Салат август на зиму рецепт: Овощной салат «Август» на зиму
Салат 4х4 на зиму
Салат на зиму из овощей «Четверочка». Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Салат на зиму из овощей «Четверочка» готовлю я впервые. Угостила меня им моя старая знакомая. Салатик сразу понравился и я, конечно, отправила его в кулинарную копилочку. Сегодня готовлю его и вам советую, уж очень он вкусный и готовится очень просто. Я поинтересовалась у знакомой, почему он так называется, она ответила, что в салате 4 вида овощей и все режем на 4 части. Вот поэтому «Четверочка».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг баклажанов
- 0,5 кг помидоров
- 0,5 кг сладкого перца
- 0,5 кг репчатого лука
Для маринада:
- 200 мл воды
- 80 мл уксуса (9-ти %)
- 100 мл растительного масла
- 50 г сахара
- ½ ст. ложки соли
Простой и вкусный салат из овощей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны промываем, очищаем кожуру, режем толстыми кружочками, как пенечки. Кожуру можно не очищать, если она не очень грубая. Затем слегка солим их и отставляем в сторону, чтобы они пустили сок и ушла горечь. Кому нравится горьковатый вкус баклажанов, можно не солить. Я знаю, что некоторым баклажаны нравятся именно из-за легкой горчинки.
Помидоры выбирайте плотные, желательно без семечек. Промываем их, разрезаем на 4 части, удаляем плодоножки.
Перец промываем, разрезаем так же на 4 части, удаляем плодоножку, перегородки и семена. Если перец очень крупный, то можно его разрезать на большее количество кусков.
Лук чистим, промываем и опять разрезаем на 4 части. Для того, чтобы он не разваливался на мелкие части при готовке, нижнюю часть срезайте, но как можно меньше, чтобы луковые чешуйки были скреплены.
Готовим маринад:В емкость, в которой будем готовить салат, вливаем воду, уксус, растительное масло, добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Баклажаны отжимаем.
В кипящий маринад выкладываем все овощи: баклажаны, помидоры, сладкий перец и лук. Доводим до кипения, закрываем крышкой и с момента закипания тушим 8-10 минут. Тут уж надо не прозевать и не переварить баклажаны, иначе они разварятся и превратятся в кашу. Включайте таймер или просто засекайте время и контролируйте процесс приготовления. Проверить, готовы ли баклажаны, можно с помощью спички, легко входит, баклажаны готовы.
Перемешивать овощи не желательно, а для того, чтобы они не подгорели, лучше встряхивать кастрюлю с содержимым.
Готовим банки, стерилизуем их или обдаем кипятком, закрываем крышками и оставляем на пару минут. Затем воду сливаем, банки переворачиваем, даем стечь воде.
В подготовленные банки плотно выкладываем приготовленные овощи, сверху заливаем маринадом. Наполненные банки сразу закручиваем, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 семьсот граммовых банки и еще чуть-чуть. Чуть-чуть я сразу съела с удовольствием. Ну-у-у очень вкусно!!!. Думаю, что приготовив его один раз, вы будете готовить двойную порцию, а возможно и более.
Простой и вкусный салат из овощей готов. Хранится он хорошо при комнатной температуре.
Для того, чтобы сразу себя порадовать, не закатывайте все, а оставьте немного салатика к обеду и получите удовольствие от вкуса и аромата очень простого в приготовлении салатика.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!Интересные рецепты для вас:
Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»
Как здорово, что человечество придумало консервацию! В зимний период, когда нет вкусных свежих овощей, все равно можно побаловать себя и близких салатом — к примеру, из баклажанов, перца, помидоров и лука. Эти четыре ингредиента хорошо ладят между собой, и получается очень вкусная и красивая закуска. А готовить такой салат на зиму – проще простого! Хотите подробностей?
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
- 400 г болгарского перца;
- 250 г репчатого лука;
- 0,5 кг помидоров;
- 120 мл растительного масла;
- 5-6 зубков чеснока среднего размера;
- 2 ч.л. соли.
Указан вес уже подготовленных овощей.
Как закрыть салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»:
Баклажаны моем и режем кружками толщиной 6-8 мм. Если баклажаны в диаметре больше 8-10 см, разрезаем кружки пополам или на 4 части. Болгарские перцы моем, разрезаем вдоль пополам. Удаляем плодоножку и семена. Еще раз промываем. Нарезаем соломкой. Репчатый лук режем полукольцами.
Помидоры моем и нарезаем произвольными небольшими кусочками.
В кастрюлю с толстым дном кладем все подготовленные овощи. Добавляем растительное масло, соль, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и перемешиваем.
Наливаем 0,5 стакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и отправляем на плиту. Ждем, пока содержимое кастрюли закипит, периодически помешиваем (чтобы не пригорело, пока помидоры пустят сок). После закипания варим на небольшом огне под крышкой в течение 30 минут.
Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Варим еще 10 минут без крышки.
Готовый салат сразу же расфасовываем в банки, которые были простерилизованы. Не спешите закрывать банки крышками: чтобы салат до зимы не испортился, его нужно, кроме всего прочего, еще и простерилизовать прямо в банках. Для этого устанавливаем банки в кастрюлю подходящего размера, наливаем теплую воду так, чтобы она не доходила до горлышка банок на 2-3 см.
Банки неплотно прикрываем крышками. Чтобы банки не лопнули от соприкосновения с дном, прежде чем устанавливать банки, установите в кастрюлю плоскую подставку (тарелку) или положите сложенную салфетку. Стерилизуем полулитровые банки 20 минут, а литровые — 25 минут. Началом стерилизации считается тот момент, когда вода в кастрюле начнет кипеть, а не тогда, когда вы поставите кастрюлю на огонь.
После этого банки можно смело закатывать крышками. Переворачиваем банки на крышки и ждем, пока они не остынут полностью. Вы можете не беспокоиться: такой салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка» не испортится, даже если вы будете хранить его в квартире, а не в прохладном подвале или погребе.
Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»
5 (100%) 3 votesСалаты на зиму
Друзья мои, сегодня я к вам с одним из самых любимых осенних салатов в нашей семье (и теперь уже не только). Этот салат давно пришелся по вкусу и всем моим знакомым, которые его попробовали, а теперь же и сами много раз повторили. Если любите все…
Этот салат готовят в нашей семье много лет. Разошёлся он и по всем знакомым и родственникам. Имеет два народных названия — «Всё по килограмму» и «Четыре овоща». Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных…
Хочу предложить вашему вниманию ещё один простой, но очень вкусный рецепт из зелёных помидоров. Что нам понадобитсяЗелёные и бурые помидоры — 3 кг Лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше)Сладкий болгарский перец — 5-6 штук…
Салат «Греческий». Добрый день! Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Для приготовления понадобятся: — 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке) — 0,5 кг…
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его…
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус….
С развитием интернета далёкие страны стали намного ближе. В том числе в наши дома легко проникают и становятся привычными блюда, приготовленные по восточным рецептам. Например, многие магазины имеют прилавки с корейскими салатами, которые пришлись…
Этот вкусный салат я попробовала как-то раз, будучи в гостях у своей свекрови. Она с удовольствием поделилась со мной своим рецептом салата, который очень быстро готовится и съедается всей семьей буквально за несколько дней. Теперь им…
Лето нас балует изобилием свежих овощей. Иногда посмотришь на урожайные грядки и думаешь, что еще приготовить, как их сохранить. Хочется зимой вспомнить о лете, о любимой даче. Предлагаю один из рецептов тушеных овощей к столу, как летом, так и…
Существует множество рецептов заготовки капусты на зиму: и маринованная, и квашенная, и со свеклой, и с яблоками, и с брусникой, и с клюквой… Этот список можно продолжать бесконечно. И несмотря на то, что капусты зимой полно на рынке, что она…
Овощные салаты, заготовленные заботливой хозяйкой на зиму, никогда не будут лишними. Причём, немного набив руку и разобравшись в принципах консервирования, можно творить новые и новые кулинарные шедевры, которые в холода придутся очень кстати….
Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и просто как томатный сок… НО — иногда попадаются такие…
Каждый садовод задумывается над тем, чтобы сохранить свежие овощи на долгий период времени с полным комплексом витаминов и минералов. Хочу поделиться вкусным рецептом приготовления салата из помидоров, болгарского перца и красной фасоли. Вам…
Сегодня за окном у нас совсем тоскливо( Льёт дождь уже как два дня, осыпалась рябина… А липа сбросила уж поллиствы, хотя сама ещё совсем зелёна(( Но мы не будем унывать и будем краски ярко разбавлять!) Салат «Акварель» Ингредиенты:Помидор…
Всем любителям кабачков посвящается!) Я обожаю кабачки, готовлю из них все лето разные блюда, но… очень хочется продлить их употребление и зимой. С этой целью я уже много лет закатываю вот такой незамысловатый, но очень вкусный кабачковый салат….
Пора поспевания томатов в самом разгаре, и, как правило, вторая половина августа — настоящий сезон заготовок. Как приятно видеть обильно плодоносящие кусты помидоров! Какие-то сорта поражают обилием плодов, на других зреют огромные экземпляры,…
Август… сезон переросших огурцов. Выкидывать жалко, а есть их уже не хочется — наелись, да и не каждому такие твердые по зубам. Поэтому собираем все переростки, и идем на кухню. «Как? Опять огурцы консервировать? Надоело», — скажете вы,— « И…
Однажды в гостях у подруги обратила внимание, что из всех блюд гости очень быстро съели салат из огурцов. Попробовала и поняла почему: очень вкусный, ну просто пальчики оближешь. Простой в приготовлении салат хорош ещё и тем, что для него можно…
Салатов на зиму летом можно приготовить великое множество. Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых салатов на зиму — салат с томатами и кабачками. Салат на зиму Ингредиенты ТоматыКабачки Вода СольСахарный песок — по вкусуЛимонная…
Слоеный салат из огурцов, помидоров, моркови и лука Фотография плохого качества, но эта единственая банка салата из 8, которая дожила у нас. Все остальные уплелись за обе щеки. Этот рецепт очень вкусен и прост в приготовление. И если это…
Всегда любила зеленые помидоры, но никогда из них сама не готовила раньше. Но когда в прошлом году поняла, что мои помидоры не дозреют, стала искать рецепты с ними. Спасибо интернету и всем, кто выкладывает свои рецепты. Оказалось, что из зеленых…
Делаем заготовки на зиму — 34 рецепта
Вот и закончилось лето, дни становятся короче, погода все реже радует жаркими деньками, а главное – потихоньку подходит к концу сезон сбора овощей. Совсем скоро на наших огородах закончатся свежие огурчики и кабачки, сочные помидоры и баклажаны. А ведь осенью и зимой так хочется продолжать радовать ими себя и своих близких. Заготовки на зиму – отличный способ продлить жизнь летного урожая.
Рецепты заготовок на зиму весьма разнообразны. Нужно лишь подобрать такой рецепт, который окажется по душе именно вам. Овощи можно сделать сладкими и солеными, нежными и острыми, кислыми и горьковатыми, добавить к ним зелень и ягоды. Во время заготовки овощей вы можете смело экспериментировать и проявлять фантазию.
Пожалуй, наибольшей популярностью среди наших дачников пользуются заготовки на зиму из огурцов. В каждой семье есть свой фирменный рецепт таких заготовок, а процесс их приготовления превратился для нас в настоящий ритуал. Сосчитать количество таких рецептов просто невозможно. Самый простой из них – холодный способ заготовки огурцов. Для этого вам нужно подготовить и промыть банку, огурцы, травы и специи по вкусу. Затем уложить в банку огурцы, засыпать солью, добавить остальные ингредиенты, залить водой и закрыть заготовку крышкой. На огурчики, приготовленные таким способом, вы не потратите много сил, зато храниться и радовать вас они буду всю зиму.
Не менее вкусными и оригинальными получаются домашние заготовки на зиму из кабачков. Кабачки можно замариновать, добавляя к ним другие овощи, разные специи и травы. Но главное – из кабачков получаются изумительные и ни с чем не сравнимые закуски – кабачковая икра, лечо, а также знаменитый «тещин язык». Такие угощения украсят ваш осенний и зимний стол, они будут прекрасно сочетаться, например, с основными блюдами из мяса или картошки.
И наконец, не стоит забывать о том, какие неповторимые сочетания вкусов могут подарить нам заготовки на зиму из помидор. Маринованные помидоры в банке получаются сладкими и сочными, они отлично дополнят хрустящие маринованные огурчики. Высушенные в духовке вяленые помидоры будут прекрасно сочетаться с мясом, рыбой и салатами. А как можно не упомянуть о том, какой тонкий и нежный вкус имеет домашняя томатная паста, томатный сок и кетчуп из выращенных вами помидор. Зима с такими закусками станет гораздо теплее, а каждый семейный ужин будет напоминать о солнечных летних деньках.
Рецепт овощного салата на зиму
Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на зиму. Хотя я не отношусь к любителям консервированных салатов, но это блюдо из тех, которые зимой отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное — не передержать по времени при стерилизации, чтобы он не стал вареным, а овощи сохранили легкую хрустинку и витамины.
Ингредиенты
Для приготовления овощного салата на зиму нам понадобится:
огурцы — 1 кг;
помидоры — 1 кг;
капуста белокочанная — 250 г;
лук репчатый — 250 г;
перец сладкий — 250 г;
морковь — 250 г;
петрушка -100 г;
масло растительное — 0,5 стакана;
соль — 1,5 ст. л.;
уксус 9% — 1-2 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
(!) — выход — 10 банок по 0,5 литра.
Этапы приготовления
Взять тазик или большую миску и в нее размещать по очереди нарезанные овощи. Сначала настругать капусту.
Огурцы нарезать тонкими кружочками.
Помидоры нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Перец сладкий нарезать небольшими кусочками.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарезать.
Добавить в миску с овощами соль, сахар, уксус и растительное масло.
Перемешать овощи в миске и оставить на 2 часа. Иногда перемешивать. Можно попробовать салат и по своему вкусу добавить недостающие компоненты.
Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по стерилизованным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Банки 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут (отсчитывать время после закипания воды).
Затем крышки плотно закрыть и опрокинуть банки вверх дном до полного остывания.
Готовые остывшие банки убрать на хранение. Салат может храниться при комнатной температуре. Зимой баночка такого наивкуснейшего овощного салатика станет украшением вашего стола.
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!
14 овощных салатов на зиму! Палочка-выручалочка для хозяйки! Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени…
Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени. Каждый салат — хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.
Салаты на зиму
1. Салат «Молодчик»
2. Овощной салат
3. Салат «Золотой запас»
4. Салат «Кабачок — крутой бочок»
5. Салат «Пир на весь мир»
6. Салат из кабачков и фасоли
7. Салат из баклажанов
8. Салат из баклажанов «С колесиками»
9. Салат «Мои синенькие»
10. Салат «Ералаш»
11. Салат по-лузянски
12. Салат «Радость лета»
13. Салат «Кубанский»
14. Салат «Весь огород»
1. Салат «Молодчик»
Потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,8 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 400 г сахара, 300 г соли, 800 мл 6%-го уксуса.
Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек.
Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа.
Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12 минут.
2. Овощной салат
Потребуется: 5 кг капусты, по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перца разных цветов, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6%-го уксуса, 4 ст. ложки соли, 350 г сахара.
Морковь натереть на крупной терке, капусту и перец порезать соломкой, репчатый лук — кольцами или полукольцами. Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, периодически помешивая, оставить на 12 часов.
Разложить салат в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.
При употреблении салат ничем не заправлять, в нем все есть.
3. Салат «Золотой запас»
Потребуется: 4 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг свеклы, 2 ст. ложки 70%-й уксусной эссенции, 0,5 л растительного масла, 2 кг соленой кильки, 2 ст. ложки соли (по желанию), 18 ст. ложек сахара.
Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15 минут после закипания. Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.
4. Салат «Кабачок — крутой бочок»
Потребуется: 3 кг кабачков, 1,6 кг помидоров, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан 6%-го столового уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли.
Кабачки нарезать кубиками. 1 кг помидоров нарезать дольками, 600 г помидоров натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.
Все смешать (кроме чеснока), заправить сахаром, солью, уксусом и маслом, тушить 25 минут. В конце варки добавить чеснок и еще раз перемешать.
Разложить салат в 0,5-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.
5. Салат «Пир на весь мир»
Потребуется: 3 кг очищенных кабачков, 3-4 болгарских перца, 100 г чеснока, 380 г томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 л воды.
Овощи пропустить через мясорубку. Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, перец и растительное масло, смешать с овощами и поставить на огонь.
С момента закипания варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить 1 ч. ложку 70%-го уксуса. Горячий салат разложить в подготовленные банки и закатать.
6. Салат из кабачков и фасоли
Потребуется: 3 кг кабачков, 2 кг стручковой фасоли, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг зелени, горький перец по вкусу.
Для рассола: 1,5 л воды, 150 г чеснока, 0,5 л 6%-го уксуса, 150 г соли, 250 г сахара, 350 г растительного масла.
Овощи крупно нарезать и залить кипящим рассолом. Кипятить 39 минут, разложить в банки и закатать.
7. Салат из баклажанов
Потребуется: 2 кг баклажанов, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 200 г чеснока, зелень (петрушка, кинза), 250 г растительного масла, 2 ст. ложки соли с горкой, 1 ч. ложка 70%-й уксусной эссенции (можно обойтись и без нее).
Баклажаны и болгарский перец нарезать ленточками в длину. Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками или кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Зелень порубить.
Все смешать, добавить соль, растительное масло и уксусную эссенцию (по желанию). Варить 30-40 минут, разложить в подготовленные банки и закатать.
8. Салат из баклажанов «С колесиками»
Потребуется: 1,5 кг баклажанов, 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 1 кг помидоров (вместо этого можно взять 500 г красных помидоров, 500 г сладкого перца и 2 больших антоновских яблока), 1,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 стакан отварного риса.
Баклажаны вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать колесиками по 2 см толщиной, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь, отжать, обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, помидоры — дольками, перец и яблоки — соломкой.
Морковь и лук отдельно обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю, добавить помидоры, перец, яблоки, колесики баклажанов, влить оставшееся масло, довести овощи до кипения, всыпать соль, сахар и тушить до готовности 40-45 минут. За 10 минут до конца варки добавить рис. Разложить в подготовленные банки и закатать.
9. Салат «Мои синенькие»
Потребуется: 5 кг баклажанов, 1,5 кг капусты, 0,5 кг моркови, 200 г чеснока, 250 г 6%-го уксуса, 3-4 болгарских перца, горький перец, соль по вкусу.
Баклажаны сварить целиком, остудить и нарезать кольцами. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Горький и болгарский перец нарезать полосками.
Все овощи перемешать, залить уксусом и оставить на 1 час. Через каждые 15 минут в течение часа мешать. Затем сложить в подготовленные банки и закрыть завинчивающимися или капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.
10. Салат «Ералаш»
Потребуется: 10 баклажанов, 10 болгарских перцев, 10 репчатых луковиц, 5 зубчиков чеснока, 10 помидоров, 1-2 стручка горького перца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 200 мл подсолнечного масла без запаха.
Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду, довести до кипения и воду слить.
Болгарский перец нарезать соломкой, горький — колечками, чеснок измельчить, помидоры нарезать.
Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут.
За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции. Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации. Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов.
11. Салат по-лузянски
Потребуется: по 1 кг красных помидоров, огурцов и репчатого лука, 300-400 г подсолнечного масла, 250 г томатного соуса, соль по вкусу.
Помидоры, огурцы и репчатый лук пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю. Залить маслом и томатным соусом. Поставить в духовку на 40 минут. Посолить по вкусу и поставить в духовку еще на 5-10 минут тушить. Сложить в банки, можно закатать, а можно закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.
Из указанного количества продуктов выходит 6 пол-литровых банок.
Салат можно добавлять к гарнирам, использовать для приготовления пиццы иди как намазку для бутербродов.
12. Салат «Радость лета»
Потребуется:5 кг сладкого перца порезать на 4-6 частей, 15-16 морковок среднего размера натереть на средней терке. 3 кг помидоров пропустить через мясорубку, 2 головки чеснока пропустить через пресс или пропустить через мясорубку вместе с помидорами, 1 пучок петрушки мелко порубить.
Все сложить в большую посуду, добавить 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахара, соль по вкусу, поставить на огонь и варить с момента закипания 40-50 минут. Разложить горячий салат в подготовленные банки и закатать металлическими крышками. Укутать и оставить до остывания примерно 7-8 часов.
13. Салат «Кубанский»
Потребуется: 5 кг сладкого перца, 2,5 кг спелых помидоров, 300 г чеснока, 300 мл растительного масла, 100 г соли, 200 г сахара, 2 ст. ложки 70%-го уксуса, 100 г зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу.
Сладкий перец помыть, разрезать на 3-4 части. В широкую посуду положить измельченную петрушку и чеснок, горький перец, резаные помидоры, добавить соль, сахар и залить маслом. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут. В кипящую массу опустить дольки сладкого перца, влить уксус и варить 10 минут. В горячем виде разложить салат в подготовленные банки и закатать.
14. Салат «Весь огород»
Потребуется:На 3-литровую банку потребуется: 7-8 мелких огурцов, 2-3 бурых помидора, 2-3 репчатые луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, корешок петрушки, стебель сельдерея, тонкий корешок хрена, зонтик укропа, 2-3 стручка сладкого перца. Промежутки забить капустой.
Для заливки: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара без горки.
Банку залить заливкой и стерилизовать 20 минут при температуре 85 градусов. Добавить 5 ст. ложек 9%-го уксуса. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Источник
Консервируем овощи на зиму: Салат «4 девятки» — совсем немного хлопот и море удовольствия
Консервируем овощи на зиму: Салат «4 девятки» — совсем немного хлопот и море удовольствия
30 июля 2016, 12:30
Преимущество этого салата в том, что готовить его просто и быстро. Все основные ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях — отсюда и название. Уверены, что попробовав его, вы неизменно будете заготавливать этот салат и в будущем.
Ингредиенты салата «4 девятки»»:
- Помидоры — 9 шт
- Баклажаны — 9 шт
- Перец болгарский — 9 шт
- Лук репчатый — 9 шт
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Чеснок — 6-8 долек
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
- Вымытые и хорошо просушенные овощи порезать: лук и помидоры — полукольцами, перец — кружочками, баклажаны — кубиками. . Уложить порезанные овощи в кастрюлю в следующем порядке:
- 1 слой – помидоры;
- 2 слой – баклажаны;
- 3 слой – перец;
- 4 слой – лук.
- Добавить соль, сахар, уксус подсолнечное масло.
- Варить с момента закипания 40 минут на среднем огне, присматривая, чтобы не подгорело. Мешать не нужно, просто в случае необходимости убавить огонь.
- За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок и мелко порезанную зелень укропа и петрушки.
- Затем разложить по горячим стерилизованным банкам и закатать.
- Баночки перевернуть и укутать теплым одеялом.
- После остывания убрать в прохладное место.
Из указанного количества получается 9 — 10 баночек по 500 гр. Вот и все. Проще не бывает. Приятного всем аппетита.
©
Салаты на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов салатов на зиму) / страница 3
Салат из кабачков Юлии Миняевой 5.0
Замечательный салат из жареных кабачков с зеленью и чесноком прекрасно хранится всю зиму. Откроешь такую баночку зимой, — и она моментально съедается. Рекомендую воспользоваться рецептом! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 04.11.2018
Салат «Люкс» на зиму 5.0
Рецепт, как приготовить салат «Люкс» на зиму, очень популярный и каждый год по нему заготавливают много баночек овощных вкусностей. Если вы еще не знаете о таком салате, советую приготовить! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.09.2019
Салат с капустой и фасолью на зиму 3.0
Вкусный и сытный салат с капустой и фасолью станет отличным дополнением к любому гарниру в зимний период. Берите на заметку! …далее
Добавил: Isaenko777 19.08.2019
Манжо 5.0
Манжо — это болгарский вариант заготовки овощей на зиму. В салат обязательно должны входить баклажаны, томаты и присутствовать заметная острота. Это подчеркивает вкус овощей. …далее
Добавил: Кристина 20.07.2019
Салат «Глобус» на зиму 4.5
За долгие годы было изобретено много способов приготовления данного салата. Я сегодня расскажу, как приготовить салат «Глобус» на зиму по классическому рецепту. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.07.2019
Салат «Тройка» на зиму 5.0
Вкусный овощной салат «Тройка» на зиму пополнит вашу коллекцию домашних заготовок. Яркий и такой простой в приготовлении. …далее
Добавил: Isaenko777 21.10.2019
Салат с капустой и помидорами на зиму 5.0
Вкусный, сочный и яркий салат с капустой и помидорами на зиму пригодится к любому застолью. Заготовка простая, но очень практичная. Берите на заметку! …далее
Добавил: Isaenko777 21.10.2019
Салат «Парамониха» на зиму 5.0
Очень вкусная заготовка на зиму! Готовится просто, а результат приятно порадует. От души рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.10.2019
Баклажаны «Тройка» 5.0
Такое название получил салат из-за количества продуктов. Все овощи необходимо взять по три штуки. Размер овощей средний. Для любителей баклажанов рекомендую этот шикарный овощной салат. …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.10.2019
Острый салат на зиму 5.0
Острые салаты на зиму привлекают своей пикантностью. Их готовят из разных овощей и в разных сочетаниях. За счет добавления сухих острых приправ, можно регулировать вкус салата. …далее
Добавил: Кристина 24.07.2019
Салат «Донской» на зиму без стерилизации 4.6
Салат «Донской» — отличный способ заготовки овощей на зиму. Это хорошая закуска или гарнир к мясу, птице, рыбе. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Зоя Шунина 10.07.2019
Осенний салат на зиму 5.0
В моей кулинарной копилке есть рецепт осеннего салата, который помогает пристроить все некондиционные овощи. Также в этой заготовке огурцы с помидорами взаимозаменяемы. Предлагаю вариант с огурцами. …далее
Добавил: Кристина 08.08.2019
Салат «Кубанский» с огурцами и капустой 5.0
Вкусный салат с прекрасным набором овощей! К тому же, очень простой в приготовлении. Хорош как заготовка на зиму, так и сразу после остывания, например, с картошкой. Угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 03.04.2019
Салат «Натали» на зиму 5.0
Делюсь рецептом зимнего салата с кабачками «Натали». По вкусу такой салат напоминает лечо, только немного нежнее. Если вы еще не пробовали, рекомендую! …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.09.2019
Салат со скумбрией на зиму 5.0
Немногие заготавливают рыбные блюда на зиму и совершенно зря! Салат со скумбрией на зиму получается не только вкусным, но и чрезвычайно аппетитным — вы можете разогреть и подать его на обед или ужин. …далее
Добавил: AlenaPrika 13.09.2019
Салат с перловкой на зиму 5.0
Приготовьте на зиму вкусный и необычный салат с перловкой — он дополнит вашу коллекцию в кладовой. Берите мой рецепт на заметку. …далее
Добавил: Isaenko777 14.09.2019
Закуска «Бакат» 5.0
Овощная закуска «Бакат» дополнит ваш семейный обед или любое дружеское застолье. Готовится из доступных продуктов и всегда быстро съедается за столом. …далее
Добавил: Isaenko777 04.11.2019
Салат «Шарлотта» на зиму 5.0
Нет ничего лучше проверенного годами рецепта. Салат «Шарлотта» в нашей семье знают давно и пользуется он в зимнее время большим спросом. Попробуйте и вы приготовить эту простую и вкусную заготовку. …далее
Добавил: Кристина 27.07.2019
Салат на зиму «Зверобой» 3.0
Из сезонных овощей можно закатать на зиму вкусный и острый салат «Зверобой». Любители огненных закусок не смогут устоять. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Isaenko777 17.09.2019
Салат из кабачков и баклажанов на зиму 4.0
Предлагаю приготовить на зиму еще один салат: салат из жареных кабачков и баклажанов. Простое приготовление и минимум уксуса делают этот салат особенно востребованным! Советую приготовить. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 23.10.2018
Салат «Генеральский» на зиму 5.0
Готовится данный салат, как правило, осенью, когда изобилие сезонных овощей и стоят они недорого. Несмотря на довольно простой состав, такой салат будет не стыдно поставить и на праздничный стол. …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.07.2019
Салат из редиски на зиму 5.0
Редиска хороша не только в свежем, но и в маринованном виде. Приготовьте вкусный и оригинальный салат из редиски на зиму по моему рецепту. Вам точно понравится! …далее
Добавил: Isaenko777 12.07.2019
«Завтрак туриста» с рисом 5.0
Легендарная зимняя заготовка «Завтрак туриста» — это классика советской кухни. Блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и что немаловажно — бюджетное. …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.10.2019
Салат болгарский на зиму 5.0
У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки. …далее
Добавил: Кристина 01.08.2019
Грузинский салат на зиму 3.1
В сезон консервирования хочу предложить отличный грузинский салат из самых ходовых овощей: огурцов, болгарского перца, помидор и чеснока. Закуска получается сочной, ароматной и очень вкусной. …далее
Добавил: Зоя Шунина 13.08.2019
Салат «Балатонский» на зиму 3.3
Когда зимой не хватает летних овощей, на выручку приходит консервация, особенно салатики. Хочу предложить вам на пробу чудесный вариант заготовки, которая однозначно придется вам по душе. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 16.07.2019
Салат «Уплетайка» на зиму 5.0
Салат «Уплетайка» на зиму получается не только очень вкусным, но еще и полезным. Подавать готовый салат можно к любым мясным блюдам. Он сочетается отменно еще и с гарнирами. …далее
Добавил: Юлия Манчха 12.12.2019
Витаминный салат на зиму 5.0
Приготовьте на зиму вкусный витаминный салат из капусты, лука и болгарского перца. Полезная заготовка выручит в любой момент! …далее
Добавил: Isaenko777 21.09.2019
Салат «Гениальный» на зиму 5.0
Сегодня буду делиться рецептом простого и очень вкусного салата на зиму под оригинальным названием «Гениальный». Попробовав его, вы поймете, что название ему дали не зря! Так что пробуйте обязательно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.08.2019
Салат «Витаминный» на зиму 1.0
Готовим сегодня салат «Витаминный» на зиму — отменная закуска для любого застолья. Салат подойдет к кашам, мясу или птице, также такой вариант салата отлично разнообразит праздничный стол. …далее
Добавил: Kamenevaa 14.06.2019
Салат «Берегись, водка» 4.0
Вкусная и полезная заготовка на зиму — салат «Берегись, водка» — придется всем по душе. Хрустящие и ароматные овощи станут лучшей закуской. …далее
Добавил: Isaenko777 14.10.2019
Салат «Огород» на зиму 5.0
Салат «Огород» — это заготовка, в которой изобилие овощей. Само название говорит, что в нем могут быть всевозможные комбинации. Я предлагаю взять стандартный набор: капуста, лук, помидоры, огурцы. …далее
Добавил: Кристина 18.07.2019
Салат «Пятерочка» на зиму 5.0
Салат «Пятерочка» — отличный рецепт на зиму. Из доступных овощей получается вкусная закуска и угощение для гостей. Берите на заметку! …далее
Добавил: Isaenko777 06.11.2019
Простой салат из капусты на зиму 5.0
Готовим простой рецепт салата из капусты на зиму. Салат подойдет прекрасно к любым гарнирам, блюдам из картофеля, к мясу или рыбе, птице. Хранится салат хорошо в обычной кладовке. …далее
Добавил: Kamenevaa 29.11.2019
Венгерская закуска «дядя Ваня» 5.0
Венгерская закуска «дядя Ваня» готовится из моркови, лука, помидоров и болгарского перца. Получается вкусная и питательная зимняя заготовка. …далее
Добавил: Isaenko777 15.11.2019
Салат «Халявка» на зиму 4.7
Разнообразить привычные заготовки предлагаю вам этим простым салатиком. Сочные овощи в насыщенном маринаде — это отличный способ зимой перенестись в солнечное лето. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 03.08.2019
Вкусные салаты на зиму – рецепты с фото
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:Салаты на зиму. Домашние заготовки на зиму
Содержание:
…Хозяйки продолжают закатывать на зиму различные витаминные вкусности. Сегодня заготовим впрок салаты.
Салат «Подарок сентября»
- 3 кг баклажанов,
- 3 зелёных сладких перца,
- 4 красных сладких перца,
- 1 жёлтый сладкий перец,
- 2 помидора,
- 4 головки чеснока,
- 1 маленький горький перец,
- ½ литра растительного масла,
- 1 стакан 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка соли (не с горкой),
- 2 ст. ложки сахара.
Растительное масло перемешать с уксусом, сахаром и солью и взбить. Вылить на сковороду и обжарить на этой смеси нарезанные кружочками баклажаны до золотистого цвета. Переложить их в эмалированную кастрюлю, а на этой же сковороде обжарить тонко нарезанный сладкий перец — красный, жёлтый, зелёный. Мелко нарезать горький перец. Раздавить или измельчить другим способом чеснок. В стерильные банки уложить слоями остывшие баклажаны, чеснок, сладкий перец, свежие помидоры, нарезанные ломтиками, чуть горького перца. Залить масляной смесью со сковороды. Закрыть крышками (но не закатывать) и стерилизовать при 100 градусах 30 минут. Закатать и остудить.
Салат из капусты и перца
- 1 кг капусты белокочанной,
- 1 кг красного сладкого перца,
- 500 г зелёного сладкого перца,
- 1,5 кг помидоров,
- 800 г моркови,
- 800 г репчатого лука,
- 200 г свеклы,
- 8 долек чеснока,
- 50 г зелени укропа,
- 50 г зелени петрушки,
- 50 г зелени сельдерея,
- 200 г растительного масла,
- соль, перец по вкусу.
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на тёрке, перец и лук нарезать кольцами, зелень и чеснок измельчить. Всё перемешать, посолить, поперчить, добавить растительное масло, разложить по банкам и стерилизовать 1 час при температуре 80-90°. Закатать. Хранить при комнатной температуре в течение года.
Закуска «Зять, не подглядывай»
- 2 кг кабачков,
- 6 сладких красных перцев,
- 1 горький перец,
- 2 головки чеснока,
- 500 г помидоров,
- 2 стакана растительного масла,
- 1 маленький корешок хрена,
- ½ стакана 9%-ного уксуса,
- ½ стакана сахара,
- соль по вкусу.
Кабачки промыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину, если семена жёсткие, нарезать тонкими полукружочками. Перец, чеснок, хрен, помидоры прокрутить на мясорубке. Добавить масло, соль, сахар, уксус. Всё тщательно перемешать. Поставить на огонь, дать закипеть и ещё варить полчаса. После этого разложить в стерильные банки и закатать.
Салат из красного перца и зелёных помидоров
- 4 кг сладкого болгарского перца,
- 4 кг зелёных помидоров,
- 2 кг репчатого лука,
- 400 г зелени сельдерея или любистока,
- ½ стакана сахара,
- ½ стакана соли,
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца.
Перец вымыть, удалить сердцевину, бланшировать 2 минуты в кипятке, охладить в холодной воде. Нарезать соломкой. Помидоры промыть и нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами. Сельдерей мелко порезать. Всё перемешать, посолить, добавить сахар, перец, уксус. Уложить в стерильные банки, утрамбовать. Стерилизовать при температуре 90-100° литровые банки 30 минут.
Закуска «Синенькие с овощами»
- 2 кг баклажанов,
- 1 кг репчатого лука,
- 1 кг моркови,
- 1 кг сладкого перца,
- 1 кг помидоров,
- ½ стакана растительного масла,
- соль, перец по вкусу.
Перец тонко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами и всё это вместе обжарить на растительном масле. Помидоры пропустить через мясорубку. Баклажаны мелко нарезать. И то, и другое добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить. Потушить минут 30 и разложить в стерильные банки, предварительно нагретые в духовке. Закатать.
Салат «Зимушка»
- 700 г моркови,
- 700 г репчатого лука,
- 1,5 кг помидоров,
- 700 г свежих огурцов,
- 700 г свежей капусты,
- 500 г сладкого перца,
- 1 ст. ложка уксусной эссенции,
- 3 стакана растительного масла,
- ½ стакана сахара,
- ¼ стакана соли,
- 2 лавровых листа,
- перец по вкусу.
Масло растительное прокипятить. Морковь натереть на крупной тёрке и положить в масло, кипятить 5 минут. Нашинковать капусту и добавить туда же. Кипятить ещё 5 минут. Нарезать кольцами лук и снова кипятить 5 минут. Добавить сахар, нарезанные кружочками огурцы, нарезанный кольцами сладкий перец, уксус, соль, измельчённые мелко помидоры, 2 лавровых листа, перец молотый. Всё перемешать и тушить 40-50 минут. Чтоб законсервировать, разложить горячим в стерильные банки, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Кабачки в заливке
- 1 литр воды,
- 2 ст. ложки соли,
- 2 ст. ложки сахара,
- ½ стакана 9%-ного уксуса,
- 1 кг кабачков,
- 30 г зелени укропа
- 30 г зелени петрушки,
- 30 г зелени сельдерея,
- 10 листьев чёрной смородины,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 маленький стручок жгучего перца.
Кабачки вымыть, нарезать кусочками. Всю зелень, листья смородины, перец, чеснок измельчить. Половину этого положить на дно банки. Середину заполнить кабачками, сверху положить оставшуюся зелень. Приготовить заливку из воды, уксуса, соли и сахара, довести её до кипения и кипящей вылить в банки. Стерилизовать в кипящей воде литровые банки 15 минут.
Салат с цветной капустой
- 1,5 кг цветной капусты,
- 1 кг красных спелых помидоров,
- 100 г зелени петрушки,
- 100 г зелени укропа,
- 200 г моркови,
- 1 сладкий красный перец,
- 100 г чеснока,
- 100 г сахара,
- 50 г соли,
- 1 стакан растительного масла,
- ½ стакана 9%-ного уксуса.
Капусту разделить на соцветия, промыть и проварить 5 минут в чуть подсоленной кипящей воде. Остудить. Морковь натереть на тёрке. Помидоры провернуть на мясорубке. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Перец нарезать тонкой соломкой. Все овощи перемешать, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Довести смесь до кипения. Добавить отварную капусту и варить на тихом огне 15 минут. В горячем виде салат разложить по банкам и тотчас закатать. Можно не стерилизовать.
Наталия Антонова
А, вот мне не очень салаты в банках нравятся. Я, вот такое, как лечо, икру делаю и с удовольствием все едим. Пару раз делала салаты и мои домашнии забраковали. Вот и забросила это дело!
22.03.2013 11:15:35, nina777Недавно как раз искала простые рецепты закаток, но такие не попались, а на глаз всё очень вкусно, спасибо!
27.09.2008 17:05:49, КатяБольшое спасибо!
26.09.2008 13:59:41, СветланаВсего 3 сообщения Прочитать обсуждение полностью.
Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]
Салаты на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов салатов на зиму)
Салат из помидоров и кабачков на зиму 4.3
Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017
Салат с фасолью на зиму 4.3
Салат с фасолью на зиму — всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту. …далее
Добавил: Valentina60 13.06.2013
Баклажаны с перцами и помидорами 3.3
Вкусный овощной салат из баклажанов с перцами и помидорами порадует вас зимой своими красками и великолепным вкусом. Готовится очень просто, а набор продуктов минимальный, попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.08.2018
Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой 4.3
Простой, но очень вкусный салат из кабачков от известного кулинара, Ирины Хлебниковой. Салат хорошо сбалансирован по вкусу, в нем всего в меру: растительное масло и уксус добавляются по 1 ст. ложке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.10.2018
Салат из кабачков «Юрча» 5.0
Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков «Юрча». Вкусно с картошкой, гречкой, рисом… …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2018
Салат из кабачков «Загадка» 5.0
Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
«Анкл бенс» на зиму 5.0
Соус «Анкл бенс» на зиму появился в кулинарных книгах хозяек примерно 25 лет назад. Именно тогда оригинал заполонил полки магазинов, но т.к. стоил недешево, наши кулинарочки включили фантазию. …далее
Добавил: Кристина 19.07.2019
Салат «Десятка» на зиму 3.6
Если вы любите овощи и хотите, чтобы они на столе были круглый год, то расскажу о рецепте, как приготовить салат «Десятка» на зиму. Очень простой и доступный по стоимости рецепт зимней закрутки. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.08.2017
Салат из кабачков с рисом на зиму 5.0
Для любителей кабачков предлагаю простой рецепт салата на зиму. Причем, это не только салат, но и отличный гарнир к мясу, рыбе или птице. Вкусное, сытное и ароматное блюдо! …далее
Добавил: Зоя Шунина 12.10.2018
Салат «Зимний король» из огурцов 3.2
Свое название салат заслужил, это самый вкусный салат из огурцов! В нашей семье он просто улетает с полок зимой. Хотите узнать, как приготовить салат «Зимний король» из огурцов? Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.09.2016
Салат «Нежинский» 3.7
Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая. …далее
Добавил: Vikulia 26.07.2015
Cалат из редьки на зиму 3.3
Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время. …далее
Добавил: Ольчик Журавлева 24.08.2016
Салаты на закатку 3.7
Мы закатываем на зиму множество разнообразных салатов, но не так много их из свеклы. Поэтому хочу предложить вам попробовать именно этот салат: сочный, с мягким и нежным вкусом. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.08.2015
Салат из огурцов с томатным соусом 3.4
Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2018
Салат из кабачков на зиму с чесноком 5.0
Прекрасный салат с минимумом ингредиентов: кабачки не жареные или вареные, а просто замаринованные. Получается очень вкусно, нежно и достаточно просто в приготовлении. Требуется стерилизация. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 23.10.2018
Салат из кабачков «Татарская песня» на зиму 2.9
Уже не первый год закрываю кабачки таким способом, всегда улетают первыми. Салат острый, пикантный, сочный, его стоит попробовать! Читайте рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.08.2018
Салат из кабачков с зеленью и чесноком на зиму 5.0
Очень простой в приготовлении салат, но очень вкусный. Зимой отлично подать его в качестве закуски или гарнира. Всего 3 основных ингредиента, — и прекрасная закуска готова! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 23.10.2018
Морковь с перцем на зиму 4.8
Очень вкусная заготовочка из моркови и сладкого перца. Получается уже готовый салатик, открываешь баночку и готово! К любым мясным и рыбным блюдам, кашам и макаронам зимой выручает! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.11.2018
Салат «Волжский» 5.0
Издавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016
Салат из стручковой фасоли на зиму 4.7
Многие хозяйки предпочитают делать в летний период заготовки на зиму. Консервация очень популярна как в России, так и в других странах. Очень вкусным получается салат из стручковой фасоли на зиму. …далее
Добавил: Яна Горностаева 26.06.2017
Салат из зеленых помидоров на зиму 4.0
Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
Салат «Десятка» 2.3
Предлагаю еще один рецепт из моих запасов на зиму. Расскажу, как приготовить салат «Десятка». Столь необычное название объяснить очень легко: всех основных ингредиентов используйте по десять штук. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.03.2017
Салат из кабачков и огурцов 4.5
Этот салат можно есть сразу после остывания или закатать его на зиму. Не смотря на такой состав, для кого-то может необычно сочетание огурцов и кабачков, но салат очень вкусный! Рекомендую попробовать, смотрите рецепт и я расскажу, как приготовить «Салат из кабачков и огурцов”! …далее
Добавил: Mengrel12 02.10.2018
Салат из помидоров на зиму с луком 4.6
Простой в приготовления салат из помидоров и лука. Готовится способом стерилизации. Отлично хранится как в прохладном погребе, так и кладовой в квартире. Откройте баночку и салат готов к употреблению. …далее
Добавил: Вика Василенко 29.07.2015
Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму 5.0
Летний салат из перцев, огурцов и помидоров можно законсервировать и на зиму. Он получается очень сочным, ароматным и вкусным, однако заготовку обязательно нужно простерилизовать в течение 30 минут. …далее
Добавил: Prika 09.08.2019
Огурчики с луком на зиму 4.1
Очень вкусные огурчики получаются. Открываешь баночку — и салат готов! Процесс приготовления простой и не требует стерилизации. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.10.2015
Салат на зиму из свеклы 4.8
Этот вкусный салат зимой можно использовать как закуску, как икру для бутербродов, как заправку для борща. Не поленитесь осенью приготовить этот вкусный салат, особенно если у вас этот год урожайный. …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017
Салат «Неженский» 2.2
Лето – самая лучшая пора для зимних заготовок. Вкусные салаты, овощи, икра, варенье, джемы – это только некоторые из них. Расскажу о рецепте, как приготовить салат «Неженский», он очень популярен. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.03.2017
Кабачки по-корейски на зиму 3.6
Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму! …далее
Добавил: Алиса 02.10.2018
Салат из помидоров на зиму без стерилизации 2.9
Очень вкусный и пикантный салат на праздничный стол в зимнее время и не только. Рекомендую рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации. …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015
Салат на зиму из помидоров и огурцов 2.7
Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.07.2017
Закатка салатов с фасолью 5.0
Консервация зимой — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Предлагаю рецепт закатки салатов с фасолью, которые получаются очень вкусным и полезным, а также имеют очень аппетитный вид. …далее
Добавил: Елена Alex 30.03.2017
Салат с рисом на зиму 5.0
Среди всех заготовок на зиму этот салат считается самым популярным. Готовится салат с рисом на зиму около 3 часов, и для того, чтобы он получился удачным, в первую очередь нужен качественный рис. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.07.2017
Маринованный салат 3.3
Маринование — один из самых популярных способов заготовки овощей на зиму. Попробуйте закрыть на зиму маринованный салат из овощей. …далее
Добавил: Jess 09.05.2012
Салат зимний из огурцов 4.6
Расскажу вам, как приготовить салат зимний из огурцов. Для аромата в салат добавляется кориандр. Эти семена делают салат из обычных огурцов ароматным и очень вкусным. …далее
Добавил: Даша Петрова 05.07.2018
Салат на зиму со свеклой 3.3
Если вы не поленитесь осенью и заготовите этот вкусный салат из свеклы, у вас на столе всегда будет отличное дополнение к обеду или ужину. Салат даже можно будет использовать при приготовлении борща. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.04.2017
Салат из помидоров на зиму 3.7
Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей. …далее
Добавил: Catalonia 29.04.2014
Салат из огурцов на зиму по-корейски 3.9
Когда услышала первый раз, как закатывают огурцы с морковью не поверила. Попробовала, оказалось, это очень вкусная закуска, которая отлично хранится всю зиму до нового урожая огурцов. …далее
Добавил: Vikulia 28.07.2015
Вкусные салаты на зиму: проверенные рецепты от алтайских хозяек
Вкусные салаты на зиму: проверенные рецепты от алтайских хозяекФото: Евгения ГУСЕВААлтайские хозяйки вовсю делают заготовки и делятся своими, уже проверенными рецептами салатов на зиму.
«Лечо для моих мужичков»
Юлия Ануфриева из села Петропавлвское готовит три вида лечо. Одно из них – «для своих мужичков».
— Зять за раз может съесть литровую банку! — хвалится хозяйка.
Понадобятся:
— 2 кг помидоров,
— 5 ст. ложек сахара,
— 5 ст. ложек растительного масла,
— 1 ст. ложка соли,
— 1 кг болгарского перца,
— 1 кг моркови.
Помидоры перекрутить через мясорубку, добавить сахара, масла и соли и кипятить 40 мин. Затем добавить болгарский перец (каждую перчинку предварительно разделив на 4 части) и морковь (предварительно порезанную соломкой, а лучше натертой на терке для корейской моркови) и кипятить еще 20 минут.
Затем разложить в стерильные банки и закатать.
Лечо «Дзюба»
Вряд ли этот салат назвали в честь футболиста Артема Дзюбы, которого после ЧМ по футболу считают чуть ли не богом. О таком спортсмене Юлия Викторовна даже и не слышала. А название салату придумали гораздо раньше триумфального выступления Артема на чемпионате мира.
— 500 гр моркови,
— 500 гр лука,
— 500 гр сладкого перца,
— 2 кг помидоров,
— 400 гр растительного масла (если не любите жирное, можно 200).
Помидоры порезать дольками, а лук, перец и морковь — соломкой.
— Но морковь тоже лучше натереть на терке для корейской моркови, так как она получается упругой, а не мягкой, и красиво выглядит, — поясняет Юлия Ануфриева.
В кастрюле хорошо подогреть масло, добавить лук и прокипятить 5 мин. Добавить перец с морковкой и прокипятить 5 мин, затем помидоры – это еще плюс 8 мин. Посолить по вкусу и подержать на огне еще буквально пару минут.
Закатываем в стерильные банки и укутываем в шубу или одеяло.
Лечо «Август»
Ну, и третья вкусность от Юлии Ануфриевой:
— 3 кг помидоров,
— 1 кг репчатого лука,
— 1 кг моркови,
— 1,5 кг болгарского перца,
— 1 стакан сахара,
— 1,5 стакана растительного масла,
— 2 столовых ложки соли.
Все овощи порезать, смешать и оставить на 30 мин, чтобы дали сок. Затем варим на слабом огне 40 мин. В конце добавляем 1 ст. ложку 70-процентного уксуса.
Закатываем в стерильные банки и укутываем в шубу или одеяло.
Лечо «По-косихински»
Этим рецептом с нами поделилась Любовь Култышева из Косихи. И, кстати, пригласила в гости – попробовать только что приготовленное лечо.
— 6 кг помидоров,
— 2 кг болгарского перца,
— 1 кг моркови,
— 1 кг лука,
— 400 гр. растительного масла,
— 10 ст. ложек сахара,
— 3 ст. ложки соли.
Помидоры пропускаем через мясорубку и кипятим 1,5 часа. Перец режем соломкой. Морковь трем на терке и обжариваем в 200 гр. раст. масла. Лук режем полукольцами и также обжариваем в 200 гр масла.
В помидоры, не снимая с плиты, добавляем соль, сахар, скидываем туда перец на 10 мин, потом морковь еще на 10 мин и лук на 3 мин.
Выключаем и закатываем под крышки.
Огурцы в горчице на зиму
А этот салат журналисты «Комсомолки» неоднократно пробовали лично – угощала редактор издания Ольга Ведерникова. Рекомендуем!
— 4 кг огурцов
— 1 стакан сахара
— 1 стакан 9% уксуса или 2 ст. ложки 70% уксуса,
— 1 стакан растительного масла,
— 1 стакан воды,
— 1 головка чеснока,
— 1 ст. ложка молотого перца,
— 2 ст. л. сухой горчицы,
— 3 ст. л. соли.
Огурцы порезать кружочками или брусочками. Добавить сахар, соль, перец, сухую горчицу, перемешать. Добавить растительное масло, воду, уксус, измельченный чеснок. Хорошо перемешать и оставить на 3 часа.
Потом огурцы разложить в банки, залить соком, который они дали. Банки ставим в кастрюлю с водой, стерилизуем 15 мин с момента закипания воды.
Закатываем под стерилизованные металлические крышки, укутываем до остывания.
Баклажановые рулетики
Жительница Барнаула Юлия Медведева в этом году впервые взялась за зимние заготовки. И результатом не разочаровалась.
— Баклажаны — 2,5 кг
— Перец болгарский — 0,5 кг
— Перец красный жгучий — 3-4 шт
— Чеснок — 3 шт
— Масло растительное — 0,5 стак.
— Сахар — 0,5 ст. л.
— Уксус (9%) — 1 ст. л.
Баклажаны режем вдоль на полоски толщиной 4-5 мм. Хорошо солим, даем постоять 2 часа. Затем промываем от соли, слегка отжимаем руками, и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.
Готовим подливку: перец (оба вида) и чеснок перемалываем на мясорубке, добавляем сахар и уксус, перемешиваем.
На доску кладем полоски баклажанов, намазываем их подливкой и скручиваем в рулетики.
Рулетики аккуратно складываем в баночки по 0,5 л (их понадобится 5 шт), стерилизуем 7-10 мин. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Читайте также:
Рецепты вкусных соленых огурцов от барнаульцев
Рецепты малосольных огурцов от барнаульцев
Варенье из виктории: необычные рецепты алтайских хозяюшек
Салат Кубанский на зиму без стерилизации
Продолжается сезон заготовок, и я хочу вам предложить еще один замечательный рецепт. Будем готовить салат Кубанский в мультиварке. У кого такого агрегата нет, то ничего страшного, делаем то же самое, но на плите в любой посуде с толстым дном. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается две полулитровые баночки. Исходя из этого, количество ингредиентов можете оставить для пробы или наоборот увеличить по желанию. Салат получается яркий, нарядный и аппетитный, благодаря наличию в нем разноцветных овощей. Приготовить его не составит большого труда, достаточно лишь нарезать все ингредиенты и перемешать между собой. Пропорции овощей в рецепте можете регулировать по вкусу, а что-то может и вовсе исключить, в этом салате это вполне допустимо. В любом случае эта заготовка порадует вас холодной зимой. Яркий и нарядный салат сможет послужить и закуской, и легким гарниром. Хранить эту заготовку можно в квартире, в темном месте. Готовится она без стерилизации.
Ингредиенты:
- капуста – 250 грамм.
- болгарский перец – 150 грамм.
- лук – 150 грамм.
- томаты – 250 грамм.
- огурцы – 150 грамм.
- перец горький – 0,5 шт.
- сахар – 10 грамм.
- соль – 1 ч. ложка.
- перец горошком – 5 штук.
- лавровый лист – 2 штуки.
- растительное масло – 50 мл.
- уксус 9% — 15 мл.
Как приготовить салат Кубанский на зиму без стерилизации:
Добавляем к ней морковь. Я использовала терку для приготовления моркови по-корейской, но подойдет и обычная.
Репчатый лук шинкуем полукольцами.
Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой.
Огурцы если крупные режем полу кружочками, небольшие как у меня можно кружками.
Помидоры режем дольками. Добавляем мелко нарезанный горький перец, перец горошком, лаврушку, соль, сахар, масло и уксус.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и оставляем на два часа. Через каждые тридцать минут овощи необходимо перемешивать. В это же время по желанию можно попробовать овощи на вкус и добавить соль или сахар по вкусу.
Готовим салат на режиме «тушение» 30 минут. Через 15 минут салат необходимо перемешать. Я готовила на режиме «мультиповар» (т. 110*С). Если вы будете готовить салат на плите, то тушим салат периодически помешивая 20 минут.
Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
Яркий и аппетитный салат обладает прекрасным вкусом. Такая заготовка безусловно порадует вас зимой. Как я уже говорила, данная заготовка допускает комбинирование овощей при приготовлении этого салата. Можно исключить капусту или огурцы, добавить к примеру кабачки или баклажаны. Единственное здесь соблюдать соотношение овощей с количеством уксуса, масла и соли.
Готовьте с удовольствием, и такая закуска станет прекрасным напоминанием о теплых летних днях. Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
Овощное ассорти на зиму
Каких бы маринованных овощей вы не увидели на прилавках супермаркетов, вкуснее своих заготовок однозначно вы не найдете.
На дворе август.… Каждая хозяйка знает, что это самый «горячий» месяц в году, который требует огромных усилий и времени, чтобы сделать консервированные заготовки и достойно встретить зиму. Хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое, да и еще полезное. Такое и есть наше ассорти, которое состоит из разных овощей.
Овощное ассорти на зиму
Рецепт маринованных овощей ассорти рассчитан на две литровые банки. Вам нужно взять такое количество продуктов, которое нужно.
Для приготовления зимней консервации нам понадобятся
Ингредиенты:
- Помидоры,
- огурцы,
- болгарский перец,
- цветная капуста,
- кабачки,
- лук,
- морковь,
- зелень петрушки,
- Лавровый лист по 1 шт. в каждую банку,
- Перец черный горошком по 4 горошины в каждую банку.
Для маринада:
- 1 литр воды,
- 6 столовых ложек сахара,
- 2 столовые ложки соли,
- 100 мл столового уксуса (не эссенции).
Процесс приготовления:
Приступаем к работе. Берем две литровые банки, хорошо вымываем и просушиваем. Банки для заготовок стерилизуем любым удобным вам способом: в микроволновке, над чайником или в мультиварке.
Подготавливаем овощи для зимнего ассорти. Перец болгарский ополаскиваем водой, удаляем плодоножку, чистим от семян и режем на 6 долек. Чистую морковь чистим, режем длинными сегментами. Репчатый лук чистим и режем кольцами. Остальные овощи промываем и при необходимости делим на крупные части. У свежих огурцов, молодых кабачков (цуккини или патиссонов) отрезаем хвостики.
На дно банки кидаем лавровый лист и перец горошком, листья петрушки. Начинаем складывать овощи, сначала лук и морковь потом помидоры, огурцы, кабачки (их можно порезать, а если маленькие, то так целые и оставить), цветную капусту (разобрать по соцветиям), болгарский перец и так дальше, пока не заполнится банка. Дальше заливаем овощное ассорти чистым кипятком, укутываем и оставляем остывать.
Когда вода в банках полностью остынет, сливаем её в кастрюлю и делаем с неё же маринад. Добавляем сахар, соль и ставим на огонь. Доводим до кипения, выключаем и только тогда в маринад добавляем уксус. Заливаем в банки к овощам.
Закатываем чистыми прокипяченными металлическими крышками и даем маринованному овощному ассорти остыть в перевернутом состоянии под пледом.
Ассорти в банках убрать на зиму в погреб или кладовку.
Можете смело подавать к любому блюду в качестве гарнира, ваши близкие это блюдо обязательно оценят.
За рецепт и фото овощного ассорти благодарим Наталию Шмыгареву.
Вкусных вам заготовок и хороших рецептов!
Салат «Балатон» — отличная заготовка на зиму
Голосовать Загрузка…Салат «Балатон» или салат «Балатонский» — это законсервированный салат, сделанный из смеси разных овощей. Однако основным его ингредиентом считаются помидоры. Они, по мнению некоторых хозяек, непременно должны быть зелёного цвета.
В прежние времена такой салат импортировался из Венгрии в Советский Союз фирмой «Глобус», а расфасован был в 800-граммовые баночки.
Своё название салат «Балатон» получил в честь крупнейшего пресноводного озера в Центральной Европе. А находится озеро Балатон на западе Венгрии. Его побережья являются важнейшей курортной зоной страны и имеют выходы к термальным и минеральным источникам.
Домашние рецепты салатовДомашний рецепт салата «Балатон»
Список продуктов:
- 2кг красных помидоров
- 2кг лука репчатого
- 1кг морковки
- 1кг сладкого перчика
- 1,5ст масла подсолнечного
- 0,5ст уксуса столового
- 2ст.л поваренной соли
- 1,5ст.л песка сахарного
- лавровый лист – по вкусу брать
Процесс приготовления:
- Все необходимые овощи очищаются и хорошенько вымываются под струёй проточной воды. Затем их следует нарезать полукольцами либо полукружочками.
- Подготовленные овощные ингредиенты салата помещаются в глубокий сотейнике с растительным маслом.
- Смесь доводится до состояния кипения, а потом приправляется солью, сахаром-песком, уксусом да лавровым листом.
- Всё проваривается минуточек двадцать-двадцать пять.
- Далее салат раскладывается в стерильные баночки и закатывается.
- Ёмкости с салатиком переворачиваются кверху дном, накрываются одеялом либо толстым махровым полотенцем и оставляются в таком виде до полного остывания.
- После салат «Балатон» нужно убрать в прохладное место.
Домашний рецепт салата «Балатонский»
Список продуктов:
- 2кг помидоров бурых
- 2кг помидоров зелёных
- 2кг перчика сладкого
- 1кг лука репчатого
- 1кг капусты
- 1кг морковки
- 500мл масла растительного
- 200мл девятипроцентного столового уксуса
- 2ст песка сахарного
- 0,5ст поваренной соли
Процесс приготовления:
- Всё указанные в рецепте овощи очищаются, вымываются и обсушиваются.
- Далее лук репчатый, бурые да зелёные помидоры нарезаются тоненькими ломтиками, очищенный от семян и плодоножек сладкий перчик – соломкой.
- Капусту нашинковать.
- Морковка натирается на крупной тёрке.
- Подготовленные компоненты соединяются в большой кастрюле. Потом к ним добавляются уксус, масло растительное, соль, сахарный песок и хорошо всё перемешивается.
- Полученная смесь ставится на огонь, где доводится до состояния кипения и проваривается в течение получаса (при этот её надобно периодически помешивать).
- Приготовленный салат «Балатонский» перекладывается в простеризованные сухие банки. Затем банки закатываются металлическими крышками.
Интересные видео-рецепты:
Консервирование в августе
Благоприятные дни для консервирования и домашних заготовок
О лунном календаре слышал, пожалуй, каждый, кто занимается земледелием и пытается получить на своем приусадебном участке достойный урожай фруктов, овощей, ягод и корнеплодов. Но одно дело вырастить все эти дары природы, и совсем другое сохранить их до самой зимы, когда каждому человеку так необходимы витамины. Как этого добиться и как сделать так, чтобы закатанные банки не «взрывались», а домашние заготовки радовали красивым цветом и невероятным вкусом? Ответ прост – необходимо обратить внимание на элективную астрологию, ведь люди которые разбираются во влиянии Луны на природу и человека, могут вычислять самые благоприятные дни для консервирования и домашних заготовок на 2019 год.
Данный гороскоп представленный в виде таблицы дает понимание того, в какой день стоит заняться заготовкой продуктов на зиму, а в какой не стоит заниматься этим, ведь продукты в них попросту испортятся. В общем смысле каждая хозяйка должна знать и помнить, что в полнолуние нельзя квасить капусту. Более того любыми домашними заготовками не стоит заниматься в периоды, когда Луна входит в Рака, Деву или созвездие Рыб. И совсем напротив, заготовки на зиму нужно успеть сделать в те периоды, когда спутник Земли находится в созвездиях Льва, Стрельца, Овна либо Тельца, то есть третья и четвертая фаза Луны. Эти лишь на первый взгляд кажущиеся мелочи на самом деле невероятно важны для каждого человека, и помогут каждому из нас радоваться холодными зимними вечерами результатам своих трудов.
Дни для консервирования и домашних заготовок — январь 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — февраль 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — март 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — апрель 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — май 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — июнь 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — июль 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — август 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — сентябрь 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — октябрь 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — ноябрь 2019:
Дни для консервирования и домашних заготовок — декабрь 2019:
Луна дает добро на заготовки
Секретами консервирования владели еще наши прабабушки – солили огурцы и квасили капусту, сушили травы и грибы, сверяясь с народным календарем, приметами, погодой. То есть учитывали то, что мы сегодня связываем с понятием «астрология».
Обычно мы говорим о растущей и убывающей Луне. Но современная астробиология делает акцент на другие понятия – восходящую и нисходящую Луну. Это не имеет ничего общего с тем, убывает она или растет. Огородники, которые привыкли ориентироваться на астродинамический календарь, хорошо знают, в чем суть. Луна может находиться совсем близко над горизонтом, а может подниматься очень высоко, описывая большую дугу. Это зависит от того, в каком созвездии она находится.
При восходящей Луне все плоды наполняются соками, вся надземная часть растения благоприятно развивается. В календарях восходящая Луна изображается рожками вверх, еще более точное определение – наподобие мисочки, которая наполняется урожаем. Нисходящая Луна, наоборот, все соки движет к земле, поэтому и рожки полумесяца направлены вниз. Зная, в каком созвездии в этот день находится Луна, можно определить, восходящая она или нисходящая.
Восходящая Луна всегда находится в знаках Стрельца, Козерога, Водолея, Рыб, Овна, Тельца или Близнецов.
Нисходящая – в Близнецах, Раке, Льве, Деве, Весах, Скорпионе или Стрельце.
Близнецы и Стрелец – это как бы «ни вашим, ни нашим», два узловых пункта между восходящей и нисходящей Луной.
Время восходящей Луны наиболее благоприятно для консервирования, для варки варенья и заготовки соков. В таком случае хорошо сохраняются аромат, вкусовые качества и ценные вещества. Это же относится и к другим заготовкам, всевозможным овощным ассорти.
Посмотрим на календарь – благоприятный период в этом году начинается с 14 августа. Луна в Стрельце – можно перерабатывать плоды. 16- 17 августа – дни Козерога. Благоприятно в это время консервировать и закладывать на хранение корнеплоды (дни Козерога – дни корня). В дни Козерога – учтите на будущее! – получается замечательная квашеная капуста, если вы ее готовите на долгое хранение. Это нужно делать только на убывающую Луну! Если Луна растущая, процесс брожения происходит слишком быстро. Луна в эти дни растущая, поэтому скороспелая капустка должна получиться на славу.
18- 19 августа – Водолей, день цветка. На ночь 19 августа приходится полнолуние, и давно известно, что собранные в это время целебные травы, в данном случае цветки, обладают особой силой.
Но тут возникает интересная ситуация. И опасная в определенной степени – за Водолеем идут Рыбы (20- 21 августа), а это время, когда НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ЗАНИМАТЬСЯ ЗАГОТОВКАМИ, хотя Луна и является восходящей. Консервы будут безвкусными, пресными, очень вероятна опасность гниения.
Зато следующие за этим дни Овна (22- 23 августа) и Тельца (24- 26 августа до 11.30) очень благоприятны для консервирования. В дни Овна лучше консервировать огурцы, томаты, перец, баклажаны, кабачки (это дни плода), а в дни Тельца (в дни корня) – все корнеплоды. Кроме того, когда позже вам понадобится укладывать на хранение плоды и корнеплоды, делать это тоже надо будет в дни Овна, Тельца и Козерога.
А как быть, если мы консервируем ассорти – баклажаны с морковью, кабачковую икру, аджику? Выбираем дни Овна и Тельца – ближе к смене знака, тогда все будет в порядке.
Дальше наступает нейтральная полоса – Луна в Близнецах, пора на время закругляться с заготовками. Отдохнем пару недель – нисходящая Луна накладывает вето на консервирование. Особенно будьте осторожны в дни Рака и Девы – все приготовленные в эти дни консервы, варенья, соки легко плесневеют, бродят и закисают.
Итак, пик консервирования в августе придется на середину месяца – 14- 16-го перерабатываем ягоды, но самое жаркое время – с 22 по 26 августа. В остальные дни, как говорит молодежь, не парься (на кухне).
Очень хочется верить, что мы с вами разобрались, когда Луна благоприятствует консервированию, и в дальнейшем достаточно будет посмотреть в календарь, чтобы узнать, в каком знаке сегодня Луна.
Зная характер каждого знака зодиака (например, Овен на восходящей Луне и в сентябре, и в октябре будет сохранять свои качества), вы сможете самостоятельно составить лунный календарь консервирования.
Заготовки на зиму по лунному календарю
О существовании лунного календаря и о его влиянии знают многие опытные хозяйки. Но одни относятся к этому скептически, другие используют совет «знающей лунные приметы» соседки. Как же самому разобраться с этим удивительным помощником хозяек?
Домашние джемы и варенья сказочно вкусны в сравнении с их магазинными собратьями. Аромат свежих фруктов выгодно отличает заготовки домашнего производства, собранные в «правильные» дни. Да что там фрукты, любой урожай будет длительно храниться без консервантов и стабилизаторов, если собран он в дни, предназначенные для сбора урожая. Если же неправильно выбрать время, то возможны многие неприятности – это и появление плесени, быстрое возникновение неприятного запаха у овощей и фруктов, поражение гнилостными процессами.
Вот некоторые советов для выполнения домашних заготовок с использованием лунного календаря.
Собирать и консервировать фрукты желательно в положении Луны в огненных знаках Овна, Льва и Стрельца, а корнеплоды для быстрого употребления предпочтительно заготавливать в положении Скорпиона и Рака.
Всеми любимая квашеная капуста, такая богатая на витамин С, готовится на зиму в больших бочках. Рецепты закваски различны, с фруктами, орехами, травами. Если вы хотите отобрать капусту для еды, то делать это нужно сразу в объеме на целую неделю, чтобы не дать капусте высохнуть или перебродить. Главным условием при заборе капусты будет запрет на отбор в дни Рака, Льва и Девы. Если нарушать необходимые правила и делать забор в дни Льва – капуста высохнет, в дни Рака – начнется процесс брожения.
Если вы хотите самостоятельно убедиться в правильности предлагаемого метода, то вам следует попробовать сделать по знакомому для вас рецепту заготовку на растущей и убывающей Луне. Результат вы заметите сразу, одна из них окажется успешной, другая в лучшем случае безвкусной.
Наши бабушки использовали различные народные приметы, народный календарь, который мы сейчас называем астрологическим. Астробиология рассматривает не только понятие растущей и убывающей луны, но восходящей и нисходящей. Таким образом, все зависит от положения Луны над горизонтом и проходом ее по различной дуге. А это, конечно, зависит от того, в каком знаке Зодиака она находится.
Восходящая Луна наполняет плоды соком, способствуя развитию наземной части растения. Распознать на небе такую Луну просто, она расположена рожками кверху, как полная чаша для урожая. У нисходящей – к низу, а значит, все соки наполняют корнеплоды. Луна в знаке зодиака Стрельца и Козерога или Водолея и Рыбы, Овна и Тельца будет восходящей. Если в Близнецах или Раке, Льве или Деве, Весах и Скорпионе, то нисходящая.
Переходной период припадает на знаки Зодиака Близнецы и Стрелец. Все заготовки на зиму нужно совмещать с восходящей Луной.
Тогда законсервированные продукты, варенье, соки будут ароматные и качественные. Августовские заготовки целебных трав приходятся на полнолуние. Такие травы обладают неоспоримыми лечебными свойствами.
Август – жаркая пора для хозяйки, поэтому в дни зодиакального знака Овна займитесь консервированием огурцов, томатов, кабачков, перца – всех наземных плодов. А в Тельце – корнеплодов. Если вы заготавливаете на зиму ассорти, то делайте эту работу на пересечении двух знаков.
Вот такие нехитрые советы помогут вам, используя лунный календарь, узнать, пригоден ли день для сбора урожая, заготовки картофеля на зиму, сушки грибов, трав или приготовления ароматных цукатов и мармелада.
© 2010 – 2016, admin. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!
Лунный календарь консервирования и домашних заготовок на 2019 год
По осени, как известно, и цыплят считают и урожай собирают. Понятно, что вырастить хороший урожай на собственном приусадебном участке – это всего лишь полдела. Важно сохранить все то, на что были потрачены месяцы упорного труда.
Способов домашних заготовок ягод, овощей и фруктов придумано немало, но они будут радовать нас изысканным вкусом только в случае строгого соблюдения рецептуры. Но, как ни парадоксально, на вкусовые качества домашних заготовок и консервов влияют еще и некоторые нематериальные астрологические факторы, такие, как фаза Луны и прохождение ее по знакам Зодиака.
Многим опытным хозяйкам, к примеру, известно, что не стоит квасить капусту или консервировать овощи в дни полнолуния — результат может оказаться плачевным. Также нежелательно выбирать для всех видов заготовок дни, когда Луна проходит по знакам Рака, Девы и Рыб, иначе продукты быстро заплесневеют и испортятся. Наилучшими для заготовок по праву считаются 3 и 4 фазы Луны, а также дни прохождения Луны по знакам Овна, Тельца, Льва, Стрельца и Козерога. Причем для каждого вида заготовок существуют свои нюансы, которые и были учтены при составлении Лунного календаря на 2019 год. Удачных вам заготовок!
Лунный календарь консервирования и домашних заготовок
Благоприятные дни для квашения капусты
Январь — 3, 4, 5, 6, 8, 9, 13, 14, 15, 26, 28, 30, 31;
Февраль — 1, 2, 5, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 24, 26, 27;
Март — 1, 2, 3, 4, 8, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 26, 28, 30, 31;
Апрель — 5, 7, 9, 10, 11, 12, 23, 24, 25, 27;
Май — 2, 5, 7, 9, 22, 24, 25, 29, 30, 31;
Сентябрь — 1, 3, 5, 8, 18, 19, 20, 21, 23, 29;
Октябрь — 1, 3, 5, 6, 18, 20, 21, 26, 28, 29, 30, 31;
Ноябрь — 1, 2, 4, 5, 16, 17, 23, 27, 29;
Декабрь — 1, 2, 6, 20, 21, 22, 24, 26, 27, 29;
Благоприятные дни для консервирования
Июнь — 1, 5, 25, 26, 28, 29;
Июль — 4, 23, 24, 25, 26, 30;
Август — 1, 19, 20, 22, 26, 28;
Сентябрь — 18, 19, 23, 25;
Октябрь — 20, 21, 22, 23, 28, 29;
Благоприятные дни для сушки и заморозки фруктов, овощей и грибов
Июнь — 3, 25, 26, 30;
Июль — 1, 5, 23, 24, 28;
Август — 1, 19, 20, 24, 28;
Сентябрь — 16, 20, 21, 25;
Октябрь — 17, 18, 22, 23;
Благоприятные дни для закладки урожая на хранение
Июнь — 1, 3, 20, 21, 25, 26, 28, 29, 30;
Июль — 1, 3, 23, 24, 25, 26, 28, 30;
Август — 1, 19, 20, 21, 22, 24, 26, 28;
Сентябрь — 18, 19, 20, 21, 22, 23, 25, 29;
Октябрь — 17, 18, 20, 21, 22, 23, 26, 28;
Видео удалено.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Ноябрь — 16, 17, 22, 23;
Неблагоприятные дни для консервирования, квашения капусты и закладки урожая на хранение
Январь — 10, 11, 12, 20, 21, 22, 23, 24;
Февраль — 6, 7, 8, 18, 19, 20, 21;
Март — 5, 6, 7, 17, 18, 19, 20, 21, 22;
Апрель — 2, 3, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 29, 30;
Май — 1, 13, 14, 18, 19, 20, 26, 27, 28;
Июнь — 9, 10, 16, 17, 18, 23, 24;
Июль — 6, 7, 15, 16, 17, 20, 21, 22;
Август — 3, 4, 14, 15, 16, 17, 18, 30, 31;
Сентябрь — 13, 14, 15, 27, 28;
Октябрь — 10, 11, 12, 13, 14, 15, 24, 25;
Ноябрь — 6, 7, 8, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21;
Декабрь — 3, 4, 5, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 31.
LiveInternet
LiveInternet
—Рубрики- ✽БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ✽ (6)
- ✽ВСЕ ПРО ЕДУ (567)
- ЗАПЕКАНКИ (12)
- ЗЕЛЕНЬ,ПРИПРАВЫ. (14)
- КРУПЫ,ПАСТА. (8)
- КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ. (48)
- КУХОННАЯ УТВАРЬ,ПОСУДА ДЛЯ КУХНИ (4)
- МЯСО,ПТИЦА. (66)
- НАПИТКИ (55)
- НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ (25)
- ОВОЩИ,ФРУКТЫ,ГРИБЫ,ОРЕХИ. (36)
- ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ(ВЕГЕТАРИАНСКИЕ,ПОСТНЫЕ,ДИЕТИЧЕС (96)
- РЫБА,МОРЕПРОДУКТЫ. (92)
- СЕРВИРОВКА СТОЛА,УКРАШЕНИЯ БЛЮД. (16)
- СОУСЫ,МАРИНАДЫ,БУЛЬОНЫ,КРЕМЫ. (80)
- СЫР,ТВОРОГ,МОЛОКО. (25)
- ТЕСТО (28)
- ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПРОДУКТОВ (6)
- ✽ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,ЗАПЕКАНКИ (527)
- ДЕСЕРТЫ (105)
- ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ (10)
- КЕКСЫ,РУЛЕТЫ,ПЕЧЕНЬЕ (95)
- ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА (100)
- СЛАДКИЕ ПИРОГИ,БЛИНЫ (104)
- ТОРТЫ,ПИРОЖНЫЕ (88)
- ХЛЕБ,БУЛОЧКИ (33)
- ✽ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ,МИКРОВОЛНОВКЕ. (75)
- ✽ЖУРНАЛЫ КУЛИНАРНЫЕ (6)
- ✽ЗАГОТОВКИ «В ПОГРЕБОК. » (171)
- ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА (228)
- АРАБСКАЯ КУХНЯ (13)
- ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ (5)
- ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (21)
- ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ (22)
- КАЗАХСКАЯ КУХНЯ (10)
- КИТАЙСКАЯ КУХНЯ (34)
- КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ (15)
- ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ (5)
- ТАЙСКАЯ КУХНЯ (21)
- ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ (15)
- УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ (30)
- ЯПОНСКАЯ КУХНЯ (27)
- ✽КУХНЯ АМЕРИКИ (72)
- АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ (27)
- ЛАТИНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ-МЕКСИКА,БРАЗИЛИЯ. (28)
- ЮЖНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ (2)
- ✽КУХНЯ АФРИКИ (5)
- ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ (1035)
- АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ (24)
- БАШКИРСКАЯ КУХНЯ (8)
- БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ (21)
- БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ (5)
- БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ (18)
- ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ (21)
- ГОЛЛАНДСКАЯ КУХНЯ (11)
- ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ (33)
- ИСПАНСКАЯ КУХНЯ (40)
- ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ (123)
- ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ (8)
- МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ (15)
- НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ (41)
- НОРВЕЖСКАЯ КУХНЯ (14)
- ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ (21)
- ПОРТУГАЛЬСКАЯ КУХНЯ (7)
- РУМЫНСКАЯ КУХНЯ (10)
- РУССКАЯ КУХНЯ (319)
- СТАРОРУССКАЯ КУХНЯ,КУХНЯ СССР (31)
- ТАТАРСКАЯ КУХНЯ (20)
- УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (39)
- ФИНСКАЯ КУХНЯ (14)
- ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ (84)
- ЧЕШСКАЯ КУХНЯ (8)
- ШВЕДСКАЯ КУХНЯ (22)
- ШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ (8)
- ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ (7)
- ✽КУХНЯ КАВКАЗА (104)
- АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ (10)
- АРМЯНСКАЯ КУХНЯ (16)
- ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (54)
- ✽МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ (8)
- ✽МАСТЕР КЛАСС ОТ ШЕФ ПОВАРА И КУЛИНАРА (98)
- ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР (1)
- АЛЕКСАНДР СЕЛЕЗНЕВ (1)
- СТАЛИК ХАНКИШИЕВ (8)
- ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ (2)
- ✽МЕНЮ НА ПРАЗДНИК (355)
- 8 МАРТА,23 ФЕВРАЛЯ,ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА (13)
- ВЕЛИКИЙ ПОСТ,ПАСХА (69)
- ЗАКУСКИ,ЗАЛИВНОЕ (131)
- МАСЛЕНИЦА (15)
- НОВЫЙ ГОД,РОЖДЕСТВО (50)
- САЛАТЫ (98)
- ✽МОИМ ЧИТАТЕЛЯМ! (15)
- ✽ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ПО СЕЗОНУ (104)
- ВЕСНА (11)
- ЗИМА (26)
- ЛЕТО (62)
- ОСЕНЬ (29)
- ✽РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (22)
- ✽РЕЦЕПТЫ ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА (9)
- ✽ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА (8)
Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 11:40 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автораНи для кого не секрет, что привозные овощи и фрукты, красиво уложенные на прилавках супермаркетов, для консервации не годятся ни по количеству витаминов, ни по своей структуре. Поэтому интенсивность приготовления домашних заготовок напрямую зависит от времени созревания местных овощей и фруктов. Май
Не напрасно этот месяц называют в народе «травником». Обилие зелени на рынках и в огороде радует глаз. Появляются и первые ягоды. А после первых весенних грозовых дождей в садах вырастают так называемые, «майские грибы»
Какие заготовки актуальны в мае:
*заморозка и засолка укропа, петрушки;консервирование щавеля;
*маринование и консервирование кабачков;консервирование ягодных компотов и варенья;
*маринование и консервирование ранних грибов;сушка и замораживание пряных и лекарственных растений.
Этот месяц называется «макушка лета». Первые жаркие денечки провоцируют рост ранних овощей и ускоряют созревание ягод. Консервирование набирает темп.
Какие заготовки на зиму актуальны в июне:
*заморозка, компоты и варенья из сезонных ягод – черешни, вишни, клубники, малины, черной смородины, абрикоса;
*компоты и варенья из яблок ранних сортов;
*заморозка и консервирование молодого горошка;консервирование кабачков и салаты из них.
Середина лета – горячая пора в консервировании. Маховик всеобщих закаток на зиму разогнался и жужжит непрестанно. Рынок заполнен свежей продукцией и домохозяйками с огромными сумками, закупающими сезонную продукцию в невероятных количествах.
Какие заготовки актуальны в июле:
*консервирование и заморозка вишни, малины, черной и красной смородины, крыжовника, абрикоса, черники;
*консервирование ранних томатов и огурцов во всем его многообразии;
*консервирование зеленого горошка;приготовление суповых и борщевых заправок
Горячая пора продолжается в том же темпе. Изменились только приоритетные задачи.
Какие заготовки на зиму делают в августе:
*консервирование яблок и слив;
*салаты и консервы из патиссонов, цукини;
*салаты и консервы из перца болгарского и острого, томатов, огурцов, баклажан, моркови, свеклы, цветной капусты, фасоли;
*суповые и борщевые заправки;
*аджики и кетчупы;
*заготовка молодой кукурузы;
*консервирование и маринование грибов;
*различные варианты консервов из дынь и арбузов.
Несмотря на снижение температуры и существенное уменьшение светового дня, процесс заготовок на зиму все еще в разгаре.
Какие заготовки актуальны в сентябре:
*различные салаты и ассорти из помидоров огурцов, перцев, баклажан, цветной и белокочанной капусты, чеснока, корнеплодов, фасоли;
*всяческие десерты из арбузов и дынь;
*заготовка хрена на зиму;
*консервирование винограда;
*маринование и засолка грибов и капусты;
*консервы из груш, яблок и слив;суповые заправки с белыми кореньями;
*мочение яблок и арбузов;
*варенья и соки из облепихи, рябины, калины, брусники, клюквы.
Похолодание и первые заморозки снижают интенсивность закаточной страды и существенно увеличивают стоимость сезонного сырья.
Какие заготовки актуальны в октябре:
*овощные салаты и суповые заправки
*грибные консервы;острые приправы и хрен;
*замораживание и переработка корнеплодов при отсутствии места для зимнего хранения;
*заквашивание капусты белокочанной и цветной;
*засолка зеленых помидоров и различных перцев.
Последний месяц осени радует долгожданным отдыхом от бесконечной очистки, нарезки, пропарки и стерилизации. На рынке все еще можно приобрести летне-осенние фрукты и овощи, но их цена возрастает в разы в конце заготовительного периода. Поэтому откладывать сезонные заготовки на зиму на более позднее время нецелесообразно.
Метки: заготовки на зиму календарь заготовок календарь заготовок по месяцам
Процитировано 29 раз
Понравилось: 7 пользователям
Все про огород
Консервирование в августе по лунному календарю
В августе начинается самая лучшая пора для всех садоводов и огородников. Именно в этот период можно активно наслаждаться сбором созревшего урожая, а также готовиться к будущему посевному сезону.
В августе уже отступают назад все работы по посевам рассады и уходу за растениями, главное, что требуется сейчас, это своевременно собрать урожай ягод, фруктов, зелени и овощей, а также сделать из них необходимые заготовки на зиму. Определить благоприятные даты для тех или иных работ поможет лунный посевной календарь садовода и огородника на август 2017 года. Это же расписание луны укажет и на числа, когда запрещено работать с растениями и почвой.
В зависимости от фазы движения луны вычисляются благоприятные или неблагоприятные дни для посадочных работ. Следует сразу оговориться, что в нашей статье подразумеваются любые работы, связанные с растениями и землей, в том числе и связанные с комнатными растениями, посевными культурами, деревьями и пр.
- 1 августа 2017 года. В первой половине дня: полив, посадка растений, внесение подкормок.
Растущая Луна в Скорпионе. Хороший день для консервации и заготовок на зиму помидоров, капусты, огурцов, перца, синеньких, кукурузы, варки варенья из вишни, сливы, смородины, персиков, абрикосов.
- 2 августа 2017 года. Сбор урожая лука, перца, баклажанов, томата, картофеля
- 3 августа 2017 года. Заготовка дров, удаление растительности после сбора урожая.
Растущая Луна в Стрельце. Необходимо произвести подзимый посев петрушки, укропа, салата, лука. Пропалываем грядки от сорняков.
- 4 августа 2017 года. Посадка и пересадка комнатных декоративных растений.
Займитесь избавлением от жуков и заболеваний, корневым и внекорневым удобрением, подготовкой черенков, а также соберите растительность с овощами над землей.
- 5 августа 2017 года. Любые работы по пересадке и посадке не повредят растениям
Растущая Луна в Козероге. Посев корневой петрушки. Обрезка сухих веток в саду, обработка растений от вредителей. Дни, идеальные для выкопки картофеля, свеклы, моркови, хрена, редьки, репы. Урожай будет хорошо храниться всю зиму.
- 6 августа 2017 года. До 16:15 можно сеять, сажать и пересаживать любые растения
- 7 августа 2017 года. Полнолуние (21:13). Исключите любые работы с растениями в саду и на огороде
- 8 августа 2017 года. Сбор урожая томатов, баклажанов, перцев, тыквы. Сушка фруктов
- 9 августа 2017 года. Полив цветов, внесение удобрений в почву, посев семян.
Откажитесь от подрезания, избавления от жуков и заболеваний. Займитесь культивированием, добавлением компоста, сменой места выращивания растительности и сбором плодов.
- 10 августа 2017 года. Плохой день для сбора урожая. Благоприятен полив растений.
8, 9, 10 августа, Убывающая Луна в Рыбах. В эти дни не следует выкапывать свеклу, морковь, лук, чеснок и картофель на долгое хранение – урожай будет плохо храниться. Зато в этот день можно заняться консервированием – заготовки будут хорошо храниться и не портиться.
- 11 августа 2017 года. Сбор урожая яблок, груш и других фруктовых деревьев.
Займитесь культивированием, удалением слабых ростков, избавлением от заболеваний и жуков, а также соберите семена, картофель и корнеплоды.
- 12 августа 2017 года. Внесение в почву удобрений, рыхление почвы, уборка урожая
Убывающая Луна в Овне. Идеальный день для сбора любых корнеплодов.
- 13 августа 2017 года. Уборка зеленных культур, перца, тыквы, томатов. Прополка сорняков
- 14 августа 2017 года. Благоприятный день для консервирования корнеплодов.
- 15 августа 2017 года. Рыхление почвы, посев и подкормка растений. Урожай не собираем.
14 и 15 августа, Убывающая Луна в Тельце. Посев под зиму и посадка корневой петрушки, моркови, пастернака, декоративных кустарников.
- 16 августа 2017 года. Уборка лука и чеснока, просушка и сортировка для хранения
- 17 августа 2017 года. Окучивание грядок с поздними сортами капусты. Рыхление почвы
- 18 августа 2017 года. Полив грядок со свеклой, внесение в почву калийных удобрений
- 19 августа 2017 года. Полив и окучивание грядок с перцем, баклажанами и др.
Убывающая Луна в Раке. Специалисты утверждают, что собранный в этот день урожай, особенно корнеплоды, не будут храниться. Рекомендуется заняться консервацией и заготовками на зиму.
- 20 августа 2017 года. Хорошая пора для сбора урожая овощей, фруктов, ягод
Можно избавляться от жуков и заболеваний, удалять сорняки, культивировать и менять место выращивания растительности с сильно развитой системой корней.
- 21 августа 2017 года. Новолуние (21:32). Работы по уборке территории, корчевка пней, рубка дров
- 22 августа 2017 года. Рыхление междурядий и приствольных кругов у плодовых деревьев
Растущая Луна в Деве. Отличный день для сбора и заготовки лекарственных растений на зиму: мелисса, мята, календула, чернобривцы, зверовой, листья малины и смородины. Однако категорически не рекомендуется в этот день заниматься консервацией – заготовки могут заплесневеть.
- 23 августа 2017 года. Посадка и пересадка декоративных цветов и кустарников
- 24 августа 2017 года. Покос трав, сбор урожая плодовых деревьев, ягод и овощей
Займитесь срезкой цветов, удобрением, культивированием, сбором семян, высадкой рассады для двухлетних цветов и роз, а также соберите семена, плоды пасленовых и дайте черенкам пустить корни.
- 25 августа 2017 года. Сбор урожая зерновых культур, овощей (для получения семян
- 26 августа 2017 года. Консервирование овощей и фруктов. Полив грядок, внесение удобрений
Можно добавить компоста, отжать сок, избавиться от жуков и заболеваний, удалить сорняки, культивировать, а также соберите наземные овощи для хранения и высаживайте рассаду для двулетних цветов.
- 27 августа 2017 года. Удобрение цветов. Консервирование и засолка овощей.
- 28 августа 2017 года. Сбор корнеплодов, не предназначенных для хранения зимой
26, 27, 28 августа, Растущая Луна в Скорпионе. В этот день не следует копать картошку, свеклу, морковь на хранение, лучше заняться приготовлением заготовок и консервации на зиму.
- 29 августа 2017 года. Сбор урожая лука, перца, баклажанов, томата, картофеля
- 30 августа 2017 года. Заготовка дров, удаление растительности после сбора урожая
Откажитесь от орошения и подрезания. Займитесь удалением слабых ростков, срезкой цветов, культивированием, а также соберите пасленовые и луковые. Можно сеять траву для газона.
- 31 августа 2017 года. Уборка урожая перца, томатов, огурцов, тыквы. Посадки и пересадки.
Растущая Луна в Козероге. Посев зелени. В этот день можно убирать картофель и корнеплоды на хранение, они будут хорошо лежать. Благоприятный день для культивации, уничтожения вредителей, сбора фруктов и корнеплодов.
Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты
Заготовки на зиму маринадов и солений отличаются многообразием способов приготовления различных блюд из овощей и фруктов. Смелые сочетания вкусов, эксперименты с ароматными специями и советы опытных хозяек открывают для нас неповторимую и красочную картину маринадов и солений.
Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.
Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов
Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье – маринованные огурчики. Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!
Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.
Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.
Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму
В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.
Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.
Вкусные заготовки на зимуК любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.
Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото
Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.
Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.
Консервированные на зиму помидоры в сочетании с ягодами и овощамиНевероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.
Помидоры с огоньком: лучшие рецепты острых помидорВ сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.
Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото
Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.
Баклажанная икра на белом хлебеПриготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.
Способы консервации: холодная или горячая
Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.
Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).
Консервированные на зиму овощиЗаготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года. Самый надежный способ консервирования – это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.
Салаты на зиму: рецепты с фото
Видео удалено.| Видео (кликните для воспроизведения). |
В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.
Консервирование в августе
Оценка 5 проголосовавших: 1Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.
Консервация в августе (подборка интересных рецептов)
Август — горячая пора для тех, кто любит домашние заготовки. Ведь только и успевай, что замораживай, суши и вари варенья, джемы, готовь заправки для первых блюд на зиму. На какие продукты обратить внимание в августе и какими вкусными рецептами воспользоваться для их сохранения, подскажет наша подборка.
Огурцы
Замаринуйте их с красной смородиной, красиво, вкусно и есть наглядный рецепт от Руслана Сеничкина. А его коллега, Егор Гордеев показал, как замариновать самые хрустящие огурцы.
Читай также: Кому можно, а кому нельзя есть огурцы
Из огурцов — вы не поверите! — можно даже сварить вкусное варенье! Причем, по вкусу оно совершенно не огуречное, поэтому первые его дегустаторы не смогут даже заподозрить, какой продукт лег в основу вкусного лакомства, восхищающего своим освежающим послевкусием.
Помидоры
Пожалуй,консервированными помидорами мало кого удивишь, хотя и у этой классической закуски есть свои почитатели. Но то ли дело томатный джем — вот уже который год это одна из самых трендовых заготовок! Похоже, пришла пора вспомнить, что помидор — это, все таки, ягода и отдать ему должное.
Баклажаны
Читай также: 10 фактов, которые должен знать о баклажанах каждый
«Баклажаны как грибы» — закрутка, которая выручит вас, когда нежданно-негаданно нагрянут гости. Доставайте баклажаны и предлагайте гостям «отведать грибочков», а после засекайте время — интересно, когда они поймут, что перед ними отличная имитация грибной закуски.
Кабачки
Если кабачки, то, конечно же, кабачковая икра, куда ж без нее! Не магазинную же покупать! Готовьте домашнюю кабачковую икру и будьте спокойны за то, что находится в банке. Домашняя закрутка никогда не сравнится с магазинной, в ней особый вкус и аромат.
Также обратите внимание на интересный зимний салат — закрутка из кабачков с болгарским перцем, хорошо подойдет в качестве закуски к мясным блюдам, а также разнообразит вкус блюд из пасты, картофеля, а также каш.
Арбуз
Читай также: 3 блюда из арбуза, обязательных к приготовлению этим летом
Во-первых, арбуз можно заморозить — да так, что на Новый год еще удивите гостей невиданным летним ингредиентом. Во-вторых, третьих и четвертых, арбуз можно замариновать, приготовить из него цукаты и пастилу.
Дыня
Заготовки из дыни на зиму не особо популярны – хозяйки теряются, каким же образом сохранить вкус ягоды и оправдают ли себя хлопоты по ее консервации? Но мы готовы рассказать вам, как вкусно законсервировать дыню, сварить из нее варенье и компот на зиму.
Сливы
Читай также: Как влияет употребление сливы на организм человека
За вяленые сливы вы похвалите себя и не раз. Ведь ее можно добавлять в салаты, добавляя им пикантности и изысканности, подавать с мясными блюдами, с сырной или мясной тарелкой.
Хороших вам заготовок!
Сезонные рецепты супов и салатов ♥
августа Сезонные рецепты супов и салатов, идеи, идеально подходящие для августа, все из коллекции A Veggie Venture «Десятилетие + более 1000 овощных рецептов». Рецепты августа в основном вегетарианские (этари) и требуют простых ингредиентов. Найдите здесь свой летний салат (и суп! Особенно охлажденный!) Вдохновение … (Читатели из Южного полушария? Ищите рецепты сезонных супов и салатов поздней зимой в февральской коллекции!)Об августовской коллекции рецептов
Есть предположения, сколько рецептов супов и салатов перечислено в этом сезонном сборнике рецептов? Сорок-долбанутый! Да 42! Но разве это не то, что август делает с сезонным едоком? В течение нескольких недель это чистое овощное обжорство! (Не говоря уже о дынях, персиках, и еще, и…)Может быть, это глубокое погружение в коллекцию рецептов супов и салатов A Veggie Venture более 14 лет, но я обнаружил, что полностью очарован простыми сочетаниями салатов из овощей. Это влияет на наш режим питания, потому что LOL У меня нет никакого интереса к приготовлению обеда: вместо этого я просто хочу приготовить салат (и BLT, и персиковый пирог, и черничное печенье и …)
Ниже августовские рецепты салатов требуют ящики помидоров, потому что здесь, на Среднем Западе, наши местные помидоры появляются не раньше конца июля, но чаще в начале августа, а в хорошие годы растут до начала октября.И свекла тоже, потому что после того, как вы приготовите немного свеклы, салат из свеклы окажется не более чем в 5-10 минутах от стола.
Весонаблюдатели, начните с летних салатов и супов с низким содержанием углеводов
37% этих летних рецептов супов и салатов — 0 или 1 myWW blue points63% этих рецептов супов и салатов — с низким содержанием углеводов (10 или меньше чистых углеводов )
Примерно половина из них веганские (или легко преобразованные в веганские)
Четыре охлажденных супа, такие замечательные в это время года
Три основных рецепта, которые работают круглый год, один, который нужно готовить снова и снова
Дюжина «без рецепта» рецепты, простые (и легко запоминающиеся) сочетания свежих летних продуктов
Год сезонных рецептов супов и салатов? Ооочень близко!
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь ДекабрьСовет инсайдера
Щелкните любое изображение, и вы перейдете прямо к рецепту! Удобно, а?НЕ ПРОПУСТИТЬ, неважно, что для АВГУСТА
15мин / 45мин – ww1 – pp2 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb7 ♥Не пропустить, не важно что.Свежий и летний. С низким содержанием углеводов. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Не только веганский, «Vegan Done Real». Pinterest любит это! Лучший рецепт салата августа 2008 года! Вы бы назвали свою маму «Старая Лиз»? Этот парень делает это, хотя и с большой любовью и привязанностью. Это был самый первый рецепт от семьи Джерри, которым я поделился всего через несколько недель после нашей встречи. Читателям он тоже нравится, может быть, теперь есть еще одна причина попробовать этот старомодный салат из помидоров и огурцов? Тройник хи … |
30мин / 30мин – ww1 – pp2 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb5 ♥Не пропустить, не важно что.Ближневосточная классика. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Низкая кал. С низким содержанием углеводов. Не содержит глютен. Не только веганский, «Vegan Done Real». Интересный факт: какое-то время Википедия ссылалась на мой рецепт! Это такой простой салат, если вы любите тахини, включите этот иерусалимский салат в свой список готовых блюд. |
30 мин / 24 часа – ww2 – pp2 – sp4 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb9 ♥Не пропустить, не важно что. Классический испанский летний суп. Отлично подходит для приготовления еды. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. С низким содержанием углеводов.Не только веганское, а «Веганское сделано по-настоящему». Еще в 2006 году в блогах было принято показывать рецепт другого блоггера как своего рода дань уважения. Так я адаптировала рецепт гаспачо моей подруги Элиз. Все эти годы спустя? Несмотря на мои собственные адаптации и приспособления? Я благодарен за оригинал Simply Recipe. Как и в классическом испанском гаспачо, это , все о помидорах . И перец. И огурцы. Подавайте его восторженным отзывам. |
50 мин / 3 часа – ww2 – pp3 – sp4 – fs2 – green3 – blue2 – purple1 – carb19 ♥Не пропустить, не важно что.Летняя классика. Отлично подходит для приготовления еды. Отличный способ использовать много овощей одновременно. Я готовлю кукурузную похлебку все время, пока готовлю. Это редко одно и то же дважды, потому что овощи могут быть разными. Только не забудьте добавить немного картофеля, много кукурузы … и дайте ему постоять 24 часа перед подачей на стол. В этом вся разница! |
15мин / 20мин – ww0 – pp0 – sp1 – fs0 – green0 – blue0 – purple0 – carb6 ♥Не пропустить, не важно что. С низким содержанием углеводов.Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Отлично подходит для приготовления еды. Не только веганское, а «Веганское сделано по-настоящему». Без глютена. Я почти исключил «Греческую зелень» из этого списка, потому что тьфу! новое фото определенно в порядке. Но дело в том, что это один из самых полезных рецептов A Veggie Venture за 14+ лет. Если вы приходите домой с зеленью, а она в холодильнике становится слизистой? Вместо этого сделайте греческую зелень, как только вернетесь домой. Хотите съесть больше темной листовой зелени? Сделайте греческую зелень. |
Сезонные салаты на АВГУСТ
20мин / 4 часа – ww5 – pp6 – sp9 – fs5 – green5 – blue5 – purple5 – carb7 ♥Make It a Meal.Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Без глютена. Вегетарианский. Поклонники Yotam Ottolenghi, вы узнаете это блюдо как обложку Plenty: Vibrant Vegetable Recipes from London’s Ottolenghi! Это просто обжаренные половинки баклажана, покрытые неожиданным взрывом вкусов, чесночный йогуртовый соус, кислый гранат, специи и зелень. Просто шикарно, это! |
(Кухонный парад)Летний праздник на тарелке. Легко и беспорядочно. Так много летних салатов — это натюрморты на тарелке, составленные и совершенные.Этот? НЕТ. Это беспорядочная тарелка летних ароматов, спелых помидоров и мягких авокадо. Идеально подходит для ленивого ужина на выходных с друзьями, любящими стейки … |
10мин / 10мин – ww1 – pp1 – sp1 – fs0 – green1 – blue0 – purple0 – carb6 ♥Достойны лучших помидоров. По будням дружелюбно. Очень дружелюбны к весонаблюдателям. Вегетарианский. Без глютена. С низким содержанием углеводов. Просто смешайте несколько ингредиентов для кладовой, добавьте чудесные летние помидоры и немного базилика. Это.Но это так хорошо! |
10мин / 10мин – ww1 – pp1 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb6 ♥Quick & Adaptable. В будни легко, даже на обед легко. С низким содержанием углеводов. Отлично подходит для приготовления еды. Лучший салат августа 2005 года. Один из моих личных салатов, которые чаще всего готовят на A Veggie Venture, только сырые нарезанные овощи с итальянской заправкой, свежая зелень и всего лишь ложка сыра. Я называю это «обедом» много дней! А если присмотреться, то, возможно, это самый исток того, как я впервые научился готовить овощной салат еще в 2005 году.Это так просто, правда? Но, может быть, это вдохновит на другую комбинацию, может быть, с салатом из брокколи, перца и сельдерея? |
10мин / 10мин – ww2 – pp2 – sp2 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb2 ♥Отлично подходит для пикников и случайных встреч. Весы от маленьких тарелок до больших тарелок. Weeknight Легко для одного или двоих. С низким содержанием углеводов. Моя подруга Мэри лучше всех придумывает простые и потрясающие идеи для собраний. В чем прелесть ее подхода к этому простому блюду? Он уменьшается на один или два точно так же, не требуется никаких мышлений или математики. |
15мин / 15мин – ww0 – pp1 – sp1 – fs0 – green0 – blue0 – purple0 – carb4 ♥Очень дружелюбно для наблюдателей за весом. Низкая кал. С низким содержанием углеводов. Без глютена. Палео. Не только веганский, «Vegan Done Real». Какая легкая радуга салата, просто смесь разноцветных нарезанных болгарских перцев, помидоров и кинзы, смешанных с ярким лимоном и кинзой. В тот первый год A Veggie Venture, когда я действительно только учился / экспериментировал с овощами, это был «новый» способ приготовить салат.Сейчас это может показаться обычным делом новичку? Это отличное место для начала. |
15мин / 15мин – ww3 – pp3 – sp4 – fs3 – green3 – blue3 – purple3 – carb4 ♥Weeknight Easy, Weekend Special. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Низкая кал. С низким содержанием углеводов. Без глютена. Вегетарианский. Есть десятки способов приготовить традиционный итальянский салат капрезе, но этот очень быстрый и простой. Начните с хороших летних помидоров (и даже не беспокойтесь, если они не особенные…) затем добавьте свежий базилик и немного хорошего бальзамического уксуса. |
15мин / 20мин – ww2 – pp3 – sp4 – fs1 – green2 – blue1 – purple1 – carb17 ♥Fresh & Seasonal. Weeknight Easy. Не только веганский, но и «Vegan Done Real». Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Честность: Я не делал этого теплого комбо … гм … 13 лет. Правда: я до сих пор хорошо помню это удивительное богатство теплых свежих помидоров, нагретых до температуры под жаровней. Да, это в списке Make Now.Если бы только наш сад в этом году выращивал бамию … |
15мин / 45мин – ww2 – pp3 – sp4 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb8 ♥Low Carb. Не только веганский, «Vegan Done Real». Легко масштабируется от маленьких тарелок до больших тарелок. Weeknight Easy, Weekend Special. Рецепт читателя! Если в августе много помидоров, на втором месте стоит перец. На фермерском рынке будут переполнены корзины с разноцветными кусочками потустороннего чили странной формы, как сладкими, так и теплыми, и прямо-таки горячими.Этот рецепт для читателя объединяет знакомые помидоры и знакомый перец в салат, который каким-то образом получается совершенно другим. |
20мин / 45мин – ww1 – pp2 – sp2 – fs0 – green1 – blue0 – purple0 – carb7 ♥Fresh & Seasonal. Отлично подходит для приготовления еды. Дружелюбны к весонаблюдателям и дружелюбны к фристайлу. С низким содержанием жира. Не только веганское, это Vegan Done Real. Без глютена. С низким содержанием углеводов. С низким содержанием жира. Один из моих самых любимых летних салатов, простая летняя смесь из мясистой французской чечевицы в сочетании с летними помидорами и другими овощами для сытного и полезного салата.И еще хорошие новости? Рецепт «облегчен» без масла — и его нельзя пропустить! |
20 мин / 20 мин – ww4 – pp4 – sp6 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb17 ♥Классика Ближнего Востока. Достаточно существенное, чтобы называть «обедом». Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Не только веганское, это Vegan Done Real. Длинное имя Фаттуша? Ближневосточный салат с романом, помидорами, огурцами, жареными чипсами из лаваша и лимонно-сумаковой заправкой. Уфф, нужно много слов, чтобы описать то, что на самом деле является супер-простым традиционным ливанским / сирийским / ближневосточным салатом.Вы действительно не хотите пропустить этот классический летний салат из помидоров, в то время как помидоры в этом году такие прекрасные! |
20мин / 20мин – ww1 – pp1 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb3 ♥Не только веганский, Vegan Done Real. С низким содержанием углеводов. WW Friendly. Совершенно затягивает. Великолепный летний салат, красочный хрустящий микс из свежих и свежих летних овощей в лимонной заправке, приправленный восхитительной кислинкой сумаха с тмином, копченой паприкой и орегано. Из него получится отличный салат на ужин или, еще лучше, салат для средиземноморского или ближневосточного мезе. |
10 мин / 6 часов – ww1 – pp1 – sp1 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb1 ♥Great Crunch. С низким содержанием углеводов. Не только веганский, «Vegan Done Real». WW Friendly. Если у вас есть большие семенные огурцы, которые вылетают, как пули, из сада, это ваш рецепт, включающий в себя технику замачивания огурцов до тех пор, пока они не станут полностью вкусными. |
15мин / 15мин – ww0 – pp1 – sp1 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb5 ♥Great Crunch. Дружелюбные люди, следящие за фигурой.С низким содержанием углеводов. Без глютена. Так просто! Это просто тонкие ломтики огурца, заправленные свежим соком лайма, свежей мятой и небольшим количеством тепла. Это похоже на пряный огуречный мохито, смесь влажного огурца, свежего сока лайма и немного свежей мяты. |
15мин / 15мин – ww1 – pp2 – sp3 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb9 ♥Fresh & Seasonal. Летняя классика. Отлично подходит для салата на ужин в последнюю минуту. Легкий салат по будням. С низким содержанием углеводов. С низким содержанием жира. Дружелюбные люди, следящие за фигурой.Вегетарианский. Без глютена. Этот салат с хорошим арбузом — нечто большее, чем просто сумма его частей! Это одно из классических летних салатов, простое и не требующее измерения сочетание сладкой спелой дыни, хрустящего огурца, нотки пикантного лука и крошек соленой феты. |
15мин / 15мин – ww2 – pp3 – sp4 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb14 ♥Дружелюбное отношение к весонаблюдателям. Низкая кал. Без глютена. Не только веганский, «Vegan Done Real». Салаты из арбуза часто сочетают дыню с огурцом — здесь сельдерей, тоже влажный и хрустящий, я прав ?! Очаровательный летний салат! |
10мин / 10мин – ww1 – pp2 – sp3 – fs1 – зеленый1 – синий1 – фиолетовый1 – carb14 ♥Quick & Easy.Свекла + всего несколько кладовых ингредиентов. WW Friendly. Постоянные читатели знают, что я самопровозглашенная «королева свеклы», и в этих трех рецептах, возможно, укоренилась моя страсть к свекле. Была ли это скорость? удобство? прелестная землистость жареной свеклы с легкой заправкой? Здесь я комбинирую три рецепта: медово-перечная свекла плюс свекла с тмином и горчичной свеклой. |
15мин / 45мин – ww4 – pp5 – sp8 – fs5 – green5 – blue5 – purple5 – carb19 ♥Weeknight Простой, достойный выходного дня.Знакомые ингредиенты в незнакомом сочетании. Лучший рецепт августа 2014 года. Без глютена. Вегетарианский. Мы не можем перестать делать этот салат из «модных штанов», просто жареную свеклу, обжаренную во второй раз вместе с летними фруктами, такими как виноград, вишня и черника. Подается теплым! На стороне? Великолепно-зеленый сливочный соус из авокадо, феты и пахты, смешанных за считанные минуты в блендере. Великолепный! |
10мин / 10мин – ww1 – pp1 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb2 ♥Никогда не покупайте заправку для салатов снова! Weeknight Easy, достойный повода для выходных.С низким содержанием углеводов. Не только веганское, это Vegan Done Real. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Вы только посмотрите на этот цвет! Нужно ли мне сказать больше? |
15мин / 20мин – ww3 – pp4 – sp6 – fs5 – green5 – blue5 – purple5 – carb13 ♥The Potluck Favorite, Just Lighter & Fresher. Классическое комбо, Классическое удобное питание. Великий хруст. Моя более легкая и почти вкусная версия салата из брокколи, который все лето появляется на церковных обедах и семейных собраниях, настоящий фаворит публики. |
15мин / 2 часа – ww2 – pp3 – sp3 – fs3 – green3 – blue3 – purple3 – carb18 ♥Pretty Colors.Отлично подходит для приготовления еды. Не только веганский, «Vegan Done Real». Возьмите сексуальный израильский кускус и сравните его с красивой желтой тыквой. Что вы получаете? Лето в миске. |
20мин / 24 часа – ww1 – pp1 – sp2 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb4 ♥Old-Fashioned Slaw с добавленным почтовым индексом. Великий хруст. Иллюстрированный рецепт повара. Старомодный рецепт салата из капусты, просто капусты в «вареной» заправке, обновленный, чтобы придать ему «молнию», которой не хватало в оригинальном рецепте.Но в этом рецепте есть не только сладкое.Еще в 2006 году люди все время спрашивали меня (и других блоггеров): Почему вы ведете блог? Этот рецепт вызвал комментарий 98-летнего канадца, который любил блоги, он остается моим единственным самым любимым обменом мнениями с читателем и увековечен здесь, Дорогой анонимный: ЭТО ПОЧЕМУ мы блог. Вперед, он действительно короткий и может стать противоядием от жалких заголовков. 🙂 |
30мин / 50мин – ww1 – pp2 – sp3 – fs0 – green2 – blue0 – purple0 – carb9 ♥Pretty Color.Рецепт преобразования. Не только веганский, «Vegan Done Real». Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Низкий уровень углеводов (да, даже с фасолью). Это новый рецепт! Вдохновленный Cook’s Illustrated, это тот старый фаворит для завтрака, за исключением свежей зеленой фасоли и «скинни» с меньшим количеством масла и сахара. Так хорошо! |
Сезонные супы на август
10мин / 10мин – ww3 – pp4 – sp5 – fs5 – green5 – blue5 – purple5 – carb8 ♥Холодный суп для лета.Всего четыре ингредиента! Шелковистый и роскошный. Свежий и сезонный. Быстро сделать, быстро к столу. С низким содержанием углеводов. Эти первые супы богаче моих обычных супов, но почему-то они идеально подходят для полного лета, небольшая порция к ужину с салатом, тарелка помидоров. И, несомненно, суп из авокадо может стать калорийной бомбой. Но только не этот суп из авокадо, благодаря добавлению огурцов! Его готовят в блендере и подают холодным, что является прохладным лакомством в жаркое лето. |
10мин / 60мин – ww2 – pp3 – sp4 – fs4 – green4 – blue4 – purple4 – carb3 ♥Fresh & Seasonal.Weeknight Easy, Weekend Special. С низким содержанием углеводов. Начните со знаменитого суперпростого томатно-лукового соуса из трех ингредиентов Марселлы Хазан (в моем случае используются свежие летние помидоры), а затем приготовьте кремово-мечтательный бисквит. В отличие от других супов из этой летней коллекции рецептов, Tomato Bisque подают горячим, возможно, в дождливый день, который несет в себе предчувствие осени? |
15мин / 15мин – ww5 – pp6 – sp7 – fs4 – green7 – blue4 – purple4 – carb18 ♥Холодный суп для лета. На самом деле, всего два ингредиента.Weeknight Easy, Weekend Special. Не только веганский, «Vegan Done Real». Сырая летняя кукуруза такая … сладкая! Это делает его особенно прекрасным выбором для сырого супа. Вам понадобится «хорошее» оливковое масло … |
25мин / 25мин – ww5 – pp5 – sp9 – fs7 – green7 – blue7 – purple7 – carb10 ♥Холодный суп для лета. Красивый цвет. Weeknight Easy, Weekend Special. Большинство из нас знает о борще, и у меня есть мой любимый рецепт из той части Финляндии, которую Россия привезла сто лет назад, это борщ карельский (финский — русский свекольный борщ).Но на лето? Нет ничего лучше (ха! Понятно ?!) по цвету и насыщенной землистости от охлажденного свекольного супа. Великолепный! |
15мин / 25мин – ww1 – pp2 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb7 ♥ (Kitchen Parade)Один рецепт, два супа. Weeknight Easy. Отлично подходит для приготовления еды. Круглый год. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. С низким содержанием углеводов. Без глютена. Переключение передач! Давайте перейдем от сытного и летнего к двум полезным супам, которые можно (а я …) готовить круглый год.Моя двоюродная сестра Шэрон сказала мне еще в мае: «Я все еще готовлю твой суп из брокколи». Я точно знала, какой суп из брокколи она имела в виду, хотя рецепты датируются 2005 и 2006 годами. Это так хорошо! Мне? Я возвращаюсь к вопросу о том, лучше ли суп из брокколи или лучше суп из цветной капусты. Хм, дайте мне еще одну ложку, просто чтобы решить … И хотя я объединил две вариации в одной колонке Kitchen Parade, каждый рецепт возник прямо здесь, в День 116 и День 121 первого года работы A Veggie Venture.Как насчет этого?! Так много моих лучших рецептов появилось именно в тот первый год. Вы узнаете ооочень многому, когда погрузитесь в глубокое погружение! Быстрый суп из брокколи с маслом чеснока 15 минут / 25 минут – ww1 – pp2 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb7 ♥ |
15min / 4hrs – ww2 – pp2 – sp3 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb7 ♥Rave Reviews! Свежий и сезонный. Быстро сделать. Дружелюбные люди, следящие за фигурой.С низким содержанием углеводов. Вот суп, который понравится, когда ветер приближается к осени, приготовленный только из цуккини, очарованных легким карри и поданный холодным. На вкус он намного богаче, чем есть … |
25мин / 60мин – ww4 – pp5 – sp8 – fs3 – green7 – blue3 – purple3 – carb17 ♥Fresh & Seasonal. Прекрасный золотой цвет. Вегетарианский, легко приготовленный веганский. Сытный кукурузный суп с добавлением цукини и моркови и острым соусом карри. Этот суп также подается горячим.Для тех, у кого есть излишки кабачков … готово! |
35мин / 75мин – ww2 – pp3 – sp4 – fs2 – green2 – blue2 – purple2 – carb11 ♥Мастер рецепт. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Лучший суп августа 2008 года. «Крем-супов» готовят со сливками, верно? Не здесь! Метод Джулии Чайлд можно использовать для осветления (и приготовления веганских) овощных супов. Что это за «сливочный» ингредиент? Рис! |
Бонусный контент на АВГУСТ
Что делать до (и после) начала консервирования ♥Одна из лучших страниц A Veggie Venture летом, это справочная страница, которую я просматриваю каждый раз Я собираюсь начать проект по консервированию.Это потому, что то, что вы делаете «до» и «после», так же важно, как и то, что вы делаете «во время». |
Двенадцать любимых рецептов из помидоров ♥Представьте себе лето без помидоров … а затем соберите свои собственные любимые рецепты из помидоров. Может быть, я смогу вдохновить еще одного (или двух или трех?)? |
Идея от блоггеров со всего мира ♥Идеи бесконечны, я собрал некоторые из моих любимых, чтобы вдохновить их на создание собственных тарелок и тарелок.Так красиво! |
Все еще голодны?
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
Или вот такая вот сезонная коллекция рецептов следующего месяца! Для «доставки на дом» новых рецептов от A Veggie Venture зарегистрируйтесь здесь.
Как только вы это сделаете, новые рецепты будут автоматически доставлены прямо на вашу электронную почту In Box.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И САЛАТОВ
~ другие рецепты супов ~~ еще рецепты салатов ~
от A Veggie Venture
~ больше рецептов супов ~
~ больше рецептов салатов ~
из Kitchen Parade, моя колонка о еде
Veggie Venture — это дом « вегетарианца » Аланны Келлог и
знаменитый овощной алфавит из спаржи и цукини.
© Авторское право Kitchen Parade
2019 и 2020
Эпический зимний салат, который поможет вам в этом сезоне
Кто сказал, что зимние обеды и ужины должны вращаться вокруг тушеного мяса, супов и жаркого? Вместо этого попробуйте эпический зимний салат из лучших сезонных продуктов. Этот свежий и красочный рецепт можно адаптировать к любому из ваших любимых надстроек для холодной погоды: попробуйте цветную капусту вместо брюссельской, семена граната вместо сушеной клюквы, нарезанную куриную грудку вместо нута, покрошите фета для придания сочности и многое другое.То, что вы не захотите менять, — это заправку из обжаренного чеснока с привкусом сладости, которая связывает все воедино.
Крепкие овощи позволяют готовить их по выходным в течение недели сытных обедов или ужинов с добавлением овощей. Даже если вы готовите для одного, приготовьте весь рецепт и награждайте себя чем-нибудь сытным и вкусным каждый день на этой неделе.
Зимний салат Epic Kale
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: от 4 до 6
Состав:
Салат
300 г Брюссельская капуста, жесткие концы удалены и разрезаны пополам
250 г (1 большая) свекла, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками ½ дюйма
3 юконского золота или 2 очищенных сладкого картофеля, нарезанных дольками ½ дюйма или нарезанными кубиками
1 луковица, очищенная и нарезанная тонкими дольками
1 большой или 2 обычных зубчика чеснока, целые и неочищенные
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка сушеного тимьяна
¾ чайной ложки кошерной соли
6 чашек капусты, очищенной от стеблей и порванной или измельченные на небольшие кусочки
1 банка (19 унций) нута, высушенные и промытые
чашки жареных семян подсолнечника
чашки сушеных семян клюквы или граната
Заправка
⅓ чашки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка яблочного пюре
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки кошерной соли
Жареный чеснок, сверху
Направление:
1.Для салата разогрейте духовку до 400ºF. Добавьте брюссельскую капусту, свеклу, картофель, лук и чеснок на отдельные участки (чтобы свекла не оставила пятен на других овощах) на одном большом или двух противнях со средними краями и равномерно распределите оливковое масло, тимьян и соль, а затем перемешайте овощи до Пальто. Жарьте 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Выдавите чеснок из бумаги и раздавите, чтобы получилась паста; оставить чесночную пасту для заправки.
2. Для заправки: в стеклянной банке среднего размера для взбивания или в миске для взбивания смешайте сверху все ингредиенты заправки, включая измельченную чесночную пасту.Встряхивайте или взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной (это нормально, если есть немного жареного чеснока — он сладкий и не будет острым, как кусок сырого чеснока).
3. Перемешайте часть заправки с капустой, чтобы она покрылась слоем капусты, и добавьте в большое блюдо или разделите на 4-6 отдельных салатников. Перемешайте часть заправки с нутом и добавьте в блюдо или разложите по тарелкам. Добавьте часть каждого из обжаренных овощей и полейте оставшейся заправкой.Посыпьте все семечками и клюквой и подавайте теплыми, комнатной температуры или охлажденными. В качестве альтернативы, вместо того, чтобы составлять салат, перемешайте все вместе перед подачей на стол.
Развлекательно в этом сезоне? Мы можем предложить эту потрясающую чашу здорового зерна для толпы (с пюре из сладкого картофеля и тофу, запеченным в вине!). Вам также понравятся эти 15 веганских жареных блюд для гостей без мяса.
Эпизод 152: Свежие зимние салаты
.Свежие фрукты и овощи в это время года из ограниченного числа вариантов.У нас много жареного пастернака и моркови, каким бы вкусным ни был рецепт. Вместо этого у нас есть три рецепта, в которых используются легкие и яркие заправки для приготовления зимних салатов на ужин, которые украсят вашу обеденную тарелку. Попробуйте Winter Slaw с курицей, гранатом и поджаренными кедровыми орехами, чтобы приготовить заранее приготовленный ужин или обед. Нам понравился марокканский морковный салат с апельсинами и финиками Medjool за его теплые специи и сладкие финики. Зимний салат из фасоли с фенхелем и клементинами заставил нас с нетерпением ждать обеда с друзьями, но до тех пор он будет восхитителен в качестве легкого ужина.Любой из этих рецептов встряхнет вашу рутину жареного ужина и (надеюсь) принесет небольшую зимнюю оттепель прямо на вашу кухню.
Winter Slaw с курицей, гранатом и поджаренными кедровыми орехами от Amy Casey Cooks, марокканский морковный салат с апельсинами и финиками Medjool от Food and Wine, салат из озимой фасоли с фенхелем и клементинами от Midwest Living
Зимнее мясо с курицей, гранатом и поджаренными кедровыми орехами: Эми Кейси Кукс
Хрустящая капуста и морковь — основа этого салата, и это хорошо, если вы ищете новые способы использования капусты с фермерского рынка.Добавьте кедровые орехи и гранат, и у вас получится изюминка сладкого блюда, которое нам очень понравилось на легкий ужин.
Советы:
- Используйте капусту с фермерского рынка, мешок нашинкованной капусты и моркови или даже капусту брокколи. Все было вкусно.
- Кейт закончила тем, что нарезала красный лук тонкими ломтиками, чтобы избежать больших кусочков лука, и сделает это в следующий раз. Бетси пропустила лук, и он все равно был хитом.
- Кейт в итоге использовала почти всю заправку вместо меньшего количества, указанного в рецепте.Пусть ваш вкус и глаза будут вашим проводником.
- Это хранилось как минимум два дня в холодильнике и было прекрасным вариантом обеда.
Марокканский морковный салат с апельсинами и финиками Medjool: еда и вино
Когда вы не можете съесть еще одну морковку, такой салат разбудит ваше небо. В заправку входят корица, тмин и кайенский перец, которые согревают, а супрем из апельсина и финики добавляют сладости. Зимняя морковь еще никогда не была такой вкусной.
Советы:
- Рассмотрите это как возможность изменить обычное вращение сторон для жареного лосося или курицы-гриль.
- Мы оба жульенили морковь, но более быстрым вариантом может быть мешок тертой моркови в проходе с продуктами. Та же форма, намного меньше работы.
Салат из озимой фасоли с фенхелем и клементинами: Midwest Living
Клементины официально являются зимним продуктом в наших домах. Легко есть, долго хранится и имеет немного яркого вкуса на морозе. Если вы устали есть их сразу, попробуйте этот салат. Цитрусовые добавляют немного пикантности салату из белой фасоли, свежего фенхеля и острой рукколы.Накрытый, как и предполагалось, это был элегантный ужин для темной зимней ночи.
Советы:
- Чтобы продвинуться вперед или для небольших домашних хозяйств, перемешайте фасоль, петрушку, лук и фенхель и залейте им салат, который вы будете есть этой ночью. Храните смесь бобов и овощей в контейнере и подавайте каждый раз со свежим салатом, чтобы руккола не стала неприглядно увядшей.
- Белая фасоль делает этот ужин более легким, но если вы ищете более сытное блюдо, подойдут жареные куриные бедра или треска.
Из шведского стола:
В этом месяце мы так повеселились на нашей кухне. Мы готовили из «Щепотки Ням» и нашли самые разные рецепты. Например, Easy Crockpot Carnitas, Energy Bites для печенья, кексы Feel Good Zucchini и греческие орзо. Узнайте, что еще все приготовили, в нашей группе в Facebook. Присоединяйтесь к нам в этом месяце, когда мы готовим вместе в кафе Mel’s Kitchen.
Если вы хотите заказать с нами коктейль и закуски, присоединяйтесь к нашему Patreon. Узнайте, как это произошло, на странице Patreon Dinner Sisters.
Вам также может понравиться …
Вьетнамский салат из цитрусовых и лапши со свежими травами и жареной юбой: Серия 66
Салат Фризе с грушами и сыром манчего: Серия 44
Рецепт: полулетний салат — шеф-повар Джефф Тайб из Дуба + Миндаль
Вопреки убеждениям снобов в еде, Элис Уотерс не станет жаловаться на несезонную еду. Так что, если вы не можете больше подавиться капустой, попробуйте этот полулетний салат от шеф-повара Джеффа Тайбе из Oak + Almond в Норуолке, штат Коннектикут.
Все начинается с нескольких свопов. Сочные медленно обжаренные помидоры черри заменяют семейные реликвии. Замороженная кукуруза в початках из морозильного прохода продуктового магазина заменяет — и имеет почти такой же сладкий вкус — только что собранные продукты.
Чтобы перенести блюдо из приложения в основное, приходит мортаделла; обжаренный в панировке кусочек свиной колбасы добавляет насыщенный, пряный вкус. И в довершение ко всему — яркая домашняя заправка для ранчо с добавлением трав, на вкус как июль. Сохраните лишнее. Он также хорошо работает с капустой.
Полулетний салат
На четыре порции
ДЛЯ ЗАПРАВКИ НА РАНЧЕ
1 1/4 c.пахта
3/4 в. майонез
1 ст. Дижонская горчица
Сок 1 лимона
1/8 ч. перец
1/8 ч. кайенский перец
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст. итальянская петрушка плоская, мелко нарезанная
2 ст. укроп, мелко нарезанный
1 ст. чеснок, тонко нарезанный
ДЛЯ САЛАТА
1 пт. Помидоры черри
2 веточки тимьяна, измельченные (стебли удалены)
1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
Оливковое масло первого холодного отжима
Соль
Перец
2 очищенных початка
3/4 фунта.мортаделла, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1/2 гр. универсальная мука
1 яйцо, взбитое
1 гр. простые панировочные сухари
Масло канолы (для жарки)
1 большой огурец, очищенный и нарезанный
Указания
ПРИПРАВКА
Поместите все ингредиенты заправки в миску. Взбивайте, пока полностью не смешано. Охладите.
САЛАТ
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В миске среднего размера перемешайте помидоры с тимьяном и чесноком и 2 столовыми ложками оливкового масла.Приправить солью и перцем. Затем переложить на противень и запекать 1 час.
Тем временем нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Приправьте кукурузу небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, затем готовьте до обугливания, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Приберегите кукурузу на потом.
При необходимости нарежьте ломтики мортаделлы на порционные кусочки (см. Фото).
Поместите муку, яйца и панировочные сухари в отдельные мелкие миски. Обваляйте каждый ломтик мортаделлы в муке.Смажьте взбитым яйцом, затем панировочными сухарями, прижимая, чтобы они прилипли.
В тяжелой сковороде добавьте рапсовое масло на глубину 1 дюйм. Нагрейте на среднем огне, пока температура масла не достигнет 350 градусов на термометре для конфет / жарки.
Тщательно обжарьте мортаделлу в панировке до золотистого цвета, примерно 30 секунд с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли, и слегка приправьте солью и перцем.
Нарежьте кукурузу кружочками толщиной в дюйм. В большой миске перемешайте помидоры, кукурузу и ломтики огурца с солью и перцем по вкусу.Выложите на тарелку и добавьте обжаренную мортаделлу. Одевайся, потом пожирай.
Зимний салат с цитрусовым винегретом Рецепт
Зимний салат с цитрусовым винегретом — олицетворение сезонных продуктов. Сладкий, хрустящий и совершенно невероятный.
После обжорства курортного сезона большой листовой салат — это, пожалуй, самая чудесная вещь на свете. И этот — не исключение, с яркими фруктовыми ароматами и острым цитрусовым винегретом в довершение всего.
В отличие от летнего салата, в котором есть множество свежих фруктов и овощей на выбор, этот зимний салат максимально использует свежие сезонные фрукты в это время года, которых на удивление больше, чем вы думаете.
Хурма с ее гладкой сладкой мякотью совершенно не используется в современной кухне и является одним из моих самых любимых добавок к любому салату.
Когда наступает сезон, я покупаю их еженедельно, смакуя каждый сочный ломтик и использую их во всем, от зеленой фасоли до лепешек, пока они не исчезнут еще на год.
Если вы никогда раньше не ели хурму, она сладкая и мягкая по вкусу, что-то среднее между тыквой и манго, с гладкой, почти заварной консистенцией в спелом виде. Ищите хурму Фую, похожую на апельсиновые помидоры, которые лучше есть в сыром виде, особенно когда они немного недозрелые и все еще немного хрустят.
Счищать их необязательно, хотя я считаю, что кожа немного жесткая, и поэтому обычно делаю дополнительные шаги для этого.
Посыпанный рубиновыми гранатовыми дольками и усыпанный дольками сочных цитрусовых (мы использовали мандарин, но красный апельсин, апельсин кара кара или даже грейпфрут были бы такими же восхитительными), этот салат — настоящая страна чудес зимних фруктов.
Вы также можете добавить ломтики свежей груши или яблока в дополнение или вместо хурмы или цитрусовых, которых в это время года много.
Чтобы завершить салат, мы посыпали его раскрошенным свежим козьим сыром и засахаренными орехами пекан для добавления сладости и хруста.
Заправка представляет собой тройную угрозу цитрусовых, приготовленных из свежего апельсинового сока, апельсиновой цедры и прекрасного апельсинового шампанского уксуса (но вы также можете использовать обычный шампанский уксус), взбитых с небольшим количеством меда, оливкового масла первого отжима и горчицы. чтобы собрать все воедино.
Могу я предложить приготовить двойную партию, а остальное сохранить в холодильнике на потом (в банке или герметичном контейнере они хранятся до недели). Вам больше никогда не захочется покупать заправку для салатов в бутылках!
Вы устали от ужина?
Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?
Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.
Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!
Зимний фруктовый салат
Фруктовый салат для тех месяцев, когда свежих фруктов мало, сочетание свежих, замороженных и консервированных фруктов, приправленное цедрой лимона и Grand Marnier. Зимний фруктовый салат — прекрасный фруктовый салат для фуршетов, бранчей и других семейных торжеств.Ранняя Пасха, кто-нибудь?Домашний фруктовый салат, яркий и красочный. Potluck & Party Friendly. Весы от маленьких тарелок до больших тарелок. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Не только веганское, это Vegan Done Real. Без глютена.
Весна!
Это здесь! Или на Севере, как обещает календарь, это действительно так!
Снаружи приход весны проявляется в простых дарах природы. Крошечные кроличьи хвосты на ивах. Крокусы выглядывают из-под земли, словно высовывают разноцветные носы остатки снежного покрова.Первые проблески зелени на верхушках деревьев.
Что касается свежих фруктов, мы должны немного дольше обойтись без них. Даже клубника из супермаркета сейчас непредсказуема. Две недели назад они были красивы. Но на прошлой неделе? Ничего не найдено. А на этой неделе? Доступен, но деревянный.
Готовите ли вы этот фруктовый салат в конце зимы или в начале весны, он немного облегчит ожидание, так как он не хуже любой летней партии.
Так мало фруктов зимой
Летний фруктовый салат прекрасен, но зимой свежие фрукты (если их вообще можно найти) слишком дороги и не так уж хороши.Этот рецепт на удивление хорош, он представляет собой идеальное сочетание свежих, замороженных и консервированных фруктов.
Есть одна хитрость с зимним фруктовым салатом. Важно использовать цедру лимона, а не цедру лимона. Кожура добавляет яркую нотку лимона!
Для лимонной цедры используйте нож для очистки овощей или картофелечистку, чтобы удалить тонкие полоски всей кожуры, оставив после себя горькую белую сердцевину. Он будет сниматься с лимона полосами, а затем с помощью ножа нарежьте цедру лимона на крошечные полоски.
Закладка! ШТЫРЬ! Делиться!
Как сохранять любимые рецепты и делиться ими? рецепты, которые подходят вашему личному стилю приготовления пищи? конкретный рецепт, который понравится вашей маме, дочери или лучшему другу? Если фруктовый салат цвета драгоценных камней попадает в цель, вперед, сохраните и поделитесь! Я был бы польщен…
ЗИМНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Время работы: 20 минут
Время подготовки к столу: 90 минут
На 8 чашек
- 340 г замороженной клубники (в сахаре или без сахара)
- 2 столовые ложки сахара (используйте 4 столовые ложки, если клубника не сахарная)
- 15 унций (425 г) консервированных персиков (без добавления сахара), высушенных и нарезанных, или 12 унций замороженных персиков
- 15 унций (425 г) консервированного ананаса (или свежего, если есть), высушенного и нарезанного ломтиками
- 1 банан, нарезанный ломтиками
- 1 терпкое яблоко, желательно «Гренни Смит» для цвета, нарезанное кожей, нарезанное
- 8 унций (212 г) красного винограда без косточек
- Цедра одного лимона, нарезанная (эфирное масло)
- 1/4 стакана ликера Grand Marnier со вкусом апельсина или другого фруктового ликера, марсала или сухого хереса
Нарежьте еще замороженную клубнику небольшими кусочками, затем перемешайте клубнику с сахаром в большой миске. Будьте осторожны, но перемешайте, чтобы сахар растворился.Вмешайте остальные ингредиенты и хорошо, но осторожно перемешайте.
Поставьте в холодильник минимум на час (подольше), время от времени аккуратно помешивая, чтобы распределить сахар и соки, пока клубника не перестанет быть замороженной, но все еще остыла.
Перемешайте последний раз, затем переложите в довольно прозрачную стеклянную миску для сервировки.
Можно приготовить за несколько часов, но если это так, я рекомендую добавить банан и яблоко непосредственно перед подачей на стол.
СОВЕТЫ ALANNA Замороженная клубника и консервированные персики на самом деле предпочтительнее, поэтому не поддавайтесь соблазну использовать свежие фрукты.Еще мне очень повезло с замороженными персиками. Для толпы, на мой вкус, лучше оставить такое же количество ананаса (который может немного возобладать) и вместо этого добавить больше яблока и банана. Естественно, это фруктовый салат, так что давайте, добавляйте то, что вкусно, что есть в наличии. Особенно люблю добавлять свежие мандарины, разрезанные на трети с половиной кружков киви. Иногда подойдет горсть замороженной черешни или черешни. Будьте осторожны, консервированные груши слишком мягкие для этого фруктового салата, избегайте их! Все эти лишние фрукты заполняют мою маленькую миску, которая изображена на фото, это примерно 14 чашек фруктов.Поскольку я оставляю количество сахара и ликера прежним, это также помогает с калориями и баллами для следящих за фигурой! Для людей, сидящих на диете и диабетиков, Splenda можно заменить сахаром. Подавайте его в самой красивой стеклянной миске на бранч или как-нибудь вечером в качестве простого десерта. После созревания в холодильнике в течение нескольких дней, зимний фруктовый салат восхитителен, его можно подавать с ванильным мороженым или с моросью греческого йогурта. Для безалкогольного фруктового салата я бы приготовил простой лимонный сироп или простой имбирный сироп, я думаю, это было бы замечательно! ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИНа чашку, как написано : 145 калорий; 0 г всего жира; 0 г насыщенных жиров; 34 г углеводов; 4 г волокна; 27 г сахара; 2 мг натрия; 0 мг холестерина; 1 г белка.ВЕСОМЕРЫ Old Points 2 и PointsPlus 4 и SmartPoints 8 и Freestyle 2 и myWW зеленый 2 и синий 2 и фиолетовый 2
Из одной чашки при приготовлении с дополнительными фруктами получается 14 чашек : 95 калорий; 0 г всего жира; 0 г насыщенных жиров; 23 г углеводов; 3 г волокна; 19 г сахара; 1 мг натрия; 0 мг холестерина; 1 г белка. ВЕСОМОТОРЫ Old Points 1.5 и PointsPlus 2 и SmartPoints 5 и Freestyle 1 и myWW зеленый 1 и синий 1 и фиолетовый 1
Kitchen Parade написан обозревателем кулинарии во втором поколении Аланной Келлогг и предлагает свежие сезонные блюда для ежедневного здорового питания и случайных удовольствий.Быстрые ужины являются фаворитами Kitchen Parade и включают в себя недорогие рецепты, часы, талию и посудомоечную машину. У вас есть любимый рецепт, который может понравиться другим читателям Kitchen Parade? Просто отправьте мне быстрое электронное письмо на [email protected]. Как распечатать рецепт Kitchen Parade. Никогда не пропустите рецепт! Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на бесплатную подписку по электронной почте. Если вам нравится Kitchen Parade, для получения дополнительных рецептов приготовления с использованием цельных, полезных ингредиентов вам обязательно понравится мой блог о овощах, посвященный овощным рецептам, A Veggie Venture.Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад узнать ваши результаты! Просто оставьте комментарий ниже.
© Авторское право Kitchen Parade
2003, 2008, 2015 и 2016 (переиздание), 2019 и 2021
Рецепт красочного зимнего фруктового салата
Я перенесу этот салат из капусты с зимними фруктами прямо в начало блога, потому что, по всей видимости, он очень популярен. Кроме того, я полагаю, что каждому нужен хотя бы 1 салат на День Благодарения, чтобы сбалансировать всю тяжелую пищу.
Я знаю, что я был в восторге от этого цитрусового салата с апельсинами кара кара, но я действительно копаю этот салат, больше как настоящую еду.
Создание идеального зимнего салата из фруктов
Салат из такого салата становится блюдом, если подавать его в виде огромной порции, до краев наполненной зимними вкусностями. Он невероятно свежий и в то же время очень приятный благодаря забавным текстурам: жевательной, хрустящей, мягкой, сухой и влажной.
Некоторые вещи трудно объяснить. Вам просто нужно испытать это и убедиться в этом. Дело в том, что разнообразие — это хорошо.
Легкие домашние гренки
Прежде всего, у нас есть домашние гренки в изобилии, приправленные до совершенства сливочным маслом и оливковым маслом.Они также становятся хрустящими с добавлением свежего чеснока и итальянской приправы. Гренки добавляют существенный хруст, но, что более важно, они уравновешивают сладкое. Просеивание этой зимней щедрости в миске — настоящий опыт вкусовой бомбы.
Так как мы все еще находимся в зимнем режиме, даже здесь, в так называемой пустыне, мы продолжаем в полной мере использовать ситуацию с цитрусовыми. Я говорю о конфетах для глаз из секции продуктов, любимых мандаринах сумо и гибридах мандаринов.
Вы можете выбрать любые зимние фрукты для этого салата, и это будет потрясающе, но если вы хотите полностью законную ЕДА, то я бы посоветовал пойти на это трио: коричневая груша, также известная как бос, мандарин сумо для этого. zappy pow, и красное яблоко, как медовая корочка. Да, и не забудьте добавить свежий огурец.
Теперь, когда мы покрыли фруктовую часть этого зимнего фруктового салата, мы также собираемся добавить несколько хрустящих кусочков бекона для хорошей меры. А завершаем все классическим винегретом из лука-шалот.Вот ссылка на основной рецепт винегрета из смешанного лука-шалота, который является ключом к тому, чтобы этот салат был потрясающе вкусным, поэтому никаких обманов и покупок в магазине.
Rustic Torn Croutons
- 3 тонны оливкового масла первого отжима
- 3 тонны растопленного несоленого масла
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки кошерной соли или 1 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы из смеси орегано, тимьяна, базилика и розмарина
- 1/2 буханки французского хлеба несколько дней выдержки
Для салата
- 10 унций детской капусты около 6 горстей
- 2 персидских огурца или 1 английский огурец
- 2 мандарина или мандарина сумо
- 4 унции бекона, хрустящего и нарезанного на мелкие кусочки
- 1 хрустящее яблоко с сердцевиной и кубиками
- 1 груша боск
- 1 рецепт Винегрет шалот
- соль и свежий черный перец вкус
Чтобы приготовить гренки:
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).
Смешайте оливковое масло, сливочное масло, чеснок, соль, перец и итальянскую приправу в большой миске. Разорвите хлеб на куски размером с укус и поместите их в миску, вращая так, чтобы они покрылись слоем. Руками вдавите хлеб в приправу, чтобы он равномерно покрыл его. Выложите на противень и запекайте до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки 20 минут. Дайте салату остыть.
Для салата:
Выложите до 6 больших горстей капусты в очень большую миску — обратите внимание, что она обслужит около 4-6 человек.Добавьте огурцы, мандарин, бекон, яблоко, грушу и горсть гренок (оставьте остальное в сумке для другого салата).
Перемешайте салат с винегретом из лука-шалота. Попробуйте и при желании отрегулируйте приправу. Подавать немедленно.
Учитесь на моих ошибках, и что бы вы ни делали, не добавляйте в заправку для салата больше капусты, чем вы можете съесть за один присест. Я предпочитаю хранить салатную зелень и фрукты в одном контейнере, гренки — в отдельном пакете, а заправку — в отдельном контейнере.