Рецепты вкусные с рыбой: Вкусные рецепты из рыбы и морепродуктов от наших кулинаров

alexxlab 01.04.1980 0 Comments

Содержание

Запеченная рыба, запеченная рыба в духовке, рецепты из рыбы

Запечённая рыба с томатами и луком по-гречески

В сезон спелых и вкусных овощей лучше использовать свежие помидоры, а зимой можно обойтись и консервированными.

Запечённая рыба с томатами и луком по-гречески

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

135 минут

PT2h25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

418 ккал

Время

135 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

418 ккал

Ингредиенты

Рыба (филе палтуса или трески)

900 г

Лук (репчатый)

450 г

Чеснок

2 зубчика

Вино (сухое)

½ стакана

Масло (оливковое)

2 ст. л.

Перец (паприка молотая)

1 ч. л.

Корица (молотая)

⅛ ч. л.

Петрушка

по вкусу

ЛУЧШИЙ рецепт для любой РЫБЫ, чтобы она получилась СОЧНОЙ НЕЖНОЙ! Вкусная рыба под шубкой в духовке

Любая рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной и вкусной. Советую приготовить и побаловать свою семью.

Чтобы приготовить рыбу под шубкой в духовке:

Филе рыбы – 500 г (у меня хек)
Яйцо – 2 шт.
Батон – 3 кусочка
Сахар – щепотка
Соль, черный молотый перец по вкусу
Сыр – 100 г (я использовала моцареллу)
Сливки 10% — 300 г
Лук – 1 шт.

Рыбу нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить.
Отрезать корки батона, мякиш измельчить руками и залить сливками.
Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить щепотку сахара.
Сыр натереть на терке.

Взбить яйца, добавить сыр, батон со сливками, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить зелень или любимые специи для рыбы.
Форму смазать сливочным маслом, выложить лук, сверху кусочки рыбы, залить яично-сливочной смесью.
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, как приготовить, что приготовить, рецепт, как приготовить рыбу, рыба рецепты, рыба, хек, минтай, в духовке, треска, рыба в духовке, рыба в духовке рецепт, хек в духовке, хек рецепты приготовления, хек рецепты, рыбная запеканка, как вкусно приготовить рыбу, минтай в духовке, рыбные блюда в духовке, минтай рецепты,

Простые и вкусные рецепты из омуля FROST FISH

Своим специфическим вкусом деликатес заслужил любовь гурманов. Он легко усваивается и содержит большое количество таких полезных микроэлементов, как никель и цинк.

У полезного и питательного филе есть только один недостаток: добыть омуля не так-то просто, а попробовать его икру – почти невозможно, так как ловля омуля во время нереста запрещена на законодательном уровне.

Особенность приготовление омуля в том, что ему требуется минимум масла при любом способе приготовления.

Запеченный омуль

Приготовленная в фольге целая тушка – самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт.

Ингредиенты:

омуль средних размеров;
половина лимона;
соль, перец.

При желании можно использовать пряности и приправы: с омулем хорошо сочетаются все стандартные смеси для приготовления рыбных блюд.

На первом этапе приготовления тука очищается, из неё извлекаются внутренности. После промывания и просушивания в тушку закладывается начинка: зелень, с кусочками лимона. Фаршированная рыба заворачивается в три слоя в пищевую фольгу и укладывается в духовку разрезом вверх. Такое положение не даст соку вытечь на противень. Не стоит увлекаться специями: у омуля интересный вкус и без них режим работы духовки – 40 минут при температуре 180 градусов. Если хочется получить золотистую румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть фольгу.

К запеченному омулю отлично подходит гарнир из отварного картофеля или пюре.

Тушеный омуль

Этот рецепт можно назвать «Быстро и просто!», тем не менее, рыба получается мягкой, сочной, диетической.

Ингредиенты:

рыбина;
1 кг картофеля;
4 средних спелых помидора;
столовая ложка сока лимона.
Соль и перец добавляются по вкусу.

Почищенную промытую тушку с удалёнными внутренностями нужно порезать на куски, шириной 5 – 6 см. Можно сразу разобрать тушку на филе, и использовать только мякоть, так блюдо будет удобнее есть. Картофель и помидоры нарезаются кружочками.

Толстостенная кастрюля с нешироким дном смазывается растительным маслом, на дно укладывается слой овощей, на них куски рыбы, их нужно сбрызнуть соком лимона. Теперь снова укладывается слой картофеля с помидорами, а на них – подготовленная рыба. Верх хорошенько сбрызгивается соком лимона. Осталось плотно закрыть крышку и тушить на небольшом огне в течение 45 – 50 минут.

Тушёного омуля можно готовить немного по-другому. Приготовленные куски нужно сначала обжарить, тогда она будет более ароматной и сочной, так как сок запечатается внутри куска. В остальном способ приготовления не меняется. Порцию в тарелке рекомендуется посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сверху кружочек лимона.

Омулевая уха

Первое рыбное блюдо тоже получится отменным: наваристым, сытным, ароматным, его оценит вся семья без исключений.

Ингредиенты: на одну рыбину небольшого размера потребуется литр воды, 3 картофелины, крупная морковка, луковица средних размеров. А ещё соль, перец, три лавровых листа, свежая мелко порезанная зелень.

При разделке все внутренности нужно удалить, а голову с плавниками можно оставить, они улучшат вкус ухи. Только жабры нужно вырезать обязательно, они дают горчинку при варке.

В кипяток кладётся порезанные небольшими кубиками или соломкой морковь, картофель, затем куски рыбы средних размеров. Луковица разрезается на 4 части, и кладётся в кастрюлю чуть позже. Уха варится до момента, когда рыба становится совсем мягкой и легко отделяется от костей, обычно на это уходит 40 – 45 минут. В конце лук убирается, в кастрюлю добавляется несколько лавровых листочков. Прежде чем подавать на стол, нужно дать ухе настояться в течение получаса. Свежая зелень добавляется непосредственно в тарелку.

Жареный омуль

Чтобы на жареной рыбе образовалась хрустящая корочка, при жарке нужно соблюдать определённые правила.

Тушку нужно почистить, удалить все внутренности, голову, плавники. Можно убрать хвост, но многие считают его особым деликатесом. С боков сделать продольные глубокие надрезы. Подготовленная тушка посыпается солью и свежесмолотым перцем. Специи рекомендуется слегка втереть в кожу, режется на небольшие куски

Куски обваливаются в подсоленной муке с помощью обычного полиэтиленового пакета, затем жарятся по 15 минут на одну сторону на среднем огне. Чтобы довести рыбу до готовности, нужно снять её со сковороды, и усилить огонь. Когда сковорода дополнительно нагреется, нужно ещё раз обжарить рыбу по 5 минут с каждой стороны уже на сильном огне. Такая технология обжаривания оставляет мякоть сочной, и позволяет получить золотистую хрустящую корочку. Тушка хорошо прожаривается, а ароматная корочка делает блюдо ещё вкуснее. При подаче хорошо сбрызнуть лимонным соком.

Котлеты

Котлеты из омуля получаются оригинальными и очень аппетитными. Способствуют этому особенности рыбы и тонкости её приготовления.

Ингредиенты:

две тушки средних размеров;
две луковицы;
два яйца;
100 г муки;
четыре ломтика белого хлеба без корочек;
соль и перец.

При подготовке лучше заранее удалить косточки, так будет удобнее работать с фаршем.

Куски рыбы, намоченный и отжатый хлеб, лук пропускаются через мясорубку, в полученный фарш добавляются яйца, соль. Если добавить туда же мелко нарубленную зелень, котлеты будут выглядеть ещё более аппетитно. Готовый фарш солят и перчат.

Котлеты можно формировать овальными или круглыми, оптимальный размер 7 – 8 см в диаметре. Фарш хорошо вымешивают, котлеты обваливают в подсоленной муке, и жарят по 5 минут на сторону на среднем огне. Затем уменьшают огонь до минимума, закрывают сковородку крышкой, и готовят ещё 12 минут. В муке обваливают только для того, чтобы на котлетах сформировалась красивая поджаристая корочка. Тем, кто не любит корочку на котлетах, муку использовать не нужно: котлеты не развалятся, так как у омуля упругое мясо, а в рецепте есть яйца, хорошо склеивающие котлетный фарш.

Омуля принято называть «царской рыбой»: у него неповторимый нежный вкус, который вам наверняка понравится. Предложенные рецепты подойдут для обычного семейного обеда, и на праздничное застолье.

Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Главная » Рыба » Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Рыба на ужин — это самое лучшее, что можно придумать для трапезы в конце дня. Во-первых, рыба легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.

1. «Рыба по-французски» на ужин

Ингредиенты:

Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
Помидор — 1 шт.
Натуральный йогурт — 1 ст. л.
Сыр нежирный — 75 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Наше блюдо готово.

2. Рыба на ужин — Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

1 красный перец
1 томат средний
500 г филе трески (или другой белой рыбки)
1 лайм
1/2 белого лука
2 зубчика чеснока
базилика, петрушка, розмарин
молотый черный перец, куркума
оливковое масло

Приготовление:

Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут 5.
Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!
Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

3. Рыба на ужин — Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
3 ломтика лимона
Щепотка сухого чеснока
Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
Соль

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду или просто завернуть в фольгу. Прикрывать или нет — не принципиально.
Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.
Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если Вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.
Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.
Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).

4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

Горбуша — 1 шт.
Грибы лесные замороженные — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Молоко — 100–130 мл
Зелень
Соль, перец, специи по вкусу
Сыр твердый — 100 г
Лимон

Приготовление:

Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной.
Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.

5. Филе рыбы, запеченное под горчицей

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 500 г (у нас треска)
Горчица 2 ст. л (не острая)
Масло оливковое — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Источник

Блюда из рыбы. Простые и вкусные рецепты из красной рыбы

Всем известно, что блюда из рыбы должны быть регулярно в нашем рационе. Минимум 2-3 раза в неделю мы должны готовить рыбные блюда. Ценность рыбы определяется содержащимися в ней микроэлементами, витаминами, ненасыщенными жирными кислотами, прежде всего омега -3, омега — 6. Безусловно, качество рыбы зависит от того, в каких условиях она обитала, чем питалась, была ли заморожена. Самая ценная – это рыба, выловленная промысловым способом, а не выращенная в искусственных водоемах. Но зачастую рыбу мы покупаем в магазинах, и остается только надеяться, что она без вредного содержимого.

Красная рыба – это семейство дорогих и популярных видов рыб. Издавна на Руси были популярны блюда из стерляди, семги, белуги. Сейчас у нас на столе часто готовятся блюда из лосося, семги, форели. Употребляющие регулярно красную рыбу, в три раза меньше болеют гипертонией, онкологическими заболеваниями, нервными расстройствами, атеросклерозом, нарушением кровообращения и обмена веществ. Врачи советуют съедать минимум 300 гр. такой рыбы в неделю.

