Салат грибы под шубой рецепт: Рецепт салата «Грибы под шубой», пошаговый рецепт на 1571 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Маринованные грибы под шубой с фото

Грибы под шубой из куриной грудки и сыра

Это один из «фирменных» рецептов, который обязательно спрашивают на следующий день вчерашние гости. Казалось бы, ничего особенного — слоёный салат с маринованными грибами, сколько их было… Но после этого рецепта, уже не хочется экспериментировать.

Очень важно чтобы все ингредиенты были выбраны нужного вида — грибы лучше домашнего маринада, промышленные для такого рецепта слишком пресные, куриная грудка обязательно копчёная, а сыр непременно колбасный! Соблюдение этих тонкостей гарантирует тот самый вкус.

Как приготовить «Маринованные грибы под шубой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

А также картофель и морковь.

Шаг 4 Ссылка

Куриную грудку очистите от костей и кожицы и нарежьте поперек волокон кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Колбасный сыр следует почистить от копченой шкурки и натереть на мелкой терке.

Шаг 7 Ссылка

Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке или порежьте кубиками.

Шаг 8 Ссылка

Начинаем собирать салат: первым слоем выкладываем маринованные грибы.

Шаг 9 Ссылка

Затем выкладываем лук и смазываем майонезом.

Шаг 10 Ссылка

Следующий слой — картофель.

Шаг 11 Ссылка

Так же покрываем слоем майонеза.

Шаг 12 Ссылка

Затем куриная грудка.

Шаг 14 Ссылка

Далее выкладываем морковь.

Шаг 15 Ссылка

Промазываем майонезом.

Шаг 16 Ссылка

Следующий слой — яйца.

Шаг 17 Ссылка

Смазываем майонезом.

Шаг 18 Ссылка

И заключительный слой из колбасного сыра — покрывать его майонезом или нет, решайте сами.

Рецепт салата «Грибы под шубой» — БУДЕТ ВКУСНО! — 17 октября — 43778127564

Салаты с грибами — классика домашней кухни, их часто готовят на праздники. Кстати, салат «Грибы под шубой» хорош тем, что с его ингредиентами достаточно легко экспериментировать. Салат можно дополнить ветчиной, жареные грибы заменить на маринованные, огурцы взять соленые или свежие, разнообразить блюдо специями, поменять заправку.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

яйца куриные

3 шт.

шампиньоны

300 г

картофель

3 шт.

сыр твердый

250 г

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

огурцы маринованные

3 шт.

сливочное масло

по вкусу

майонез

по вкусу

соль

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 ШАГ 1/5

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте кубиками. Если луковица крупная, то одной будет вполне достаточно. Отварите яйца, морковь и картофель. 

 ШАГ 2/5

Грибы сполосните в воде, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелким кубиком. Если вы привыкли чистить шампиньоны перед приготовлением, то очистите их. 

 ШАГ 3/5

На скороде растопите масло и обжарьте на нем до золотистого цвета лук и грибы, посолите и добавьте перец по желанию. Снимите сковороду с огня и остудите ее содержимое.

 ШАГ 4/5

Нарежьте мелким кубиком огурцы.

 ШАГ 5/5

Теперь пришла пора собрать слоеный салат. Возьмите сервировочное блюдо, терку и подготовьте все ингредиенты.

 
Натрите навесу картофель, немного посолите. Сверху выложите грибы и лук, мелко нарезанные огурцы, натертую морковь и сыр. Каждый слой слегка промазывайте майонезом. Завершающий слой — отдельно натертые белки и желтки. Украсить салат можно сеточкой из майонеза. 

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Салат грибы под шубой с курицей


Грибы под шубой — кое-что новенькое среди праздничных салатов. Еще ложечку, пожалуйста!

Количество:4 порции Подготовка: 1 час ~ Готовка: 45 минут ~

Салат Грибы под шубой — это вкусный и сочный закусочный салат. Если его собрать в сервировочном кольце, то он выглядит весьма презентабельно и станет украшением любого праздничного стола.

Основные ингредиенты для салата

Салат Грибы под шубой состоит из грибов, картофеля, соленых огурчиков, сыра, яиц и лука. Такое сочетание продуктов дает очень вкусный результат. Продукты все доступные и простые.

Еще больше салатов с грибами:

  • Шампиньоны — 400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Твердый сыр — 200 г
  • Майонез — 200 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  1. Репчатый лук нарезать тонкими полосками и обжарить.

  2. К обжаренному луку добавить шампиньоны нарезанные пластинками и обжаривать до готовности.

    Грибы можно брать любые, с лесными получится еще вкуснее.

  3. В конце жарки грибы посолить и добавить черный молотый перец.

    Снять грибы со сковородки, чтобы они быстрее остыли.

  4. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.

  5. Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

  6. Отваренные яйца натереть на мелкой терке.

  7. Сыр тоже натереть на мелкой терке.

  8. Сборка салата.

    Нижним слоем выложить грибы и слегка смазать майонезом.

    Собирать салат можно в сервировочном кольце, на тарелке горкой или порционно в маленьких салатниках.

  9. Вслед за грибами идет слой картофеля, который нужно плотно утрамбовать, слегка посолить и смазать майонезом.

    Далее делаем слой из нарезанного зеленого лука.

    Слегка смазываем майонезом и выкладываем слой соленых огурцов.

  10. Затем слой яиц и завершающий слой — натертый сыр.

    Слой сыра не нужно утрамбовывать. Красивее будет, если его оставить в пушистом виде.

    Отправить салат вместе с кольцом в холодильник минут на 30.

  11. Затем кольцо аккуратно снять и можно подавать.

    Салат Грибы под шубой готов.

Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Слоеный салат «Курочка под шубой» с грибами

Слоеный салат со собственной «изюминкой», маринованным в винном уксусе репчатым луком. Блюдо легкое, кисловатое на вкус и очень интересное с виду.

Ингредиенты:

  • филе куриное четыреста г
  • сыр твёрдый 100 г.
  • шампиньоны консервированные один банка
  • картофель четыре шт.
  • огурцы четыре шт.
  • яичка четыре шт.
  • лук репчатый один головка

Приготовление:

  1. Отварить и остудить куриное филе, клубни картофеля, куриные яичка. Мелко порезать репчатый лук, залить винным уксусом. Мелко порезать курицу и консервированные шампиньоны. Картофель, свежайшие или маринованные огурцы, яичка и жёсткий сыр натереть. Выложить ингредиенты салата «Курочка под шубой» слоями, промазать майонезом. Порядок слоев: куриное мясо, огурцы, картофель, грибы, лук, яичка, сыр.

Совет

Может быть украсить салат «розочками» из помидора, «ромашками» из отваренных яиц, зеленью укропа, петрушки.

Слоеный салат с курицей и грибами/Простой рецепт
Салат слоеный курино — грибной

Грибы под снегом с крабовыми палочками

Ух, ты, здорово придумано! Салаты из крабовых палочек это уже не роскошь, а привычное для нас блюдо. Мы так к ним привыкли, что уже и не мыслим никакой стол без такого угощения. Кстати, недавно у меня была целая огромная подборка на эту тему, если вы пропустили, то переходите по ссылке, и с радостью смотрите, там много чего-то интересненького.

Совет дня! Салат получается сочным, поскольку в нем используются свежие томаты. Поэтому, лучше его делать почти что перед самым застольем.

Нам понадобится:

  • грибы шампиньоны- 6 шт.
  • помидоры — пара шт.
  • курица — 100 г
  • сыр — 90 г
  • крабовые палочки — 6 шт.
  • майонез
  • масло растительное
  • чеснок по желанию

Этапы:

1. Крабовые палочки измельчите на кружочки или прямоугольнички, смотря какой у вас формы палочка.

2. Грибы обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом, мелко их порубите пластинами.

Этот грибной салат также будет слоеным, поэтому первый слой выложите из палочек и смажьте майонезом. Далее выложите грибы и куриное мясо порубленное на волокна. Смажьте майонезом.

Томаты режьте кружками и укладывайте сверху на грибы.

3. Сверху украсьте тертым сыром и выложите веточку из укропа и оливок.

Закуска Пальчики оближешь из грибов и куриного мяса

Следующий вариант будет по-настоящему королевским, все потому что все компоненты укладываются на листья салата. А еще сверху блюдо украшается зернами граната. Представляете как это смотрится? Ну, просто классно!

Возможно многие подумают, что это Цезарь, а вы как считаете? Наа самом деле конечно же этот не он.

Нам понадобится:

  • курица — 0,2 кг
  • гранат — 1,5 шт.
  • грибы шампиньоны — 50 г
  • орешки грецкие — 50 г
  • салатные листочки — 4 шт.
  • фиолетовый лук — 0,5 головки
  • майонез
  • чеснок — 1 долька
  • перец молотый и соль

Этапы:

1. Листья салата вымойте и дайте излишней влаги стечь.

2. Затем займитесь грецкими орешками, покрошите их на кусочки обычным ножом. Шампиньоны обжарьте на сковороде до готовности и остудите. Посолите и поперчите по вкусу. На другой сковороде обжарьте кусочки курочки, также не забудьте поперчить и посолить.

Чтобы не было слишком жирно, ломтики мяса выложите на салфетку, чтобы вся жидкость впиталась в нее.

Красный лук порежьте полукольцами.

3. Гранат очистите и извлеките из него зернышки.

4. Из майонеза сделайте чесночный соус, выдавите в него зубчик чеснока. Поперчите и размешайте.

5. И вот теперь момент волшебства на вашем столе. Оформите в салатных листьях все составляющие. Это будет по-настоящему симпатично и ярко. Приятных открытий! Кушайте с удовольствием.

Очень вкусный салат из грибов и ананаса

И в заключении, я припасла для вас потрясающий вариант, который будет с экзотическим фруктом, таким как ананас. Те, кто любит сладковатые оттенки, это чудо точно для вашего животика и язычка.

И между прочим его можно приготовить в Новый год или на Рождество.

Потому что он выглядит умопомрочительно и клевенько. Именно фрукты украсят его так, что слюнки потекут у гостей, а домочадцы может быть раньше отведают и сметут первым со стола. Все дело в том, что кроме курицы, грибочков в нем еще до изящности добавлена ветчина. Ням-ням, ну очень вкусно!

Нам понадобится:

  • куриная грудка заранее отварная — 0,2 кг
  • ветчина — 0,3 кг
  • ананаса консервированный — 250 г или 1 банка
  • маринованные грибочки — 1 банка
  • орешки грецкие — 65 г
  • майонез — пара ст.л
  • соль и молотый перец
  • любая зелень

Этапы:

1. Все продукты порубите мелким кубиком. Это относится ко всем составляющим, кроме орешков. Потому что их измельчите в блендере до крошки.

Важно! Ананасы все не помещайте в общую миску, оставьте для украшения. Также оставьте немного цельных грибочков.

2. Все хорошенько перемешайте в миске и сдобрите майонезом. Припудрите солью и молотым перчиком.

4. Теперь возьмите кулинарное колечко и в него уложите всю полученную массу.

5. Оформите верхушку грибами и ананасами, веточкой любой зеленушки. Удачи вам на кухне!

Вот такая замечательная статейка у меня получилась. Я постаралась собрать разнообразные рецепты салатов с грибочками и курочкой, чтобы вы могли воспользоваться ею в подходящий момент.

Я говорю вам до свидания, но не прощаюсь. Ведь очень скоро вновь увидимся на блоге. Пишите свои рекомендации, делитесь своим мнением. Присоединяйтесь в группу в контакте, ставьте лайки. Пока.

С уважением, Екатерина

Салат с курицей и грибами на Новый год. Курочка под шубой. Рецепт с пошаговыми фото

В предпраздничной суете важно найти час-другой для себя, любимой. Надеюсь, что мой рецепт с фото и подробная инструкция помогут вам быстро и заранее приготовить одно из новогодних блюд, а свободное от кухни время посвятить себе и самым близким людям.  

Время приготовления:

Отварить куриное филе, овощи и яйца – 20 минут.

Обжарить шампиньоны с луком – 5-7 минут.

Нарезать ингредиенты и собрать салат – 10 минут.

Ингредиенты на 3-4 порции/персоны:

  • 4-6 свежих грибов (шампиньоны)
  • часть куриной грудки/филе
  • 1-2 шт. картофеля
  • 1 небольшая луковица 
  • 1 маленькая морковка
  • 1 крупное куриное яйцо
  • ломтик сладкого перца 
  • майонез вкусный – 1-2 ст.ложки
  • соль + перец молотый черный – по вкусу
  • масло подсолнечное для жарки – 1 ложка
  • укроп свежий – 1 веточка.

Рецепт с фото: как приготовить салат с курицей и грибами.

Накануне отварить и охладить куриное филе. В отдельной посуде сварить картофель в мундире и морковь до готовности, яйца до состояния «вкрутую». 

Для салата желательно использовать свежие шампиньоны. Грибы быстро помыть – чтобы они не впитали лишнюю влагу, осушить и красиво нарезать вдоль на тонкие пластинки. Шампиньоны обжарить вместе с полукольцами репчатого лука на подсолнечном масле без аромата. Время приготовления на среднем огне – не более 5-7 минут.

Подготовить ингредиенты для салата с курицей и грибами: свежий болгарский перец, отваренные морковь, картофель и яйца нарезать кубиками, куриную грудку разобрать на волокна. Остудить жареные шампиньоны с луком. 

Формируем слоеный салат «Курочка под шубой» сразу на блюде, в котором он попадет на праздничный стол.

Первый слой – картофель, смешанный с небольшим количеством майонеза.

Второй слой – филе грудки, разобранное на волокна.

 

Третьим слоем выложить грибы с красным/белым луком. Чтобы слои выглядели красиво, необходимо ингредиенты распределять равномерно. Самые красивые грибочки отложить для украшения поверхности салата.

 

Четвертый слой – морковь и сладкий разноцветный перец. Эти ингредиенты чуть-чуть посыпать солью. 

 

Верхний слой состоит из нарубленного яйца с майонезом. Конечно, салат можно полить майонезом, но небольшое количество заправки позволит ощутить вкус всех слоев нашего блюда.  

 

Сформированную слоями закуску посыпать мелко нарезанным укропом и украсить грибами. 

 

Готовый салат с курицей и грибами можно хранить в холодильнике или на балконе до момента подачи на праздничный стол. Блюдо не содержит быстро портящихся или влажных ингредиентов, поэтому срок хранения составляет до 12 часов при температуре ниже +10С.

«Курочка под шубой» из жареных шампиньонов, овощей и диетического филе достаточно сытный салат, чтобы утолить голод, проводить старый и встретить новый год в сочетании с хорошим вином. Приятного вам аппетита и веселого праздника!

Салат грибы под шубой

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Этот вкусный и сытный многослойный салат удивит и порадует. Ведь вы поймете, что значит два в одном. Так как мы готовим мнокомпонентный салат, который может смело выступать в роли самостоятельного второго. Сытно, вкусно, оригинально. А еще – универсально, ведь вместо указанных в рецептуре ингредиентов, вы, кроме базовых, вольны класть любые другие. Подаем и в будни, и в праздник.

