Салат из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь: Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь пошаговый рецепт

alexxlab 23.02.1980 0 Comments

Содержание

Готовим заготовку на зиму: Салат из кабачков Пальчики оближешь

Кабачки на зиму. Фото: ИА YakutiaMedia

Рецептом салата на зиму «Пальчики оближешь» делится читательница ИА YakutiaMedia. Для этого вам понадобятся: кабачки, помидоры и болгарский перец.

Вам понадобятся:
— Кабачки (в очищенном виде) — 1 кг (любой зрелости).
— Помидоры — 1,5 кг
— Перец болгарский (любого цвета) — 4 штуки
— Чеснок — 5-6 зубчиков
— Сахар — 100 г
— Соль — 1 столовая ложка
— Уксус 9% — 1 столовая ложка
— Масло растительное — 1 ст. л.

Салат на зиму из кабачков. Фото: ИА YakutiaMedia

Готовим салат из кабачка на зиму. Фото: ИА YakutiaMedia

Кабачки режем кубиками среднего размера (1,5-2 см).
Помидоры нарезаем средними кубиками.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками.

Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем сахар, соль (нельзя использовать йодированную соль или соль сорта экстра), аккуратно перемешиваем.

Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая.

Кабачки на зиму. Фото: ИА YakutiaMedia

Затем добавляем кабачки и перец. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Доводим до кипения, варим овощи 30 минут. За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок. Периодически аккуратно помешиваем.

За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками.

Кабачки на зиму. Фото: ИА YakutiaMedia

Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Салат из кабачков на зиму – самые вкусные, проверенные рецепты

Летом кабачки очень популярны у всех, кому небезразлична их фигура. Их жарят, тушат и даже делают торты. Так как это диетический овощ, калорийность которого составляет всего 23 ккал на 100 грамм. Они содержат минеральные соли, которые нормализуют обмен веществ, калий – улучшающий работу сердца, антиоксиданты и другие полезные вещества.

По сути, кабачок безвкусен, но в сочетании с морковью, перцем и другими овощами, приготовленное блюдо начинает играть яркими красками. Да что там говорить, если им можно придать вкус грибов и даже ананасов!

Предлагаемые рецепты салатов хороши тем, что, открыв банку, вы получите первоклассную, вкусную закуску. Это зимнее лакомство можно употреблять как по отдельности, так и в качестве приятного дополнения к каше, мясу, картофелю или в качестве заправки первых блюд.

А если у Вас имеется большой урожай этого полезного овоща, то советую закрыть икру, жареную на сковороде. Недавно я нашла интересные рецепты на этом сайте https://elektropovar.ru/ikra-iz-kabachkov-na-skovorode-5-receptov-prigotovleniya.html Там кстати рецепты не только консервации, но те которые можно сразу кушать.

Вкуснейший салат из кабачков на зиму без стерилизации

Потрясающий салатик, который обязательно удивит домочадцев. Советую приготовить сразу несколько баночек, так как съедается он очень быстро.

Составляющие деликатеса:

килограмм цуккини;
0,5 кг. болгарского овоща;
головка чеснока;
неполный стакан томатной пасты;
3 листа лавра;
50 мл. подсолнечного масла;
6 горошин черного перца и 4 душистого;
50 мл. столового уксуса;
50 гр. белого сахара;
15 гр. нейодированной соли;
полтора стакана воды.

Методика приготовления:

1. У крупных, зрелых овощей снимается кожица, вычищается внутренняя мякоть с семенами, плоды молочной спелости просто моются и избавляются от хвостика. После чего шинкуются небольшим кубиком и выкладываются в большую емкость из нержавеющей стали.

2. Болгарские перчики моются, очищаются от семян, нарезаются кубиком, добавляются к кабачкам.

3. Овощная смесь заправляется солью, маслом, сахаром и томатпастой. Заготовка заливается жидкостью, ставится на сильный огонь и доводится до кипения. После этого пламя убавляется до малого, полуфабрикат тушится полчаса при постоянном помешивании.

4. По прошествии времени в кастрюлю кидается перец, лаврушка, пропущенный через пресс чеснок. Смесь хорошо перемешивается, варится еще две минуты, заправляется уксусом и снимается с плиты.

5. Горячий деликатес распределяется по теплым пропаренным баночкам, герметично закрывается и укрывается в перевернутом виде пуховой шалью на сутки.

Видео рецепт салата из кабачков без уксуса с лимонной кислотой

Чтобы вы немного отдохнули, предлагаю вам пошаговые действия в формате видео.

Для удобства привожу соотношение продуктов:

килограмм кабачков,
морковка — 0.4 кг,
лук — 0.2 кг,
томаты – 0,7 кг,
постное масло — 50 мл,
вода — 50 мл,
сахар — 0.3 ст.,
соль – 0,5 ст.л. + 0,5 ч. л.,
лимонная кислота – 0,5 ч. л. (3-4 гр),
чесночок — 1 крупная головка,
душистый перец -5 горошин (по вкусу).

Предпочитаю в заготовки использовать свежую лимонку. Чтобы консервация наверняка достояла до конца зимы.

Салат «Тещин язык» на зиму из кабачков и помидоров

В народе говорят, что у тещи язык «острый», поэтому предлагаю вам опробовать замечательный рецепт, который по остроте ни чем не уступает маминому язычку.

Для приготовления понадобится:

3000 гр. кабачка;
1500 гр. томата;
2 стручка чили;
чесночная головка;
по стакану столового уксуса, постного масла и сахара;
пучок зелени (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Если любите «похрустеть» остренькими кабачками, то следует выбирать плоды молочной спелости, а для получения более мягкой консистенции возьмите переспелые овощи, которые очищаются от кожицы и семян, и нарезаются небольшими пластинками.

2. Томаты моются, болгарские перцы и чили избавляют от плодоножки и семян. Все перекручивается на мясорубке, смесь переливается в емкость из нержавейки и ставится на плиту.

3. Как только маринад дойдет до кипения, в него выкладываются нарезанные кабачки, выливается масло, засыпается сахар и соль. Заготовка должна провариться в течение получаса.

4. Пока полуфабрикат варится, нужно очистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку.

5. По истечении времени в кастрюлю закладывается чеснок и измельченная зелень, вливается кислота, все перемешивается, проваривается еще семь минут и снимается с огня.

6. Горячий деликатес распределяется по пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается и ставится под пуховое одеяло для остывания.

Салат из кабачков, моркови и лука на зиму — пальчики оближешь!

Ваши домочадцы отведав это лакомство и пальчики оближут, и тарелки, скорее всего, мыть не придется.

Если в наличии имеется килограмм кабачков молочной спелости, то вам понадобится:

по 0,5 кг. сочной моркови и репчатого лука;
по 1/3 ст. подсолнечного масла и 9% уксуса;
пара зубчиков чеснока;
столовая ложка соли;
полторы столовых ложки песка;
несколько горошин перца и пара листов лавра.

Способ приготовления:

1. Вымытые плоды с обрезанными хвостиками нарезаются на небольшие фрагменты.

2. Очищенная морковь натирается на средней ячейке терки, луковички измельчаются небольшими кусочками или кубиком.

3. Вся подготовленная нарезка выкладывается в объемную емкость, после чего заправляется маслом, солью, сахаром, перцем, лаврушкой. Смесь перемешивается, ставится на плиту, доводится до кипения и тушится под крышкой около получаса на маленьком огне.

4. Буквально за пару минут до снятия заготовки с пламени, в нее кладется измельченный чеснок и вливается кислота. Все хорошо перемешивается.

5. Готовое лакомство раскладывается по горячей пропаренной стеклотаре, герметично укупоривается, переворачивается на крышку, укрывается шалью. Когда салат остынет, его убирают в прохладное место для хранения.

Салат из кабачков по-корейски без перца

Что нужно (на 2 л):

кабачки – 2 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
сахар – 0,2 кг;
соль – 20 г;
черный молотый перец, чесночный порошок и кориандр – по 5 г;
столовый уксус (9-процентов) – 100 мл;
растительное масло – 150 мл.

Как приготовить:

Кабачки и морковь натрите на специальной терке или на обычной с крупными ячейками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Смешайте масло, уксус, сахар, соль, приправы.
Залейте получившейся заправкой овощи, перемешайте их.
Оставьте на 1,5-2 часа.
Перемешайте салат еще раз. Разложите по чистым сухим банкам.
Простерилизуйте банки на водяной бане 20-30 минут.
Закатайте банки и остудите в перевернутом виде под одеялом.

Хранить сделанную по этому несложному рецепту кабачковую закуску следует в прохладном месте.

Очень вкусный салат из кабачков и баклажанов

Летний сезон в самом разгаре, а значит, пора делать овощные миксы на зиму. Представляю вашему вниманию суперский рецепт салата. Если для приготовления выбрать сочные томаты со сладкой мякотью, он получится еще вкуснее.

Примерно на 2 литра заготовки понадобится:

по 0,5 кг. кабачков и баклажан;
около полутора кг. томата;
два стручка сладкой паприки;
чесночная головка;
стручок острого перца;
25 гр. соли;
по 80 гр. белого сахара и подсолнечного масла;
полстопки 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. Помидоры перебираются на предмет порчи, затем вырезается плодоножка, а овощи нарезаются крупными фрагментами.

2. Если в наличии имеются плоды молочной спелости, то их нужно лишь помыть, обрезать кончики и нарезать на небольшие кусочки. Если же овощи более зрелые, то с них счищается кожица, удаляется сердцевина с семенами и только после этого следует приступить к нарезке.

3. Чеснок, сладкий и жгучий (количество регулируется по вкусу) перец нужно вымыть и измельчить.

4. Томатные ломтики перетираются в пюреобразное состояние, любым удобным для хозяйки способом. Пюре переливается в эмалированную кастрюлю или как вариант, можно использовать емкость из нержавейки. Содержимое заправляется солью, сахаром, маслом и ставится вариться. После того как маринад дойдет до температуры кипения, пламя следует поставить на минимум и прокипятить сок буквально пару минут.

5. В кипящий маринад высыпаются кусочки плодов и болгарский перец, пламя увеличить до максимума, довести смесь до кипения. Затем переставить огонь на средний и варить 20 минут. При этом, не забывая изредка перемешивать массу.

6. По прошествии времени в заготовку кидается чеснок и чили, все перемешивается, варится пять минут. После чего вливается уксус, полуфабрикат перемешивается, варится еще две минуты и снимается с огня.

7. Готовое лакомство раскладывается по горячей стерильной стеклотаре, укупоривается прокипяченными крышками, ставится на крышку и укрывается пуховым одеялом на сутки.

Классический рецепт салата из кабачков по-корейски

Что нужно (на 2,5 л):

кабачки – 2,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
лук – 0,5 кг;
сладкий перец – 0,5 кг;
чеснок – 150 г;
петрушка, кинза, зелень сельдерея – по пучку;
столовый уксус (9-процентный) – 120 мл;
растительное масло – 0,2 л;
соль – 40 г;
сахар – 0,2 кг;
молотые кориандр, паприка – по 2 чайные ложки;
черный и красный острый перец – по 0,5-1 чайной ложке.

Как приготовить:

Помойте и обсушите овощи.
Перец и кабачки освободите от семян, нарежьте крупной соломкой.
Почистите морковь, измельчите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкими полоскам.
Лук нарежьте тонкими половинками или четвертинками колец (в зависимости от размера головок).
Помойте зелень, мелко ее порубите.
Сложите овощи с зеленью в эмалированную кастрюлю или в ведро, таз. Перемешайте.
В миске соедините масло, уксус, сахар, соль и специи, включая пропущенный через пресс чеснок.
Залейте овощи маринадом, размешайте. Накройте тарелкой, сверху поставьте банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
Вымойте банки одинакового размера (удобно использовать пол-литровые).
Когда банки высохнут, разложите по ним салат и залейте его маринадом, в котором находились овощи.
Прикройте банки с закуской чистыми крышками. В большую кастрюлю положите кухонное полотенце или другую ткань – она нужна для того, чтобы банки не треснули во время стерилизации.
Поставьте банки в кастрюлю так, чтобы они не касались стенок и друг друга.
Наполните емкость водой (банкам по плечики).
Подогрейте воду в кастрюле на медленном огне до кипения.
Стерилизуйте литровые банки с салатом 20 минут, пол-литровые – четверть часа.
С помощью специальных щипцов извлеките банки из кастрюли и тут же их закатайте.
Переверните тару, укутайте, оставьте так на сутки.

Через сутки остывшие банки с корейским салатом из кабачков, приготовленным на зиму по классическому рецепту, нужно убрать на хранение в помещение, где температура не поднимается выше 16-18 градусов.

«Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму (привет из 90-х)

Ох уж этот «Анкл Бенс» – советская классика. Его на зиму не заготавливает разве что только ленивый, а сколько вариантов приготовления существует, все и не перечислить. У каждой хозяйки имеется в запасе своя «изюминка» для этой нежнейшей вкуснятины. Я же поделюсь с вами моим фирменным рецептом.

Для приготовления 2-х литров закуски понадобится:

килограмм крупных, даже можно сказать перезревших очищенных кабачков;
1,5 кг вызревших помидор с сочной мякотью;
250 гр. репчатого лука;
3 больших стручка болгарских перцев;
3 чайные ложки соли;
30 мл столового уксуса;
по 0,5 стакана сахара и постного масла;
2-3 чесночных зубчиков.

Метод приготовления:

1. С кабачка счищаем кожицу, разрезаем овощ вдоль и вычищаем внутреннюю часть с семенами. Оставшуюся мякоть нарезаем небольшим кубиком и отмеряем из полученной заготовки ровно один килограмм. Осталась нарезка? Не беда, ее всегда можно пустить на вкусное овощное рагу.

2. Чтобы соус в заготовке получился особенно вкусным, с помидор сначала нужно снять кожицу и только потом перетереть их в пюре любым удобным способом.

3. После этого важно подобрать большую кастрюлю из нержавейки, где будет готовиться закуска, влить в нее томатное пюре, и заправить сахаром и маслом. Довести содержимое до температуры кипения и варить 15 минут.

4. Пока соус кипятится, нужно успеть нашинковать небольшими брусочками сладкую паприку и лук, измельчить зубчики чеснока. По прошествии необходимого времени в томат выкладываются кабачки, смесь перемешивается и тушится еще 10 минут.

5. Затем к полуфабрикату добавляются оставшиеся овощи, все перемешивается, доводится до закипания и варится еще четверть часа. После этого в массу всыпается соль, вливается уксус, снова все вымешивается и оставляется вариться на 15 минут.

7. Готовое кушанье убирается с плиты и сразу же распределяется по теплой стерильной стеклотаре, герметично запечатывается, ставится на голову и оставляется до тех пор, пока продукт полностью не охладится до комнатной температуры.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – самый вкусный рецепт

Изначально может показаться, что на азиатской кухне используются исключительно редкие и необычные ингредиенты. Рецепт из кабачков призван развеять этот стереотип, так как в нем встречаются только известные продукты. В целом это отличная закуска, приготовленная с пряным и ароматным маринадом.

Рецепт требует использования следующих продуктов:

килограмм цуккини молочной спелости;
пара луковиц;
четверть стакана постного масла;
три большие морковки;
три стручка сладкой паприки;
черный перец;
чайная ложка кориандра;
пучок свежей петрушки;
четверть стакана сахара;
чайная ложка мелкой соли;
четыре зубчика чеснока;
стопка 9% уксуса.

Процесс приготовления:

1. До того, как приступим к шинковке, необходимо тщательно перемыть овощи и зелень. После этого вооружившись теркой для корейских блюд, измельчить цуккини и морковку.

2. Луковицы и болгарские перчики шинкуются тонкой соломкой.

3. Все подготовленные продукты смешиваются в чаше подходящего объема, заправляются солью, сахаром, молотым перцем, измельченным чесноком и кориандром. Все хорошо размешивается.

4. Трава измельчается, кладется в основной состав заготовки, сверху наливаются постное масло и уксус. Смесь очень тщательно перемешивается.

5. Полученную массу прижимаем грузом, за счет которого овощи выделят достаточное количество сока. Оставляем заготовку на три часа.

6. Готовое лакомство укладывается в пропаренную стеклотару, герметично закрывается и ставится в холодное место для хранения.

Острый салат из кабачков по-корейски – простой рецепт без стерилизации

Что нужно (на 2 л):

кабачки – 2 кг;
острый перец (стручковый) – 200 г;
имбирный корень – 50 г;
сахар – 80 г;
соль – 20 г;
вода – 0,2 л;
яблочный уксус (6-процентный) – 150 мл.
красный молотый перец – чайная ложка.

Как приготовить:

Кабачки нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками или полосками.
Из перца извлеките семена и перегородки. Как можно мельче порубите перчик ножом.
В сотейник влейте воду и уксус, всыпьте сахар, соль и молотый перец. Добавьте измельченный стручковый перец.
Прокипятите маринад 5 минут. Не остужая, залейте им овощи. Настаивайте час, не перемешивая.
Перемешайте продукты, разложите по предварительно простерилизованной таре.
Залейте кабачки жидкостью, оставшейся на дне емкости, в которой они мариновались.
Пластиковые крышки окуните в кипяток, затем закройте ими банки.

По этому простому рецепту салат из кабачков на зиму готовится без стерилизации, но хранить его можно не более 4 месяцев и только в холодильнике.

Лучший рецепт салата из кабачков с помидорами

Это рецепт 100% вкуснятины, от которой просто невозможно оторваться! Сытный салат с возбуждающим аппетит вкусом придется по душе всем домочадцам, и станет вашим любимым овощным блюдом.

На 5 баночек объемом 500 мл понадобится:

1500 гр. томатов;
1000 гр. кабачков молочной спелости;
3 мясистых стручка сладкой паприки;
большая головка чеснока;
100 гр. песка;
1 ст. л. мелкой соли;
30 мл подсолнечного масла;
1 ст. л. 9% уксуса.

Метод приготовления:

1. Овощи моем и шинкуем так, как показано ниже.

2. Томаты перекладываем в жаропрочную емкость, солим, сахарим, перемешав, ставим на сильное пламя и дожидаемся закипания. После этого огонь убавляем и продолжаем варку 15 минут.

3. По прошествии времени выкладываем кабачки, смесь перемешиваем и провариваем еще четверть часа.

4. Через 15 минут продолжаем закладку продуктов: болгарский перец, чеснок, постное масло. Все перемешиваем, доводим до температуры кипения и томим еще четверть часа. За 2-3 минуты до готовности вливаем кислоту, салат перемешиваем.

5. Горячее кушанье распределяем по пропаренной стеклотаре, герметично укупориваем.

6. Заполненные банки переворачиваем с ног на голову, дожидаемся остывания продукта и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков с зеленью и чесноком без стерилизации

Зелень можете брать какую хотите. Я очень люблю добавлять зеленый и фиолетовый базилик, тархун, розмарин. Божественный аромат и привкус консервации придает чабрец, но даже, если вы закроете салат только с одним укропом, он все равно будет таким же вкусным и полезным.

Следует учитывать, что этот рецепт готовится быстро и не требует стерилизации. Однако, советую закрывать консервацию по этому рецепту только тем, у кого есть подвал.

Если вы предполагаете хранить банки на кухне, то его надо обязательно простерилизовать.

3,5 кг кабачков;
3 шт. сладкого перца;
100 гр. чеснока;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
200 мл растит. масла;
200 мл уксуса 9%;
150 гр. сахара;
3 ст. л. соли.

У кабачков отрезаем плодоножки и нарезаем средними кубиками. Молодые очищать от кожицы не надо, а у кабачков постарше лучше ее снять. Перекладываем в кастрюлю для приготовления салата.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой шириною 5 мм, и кладем к кабачкам.

Туда же отправляем мелко нарезанный чеснок и нарезанную вместе с хвостиками зелень.

К овощам добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь или от 6-ти до 12-ти часов мариноваться.

За это время кабачки заметно уменьшились в объеме и выпустили свой сок. Хорошо их перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Доводим до кипения и когда закипит, больше не перемешиваем и провариваем на маленьком огне 7 мин.

После этого, выключаем плиту, салат перемешиваем и сразу раскладываем по вымытым стерильным баночкам. Сразу же закатываем.

Банки переворачиваем и в таком положении даем им остыть. Хранить салат можно только в прохладном месте и этот способ консервации подходит для тех, кто имеет подвал.

Если вы живете в квартире и у вас все хранится в кладовке, то салат придется стерилизовать.

Для этого, салат достаем из холодильника и раскладываем его по стерильным баночкам. Устанавливаем их в кастрюлю, заливаем чуть теплой водой по плечики, ставим на огонь, доводим до кипения. От момента закипания воды в кастрюле, стерилизуем 20 мин.

Затем банки закрываем при помощи закаточного ключа, переворачиваем и оставляем остывать. Такой салат смело можно хранить при комнатной температуре.

Как приготовить кабачки как грибы (грузди) на зиму?

А еще каждый год обязательным считаю закрыть баночки с кабачками со вкусом грибов. Получается очень вкусно и пряно, а по вкусу и вправду напоминают хрустящие грузди. Такая закуска идет на ура с жареной картошкой, мясом и рыбкой. Поэтому если от Вас лес далеко — запасаемся такой консервацией))

Ингредиенты:

Кабачки — чистый вес — 1.5 кг. (общий вес примерно 2.5 кг.)
Соль — 1 ст. лож. (30 гр.)
Сахар — 2 ст. лож.
Уксус — 9% — 70 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Чеснок — 1 головка
Укроп — 1 пучок
Душистый перец — 8 горошин
Черный молотый перец — 1/2 ст. лож.

Этапы приготовления:

1. Плоды помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам на лодочки и вычистить семечки. Если овощи молоденькие, то можно семечки не извлекать. Нарезать крупными кубиками примерно 1.5*1.5 см. Затем перекладываем в кастрюлю в которой будут мариноваться овощи.

2. Пучок укропа хорошо промыть под проточной водой и мелко-мелко порубить ножом. Добавляем ароматную зелень в кастрюлю к кабачкам.

3. Очищаем чеснок и режем его на тонкие слайсы, которые нужно измельчить ножом. Отправляем в кастрюлю к овощам и зелени.

4. Далее посыпаем овощи солью, сахаром, молотым черным перцем, добавляем 7-8 горошин душистого перца. Вливаем уксус и подсолнечное (растительное) масло.

5. Все очень тщательно перемешать, накрыть крышкой. Оставить мариноваться 3-4 часа. За это время предлагаю простерилизовать банки и крышки. Спустя отведенное время( у меня прошло 4 часа) перемешать промаринованные овощи и разложить по баночкам, заливая выделившимся соком.

6. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем, нам нужно простерилизовать банки вместе с заготовками. На дно кастрюлю кладем полотенце, ставим наполненные баночки. Наливаем водичку так, чтобы она покрывала «плечики» нашим банкам.

7. Ставим кастрюлю с баночками на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем: баночки 300 мл — 15 минут, 500 мл — 20 минут. Затем аккуратно вынуть баллоны и герметично закрутить крышку. Убираем заготовку под одеяло греться, а когда полностью консервация остынет убрать в погреб или кладовую.

Вот такой простой и незамысловатый рецепт!

Салат из кабачков с рисом и томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

Такая закуска просто палочка выручалочка. Выступает в качестве закуски, салата или как самостоятельное блюдо. А как такой салатик спасал в студенческие годы, просто находка. И сейчас выручает, когда времени на готовку практически нет, я думаю с такой ситуацией сталкивалась каждая хозяйка. А тут открыл баночку и всё, кушанье на столе за считанные минуты — быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Кабачки — 0,5 кг.
Рис — 1/2 стакана,
Луг — 1 шт.
Чеснок — 2 зубочка,
Сахар — 1/2 ст. лож.,
Соль — 1 ст. лож.,
Уксус — 1 ст. лож.,
Томатная паста — 2 ст. лож.,
Масло растительное — 2 ст. лож.
Вода — 1 ст.

Этапы приготовления:

1. Первым делом нужно тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Затем кабачок нарезать кусочкам, а репчатый лук мелкими квадратиками.

2. В чистую кастрюлю влить две столовых ложки растительного масла и отправить кабачки и рис. Рис для этой заготовки можно брать любой длиннозерный или круглый, какой Вам больше нравится.

3. В теплой воде развести томатную пасту и влить в кастрюлю к овощам и рису.

4. Сюда же добавить требуемое количество по рецепту соли и сахара. кастрюлю поставить на плиту и довести до кипения, после огонь убрать до минимума и варить на медленном огне четверть часа.

5. Пока готовится рис с кабачками, самое время хорошо промыть и простерилизовать банки.

6. Через 25 минут, влить в кастрюлю с заготовкой уксус 9% и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Хорошенько перемешать и выключить плиту.

7. Остался последний рывок — распределить зимнюю заготовку по стерильным банкам и герметично закупорить. Далее аккуратно переверните горячие баночки и закройте одеялом до полного остывания примерно на сутки.

На следующий день уберите салат в погреб или кладовую.

Как закрыть вкусный салат из кабачков с рисом без стерилизации

Это отличная выручалочка в случае, если готовить совсем нет времени. Очень сытное и в то же время вкусное блюдо получаем в итоге. Советую приготовить себе на зиму, порадует вас и ваших близких обязательно! Что же, давайте в кратце расскажу как готовить этот замечательный салатик.

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:

На выходе получается 6 литров.

кабачки – 3 кг;
помидоры – 3 кг;
морковь – 1 кг;
лук – 1 кг;
перец – 3 шт;
чеснок по желанию;
рис – 500 г;
раст. масло – 1/2 ст.л.;
сахар – 4 ст.л.;
соль по вкусу;
специи по желанию;

Приготовление:

1. Кабачки, перец и лук нарезать как вам хочется. А морковь натрите лучше на терке.

2. Отварите рис до полуготовности.

3. Помидоры измельчите блендером, предварительно сняв кожицу и добавить давленый чеснок.

4. Довести до кипения и добавить соль, сахар, растительное масло и специи по желанию. Размешать и дать покипятиться 5 минут.

5. По истечении 5 минут к кипящей смеси положить овощи, перемешать и проварить все15-20 минут.

6. Добавить рис и варить еще 45 минут.

7. После разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

Надеюсь этот рецепт Вам понравился. Если так, то дайте знать) Поделитесь статьей с друзьями!)

Вкусный салат с красной фасолью и кабачками на зиму

Очень вкусный и простой салатик, а какой сытный! Поэтому если остро стоит вопрос что приготовить на ужин, то решение есть — абсолютно любой простейший гарнир и салатик из кабачков и фасоли. А еще такие салатики можно употреблять в пост, моя бабушка специально придерживала такое угощение, чтобы разнообразить постное меню))

Нам необходимо:

Кабачки — 2 кг.
Помидоры — 3 кг.
Сладкий перец — 8 шт. (крупных)
Чеснок — 8 зубчиков
Консервированная фасоль — 3 баночки по 400 гр.
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Растительное масло — 2 ст. лож.
Уксус 9% — 2 ст. лож.

Процесс приготовления:

1. Овощи промытые в воде и очищенные, нам предстоит нарезать. Кабачки нарезаем крупными кубиками, предварительно их очистив от кожуры и семян. Кстати если крупные плоды или перезревшие, то салат это отличное решение где их можно использовать. Помидоры измельчить полукольцами.

2. Сладкий перец нарезать соломкой. В идеале перчик брать разных цветов, тогда закуска заиграет яркими красками, но если будет один цвет, ничего страшного, вкусно будет одинаково.

3. Зубочки чеснока мелко порубить ножом или воспользоваться чеснокодавилкой.

4. Все измельченные ингредиенты отправить в кастрюлю в которой они будут увариваться.

Если такой большой емкости нет, можете поступить как я использовать две кастрюли, тогда ингредиенты нужно поделить пополам, но учтите, что сахар, соль, уксус и масло тоже нужно делить поровну в каждую посудину.

Отправляем помидоры на плиту, всыпаем соль и сахар и доводим до кипения при постоянном помешивании. Когда томаты закипят, засекаем на часах время и даем прокипеть 10 минут.

5. Затем добавляем в кастрюлю к помидорам кабачки и сладкий перец, а также растительное масло. Овощи будут вариться на медленном огне 30 минут.

6. За пятнадцать минут до готовности всыпать измельченный чеснок и красную консервированную фасоль и хорошенько перемешать.

Если у Вас имеется сырая фасоль, то можете ее отварить до полуготовности и добавить в салат в отварном виде.

Кипятим салатик еще 15 минут. А тем временем простерилизуем стеклотару, любым удобным Вам способом.

7. За 2 минуты до готовности влить уксус, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы овощи не распались и не превратились в кашу, накрываем крышкой, дожидаемся когда салат снова закипит и сразу выключаем плиту. Салат готов!

8. Раскладываем зимний салатик по стерильным банкам и закатываем при помощи закаточного ключа.

Когда баночки остынут, отнести в место для хранения консервации.

Лучшая заготовка из кабачков и огурцов

Возможно Вы будете удивлены от такого сочетания зимней заготовки, но поверьте это очень вкусно! Такой салат можно есть сразу после того как он остыл, ну конечно закатать по баночкам.

Ингредиенты:

Из данного количества ингредиентов, выходит 2 баночки по 0,5 литров.

Огурцы — 0,7 кг.
Кабачки — 0,7 кг.
Морковь — 50 гр.
Помидоры — 100 гр.
Чеснок — 3 зубочка
Зелень — 1 пучок
Соль — 1/2 ст. лож.
Сахар — 125 гр.
Томатная паста 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовить овощи. С кабачков срезать кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Конечно для такой закуски лучше брать молодые плоды, но если у Вас переростки, тогда очистите от кожуры и семян.

2. Огурчик, также освободите от кожуры и разрежьте пополам. затем небольшими кусочками.

3. Очищенную морковь трем на терке, помидор измельчаем, если у овоща толстая кожура, то лучше от нее избавится, в салате она не нужна.

4. Все овощи погрузите в кастрюлю, добавьте к ним томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и измельченный любым удобным способом чеснок. Поставьте на плиту, доведите салатик до кипения, затем поставьте огонь на минимум и продолжайте варить на минимальной температуре 40 минут. Периодически помешивайте деревянной лопаткой, но очень аккуратно, чтобы овощи не превратились в кашицу.

5. За 10 минут до готовности добавьте рубленную зелень и влейте уксус, перемешайте и варите оставшееся время.

6. Наполните заранее простерилизованные баночки горячей заготовкой. Герметично закатайте крышку и переверните с ног на голову. Укутайте теплым полотенцем на сутки до полного остывания.

Острый «Тещин язык» из кабачков с помидорами и болгарским перцем

Теперь вариант для тех, кому нужно прибрать не только цукини, но и болгарский перчик. Острый «Тещин язык» вам точно понравится. Здесь важно взять только плотную часть овоща, чтобы он не разварился.

Возьмем:

по 1 кг кабачков и помидорок,
1 хороший болгарский сладкий перчик,
острый перец по вкусу,
5-6 зубочков чеснока.

В маринад:

65 мл 9% уксуса,
65 мл постного маслица,
80 г сахарного песка,
1 ст. ложку соли (без горки).

Кабачки очищаем, срезаем кончики. Теперь нужно правильно его нарезать. Для этого делим плод пополам. Убираем мякоть и семечки. Затем нарезаем стеночки на дольки, толщиной 1 см. А то какой же «язык» тогда получится.

Далее берем мясорубку или блендер и измельчаем помидоры и перцы.

К ним добавляем соль, сахар, вливаем растительное масло и рубленый чеснок.

Помидорную массу кипятим и варим 8-10 минут. Вводим цукини и, перемешивая, варим 25-30 минут.

За 10 минут до окончания варки вводим чеснок.

И за пару минут до готовности вливаем уксус. Накрываем крышкой, чтобы уксус не испарился и даем закипеть.

Потом скоренько раскладываем закуску в стерильные банки и закрываем.

Салат из кабачков на зиму в мультиварке: оригинальная и простая заготовка

Эти кабачки, Вас сразят наповал, своим безупречным вкусом. А рецепт полюбите всей душой за простоту! Плотные кабачковые брусочки в кисло-сладком соусе станут гвоздем программы на праздничном столе, поверьте, я не преувеличиваю. Стоит попробовать лишь раз…

Потребуется:

Приготовление:

1. Чеснок мелко измельчить ножом.

2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, далее нарезать не крупной соломкой. Лучше брать перец разного цвета, в салате он будет сочно и ярко смотреться.

3. Если кабачок молодой режем его кубиками, если уже зрелый, тогда нужно сначала очистить от кожуры и семян.

4. В чашу мультиварки кладем томатную пасту, растительное масло, соли, сахар, молотый черный перец (или смесь перцев) и чеснок.

5. Следом кладем в чашу овощи — перец и кабачок, аккуратно перемешиваем. Получается мы сразу закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, его мы добавим в конце варки.

6. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», если есть возможность выставляем 50 минут. Многие мультиварки на этом режиме без жидкости в чаше не включаются, поэтому я долью еще пол стакана воды.

7. Спустя 50 минут, открываем чашу, вливаем уксус, перемешиваем и горячий салатик раскладываем по стерильной таре. Герметично укупориваем.

Вот и все! Когда консервация остынет, относим в погреб или кладовую!

Вкуснейший кабачковый салат на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Такая закуска придется по душе всем, особенно в холодное время года. Она имеет сладковато — пикантный вкус, но совсем не острая. Подавать ее можно к мясу, картошке, кашам. Готовить быстро и просто.

Необходимые ингредиенты:

Кабачки — 3 кг.
Помидоры — 3 кг.
Болгарский перец — 3 кг.
Морковь (большие корешки) — 5 шт.
Лук — 3 — 4 шт.
Растительное масло — 1 стакан (200 гр.)
Сахар — 4 ст. лож.
Соль — 2 ст. лож.
Перец душистый — 6 шт.
Перец черный горошек — 6 шт.
Уксус 70% — 1.5 ст. лож.

Приготовление:

1. Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на растительном масле.

2. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Сковороду поставить на огонь, разогреть растительное масло, затем добавить морковь и чеснок и протушить на маленьком огне 20 минут.

3. Помидоры режем на небольшие дольки.

4. У кабачка срезать шкуру и нарезать мелкими кубиками. Лучше брать молодые плоды. Затем отварите в тазу или кастрюле примерно 10 минут и не забудьте влить немножко воды, чтобы овощи не пригорели.

5. Далее подготовить сладкий перец: очистить от семенной коробки и нарезать соломкой. Отправить в сковороду с растительным маслом и тушить до готовности перца, пока он не станет мягким.

6. Все овощи отправить в таз и варить 40 минут после закипания на медленном огне.

Салат по тихонько перемешивайте, чтобы не пригорал.

За 10 минут до окончания варки, добавить специи, которые указаны в рецепте, соль, сахар и влейте уксусную эссенцию, перемешайте.

7. В стерильные банки раскладываем салат и закрываем железную крышку ручной закаточной машинкой. Перевернут вверх дном, накрыть пледом и оставить до полного остывания. Когда заготовка остынет, спустите в подвал или оставьте в кладовой.

Салат на зиму из кабачков с майонезом и морковью

Первый раз я была просто поражена вкусом этой заготовки. Настолько вкусно получилось. Даже дети, которые кабачки признавали только в виде икры, уминали этот салат за обе щеки.

Ингредиенты:

Кабачки — 3 кг
Морковь — 500 гр
Лук — 500 гр
Майонез — 250 гр
Уксуса 9% — 200 мл
Растительного Масла — 200 мл
Сахар — 5 ст.л
Соль — 3 ст.л
Перец молотый — 1 ч.л
Кориандр молотый — 1 ст.л

Способ приготовления: Кабачки для этого салата лучше брать «молочной» спелости. Срезаем с них кончики и нарезаем мелкими брусочками или кубиками.

Промытую морковь натираем на крупной терке. Шинкуем лук. При желании можете замочить его в холодной воде, чтобы удалить запах. Соединяем в отдельной емкости все ингредиенты и хорошо перемешиваем.

После чего добавляем три столовых ложки соли. Кладем другие специи: перец и кориандр.

Еще раз все тщательно перемешаем и даем настояться минут 5 для того, чтобы соль успела раствориться. После того, как овощи постояли, добавляем 200 мл уксуса, 200 мл растительного масла и майонез, перемешиваем.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

Обязательно в процессе прижимайте овощи ложкой, чтобы в банке не было пустот.

Берем кастрюлю для стерилизации и кладем на дно тканевую салфетку или полотенце. Ставим в нее банки, прикрываем крышками и наливаем воды по «плечики». Накрываем крышкой.

Кастрюлю ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и стерилизуем 40 минут. По завершению процесса, закатываем крышки и переворачиваем заготовки дном вверх. Накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Эта заготовка прекрасно хранится в прохладном помещении.

Салат из кабачков «Татарская песня» по рецепту моей свекрови (на зиму)

Такой салатик каждый год закрывала моя свекровь, а потом мы вычитали точно такой рецепт в газете и он там назывался «татарская песня», а мы столько лет кушали и не подозревали)) Предлагаю и Вам приготовить такое угощение, это просто божественно вкусно!

Нам понадобятся:

Кабачок — 2 кг
Болгарский перец — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец чили — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубков (1 головка)
Томатная паста — 70 гр.

Приготовление:

1. Кабачки с баклажанами нарезать произвольными кусочками — полосками, кубиками, кольцами, как Вам удобно.

2. Остальные овощи режем ломтями так, чтобы удобно было их пропустить через мясорубку. И соответственно перекручиваем перец, яблоко, морковь, лук. Томат я заменю свежим помидором, его тоже бросаем в мясорубку.

3. Добавить в овощную смесь соль и сахар, хорошенько перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.

4. Затем влить растительное масло, уксус. Перемешиваем и в кипящую смесь кладем кабачки и баклажаны, варим 1 час на небольшом огне.

На первый взгляд кажется, что мало соуса, но в процессе варки овощи пустят сок и его будет достаточно, чтобы плоды были погружены полностью в соус.

5. Спустя отведенное время, закуска готова! Накладываем в стерилизованную банку и закрываем ключом стерилизованную крышку. Ставим наполненную банку вверх дном, укутывать не обязательно, все итак отлично будет хранится до своего часа.

Салат из кабачков и баклажан на зиму «Пальчики оближешь»

Опубликовано 31.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Салат из кабачков и баклажан на зиму «Пальчики оближешь» – просто отменная заготовка, которая точно не простоит на полке закромов без дела. Салат идеально подходит абсолютно к любому гарниру, в зимнее время такой салат сделает ваш рацион насыщенным, ароматным, невероятно вкусным и просто ярким. Основан салат на баклажанах и кабачках, в качестве дополнения здесь присутствует лук, морковь, перец, чеснок, в общем, весь летний урожай. Чтобы приготовить такой салат летом, вам понадобятся копейки, к тому же, все овощи будут невероятно ароматными и вкусными. Так что, настоятельно рекомендую вам сделать эту практичную заготовку впрок. Попробуйте и такой не менее вкусный салат из баклажан перца лука и помидор на зиму.

Ингредиенты:

— кабачки – 200 гр.,
— баклажаны – 200 гр.,
— томатная паста – 40 гр.,
— томатный сок – 1,5 стакана,

— морковь – 1 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— сладкий перец – 2 шт.,
— сахар – 1 ст.л.,
— соль – 1 ч.л.,
— масло растительное – 70 мл.,
— уксус – 2 ст.л.,
— чеснок – 3 зубчика.

Подготовить все необходимые ингредиенты. Вымыть и просушить баклажаны и кабачки, после необходимо обрезать хвостики с обеих у сторон у овощей. Нарезать баклажаны и кабачки небольшими кубиками.

Подготовить кастрюлю для варки салата – в кастрюлю переложить подготовленные овощи, следом добавить репчатый лук, который необходимо нарезать полукольцами.

Очистить морковь, вымыть и просушить. Натереть морковь на средней терке, по желанию можно нарезать морковь соломкой. Добавить морковную стружку в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю хорошую томатную пасту, очищенный и нарезанный сладкий перец.

Влить также в кастрюлю томат и засыпать соль, сахар, по желанию добавить лавровый лист. Не забыть влить растительное масло.

Варить салат 25 минут. Спустя время добавить в кастрюлю нарезанный чеснок, уксус, перемешать и проварить еще 5-7 минут.

Разложить приготовленный салат по заранее простерилизованным банкам и тут же закатать. Перевернуть банки крышками вниз, укутать и оставить до полного остывания. Спустя сутки перенести салат в погреб. Посмотрите как приготовить такой салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму.

Приятного аппетита!

рецепты. Как консервировать на зиму салат из кабачков по-корейски, «Тещин язык», «Пальчики оближешь», «Анкл Бенс»? Рецепт консервированных кабачков на зиму «Пальчики оближешь

Как добиться того, чтобы кабачки на зиму получились «пальчики оближешь»? Конечно, воспользоваться нашими советами и приготовить овощи по ниже приведенным рецептам. Мы предлагаем вам блюда на любой вкус и рекомендуем законсервировать кабачки целиком, кружками или ломтиками с майонезом, в томате и с кетчупом. Если нет времени на долгую обработку, можно обойтись без стерилизации. При соблюдении определенных правил и икра, и салат, и просто кабачки кусочками прекрасно «доживут до зимы» и украсят в холодные дни ваш праздничный и повседневный стол.

Кабачки на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Чтобы кабачки на зиму получились пальчики оближешь, их можно делать даже без стерилизации. Вкус от этого не пострадает, а времени на приготовление уйдет значительно меньше.

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

кабачки – 2 кг
зелень – 2 пучка
чеснок – 2 головки
вода – 1,7 л
сахар – 4 ст.л
соль – 4 ст.л
черный молотый перец – 1 ч.л
красный молотый перец – 1 ч.л
лавровый лист – 6 шт
уксус – 100 мл
гвоздика – 10 бутонов
кориандр – 1 ч.л
растительное масло – 250 мл

Пошаговая инструкция, как делать без стерилизации кабачки на зиму пальчики оближешь

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь

Этот салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь» называют те, кто предпочитает мягкие оттенки в домашней консервации и принципиально не использует для закаток уксус.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кабачков

кабачки – 1 кг
помидоры — 1 кг
морковь – ½ кг
сельдерей – 100 г
растительное масло – 100 мл
сахар – 50 г
соль – 40 г
лимонная кислота – 3 г

Пошаговая инструкция для рецепта приготовления кабачков без уксуса

Овощи вымыть. Кабачки, помидоры и морковь порезать кусочками, зелень сельдерея порубить.
Овощи соединить с маслом, добавить сахар и лимонную кислоту, посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок.
Переложить овощи в эмалированную кастрюлю, определить на плиту и на небольшом огне довести до кипения.
Протушить около 20 минут, расфасовать по стерилизованным банкам, укупорить салат из кабачков на зиму пальчики оближешь металлическими крышками, перевернуть донышком вверх и дождаться полного остывания. На хранение убрать в погреб или кладовую.

Кабачки на зиму пальчики оближешь с майонезом – рецепт вкусной икры

Делать кабачки на зиму да так, что пальчики оближешь, можно с майонезом. По консистенции блюдо напоминает икру и обладает приятным, нежным ароматом.

Необходимые ингредиенты для приготовления икры из кабачков

кабачки – 2 кг
морковь – 250 г
майонез 72% — 125 мл
лук – 250 г
растительное масло – 125 мл
уксус – 125 мл
сахар –4 ст.л
соль – 2 ст.л
перец черный молотый – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как делать кабачки с майонезом

Кабачки вымыть, обсушить, очистить от шкурки и семечек, затем прокрутить через мясорубку.

Лук освободить от шелухи и нашинковать маленькими кубиками.
Морковь сполоснуть и натереть на средней терке.
Выложить все обработанные овощи в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, растительное масло, майонез и взбить блендером.
Расфасовать кабачковую массу по сухим банкам, накрыть крышками и простерилизовать.
Быстро закатать, перевернуть и укрыть одеялом. Дождаться, когда консервация остынет, а потом убрать кабачки «пальчики оближешь» с майонезом до зимы в подвал или погреб.

Кабачки на зиму пальчики оближешь в томате

Кабачки, законсервированные на зиму в томате, получаются просто пальчики оближешь. Пикантный помидорный оттенок пропитывает овощи и наделяет блюдо изысканным кисло-сладким ароматом.

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в томате

кабачки – 3 кг
перец чили – 2 стручка
болгарский перец – 4 шт
растительное масло – 200 мл
чеснок – 1,5 головки
сахарный песок – 180 г
соль – 4 ст.л
томатная паста – 200 г

Пошаговая инструкция, как консервировать кабачки в томате на зиму

В глубокую кастрюлю влить растительное масло, всыпать сахар, добавить уксус, тщательно перемешать, отправить на плиту и на среднем огне довести до кипения.
Перец вымыть, отрезать плодоножку и вынуть семечки, мякоть пропустить через мясорубку.
Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубцы и натереть на самой мелкой терке.
Кабачки вымыть, краешки обрезать, а мякоть порубить небольшими ломтиками.

Поместить кабачки в греющуюся на огне уксусно-масляную смесь, ввести томатную пасту, аккуратно перемешать, прикрыть крышкой и довести до кипения.
Когда поверхность начнет активно пузыриться, уменьшить огонь сделать огонь и готовить 25-30 минут, внимательно следя, чтобы овощи не подгорели.
Потом расфасовать кабачки «пальчики оближешь», приготовленные по лучшему рецепту на зиму в томате по стерилизованным банкам, тщательно утрамбовать и быстро закатать.
Перевернуть вверх дном и остудить до комнатной температуры, предварительно укутав банки одеялом.
На хранение поместить в чулан, погреб или любое другое холодное место.

Кабачки на зиму пальчики оближешь с кетчупом

Про кабачки на зиму с кетчупом скажут «пальчики оближешь» поклонники пряных оттенков и острых вкусов.

Необходимые ингредиенты к рецепту вкусных кабачком с кетчупом

кабачки – 3 кг
соль – 3 ст.л
уксус столовый – 75 мл
вода – 6 ст
сахар – 4 ст.л
кетчуп чили – 8 ст.л
перец горошком – 16 шт
гвоздика – 16 бутонов

Пошаговая инструкция по приготовлению кабачков на зиму в банках

На дно сухих, стерилизованных банок уложить по 4 горошины черного перца и по 4 гвоздичных бутона.
Кабачки вымыть, обсушить, порезать кольцами одинаковой толщины и плотно разместить в банках.
Воду подогреть, всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и проварить на среднем огне. Когда жидкость начнет кипеть, влить уксус, проварить 3-5 минут и залить горячим маринадом кабачки.
Прикрыть емкости крышками, простерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от габаритов банок) и быстро закатать.
Перевернуть донышком вверх, плотно укутать теплым пледом и дать хорошо остыть. На хранение кабачки, приготовленные на зиму с кетчупом, отправить в кладовую или холодный погреб.

Кабачки на зиму пальчики оближешь кружками – видео-рецепт

Как сделать поджаренные кружочками кабачки на зиму «пальчики оближешь», рассказывает этот видео-рецепт. Готовое блюдо готовится гораздо быстрее, чем икра или салат, а по вкусу ничем им не уступает. Резать кабачки в этом варианте допускается не только колечками, но и ломтиками. Это остается на усмотрение хозяйки. Если предполагается хранить закатку в холодильнике, то можно обойтись без стерилизации. Ну а тем, кто предпочитает более острые нотки в домашних заготовках, обязательно понравятся описанные выше варианты приготовления кабачков на зиму с майонезом, с кетчупом и в томате.

Вы очень любите кабачки, но не знаете, как их можно заготовить на зиму? Наш проект познакомит вас с самыми популярными рецептами консервирования этого летнего овоща, а также научит как заготавливать кабачки без длительной стерилизации.

С наступлением первых холодов из прилавков магазинов исчезает достаточно много вкусных и полезных овощей. В каких-то минимальных количествах они, конечно, присутствуют, но чаще всего это уже тепличные плоды, которые выросли в искусственных условиях.

Поэтому если вы хотите и зимой наслаждаться полезными салатиками, тогда по возможности заготавливайте овощи еще с лета. Идеальным вариантом для зимних заготовок считаются летные хрустящие кабачки. Салаты приготовленные из этого овоща, получаются не только вкусными, а и максимально полезными.

Как консервировать салат из кабачков по-корейски на зиму?

Салат из кабачков по-корейски

Если вы хотите приготовить салат из кабачков по-корейски, тогда очень щепетильно подойдите к выбору овощей. Для этого салата категорически не подходят перезревшие плоды с толстой кожурой и грубой мякотью.

Поэтому если вы хотите получить по-настоящему сочную зимнюю закуску, тогда постарайтесь найти для нее цуккини размер, которых не очень сильно отличается от размера переросшего огурца.

Продукты:
Кабачки-3 кг
Морковь-1 кг
Лук-0.5 кг
Болгарский перец-1 кг
Соль- 2.5 ст. л
Сахар-2ст.л
Растительное масло-250 мл
Столовый уксус-100мл
Приправа для моркови по-корейски-50г

Рецепт зимнего салата из кабачков по-корейски:

1. Помойте под проточной водой цуккини, болгарский перец, морковь и лук
2. Молоденькие кабачки и морковь натрите на специальной терке и переложите в эмалированную емкость
3. Лук очищаем от шелухи, из болгарского перца удаляем семена и нарезаем овощи тонкой соломкой
4. Перекладываем их к кабачкам и моркови и тщательно все перемешиваем
5. Добавляем в емкость к овощам соль, сахар, растительное масло, столовый уксус и приправу для моркови по-корейски
6. На чеснокодавлке измельчаем чеснок и тоже добавляем его к овощам
7. Перемешиваем салат и оставляем его настаиваться на 2-3 часа
8. Когда увидите, что овощи хорошо пустили сок, можете начинать раскладывать их по банкам
9. Заполняйте тару максимально плотно и обязательно заливайте овощи рассолом, который образовался в процессе маринования
10. Простерилизуйте салат стандартным образом и закатайте его жестяными крышками

Салат из кабачков как грибы: рецепт на зиму

Салат из кабачков как грибы

Большинство людей не считают цуккини, продуктом, который подходит для консервации, поэтому чаще всего стараются максимально много употреблять их именно летом. Но если знать, как правильно приготовить кабачок, то из него можно сделать вкуснейшую закуску, которая по своему вкусу будет напоминать настоящие лесные грибы.

Благодаря легкой кислинке и умеренной остроте, этот салатик будет прекрасным дополнением к рыбе, мясу и даже крепким алкогольным напиткам.

Продукты :
Кабачки-2кг
Укроп и петрушка-40г
Чеснок- 15 средних зубчиков
Растительное масло-125 г
Уксус-70г
Соль и сахар по вкусу

Итак:
1. Кабачки тщательно вымыть, отрезать им попки и порезать их небольшими кубиками или полукольцами
2. Если вас попались перезревшие цуккини, то из них надо полностью удалить все семена
3. Подготовленные кабачки складываем в большую миску и отставляем в сторону
4. Моем, слегка просушиваем и измельчаем большой пучок укропа и петрушки
5. Очищаем от кожуры пару головок чеснока и нарезаем его тонкими слайсами
6. Добавляем зелень и чеснок к цуккини и аккуратно все перемешиваем
7. На следующем этапе солим и перчим наш салатик и сдабриваем его столовым уксусом и растительным маслом
8. При желании можете заменить часть соли готовой грибной приправой
9. Еще раз перемешиваем овощи и отправляем их мариноваться
10. Через два часа раскладываем массу по банкам, ставим в таз с водой и стерилизуем 10-20 минут
11. По истечении этого времени достаем банки с салатом из кипятка, закатываем их крышками и укутываем теплым одеялом
12. Приблизительно через сутки кабачки как грибы будут готовы, и вы сможете переместить в кладовую для дальнейшего хранения

Салат из кабачков и помидоров: рецепт на зиму

Салат из кабачков и помидоров

Цуккини относятся к тем полезным и диетическим овощам, которые даже в консервированном виде способны максимально хорошо помогать человеку поддерживать свой организм в холодное время года.

Но как бы полезен ни был этот овощ, если закатать его в банки без каких-либо других овощных культур и зелени, то его вкус достаточно быстро вам надоест. Если же добавить к хрустящим цуккини томаты, то готовый продукт будет иметь более интересный вкус и пряный аромат.

Продукты:
Цуккини-2.5 кг
Томаты-1.5 кг
Лук-0.5кг
Чеснок-10 зубчиков
Острый перец-2 шт.
Соль и сахар по 2 ст. л

Рецепт салата их кабачков и помидоров:

Помойте кабачки под проточной водой и очистите их от кожуры
Если вам удалось раздобыть молоденькие цуккини, тогда можете их и не чистить
Перекладываем их в эмалированную кастрюлю, солим и ставим на огонь вариться
Пока цуккини закипают, ошпариваем кипятком томаты, снимаем с них кожуру и режим небольшими кубиками
Через 10 минут после того как кабачки закипят, добавляем к ним помидоры и аккуратно все перемешиваем
Убавляем огонь и оставляем овощи тушиться
В это время очищаем и мелко нарезаем лук, чеснок и острый перец
Когда томаты начнут окрашивать жидкость салата в красный цвет, добавляем в кастрюлю измельченный лук, чеснок, и перец и варим салат еще 30 минут
Пока салат доходит до готовности начинаем готовить тару, в которую он будет разложен
Для этого промойте и подержите над паром стеклянные банки и крышки
Готовый салат разложите в стерильные банки, закатайте их крышками и переверните горлышком вниз до полного остывания

Как приготовить салат тёщин язык из кабачков на зиму?

Салат из кабачков тещин язык

Еще одной популярной закуской из кабачков считается салат под названием «Тещин язык». И хотя для нашей страны более традиционным является приготовление этого салата из баклажанов, любители цуккини утверждают, что именно эти овощи делают его по-настоящему пикантным. Такое называние эта закуска получила из-за особенной нарезки кабачков.

Поэтому если вы хотите приготовить на зиму классический салат тещин язык, тогда нарезайте кабачки максимально тонкими пластинками. Если у вас не получается сделать это при помощи обычного кухонного ножа, тогда попробуйте заменить его специальным ножом для чистки овощей.

Продукты :
Кабачки-4 кг
Томатная паста-500 мл
Перец чили-20 г
Болгарский перец-400 г
Чеснок-100 г
Сахар-100 г
Соль-70 г
Лимонная кислота-30 г

Итак:
1. Тщательно вымойте цуккини и удалите их попки
2. При помощи острого ножа нарежьте овощи на одинаковые по размеру пластинки
3. Их длина не должна превышать 10 см и толщина 1.5
4. Разводим томатную пасту водой, добавляем к ней соль, сахар, перец и чеснок и заливаем полученный соус в кастрюлю
5. Ставим все его на огонь и доводим до кипения
6. Пока соус варится, измельчаем на мясорубке лук, сладкий и острый перец и добавляем полученную массу к томатной пасте
7. Даем соусу покипеть минут 10-15, а затем добавляем к ним тонко нарезанные цуккини
8. Убираем огонь и варим салат еще 20-30 минут
9. Готовые язычки раскладываем в заранее простерилизованные банки и герметично закрываем их крышками
10. Если хотите, чтобы кабачки хорошо промариновались обязательно следите чтобы все овощи были покрыты томатным соусом

Консервированный салат из жареных кабачков

Салат из жареных кабачков с помидорами и чесноком

Если вы думаете, что кушать жареные кабачки можно только летом, то глубоко ошибаетесь. Эти вкусные и нежные овощи можно консервировать даже в жареном виде. Самое приятное, что такой способ их заготовки практически никак не сказывается ни их вкусе и аромате, поэтому в зимнее время на вашем столе будет стоять блюдо, пахнущее летом

Продукты:
Кабачки-2 кг
Помидоры-1 кг
Чеснок- 1 головка
Зелень-70-100 г
Масло – 200 мл
Уксус- 60 г
Соль и сахар по вкусу

Итак:

1. Помойте кабачки и нарежьте их небольшими кружочками
2. Пробланшируйте томаты, снимите с них кожу и приготовьте однородное пюре
3. Поставьте его на огонь, посолите, поперчите, добавьте немного растительного масла, сахара и укуса
4. Пока соус готовится, пожарьте на сковородке заранее приготовленные кабачки
5. Очистите от кожуры чеснок и максимально его измельчите
6. Промойте под проточной водой укроп и петрушку и тоже мелко порежьте
7. Простерилизуйте банки и начинайте укладывать в них обжаренные кабачки
8. Каждый слой овощей перекладываем небольшим количеством чеснока и зелени
9. Заполняем банку полностью и заливаем ее томатным соусом
10. Отправляем банки стерилизоваться и приблизительно через 10 минут закатываем их крышками

Салат из кабачка и моркови: рецепт на зиму

Салат из кабачка и моркови

В случае если вы любите классические сочетания и готовите только те салаты, которые проверены временем, тогда обратите свое внимание на рецепт, приведенный немного ниже.

Благодаря тому, что эта зимняя закуска самое минимальное время поддается термической обработке овощи, которые используются для ее приготовления, остаются практически такими же хрустящими, как и до начала готовки.

Продукты:
Цуккини-5 кг
Морковь-2 кг
Смесь перцев-25 г
Растительное масло-100 г
Соль-3 ст. л
Сахар-2.5 ст. л
Уксус- 125 мл

Рецепт зимнего салата из цуккини и моркови:

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения
2. Когда жидкость закипит, добавляем в нее соль, сахар, растительное масло и смесь перцев горошком
3. Убираем огонь на минимум и даем маринаду покипеть 5-10 минут
4. В это время моем и нарезаем мелким кубиком молодые цуккини и натираем на крупной терке морковь
5. Очищаем от кожуры чеснок и измельчаем его ножом или чеснокодавилкой
6. Добавляем все овощи в маринад и варим их на среднем огне 10-15 минут
7. На последнем этапе добавляем в салат столовый уксус, ждем еще 5 минут и раскладываем его по стерильным банкам

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь

Если к кабачкам добавить свежеприготовленный соус из томатов и перцев, то это кардинально поменяет их вкус и аромат и сделает зимний салат по-настоящему пряным и ароматам.

Но учтите, чтобы такая консервация получилась нежной и вкусной крайне важно готовить томатный соус самостоятельно и не заменять его покупными кетчупами. Ведь именно этот соус будет делать цуккини пикантными, добавляя им немножко сладости и кислоты.

Продукты:
Кабачки-3.5 кг
Томаты-1.5 кг
Болгарский прец-350 г
Лук-600 г
Морковь-600 г
Чеснок- 1 головка
Лимонная кислота-10 г
Растительное масло-300 мл

Итак:

Возьмите цуккини, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и порежьте на кусочки
Далее, переходим к приготовлению томатного соуса
Для этого моем и нарезаем крупными кусками помидоры и болгарские перцы
Учтите, что томатов в соусе должно быть в 4 раза больше чем перцев
Полученную овощную массу переливаем в большую кастрюлю и закладываем в нее заранее порезанный цуккини
Нарезаем полукольцами, лук натираем на терке морковь и обжариваем все на растительном масле
Готовые овощи добавляем в кастрюлю к кабачкам и соусу
Солим и перчим салат, добавляем в него сахар и лимонную кислоту
Тушим кабачки 20 минут, а затем добавляем к ним порезанный ножом чеснок
Убираем огонь на минимум и ждем еще 10 минут
Готовый салат раскладываем в стеклянную тару и закатываем крышками
После того как он, остынет перемещаем его в помещение для хранения консервации

Рецепт острого салата из кабачков

Острый салат из кабачков

Кабачок является идеальным овощем для консервации. Так как он хорошо сочетается практически со всеми привычными нам овощами, то любая хорошая хозяйка может приготовить из него достаточно много вкусных и полезных салатиков.

Рецепт овощной закуски, с которой мы познакомим вам немного ниже понравиться людям, которые любят острые пикантные блюда. Благодаря тому, что в этом блюде присутствует достаточно много чеснока и острого перца, его вкус получается достаточно острым.

Продукты :
Растительное масло- 1 л
Чеснок-2-3 головки
Перец чили- 1 шт
Смесь сухих прецев-25 г
Сахар – 100 г
Соль- 70 г
Уксус- 100г
Кабачки-4 кг
Морковка 1.5 кг

Рецепт острого салата из кабачков:
1. Начинать приготовление этого салат лучше всего из остренького маринада
2. Для него вам потребуется растительное масло, 2-3 головки чеснока, один большой перец чили и смесь сухих перцев
3. Возьмите сотейник налейте в него растительное масло, а также добавьте измельченный чеснок, перец, соль, сахари уксус
4. Растворите сухие ингредиенты полностью, накройте сотейник крышкой и дайте маринаду постоять приблизительно час
5. Моем и нарезаем кубиком средней величины цуккини и отправляем их в эмалированную емкость
6. Очищаем морковку, нарезаем ее красивой соломкой и тоже перекладываем в кастрюлю
7. Заливаем овощи пряным маринадом, перемешиваем их и оставляем пускать сок на3-4 часа
8. По истечении этого времени ставим кастрюлю на огонь, доводим салат до кипения и варим его на небольшом огне буквально 15 минут
9. Раскладываем острую закуску в простерилизованные банки и закатываем его крышками

Салат из цветной капусты и кабачков: рецепт на зиму

Салат из цветной капусты и кабачков

Цветная капуста так же, как и цуккини имеет довольно нейтральный вкус, поэтому для того, чтобы салат из этих летных овощей получился не только вкусным, а и ароматным в нем должно присутствовать как можно больше свежей зелени и пряностей.

В этом случае вы можете отойти от использования стандартных укропа и петрушки и заменить их, например, базиликом или кинзой. Так как эта зелень имеет довольно выраженный вкус и запах, то это позволит достаточно хорошо ароматизировать все нейтральные овощи.

Продукты:
Кабачки-2.5 кг
Цветная капуста- 1 кг
Морковь-750 г
Лук-450 г
Лимонная кислота- 1.5 ч.л
Соль и сахар по вкусу

Итак:

Моем цветную капусту и делим ее на маленькие соцветия
Отрезаем у цуккини попки и нарезаем их на небольшие кусочки
В идеале размеры цветной капусты и кабачка должны быть одинаковыми
Чистим, моем и шинкуем соломкой лук и морковь
Складываем овощи в кастрюлю, солим, перчим их и заливаем 1 литром чистой воды
Ставим всю эту массу на огонь и доводим ее до кипения
Когда она закипит, добавляем к ней лимонную кислоту, черный и белый перец и несколько штук приправы гвоздики
Томим салат на маленьком огне 20 минут, и буквально за пять минут до окончания варки добавляем к овощам зелень базилика или кинзы и раскладываем его по стерильным банкам

Рецепт салат из кабачков на зиму без стерилизации

Если вы тоже все время заняты на работе и у вас нет времени на длительное стояние у политы, тогда приготовьте пикантные кабачки без стерилизации. Самое приятное, что такой способ консервирования не только не заберет у вас много времени, а и сохранить практически все полезные свойства кабачков.

Продукты:
Кабачки- 3 кг
Лук-2 кг
Растительное масло-350 мл
Уксус- 150 мл
Зерна горчицы- 60 г
Соль-1.5 ст. л
Сахар-2 ст. л

Итак:

1. Купите на рынке самые молодые цуккини
2. Тщательно их промойте и нарежьте тонкими пластинами
3. Очистите от кожуры лук и нарежьте его аккуратными кольцами
4. Простерилизуйте банки и крышки начинайте выкладывать в них овощи
5. Чередуйте слои цуккини и лука пока полностью не заполните банки
6. Из воды, уксуса, растительного масла, соли, сахара, перца и зерен горчицы приготовьте пряный маринад
7. Доведите его до кипения и потомите на огне 2-3 минуты
8. Готовым маринадом залейте цуккини и закройте банки вакуумными крышками
9. Переверните тару горлышком вниз и укутайте ее теплым одеялом
10. Дождитесь пока банки полностью остынут и перемесите их в подвал для дальнейшего хранения

Видео: Салат Анкл-бенс на зиму

В сезон консервации простые, вкусные и доступные рецепты заготовок из кабачков – на вес золота. И сегодня, я хочу познакомить вас с одним из таких рецептов. Встречайте: кабачки на зиму «пальчики оближешь». Название рецепта полностью соответствует вкусу этой заготовки из кабачков под крышечку. А рецептом со мной любезно поделилась соседка по даче, но взамен попросила несколько луковиц моих розовых гладиолусов.

Но, скажу я вам, рецепт кабачков на зиму «пальчики оближешь», стоил такого обмена и кабачки действительно очень вкусные. Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму.

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
1 кг. болгарского перца
0,5 кг. помидор
2 головки чеснока
2-3 шт. острого перца
180 гр. сахара
2 ст.л. соли
250 мл. растительного масла
150 мл. 9% уксуса

Выход: 5 литров

Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»:

Первым делом займемся подготовкой кабачков: моем кабачки, и нарезаем довольно крупными кусочками, чтобы во время варки кабачки не разварились.

Болгарский перец и помидоры нарезаем так, чтобы было удобно измельчать в мясорубке, или блендере. Также не забудьте про острый перец.

Добавляем в кастрюлю сахар, соль, растительное масло, и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем до однородности.

Добавляем к перекрученным овощам подготовленные кабачки. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту.

Доводим наши кабачки «пальчики оближешь» до кипения, а затем тушим на среднем огне примерно 20 минут, пока кабачки не изменят цвет с зеленого на оливковый. Дальше добавляем уксус, перемешиваем, варим еще две минуты, и снимаем кабачки с огня.

Раскладываем наши кабачки на зиму «пальчики оближешь» по сухим стерильным баночкам.

Банки с кабачками закатываем прокипяченными крышкам, и переворачиваем крышкой вниз. Укутываем банки с заготовкой в одеяло до полного остывания.

Кабачки заполонили мой огород как захватчики. Перерабатывать и раздавать не успеваю. Аджика из кабачков на зиму — ещё один вариант домашних заготовок из этих неприхотливых овощей. Можно использовать помидоры, а можно заменить помидоры томат-пастой. Для себя я делаю аджику из кабачков и яблок. Мне нравится её кисло-сладкий привкус. Острую аджику с кабачками, томатами и красным перцем варим уже для тех, кто любит погорячее. Острая закуска аджика вызывает аппетит и отлично подходит к множеству горячих и холодных мясных блюд.

Это мой любимый соус к многим блюдам. Кисло-сладкая острота его дополняет отлично даже простые бутерброды. Аджику любят многие, но не каждый любит очень сильно острую. Поэтому смотрите сами по своему вкусу. Если не хотите очень острую, положите всего один стручок горького перца.

Продукты все отвешиваю уже очищенные, потому что кабачки после чистки особенно теряют в весе.

Что понадобится:

Как готовить:

Предварительно подготовила все овощи. С кабачков очистила кожуру и выскребла все семечки. Они уже несколько переросли. Молодые можно и не чистить. Перец сладкий разрезаю на две половины и очищаю от семян. Морковку и чеснок тоже почистила, а из яблок повырезала сердцевинки.

Заранее я простерилизовала баночки и прокипятила крышки. Ещё горячую аджичку разливаю по баночкам и закатываю. Банки в перевёрнутом виде закутываю одеялом или шубой. оставляю так на два дня. После этого можно уносить в подвал.

Не забудьте оставить дома пару баночек. Если возьмёте такую баночку с собой на шашлыки, ваша семья будет очень вам благодарна. Очень уж она к мясу хороша в качестве острого соуса!

Следующий вариант кабачковой аджики попроще в готовке и продуктов понадобится меньше.

Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой — простой и быстрый рецепт

В этом рецепте ингредиентов поменьше и времени тоже понадобится меньше. За счёт томат- пасты цвет этой аджики более насыщенный, красный — прекрасный. Все овощи взвешиваю уже очищенные. Аджика из кабачков на зиму с томат-пастой готовится ещё быстрее и проще. Стерилизовать мы снова не собираемся ничего кроме банок и крышек. Кабачки мы только уварим как следует, так как это основной компонент. И именно они дают такую нежную консистенцию готовой аджичке.

Что понадобится:

Как готовить:

Всё основное время занимает только подготовка всех компонентов. Прежде всего, овощи все помыла, почистила и порезала на подходящие для мясорубки кусочки.

Прокручиваю все овощи через самую мелкую решётку мясорубки. Чеснок оставляю, его добавлю в конце варки. Высыпаю всё в тазик. Перемешиваю с сахаром, солью и растительным маслом. Томатную пасту пока не кладу. Тазик ставлю на плиту и включаю слабый нагрев. Когда начинает кипеть, засекаю время и тушу 20 минут. После этого выкладываю томатную пасту.

Периодически перемешивая, увариваю всё это добро в течении часа на небольшом огне. В конце варки добавляю выдавленный сквозь пресс чеснок и уксус. Перемешала всё очень хорошо и раскладываю в стерилизованные баночки. Перевёрнутые баночки закрываю одеялом на двое суток.

Вкус этой аджики в меру острый и кисло-сладкий от томат-пасты.

Ну, и, разумеется, мы не забудем о самом классическом рецепте кабачковой аджики. Называется он «пальчики оближешь». Вы наверняка уже готовили аджику по этому методу, а я сегодня представлю свой рецепт. Ведь у каждой хозяйки свои кухонные нюансы. В особенности это касается домашних заготовок.

Аджика из кабачков на зиму «пальчики оближешь» — классический рецепт с помидорами

Я сделаю уже совсем немного аджики по этому рецепту, потому что наготовила много своей любимой с яблоками. А кому этого покажется маловато, то смело увеличивайте количество ингредиентов. Я привожу здесь точные цифры. Взвешиваю овощи уже очищенные, потому что кабачки мои пузатые и в них половина веса — это внутренняя мякоть и семена.

Что понадобится:

Как готовить:

Всё, как обычно, начинается с подготовки овощей. Овощи мою проточной водой. Кабачок очищаю от кожуры и семечек. Помидоры нарезаю на четыре части. У перца тоже вычищаю внутренние семена и нарезаю на четыре части. Морковку очищаю, мою и нарезаю произвольно. Чеснок просто почистила от шелухи. Пока его не надо резать, чтобы не выветривался запах.Острый перец так же пока не трогаю.

Недавно узнала, что острый перец следует сначала подсушить. И добавлять в блюда в самом конце. тогда его жгучесть не вываривается. Вот я и взяла сушёный, прошлогодний перчик.

Беру кабачки, морковь и болгарский перец. Всё это добро прокручиваю сквозь мелкую решётку мясорубки.

Помидоры я перекручиваю в отдельную миску. А остальные овощи в кастрюлю и ставлю на плиту упариваться. Огонь небольшой, помешивание через три минуты, чтобы не подгорело.

На сковороду наливаю две столовых ложки масла и выливаю туда помидорную массу. Буду её тушить отдельно, как самую жидкую составляющую нашей аджики.

Тушила отдельно овощи и помидоры около двадцати минут. Помидорная масса заметно уменьшилась в объёме, из неё выпарилась лишняя жидкость. Теперь выливаю её в общую кастрюльку. Подсыпаю сахар, соль и оставшееся масло растительное.

Всё это добро тушу на маленьком огне ещё 30 минут. За пять минут до конца готовки вливаю уксус, добавляю мелко порубленные острый перчик и чеснок. Подсыпаю чёрный, молотый перец. Всё перемешиваю в течении пяти минут, а потом снимаю с огня.

Готовую, ещё раскалённую аджику сразу закатываю по баночкам. Банки, естественно, должны быть простерилизованы. Убираю под шубу, там они остывают в течении двух суток. Потом можно кушать или опускать в подвал на зиму. Аджика хранится без проблем всю зиму.

Это самый простой и вкусный способ заготавливания кабачковой аджики впрок. Вот ещё посмотрите рецепт от видеоканала Елены Тимченко. Она готовит по такому же рецепту, но немножко по своему.

Аджика из кабачков на зиму — вкусный видео рецепт

Вот, пожалуй и всё, что я хотела сообщить о заготовке кабачковой аджики. Как Вы, наверное, успели заметить каждый готовит её на свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и добавляйте другие ингредиенты и специи, которые нравятся именно Вам. И готовьте с удовольствием!

Благодарю всех, кто сегодня готовил вместе со мной!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить статью на своей странице.

Салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь»

Среди миллионов рецептов консервации хозяйке надо найти те, которые понравятся ее семейству. Гарантированно придется по вкусу всем салат из кабачков на зиму — пальчики оближешь! Закатать его легко, это не займет больше времени, чем обычные закрутки. Зато всегда можно открыть зимой баночку и получить сразу готовое блюдо!

Как сделать салат на зиму из кабачков?

Каждая хозяюшка, которая переживает о том, что ее домочадцы будут кушать зимой, захочет приготовить самые вкусные салаты с кабачками на зиму. Витаминные и ароматные, с ярким внешним видом – эти баночки будоражат умы всех гурманов. Надо придерживаться некоторых правил, чтоб блюдо получилось удачным:

овощи берут поздних сортов;
крупные плоды чистят от семечек и кожуры;
емкости надо очень хорошо простерилизовать;
с добавлением приправ получится вкуснейшее блюдо.

Салат «Юрча» из кабачков на зиму

Восхитительный кабачковый салат на зиму станет просто незаменимой заготовкой на случай нехватки свободного времени. Стоит только открыть банку и ароматнейший салат будет готов к подаче на стол! Станет превосходной закуской, которая полна такими полезными зимой нутриентами. Специи можно добавлять на собственное усмотрение, какие душа пожелает.

Ингредиенты:

кабачок – 3 кг;
перец, помидор – по 1 кг;
чеснок – 15 зубчиков;
петрушка – 200 г;
масло рафинированное – 300 мл;
уксус – 100 мл;
сахар – 200 г;
соль – 80 г.

Приготовление

Овощи предварительно промывают и измельчают.
Всыпают все в кастрюлю, подсыпают рубленую зелень, сыпучие и жидкие составляющие.
Отваривают 60 мин., перемешивая время от времени.
Разливают по банкам, стерилизуют еще 40 мин. и закручивают.
Ставят вверх тормашками и оставляют остужаться.

Салат «Натали» на зиму из кабачков — рецепт

Восхитительно яркий и сытный салат «Натали» из кабачков на зиму станет любимым блюдом стола. Обладающий изысканным вкусом, он может быть как дополнением к вторым блюдам, так и в виде заправки для бутербродов. Он питателен и станет просто незаменим в зимнюю пору. Все овощи перед готовкой старательно промывают, а банки с крышками – стерилизуют.

Ингредиенты:

кабачок, помидор, перец, лук – по 4 шт.;
масло рафинированное – 400 мл;
соль, сахар – по 2 ст. л.;
уксус – 100 мл.

Приготовление

Овощи измельчают и отправляют в кастрюлю.
Туда же подливают масло, вводят сыпучие ингредиенты.
Отваривают 30 мин. под крышкой.
Подливают уксус и раскладывают по банкам.
Закатывают и хранят в холодном месте.

Салат «Лечо» из кабачков на зиму

Обладающий легким сладковатым привкусом, салат из кабачков и перца на зиму получается очень сытным. Баночка такого яства украсит праздничный стол и обязательно понравится гостям. Все овощи предварительно моют и обсушивают. Помидоры и перец можно прокрутить через мясорубку, а можно просто мелко порезать. Ингредиенты:

кабачок – 2 кг;
перец, помидор – по 1,5 кг;
чеснок – 3 зубчика;
горький перец – 2 шт.;
уксус – 100 мл;
сахар, масло, вода – по 1 стакану;
соль – 60 г.

Приготовление

Подготовленные овощи измельчают и отправляют в кастрюлю.
Вводят масло и сыпучие ингредиенты.
Отваривают 1 ч, при необходимости подливают воду.
Добавляют уксус и смешивают.
Разливают по стерилизованным заранее баночкам.
Закатывают и переворачивают, укутывают.

Салат на зиму из кабачков и свеклы

Одной из наилучших консерваций станет вкусный салат на зиму из кабачков. Готовка этого яства не отберет много времени, а результат будет превыше всяких похвал. Овощи для этого способа берут молодые, сочные, их предварительно моют и очищают. Нарезать нужно не слишком мелко. Банки с крышками заранее стерилизуют любым удобным способом. Ингредиенты:

кабачок – 2 шт.;
свекла, чеснок, красный перец – по 1 шт.;
душистый перец – 4 горошины;
сахар – 20 г;
соль – 10 г;
уксус – 30 мл;
вода – 1 стакан.

Приготовление

Все овощи измельчают и раскладывают по банкам.
Вливают уксус, докладывают все специи.
Заливают банки кипятком и стерилизируют в кастрюле 7 мин.
Закатывают крышками и укутывают на 24 ч.
Вот и готов несравненный салат из кабачков на зиму — пальчики оближешь!

Салат «Дон-жуан» из кабачков на зиму

Такое яство неоднократно порадует зимой домочадцев, а возможно, станет любимым блюдом стола. Овощи нужно старательно мыть перед готовкой, а измельчать желательно мелко – так будет вкуснее! Можно сготовить такой салат на зиму из кабачков и моркови, просто добавив ее по своему усмотрению – от этого рецепт еще больше выиграет. Ингредиенты:

кабачок – 2 кг;
паста томатная, сахар – по 200 г;
масло рафинированное – 1 стакан;
перец черный — 5 горошин;
эссенция уксусная – ½ ст. л.;
перец красный – ½ ч. л.;
гвоздика, чеснок, морковка.

Приготовление

Овощи измельчают и всыпают в кастрюлю.
Добавляют все остальные составляющие, кроме чеснока и уксуса.
Отваривают 10 мин., вводят уксус с чесноком, варят еще 5 мин.
Фасуют по банкам и закатывают.

Салат «Загадка» из кабачков на зиму — рецепт

Вкуснейший салат «Загадка» из кабачков на зиму приобрел свое название потому что с первого раза сложно догадаться, из каких секретных ингредиентов он состоит. Яркий и питательный, он способен скрасить даже самый хмурый и холодный зимний день. Все овощи предварительно моют, очищают от кожицы. Для этого удобно воспользоваться овощечисткой. Ингредиенты:

кабачок – 2 кг;
морковка, лук – по 0,5 кг;
сахар – 120 г;
соль – 50 г;
чеснок – 4 дольки;
масло рафинированное – 1 стакан;
уксус – 150 мл;
перец горошком – 5 шт.

Приготовление

Все овощи трут на терке или измельчают в кухонном комбайне, давят чеснок.
Смешивают все ингредиенты, закрывают крышкой и оставляют мариноваться на 3 ч.
Тщательно моют и стерилизируют банки, кипятят крышки.
На дно кладут по 2 горошины перца.
Раскладывают овощную массу по банкам.
Утрамбовывают ложкой, заливают выделившимся соком.
Прикрывают крышками и стерилизуют в кастрюле с водой 25 мин.
После сладкий салат из кабачков на зиму закатывают.

Салат «Парамониха» на зиму — рецепт с кабачками

Этот салат из кабачков с чесноком на зиму, обладающий солидным названием, отличается тем, что овощи готовятся способом тушения в собственном соку! У него прекрасный букет вкуса и удивительная способность насыщать. Все овощи нужно промыть и при необходимости очистить от семян и плодоножек, а банки – стерилизовать.

Ингредиенты:

кабачок – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
помидор, перец – по 0,5 кг;
масло рафинированное — 120 мл;
сахар – 150 г;
соль – 1 ч. л.;
уксус – 40 г.

Приготовление

Овощи измельчают, подливают масло и мешают.
Перекладывают в кастрюлю, всыпают сыпучие ингредиенты.
Отваривают 20 мин., вливают уксус и варят еще 3 мин.
Раскладывают по банкам, закатывают.

Салат из кабачков с майонезом на зиму

Хозяюшкам, которые делают салаты на зиму из кабачков, закрутки уже могут надоесть. Внесет приятное разнообразие это блюдо – тут заслуживает похвалы не только вкуснейший результат, но и необычный способ готовки! Благодаря добавлению жирного майонеза в консервацию, она приобретет мягкий изысканный привкус. Ингредиенты:

кабачок – 4 кг;
лук, морковка – по 0,5 кг;
майонез, масло рафинированное, уксус – по 1 стакану;
перец черный – 1 пачка;
сахар – 7 ст. л.;
соль – 4 ст. л.

Приготовление

Овощи промывают и обсушивают, затем очищают и измельчают.
Докладывают оставшиеся составляющие.
Смешивают и фасуют по банкам.
Банки ставят стерилизоваться на 40 мин., крышки кипятят.
Затем пищу закатывают.

Салат на зиму из капусты и кабачков

Ароматнейший салат из кабачков с овощами на зиму – настоящее витаминное сокровище в зимнюю пору. Когда за окном метель и непогода, что может быть лучше, чем изумительный салат из летних овощей? Овощи нужно брать молодые, без твердой кожицы, а сметану — жирную. Банки нужно подготовить, промыв их и стерилизовав. Ингредиенты:

кабачок – 0,5 кг;
капуста – 200 г;
лук – 1 шт.;
масло рафинированное – 5 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
уксус – 2 ч. л.;
соль.

Приготовление

Овощи старательно моют.
Капусту шинкуют, остальные овощи мелко измельчают.
Всыпают в сковороду, подливают масло, солят.
Тушат до полной готовности, добавив воду при необходимости.
Подливают сметану и готовят еще 10 мин.
Вводят уксус, отваривают 5 мин.
Разливают по емкостям, пастеризуют и закупоривают.

Салат из кабачков и риса на зиму

Изумительно вкусный, а в приготовлении до невозможности простой, салат из кабачков на зиму станет изюминкой любой трапезы! Он сытный благодаря добавлению белого риса. Получается не только вкуснейшее, но и обладающее пользой для здоровья блюдо. Крупу надо отварить до полной готовности. Банки предварительно тщательно моют и ошпаривают кипятком. Ингредиенты:

кабачок – 1 кг;
помидор – 400 г;
морковка, рис – по 200 г;
лук, перец – по 150 г;
масло рафинированное, вода – по 100 г;
уксус – 30 мл;
сахар – 40 г;
соль – 20 г;
перец чили.

Приготовление

Крупу моют до прозрачной воды, отваривают на среднем огне.
Овощи измельчают, закидывают в кастрюлю, подливают ½ стакана воды.
Готовую крупу промывают кипятком.
Через 20 мин. варки всыпают крупу к овощам, вводят сыпучие ингредиенты и масло.
Отваривают 20 мин., затем подливают уксус.
Фасуют по банкам, стерилизируют.
Закручивают и оставляют остужаться.
Получился несравненный салат из кабачков на зиму — просто пальчики оближешь!

Салат «Кабачки по-корейски» на зиму — рецепты

Корейский салат из кабачков на зиму – настоящее украшение ужина! Он яркий и красочный, способный даже своим видом поднять настроение. Сладкий перец желательно брать красного цвета для этого блюда. Для полноты вкуса добавляют пачку приправы для морковки по-корейски. Овощи заранее моют и очищают, избавляют от кожицы и семян.

Ингредиенты:

кабачок – 3 кг;
морковка, лук – по ½ кг;
перец – 5 шт.;
чеснок – 1 шт.;
уксус, сахар – по 1 стакану;
масло рафинированное – 2/3 стакана;
приправа – 1 пачка;
укроп – 1 пучок.

Приготовление

Овощи натирают на терке, рубят зелень.
Смешивают в миске, подкладывают все остальные ингредиенты.
Накрывают и оставляют мариноваться на 3 ч.
Стерилизуют банки и крышки.
Раскладывают по банкам, не доходя 2 см. до горлышка.
Накрывают крышками, ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют 40 мин.
Закатывают, переворачивают и укутывают.

Салат «Бомба» из кабачков на зиму

Замечательный хрустящий салат из кабачков на зиму свое название получил благодаря яркому и богатому вкусу. Разнообразные вкусовые оттенки овощей переплетаются в этом блюде, создавая изумительную палитру! Банки нужно перед началом готовки хорошенько промыть и стерилизовать. Крышки же обязательно надо прокипятить. Ингредиенты:

кабачок – 2 кг;
помидор – 3 кг;
перец – 6 шт.;
сахар – 250 г;
соль, уксус – по 2 ст. л.;
масло рафинированное – 50 мл;
чеснок – 1 шт.

Приготовление

Тертые помидоры солят, всыпают сахар и тушат 15 мин.
Все остальные овощи тоже измельчают.
Докладывают в сковороду кабачковую массу, варят 15 мин.
Подсыпают чеснок с перцем, вливают масло, тушат 12 мин.
Подливают уксус и кипятят еще 3 мин.
Разливают по банкам, затем закупоривают.

Салат «Хризантема» на зиму из кабачков

Замечательный салат на зиму из кабачков с петрушкой, напоминающий своим видом известный цветок, станет исключительным любимчиком среди заготовок – в меру острый, с богатой гаммой вкуса! Банки надо подготовить, стерилизовав их любым способом, а крышки – прокипятить. Овощи же нужно нарезать как можно тоньше, полукольцами. Ингредиенты:

овощи – 2 кг;
петрушка, чеснок – по 200 г;
вода – 0,5 л;
масло, сахар – по 1 стакану;
перец – 5 горошин;
соль – 3 ст. л.;
яблочный уксус – ½ стакана.

Приготовление

Измельченные овощи выкладывают в кастрюлю, пересыпая рублеными чесноком и зеленью.
Остальные элементы смешивают, кипятят и заливают овощи.
Ставят под гнет на 24 ч.
Разливают в банки, стерилизуют 20 мин., закатывают салат из кабачков на зиму — пальчики оближешь .

Салат «Кровавая Мэри» из кабачков на зиму

Яркий и острый салат из кабачков на зиму никого не оставит равнодушным. Свой удивительный внешний вид он приобретает благодаря использованию томатной пасты. Его можно открыть, например, на праздничном ужине на Хэллоуин – он великолепно дополнит меню вечера. Еда содержит в себе целую гамму витаминов, которых так не хватает в холодное время года.

Ингредиенты:

овощи очищенные – 1,2 кг;
вода – 800 мл;
паста – 130 мл;
сахар – 80 г;
соль – 30 г;
уксус – 60 мл;
листья смородины и вишни, дольки чеснока, зонтики укропа – по 4 шт.;
душистый и острый перцы.

Приготовление

На дно стерилизованных банок раскладывают специи и промытую, измельченную зелень.
Овощи режут длинными дольками, плотно вкладывают в банки.
Заливают кипятком и накрывают на 10 мин.
Сливают воду, подливают пасту, солят и всыпают сахар.
Доводят до кипения, вводят уксус и еще раз дают закипеть.
Разливают по банкам, стерилизуют в кастрюле с водой 12 мин.
Салат из кабачков без перца на зиму укупоривают и переворачивают.

Фасоль с овощами на зиму: рецепты, просто пальчики оближешь!

Кабачки на зиму в томатном соусе с чесноком: обалденный рецепт

Этот рецепт не самый простой, так как нужно сварить соус, которым будут заливаться кабачки. Но вкус у такой консервации отменный, ради него стоит немного повозится. Пропорции даны достаточно большие, поэтому для первого раза можете сделать немного на пробу. А если понравится (должно понравиться), то делайте уже сразу «тазик».

Ингредиенты:

кабачки молодые — 5 кг
спелые помидоры — 2 кг
репчатый лук — 1 кг
чеснок — 1-2 головки
горький перец — 2-3 шт. или готовый красный молотый перец
сахар — 100-150 гр.
соль — 2 ст.л. с горкой
уксус 9% — 3 ст.л.
растительное масло для жарки

Как законсервировать кабачки:

1.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Сложите в измельчитель блендера нарезанные помидоры и превратите их в пюре. Вылейте томаты в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и уваривайте, пока объем пюре не уменьшится раза в два.

2.Лук и чеснок очистите. Горький перец перемелите или возьмите уже готовый молотый. На сковороде разогрейте растительное масло. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало дно посуды. Лук нарежьте крупными кусками (напополам, а затем на 4-5 частей). Сложите лук в горячее масло и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкости. Зажаривать до коричневого цвета не нужно, дождитесь прозрачности, этого будет достаточно.

4.Готовый лук измельчите в блендере до однородной кашицы. Этот лук положите к варящимся помидорам, перемешайте и продолжайте варить их до загустения.

5.Кабачки помойте, обрежьте кончики и нарежьте кружочками по 1,5-2 см, не очень тонко. У молодых экземпляров не нужно срезать кожицу.

6.Теперь приготовьте заправку для соуса. Для этого в чашу блендера положите почищенный чеснок, 0,5 ч.л. красного перемолотого перца, 100-150 граммов сахара, 2 столовые ложки с горкой соли и 3 столовые ложки уксуса. Эти все ингредиенты смешайте блендером.

7.Большой противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите кабачки и отправьте их запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут до мягкости.

8.Запеченные кабачки выложите в кастрюлю.

9.В конце приготовления соуса добавьте к нему чесночную заправку. Перемешайте и попробуйте на вкус.

10.В чистые банки, вымытые с содой, начинайте выкладывать закуску. Соус держите на плите, чтобы он кипел. Кабачки в кастрюле также поставьте на медленный огонь, чтобы овощи не остывали. На дно банки налейте немного соуса. Сверху положите кружочки кабачков. Далее опять соус — кружочки. Сверху кусочки должны быть покрыты заливкой.

11.Накройте банку стерилизованной крышкой (но не плотно, чтобы из банок мог выходить воздух) и поставьте в большую кастрюлю для стерилизации. Дно кастрюли застелите тканью, чтобы банки не лопнули. Залейте кипятком банки по плечики и поставьте на огонь стерилизоваться. Когда вода закипит, засекайте 20-25 минут. По истечении этого времени доставайте банки из кипятка (удобно использовать специальные щипчики) и закрутите (или закатайте) крышки.

12.Переверните банки, поставьте их на одеяло и сверху накройте чем-то теплым. Оставьте получившуюся закуску — кабачки на зиму — до полного остывания. Затем можно хранить прямо в квартире. Получается очень вкусно, томатный соус отлично сочетается с запеченными кабачками.

Огурцы на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Это самый что ни на есть простой рецепт заготовки наших зеленых овощей. Такой должен быть в копилке каждой хозяйки. Когда будешь знать, а главное понимать, как готовить по-простому, тогда любой, даже самый сложный рецепт будет под силу.

Поэтому предлагаю именно с него и начать.

Нам понадобится (на 3 литровую банку):

огурцы – 20-25 штук ( в зависимости от размера)
чеснок – 3-4 зубчика
перец стручковый горький по вкусу
перец черный горошком – 10 шт
перец душистый – 3 шт
бутончики гвоздики – 4-5 шт
лист хрена – небольшой, или половинка
лист смородины – 6 шт
лист вишни – 8 шт
укроп – 4-5 зонтиков с веточками
сахар – 3 ст. ложки
соль – 3 ст. ложки
уксус 9 % – 2 ст. ложки

На 3 литровую банку понадобится примерно 1,5 литра воды, при условии, что банку надо будет плотно заполнить.

Приготовление:

1. Плоды помыть и залить на 2-3 часа холодной водой. Это позволит взять им недостающую влагу, что впоследствии сделает их вкусными и хрустящими.

2. Затем еще раз промыть под струей холодной воды и срезать кончики. Если они маленькие, то можно срезать кончик лишь с одной стороны, там где «хвостик».

3. Чеснок очистить и порезать пластинами.

4. Зелень и листья промыть и ошпарить кипятком. Затем откинуть на дуршлаг.

5. Банку тщательно помыть содой и простерилизовать одним из известных способов

на пару
в духовке
в микроволновке

Крышку для закатывания промыть с содой и залить кипятком, затем прикрыть крышкой, чтобы сохранить тепло. Или же прокипятить ее в отдельной кастрюле.

6. Выложить на дно банки кусочек листа хрена, примерно 5-6 см длиной. Затем выложить 1/3 часть укропа и листьев смородины и вишни, ну или примерно такую часть.

Зелень будем класть на дно, в серединку и сверху. Так что примерно рассчитайте, куда сколько положите.

7. Огурцы соответственно будут располагаться в два больших слоя. Поэтому выкладываем их на зелень до половины банки.

На каждый из выложенных слоев выкладываем понемножку чеснока. Его нужно также распределить равномерно по всему объему банки.

8. В середину выкладываем второй слой зелени и листьев, а также смесь перцев.

9. Следом выкладываем плоды, уже до самого верха. Пересыпайте слои чесноком. Оставьте место сверху для еще одного слоя зелени и листьев. Сверху обязательно положите еще один кусочек листа хрена.

Старайтесь укладывать плоды очень плотно. Чем плотнее уложите, тем хрустящее они у вас получатся.

10. Сверху всыпать соль и сахар, слегка потрясти банку, чтобы все это просыпалось вниз.

11. Поставить кипятиться воду в кастрюле. Налейте в нее для первого раза два литра. Потом лишнее сольем.

12. Приготовьте уксус, пусть будет наготове, чтобы не забыть его влить, когда надо.

Когда вода закипит, осторожно, чтобы не обжечься, залить ее в банку до самого верха. Накрыть металлической крышкой и дать постоять 7 минут

В течение этого времени аккуратно, но довольно интенсивно, вращайте банку из стороны в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Крышку не открывайте!

14. Одеть на горлышко полиэтиленовую крышку с отверстиями и слить воду в кастрюлю. Снова поставить ее на огонь и довести до кипения.

Одновременно с этим поставьте еще кипятиться чайник. При вторичной заливке маринада, его будет немного не хватать. Поэтому нам будет нужен дополнительный кипяток.

Пока маринад кипятится, банку прикрыть металлической крышкой.

15. Как только маринад закипит, а также будет готов кипяток в чайнике, залить в банку вначале маринад, затем уксус, и потом долить из чайника недостающую воду.

16. Банка снова должна стоять на тряпке или полотенце. Мы снова минут 5 (периодически конечно) будем вращать банку и выгонять пузырьки воздуха. Они будут еще выходить из места среза «попки».

Крышку при этом не открывать!!!

17. Через 5-7 минут, крышку закрутить при помощи закаточной машинки.

18. Затем банку перевернуть и укрыть пледом, оставить в таком положении до полного остывания.

19. Затем перевернуть в привычное положение и поставить на хранение. Для этого подойдет темное прохладное место, например кладовая или подвал. В любом случае не храните банки вблизи отопительных приборов.

Хранится такая заготовка хорошо и год, и даже два, если конечно она долежит до этих времен.

Продукт получается в меру соленым, в меру сладким, хрустящим и вкусным!

Заморозка зеленой фасоли на зиму

Зеленую фасоль можно заморозить, такая заготовка отлично подходит для приготовления разнообразных блюд.

Для заморозки подходит только свежая зеленая фасоль, которая недавно собрана с грядок. Если стручки стали вялыми или начали засыхать, то заготавливать их на зиму не имеет смысла.

Перед заморозкой фасоль переберем, отбракуем стручки, имеющие пятна или повреждения

Важно, чтобы стручки были молодыми и не содержали внутри жестких фасолинок

Отобранные стручки хорошо промоем, ведь стручки находятся невысоко над почвой, поэтому они могут быть достаточно пыльными и грязными. Очищаем стручки, обрезая кончики и удаляя жесткие жилки, проходящие по центру стручка. Нарезаем стручки кусочками длиной примерно 2 см.

В большой кастрюле кипятим воду. Опускаем в кипяток нарезанную фасоль и отвариваем в течение 3-4 минут. Затем сливаем жидкость через дуршлаг, а фасоль обливаем холодной, а еще лучше ледяной водой, чтобы лона быстро остыла и сохранила цвет.

Расстилаем на столе бумажные полотенца и раскладываем на них фасоль, чтобы она хорошо обсохла.

Проще всего, разложить фасоль по небольшим пакетикам с зип замками, выпустить из пакета воздух и закрыть пакет. После чего пакетики можно положить в морозильник. Недостаток этого метода в том, что фасоль в пакете слипнется в единый «конгломерат».

Более трудоемкий вариант – заморозка с предварительным обмораживанием. Для этого нужно взять разносы, которые входят в морозильную камеру, застелить их пленкой. На пленке раскладываем фасоль в один слой. Помещаем разносы в морозильник на пару часов. За это время верхний слой подмерзнет, и кусочки можно будет пересыпать в контейнеры или пакеты, не опасаясь, что они смерзнутся в процессе хранения.

Маринованные кабачки быстрого приготовления — самый вкусный рецепт

Теперь рассмотрим самый распространенный вариант, который является фаворитом среди молодежи. Потому что он довольно скоростной и готовится он с медом и чесноком. Такой салатик можно сразу употреблять в пищу, а можно и закатывать в банки под металлическую крышку.

Тут уж решайте сами, можно сначала приготовить и попробовать, а потом если понравится заготовить впрок.

Предлагаю сразу два рецепта, каждый интересен по своему, во втором варианте используется красная смородина. Она заменяет в данном случае уксус и выступает отличным консервантом, чтобы стеклянные емкости не взлетели и не забродило содержимое.

Нам понадобится:

кабачки — 0,5 кг
растительное масло — 100 мл
мед — 2 ст.л
уксус яблочный — 2 ст.л
чеснок — пару зубчиков
укроп — пучок
соль — 0,5 ч.л
перец черный — по желанию

Этапы:

1. Займитесь кабачком, нарежьте его тонкими пластинками, срежьте верхний загрубевший слой, используйте только мякоть. Семечки тоже не используйте.

Очищенный кабачок посолите и аккуратно перемешайте руками, выделится сок, оставьте на пол часа. Пока они стоят, подготовьте маринад, в мед выдавите пару зубчиков чеснока плюс уксус яблочный, можно заменить на винный. Влейте оливковое масло, добавьте мелко порубленный укроп и немного перчика, размешайте.

2. После того, как прошло пол часа, с овощей слейте сок и отожмите хорошенько руками.

3. Залейте специальный сладкий соус собственного производства. Теперь накройте крышечкой или пищевой пленкой и выдержите в холодильнике 2-3 часа. А после снимайте пробу и зовите побольше друзей и подруг. Принимайте комплименты, ура!

Как и обещала, еще один маленький и интересный рецепт с ягодами.

Нам понадобится:

кабачки — в районе 0,6 кг
красная смородина — 0,4 кг
вода — 1.5 л
соль — 4 ч.л
сахар — 4 ч.л
укроп — пучок
чеснок — 6 зубчиков

Этапы:

1. Поместите нарезанные кружочками кабачки в простерилизованную стеклянную емкость. Сверху положите пучок укропа.

2. Затем залейте тару кипящей водой до самого верха и прикройте крышкой. После того, как пройдет 15 минут, воду слейте. И сразу же положите в банку зубчики чеснока и ягоды смородины.

Слившуюся воду вновь закипятите и залейте ею заготовку на 15 минут под просто положенную крышку сверху. А дальше, все, как всегда, опять вылейте в кастрюлю и добавьте сахар и соль, перемешайте. Дождитесь того момента, как маринад вновь начнет активно бурлеть.

3. Залейте баночку и законсервируйте специальным закаточным ключом под металлическую или железную крышку. Переверните противоположной стороной банку и оденьте ее в теплую шубу до охлаждения. Не забудьте подписать заготовку и отправить ее в темное и прохладное помещение.

Малосолим кабачки

Хочу рассказать, как заготовить быстро на зиму ароматные малосольные кабачки. Закуска получается очень вкусной. Рецепт проверенный, готовьте, не сомневайтесь.

Какие продукты нужно подготовить:

1,7 килограмм молодых кабачков
небольшая головка чеснока
пучок зелени
листья хрена
несколько горошин перца
3,5 столовые ложки каменной соли
30 грамм мелкого сахара
1,7 литра воды

Как закрыть:

Плоды нарезаем пластинками, зубки чеснока разрезаем пополам.

В эмалированную посуду укладываем слой овощей, сверху зелень с чесноком, перцем и листьями хрена. Делаем второй слой из кабачков и зелени.

Готовим заливку:

В горячую воду сыпем соль с сахаром, даем жидкости закипеть. Кипящим рассолом заливаем овощи, накрываем заготовку тарелкой, затем крышкой. Кабачки оставляем в тепле на сутки.

На заметку! Если делать закрутку кабачков холодным рассолом, то выдержать ее в тепле надо пару суток.

После маринад сливаем в кастрюлю, кипятим.

Овощи укладываем в стерильные банки, заливаем рассолом. Укупориваем. Закатка должна остыть под теплым пледом.

Заготовку убираем на хранение. Выход 3 литра.

Консервирование вкусных маленьких кабачков на зиму с горчицей

Выбирая рецепты консервации, стоит обращать внимание не только на сложность приготовления, но и на перечень используемых продуктов. Предложенный вариант заготовки является бюджетным, хотя это никак не отражается на вкусе

Ингредиенты на три литровые банки:

3 килограмма маленьких желтых или белых кабачков;
1 пучок зеленого укропа;
1 головка чеснока;
135 миллилитров 9%-ного уксуса;
125 миллилитров растительного масла;
120 грамм сахарного песка;
75 грамм соли;
17 грамм сухой горчицы;
3 грамма молотого перца.

Консервирование вкусных кабачков с горчицей:

Делать заготовку по этому рецепту можно как из желтых, так и из белых кабачков, принципиального значения нет. Каждый плод очистите от кожицы, разрежьте на 2 части. Если имеются крупные семена внутри, извлеките их.
Нарезайте овощи в виде пальчиков, таким образом должны получаться тонкие полоски. Благодаря такому способу нарезки кабачки будут эффектно смотреться в банке. Переложите тонко нарезанные плоды в миску или же кастрюлю.
Теперь займитесь приготовлением маринада. Мелко нарежьте предварительно промытую зелень, добавьте необходимое количество уксуса, соли, растительного масла и сахарного песка. Также положите сухую горчицу вместе с молотым черным перцем. Зубки чеснока измельчите при помощи терки или мелко нарубите их ножом.
Перемешайте маринад, а затем залейте ним дольки кабачков.
Дайте овощам промариноваться на протяжении 3 часов. Придавите кабачки тарелкой, сверху разместите небольшой груз.
На протяжении 3 часов необходимо время от времени перемешивать овощи в маринаде.
Литровые банки вымойте, затем наполните их кабачками, залейте маринадом, который образовался во время маринования. При недостатке сока долейте в банки кипящей воды до самого верха.
Разместите наполненные банки в большой кастрюле для дальнейшей стерилизации. Дно кастрюли предварительно застелите хлопчатобумажной тканью. После закипания жидкости стерилизуйте заготовку 20 мин.
Банки с кабачками закатайте, переверните вверх дном, хорошенько укутайте.

Вариант 5: Острые кабачки с фасолью на зиму

Шикарная закуска из кабачков с фасолью на зиму. Она отлично подходит к крепкому алкоголю, может стать чудесным дополнением для зимнего ужина либо ингредиентом овощного рагу.

Ингредиенты

1 кг кабачков;
2 ст. вареной фасоли;
300 г перца сладкого;
1 стручок острого перца;
1 головка чеснока;
120 мл масла;
200 г лука;
1 ст. л. эссенции;
800 г помидоров.

Как приготовитьШаг 1:

Покрошить лук, отправить в масло, довести до прозрачности. Нарезаем перец мелкими кубиками, добавляем к луку, прогреваем три минутки вместе. Заливаем перекрученные или тертые помидоры. Доводим до кипения. Засыпаем острый перчик. Его можно порезать либо перекрутить.

Шаг 2:

Есть время порезать кабачки. Их крошим небольшими кубиками, похожими по размеру с фасолью. Засыпаем в томат. Вводим соль, пока насыпаем немножко, в конце доведем до вкуса. Тушим под крышкой десять минут.

Шаг 3:

Рубим чеснок, засыпаем к кабачкам вместе с вареной фасолью. Заготовку тщательно размешиваем, готовим еще 15 минут, лучше накрыть, чтобы сок не выпаривался.

Шаг 4:

Остается только ввести эссенцию, попробовать закуску на соль, затем размешиваем и раскладываем кабачки с фасолью в банки, закатываем.

Если нет острого стручка, то можно заправить закуску красным молотым перцем. Этот вариант даже удобнее, так как можно добавлять и пробовать, доводить до нужного вкуса.

Кабачки, консервированные без стерилизации: рецепт на зиму

Консервируем кабачки без стерилизации

В случае если вы не очень любите возиться со стерилизацией можете попробовать законсервировать кабачки методом тройной заливки. Такие овощи получаются даже более хрустящими чем в предыдущем рецепте, так поддаются термической обработки довольно небольшой отрезок времени. Для того чтобы цуккини, законсервированные таким способом, получились максимально ароматными в маринад помимо чеснока, перца и зонтиков укропа обязательно надо добавить листья смородины, вишни и тархуна

И напоследок еще несколько слов о стерилизации. Хотя сами кабачки в процессе готовки не будут стерилизоваться, банки и крышки подержать над паром вам все-таки придется. Именно такая манипуляция поможет добиться максимальной стерильности и снизит вероятность размножения в готовом продукте плесени и другой болезнетворной микрофлоры

Рецепт кабачков, консервированных без стерилизации:

Наливаем в большую кастрюлю воду, ставим ее на плиту и доводим до кипения
Пока вода закипает, моем и нарезам кружочками кабачки
Тщательно моем и просушиваем зелень, пряные травы и чеснок
Сначала закладываем в стеклянную тару листья смородины и вишни, чеснок, черный и душистый перец и только потом начинаем аккуратно закладывать цуккини
Стараемся заполнить банки максимально плотно, потому что в процессе бланширования кипятком овощи будет уменьшаться в размерах
Заливаем овощи кипятком, накрываем их крышками и оставляем в таком положении на 15 минут
По истечении этого времени сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим ее до кипения
Когда вода закипит, повторяем все манипуляции еще раз
После того как вода будет слита второй раз мы снова ставим ее на огонь, добавляем в нее сахар и соль и доводим до кипения
В банки с цуккини добавляем уксус, заливаем маринадом и закатываем крышками
Даем консервации остыть при комнатной температуре и перемещаем ее в подвал

Приготовление по шагам

Все овощи тщательно промываем и очищаем. Для этого вида консервирования отбираем молодые кабачки, с мягкими недоразвитыми семенами. Если кабачки крупные, семена в них грубые, тогда вырезаем внутреннюю рыхлую часть вместе с семенами – используем только плотную наружную мякоть (ее и взвешиваем). Если кабачки совсем маленькие и свежие, кожицу у них можно не очищать. Остальные кабачки очищаем, отрезаем оба кончика. Нарезаем кабачки некрупными кубиками, примерно по 1-1,5 см. Болгарский перец нарезаем соломкой длиной 2-3 см. Лук нарезаем тонки полу- или четверть- кольцами. Морковь нарезаем тонкими кольцами или полу-кольцами.

Фасоль отвариваем. Чтобы в процессе приготовления фасоль не разварилась и не превратилась в кашу, отвариваем ее не до конца: она должна оставаться немного твердоватой. Если используете старую, прошлогоднюю фасоль, ее следует предварительно замочить на ночь молодую фасоль достаточно проварить в течение 10-30 минут – она станет достаточно мягкой. Время варки зависит от степени зрелости фасоли.

Помидоры заливаем кипятком на пару минут, затем снимаем кожицу. Пропускаем помидоры через мясорубку или перетираем блендером. Что использовать: мясорубку или блендер, выбирайте сами, в зависимости от количества помидор. Большое количество удобнее пропустить через мясорубку, а для небольшого лучше воспользоваться блендером.

В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном наливаем полученное томатное пюре, выкладываем кабачки, лук морковь и болгарский перец.

Добавляем соль, сахар, растительное масло, горький перец и чеснок, пропущенные через пресс.

Массу перемешиваем и, прикрыв крышкой, на среднем огне доводим до кипения. Варим на самом маленьком огне под крышкой в течение 30 минут.

Затем добавляем фасоль, при необходимости досаливаем и перемешиваем. Варим под крышкой еще в течение получаса.

Наливаем в салат уксус, перемешиваем и варим еще в течение 5 минут.

Готовый салат раскладываем по сухим, заранее простерилизованным банкам и сразу герметично укупориваем. Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания.

Хранить кабачки с фасолью следует в темном месте, можно при комнатной температуре.

4.4 / 5 ( 12 голосов )

Фасоль с овощами и томатной пастой без уксуса

Для начала предлагаю простой рецепт с минимальным количеством овощей. Эта закатка идеально подходит для приготовления первых блюд.

Необходимые продукты:

4,5 стакана белой фасоли
2 крупные морковки
3 средние луковицы
120 грамм томатной пасты
десертная ложка соли с горкой
столовая ложка сахара
половина стакана масла
кофейная ложечка молотого перца
чайная ложка молотой паприки

Закрываем без уксуса:

Очищенную и вымытую фасоль заливаем литром воды.
Варим с солью и сахаром до полу готовности.
Овощи очищаем, произвольно шинкуем.
Обжариваем до легкого зарумянивания. Добавляем томатную пасту, жидкость, отцеженную после варки фасоли. Тушим, помешивая, семь минут.
В овощную массу отправляем отварную фасоль, оставшееся от жарки масло, тушим восемь минут.
Всыпаем специи, размешиваем. Через две минуты закуска раскладывается по сухим пол литровым баночкам.
Заполненную тару устанавливаем в емкость с горячей водой. Стерилизуем двадцать минут. Завинчиваем. Охлаждение воздушное.

Консервация хранится в погребе.

Салат из кабачков сырых с киви

Такой салат удивит самых привередливых гостей.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.
киви – 4 шт.
лук зеленый – 1 пучок
фенхель – 1 шт.
херес сухой – 2 ст. ложки
масло грецких или кедровых орехов – 1 ст. ложка
перец кайенский – 1 щепотка
перец горошком – 1 ч. ложка
сок лимонный – 10 мл
мед жидкий – 1 ч. Ложка

Приготовление:

Нарезаем зеленые стебли фенхеля и сырые кабачки.
Рубим лук, киви режем дольками.
Все ингредиенты соединяем в салатнике.
Поливаем салат заправкой, сделанной таким образом: в блендере взбиваем ореховое масло, сок лимона, херес, мед и перец кайенский.
Перемешиваем салатик, посыпаем перцем, слегка раздавленным в ступке.

Фасоль с овощами на зиму, рецепты для творчества

Белая фасоль с овощами на зиму по-монастырски

На килограмм бобов — килограмм лука, килограмм помидор, три сладких перца, две моркови, несколько зубочков чеснока, полтора стакана растительного масла, столовая ложка сахара и полторы — соли. Семь стерилизованных 0,5-литровых банок с крышками.

Морковь протереть через крупную тёрку, лук мелко порезать или измельчить в блендере, килограмм помидоров превратить в пюре привычным способом или мелко нарезать. Болгарский перец измельчить кубиками или соломкой.

Разогреть масло в глубокой сковороде, бросить сначала лук. По появлении золотистой корочки — туда же погрузить морковь и перец. Как овощи немного обжарятся — вылить томат и выложить подготовленную и сваренную фасоль (как подготовить — см. выше). Кипятить всю массу на среднем огне минут 7–10, часто помешивая. В заключение добавить измельчённый чеснок, соль и сахар.

Рецепт мексиканского салата из фасоли и кукурузы на зиму

2 стакана фасоли
0,5 кг моркови
несколько небольших красных сладких перцев
4 шт. лука репчатого
10 зубочков чеснока
0,5 стакана томатной пасты
800 г консервированной кукурузы
зелень кинзы или укропа
0,5 стакана сахара и столько же уксуса
три столовых ложки крупной соли
пару чайных ложек красного молотого перца
1 стакан масла

Бобы положить в глубокую сковороду, влить уксус, масло, положить соль и сахар. Вскипятить, сразу положить томатный соус. Как закипит — всыпать болгарский перец, после следующего закипания — морковь и кукурузу. Довести до кипения и закатать в пропаренные банки.

Салат из капусты с фасолью

Рецепт на целый день или «летний день зиму кормит».

Нашинковать 1 кг капусты и 1 кг моркови. 5 кг помидор разрезать на половинки, пропустить через тёрку, шкурки выбросить. Лук репчатый и сладкий перец (по 2 кг) нарезать тонкими полукольцами. Протёртые помидоры смешать с луком и перцем, сдобрить тремя стаканами хорошего масла. На получившийся объем потребуется примерно 3 столовых ложки соли с горкой и 5 ст. ложек сахара. Добавлять постепенно, пробуя томат на вкус.

Тем временем фасоль уже готова (подготовку см. выше) и ждёт выхода на сцену. Вместе с нашинкованной капустой и 0,5 стакана уксуса она отправляется в томат и тушится ещё 10 минут. Полученный салат прямо из кастрюли разливается по стерилизованным банкам.

Рецепт бобового салата с баклажанами на зиму

Взять по килограмму фасоли, моркови, томатов, баклажан, сладкого перца, репчатого лука. Фасоль сварить по уставу (см. выше), томаты привести в жидкое состояние, остальные овощи измельчить любым способом. Приготовить глубокую сковороду или казан, высыпать туда бобы и все овощи, залить 0,5 литра подсолнечного масла, всыпать 100 г сахара, любимые специи и тушить 1 час. Под конец не забыть посолить по вкусу, после каждой чайной ложки соли перемешивая и пробуя смесь. Закатать в стерилизованные банки.

Кому надоели вездесущие помидоры, может попробовать рецепты других заготовок:

Спаржевая фасоль на зиму

Потребуются только стручки «вигны» — 1 кг, литр воды, две столовых ложки уксуса и 20 г соли.

Стручки фасоли вымыть, плодоножки и острые кончики удалить. Нарезать кусочками и бросить в кипящую воду на 5 мин. Вынуть из кипятка шумовкой и разложить по литровым или пол-литровым банкам. Вскипятить рассол из воды, уксуса и соли. Залить банки до горлышек, закатать. Стерилизовать не менее 30 минут.

Салат из вигны с морковью

Полкилограмма стручков вымыть, обрезать оба кончика и удалить прожилки, если они успели образоваться. Нарезать на брусочки и бланшировать 7 минут. Вымыть пряные травы (2–3 зонтика укропа, базилик, лавровый лист) и выложить ими дно банки. Сверху загрузить стручки. Пару молодых морковок натереть и отправить в банки поверх стручков. Три чесночных зубчика измельчить или раздавить и разложить поверх моркови.

Рецепт маринованной фасоли, без масла

1 кг бобов красных или белых
2 л воды
80 г соли и 80 г сахара
Столовая ложка уксуса
любимые специи

Предварительно замоченную фасоль переложить в подготовленную воду, высыпать соль и сахар, варить на медленном огне часа полтора. Следить, чтобы бобы не разварились. В конце варки вылить уксус. Закатать горячим в чистые стерилизованные банки. Банка должна быть полностью заполнена бобами.

Вариант 3: Кабачки с фасолью на зиму (с томатной пастой)

Большинство рецептов из фасоли с кабачками в томатной заливке, но не всегда для нее есть помидоры. В этом варианте используется паста. Если она слишком концентрированная и имеет густую консистенцию, то берем на треть меньше и разбавляем водой до указанного количества.

Ингредиенты

1,5 ст. фасоли;
3 кг кабачков;
1,5 ложки уксуса;
1,5 ложки соли;
200 г томатной пасты;
150 г сахара;
0,5 кг перца;
320 мл подсолнечного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Фасоль просто отвариваем. Если ее вымочить в холодной воде, то процесс не займет много времени. Пока она готовится, занимаемся остальными овощами.

Шаг 2:

Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Перец болгарский сначала режем на полосы, а затем поперек тоже на кубики. Вместе с кабачками отправляем в кастрюлю. Добавляем сразу же растительное масло, солим, засыпаем сахарный песок.

Шаг 3:

Сразу к овощам закладываем томатную пасту. Воду добавлять не нужно, очень скоро кабачки начнут активно давать сок, соль этому поспособствует. Хорошо все перемешиваем, ставим на небольшой огонь и медленно доводим до кипения. Варим 10 минут.

Шаг 4:

Засыпаем фасоль, готовим ее с кабачками 20 минут, после чего вводим уксус. С ним закуске даем покипеть пять минут. Затем тщательно размешиваем, раскладываем кабачки с фасолью в банки, закатываем.

Закуски смотрятся гораздо красивее, если овощи нарезать кусочками примерно одинаковой формы и размера. Если делаем кубики, то стараемся так покрошить все ингредиенты. Если в рецепте присутствует морковка, то ее чаще натирают соломкой, в таком случае кабачки можно порезать брусками.

Салат из стручковой фасоли с морковью и луком

Думаю, что никто не откажется от спаржевой фасоли, если вы ее заготовите на зиму в виде закуски. Ведь впрок делать это всегда классно, тем более когда на улице зима или весна, такая баночка будет напоминать нам о лете. Надеюсь, что этот простой рецепт вам безусловно понравится и вы непременно выберите его.

Нам понадобится:

Томаты — 5-6 шт.
Масло растительное — 50 г
Сахар — 3 ч.л
Соль — 1 ст.л или по вкусу
Уксус — 40 мл
Чеснок — 5 зубков
Морковь — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Стручковая фасоль — 0,5 кг

Этапы:

1. Все овощи сполосните в воде, репчатый лук порежьте тонкими пластинками в виде полуколец. Помидоры накрошите кусочками, а морковку в этот раз не шинкуйте, а порежьте кружочками.

2. А вот, что касается стручковой фасоли, то ее необходимо также помыть и обрезать с двух сторон.

3. Теперь, в кастрюльку поместите растительное масло и сделайте закладку всех составляющих, кроме фасоли. Включите плиту, выберите средний режим и тушите всего лишь 10 минут, помешивая.

Затем посолите и внесите спаржу и конечно же продолжите варку еще 15 минут. Дальше необходимо посолить и обязательно посахарить. Чеснок пропустите через пресс и положите в данную емкость. Размешайте.

4. Тушите опять 20 минут. А теперь снимайте пробу, если все сварилось, то влейте в нужных пропорциях уксус. Замечательно! Возьмите баночки и распределите в горячем виде эту закуску.

5. В другую кастрюлю налейте воды, причем она должна быть теплая, на дно постелите ненужную вещицу или полотенце. Поставьте банку с овощной заготовкой и прикройте крышкой. Включите огонь и варите после закипания 15 минут, если банка 0,5-1 л. Таким образом салат будет со стерилизацией.

6. А дальше, все, как всегда, банку выньте из кастрюли и закатайте специальным ключом или просто закрутите, если используете крышки-твист.

Укутайте емкости в теплые вещи, перевернув при этом крышкой вниз заготовку. Выдержите в таком состоянии 24 часа, а потом уберите в прохладное место, где нет солнечных лучей и света.

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» (без стерилизации)

Сегодня расскажу про маринованные кабачки на зиму, рецепт — пальчики оближешь. Кабачки на зиму «пальчики оближешь» готовятся без стерилизации, что значительно ускоряет и упрощает дело. Собираясь приготовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации, обязательно очень тщательно подготовьте посуду. Баночки и крышечки должны быть в идеальном состоянии и идеально чистыми. Кабачки, маринованные на зиму можно использовать во множестве рецептов, и в салаты и пожарить, а рецепты без стерилизации сохраняют максимум полезных свойств. Маринованные кабачки без стерилизации хранить лучше на холоде, отлично, если есть погреб.

В салат из кабачков на зиму без стерилизации добавляется уксус в качестве консерванта, если хотите получить более нежный вкус используйте яблочный или винный уксус. Такие маринованные кабачки не обязательно закрывать на зиму, можно приготовить небольшое количество просто на стол — пальчики оближешь!

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации

Продукты

1 килограмм молоденьких кабачков
чайная ложка соли
0,2 литра подсолнечного масла
4,5 столовых ложек уксуса
4 чайных ложки меда
5 зубчиков чеснока
Зелень, перец, специи

1. Кабачки хорошо промываем. Молодые кабачки чистить не нужно. Нарезаем очень тонкими ломтиками.
2. Кабачки перекладываем в кастрюлю, а лучше даже в дуршлаг, солим и оставляем на полчаса, чтобы вышла вода.
3. А пока займемся маринадом. В подсолнечное масло добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и специи, которые вам нравятся. Я добавлю черный молотый перец и петрушку. Добавляем уксус и мед, все смешиваем. Если мед густой, засахаренный, то предварительно нагрейте его на водяной бане, он вновь станет жидким.
4. Из кабачков вышел сок, его нужно слить, если отстаивали кабачки в дуршлаге, то этого делать не придется. Еще выдавите немного оставшуюся жидкость.
5. Выкладываем кабачки в посуду, в которой будем мариновать, заливаем маринадом и перемешиваем. Можно делать это в банке, и чтобы хорошо все размешалось, банку закрыть и потрясти.
6. Настаиваем 4-5 часов и готово.

Кабачки, консервированные на зиму без стерилизации можно заготовить в виде кружочков, а можно порезать кабачок на длинные широкие полоски с помощью овощечистки. Тогда из них можно приготовить разнообразные рулеты.

Консервирование кабачков на зиму без стерилизации не занимает много сил и времени, а в холодные месяца овощи разнообразят наш рацион.

Кабачок жареный на зиму пальчики оближешь. Рецепты заготовок из кабачков на зиму, простые и вкусные салаты из кабачков. Ингредиенты в трехлитровой банке

Кабачки замариновать, солить, приготовить из них салаты, закуски, икру, даже варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ.
Самые распространенные рецепты консервирования кабачков — всевозможные салаты на зиму из кабачков. Такие заготовки из кабачков разнообразны не только по вкусу, но и по форме нарезки овощей: кабачки нарезать дольками, кубиками, соломкой, кольцами и полукольцами — кому как нравится!
Маринованные кабачки — альтернатива маринованным огурцам.
Если вы хотите приготовить кабачки, консервированные без уксуса, вам подойдет соление кабачков. Соленые кабачки можно закатать в банки, а можно хранить кабачки без термической обработки в холодном месте.
Зимние заготовки из кабачков включают аджику из кабачков и салат из консервированных кабачков, маринованные по-корейски кабачки и икра кабачков, соленые кабачки и засол из кабачков, а также цукаты и даже варенье из кабачков
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков — это и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.
(кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, перец красный молотый, сахар, соль, масло растительное)

Салат из кабачков на зиму
Отличная закуска к вашему столу — салат из кабачков на зиму.
(кабачки, лук, морковь, масло растительное, соль, сахар, черный молотый перец, белый винный уксус, столовый уксус)
Салат из помидоров с болгарским перцем и цуккини
Паприка, наверное, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща.Консервировать на зимний сезон несложно, главное собрать в одном месте в одно время все необходимые продукты.
(кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, масло растительное, уксусная эссенция, соль, сахар)
Салат из кабачков консервированный на зиму
Пора делать вкусные припасы на зиму.
Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.
(кабачки, сахар, соль, соус Краснодарский, соус томатный, масло растительное, уксус, чеснок)
Салат из зеленых помидоров и кабачков
Маринованный салат из крупно нарезанных зеленых помидоров и кабачков.Овощи, пропитанные маринадом, имеют приятный вкус и умеренно твердые.
(зеленые помидоры, кабачки, чеснок, лук, болгарский красный перец, петрушка, вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздика.)
Салат из кабачков
Готовый салат из кабачков на зиму, как украшение и разновидность вашего стола. При подаче салат из кабачков можно украсить зеленью.
(кабачок, соль, сахар, чеснок, уксус, масло растительное)
Кабачок «Тещин язык»
Рецепт пикантной овощной закуски «Тещин язык» из кабачков для домашнего консервирования.
(кабачки, помидоры, сладкий перец, чеснок, масло растительное, уксус, горький перец, соль, сахар)
Кабачок Lecho
Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, часто с добавлением различных овощей, таких как морковь, баклажаны и кабачки. Как приготовить вкусное лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажем наш рецепт.
(кабачки, болгарский перец, лук, красные помидоры, масло растительное, сахар, соль, уксус)
Икра кабачковая
Икра — пальчики оближешь.
(кабачки, морковь, сладкий перец, красные помидоры, лук, чеснок, петрушка, укроп, масло растительное, уксус, соль, сахар, куркума молотая)
Икра овощная (кабачковая) без хлопот
Все овощи запекаются в духовке, не нужно стоять у плиты … Достаточно 1-2 раза перемешать и все. Легко, просто и очень вкусно!
(цуккини, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, соль, перец, чеснок, масло растительное, укроп)
Squash Cavier
«Икра заморская! Баклажан! Но вообще не заморские и даже не баклажанные, а всеми любимые в нашей семье.Сквош Кавье! Как можно обойтись без кабачковой икры? Икра кабачков — отличная закуска и вообще очень вкусное блюдо. Готовим на зиму кабачковую икру.
(кабачки, морковь, лук, сладкий перец, красный перец, петрушка, томатная паста, помидоры, чеснок, масло растительное, уксус, соль)
Кабачки маринованные
Вкусные маринованные кабачки на зиму.
(кабачки, укроп, чеснок, хрен, лавровый лист, листья, листья вишни, перец горошком, сахар, соль, уксус, вода)
Кабачки маринованные
Очень вкусная закуска!
(кабачки, лавровый лист, гвоздика, черный перец, перец, сахар, соль, уксус)
Консервы из кабачков
Лето и осень — жаркое время для домохозяек.Делаем запасы овощей на зиму. Один из самых бережливых рецептов — маринованные кабачки. Ароматный, хрустящий. Всем это нравится.
Ну а как консервировать кабачки, сейчас разберемся.
(кабачки, укроп, листья хрена, чеснок, перец горький, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, уксус, соль, листья)
Консервы кабачки с чесноком
Интересно, есть ли в мире люди, которые никогда не задавались вопросом: «Как быстро и вкусно сохранить кабачки?»
Наверняка они давно знают рецепт, о котором я хочу сегодня поговорить!
Кабачки гриль на зиму
Самый простой способ консервирования — заморозить кабачки.
Легко и просто!
(кабачки)
Кабачки — не только на сковороде. Варенье из кабачков
Пока не закончился сезон кабачков, спешите варить варенье! Получается, что готовлю раз в два года — и то жалею, что не каждый год. Только забудь вовремя приготовить. У него приятный вкус, он выглядит красиво — сложно определить, как он выглядит, некоторые говорят, что это ананас, но это не так. В любом случае, ваши гости не сразу поймут.
(кабачки, сахар, лимон)
Варенье из кабачков с брусникой
Ягоды брусники помогут превратить обычные кабачки в настоящее угощение.Такое варенье из кабачков и брусники по вкусу не уступит ананасу!
(кабачки, сахар, вода, брусника)
Варенье из кабачков «Ананас»
Варенье из кабачков с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж даже пробовать не захотел, не любитель варенья. И вот я съела всю приготовленную для фотосессии тарелку, все перепробовала и спросила: «Как отличить, где цукини, а где ананас?» Джем имеет приятный, нежный, легкий ананасовый вкус.Кусочки, как маленькие мармелад, упругие и мягкие, не расползаются.
(кабачки, сахар, лимонная кислота, консервированные ананасы)
Варенье из кабачков и апельсинов
Странное сочетание, не правда ли? Но вышло вкусно! А если вы не знаете, что такое варенье из кабачков — никогда не угадаете.
(кабачки, апельсин, сахар, вода)

В сезон консервирования простые, вкусные и доступные рецепты заготовок на основе кабачков на вес золота.И сегодня я хочу познакомить вас с одним из таких рецептов. Знакомьтесь: кабачки на зиму «пальчики оближешь». Название рецепта полностью соответствует вкусу этой заготовки из кабачков под крышкой. А сосед по деревне любезно поделился со мной рецептом, но взамен попросил несколько луковиц моих розовых гладиолусов.

Но, я вам скажу, рецепт кабачка на зиму «пальчики оближешь», такого обмена стоило и кабачки действительно очень вкусные. Также следует отметить, что кабачки на зиму готовятся «пальчики оближешь» без стерилизации, что значительно упрощает процесс заготовки кабачков на зиму.

Состав:

3 кг кабачков
1 кг. болгарский перец
0,5 кг помидор
2 головки чеснока
2-3 шт. острый перец
180 гр. Сахара
2 столовые ложки соли
250 мл растительного масла
150 мл. 9% уксус

Объем: 5 литров

Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»:

Первым делом подготавливаем кабачки: промываем кабачки, нарезаем довольно крупными кусочками, чтобы кабачки не разварились во время варки.

Болгарский перец и помидоры измельчаем так, чтобы было удобно измельчать на мясорубке, либо блендере. Также не забываем об остром перце.

Добавьте в сковороду сахар, соль, растительное масло и чеснок через пресс. Смешайте до однородной массы.

Добавить подготовленные кабачки к скрученным овощам. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на плиту.

Доводим до кипения наши кабачки «лизать пальчики», а затем тушим на среднем огне около 20 минут, пока кабачки не поменяют цвет с зеленого на оливковый.Затем добавьте уксус, перемешайте, варите еще две минуты и снимите кабачки с огня.

Выкладываем наши кабачки на зиму «пальчики оближешь» в сухие стерильные банки.

Банки с кабачками закатать крышками и перевернуть. Банки с заготовкой заверните в одеяло до полного остывания.

Банки с кабачками можно хранить в квартире, при комнатной температуре, но вдали от источников света и тепла.

Друзья, надеюсь мой рецепт кабачков «пальчики оближешь» вам понравится! Жду ваших отзывов и комментариев по рецепту.

На зиму можно собирать разные овощи, в том числе кабачки. Эти фрукты позволяют создавать закуски, салаты по интересным рецептам. Такой овощ доступен по цене, купить его можно во многих местах. Заготовки на зиму из кабачков «Пальчики оближешь» — оригинальная вкусная разновидность консервации, имеющая несколько популярных вариаций.

Икра кабачков на зиму

Перед тем, как приступить к приготовлению зимних овощных консервов, нужно правильно подобрать ингредиенты. Специалисты советуют обращать внимание на свежие спелые плоды без повреждений. Далее предлагается первый рецепт, по которому можно приготовить кабачки. Пальчики оближешь — икра с майонезом на зиму. Основные продукты для снэков:

мякоть кабачков — 3 кг;
майонез (желательно домашний) — 1 стакан;
репчатый лук — 0.5 кг;
масло подсолнечное — ½ ст .;
томатная паста — 1 ст .;
лавровый лист;
специи, приправы — по вкусу.

Технология приготовления икры для тех, кто хочет приготовить вкусные кабачки на зиму:

Основной ингредиент тщательно вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук тоже нарезаем квадратами.
Овощи измельчают на мясорубке или блендере.
После этого наливают томатную пасту, майонез и масло.Все компоненты хорошо перемешиваются, выкладываются в емкость с толстым плотным дном.
Смесь кипятят 60 минут на среднем огне.
Затем в него выкладывают лаврушку, специи, приправы. Икра кабачков пальцами готовится лизать еще 10-15 минут.
Горячая зимняя закуска раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается.
После охлаждения храните заготовку в прохладном месте.

Маринованные кабачки на зиму с чесноком и зеленью

Еще одна интересная техника приготовления вкусных кабачков — мариновать овощи.Этот рецепт очень простой, но блюдо получается ароматным, хрустящим и ничем не уступает консервированным огурцам. Список ингредиентов:

спелых кабачков — 3 фунта;
чеснок (очищенный) — 1 стакан;
укроп пучок.

Мариновать со следующими продуктами:

подсолнечное масло — 50 мл;
уксус — 3 стол. ложки;
сахарный песок — 1 ложка большая;
соль — 50 грамм;
перец черный молотый — 1 чайная ложка.

Как консервировать кабачки на зиму в банках:

Перед маринованием овощ его необходимо нарезать соломкой.
Укроп мелко нарезать и смешать с измельченным чесноком.
Готовим маринад для закуски на зиму. Оближите пальцы. Продукты для создания рассола сочетаются с укропно-чесночной массой.
Полученную смесь равномерно распределить по кабачкам. Затем его выкладывают в большую эмалированную емкость и накрывают чем-то тяжелым (импровизированный «пресс»).Оставить закуску в таком виде до утра в холодильнике.
После этого кабачки укладывают в банки (0,5 л), предварительно заправленные вкусным маринадом.
Соленую зимнюю закуску накрывают крышками и кладут в кастрюлю для стерилизации (15 минут).
Банки закрывают, укутывают теплым одеялом до остывания.

Жареные консервированные кабачки

Полезные, нежные и вкусные плоды скручиваются даже в жареном виде. Такой способ консервирования не влияет на вкусовые качества овоща и даже делает его более насыщенным.Продукты для консервирования кабачков Пальчики оближешь:

кабачки — 2 кг;
чеснок — головка;
помидор — 1 кг;
масло растительное — 200 мл;
уксус — 50 грамм;
— 100 г;
сахар, соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению оригинальных овощных консервов:

Основной ингредиент нарезать кружочками.
Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры, перемолоть в томатное пюре.
Его нужно посолить, добавить немного масла, уксуса и сахара, а затем поставить на плиту.
При приготовлении вкусного ароматного соуса кабачки жарятся.
Чеснок, зелень необходимо измельчить.
Стеклянная тара проходит стерилизацию, в нее закладываются жареные овощи. Каждый из слоев перекладываем смесью чеснока и зелени.
Ингредиенты поливают соусом. Стерилизация заготовки длится 10 минут, после консервации закрывается крышками.

Салат из кабачков на зиму

Популярный салат из кабачков, или лечо из серии «Облизание пальцами», — это зимнее блюдо, которое хорошо сочетается практически со всеми блюдами. Закуска получается очень сочной и нежной. Продукты для консервирования:

кабачки спелые — 1 кг;
помидоры — 800 г;
морковь — 2 штуки;
лук репчатый — 3 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
чеснок — 3 зубчика;
перец болгарский — 2 штуки;
уксус — 1 стол.ложка;
масло подсолнечное — ¼ стакана.

Быстрый пошаговый рецепт салата:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Овощи слегка обжарить в масле.
Помидоры необходимо очистить от кожуры, измельчить в кухонном комбайне.
Полученную томатную массу переливают в кастрюлю, в нее добавляют пассивированный лук, морковь, перец и соль.
Емкость ставится на огонь, после закипания содержимое в кастрюлю насыпается перец и кабачки, нарезанные кубиками.Салат тушить полчаса.
После этого к заготовке добавляется измельченный чеснок, уксус. Готовьте закуску еще 15 минут.
Салат разливают по банкам, закатанные крышками.

Уважаемые хозяйки! Подготовка к зиме идет полным ходом, и сегодня мы подготовим рецепт, без которого нам не обойтись!

Аппетитные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму, готовить просто обязана каждая уважающая себя хозяйка.

Вы еще не приготовили эту вкуснятину? Срочно исправляйте ситуацию, ведь более простого и вкусного рецепта просто не существует! Не верю? Давайте проверим!

Кабачки «Пальцы оближешь» к зиме

Рецепт бюджетный, ведь эти овощи всегда в продаже в большом количестве и по смешной цене. И сделать их проще простого! Они отлично заменяют маринованные огурцы, поэтому, если огурцов нет, то смело заменяйте их этим нехитрым препаратом.Зимой тебе будет счастье!

Кабачки молодые — 3 кг
Зелень укропа (можно смешать с петрушкой) — пучок
Головка чеснока
Уксус 9% — 3 \ 4 стакана
Масло подсолнечное — 3 \ 4 стакана
Сахар — 3 \ 4 стакана
Соль — 1 \ 3 стакана
Горчица сухая — 1 столовая ложка
Черный перец — 1 чайная ложка

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Еще один сорт категории «Облизни пальцы» — кабачки быстрого приготовления в сыром виде.Готовить еще проще, это блюдо повседневное. Прекрасное дополнение к молодой картошке или каше.

Молодые овощи вымыть и тонко нарезать ножом. Это должны быть длинные ленточки, которые мы немного прибавляем и ждем, пока они пустят сок. Его нужно будет слить и заправить маринадом.
Маринад (около двух кабачков)

Уксус — 1 столовая ложка
Соевый соус — 1 столовая ложка
Красный молотый перец — на кончике ножа
Мед — две чайные ложки
Масло оливковое (растительное) — 80 мл
Зелень кинзы и кунжута — по желанию

Все перемешать и залить лентами из кабачков, оставить на час.Шикарное блюдо готово!

Заготовки кабачков на зиму

Летом я часто готовлю для своей семьи рулетики из кабачков с разными начинками. Рулетики нужно обжарить в яйце, а затем вкрутить в них любую начинку — мясную, сырную или грибную. Чтобы зимой не пропустить такую вкусняшку, срочно ловите редкий рецепт!

Молодые кабачки нарезаем дольками при помощи ножа.
Скручиваем по принципу матрешки и наполняем пол литровыми банками.
Залейте кипятком, в каждую банку налейте по столовой ложке 9% -ного уксуса.
Стерилизуем 6 минут от начала кипячения и закатываем.
Открывается зимой (пусть вас не беспокоит аппетитный запах, ведь там только уксус). Обвалять в муке и яйце и обжаривать — получатся хрустящие и вкусные ломтики. Намазать начинкой и перекрутить. Смотрите — это очень просто и удобно!

Заготовки из кабачков, которые я вам сегодня показал, бюджетные, простые в приготовлении и очень вкусные.Готовьте, не поленитесь, ведь зимой спросят, кто что делал летом! Приходите по новым рецептам, будет еще много вкусного и проверенного лично!

Салатов на зиму по рецептам из кабачков. Салат из свежих кабачков «Облизни пальцы», съеден моментально

Сегодня я хочу предложить вам очень интересный салат из свежих кабачков, или, как я его называю, быструю закуску из кабачков, или закуску из кабачков «пальчики оближешь».

Да в принципе не называйте это блюдо закуской из кабачков или салатом из кабачков, или маринованными кабачками на закуску, вкус не изменится, все равно едят очень быстро.

А теперь летом и на природе, и под самый шашлык — тот, кабачок на закуску, все свое, сытно, вкусно. Пренебрегать такими витаминными сокровищами — грех. Вам нужно употреблять и наполнять свой организм витаминами.

Итак, давайте расскажем, как приготовить самый вкусный салат из кабачков и что нам для этого нужно.

Рецепт вкусного салата из кабачков

Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления на закуску:

кабачки — 500 гр.,
соль — 0,5 ч. Л.

Рецепт маринада для закуски из кабачков:

оливковое (растительное) масло — 100 мл.,
5% уксус — 3 ст. л.,
мед — 2 ч. Л.,
чеснок — 2-3 зубчика,
перец черный молотый — по вкусу,
зелени (свежая или сушеная) — по вкусу

Приготовление:

1. Для этой закуски из свежих кабачков стараюсь брать молодые кабачки, чтобы не нащупывались семена и соответственно кожура тоже не была чистой.Просто хорошо промойте, просушите.

2. Кабачки нарезаем тонко, либо вручную ножом, либо можно использовать специальный нож для разделки, которым мы нарезаем капусту (у кого она есть). Выложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 15-20 минут.

3. Тем временем приготовьте маринад для лучшего салата из кабачков. В отдельную посуду налить оливковое (растительное) масло, чеснок отжать через пресс, добавить мед (если засахарить растопить на водяной бане), перец молотый, зелень мелко нарезать.

Здесь прекрасна зелень кинзы, укропа, базилика, петрушки, эстрагона. Допустим, у меня не растет вся трава, которую можно использовать для маринада, поэтому я добавляю сушеную вместе со свежей.

А к летнему перекусу из кабачков можно добавить пасту сладкого перца (если есть) или любой кетчуп. Последнее, что мы добавляем в маринад, — это уксус и все хорошо перемешиваем.

4. Из осевшего тем временем кабачка сливаем образовавшийся сок (он нам не понадобится), слегка отжимая его руками.Залить маринадом, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Лучшим вариантом закуски из маринованных кабачков будет, если вы сделаете их вечером и оставите в холодильнике до утра. При этом содержимое салата все же желательно хотя бы пару раз перемешать.

Но, если совсем некогда ждать, то сразу ешьте, все равно вкусно. Вот такой простой рецепт салата из кабачков я приготовила для вас сегодня! Нет ничего сложного, одно удовольствие, попробуйте, угостите своих близких и наслаждайтесь едой!

Кабачки давно стали неотъемлемой частью нашего летнего рациона.Что мы только с ними не делаем, а тушим, а жарим, запекаем, набиваем, солим. Но всем известно, что при термической обработке часть полезных веществ просто исчезает и продукт, попадая на наш приготовленный стол, уже не так полезен для организма, как мог бы. Поэтому сегодня я хочу приготовить салата из свежих кабачков , чтобы не только сохранить все витамины, содержащиеся в этом овоще, но и порадовать себя легким летним блюдом.

Ингредиенты для приготовления салата из свежих кабачков:

Кабачки 300 граммов
Огурцы 3 штуки
Зелень укропа 20 граммов
Лимон 1/2 штуки
Масло растительное (оливковое) 3-4 столовые ложки
Соль по вкусу

Несоответствующие товары? Выбирайте аналогичный рецепт из других!

Опись:

Салатница, разделочная доска, нож для чистки овощей, кухонный нож, столовая ложка, миска, соковыжималка для цитрусовых, вилка.

Приготовление салата из свежих цукини:

Шаг 1: Подготовьте кабачки.

Выберите самые свежие и сочные кабачки, промойте их теплой водой и снимите грубую кожуру, срезав ее ножом. Чтобы салат получился нежнее, ингредиенты для него нужно измельчить как можно мельче. Поэтому кабачки либо натрите на терке, либо нарежьте тонкой соломкой.
Поместите нарезанные кабачки в глубокую тарелку, немного посолите, перемешайте и подождите 10-15 минут .За это время должен образоваться сок. Чтобы готовый салат не получился водянистым, лишняя жидкость сливается, а кабачки вдобавок ко всему еще немного выдавливаются вручную.

Шаг 2: Подготовьте огурец.

Свежий огурец промыть, очистить от кожуры в любом случае, даже если он не горький. Затем нарежьте овощ тонкими ломтиками или полосками, но я предпочитаю натереть его так же, как кабачки.

Шаг 3: Подготовьте зелень укропа.

Зелень тщательно промойте, смахните лишнюю влагу и нарежьте ножом на мелкие кусочки.

Шаг 4: Готовим заправку.

Промойте лимон перед тем, как поделиться им. Затем выдавите сок в миску, следя за тем, чтобы в нее не попали мякоть и косточки от фруктов. Добавьте в ту же миску 3-4 столовые ложки оливкового масла . Ингредиенты для заправки тщательно перемешать вилкой.

Шаг 5: Смешайте салат.

В салатнице смешать натертые кабачки и огурцы, добавив зелень. При необходимости добавьте еще соли по вкусу.Перемешайте и заправьте салат смесью лимонного сока и оливкового масла. Смешайте все ингредиенты и подайте готовое блюдо к столу.

Шаг 6: Подавайте салат из свежих цуккини.

Салат из свежих кабачков порадует своим освежающим вкусом. К тому же это блюдо совсем не калорийное, поэтому обязательно понравится хозяйкам, желающим к лету похудеть. Поэтому не бойтесь и подавайте его и как основное блюдо, и как дополнение к гарниру.В общем, кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!

Если кабачок очень свежий и у него тонкая кожица, можно не снимать кожуру, оставить, даже вкуснее.

Иногда в этот салат еще добавляют свежие или слегка обжаренные семена кунжута. Но совсем немного, не больше одной столовой ложки.

Вместо укропа можно использовать петрушку или кинзу, или все вместе, все равно получится невероятно вкусно и полезно.

Если вам интересно узнать, как приготовить салат из сырых кабачков: 5 лучших рецептов? Тогда уделите нам пару минут и выберите из такого разнообразия самый вкусный и понравившийся салат!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления Салата из сырых кабачков: 5 лучших рецептов с фото

Салат из молодых сырых кабачков с чесноком

Блюдо готовится так:

Кабачки вымыть.
Чеснок очистить, нарезать как можно мельче.
Базилик вымыть, обсушить, измельчить.
Выжмите сок из лимона.
Кабачки нарезать тонкой соломкой.
Полоски кабачков залить сразу лимонным соком, маслом, только оливковым, солью, перцем, посыпать чили, измельченным чесноком, размешать и все, можно подавать блюда к столу!

Салат из свежих сырых кабачков с медом и чесноком

А готовится лакомство так:

Тонко кружочки кабачков, посыпать солью, дать постоять полчаса.
Приготовить заправку, смешать масло с уксусом, медом, перцем, измельченным чесноком, укропом.
Кабачки из выделившегося сока, переложить на плоскую тарелку, залить заправкой, дать полчаса постоять и все, всех можно приглашать к столу!

Салат из сырых цуккини по-корейски

Блюдо готовится следующим образом:

Морковь нарезать тонкой соломкой.
Кабачки нашинкуйте таким же образом, посолите.
Перец вымыть, удалить серединку с семенами, нарезать соломкой.При желании в салат можно добавить красный острый молотый перец.
Все перемешать, добавить кинзу, приправу для корейских салатов, залить винным уксусом, растительным маслом, отставить на 10 минут. Вот и все, скоро вы сможете наслаждаться очень вкусной и аппетитной едой!

Салат из сырых кабачков с огурцом и морковью

А готовится лакомство так:

Все овощи нарезать тонкими длинными полосками.
Салат Айсберг нашинковать можно на специальной терке.
Морковь натереть апельсином на терке для корейской моркови.
Теперь займемся соусом. Очистите семена, залейте их водой на пару часов. Затем переложить их в миску, взбить блендером до однородной массы, аккуратно залить водой.
А теперь приступим к оформлению салата. 1-й вариант: просто смешать все овощи с соусной массой. 2 вариант: овощи можно подавать на отдельной тарелке, а соус переливать в миску. Все, блюдо готово!

Салат из свежих сырых цукини и помидоров

А готовится лакомство так:

Овощи немедленно вымыть.
Кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками, переложить в емкость.
Отправьте помидор, нарезанный крупными дольками, посолите овощи, перемешайте, дайте постоять 10 минут.
Затем в удобную емкость налить немного растительного масла, лимонного сока, всыпать измельченный чеснок, всыпать черный молотый перец, сахар, все перемешать.
В массу из кабачков и помидоров добавить измельченный укроп с базиликом, заправить заправкой, перемешать и все, блюдо готово. Теперь вы знаете, как приготовить салат из сырых кабачков: 5 лучших рецептов, и все это только для вас!

Видео-рецепт Салат из сырых цуккини: 5 лучших рецептов

Салат из фасолевого пюре с каперсами

А еще вы сможете порадовать свою семью невероятно вкусным, нежным, аппетитным салатом из протертой фасоли и каперсов!

Итак, для приготовления блюда по этому рецепту вам потребуется:

Состав:
фасоль белая консервированная — 600 г;
сливки-150 г;
салат-латук-150 г;
помидоров не крупных-150 г;
масло оливковое — 3 ст.
лимон (лайм) -1 шт.;
перец красный молотый, лук репчатый — 1 шт .;
каперсов-1 ст.
морской соли.

Блюдо готовится так:

Поместите фасоль в дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
Затем фасоль превратить в однородную массу, смешать со сливками, а затем пропустить через сито.
Приправить пюре лимонным соком, солью и перцем.
Листья салата порвите руками.
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Лук нарезать кубиками.
Помидоры соединить с луком, залить оливковым маслом.
Теперь возьмите удобную емкость, на дно выложите массу фасоли, затем выложите листья салата, луковую и томатную массу, залейте все лимонным соком, украсьте каперсами, вот и все, вкусно, оригинально, необычно и очень аппетитное блюдо готово!

Приятного аппетита!

Аджика из зеленых яблок на зиму. Аджика «Пальцы оближешь»

Добрый день, друзья! А теперь я накормлю тебя.Извините, иначе не получится. Ведь сегодня предмет нашего разговора — лучшая аджика на зиму. Замечательные рецепты с фото, которыми я с удовольствием поделюсь, помогут исправить. Они помогут приготовить очень вкусную и разнообразную приправу.

С этой аджикой вам понравится заливка из домашней отварной свинины. Ешьте с рождественским гусем, сальсой и колбасой. Какая зима без этих жирных лакомств? Тогда давайте познакомимся с рецептами. Уверена, они вам понравятся и убережут от дальнейших скитаний по кулинарным площадкам.

Аджика из помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Эта аджика не только палящая, но и ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! Сбалансированная резкость позволит обильно полить его мясным продуктом или гарниром.

Рецепты из серии «Облизни пальцы»:

Я готовлю такую аджику каждый год. Семья в восторге, а гости обязательно спросят рецепт. Поэтому я не стесняюсь вам это предлагать.

Быстро готовлюсь.Процесс заключается в подготовке ингредиентов, их обработке на мясорубке и термообработке. Аджику долго не готовят, закатывают в стерильные банки. Хранится очень хорошо даже при комнатной температуре.

Особых требований к продукции нет, только пожелания

Помидоры используют красные и сочные сорта.
Сладкий и горький перец должен быть красным. Из какой мякоти будет болгарский перец, тем лучше будет готовый продукт.

И еще один важный совет.Обязательно продегустируйте кулинарный продукт. В процессе отберите ложечкой немного аджики, дайте ей остыть и оцените вкус. При необходимости отрегулируйте вкус, пока приправа кипит. Ведь острота перца может быть разной, а кислотность томатов.

Какие нужны товары

Перец сладкий — 1 кг
Перец острый — 250-300 гр.
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 150 гр.
Сахар — 2 ст. л
Уксус — 100 мл.
Соль по вкусу (примерно 1 ст. Л.)
Масло растительное — 250-300 гр.

Приготовьте перчатки. Они понадобятся при работе с острым перцем.

Это весь простой процесс. И результат отличный. Ароматная аджика пойдет на ура.

Приготовить аджику впервые в предложенных пропорциях. В следующий раз вы можете увеличить или уменьшить количество острого перца по своему вкусу. Если в самом начале вам не хватает жжения, можно перед употреблением добавить красный перец.

Вкусная аджика из кабачков на зиму

Аджика из кабачков — настоящая находка для хозяек. Во-первых, очень вкусно. Идеально подходит для тех, кто любит более легкую приправу. Удовлетворительная и доступная цена на основной ингредиент. Для некоторых это прекрасная возможность собрать богатый урожай. А для всех вместе — прекрасный способ сохранить разнообразную аджику.

Нам понадобятся продукты

Два с половиной килограмма очищенных кабачков
Полстакана очищенного на дольки чеснока (стакан 200 гр.)
Перец горький 1 шт. (можно заменить половиной столовой ложки красного молотого перца)
Стакан подсолнечного масла (200 гр.)
Полстакана сахара
Полторы столовые ложки соли
Двести пятьдесят граммов томатной пасты (выбирайте густую, хорошего качества)
Уксус 50 мл (9-процентный).

Выход этих ингредиентов — два с половиной литра.

Пошаговые действия

Не волнуйтесь — аджика из кабачков хороша даже при комнатной температуре.Однако есть один повод для ажиотажа — на сезон может не хватить. Такая хорошая вещь.

В случае с аджикой из кабачков тоже уместно замечание — острого перца при желании можно сажать и больше.

Аджика из помидоров и хрена без варки

Исключительно вкусная аджика с нашей чисто русской цедрой — с хреном. У нее столько достоинств, что не приготовить ее просто невозможно. Не подвергается термической обработке — а значит, все витамины сохраняются.Хрен способствует сжиганию жиров — а значит, вы можете временно забыть о весе и калориях. Уговорили? Затем готовим продукты.

Нам понадобится

Хрен 300 гр.
Острый перец 150 гр.
Чеснок 300 гр.
Помидоры 2,5 кг.
Сахар 1 ст. двести грамм
Стакан для уксуса
Соль 2 ст. л

Процесс приготовления

Уверена, что долго такая аджика не простаивает у вас — очень хорошо!

Рецепт острой аджики по-грузински без варки

Аджика имеет кавказские корни.Поэтому не приходится говорить, что грузины много знают об этом. Остается только отметить, что острая аджика с грецкими орехами это нечто. Взглянув на состав ингредиентов, вы почувствуете его вкус и чарующий аромат.

К пикантной грузинской аджике добавлен чабер. Знаю, что не все в саду растут, не везде это можно купить. Но это не повод отказываться от отменной аджики. Чабер можно заменить тимьяном, майораном, шалфеем.

Эти специи встречаются чаще.
В крайнем случае кинзу можно заменить петрушкой.

Перечень комплектующих

Один килограмм острого перца
Один большой помидор
Четыреста граммов чеснока
Пучок кинзы
Сорок граммов молотого кориандра
Триста граммов очищенных грецких орехов
Сорок граммов несладкого
Пятьдесят граммов растительного масла
Сто пятьдесят мл винного уксуса
Две столовые ложки соли

Кроме мясорубки приготовьте удобную глубокую миску и перчатки.Скрученные ингредиенты будут отправляться в миску по очереди. Перчатки понадобятся при работе с перцем при смешивании продуктов.

Кулинария кавказского шедевра

Вы заметили разницу между грузинской аджикой и той, которую мы обычно делаем? Кавказская приправа густая. Наши больше похожи на густой соус. Но все они по-своему хороши. Готовить нужно всего понемногу.

Если у вас нет винного уксуса, замените его обычным 6-процентным.Также можно использовать 9-процентный уксус, но добавляйте немного меньше.

Как приготовить острую аджику с яблоками на зиму

Оригинальную аджику можно приготовить, добавив не только овощи, но и фрукты. Поверьте, приправа заиграет всеми красками лета. Добавляю яблоки. Они добавляют кисло-сладкий вкус (например, в) пряно-пряной овощной смеси.

С такой аджикой особенно хороши мясные стейки. У вас есть прекрасная возможность приготовить изысканные блюда в домашних условиях.

Кулинария

Перец болгарский — 2 кг.
Помидоры — 2 кг.
Чеснок — пять средних головок
Яблоки — 2 кг.
Сахар — стакан двести грамм
Перец острый — 5 шт.
Соль — 100 гр.
Масло подсолнечное — 150 мл.
Уксус — 150 мл.
Хмель — Сунели — 2 ст. л
Пучок кинзы.

Пошаговое приготовление

Пообедав такой аджикой, вы испытаете райское наслаждение.Хорошего дня!

Классическая абхазская аджика без варки

Родина аджики — Абхазия. Эта великолепная ароматная приправа поможет ощутить классику жанра.

Я стараюсь каждый сезон готовить хоть маленькое кавказское чудо. Советую это сделать. Самое главное при приготовлении — собрать острый набор. А остальное — дело техники — крутить, смешивать.

Список ингредиентов

Перец сладкий — 500 гр.
Перец горький — 500 гр.
Петрушка — 200 гр.
Листья сельдерея — 150 гр.
Базилик свежий — 150 гр.
Чеснок — 400 гр.
Кориандр молотый — 3 ч.
Пажитник голубой — 3 ч.
Карри — 3 ст. л
Укроп сушеный — 2 ст. л
Соль — 2 ст. л
Винный уксус — 50 мл.

Если вы не нашли голубой пажитник, увеличьте количество молотого кориандра в 2 раза. Винный уксус можно заменить 6-процентным уксусом.

Пошаговый процесс закупки

Перец вымыть, семена очистить.
Чеснок очистить и разделить.
Зелень вымыть, удалить излишки влаги полотенцем.
Перец, чеснок и зелень измельчить на мясорубке. Выложите массу в миску.
Добавить остальные ингредиенты, перемешать руками в перчатках. Разложить по сухим и чистым банкам.
Хранить в холодильнике под нейлоновым чехлом.

Почему в Абхазии любят аджику? Это сила, здоровье и долголетие.Нас ничего не беспокоит — готовьте и ешьте на здоровье.

От всей души желаю вам немного накрутить весь аджик. Удачи

Категория:

1 Порция 15 минут

Описание

Аджика «Пальцы оближешь» на зиму приготовлена из достаточно большого количества ингредиентов, так что вы не почувствуете только одну остроту. Такое блюдо действительно будет обладать неповторимым оригинальным вкусом. Вообще аджика — одна из самых популярных зимних заготовок. Как и другие домашние консервы, его готовят с несколькими целями: чтобы оно было полезным, натуральным и вкусным. Его полезность заключается в том, что продукты, из которых он чаще всего готовится, содержат большое количество витаминов, а еще они отлично предотвращают простуду. Вкус такой заготовки порадует всех любителей острого. Ну, конечно, раз уж мы готовим аджику в домашних условиях, она точно будет натуральной.

Необычным решением в таком рецепте является использование моркови, однако все подобранные вместе ингредиенты придадут нам совершенно необычный вкус с аджикой.Подробнее о том, как приготовить пальчики аджики на зиму на зиму, вы узнаете из простого пошагового фото рецепта. Конечно, такая аджика будет острой, но и немного сладкой и пикантной. Приступим к приготовлению на зиму вкусной и ароматной аджики из томата «Пальчики оближешь» в домашних условиях.

Аджика — излюбленный соус, который многие хозяйки заготовляют на зиму. Сегодня предлагаю вам приготовить сладкую аджику с яблоками на зиму.В яблоках много пектина, он придаст аджике необходимую густоту. К тому же вкус и аромат яблок очень гармонично сочетаются с другими ингредиентами.

Итак, приготовим продукты по списку и приступим к приготовлению сладкой аджики с яблоками на зиму. Вы можете отрегулировать сладость и остроту по своему вкусу.

Спелые мягкие помидоры вымыть и нарезать произвольно. Если у вас твердые помидоры, я рекомендую немного отварить их, чтобы получить больше томатной основы.

Перец освободить от семян и нарезать кусочками, чтобы было удобно скручивать.

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, вынуть семенной ящик.

Подготовить чеснок и острый перец. Выбирайте количество этих ингредиентов по своему вкусу. Я взяла один маленький перец с семенами и 5 зубчиков чеснока.

Пропускаем через мясорубку овощи и яблоки.

Добавьте в сковороду соль и сахар.Вы также можете варьировать количество сахара, но все же сегодня у нас есть сладкая аджика, так что не кладите слишком мало.

Поставить аджику на средний огонь. Варить 25-30 минут, периодически помешивая, снимая пену.

За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Сладкая аджика с яблоками к зиме готова! Складываем по сухим горячим банкам, плотно закрываем крышками и оставляем остывать под теплым одеялом. Хранят аджику в прохладном месте. Конечно, зимой открыть такую баночку и подать к мясу аджику с яблоками — сплошное удовольствие! Но прямо сейчас можно полакомиться чудесной аджикой даже с кусочком хлеба.

Кабачки затопили мой сад, как захватчики. У меня нет времени обрабатывать и раздавать. Аджика из кабачков на зиму — еще один вариант домашнего приготовления из этих неприхотливых овощей. Можно использовать помидоры, а можно заменить помидоры томатной пастой. Для себя делаю аджику из кабачков и яблок. Мне нравится ее кисло-сладкий вкус. Для тех, кто любит погорячее, готовим острую аджику с кабачками, помидорами и красным перцем. Пикантная закуска из аджики отлично подходит к разнообразным горячим и холодным мясным блюдам.

Аджика из кабачков на зиму «пальчики оближешь» — классический рецепт с помидорами

Я приготовлю немного аджики по этому рецепту, потому что я приготовила много своего любимого с яблоками. А кому этого покажется мало, смело увеличивайте количество ингредиентов. Я привожу здесь точные цифры. Взвешиваю уже очищенные овощи, потому что кабачки у меня полубрюшные и половина веса в них приходится на внутреннюю мякоть и семена.

Что понадобится:

Как приготовить:

Все, как обычно, начинается с приготовления овощей.Мои овощи — это проточная вода. Кожура кабачков и семечки. Помидоры разрезаю на четыре части. Также очищаю от перца внутренние семена и разрезаю на четыре части. Морковь чищу, мою и произвольно нарезаю. Чеснок просто очищенный от шелухи. При этом резать его не нужно, чтобы не пропал запах. Я тоже не трогаю острый перец.

Недавно выяснил, что сначала нужно сушить острый перец. И добавляйте в блюда в самом конце. тогда его жар не переваривается.Я взял прошлогодний сушеный перец.

Беру кабачки, морковь и болгарский перец. Все это прокручивается через неглубокую решетку мясорубки.

В отдельной посуде скручиваю помидоры. А остальные овощи в сковороде и ставим на плиту, чтобы они испарились. Огонь небольшой, помешивая через три минуты, чтобы не пригорело.

Наливаю в кастрюлю две столовые ложки масла и выливаю туда томатную массу. Тушу отдельно, как самый жидкий компонент нашей аджики.

Я тушила отдельно овощи и помидоры минут двадцать. Томатная масса заметно уменьшилась в объеме, из нее испарилась лишняя жидкость. Теперь переливаю в общую кастрюлю. Добавляю сахар, соль и оставшееся растительное масло.

Всю эту хорошую тушку на небольшом огне еще 30 минут. За пять минут до окончания варки влить уксус, добавить мелко нарезанный острый перец и чеснок. Добавляю черный молотый перец.Все перемешиваю минут пять, а потом снимаю с огня.

Готовую, еще раскаленную аджику сразу закатать в баночки. Банки, естественно, следует стерилизовать. Убираю под шубу, там двое суток остывают. Потом можно съесть или опустить в подвал на зиму. Аджика без проблем хранится всю зиму.

Это самый простой и вкусный способ заготовки аджики из кабачков впрок. Вот еще один взгляд на рецепт с видеоканала Елены Тимченко.Готовит она по тому же рецепту, но немного по-своему.

Аджика из кабачков на зиму — вкусный видео рецепт

Это наверное все, что я хотел сообщить о приготовлении аджики из кабачковой. Как вы, наверное, успели заметить, каждый готовит по своему вкусу. Пробуйте, экспериментируйте и добавляйте другие ингредиенты и специи, которые вам нравятся. И готовить с удовольствием!

Благодарю всех, кто сегодня готовил вместе со мной!

Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопки социальных сетей, чтобы сохранить статью на своей странице.

Всем привет!

Сегодня мы поговорим о соусах. Если мы готовим мясное блюдо, то обязательно делаем его с соусом.

Что нас привлекает в мясных соусах? Это легкий уксусный ароматизатор, острый перец. Один из лучших соусов — аджика.

Аджика — острый соус, традиционная грузинская кухня. Его готовят из помидоров, яблок, айвы и других фруктов с кислинкой. Обязательный компонент соуса — острый перец.

Приготовить вкусную аджику несложно.Главное, не переборщить с компонентами, которые добавляют в соус пряность. Но, если вы любитель очень острого, то, конечно, перец вам не помеха.

Здесь мы предложим вам несколько интересных рецептов аджики. Надеюсь, вы найдете для себя интересный вариант. Готовьте и ешьте для здоровья!

Для приготовления нам понадобится:

Помидоры — 2,5 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец сладкий сладкий — 1 кг
Красный перец — 100 г
Чеснок — 200 г
Сахар — 0.5-1 стакан
Соль — 100 г
Уксус 9% — 200 мл
Масло растительное — 1 стакан

Подготавливаем все необходимые овощи по списку: моем, чистим. Яблоки очищенные и очищенные от сердцевины

Перец также очищают от семян. После этого пролистываем через мясорубку все овощи.

Выложить все в кастрюлю и варить 30 минут. После этого добавить сахар, соль, растительное масло и уксус и варить еще 10 минут.

Теперь стерилизуем баночки и выкладываем на них готовый соус.

Банки закатать, перевернуть и накрыть теплым одеялом. После того, как банки остынут, можно убрать их на хранение.

Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму. Настоящее варенье!

Основные ингредиенты:

кабачки — 5 кг;
томатная паста — 500 г;
сахар — 1 ст .;
уксус столовый (9%) — 150 мл;
масло растительное — 1.5 ст .;
чеснок — 1 ст .;
соль — 2 ст .;
перец черный (молотый) — 1 ст. л

Начнем с очистки цуккини и семян с середины. После этого перекручиваем через мясорубку и кладем на сковороду. Добавить сахар, соль, молотый перец, залить растительным маслом и томатной пастой.

Всю массу перемешать и варить около 40 минут. После этого добавить измельченный прессом уксус и чеснок и варить еще 10 минут.

Баночки стерилизуем, ставим на горячую аджику. Банки перекручиваем и ставим остывать. После этого складываем на хранение.

Аджика на зиму без варки

Этот рецепт для тех, кто не хочет возиться с кулинарией. Правда, в идеале нужно пару дней настоять готовый продукт. Но, если добавить сахар и уксус. то уже практически сразу можно взять образец. В общем, это так называемая холодная закуска.

Что понадобится для его приготовления:

Помидоры — 2 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец острый — 5 шт.
Соль — 1,5 ст. л
Зелень
Сахар — 1 ст. л
Уксус 9% — 5 ст. л

Промываем и чистим все овощи, необходимые для соуса. Убираем с перца хвостики.

Все овощи измельчаем либо на блендере, либо через мясорубку.Добавьте соль и мелко нарезанную зелень.

Перемешать и поставить на пару дней настояться. После этого раскладываем по банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем в холодильник.

В готовую аджику можно добавить 1 ст. Л сахара и 5 ст. л.уксуса. Затем сразу раскладываем по банкам и убираем в холодильник.

Острая аджика на зиму из помидоров и перца

Основные ингредиенты:

Помидоры — 1.5 кг;
Перец сладкий — 1 шт .;
Перец красный острый — 2 шт .;
Чеснок — 2 головки;
Соль — 1,5 ч.
Сахар — 2 ч.
Масло подсолнечное — 4 ст. л

Готовим овощи. Мой, чистый. Удаляем внутреннюю часть семян перца. После этого все пропускаем через мясорубку и смешиваем в какой-нибудь посуде, например, в кастрюле.

Ставим сковороду на огонь и варим около 30 минут. При этом периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело.После этого добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус.

Перемешать и варить еще 15 минут. После этого горячую аджику разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и поставить остывать. Остывшие банки снимают на хранение.

27 простых обедов в колледже с восхитительным вкусом

Соблюдение здоровой диеты в колледже может быть настоящей проблемой. Готовьте эти легкие обеды в колледже и получайте удовольствие, готовя легкие блюда, которые сохранят ваше здоровье.

Пора собирать чемоданы.И пора покинуть гнездо родителей.

Больше не нужно спрашивать маму или папу: «Что на ужин?» Теперь это твоя работа.

Вы можете купить фаст-фуд. Но это очень быстро устает и дорого обходится.

И твоя мама не обрадуется, узнав, что ты ешь мусор.

Итак, что делать девушке или парню? Сделайте легкие обеды в колледже.

С Easy College Dinners вы не тратите время на кухню. И вы едите здоровую домашнюю еду.

Так что это беспроигрышная ситуация.

Сегодня я делю 27 легких ужинов в колледже. Они не только хороши для начинающих поваров, но и обладают прекрасным вкусом.

Так чего же вы ждете? Приступим к приготовлению!

1. Куриные крылышки с медом

Кредит: allnutritious.com

Хотите поесть в баре? Мои куриные крылышки с медом обязательно утолят вашу жажду.

Они хрустящие, пикантные, сладкие и липкие. Ты будешь лизать пальцы.

Более того, они тоже здоровые.Это потому, что они запекаются, а не жарятся.

Все, что вам нужно, это 3 простых ингредиента: мед, куриные крылышки и итальянская приправа.

Начните с смешивания куриных крылышек с итальянской приправой. Далее выложите их на противень, застеленный фольгой.

Этот противень должен выдержать все ваши крылышки. Затем запекайте около 45 минут.

Завершите свои крылья, сбрызнув их медом. Победитель, победитель, куриный ужин.

На порцию:

калорий: 527
Жиры: 37 г
Белки: 26 г
Углеводы: 23 г
Волокно: 2 г
Сахар: 6.2г

Рецепт

2. Один пан мексиканский киноа

Кредит: veganhuggs.com

One Pan Meals — такое же великое изобретение, как и нарезанный хлеб. Положите все в одну кастрюлю, и все готово.

В качестве дополнительного бонуса вы не застрянете в конце мытья тонны кастрюль. Ура!

Это мексиканская киноа One Pan мексиканская яркая и красочная. Но больше всего в нем много мексиканской флавы.

Пряность перца поблано и кислотность жареных на огне помидоров.У вас также есть сладость кукурузы и кремообразность авокадо.

И фасоль делает его таким сытным. Вы даже не пропустите мясо.

На порцию:

калорий: 482 г
Жиры: 13 г
Белки: 20 г
Углеводы: 63 г
Сахар: 5 г

Рецепт

3. Имбирный суп со шпинатом

Кредит: recipesfromapantry.com

С осенью и зимой наступает время кашля и простуд.А в кампусе так много людей, что вы обязательно простудитесь.

Этот суп из имбиря и шпината идеально подходит для лечения простуды. Он кремовый, шелковистый и богат антиоксидантами.

Имбирь не только нагревает, но и обладает множеством лечебных свойств. Это противовоспалительное средство.

Это также усилитель иммунитета. Таким образом, он облегчает боль в горле и помогает быстрее выздороветь.

Чтобы придать супу шелковистость, обязательно смешайте суп. Но не используйте для этого обычный блендер.

Это потому, что горячий суп может взорвать ваш блендер. Вместо этого смешайте горячий суп с помощью погружного блендера.

Вы можете использовать этот погружной блендер для супов, коктейлей и даже вкусных смузи.

На порцию:

калорий: 201
Жиры: 13 г
Белки: 7 г
Углеводы: 19 г
Клетчатка: 5 г
Сахар: 10 г

Рецепт

4. Брюссельская капуста с беконом

Кредит: очень питательный.com

Еще одно питательное вещество, которое может помочь при простуде, — это витамин С. А брюссельская капуста полна витамина С.

Всего ½ чашки приготовленной брюссельской капусты обеспечивает 80% ваших ежедневных потребностей.

Но давайте посмотрим правде в глаза: брюссельская капуста может быть довольно горькой. И никто не любит горькую пищу.

Вот где моя брюссельская капуста с беконом подходит. Вы готовите брюссельскую капусту в масле бекона.

Затем вы добавляете к ним финиковый сироп. Итак, ваша брюссельская капуста и сладкая, и вкусная.

И вы бросаете их с хрустящим беконом. И разве бекон не улучшает вкус всего?

Узнайте больше рецептов на 200 калорий.

На порцию:

калорий: 251
Жиры: 18 г
Белки: 7,6 г
Углеводы: 17 г
Клетчатка: 5 г
Сахар: 8,6 г

Рецепт

5. Куриный жареный картофель быстрого приготовления

Кредит: mondayismeatloaf.com

Исследования показывают, что студенты колледжей едят достаточно фруктов и овощей. Фактически, некоторые студенты даже не едят одну порцию каждый день.

Это шокирующая статистика. Этот быстрый жареный картофель с курицей поможет вам не быть статистикой.

Он содержит не один, а 3 разных овоща: брокколи, огурцы и красный перец. И вкус такой восхитительный.

Чтобы приготовить это жаркое, вам понадобится растворимый горшок. Горшки быстрого приготовления отлично подходят для быстрого приготовления супов и тушеных блюд.

И они отлично подходят для приготовления более дешевых кусков мяса. Это, в свою очередь, экономит ваши деньги на счетах за продукты.

У вас еще нет Instant Pot? Здесь вы можете получить качественный Instant Pot по разумной цене.

На порцию:

калорий: 426
Жиры: 11 г
Белки: 35 г
Углеводы: 48 г
Клетчатка: 7 г
Сахар: 11 г

Рецепт

6. Запекание с курицей и чоризо на противне

Кредит: healthylittlefoodies.com

Не можете решить, есть ли сегодня сосиски или курицу? С этим лотком для выпечки вы можете получить и то, и другое.

Просто выложите курицу, ломтики чоризо и нарежьте овощи на большой противень. Затем поместите в духовку.

Аромат чоризо и курицы так манит. Не удивляйтесь, если, когда вы готовите, появятся случайные люди.

Но он не только хорошо пахнет, но и очень вкусен. У вас есть пряность чоризо, дополняющая пикантность курицы.

И сладость сладкого картофеля, красного лука и болгарского перца красиво завершает это.

Что мне больше всего нравится в этом блюде, так это то, насколько оно питательно. Он обеспечивает более 300% ваших ежедневных потребностей в витамине А.

И он обеспечивает более 80% ваших ежедневных потребностей в витамине С. Итак, это полезно для вашей иммунной системы.

На порцию:

калорий: 613
Жиры: 39 г
Белки: 36 г
Углеводы: 29 г
Клетчатка: 5 г
Сахар: 8 г

Рецепт

7.Салат со шпинатом и помидорами с сыром фета

Кредит: allnutritious.com

Ищете идею обеда в понедельник без мяса? Мой салат из помидоров со шпинатом и сыром фета — отличный вариант.

Это освежающий, яркий и полный средиземноморских ароматов. У вас есть сыр фета, красный лук, виноградные помидоры, огурцы, шпинат и тыквенные семечки.

И все они добавлены в мою сладкую и острую домашнюю заправку. Ням! Ознакомьтесь с более 300 рецептами калорий.

На порцию:

калорий: 315
Жиры: 27 г
Белок: 5.8g
Углеводы: 10,3 г
Клетчатка: 2,7 г
Сахар: 7,9 г

Рецепт

8. Мексиканский рис и курица быстрого приготовления в горшочке

Кредит: flavormosaic.com

Вы устали от обедов с курицей? Замените их этим мексиканским рисом и курицей.

Цыпленок и рис имеют прекрасный вкус. Это потому, что вы приправляете их теплыми специями, такими как порошок чили и тмин.

И вы готовите их как в курином бульоне, так и в томатной пасте.Это придает рису и курице яркий аппетитный цвет и добавляет глубину аромата.

Вам также понравится, что это блюдо рассчитано на 8 порций. Итак, у вас много остатков на неделю.

И если ты не можешь все это съесть, ничего страшного. Можно заморозить примерно на 3 месяца.

Чтобы продукты оставались свежими и не допускали пищевых отходов, храните их в качественных контейнерах для хранения продуктов.

Такие стеклянные контейнеры для хранения продуктов — мой лучший выбор. Это потому, что в стеклянной таре еда хранится дольше.

А стеклянная тара более экологична. Однако, если вы не любите стеклянные контейнеры, эти пластиковые контейнеры без бисфенола А тоже подойдут.

На порцию:

калорий: 324
Жиры: 9 г
Белки: 29 г
Углеводы: 30 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 1 г

Рецепт

9. Говядина быстрого приготовления и брокколи быстрого приготовления

Кредит: flavormosaic.com

Вы скучаете по китайской еде на вынос? Вместо этого возьмите говядину и брокколи быстрого приготовления.

Пряный, пикантный, умами, сладкий и пикантный. Хрустящая брокколи сочетается с нежной и сочной говядиной.

Это определенно еда ресторанного качества.

Твердой частью будет нарезка жареного цыпленка тонкими ломтиками. Чтобы упростить процесс, заморозьте жаркое примерно на 30 минут, прежде чем нарезать его ломтиками.

Или, чтобы упростить задачу, вы можете использовать нарезанное мясо из магазина.

На порцию:

калорий: 471
Жиры: 21 г
Белки: 27 г
Углеводы: 45 г
Волокно: 3 г
Сахар: 12 г

Рецепт

10.Лепешки из хумуса с вялеными помидорами и соусом песто

Кредит: theroastedroot.net

У вас есть местная пиццерия на быстром наборе? Тогда вам понравится эта лепешка с хумусом.

В нем масса приятных средиземноморских ароматов. У вас поджаренные лепешки, намазанные хумусом.

Затем посыпают обжаренным шпинатом, кедровыми орешками и вялеными помидорами. И все это залито сливочно-ореховым соусом песто — ваши вкусовые рецепторы будут в восторге.

И ваша талия тоже.Целая лепешка содержит менее 400 калорий — намного меньше, чем небольшая пицца.

На порцию:

калорий: 397
Жиры: 22 г
Белки: 12 г
Углеводы: 40 г
Клетчатка: 5 г
Сахар: 4 г

Рецепт

11. Лосось в корочке с травами

Кредит: allnutritious.com

Жизнь в колледже может быть довольно напряженной. Итак, чтобы снять стресс, необходимо заниматься спортом.

Физические упражнения производят эндорфины, которые снижают уровень стресса. Так что приступайте к тренировкам.

Но после тренировки вы просто хотите расслабиться и, возможно, посмотреть Netflix.

My Herb Crusted Salmon поможет вам в этом. На приготовление уходит всего 10 минут, затем вы ставите его в духовку.

Двадцать минут спустя подан ужин. И это неплохо, если можно так сказать.

Сочный, пряный и чесночный. Помидоры черри, сбрызнутые бальзамическим уксусом, добавляют пикантности и сладости.

В качестве дополнительного бонуса это блюдо богато протеином. Так что это идеальный послетренировочный ужин.

На порцию:

калорий: 333
Жиры: 20 г
Белки: 27 г
Углеводы: 8,3 г
Клетчатка: 2,7 г
Сахар: 6,2 г

Рецепт

12. Медово-горчичный лосось

Кредит: inthekitch.net

Вы ищете супербыстрый ужин? Лосось с медовой горчицей — отличный вариант

Изготовление занимает всего 15 минут.Так что это даже быстрее, чем еда на вынос.

И сочетание меда и дижонской горчицы — победитель. Он добавляет тепла и сладких ноток пикантности лосося.

Плюс нарезанная петрушка добавляет свежести. Кто знал, что здоровое питание может быть таким простым и вкусным? Ознакомьтесь с более низкокалорийными рецептами.

На порцию:

калорий: 236
Жиры: 11 г
Белки: 23 г
Углеводы: 10 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 9 г

Рецепт

13.Азиатская чаша для говядины

Кредит: eatbeautiful.net

Жаждете китайской еды? Попробуйте эту азиатскую миску для говядины.

В нем жарко имбиря и умами соевого соуса. Он также сочетает в себе сладость стевии и пикантность говяжьего фарша.

Итак, в нем есть все те классические азиатские ароматы, которые вы обожаете.

Чтобы приготовить это блюдо, можно подавать его с рисом. Или, если вы хотите чего-то более легкого, хорошим вариантом будет рис с цветной капустой.

Рис с цветной капустой не только низкокалорийный, но и содержит мало углеводов.

Для простоты используйте фасованный рис с цветной капустой, подобный этому. Или, чтобы держать больше денег в карманах, вы можете сделать свои с нуля.

Вы не только сэкономите деньги, но и посвежее. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту.

Затем с помощью кухонного комбайна взбейте до состояния риса. Этот кухонный комбайн имеет довольно большую вместимость.

Итак, вам не нужно останавливаться, чтобы опорожнить его на полпути.

На порцию:

калорий: 426
Жиры: 36 г
Белки: 21 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 1 г

Рецепт

14.Чаша из сладкого картофеля и киноа

Кредит: plantprosperous.com

Многие студенты переходят на растительную диету. Скорее всего, вы также сокращаете потребление мяса.

Но есть больше растительной пищи может быть проблемой. Эта миска из сладкого картофеля для киноа значительно упрощает употребление растительных продуктов.

И вкус тоже хорош. Это смесь киноа, нута, шпината, сладкого картофеля и брокколи.

Все это покрыто домашним соусом из авокадо халапеньо для дополнительного аромата.

Эта Чаша богата не только протеином, но и клетчаткой. Фактически, одна порция обеспечивает около 80% вашей дневной потребности в клетчатке.

Итак, Чаша довольно наполняется.

На порцию:

калорий: 589
Жиры: 33 г
Белки: 18 г
Углеводы: 64 г
Клетчатка: 19 г
Сахар: 18 г

Рецепт

15. Салат из мексиканской фасоли

Кредит: очень питательный.com

Салаты — отличный способ добавить в свой рацион больше овощей. Но часто это не что иное, как кучка салата с несколькими помидорами сверху.

И есть такие салаты быстро надоест. Мой мексиканский салат из фасоли — это долгожданное изменение.

Черная фасоль, кукуруза, красный лук, помидоры черри и сладкий перец смешаны с винегретом в мексиканском стиле.

В результате получается пикантный взрыв вкуса.

И в отличие от обычного салата, этот оставляет чувство удовлетворения.Это из-за черной фасоли.

Черная фасоль — отличный источник растительного белка. Они также полезны для ваших костей.

Это потому, что они содержат магний, фосфор, кальций и марганец. Какой полный рот.

Для приготовления этого салата вам понадобятся сушеные бобы. Однако вы также можете использовать консервированные бобы.

Просто сначала промойте их. Или используйте вместо этого черную фасоль без соли.

На порцию:

калорий: 287
Жиры: 10 г
Белки: 12 г
Углеводы: 39 г
Клетчатка: 13 г
Сахар: 4.7g

Рецепт

16. Веганский мисо-суп

Кредит: а именноmarly.com

Когда становится холодно, прогулка по кампусу может быть жестокой, особенно если идет снег.

Возвращаясь к себе в квартиру, вы хотите включить отопление. И ты хочешь тёплого супа.

Этот веганский мисо-суп идеально подходит для таких вечеров. Он ароматный, питательный и успокаивающий.

Добавление нори придает приятный аромат умами.В Нори тоже много витаминов.

Он богат витаминами А и С. Он также содержит витамины группы B, улучшающие работу мозга.

Его можно использовать не только в супах, но и в бутербродах, рисе и даже макаронах. Если вам нужно запастись нори, вы можете купить его здесь.

На порцию:

калорий: 139
Жиры: 6 г
Белки: 13 г
Углеводы: 9 г
Волокно: 2 г
Сахар: 3 г

Рецепт

17.Салат Панзанелла с тофу

Кредит: fitmealideas.com

Не можете решить, где поужинать — итальянскую или азиатскую? С этим салатом из тофу Панзанелла вы можете съесть и то, и другое.

Салат Панзанелла — тосканский рубленый салат. Обычно его готовят из помидоров, лука и пропитанного черствого хлеба.

Однако в этом салате Panzanella вы используете тофу вместо пропитанного черствого хлеба. Благодаря тофу этот салат богат белком.

Этот салат не только богат белком, но еще и ярким, освежающим и вкусным.

Это потому, что вы добавляете огурцы, помидоры черри, красный лук и сладкий перец. И тофу, обжаренный на сковороде, тоже хороший и хрустящий.

Чтобы тофу получился хрустящим, обязательно нажимайте на него. Вы можете разместить его под тяжелым предметом.

Или, чтобы упростить жизнь, просто воспользуйтесь прессом для тофу. Этот здесь не содержит бисфенола-А.

Итак, вы не беспокоитесь о том, что химические вещества попадут в ваш тофу.

На порцию:

калорий: 277
Жиры: 9 г
Белки: 23 г
Углеводы: 26 г
Клетчатка: 5 г
Сахар: 14 г

Рецепт

18.Холодный суп из огурцов

Кредит: fitmealideas.com

Иногда, когда ты возвращаешься в школу, еще теплая погода. Так что приятно иметь что-нибудь крутое.

Холодный суп из огурцов освежающий, сливочный и восхитительный.

Готовить тоже несложно. Ты не будешь баловать плиту с этим ребенком.

Все, что вам нужно сделать, это поместить ингредиенты в высокоскоростной блендер. Затем взбивайте, пока он не станет кремообразным.

С помощью этого блендера вам не нужно будет перемешивать или взбалтывать суп.

На порцию:

калорий: 96
Жиры: 1 г
Белки: 14 г
Углеводы: 9 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 6 г

Рецепт

19. Суп тако

Кредит: trustwithpennies.com

Вы устали от тако на ночь тако? Вместо этого съешьте немного тако-супа.

Вы получили говядину с тако, фасоль пинто, кукурузу, зеленый перец чили в говяжьем бульоне на томатной основе.У тебя во рту мексиканская фиеста.

Более того, в одной партии 8 порций. Так что он идеально подходит для приготовления еды.

Хотите еще больше мексиканского вкуса? Добавьте начинки, такие как халапеньо, сальса или гуакамоле.

На порцию:

калорий: 202
Жиры: 3 г
Белки: 19 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 7 г
Сахар: 3 г

Рецепт

20. Паста из кабачков

Кредит: lowcarbquick.com

Я люблю макароны, как и многие из вас, уверен. Но все эти углеводы могут вызвать сонливость.

После обеда вы попадаете в книги. И прежде чем вы это поймете, вам трудно держать глаза открытыми.

Эта паста из цуккини полна итальянских вкусов. У вас есть сливочный сыр фета, помидоры черри, лук и чеснок, смешанные с освежающей лапшой из кабачков.

Лапша из кабачков не только содержит мало углеводов, но и калорийна. И они тебе тоже полезны.

Они богаты антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов. Они также богаты клетчаткой, которая сохраняет чувство сытости.

И они богаты калием, который жизненно важен для поддержания нормального кровяного давления. Итак, ешьте лапшу из кабачков.

Сделать лапшу из кабачков проще, чем вы думаете. Просто отрежьте концы цуккини.

Затем поместите кабачки в спирализатор и раскатайте по спирали. Этот спирализатор изготовлен из нержавеющей стали для столовых приборов, что делает его очень прочным.

На порцию:

калорий: 111
Жиры: 5 г
Белки: 6 г
Углеводы: 13 г
Волокно: 3 г
Сахар: 8 г

Рецепт

21. Карри из нута со шпинатом

Кредит: budgetbytes.com

Конец месяца может стать стрессовым. Это потому, что наступает срок вашей арендной платы.

Значит, у вас может не остаться много денег.

Но это не значит, что на ужин нужно съесть крафт-ужин.Вместо этого вы можете приготовить этот нут с карри.

Это не только доступно, но и полезно для вас. И вкус у него фантастический.

Смесь специй на высоте. У вас есть пикантность из лука и чеснока.

И имбирь добавляет приятного тепла. Между тем, томатный соус добавляет кислотности.

Шпинат добавляет свежести. А нут делает карри таким сытным.

Консервированный нут не только дешев, но и полезен.

Это хороший источник растительного белка.Они также содержат марганец, который жизненно важен для крепких костей.

Итак, съешьте этот нут.

На порцию:

калорий: 439
Жиры: 14,8 г
Белки: 21,3 г
Углеводы: 62,03 г
Клетчатка: 21,55 г
Сахар:

Рецепт

22. Черная фасоль Чили

Кредит: budgetbytes.com

Когда очень холодно, хочется просто пропускать занятия.Но, будучи отличным учеником, вы все вместе отправляетесь на занятия.

Когда вы вернетесь, вы заслуживаете чего-нибудь теплого. Этот перец чили с черной фасолью — именно то, что прописал доктор.

Мясистый, крупный и пряный. И это тоже так утешительно — вы определенно будете рады, что у вас это получилось.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, посыпьте его хрустящими полосками тортильи. Ням!

На порцию:

калорий: 414
Жиры: 8.3
Белки: 27
Углеводы: 61,3
Волокно: 23,25
Сахар:

Рецепт

23. Салат из киноа табуле

Кредит: joyfulhealthyeats.com

Нужен ужин на столе в 1, 2, 3? Сделайте этот салат.

Это яркий, освежающий и полный ливанских ароматов. Болгарский перец придает приятный хруст, который дополняет воздушность киноа.

И сверху положить этот салат из свежей петрушки и мяты.

Теперь я знаю, что свежие травы в холодильнике быстро портятся. Но чтобы избежать порчи, положите их в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки.

Тогда заморозьте их.

На порцию:

калорий: 136
Жиры: 5 г
Белки: 3 г
Углеводы: 19 г
Волокно: 2 г
Сахар: 3 г

Рецепт

24. Жареный рис с овощами

Кредит: cookieandkate.com

Ищете вкусный способ съесть овощи? Приготовьте жареный рис с овощами.

Выглядит и имеет потрясающий вкус. И в нем много овощей: морковь, снежный горошек, спаржа, брокколи, капуста, сладкий перец и горох.

Ты бы заставил маму гордиться.

На порцию:

калорий: 400
Жиры: 16,9 г
Белки: 11,5 г
Углеводы: 54,4 г
Клетчатка: 11,6 г
Сахар: 24,9 г

Рецепт

25.Цыпленок быстрого приготовления на 3 чашки

Кредит: cookinchinglish.com

Мне нравится курица, я уверен, что многие из вас тоже. Но курица может надоесть.

Цыпленок из 3 чашек предлагает китайское блюдо на ваш традиционный ужин с курицей.

Цыпленок пикантный, пикантный, с множеством ароматов умами. А имбирь добавляет тепла.

И все это подается на рисовой подушке.

Сейчас уровень натрия высокий. Это из-за устричного и соевого соусов.

Итак, чтобы снизить уровень натрия, просто используйте вместо него соевый соус с низким содержанием натрия.

На порцию:

калорий: 412
Жиры: 28 г
Белки: 29 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 1 г
Сахар: 4 г

Рецепт

26. Жареная лапша с говядиной и раменом

Кредит: saltandlavender.com

Лапша рамэн — лучший друг студента.Они вкусные, и их легко приготовить.

И, что самое главное, они дешевые. Но это не значит, что вы не можете их вообразить.

Эта лапша рамэн с говядиной и жареным картофелем — определенная модернизация. Они сливочные, пикантные, ореховые, пряные и пикантные.

И говяжий фарш делает его таким сытным. Эта лапша рамэн обязательно станет фаворитом.

На порцию:

калорий: 470
Жиры: 16 г
Белки: 32 г
Углеводы: 47 г
Волокно: 2 г
Сахар: 4 г

Рецепт

27.Сладкий картофель Kale Frittata

Кредит: eatbirdfood.com

Хотите обед, который выполняет двойную функцию? Приготовьте фриттата из сладкой картофельной капусты.

Он отлично подходит не только на ужин, но и на завтрак. Вы даже можете съесть его на обед.

Он пушистый, влажный и нежный. А сочетание капусты, красного лука и сладкого картофеля делает его пикантным, но при этом сладким.

Значит, после обеда можно даже пропустить десерт.

На порцию:

калорий: 285
Жиры: 14 г
Белки: 15 г
Углеводы: 19 г
Волокно: 3 г
Сахар: 5 г

Рецепт

Лучшие низкоуглеводные и кето-гарниры — Quick & Easy

Ваша тарелка кажется немного пустой? Вы пришли в нужное место.Эти рецепты кето и низкоуглеводных гарниров помогут не только насытиться, но и наполнят ароматом.

От салатов и начинки до жареных овощей и запеканок — вот Наши лучшие кето и низкоуглеводные гарниры , которые удовлетворят ваши потребности во время ужина.

Какие овощи можно есть на кето?

Попрощайтесь со скучными овощами. Кето овощные гарниры полны жира и клетчатки, что делает их очень насыщенными. Богатые клетчаткой продукты, такие как цветная капуста , брокколи и брюссельская капуста , медленно проходят через пищеварительный тракт и добавляют объем блюдам, не добавляя тонны калорий.

В нашем новом анимационном ролике 10 лучших кето-овощей . Они низкоуглеводны, питательны и отлично подходят для улучшения здоровья. После того, как вы посмотрите это видео, ознакомьтесь с нашими 10 лучшими рецептами кето-овощей ниже.

Топ-10 овощных гарниров

У вас в холодильнике есть куча спаржи, которую вы просто так хотите, чтобы ее съели? Или, возможно, ваша голова брокколи осталась свежей еще на один день. Вот 10 лучших овощных кето-гарниров.

1.Цветная капуста

При жарке с маслом цветная капуста приобретает ореховый вкус, который тает во рту. Текстура картофеля без углеводов. (7 грамм чистых углеводов)

2. Авокадо

Немного гуакамоле делает жизнь лучше. Этот надежный рецепт идеально подходит в качестве гарнира или начинки. (5 граммов чистых углеводов)

3. Брокколи

Готовы преобразить свою скучную брокколи на пару? Два слова: масло и лук. (5 граммов чистых углеводов)

4.Капуста

Легко. Мягкий. Подходит ко всему. Этот гладкий сливочный гарнир с низким содержанием углеводов настолько универсален, что вы можете приготовить двойную порцию и наслаждаться им с любым блюдом до конца недели. (8 грамм чистых углеводов)

5. Кабачки

Эти сырные лодочки из цуккини наполнены ароматом! Это идеальный вегетарианский гарнир, который легко приготовить. (5 граммов чистых углеводов)

6. Шпинат

Этот веганский суп из шпината и капусты мягкий и ароматный.Полезный гарнир к основному блюду. (9 грамм чистых углеводов)

7. Спаржа

Этот свежий салат включает сырую спаржу, хрустящие грецкие орехи, цедру лимона, пармезан и немного красного перца. (5 граммов чистых углеводов)

8. Кале

Кале — король. Это один из самых богатых питательными веществами продуктов в мире, и этот прекрасный салат полон вкуса и питательных веществ. (5 граммов чистых углеводов)

9. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль + авокадо = жизнь.Фантастический гарнир к любимым мясным и рыбным блюдам. (6 грамм чистых углеводов)

10. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста, бекон, сыр и еще сыр? Да, пожалуйста! Эта сырная запеканка с низким содержанием углеводов содержит немного больше углеводов, чем другие наши гарниры, но, боже, оно того стоит. (15 грамм чистых углеводов)

Наши 5 лучших кето-дружественных сторон

В Diet Doctor есть как кето, так и умеренно низкоуглеводные. Если вы соблюдаете строгую кето-диету и потребляете менее 20 граммов углеводов в день, начните с этого.

1. Пряные кето-фаршированные яйца

Вкусные пряные яйца с пряностями и ароматом карри. (1 грамм чистых углеводов)

1 г

2. Кето фаршированные грибы

Эти фаршированные грибы отлично подойдут для вашего любимого мясного или рыбного блюда. (6 г чистых углеводов)

6 г

3. Куриные крылышки на кето-масле

Эти нежные куриные крылышки с индийским кето-маслом станут идеальным гарниром к индийскому спреду.(6 грамм чистых углеводов)

5 г

4. Кето-салат «Картофель» из цветной капусты

Этот быстрый и легкий салат из цветной капусты по вкусу ничем не отличается от традиционного картофельного салата, если не лучше. Пора заняться грилем! (5 г чистых углеводов)

5 г

5. Теплый салат из кето-капусты

Пусть ваш гарнир станет звездой шоу. Капуста, сыр с плесенью, дижонская горчица и чеснок вызывают овации в этом победном салате. (2 грамма чистых углеводов)

2 г

Видео по приготовлению салата

Вы спросите, можно ли салаты на кето-диете? Абсолютно! Однако важно помнить, что именно входит в вашу салатницу.Углеводы, присутствующие в фруктах, , орехах, , зернах, , могут быстро накапливаться, а готовые заправки часто содержат скрытые сахара и другие высокоуглеводные ингредиенты.

Хорошая новость в том, что у нас есть десятки кето-салатов, на приготовление которых уходит всего несколько минут. Многие из них сами по себе едят. Вот два наших лучших салата с видео.

Салат с чизбургером Кето

Рецепт Быстрый и недорогой салат, наполненный всеми лучшими вкусами сочного чизбургера.Это заставит вас задуматься, зачем вы вообще ели гамбургеры на булочке!

Салат из кето-клина

Рецепт Этот салат из кето-клина украшен свежими помидорами, хрустящим беконом, сливочным сыром с плесенью и яйцами, богатыми белком. Аромат и текстура делают этот быстрый салат выигрышным кето-ужином.

Наши 5 лучших низкоуглеводных продуктов

Если вы придерживаетесь более умеренной низкоуглеводной диеты, вы можете задаться вопросом, какие гарниры содержат мало углеводов. У нас есть множество вариантов.Вот пять наших лучших гарниров с низким содержанием углеводов для вдохновения.

1. Запеченный мини сладкий перец

Эти перцы могут быть крошечными, но у них потрясающий вкус! С сливочным сыром, чоризо, пряными травами и чипотле. (7 грамм чистых углеводов)

7 г

2. Салат из цуккини и грецких орехов кето

Хрустящий ореховый салат с обжаренными кабачками. Идеально подходит для гарнира на гриле. (7 грамм чистых углеводов)

7 г

3.Сыр из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Жаждете макарон с сыром? Мы приготовили для вас комбинацию низкоуглеводной брокколи и сыра из цветной капусты. (12 г чистых углеводов)

12 г

4. Начинка низкоуглеводная

Не нужно ждать Дня благодарения! Эта восхитительная начинка с низким содержанием углеводов богата, ароматна и не содержит глютена. Это идеальный гарнир в любой день года. (7 г чистых углеводов)

8 г

5. Пюре из обжаренной цветной капусты

Каждая масляная, ореховая ложка этого низкоуглеводного пюре лучше, чем предыдущая.Этот гарнир легко приготовить, и он подходит практически к любому основному блюду. (5 г чистых углеводов)

5 г

Свиные ребрышки барбекю, обжаренные на углях кукурузой и салатом из цукини — Nourish Magazine

Рецепт ВИКИ РАВЛИЧ-ХОРАН | Изображения BRYDIE THOMPSON

Когда я учился в университете, я работал в ресторане Tex Mex, где подавали лучшие свиные ребрышки. С тех пор каждое ребро сравнивается с ними, и, к сожалению, большинство из них не оправдывает ожиданий.На это есть ряд причин, а именно некачественные ребрышки и способ приготовления.

Я считаю, что для того, чтобы ребрышки упали с костей и таяли во рту, их нужно сначала приготовить медленно. Некоторые люди делают это, варив их в бульоне, но я обнаружил, что это часто бывает слишком жестко, и наилучшие результаты достигаются в духовке с низкой температурой (130 ° C).

Затем, предварительно приготовленные, вы можете намазать их своим любимым соусом и поджарить на гриле, чтобы получить пуховые и грязные рёбрышки, облизывающие губы и облизывающие пальцы.

Я использовал свиные ребрышки Сент-Луис от Expleo, которые вырезаны из брюха свиньи, что дает вам более мясистые ребра. У них также есть слой жира, который придает много аромата. Это излюбленный вариант для низких и медленных поклонников барбекю, так как он прекрасно подходит для милого, длинного, дымного кулинара.

1,5 кг (примерно 2 полки) ребрышки Сент-Луис
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
2 чайные ложки измельченного тимьяна
2-3 чашки яблочного сидра (можно использовать яблочный сок, куриный бульон или просто воду

Промокните ребра насухо и натрите их солью, перцем и тимьяном.Дайте настояться при комнатной температуре в течение часа, а затем поместите в большой противень для духовки с 2 чашками сидра. Неплотно накрыть фольгой и варить при 130 ° C в течение 3–4 часов. Через 2 часа проверьте и при необходимости добавьте жидкости.

Когда ребрышки приготовятся, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Обильно смажьте приготовленные ребра соусом для барбекю и готовьте сначала жирной стороной вниз на гриле, пока они не прогреются и не станут золотистыми. Нарежьте ребрышки до костей и подавайте с большим количеством соуса барбекю.

Соус барбекю

Этот базовый соус для барбекю от King of BBQ

1½ стакана томатного соуса
½ стакана воды
½ стакана яблочного уксуса
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка перца
¼ стакана белого уксуса
⅓ стакана коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца

Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте.Доведите до кипения, а затем снимите огонь.

Салат из кукурузы и цуккини на углях

4–5 кабачков
4 початка кукурузы
¼ стакана лимонного сока
¼ стакана оливкового масла
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
щепотка молотого черного перца
½ стакана базилика
½ стакана мяты
½ стакана чеснока

Цуккини нарезать ломтиками толщиной 1 см. Разложите кукурузу и мангал на гриле. Дайте остыть.

В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль и черный перец.Травы крупно нарезать или порезать и добавить в заправку.

Разрежьте кукурузу на кусочки по 2 см и перемешайте их вместе с цукини с заправкой и зеленью. Подавать на большом блюде при комнатной температуре.

Острый запеченный картофель фри из сладкого картофеля Рецепт

Главная »Гарниры» Рецепт жареного картофеля со сладким картофелем и острым соусом

Готовы приготовить вкусный и ЗДОРОВОЙ картофель фри? Этот рецепт пряного запеченного картофеля фри НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ, что заставит вас лизнуть пальцы.Это также Whole30, палео и без глютена.

Если вы всегда посещаете Primavera Kitchen, вы должны заметить, что у нас есть много рецептов сладкого картофеля только потому, что мы их любим. И, конечно же, у нас есть наши любимые рецепты с использованием сладкого картофеля, такие как мои рецепты на сковороде, такие как сковорода из молотого сладкого картофеля из индейки, салат из капусты с хрустящим сладким картофелем, куриная сковорода из сладкого картофеля со спаржей, куриный суп из сладкого картофеля и медленноварка с курицей из сладкого картофеля.

Хотя, как вы можете видеть, я всегда готовил рецепты из сладкого картофеля, я никогда не делал печеный картофель фри из сладкого картофеля, что безумие! Я действительно не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы приготовить этот рецепт.Но здесь я делюсь своей версией острого запеченного картофеля фри.

Советы, как сделать этот острый запеченный картофель фри из сладкого картофеля еще лучше:

Каждый раз, когда вы жарите овощи любого типа, их нужно нарезать примерно одинакового размера. Причина в том, что вы хотите, чтобы овощи или корень выпекались равномерно. Если вы разрежете сладкий картофель на маленькие и большие кусочки спичек, меньшие кусочки будут готовиться быстрее, чем большие, и они, вероятно, станут мокрыми к тому времени, когда будут готовы большие кусочки.
Еще один важный совет: кладите спички из сладкого картофеля одним слоем на противень, чтобы они не стали мягкими.
И, наконец, перемешайте разрезанный сладкий картофель с оливковым маслом, но убедитесь, что кусочки покрыты маслом со всех сторон, иначе стороны без покрытия будут очень сухими.

Какие еще специи я могу использовать для приготовления этого острого запеченного картофеля фри из сладкого картофеля?

Лучшая часть этого рецепта — то, что он очень универсален, а это значит, что вы можете использовать здесь все, что угодно вашему сердцу или животу 😉 Вы можете добавить в этот рецепт чесночный порошок, луковый порошок, тмин и даже карри.Все зависит от вас.

Что мне подавать с картофелем фри из сладкого картофеля?

Некоторые из моих любимых блюд с запеченным картофелем фри из сладкого картофеля — это ребрышки быстрого приготовления, полезный запеченный цыпленок с пармезаном, легкий рецепт жареного риса с цветной капустой (веб-история) и жареный рис с креветками и брокколи! Их так легко сделать, и вам понравится, как они так хорошо сочетаются!

Другие рецепты сладкого картофеля, которые могут вам понравиться:

Чаши для приготовления еды с острым лососем и овощами
Колбаса на одну сковороду со сладким картофелем и спаржей
Сладкий картофель, фаршированный курицей с козьим сыром
Запеканка из цуккини из сладкого картофеля
Рецепт пастушьего пирога со сладким картофелем

Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Выстелите лоток для листов пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой миске перемешайте сладкий картофель с маслом, чтобы он покрылся маслом. Посыпать болгарским перцем, кориандром, солью и перцем.
Выложите сладкий картофель в один слой на подготовленный противень.
Поставьте противень в духовку и запекайте, пока сладкий картофель не станет мягким и золотисто-коричневым. Это примерно 15-20 минут. Время выпекания будет зависеть от мощности вашей духовки.
Дайте сладкому картофелю остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: без глютена, палео, целиком 30

Порция: 1/4, калорийность: 231 ккал, углеводы: 41 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 214 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 9 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
А если вам нравится этот рецепт жареного картофеля со сладким картофелем и пряностями, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою новостную рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Google+, Instagram и Facebook, чтобы следить за обновлениями всех вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 22 мая 2018 г. пользователем Olivia
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на свой почтовый ящик и публиковать обновления прямо на свой почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Салат из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь: Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь пошаговый рецепт

Готовим заготовку на зиму: Салат из кабачков Пальчики оближешь

Салат из кабачков на зиму – самые вкусные, проверенные рецепты

Вкуснейший салат из кабачков на зиму без стерилизации

Видео рецепт салата из кабачков без уксуса с лимонной кислотой

Салат «Тещин язык» на зиму из кабачков и помидоров

Салат из кабачков, моркови и лука на зиму — пальчики оближешь!

Салат из кабачков по-корейски без перца

Очень вкусный салат из кабачков и баклажанов

Классический рецепт салата из кабачков по-корейски

«Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму (привет из 90-х)

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – самый вкусный рецепт

Острый салат из кабачков по-корейски – простой рецепт без стерилизации

Лучший рецепт салата из кабачков с помидорами

Салат из кабачков с зеленью и чесноком без стерилизации

Как приготовить кабачки как грибы (грузди) на зиму?

Салат из кабачков с рисом и томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

Как закрыть вкусный салат из кабачков с рисом без стерилизации

Вкусный салат с красной фасолью и кабачками на зиму

Лучшая заготовка из кабачков и огурцов

Острый «Тещин язык» из кабачков с помидорами и болгарским перцем

Салат из кабачков на зиму в мультиварке: оригинальная и простая заготовка

Вкуснейший кабачковый салат на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Салат на зиму из кабачков с майонезом и морковью

Салат из кабачков «Татарская песня» по рецепту моей свекрови (на зиму)

Салат из кабачков и баклажан на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачки на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

Пошаговая инструкция, как делать без стерилизации кабачки на зиму пальчики оближешь

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кабачков

Пошаговая инструкция для рецепта приготовления кабачков без уксуса

Кабачки на зиму пальчики оближешь с майонезом – рецепт вкусной икры

Необходимые ингредиенты для приготовления икры из кабачков

Пошаговая инструкция, как делать кабачки с майонезом

Кабачки на зиму пальчики оближешь в томате

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в томате

Пошаговая инструкция, как консервировать кабачки в томате на зиму

Кабачки на зиму пальчики оближешь с кетчупом

Необходимые ингредиенты к рецепту вкусных кабачком с кетчупом

Пошаговая инструкция по приготовлению кабачков на зиму в банках

Кабачки на зиму пальчики оближешь кружками – видео-рецепт

Как консервировать салат из кабачков по-корейски на зиму?

Салат из кабачков как грибы: рецепт на зиму

Салат из кабачков и помидоров: рецепт на зиму

Как приготовить салат тёщин язык из кабачков на зиму?

Консервированный салат из жареных кабачков

Салат из кабачка и моркови: рецепт на зиму

Рецепт острого салата из кабачков

Салат из цветной капусты и кабачков: рецепт на зиму

Рецепт салат из кабачков на зиму без стерилизации

Видео: Салат Анкл-бенс на зиму

Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»:

Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой — простой и быстрый рецепт

Аджика из кабачков на зиму «пальчики оближешь» — классический рецепт с помидорами

Аджика из кабачков на зиму — вкусный видео рецепт

Салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь»

Как сделать салат на зиму из кабачков?

Салат «Юрча» из кабачков на зиму

Салат «Натали» на зиму из кабачков — рецепт

Салат «Лечо» из кабачков на зиму

Салат на зиму из кабачков и свеклы

Салат «Дон-жуан» из кабачков на зиму

Салат «Загадка» из кабачков на зиму — рецепт

Салат «Парамониха» на зиму — рецепт с кабачками

Салат из кабачков с майонезом на зиму

Салат на зиму из капусты и кабачков

Салат из кабачков и риса на зиму

Салат «Кабачки по-корейски» на зиму — рецепты

Салат «Бомба» из кабачков на зиму

Салат «Хризантема» на зиму из кабачков

Салат «Кровавая Мэри» из кабачков на зиму

Фасоль с овощами на зиму: рецепты, просто пальчики оближешь!

Кабачки на зиму в томатном соусе с чесноком: обалденный рецепт

Огурцы на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Заморозка зеленой фасоли на зиму

Маринованные кабачки быстрого приготовления — самый вкусный рецепт

Малосолим кабачки