У каждого свои предпочтения в способах приготовления рыбы – одни предпочитают жареную, другие запеченную в духовке, а третьи – вареную или приготовленную на пару. Удобна красная рыба тем, что готовится она довольно быстро, не более 20 минут. Мясо красной рыбы очень вкусное и нежное, а рецептов блюд из рыбы огромное количество. Рыбу солят, жарят, запекают в фольге или на гриле.

Красная рыба хороша тем, что из нее можно приготовить сразу несколько вкусных блюд. При разделке отрезаем голову, плавники, хвост – эти части пойдут на уху. Хвостовую часть разделаем и засолим. А остальную рыбу можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Таким образом, получится три разных блюда из рыбы.

Сегодня я предлагаю несколько простых и вкусных рецептов горячих блюд из красной рыбы (лосося, семги, форели, горбуши).

Вкусные блюда из красной рыбы пошагово с фото:

Рыба, запеченная в сливках

Такая рыба готовится очень просто и быстро, обладает нежнейшим вкусом. Единственный недостаток – из-за сливок немало калорий в этом блюде.

Ингредиенты:

любая красная рыба – 1,5 кг.
морковь – 3 шт.
специи и прованские травы
растительное масло
соль, перец по вкусу

для соуса:

сливки 20% — 200 мл.
зелень петрушки или укропа по вкусу

Рыбу разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, сложить в форму для запекания.

Для гарнира вместе с рыбой очень вкусно запечь морковь, нарезанную кружочками, хотя на ваш вкус вы можете придумать любой другой гарнир.

Рыбу залить сливками и запекать при температуре 180 ° С около 30 минут.

Аналогичный рецепт запеченной в сливках рыбы, но более праздничный. Готовится также проще простого, а на праздничном столе смотрится изысканно.

Семга в сливочном соусе с красной икрой

Ингредиенты:

любая красная рыба – 1 кг.
растительное масло
прованские травы или приправа для рыбы
соль, перец по вкусу
для соуса:
сливки 20% — 200 мл.
куркума или порошок карри — 2 ч. л.
зелень петрушки или укропа

Рыбу, как и в первом рецепте, разделываем на порционные куски, солим, перчим и посыпаем приправами.

Готовим сливочный соус. В отдельной посуде смешиваем сливки и куркуму, хорошо размешиваем до однородной массы. От куркумы соус приобретает красивый золотистый цвет.

Рыбу выкладываем на противень и заливаем полученным соусом. Добавляем немного красной икры.

Запекаем в духовке при температуре 200 °С 20 — 25 минут. Посыпаем свежей нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Красная рыба, запеченная с сыром моцарелла и овощами

Быстрый рецепт на семью или компанию с минимальными затратами времени.

Ингредиенты:

любая красная рыба целиком – 1 шт.
сыр моцарелла (маленькие шарики) – 100 гр.
помидоры черри – 100 гр.

Тушку рыбы промыть, почистить, посолить и поперчить.

В брюшко уложить кружочки сыра моцарелла и маленькие помидоры. Рыбу немного сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом.

В качестве гарнира вместе с рыбой можно запечь любые овощи. Овощи укладываем рядом на противень и немного сбрызгиваем маслом.

Запекаем на гриле около 30 минут.

Для любителей здорового питания следующий рецепт.

Лосось на пару со шпинатом

Ингредиенты:

лосось – 500 гр.
свежий или замороженный шпинат – 300 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
лимон – ½ шт.

Лосося на пару будем готовить в пароварке. Чтобы рыба не прилипла, немного смажьте дно подсолнечным маслом (можно застелить пергаментной бумагой). Посыпаем рыбу приправами, можно положить несколько веточек розмарина. Для готовности рыбы на пароварке достаточно 20 минут.

Чеснок мелко нарежьте и обжарьте немного на сковороде.

К чесноку через 2-3 минуты добавьте нарезанный шпинат, убавьте огонь и еще немного потушите. Заправьте шпинат лимонным соком.

На тарелку уложите шпинат, а наверх рыбу.

Очень вкусно рыбу на пароварке готовить с шампиньонами, которые можно положить на другую полочку пароварки.

Вкусно, быстро и полезно.

Красная рыба на гриле с орехами

Такая рыбка выглядит очень аппетитно, можно подать ее и на праздничный стол.

Ингредиенты:

любая красная рыба целиком – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
помидор – 2-3 шт.
орехи – 100 гр.
перец чили – ½ стручка
лимон – 1 шт.
розмарин, кардамон, черный перец, соль по вкусу

Берем целую тушку рыбы, срезаем плавники.

Осторожно удаляем хребтовую кость и мелкие кости. Рыбу расправляем в виде филе. Посыпаем приправами и поливаем лимонным соком.

Лук режем кольцами, помидоры и перец чили кружочками. Укладываем на филе овощи, сверху укладываем пару веточек розмарина.

Из орехов в наличии оказался фундук, вот его-то я и положила на овощи. Думаю, можно пробовать такую рыбку и с другими орехами.

Теперь немного сбрызгиваем рыбу оливковым или подсолнечным маслом и отправляем в духовку на режим «гриль». Запекаем 30 минут до классической корочки.

Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:

лосось — 1 кг.
сыр – 150 гр.
репчатый лук – 1 шт.
сыр моцарелла – 100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
майонез – 100 гр.
лимон – ½ шт.
дижонская горчица – 2 ст. л .

Разделываем рыбу, удаляем кости, филе лосося выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Рыбу солим, перчим, посыпаем приправами.

Режем кольцами или полукольцами репчатый лук и укладываем на рыбу. Смешиваем в отдельной миске майонез, горчицу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Этим соусом смазываем рыбу с луком. Посыпаем тертым сыром.

Разогреваем духовку до 200°C и запекаем 15 минут. Затем духовку переключаем на гриль и запекаем еще 3-4 минуты до красивой золотистой корочки.

Итак, как видим, блюда из любой красной рыбы готовятся просто и быстро, а выглядят празднично. Именно поэтому они являются частым гостем в нашем меню.

Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вам понравились рецепты и вы попробуете приготовить рыбные блюда для торжественных событий или для семейного ужина.

Буду вам очень благодарна , если поделитесь ссылкой на статью в социальных сетях.

Как вкусно приготовить рыбу -пошаговый рецепт с фото

Описание

Идеальный вариант для семенного ужина: запеченная рыба, под сырной корочкой.

Готовится настолько просто, достаточно быстро, а уж о нежном вкусе и дивном аромате этого блюда — и говорить не приходится.

Ингредиенты:

Нам потребуется:

филе форели 800 гр.,
сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки,
лимон — 1 шт.,
две луковицы,
оливковое масло — 2 ст. ложки,
два стручка сладкого болгарского перца (жёлтого и зелёного),
150 гр. тёртого сыра,
зелень укропа — 50 гр.,
соль, молотый перец,
чеснок — 3 зубчика.

Как приготовить:

как вкусно приготовить рыбу

1) Филе форели вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, посыпать сушёным тимьяном и немного поперчить. Оставить в прохладном месте на 10 минут.

2) Лимон вымыть и порезать тонкими кружочками, удаляя семена. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать произвольно, но лучше кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.

3) Духовку нагреть до 190°С. Лист фольги уложить на противень смазать 1 ст. ложкой масла. Сверху выложить кружочки лимона, на них кольца лука.

4) У стручков сладкого перца аккуратно вырезать плодоножки с сердцевиной, почистить от семян, промыть. Мякоть нарезать колечками. На лук выложить рыбу, посолить и покрыть кольцами сладкого перца.

5) Фольгу завернуть и поместить в разогретую духовку, на 30 минут. Тем временем, сыр натереть на крупной стороне тёрки. Спустя время достать из духовки противень, фольгу осторожно развернуть, рыбу посыпать сыром и отправить снова в духовку, но уже только на 5 минут.

6) Укроп сполоснуть в холодной воде, стряхнуть лишнюю жидкость и мелко нарезать. Рыбу, запеченную в духовке с перцем, переложить на блюдо (без лука и лимона), посыпать сверху измельчённым укропом и подать на стол.

Приятного аппетита!

🚩 Рыба для правильного питания в духовке: 16 вкусных рецептов

Чтобы приготовить очень вкусную рыбу и сделать ее полезной для здоровья, стоит присмотреться к рецептам, где она выполнена запеченной или тушеной. Ее можно и сварить, но часть вкусовых характеристик будет потеряна. Поэтому, для последователей ПП питания подойдут рецепты, представленные ниже в сопровождении пошаговых фото.

Тушеная с овощами

Наиболее простое блюдо из рыбы, которое является диетическим и, в тоже время, может стать полноценным обедом или ужином — это свежая тушеная рыба в пряных травах.

Треска или судак ½кг
Горбуша ½кг
Укроп и базилик ½пучка
Сливки жирностью 15% 100мл
Вино белое сухое 100мл
Розмарин, орегано сушеные 2веточки
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Калории: 200 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 4.3 г

Углеводы: 5 г

С сыром

Для подачи на праздничный стол можно выполнить блюдо из запеченной красной рыбы под сырной шапкой с соусом из кресс-салата. Оно одновременно и вкусное, и полезное.

Ингредиенты диетического рецепта:

Форель свежемороженая и охлажденная – 1,5 кг.
Кресс-салат (если найти его проблематично, можно заменить любой зеленью, которая больше всего нравится) – приблизительно 5-6 столовых ложек в рубленом виде.
Огурец малосольный – 2 шт. среднего размера.
Сметана нежирная – 300 г.
Сыр твердых сортов, желательно острый – 250 г.
Лимон – 1/2 шт.
Соль белый молотый перец – по вкусу.

КБЖУ такой запеченной диетической рыбы на 100 г. составляет:

Калорийность – 320 г.
Белки – 10,4 г.
Жиры – 6,3 г.
Углеводы – 5,3 г.

Чтобы приготовить такую диетическую рыбу, необходимо соблюдать следующую технологию:

Тушку форели распластовать, вынимая хребет и все реберные косточки.
Приготовить 2 больших куска фольги.
Форель посолить с двух сторон, интенсивно сбрызнуть лимонным соком, поперчить.
Положить филе в фольгу.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать со 100 г сметаны. Полученной смесью интенсивно намазать верхнюю часть рыбы.
Поднять края фольги таким образом, чтобы сверху она не закрывала форель, в противном случае сыр со сметаной смажутся.
Поставить в духовой шкаф, который был предварительно разогрет до отметки 180°С и запекать приблизительно 20 минут. Необходимо следить за рыбой, чтобы сметанно-сырная корочка не подгорела.
Для приготовления соуса к подаче рыбы необходимо — натереть на мелкой терке малосольный огурец, смешать его с оставшейся сметаной.
Кресс-салат или какую-либо другую зелень вымыть, тщательно просушить и очень мелко нарубить. Добавить к сметане, посолить, поперчить смесь и все интенсивно размешать для равномерного распределения ингредиентов.
Подача диетической рыбы осуществляется непосредственно в фольге – она разрезается на порционные куски, а соус подается в отдельном соуснике.