  1. Если у вас нет готовых охлажденных картошки и яиц, поставьте их вариться и прибавьте к указанному мною времени еще с полчаса. Я работу начала с нарезки, жарки в нагретом в сковородке масле чистых грибов, нашинкованных слайсами, и лука. Остужаем.

  2. Пока грибы с луком остывают, я натерла картофель на крупной терке, который был сварен и охлажден со вчерашнего вечера.

  3. Разделала филе копченой курицы на небольшие ломтики – так, чтобы они вписались в общий формат.

  4. Соленые огурчики (у меня были мелкие) также надо отправить на терку. Постараемся только лишний сок убрать, он помешает нам в салате.

  5. Сыр лучше брать твердых сортов. Натираем на крупной терке. У меня получилась такая красивая стружка.

  6. Яйцо, очистив от скорлупы, надо натереть, но я для него выбрала среднюю терку.

  7. Можно начинать выкладывать слои, покрывая каждый то сметаной, то майонезом. Первым я пустила шампиньоны, ведь у нас грибы под шубой, а не на шубе.

  8. Затем сделала такую сетку из сметаны.

  9. Далее я выложила соленый огурец.

  10. На него — картошку, это же старая добрая компания.

  11. Смазав картошку майонезом, я положила на нее слой курицы.

  12. Смазала курицу сметаной.

  13. Затем посыплем этот слой сыром.

  14. Положив на сыр сетку из майонеза, я отправила наверх тертое яйцо.

  15. Вот и все, красивый очень сочный салат готов. Только дайте ему постоять немного — он пропитается, и будет еще нежнее.

И еще советыВ моем рецепте – шампиньоны но их можно заменить грибами по сезону, тогда каждый раз салат будет обретать новый оттенок. Если вы складываете слои, подготовив для этого порционную тарелку и украсив ее уже для подачи, будьте аккуратны – тертые яйца и сыр имеют свойство не всегда попадать только туда, куда нам надо. Хорошо бы складывать салат в специальную форму, а если ее нет, отрежьте серединку от пластиковой бутылки нужной вам глубины и ширины. Не забудьте стенки кольца смазать растительным маслом, тогда оно будет легко и безопасно для салата выниматься.Если таки формы не найдется, складывайте слои в подходящей пиалке.Слои можно смазывать и сметаной, и майонезом, и их смесью, и поочередно, как у меня.

Чтобы сделать сетку из майонеза или сметаны, можно отрезать угол полиэтиленового пакета, а потом отрезать кончик – отлично получается!

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Шампиньоны — 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Соленые огурцы — 11 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук, Картошка, Куриное филе, Соленые огурцы, Твёрдый сыр, Майонез, Сметана

Салат Грибы под шубой – сама нежность, очень вкусный

Хочется сразу отметить все достоинства этого салата. Это и удивительно нежный вкус, и простота приготовления, и вполне бюджетные затраты по продуктам. Главную роль в салате играют, конечно же, жареные грибы. А вот подчеркивает их вкус «шубка», которая состоит из белков, плавленого сырка, чеснока и зелени. Получается изумительное вкусовое сочетание: нежное, но при этом яркое и выразительное. В общем, это надо не описывать, а готовить и пробовать.

Чтобы приготовить салат Грибы под шубой потребуется:

  • шампиньоны свежие – 400 г
  • лук – 100 г
  • картофель – 400 г
  • плавленый сырок – 120 г
  • вареные яйца – 4 шт.
  • дольки чеснока – 1-2 шт.
  • укроп молодой – 1/2 среднего пучка
  • майонез – по вкусу

Салат Грибы под шубой – рецепт с фото пошагово:

Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.

Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.

Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.

Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.

На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.

Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.

И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.

И засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.

Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление.

Нежный и вкусный салат Грибы под шубой готов!

Приятного аппетита!

Тэги:
  • слоеные салаты
  • ,
  • шампиньоны

Грибы под шубой. Салат грибы под шубой

грибы под шубой

Салат «грибы под шубой» подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Его легко приготовить, все ингредиенты вы можете найти в любом магазине, в общем полезный и очень вкусный салат, который и есть и готовить одно удовольствие. Если вы еще не решили или сомневаетесь, какой вам приготовить салат, то наш ответ: «грибы под шубой». Этот салат является альтернативой всеми любимому новогоднему салату «селедка под шубой». Именно грибы заменяют ту самую селедку, а некоторые ингредиенты вроде сыра делают этот салат еще более нежным.

Но как бы не совпадали названия салатов,  грибы под шубой — это совершенно новый и не похожий на все остальные салаты, который имеет отличительный нежный вкус и обязательно понравится всем, кто его попробует. Пусть и составляющие его продукты довольно обычные, но их сочетание придает салату новизну и определенную пикантность. Советуем приготовить это блюдо и ощутить все вкусовые краски по- настоящему вкусной еды. Этот салат достоин того, чтобы стать одним из любимых.

Ингредиенты:

  • грибы — 500 гр.
  • репчатый лук — 1-2 головки
  • вареный картофель — 3-4 шт.
  • зеленый лук
  • яйца — 3-4 шт.
  • несколько соленых огурцов
  • сыр твердый — 200 гр.
  • майонез

Как приготовить грибы под шубой

1) Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке, затем добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до готовности.

2) Вареный картофель, яйца, соленые огурцы и сыр натрите на крупной терке.

3) Теперь начинаем выкладывать все ингредиенты слоями:

1 слой — жареные грибы с луком
2 слой — вареный картофель
3 слой — зеленый лук,
4 слой — майонез
5 слой — соленые огурцы
6 слой — яйца
7 слой — майонез
8 слой — тертый сыр

Сверху украшаем зеленью.

Салат «грибы под шубой» готов!

грибы под шубой

Tags: Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

«Сельдь под шубой» с грибами – изыскано и оригинально

Салат под шубой – это уже далеко не новое и хорошо всем знакомое блюдо. Готовить закуску принято с сельдью в составе. Но мало кому известно, насколько оригинальным и еще более вкусным угощение получается с шампиньонами, опятами и лисичками. Именно грибной вариант можно по праву назвать особенным, изысканным и просто удивительно вкусным.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из удачных и удивительных вариаций «Шубы» – с жареными грибочками и куриным мясом. Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.

Состав селедки под шубой:

  • 2 картофелины;
  • 150 гр. свежих грибов;
  • 1 луковичка;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 гр. сыра;
  • 150 гр. мяса куриного;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1 пучок зелени;
  • 1/4 ч. л. соли.

Как приготовить салат под шубой:

  1. Картофель помыть и  отварить, после чего остудить и почистить. Потом нарезать кубиками.
  2. Отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.
  3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и прожарить на сковороде с добавлением масла.
  4. Куриное филе помыть, обрезать пленки, отварить и оставить остывать. В холодном виде мясо мелко нарезать.
  5. Лук очистить от шелухи, нашинковать и обжарить в масле, в котором готовили грибы.
  6. Сыр охладить и натереть.
  7. Остается выложить все компоненты в салатник слоями. Обязательно пропитывать майонезом и немного подсаливать.
  8. Сельдь под шубой слои: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
  9. Украсить верхушку блюда сыром и посыпать мытой и мелко рубленной зеленью.

Совет: все без исключения слоеные салаты нужно готовить за несколько часов до предполагаемой подачи. Чтобы пропитаться майонезом, им необходимо пару часов настояться в холодильнике.

Селедка под шубой с грибами

Удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом можно если приготовить вот такую импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и тем более привлекательного. Но только попробовав угощение уже невозможно оторваться.

Потребуются:

  • 0,5 кг. свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 3 картофелины;
  • 3 соленых огурчика;
  • 150 гр. майонеза.

Селедка под шубой как готовить:

  1. Грибы нужно тщательно перебрать, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Уже измельченными обжарить на сковороде вместе с очищенным и измельченным луком.
  2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке.
  3. Огурцы и сыр измельчить на терке.
  4. Далее остается самое простое – выложить все продукты в блюдо, обрабатывая их майонезом.
  5. Очередность слоев: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
  6. Украшением могут выступить и зелень лука, и яйца, и любые другие продукты, тут уж есть где разгуляться фантазии хозяюшки.

Совет: чтобы салат не получился изрядно пресным, каждый слой, за исключением огуречного желательно немного подсаливать.

Как сделать салат шуба – рецепт

Отличие этого салатика от классического исключительно в замене сельди на маринованные грибы. От это блюдо становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, которые вот только что были в пряном маринаде, просто невероятно сочетаются со столь простыми компонентами.

Потребуются:

  • 2картофелины;
  • 2 свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. маринованных шампиньонов;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1/4 ч. л. соли.

Традиционная селедка под шубой:

  1. Картофель с морковью и свеклой помыть, отварить. Когда остынут очистить от кожуры и натереть на терке в разные тарелки.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть.
  3. Грибы достать из банки и очень-очень мелко нарезать.
  4. Очистить и мелко нашинковать луковицу.
  5. Первым слоем в салатник выложить картофель и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
  6. Затем добавить ароматные грибочки и лук.
  7. На лук разложить измельченные яйца.
  8. Последними, как того предполагает классика, выложить морковь и свеклу.

Важно! Грибочки нужно нарезать так мелко, насколько это вообще возможно. Если полениться и недостаточно хорошо их измельчить, то готовый продукт получится не приятный и нежный, а достаточно грубый, а слои будут слишком контрастными.

Селедка под лисьей шубой – рецепт

Все компоненты этого салата – легкодоступные и известные. Но это не мешает селедке под лисьей шубой удивить ваших гостей своим незабываемым вкусом и изумительным внешним видом.

Потребуются:

  • 200 гр. грибов;
  • 2 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. майонезного соуса;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. масла;
  • 1 пучок зелени.

Готовим сельдь под лисьей шубой:

  1. Картофель и морковь нужно вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить и натереть.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть по отдельности белки и желтки.
  3. Грибы следует перебрать, промыть и нарезать на ломтики.
  4. Луковицу очистить, нашинковать и смешать с грибами.
  5. Лук и грибы прожарить на горячей сковороде с добавлением масла.
  6. Нам потребуется форма для селедки под шубой. В кольцо выкладываются все продукты слоями, каждый продукт нужно смазывать майонезом.
  7. Очередность слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
  8. Украсить готовый салатик зеленью и перед подачей убрать форму.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, немного экзотический салат с добавлением авокадо – это оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и изысканных гурманов.

Потребуются:

  • 200 гр. шампиньонов маринованных;
  • 200 гр. картофеля;
  • 200 гр. моркови;
  • 200 гр. свеклы;
  • 1 луковичка;
  • 1 авокадо;
  • 1 огурчик маринованный;
  • 150 гр. майонеза.

Как приготовить салат шуба:

  1. Грибочки нужно аккуратно высыпать из баночки на дуршлаг и немножко подождать, чтобы с них стек весь маринад. Затем нарезать на совсем небольшие кусочки.
  2. Корнеплоды следует помыть и отварить до готовности.
  3. Отваренные и уже остывшие овощи аккуратно очистить и натереть на терке.
  4. Лук очистить от шелухи и нашинковать.
  5. Огурчики мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
  6. Авокадо изначально разрезать на равные части и достать косточку. Уже избавив экзотический плод от сердцевины, натереть.
  7. Остается лишь выложить все слоя и обработать каждый без исключения майонезом. Первым делом в форму поместить картофель.
  8. Очередность слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
  9. Украсить блюдо можно зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Важно! Грибы для салата можно выбирать любые, совсем не обязательно использовать именно шампиньоны, которыми завалены полки супермаркетов. Соленые лесные экземпляры придадут готовому блюду превосходный аромат и удивительный, необыкновенный вкус.

Торт селедка под шубой с шампиньонами – это отличное решение не только для истинных ценителей грибных блюд. Легкий, питательный и безумно вкусный салат непременно понравится и приверженцам вегетарианской кухни, и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах. Селедка под шубой канапе – отличный вариант, как справиться с ситуацией, когда гости уже буквально на пороге, а угостить их нечем.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить сельдь с яйцом под шубой, скумбрию под шубой, селедку с сыром, и царскую шубу.

Салат Грибы под Шубой Простой Очень Вкусный Рецепт

Салат Грибы под шубой очень вкусный, нежный и аппетитный салатик из простых и доступных ингредиентов. Выглядит он очень нарядно, так что этим блюдом можно украсить не только повседневный, но и любой праздничный стол. Давайте приготовим эту вкуснятину.

Как приготовить салат грибы под шубой

Для этого салатика нам понадобиться:

  • баночка маринованных грибов;
  • одна репчатая луковица;
  • 3 шт. варёной картошки в мундире;
  • 3 яичка куриных;
  • 3 маринованных огурчика;
  • 200 грамм сыра твёрдого сорта;
  • пучок зелёного лучка;
  • майонез для заправки по вкусу.

Готовим:

1. Репчатый белый лук мелко нарезаем.

2. Обжариваем лук до полупрозрачности на раст. масле.

3. С маринованных грибочков сливаем жидкость и добавляем его к луку на сковороду. Жарим вместе, так грибы приобретут приятный аромат.

4. Готовые грибы выкладываем в тарелку.

5. Натираем на крупной тёрке отварной картофель.

6. Затем натираем маринованные огурчики.

7. Измельчаем аналогичным способом яйца.

8. А также натираем на тёрке сыр.

9. Теперь режем мелко зелёный лук.

10. Приступаем к сборке салата. На тарелку ставим разъёмную форму.

11. Первым слоем выкладываем грибы с луком.

12. Второй слой – картофель.

13. Посыпаем зелёным луком.

14. Теперь нужно обильно смазать майонезом.

15. Далее – слой маринованных огурчиков.

16. После огурцов выкладываем яйца.

17. Обильно смазываем майонезом.

18. Последний слой – тёртый сыр.

19. Сверху красиво украсить зелёным лучком.

Наши грибы под шубой готовы. Салатику надо дать немного настояться и пропитаться. Затем снимаем кольцо и можно подавать к столу.

Такой нежный с грибным ароматом салатик не оставит равнодушными тех, кто его попробует. Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Салат грибы под шубой. Секрет последний и самый главный

Для любителей грибных блюд салат «Грибы под шубой» доставит наслаждение вкусом. Основой кушанья будут вешенки, замаринованные домашним способом.

Грибы, замаринованные самостоятельно, намного вкуснее покупных и более безопасны. В них находятся всего около тридцати килокалорий на сто грамм продукта, но пищевая ценность по количеству содержания белка приравнивается к мясу. Вешенки относятся к грибам, культивируемым человеком, поэтому можно не волноваться о возможности пищевого отравления.

Предлагаемый салат «Грибы под шубой» будет приготовлен из маринованных грибов, приготовленных в домашних условиях.

По рецепту, для маринада необходимы:

  1. Вода – 300 мл.
  2. Соль – 1 ст. ложка (без верха).
  3. Сахар – 0,5 ст. ложки.
  4. Растительное (подсолнечное) масло – 1 ст. ложка.
  5. Уксус 9 % — 2 ст. ложки.
  6. Специи: 2 лавровых листа, 1 ч. ложка семян укропа, 3 бутона гвоздики, 6 горошин черного и 6 горошин душистого перцев.

Грибы требуются в количестве 500 грамм. Нужно разделить гроздь вешенок на отдельные грибочки, отрезать прикорневую часть. Крупные плоды порезать на мелкие кусочки, промыть и откинуть на дуршлаг. Затем смешать соль и сахар для маринада, влить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Выложить в маринад грибную массу и довести до кипения. По мере нагревания, грибочки будут отдавать влагу и объем жидкости в кастрюле увеличится. Это надо учитывать при выборе посуды для варки. В начале закипания будет образовываться пена, которую надо снимать. Когда вся пена снята, добавить семена укропа, перец, гвоздику и лавровый лист. Перемешать и варить 30 минут. За это время подготовить банку с крышкой, не забыв простерилизовать их. К концу варки влить уксус и прокипятить еще минут пять. Дать грибам слегка остыть и выложить в банку, долить маринад и добавить растительное масло. Прикрыть крышкой до полного остывания, затем плотно закрыть и убрать в холодильник. На другой день можно приступить к приготовлению салата.

Необходимые продукты для салата

Для салата потребуется: 300 грамм маринованных вешенок, 2 луковицы, 2 отварных картофелины, 2 вареных моркови, 3 сваренных яйца, 200 грамм натертого на средней терке твердого сыра, майонез, зеленый лук, зелень укропа и петрушки.

Рецепт для приготовления салата

Укладывать салат “Грибная шуба” необходимо слоями, придавая ему форму круга или квадрата. Первым слоем будут маринованные вешенки, обжаренные с луком на растительном масле. Следующий слой будет из натертого на крупной терке картофеля. Его следует промазать майонезом и присыпать порезанным зеленым луком. Следующий уровень делается из натертых яиц и хорошо смазывается майонезом. Дальше идет слой из измельченной моркови, тщательно сдобренный майонезом, и завершает выкладывание компонентов тертый сыр. Собранный салат полностью покрывается слоем майонеза и украшается зеленью петрушки и укропа. Необходимо дать ему настояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты смогли пропитаться майонезом равномерно. Через 2 – 3 часа салат «Грибы под шубой» готов порадовать своим вкусом.

Особенности салатов с грибами

После того, как «Грибы под шубой» достали из холодильника, съесть это блюдо нужно в течение суток. Несмотря на вкус и полезность грибных блюд, они очень часто вызывают пищевые отравления. В большей степени это касается лесных грибов, так как некоторые грибники случайно могут принести из леса представителей несъедобных сортов. Многие не знают, как правильно консервировать, сушить и мариновать дары леса. Поэтому не следует покупать грибы на рынке, лучше делать это в магазинах. Именно там можно приобрести безопасные экземпляры, культивируемые человеком, например, вешенки и шампиньоны. Но даже и они могут стать опасными, если не следить за сроками годности приготовленных из них блюд, в том числе салатов.

Салат «Грибы под шубой» — вкусный грибной салатик, достойный праздничного меню. Грибов в салате достаточно много, поэтому он получается очень сытным. Для повседневного меню такой салатик можно предложить в качестве самостоятельного блюда. Салат удобно готовить в глубоком салатнике, но мне хотелось показать слои, поэтому приготовила с помощью специальной формочки.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Грибы под шубой» нам понадобится:

200 г шампиньонов;

1 луковица;

2-3 отварных картофелины;

2-3 стебля зелёного лука;

2 маринованных огурца;

2 варёных яйца;

60 г твёрдого сыра;

масло подсолнечное — для жарки;

соль, перец — по вкусу;

майонез — по вкусу.

Этапы приготовления

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.

На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом.

Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.

Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель.

Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.

Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом.

Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат «Грибы под шубой» по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Грибы под шубой» — вкусный многослойный салат, в котором нет ни мясных, ни рыбных составляющих. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нём есть картофель, яйца, сыр и, конечно, грибы. Грибы являются основным компонентом этого салата, так сказать «первой скрипкой», поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдёт для праздничного стола, так как получается достаточно объёмным. Ну что же, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца.

Нарезать четвертькольцами лук и произвольно шампиньоны.

Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.

На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять.

Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком.

Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.

Затем натереть на тёрке отварные яйца.

Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.

Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат Грибы под шубой относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны.

Сайт сайт собрал для вас необычную подборку рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве “кислого” компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Салат лисья шубка с селедкой и грибами

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Филе сельди — 250 гр. ;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Яйцо — 4 шт.;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Лук измельчите, грибы мелко порежьте.
  2. Обжарьте до прозрачности репчатый лук, выложите грибы и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Уложите салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
  4. Первый слой: тертый на крупную терку картофель, посолите и поперчите слегка. Второй слой: мелко порезанная селедка. Третий слой: тертые на крупную терку яйца. Четвертый слой: обжаренные с луком грибы. Пятый слой: тертая на крупную терку морковь.
  5. Украсьте салат Лисья шубка по желанию, можно сразу подавайте на стол.

Салат Грибы под шубой с морковкой

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 350 гр.;
  • Картофель – 3–4 шт.;
  • Морковь – 3–4 шт.;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Майонез по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 3–4 ст.л.;
  • Зелень петрушки для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Сначала отвариваем овощи. Картофель с морковью тщательно промываем под холодной водой, кладем в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью закрывала овощи с небольшим запасом. Отвариваем их до готовности 30–35 минут. Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.
  2. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.
  3. Куриные яйца отвариваем в течение 8–10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Морковь очищаем, натираем тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, белок яйца. Все слои промазываем майонезом. Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Ингредиенты:

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2–3 отварных картофелины;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 варёных яйца;
  • 60 гр. твёрдого сыра;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.
  2. На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом. Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.
  3. Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель. Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.
  4. Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат Грибы под шубой по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 400 гр.
  • лук – 100 гр.
  • картофель – 400 гр.
  • плавленый сырок – 120 гр.
  • вареные яйца – 4 шт.
  • дольки чеснока – 1–2 шт.
  • укроп молодой – 1/2 среднего пучка
  • майонез – по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Грибы промыть под холодной водой. Нарезать шампиньоны на полоски. После чего обжариваете их до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.
  2. Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.
  3. Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.
  4. Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.
  5. На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.
  6. Накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой. Засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Свекла — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Грибы (солёные или маринованные) — 300 гр.;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика: картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем. Солим и смазываем майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними грибами, режем их очень мелкими кубиками. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
  4. Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Солим и смазываем майонезом.
  5. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Солим и смазываем майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Солим и смазываем последний слой майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Ингредиенты:

  • Грибы — 500 гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Куриное филе — 300 гр.;
  • Огурец солёный — 3 шт.;
  • Сыр твёрдый — 200 гр.;
  • Майонез — 300 гр.;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Салат листовой — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого салатика подготовьте нужные ингредиенты. Грибы перебрать, вымыть, порезать и пожарить на сковородке. Репчатый лук порезать, поджарить вместе с грибами.
  2. Отварить картофель, морковь, остудить и очистить. Натереть овощи на крупной тёрке.
  3. Огурцы и сыр натереть на крупной тёрке. Филе курицы отварить, после разобрать на волокна.
  4. Салат выкладывать слоями. Сначала выложить блюдо листовым салатом. Каждый слой проходить сеткой майонеза.
  5. Первый слой – картофель. Второй слой – морковь. Третий слой – куриное мясо. Четвёртый слой – грибы. Пятый слой – лук. Шестой слой – соленый огурец. Седьмой слой – сыр тёртый.
  6. Украсить по желанию. Можно сделать цветы из грибов. Салат можно сразу подавать на стол.

Салат грибы под шубой с сыром

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 300 гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Картофель — 2–3 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Лук зелёный — 1 пучок;
  • Огурцы солёные — 2–3 шт.;
  • Сыр твёрдый — 100 гр.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца. Нарезать четверть кольцами лук и произвольно шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.
  2. На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять. Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.
  3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком. Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.
  4. Затем натереть на тёрке отварные яйца. Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.
  5. Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоеные салаты – это полное произведение искусства. Чаще всего их готовят по праздникам. Каждый слой необходимо отдельно подготовить, каждый промазать майонезом. Да, на это уходят больше времени, но это того стоит, причем сразу по нескольким причинам.


  • Салаты лучше всего промазывать домашним майонезом. Так будет намного вкуснее.
  • Грибы можно использовать разные, как маринованные, так и жареные.
  • Салат следует оставлять в прохладном месте для полной пропитки.

Грибной салат с чесноком и петрушкой Рецепт винегрета | Эми Финли

Убрать выделение со всего

450 грамм белых шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками

Винегрет с чесноком и петрушкой, рецепт следующий

Соль и свежемолотый черный перец

Винегрет:

2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота (примерно 1 маленький)

1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный

2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

1 1/2 столовой ложки деревенской дижонской горчицы

4 столовые ложки красного винного уксуса

1/2 чайной ложки крупной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

5 столовых ложек оливкового масла

Грибной салат с винегретом из красного вина Рецепт

Рецепты › Гарнир > Грибной салат с винегретом из красного вина

Гарниры

Острые салаты — основной продукт питания бистро навсегда причина. Кислотность заправка винегретом зелень уравновешивает богатство из многих других блюд. С винегретом из красного вина, этот грибной салат — идеальный сопровождение к любому из наших Блюда в стиле бистро.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Обжарьте грибы, пока они не станут просто al dente — не полностью смягченный и все еще немного жевательный

Инструкции

Взбейте венчиком 1/4 стакана масла, уксуса, лука-шалота и дижона для винегрета в небольшой миске или мерной чашке; Приправить солью и перцем.Отложите винегрет.

Обжарьте грибов и чеснок в 2 ст. оливковое масло и сливочное масло до легкого размягчения грибов, 5–8 минут; перемешать с петрушкой.

Перемешайте шпинат с винегретом. Разделите шпинат на шесть салатных тарелок; посыпьте каждый салат теплой грибной смесью. Немедленно подавайте салаты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 141

% Дневная стоимость *

Всего жиров 12 г 18%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 5 мг 1%

Натрий 83 мг 3%

% Дневная стоимость *

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Белок

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранять

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Boeuf Bourguignon (Бургундская говядина) с белыми грибами

Boeuf Bourguignon (BEUF boor-gee-NYON), или Говядина по-бургундски, — это блюдо бистро, которое нельзя пропустить. И хотя это звучит модно,…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Посмотреть другие рецепты

Рецепт грибного салата | Orsara Recipes

Рецепт грибного салата | Рецепты Орсары перейти к содержанию

Всем привет! Пришло время еще одного простого рецепта, моего грибного салата. Я приготовил этот рецепт грибного салата на обеде в баре «Брайтон», и он стал хитом.У меня были люди, которые просили рецепт, так что вот он! Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов. Нажмите на видео ниже, чтобы посмотреть этот рецепт, или прокрутите вниз, чтобы увидеть письменный рецепт.

Состав:

  • 3-4 чашки белоснежных грибов, размером с гольф
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных и нарезанных
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Горсть свежей петрушки, нарезанной без стеблей
  • сок 4-5 лимонов без цедры лимона
  • Морская соль и черный перец по вкусу

Для начала доведите половину кастрюли воды до кипения на сильном огне.

Затем добавьте цедру лимона в кипящую воду и перемешайте. Лимон поможет сохранить грибы красивыми и белыми, а также придаст им аромат.

Добавьте грибы в миску с холодной водой, чтобы очистить грибы. Перемешайте и перемешайте грибы руками, чтобы очистить их. Слейте грязную воду, снова залейте холодной водой и вручную перемешайте грибы, чтобы очистить их. Повторите это еще 1-2 раза. Посмотрите мое видео, если вы не уверены в этом шаге.

Как только вы увидите, что вода чистая, без песка, грязи или мусора, это означает, что грибы теперь чистые и готовы к добавлению в кастрюлю с кипящей водой и лимонной смесью.Время от времени помешивайте грибы примерно 10-15 минут.

Достаньте один гриб из кастрюли и положите на блюдо или разделочную доску. Вырежьте средние, длинные части и проверьте, мягкие ли они и приготовлены ли они изнутри. Если грибы приготовлены, достаньте их из кипящей воды и поместите в большую миску с кубиками льда. Немедленно промойте миску холодной водой, чтобы грибы не пережарились.

Удалите дольки лимона. Смешайте грибы в ледяной миске, пока весь лед не растает. Как только лед растает, достаньте грибы из миски с водой и поместите в сухую пустую миску.

Добавьте лимонный сок, петрушку, чеснок и оливковое масло в грибную чашу. Наконец, добавьте соль и перец и перемешайте, чтобы добавить ингредиенты. Съешьте сразу или оставьте в холодильнике на потом! Добавьте немного хлеба сбоку, чтобы окунуться в сок салата.

Есть еще грибы? Попробуйте один из этих рецептов фаршированных грибов или попробуйте оба!

Большое спасибо! Дайте мне знать, пробовали ли вы этот рецепт и что думаете в комментариях.




Салат с грибами Портобелло — Пара поваров

Этот ароматный салат из жареных грибов портобелло с сыром Манчего, смешанной зеленью и домашней заправкой для винегрета.

Одна из вещей, которых я больше всего жду весной, — это вернуться домой к смешанной зелени, ожидающей меня в нашем саду. Однако нам повезло, что у нас есть отличный зимний фермерский рынок, на котором мы можем продавать местную зелень даже в прохладные месяцы благодаря волшебству оранжерей. Мы с Алексом недавно обнаружили у себя отличную коллекцию зелени, которую мы не могли дождаться, чтобы найти восхитительный способ использования. Введите: салат из жареных грибов с теплыми грибами портобелло, сыром Манчего и пикантным винегретом.

Приготовление салата из грибов портобелло

Рецепт салата из грибов портобелло попал в цель. Я не могу придумать ничего лучше, чем вкус жареных грибов! (И я ненавидел все это — грибные ненавистники, пожалуйста, дайте этому шанс). Они были прекрасным дополнением к пикантной заправке и хрустящей зелени. Мы использовали сыр Манчего, который был у нас под рукой, в качестве начинки, но вы могли использовать любой сыр, который вам нравится (возможно, выдержанный гауда или чеддер?).

Этот рецепт салата из грибов портобелло — простой, но элегантный способ наслаждаться зеленью в течение всего года.Мы обязательно сделаем это снова, возможно, в следующий раз с еще большим количеством «местной» зелени прямо с нашего двора!

Как жарить грибы

Готовите ли вы грибы портобелло для этого грибного салата или любого другого вида грибов, предпосылка остается той же. Сначала нужно нарезать грибы довольно толстыми полосками, а затем сбрызнуть их небольшим количеством оливкового масла. Грибы впитывают много масла, поэтому не добавляйте слишком много. Вам нужно ровно столько, чтобы грибы были покрыты маслом, но не купались в нем.Обычно мы добавляем масло в жареные овощи, чтобы они стали хрустящими, но поскольку грибы содержат много воды, они этого не делают. Оливковое масло помогает предотвратить прилипание грибов портобелло к противню и придает им немного дополнительного аромата. Кроме того, это помогает соли и перцу прилипать к грибам.

Как и любой другой овощ, грибы портобелло нужно поджарить на сильном огне до золотистого цвета. Они будут очень ароматными, когда выйдут из духовки, а их землистый вкус прекрасно сочетается с острым дижонским винегретом.Чтобы еще больше оживить этот салат из грибов портобелло, можно посыпать нарезанным чесноком или зеленым луком, чтобы придать ему больше аромата. Или добавьте домашние гренки для хрустящей корочки!

Ищете еще рецепты зеленого салата?

Помимо салата из грибов портобелло, вот еще несколько любимых нами рецептов зеленого салата:

Рецепт салата из грибов портобелло…

Вегетарианские блюда без глютена

Распечатать значок часов

Описание

Этот ароматный салат из жареных грибов портобелло с сыром Манчего, смешанной зеленью и домашней заправкой для винегрета.


  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Жарить грибы портобелло: Нарезать грибы портобелло ломтиками.В миске смешайте грибы с оливковым маслом и посыпьте их кошерной солью и свежемолотым перцем. Выложите грибы одним слоем на противне и запекайте 15 минут до румяной корочки, один раз перевернув.
  3. Приготовьте заправку: Тем временем измельчите чеснок. В небольшой миске смешайте чеснок, дижонскую горчицу, красный винный уксус, оливковое масло, чайной ложки кошерной соли и чайной ложки черного перца. (Винегрет можно хранить в холодильнике до 2 недель; обязательно доведите до комнатной температуры и хорошо встряхните перед подачей на стол.)
  4. Для подачи выложите зелень на тарелку и сверху выложите теплые грибы, сырную стружку и винегрет.
  • Категория: салат
  • Способ приготовления: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: салат портобелло, зеленый салат

Теплый грибной салат с заправкой мисо (веганский)

Этот рецепт теплого грибного салата приготовлен из капусты, фарро, авокадо и покрыт восхитительной заправкой из мисо и кунжута.Это сытный веганский салат, который можно употреблять в качестве гарнира или основного блюда!

Думаете, вы можете наслаждаться салатами только летом? Подумай еще раз! Этот теплый, сытный салат из грибов и капусты — идеальное блюдо в холодную погоду.

Этот рецепт зимнего салата наполнен полезными и питательными ингредиентами, такими как обжаренные грибы, лацинато капуста, цельнозерновой фарро, и полезными источниками жира, такими как тыквенные семечки, семечки и авокадо.

Все покрыто вкуснейшей домашней заправкой из кунжута и мисо, которая прекрасно сочетается со вкусом умами грибов.

Этот теплый грибной салат можно отведать как гарнир или даже как основное блюдо. В этом смысле это что-то среднее между салатом и зерновой миской!

Этот рецепт является естественным веганским, и его можно легко сделать без глютена, заменив фарро цельнозерновыми продуктами без глютена, такими как коричневый рис или киноа.

Хотите больше вкусных, сытных вдохновляющих рецептов салатов? Ознакомьтесь с моим обзором 15+ рецептов осенних и зимних салатов, чтобы узнать больше!

Необходимые ингредиенты для рецепта

Идеи модификации рецепта

Есть несколько способов изменить этот рецепт салата с грибами и капустой! Например:

  1. Попробуйте использовать другое цельнозерновое зерно вместо фарро.Что-нибудь вроде киноа, коричневого или дикого риса подойдет!
  2. Попробуйте добавить в этот салат немного овощей — он будет великолепен с тушеной брокколи или спаржей!

Примечание: Если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты, не забудьте заменить фарро цельнозерновым без глютена (например, киноа или коричневый рис). Фарро НЕ безглютеновый.

Что подавать с грибным салатом

Если вы хотите полакомиться этим теплым грибным салатом в качестве основного блюда, я рекомендую заправлять салат качественным источником белка.Некоторые идеи:

  • яйца вкрутую
  • хрустящий тофу
  • жареный темпе

В противном случае подавайте этот салат в качестве гарнира к основному блюду!

Можете ли вы съесть этот салат холодным?

Да конечно! Я рекомендую есть его теплым, когда вы впервые сделаете его (он такой сытный и успокаивающий) , но если у вас остались остатки салата, вы можете полностью насладиться холодом.

Остатки этого салата хранятся около 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.В капусте замечательно то, что она не становится мокрой!

СОВЕТ: Если вы все же планируете есть остатки, добавляйте авокадо только к той порции, которую хотите сразу же съесть. Храните остатки без авокадо и снова добавьте его, когда будете готовы подавать остатки! Это предотвратит подрумянивание авокадо.

Пищевая ценность грибов

Грибы являются источником множества витаминов группы B , например:

  • ниацин
  • рибофлавин
  • пантотеновая кислота

Они также являются хорошим источником минералов, в том числе:

  • селен
  • медь
  • калий
  • фосфор

Что-то уникальное в грибах? На самом деле они являются одним из немногих необогащенных пищевых источников, содержащих витамина D !

Витамин D играет важную роль в усвоении кальция, помогая сохранять ваши кости здоровыми и крепкими.

Пищевая ценность капусты

Всего одна чашка капусты обеспечивает более 100% ваших ежедневных потребностей:

  • витамин A (206%)
  • витамин K (684%)
  • витамин C (134%)

Кале также является хорошим источником других микронутриентов, таких как:

  • марганец
  • магний
  • калий
  • кальций
  • медь
  • витамин B6

В той же чашке содержится 2 грамма пищевых волокон, что способствует сохранению пищевых волокон кишка и сердце счастливы.

Помимо микронутриентов, капуста также богата антиоксидантами , которые предотвращают повреждение клеток и обеспечивают множество преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность мисо

Поскольку паста мисо производится путем ферментации соевых бобов, она является естественным источником полезных кишечных микробов , которые, по-видимому, играют роль во многих аспектах здоровья человека.

Мисо также богат такими микроэлементами, как:

  • марганец
  • витамин К
  • медь
  • цинк

шт.Мисо + грибы — одна из моих любимых комбинаций ингредиентов. Если вам нравится это сочетание вкусов, не забудьте попробовать этот веганский крем-суп с грибами мисо и этот сырный гриб-мисо-рис!

Более сытные рецепты салатов

Вы попробовали этот Рецепт горячего грибного салата ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт: Теплый грибной салат с заправкой мисо (веганский)

Этот рецепт теплого грибного салата готовится из капусты, фарро и авокадо, заправленного восхитительной заправкой мисо-кунжутом. Это сытный веганский салат, который можно употреблять в качестве гарнира или основного блюда!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

  • Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке.Или следуйте инструкциям по моему любимому способу приготовления: «метод пасты».
  • Пока фарро готовит, нарежьте капусту и грибы. Отложите капусту в большом салате или миске.

  • Приготовьте заправку для салата, взбивая все ингредиенты заправки в небольшой миске. Отложите в сторону.

  • Затем нагрейте сковороду на среднем или высоком уровне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжаривайте грибы примерно 10 минут, пока они не станут коричневыми и мягкими. Приправить солью + перцем и отложить.

  • Когда фарро готово, добавьте фарро, грибы, семена и заправку в миску с капустой. Перемешайте все, чтобы хорошо перемешалось, добавляя приправы по вкусу.

  • Подавать салат и начинку с кусочками авокадо и свежемолотым черным перцем. Наслаждаться!

* ЛЕСТНИКИ: остатков этого салата хранятся около 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике. В капусте замечательно то, что она не становится мокрой! Вы можете наслаждаться остатками холодными. СОВЕТ: Если вы все же планируете есть остатки, добавляйте авокадо только к той порции, которую хотите сразу же съесть. Храните остатки без авокадо и снова добавьте его, когда будете готовы подавать остатки! Это предотвратит подрумянивание авокадо. * ИЗМЕНЕНИЯ: Есть несколько способов изменить этот рецепт салата из грибной капусты! Например:
  • Попробуйте использовать другое цельнозерновое зерно вместо фарро. Что-нибудь вроде киноа, коричневого или дикого риса подойдет!
  • Попробуйте добавить в этот салат немного овощей — он отлично сочетается с обжаренной брокколи или спаржей!
* БЕЗГЛЕЙТЕНОВАЯ ВЕРСИЯ: , если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты, обязательно замените фарро цельнозерновым без глютена (например, киноа или коричневый рис).Фарро НЕ безглютеновый. * БОКОВОЕ ИЛИ ОСНОВНОЕ БЛЮДО: Если вы хотите полакомиться этим теплым грибным салатом в качестве основного блюда, я рекомендую заправить салат качественным источником белка. Некоторые идеи:
  • яйца вкрутую
  • хрустящий тофу
  • жареный темпе
В противном случае подавайте этот салат как гарнир к основному блюду! Рецепт рассчитан на 4-6 блюд в качестве гарнира и 2-3 в качестве основных.

Кухня: американская, японская

Ключевое слово: фарро, капуста, мисо, грибы

Прикрепите его позже:

Рецепт грибного салата

Это маринованные в лимоне грибы делают этот салат идеальным для вечеринки или готового гарнира к ужину: они вкуснее всего приготовлены заранее, не промокают и остаются восхитительными в течение всего дня.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 65

Урожайность: 12

Общее время: 0 часы 30 минут

1 лимон (до 2 лимонов)

4 ст.оливковое масло

2 зубчик чеснока

соль

перец

2 фунт. белые грибы

1/2 c. неплотно упакованные свежие листья петрушки

3 ст.нарезанный чеснок, плюс дополнительный гарнир

1 сумка детская руккола

1 мешок смешанной детской зелени

Тонко выбритый сыр Пекорино Романо для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Из лимона (ов) натереть на терке 1/2 чайной ложки кожуры и отжать 1/2 стакана сока. В кастрюле емкостью 4 литра нагрейте цедру и сок лимона, 3 столовые ложки масла, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца до сильного кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 30 секунд.
  2. Добавьте грибы, петрушку и зеленый лук. Переложите в большой самоуплотняющийся полиэтиленовый пакет.Герметизируйте мешок, выдавливая излишки воздуха. Поместите пакет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
  3. Поместите сито над большой миской; Слейте воду с грибов над миской (не выбрасывайте слитый маринад). Откажитесь от зубчиков чеснока; отложите грибы в сторону. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в миску для маринада; взбивайте, пока не смешано. Добавьте рукколу и смешанную зелень; бросить, чтобы объединить.
  4. Подавать грибы на зелени. Украсить дополнительными нарезанными чесноком и стружкой романо.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт грибного салата — Легкие низкоуглеводные вегетарианские салаты

Рецепт грибного салата — Легкий холодный салат с низким содержанием углеводов и вегетарианским, с использованием свежего портобелло и нарезанных грибов.

Учитывая, что грибы — мой любимый овощ, удивительно, что я не делюсь большим количеством овощей.Итак, я восполняю это легким рецептом грибного салата.

Этим салатом можно наслаждаться теплым или дать ему остыть, а затем положить в контейнер, чтобы взять с собой на обед.

Идеи грибного салата

Вот несколько идей, чтобы добавить в простой грибной салат:

  • Грибы — любые разновидности свежих или сушеных грибов
  • Масло — оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, кунжутное масло, кокосовое масло или сливочное масло
  • Сливочный — в сливочно-грибной салат можно добавить сливки, сметану или сливочный сыр, а затем посыпать тертым вегетарианским сыром
  • Чеснок, лук, соль, перец или ваши приправы или ароматизаторы по выбору
  • Цедра лимона или лайма и / или сок
  • Отвар, вино, яблочный уксус или бальзамический уксус для приготовления пищи
  • Травы — тимьян, розмарин, чеснок, петрушка
  • Орехи — арахис, миндаль, кешью, кедровые орехи
  • Больше овощей — кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи или любые другие овощи
  • Сыр — козий сыр, сыр фета или другой сыр для рассыпания поверх салата
  • Если вас не интересуют углеводы, вы также можете добавить нут или чечевицу для большего количества белка и питательных веществ.

Итак, это масса идей, как можно попробовать грибной салат. Ниже представлена ​​комбинация, которую я выбрал в этом случае.

Рецепт грибного салата

  • 1 Луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4 нарезанных гриба Портобелло
  • 6-8 Маленькие шампиньоны, мелко нарезанные
  • Помидоры черри, нарезанные
  • Козий сыр и / или фета, измельченные
  • Сливочное масло или масло для жарки
  • Соль, перец или приправы по выбору.
  1. Нагрейте сливочное масло или масло на сковороде.
  2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
  3. Когда сковорода станет горячей, добавьте измельченный лук и чеснок.
  4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
  5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
  6. Добавьте соль, перец или приправу по вашему выбору и готовьте, пока грибы не станут готовыми по вашему вкусу.
  7. Возможно, вам понадобится добавить еще сливочного или растительного масла, чтобы овощи приготовились. (Вы также можете добавить любой из предложенных выше ингредиентов, например бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от того, какой грибной салат вам нужен.)
  8. Переместите грибной салат в миску или контейнер для хранения и положите сверху нарезанные помидоры и козий сыр.
  9. Выпейте сразу же или дайте остыть, поставьте в холодильник, чтобы брать на обед.

Если вы, как и я, любитель поесть с грибами, то вам понравится этот простой салат. Он полон вкуса и делает идеальный вегетарианский обед с низким содержанием углеводов.

Состав

  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4 нарезанных гриба портобелло
  • 6-8 маленьких, нарезанных шампиньонов
  • Помидоры черри, нарезанные
  • Козий сыр и / или фета, нарезанные
  • Сливочное масло или масло для жарки
  • Соль, перец или приправы на выбор.

Инструкции

  1. Нагрейте сливочное масло или масло на сковороде.
  2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
  3. Когда сковорода станет горячей, добавьте измельченный лук и чеснок.
  4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
  5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
  6. Добавьте соль, перец или приправу по вашему выбору и готовьте, пока грибы не станут готовыми по вашему вкусу.
  7. Возможно, вам понадобится добавить еще сливочного или растительного масла, чтобы овощи приготовились.(Вы также можете добавить любой из предложенных выше ингредиентов, например бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от типа грибного салата, который вам нужен.)
  8. Переместите грибной салат в миску или контейнер для хранения и сверху положите нарезанные кусочки. помидоры и козий сыр.
  9. Наслаждайтесь сразу же или дайте остыть в холодильнике, чтобы брать на обед.

Больше низкоуглеводных вегетарианских грибов:

Запеканка с грибами и капустой

Ризотто с цветной капустой и грибами

Гриб строганов

Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку, полную простых рецептов и кулинарных идей, а также эксклюзивный контент только для подписчиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *