Салат из крупных помидор на зиму рецепты с фото: Салат из крупных томатов на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Резаные томаты на зиму — пошаговый рецепт с фото
Приготовление резаных томатов на зиму:
1подготавливаем помидоры.
Для приготовления данной заготовки можно взять крупные помидоры, или овощи неприглядного вида, главное чтоб они были здоровые, достаточно крепкие и спелые.
Сперва помидоры промойте теплой проточной водой, затем дайте лишней влаге стечь и оботрите овощи одноразовыми бумажными полотенцами. После мытья томаты нужно нарезать кусочками среднего размера, почти как на салат. Не забудьте удалить у каждого овоща уплотнение, которое осталось на месте плодоножки.
2заготавливаем резаные томат на зиму.
Разложите кусочки помидоров в чистые стеклянные банки объемом не больше 1 литра. Заполните посуду по плечики.
В сотейнике приготовьте рассол, вскипятив нужное вам количество воды и добавив в нее соль и сахарный песок в указанных пропорциях. Как только вода закипит, а соль и сахар в ней растворятся, заливка будет готова, снимите ее с огня.
Горячим рассолом залейте помидоры в банках. Неплотно прикройте заготовки крышками и составьте в кастрюлю с горячей водой (предварительно постелите на ее дно кухонное полотенце). Простерилизуйте банки с томатами в течение 15 минут. После плотно закройте заготовки крышками и поставьте их остужаться при комнатной температуре. Остывшие банки с резаными томатами уберите в темное прохладное место.
Внимание: вы можете стерилизовать банки с заготовками любым удобным для вас способом, а не только тем, который описан в рецепте.
3подаем резаные томаты.
Резаные томаты, заготовленные на зиму, — это почти готовый салат. Как только вы откроете баночку, все что вам останется сделать, это добавить по вкусу заправку, например, растительное масло или сметану, покрошить лук и все, замечательный салат готов. По вкусу помидоры получаются как свежие, поэтому такой салатик особенно актуален зимой, летом-то мы уже все устали от огромной кучи различных свежих овощей, даже еще не представляем, как будем скучать по ним через пару месяцев.
Советы к рецепту
– Это базовый рецепт, конечно, по вкусу можно добавить в каждую баночку такие специи, как зубчики чеснока, лавровые листья или стручок острого перца.
– Если вы собираетесь заготавливать помидоры в банках большего объема, чем указано в рецепте, тогда и пастеризовать их нужно будет дольше.
Салат из помидоров с луком на зиму — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 кг | 100 г | ||||
500 мл | 20 г | ||||
60 г | 40 мл | ||||
3 г | 3 г | ||||
1 г |
| 1 г | |||
60 г |
Описание рецепта — Салат из помидоров с луком на зиму:
Готовим салат из помидоров с луком на зиму! Помидоры пропитываются вкусом и ароматом лука и пряностей и становятся необыкновенно вкусными. Помидоры лучше брать спелые, но крепкие, красивее будет, если они разноцветные, как у меня. Берите желтые, красные, оранжевые, даже можете взять черные и зеленые сорта. Необыкновенно вкусно и красиво, пробуйте!
Салат из помидоров с луком на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления салата из помидоров с луком на зиму возьмите разноцветные помидоры, репчатый лук, соль, сахар или мед (в данном случае взят мед), подсолнечное масло, уксус и пряности для засолки.
Шаг 2:
Помидоры вымойте и осушите бумажным полотенцем.
Шаг 3:
Крупную луковицу нарежьте толстыми полукольцами.
Шаг 4:
Помидоры порежьте крупными дольками.
Шаг 5:
Вскипятите воду с солью.
Шаг 6:
Добавьте мед и уксус по вкусу.
Шаг 7:
На дно стерильных банок уложите слой лука.
Шаг 8:
3 г | |||
3 г | |||
1 г | |||
| 1 г |
Добавьте цепотку приправы для засолки и маринования или специи по списку.
Шаг 9:
Заполните банки помидорами вверх срезом.
Шаг 10:
Переслаивайте слои луком.
Шаг 11:
Шаг 12:
Налейте пару столовых ложек подсолнечного масла.
Шаг 13:
Поставьте банки на стерилизацию литровые на 15 минут.
Шаг 14:
Сразу закатайте банки с салатом из помидоров с луком на зиму и отправьте под шубу.
Шаг 15:
Салат из помидоров с луком на зиму готов!
Салаты из помидор на зиму ‒ рецепты «Пальчики оближешь»
Хороши самые вкусные маринованные помидоры в зимние морозы. Но можно заготовить овощное ассорти на основе томатов. Хочу поделиться такими вкусными рецептами салатов из резанных дольками помидор на зиму без стерилизации, что пальчики оближешь!
«Киевский» салат из помидоров на зиму
Салат «Киевский» готовится из бурых томатов и равного количества сладкого перца, лука и моркови. Вкус получается – объедение!
Возьмем:
- 3 килограмма бурых томатов
- 0,5 килограмма сладкого лука
- 0,5 килограмма сочной моркови
- 0,5 килограмма салатного перца
- по 10 гвоздики, перца горошком
- 3 лаврушки
- не полный стакан масла
- рюмка уксуса
- половина рюмки сахара
- столовая ложка каменной соли
Как сделать:
Для начала подготовим стеклянную тару общим объемом четыре с половиной литра. Ее обязательно пропарить или выжарить.
Почищенные плоды нарезать крупной соломкой, томаты крупными дольками.
В масле по очереди, с интервалом пять минут, потушить лук, морковь, перец, томаты.
Вместе с томатами положить остальные продукты.
Потушив салат в общей сложности двадцать минут, расфасовать готовое ассорти по банкам.
Закатать, укрыть. Остывший простой и вкусный салат вынести на хранение.
Салат из помидор, перца, моркови и лука «Осенний»
Советую заготовить на зиму «Осенний» салат из помидор, перца, морковки, и красного лука.
Берем:
- килограмм плотных помидор
- 0,5 килограмма красного лука
- килограмм оранжевого перца
- 0,5 килограмма сочной морковки
- 250 грамм томатного соуса
- полторы граненые рюмки масла
- половина стакана мелкого сахара
- пол рюмки каменной соли
- пол рюмки уксуса
Как делать «Осенний» салат:
В объемную кастрюлю складываем следующие подготовленные овощи: томаты, лук, морковь, перец.
Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами, перец крупной соломкой, морковь измельчить на терке.
К овощам добавляем томатный соус, масло, соль с сахаром. Аккуратно смешиваем.
Тушим двадцать минут, периодически помешивая.
По окончанию тушения вливаем уксус, размешиваем.
Салат раскладываем по стерильной стеклянной таре. Закупориваем. После остывания консервированный салат спускаем в подвал.
Выход 2,5 литра.
Закуска из томатов и огурцов «Пальчики оближешь»
Один из самых вкусных овощных салатов из помидор и огурцов на зиму, который я заготавливаю для своей семьи.
Нужные составляющие на 3 литра готового продукта:
- килограмм бурых помидор
- 0,5 килограмма крымского лука
- килограмм огурцов
- не полный стакан масла
- треть рюмки уксуса
- 1/3 рюмки каменной соли
- четверть граненой рюмки мелкого сахара
Как готовится домашняя заготовка:
Режем томаты крупными дольками, огурцы колечками, лучок полукольцами.
Овощи помещаем в кастрюлю, всыпаем соль с сахаром.
Заливаем растительным маслом, уксусом, перемешиваем. Даем настояться в течение десяти минут.
Пустившие сок овощи тушим двадцать минут при малой температуре.
После раскладываем по пропаренным банкам. Завинчиваем.
Салат получается, просто пальчики оближешь.
На заметку! Закуска из резаных овощей может храниться год в подвальном помещении.
Обалденный салат с помидорами, сладким перцем и чесноком
Я люблю заготавливать на зиму различные салаты с овощами, а эту закуску хочется выделить особенно. В приготовлении используется три основных продукта, а салат получается просто обалденный.
Берем:
- 2 килограмма вызревших помидор
- большая головка молодого чеснока
- 2 килограмма желтого перца
- пучок кудрявой петрушки
- 60 грамм каменной соли
- половина тонкого стакана сахара
- граненая рюмка масла
- чайная ложка без верха лимонной кислоты
Как сделать:
Мелко нарезаем зелень, чеснок, томаты с перцем режем крупными кусочками.
Овощную смесь помещаем в емкость для варки.
Добавляем оставшиеся ингредиенты из перечня продуктов. Подготовленную смесь тушим двадцать минут.
Раскладываем по стерильным банкам. Завинчиваем. Закуска должна остыть под теплым одеялом.
Выход 3 литра.
Предлагаю посмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор.
Острая закуска « Томатный мачо» с горьким перцем
Эта острая закуска понравится многим мужчинам, и не только. Салат легкий в приготовлении, ароматный и просто очень вкусный.
Нам понадобится на литровую банку:
- 8 красных помидор
- 4 луковицы
- 1 сладкий перец
- жгучий перец
- 0,5 головки молодого чеснока
- небольшой пучок кинзы
- 0,5 десертной ложки орегано
- сок половины лимона
- 125 миллилитров томатного сока
- 60 грамм соли
Как готовить в домашних условиях:
Из сладкого перца удалить семена, вместе с горьким нарезать мелким кубиком.
Чеснок с луком очистить, измельчить. Томаты ошпарить кипятком, после облить холодной водой.
Снять с овощей шкурку, помидоры порезать крупными кусочками.
Все овощи поместить в подходящую посуду, добавить оставшиеся ингредиенты.
Тушить заготовку двадцать пять минут.
Готовый продукт разложить по пропаренным баночкам. Плотно закрутить.
Этот достаточно простой рецепт с большим количеством витаминов, можно приготовить, не потратив много времени, зато зимой будете собирать благодарности – гарантирую!
Салат «Чешский» с помидорами в банках
Сейчас я расскажу, как заготовить «Чешский» салат на зиму.
Возьмем:
- 3 килограмма спелых помидор
- килограмм желтого перца
- 3 крупные головки молодого чеснока
- килограмм салатного лука
- 10 горошин перца
- 2 литра родниковой воды
- 150 грамм мелкого сахара
- граненая рюмка крупной соли
- 7 ложек постного масла
- треть рюмки уксуса
Как сделать:
Для начала подготавливаем стеклянную тару. Ее необходимо вымыть и обдать крутым кипятком.
Подготавливаемые овощи слоями укладываем в баночки.
Упругие томаты нарезаем дольками, некрупный лук с чесноком колечками, салатный перец брусками.
Приготовление заливки:
В подогретой воде разводим каменную соль, сахар, добавляем горошины перца. В закипевшую жидкость вливаем масло с уксусом.
Уложенные в стеклянную тару овощи заливаем крутым кипятком. Настаиваем пятнадцать минут, воду выливаем.
Банки с прогретыми овощами заполняем кипящим рассолом. Завинчиваем.
Даем остыть под пледом. Закуску в банках выносим в погреб.
Закуска на зиму с томатами «Шарлотка»
Простые и вкусные закатки выручают всю зиму, а этот рецепт я взяла из книги «Золотые рецепты».
Необходимые составляющие на литр:
- килограмм хорошо вызревших небольших помидор
- 300 грамм крымского лука
- 3 сладких мясистых перцев
- кофейная ложечка перца
- пол столовой ложки крупной соли
- половина граненой рюмки мелкого сахара
- столовая ложка уксуса
Как приготовить:
Овощи моем, чистим.
Томаты режем толстыми полукольцами, перец брусочками.
Лук нарезаем небольшими кубиками, жарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.
Все подготовленные плоды отправляем в посуду для тушения. Добавляем оставшиеся составляющие, кроме уксуса.
Овощной салат тушим тридцать минут. В конце тушения вливаем уксус.
Закуску распределяем по пропаренным банкам. Завинчиваем.
Остывшая закуска «Шарлотка» хранится всю зиму, и не только, в холодном, темном месте.
Летняя закуска с томатами и капустой
В салат из помидоров можно добавить любой овощ. Мне нравится заготавливать томаты с капустой. Попробуйте, и вам тоже понравиться.
Ингредиенты для заготовки:
- килограмм толстокожих помидор
- 1,5 килограмма белокочанной капусты
- 3 крупные сочные морковки
- килограмм салатного перца
- 0,5 килограмма красного лука
- граненая рюмка масла
- рюмка уксуса
- 100 грамм мелкого сахара
- 90 грамм крупной соли
Капусту очищаем от верхних листов, тонко шинкуем.
Небольшие томаты режем на четыре части.
Освобождаем болгарский перец от семян, нарезаем тонкими брусочками, мелкий лук кольцами.
Натираем морковку.
Овощное ассорти перекладываем в объемную тару для варки.
Добавляем соль с сахаром, масло с уксусом. Настаиваем полтора часа в тепле.
Заготовку провариваем при медленном кипении тридцать минут. Расфасовываем по пропаренным баночкам. Укупориваем.
Закрутки выносим в подвал.
Овощная закуска с баклажанами
Вкусная закуска готовится из помидор и других овощей.
Понадобятся такие продукты:
- 400 грамм капусты
- 250 грамм баклажан
- 0,5 килограмма вызревших помидор
- 250 грамм огурцов
- 150 грамм лука
- 250 грамм салатного перца
- 150 грамм сочной моркови
- не полная столовая ложка крупной соли
- 2 столовые ложки без верха сахара
- 0,5 рюмки масла
- половина граненой рюмки уксуса
- перец горошкам
- 2 листа лавра
Как консервируем:
Морковь и капусту шинкуем. Очищенные от кожицы баклажаны и освобожденный от семян перец режем брусочками.
Нарезаем полукольцами лук, огурцы. 250 грамм томатов режем крупными кусочками.
Оставшиеся помидоры перекручиваем.
Все овощи отправляем в варочную емкость, добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец, лаврушку.
Смесь оставляем в тепле, накрыв крышкой на два часа. После вливаем томатный сок, готовим двадцать минут.
Смесь распределяем по стерильным баночкам. Укупориваем. Закатка хранится в подвале.
Как видите, можно без особых усилий заготовить на зиму салаты без стерилизации из помидор резанных дольками, все рецепты – пальчики оближешь!
Салат из помидоров с укропом на зиму: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоЭтот салат прекрасно подойдет тем, у кого времени на консервацию катастрофически не хватает. Также, это идеальный вариант для всех любителей помидор, и наверняка, понравится тем, кто попробует его впервые.
Следует помнить, что салат из помидоров очень легко испортить. Соль обычно добавляется в количестве 2 – 3 % от веса всех продуктов. Именно в такой консистенции она уменьшает развитие большинства микроорганизмов. Более высокое содержание соли ухудшает вкус готового продукта. Но в таком салате многое зависит и от вкуса помидор.
Ингредиенты
- помидоры – 800 г
- укроп – 150 г
- уксус 9% — 3 ст. л.
- соль поваренная (не йодированная) – 0,5 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
Приготовление
1. Зелень промыть в большом количестве проточной воды. Перебрать ее, избавиться от пожелтевшей зелени и всей остальной ненужной грязи. Предпочтение следует отдать молодому укропу. Нарезать укроп не очень мелко. Высыпать его в глубокую емкость, например тарелку или кастрюлю.
2. Помидоры, для этого салата, выбирать лучше всего крупные и мясистые, а также, полностью дозревшие и не порченные. Томаты промыть холодной водой. Убрать с них песок и любые другие признаки загрязнения. Перебрать и отсортировать овощи. Разрезать плоды на четыре части. Тщательно удалить зеленую часть помидора возле плодоножки. Соединить порезанные помидоры с зеленью.
3. Перед стерилизацией овощи должны промариноваться. К порезанным помидорам и зелени добавляем 9 % уксус.
4. Далее влить растительное масло. Тут лучше не экспериментировать и добавить обычное рафинированное подсолнечное масло.
5. Далее добавить соль и сахар.
6. Все ингредиенты перемешать.
7. Отправить в холодное место на 2-3 часа. За это время томаты пустят сок. Подготовить тару для консервации. Банки и крышки хорошо вымыть с содой, простерилизовать на газу, в духовке или в микроволновой печи. Это уже, как кому удобно. Через 2 – 3 часа будущий салат необходимо разложить в подготовленные банки и поставить стерилизовать. Для стерилизации подойдет любая железная кастрюля, глубокий таз или ведро. Расстояние между банками и емкостью, в которой стерилизуется салат, должно быть не менее 0,5см. Литровые банки стерилизовать 15-20минут, полулитровые – 10 – 15 минут. Закатать жестяными крышками или крышками, которые закручиваются.
8. Банки перевернуть вниз крышкой, накрыть каким-нибудь одеялом и оставить до полного остывания. Хранить такой салат можно в кладовке или в подвале.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Консервированные салаты
Салат из помидоров. Рецепты приготовления
Салат с сыром и помидорами – классика итальянской кухни, это вкусная легкая закуска, которая особенно нравится женщинам. Здесь нет ограничений, какие использовать продукты для приготовления, ведь сочетание в любом случае получится изысканное.Единственный совет: не рекомендуется портить вкус этого блюда жирным майонезом, закуска потеряет свою индивидуальность, а вкус будет безнадежно испорчен. Но в некоторых вариантах, конечно, не обойтись без майонеза, поэтому если вы готовите салат с помидорами, крабовыми палочками и сыром, то и майонез приготовьте самостоятельно.
Конечно, женщины, которые беспокоятся о своем здоровье, выбирают только правильное питание, поэтому внимательно изучают свойства всех продуктов, из которых они собираются готовить самые вкусные блюда.
Летнее меню никогда не обходится без сочных красных плодов, которые славятся не только своими вкусовыми свойствами, но и своей пользой. Главное, для правильного и полезного питания следить за калорийностью продуктов, если мы готовим вкусный салат с сыром и помидорами, то необходимо рассмотреть какую пользу приносят организму эти продукты, и их вкусное сочетание. Читать еще: Салат с креветками и помидорами.
Салат из помидоров с сахаром
7 – 8 помидоров, 1/2 стакана сахара.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки, нарежьте кружочками толщиной 3 мм. Затем положите в салатницу и посыпьте сахарным песком.
Салат из помидоров с луком
6 – 7 помидоров, 2 – 3 луковицы, соль и красный молотый перец по вкусу.
Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Спелые помидоры вымойте и нарежьте дольками. Затем лук и помидоры перемешайте, заправьте красным молотым перцем и солью по вкусу. Салат выложите в салатницу и украсьте тонкими кольцами лука и вырезанными в виде цветочков помидорами.
Салат из помидоров и яиц
5 яиц, 1 корень сельдерея, 2 стручка сладкого перца, 4 – 5 помидоров, 1 луковица, листья зеленого салата, 2 столовые ложки натертого сыра, 1/2 стакана майонеза, соль, перец по вкусу.
Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками, добавьте нарезанные соломкой сельдерей, красный сладкий перец, нашинкованный лук, перемешайте и заправьте майонезом. Помидоры нарежьте ломтиками, посыпьте солью и перцем. Затем на блюдо выложите листья зеленого салата, на них положите помидоры, а между ломтиками помидоров разместите яичный салат так, чтобы получилась башня из помидоров и салата. Сверху посыпьте натертым сыром.
Салат из помидоров с огурцами
5 – 6 свежих помидоров, 4 некрупных огурца, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу, зеленый или репчатый лук.
Вымойте помидоры и огурцы. Помидоры нарежьте дольками, огурцы – тонкими кружками. Затем соедините их, добавьте мелко нарезанный лук. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с солью, уксусом, перцем.
Салат из помидоров с огурцами и яйцом
3 – 4 помидора, 1 яйцо, 1 свежий огурец, 1 столовая ложка рубленых листьев зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, укроп.
Помидоры помойте, нарежьте кружочками и выложите на блюдо вперемешку с кружочками огурца и яйца. Затем посыпьте нарубленными листьями зеленого салата, заправьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом.
Салат из помидоров и брынзы
7 – 8 свежих помидоров, 100 г брынзы, 1/2 стакана сметаны или растительного масла, зелень петрушки.
Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, добавьте натертую на терке брынзу, посыпьте зеленью петрушки и заправьте сметаной.
Салат из помидоров с майонезом
7 – 8 помидоров, 1 пучок зеленого лука, 1/2 банки майонеза.
Помидоры вымойте, нарежьте дольками и выложите в салатницу или на блюдо. Посыпьте мелкорубленым зеленым луком, залейте майонезом.
Салат из помидоров, огурцов и зеленого салата
4 – 5 свежих помидоров, 3 – 4 свежих некрупных огурца, 3/4 стакана сметаны, зеленый салат, соль, зелень петрушки и укропа.
Салат вымойте, нарежьте тонкой соломкой и уложите на середину салатницы горкой. Затем зеленый салат обложите ломтиками помидоров и огурцов, посолите, полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Салат из помидоров, лука и орехов
4 – 5 помидоров, 1 луковица, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук – тонкими кольцами, чеснок истолките с солью и растительным маслом, ядра грецких орехов измельчите. В салатницу выложите помидоры, на них – кольца репчатого лука, посолите и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте с толченым чесноком, растительным маслом и нарезанными орехами. До подачи салата на стол подержите его несколько часов в холодильнике.
Салат из помидоров и яиц
3 – 4 помидора, 2 яйца, 1 пучок петрушки, перец, соль. Для соуса: 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.
Нарежьте кружочками помидоры и сваренные вкрутую яйца, посолите, посыпьте перцем, полейте соусом и посыпьте зеленью петрушки.
Салат из помидоров, яиц и лука
4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 3 – 4 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу, укроп.
Нарежьте кружочками помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца. Уложите в салатницу, чередуя их между собой. Затем посыпьте солью, перцем, полейте сметаной. Сверху салат украсьте мелко нарубленным укропом.
Салат из помидоров с яйцами и сыром
4 помидора, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки натертого сыра, 1 столовая ложка измельченного укропа, соль по вкусу.
Помидоры, сваренные вкрутую яйца и репчатый лук нарежьте кружочками. Затем все смешайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте растительным маслом. Сверху посыпьте натертым сыром и измельченным укропом.
Салат из фаршированных помидоров
6 – 7 помидоров, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец по вкусу, 1/2 банки майонеза.
Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите сок и семена из помидоров, посыпьте их солью. Вымойте петрушку, нарежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте майонезом.
Салат из помидоров с виноградом
4 – 5 помидоров, 1/2 стакана маринованного винограда, лимонная кислота на кончике ножа, 1/2 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, соль по вкусу.
Помидоры нарежьте дольками, уложите горкой в салатницу, полейте лимонной кислотой, посолите по вкусу, по бокам положите маринованный виноград и зеленый лук. Затем полейте растительным маслом и украсьте сверху несколькими кружочками лимона.
Салат из помидоров с зеленым горошком
3 – 4 помидора, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1/2 банки майонеза, петрушка, соль по вкусу.
Помидоры вымойте, удалите ложкой семена, нарежьте кружочками. Затем добавьте зеленый консервированный горошек, посолите и перемешайте. Салат полейте майонезом и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из помидоров с соусом
4 помидора, зелень петрушки и укропа.
Для соуса: 2 столовые ложки толченого чеснока, соль, 1/2 стакана сметаны.
Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Затем каждый кусочек смажьте соусом и посыпьте измельченной зеленью.
Салат из помидоров с орехами
4 помидора, 7 грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Помидоры вымойте, нарежьте кубиками, ядра грецких орехов измельчите, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Затем положите слоями на блюдо: помидоры, лук, орехи. Салат заправьте растительным маслом, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте измельченным укропом.
Салат из помидоров и яблок
2 помидора, 2 яблока, зелень петрушки и укропа.
Для соуса: 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, молотый черный перец, лимонная кислота по вкусу.
Нарезанные помидоры и яблоки уложите слоями в салатницу и залейте соусом. Сверху можно посыпать зеленью петрушки и укропа.
Салат из помидоров с сыром
3 – 4 помидора, 150 г твердого сыра, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, молотый черный перец, соль, лимонный сок по вкусу, зелень петрушки.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке, выложите в салатницу, добавьте помидоры и мелко нарезанный репчатый лук. Салат залейте смесью из майонеза и сметаны, добавьте молотый черный перец, соль и лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из помидоров, огурцов и лука
2 помидора, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 2 сладких красных перца, зелень петрушки и укропа, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Свежие помидоры и огурец нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами. Лук посыпьте солью, полейте растительным маслом и потрите руками. Это делается для того, чтобы лук стал мягким и негорьким. Сладкий стручковый перец нашинкуйте. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Салат залейте заправкой из растительного масла и уксуса.
Салат из помидоров, огурцов и яблок
8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 3 столовые ложки майонеза, зелень, соль.
Помидоры, огурец и яблоко нарежьте дольками. Перемешайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.
Салат из помидоров с картофелем
2 помидора, 2 клубня картофеля, 1 небольшая луковица, 3 яйца, сельдерей, соль по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса.
Свежие помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу. Затем нарежьте тонкими кружочками помидоры, репчатый лук, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца. Сельдерей нашинкуйте. Затем все перемешайте, посолите, выложите в салатницу, полейте салатной заправкой из растительного масла и уксуса.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 1 стручок сладкого перца, 3 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.
Помидоры, огурец и яблоко нарежьте дольками, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешайте, выложите в салатницу, посолите, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.
Салат из помидоров с яблоками
5 помидоров средней величины, 2 кочешка зеленого салата, 5 кислых яблок, 5 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и уложите в салатницу. Листья зеленого салата вымойте, крупно нарежьте и положите на помидоры. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на помидоры с зеленым салатом. Салат заправьте сметаной, смешанной с солью и лимонным соком. Вместо сметаны можно использовать салатную заправку из растительного масла и уксуса.
Салат из помидоров и черствого хлеба
1 батон черствого хлеба, 3 больших сочных помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 чашки подсолнечного масла, 1/4 чашки яблочного уксуса, 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца.
Помидоры помойте и нарежьте дольками, смешайте с мелко нарезанным черствым хлебом. Затем все перемешайте, полейте салатной заправкой из подсолнечного масла и уксуса, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Затем салат посолите, посыпьте перцем и перед подачей на стол выдержите при комнатной температуре около 30 минут, чтобы он пропитался заправкой.
Салат из помидоров с луком
3 крупных помидора, 1 небольшая луковица, зелень.
Для заправки: 3 столовые ложки томатного сока, 2 столовые ложки 3%-ного раствора уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.
Свежие помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук – кольцами. Овощи уложите в салатницу, полейте заправкой, посыпьте зеленью, перемешайте.
Салат из помидоров с творожным соусом
4 – 5 помидоров, соль, перец, 3/4 стакана творожного соуса, зеленый лук. Для творожного соуса: 100 г творога, стакан молока, соль, сахар, тмин или горчица.
Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, положите на блюдо, посыпьте солью и перцем. Затем на помидоры положите творожный соус, украсьте рубленым зеленым луком. Соус можно приготовить следующим образом: творог разотрите деревянной ложкой, заправьте солью, сахаром, тмином или горчицей, добавьте молоко и разотрите до получения однородной массы.
Салат из помидоров, яблок и сельдерея
3 – 4 крупных зрелых яблока, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, лимонный сок, сахар, томатный сок.
Сельдерей отварите, очистите от кожуры и нашинкуйте. Добавьте очищенные от кожуры и мелко нарезанные яблоки, помидоры и луковицу. Затем приготовьте маринад из воды, сахара, томатного и лимонного сока и залейте им приготовленный салат.
Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов
4 – 6 помидоров, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 2 столовые ложки майонеза, несколько листьев зеленого салата.
Огурец и яблоки очистите от кожицы, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте с майонезом. Затем срежьте верхушки у помидоров, ложкой выньте семена и наполните получившиеся чашечки приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей на стол на тарелку выложите листья зеленого салата, сверху – фаршированные помидоры.
Салат из помидоров, маринованного огурца и сыра
2 помидора, 1 маринованный огурец, 200 г пикантного сыра, 3 – 4 яйца, 1/2 стакана сметаны, несколько штук чернослива или слив без косточек, соль по вкусу.
Огурец нашинкуйте. Помидоры нарежьте дольками. Сыр натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте брусочками. Все продукты соедините, заправьте сметаной, посолите и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками яиц, кружочками огурцов, дольками помидоров и маринованными фруктами.
Салат из помидоров с рисом и яйцом
3 – 4 помидора, 3 столовые ложки риса, 2 небольших свежих огурца, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, черный перец, соль по вкусу.
Рис отварите в подсоленной воде. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, удалите ложкой семена и нарежьте мякоть кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы и яйца, сваренные вкрутую. Продукты перемешайте, заправьте солью, черным перцем, нарезанной зеленью петрушки. Затем все полейте майонезом. Салат выложите на блюдо, украсьте ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.
Салат из зеленых помидоров
10 – 12 зеленых помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана очищенных грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 столовая ложка уксуса, 1 головка лука, маринованный виноград, петрушка, соль по вкусу.
Помидоры варите в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистите от кожицы, нарежьте и потолките в деревянной ступке. Добавьте толченые орехи, чеснок, уксус, мелко нарезанную петрушку, посолите по вкусу и перемешайте с растительным маслом. Полученную смесь выложите в салатницу, украсьте тонкими кружочками репчатого лука и маринованным виноградом. Этот салат можно подать к печеному мясу.
Салат из помидоров, риса и сельдерея
2 помидора, 1/2 стакана риса, 1 столовая ложка растительного масла, зелень сельдерея, зеленый салат.
Помидоры нарежьте кружочками, добавьте измельченную зелень сельдерея. Все перемешайте, заправьте растительным маслом. Затем добавьте вареный рассыпчатый рис, выложите в салатницу и украсьте зеленым салатом.
Салат из зеленых помидоров с морковью
3 – 4 моркови, 6 – 7 зеленых помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 4 – 5 долек чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Свежую морковь и зеленые помидоры нарежьте кружочками, смешайте с нашинкованным репчатым луком. Затем посолите, поперчите, залейте растительным маслом и тушите в течение 20 минут. После этого снимите с огня и охладите. Добавьте растертый чеснок и измельченную петрушку. Читать еще: Крабовый салат с рисом.
Надеемся, эти блюда придутся вам по вкусу! Если не любите готовить, то сделать приготовление салата из огурцов и помидор приятной процедурой можно – выбирайте простые, но экзотические сочетания и творите с удовольствием!
ТОП-23 Рецепта Салатов с Консервированными Помидорами
5150 Просмотры 0ЭкономияSavedRemoved 3
Читайте также: Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, 10 народных рецептов | (Фото & Видео) +ОтзывыОдним из самых распространенных овощей является – томат. Его добавляют в различном виде во многие блюда. Многие обожают консервированные помидоры и салаты с их добавлением. В статье рассмотрим рецепты закусок с консервированными помидорами.
Характеристики плода и его история
Помидор и томат – это один овощ, принадлежащий к семейству Пасленовых. Родом он с Южной Америки, откуда вывез его Христофор Колумб. Первоначально европейцы выращивали его как декоративное растение. Его считали ядовитым. Только в XVII веке его начали добавлять в блюда
Селекционеры вывели очень много сортов, которые отличаются по цвету, форме и вкусу
В Россию он попал в царствование Екатерины Великой. Наши предки тоже, поначалу, любовались его цветами и ягодами, прежде чем начали выращивать для еды. Томаты получили широкое распространение. Их употребляют свежими, после термической обработки, консервированными.
Состав томата:
- Витамины C, K, H, PP, группы B
- Калий
- Кальций
- Магний
- Цинк
- Железо
- Хлор
- Сера
- Йод
- Фосфор
- Фолиевая кислота
Польза консервированных помидор
Помидоры – это овощ с низким содержанием калорий. 100 грамм томатов содержат 20 ккал.
Консервированные томаты
Во время консервации плод сохраняет много полезных веществ. Одно из них ликонин. Он является антиоксидантом с сильным действием. Благодаря нему снижается риск сердецно-сосудистых заболеваний.
Консервированные помидоры выступают хорошим противовоспалительным средством. Они благотворно влияют на кишечник, при условии, что приготовлены они без уксуса.
После употребления салата из помидор в организме повышается выработка серотонина. Всем известно, что это гормон радости. Это характеризует его, как природный антидепрессант.
При разумном употреблении томаты принесут организму пользу. Но стоит учитывать, что они выступают сильными аллергенами. Врачи советую отказаться от этого продукта людям имеющим камни в почках.
Читайте также: Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовокСалаты с консервированными помидорами
Бабушкин теплый салат
Состав:
Все продукты берутся примерно в равном соотношении. При желании можно добавить пряную травку, соль и перец.
Как сделать:
- Картофель отварить в кожуре. После немного охладить, почистить. Резать его нужно крупными кусочками.
- Помидоры нарезать крупными кусками.
- Порезать мелко лук.
- Соединить все составляющие, добавить масло.
- Поставить салат в хорошо разогретую и выключенную духовку. Он должен постоять в теплом месте, потомиться. Кушать его нужно теплым.
Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами
Состав:
- Перец болгарский – 2 штуки
- Фасоль зеленая стручками – 0,5 килограмма
- Помидоры консервированные – 200 грамм
- Луковица – 1 штука
- Яйца куриные – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Красное вино – 1 стакан
- Оливковое масло
- Зелень
- Специи
Приготовление:
- Мелко нашинковать лук, измельчить чеснок, обжарить с добавлением специй.
- Нарезать соломкой перец. Высыпать на сковороду к луку и чесноку.
- Туда же выложить фасоль, вылить вино. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
- Яйца отварить в крутую. Затем порезать их кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Помидоры разрезать: крупные на 4 части, мелкие на 2.
- Соединить все ингредиенты.
Салат с креветками и консервированными помидорами
Состав:
- Креветки – 300 грамм
- Лимон – 1 штука
- Помидоры консервированные – 100 грамм
- Зелень салата – 200 грамм
- Перья зеленого лука – 50 грамм
- Сельдерей – 1 штука
- Масло оливковое
- Специи
- Кинза – 30 грамм
- Горчица – 30 грамм
Пошаговое описание процесса готовки:
- Сварить креветки. Удалить панцирь.
- Выжать с лимона сок. Полить половиной получившегося количества креветки.
- Зелень тщательно помыть, мелко порезать.
- Порезать томаты. Выделившийся рассол нужно слить.
- Взбить креветки с остатками сока лимона.
- Перемешать ингредиенты, помазать маслом и горчицей.
Хлебный салат
Состав:
- Хлеб ржаной – 150 грамм
- Томаты консервированные – 3 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 долька
- Столовый уксус – 1 чайная ложка
- Зелень петрушки – 50 грамм
- Масло растительное
- Специи
Методика приготовления:
- Хлеб нужно подсушить, для этого можно воспользоваться тостером. Если его нет, то сушить в духовке 10 минут.
- Нашинковать луковицу.
- Помыть, порезать петрушку.
- Удалить кожицу с томатов, порезать их на кубики.
- Соединить все ингредиенты и заправить салат специями, маслом.
Консервированные томаты очень нежные. Перемешивая салат их легко повредить. Тем самым превратив его в кашеобразную смесь. Повара рекомендуют выкладывать в глубокую тару и смешивать путем легких потряхиваний.
В случае если салат готовится заранее, то хлеб в него класть не надо. Он размокнет и не будет приятно похрустывать. Его нужно положить в непосредственно перед употреблнием.
Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом
Состав:
- Стручковая фасоль – 400 грамм;
- Маринованные томаты – 150 грамм;
- Базилик – пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Приготовление по шагам:
- Нарезать лук, пожарить его на разогретом масле.
- Когда он станет золотистого цвета положить порезанный чеснок.
- Очистить томаты от кожицы. Порезать.
- Положить в сковороду фасоль, помидоры, закрыть крышкой.
- Тушить примерно полчаса. Выключить плиту, когда приготовится фасоль. Время от времени нужно перемешивать овощи, чтобы они потушились равномерно и не пригорели.
- Готовый салат посыпать специями и мелко нарубленной зеленью базилика.
Салат с тунцом и консервированными помидорами
Тунец прекрасно сочетается с различными овощами, в том числе со свежими и консервированными томатами. Он содержит витамины, белок, аминокислоты и другие полезные компоненты. Благодаря ему, салат будет нежным и полезным. Он подарит организму, заряд энергии, так необходимый в холодное время года.
Кстати, он укрепляет сердечно-сосудистую систему. В комбинации с помидорами это действие будет удвоенно.
Состав:
- Тунец в масле – 1 банка
- Лук – 1 штука
- Томаты – 2 штуки
- Яйца – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Зелень салата – пучок
Способ приготовления:
- Открыть консервы с тунцом, размять его вилкой.
- Нашинковать мелко лук.
- Мешать эти 2 ингредиента, полить соком лимона.
- Помидоры разрезать крупными долями, кожицу с них надо снять. Добавить в ранее подготовленную смесь и перемешать.
- Отваренные яйца вкрутую разрезать и украсить ими салат. Можно натереть на терке и посыпать сверху.
- Листья салата вымыть и просушить. На них выложить готовое блюдо.
- Закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. За это время он пропитается и приобретет более яркий вкус.
Можно заправить этот салат сметаной или майонезом при желании. Те кто предпочитает острую пищу, могут в заправку добавить горчицу.
Для любителей похрустеть, можно в данный салат добавить сухарики. Они придадут большую свежесть блюду. Лучше их приготовить самостоятельно. Или выбирать без различных вкусов. Класть их нужно в тарелки перед уотреблением.
Салат с консервированными помидорами и кукурузой
Состав:
- Помидор – 100 грамм
- Яйца – 3 штуки
- Кукуруза – 1 банка
- Луковица – 1 головка
- Сметана – 2 столовые ложки
- Зелень
- Специи
Для этого салата подойдет как консервированный так и свежий томат. Если вы будете класть свежий овощ, то полейте салат соком половины лимона.
Пошаговые рекомендации:
- Яйца нужно сварить и измельчить. Можно воспользоваться специальной яйцерезкой.
- С помидора удалить кожу, порезать его также на маленькие кубики. Выделившийся рассол надо слить. Он в салате будет лишним.
- Нашинковать мелко головку лука. Кстати, его можно заменить зеленым собратом, если кто не любит репчатый.
- Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
- Перемешать все компоненты, добавить специи, зелень и сметану.
Салат с шампиньонами
Состав:
- Шампиньоны – 250 грамм
- Помидоры консервированные – 3 штуки
- Зеленое яблоко – 1 штука
- Майонез – 1 столовая ложка
Пошаговый способ готовки:
- Грибы подойдут как свежие, так и консервированные. Если выбор пал на свежие шампиньоны, то их нужно почистить. Порезать, потушить в собственном соку. С консервированных грибов слить жидкость.
- Томаты порезать, предварительно сняв кожицу. Слить лишний рассол.
- Яблоко измельчить.
- Перемешать все компоненты и приправить майонезом.
- По необходимости добавить соли и перца молотого.
Салат с фасолью и сыром
Салат получается сытным и довольно тяжелым. Его рекомендуется кушать днем, или подавать на праздничном застолье.
Состав:
- Красная фасоль консервированная – 1 банка
- Томаты консервированные – 2 штуки
- Копченая колбаса – 200 грамм
- Яйца вареные – 3 штуки
- Сыр – 80 грамм
- Чеснок – 2 дольки
- Майонез – 2 столовые ложки
Шаги приготовления:
- Яйца очистить и порезать соломкой.
- С томатов снять кожу и тоже нашинковать соломкой. При этом сок лишний слить.
- Колбасу порезать тоже в виде соломки.
- Сыр можно также нарезать соломкой или измельчить на крупной терке.
- Соединить все компоненты.
- Заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком.
В данном рецепте разрешается использование свежих овощей.
Салат с кальмарами
Состав:
- Кальмары – 4 тушки
- Помидоры маринованные – 2 штуки
- Сыр – 100 грамм
- Чеснок – 2 дольки
- Майонез по вкусу для заправки
Рекомендации по шагам:
- Если тушки кальмаров у вас замороженные, то их нужно полностью разморозить. Затем, с них снимается пленка, удаляются внутренности. После этого их надо промыть.
- Вскипятить воду, опустить туда тушки. Варить 1 минуту.
- После того как они остынут, нарезать полосками.
- Нарезать помидоры без кожицы, соединить их с кальмарами.
- В эту же емкость потереть сыр.
- Помазать майонезом и положить чеснок. Приятного аппетита!
Салат из красных маринованных томатов
Состав:
- Помидоры консервированные – 600 грамм
- Лук – 2 головки
- Маслины – 100 грамм
- Томатный сок – 0,5 стакана
- Не рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки
- Половинка лимона
Пошаговый рецепт:
- Помидоры почистить, порезать.
- Томатную пасту соединить с маслом. Можно добавить специи.
- Нашинковать мелко лук. Разделить на 2 части.
- На дно салатника выложить половину лука.
- Вторым слоем положить помидоры, накрыть их вторым слоем лука.
- Залить томатной смесью.
- Поставить в холодильник на полчаса.
- Перед подачей украсить сверху маслинами.
Салат из Мурсии
Мурсия – это провинция Испании, специализирующаяся на сельском хозяйстве. Там выращивают помидоры, которые любят испанцы. Этот салат пользуется на родине огромной популярностью, как, например, винегрет у нас.
Состав:
- Томаты консервированные – 800 грамм
- Луковица – 1 штука
- Яйца – 3 штуки
- Тунец консервированный – 1 банка
- Маслины
- Оливковое масло
- Соль, перец
Как готовить:
- Сварить яйца вкрутую, очистить, порезать.
- С тунца слить жидкость, размять с помощью вилки.
- С помидор снять кожу, нарезать их кусочками.
- Порезать лук. Положить его в подсоленную воду на 10 минут. Он отдаст горечь.
- Все компоненты нужно положить в салатник, перемешать, заправить маслом и специями.
Для салата все ингредиенты режутся произвольно. Кусочки не должны быть слишком маленькими. Очищенные помидоры и яйца можно положить в емкость и там порубить ножом.
Салат с зелеными помидорами и горошком
Многим знаком способ консервирования неспелых, зеленых помидор. В свежем виде их употребление чревато расстройством ЖКТ. Консервированные они полезнее красных. Обусловлено это сохранением в них большего количества полезных веществ.
Их можно употреблять как самостоятельную закуску. Или разнообразить свой рацион салатом с добавлением консервированных незрелых томатов.
Состав:
- Консервированные зеленые помидоры – 2 штуки
- Горошек зеленый – 1 банка
- Яйцо – 3 штуки
- Картофель – 2 штуки
- Редис – 4 штуки
- Огурец свежий – 2 штуки
- Майонез
- Специи
Пошаговый инструктаж:
- Яйца и картофель сварить, остудить.
- Все составляющие салата нужно порезать кубиками. Примерно, как на оливье.
- Открыть банку горошка, слить из нее жидкость.
- Выложить все в глубокую емкость.
- Добавить майонез, специи.
- Перемешать и выложить в салатник.
- Сверху можно украсить мелко порубленной петрушкой.
Консервированные салаты с помидорами
Помимо салатов, в которые кладутся маринованные томаты, можно приготовить салаты из овощей и закатать их. Это будет удобно, когда нет времени. Стоит только открыть баночку и салат готов к употреблению.
Летний салат с помидорами и огурцами
Этот салат настоящий привет из лета. Зимой конечно можно купить в магазинах тепличные овощи, но можно заранее заготовить закуску летом.
Состав:
- Помидоры -5 килограмм
- Огурцы – 1 килограмм
- Соль – 2 столовые ложки
- Перец горошком – 10-15 горошин
- Сахар – 4 столовые ложки
- Уксус столовый – 2 столовые ложки
- Вода – 1 литр
- Лавровый лист – 1 штука
Помидоры нужно выбирать немного недозревшие. Это обеспечит сохранение долек целыми, потому что достигшие зрелости плоды могут раскиснуть.
Поэтапное приготовление:
- Нарезать овощи как на обычный салат.
- В стеклянную тару выложить слоями, чередуя кусочки огурцов и помидоров. Перемешивать не нужно.
- Залить маринадом. Для него прокипятить воду со специями.
- Банки с закуской поставить в большую кастрюлю с водой и стерилизовать около 15 минут.
- Перед употреблением рассол сливается. Его можно использовать как напиток. Режется полукольцами репчатый лук, зелень.
- Заправляется салат растительным маслом.
Уксус добавляется в самом конце, когда огонь под кастрюлей уже выключен.
Стерилизацию можно проводить в духовке. Сначала ставятся банки на решетку, затем включается нагрев. Выдерживать надо 10 – 15 минут.
Дунайская закуска
Это острый салат. Для него используют зеленые помидоры. Лучшее время для его заготовки – осень. Когда урожай помидор снят, а часть из них не успела созреть.
Состав:
- Зеленые помидоры – 1,5 килограмма
- Морковь – 750 грамм
- Лук – 750 грамм
- Соль – 50 грамм
- Сахар – 150 грамм
- Лавровый лист – 1-2 листочка
- Перец горошком – 10 горошин
- Масло растительное – 150 миллилитров
- Уксус столовый – 4 столовые ложки
- Острый перец – 1 стручок
Этапы готавки:
- Нарезать помидоры на ломтики, лук кольцами, морковь брусками или измельчить на терке.
- Смещать в алюминиевой емкости.
- Оставить смесь настаиваться 4 часа.
- Поставить на огонь, положить в кастрюлю приправы и уксус.
- Варить час, периодически помешивая смесь.
- Разложить по банкам, которые предварительно нуждаются в стерилизации. Закатать.
Зеленые помидоры с капустой
Состав:
- Помидоры зеленые – 1 килограмм
- Капуста белокочанная – 1 килограмм
- Лук – 200 грамм
- Перец болгарский – 200 грамм
- Сахар – 100 грамм
- Соль – 30 грамм
- Уксус столовый – 2 столовые ложки
- Перец черный горошком – 8 штук
Инструкция к рецепту:
- Зеленые помидоры вымыть и порезать ломтиками.
- Капусту нашинковать.
- Лук порезать полукольцами.
- Из перца убрать семечки, нашинковать его соломкой.
- Смещать все компоненты и положить под гнет в алюминиевую кастрюлю.
- Выдержать 12 часов.
- Слить выступивший сок.
- Добавить приправу, поставить на огонь.
- Проварить 10 минут. Затем разложить по стерильным баночкам.
- Поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
- Закатать.
Закуска «Шикарок»
Состав:
- Томаты – 3 килограмма
- Лук – 1 килограмм
- Перец болгарский – 1 килограмм
- Горький перец – 100 грамм
- Черный молотый перец – 1,5 чайные ложки
- Чеснок – 300 грамм
- Зелень петрушки и укропа – 200 грамм
- Растительное масло – 200 миллилитров
- Соль по вкусу
Поэтапные рекомендации готовки:
- Прокалить масло в чугунной кастрюле. Обжарить в нем лук, пока он не станет золотистым.
- Затем добавить помидоры, порезанные ломтиками, тушить 45 минут.
- Добавить порезанный перец, продолжать тушение еще 15 минут.
- Положить зелень и специи. Тушить 5 минут.
- Чеснок добавить за полминуты до готовности закуски.
- Расфасовать по стерильным банкам, закупорить плотно крышками.
Луково – томатная закуска
Состав:
- Помидоры – 3 килограмма
- Лук – 1 килограмм
- Соль, сахар – по 2 столовые ложки
- Вода – 1 литр
- Уксус 9% – 2 столовые ложки
- Гвоздика -3 штуки
- Лавровый лист – 2 листика
- Перец черный горошком – 8 горошин
- Чеснок – 100 грамм.
Метод закатки:
- Хорошо помыть банки, простерилизовать.
- В каждую банку положить 1 гвоздику, 2 – 3 горошины перца и 2 зубчика чеснока.
- Помидоры нарезать кругляшками.
- Нашинковать кольцами репчатый лук.
- Уложить в банки овощи, слоями поочередно. Слой лука должен быть вполовину тоньше слоя томатов.
- Воду довести до кипения.
- Размешать в ней соль и сахар. Влить столовый уксус.
- Разлить маринад по банкам.
- Закатать закуску.
- Банки перевернуть, укрыть пледом и оставить на сутки.
Стерилизовать банки можно на воде, в духовке, в микроволновой печи, при помощи марганцовки. По времени процедура занимает от 10 до 30 минут, зависит от объема тары.
Закуска путешественника
Этот салат содержит рис. Он очень сытный. Его можно подавать как закуску, или как самостоятельное блюдо. Очень удобно, когда ограничено время для готовки, открыл банку, содержимое выложил на тарелку и ужин готов.
Состав:
- Томаты – 3 килограмма
- Рис – 1 килограмм
- Перец сладкий – 1 килограмм
- Морковь – 500 грамм
- Репчатый лук – 500 грамм
- Сахар – 100 грамм
- Соль – 100 грамм
- Лавровый лист – 1 штука
- Уксус столовый – 10 миллилитров
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Молотый перец по вкусу
Приготовление по шагам:
- Все овощи нужно помыть и порезать. Кусочки могут быть произвольными.
- Смешать со специями и маслом.
- Рис хорошо промыть.
- Выложить в кастрюлю. Для готовки подойдет казан или кастрюля с толстым дном.
- Тушить на медленном огне 40 – 45 минут. До полной готовности риса.
- Банки нужно подвергнуть стерилизации.
- Разложить в них салат и закатать.
- Перевернуть, укрыть пледом.
- Оставить до полного остывания салата в таком положении.
Салат из консервированных черри и винограда
Это вкусный салат. Он поразит всех своей изысканностью. Те кто его попробовал, обязательно, будут просить рецепт.
Состав:
- Помидоры черри- 1,5 килограмма
- Виноград зеленых сортов – 500 грамм
- Перец сладкий – 200 грамм
- Листья хрена, смородины, вишни
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка
- Вода – 1 литр
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 2 столовые ложки
Пошаговые рекомендации:
- Помидорки и виноградины нужно отделить от веточек. Тщательно помыть под водой.
- Перец очистить от семян, порезать на кусочки.
- Банки хорошо вымыть, провести процедуру стерилизации.
- На дно каждой уложить по несколько ароматных листиков.
- Уложить слоями черри, виноград и перец.
- Залить кипятком.
- Оставить до полного остывания жидкости.
- Затем ее слить, вскипятить повторно с добавлением соли. Сахара и лимонной кислоты.
- Залить в банки, закатать. Остывать они должны вверх дном под теплым пледом.
Очень красиво будет смотреться, если взять перец контрастного желтого цвета.
«Оранжевое очарование»
В холодные дни людям сильно не хватает солнца. Этот салат с морковью и томатами поднимет настроение. Он зарядит организм витаминами и позитивом.
Состав:
- Помидоры – 1 килограмм
- Морковь – 1 килограмм
- Лук – 1 килограмм
- Сахар – 150 грамм
- Соль – 100 грамм
- Масло растительное – 0,5 литра
- Уксус столовый – 5 столовых ложек
Шаги приготовления:
- Овощи тщательно вымыть.
- Порезать произвольными кусочками.
- Выложить в казан.
- Добавить соль, сахар, масло.
- После закипания, огонь под казаном убавить.
- Тушить 15 минут.
- Влить уксус. Когда закуска будет почти готова. Можно сюда же положить чеснок по своему вкусу.
- Разложить в стерильные банки, закрыть плотно крышками.
- Охлаждать банки укутанными в одеяло.
Салат «Объедение»
В этом салате присутствует баклажан. Он хорошо сочетается с помидорами. Сам по себе этот синий овощ является кладовой витаминов и микроэлементов.
Состав:
- Томаты –200 грамм
- Баклажаны – 700 грамм
- Болгарский перец – 300 грамм
- Горький перец – 1 стручок
- Чеснок – 1 головка
- Масло подсолнечное – 100 миллилитров
- Уксус столовый – 2 столовые ложки;
- Соль по вкусу
Инструкция:
- Баклажаны нужно освободить от плодоножки и помыть. Разрезать их на кругляшки, толщина каждого должна составлять 1 сантиметр. Посолить, оставить на полчаса. Под воздействием соли выделится сок, вместе с ним из овоща уйдет горчинка. После этого их нужно обжарить.
- Затем надо вымыть помидоры. Нарезать на такие же кругляшки. На отдельной сковороде они обжариваются в небольшом количестве масла.
- Перец и чеснок нужно очистить, помыть, измельчить в блендере. В эту смесь добавить уксусную кислоту.
- В стерильные банки укладываются слоями жареные овощи и заливаются перечной заправкой.
- Банки с закуской нужно подвергнуть стерилизации 10 минут, после этого плотно закупорить крышками.
Салат из вяленых помидор
Этот салат внесет новизну в ваш рацион питания. Многим изрядно надоели стандартные заготовки на зиму. Если вы относитесь к числу таких людей, рекомендуем попробовать приготовить эту закуску. Она не оставит вас равнодушным.
Состав:
- Помидоры – 1 килограмм
- Лук – 300 грамм
- Соль – по вкусу
- Масло подсолнечное – 50 грамм
- Смесь сушеных трав – по вкусу
Как готовить:
- Томаты для этого рецепта должны быть плотные, мясистые. Можно взять слегка недоспевшие. Каждый плод нужно вымыть и обсушить.
- Разрезать каждый овощ на 4 части, посолить. Оставит на 2 часа, чтобы они выделили сок. Его нужно слить.
- Расстелить кусочки на лист для запекания. Вялить нужно при температуре 90 градусов, 4 часа.
- Лук нарезать кольцами.
- Масло смешать со специями.
- В стерильные банки сложить слоями вяленые томаты, луковые кольца. Залить маслом с пряностями.
- Закупорить крышками из капрона или стекла.
- Хранить в холодильнике. Этот салат может выступать как самостоятельная закуска, или как компонент других блюд.
Секреты приготовления салатов без стерилизации
Заготавливая различные салаты на зиму, часто приходится их стерилизовать в банках. Это хлопотное занятие
Многие не делают заготовок, потому что боятся этого процесса, да и салат может раскиснуть, превращая аккуратно нарезанные кусочки в месиво похожее на овощную кашу.
Часто эти банки взрываются. Овощи из такой банки не пригодны в пищу. Получается что продукты испортились, а хозяйка зря потратила свои силы и энергию.
Этого можно избежать, если использовать ряд секретов:
- Помидоры нужно выбирать слегка не дозрелые. Плод должен быть плотным.
- На овощах не должно быть повреждений, тем более подгнивших участков.
- Все плоды нужно мыть очень хорошо. С них должны удаляться все загрязнения и остатки почвы.
- Перед тем как раскладывать по банкам овощи, их нужно стерилизовать. Банки сначала моют с чистящим средством. Затем их нужно натереть пищевой содой и оставить на минут 30. Тщательно ополоснуть.
После этих приготовлений емкости стерилизуют. Эта процедура убьет все микробы, тем самым минимизирует риск вздутия и взрывания закатанных салатов.
- Чтобы сохранить закатки всю зиму, в них нужно добавлять такие консерванты, как уксус и лимонная кислота.
- Перед тем как разложить готовый салат по банкам, его нужно потушить. Минимальное время готовки 30 минут.
В конце статьи предлагаем видео к просмотру, с экспресс методом маринования помидор. По времени оно займет около 7 часов и можно наслаждаться вкусным салатом.
8.2 Total Score
Рецептов салатов из консервированных помидоров очень много. Из них каждый повар сможет выбрать свой. Воспользовавшись предложенными советами, создать шедевр может даже человек без опыта в готовке и консервации. Такие закуски станут отличной альтернативой свежим овощам зимой. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
Простота приготовления
7.5
Оригинальность
8
Раскрытие темы
9
Оценки покупателей: Будьте первым!Салат из зеленых помидоров на зиму, рецепт с фото
Салат из зеленых помидоров — вкуснейшая закуска, а главное, готовится очень просто. Рецепт без стерилизации. Нужно всего лишь нарезать овощи, заправить и уварить до мягкости. Зимой у вас будет готовый салат, разложенный по баночкам, его можно подать к мясу на ужин или поставить на праздничный стол.
Для того чтобы приготовить вкусный салат из зеленых помидоров на зиму, понадобится минимум компонентов. Помимо неспелых томатов, я добавляю лук, морковь и болгарский перчик. Если добавить только лук и морковь, получится так называемый “Дунайский” салат, острый перчик – салат “Кобра”, корейскую заправку – “Корейский” салат с зелеными томатами. Хозяйки любят экспериментировать с ингредиентами – зеленым помидорам идут многие. Кроме ингредиентов, салаты различаются технологией приготовления – со стерилизацией или без.
Однако вернусь к своему рецепту. Все овощи у меня тушатся в собственном соку, что очень удобно, ведь не нужно отдельно готовить заливку. Из указанного количества продуктов выход составит 1,5 литра. Салат очень вкусный, поэтому для большой семьи можно заготавливать сразу 2-3 порции. Единственное, что я бы посоветовала, так это брать вместительную кастрюлю, так как овощи в нарезке объемные — они осядут по мере тушения.
Общее время приготовления: 1 час + 4 часа на засолку помидоров
Время приготовления: 1 час
Выход: 1,5 литра
Ингредиенты
- зеленые помидоры – 1 кг
- репчатый лук – 500 г
- морковь – 300 г
- болгарский перец разноцветный – 300 г
- 9% уксус – 80 мл
- сахар – 100 г
- соль – 1,5 ст. л. или по вкусу
- лавровый лист – 2 шт.
- черный перец горошек – 6 шт.
- растительное масло – 100 мл
Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоПомидоры желательно взять одного сорта, тогда все они дойдут до готовности одновременно. Оптимальная степень зрелости — светло-зеленые или бурые. Не должно быть вялых и почерневших, отберите только плотные и самые красивые. Плоды я промыла и нарезала небольшими дольками на 4-8 частей в зависимости от размеров. Пересыпала крупной каменной солью и оставила на 4 часа, чтобы пустили сок — его нужно будет слить, чтобы ушла горечь.
Болгарский перец очистила от семенных коробок и нарезала соломкой. Лук измельчила полукольцами, а морковку — тонкой соломкой (если готовите в больших объемах, то удобнее использовать крупную терку).
Разогрела в кастрюле (объем 3 литра) рафинированное растительное масло и засыпала в него лук и морковь. Обжарила на среднем огне без крышки 5-6 минут, помешивая лопаткой. Овощи немного осядут, морковка станет немного мягче, а главное — лук ароматизирует масло.
Следом добавила перец и дольки зеленых помидоров — не забудьте слить всю жидкость с горечью, промывать не надо!
Довела до кипения. Заправила сахаром и уксусом, сдобрила специями: перцем горошком и лавровым листом.
Аккуратно перемешала и тушила 40 минут под крышкой, на самом маленьком огне, время от времени помешивая. Доливать воду не нужно, овощи сами пустят сок. Если готовите большую порцию, то времени может понадобиться больше — вплоть до 1 часа. В итоге салат осядет и уменьшится в объеме примерно в два раза. Помидоры станут мягкими, поменяют природный ярко-зеленый цвет на оливковый. Если нужно, то можете добавить еще соли и сахара, отрегулировав их количество по вкусу.
Салат из зеленых помидоров в горячем виде я разложила по стерилизованным баночкам и сразу же закатала под ключ. Перевернула консервацию вверх дном, плотно укутала одеялом и оставила в таком виде до полного остывания.
В итоге получился очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. Хранить его можно не только в погребе, но и квартирных условиях, в прохладном и темном месте. Перед подачей достаточно охладить баночку, и закуска готова!
Средиземноморский салат из помидоров | foodiecrush .com
Этот простой и полезный салат из помидоров приправлен свежими средиземноморскими нотками, чтобы съесть простой гарнир или начинку для курицы, рыбы, стейка или свинины. Он сочетается со всем — это как салатная версия «Девичника».
На каждом этапе моего призвания домашней поваркой моя любовь к помидорам всегда оставалась неизменной. Другой вполне может быть моя любовь ко всему и вся морщинка.
Ага. Включены соленья, каперсы, оливки и поцелуи.
В то время как этот салат из помидоров со средиземноморским вкусом является оптимальным в разгар летнего томатного сезона, он слегка рассоленный, яркий с лимонным вкусом делает помидоры из продуктовых магазинов абсолютно приемлемыми в любое время года.
Простые летние салаты называют наши имена. Так чего же ты ждешь?
Легкий салат из помидоров
Этот легкий салат из помидоров в средиземноморском стиле, как и многие мои салаты, стал таким же, как и многие мои салаты. Он был вдохновлен сочетанием нескольких этнических вкусов.Более того, его легко адаптировать к имеющимся ингредиентам.
Состав этого томатного салата:
- Помидоры. Я использую кампари среднего размера или коктейльные помидоры из продуктового магазина. Они слаще и меньше крупных нарезанных помидоров, которые используются в бутербродах. Сладкие помидоры черри тоже были бы идеалом. И, конечно же, самый свежий летний урожай помидоров — оптимальный выбор.
- Красный лук. Нарежьте лук тонкими ломтиками на четверть луны, чтобы он не заглушал каждый кусочек.Эта портативная мандолина идеально подходит для работы.
- Каперсы. Классический средиземноморский аромат с добавлением силы маринада. Каперсы — это маринованные цветочные бутоны, которые добавляют мягкую и пикантную морщинистость при каждом укусе.
- Петрушка свежая. В этом рецепте я использую плоскую петрушку, причем в большом количестве. Петрушка добавляет свежести, что делает этот салат настоящим флиртом. Кудрявая петрушка тоже была бы вкусной, только помельче нарежьте.
- Чеснок. Я БОЛЬШОЙ поклонник давить чеснок, а не измельчать его, чтобы избежать острых укусов чесночных кусочков.Чеснок лучше смешивается с салатом. Это мой самый любимый чесночный пресс, к тому же он дешевый.
- Лучшее оливковое и лимонное масло. ИМХО, если есть на что потратиться, так это на оливковое масло. Фруктовое оливковое масло хорошего качества идеально подойдет для такого простого салата, как этот, а дешевое его полностью испортит, так что не пытайтесь суетиться. Выдавливание свежего лимона придает этому салату кислоту, чтобы все сбалансировать.
- Другие ингредиенты для добавления: Оливки, нут, авокадо, травы, такие как мята, базилик или майоран; огурец, сердечки артишока, тонко нарезанные кабачки, жареная или маринованная спаржа.
Как подать салат из помидоров
Этот салат похож на хамелеона, он делает все, что он украшает, еще красивее, не отвлекаясь. Вот несколько идей, как этим насладиться:
- Съешьте это отдельно, как острый салат, или приготовьте еду и используйте как начинку для небольшого количества рукколы или другой зелени. Добавьте кусочки курицы или консервированного тунца, чтобы больше белка.
- Сделайте этот салат сырным, добавив кусочки сыра фета, нарезанные сырные шарики моцарелла, или подавайте его с жареным халуми, чтобы придать ему еще более изысканный вид Средиземноморья.
- Используйте его как приправу к жареной или запеченной рыбе, моей любимой курице в греческом маринаде, свиным отбивным на гриле и обязательно к стейку с соусом чимичурри.
- Сверху полить ломтики поджаренных багетов оливковым маслом и морской солью, затем добавить ложки салата, чтобы получилась легкая закуска или закуска.
- Превратите это в самый простой салат из макарон. Бросьте салат из помидоров с приготовленной лапшой и еще оливкового масла и лимонного сока для толпы. Добавьте каламату или зеленые оливки для вечной победы.
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.
Средиземноморский салат из помидоров
Используйте для этого томатного салата помидоры кампари или коктейльные помидоры среднего размера. Нарежьте на четвертинки от стебля до стебля и обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества для наилучшего фруктового вкуса.
Состав
- 2 фунты помидоры среднего размера разрезать пополам, а затем четвертинками (около 6 чашек)
- 2 чашки свежие итальянские плоские листья петрушки грубо нарезанный
- 3/4 чашка нарезанный красный лук
- 1/2 чашка каперсы осушенный
- 2 гвоздика чеснок прессованный или рубленый
- 1/4 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
- 1 лимон сок (около 1/4 стакана)
- 3/4 чайная ложка кошерная соль
- 3/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
Инструкции
В большой миске аккуратно перемешайте помидоры, петрушку, красный лук, каперсы и чеснок.Полейте томатную смесь оливковым маслом и лимонным соком и приправьте кошерной солью и черным перцем. Перемешайте, чтобы покрыть слоем и попробовать приправу, при необходимости добавив еще соли и перца. Дайте салату мариноваться примерно 15 минут, чтобы ароматы смешались. Подавать или хранить в холодильнике до 2 дней.
Пищевая ценность
Средиземноморский салат из помидоров
Количество на порцию (1 чашка)
калорий 119 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 536 мг 23%
Калий 392 мг 11%
0 3 Углеводы
2 Углеводы 2 925 Клетчатка 3 г 13%Сахар 4 г 4%
Белок 2 г 4%
Витамин A 2225IU 45%
Витамин C 44.5 мг 54%
Кальций 45 мг 5%
Железо 1,6 мг 9%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Еще больше рецептов томатного салата, чтобы сделать тоже
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.
Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Томатный салат с базиликом | Рецепт Олово съедает
Автор: Nagi
В этом сочном салате из помидоров собраны самые классические сочетания — сладкие спелые помидоры со свежими листьями базилика, заправленные простой винегретой.Это можно сделать из любых свежих помидоров, включая помидоры черри или виноградные помидоры, но они должны быть спелыми!
Томатный салатЭто мой любимый салат, который я готовлю, когда ем спелые помидоры. Тот, который я делал столько, сколько себя помню.
В нем нет ничего революционного, это просто классическое сочетание ингредиентов и вкусов.
Но самое главное — использовать сочные, спелые помидоры.Если вы этого не сделаете, это как бы подрывает цель!
Что входит в томатный салат
Свежий базилик с помидорами — это сочетание, сделанное на небесах, плюс тонкие ломтики красного лука для свежести, а затем простой винегрет из яблочного уксуса, оливкового масла и горчицы для загущения.
Настройте это!Помидоры — используйте помидоры любого сорта. Я использовала черри и виноградные помидоры, потому что они сейчас очень спелые и сочные — сочнее, чем большие помидоры;
Базилик — с чесноком, укропом, петрушкой или орегано
Сушеные травы — вместо этого приготовьте заправку из трав и чеснока в этом огуречном салате (ТАК ХОРОШО с помидорами!)
Красный лук — мелко нарезанный зеленый лук или эшалло / французский лук (то есть маленький лук, известный под многими именами!).
Заправка для салата из помидоров
Когда у вас есть сладкие сочные помидоры в сочетании с базиликом, это непревзойденное сочетание вкусов, поэтому вам действительно не нужна (или не хочется!) Подавляющая заправка.
Итак, лучше всего приготовить простой винегрет, слегка загущенный горчицей, чтобы он лучше покрыл помидоры (потому что это скользкие маленькие присоски, за которые соус просто не хочет цепляться!).
Как приготовить салат из помидоровВстряхните заправку в банке — это лучший способ сделать любую заправку красивой густой и кремовой.Намного эффективнее, чем взбивание в миске;
Помидоры черри и виноград разрезать пополам, чтобы обнажить сочную мякоть и смешать с заправкой. Если вы используете большие помидоры, нарежьте их дольками, а затем небольшими кусочками;
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать!
Это практически подойдет к любому основному блюду, за исключением, возможно, азиатских / индийских блюд, потому что базилик в этих кухнях не используется.Подавайте его с жареным или пастой, курицей, говядиной или морепродуктами.
Он будет особенно хорошо сочетаться с итальянской едой, поскольку она настолько итальянская, насколько это возможно! Вот несколько советов по приготовлению блюд из сети и других блюд по-итальянски:
Блюда для итальянского застолья Остатки!Салат из помидоров лучше всего подавать в свежем виде, если вы хотите получить сочное, спелое ощущение. НО остатки тоже очень вкусные, но не думайте об этом как о салате из свежих помидоров .Думайте об этом как о ЗАМАРИНОВАННОМ томатном салате! Действует 3 дня. 🙂 — Наги x
Посмотреть как сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Томатный салат
Автор: Nagi
Подготовка: 10 мин.
Стороны, овощи
Итальянский, Западный
Порций 4-5 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. В этом свежем, сочном салате собраны две величайшие вкусовые комбинации, известные человечеству — помидор и базилик! Винегрет слегка загущен горчицей, чтобы лучше прилегать к помидору, а легкий красный лук придает столь необходимую свежесть.
Инструкции
Встряхните повязку в банке. Попробуйте и добавьте больше соли, перца или масла, если хотите меньше терпкого.
Помидоры разрезанные — помидоры черри / виноградные помидоры разрезать пополам.Если вы используете большие, разрежьте на клинья, а затем откусите куски.
Положите в миску помидоры, лук и базилик.
Залить повязкой. Осторожно перемешайте и сразу подавайте.
Информация о питании:
Калории: 115 ккал (6%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 307 мг (13%) Калий : 432 мг (12%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 1575 МЕ (32%) Витамин C: 25 мг (30%) Кальций: 25 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: салат из помидоров черри, салат из помидоров и базилика
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Срок службы бульдозера ✅ Полотенце
✅ Шапка
✅ Игрушка
Готов к выходу на пляж!
Рецепт салата из авокадо и помидоров
Это восхитительный салат — НАСТОЛЬКО простой — и к тому же полезный! Я люблю авокадо и помидоры, и они очень хорошо дополняют друг друга.Одно предложение — подавайте этот салат сразу: если он сидит слишком долго, авокадо начинает размягчаться и разрушаться и как бы «тает» по всем помидорам — он по-прежнему НА ВКУС, но ВЫГЛЯДИТ лучше / цвета более яркие, чем вы подаете это сразу. Я обязательно буду делать это снова и снова!
Вам понадобится всего 1/2 стакана (не 8 унций) заправки и около четверти красного лука.В противном случае это угодник толпы! Я использовал остатки в виде кусочков сальсы, чтобы жевать чипсы из тортильи. ОЧЕНЬ ХОРОШО!
Это было потрясающе! Я также добавил желтый болгарский перец и нарезал все овощи кубиками. Мы съели это поверх пасты из волос ангела, и это было божественно.Тоже красивые цвета!
Потрясающий салат. Я подал салат на огромном листе салата для красивой презентации. По этому рецепту сделать большое количество около 10 порций.
Я даю этому только 4 звезды по той единственной причине, как он выглядит.Это очень просто, чтобы он выглядел красиво, пока вы не наденете повязку. Тогда он выглядит коричневым. Я сделаю все возможное, чтобы приготовить другую заправку … или даже подать заправку отдельно. Я использовал НАМНОГО меньше, чем полный стакан уксуса, и на дне миски все еще оставалась тонна. это было хорошо, и я попробую еще раз.
Ооочень легко и ооочень хорошо! Я добавила сыр фета, и стало еще лучше.
Я бы не подумал, что что-то настолько простое в изготовлении может быть таким хорошим, но это так. Я пропустила лук, потому что мы здесь не особо любители лука. Я использовал достаточно заправки, чтобы слегка покрыть авокадо и помидоры, и поставил его в холодильник, пока черненый сом Барлоу (также на этом сайте) готовился в духовке.
Я был на званом обеде и думал, что это не пойдет. Он полностью исчез, и все продолжали это делать. Ничего не изменит. Хранитель
Это замечательный и простой в приготовлении салат.Я подаю его в качестве закуски, когда собирается компания. Я люблю разрезать авокадо вдоль и оставлять скорлупы для использования в качестве мини-мисок для салата. (Из 1 авокадо получается 2 мини-миски).
Мне понравилась эта идея, но я не заботился о бальзамической заправке в бутылках, поэтому вместо этого я использовал оливковое масло и свежий лимонный сок в соотношении примерно 3: 1.Очень хорошо. Это была довольно освежающая и более здоровая альтернатива нашим омлетам сегодня утром более типичному подрумяненному или жареному в духовке картофелю. К сожалению, из-за твердых и практически безвкусных томатов середины зимы это было не так хорошо, как должно было быть. Хотя этот рецепт не очень изобретателен, тем не менее, это простой и простой салат, который нам понравился.
Летний салат из помидоров — Skinnytaste
Из спелых садовых помидоров в конце лета — самый сочный салат из помидоров, который идеально подавать с деревенской буханкой хлеба!
Томатный салат
Это любимое летнее блюдо моего мужа Томми, особенно в те ночи, когда слишком жарко для приготовления.У нас получается буханка хрустящего хлеба, иногда мы даже поджариваем ее и натираем хлеб сырым зубчиком чеснока. Затем съешьте помидоры и позвольте хлебу впитать все эти восхитительные соки на дне (так хорошо, что вы захотите его выпить!). Конечно, хлеб здесь совершенно не обязателен!
Такие сочные помидоры нельзя купить в супермаркете, они никогда не сравнятся с садовыми помидорами, которых ждете все лето. Так что если у вас в саду тонна помидоров или вы увидите их на фермерском рынке, сделайте этот салат, вы поблагодарите меня позже!
Ингредиенты простые, поэтому вкус действительно основан на лучших помидорах и оливковом масле первого холодного отжима хорошего качества.Хотя Томми ест это как основное блюдо, вы можете подавать его как гарнир ко всему, что готовите на гриле, например, к курице или рыбе.
Еще мне нравятся летние салаты:
Томатный салат
86,5 кал 2 Белка 12,5 углеводов 4 жира
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Время маринования: 20 минут
Общее время: 25 минут
Из спелых садовых помидоров в конце лета получится лучший, самый сочный томатный салат, который идеально подавать с деревенской буханкой хлеба!
- 5 больших или 8 чашек средних спелых красных помидоров семейной реликвии или бифштекса, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
- 1/2 стакана нарезанного красного лука
- 8-10 нарезанных свежих листьев базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу
- хороший хрустящий хлеб, для подачи (по желанию)
В большой миске смешайте помидоры, красный лук, базилик, оливковое масло, чеснок и обильно приправить солью и перцем.
Дайте томатной смеси постоять при комнатной температуре в течение примерно 20 минут, чтобы ароматы смешались (сок из томатов выделяется и образует своего рода заправку). Хорошо перемешайте.
Когда вы будете готовы к подаче, перемешайте томатную смесь и разделите на 4 миски. Если хотите, ешьте с хрустящим хлебом.
Порция: 2 чашки, калории: 86,5 ккал, углеводы: 12,5 г, белки: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 21,5 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г
Blue Smart Points: 1
Green Smart Points: 1
Purple Smart Points: 1
Points +: 2
Ключевые слова: салат из свежих помидоров, летний салат из помидоров, салат из помидоров, рецепт салата из помидоров
Фото: Jess Larson
опубликовано 5 сентября 2018 г. by Gina
Не пропустите рецепт!
Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Салат из томатного хлеба
Я хотел бы представить Джорджию Пеллегрини — она шеф-повар, писатель, коллега-фуд-блогер и постоянный участник Tasty Kitchen.Джорджия узнала, что я был, ну, может быть, немного занят в последние четырнадцать дней, и предложила написать гостевой пост здесь, на PW Cooks. Я ухватился за это предложение, и когда я взглянул на красивые фотографии Джорджии и восхитительный рецепт, это было официально, я хотел жить с ней вечно. Подожди… а? Ладно, может быть, просто подружись с ней навсегда. В любом случае, большое спасибо, Джорджия, за то, что заглянули… и за то, что поделились здесь своими талантами.
Я хочу этот салат.Сейчас же.
Грузия Пеллегрини.
В этом году я стал слишком амбициозным со своим садом. Я так сильно хотел свежих продуктов после такой долгой суровой зимы, что, прежде чем я осознал это, я посадил около 20 сортов овощей и фруктов. Излишне говорить, что сейчас между мной и сурками идет битва. Они побеждают, но я буду настойчивым!
Если вам посчастливилось встретить этим летом отличные помидоры, особенно яркие сорта семейной реликвии, я настоятельно рекомендую этот салат.Секрет в соусе.
Вот некоторые из вещей, которые вам понадобятся: багет, красный лук, руккола, помидоры черри, средние помидоры, крупные помидоры, базилик, кинза, петрушка, чеснок, оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец.
Это начинается с того, что я называю томатной водой. Это действительно волшебный эликсир.
Порежьте большие помидоры на четвертинки, чтобы они были готовы к использованию в блендере. Так им будет легче вращаться.
Затем нарежьте красный лук. Половина уйдет в томатную воду, а половина уйдет в салат.
Вырежьте корень и выбросьте его.
Затем нарежьте лук как можно тоньше.Отложите половину в сторону и добавьте вторую половину к ломтикам помидоров, предназначенным для блендера.
Затем соберите базилик, кинзу и петрушку вместе с белым винным уксусом и солью. Используйте здесь большие, менее привлекательные листья базилика, а маленькие нежные, нежные, оставьте на потом.
Положите все это в блендер и приготовьте красивое овощное парфе.
Пока смесь перемешивается, положите кусок марли на сито с мелкими ячейками. Если у вас нет под рукой марли, можно также использовать кофейный фильтр или бумажное полотенце.
Влить протертую смесь…
И пусть капает в таз.Он будет красивого розового цвета и довольно прозрачным.
Излишки сока можно выжать, надавив на него лопаткой…
А затем вы можете поднять марлю и еще сильнее выжать, чтобы получить последние капли сока.
В конце у вас останутся сухие волокнистые кусочки, которые вы можете бросить.
Когда вы отложите розовую жидкость, готовите гренки! Если у вас есть любимые упакованные гренки, которые вам нравятся в магазине, вы можете пропустить этот шаг. Но я просто люблю делать гренки из хлеба, который есть у меня под рукой. Это заставляет меня чувствовать себя такой бережливой.
Чтобы приготовить гренки, разрежьте чеснок пополам.
Полить багет оливковым маслом…
И натрите чеснок со всех сторон хлеба, чтобы придать ему аромат.
Затем разрежьте его на квадраты размером 1 дюйм.
Бросьте их в форму для запекания и посыпьте солью.
И немного пеппы. И поставь их в духовку.
Теперь вы собираете ингредиенты для салата: нарежьте меньшие помидоры на половинки, четвертинки, треугольники, круги или прямоугольники, в зависимости от вашего настроения.
Налейте несколько больших ложек томатной воды в салатник, затем добавьте рукколу, мелкие листья базилика, помидоры и красный лук и еще немного соли и перца.
Выньте гренки из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут, чтобы они высохли…
Добавьте гренки в каждое блюдо прямо перед подачей на стол и сбрызните все оливковым маслом.
Вы можете подавать этот салат в отдельных мисках или можете приготовить из него одно большое блюдо и подавать по-семейному.
Попробуйте как-нибудь! Он идеально подходит для летних месяцев, когда помидоры и базилик невероятно вкусны.
Салат из томатного хлеба
Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 20 мин | Сложность: Легко | Обслуживает: 4
Состав
2 больших помидора
½ красного лука
2 зубчика чеснока
1 стакан собранного базилика
½ стакана кинзы, собранного
½ стакана петрушки, собранного
2 столовых ложки белого винного уксуса
½ чайной ложки морской соли
1 багет
2 зубчика чеснока
2 ложки оливкового масла
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки черного перца
3 помидора из семейных реликвий (чем красочнее, тем лучше!)
1 стакан помидоров из семейного черри
1 стакан рукколы
½ стакана маленьких листьев базилика
Инструкции по приготовлению
Для приготовления томатной воды нарежьте большие помидоры на четвертинки и добавьте в блендер.Нарежьте красный лук тонкими ломтиками, отложите половину ломтиков в сторону и добавьте вторую половину в блендер. Добавьте в блендер 1 стакан базилика, кинзы и петрушки вместе с уксусом и ½ чайной ложки соли и перемешайте смесь в течение нескольких минут.
Положите кусок марли на мелкоячеистое ситечко и положите его на миску. Перелейте смесь в сетчатый фильтр и продавите ее до тех пор, пока не будет удалена вся жидкость. Отставьте миску с томатной водой в сторону.
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Багет разрезать вдоль и сбрызнуть оливковым маслом со всех сторон. Затем натереть багет чесноком со всех сторон. Багет нарезать кубиками и переложить в форму для запекания. Добавьте немного соли и перца и перемешайте. Выпекайте 20 минут, затем достаньте из духовки, чтобы дать остыть.
Нарежьте семейную реликвию и помидоры черри небольшими кусочками. В неглубоких мисках смешайте ½ стакана томатной воды с помидорами, рукколой и ½ стакана небольших листьев базилика. Сбрызните оливковым маслом и добавьте несколько гренок непосредственно перед подачей на стол.Наслаждаться!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Салат Панзанелла из помидоров семейной реликвии | Простой зеленый
Panzanella — итальянский хлебный салат, который изначально готовили для того, чтобы израсходовать остатки еды; основа из хрустящей (несвежей) закваски или чиабатты, смеси свежих нарезанных кубиками помидоров и винегрета из красного вина и оливкового масла.Пансанелла, приправленная свежим базиликом, — идеальный способ насладиться самыми свежими ароматами сезона.
Перейти к рецепту
Panzanella [итальянское « Pane » означает «хлеб» и « zanella » означает «маленькая корзина»]
Добро пожаловать в август, сезон изобилия. Это время года переходит на очень фундаментальный / первичный уровень, например, Я не могу съесть достаточно этого, пока не наступит зима .Мы с сыном усердно пожираем спелые помидоры с лозы, пока они еще теплые и колючие от солнца. Когда я выхожу из джунглей, от моей кожи исходит запах томатной лозы, а мои руки окрашиваются в ярко-желтый цвет и залиты красным соком!
Если вы подписались на меня в Instagram, то знаете, что это был для нас год помидоров. Мы вырастили три новых сорта реликвии / наследия, два из которых изображены здесь (марочное вино и желтый брендивин). К сожалению, мы потеряли пару растений из-за фитофтороза и фузариевого увядания — семейные реликвии более восприимчивы в результате меньшей гибридизации за столетие.Тем не менее, в этом месяце мы по-прежнему находимся с разнообразным золотым дном … и я без устали мечтаю вырастить все доступные сорта культурного наследия.
Нам очень повезло, что наши местные рынки каждое лето приносят обилие семейных реликвий … фиолетовые, желтые, оранжевые, зеленые, крапчатые, полосатые и омбре, все с очаровательными названиями, такими как «Гномий изумруд», «Колесо обозрения» и « Розелла ». Они красивы и странны на вид с их продолговатыми волнистыми формами. Я должен передать его этим производителям, потому что семейные реликвии могут быть привередливой культурой, и много раз за последние несколько месяцев я думал, что полностью потерял наши растения.Однако при надлежащем уходе и постоянном обслуживании они довольно устойчивы … и стоят всех усилий [Я поделился некоторыми своими советами по выращиванию и обслуживанию в Instagram; вы можете найти их в моих лучших рассказах].
Традиционная Панзанелла использует анчоусы, смесь свежих нарезанных помидоров, нарезанного базилика и хрустящих (черствых) кубиков хлеба, чтобы впитать великолепный винегрет из красного вина. В частности, семейные реликвии могут быть невероятно сочными и сладкими; при предварительном засолке из них извлекается ароматная вода, которая затем используется как часть основы для винегрета.Моя версия Panzanella включает в себя все вышеперечисленное (без анчоусов) и является идеальным рецептом, чтобы насладиться самыми свежими ароматами сезона. Я предпочитаю использовать свежий хлеб чиабатта и поджаривать его в духовке, на сковороде или тостере.
Конечно, в этом рецепте можно использовать любой сорт помидоров. Существуют сотни видов томатов, однако общество привыкло только к ~ 22 из-за современного сельского хозяйства. Открывающая глаза книга Томаса Павлика «Конец еды», которую я прочитал много лет назад, пробудила во мне первоначальный интерес к сохранению семейных реликвий и органических фруктов и овощей.Хорошее чтение. Итог, исходные фамильные реликвии, если можно 🙂
Смелые и красивые ароматы ждут с этой простой и легкой Summer Panzanella …
х
ТОМАТ ПАНЗАНЕЛЛА ХЕРЛОМ
Panzanella — итальянский хлебный салат, который традиционно готовят из остатков еды. Приготовлено на основе поджаренного теста на закваске или кубиков чиабатты, свежих нарезанных кубиками помидоров и винегрета из красного вина и оливкового масла. Пансанелла, покрытая свежим базиликом, — идеальный способ насладиться свежим ароматом лета!
Состав
- 2 фунты семейные помидоры или ваш любимый сорт
- 6-8 ½ «ломтики хлеба чиабатта около 4 кубиков
- 1 чайная ложка морская соль
винегрет
- 1 шалот мелко нарезанный
- 1 гвоздика чеснока мелко нарезанный
- & frac13; чашка оливковое масло
- ¼ чашка красный винный уксус
- 1 чайная ложка дижонская горчица
- свежий треснувший перец
- ½ чашка свежие листья базилика крупно нарезанный.
Инструкции
Помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить в большую миску. Посыпьте 1 чайной ложкой морской соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Тем временем поджарьте * ломтики хлеба (я использую тостер), а затем разорвите их на маленькие кусочки размером 1 дюйм. Отложите в сторону.
Аккуратно процедите сок из соленых помидоров в большую сервировочную посуду (помидоры зарезервируйте).Добавьте лук-шалот, чеснок, дижон, красный винный уксус и оливковое масло и взбивайте до однородности. Добавьте поджаренные кубики хлеба и нарезанные помидоры, затем перемешайте, чтобы смешать с заправкой. Приправить свежим треснутым перцем и измельченным базиликом. Подавать немедленно.
Примечания к рецепту
* Для поджаривания в духовке : нарезать кубиками, слегка покрыть оливковым маслом и выпекать в один слой на пергаментном противне в течение 20 минут при температуре 250 ° F, встряхивая сковороду в середине процесса приготовления. время. Вы также можете поджарить нарезанный кубиками хлеб в большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне в течение примерно 10-15 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание. Панзанелла хранится в холодильнике до 2 дней, однако хлеб впитает всю винегрет и будет довольно мягким. Этот салат лучше всего подавать и есть в один день.
Следите за моим блогом с Bloglovin
ЗИМНИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ — заполненный
Традиционный греческий салат из помидоров, огурцов, лука и феты — одно из самых знаковых блюд Греции.И неспроста! Это идеальное сочетание вкуса, текстуры и свежести. Когда большинство людей думают о Греции, они представляют себе белоснежные здания на фоне яркого голубого неба и моря. Люди стекаются в Грецию из-за ее теплой солнечной погоды и, казалось бы, бесконечных летних дней. Но вне теплого времени года здесь есть совсем другая Греция. Холодное время года в Греции, хоть и холодное и часто мрачное, на самом деле — мое любимое время, чтобы быть там. Когда сезон помидоров и огурцов заканчивается, рынки наполняются осенними и зимними фруктами.Хурма, цитрусовые и гранаты являются основой холодного сезона и вдохновением для моего зимнего греческого салата.
Хотя Греция может быть в другом мире, это не мешает мне думать о нашей жизни там каждый божий день. Мое сердце жаждет простоты деревенской жизни. Хотя были времена, когда я боролся с тем, насколько мало было выбора, когда дело касалось еды, я всегда находил способ обойтись тем, что было доступно. Продукция является гиперсезонной на нашем острове и в большей части Греции, если на то пошло.Зимой не найдешь огурцов, как летом не найдешь брокколи. Так что, в свою очередь, вы наслаждаетесь урожаем каждого сезона. Вдохновленный тем, что у нас не было выбора, кроме как поесть в соответствии с временами года в Греции, на днях мне пришла в голову идея этого зимнего греческого салата.
Зимний греческий салат в разбивке:
ЛУНА: Существует два вида хурмы: вяжущий и невяжущий. Вяжущие сорта, такие как хачия, должны быть очень мягкими перед употреблением .Невяжущие сорта, такие как фую, можно есть твердыми, как яблоко, или дать им дозреть, пока мякоть не станет настолько мягкой, насколько вам нравится. Хурма имеет очень сладкий, но чистый вкус с полутвердой текстурой, напоминающей дыню. Незрелая хурма вызовет у вас морщинки от дубильных веществ, а спелая хурма просто восхитительна и станет прекрасной зимней заменой помидорам в нашем зимнем греческом салате.
ЦИТРУСЫ: Цитрусовые — самый распространенный фрукт в холодное время года в Греции.Апельсины, лимоны, мандарины и бергамот — одни из моих любимых цитрусовых, которые растут на нашем острове. В этом зимнем греческом салате цитрусовые станут кислотой для заправки. Я использовал мандарин, лимон и лайм, потому что это то, что мы выращиваем в нашем районе здесь, в Калифорнии, но не стесняйтесь использовать любые цитрусовые, которые вы можете получить 🙂
ГРАНАТ: фрукт, который с древних времен почитался греками как плод изобилия. Если вы никогда не пробовали, гранатовые ариллы (маленькие стручки, которые лежат за твердой оболочкой) имеют прекрасный вкус, терпкий и сладкий.То, как ариллы лопаются, когда вы их кусаете, придает восхитительную текстуру и яркий аромат этому греческому зимнему салату.
ОБЫЧНЫЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫЕ: оливковое масло, фета, оливки, лук и зелень. Традиционный летний греческий салат будет состоять из всего этого. Единственная разница с этим зимним греческим салатом — это тип ингредиентов, которые я выбрал. Зеленые оливки — фавориты моего мужа, лук-шалот имеет более мягкий вкус и текстуру, чем красный лук, а свежий укроп заменяет сушеный орегано.
* НЕОБЫЧНОЕ ПОДОЗРЕНИЕ: авокадо — определенно не традиционный греческий ингредиент. Однако у нас есть ОГРОМНОЕ дерево авокадо, которое растет в нашей деревне в Греции, так что это определенно прекрасное дополнение к этому зимнему греческому салату.
Все эти вкусы и текстуры в сочетании создают зимний греческий салат, который по вкусу не похож на традиционный греческий летний салат, но поверьте мне, когда я скажу вам, что он идеален во всех отношениях! Не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве основы с любыми зимними продуктами, которые у вас есть, чтобы приготовить свой собственный сезонный греческий салат!
Ингредиенты
- 4 Не вяжущие хурмы, такие как фую или амагаки
- 1 авокадо
- 8 унций.сыр фета (мы использовали веганский фета VioLife)
- 1/2 стакана зеленых оливок
- 1/4 стакана гранатовых орехов
- 2 ст.ложки веточек укропа для украшения
ДЛЯ САЛАТА:
- 1 столовая ложка тонко нарезанного лука-шалота
- 1/4 стакана свежего мандарина или апельсинового сока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 ст.ложка меда, добавить по вкусу
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
- солить по вкусу
ДЛЯ ОДЕЖДЫ:
Инструкции
- Начните с приготовления заправки, взбивая все ингредиенты в небольшой миске.Попробуйте добавить приправы и желаемую сладость, при необходимости отрегулируйте и отложите, чтобы ароматы смешались во время приготовления салата.
- Удалите стебли хурмы и нарежьте хурму ломтиками толщиной около 1/4 дюйма, удалив все найденные семена.