С кабачками

Существуют разные блюда из палтуса – к диетическим можно отнести палтус, тушенный с морковью и кабачками. Для него понадобятся следующие компоненты:

Филе палтуса – 400 г.
Лимон – 1/2 шт.
Морковь – 1 корнеплод.
Кабачок или цуккини – 1 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки нежирные – 100 мл.
Белое сухое вино – 50 мл.
Мука – 1/2 ст.л.
Соли, черный перец – по вкусу.
Масло постное, желательно оливковое extra virgin olive oil 2-3 ст.л.

КБЖУ такого диетического палтуса на 100 г:

Калорийность – 198 г.
Белки – 7,3 г.
Жиры – 5,2 г.
Углеводы – 3 г.

Процесс приготовления заключается в следующей последовательности действий:

Палтус разрезать на небольшие куски, натереть их солью и перцем и оставить в холодильнике до тех пор, пока подготавливаются следующие ингредиенты.
Морковь очистить, нарезать на половинки кружочков достаточно тонко.
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Кабачки нарезать небольшими дольками.
Разогреть на сковороде растительный жир, готовим в нем сначала лук до прозрачности, затем дополняем его другими овощами. Процесс правильного тушения в этом случае должен протекает не больше, чем 2-3 минуты, чтобы овощи в результате не стали слишком мягкими в итоговом блюде.
Затем добавить сюда рыбу и закрыть крышкой. Интенсивность огня должна быть минимальной.
Пока тушится рыба, развести в 2-3 столовых ложках сливок муку. Добиться такого состояния, чтобы не было комочков. Затем влить оставшуюся часть сливок в смесь и еще раз интенсивно размешать.
Затем тонкой струйкой влить сливки в рыбу. Слегка помешать и продолжить тушение.
Общее время термической обработки рыбы не должно превышать 25 минут.

Котлеты

Чтобы приготовить диетические запеченные котлеты, нужно потратить совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Для рецепта понадобятся:

Берекс или хек – 1 кг.
Мякиш белого хлеба – 100 г. + молоко 2 ст.л. для размягчения хлеба.
Соль и молотый перец – по вкусу.
Лук репчатый – 1 маленькая головка.
Чеснок – 2 зубка.
Свинина – 160 г.
Яйцо куриное – 1 шт.

КБЖУ в 100 г. диетических рыбных котлет:

Калорийность – 238 г.
Белки – 6,3 г.
Жиры – 5,2 г.
Углеводы – 3,1 г.

Пошаговый рецепт диетических котлет:

Разделить рыбу на половинки, удалить косточки и перемолоть ее вместе со свининой на мясорубке.
Туда же отправить лук. Добавить его в рыбный фарш, посолить, поперчить. Всё интенсивно вымешать.
Хлебный мякиш залить молоком и дать постоять 2 минуты.
Яйцо вбить в фарш, добавить туда раскрошенный руками белый хлеб. Еще раз перемешать фарш.
Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой. Аккуратно руками сформовать котлетки — их можно ни в чем не обваливать, так как они не будут жариться.
Выложить их на пергамент и отправить противень в духовой шкаф. Готовим их на протяжении 20 минут.
Чтобы они вышли вкусно, стоит периодически заглядывать в духовку, убеждаясь, что они не подгорают. Если котлетки начали слишком быстро румяниться сверху или снизу, то можно их смазать небольшим количеством растительного масла при помощи силиконовой кондитерской кисточки. Эта процедура сохранит их сочными изнутри.

По-волжский

Карп, фаршированный гречкой, по-волжский – отличный вариант получить полноценный вкусный ужин, сохраняя принципы правильного питания. Для рецепта нужно подготовить следующие компоненты:

Карп – 2 штуки среднего размера.
Гречневая крупа в сухом виде – 1/2 стакана.
Луковица – 2 большие головки.
Сметана – 200 г.
Сухари для панировки.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания.

КБЖУ такого диетического карпа на 100 г:

Калорийность – 248 г.
Белки – 4,9 г.
Жиры – 4,6 г.
Углеводы – 9,4 г.

Пошаговый процесс приготовления ПП блюда:

Карпов очистить от чешуи, выпотрошить и промыть изнутри и снаружи. Обязательно удалить жабры у рыбы.
Гречневую крупу прожарить на раскаленной сковородке на протяжении 2 минут. Необходимо все время ее помешивать, чтобы она не подгорела.
Затем закипятить 200 мл воды, всыпать туда крупу, слегка посолить и сварить кашу до тех пор, пока вода полностью не впитается гречкой. Важно, чтобы она получилась слегка плотной и недоваренной.
Лук нарезать полукольцами и обжарить его на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
Затем необходимо его смешать вместе с гречкой и добавить в эту смесь и приблизительно половину сметаны. Интенсивно размешать, нафаршировать брюшка карпа такой смесью.
Сверху рыбу посолить, натереть перцем смазать остальной частью сметаны и обвалять в панировочных сухарях.
Положить на пергамент, завернуть его края сверху, закрепляя над рыбой и отправить в духовой шкаф приблизительно на 25-35 минут при температуре 200°С.
Периодически заглядывать и проверять состояние диетической рыбы.

С шампиньонами

Вкусно можно запечь красную рыбу с грибами. Лучше всего для этого подходят шампиньоны, вкус которых идеально сочетается с семгой или форелью.

Компоненты диетического рецепта:

Форель, семга, чавыча или какая-либо другая красная жирная рыба – 600 г.
Шампиньоны – 500 г.
Лук репчатый – 2 штуки.
Укроп – 1 пучок.
Оливковое масло – 2 ст.л.

КБЖУ такой диетической рыбы с шампиньонами на 100 г. будет:

Калорийность – 230 г.
Белки – 8,4 г.
Жиры – 6,3 г.
Углеводы – 3 г.

Процесс приготовления:

Красную рыбу необходимо расфилеить и нарезать на порционные куски.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук.
Грибы промыть, почистить, разрезать на четвертинки. Добавить к луку и тушить приблизительно 5-7 минут.
Когда они уменьшатся приблизительно в половину от своего первоначального объема, и жидкость слегка выпарится, в жареную компоненту можно добавлять рыбу. Она выкладывается кусочками слегка перемешав, но не допуская разделения рыбы на более мелкие куски, закрыть сковороду крышкой.
Готовить необходимо приблизительно на 20 минут на слабом огне. Такая тушеная диетическая красная рыба идеально подходит для полноценного ужина – она питательная за счет большого содержания белков, но не калорийная. К тому же, процесс насыщения будет длиться долго, так как грибы достаточно медленно перевариваются организмом.

В томатном соусе

Вкусно можно приготовить скумбрию, запеченную диетическую в томатном соусе. Для этого лучше всего взять скумбрию, так как ее специфический жирный привкус несколько нейтрализуется вкусом помидор, что делает рыбу еще более вкусной.

Ингредиенты ПП рецепта:

Скумбрия – 2 шт. среднего размера
Лук репчатый – 2 головки.
Укроп – 1 пучок.
Томатная паста – 4-5 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.

КБЖУ такой диетической запеченной скумбрии в томате на 100 г:

Калорийность – 196 г.
Белки – 4,3 г.
Жиры – 5,2 г.
Углеводы – 2,3 г.

Пошаговый диетический рецепт:

Скумбрию необходимо разморозить, выпотрошить, отрезать голову, разделать на филе и удалить хребтовую и реберные косточки.
Разрезать на порционные куски и отложить в сторону.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанный полукольцами или кубиками репчатый лук. Добавить томатную пасту и мелко рубленный укроп. Все посолить и поперчить.
Выложить рыбу на жареный лук в томате, добавить 2 столовые ложки воды, слегка перемешать, чтобы не разломать скумбрию.
Закрыть крышкой и тушить 20 минут до полной готовности.

С брокколи в рукаве

Запекая морского окуня или хека с овощами, можно получить полноценное блюдо, которая подойдет для диетического питания. Если же для этого использовать брокколи и нежирные сорта рыбы, то количество калорий будет минимальным.

Ингредиенты диетического рецепта:

Филе белой морской рыбы – 600 г.
Брокколи – 500 г.
Лук репчатый – 1 штука.
Сметана – 100 г.
Лимон – 1/2 штука.
Укроп – 1 пучок.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Сливочное масло – 40 г.

КБЖУ такой запеченной рыбы с брокколи на 100 г. составляет:

Калорийность – 140 г.
Белки – 6,1 г.
Жиры – 3,3 г.
Углеводы – 4 г.

Пошаговый рецепт:

Рыбу разобрать на филе, нарезать на порционные кусочки.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Их необходимо отварить на протяжении 3-4 минуты в слегка подсоленной воде.
Лук нарезать на небольшие дольки. Смешать вместе с отварной брокколи. Посолить, добавить сюда сметану и интенсивно размешать.
Подготовить рукав. Положите в него овощи в сметане. Добавить сюда кусочки рыбы, которые были предварительно сбрызнуты лимоном. Положить нарезанное на кусочки сливочное масло.
Плотно завернуть пакет, слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.
Отправить в духовку на запекание приблизительно на 20 минут. Температура должна быть около 200°С.

Скумбрия с лимоном и зеленью

Для соблюдения диеты и правильного питания подойдет следующий вариант рецепта, к которому необходимо подготовить такие ингредиенты, как:

Скумбрия – 2 шт.
Лук репчатый – 4 головки.
Лимон – 1 шт.
Укроп – 1 большой пучок.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Горчица – 1 ч.л.
Растительное масло для смазывания формы и рыбы.

КБЖУ запеченной скумбрии:

Калорийность – 228 г.
Белки – 6,7 г.
Жиры – 4 г.
Углеводы – 3,1 г.

Процесс приготовления:

Скумбрию необходимо выпотрошить, промыть изнутри и снаружи и выложить в прямоугольную форму, которая была предварительно смазана растительным маслом. Рыбу необходимо укладывать брюшком вверх, предварительно смазав ее постным жиром.
Половину лимона нарезать тонкими ломтиками.
Из второй половины лимона отжать сок и сбрызнуть им внутреннюю полость брюшка рыбы.
Горчицей смазать наружную и внутреннюю части скумбрии.
Лук репчатый нарубить мелкими кубиками. И нафаршировать им брюшную полость рыбки.
Прикрыть сверху листом фольги и отправить в духовой шкаф на 25 минут.
За 10 минут до окончания приготовления фольгу можно убрать для того, чтобы образовавшаяся жидкость слегка испарилась.

Карп фаршированный рисом

Чтобы приготовить рецепт для соблюдения диеты, можно запечь карпа, начиненного рисом и грибами. Для диетического рецепта понадобятся такие ингредиенты, как:

Карп зеркальный – 1 крупная штука.
Рис – 1/3 стакана сухой крупы.
Вешенки или шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 головка.
Чеснок – 2 зубка.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль белый молотый перец – по вкусу.

КБЖУ такого карпа на 100 г:

Калорийность – 268 г.
Белки – 7,2 г.
Жиры – 4 г.
Углеводы – 7 г.

Процесс приготовления ПП рецепта:

Карпа выпотрошить, удалить жабры, очистить от чешуи.
Рис слегка отварить в подсоленной воде. Он должен быть готов наполовину.
На растительном масле обжарить измельченный лук и чеснок, затем добавить сюда грибы и тушить до уменьшения их объема в половину.
Карпа сверху смазать небольшим количеством постного жира посолить, поперчить.
Полученной массой начинить брюшко. Выложить аккуратно на фольгу или пергамент, плотно завернуть и отправить в духовой шкаф на 30 минут для приготовления.

Тушеная рыба в мультиварке

Если хочется максимально быстро приготовить вкусное блюдо, отличающееся пикантностью, но сохраняющее максимум пользы, стоит воспользоваться рецептом морского черта в остром соусе.

Компоненты:

Морской черт – 1,5 кг
Лук – 2 шт.
Помидоров – 6 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Имбирь – 3 см корешка.
Перец чили – по вкусу.
Йогурт натуральный – 150 мл.
Масло растительное – 3 ст.л.
Куркума, кориандр – по 1 чайной ложки.
Сахар – 1 ст.л.
Соли – 1/2 ст.л.

КБЖУ:

Калорийность – 208 г.
Белки – 6,3 г.
Жиры – 5 г.
Углеводы – 3 г.

Рецепт приготовления:

Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.
Сложить в чашу мультиварки.
На сковороде обжарить в постном масле лук, чеснок натертый корешок имбиря. Добавить сюда куркуму, кориандр, натуральный йогурт, мелко рубленные острый перец чили, сахар, соль. Все интенсивно перемешать и выложить сверху на рыбу.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожуру и мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить в чашу мультиварки, закрыть крышку и поставить на процесс варки на 30 минут.

Паста

Блюда из рыбы диетические могут иметь разный вид и форму. Стоит один раз попробовать пасту из рыбы, которую можно намазать на подсушенные кусочки тостов, чтобы полюбить этот рецепт.

Для него нужно взять следующие составляющие:

Хек – 500 г.
Лук репчатый – 1 головка.
Масло сливочное – 3 ст.л. в растопленном виде.
Укроп – 1 маленький пучок.

КБЖУ такого паштета на 100 г:

Калорийность – 178 г.
Белки – 4,1 г.
Жиры – 3,2 г.
Углеводы – 1,5 г.

Процесс приготовления:

Сварить хек, остудить его, обобрать от костей.
Промыть укроп, просушить его бумажными полотенцами, очень мелко нарубить.
Лук репчатый измельченный мелкими кубиками обжарить на сливочном масле.
Соединить все компоненты в одной чаше блендера и перемолоть в паштет. Посолить, добавить перец по вкусу тщательно размешать, сложить форму и, закрыв плотно крышкой, отправить в холодильник на 2 часа, чтобы масса немного загустела.

Шаурма

Для этого рецепта необходимо подготовить такие компоненты:

Лаваш – 1 лист.
Тушеную красную рыбу – 2 больших стейка.
Листья салата – 5 листьев.
Сметану – 2 ст.л.
Томаты – 1 шт.
Натертый на мелкой терке сыр – 1/2 стакана.

КБЖУ рыбной шаурмы в 100 г:

Калорийность – 261 г.
Белки – 4,3 г.
Жиры – 5,2 г.
Углеводы – 8 г.

Пошаговый процесс:

Рыбу потушить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Остудить обобрать от костей.
Лаваш разложить на столе. Положить на одну сторону вымытые листья салата.
Томат обдать кипятком, снять с него шкурку и нарезать половинками кружочков. Положить сверху на листья салата. Дополнить теплой рыбой.
Сыр натереть на терке, смешать его со сметаной. Распределить соус по начинке и аккуратно завернуть лаваш, формируя шаурму.
Сверху смазать либо сметаной, либо размягченным сливочным маслом. Отправить в духовку на запекание на 5-10 минут, пока не расплавится сыр и не образуется румяная корочка на лаваше.

Диетический салат

Полезной может быть рыба, которая подана в форме салата. Причем, такое блюдо станет идеальным полноценным завтраком. Достаточно для этого просто предварительно запечь треску или хек и тогда на приготовление придется потратить всего лишь 10 минут.

Ингредиенты:

Филе запеченной рыбы – 600 г.
Яйца куриные – 4 шт.
Белый батон или хлеб – 4 больших куска.
Любые листья салата – 1 большой пучок.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Яблочный уксус – 1 ст.л
Горчица дижонская – 1 ч.л.
Соль по вкусу.

Из данных ингредиентов получается 4 порции диетического салата.

КБЖУ такого салата на 1 порцию составляет:

Калорийность – 140 г.
Белки – 6,7 г.
Жиры – 1,3 г.
Углеводы – 2 г.

Пошаговый процесс приготовления:

Рыбу необходимо запечь в духовке. Если это филе, то оно отправляется сразу в пергаменте или в фольге в духовой шкаф, если это целые тушки, их сначала необходимо выпотрошить.
После того, как рыба испечется, необходимо разделить ее на небольшие кусочки, удаляя попутно все кости.
Подача салата может быть осуществлена, как в горячем, так и в холодном виде.
Белый хлеб нарезать на небольшие кубики, слегка сбрызнуть половиной растительного масла и отправить в духовку после рыбы на 5-10 минут для того, чтобы получились хрустящие крутоны.
Промыть листья салата, порвать их руками. Разложить на 4 тарелки.
Смешать горчицу, уксус и оставшееся оливковое масло, добавить соль. Аккуратно сбрызнуть маслом зелень, добавить сюда кубики крутонов (сухарики). Разложить кусочки рыбы.
Закипятить в кастрюле воду и очень аккуратно вбить по одному яйца. Такой способ приготовления называется — яйца-пашот. Варятся они на протяжении ровно 60-80 секунд. Внутри они будут слегка жидкими. Вылавливать их необходимо шумовкой и сразу аккуратно помещать на порционную тарелку сверху на зелень с рыбой, в которой будет осуществляться подача салата.
Сбрызнуть сверху оставшейся частью маслянно-горчичной смесью.

Яйцо разламывается при дегустации салата и желток служит частью соуса.

Суфле

Такой вариант рыбного мусса отлично подойдет для подачи на праздничный или повседневный стол в качестве холодной закуски. Благодаря кукурузе и зеленому горошку вкус получается весьма оригинальный. Но, чтобы приготовить такой рецепт, придется потратить определенное время.

Ингредиенты:

Берекс (красный морской окунь) – 2-3 шт. общим весом не менее 1,4 кг.
Кукуруза консервированная или замороженная – 70 г.
Горошек зеленый свежий – 100 г.
Лимон – 1 шт.
Желатин – 15 г.
Сливки жирные для взбивания – 200 мл.
Соль, белый или черный перец – по вкусу.

КБЖУ такого диетического рыбного мусса на 100 г. составляет:

Калорийность – 231 г.
Белки – 6,2 г.
Жиры – 5,3 г.
Углеводы – 2,7 г.

Процесс приготовления:

Рыбу почистить, выпотрошить и сварить на медленном огне в течение 10 минут.
Одновременно с этим замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Когда рыба сварится, необходимо обобрать ее от косточек. Полученный бульон не выливать. Мясо сложить в чашу блендера, и добавляя сначала 4/5 объема сливок, взбить в однородную массу. Выжать сок из цитрусового и перемешать.
Если консистенция получится слишком густой, можно добавить немного рыбного бульона.
Переложить полученную массу в отдельную чашу.
Зеленый горошек сварить. С банки кукурузы слить жидкость.
Размоченный желатин вылить в оставшуюся часть сливок и развести на огне до полного растворения. Желательно не допускать процесса кипения.
Влить полученную массу в рыбный мусс, добавить сюда зеленый горошек и кукурузу. Посолить, поперчить, все интенсивно вымешать.
Подготовить форму, в которой мусс будет остывать в холодильнике. Для этого ее желательно выстелить пищевой пленкой. Выложить мусс, а сверху закрыть краями пленки.
Отправить в холодильник не менее, чем на 2 часа или пока масса не станет однородной, плотной и достаточно застывшей.
Перед подачей аккуратно выложить мусс вместе с пленкой, затем ее снять и подать к столу, нарезая на порционные куски.

На пару

Приготовить диетическую рыбу на пару – проще всего. Достаточно только замариновать ее для того, чтобы она получилась пикантной по вкусу. Вот какие составляющие придется подготовить для реализации этого рецепта:

Филе семги – 500 г.
Горчицу – 1 ч.л.
Яблочного уксуса или белого вина – 2 ст.л.
Соль и белый свежемолотый перец – по вкусу.
Соевый соус – 2- ст.л.

КБЖУ красной рыбы на пару:

Калорийность – 221 кКал.
Белки – 9,3 г.
Жиры – 5 г.
Углеводы – 0,3 г.

Способ приготовления:

Смешать все компоненты для марианада.
Обмазать ими рыбу со всех сторон и дать ей постоять в холодильнике на протяжении не менее 3 часов.
Затем достать филе и целиком положить в чашу мультиварки.
Выставить таймер на 30 минут.

Данные рецепты позволят получить максимальную пользу от рыбы и придерживаться правильного питания и сохранять невысокую калорийность. Многие из представленных блюд могут быть с успехом поданы на праздничный стол – важно только подумать, как из лучше подать в этом смогут помочь фото с изображением готовых рецептов.

20 лучших рецептов из рыбы и морепродуктов [осень и осень]

Лучшие рецепты морепродуктов на обеденный стол. Вкусные идеи, в том числе креветки, крабы, лосось и многое другое.

Выкопайте лосося в коричневой сахарной глазури, инкрустированного орехами макадамия; Шашлык из креветок на гриле с фенхелем, сбрызнутый малиновым винегретом, или сливочно-розовым соусом для окунания, обжаренные корочкой из креветок, приготовленных по вкусу, как омар.

Эти легкие блюда идеально подходят для тех дней, когда у вас мало времени и вы ищете что-нибудь полезное, но вкусное.Благодаря 18 восхитительным рецептам креветок, крабов, рыбы и других морепродуктов, ваши вкусовые рецепторы не будут скучать с этим большим выбором блюд из меню!

Поджаренная кокосовая тилапия с гранатовой сальсой

Если вы жаждете лучших рецептов морепродуктов, тилапия станет приятным лакомством, если ее приготовить по этому рецепту. Тилапия будет нежной и невероятной с добавлением поджаренного кокоса.

Тогда, когда вы соедините рыбу с великолепными плодами граната, апельсиновым соком, кинзой и другими свежими ингредиентами, ваши вкусовые рецепторы захотят погрузиться в это чудесное блюдо.

Посмотрите здесь

Триггериш с лимоном и маслом

Триггериш — недооцененный вид рыбы, который столь же универсален, сколь и вкусен. Хотя его можно приготовить на гриле или на сковороде, наша печь по рецепту спинорога запекает его в насыщенном лимонно-масляном соусе, чтобы выжать все до последней капли аромата.

Просто заверните свежее филе спинорога в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке в течение десяти минут. Конечный результат будет сливочно-сладкой рыбой, похожей на вкус краба.

Чилийский морской окунь

Чилийский морской окунь — невероятно вкусная белая рыба в виде хлопьев, которая благодаря своей плотной мякоти идеально сочетается с маринадами и масляными соусами. Прекрасным примером этого является наш рецепт обжаренного чилийского морского окуня, в котором рыба маринуется в соевом соусе и сахарной глазури, а затем обжаривается в лимонном масле.

Чилийского морского окуня, как известно, сложно выследить, но, к счастью, его можно легко воспроизвести с другими, более распространенными видами рыб. Для достижения наилучших результатов попробуйте палтус, треску или форель.

Обжаривание рыбы дает наилучшие результаты. Кожа становится хрустящей, внутри остается плотная, но шелушащаяся белая мякоть. Он имеет мягкую и нежную консистенцию и не имеет такого подавляющего «рыбного» вкуса, как у других подобных видов.

Миски для греческих креветок и фарро

Если вы относитесь к тому типу людей, которые хотят получить больше зерна и овощей в своем рационе, потому что вы заметили, что едите так много мяса и морепродуктов, хорошая новость заключается в том, что этот рецепт позволяет Вы получите сочетание вкусных морепродуктов, которые вы любите, с добавлением зерна и овощей.

Вам понравится готовить это блюдо, ведь в нем есть сочные и сладкие креветки, без которых просто невозможно жить. Тогда вы также будете удивлены тем, насколько хорошо смесь цукини, перца, зерна и лимонного йогурта придает приятный характерный вкус этому удивительному блюду, которое легко и быстро приготовить, что является отличным вариантом при очень плотном графике.

Проверьте это здесь

Пицца с креветками и креветками

Если вы любите корочку пиццы и начинку для пиццы, эта пицца открывает вам лучший мир пиццы и морепродуктов; поскольку он сочетает в себе креветки с сыром.Эта пицца добавляет немного кукурузной муки на дно, чтобы добавить еще один интересный слой текстуры.

Кроме того, приготовление креветок с добавлением лимонного сока и цедры добавляет приятный баланс свежести пицце. Более того, как только пицца выходит из духовки, она покрывается небольшим количеством итальянской петрушки, что действительно добавляет изумительный аромат.

Проверьте это здесь

Кесадилья с креветками

Если вы любите кесадильи, вы можете немного изменить их, используя креветки вместо курицы или говядины.Смесь этих кесадильей, несомненно, восхитительна с креветками, болгарским перцем, луком, сыром и чесноком.

Хрустящие лепешки покрывают эту чудесную ароматную начинку. Это блюдо легко приготовить, и каждый раз оно приносит огромное удовольствие. Вы можете подать эти впечатляющие кесадильи со сметаной, которая станет их отличным оттенком.

Посмотрите здесь

Жареный рис с яйцом и креветками

Вам действительно нужно попробовать этот рецепт. Как только вы почувствуете, насколько это сенсационно, этот рецепт вам захочется повторять снова и снова.Хорошая новость заключается в том, что это простой рецепт, когда вам нужно что-то быстрое и приятное на вкус, когда вы не хотите тратить много времени на кухню. Креветки делают это блюдо поистине божественным.

Посмотрите здесь

Шашлык из капрезе из черненого лосося

Если вы ищете что-то с прекрасным крепким вкусом и которое может сделать обычный день немного более праздничным, тогда вам захочется попробовать эти восхитительные капрезе из череного лосося. шпажки.Вы будете искренне любить готовить это блюдо каждый раз. Все вкусы в сочетании создают необычные ощущения от ужина.

Посмотрите здесь

Карамелизированный лосось

Если вы заметили, что вы и ваша семья ели одно и то же снова и снова, и теперь вы хотите изменить меню, это изысканное и нежное блюдо, которое так дразнящий. Кроме того, лосось полезен для вас, и вы можете чувствовать себя хорошо, когда его едите. Но вы также не откажетесь от сладкого, поскольку сахар используется в процессе карамелизации.

Проверьте это здесь

Shrimp & Tofu Pad Tai

Если вы жаждете ресторанного Pad Thai, то этот рецепт для вас. Это потрясающий рецепт, который не слишком сложен, поэтому вам будет приятно его выполнять.

Вы оцените, что вы можете приготовить еду менее чем за тридцать минут, и это здорово, если ваш супруг неожиданно приглашает друзей на ужин и ничего вам не говорит. В этом рецепте сочетаются ростки фасоли, креветки, тофу, курица и даже кинза, которые добавляют интриги вкусовым качествам этого блюда.

Посмотрите здесь

Паста с морепродуктами

Если вы любите и пасту, и морепродукты, то это блюдо вам понравится. Это радостное блюдо, из которого можно вкусно и сытно поесть. Сливочный соус добавляет красоты этому рецепту. Это рецепт, из которого получатся отличные остатки еды, которые на следующий день можно будет взять с собой в офис на обед.

Посмотрите здесь

Flounder Meunière

Возможно, вы уже давно не замечаете камбалу. Пришло время снова включить его в свое меню.Рыба не подавляющая, поэтому вкусная и приятная. Этот рецепт будет отличным выбором для ужина.

Проверьте это здесь

Хвосты омара с чесночным маслом

Если вы настроены на что-то превосходное и немного снисходительное, тогда в вашем меню должны быть хвосты омара с чесночным маслом.

Когда вы и ваша семья были заняты всю неделю и у вас не было много времени для общения из-за разных графиков, вы можете сделать особенный вечер, добавив это лакомство к своей еде.Это по-настоящему впечатлит вашего супруга и покажет, что вы приложили некоторые усилия, чтобы совместная трапеза и времяпровождение были приятными.

Зацените здесь

Жареный лосось с начинкой из картофеля

Соедините жареный лосось и картофель, чтобы приготовить сытное блюдо. Добавьте эстрагон, чтобы добавить этому блюду землистый вкус, вместе с кинзой и другими вкусными ингредиентами. Это быстрое блюдо прекрасно сочетается с салатом по вашему выбору. Зеленая фасоль или кукуруза также станут отличным дополнительным гарниром к этой сытной трапезе.

Посмотрите здесь

Рыбные палочки в кукурузной муке

Если вы привыкли есть рыбные палочки, которые вы покупаете уже приготовленные в продуктовом магазине, то пора повысить качество ваших рыбных палочек, приготовив этот рецепт. Рыбные палочки — сенсационные, вкусные и настоящие радости публики. Их весело окунуть в ваш любимый соус. Это может быть еда или закуска, поэтому это отличный рецепт для разных ситуаций.

Посмотрите здесь

Стейки из лосося в медово-горчичной глазури

В медовой горчице есть что-то такое, что делает все вкуснее.Этот рецепт хорошо сочетается с медовой горчицей и лососем. Это хорошее семейное блюдо. Это также отличное блюдо, если вас куда-то приглашают в качестве гостя и вы должны принести часть еды.

Посмотрите здесь

Креветки и рис с чесночным маслом

Если вы ищете что-то сытное и легкое одновременно, то это рецепт, который вам нужно попробовать. Аромат чесночного масла сделает это блюдо божественным. Это своего рода комфортная еда, и она понравится всей семье.

Посмотрите здесь

Карамелизированный лосось терияки

Лосось приготовить дома намного проще, чем вы думаете. И я не имею в виду только хорошее. Я имею в виду ресторанный хороший. Лосось терияки — все, что вам нужно.

В этом рецепте используются рисовый уксус (вы можете использовать яблочный уксус или лимонный сок, если вам нужен заменитель рисового уксуса), сахар и саке, чтобы вывести вкус рыбной вырезки на совершенно новый уровень. Идеально сочетается с зерном и овощами и покрывается богатым соусом терияки, это чертовски захватывающая рыба.

Гребешки в беконе

Было бы редко встретить человека, который не любит бекон. Итак, вот рецепт, который позволяет вам еще один замечательный способ творчески и вкусно использовать бекон. Гребешки, завернутые в бекон, гораздо более декадентские.

После того, как вы попробуете этот рецепт, вы, скорее всего, не сможете снова есть гребешки в чистом виде. Они будут каждый раз завернуты в бекон, потому что в этом они такие классные.

Посмотрите здесь

Мед, чеснок, масло, гребешки

Это блюдо из морепродуктов в греческом стиле сочетает в себе все, что мы любим в одном из любимых белков, и придает ему изысканную карамелизацию.Начните с обжаривания морских гребешков в медово-чесночном масле с орзо перед подачей на подушку из пропитанного травами риса и посыпанного сыром фета.

21 легкий вкусный рецепт запеченной рыбы для приготовления еды

Любитель рыбы? Есть много способов приготовить рыбные рецепты на своей кухне. Но сегодня я поделился некоторыми вкусными рецептами запеченной рыбы , которые вам понравится. Простые, полезные для здоровья и из нескольких простых ингредиентов эти блюда можно легко приготовить в домашних условиях.

Как мы все знаем, рыба от природы богата жирными кислотами омега-3, кальцием, витамином D и многими другими полезными для здоровья питательными веществами.Утверждается, что рыба может улучшить здоровье вашего мозга, а также предотвратить депрессию. Вы можете приготовить рыбные рецепты разными способами: в панировке, в кляре или во фритюре, но при этом вы должны принести больше вреда, чем пользы. Запеченная рыба полезна для вас и готовится с очень небольшим количеством масла или сливочного масла.

Однако это может усложниться, потому что, если вы не будете осторожны, рыба может иссушить. Но не волнуйтесь, потому что на самом деле легче предотвратить высыхание рыбы. Также полезно знать правило 10 минут при приготовлении рыбы.Вы должны готовить рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее на полпути.

Итак, теперь давайте перейдем к этим вкусным рецептам запеченной рыбы , приготовим их дома на обед или ужин и наслаждаемся!

21. Салатный лосось и овощи в чесночном масле

Из этого лосося с чесночным маслом и овощами можно приготовить полезное и очень быстрое блюдо на обед или ужин. На приготовление и запекание на противне уходит всего 40 минут. Этот рецепт — один из моих любимых рецептов запеченной рыбы для вечерней трапезы в будние дни.
Получите рецепт здесь.

Связано: Рецепты вегетарианских блюд

20. Запеченный лосось терияки

Этот рецепт лосося сделан из соуса терияки и других простых ингредиентов, которые идеально подходят для идеального ужина.
Получите рецепт здесь.

Рекомендовано: Рецепты с курицей для следящих за фигурой

19. Запеченная рыба с чесноком и базиликом

Легкая, нежная и вкусная эта запеченная рыба наполнена чесноком и базиликом.Приготовление вкусной еды, которую можно подавать с рисом, макаронами, тако и т. Д.
Рецепт можно найти здесь.

Связано: Рецепты кето-рыбы для приготовления еды

18. Здоровый запеченный палтус

Любитель рыбы? Обязательно попробуйте этот рецепт палтуса на обед. Это легкое, запеченное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут!
Получите рецепт здесь.Рекламируйте

Предлагаемые рецепты блюд с высоким содержанием белка

17.Запеченная в духовке хрустящая рыба

Эта хрустящая запеченная рыба — один из моих лучших рецептов запеченной рыбы, который заставляет меня чувствовать себя счастливым и довольным. Приготовить этот рецепт легко, даже вашим детям и вашей семье понравится поесть.
Получите рецепт здесь.

Связанные: Рецепты кето до 5 углеводов Реклама

16. Цитрусовые глазированные лосось 30

Сочетание сладкого апельсина и терпкого лимона делает рецепт целого 30 лосося ярким ароматом, который оживит любую тарелку и подаст горячим с овощи во время еды.
Получите рецепт здесь. Реклама

Предлагаемые вкусные рецепты:
Идеи цитрусовой муки
Низкоуглеводные низкокалорийные рецепты
Рецепты обедов с высоким содержанием белка
Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира
Рецепты для повышения иммунитета
Рецепты протеинов для еды 9015 Рецепты для похудения 15. Средиземноморская треска

Этот рецепт средиземноморской трески сделан из нескольких простых ингредиентов, что делает его таким вкусным, легким и нежным.
Получите рецепт здесь. Реклама

Связано: 30-дневные рецепты средиземноморской диеты

14. Лосось, запеченный в чесночном масле
Мед, чеснок, лимон, лосось, очень вкусный и простой в приготовлении дома. Он будет готов через 30 минут или меньше, и подавайте его горячим с рисом, пулао, роти, пастой или любым другим блюдом, которое вам нравится. Этот рецепт идеально подходит для любого ужина или обеда в будние дни или любых праздников.
Получите рецепт здесь.
Предлагаемые рецепты приготовления муки из лосося
13.Тилапия, запеченная с пармезаном
Тилапия с запеченной корочкой из пармезана — один из лучших рецептов запеченной рыбы, который так понравится моей семье. Это вкусно, очень просто и настолько ароматно, что его можно приготовить менее чем за 20 минут.
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты фритюрницы для весонаблюдателей Реклама
12. Запеченная в духовке рыба и жареный картофель на листе
В этой духовке запекается такая вкусная рыба, более здоровый рецепт вы получите за час.
Получите рецепт здесь.
Предложено: Идеи для вкусных ужинов на листовой сковороде
11. Запеченная с лимоном белая рыба
Эта запеченная с лимоном белая рыба станет восхитительным вкусным ужином, который понравится всей семье. Это быстрый и простой рецепт, который хорошо сочетается со многими видами рыбы, включая махи махи, сваи и тилапию.
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты обедов для весонаблюдателей
10.Лосось в корочке из грецкого ореха
Хрустящий лосось в ореховой корке, покрытый сладким кленовым сиропом, восхитительной дижонской горчицей, покрытой густой корочкой грецкого ореха. Получите этот рецепт запеканки менее чем за 30 минут, и это один из моих лучших когда-либо любимых рецептов запеченной рыбы для приготовления еды.
Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Кето-рецепты с курицей
9. Пакет с лососем и картофельной фольгой
Чтобы получить здоровую еду, приготовьте этот сочный и насыщенный аромат рецепт из запакованного в фольгу картофеля и лосося!
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты кето-запеканки
8. Запеченный в духовке лосось
Этот запеченный лосось обладает множеством восхитительного вкуса и вашей любимой приправой, готовой всего за 15 минут.
Получите рецепт здесь.
Рекомендовано: Рецепты весонаблюдателей
7. Запеченная в духовке треска с лимоном и укропом
Легко приправленная лимоном Эта запеченная треска станет вашим следующим любимым рецептом запеченной рыбы, потому что ее легко приготовить и она такая вкусная. и готово всего за 20 минут всего из 5 ингредиентов.
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты кето в горшочках
6. Салат с лососем и брюссельской капустой
С брюссельской капустой и лососем делает полезный и легкий рецепт в противне, которое так ароматно блюдо для еды.
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты медленноварки с высоким содержанием белка
5. Тилапия, запеченная с лимоном и чесноком
Яркий, красочный, вкусный и лимонный вкус. Этот рецепт запеченного лосося идеально подходит для обеда или ужина.
Получите рецепт здесь.
Предложено: Идеи быстрого приготовления Кето
4. Запеченная рыба Марсала с грибами
Любитель грибов? Приготовьте запеченную рыбу Марсала по рецепту грибов и подавайте в горячем виде к обеду.
Получите рецепт здесь.
Связано: Рецепты кето-грибов
3. Обжаренный на сковороде палтус
Этот рецепт обжаренного палтуса занимает всего 20 минут и является лучшим ужином с рисом или чем угодно.
Получите рецепт здесь.
Предложено: Рецепты Кето в одном горшочке для приготовления еды
2. Лосось в горчичной корке с жареной спаржей
Запеченный лосось в горчице со спаржей — быстрое и полезное блюдо, которое займет всего 15 минут, всего за 5 минут. ингредиенты.
Получите рецепт здесь.

Связанные идеи:
Кето-ланч
Куриные рецепты для фритюрницы
Вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка
Рецепты кето-супов
Рецепты кето-цветной капусты
Рецепты обедов
000 Кето-рецепты с низким содержанием углеводов 9 рецептов с чипсами .Запеченный лосось и морковь с кровавым апельсином

Рецепт запеченного лосося с морковью, покрытой красными апельсинами и другими простыми ингредиентами, делает блюдо ярким и вкусным.
Получите рецепт здесь.

Если вам понравилась эта статья о рецептах запеченной рыбы, поделитесь ею со своими друзьями в Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы получать все свежие статьи первыми на свой мобильный телефон.

ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ

Вам понравился этот рецепт, и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот значок на своей любимой доске на Pinterest !

Связанные

8 простых и простых способов приготовить рыбу в домашних условиях

Если учесть, что рыба — это источник белка с низким содержанием жира, который также содержит полезные для сердца омега-3 жирные кислоты, витамины D и B12, кальций, фосфор и минералы, включая железо, цинк, йод, магний и калий, легко понять, почему Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть не менее двух (3.5 унций) порций в неделю. И все же многие из нас не едят столько рыбы, и причина часто кроется в том, что мы не умеем или боимся приготовить ее дома. Одно подгоревшее филе лосося или один опыт вонючей кухни, и мы списываем рыбу на то, что ее слишком сложно приготовить дома. Но больше не бойтесь. С рецептами и советами шеф-поваров и кулинарных экспертов, включая Джаду Де Лаурентис, Марту Стюарт, Джейми Пурвианс, Чунгу Ри и Джанет Флетчер, любой может приготовить домашний праздник из морепродуктов.

Здесь вы узнаете, как приготовить разные виды рыбы, и узнаете простые техники, которые избавят вас от догадок и придадут вам больше уверенности на кухне.Лучше всего то, что большинство рецептов быстрые или их можно приготовить заранее, поэтому вы можете наслаждаться рыбой в любой день недели.

Рыбные тако с юго-западным SlawRay Kachatorian

«Жарение на гриле было первым способом приготовления рыбы человеком», — говорит эксперт по грилю и автор поваренной книги Джейми Пурвианс. «Если вы спросите меня, это по-прежнему лучший и самый вкусный способ сделать это». Обугливание поверхности добавляет мгновенной интенсивности, а дым от костра быстро проникает в рыбу. Для этих тако из новой кулинарной книги Purviance «Weber’s Ultimate Grilling: пошаговое руководство для гения барбекю» он нарезает твердую рыбу, такую как махимахи, палтус или треска, на куски и шашлык для удобства приготовления на гриле.Масло в втирке предотвращает прилипание, а закрытие решетки обеспечивает быстрое приготовление. Вы знаете, что рыба готова, когда она становится непрозрачной и чешется по краям. Добавьте острый хрустящий соус и прохладный крем из авокадо, и ужин подан.

Слишком холодно для гриля? Установите на плиту сковороду для гриля.

Жареный лосось на сковороде с Орзо СуккоташЭлизабет Ньюман, Гиадзи

«Это блюдо готовится так быстро и легко для элегантного ужина в будний день», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис.От начала до конца это займет всего 30 минут, и вы можете приготовить соус утром и оставить его в холодильнике, чтобы получить толчок к ужину. Лосось обжаривается на горячей сковороде, чтобы получить красивую золотистую корочку, затем переворачивается и готовится в духовке, так что это не может быть проще, в то время как суккоташ требует быстрого обжаривания, а сливочно-острый соус взбивается за считанные секунды. Тем не менее, де Лаурентис больше всего любит то, что из этого быстрого красочного блюда также остаются отличные остатки. «Просто нарежьте лосося на большие кусочки, перемешайте с остывшим орзо, сбрызните соусом, и обед в офисе готов!»

Рыбные палочки с пармезаномЭлизабет Ньюман, Гиадзи

В вашем доме есть несколько разборчивых едоков? «Это лучший и самый простой способ заставить детей есть лосось», — говорит Де Лаурентис об этих хрустящих сырных рыбных палочках с пармезаном и панировочными сухарями.«Взрослым это тоже нравится!» Рыбные палочки запекаются, а непревзойденный соус для окунания приготовлен из сочетания обезжиренного майонеза и обезжиренного йогурта, что делает блюдо легким, но насыщенным вкусом. А кому не нравится обед, в который можно окунуться?

Листовая кастрюля с чесночным маслом TilapiaDamn Delicious

“Тридцать минут. Один противень. Это все, что вам нужно для легкого ужина от начала до конца », — говорит Чунга Ри, блогер, стоящий за Damn Delicious и автор книги« Damn Delicious Meal Prep: 115 простых рецептов для низкокалорийной и высокоэнергетической жизни ».«Тилапию Ри сбрызгивают жирным чесноком и лимонным маслом и запекают на противне, получая« самую маслянистую и самую слоеную рыбу на свете », — настаивает она. Помидоры черри и спаржа готовятся на одной и той же сковороде, что делает это блюдо «беспроигрышным для всех, так как меньше посуды нужно мыть!»

Не пропустите: 10 быстрых и простых ужинов на сковороде и сковороде

Тайский лосось в FoilDamn Delicious

Несмотря на то, что Ри трудно превзойти легкость и простоту листовой рыбы Ри, ее техника приготовления пакетов из фольги позволяет готовить рыбу очень легко. домой еще проще.К тому же, отмечает Ри, для этого не требуется «практически никакой очистки!» Ее тайский лосось в фольге — это сладкий соус чили, соевый соус, рыбный соус, чеснок, имбирь, шрирача и лайм, все запечатано в аккуратный пакет из фольги, так что весь этот удивительный аромат придает рыбе. Осторожно откройте фольгу, чтобы проверить степень готовности — рыба должна легко отслаиваться вилкой. Это требует так мало работы, и «лосось получается таким невероятно нежным и сочным», — говорит Ри.

Связанные

Салат-латук Little Gem с вареным тунцом в оливковом маслеSarah Remington

Мягкое приготовление тунца в оливковом масле при низкой температуре «привносит в рыбу прекрасный вкус масла и сохраняет ее влажность», — объясняет автор поваренной книги Джанет Флетчер, в которую вошли этот рецепт в ее новой книге «Таблица винной страны: с рецептами, отмечающими устойчивый урожай Калифорнии».«Процесс приготовления практически не требует усилий, так как вы просто покрываете тунец маслом, а затем помещаете его в духовку с температурой 200 ° F на 30-40 минут. И хотя кажется, что в нем много масла, это секрет богатого, концентрированного вкуса тунца, и ничего не пропадает зря. Некоторые из «остатков» используются для приготовления заправки, а остальные можно использовать в салатах или овощах. Вы можете использовать эту простую технику для других крепких рыб, таких как рыба-меч, лосось, палтус или треска, и рыбу можно отварить и заморозить в масле на срок до двух дней.

Палтус с авокадо-ананасовой сальсойMartha Stewart

«Этот яркий летний палтус с авокадо-ананасовой сальсой — идеальное блюдо для быстрой вечерней трапезы», — говорит гуру развлечений Марта Стюарт. Оно готово в кратчайшие сроки, но Стюарт настаивает, что «ваша семья и друзья даже не догадываются, что на жаровню потребовалось всего 20 минут», что, по ее словам, «это один из самых быстрых и простых способов приготовить рыбу». Красочная сальса — это тоже легкая вещь, и для нее нужно просто смешать авокадо, ананас, халапеньо, лук, кинзу и сок лайма.

Камбала в пергаменте Райан Либе / Марта Стюарт

«Мне нравится французская техника приготовления блюд« en papillote »или« на пергаменте », — объясняет Стюарт. «Он сохраняет естественный вкус рыбы, позволяя ей сочетаться с любыми овощами и приправами, которые вы добавляете». В этом случае камбала готовится на пару с грибами шиитаке, красным луком, тонкой спаржей и небольшим количеством белого вина для легкого весеннего застолья. В духовке это занимает менее 15 минут, а еще лучше то, что он «безупречный и вкусный».”

БОЛЬШЕ ИДЕЙ РЕЦЕПТОВ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Рецепт трески с лимонным маслом — Классная кулинария

Простой, но невероятно ароматный рецепт Lemon Butter Cod ! Сделано из чешуйчатой трески, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Он обжарен в сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

Этот пост спонсируется Danish Creamery.Все мысли и мнения принадлежат мне.

Как приготовить треску

Треску легко приготовить, и ее можно выбрать одним из нескольких способов. Вы можете запекать треску, жарить ее на гриле, жарить на сковороде или даже коптить. Мой любимый — обжаренный на сковороде.

Почему? Две главные причины — вкус и время. Обжарка на сковороде добавляет больше аромата, чем другие варианты (подумайте о золотисто-коричневом совершенстве), и его можно приготовить менее чем за 10 минут на плите!

Лимонная треска с маслом

Лучший способ приготовить треску!

Этот рецепт трески — мой любимый способ приготовления трески! Я пробовала другие варианты, но они никогда не были такими вкусными.

Треска может иметь довольно мягкий вкус, и это универсальная рыба, которая хорошо адаптируется к различным вкусам. Здесь мы усиливаем его, подрумянивая на горячей сковороде и заканчивая впечатляющим и хорошо сбалансированным соусом.

Классический апгрейд из морепродуктов, используемый для усиления вкуса, представляет собой заманчивое и желанное трио ингредиентов. Простой, но смелый — это лимон, масло и чеснок.

И мы используем не только обычное повседневное масло. Мы делаем его на высшем уровне с добавлением особого ингредиента — сливочного масла датских сливок по-европейски!

Последнее время я одержима этим маслом! Он делает лучшее печенье, отличные пирожные, превосходные тосты с маслом, а также улучшает ваши любимые пикантные рецепты.

Что в этом превосходного? Дополнительный жир и меньшее содержание воды. В нем 85% молочного жира (что даже больше, чем в большинстве европейских масел с содержанием жира от 82% до 83%, а в традиционном масле — всего 80%).

Он также медленно сбивается небольшими партиями, предлагая бархатистую текстуру, плюс он хранится в фольге, поэтому он сохраняет потрясающий вкус и не впитывает посторонние привкусы из холодильника.

Он очень жирный и очень сливочный, таким, каким должно быть масло.И их рецепт не менялся с 1895 года, зачем менять такую хорошую вещь?

Как только вы попробуете, вы поймете, о чем идет речь!

Ингредиенты рецепта трески с лимонным маслом

Филе трески: Ищите филе толщиной около 1 дюйма. Более тонкий или более толстый подойдет время приготовления, просто нужно будет соответствующим образом отрегулировать. Лучше всего свежие, но если у вас есть доступ только к замороженным (и размороженным), это тоже подойдет.
Мука: Она впитывает влагу и способствует потемнению, а также помогает соусу прилипнуть к рыбе.Нужно совсем немного.
Приправы — перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец .
Датское сливочное масло по-европейски: Здесь подойдет соленый или несоленый вариант. Если вы используете несоленое, добавьте в соус несколько щепоток соли.
Оливковое масло: Оливковое масло используется в дополнение к маслу, поэтому оно не горит при более высокой температуре.
Чеснок: Для лучшего вкуса рекомендуется использовать свежий чеснок без бутылок или порошок.
Лимонный сок: Используйте только свежий лимон. Бутылка имеет сохраненный аромат, который будет здесь выделяться.
Куриный бульон: Добавляется совсем немного, чтобы соус стал более жидким.
Петрушка: Используется для красивого послевкусия, яркого цвета и оттенка аромата свежих трав.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством и опцией печати.

Как приготовить треску с лимонным маслом

Смешайте муку и приправы: В небольшой миске взбейте вместе муку, перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.
Распределить смесь по треске: Посыпать и распределить смесь муки по обеим сторонам филе трески (израсходовать всю смесь).
Нагрейте жиры в сковороде: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
Приготовить треску в сковороде, переложить: Добавить треску и поджарить до золотисто-коричневого цвета и прожарить с каждой стороны, примерно 4 минуты на каждую сторону (рыба должна легко расслаиваться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.
Растопите оставшееся масло в сковороде: Уменьшите температуру горелки до средне-низкой. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде.
Соте с чесноком: Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка не станет более насыщенным (но не подрумяненным), примерно 15 секунд.
Добавьте жидкости к сливочному маслу: Снимите с огня, осторожно влейте и перемешайте куриный бульон и лимонный сок (осторожно, он оставит пар!).
Полить треску соусом, украсить и подавать: Немедленно полейте филе трески соусом.Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Полезные советы по приготовлению трески

Если он заморожен, обязательно тщательно разморозьте перед приготовлением. Обычно требуется один день для размораживания в холодильнике, никогда не размораживайте в микроволновой печи, иначе вы можете испортить текстуру и даже частично приготовить его.
Если треска слишком влажная, промокните насухо бумажными полотенцами. Она должна быть слегка влажной, чтобы мука прилипала, но достаточно сухой, чтобы она хорошо подрумянилась.
Будьте осторожны, не пережарьте треску, иначе она будет жесткой и упругой.
Чтобы знать, когда это будет готово, треска должна легко отслаиваться вилкой и потерять полупрозрачный и сырой вид.
Треску можно готовить с кожей или без кожи. По личным предпочтениям я предпочитаю снимать кожу, но вы можете оставить ее, если хотите.
Если вы предпочитаете оставлять шкурку, готовьте сначала кожицей вниз. Затем, чтобы кожа оставалась красивой и хрустящей, тарелка с соусом под ней и подавать со стороны кожи в вертикальном положении.
Можно использовать атлантическую или тихоокеанскую треску, хотя многие утверждают, что атлантическая лучше.Есть некоторые текстурные и легкие вкусовые различия.

Варианты рецептов рецептов трески

Попробуйте другие приправы или смеси.
Для завершения используйте другие травы, например, укроп, базилик или кинзу.
Сделайте его острым или мягким, увеличив или исключив кайенский перец.
Овощной бульон Пескатарии можно заменить куриным бульоном.
В крайнем случае, сок лайма подойдет вместо лимона.

Еще рецепты морепродуктов, которые вам обязательно понравятся

Рецепт трески с лимонным маслом

Сделано из трески в хлопьях, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Его обжаривают в сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 25 минут

4 (6 унций каждое) филе трески, без кожи, толщиной около 1 дюйма
1 столовая ложка универсальной муки
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки сушеного орегано
1/8 чайной ложки кайенского перца
3/4 чайной ложки соли или по вкусу
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
5 столовых ложек датского сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой, разделенный
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 1/2 столовой ложки куриного бульона с низким содержанием натрия
1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

В небольшой миске взбейте муку, перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.
Посыпьте и распределите смесь муки по обеим сторонам филе трески (израсходуйте всю смесь).
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
Добавить треску и поджарить до золотистого цвета и прожарить с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону (рыба должна легко расслаиваться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.
Уменьшите температуру горелки до средне-низкой. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде.
Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка не станет более насыщенным (но не подрумяненным), примерно 15 секунд.
Снимите с огня, осторожно влейте и перемешайте куриный бульон и лимонный сок (осторожно, он будет запариваться!).
Немедленно полейте филе трески соусом. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Пищевая ценность

Рецепт трески с лимонным маслом

Сумма на порцию

калорий 315 Калорий в составе жира 171

% дневной нормы *

10 г 22%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 31 г 62%

Витамин A 973IU 19%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 51 мг 5%

Железо 1 мг 9014 * в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Тако с треской и рыбой — Kim’s Cravings

Этот рецепт тако из трески состоит из приправленной белой рыбы, слоеной кукурузной капустой, сливочным соусом, ломтиками авокадо и кусочком свежего лайма; все заправлено в теплые кукурузные лепешки. Это быстрое, легкое и ароматное блюдо, которое понравится публике!

Это не обязательно должен быть вторник, в моем доме, для Taco Night! Мы регулярно наслаждаемся полезными тако из индейки, тако с лососем или тако из трески. Они такие вкусные и определенно лучше, чем все, что можно попробовать в ресторане.

Мы готовим тако на ужин почти каждую неделю у меня дома. Они очень нравятся моей семье! Тако очень быстро и легко готовить, и мне нравится, что они , легко настраиваемые, . Это так важно, когда у тебя разборчивые едоки! Кто-нибудь еще может рассказать?

Эти рыбные тако представляют собой приправленное филе трески (честно говоря, вы можете использовать любую белую рыбу), обжаренные до совершенства, затем покрытые слоем кукурузной капусты, сбрызнутым сливочно-рыбным соусом тако и покрытые ломтиками авокадо и добавлением лайма. Большое совершенство тако! Вы будете часто добавлять эти тако в меню!

Как приготовить тако из трески?

Начните рецепт с того, что натрите филе свежей рыбы ароматной приправой типа тако. Я люблю мариновать рыбу примерно на 15 минут , и тогда я смешиваю рыбу и смешиваю сливочный соус .

Для приготовления рыбы есть четыре различных метода , которые вы можете выбрать.Мой любимый способ приготовить треску для этих рыбных тако — обжарить ее на сковороде. Это быстро, и мне нравится, как рыба снаружи становится немного хрустящей. Однако все эти методы приготовления действительно работают!

Способы приготовления

БРОЙЛЕР: Установите духовку на высокий уровень жарки. Выложите рыбу на противень, обрызганный кулинарным спреем. Жарить рыбу около 5 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.

ВЫПЕЧКА: Разогрейте духовку до 375 градусов F.Поместите рыбу в форму для запекания, обрызганную кулинарным спреем. Выпекать 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет раскрываться вилкой.

PAN: Нагрейте немного масла или сбрызните антипригарным кулинарным спреем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как вариант, можно использовать чугунную сковороду. Когда сковорода станет горячей, добавьте рыбу. Выложите ровным слоем и не перегружайте сковороду, иначе рыба будет запариваться, а не поджариваться. Готовьте рыбу 3 минуты, не двигая ее, — это поможет получить хорошую подрумяненную корочку.Переверните рыбу через 3 минуты и готовьте еще 2-3 минуты, пока она не станет полностью готовой. Снять с огня.

ГРИЛЬ: Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Жарьте рыбу на гриле около 3-4 минут, прежде чем перевернуть и приготовить на другой стороне, или пока рыба не станет полностью белой и прожаренной.

После того, как рыба приготовлена и все остальные ингредиенты подготовлены, осторожно разделите рыбу вилкой на небольшие кусочки . Разделите рыбу на разогретые лепешки и посыпьте ломтиками авокадо (или гуакамоле).Выдавите сверху сок лайма и сбрызните соусом. Подавайте с чипсами, сальсой и маргаритой, и готово!

Из какой рыбы лучше всего подавать тако?

Если вы пытаетесь включить больше рыбы в рацион своей семьи или даже если вы никогда не были большим любителем рыбы, я настоятельно рекомендую выловленную в дикой природе треску . Треска — это мягкая белая рыба, наполненная здоровыми омега-3 без «рыбного» вкуса, который можно найти в некоторых морепродуктах.

Другая легкая белая рыба, которая хорошо подходит для этих тако, — это тилапия, палтус или махи махи. Скажу, я больше не очень люблю использовать тилапию в рецептах. Существует много экологических проблем, связанных с выращиванием тилапии, и в ней не так много Омега-3, как во многих других вариантах.

Наконечники для рыбных тако

Чтобы сэкономить время на приготовление, можно приправить рыбу 1 столовой ложкой приправы для тако вместо всех отдельных специй.
Будьте осторожны, чтобы не пережарить рыбу. — белая рыба, как и треска, обычно готовится очень быстро (в зависимости от толщины).
Вы можете использовать мучные лепешки или твердые оболочки тако вместо кукурузных лепешек, если хотите.
Для удобства я обычно покупаю пакет предварительно нашинкованной капусты для приготовления тушеной капусты.
Используйте греческий йогурт для приготовления слау и сливочного соуса для экономии калорий.
Сливочный соус для тако с рыбой можно приготовить за день .

Идеи для топпинга

Эти тако из трески уже содержат несколько начинок, например, телятину и соус.Я также всегда добавляю авокадо или гуакамоле и лайм, но вы даже можете добавить другие начинки по своему вкусу.

Пико де Галло
Измельченный сыр чеддер или раскрошенный сыр котия
Нарезанный халапеньо
Рубленая кинза

Я знаю, , что вы полюбите эти тако , потому что они ТАКИЕ вкусные! Идеально приправленная горячая рыба прекрасно сочетается с прохладной капустой и сливочным соусом. Эта рыбная мука тако делает идеальным блюдом в будние дни, когда у вас мало времени на приготовление .Рыба готовится очень быстро, а соус можно приготовить заранее.

Посмотрите видео, чтобы узнать, насколько легко приготовить эту еду

Попробуйте эти другие любимые рецепты тако!

Тако с нутом и авокадо

Тако мексиканский завтрак

Простые тако с креветками и ананасовой сальсой

Тако с рыбой баха

Если попробуете этот рецепт тако с рыбой, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит их так же сильно, как моя, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Тако с треской и рыбой

Выход: 4 порции (по 2 тако)

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Этот рецепт тако из трески состоит из приправленной белой рыбы, слоеной кукурузной капустой, сливочным соусом, ломтиками авокадо и кусочком свежего лайма; все заправлено в теплые кукурузные лепешки.Это быстрое, легкое и ароматное блюдо, которое понравится публике!

Для рыбы

1,5 фунта трески или другой белой слоеной рыбы
Сок 1 лайма
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
2 чайные ложки порошка чили
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки тмин
1/2 чайной ложки паприки (или приправы каджун для большего тепла)
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца

Для сладкого

1/4 стакана майонеза или греческого йогурта
Сока из 1 лайма
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
1 столовая ложка меда
2 стакана измельченной пурпурной капусты (или комбинации зеленого и пурпурного)
1 чашка консервированной или замороженной кукурузы (если консервы слить, а если заморозить, разморозить)
1 измельченный халапеньо

Для соуса

1/4 стакана сметаны (или греческого йогурта)
2 столовые ложки майонеза
Сок из 1/2 лайма
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки паприки
1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию для добавления специй)
соль по вкусу

Для подачи

кукурузные лепешки, нарезанные кубиками или ломтиками авокадо, дольки лайма

В мелкой посуде взбейте сок лайма, масло, порошок чили, чесночный порошок, тмин, перец, соль и перец.Добавьте треску, перемешивая, пока она не будет покрыта равномерным слоем, и аккуратно вотрите всю приправу в рыбу со всех сторон. Если есть время, дайте мариноваться 15 минут.
Тем временем приготовьте сладкое: в большой миске смешайте майонез, сок лайма, кинзу и мед. Добавьте капусту, кукурузу и халапеньо. Перемешайте, чтобы покрыть. Приправить щепоткой соли и перца. Отложите в сторону.
Приготовьте соус: Соедините все ингредиенты соуса тако в небольшой миске и отложите.
Для приготовления рыбы вы можете использовать четыре различных метода приготовления: БРУЙЛЕР: установите духовку на сильное жарение.Выложите рыбу на противень, обрызганный кулинарным спреем. Жарьте рыбу в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока рыба не начнет раскрываться вилкой. ВЫПЕЧКА: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите рыбу в форму для запекания, обрызганную кулинарным спреем. Выпекать 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет раскрываться вилкой. Сковорода: Нагрейте немного масла или сбрызните антипригарным кулинарным спреем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как вариант, можно использовать чугунную сковороду. Когда сковорода станет горячей, добавьте рыбу. Выложите ровным слоем и не перегружайте сковороду, иначе рыба будет запариваться, а не поджариваться.После того, как вы положили рыбу на горячую сковороду, не перемещайте рыбу в течение 3 минут — это поможет получить хорошую подрумяненную корочку. Переверните их через 3 минуты и готовьте еще 2-3 минуты, пока они не станут готовыми. Снимите с огня. ГРИЛЬ: Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Жарьте рыбу на гриле около 3-4 минут, прежде чем перевернуть и приготовить на другой стороне, или пока рыба не станет полностью белой и прожаренной.
Когда рыба готова, осторожно разделите рыбу вилкой на небольшие кусочки.Положите лепешки в микроволновую печь на 20-30 секунд, на сковороду примерно на 20-30 секунд с каждой стороны или на гриле на 20-30 секунд или просто до тех пор, пока на каждой стороне не появится несколько полосок угля.
Разделите рыбу на разогретые лепешки и сверху выложите телятину и авокадо. Выдавить сверху сок лайма и сбрызнуть соусом. Подавайте с чипсами, сальсой и маргаритой, и готово! Наслаждаться!

* Информация о пищевой ценности включает 2 рыбных тако с телятиной, соусом и кукурузными лепешками.Чтобы сэкономить на калориях, используйте обезжиренный или нежирный греческий йогурт, чтобы приготовить сладкий соус и соус. ** Чтобы быстрее приготовить, купите предварительно пролиненную капусту. Вы также можете использовать 1 столовую ложку приправы для тако вместо отдельных приправ. А сливочный соус можно приготовить заранее. Рецепт Slaw от delish.com.

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: мексиканская, юго-западная

Порция: 1 порция, Калории: 564 ккал, углеводы: 43 г, белок: 36 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 89 мг, натрий: 437 мг, калий: 1077 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 7 г, витамин A: 1074 МЕ , Витамин C: 30 мг, кальций: 108 мг, железо: 2 мг

Самое вкусное рыбное блюдо лета не требует приготовления

В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ если вы попадете в руки по-настоящему превосходной рыбы, запомните эти три слова: Лучше меньше, да лучше.Таков дух Crudo — буквально в переводе с итальянского «сырой». Подавать свежую рыбу с небольшими излишествами «действительно позволяет продукту сиять», — говорит Питер Юусола, партнер Greenpoint Fish & Lobster Co., ресторана и рыбного рынка в Бруклине.

Домашние повара, как правило, избегают сырых морепродуктов. Но нет причин бояться крудо (не путать с его южноамериканским кузеном севиче, в котором рыба «приготовлена» с кислотностью свежих цитрусовых). Вам просто нужно следовать нескольким простым правилам.Прежде всего: найдите надежного продавца рыбы. «Просите самые свежие и лучшие вещи, которые у них есть», — говорит Юусола. «И скажи им, что ты собираешься с этим делать». Затем нарежьте филе тонкими ломтиками напротив волокон. «В противном случае, — говорит он, — у вас не будет нежного укуса; у тебя будет жевательный укус «.

Оттуда возможности безграничны. Вы ищете баланс между яркой кислотностью, маслянистой жирностью и легким хрустом. Это может быть просто оливковое масло, лимон, морская соль или нарезанный чеснок.Для дополнительной текстуры добавьте ломтики фенхеля, огурца или редиса. Для большего количества жирности измельчите авокадо. Для азиатского оттенка сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом и добавьте нарезанный острый перец чили. Этот базовый рецепт поможет вам начать работу. Но самый важный фактор, говорит Юусола, — не переусердствовать. По его словам, пока рыба очень свежая, «испортить ее практически невозможно».

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

Экстремально свежее рыбное филе весом 3/4 фунта (хорошо подходят лосось, тунец, двуустка и красный окунь; избегайте рыбы-меч, трески и палтуса, которые в сыром виде становятся мягкими)
Сок и цедра 2 лимонов или лаймов
4 столовые ложки масла первого отжима
Морская соль Мальдон по вкусу

Как это сделать

Нарежьте рыбу.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики