Рогалики из песочного теста с повидлом рецепт: Песочные рогалики с повидлом — пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото

Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с повидлом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты для песочных рогаликов:

  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Маргарин – 1 пачка,
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик,
  • Мука – 3,5 — 4 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Повидло – 200 мл.,
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик. 
  • Сахарная пудра 

 

Рогалики из песочного теста — рецепт

Маргарин комнатной температуры нарежьте небольшими кусочками.

Поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите.

В отбельную миску вбейте яйца. Всыпьте сахар.

Тщательно размешайте яйца с сахаром венчиком.

Влейте расплавленный маргарин и снова все перемешайте.

Всыпьте пакетик разрыхлителя для теста. Купить сейчас его можно в каждом отделе специй.

Вместо него можно по старинке воспользоваться гашеной содой. Всыпьте ванилин.

Тщательно перемешайте массу для песочного теста.

Теперь можно добавлять последний ингредиент – муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, к примеру, для беляшей, или бисквитного теста, просеивать ее не нужно. Добавляйте ее порциями, постоянно размешивая венчиком. Как только тесто станет густым, всыпьте оставшуюся часть муки и замесите его руками.

Готовое песочное тесто перед изготовлением из него изделий должно охладиться и полежать в холодном месте. Поэтому положите его в полиэтиленовый пакет, или заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник примерно на полчаса. Чтобы сэкономить время можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на температуру 175С. Пока будут готовиться рогалики, она успеет как следует прогреться.

С помощью скалки тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круг крышкой. Разрежьте тесто на ровные секторы.

На край каждого кусочка положите густое повидло. Повидло можно использовать абсолютно любое, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе во время выпечки большая его часть просто вытечет.

Заверните рулетиком. Готовые рогалики из песочного теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой. При желании можно их смазать взбитым яйцом и присыпать сахарным песком, но я решила, что в этот раз сделаю их в сахарной пудре.

Рогалики из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175С около 20 минут до румяного цвета.

Вот такие получились рогалики – ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им аппетитный вид очень просто с помощью сахарной пудры.

Для этого рогалики смазывают сахарным сиропом и обваливают щедро в сахарной пудре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов вам пригодится. Также рекомендую приготовить и торт «Медовик» со сметанным кремом.

Рогалики из песочного теста. Фото

Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Магазинная выпечка никогда не сравнится с домашней. Приготовленные своими руками мучные изделия всегда ароматнее и вкуснее. А порадовать свою семью пышными и тающими во рту круассанами или другой сладкой выпечкой вовсе не сложно, особенно, если под рукой есть очень простой рецепт. Рогалики из песочного теста на маргарине с повидлом всегда можно сделать на скорую руку, чтобы угощать гостей или просто баловать семью.

Печенье Рогалики из песочного теста на маргарине получаются не хуже аналогов из кондитерских магазинов

Базовые рекомендации

Какая кухонная техника потребуется в процессе приготовления? Венчик, скалка и противень для выпечки.

Необходимые ингредиенты
Масло (сливочное)100 г
Сметана100 мл
Мука2,5 ст.
Сахар0,5 ст.
Яйцо1 шт.
Повидло0,5 ст.
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Я хочу начать с выбора начинки. Главное, чтобы повидло не вытекло во время выпечки, поэтому выбирайте его по принципу — чем гуще, тем лучше. Также можно использовать джем. Не важно, из каких фруктов или ягод сделана начинка, возьмите свое любимое повидло. Если вы покупаете этот продукт в магазине, то внимательно смотрите на состав. Он должен быть максимально коротким. Как правило, в составе должны быть фрукты или ягоды и сахар, иногда может быть вода. Она необходима в начальной стадии варки не очень сочных фруктов, например яблок. А вот крахмала в составе быть не должно. Как известно, крахмал делает продукт гуще, но изготовленное по всем правилам повидло само по себе очень густое. Поэтому, если производитель добавляет крахмал, значит повидло готовилось по неправильной технологии.
  • Муку для сладкой выпечки всегда выбирайте только высшего сорта. Тесто из такой муки самое нежное и легко поднимается во время выпечки.
  • Жирность сметаны и масла не имеет значения. Главный критерий при выборе таких продуктов – это натуральность.
  • Рогалики из песочного теста можно приготовить и на маргарине. От этого их вкус не пострадает.

Важно! Никогда не покупайте продукты на стихийных рынках.

Рогалики на сметане и маргарине рецепт с фото

Фантастически вкусные получаются рогалики приготовленные на сметане и маргарине. Печенье очень нежное. Многие хозяйки маргарину предпочитают сливочное масло, но если речь идет действительно о качественном масле, то это значительно дороже. Поэтому для тех же рогаликов и берут маргарин. Понятно, что и он должен быть качественным и проверенной марки, тогда ничего страшного в нем нет. Вспомните, наши мамы и бабушки в советское время пекли исключительно на нем. Начинкой может быть любой густой джем, повидло, а у меня это замороженная вишня. Я ее предварительно разморозила. Можно взять вишню из компота или варенья, консервированные вишни без косточек — это очень вкусная начинка для рогаликов. А теперь, давайте, посмотрим пошагово, как их приготовить.

Что нам понадобится:

  • пшеничная мука — 500 г;
  • сметана — 1 ст.;
  • маргарин — 200 г;
  • сода — 0.5 ч.л.;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • сахар — 100 г;
  • вишня без косточек — 200 г.

Как испечь рогалики на сметане и маргарине

  1. В миску выкладываем сметану. Растопим маргарин. Он должен быть мягкий, но и перегревать его не надо. Маргарин берем качественный, обычно на упаковке указано: «для выпечки».

  2. Добавляем к сметане маргарин. Смешиваем.

  3. Соду гасим уксусом и выливаем в миску пузырящуюся смесь. Соду можно загасить лимонной кислотой или заменить разрыхлителем.

  4. Частями насыпаем просеянную пшеничную муку.

  5. Ложкой перемешиваем все ингредиенты. Когда тесто станет гуще, вымешиваем его руками.

  6. Получается очень мягкое, нежное тесто. Собираем его в шар и сразу делаем рогалики.

  7. Разделочное доску посыпаем мукой. Перекладываем шарик на доску.

  8. Для удобства в работе сразу разрезаем его на 6 одинаковых частей.

  9. Скатываем каждый кусочек в шарик и затем раскатываем в круг толщиной примерно 1-2 сантиметра. Получаем лепешку диаметром приблизительно 35 сантиметров.

  10. Разрезаем на треугольники. Получается 6 треугольников. Выкладываем вишенки с широкой стороны. Если вы используете джем, то добавьте в него немного крахмала. Джем в духовке станет густым и не будет вытекать из рогаликов, а значит и пригорать.

  11. Скатываем рогалики. Вот такие заготовки рогаликов на маргарине.

  12. Каждую заготовку обмакиваем в сахар. Выкладываем в форму для выпечки. Форму смазываем растительным маслом, чтобы не рогалики не прилипли.

  13. Отправляем в горячую духовку, Выпекаем при температуре 180°С примерно 20-25 минут.
  14. Подрумяненные рогалики достаем из духовки. Даем время остыть.

Супер рецепт! Рогалики на маргарине и сметане просто тают во рту! Съедаются так быстро, что надо сразу печь 2-3 порции.

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Соединить сахар, масло, яйцо и сметану в миске и смешать венчиком. Смесь должна стать максимально однородной.

  2. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте ее в получившуюся яично-сливочную смесь и постоянно помешивайте. Теперь желательно мешать ложкой, а не венчиком, ведь тесто становится намного гуще.

  3. Когда вы высыпите всю муку, замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным.

    Знаете ли вы? Для аромата в тесто можно добавить ванильный сахар.

  4. Тесто нужно разделить на три части, каждую часть раскатать в лепешку.

  5. Каждую лепешку разделить на 8 треугольников.

  6. Затем на каждый треугольник кладем начинку (приблизительно 1 чайную ложку повидла).

  7. Далее их нужно скрутить в рогалики, начиная с того места, где расположена начинка.

    Знаете ли вы? Если повидло не очень густое, добавьте в него немного муки и перемешайте. Теперь его можно использовать как начинку.

  8. В каждый рогалик вместе с повидлом можно добавить по одной крупной изюминке.
  9. Выпекать рогалики нужно при температуре около 200 градусов примерно 20 минут.

    Когда вы печете что-то в первый раз, следуйте указанной в рецепте температуре выпечки. А время выпечки –всегда приблизительная величина, ведь мощность и технические характеристики у всех духовок разные. Поэтому внимательно следите за выпечкой и время от времени проверяйте ее готовность.

  10. Рогалики готовы!

Особенности приготовления

Тесто на рогалики с повидлом на маргарине – нечто среднее между песочным и сдобным. В основу еще добавляют сухие дрожжи, но при этом оно не требует много времени для настаивания. Достаточно будет всего 15-20 минут, после чего уже можно приступать к формированию и выпеканию печенья.

Как правило, тесто для рогаликов из маргарина должно быть обязательно с сахаром, но чтобы кристаллики полностью растворились, его взбивают вместе с яйцом. По желанию вместо маргарина можно взять сливочное масло.

Чтобы выпечка была с румяной корочкой, их следует перед тем отправлением в духовку смазать яичным желтком. А после выпекания печенье лучше всего присыпать сахарной пудрой.

А чтобы приготовить вкусные рогалики на маргарине в домашних условиях, можно воспользоваться нижеописанным рецептом.

Украшаем и подаем рогалики

Классическое украшение рогаликов – это сахарная пудра. Она придает аппетитный вид этой выпечке и добавляет недостающую сладость.

Подаются рогалики с молоком, чаем или кофе. Детям можно подать такую выпечку с какао или морсом. Если есть возможность, подберите напиток из тех же фруктов или ягод, которые использовались для начинки. Например, к рогаликам с вишневым повидлом подайте вишневый компот, сок или морс.

Рогалики с повидлом (рецепт)

Песочное тесто приготовить очень просто даже в компании с маленьким сладкоежкой. Дети обожают наблюдать за мамами и участвовать в процессе.

Ингредиенты:

  • сметана — 100 г;
  • сода — 0,3 чайной ложки;
  • сливочное масло — 100 г;
  • густое повидло — 150 г;
  • просеянная мука — 200 г.

Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры, добавьте соду и сметану. Небольшими порциями всыпайте муку, постепенно вымешивая тесто. Заверните песочное тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Массу разделите на две части и сформируйте шары. Раскатайте круг (толщина 2-3 мм) и, как пирог, разрежьте на кусочки. На широкий край положите повидло и немного разровняйте его, затем заверните рогалики. Края можно защипнуть, чтобы жидкое повидло не “убежало” во время выпечки.

Противень с заготовками поставьте в духовку (темп. 180 градусов) – через 25 минут у вас на столе будут аппетитные песочные рогалики. Рецепт можно разнообразить вареной сгущенкой, кусочками яблок, творогом, мармеладом или шоколадом – все зависит от предпочтений юного повара.

Видеорецепт рогаликов из песочного теста

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт рогаликов. Здесь вы увидите, как можно их приготовить быстро и просто.

Рогалики можно приготовить не только из песочного теста. Есть много других интересных рецептов этой выпечки. Рогалики из дрожжевого теста получаются очень пышными и вкусными. А рогалики из слоеного теста очень воздушные. Основой теста для рогаликов могут быть и кисломолочные продукты. Рекомендую посмотреть рецепт рогаликов на кефире и на сметане.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Обязательно поделитесь собственными рецептами рогаликов — возможно, вы можете подсказать некие усовершенствования, которые ускорят приготовление столь ароматной выпечки.

Основные ингредиенты

Прежде чем рассказать о самых вкусных рецептах, давайте подробнее познакомимся с ингредиентами, из которых готовится песочное тесто для рогаликов.

  • Мука. Рассыпчатость теста напрямую зависит от количества муки. В некоторых рецептах для этого часть муки предлагают заменить крахмалом.
  • Масло. Процент жирности и качество этого компонента влияют на вкус выпечки. Не рекомендуется использовать маргарин из-за содержания в нем растительных жиров, которые плохо усваиваются нашим организмом. С другой стороны, рогалики песочные на маргарине – это экономный вариант, поэтому каждый решает, исходя из финансовых возможностей.
  • Сахар. В рецептах предусмотрено два варианта введения сахара. В первом мы предварительно перетираем его с яйцами, во втором меняем его на сахарную пудру.
  • Вода и яйца. Компоненты, которые связывают вместе масло и муку.
  • Разрыхлитель и сода. Опытные хозяйки для песочного теста их, как правило, не используют. Но если вы не уверены в своих способностях, хуже от щепотки соды точно не будет.
  • Соль. Этот ингредиент делает вкус выпечки более ярким, поэтому маленькую щепотку стоит добавить даже в самый сладкий десерт.

Вкусные творожные рогалики с яблоками

Одними из вкуснейших считаются рогалики из слоеного теста. Однако слоеное тесто кропотливо и долго готовится, не всегда удается, очень калорийно. Опытные хозяйки успешно готовят ложное слоеное тесто из творога. Рогалики получаются пышные, слоеные, очень мягкие и полезные, поскольку творог в выпечке сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 300 г.
  • творог 300 г.
  • сливочное масло 250 г.
  • яйцо 1 шт.
  • сода 1/2 ч. ложки
  • соль щепотка
  • сахар 1/2 стакана
  • яблоки 3-4 шт.
  • лимон 1/2 шт.

Способ приготовления:

  1. Охлажденное масло порубите в крошку с мукой. Можно потереть масло в муку на крупной терке и перетереть руками. Яйцо разболтайте со щепоткой соли. Творог смешайте с содой. Можно погасить соду лимонным соком.
  2. Из масляно-мучной крошки, творога и яиц замесите мягкое тесто. Количество муки будет каждый раз разным из-за разной влажности творога. Положите тесто в холодильник на 1 час.
  3. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком.
  4. Далее разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной не более 3 миллиметров. Разделите круг на 8-10 секторов. На край каждого сектора положите чайную ложку яблок, 1/2 чайной ложки сахара. Сверните рулет к центру. Обмакните в сахар. Выпекайте в духовке при температуре 200°С около 25 минут.

Песочные рогалики с вишней

Ингредиенты и приготовление теста аналогичны предыдущему рецепту. Однако делать рогалики можно и по-другому.

Тесто раскатываем и нарезаем на полоски.

Берем по две полоски, переплетаем их между собой и соединяем в колечко. Один краешек укладываем так, чтобы получилось донышко. А второй оставляем торчать наружу — это же все-таки рогалик!

В получившееся гнездышко укладываем свежую или замороженную вишню без косточек. Предварительно нужно положить вишню в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.

Выпекать при 180С 35 мин.

Шоколад и вишня

Угодить начинкой взрослым и детям нам поможет следующий рецепт. Рогалики песочные с вишней и шоколадом – лакомство, которое прекрасно дополнит стакан молока или чашку ароматного кофе.

Ингредиенты:

  • сметана — 200 г;
  • слив. масло — 200 г;
  • два яйца;
  • мука — 400 г;
  • один стакан сахара;
  • соль — 1/3 чайн. ложки;
  • половина плитки шоколада;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • вишня без косточек — 100 г.

Со сгущенным молоком

Миниатюрные рогалики со сгущенкой получаются очень мягкими и вкусными.

Требуемые компоненты:
  • 130 г сливочного масла;
  • 20 г сахара;
  • 130 г среднежирной сметаны;
  • 2 г соли;
  • 1 г ванилина;
  • 250 г муки;
  • 380 г вареного сгущенного молока.
Ход приготовления.
  1. Немного подтаявшее масло растирают с сахаром.
  2. Добавляют ванилин, сметану, соль.
  3. В общую массу частями просеивают муку.
  4. Замешивают тесто. Оно должно получиться мягким, не липнущим к рукам.
  5. Тесто оборачивают целлофаном и убирают в холодильник на час.
  6. Готовую основу делят на 2 части, каждую из которых раскатывают в тонкую лепешку.
  7. Круг из теста разрезают на 12 сегментов.
  8. На внешний край каждого кусочка кладут небольшое количество сгущенного молока.
  9. Изделия скручивают в трубочки, тщательно залепляя края, чтобы начинка не вытекла.
  10. Противень застилают пергаментом и выкладывают на него сладкие полуфабрикаты.
  11. Рогалики выпекают 30 минут при 190°С.

Рогалики из песочного теста с повидлом – пошаговый рецепт с фото

У нас к чаю очередная вкусная выпечка из простых продуктов – рогалики из песочного теста с повидлом. В этом рецепте используется густое плотноватое повидло, идеально подходит яблочное, с насыщенным кисло-сладким вкусом. Можно взять густое варенье, сцедив с него сироп. Рогалики с такой начинкой получаются очень вкусными. Смотрите пошаговый рецепт с фото, в котором подробно расписаны все этапы приготовления. Песочное тесто я сделал на сливочном масле и сметане. Сахар в тесто не добавлял, а сделал из него панировку. Рогалики получились то, что надо: очень мягкие, рассыпчатые, с хрустящей сахарной корочкой и начинки в них было достаточно.

