• 260 г (9,1 унции) филе белой рыбы без кожи и костей (я использовала замороженную треску. Подойдет также окунь или минтай. Более подробная информация в разделе «Примечания»).
• 160 г (5,6 унций) тело кальмара без кожи (также можно использовать ноги кальмара. Я использовал замороженных кальмаров.)
• 80 г (2,8 унции) очищенных креветок (я использовала замороженные банановые креветки).
• 55 г (1,9 унции) очищенного желтого лука
• 1 очень большой яичный белок
• 1 чайная ложка рисового вина (мирим)
• 1 чайная ложка белого сахара
• 1 чайная ложка мелкой соли
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 2 столовые ложки универсальной муки
• Для приготовления рыбных котлетов от 4 до 5 стаканов воды

* 1 столовая ложка = 15 мл

* Любые замороженные морепродукты перед приготовлением необходимо разморозить.

1. Промойте рыбу, кальмаров и креветок по отдельности в холодной воде и обсушите их отдельно бумажным полотенцем. Нарезать рыбу и кальмаров на несколько кусков. (Креветки нарезать не нужно) Положите их все в кухонный комбайн. Промокните лук бумажным полотенцем и положите в кухонный комбайн. Их мелко измельчить. (Это занимает от 30 секунд до 1 минуты). Перелейте измельченную смесь в большую миску.

2. Добавьте остальные ингредиенты (яичный белок, рисовое вино, сахар, соль, крахмал и муку) в миску и хорошо перемешайте.

3. Подготовьте одну или две большие плоские тарелки и положите сверху вощеную бумагу (например, бумагу для выпечки). Сформируйте рыбные котлеты так, как хотите, и выложите на тарелку. Ниже представлена ​​краткая инструкция по приготовлению шариков из рыбного пирога, а также длинных тонких полосок из рыбного пирога.

-Для шариков: выньте 1 столовую ложку смеси для рыбных пирогов и выньте ее другой ложкой (размер чайной ложки подойдет). Поместите шарик из рыбного торта на вощеную бумагу. Повторите это для остальной смеси.

-Для длинных тонких брусков: накройте разделочную доску листом вощеной бумаги. Выкопайте немного смеси для рыбных пирогов (размером примерно 1/4 стакана) и разровняйте рыбный пирог кухонным ножом. Скатываем ножом (слева направо). При катании используйте обе стороны лезвия — см. Фото ниже. Если вы скатали его слишком толстым, можно разрезать пополам. Повторите это для остальной смеси.

4. Налейте воду в кастрюлю и кипятите 5 мин на сильном огне.Как только вода закипит, добавьте несколько рыбных котлет (около 5 рыбных котлет за раз) с помощью щипцов. Готовьте их, пока они не будут хорошо прожарены (когда рыбный пирог станет твердым — это займет около 2–3 минут). Выньте их с помощью ситечка и отложите в сторону, чтобы остыть.

5. Используйте эту рыбную лепешку, чтобы приготовить корейский рыбный суп (или Оденг-гук 오뎅국).

• Хотя этот рецепт рыбного пирога предназначен для приготовления супа (если вам не нравятся жареные рыбные котлеты), вы можете использовать его для приготовления гарниров.
• Обычное филе белой рыбы, используемое для корейских рыбных котлет, — это треска или минтай. В этом рецепте я использовал замороженную треску, но в другом рецепте рыбного торта я использовал свежевыловленного луциана, пойманного в Австралии. Люциан, конечно, был лучше. Я думаю, что тип рыбы, которую вы используете, не только свежесть рыбы (то есть свежая или замороженная), но и вид рыбы, имеют некоторое влияние на общий вкус рыбных котлет в конце. Это довольно тонко, но я мог заметить разницу, когда использовал замороженное филе трески и свежее филе окуня.
• Вы можете использовать морепродукты в другом соотношении по своему усмотрению. Вы заметите, что ингредиенты, которые я использовал в этом рецепте, немного отличаются от жареной во фритюре версии. Просто обратите внимание, что кальмары и креветки дают более жевательную и эластичную текстуру (которую, кажется, предпочитает большинство людей), чем филе рыбы.
• Если у вас нет кухонного комбайна, попробуйте использовать ручной блендер. Я никогда не использовал его раньше, поэтому не могу точно сказать, но я думаю, что он будет работать лучше, чем классический (автономный) блендер.Я попробовал свой Vitamix, чтобы измельчить морепродукты, но это не помогло, так как рыба застряла под лезвиями, и все, что он делал, — это пустой спиннинг. Также трудно достать еду, потому что лезвия мешали.
• Если у вас нет электрических инструментов для измельчения мяса, вы всегда можете сделать это вручную руками и ножом. Просто нужно много измельчать (возможно, это связано с вашими больными суставами) и намного больше времени. Если вы используете этот метод, текстура будет немного отличаться от моей.
• Хотя вы можете съесть этот рыбный пирог отдельно (возможно, с небольшим количеством соевого соуса), он предназначен для дальнейшей обработки — то есть для приготовления супа.
• Если вы хотите вставить шампур в батончики из рыбного пирога, сделайте это после закипания, когда они остынут.
• Неиспользованные вареные рыбные котлеты можно замораживать до 3 месяцев. (Это основано на общих рекомендациях по замороженным продуктам, а не на моем опыте.)

• Промойте рыбу, кальмаров и креветок по отдельности в холодной воде и высушите их отдельно бумажным полотенцем.Нарезать рыбу и кальмаров на несколько кусков. (Креветки нарезать не нужно) Положите их все в кухонный комбайн. Промокните лук бумажным полотенцем и положите в кухонный комбайн. Их мелко измельчить. (Это занимает от 30 секунд до 1 минуты). Перелейте измельченную смесь в большую миску.

• Добавьте остальные ингредиенты (яичный белок, рисовое вино, сахар, соль, крахмал и муку) в миску и хорошо перемешайте.

• Подготовьте одну или две большие плоские тарелки и положите вощеную бумагу (например,г. бумага для выпечки) сверху. Сформируйте рыбные котлеты так, как хотите, и выложите на тарелку. Ниже приводится краткая инструкция по приготовлению шариков для рыбных пирогов, а также длинных тонких полосок для рыбных пирогов. — Для шариков: выньте 1 столовую ложку смеси для рыбных пирогов и выньте ее другой ложкой (размер чайной ложки подойдет). Поместите шарик из рыбного торта на вощеную бумагу. Повторите это для остальной смеси.
  -Для длинных тонких брусков: накройте разделочную доску листом вощеной бумаги. Выкопайте немного смеси для рыбных пирогов (размером примерно 1/4 стакана) и разровняйте рыбный пирог кухонным ножом.Скатываем ножом (слева направо). При катании используйте обе стороны лезвия — см. Фото ниже. Если вы скатали его слишком толстым, можно разрезать пополам. Повторите это для остальной смеси.
  

• Налейте воду в кастрюлю и кипятите 5 минут на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте несколько рыбных котлет (около 5 рыбных котлет за раз) с помощью щипцов. Готовьте их, пока они не будут хорошо прожарены (когда рыбный пирог станет твердым — это займет около 2–3 минут). Выньте их с помощью ситечка и отложите в сторону, чтобы остыть.

• Используйте эту рыбную лепешку, чтобы приготовить корейский рыбный суп!

калорий: 127 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 17 г | Жиры: 1 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 611 мг | Калий: 396 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 3,1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 0,6 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт рыбных котлет для пробуждения от Levi Roots

На Ямайке вы едите на завтрак аки (национальный фрукт) и соленую рыбу, и это действительно настраивает вас на день. В этом рецепте нет аки, но эти аппетитные рыбные котлеты зарядят вас утренней энергией, а также хороши в качестве яркого и легкого блюда на обед или ужин.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 200 г Мучнистый картофель (например, «Кинг Эдвардс»), очищенный и нарезанный крупными кусками
• 500 г Филе белой рыбы без кожи, например трески, пикши или минтая
• 50 г Сухих панировочных сухарей
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 3 столовые ложки свежего кориандра, мелко нарезанного
• 3 Зеленый лук, только зеленые части, мелко нарезанный
• 1 х 2.5 см (1 дюйм) Кусок свежего корня имбиря, очищенный и натертый на терке
• 0,5 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1,5 Лайм, мелко натертая цедра
• 1 Большое яйцо, взбитое
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла

• 7,1 унции Мучнистый картофель (например, Кинг Эдвардс), очищенный и нарезанный крупными кусками
• Филе белой рыбы без кожи, например трески, пикши или минтая
• 1.8 унций сухих панировочных сухарей
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 3 столовые ложки свежего кориандра, мелко нарезанного
• 3 Зеленый лук, только зеленые части, мелко нарезанный
• 1 x 2,5 см (1 дюйм) Кусок свежего корня имбиря, очищенный и натертый на терке
• 0,5 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1,5 Лайм, мелко натертая цедра
• 1 Большое яйцо, взбитое
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла

• 7.1 унция мучного картофеля (например, «Кинг Эдвардс»), очищенного и нарезанного крупными кусочками
• Филе белой рыбы без кожи, например трески, пикши или минтая
• Сухие панировочные сухари 1,8 унции
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 3 столовые ложки свежего кориандра, мелко нарезанного
• 3 Зеленый лук, только зеленые части, мелко нарезанный
• 1 x 2,5 см (1 дюйм) Кусок свежего корня имбиря, очищенный и натертый на терке
• 0.5 Мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 1,5 Лайм, мелко натертая цедра
• 1 Большое яйцо, взбитое
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла

Детали

• Кухня: Карибская
• Тип рецепта: Завтрак
• Сложность: Средняя
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Положите кусочки картофеля в кастрюлю с водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 10 минут или до готовности.Хорошо слейте воду.
2. Если у вас есть пароварка, готовьте рыбу в ней над кипящей водой картофеля — рыба готовится, когда при тестировании кончиком ножа мясо просто отслаивается. В противном случае, пока картофель готовится, варите рыбу в кастрюле с медленно кипящей водой или молоком. минут 5 (или варить в микроволновке). Дайте рыбе немного остыть, а когда она достаточно остынет, проверьте, нет ли в ней костей и развалится на грубые хлопья. Выложите панировочные сухари на тарелку.
3. Измельчите картофель, а затем смешайте с перцем чили, кориандром, зеленью зеленого лука, имбирем, чесноком (если используется), цедрой лайма и 1 чайной ложкой соли. Добавьте в смесь взбитое яйцо, чтобы оно связалось.
4. Налейте сок лайма в хлопья, затем посолите и аккуратно перемешайте пальцами, чтобы хорошо приправить рыбу.
5. Осторожно перемешайте рыбные хлопья с картофельной смесью. Сформируйте 4 рыбных котлета толщиной около 4-5 см (11 / 2-2 дюйма). Промокните их с обеих сторон панировочными сухарями, затем положите на чистую тарелку, накройте неплотно крышкой и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы они немного затвердели.
6. Нагрейте масло в сковороде на среднем или слабом огне. Добавьте рыбные котлеты и готовьте около 3 минут с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и не станут горячими полностью. Подавать с дольками лайма и салатом на обед или ужин.

Также стоит обратить внимание:

Другие рецепты от Levi Roots

Книга: Приправить!

Издатель: Митчелл Бизли

Линфорд Кристи аки и соленая рыба

Пять рыб, которые можно есть

рецептов рыбных котлет из минтая в духовке.Рыбные котлеты из минтая

Класс щелчка

Скажи ВК

Приготовить вкусное и в то же время очень интересное блюдо не составит труда, если вы знаете, чем можно удивить и порадовать своих близких. Рыбные котлеты хоть и не новинка, но все же в последнее время о них немного подзабыли. Стоит исправить это досадное недоразумение и создать небольшой кулинарный шедевр своими руками. Многие, кто раньше не пробовал это блюдо, обязательно будут в восторге.Ведь вкусовые качества и внешний вид на высоте.

Минтай — одна из самых популярных рыб, пригодных для приготовления котлет. В нем много мяса и практически нет костей. Вкусовые качества тоже очень достойные и с помощью определенных продуктов они увеличиваются на порядок. Причем этот вариант еще и бюджетный. Использование дорогой морской красной рыбы для этого рецепта не является обязательным, но минтай — идеальный вариант.

Как правильно приготовить рыбу

Многие считают минтай непригодной рыбой из-за его сухости и безвкусного вкуса.Но опытные хозяйки прекрасно знают, как это исправить. Более того, за счет определенных ингредиентов всегда можно обогатить палитру вкусов и устранить сухость с помощью незначительных доработок. В результате мясо получается необычайно сочным и вкусным.

В идеале для приготовления следует использовать целое филе. Это не так дорого, но зато времени на приготовление намного меньше. Таким образом можно избежать ненужных костей. Если филе не оказалось, то можно попробовать самостоятельно разделить тушку на порционные части.

Чаще всего тушки продаются уже без головы и чешуи, и их можно без проблем выпотрошить. Для этого их хорошо промывают и просушивают. Голова отделяется до окончания жабр, а хвост следует аккуратно отрезать до начала скелета рыбы. Ножницами обрежьте плавники. Разрежьте живот острым ножом и осторожно держите от начала до конца. Убрать лишнее и снять пленку. Хорошо промыть.

Сделайте аккуратный продольный надрез на спине и животе рыбы.С помощью ножа приподнимите мясо и отделите филе. Аналогичную процедуру проделайте со второй стороной. Кости отлично оторваны. В результате получается хорошее полноценное филе без лишнего костеобразования.

Самостоятельно отделить мясо от кости несложно. Главное — приложить хоть немного усилий и приобрести аккуратность. И тогда первоклассное филе будет готово для приготовления котлет через 10 минут.

Классический рецепт с пошаговыми фото

Этот вариант прост в исполнении и невероятно вкусен.Его может создать как начинающий повар, так и опытный повар. Главное — захотеть сделать что-то оригинальное и интересное.

Состав:

• Шпик — 150 грамм.
• Минтай — 600 грамм.
• Молоко цельное — 1/2 стакана.
• Отборное яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — кочан.
• Овсянка — стакан.
• Масло растительное — 1/2 стакана.
• Специи.

Блюдо на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Сало и филе нарезать кружочками. Пропустить через мясорубку.

2. Проделайте аналогичную процедуру с луком.

3. Вбить яйцо. Посыпать необходимым количеством специй. Хорошо перемешать до образования однородной густой массы.

4. Постепенно влить молоко и перемешать фарш. Проводите процедуру до тех пор, пока он не приобретет вязкую консистенцию и не перестанет прилипать к посуде.

5. Взбить яйцо и перец. Измельчите овсянку до мелкой крошки. Перелить в панировку.

6. Разогрейте сковороду. Налейте масло. Доводить до кипения. Сделайте котлеты влажными руками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем в нарезанную овсянку, выложить на сковороду.

7. Когда корочка подрумянится, перевернуть на другую сторону. Румяные котлеты нужно немного потушить до полной готовности еще 5-6 минут.

8. Снова переверните до хрустящей корочки.

Подавать с овощами и рисом. Раковина румяная и хрустящая, а котлеты буквально тают во рту благодаря своей нежной консистенции.

Смотрите также наш видео-рецепт:

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты в духовке

Многие справедливо утверждают, что минтай — самая нежная рыба, из которой можно приготовить все, что угодно. И в то же время он низкокалорийный, поэтому отлично подходит для диетического питания.Если правильно собрать все компоненты и сделать оригинальный соус, результат будет отличным.

Состав:

• Филе минтая — 700 грамм.
• Манная крупа — 1/4 стакана.
• Панировочные сухари.
• Отборное яйцо.
• Дубинка — тарелка.
• Специи.
• Сливочное масло — 50 грамм.
• Молоко цельное — стакан.
• Масло растительное — 50 грамм.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Морковь морковь — 2 корня.
• Сметана 15% — 50 грамм.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте все продукты.

2. Налейте молоко в глубокую емкость. Добавьте манку и ломтик хлеба. Тщательно перемешать до образования однородной массы … Дать набухнуть. Влить растопленное ранее масло.

3. Филе тщательно измельчить, измельчить или измельчить блендером. Смешать с молочной массой.Добавьте специи.

4. Снимите лишнюю морковь и лук. Корнеплод нарезать тонкой соломкой и хорошо порезать лук. Смешайте сметану с яйцом и молоком. Добавьте специи по вкусу. Сделайте из котлетной массы небольшие котлеты и обваляйте каждую в панировочных сухарях … Несмотря на то, что масса не густая, нужно постараться сформировать одинаковые шарики. В дальнейшем приготовленный таким образом минтай буквально тает во рту.

5. Смажьте противень.масло растительное … Разложить котлеты аккуратно. Посыпать луком и морковью. Полить соусом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставить блюдо на 20-30 минут, выпекать при 180 градусах.

6. Вынуть и разложить по порционным тарелкам. Сверху следует украсить зеленью.

Довольно быстро и одновременно невероятно вкусно, можно буквально создать кулинарный шедевр, который тает во рту. Минтай получается невероятно сочным благодаря простому соусу.

Рыбные котлеты с манкой

Порадовать себя и своих близких чем-то необычным легко. Для этого стоит пойти на небольшой эксперимент. Результат обязательно превзойдет ожидания и будет выше всяких похвал.

Состав:

• Филе хека — 800 грамм.
• Шпик свиной — 200 грамм.
• Отборное яйцо.
• Манная крупа — 1/2 стакана.
• Специи.
• Репчатый лук — пара головок.
• Панировочные сухари.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте филе.

2. Нарезать порционными кусочками. Сало и мякоть перекрутить на мясорубке, добавить лук и обработать. В полученную массу взбить яйцо и специи.

3. Всыпать манную крупу и перемешать. Влейте столовую ложку растительного масла и повторите процедуру.

4. Дать фаршу настояться, чтобы манная крупа набухла.Сформируйте из массы котлеты. Посыпать панировочными сухарями.

5. Нагрейте сковороду. Влить растительное масло. Поместите заготовки в разогретое масло. Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.

6. Переложите котлеты в кастрюлю с толстым дном. Добавьте небольшое количество воды. Поставить на слабый огонь на медленный огонь 5-8 минут.

7. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Всем приятного аппетита!

Для пары

Этот вариант отлично подходит для диетического питания.Нежная еда понравится ценителям здорового образа жизни. При этом на вкусовые качества это никак не повлияет.

Состав:

• Филе минтая — килограмм.
• Лук репчатый.
• Масло сливочное.
• Отборное яйцо.
• Специи.

Блюдо на 9 персон.

Процесс приготовления:

1. Измельчить филе минтая в фарш. Смешать со специями.

2.Вбить яйцо и перемешать.

3. Смочите руки водой. Формируем заготовки.

4. Смажьте маслом для пароварки.

5. Налейте воду в форму. Выложите заготовки в форму.

6. Готовьте не менее 20 минут.

7. Подавать котлеты приправленные зеленью и нежирной сметаной.

Приготовить блюдо, подходящее как для детей, так и для взрослых, очень просто и быстро.К тому же он очень легкий и вкусный.

С творогом

Заядлые повара прекрасно знают, что если в простой рецепт добавить интересный продукт, он заиграет новыми красками. Результат будет отличный и очень интересный.

Состав:

• Филе минтая — 600 грамм.
• Творог натуральный — 120 грамм.
• Лук репчатый — кочан.
• Батон — 2 ломтика.
• Молоко — 50 миллиграммов
• Мука — 2 ст.
• Отборное яйцо.
• Специи.

Блюдо на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте филе.

2. Очистить лук. Нарезать небольшими дольками. Обжарить на раскаленной скорости с небольшим добавлением растительного масла до золотистого цвета.

3. Нарезать филе небольшими кусочками. Из этого получатся нарезанные котлеты.

4. Творог протереть через сито и перелить к рыбе.

5. Поместите лук в емкость.

6. Срезать с хлеба корочку. Замочите в молоке на 5 минут. Достать, выдавить, разместить вместе с остальными продуктами.

7. Добавьте яйцо в фарш, приправленный пряностями. Тщательно перемешать.

8. Еще раз перемешайте руками. Это поможет придать фаршу наилучшую консистенцию и насытить его кислородом.

9. Сформируйте заготовки. Обвалять их в муке. Разогрейте сковороду. Добавить подсолнечное масло … Выложить котлеты в очень горячее масло. Уменьшите огонь до среднего положения.

10. Полить сметанным соусом и украсить зеленью.

Благодаря необычному продукту результат неординарный как по вкусовым качествам, так и по полезности.

Диета

Такой вариант идеален буквально для всех одновременно, даже несмотря на определенные ухищрения, вкус остается на одной высоте.А главное, такой рецепт понравится всем без исключения.

Состав:

• Минтай — 700 грамм.
• Отборное яйцо.
• Пшеничные хлопья.
• Панировочные сухари.
• Репчатый лук — две головки.
• Сливки — 1/2 стакана.
• Укроп сухой — ложка чайная.
• Специи.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте необходимые продукты.

2. Обработайте филе и лук блендером.

3. Добавить сливки, укроп, крупы, специи. Тщательно перемешайте.

4. Размешать массу, пока она не станет однородной и густой.

5. Сделайте котлеты. Посыпать панировкой.

6. Смажьте форму маслом. Выложите заготовки. Добавьте в миску с водой. Варить 15-20 минут.

7.Потерять форму и украсить зеленью

Это блюдо идеально в диетическом питании. диетическое питание и малыши, пробующие новые продукты, тоже полюбят его.

Постное

Этот вариант невероятно востребован в период православного поста. При этом отсутствие продуктов животного происхождения нисколько не сказывается на вкусовых качествах. Единственное, что вам нужно знать, это секретный продукт, который скрепит массу и создаст неповторимый вкус.

Состав:

• Филе минтая — 600 грамм.
• Манная крупа — 60 грамм.
• Лук репчатый — кочан.
• Семена кунжута — 10 грамм.
• Мука пшеничная — 40 грамм.
• Панировочные сухари.
• Нежирное масло — 2 ст.
• Специи.

Блюдо на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Промойте и просушите филе.

2. Отделите мякоть от гребня.

3. Поместите порции в блендер. Добавить манку, яйцо, лук, специи и муку.Осторожно утилизируйте.

4. Отравить измельченные продукты до «отдыха» на полчаса. Благодаря этому текстура станет более плотной, а клейковина из круп и муки лучше разбухнет.

5. Формируем из массы заготовки. Для обвалки используйте панировочные сухари.

6. Обвалять заготовки в семенах кунжута. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.

Замечательные румяные продукты, особенно в семенах кунжута, понравятся каждому.Результат невероятно вкусный и питательный.

Рецепт мультиварки

Этот вариант невероятно вкусный, особенно если учесть, что преимуществ в нем гораздо больше, чем у стандартных полуфабрикатов. Если все сделать правильно, то результат обязательно превзойдет ожидания.

Состав:

• Филе минтая -90 грамм.
• Лук репчатый.
• Овсянка — 150 грамм.
• Отборное яйцо — пара штук.
• Сливки — 70 миллиграммов.
• Масло растительное — 150 миллиграммов.
• Мука.
• Специи.

Блюдо рассчитано на 7 персон:

Процесс приготовления:

1. Лук, филе фарш.

2. Добавить сливки, яйца и специи. Смешивание.

3. Всыпать овсянку и тщательно перемешать. Дайте массе постоять. Важно, чтобы овсяные хлопья набухли. От этого будет зависеть сочность фарша.

4. Сформировать из массы заготовки и обвалять их в муке.

5. Налить масло в мультиварку. Разложите котлеты аккуратно. Жарить на режиме «Рыба» около 10 минут. Если с открытой крышкой, то не менее 15.

6. Переверните на другую сторону и приготовьте столько же.

7. Вытяните. Подавать с гарниром.

Такой вариант обязательно понравится истинным ценителям рыбных деликатесов.

Калорийность рыбных котлет

Каждый ценитель стройных форм прекрасно понимает, что котлеты из минтая — идеальное диетическое блюдо … Если приготовить их в пароварке или запечь, то калорийность одной порции будет не более 100 ккал.

Рецепты жареной рыбы более питательны и содержат около 150 калорий на 100 грамм. При этом в них содержится больше необходимых организму питательных веществ, поэтому диетологи рекомендуют употреблять такую ​​рыбу хотя бы пару раз в неделю.Больше лучше. Это принесет пользу организму в целом.

Секреты приготовления рыбных котлет

• Искушенные любители рыбы хорошо знают, что минтай относится к сухим сортам. Но на вкусовых качествах результата это никак не повлияет, если добавить сало … Оно усилит вкус и добавит сочности.
• Пропитанный молоком или сливками хлеб делает продукты сочнее, не увеличивая калорийность.
• Свежая капуста не только добавит сочности, но и создаст особый вкус.Для получения однородной консистенции его необходимо перекрутить вместе с филе. Таким образом, можно использовать и свежий картофель.
• Выплавлять заготовки нужно очень аккуратно. Это предотвратит вытекание сока. Сначала быстро запекайте до хрустящей корочки. Это позволит получить хрустящую поверхность с нежным содержимым одновременно.
• Сыр, зелень, специи и многие другие любимые блюда помогут разнообразить вкусовую палитру. Практически все отлично сочетается с минтаем.
• Котлеты из минтая можно готовить с помощью различных инструментов: духовки, гриля, сковороды, пароварки и мультиварки. Окончательный вкус продукта будет зависеть от способа.

Котлеты из минтая — это то, что стоит взять на вооружение и попробовать при первой возможности. Они обязательно поразят своей вкусовой палитрой и порадуют истинных ценителей морепродуктов.

Твитнуть

Скажи ВК

Котлеты из минтая — диетическое блюдо для взрослых и детей.Можно приготовить его в духовке или пароварке.

Паровые котлеты из минтая можно приготовить в мультиварке или пароварке.

Ингредиенты

Сушеный укроп 30 граммов Овсяные хлопья 30 граммов Лук 1 штука (и) Растительное масло 30 граммов Куриные яйца 1 штука (и) Сливки 20% жирности 80 миллилитров Филе минтая 600 граммов

• Порций: 8
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут

Котлеты из минтая на пару

Блюда из рыбы содержат много белка, витаминов и минералов, поэтому врачи и диетологи рекомендуют готовить их 2–3 раза в неделю.Предлагаем вам простой рецепт нежных котлет в пароварке, который понравится взрослым и детям.

Как приготовить блюдо:

1. Филе минтая измельчить блендером, фарш смешать с яйцом, сливками и хлопьями. Добавьте соль, молотый перец и сушеную зелень.
2. Перемешайте продукты, сделайте круглые котлеты диаметром 8-10 см и обваляйте их в панировочных сухарях.
3. Смажьте чашу пароварки маслом и поместите в нее кусочки.
4. Готовьте котлеты на самом низком уровне в течение 15 минут.

Подавать блюдо с салатом, тушеными овощами или гречневой кашей.

Котлеты из минтая в духовке

Полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин для всей семьи.

Состав:

• филе минтая — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• масло растительное — 60 г;
• молоко — 50 мл;
• манная крупа — 50 г;
• соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте лук и рыбу в кухонном комбайне.Полученный фарш соединить с яйцом, манкой и молоком. Добавьте соль, перец и любые приправы по вкусу.
2. Поместите фарш в холодильник на 40 минут.
3. Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовку до 190 градусов.
4. Разогрейте сковороду, налейте в нее 30 г растительного масла. Выложить фарш ложкой и обжарить котлеты до румяной корочки. Затем выложите их на противень. Вылейте оставшееся масло в сковороду и приготовьте вторую партию.
5. Отправьте котлеты в духовку на 15 минут.

Когда блюдо будет готово, подавайте его к столу с любимым гарниром.

Рыбные котлеты из минтая

На этот раз мы предлагаем рецепт для людей, не соблюдающих строгую диету.

Состав:

• рыбное филе — 300 г;
• сало соленое — 50 г;
• мука пшеничная — 45 г;
• яйцо — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• укроп свежий по вкусу;
• соль и специи по вкусу.

1. Положите крупно нарезанный лук, филе минтая и сало в чашу кухонного комбайна. Нарезать еду.
2. Смешайте фарш с яйцом, солью, зеленью и специями. Еще раз перемешайте пищу.
3. Перенести массу в силиконовые формы для маффинов и отправить заготовки в разогретую до 190 ° С духовку на 25 минут.

Котлеты немного охладить, вынуть из форм и выложить на тарелку.

Продукты, входящие в предложенную посуду, стоят недорого.Вы можете найти их в любом супермаркете, продуктовом магазине или на рынке.

Мясо рыбы полезно тем, что содержит много витаминов и минералов, так необходимых нашему организму. А если это морская рыба, то пользы от такой рыбы в два-три раза больше.

минтай — практически самая дешевая и доступная рыба, из которой можно приготовить вкусные рыбные котлеты. Правда, можно встретить мнение, что минтай для котлет не подходит, мол котлеты получатся сухими и свежими.Но вы можете опровергнуть это мнение, приготовив котлеты по нашим рецептам и уверяю вас, они не получатся сухими и пресными.

Чтобы котлеты были максимально вкусными, нужно правильно выбрать мясо, из которого вы будете готовить котлеты.

Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, берите только свежую или замороженную рыбу. При покупке обращайте внимание на цвет жабр. Жабры должны быть розоватыми, ближе к красным. У старого минтая темные жабры, который уже несколько месяцев лежит на полках.

Кожа рыбы не должна быть сухой. Также, прежде чем покупать рыбу, посмотрите ей в глаза, если взгляд мутный, лучше эту рыбу не брать. И конечно же не должно быть посторонних запахов. Чешуя свежей рыбы должна хорошо пахнуть, плотно прилегать и блестеть, а вид должен быть четким. Только при соблюдении этих правил вы сможете купить подходящую рыбу и приготовить вкуснейшие рыбные котлеты на основе рыбного фарша.

Котлеты из минтая пошаговый рецепт

По первому рецепту мы будем готовить котлеты традиционным способом на сковороде.Это простейший рецепт приготовления котлет из рыбного филе.

Состав:

• Филе минтая 1 кг.
• 200 грамм сала.
• 5 штук белого хлеба.
• 2 средние луковые головки.
• 1 яйцо.
• Соль.
• Панировочные сухари.
• Масло растительное.

Процесс приготовления:

Если у вас есть замороженное рыбное филе, то перед приготовлением разморозьте его в естественных условиях. Поместите филе в небольшую миску и поставьте в холодильник в верхнем отделении на 5-6 часов.Это правильно разморозит его.

1. Рыбное филе нарезать на такие кусочки, чтобы они без проблем проходили через горлышко мясорубки.

2. Необходимо снять кожицу с салата и тоже нарезать небольшими кусочками. Желательно брать сало без прожилок.

3. Очистить лук и нарезать 3-4 части.

4. Хлеб предварительно замочить в воде.

Все продукты готовы, теперь можно приступать к измельчению.

5. Пропускаем сначала рыбу через мясорубку, затем бекон и, наконец, лук.

6. Так как мы будем все перемешивать, измельчать можно и нужно в одну общую миску.

7. Добавить яйцо, соль и перец, перемешать рыбный фарш до однородности.

8. Все фарш готов, можно приступать к формированию котлет. Формируем рыбные котлеты из фарша. Постарайтесь сделать их одинакового размера. Так что они будут готовиться примерно так же.

9. Высыпать панировочные сухари в тарелку и обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

10. Затем налить масло в сковороду и обжарить на раскаленном масле с двух сторон до характерного румянца.

11. Котлеты готовы к работе. Наряду с котлетами можно подать пюре или отварные макароны … А в качестве украшения блюда используйте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Приятного аппетита.

Постные котлеты из минтая

Во втором рецепте обойдемся без куриного яйца. А давайте сделаем постные котлеты.

Состав:

• Минтай 500-700 грамм.
• 2 луковицы.
• 2 столовые ложки риса.
• 2 чайные ложки муки.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Зелень для декора.

Процесс приготовления:

1. Для котлет нам нужны отварные закуски, поэтому первое, что нужно сделать, это промыть рис и довести его до кипения.

2. Нарезать рыбу небольшими кусочками.

3. Порезать лук на 2–3 части.

4. Муку залить горячей водой, она будет служить связующим звеном вместо яйца.

5. Пролистать мясо и лук через мясорубку.В получившийся фарш добавить отварной рис, муку, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать и добавить измельченную зелень.

6. Делаем котлеты из рыбного фарша. Обвалять их в муке или манке.

8. Просто проверьте степень готовности котлеты, разрезав ее пополам. Если мясо еще сырое, то стоит убавить огонь под сковородой и подержать котлеты еще немного.

Котлеты готовы и их можно подавать. Приятного аппетита.

Котлеты из минтая на пару

Это блюдо, как и многие другие, тоже можно готовить на пару.Многие из нас заботятся о здоровом питании и по возможности предпочитают готовить котлеты на пару. А почему бы и нет, вот вам рецепт. Как приготовить

Состав:

• Минтай 700 грамм.
• Луковая головка.
• 1 яйцо.
• Сливочное масло
• Соль, перец и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и мясо прокрутить на мясорубке, приготовив тем самым рыбный фарш.

2. Фарш посолить с перцем и добавить специи.Хорошо перемешать.

3. Сформируйте котлеты.

4. Смажьте подставку маслом и выложите на нее котлеты.

5. Наливаем воды в пароварку и ставим наши котлеты вариться на 20-30 минут.

6. Котлеты готовы, их можно подавать на стол. Не забудьте перед подачей украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

7. Вот и весь рецепт рыбных котлет на пару. Как видите, особых сложностей в этом процессе нет.Приятного аппетита.

Котлеты из минтая с творогом

Думаю, что мало кто из вас слышал об этом рецепте приготовления рыбных котлет. И лишь немногие готовились. Но, несмотря на то, что рецепт не так популярен, оно готовится по нему и у этого блюда есть свои любители и почитатели. Так что попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту, не исключено, что они станут вашими любимыми.

Состав:

• 500 филе минтая.
• 250 творог.
• 1 яйцо.
• 100 манная крупа.
• 1 головка лука.
• Хлеб белый 100.
• Полстакана молока.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Залить хлеб молоком.

2. Филе и лук перекрутить на мясорубке. Если хотите использовать в котлетах зелень. Чтобы не заморачиваться, зелень также можно прокрутить на мясорубке.

3. После измельчения продуктов добавить к ним яйцо, специи, творог, отжатые панировочные сухари, не забыть посолить и добавить душистый перец.

4. Все хорошо перемешать до однородной массы.

5. Из полученного фарша можно приготовить вкусные котлеты и обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита.

Котлеты из минтая в духовке

Приятного аппетита.

Готовить вкусные рыбные котлеты из минтая оказывается несложно! Замечательный ужин в золотой панировке — не помеха вашему бюджету! Приготовление мало чем отличается от любых других котлет. Для начала нужно намотать фарш, добавить к нему яйцо, лук и специи, затем сформировать котлеты и обжарить их на сковороде.Если посчитать калорийность, то котлеты из минтая можно запечь в духовке, приготовить на пару или в мультиварке — получится одинаково вкусно!

Мясо минтая нежное не требует дополнительных приправ. Достаточно щепотки перца, чтобы полностью раскрыть его вкус. Не стоит добавлять чеснок, который убьет аромат рыбы, но и лук можно не жалеть. Слегка обжаренная на растительном масле, она придаст котлетам особой сочности и приятного, слегка сладковатого вкуса.

Фарш для котлет из минтая лучше приготовить самостоятельно.Ведь далеко не всегда товар в круглосуточном магазине бывает хорошего качества и может содержать консерванты. Подойдет филе минтая в глазури или цельные замороженные тушки — в последнем случае придется потратить на подпилку чуть больше времени.

Состав

• минтай 700 г
• яйцо 1 шт.
• соль 0,5 ч. Л.
• перец черный молотый 2 стружки.
• репчатый лук 1 шт.
• масло растительное 4 ст. л.
• хлеб 2 ломтика
• молоко 3-4 ст.л.
• панировочные сухари 2-3 ст. л.

Рецепт рыбных котлет из минтая

1. Разморозьте рыбу при комнатной температуре — терпеливо подождите около 1 часа. Никогда не погружайте минтай в воду! Во время шоковой разморозки его мясо станет рыхлым и водянистым, а значит, котлеты получатся менее вкусными и не будут хорошо держать форму. У таявшей рыбы отрезать плавники и хвост. Очищаем изнутри и снимаем черную пленку с живота. Промыть и высушить бумажным полотенцем.
2. 
   Осторожно удалите кожу. Помогая себе ножом, отделяем мякоть от гребня, удаляем каркас, вот и все мелкие косточки … Получившееся филе нарезаем небольшими кусочками, которые будет удобно измельчать на мясорубке.
3. 
   Срежьте с хлеба корочку и нарежьте мякиш небольшим кубиком. Залить молоком и оставить набухать.
4. 
   Минтай измельчить на мясорубке через мелкую или среднюю сетку. В рыбный фарш добавить куриное яйцо, соль и молотый перец.
5. 
   Крупную луковицу очищаем от шелухи, нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Лук мы обжариваем специально, а не добавляем в фарш сырым — в жареном виде он придаст котлетам особый аромат, приятный вкус и особую сочность. Смешайте обжаренный лук с фаршем.
6. 
   Замоченную хлебную крошку руками вымесить в кашицу и отправить в миску с рыбным фаршем.
7. 
   Хорошо перемешайте фарш и отставьте на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты «подружились» друг с другом.
8. 
   Формируем котлеты из расчета 1 ст. л. за каждую штуку. Обвалять в панировочных сухарях и сразу обжаривать на раскаленном растительном масле.
9. 
   Приготовление без крышки на среднем огне. Жарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

Подаем блюдо теплым.

Рыбные котлеты — это всегда доступно и доступно. У белых видов мало жира и часто много мелких семян. Но для пушистого фарша эти особенности не имеют значения, если вы умеете его правильно готовить.Мы знаем и с радостью расскажем вам пошаговые рецепты.

Минтай на повестке дня — в различных аппетитных формах. Классические и диетические, на пару и с овощами, мы приготовили для вас поистине богатый выбор проверенных рецептов.

Никаких хлопот, около 50 минут на приготовление, разная калорийность и жирность, а главное — очень вкусные котлеты. Давайте начнем!

Быстрая навигация по статье:

Рыбные котлеты из минтая: рецепт классический

Безупречный шедевр, который можно получить из любой белой рыбы.Он будет украшен добавлением небольшого количества жира и популярного жаркого в мучной панировке.

• Калорийность на 1 порцию — не более 330 ккал

На 4 порции нам понадобится:

• Филе минтая (или любой белой рыбы) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 средних зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб белый (без корок, замоченный и выжатый) -150 г
• Молоко — до 100 мл
• Масло растительное (или сало) — 1 ст.ложка (20 г) + 2 ст. ложки для жарки
• Мука для панировки — 2-3 ст. ложки
• Смесь перца и соли — по вкусу

Как приготовить.

С вчерашнего хлеба срезать корочку и замочить мякиш в молоке. Можно брать любую разновидность. Главное, отмерять их в котлеты не «дольками», а по весу отжатого компонента. Для классического фарша, где очень вкусна даже самая дешевая рыба, нужно брать пропитанный хлеб 30% веса рыбы.

Измельчить филе, лук, чеснок и замоченный мякиш в мясорубке или блендере.

Добавить яйцо, специи, соль, масло и тщательно перемешать. Точно основательно — дольше мясных котлет, интенсивно, почти взбивая.

Секреты вкуса!

Активное замешивание необходимо для всех выбранных рецептов, так как оно обеспечивает максимальную однородность мясной массы. Нежирное рыбное филе должно подружиться с остальными участниками, а яйцо должно хорошо разойтись по фаршу.Тогда фарш перестанет быть рассыпчатым.

Если есть время, воспользуйтесь вторым секретом поваров. Дать фаршу настояться в холодильнике 1-2 часа.

Котлеты обжарить в мучной панировке на сковороде с подогретым растительным маслом. Формируем изделия, обваливаем их в муке и выкладываем в кастрюлю подальше от нас, чтобы горячее масло случайно не попало нам на руки.

Жарить на среднем огне. Переверните, когда поверхность подрумянится. Используем две вилки: ими очень удобно переворачиваться.По окончании жарки не грех положить котлету на бочку еще на 2-3 минуты жарки.

Выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, пускаем в себя лишний жир.

Мы обслуживаем красавиц горячими или холодными. Это универсальное основное блюдо, которое любят как дети, так и взрослые. Ну пойдут перекусить. Разрезать пополам — сочная сэндвич-глазурь готова!

Диетический рецепт в духовке

Без панировки, без хлеба в составе, запечь в духовке и добавить измельченную зелень.Как вы думаете, такие котлеты для диеты для похудения вкусно не подойдут? Вы ошибаетесь: будет очень вкусно!

• Время приготовления — 45-50 минут
• Калорийность на 1 порцию — не более 280 ккал

На 3 порции нам понадобится:

• Минтай (филе) — 500 г
• Яйцо — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. малый
• Кинза (или петрушка) — 3-4 ст. ложки (мелко нарезать)
• Мука (или манная крупа) — 1-2 ст.ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• Мускатный орех — ч.л.
• Маленькая — для смазывания противня

Готовить просто!

В блендере или мясорубке перекрутите рыбную мякоть и лук. Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех и перемешать. На заметку для тех, кто любит облегчить рецепты по калориям: еще одно яйцо хватит, мы проверили.

Отправляем в фарш котлету последнюю порцию ингредиентов — муку и измельченную зелень. Хорошо вымесить.Если есть возможность, дайте настояться на холоде.

Если положить 2 яйца и дать фаршу настояться под полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике не менее 30 минут, можно вообще обойтись без муки.

Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Застелить противень бумагой и смазать маслом.

Учтем, что с кулинарной кисточкой мы используем очень мало смазки и облегчим семейное меню от лишних калорий.

Пару капель масла нанести на руки и сформировать котлеты.Выкладываем красавиц на противень и ставим запекаться в горячую духовку на 25-30 минут.

Просто, быстро, легко и диетично!

Подходит для PP (правильное питание), низкоуглеводной диеты и детского меню.

Отдельный плюс затеи: котлеты без проблем пропарятся в мультиварке — 20-25 минут.

Рыбные котлеты рубленые «Калейдоскоп»

Еще один легкий сбалансированный рецепт. Украсить рыбную массу овощами и обжарить в обычной панировке с сухарями на сковороде.Особенно привлекательна вариация в середине зимы: сочная, яркая, задорная.

• Время приготовления — до 50 минут
• Калорийность порции — не более 300 ккал

На 3 порции нам понадобится:

• Минтай (филе) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
• Горох (замороженный) — 80 г (4-5 столовых ложек с горкой)
• Морковь отварная — 1 шт. средний (+/- 100 г)
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Укроп — 4-5 веток
• Панировочные сухари — 4 ст.ложек
• Соль — 1 щепотка
• Перечная смесь — ¼- ½ чайной ложки
• Масло для жарки — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Морковь «в погонах» приготовьте заранее, по-своему.

Замороженный зеленый горошек варить всего 2–3 минуты с момента закипания воды и быстро охладить в холодной воде со льдом. Это сохраняет яркий зеленый цвет овоща.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать, отварную морковь также мелко нашинковать.Смешайте ингредиенты, добавьте яйцо, зелень и специи и перемешайте. Дать фаршу постоять 15 минут.

Формируем круглые котлеты, панировку в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом — до румяной корочки с двух сторон.

Интересные идеи и видео с рецептом от шеф-повара

Всегда подходит к рыбе, сельдерею и картофелю. Главное, корнеплоды заранее отварить и нарезать небольшими кубиками.Для такого ансамбля не будет лишней стружка. твердый сыр … Но учтите, если вы на диете, то калорийность таких рецептов требует пересчета. Важен и другой нюанс. Для котлет с овощными дольками нужен небольшой кусочек рыбы, а не масса через мясорубку. Наша цель — это так называемые «рубленые котлеты».

Оригинальный и очень аппетитный вариант — положить в фарш предварительно обжаренный лук вместе с маслом, в котором он был обжарен.Не нужно ждать корочки и коричневатого ожога. Просто размягчите лук до полупрозрачности и снимите с огня в первую минуту золотистого цвета. Это подарит сразу две изюминки: смазать нежирный минтай и насытит красавиц любимым ароматом.

Еще один способ ощутимо увеличить жирность — приготовить фарш из смеси минтая и горбуши или другой жирной красной рыбы. Достаточно будет, чтобы треть используемой мякоти была благородной — и минтай заиграет новыми гранями.Кстати, такие котлеты отлично готовятся на пару и легко впишутся в здоровое детское меню.

Видео для любителей живого процесса. Знаменитый повар подскажет еще один способ приготовления красавиц из минтая и кальмаров. Изделия элементарные, а результат отличный! Вам понадобятся филе белой рыбы, тосты, кальмары, лук, яйца, мука, крахмал и масло. Начинает подготовку с 03:50.

Будем рады узнать и ваши очень вкусные идеи рецепта рыбных котлет из минтая.Вроде бы простая уловка, которую не жалко пустить в переработку, но какой же горизонт для пикантной фантазии! Присоединяйтесь к нам!

Спасибо за статью (18)

Пирожные из греческой трески с лимонным айоли из каперсов

самых вкусных греческих котлет из трески , которые вы когда-либо пробовали! Подаются с айоли с каперсами и лимоном, это идеальное мезе. Они нравятся даже детям!

Этот рецепт рыбного пирога очень прост. Сладкая, прекрасная треска, смешанная с мягким картофельным пюре, покрытая хрустящей золотистой корочкой.

Я предпочитаю готовить рыбные котлеты с картофелем вместо панировочных сухарей или муки в смеси. Панировочные сухари используются на последнем этапе. Я также не добавляю в смесь никакого яйца, только для жарки, чтобы связать покрытие.

Филе трески пашот в молоке, затем обваливают и смешивают с картофельным пюре, зеленью и луком. В смесь входит нарезанный острый перец и нагревается.

Когда я готовлю эти лепешки из трески, я всегда сочетаю их с лимонным айоли с каперсами. Я считаю, что он улучшает все блюдо, и его так легко приготовить. Я также использую лимонный айоли с каперсами, когда готовлю рыбу с жареным картофелем. Каперсы и дижонская горчица придают острые соленые нотки и прекрасно смешиваются с майонезом и небольшим количеством белого винного уксуса.

Состав

• Свежее филе трески
• Yukon Gold Картофель
• Молоко
• Острый перец, как хабанеро, красный перец чили или халапеньо

• с зубчиками тимьяна
• Нарезанная свежая петрушка
• Зеленый лук
• Хлопья красного перца
• Морская соль и свежемолотый перец
• Яйца

  8

• Яйца
• Fl масло для жарки

Для айоли с каперсами лимонными

• Майонез
• Каперсы
• Лимонный сок
• Дижонская горчица
• Белый винный уксус
• Чеснок