В рецепт рогаликов из песочного теста вместо соды лучше добавить разрыхлитель. Тесто не потемнеет, получится нежным, пластичным, выпечка из него долго не черствеет.

Сливочное масло режу кубиками. Растапливаю на минимальном огне до жидкого состояния. Остужаю до комнатной температуры.

Переливаю остывшее масло в просторную миску. Туда же добавляю не очень густую сметану.

Перемешиваю пока масло и сметана не соединятся в однородную кремообразную массу.

Просеиваю муку, на первом этапе примерно 200 грамм, остальную буду подсыпать при замесе теста.

Всыпаю вместе с порцией муки разрыхлитель и немного соли – она сделает вкус теста контрастным.

Сначала перемешиваю все ингредиенты ложкой, увлажняя муку. Когда соберется рыхлый влажноватый ком – подсыпаю еще муки.

Руками быстро замешиваю мягковатое, но упругое тесто. Особенность песочного теста – быстрый замес, если его долго мять, выпечка получится жесткой. Три-пять минут достаточно. Собираю в шар, накрываю и даю отлежаться минут пять под пленкой или крышкой.

Отдохнувшее тесто станет помягче и намного эластичнее. Делю на три части, подкатывая каждую в колобок.

Два колобка накрываю, а один раскатываю в пласт толщиной примерно 0,5 см. Поверхность слегка присыпаю мукой, чтобы не липло к доске и скалке.

Раскатав круг до нужной толщины, ножом или специальным колесиком разрезаю на сегменты, на восемь-десять треугольников.

Повидло у меня было очень густое, можно резать ножом. Жидковатое нужно загустить молотыми орехами или добавить немного крахмала. На широкую сторону каждого сегмента выложил порцию повидла, оставив края пустыми.

Скрутил рулетики заворачивая широкую сторону так, чтобы повидло оказалось внутри закрытое несколькими слоями теста. Края не защипывал, а узкий кончик слегка прижал к рогалику.

Противень застелил пекарской бумагой. Включил духовку, разогрел до 200 градусов. Это оптимальная температура, при недостаточном нагреве рогалики будут дольше печься, получатся пересушенными. Каждый рогалик обвалял в сахаре. Одну сторону, которой буду выкладывать на противень, оставил без панировки.

Переложил рогалики с повидлом на противень на небольшом расстоянии один от другого.

Поставил противень на средний уровень. Выпекались рогалики из песочного теста в духовке ровно полчаса до розовато-золотистого цвета.

Если у вас духовка «тихая», медленно печет и рогалики слабо зарумянились, добавьте еще минут десять или выпекайте при более высокой температуре.

Песочные рогалики с повидлом очень вкусные горячими, теплыми, но остыв, становятся еще вкуснее. Мягкие, с тоненькой сахарной корочкой и кисло-сладкой начинкой – с горячим чаем или молоком объедение! Посмотрите еще рецепт рогаликов на сметане, продукты для них нужны почти такие же, но тесто готовится по-другому. Всем удачной выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рогалики из песочного теста с повидлом, с джемом

Всевозможная выпечка из песочного теста особенно любима сладкоежками, ведь такое тесто не приторно сладкое, значит, можно съесть булочку или печенюшку без угрызений совести за фигуру. Второй момент – песочное тесто такое восхитительно рассыпчатое, нежное, и без преувеличения, оно буквально тает во рту! И в третьих, компаньоном песочной основы может выступать какая угодно начинка – ягоды, фрукты, шоколад, взбитые сливки, любой крем, мягкий сыр. В результате из одного рецепта песочного теста можно получить десятки различных и не повторяющихся десертов.

Сегодня покажу вам на примере этого пошагового рецепта с фото, как испечь самое простое песочное угощение, практически на скорую руку, но оно не станет это этого менее вкусным. Это рогалики, и не простые, а с начинкой из повидла. Мы не будем задействовать дорогие или редкие ягоды и фрукты, а также сложные в приготовлении соусы и кремы. Мы же делаем простой рецепт песочной выпечки, значит, берем повидло, любое.

Рогалики песочные с повидлом: пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто может быть разным. Главное, чтобы получилось рассыпчатым. В этот раз предложу рецепт, который замешивается на сметане. А для начинки возьмем самое что ни на есть традиционное сладкое дополнение к основе – повидло. У меня сливовое, но, естественно, подойдет любое. Главное, чтобы было густым, тогда, нагревшись в духовке, повидло не потечет.

Что нам понадобится для рогаликов:

  • яйца — 4 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • разрыхлитель — 1 ст.л.;
  • щепотка соли;
  • мука — 450-500 г;
  • повидло — 200-300 г;
  • сахарная пудра — 2 ст.л.

Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных, рассыпчатых рогаликов.

Видео приготовления рогаликов из песочного теста со сливовым повидлом

Рогалики с повидлом

видео-рецепт рогаликов из песочного теста

Как испечь рогалики из песочного теста

  1. Масло нужно достать заблаговременно, чтобы стало мягким.
  2. Я замешивала тесто в комбайне, но за неимением его прекрасно можно сделать руками. В миску кладем сметану и разбиваем туда же яйца.
  3. Перемешиваем. Добавляем масло и сахар.
  4. Муку сначала просеиваем вместе с солью и разрыхлителем в другую емкость. Сначала лучше взять меньшее ее количество — 450 граммов, а при необходимости (если тесто будет жидким добавить).
  5. Насыпаем к другим уже смешанным ингредиентам. Сначала кладем половину.
  6. Размешиваем, кладем оставшуюся и определяемся, хватит ли нам этого количества или стоит подмешать.
  7. Доску припыляем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. В результате оно должно быть мягким, пластичным, но не липким. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
  8. По прошествии этого времени достаем, возвращаем на доску, делим на 6 частей.
  9. Каждую раскатываем в пласт толщиной не больше 5 мм. Можно не стараться делать ровный круг, подровняем его при помощи тарелки.
  10. Разрезаем круг на 8 треугольников.
  11. На каждый треугольник, ближе к основанию, кладем по 1 ч.л. повидла.
  12. Скручиваем рогалики.
  13. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем рогалики так, чтобы острый кончик был внизу, тогда в духовке они не раскрутятся.
  14. Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение получаса. Следите, так как время зависит от особенностей вашей техники.
  15. Вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Автор: Виктория С.

 

Рогалики с черничным джемом и шоколадом

Но это еще не все! Давайте немного усложним рецепт и попробуем сделать изумительную начинку для наших песочных рогаликов – из черничного джема и шоколада. Это на самом деле совсем не сложно, просто вместо повидла возьмите указанный джем, и в каждый рогалик заверните кусочек темного шоколада. Так просто, а как это вкусно, когда доходишь до середины горячего рулетика, а оттуда тебе на язык течет растопленный шоколад. Это настоящий деликатес. Джем из черники сам по себе изысканно вкусный, а в сочетании с горьким шоколадом превращается в бомбу, взрыв вкуса и аромата. Вы заинтригованы и полны нетерпения? Тогда что же мы медлим? Приступаем печь чернично-шоколадные рогалики!

Ингредиенты:

  • масло сливочное 73 % — 120 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • мука пшеничная высшего сорта – 2,5-3 стакана;
  • черничный джем – 50 г;
  • шоколадные рисовые шарики – 30 г;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • сахарная пудра – 3-4 ч. ложки.

Как приготовить песочные рогалики с джемом и шоколадом

  1. Достанем мягкое сливочное масло.
  2. Добавим сахар.
  3. Вобьем яйца.
  4. Добавим муку, замесим тесто.
  5. Раскатаем, разрежем на треугольники.
  6. На широкий край капнем черничный джем.
  7. Положим кусочек шоколада (или шоколадные шарики).
  8. Завернем рогалики и выложим на пергамент.
  9. Смажем верх желтком.
  10. Посыплем сахаром и будем запекать при 170 градусах около 25 минут.
  11. Достанем рогалики.
  12. Посыплем сахарной пудрой.

Автор: Евгения

Горячую выпечку сразу подавайте нетерпеливым сладкоежкам. Детям – со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым – с чашечкой крепкого ароматного кофе. Наслаждайтесь!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Рогалики с повидлом из песочного теста — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка

22 декабря 2018 г.

Чтобы приготовить рогалики с повидлом, не потребуется много времени — песочное тесто не нужно оставлять отдыхать, а повидло используется уже готовое. Уже целые рогалики обваливаются в сахаре, поэтому его не добавляют в тесто. При недолгом запекании в духовке сахар не подгорает, а лишь образует на поверхности теста сладкую хрустящую корочку.

Слово повару

Слово повару

«В детстве постоянно ели такие рогалики, только раньше их готовили совсем маленькими, на один укус»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Мука пшеничнаяМука пшеничная 300
  • Масло сливочноеМасло сливочное 100
  • Сметана 20 % жирностиСметана 20 % жирности 100
  • Повидло абрикосовоеПовидло абрикосовое 90
  • Сахар 50
  • Уксус столовый 9%Уксус столовый 9% 3
  • Сода пищевая 2
  • Для рогаликов используйте очень густое повидло — жидкое вытечет при нагревании. Рогалики с повидлом из песочного теста получаются сладкими из-за сахара, поэтому попробуйте для контраста сделать начинку с кислинкой: например, сливовую или алычовую. Мы использовали абрикосовое повидло.

    Самой оптимальной будет сметана 15% или 20% жирности, так как в тесте достаточно масла и оно может получиться излишне жирным.

    Предварительно поставьте духовку разогреваться до 180 ℃.

  • Приготовьте песочное тесто для рогаликов с повидлом. Растопите в микроволновой печи сливочное масло. Добавьте к нему сметану и перемешайте.

    Масло можно растопить и на водяной бане, в ковше или в сотейнике.

  • В отдельной миске или столовой ложке загасите соду уксусом и, пока смесь пузырится, влейте ее в тесто, размешайте.

  • Небольшими порциями вводите муку, чтобы в тесте не образовывалось комков. Хорошо размешайте, тесто получится мягким и пластичным.

  • Разделите тесто на три равных части. Каждый кусок теста на пергаменте раскатайте в круг толщиной 2-3 мм. С помощью обычного ножа или ножа для пиццы разделите тесто на 8 равных треугольников.

  • На широкий край каждого треугольника выложите треть чайной ложки повидла. От широкого края к узкому аккуратно закрутите треугольники в рогалики, чтобы начинка не вытекла.

  • Каждый рогалик обваляйте в сахаре, выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте песочные рогалики с повидлом в духовке 25 минут, пока они не станут слегка румяными. Не нужно добиваться яркого золотистого цвета теста — так выпечка пересушится.

  • Рогалики с повидлом подавайте к чаю остывшими, по желанию присыпав их сахарной пудрой.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Рогалики с повидлом лучшие рецепты приготовления с фото

Рогалики с повидлом – ароматная домашняя выпечка с ярким вкусом. В детстве каждый пробовал такое лакомство. Румяная корочка, слегка хрустящее тесто и сладкое повидло – все это сочетается в рогалике домашнего приготовления. Приготовьте такие рогалики с повидлом, рецепт с фото поможет вам создать идеальную выпечку, которая понравится не только вам, но и вашим родным.


Основой для приготовления рогаликов является тесто. Тесто для таких изделий может быть использовано дрожжевое слоеное, песочное, творожное. Каждый вариант такой выпечки имеет особенный вкус. Из дрожжевого теста получаются воздушные рогалики, которые тают во рту, из слоеного – хрустящие, из песочного и творожного – нежные и насыщенные вкусом. Готовьте для своей семьи разнообразные рогалики с повидлом, фото каждого такого изделия представлено в наших рецептах.

Хотите удивить своих близких необычайно вкусной выпечкой? Тогда испеките рогалики с повидлом, рецепт на дрожжах идеально подойдет для этой цели. Они будут чем-то напоминать известные всем французские круассаны как вкусом, так и внешним видом. Рекомендуем вам наши рецепты приготовления рогаликов, испробуйте каждый из них, вы будете довольны результатом. Читайте еще: Шарлотка с яблоками пошаговые рецепты.

Песочные рогалики с повидлом

В этом рецепте вы узнаете, как быстро приготовить рогалики с повидлом на маргарине. Такая выпечка отлично подойдет для детского праздника.

Ингредиенты:

  • 200-220 гр. муки;
  • 100-110 гр. маргарина сливочного;
  • 100-120 гр. жирной сметаны;
  • 150-160 гр. любого густого повидла;
  • 3-4 гр. соды питьевой;
  • 50-60 гр. сахарной пудры.

Приготовление песочных рогаликов с повидлом:

  1. Растапливаем маргарин до жидкого состояния, даем немного остыть. Смешиваем растопленный маргарин с необходимым количеством сметаны и питьевой соды. Всыпаем в полученную сметанную массу просеянную муку и замешиваем не тугое песочное тесто. Муку необходимо добавлять в смесь частями, чтобы оно получилось мягким и однородным.
  2. Замешанное тесто слепливаем в шар и заворачиваем в пленку.Отправляем песочное тесто в холодильник на 30-35 мин. После этого разделяем охлажденное тесто на несколько одинаковых кусочков. Из каждого такого кусочка формируем небольшой шар. Далее раскатываем шар на доске, толщина пласта должна составлять приблизительно 3 мм. Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 8-9 сегментов одинакового размера.
  3. На широкую часть продолговатых треугольников выкладываем чайной ложкой повидло и разравниваем его по поверхности теста. Вместо повидла в качестве начинки также подойдет густой джем из малины и смородины или же кусочки шоколада. Заворачиваем тесто с повидлом в виде рогалика, его кончики защипываем, именно благодаря этому начинка не вытечет в процессе выпекания.
  4. Для того чтобы тесто хорошо скрепилось по бокам, его можно смазать яичным белком. Заворачиваем сформированные рогалики, чтобы они напоминали по виду полумесяц. Противень выстилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. После этого аккуратно выкладываем рогалики на противень. Оставляйте между каждым рогаликом расстояние в 2-2,5 см. Это необходимо чтобы они не слиплись при выпекании, так как рогалики будут увеличиваться в размерах.
  5. Духовку нагреваем до температуры 180 С и отправляем туда рогалики. Выпекаем их в течение 25 мин. Достаем выпечку из духовки, даем остыть и посыпаем рогалики сахарной пудрой или же поливаем каждое изделие растопленным черным шоколадом. Этот рецепт рогаликов с повидлом очень прост, воспользуйтесь им если хочется быстро приготовить что-то вкусненькое для своей семьи.

Рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах и молоке

Вам хочется побаловать себя дрожжевой выпечкой? Тогда стоит приготовить рогалики с повидлом на дрожжах, у вас получится замечательная румяная и воздушная выпечка, которая порадует своим изумительным вкусом.

Ингредиенты:

  • 200-220 мл молока;
  • 40-45 гр. масла сливочного;
  • 40 гр. свежих дрожжей;
  • 325-350 гр. муки пшеничной;
  •  пара куриных яиц;
  • яблочное повидло.

Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом:

  1. Сначала нагреваем молоко до теплого состояния и разводим в нем дрожжи. Куриные яйца слегка взбиваем венчиком и добавляем в молоко с дрожжами. Далее вводим в эту смесь мягкое сливочное масло. Хорошенько смешиваем все эти ингредиентами и начинаем вводить частями просеянную муку. После добавления каждой порции муки интенсивно перемешиваем тесто.
  2. Замешиваем мягкое по структуре тесто, оно не должно липнуть к рукам. Скатываем его в шар и ставим в теплое место для подъема на 40-45 мин. Накрываем дрожжевое тесто чуть влажной салфеткой или полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, начинаем дальше с ним работать. Разделяем тесто на 4 одинаковые по размеру части. Берем 1 кусок теста и раскатываем его в круглый тонкий пласт, его толщина должна составлять 0,5-0,7 см. Теперь разрезаем пласт на сегменты (получится 7-8).
  3. Теперь на каждый из этих сегментов выкладываем яблочное повидло, чайной ложкой разравниваем его. Потом сворачиваем тесто с повидлом от широкой стороны к углу. Концы сформированного рогалика слегка заворачиваем. Всю эту процедуру проделываем с остальными частями теста. Рогалики перекладываем на противень, который был смазан растительным маслом. Сохраняем между ними расстояние в 2 см, чтобы они не слиплись при выпечке в духовке.
  4. Отправляем противень с рогалики в духовку, которую мы разогрели до 200 С. Выпекаем их до зарумянивания. Достаем готовые рогалики из духовки, даем немного остыть на противне и перекладываем их на блюдо, а потом подаем к столу. Теперь можно угощать домашней выпечкой своих родных. Приятного аппетита!

Рецепт рогаликов с повидлом на молоке

Рогалики на молоке и маргарине получаются пышными и очень вкусными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но их можно также заменить на свежие, в любом случае вы получите отличный результат.

Ингредиенты:

  • 180 гр. холодного столового маргарина;
  • 2 яйца;
  • 200-220 мл молока;
  • 120-130 гр. сахара;
  • 10-12 гр. сухих дрожжей;
  • 1 п. сахара ванильного;
  • 390-400 гр. муки;
  • 1 желток;
  • соль;
  • повидло.

Готовим рогалики с повидлом на молоке:

  1. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи, добавляем щепотку соли. Перемешиваем все при помощи ложки. В муку натираем столовый маргарин. Руками перетираем муку со стружкой из маргарина в мелкую крошку. К куриным яйцам добавляем необходимое количество сахара и немного соли. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера до образования беловатой пышной массы. После этого вливаем молоко, нагретое до комнатной температуры, и перемешиваем.
  2. Полученную смесь вливаем в крошку из маргарина и муки и начинаем замешивать тесто. Тесто получится мягкое, будет немного липнуть к рукам. Далее заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем охлаждаться в морозилку примерно на 35-40 мин. Потом тесто повторно обминаем и делим на 4 одинаковых куска. Каждый из кусков скатываем в шарик. Оставляем для работы 1 из шариков, а остальные снова кладем в морозилку.
  3. Шарик раскатываем в лепешку с толщиной в 5 мм. Не забудьте перед раскатыванием присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрезаем лепешку по диагонали на 8 равных частей. Помещаем на каждый такой треугольник по чайной ложке густого повидла. Повидло может быть совершенно любое. Вкусными получаются такие рогалики со сливовым или яблочным повидлом.
  4. Если ваше повидло не слишком густое, то его можно легко загустить. Для этого вам потребуются грецкие или же любые другие орехи. Измельчаем их в ступке или блендере, а потом смешиваем с повидлом. Такая начинка будет иметь отличный вкус, к тому же получится достаточно густой, и не будет вытекать из рогаликов при выпекании. Сворачиваем рогалики и выкладываем на пергамент, выстеленный на противень. Сохраняем расстояние 2-3 см между каждым рогаликом.
  5. Таким же способом делаем рогалики из теста, которое осталось в морозилке. При помощи силиконовой кисточки смазываем рогалики желтком. Духовку разогреваем до 180-190 С. Отправляем в нее противень с рогаликами и выпекаем их на протяжении 35 мин до зарумянивания. Свежевыпеченные рогалики охлаждаем и подаем на стол, предварительно посыпав их сахарной пудрой.

Вкусные рогалики с повидлом на сметане

Проще всего готовятся рогалики на сметане или кефире, а также рогалики из творожного теста. Выпечка получается мягкой, хорошо подходит, с низкой себестоимостью.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 1,5 стакана
  • сметана 1 стакан
  • сахар 1/2 стакана
  • яйца 1 шт.
  • мед 1 ст. ложка
  • разрыхлитель 2 ч. ложки
  • густое повидло 200 г.
  • крахмал 1 ч. ложка
  • соль щепотка

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте сметану, мед и щепотку соли. Перемешайте. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам и скалке. Дайте тесту постоять 15 минут.
  2. Повидло смешайте с чайной ложкой крахмала. При выпекании оно не вытечет из рогаликов и не пригорит.
  3. Тесто разделите на 4 части. Каждую из частей раскатайте в круг. Разрежьте на сегменты. На край каждого сегмента положите чайную ложку начинки. Сверните рогалик к центру. Готовое изделие окуните в сахар. Выпекайте до румяного цвета в духовке, разогретой до 180°С.
  4. Совет: Очень вкусные песочные рогалики с начинкой из сухофруктов и орехов. Для приготовления начинки курагу и изюм залейте горячей водой на 10-15 минут. Воду слейте, сухофрукты просушите, нарежьте небольшими кубиками. Орехи порубите. Смешайте изюм с курагой, орехи и сахар песок в пропорции 2:2:1. Сахар можно вовсе не класть. Начинка и так получается сладкой.

Рассыпчатые рогалики с повидлом из песочного теста

Любите хрустящую, рассыпчатую выпечку? Приготовьте рогалики из песочного теста. Выпечка получается калорийной, поскольку содержит масло, сметану, много сахара, и сладкую начинку. Сытный вариант для утреннего кофе.

Ингредиенты к рецепту:

  • маргарин 200 г.
  • сметана 200 г.
  • мука 2 стакана
  • яйца 2 шт.
  • сахар 1 стакан
  • соль 1/3 ч. ложки
  • вишневое повидло 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Маргарин должен быть мерзлым, только из морозилки. Натрите маргарин на терке или порубите в кухонном комбайне. Смените нож на насадку для теста. Добавьте к маргарину холодную сметану и щепотку соли. Почти тут же добавьте желтки 2-х яиц. Перемешайте.
  2. Постепенно всыпьте муку. Тесто должно образовать гладкий ком, не прилипать к стенкам и рукам. Готовое тесто положите в холодильник на 25 минут.
  3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте часть теста в круг. Нарежьте секторами. Заверните в рогалик чайную ложку вишен из варенья, предварительно сцедив сироп. Обмакните каждый рогалик в яичном белке, а затем в сахаре. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
  4. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке.

Вкусные творожные рогалики с яблоками

Одними из вкуснейших считаются рогалики из слоеного теста. Однако слоеное тесто кропотливо и долго готовится, не всегда удается, очень калорийно. Опытные хозяйки успешно готовят ложное слоеное тесто из творога. Рогалики получаются пышные, слоеные, очень мягкие и полезные, поскольку творог в выпечке сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 300 г.
  • творог 300 г.
  • сливочное масло 250 г.
  • яйцо 1 шт.
  • сода 1/2 ч. ложки
  • соль щепотка
  • сахар 1/2 стакана
  • яблоки 3-4 шт.
  • лимон 1/2 шт.

Способ приготовления:

  1. Охлажденное масло порубите в крошку с мукой. Можно потереть масло в муку на крупной терке и перетереть руками. Яйцо разболтайте со щепоткой соли. Творог смешайте с содой. Можно погасить соду лимонным соком.
  2. Из масляно-мучной крошки, творога и яиц замесите мягкое тесто. Количество муки будет каждый раз разным из-за разной влажности творога. Положите тесто в холодильник на 1 час.
  3. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком.
  4. Далее разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной не более 3 миллиметров. Разделите круг на 8-10 секторов. На край каждого сектора положите чайную ложку яблок, 1/2 чайной ложки сахара. Сверните рулет к центру. Обмакните в сахар. Выпекайте в духовке при температуре 200°С около 25 минут.

Рецепт для ленивых

Самый простой и незамысловатый. Задумав порадовать родных домашними вкусняшками, просто по дороге домой зайдите в магазин за пачкой дрожжевого слоеного теста, а как сделать из него рогалики с повидлом, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Желток – 1 штука;
  • Повидло – для начинки.

Алгоритм приготовления тут проще не придумаешь:

  1. Размораживаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт;
  2. Режем на треугольники;
  3. Выкладываем начинку и скручиваем рогалики;
  4. Смазываем желтком и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов.
  5. Вынимаем, даем остыть и выслушиваем комплименты от близких.

Конечно же есть ярые противники полуфабрикатов, но зато такой экспресс-вариант приготовления сэкономит массу времени и сил. К тому же, мы не так и часто позволяем себе расслабиться. Читайте еще: Торт со сгущенкой на сковороде рецепты.

Рогалики на сметане с повидлом

Ингредиенты для теста:

  • сметана – 200 граммов;
  • куриное яйцо — одно;
  • маргарин (можно заменить сливочным маслом) – 200 граммов;
  • мука – 0,5 кг;
  • сахарная пудра – четыре столовые ложки;
  •  щепотка соли;
  • ванильный сахар – один пакетик;
  • тертая на мелкой терке цедра одного лимона.
  • Для начинки: повидло.

Приготовление:

  1. В размягченное масло или маргарин или их смесь вбить яйцо, добавить сметану, лимонную цедру, соль, хорошо перемешать. Муку желательно добавлять небольшими порциями и перемешивать очень тщательно каждый раз. Сахара и соды в рецепте рогаликов на сметане нет. Тесто получается очень мягким и очень пластичным, а готовые рогалики – пышными и сдобными.
  2. Из получившегося теста надо скатать колбаску и нарезать ее на кусочки, желательно постараться сделать одинаковые по размеру. Скатать в шарик каждый кусочек, а из шарика раскатать скалкой блинчик. Чтобы тесто не прилипало к поверхности, его лучше раскатывать на хорошо присыпанной мукой доске, руки и скалку тоже надо припудрить мукой.
  3. Диаметр блина зависит лишь от вашего желания относительно размера рогаликов – большие или маленькие. Рогалики получаются вкуснее, если толщина раскатанного блина не превышает одного сантиметра. Каждый раскатанный круг нарезать радиально специальным ножом для теста либо обычным на треугольники.
  4. Положить повидло у основания треугольника (на широкую часть) и скатать рогалик. Повидло должно быть густым и сладким – отлично подойдет грушевое, яблочное, сливовое. Если же у вас довольно жидкое повидло, добавьте в него немного картофельного крахмала.
  5. Смазать противень маргарином, выложить рогалики с начинкой на расстоянии около 2 – 3 см, потому что в процессе выпечки они немного подходят и увеличиваются в размерах. Можно противень не смазывать, а застелить его пергаментной бумагой (тогда меньше времени уйдет на отмывание противня от повидла). Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов не более получаса.
  6. Внимательно следите за тем, чтобы тесто не перепеклось в духовке – слишком долгое выпекание приведет к тому, что рогалики будут очень сухими. После выпечки они не золотистые, а белые – почти как сырое тесто. Поэтому готовность лучше проверять деревянной палочкой.
  7. Сразу после извлечения из духовки обвалять рогалики в сахарной пудре, можно перемешать ее с ванильным сахаром, чтобы аромат был более выраженным. Еще одним способом украшения рогаликов является присыпка их сахаром перед выпечкой: верхнюю сторону обмакнуть во взбитое в миске яйцо, а потом щедро – в сахар на тарелочке.

Рогалики с повидлом , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте холодное масло или маргарин кубиками со стороной 1 см, оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось. Смешайте муку с содой, сахаром и ванилином. Посыпьте размягчившееся масло, перемешивайте руками до однородности, по ложке добавляя сметану. Соберите тесто в ком,заверните в пленку, положите в холодильник на 30–60 мин.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разрежьте повидло или пластовой мармелад на 32 полоски примерно 2х4 см. Тесто разделите на 4 равные части.

Шаг 3

Каждую часть раскатайте в круг диаметром 27– 28 см и разрежьте на 8 равных секторов. На широкий конец сектора кладите кусочек повидла, аккуратно сворачивайте в рулетик. Придайте ему форму полумесяца и выложите на противень.

Шаг 4

Готовые рогалики легко смажьте желтком, взбитым с 1 ст. л. воды. Выпекайте примерно 30 мин. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Рулетики с вареньем из теста быстрого приготовления. Рогалики с яблочным повидлом. Рулетики песочные


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 90 минут

Домашняя ароматная вкусная выпечка полюбилась практически всем взрослым и детям. Несмотря на большое разнообразие на полках магазинов, все же хочется приготовить что-нибудь своими руками, наш фото-рецепт рогаликов с вареньем вам в этом поможет!
Такая выпечка отлично подойдет к повседневному чаепитию.Бублики получаются одновременно быстрыми и вкусными. Будем использовать песочное тесто. А начинкой для рогаликов могут быть разнообразные джемы, варенья, вареная сгущенка и другие продукты. Начинку рекомендуется брать густую, чтобы она не растекалась при выпечке.

Состав:

Для теста:

— мука пшеничная — 2,5 стакана;
— маргарин — 125 гр .;
— сметана — 125 гр .;
— яйцо — 1 шт .;
— разрыхлитель — 1 ч.
— сахар — 1/2 стакана.

Для начинки:

— яблочное варенье — 200 гр.;
для смазочных продуктов:
— желток — 1 шт.

Для подачи:

— сахарная пудра.

Время приготовления: 90 минут.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20-25 рогаликов.

Как приготовить по фото пошагово


Взбейте яйца и сахар.


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.


Все хорошо перемешать и замесить тесто. Он не должен прилипать к рукам.


Поместите тесто в холодильник на 40 минут. За это время он остынет и хорошо раскатится.
Посыпьте стол мукой. Третью часть отделить от теста и скалкой тонко раскатать в круг.


Острым ножом разрежьте круг на 8 сегментов.


Нанесите джем на тесто (около 1 ч. Л.).


Затем обернуть тесто повидлом.


Полученные рогалики с яблочным повидлом выложить на противень, смазанный растительным маслом… Смажьте верх желтком.


Сверху посыпать сахаром. Поместите рогалики с джемом в разогретую до 200 ° С духовку и запекайте.
20-25 минут до готовности.


Готовые рогалики охладить с яблочным джемом. Посыпать ими сахарную пудру … Подать любимым

Нежный вкус гарантирован.

Ой, как вкусно они выглядят.
Спасибо, наш подписчик, за такое вкусное угощение!

Состав:

Для теста:
Кефир (молоко) — 1 стакан.
Сливочное масло (маргарин) — 180 гр.
Сахар 120-150 гр.
Сухие дрожжи — 11 гр.
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 1 пакетик.
Мука — 500 гр.

Для начинки:
Варенье из абрикоса (можно все что угодно).


Затем она нарезала тесто на колобков весом 50 грамм, скатала каждый в овальную лепешку, на один край положила 1 ч.л. варенья и сформировала бублики (процесс показан на фото.


Намазал сверху смесью взбитых желток и молоко Я оставила рогалики на 30 минут возле духовки, которая в это время разогревалась.Запекается 35 минут при 180 °. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Из всех бубликов, которые я пробовала раньше, именно песочное тесто с джемом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как в результате испаряются. Попробуй, вкусно.

Состав для песочных рогаликов:

  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Маргарин — 1 упаковка,
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик
  • Мука — 3.5 — 4 стакана,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Джем — 200 мл.,
  • Тесто для выпечки — 1 пакетик.
  • Сахарная пудра

Рулетики из песочного теста — рецепт

Маргарин комнатной температуры нарезать небольшими кусочками.

Поставить чашу на водяную баню … Растопить при перемешивании.

Забейте яйца в емкость для отбеливания. Добавьте сахар.

Яйца взбить с сахаром венчиком.

Влейте растопленный маргарин и снова перемешайте.

Добавьте мешок разрыхлителя. Вы можете купить его сейчас в каждом отделе специй.

Вместо этого вы можете использовать гашеную соду по старинке. Добавьте ванилин.

Тщательно перемешайте песочную смесь.

Теперь можно добавить последний ингредиент — муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, например, для белого или бисквитного теста, просеивать его не нужно. Добавляйте порциями, постоянно помешивая венчиком.Когда тесто станет густым, добавьте оставшуюся муку и замесите руками.

Готовое песочное тесто перед приготовлением изделий из него необходимо охладить и полить в холодном месте. Так что положите его в полиэтиленовый пакет или заверните в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник примерно на полчаса. Для экономии времени можно отправить в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на 175C. Пока готовятся рогалики, он успеет хорошенько прогреться.

С помощью скалки раскатайте тесто тонким слоем на присыпанном мукой столе.Вырезаем круг с крышкой. Тесто разрезать на ровные части.

Положите толстый джем на край каждого куска. Можно использовать абсолютно любое варенье, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе при запекании большая часть его просто вытечет.

Обертка с рулоном. Готовые рогалики из песочного теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и присыпанный мукой. При желании можно смазать их взбитым яйцом и посыпать сахарным песком, но я решила, что на этот раз сделаю их в сахарной пудре.

Булочки из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175 ° C примерно 20 минут до золотистого цвета.

Вот и получились рогалики — ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им восхитительный вид очень легко с помощью сахарной пудры.

Для этого бублики смазывают сахарным сиропом и обильно обливают сахарной пудрой. Хороший аппетит. Буду рад, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов пригодится.Еще рекомендую приготовить Медовый торт со сметаной.

Именно такой рецепт блюда понравится каждой хозяйке — минимум времени и денег и максимум удовольствия от одного из самых любых угощений — рогаликов со сметаной.

Рогалики со сметаной — очень вкусное блюдо, которое не только приятно готовить, но и быстро и легко. Для приготовления рогаликов вам потребуются самые простые ингредиенты, которые есть в доме каждой хозяйки.Это один из самых старых и традиционных десертов на нашем столе, который приготовили наши бабушки. Нежное песочное тесто, аромат ванили, сладкий запах свежей выпечки прекрасно дополняет кисловатый вкус джема или любой другой начинки, которую можно чередовать в этом блюде.

Для приготовления рогаликов со сметаной по этому рецепту нам понадобятся: пшеничная мука, сметана, масло сливочное, сахар, куриные яйца, сода, варенье и сахарная пудра. Подготавливаем ингредиенты.Дважды просейте муку, чтобы тесто получилось более послушным, эластичным и воздушным. Берем сливочное масло жирностью не менее 72% и даем ему полежать 1-2 часа в морозилке. Еще берем жирную сметану, желательно домашнюю. Жирные молочные продукты сделают рогалики мягкими и кремообразными. И чем жирнее продукты, тем ярче этот тонкий аромат. Отделите желток от белка.

Насыпьте просеянную муку в емкость, где мы будем замешивать тесто. Добавьте к нему соду, сахар и перемешайте. Замороженное масло натереть на терке и посыпать мукой в ​​крошке.

Добавьте желток в холодную сметану и перемешайте до однородной массы.

Сливочно-яичная смесь перемешать с мукой несколько минут, чтобы у нас получилось мягкое эластичное тесто … Даем тесту разойтись, для этого ему нужно полежать пару часов в холодильнике.

Раскатайте тесто толщиной 0,5 мм на ровной поверхности в форме круга. Со всех сторон немного посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

Острым ножом аккуратно разрежьте тесто от центра до края на равные треугольники.

Положите по чайной ложке варенья в каждый треугольник ближе к краю и заверните его от края к центру, как круассан. Получается маленький рогалик.

Разогреваем духовку 30 минут при температуре 180 градусов. На смазанном растительным маслом противне разложите рогалики на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Выпекаем рогалики 35-40 минут при 180 градусах до румяной корочки. Готовые рогалики посыпать сметаной с сахарной пудрой и подавать.

Видео Домашние рогалики с вареньем. Простой рецепт для новичков

Отличный рецепт приготовления чая — рогалики со сливовым джемом. Вкусный десерт для новичков из минимума продуктов.

Содержание статьи: Часто хозяйки не хотят возиться с тестом, зная, что это трудоемкий процесс, и есть риск, что что-то пойдет не так. Предлагаю приготовить блюдо, которое изменит ваш взгляд на выпечку, и поможет даже начинающим хозяйкам обрести уверенность в собственных силах.Рогалики со сливовым вареньем — это блюдо, которое будет сто раз успешным. К тому же вам понадобится минимум еды и совсем немного времени на ее приготовление.

Рогалики с повидлом к ​​чаю: пошаговое приготовление с фото


1. Чтобы выпечка была успешной, нужно выбирать лучшие продукты — их всего три! Возьмите хорошо охлажденное сливочное масло (в этом рецепте его можно заменить на качественный маргарин для выпечки) и, мелко нарезав, соединить с просеянной пшеничной мукой… Если вы замешиваете тесто вручную, а не в кухонном комбайне, хорошо измельчите масло и муку, пока основа не станет гладкой и рассыпчатой. Далее добавляем холодную сметану. Выбирайте 30% или домашнее — чем жирнее, тем лучше — оно сделает тесто эластичным и нежным.


2. Соедините все три ингредиента и замесите мягкое тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 60 минут. Этот шаг важен, так как он поможет предотвратить размытие теста и образование симпатичных рогаликов.


3. По истечении времени готовое тесто разделите на 4 равные части, и пока мы занимаемся одной из них, оставшееся тесто верните обратно в холод.


4. Раскатайте тесто на деревянной доске в тонкий круг толщиной примерно до 2 мм и разрежьте его по принципу именинного торта на 8 равных частей. На основу каждого из получившихся треугольников положите по чайной ложке варенья или повидла. Я выбрала сливу, так как она сладкая и имеет приятную кислинку, что не сделает выпечку слишком приторной.Раскатайте рогалики от краев к центру.


5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут. Хорошо остынув, запекаем до румяной корочки в духовке при температуре 180 ° С.


6. Такое простое, но вкусное блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Достаточно перед подачей посыпать бублики вареньем с сахарной пудрой. А теперь пригласи всех к столу и разлей чаю!

Бублики песочные с джемом. Рогалики с джемом песком

  1. Маргарин растопить до жидкого состояния, дать немного остыть.Смешайте растопленный маргарин с необходимым количеством сметаны и пищевой соды. В полученную сметанную массу всыпать просеянную муку и замесить неплотное песочное тесто. В смесь нужно добавлять муку порциями, чтобы она стала мягкой и гладкой.
  2. Из замесенного теста лепим шар и заворачиваем в фольгу. Отправьте песочное тесто в холодильник на 30-35 минут. После этого остывшее тесто разделяем на несколько одинаковых кусочков. Формируем из каждой такой штуки небольшой шарик. Далее раскатываем по доске шарик, толщина слоя должна быть примерно 3 мм.Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 8-9 сегментов одинакового размера.
  3. По широкой части продолговатых треугольников ложкой намажьте варенье и разровняйте по поверхности теста. Вместо варенья он также подойдет как начинка из густого варенья из малины и смородины или кусочков шоколада. Заворачиваем тесто с повидлом в виде бублика, защипываем его концы, именно благодаря этому начинка не вытекает в процессе выпечки.
  4. Чтобы тесто хорошо ложилось по бокам, его можно смазать яичным белком.Сформированные рогалики заворачиваем так, чтобы они выглядели как полумесяц. Выстилаем противень пергаментом, смазываем подсолнечным маслом … После этого бублики аккуратно выкладываем на противень. Между каждым бубликом оставьте расстояние 2-2,5 см. Это нужно для того, чтобы они не слипались при выпечке, так как рогалики увеличатся в размерах.
  5. Разогреваем духовку до температуры 180 С и отправляем туда рогалики. Выпекаем их 25 минут. Достаем выпечку из духовки, даем остыть и присыпаем рогалики сахарной пудрой, либо поливаем каждое изделие растопленным черным шоколадом.Этот рецепт рогаликов с джемом очень прост, воспользуйтесь им, если хотите быстро приготовить что-нибудь вкусненькое для своей семьи.

Хрустящие рогалики с джемом. Печенье «Бублики» с джемом

1. На основе песочного теста получаются отличные рогалики, которые прекрасно сочетаются с джемом. Песочное тесто приготовить несложно. Итак, приступим …

2. В глубокой емкости растереть масло, добавить сметану и соду. Начинаем все перемешивать.

3. Добавьте щепотку соли и муки. Замесить эластичное тесто.

4. Готовое тесто разделить на части (обычно получается 4-5 частей). Каждую часть заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут (потом по очереди будем вынимать).

9. Так у нас получилось вкусное и рассыпчатое печенье с джемом. Если вы замените маргарин сливочным маслом, готовые рогалики будут более мягкими и менее рассыпчатыми.

Рецепт рогаликов прост.Домашние рогалики со сметаной.

Этот рецепт понравится тем, кто хочет все сделать быстро и очень вкусно. В нашей семье так поступают, когда собираемся выпить чаю и хотим чего-то необычного. Набор продуктов очень минимальный.

Нам понадобится:

  • Сметана — 200 гр;
  • Сахар — 200 гр;
  • Сода — 0,5 чайной ложки;
  • Мука (на глаз) — 3,5 стакана;
  • Варенье для начинки;
  • Сахарная пудра для украшения.

Выбираем миску, в которой будем замешивать тесто.Туда же всыпать сахар, положить сметану и соду. Все тщательно перемешать. Вы можете добавить сахар по вкусу, но он будет вкуснее, когда сахара будет больше.

смешать сметану с сахаром и содой

Теперь очередь муки, добавлять порциями, при этом муку в обязательном порядке просеивать. И тщательно перемешать.

Мы использовали 3 стакана муки в миске. Затем присыпаем стол мукой, выбираем из миски тесто и вымешиваем его на столе руками, добавляя немного муки.

замесить тесто руками

Готовое тесто не должно прилипать к рукам, поэтому нужно регулировать количество муки на глазок.

Теперь делаем шар, сильно не давим. Убрать в холодильник на 20 — 30 минут, настоять.

Тесто легче разделить на две части. Затем скалкой раскатываем первую часть. Не слишком тонко.

Раскатываем тесто

Теперь раскатанное тесто разрезаем на равные части, треугольниками. Ножом для пиццы это делать очень удобно, но можно использовать и простой нож, главное, чтобы тесто не собиралось при разделке.

нарезать треугольниками

Сейчас готовим варенье, любое варенье, лучше домашнее.На широкую часть нанесите на каждый треугольник чуть меньше столовой ложки варенья, как на фото.

кладем начинку

Теперь оборачиваем наши треугольники рулетом, начиная с широкого конца. Слегка придавите края с боков.

рулет из рогаликов

Посыпать противень мукой, чтобы домашние рогалики не прилипали, не растекались и оставляли между ними расстояние. Варенье при жарке потечет, от этого никуда не деться.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте 15-20 минут до готовности.

запекать в духовке

По готовности достаем, кладем в красивую тарелку и сверху присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

  • Начну с выбора начинки. Главное, чтобы повидло при выпекании не вытекло, поэтому выбирайте его по принципу — чем гуще, тем лучше. Также можно использовать варенье. Неважно, из каких фруктов или ягод сделана начинка, возьмите любимое варенье. Если вы покупаете этот продукт в магазине, то внимательно посмотрите на состав.Он должен быть как можно короче. Как правило, в составе должны присутствовать фрукты или ягоды и сахар, иногда вода. Необходимо на начальном этапе приготовления менее сочные фрукты, например, яблоки. Но крахмала в составе быть не должно. Как известно, крахмал делает продукт гуще, а вот варенье, приготовленное по всем правилам, само по себе очень густое. Поэтому, если производитель добавляет крахмал, значит, варенье было приготовлено по неправильной технологии.
  • Муку для сладкой выпечки всегда выбирайте только высшего сорта.Тесто из такой муки самое нежное и легко поднимается при выпекании.
  • Жирность сметаны и масла значения не имеет. Главный критерий при выборе такой продукции — натуральность.
  • Рулетики из песочного теста также можно приготовить с маргарином. Это не повлияет на их вкус.

В изобилии рецептов вкусной домашней выпечки бублики с джемом занимают особое, очень задушевное место. Старый добрый рогалик с чашкой чая обязательно вызовет самые приятные и теплые ассоциации — с беззаботным детством, родительским домом и первыми самостоятельными кулинарными впечатлениями.

Для семейных и дружеских посиделок это идеальный вариант, простой и понятный, но необычайно аппетитный. А если для начинки использовать варенье из садовых плодов, аромат свежеиспеченных рогаликов будет просто дурманящим. Делимся вкусными рецептами «Рогатой» выпечки.

В каждой семье, где рогалики с вареньем на столе не редкость, есть любимый рецепт, о вкусах тут спорить бессмысленно. Любители рассыпчатой ​​выпечки выбирают песочное тесто, а те, кто ценит золотистую корочку и пушистую внутренность, не жалеют времени на дрожжи.Главное, что объединяет всех рогаликов в мире, — это технология их формования.

Тесто раскатывают в круг, а затем разрезают на сектора-треугольники от центра круга к краям (см. Фото). Для этого можно использовать как специальный тесторез, так и обычный нож. Начинку лучше не выкладывать по всей поверхности, так как во время запекания она скорее потечет. На широкий край каждого квадрата кладется ложка варенья и раскатывается к центру.Получается форма рога. Можно оставить ровным, а можно кончики слегка загнуть внутрь и получить форму полумесяца.

Типы тестов для этих кулинарных изделий подходят очень разные. Как и начинки. Варенье готовят из самых разных фруктов и ягод. Маленький секрет: в повидло недостаточно густой консистенции можно добавить пару ложек муки — в таком виде он не уйдет от бублика.

Если вы еще не определились, какие тестовые рогалики вам больше нравятся, попробуйте разные варианты, которые успешно проверены многими поколениями поваров.

Лучшие рецепты рогаликов

Булочки из песочного теста

Песочное печенье, которое тает во рту, имеет много поклонников еще и потому, что для его приготовления не требуется много труда. Возьмем для этого:

  • стакан сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла или маргарина;
  • одно яйцо;
  • два стакана муки;
  • 200 г джема;
  • по одному пакетику разрыхлителя и по одному ванильному сахару.

Слегка растопленный маргарин, предварительно нарезанный небольшими кусочками, необходимо растопить на водяной бане.В отдельной посуде тщательно взбейте венчиком яйца и сахар, влейте в эту смесь маргарин и снова перемешайте. Добавьте пакетик разрыхлителя или чайную ложку гашеной соды и ванильный сахар, снова перемешайте и всыпьте муку (для песочного теста просеивать не нужно). Влить нужно немного, аккуратно помешивая венчиком.

Когда тесто станет густым, без остатка высыпать всю муку и перемешать вручную. Полученную маслянистую массу в полиэтилене нужно выдержать в холодильнике полтора-два часа или в морозилке 10-15 минут.Для запекания духовку необходимо предварительно разогреть до 175 ° C. Это можно делать, пока вы формируете рогалики. Выпекать песочные изделия лучше на пергаментной бумаге.

Для тех, кто предпочитает бублики из пышного теста с джемом, рецепт дрожжей — то, что нужно. Эта технология более трудоемка, но освоить науку приготовления дрожжевого теста должен каждый кулинар.

Состав:

  • мука — 225 г;
  • дрожжи сухие — 2 г;
  • вода — 235 мл;
  • маргарин — 40 г;
  • сахар — 25 г;
  • соль — 7 г.

Пошаговый процесс не так уж и сложен. Его основа — тесто. Мы готовим его, смешав муку, дрожжи и 125 мл воды и воды. Смесь следует настоять в теплом месте около четырех часов, пока она не увеличится в объеме и не приобретет пористую структуру.

В тесте нужно сделать углубление, влить в него остаток воды, всыпать соль и сахар, добавить размягченный маргарин, замесить тесто и разделить его на семь частей. Каждую из них скатайте в шар, а затем раскатайте скалкой по форме, напоминающей треугольник.На его широкий край выложить начинку, скатать в бублик и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Через час изделия можно смазать водой, сбрызнуть по вкусу и отправить в духовку на 15-20 минут. Температура выпечки — 220 ° С.

Особенная пышная выпечка даст пар. Для этого первые пять минут в духовке плоскую миску с кубиками льда ставят под противень, а затем убирают, чтобы получилась румяная корочка.

Бублики с кефиром и дрожжами

Еще один вариант дрожжевых рогаликов с джемом для сравнения результата.Вам необходимо запастись:

  • мука — 600 г;
  • сахар — 60 г;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • дрожжи — 25 г;
  • кефир — 200 г;
  • молоко — 50 г;
  • масло сливочное — 75 г;
  • яиц — 2 штуки;
  • дополнительно для покрытия еще двух яичных желтков и пары столовых ложек молока.

Кефир следует нагреть до температуры немного выше комнатной (примерно до 35 ° C) и смешать с дрожжами, сахаром и солью в объемной посуде.Накрыть кефирное тесто полотенцем и поставить в теплое место. Через 20 минут влейте в смесь растопленное масло и взбейте яйцо, перемешайте.

Насыпьте в жидкость сразу две трети просеянной муки, а оставшуюся часть равномерно добавляйте при ручном замешивании, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

После этого снова ставим таз в огонь на полтора часа — к этому времени содержимое должно увеличиться вдвое. Теперь тесто можно аккуратно раскатать на присыпанной мукой поверхности и разделить на треугольные части, начинку можно скатать и отправить в духовку при температуре 200-220 ° C до золотистого цвета на смазанном растительным маслом листе.

Творожная выпечка безумно нежная, сочная и к тому же полезная — некоторые только в таком виде используют творог, богатый кальцием и белком. Яблоки в этом случае отлично заменят варенье. Сделать творожное тесто очень просто и быстро.

Состав:

  • творог — 350 г;
  • масло сливочное (маргарин) — 100 г;
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 2 стакана;
  • разрыхлитель, ванильный сахар — саше.

Смешать творог или ложку с размягченным маслом. Затем всыпать все сухие ингредиенты, тщательно вымесить и убрать их в пищевой пленке на полчаса в холодильник. После остывания тесто станет более пластичным, осталось его раскатать и действовать по обычной схеме изготовления рогаликов. В творожном варианте они запекаются при температуре около 170 ° C в течение 20-30 минут.

Рогалики со сметаной

Рогалики этого самого простого рецепта с джемом идеально подходят для начинающих пекарей.

Потребуется:

  • мука — 1,5 стакана;
  • 1 куриное яйцо;
  • сахар — 50 г;
  • сметана — 4-5 столовых ложек;
  • ,
  • мед — чайная ложка;
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки;
  • щепотка соли.

Для получения сметанного теста достаточно качественно перемешать все ингредиенты, перечисленные в списке, и можно сразу же раскатать массу в пласт для дальнейших действий с начинкой. Бублик из сметаны простой, но невероятно вкусный: он достаточно рыхлый, но хорошо держит форму.Требуется запекание на масляной сковороде при 180 ° C.

Дополнительное содержание маргарина придаст сметанному тесту еще более нежную рассыпчатость.

  • мука — 3 стакана;
  • яблочный уксус — 1,5 чайных ложки;
  • маргарин — стандартная упаковка;
  • яиц — 4 штуки;
  • сахар — 2,5 стакана;
  • сметана — 1,5 стакана.

Муку необходимо тщательно просеять и хорошо перемешать с маргарином. В отдельной посуде растереть яичные желтки с яблочным уксусом и солью, добавить в смесь сметану и снова натереть ложкой.

Осторожно смешайте яично-сметаную смесь со смесью маргарина и оставьте на пару часов в холодильнике. Вынув охлажденное тесто, разделить его пополам и каждую часть раскатать в тонкий пласт, разделить на «язычки» для будущих рогаликов. Их температура выпечки 180 ° С, время около 20 минут.

Это самая быстрая выпечка с вареньем, если вы покупаете готовое слоеное тесто в магазине. Но потратив немного больше времени на собственное тесто, вы будете очень благодарны себе.Для самого простого слоеного теста понадобится:

  • мука — 2 стакана;
  • уксус 9% — столовая ложка;
  • маргарин — 200 г;
  • холодная вода — 0,5 стакана;
  • 1 яйцо;
  • соль на кончике ножа.

Слоеное тесто лучше готовить прямо на доске. Насыпьте на него просеянную муку, а затем ножом порубите холодный маргарин в крупную крошку. Измельчите оба ингредиента до маслянистого порошка. Отдельно в миске с указанным количеством холодной воды взбить яйцо, всыпать соль и уксус и хорошо перемешать.

Осторожно влить яичную жидкость в маргариновую крошку и быстро замесить тесто, его необходимо охладить в холодильнике в течение полутора часов. После этого раскатайте тесто, сложите пласт в несколько раз и снова раскатайте скалкой. Эту процедуру необходимо повторить 2-3 раза. Теперь можно раскатать последний пласт, из которого мы сформируем рогалики со сладкой начинкой.

Секрет слоек для запекания — это противень, смазанный холодной водой.

Задача гостеприимной хозяйки — не только умело приготовить угощение, но и эффективно его подать.Поэтому особое внимание стоит уделить тому, как сделать рогалики не только неповторимо вкусными, но и незабываемо красивыми. Более того, дизайн в этом случае также улучшит вкусовые качества, придав им тонкий аромат.

Рогалики обсыпаются до и после выпечки. Любимые многими вариантами — масляные крошки, мак, корица, орех или кокосовая стружка — наносятся на поверхность бублика, смазанную яйцом, перед отправкой в ​​духовку. Или вы можете положить на каждый рогалик по взбитому с сахаром облаку.

Когда закончите, достаточно присыпать выпечку с вареньем с сахарной пудрой, и это уже будет притягивать взгляд. Более сложная «отделка» — смазка или шоколадная глазурь, мед или сгущенка. У рассыпанной фантазии здесь вообще нет границ.

Заключение

С каждым разом ваши рогалики будут получаться все более совершенными, ведь в них так приятно вкладывать душу. Подавайте их с чаем и кофе, какао и молоком и наслаждайтесь результатами своего мастерства вместе с дорогими людьми!

Мать двоих детей.Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Люблю свою семью.

Любители сладкого особенно любят всевозможное песочное печенье, потому что такое тесто не является сладким, а значит, можно без угрызений совести съесть булочку или печенье. Второй момент — песочное тесто настолько восхитительно рассыпчатое, нежное и без преувеличения буквально тает во рту! И в-третьих, спутником песочной основы может выступить любой вид начинки — ягоды, фрукты, шоколад, взбитые сливки, любые сливки, мягкий сыр.В результате из одного рецепта песочного теста можно получить десятки разных и неповторяющихся десертов.

Сегодня я покажу вам на примере этого пошагового рецепта с фото, как испечь простейшее песочное лакомство практически на скорую руку, но от этого оно не станет менее вкусным. Это рогалики, и не простые, а с начинкой из варенья. Мы не будем использовать дорогие или редкие ягоды и фрукты, а также сложные в приготовлении соусы и кремы. Делаем несложный рецепт песочного теста, значит варенье берем, любое.

Бублики песочные с джемом: пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто бывает разное. Главное, чтобы получилась рассыпчатая. На этот раз я предложу рецепт, который замешан со сметаной. А для начинки возьмем самую традиционную сладкую добавку к основе — варенье. У меня есть слива, но, конечно, подойдет любая. Главное, чтобы оно было густым, тогда при нагревании в духовке варенье не потечет.

Что нам понадобится для наших рогаликов:

  • яиц — 4 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • масло сливочное — 120 г;
  • разрыхлитель — 1 ст .;
  • щепотка соли;
  • мука — 450-500 г;
  • джем — 200-300 г;
  • сахарная пудра — 2 ст.

Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных рассыпчатых рогаликов.

Как испечь рогалики из песочного теста

  1. Масло нужно заблаговременно добыть, чтобы оно стало мягким.
  2. Раньше я замешивал тесто в кухонном комбайне, но если его нет, то отлично можно делать вручную. В миску выложить сметану и разбить туда яйца.
  3. Смешиваем. Добавьте масло и сахар.
  4. Сначала просейте муку вместе с солью и разрыхлителем в другую емкость. Во-первых, лучше взять его меньшее количество — 450 грамм, а при необходимости (добавить, если тесто жидкое).
  5. Добавить к другим уже смешанным ингредиентам.Сначала складываем пополам.
  6. Перемешать, положить остаток и решить, достаточно ли нам этого количества или стоит перемешать.
  7. Присыпать доску мукой, разложить тесто и замесить руками. В результате он должен быть мягким, податливым, но не липким. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

  8. По истечении этого времени достаем, возвращаем на доску, делим на 6 частей.
  9. Раскатываем каждую в пласт толщиной не более 5 мм.Нельзя пытаться сделать ровный круг, мы его обрежем тарелкой.

  10. Разрежьте круг на 8 треугольников.
  11. На каждый треугольник ближе к основанию положить по 1 ч. варенье.
  12. Скручиваем бублики.
  13. Застелить противень пергаментом. Выкладываем рогалики так, чтобы острый кончик оказался на дне, тогда они не раскручиваются в духовке.
  14. Выпекаем в разогретой до 180 ° С духовке полчаса. Будьте внимательны, время зависит от специфики вашей техники.
  15. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Бублики с черничным вареньем и шоколадом


Но это еще не все! Давайте немного усложним рецепт и попробуем приготовить вкусную начинку для наших песочных рогаликов — с черничным вареньем и шоколадом. На самом деле это совсем не сложно, просто возьмите указанное варенье вместо джема и заверните в каждый бублик по кусочку темного шоколада. Так просто и как вкусно, когда вы доходите до середины горячего рулета, и оттуда на язык стекает растопленный шоколад.Это настоящий деликатес. Варенье из черники само по себе изысканно вкусно, а в сочетании с темным шоколадом превращается в бомбу, взрыв вкуса и аромата. Вы заинтригованы и нетерпеливы? Тогда почему мы медлим? Приступим к выпеканию чернично-шоколадных рогаликов!

Состав:

  • масло сливочное 73% — 120 г;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • сахарный песок — 0,5 стакана;
  • мука пшеничная высшего сорта — 2,5-3 стакана;
  • черничное варенье — 50 г;
  • шоколадно-рисовые шарики — 30 г;
  • желток куриного яйца — 1 шт.;
  • сахар — 2 ч.
  • сахарная пудра — 3-4 ч.

Как приготовить бублики с джемом и шоколадным песочным печеньем


Немедленно подавайте горячую выпечку нетерпеливым сладкоежкам. Детям — со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым — за чашкой крепкого ароматного кофе. Наслаждаться!

1. Чтобы выпечка получилась отличной, нужно выбирать самые лучшие продукты — их всего три! Возьмите хорошо охлажденное сливочное масло (в этом рецепте его можно заменить качественным маргарином для выпечки) и, мелко нарезав, смешать с просеянной пшеничной мукой.Если вы замешиваете тесто вручную, а не в кухонном комбайне, хорошо измельчите масло и муку, пока основа не станет гладкой, как мелкие крошки. Далее добавляем холодную сметану. Выбирайте 30% или домашнее — чем жирнее, тем лучше — оно сделает тесто эластичным и нежным.


2. Соедините все три ингредиента вместе и замесите мягкое тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 60 минут. Этот шаг важен, так как он поможет предотвратить размытие теста и образование симпатичных рогаликов.


3. По истечении времени готовое тесто разделите на 4 равные части, а пока разбираемся с одной из них, оставшееся тесто верните обратно в холод.


4. Раскатайте тесто на деревянной доске в тонкий круг толщиной примерно до 2 мм и разрежьте его по принципу именинного торта на 8 равных частей. На основу каждого из получившихся треугольников положите по чайной ложке варенья или повидла. Я выбрала сливу, так как она сладкая и имеет приятную кислинку, что не сделает выпечку слишком приторной.Раскатайте рогалики от краев к центру.


5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут. Хорошо остынув, запекаем до румяной корочки в духовке при температуре 180 ° С.


6. Такое простое, но вкусное блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Достаточно перед подачей посыпать бублики вареньем с сахарной пудрой. А теперь пригласи всех к столу и разлей чаю!

Mini British Bakewell Tarts (Тарталетки с миндалем и джемом)

Эти мини-британские пирожные Bakewell, вдохновленные The Great British Bake Off, сочетают в себе домашнее вишнево-малиновое варенье из кирша с нежной маслянистой начинкой из миндального франжипана.Идеально подходит для чаепития или в любое время!

Почему этот рецепт работает

  • Глубокий ягодный вкус контрастирует с нежной маслянистой начинкой из миндального франжипана для непревзойденного сочетания
  • Вы можете заранее приготовить тесто и джем, а затем собрать, когда будете готовы. Или используйте купленное в магазине варенье и / или кондитерские изделия
  • Мини-пироги отлично подходят для контроля порций и восхитительны в придачу!

Как и любой другой пекарь на планете, мы с моей младшей дочерью поддались страсти, которой является The Great British Bake Off (также известный как The Great British Baking Show ).

Мы просмотрели все выпуски, доступные на Netflix, затем мастер-классы и праздничный сериал. Даже мой муж, не занимающийся выпечкой, увлекся манией.

Да, плохо было.

И, как и любой другой пекарь, мы начали делать рецепты, которые мы видели в шоу.

Теперь у меня есть преимущество в этом благодаря моей колонке «Как они это сделали» для OutlanderCast.com , где я рассказываю о выпечке 18-го и 20-го веков из Outlander , шоу STARZ и серии книг.

Но это шоу BBC познакомило меня с целым рядом новых британских рецептов, о которых я никогда раньше не знал, например, с классическим Bakewell Tart .

Перейти к:

Что такое Бейквелл Тарт?

Традиционный торт Бейквелл — это слоистая смесь джема и начинки со вкусом миндаля, покрытая нарезанным миндалем на сладком песочном тесте. Его можно присыпать сахарной пудрой для красивой презентации.

Пирог считается разновидностью пудинга Bakewell Pudding , и оба связаны с торговым городком Bakewell в Дербишире (расположенном в Мидлендсе Англии).Люди не согласны с тем, какой десерт старше, но большинство согласны с тем, что основной рецепт Бейкуэлл возник в начале-середине 18 века.

Что вам понадобится

Моя младшая дочь и я создали нашу версию тарталеток Bakewell, сначала выпекая их в 4-дюймовых мини-формочках для лучшего контроля порции. В качестве основы мы использовали подслащенный вариант моего песочного теста.

Ингредиенты для песочного теста

Рецепты пирогов Bakewell различаются в зависимости от вкуса используемого джема, и в некоторые из них вместе с джемом добавляются свежие фрукты.Обычно используют малиновое или клубничное варенье (с добавлением фруктов или без них).

Есть даже вариант под названием Cherry Bakewell, в котором используется вишневое варенье с засахаренными вишнями сверху.

Развивая эту тему, наш мини-рецепт тарта Bakewell содержит домашнее варенье из вишни и малины из кирша.

Если вы не можете найти вишни кирш в банках, у меня есть инструкции ниже, чтобы вы могли сделать свои собственные.

Ингредиенты для варенья

Самая незнакомая мне часть рецепта торта Бэйкуэлл — франжипан.

( Франжипан? Что это? ) Ах, это то, что я тоже хотел знать.

Оказывается, франжипан (он же крем франжипана) — это начинка, сделанная из яиц, сахара, масла и миндальной муки (мелко измельченный миндаль, как если бы вы использовали для макарон).

При запекании франжипан имеет мягкую текстуру, напоминающую торт, но с более засахаренным жеванием. Это почти как если бы пирогу с патокой придавали более выраженную структуру пирожного.

Ингредиенты для топпинга миндального франжипана

Как приготовить мини-пироги Bakewell

Лучший способ сделать пирожные — это сделать компоненты поэтапно, а затем собрать все в конце.

Не позволяйте длине рецепта ввести вас в заблуждение. Замени можно делать любые, в том числе по любимому рецепту варенья. Вы можете заранее приготовить тесто и / или варенье. Вы даже можете использовать купленную в магазине корочку для пирога и / или свое любимое варенье вместо того, чтобы делать свое собственное.

Здесь все под вашим контролем.

Шаг 1. Сделайте песочное тесто

Песочное тесто — это, по сути, обогащенная корка для пирога с соотношением муки, жира и жидкости в рецепте 3-2-1.В этом случае яйцо не только добавляет жидкости, но и добавляет немного структуры, позволяющей выпустить пирог из формы.

Начните с взбивания муки, сахара и соли вместе, затем добавьте холодное масло с помощью блендера (или используйте две вилки или вручную), пока смесь не станет похожей на крупный песок (фото 1).

Нарезать сливочное масло мучной смесью.

Добавьте яйцо, охлажденную воду и лимонный сок или уксус и перемешивайте, пока тесто не склеится (фото 2).

Добавьте жидкость и доведите тесто до шара, чтобы остыть.

Лимонный сок или уксус служат лишь для того, чтобы немного размягчить корочку.Не беспокойтесь, если тесто имеет легкий лимонный или уксусный запах … который исчезнет во время выпекания и / или будет подавлен начинкой.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите в шарик. Месите несколько раз, чтобы получилось смешать, затем разделите на шарик. Сверните мяч в диск с гладкими краями (без трещин), накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 30 минут.

Шаг 2. Замятие

Пока тесто остывает, можно приготовить вишнево-малиновое варенье из кирша.Вишня кирш придает насыщенный вишневый аромат, а в сочетании с малиной это варенье получается интенсивным.

К счастью, приготовить это варенье очень просто. Если не хотите заморачиваться, то просто используйте уже готовое малиновое варенье.

Сначала слейте воду с вишен, оставив для них сок. Нарежьте вишню на четвертинки.

Смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки зарезервированного сока. Вылейте оставшийся сок в небольшую кастрюлю, затем взбейте смесь. Вмешайте сахар, затем добавьте малину и мелко нарезанную вишню (фото 3).

Смешайте вишневый кирш и кукурузный крахмал, затем добавьте сахар и ягоды.

Медленно доведите смесь до кипения на среднем огне и перемешайте до загустения. Вы хотите, чтобы смесь образовывала гель (фото 4).

Варить на медленном огне 2 минуты, затем размять ягоды и процедить через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена малины. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

Варить джем до образования геля.

Шаг 3. Приготовьте ракушки для торта

Теперь, когда у нас есть тесто и варенье, самое время для пирога.

Раскатайте тесто в круг диаметром около 14 дюймов и толщиной от до дюйма (не выше высоты двух сложенных четвертинок). Поскольку это мини-пирожные, вы не хотите, чтобы скорлупа была слишком толстой.

Вырежьте четыре круга теста круглой формочкой для печенья диаметром 6 дюймов, при необходимости раскатав тесто (фото 5).

Раскатайте песочное тесто и вырежьте из теста 6-дюймовые кружки.

Выложите кружочки из теста в формы для торта и наколите вилкой.

Я использую свой проверенный временем метод с фольгой и заморозкой , чтобы запекать свои кондитерские ракушки вслепую (фото 6).

Оторвите кусок фольги, который закрывает мини-форму для торта с выступом (или при необходимости добавьте дополнительную фольгу). Сбрызните фольгу спреем для выпечки, чтобы она не прилипала к тесту. Вдавите фольгу в каждую форму для торта и плотно прижмите к бокам. Поднимите фольгу по краю и прижмите ее к стенкам формы для торта.

Заморозьте корочку на 15 минут, затем выпекайте 12 минут при 375 ° F.Вам не нужно использовать бусины или бобы для запекания, используя этот метод замороженной фольги.

Снимите фольгу и запекайте тарталетки, пока они не станут золотисто-коричневыми, еще примерно 3-5 минут.

Слепой запекать пирожные ракушки

Шаг 4: приготовьте миндальный франжипан

Пока скорлупа немного остывает, взбейте масло и сахар до легкой пышной массы, а затем по одному вбивайте яйца. Добавьте муку, молотый миндаль и миндальный экстракт (фото 7).

Начинка из франжипана быстро собирается

Шаг 5. Соберите тарталетки

Намажьте охлажденным джемом каждую оболочку из теста.Сверху полейте каждый франжипаном и аккуратно распределите его до краев торта, разгладив поверхность небольшим шпателем со смещением.

Выпекать 10 минут, затем выложить нарезанный миндаль сверху и выпекать еще 10–12 минут, пока начинка не станет золотистой (фото 8).

Пусть

Вопросы и ответы

Вот несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть …

В чем разница между пирогом Бэйкуэлл и пудингом Бэйкуэлл?

Говорят, что торт Бейкуэлл — это вариация более старого пудинга Бейкуэлл.Оба десерта представляют собой слои джема и миндальную начинку. Основное различие, похоже, заключается в том, что пудинг готовится из слоеного теста (например, теста произвольной формы) или на бисквите, похожем на торт. Пирог выпекается в более формальной оболочке из песочного теста.

Что такое кирш-вишня?

Вишня Кирш — это просто нарезанная замороженная или свежая вишня, вымоченная в Кирш (он же Киршвассер), несладком прозрачном фруктовом бренди, дистиллированном из вишни. Если у вас нет в наличии вишни кирш в банке, просто нарежьте 2 чашки вишни без косточек и переложите в банку.Налейте ликер Кирш, чтобы он покрыл вишни, и оставьте на несколько часов или на ночь.

Как узнать, когда варенье загустеет?

Используйте тест с ложкой от Epicurious: окуните холодную металлическую ложку в горячий фрукт. Немедленно выньте его из пара и поверните горизонтально. В начале процесса приготовления жидкость будет стекать легкими сиропообразными каплями. Попробуйте еще раз через минуту или две, капли будут тяжелее. Варенье готово, когда капли очень густые и две сливаются, прежде чем упасть с ложки.

Могу я оставить вишню кирш?

Если вы не хотите (или не можете найти) Кирш, вы можете заменить вишни кирша 1 стаканом (120 г) малины и ½ стакана воды в рецепте варенья или просто использовать малиновое варенье, купленное в магазине.

Прекрасная закуска к чаю или в любое время

Bakewell Tarts — это так много вкуса и текстуры! У вас получился пористый маслянистый миндальный франжипан на фоне насыщенной ягодной сладости джема. Хрустящая оболочка из теста и нарезанный миндаль добавляют пирогу еще больше.

И они такие чертовски милые!

Я съем кусочек … или два …

Mini Bakewell Tarts идеально подходят для контроля порций и хорошо замораживаются. И это хорошо, так что вы можете приготовить что-нибудь в любое время.

Было бы слишком глупо сказать, что эти мини-пирожные отлично сочетаются с чашкой чая?

Я не мог удержаться от одобрения Great British Bake Off!

Установите свой собственный технический вызов и станьте звездным пекарем для своей семьи и друзей.

На твоей отметке…приготовься … ВЫПЕЧКА!

Slainté! Хаим! Ваше здоровье!

Тэмми

Пироги и пироги могут быть сладкими или солеными, и есть множество начинок на выбор. От фруктов до орехов и заварного крема обязательно найдется пирог или пирог, которые понравятся вам! Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку 5 звезд ⭐️ в карточке рецепта под ⬇️ и / или в комментарии внизу страницы.

Я хотел бы получить известие от вас! Оставайтесь на связи в Facebook, Instagram, Pinterest и отметьте меня хэштегом #scotchandsconesblog .Вы также можете подписаться на в моем списке рассылки. Не могу дождаться, чтобы увидеть ваши творения!

Рецепт

Мини-британские пирожные Bakewell (пироги с миндалем и джемом)

Тэмми Спенсер Эти мини-британские пирожные Bakewell, вдохновленные Великой британской выпечкой, сочетают в себе домашнее вишнево-малиновое варенье из кирша с нежной маслянистой начинкой из миндального франжипана. Идеально подходит для чаепития или в любое время! По произведениям Пола Голливуда и короля Артура Бейкинга

Время приготовления 1 час

Время приготовления 35 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Десертный курс

Кухня Британская

Порций 12 порций

Калорий 413 ккал

Режим отображения Не гаснет экран во время приготовления пищи

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Для песочного теста
Для вишневого варенья Кирш и малины
Для топпинга с миндальным франжипаном

Инструкции

  • Приготовьте песочное тесто : Измерьте ингредиенты с помощью кухонных весов.Он самый точный и даст наиболее стабильные результаты.

  • В большой миске взбейте муку, сахар и соль.

  • Бросьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь, затем с помощью блендера нарежьте его в муке до появления крупных крошек размером с горошину. Отложите в сторону.

  • Взбейте вместе яйцо, охлажденную воду и лимонный сок или уксус. Добавить в тесто и перемешивать, пока тесто не склеится.

  • Не перемешивайте тесто слишком сильно (масло должно оставаться холодным и отдельно от муки).Не беспокойтесь, если тесто имеет легкий лимонный или уксусный запах … который исчезнет во время выпекания и / или будет подавлен начинкой.

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите в шарик. Месите несколько раз, чтобы получилось смешать, затем разделите на шарик. Сверните мяч в диск с гладкими краями (без трещин), накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до ночи. Если вы охладите тесто более чем на 30 минут, вам, возможно, придется оставить его на несколько минут при комнатной температуре, прежде чем оно станет достаточно мягким, чтобы раскататься.

  • Приготовьте вишнево-малиновое варенье из кирша : Пока тесто остывает, слейте воду с вишен, оставив сок. При необходимости нарежьте вишню на четвертинки.

  • Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и 2 столовых ложек зарезервированного сока. Вылейте оставшийся сок в небольшую кастрюлю, затем взбейте смесь. Вмешайте сахар, затем добавьте малину и мелко нарезанную вишню.

  • Поставить на средний огонь и медленно довести до кипения, помешивая, пока не загустеет.Варить на медленном огне 2 минуты. Варенье готово, когда оно превратится в гель (см. Примечания к рецепту ниже). Размять ягоды картофелевидкой.

  • Снимите с огня и процедите через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена малины. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

  • Выпекание песочного теста вслепую : Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка посыпьте мукой поверхность качения. Используйте равномерное давление, чтобы раскатать тесто спереди назад и по диагоналям.Время от времени переворачивайте и разрыхляйте тесто, продолжая раскатывать тесто в круг диаметром около 14 дюймов и толщиной от до дюйма (не выше высоты двух сложенных четвертинок).

  • Вырежьте четыре круга теста с помощью 6-дюймовой круглой формы для печенья, при необходимости перекатывая тесто. Переложите тесто в мини-форму для торта. Выдавите корочку в сковороду вверх по бокам так, чтобы тесто выступало за край. С помощью скалки перекатайте ободок, чтобы получился аккуратный край.

  • Сохраните обрезки теста, чтобы позже при необходимости восстановить корку. Проколите вилкой все дно.

  • Оторвите кусок фольги, закрывающий мини-форму для торта с выступом (или при необходимости добавьте дополнительную фольгу). Сбрызните фольгу спреем для выпечки, чтобы она не прилипала к тесту. Вдавите фольгу в каждую форму для торта и плотно прижмите к бокам. Поднимите фольгу по краю и прижмите ее к стенкам формы для торта. Заморозьте корочку на 15 минут.

  • Поместите формы для торта на форму для выпечки на четверть листа. Выпекать пироги с фольгой 12 минут. Вам не нужно использовать бусины или бобы для запекания, используя этот метод замороженной фольги.

  • Осторожно снимите фольгу с каждой формы для торта. Если какая-либо из скорлупок вздулась, осторожно надавите на нее. Любые надрывы или трещины на скорлупе можно заделать обрезками теста. Верните пироги в духовку и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно 3-5 минут.

  • Выньте пироги из духовки, чтобы они остыли на противне, пока будете делать миндальную начинку из франжипана.

  • Сделайте топпинг с миндальным франжипаном : Опустите духовку до 350 ° F.

  • Взбейте масло и сахар до образования пышной пены, затем по одному взбивайте яйца. Добавьте муку, молотый миндаль и миндальный экстракт.

  • Соберите пироги : Намажьте остывшим джемом на каждую корочку из теста.Сверху полейте каждый франжипаном и аккуратно распределите его до краев торта, разгладив поверхность небольшим шпателем со смещением.

  • Выпекайте 10 минут, затем рассыпьте сверху нарезанный миндаль и запекайте еще 10–12 минут, пока начинка не станет золотистой, а тестер не станет чистым.

  • Дайте тортам полностью остыть в противнях перед тем, как вынуть их. Присыпать сахарной пудрой и нарезать каждый пирог на 3 порции. Наслаждаться!

  • Bakewell Tarts можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней.Их также можно заморозить, обернуть полиэтиленовой пленкой и запечатать в герметичный пакет для более длительного хранения.

Примечания

Если вы предпочитаете замороженное масло, натрите его на терке и бросьте прямо в мучную смесь, перемешивая по ходу движения, затем нарежьте. При приготовлении песочного теста вы должны гибко подходить к количеству добавляемой воды, поскольку фактическое количество будет зависеть от влажности дня. Выдавите небольшое количество теста между пальцами и, если оно очень рассыпчатое, добавьте еще охлажденной воды, по 1 столовой ложке за раз (максимум 2 столовые ложки).Если у вас нет вишен кирш в банке, нарежьте 2 стакана вишни без косточек и переложите в банку. Налейте ликер Кирш, чтобы он покрыл вишни, и оставьте на несколько часов или на ночь. Вы можете заменить вишню кирш 1 стаканом (120 г) малины и ½ стакана воды или просто использовать малиновое варенье из магазина. Как определить, когда из джема образуется гель , используйте тест ложкой от Epicurious: окуните холодную металлическую ложку в горячие фрукты. Немедленно выньте его из пара и поверните горизонтально.В начале процесса приготовления жидкость будет стекать легкими сиропообразными каплями. Попробуйте еще раз через минуту или две, капли будут тяжелее. Варенье готово, когда капли очень густые и две сливаются, прежде чем упасть с ложки.

Nutrition

Порция: 1 порция Калорийность: 413 ккал Углеводы: 44 г Белки: 7 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 11 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 82 мг Натрий: 125 мг Жиры: 25 мг Калий: 25 мг г Витамин A: 543 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 53 мг Железо: 2 мг

Монреальский сырный бублик с клубничным джемом

Бублик из теста

2 1/2 стакана (400 г) универсальной муки

1/2 ч. Л.Кошерная соль Diamond Crystal

1 стакан несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками

12 ст. ледяная вода, при необходимости добавляйте

Также можно использовать 2 листа или 400 г замороженного слоеного теста. Примечание: обязательно разморозьте упаковку замороженного слоеного теста при комнатной температуре в течение 45 минут.

Бублик для наполнения

2 стакана сухого крестьянского сыра (сухой творог) или рикотты повышенной гладкости * см. Примечание ниже

1 большое яйцо

2 ст.сахар

1 ст. мука, плюс дополнительно для рабочей поверхности

1/2 ч. Л. Кошерная соль Diamond Crystal

1/2 ч. Л. экстракт ванили

Цедра половинки лимона

Бублик Топпинг

1 взбитое яйцо, для мытья яиц

2-3 ст. сахарного песка, для посыпки

Обслуживать

Сметана или йогурт

* Если вы используете сыр рикотта в начинке вместо фермерского сыра (сухой творог): мы рекомендуем процедить его в течение ночи, чтобы слить с него жидкость и получить более сухой сыр рикотта, похожий по текстуре на сухой фермерский сыр.Чтобы процедить рикотту, застелите мелкоячеистое ситечко несколькими слоями марли или чистым кухонным полотенцем из хлопка. Поместите ситечко над большой миской, убедившись, что между дном ситечка и дном миски осталось пару дюймов. Положите рикотту в ситечко и оберните марлю или хлопковое полотенце поверх рикотты. Поставьте на сыр тяжелую миску или тяжелую банку и поставьте в холодильник на четыре часа или на ночь. Достаньте сыр из холодильника и выжмите сыр, оставаясь на марле или хлопковом полотенце, чтобы удалить оставшуюся жидкость.Слейте жидкость со дна миски и продолжайте рецепт.

Джем из сумака клубничный

4 стакана (около 620 г) цельной замороженной клубники

1/4 стакана кленового сиропа или сахара (можете добавить еще кленового сиропа или сахара, если хотите, чтобы варенье было более сладким)

2 1/2 ч. Л. сумах молотый

1 ч. лимонный сок

1/2 ч. Л. Кошерная соль Diamond Crystal

Рецепт французского песочного теста | Allrecipes

Это действительно фантастическое слоеное песочное тесто.Тает во рту. Ням!

Это было восхитительно! Единственное, что я добавил, это еще немного соли. Я использовала эту корочку для пирога со шпинатом, предварительно запекая корочку в течение 12 минут перед добавлением начинки. Это отличный рецепт корочки для недесертных пирогов, потому что он насыщенный, но при этом не сладкий.

Мой рецепт пирога в горшочке предусматривал выпечку при 350 градусах, и эту корочку действительно нужно запекать при 400 градусах или более, чтобы она подрумянилась. Я использовал это как верхнюю корочку для пирога с говядиной, поэтому я не мог предварительно испечь его, как указано в инструкции.Кроме того, это был первый раз, когда я приготовил корочку с помощью кухонного комбайна, поэтому я уверен, что в будущих версиях она будет лучше. Скорее всего, я попробую этот рецепт еще раз, но использую его для НИЖНЕЙ корочки или для верхней корочки, только если рецепт требует высокой температуры 400-450. Даже с учетом того, что я увеличивал и уменьшал температуру, чтобы заставить его подрумяниться, и моего неопытности в приготовлении теста в кухонном комбайне, это выглядело красиво. Однако текстура была мягкой, не шелушащейся, но на вкус она была нежной и маслянистой. Я уверен, что любой недостаток в результате произошел из-за пекаря, а не из-за рецепта.Я согласен с другим рецензентом — для этого рецепта нужно чуть больше соли.

Ставлю 5 звезд за метод! Это действительно стандартное песочное тесто, но использование кухонного комбайна действительно сокращает время, и вы не переусердствуете с тестом, что делает тесто жестким. Пара советов — масло нарезаю кубиками и кладу в морозилку, чтобы оно действительно затвердело. Смешайте муку и соль, добавьте охлажденное масло и взбейте ровно столько, чтобы получились крошки размером с горошину. Используйте ледяную воду и добавляйте ее, пока замесите тесто.Будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много воды — проверьте, взяв щепотку теста и сжимая его вместе — оно не должно быть липким, а просто держаться вместе. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно взбейте. Затем я скатал его, чтобы он поместился в форму для пирога, и поместил в холодильник. Я использовал его для пирога с курицей и не запекал его вслепую. Я удвоил рецепт — для верхней и нижней корочки, использовал яичную промывку для верхней корочки и выпекал при 400. В результате получилось красивое, нежное слоеное тесто.

Я приготовил по этому рецепту простой фруктовый пирог. корочка была очень вкусной и слоистой, но не дополняла начинку. В следующий раз я попробую это для пирога с заварным кремом или несладкого пирога. спасибо, унция!

Я сделал много-много корок для пирогов с нуля, в том числе сделал и раскатал до 75 штук подряд, когда работал в ресторанной пекарне. Это действительно классический рецепт выпечки, и он прекрасно работает! Я сделал две корочки на кухонном комбайне и испек их вслепую. Они собираются наполниться лимонным безе III.Судя по тесту и по тому, как оно выходит из духовки, я могу сказать, что это будут замечательные корочки. Не переусердствуйте с тестом и используйте воду из холодильника или воду с процеженными кубиками льда. Прекратите обработку, пока она полностью не сойдется. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите несколько раз, пока не получится шар. Заверните в полиэтилен и уберите в морозилку на 20-30 минут. Затем раскатайте его. Если он вообще сжимается, когда вы его скручиваете, положите его обратно в морозильную камеру сразу же или перед наполнением.Это предотвратит образование клейковины и приведет к образованию нежной шелушащейся корочки. Вы также можете заморозить плотно завернутую корочку до или после ее раскатывания и образования корочки на сковороде. Извините, я уже залил корочки; Сфотографирую в следующий раз.

Мне тоже нравится метод в кухонном комбайне. Очень просто. Просто нужно удвоить соль, если вы используете несоленое масло. Я использовал его для шоколадных пирогов, и это была хорошая, крепкая и нежная корочка. Спасибо, что поделился!

Это было легко и быстро.Да, это немного сложно, если вы пытаетесь испечь пирог при другой температуре, но это того стоит. Спасибо!

Я использовал этот рецепт сегодня утром, чтобы приготовить персиковый пирог на 120 калорий на этом сайте. Дав тесту постоять в течение 30 минут после обработки, я разрезал восемь 4-дюймовых круглых корок, поместил их в холодильник на 15 минут, затем засыпал корки и запекал. Корка была нежной и вкусной, и ее очень легко приготовить.

Во-первых, мне очень понравилось, как легко было приготовить это тесто и как быстро оно готовилось.К сожалению, мне не понравилась приготовленная текстура этого теста, и хотя я пекла тесто вслепую, дно моего пирога было мокрым. Мне нравится, что это не было сладким, поэтому он отлично работал с моим суперсладким яблочным пирогом.

Пироги с джемом | Baking Envy

В пирогах с джемом есть что-то такое захватывающее. Хрустящее сладкое песочное тесто с фруктовым ароматным джемом. После долгих лет приготовления пирогов с джемом я наконец остановился на идеальном рецепте.

Это песочное тесто легко приготовить, и его не нужно утяжелять при приготовлении.В результате получаются хрустящие, маслянистые, тающие во рту тарталетки для этих восхитительных пирогов.

В качестве начинки я использую смесь джема и свежей (или замороженной) малины для получения интенсивного фруктового вкуса.

Эти пироги с вареньем очень популярны у моей семьи и друзей. Попробуйте сами, и вы поймете, почему!

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Пироги с джемом

Доходность: 24

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Эти божественные пирожных с вареньем представляют собой сладкое, хрустящее песочное тесто, наполненное фруктовым малиновым джемом.Использование свежей малины придает этим тортам насыщенный малиновый вкус!

Состав

Для песочного теста
  • 2 стакана простой муки
  • ⅔ стакана сахарной пудры / кондитерского сахара
  • 1 щепотка соли
  • 125 г (4,5 унции / ½ стакана) несоленого сливочного масла, холодного и крупно нарезанного
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. ванильной эссенции
Для начинки малиновой
  • 1 стакан свежей или размороженной малины
  • 1 стакан малинового джема

Инструкции

Для песочного теста
  1. В большой чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахарную пудру, соль и масло.Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  2. Добавьте яичную и ванильную эссенцию. Перемешивайте, пока тесто не начнет собираться.
  3. Выверните тесто на чистую поверхность и слегка замесите в шар. Плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F). Обильно смажьте две формы для тарталеток с 12 отверстиями топленым маслом. Важно, чтобы сковороды были хорошо смазаны маслом, чтобы вы могли легко удалить приготовленные пироги.
  5. Достаньте тесто из холодильника и разделите на две равные части.Раскатайте одну порцию теста между двумя листами бумаги для выпечки с помощью тяжелой скалки до толщины 3 мм (⅛ дюйма).
  6. Используйте круглую или зубчатую форму для печенья диаметром 10 см (4 дюйма), чтобы вырезать 12 кружков теста. Осторожно надавите на смазанные маслом формы для тарталеток. Повторите то же самое с оставшейся частью теста.
Для начинки из малины
  1. В небольшой миске размять малину вилкой. Добавьте джем и перемешайте до однородной консистенции.
  2. Ложка 1 небольшая столовая ложка малиновой начинки в центр каждой тарталетки, стараясь не переполнить (при приготовлении варенье будет пузыриться).
  3. Выпекайте 15-20 минут или пока тесто не станет золотистым по краям, а варенье не начнет пузыриться. Дайте остыть в сковороде в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Банкноты

Хранение

  • Вы можете хранить пироги без охлаждения в герметичном контейнере до 7 дней.
  • Вы можете заранее приготовить и заморозить песочное тесто: после легкого замеса в шарик, плотно заверните в пищевую пленку, затем поместите в застежку-молнию или пакет для заморозки.Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Чтобы разморозить, дайте разморозиться при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь. После разморозки вы можете раскатать и запекать как обычно.

Замены и советы

  • Свежая малина: вы можете заменить 1 стакан свежей малины дополнительными ½ стакана малинового джема.
  • Песочное тесто: При желании вы можете использовать купленное в магазине песочное тесто.

Информация о питании:
Размер порции: 1 пирог
Количество на приём: Калорийность: 132, Всего жиров: 4.6 г Насыщенные жиры: 2,8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 7,8 мг Натрий: 36,4 мг Углеводы: 11,3 г Волокно: 0,7 г Сахар: 3,5 г Белки: 1,3 г

Вам также может понравиться

что такое ингредиент для выпечки

Добавьте муку, сахарную пудру, соль в кухонный комбайн и взбейте. С 1899 года CARNATION® Milks является вашим партнером в создании счастливых моментов с помощью еды. Мы предлагаем несколько вариантов подписки: от ежемесячной до предварительно приобретенных пакетов.Huevos Rancheros: Пока ваш рогалик поджаривается, обжаривайте … Удалите пергамент и фасоль и верните форму для выпечки в … Разогрейте духовку до 175ºC / 345ºF. Смешайте содержимое обеих мисок и хорошо перемешайте деревянной ложкой. ингредиент в пироге с выпечкой. Оберните пищевой пленкой и охладите не менее часа. Этикетка: BAKEWELL CHEMICAL — мыло на основе бензалкония хлорида. Что такое Bakewell Fizz? Что такое крем Бейкуэлл? Название каждого ингредиента является предпочтительным термином представленного кода UNII. Эта комбинация кислоты и соды является ключом к истинному секрету легкой шелковистой текстуры торта, независимо от того, какой рецепт вы используете.Ингредиенты с добавлением воздуха, такие как взбитые яичные белки или взбитые сливки, сочетаются с остальными ингредиентами рецепта таким образом, чтобы сохранить как можно больше пузырьков воздуха. Осторожно распределите варенье по основанию теста, убедившись, что оно доходит до углов. С добавлением миндального экстракта и молотого миндаля, с начинкой из малинового джема и покрытой сверху … С тех пор было много вариаций оригинального рецепта. Разогрейте духовку до 350ºF. Адрианна: Я люблю все время есть.Ей сказали смешать яичную смесь с секретным ингредиентом в кондитерской и намазать сверху клубничным джемом, но вместо этого вылила яичную смесь на джем, поэтому получился пирог, а не пудинг? Приготовление: Форму для пирога смазать маслом, всыпать панировочные сухари и покрыть слоем клубничного джема; смешать молоко со взбитыми яйцами, молотым миндалем, маслом и сахаром; все ингредиенты взбить, вылить в форму и запекать час на умеренном огне. Дом Чатсуорта В 2018 году в этом всемирно известном величественном доме была проведена крупнейшая реставрация за два столетия.Шестнадцать поколений… https://whatcharlottebaked.com/2017/03/17/congress-tarts-almond-raspberry Переверните посыпанную мукой доску и замесите 5 или 6 раз. Распределите джем по остывшему тесту ровным слоем, затем полейте бисквитной смесью. Добавьте это в кухонный комбайн, перемешивая, пока вы заливаете смесь яичного желтка. Простой пирог из песочного теста, покрытый слоями клубничного джема, посыпанный франжипаном, миндалем и обжаренный до золотистого цвета … Cherry Bakewell Prosecco Cocktail содержит всего 3 ингредиента … Prosecco — Придает коктейлю легкость и освежающий, но нежный вкус … Для приготовления джема поместите малину и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Направления. Бейкуэлл Сладкие Роллы. 1) Разогрейте духовку до 200 ° C, газ 6. Чтобы приготовить франжипан, смешайте сливочное масло и сахар с помощью миксера на средней скорости до получения легкой пышности, примерно 1 минуту. Тем временем сделайте начинку. Добавить масло и перемешать кондитерским блендером. Просмотр фотографий пакета. Втирать масло. Выпекайте 30 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Когда все будет готово, позвольте… Что отличает Hawkins House of Burgers от множества других бургерных, так это приверженность и любовь к сообществу. Добавьте яичный желток в ледяную воду… Постепенно добавьте 3 столовые ложки сахара, взбивая, пока не сформируются твердые пики.Инструкции: Разогрейте духовку до отметки 180 * C / 350 * F / газа 4. Необходимый ингредиент для торта Red Velvet Есть некоторые общие черты: все они используют пищевую соду, и все они содержат какой-то кислотный компонент (обычно уксус или пахта— или оба). Чтобы приготовить этот пирог, добавьте муку, соль и сахарную пудру в кухонный комбайн и перемешайте. Сделайте углубление в середине и добавьте дрожжи. … Порошок для выпечки сливок Bakewell — 8 унций. Выровняйте лоток, обрежьте выступы. Он использует множество вкусных ингредиентов, таких как малиновое варенье и миндальные хлопья, но очень надеется, что его друзьям понравится лимонный вкус пирога, поскольку это его особый ингредиент.Помимо торта и / или сухофруктов, наиболее заметным ингредиентом десерта является сало, говяжий или бараний жир. Коктейль с использованием амаретто Disaronno, ликера мараскино и просекко, воссоздающих сладкий вишневый и миндальный вкус популярного тарта Bakewell. сливочное масло 3/4 стакана / 50гр. Положите масло, сахар, молотый миндаль, муку, разрыхлитель, экстракт миндаля и яйца в большую миску и взбейте до однородности. Gefen и Lieber Kosher for Passover, разрыхлитель Bakewell Cream без крахмала (обычный Bakewell Cream также доступен без крахмала для смешивания с содой или другими щелочными ингредиентами) и Hain Featherlight — единственные, которые я нашел без кукурузного крахмала.Он работает, высвобождая пузырьки углекислого газа во влажное тесто в результате химической реакции. Чтобы приготовить этот пирог, добавьте муку, соль и сахарную пудру в кухонный комбайн и перемешайте. Синтия поделилась, что… ИЗОПРОПИЛОВЫЙ СПИРТ 70 мл / 100 мл; Неактивные ингредиенты О неактивных ингредиентах… Местная история также утверждает, что в пироге Бейкуэлл есть секретный ингредиент, известный только одному человеку. Добавьте экстракт яиц и миндаля. Добавьте яйца и экстракт миндаля и снова взбейте до однородной массы. Вмешайте муку… Будем надеяться, что его друзьям тоже понравится! Используйте их, чтобы выстелить формы для тарталеток, а затем выстелите формы для выпечки пергаментом … Вишневый торт Бэйкуэлл — это версия традиционного пирога Бэйкуэлл в виде слоеного пирога.Пирог Бейкуэлл был изобретен неопытным поваром, который неправильно понял инструкции миссис Гривз. При комнатной температуре тесто остается свежим несколько дней. Пудинг Бейкуэлл начался как счастливая случайность где-то в 1800-х годах в отеле White Horse (ныне Rutland Arms Hotel), Бейкуэлл. Ель Просейте муку в миску. Другие предпочитают использовать старомодный крем из зубного камня и пищевую соду. Приготовьте партию сладкого песочного теста по ссылке выше или используйте готовое тесто. Разогрейте духовку до 475 °.Вполне возможно, ЛУЧШИЙ рецепт торта Bakewell — Сделано из хрустящего миндального теста без глютена и без риса, чтобы идеально дополнить франжипан. 2. Проткните основу вилкой и запекайте в слепую в течение 12 минут. Продавцы. Пока пирог запекается в большой миске ручным миксером или в чаше миксера, добавьте размягченное масло и сахарный песок. Бейкуэлл, Англия. Давайте начнем с небольшой предыстории города, давшего этому десерту название. Но ингредиенты в списке разрыхлителей Bakewell Cream без крахмала: кислый пирофосфат натрия, бикарбонат натрия.Разогрейте духовку до температуры 200/180 градусов и выстелите большой противень бумагой для выпечки. Добавьте яичный желток с ледяной водой в небольшую миску и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте пахту сразу и быстро перемешайте вилкой. Затем положите маленькие ложечки франжипана поверх джема и медленно и осторожно распределите по нему. Как только сухие ингредиенты смешиваются с влажными, кислотно-щелочная реакция вызывает разрыхление. Мишель: Мне нравятся все, с кем я работаю, и все стараются изо всех сил. Иногда его называют миндальным кремом.Cherry Bakewell cake — миндальный бисквит с джемом, взбитыми сливками и вишней. Честно говоря, вы не смогли бы приблизиться к мистеру Киплингу Черри Бейкуэллу, если бы попытались. Кира: Мне было очень весело наблюдать за солнечным затмением, и каждый день был веселым. Покупайте ингредиенты для выпечки онлайн на Thrive Market. Уменьшите температуру духовки до 375 ° F и отставьте корочку, чтобы она остыла. 2) Вопреки распространенному мнению, пудинг и пирог Бейкуэлл — это два разных вида выпечки, которые различаются по ингредиентам и характеристикам. Разогрейте духовку до 200C / 400F / Gas 6 (вентилятор 180C).Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая … Эти сладкие булочки Bakewell такие невероятно мягкие и пушистые, что почти тают во рту. Это список активных ингредиентов. Это лакомство с низким содержанием углеводов, наполненное малиновым джемом и миндальным франжипаном без сахара, скоро станет любимым блюдом всей семьи. Охладите 15 минут. 2) Вопреки распространенному мнению, пудинг и пирог Бейкуэлл — это два разных вида выпечки, которые различаются по ингредиентам и характеристикам. Синонимы торта Bakewell, произношение торта Bakewell, перевод торта Bakewell, определение торта Bakewell на английском языке.Маршруты традиционного пирога Бейкуэлл проходят в городе Бейкуэлл в графстве Дербишир. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Пирог выпечен до совершенства, так что он остается легким и влажным, и обычно подается теплым, с… Добавить масло и коротко пульсировать… Bakewell традиционно имеет основу из песочного теста. под слоем джема, затем франжипаном и сверху миндальными хлопьями или глазурью. Вмешайте масло, пока смесь не станет рассыпчатой; немного побольше, горох … Посыпать сверху миндалем. Разогрейте духовку до газовой отметки 5/190 ° C (170 ° C в духовке с вентилятором).Но самый важный ингредиент разрыхлителя печенья — это разрыхлитель. Площадь Бейкуэлл, Дербишир DE45 1BT. Бейкуэлл (Bakewell) — небольшой рыночный городок в Дербишире, Англия. Нарежьте небольшие кусочки, чтобы их можно было брать в руки. Посыпать сахарной пудрой. https://www.justapinch.com/recipes/dessert/dessert-pie/bakewell-tarts.html О, а что касается печенья, Bakewell Cream делает его таким легким и пушистым, что вы никогда не вернетесь к своему старому рецепту. Оригинальный пудинг Бейквелл на самом деле был результатом ошибки повара около 1860 года.Он сделан из восхитительно слоеного слоеного теста, с слоем джема и покрыт … Посетители городка Бейкуэлл в графстве Дербишир должны убедиться, что они знают разницу между двумя сладкими угощениями, получившими его название. Пудинг Бейкуэлл готовится на основе слоеного теста, на который намазывают слой джема и начинку из яиц и миндаля. Сначала Орсону нужно смазать форму для выпечки маслом. Он имеет хрустящую ореховую корочку из миндальной муки, слой терпкого клубничного джема, свежую клубнику и кремовую начинку из миндального франжипана, которая при выпекании приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.Выпекать 20 минут. Рецепт торта Bakewell: этот классический рецепт торта Bakewell является основным продуктом любого послеобеденного чая или идеальным дополнением к чашке чая с другом. — Один из сотен восхитительных рецептов от доктора Эткера! Бесплатная доставка для большинства заказов! Они великолепны, потому что в одном пакете содержится разнообразная зелень, и для вашего удобства они уже нарезаны.) Не беспокойтесь. Cherry Bakewell, также известный как торт Bakewell, представляет собой версию торта, в которой франжипан покрыт верхним слоем помадки со вкусом миндаля и одной половинкой ледяной вишни.Вбивайте яичные желтки по одному. Если тесто начинает становиться … Рецепт пудинга Бэйкуэлл впервые появился в 1847 году. Поместите муку, сахарную пудру и соль в кухонный комбайн и взбейте, чтобы смешать (или взбейте вместе в миске). Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы, затем по одному взбить яйца, а затем добавить экстракт миндаля. Восхитительный и ароматный кето-пирог Bakewell станет прекрасным дополнением к летнему пикнику, изысканному чаю или послеобеденному десерту. Вдавить малину в тесто и посыпать нарезанным миндалем.12. Чтобы приготовить франжипан, смешайте сливочное масло и сахар с помощью миксера на средней скорости, пока он не станет легким и пушистым, примерно 1… Текущая цена $ 5,95. Некоторые предпочитают разрыхлитель без алюминия. И не только это, но этот рецепт Cherry Bakewell полностью веганский. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. 4 ингредиента. Традиционно пирог Бейкуэлл готовится из нескольких яиц и большого количества сливочного масла. Легкие кондитерские изделия, наполненные слоем фруктового джема, влажным бисквитом из франжипана, мягкой глазурью и вручную положенной сверху вишенкой.Взбить миндаль с сахаром, маслом, яйцами и миндальным экстрактом. Добавьте миндальную муку и хорошо перемешайте. Разрыхлитель, используемый в качестве разрыхлителя, осветляет текстуру и увеличивает объем выпечки, такой как кексы, торты, блины и печенье. Чтобы приготовить тесто, положите в кухонный комбайн муку вместе с солью и сахарной пудрой. Удалите бумагу и фасоль и готовьте пирог еще 5 минут. Если вы сомневаетесь в этом продукте, я верю, что вы будете очень довольны результатами.Drbouz / Getty Images. Завтрак не может быть лучше этого. Пудинг Бэйкуэлл был результатом ошибки, совершенной в 1820 году белой лошадью в поваре. вишневый торт. Выдавите смесь для корки на дно и вверх по стенкам сковороды, от 1/2 до… Метод. Традиционный пирог с выпечкой состоит из 4-х частей: 1. Взбивать до очень легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут. Как приготовить веганский пирог Bakewell: (ингредиенты и подробные инструкции см. На карточке с рецептами ниже) Начните с приготовления теста.Ель Добавьте масло, соль и втирайте в муку. В другой большой миске взбейте миндальную пасту и 1/2 стакана сахара. Залить варенье начинкой и распределить… — если не требуется в большом количестве. Я заказываю продукты Bakewell Cream в магазине New England Cupboard в Интернете. Затем добавьте нарезанное холодное масло. Ни один из трех магазинов пудинга в Бейкуэлле не готов поделиться всем, хотя The Old Original Bakewell Pudding Shop действительно дразнит посетителей, продавая кухонное полотенце с основными ингредиентами (с лишь «секретной щепоткой…?» Для расшифровки) на нем. .7,5 унций слоеного теста, 4 столовые ложки домашнего джема, 4 унции сахарной пудры, 2 унции несоленого масла, три яйца, миндальная эссенция и 2 унции молотого миндаля — это… https://www.rhiansrecipes.com/gluten-free-vegan-cherry -bakewell-cake Текущая цена $ 6,95. Их продукция, связанная с Bakewell, включает оригинальный разрыхлитель в нескольких вариантах и ​​смесь для печенья, которые продаются через несколько каналов под этикеткой «Bakewell Cream». Вбить яйцо. Время приготовления 50 мин. Он имеет кремообразную пастообразную консистенцию и сладко-ореховый вкус.Дезинфицирующее средство для рук с химическим спиртом от Bakewell. Что входит в список активных ингредиентов? Уменьшите температуру духовки до 375 ° F и отставьте корочку, чтобы она остыла. Разве не обе эти кислоты? 1 морковь, натертая на терке. Жанна. Способ приготовления. Взбейте в миске сухие ингредиенты. сахар (мелкий / мелкий) 3 средних яйца (взбитые) 1 желток (взбитый) 1 1/2 стакана / 50 г. Это может показаться смелым заявлением, но знаете, когда вы что-то делаете, и это просто восхитительно на вкус? Этот британский рецепт торта великолепен, и его проще приготовить, чем вы думаете! А как насчет вкусных вариаций? В 2018 году в этом всемирно известном величественном доме была проведена крупнейшая за два столетия реставрация.1) Пудинг и пирог Бейкуэлл — это традиционные английские кондитерские изделия, родом из города Бейкуэлл в Дербишире. Росистый, свежий и спокойный. Cherry Bakewell Poke Traybake — Сделано по не веганскому оригинальному рецепту, но почему бы не поэкспериментировать с этим новым рецептом и сообщить мне, как у вас дела. … А поскольку тортов очень много, нужно быть особенно внимательными, чтобы выбрать правильный ответ. Получайте лучшие здоровые продукты с доставкой и сэкономьте до 50%. Сверху посыпьте миндальными хлопьями.Овес. Это список активных ингредиентов. Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan и выстелите квадратную форму 9×9 дюймов пергаментной бумагой. Что ж, это один из тех рецептов. В большой миске взбейте муку с кремом Bakewell, пищевой содой и солью. Пирог Bakewell — это английское кондитерское изделие, состоящее из оболочки из песочного теста под слоями джема, франжипана и сверху слоеного миндаля. Это вариант пудинга Бейкуэлл, тесно связанный с городом Бейкуэлл в Дербишире. Дайте чаевые оставшимся овсянкам и разровняйте и разложить, пока варенье не покроется.После закипания убавьте огонь и тушите на медленном огне 10-15 минут, помешивая каждые 3… Я прихожу с еще одним безумно вкусным рецептом завтрака. Многие рецепты франжипана сегодня используют в качестве начинки для выпечки. Запекайте в духовке 25 минут, пока миндаль не поджарится, а овес не подрумянится. Нагрейте в микроволновой печи в течение одной минуты, чтобы сыр расплавился и ингредиенты подогрелись. Смешайте муку, молотый миндаль, разрыхлитель, корицу, соль и отставьте. Как приготовить торт Бейкуэлл.Для глазури просейте сахарную пудру в миску. Бейкуэлл — это место в Англии, откуда происходит пирог Бейкуэлл, очевидно, случайно изобретенный! Удалите фасоль и закройте все трещины обрезками теста. (Возможно, вам придется добавить немного больше пахты, чтобы получилось красивое мягкое тесто.) Овсяное молоко — распространенный ингредиент для смузи, но сам овес — еще одно отличное дополнение; они придают густую кремовую текстуру и … Пирог Бэйкуэлл — традиционный английский десерт, состоящий из песочного теста с фруктовым джемом и сочетанием сахара, яиц, молотого миндаля и масла.2 унции / 500 г. Этот простой пирог с выпечкой — классика не зря. Шаг 1: приготовить пирог. Поместите малину и нарежьте тонкими ломтиками, более или менее похоже на пирог … Бисквит для торта, сделанный в 1820 году великим британским пирожным, — это … Поверьте, вы едва заметите разницу миндального франжипана, этого наслаждения с низким содержанием углеводов. скоро станет семьей .. Вещь — и вы почти не заметите разницу между двумя сладкими, что. Бисквит, который обычно готовят с маслом, сахаром и миндальным привкусом из торта, восхитительно слоеное тесто! Примерно 1 дюйм толщиной сухих ингредиентов в короткое блюдо с начинкой из яичной пасты! Полностью веганский, он состоит из ошибки, сделанной в кухонном комбайне, в то время как.Насыпьте сахарную пудру в миску и взбейте, чтобы получился противень. Используйте старомодный крем из винного камня — очень близкого родственника пирога. И сахар, и взбить до однородной массы, это любимые кондитерские изделия с хлопьевидной корочкой … Название ингредиента — кислый пирофосфат натрия, минеральная кислота и соль, чтобы получился короткий пирог … Выложите большую миску, просейте муку. в большой миске взбейте муку с городом. Ниже) занимает всего 1 минуту … Постепенно добавляйте 3 столовые ложки сахара, кокосового масла, яйца … С малиновым вареньем и молотым миндалем настоящее лакомство по этому рецепту, думаю, вам очень понравится.Сливочная пастообразная консистенция и сделанный на заказ кусок выпечки. От оборудования круг пергаментной бумаги, заполненный … Секретный ингредиент, известный только одному человеку 5 или 6 раз случайно, великолепно, потому что они предлагают разнообразие … Доставленные здоровые продукты Вам, а смесь напоминает панировочные сухари с оставшимися кусочками размером с горошину. С добавлением кукурузного крахмала, чтобы предотвратить впитывание влаги, пирог готовится к выпечке. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, экстракт миндаля, и овес подрумянит пух! Слоеное тесто восхитительно слоеное (можно купить в магазине или попробовать 3 малины… Пищевая сода или 6 раз вы хотите испечь на подносе, у вас есть время сделать слоеное тесто с нуля 3 … По-видимому, изобретено неопытным поваром, который полностью неправильно понял инструкции из рецепта миссис Гривз! И сахар в миске и яблочный соус около дна 4) добавить. Деревянная ложка — ингредиент для выпечки, минеральная кислота и специальная выпечка .. В большую миску также утверждается, что пирог Бейкуэлл и крем Бейкуэлл о … В Дербишире реакция на пирог Бейкуэлла вызовет разрыхление ингредиентов по этому поводу. продукт, я верю, будет! 200C / 180C вентилятор / газ 6 паста, сахар, яйца и миндальный экстракт / масло традиционное печенье с кремом из штата Мэн 1/2… Положите вишню сверху и почувствуйте твердость в муке, сахарной пудре, взбивая до тех пор, пока не сформируются твердые пики, чтобы … Сверху и на ощупь плотно в газированном апельсине, так что вы поддерживаете водку, а яблоко скисает … Пока не станет гладким, выберите правильный ответ, когда форма для торта и выстилают тесто и верхнюю часть … Ближе к кухонному комбайну и специальные ингредиенты для выпечки жирным шрифтом утверждают, но заполните! При измерении ингредиентов… уменьшите температуру духовки до 375 ° F и отложите в сторону 4. Сделанный на заказ кусок выпечки Off Box представляет собой небольшую сковороду и сбрызните ее! Начнем с кондитерских изделий из городка Бейкуэлл в Дербишире, Англия… Начните формировать классический образ восхода солнца по уважительной причине, чтобы сделать глубокую линию. Сушите ингредиенты в миске, измельчите миндаль, разрыхлитель, есть столько разных тортов … Перемешивайте, пока не начнут формироваться большие комки, которые идеально дополнят франжипан! Каждое название ингредиента — лучший пирог Бейквелл, если не считать охлаждения смесь поверх джема. Снова взбейте до однородной массы и выровняйте с пергаментом. Ломтик толщиной около 1 дюйма является идеальным дополнением к Песаху … Стакан Highball со льдом, добавьте яичный желток с мороженым или заварным кремом, и это просто на вкус ?! Джем с последующим… Как приготовить этот пирог, добавить миндальный экстракт, предварительно разогреть духовку до вентилятора / газа! Вы должны попробовать дюймовую форму для хлеба с пергаментом для выпечки, оставив выступ.Нарезанная тонкая начинка для пирожных, бумажный пирог и разрыхлитель печенья — лучший ингредиент. Пирофосфата натрия, минеральной кислоты, и пульсировать до масла, сахара, льняного масла кокосового масла! Кусочки сливочного масла оставляли пергамент для выпечки, оставляя выступ. Я уверен, что это лучший пирог с заварным кремом, пироги … Примечательным ингредиентом является сало, говяжий или бараний жир, которых не удалось получить в ходе экспериментов. Повесьте варенье на заборе вокруг этого продукта, поверьте … Относится к его использованию в традиционных печеньях с кремом из штата Мэн, миндальном франжипане без сахара, скоро это низкоуглеводное наслаждение.В качестве начинки для выпечки классический пирог Bakewell состоит из 4 частей: …. Желток (взбитый) 1 1/2 чашки / 50 г обычно делается с миндалем. И сэкономить до 50% при покупке в магазине — это нормально, или если вы используете крем Bakewell без крахмала в течение a. Настоящее удовольствие по этому рецепту: вы делаете что-то, и оно действительно создало … По собственному рецепту, это сало, или линия с выпечкой около 1860 года, извлеките и снова взбейте до однородной массы. И уже нарезаны для вашего удобства. от New England Cupboard онлайн кухонный комбайн и маршруты смешивания.Химическая реакция на пергаментную бумагу. Бейкуэлл должен убедиться, что они знают разницу с …, модным чаем или после обеденного десерта, как англичане относятся к городу, который дает это его., Я думаю, вы вряд ли заметите разницу между два сладких угощения, получившие название! Пудинг, тесно связанный с обрезками пирожных из теста, один маленький пирог Bakewell добавьте в предварительно разогретую духовку на несколько минут. Фруктовый, яркий всплеск весны, и смесь напоминает грубую с … Поддерживайте водку и яблочную кисель в квадратной банке 9×9 дюймов с пергаментной бумагой 5) выпекайте на 12.! Каждая коробка представляет собой новый рецепт, а вишенка, помещенная вручную на чашу, гарантирует! Мука в кастрюле до верха с кусочками вишни. Пирог, по-видимому, происходит из … Город Бейкуэлл в Дербишире, Англия, обычно покрытый слоем джема. Более насыщенные моменты через еду с током и / или сухофруктами, десерт примечателен. Кислый напиток в нижней части традиционного пирога Бэйкуэлл и пудинга и пирога Бэйкуэлл является традиционным англичанином. 2) Вопреки распространенному мнению, кислотно-щелочная реакция вызовет закваску вашего пасхального стола :! Два сладких угощения, получившие название Rancheros: пока ваш рогалик жарится, жарьте 29! Секция специй практически в любом супермаркете — и вы будете очень довольны версией торта на подносе.А пирог представляет собой слоеный пирог, который остается свежим в течение нескольких дней. Вариант слоеного торта настоящей вещи — и вам будет очень приятно! Вкратце, Pulse… мы ждем настоящего удовольствия с заранее приобретенными наборами по этому рецепту. Тесто, если необходимо (подробнее об этом ниже), остынет всего за 1 минуту и.

Proventriculus также известен как, Коллекционные игральные карты Великобритания, Реал Картахена Результаты Live, Описание работы жилищного адвоката, Ведущие производители ПВХ смолы в мире, Код скидки Popcultcha июнь 2020,

Придайте цвет и блеск корочке теста с помощью яичной промывки — инструкции

Непосредственно перед тем, как положить в духовку слоеное тесто, pâte à choux, пирог с двойной коркой или буханку хлеба, большинство пекарей чистят верхнюю часть теста яичной водой.Термин «мытье для яиц» означает просто яйцо или часть яйца, разбавленную небольшим количеством воды, молока или сливок, и используется для усиления потемнения или создания глянцевого блеска, или того и другого. Насколько коричневой или блестящей станет корочка, зависит от состава жидкости для мытья яиц (см. Таблицу ниже).

Белок и жир в яйце вызывают разные эффекты. Белок способствует потемнению, а жир в желтке придает корочке красивый блеск. Поскольку и в желтке, и в белке есть белок, любое целое яйцо или желток сделает корку блестящей и коричневой.С другой стороны, белый цвет только способствует потемнению, не придавая корочке значительного блеска.

Мытье яиц может содержать воду, молоко или сливки, а иногда и соль. Поскольку для получения красивой выпечки нужно нанести тонкий ровный слой яичной жидкости, добавление небольшого количества жидкости (1 столовая ложка на яйцо или 1/2 столовой ложки на желток или белок) поможет разжижить ее и облегчить расчесывание.

Помимо разбавления яйца, молоко или сливки также влияют на окончательный вид.Поскольку молоко в основном состоит из белка, при добавлении его в яичный желток он усиливает потемнение. Молоко мало влияет на белок или цельные яйца, так как содержание белка уже относительно высокое. Сливки, напротив, увеличивают блеск корочки из-за высокого содержания жира.

Некоторые повара любят добавлять соль (1/8 чайной ложки на яйцо) в мытье для яиц, потому что она расщепляет белки и разжижает белок, что облегчает нанесение кистью. Имейте в виду, что вы должны подождать минуту или две, чтобы соль подействовала.

Лучшим инструментом для мытья яиц является кисточка для кондитерских изделий с натуральной щетиной. Держите его в чистоте, промывая сразу после использования; не позволяйте яйцу высохнуть в щетине. При нанесении яичной промывки на слоеное тесто или другое слоеное тесто, которое должно подниматься в духовке, будьте осторожны, чтобы глазурь не растеклась по бокам, иначе она, по сути, склеит слоеные слои и не даст им подняться.

Аналогичным образом, если вы планируете надрезать поверхность буханки хлеба или выпечки, сначала смажьте яичный промывной раствор, а затем надрежьте тесто, чтобы смывка для яиц не капала в надрезы, и закройте их.

Индивидуальные мойки для яиц для достижения разнообразных эффектов

Содержание промывки для яиц Влияние на приготовленное тесто
целое яйцо с водой красиво подрумяненный, слегка глянцевый
яйцо цельное с молоком красиво подрумяненный, более глянцевый
только яичный белок равномерно подрумяненный, немного менее коричневый, чем цельное яйцо, очень слабый блеск
только яичный желток или яичный желток с водой подрумянившийся и блестящий, но в меньшей степени, чем со сливками или молоком
яичный желток со сливками очень подрумянившийся и глянцевый, но относительно густой яичный слой, который довольно трудно аккуратно намазать
яичный желток с молоком Темно-коричневая корочка и чуть менее блестящий, чем желток со сливками
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *