Салаты с копченой курицей рецепты с фото простые и вкусные на день: Салат из копченой курицы — рецепт с фото, очень вкусный

0 Comments

Содержание

Салат с копченой курицей и сыром — просто и вкусно на каждый день

Салат с копченой курицей и сыром — пошагово с фото — вкусно и просто на каждый день по маминому рецепту. Один из простых рецептов из сборника маминой кулинарной книги. Для его приготовления доступный набор продуктов, а результат порадует Вас и Ваших близких. Рецепт Салат с копченой курицей и сыром можно готовить для всей семьи. Рецепт с фото вы можете распечатать или скачать. Салат с копченой курицей и сыром

Распечатать рецепт

Салат с копченой курицей и сыром простой и очень вкусный для всей семьи к праздничному столу и на каждый день.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Салат с копченой курицей и сыром

Распечатать рецепт

Салат с копченой курицей и сыром простой и очень вкусный для всей семьи к праздничному столу и на каждый день.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Как приготовить Салат с копченой курицей и сыром: отварите заранее морковь, яйца.

  2. Куриное копченое мясо, морковь, яйца мелко нарежьте. Натрите на терке сыр.

  3. Перемешайте морковь, зелень, майонез — выложите первый слой.

  4. 2-й слой: грудка+фасоль+майонез

  5. 3-й слой: яйца+майонез

  6. 4-й слой: сыр+майонез

  7. Сверху украсить зеленью.

рецепты с фото, простые и вкусные

Мясо курицы — повседневный продукт, использующийся при приготовлении первых, вторых блюд, закусок. Истинным деликатесом по праву можно назвать копченое, вяленое или сырокопченое филе птицы. Этот продукт обладает превосходным вкусом, неповторимым ароматом дымка, отлично утоляет голод. Салат с копченой куриной грудкой не только выглядят аппетитно, но и обладает уникальными вкусовыми качествами. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Салатики с копченой грудкой — удачный выбор , если нужно приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Помимо этого, есть множество многослойных, сложных закусок, которые подойдут для встречи гостей или семейного обеда. Благодаря тому, что филе курицы уже приготовлено, не нужно тратить время на варку или обжаривание основного ингредиента, что значительно упрощает процесс приготовления.

Чтобы даже столь простое блюдо вышло вкусным и эстетичным, необходимо придерживаться нескольких правил при готовке салата с копченой куриной грудкой

:

Если в состав салата входит маринад, то в качестве заправки можно использовать смесь масла оливы, измельченной зелени, сока лайма или лимона. При приготовлении закусок, в компонентный состав которых входят сухарики, класть этот ингредиент необходимо за пару минут до подачи салатницы на стол, чтобы подсушенный хлеб не превратился в кашу. Если в магазине не оказалось копченой грудки, ее успешно может заменить вяленый окорок птицы. Перед измельчением такого мяса рекомендуется снимать шкурку.

Слоеные салаты с копченой курицей

Холодные закуски, ингредиенты которых выкладываются слоями, смотрятся очень красочно и празднично. Такие блюда станут украшением стола ко дню рождения или новогодним праздникам.

Вариация на «Гранатовый браслет»

Яркой подачей и потрясающим вкусом порадует оригинальный салат с копченым филе курицы и гранатом, который внешне очень напоминает «Гранатовый браслет».

Для приготовления праздничного блюда понадобятся следующие компоненты :

Приготовление салата займет приблизительно один час.

Процесс готовки нужно начать с подготовки овощей. Помойте картофель, морковку, свеклу и поставьте вариться в разных емкостях, чтобы свекольный сок не окрасил другие продукты. После остывания овощи нужно почистить и натереть на крупную терку.

Отварите яйца вкрутую и так же натрите на терке. Куриное мясо необходимо нарезать тоненькими брусками. После этого следует заняться луком. Очистите его, нарежьте мелким кубиком и ошпарьте кипятком. С помощью сита избавьтесь от лишней жидкости. Процесс ошпаривания позволит избавиться от резкого, горького, лукового вкуса.

Орешки нужно порубить на мелкие кусочки и обжарить на сковородке без масла. Помидоры вымойте, нарежьте дольками и снимите кожуру. После этого мякоть томата необходимо измельчить кубиком. Зелень также следует мелко порубить ножиком. Последним этапом в подготовке продуктов станет очистка граната и извлечение зерен.

После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к выкладыванию слоев салата. Подготовьте красивое широкое блюдо и стакан. Стаканчик необходимо поставить в середину тарелки. Теперь послойно выкладывайте ингредиенты: картошка, морковка, орешки, курица, лук. Затем выложите измельченное яйцо, помидоры, зелень, свеклу. Каждый слой тщательно смазывайте майонезом. Извлеките аккуратно стакан и обильно притрусите салат гранатовыми зернами.

Аппетитный и яркий салат с копченой грудкой можно считать готовым. Дайте ему пропитаться майонезным соусом в холодильнике, достаточно 1.5−2 часов, и подавайте блюдо к столу.

«Сказочная поляна»

Еще одно вкуснейшее блюдо, которое порадует гостей вашего дома или домочадцев невероятной подачей и нестандартным вкусом — это салат «Сказочная поляна». Эта закуска более калорийная и питательная. Выкладка ингредиентов также осуществляется послойно. Для приготовления салата с сырокопченой куриной грудкой и сухофруктами

понадобятся следующие ингредиенты :

Помимо этого, для украшения праздничного блюда подготовьте гранатовые зерна, красный болгарский перец и зелень.

Как приготовить закуску :

  1. Филе птицы нарежьте небольшими кубиками.
  2. Промойте чернослив, залейте его кипятком и вымачивайте в течение получаса. Слейте воду, просушите сухофрукты бумажным полотенцем и измельчите ножом.
  3. Отварите яйца, охладите и почистите от скорлупы. Отделите желтки от белков, натрите и положите в раздельные тарелки.
  4. Сыр натрите на терке с крупными делениями.
  5. Измельчите грецкие орехи до состояния крошки.
  6. Луковицу очистите, и нашинкуйте мелким кубиком.
  7. Вымойте грибы, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду и на небольшом количестве рафинированного масла обжарьте шампиньоны. Посолите и поперчите по вкусу грибы, затем выложите в отдельную тарелку.
  8. Приготовьте заправку для салата. Для этого натрите чеснок на мелкой терке и смешайте его с майонезом.

Можно приступать к оформлению праздничного блюда. Выкладывать ингредиенты следует слоями в следующей последовательности: грибы, половина орешков, желтков и сыра. После этого выложите копченую курицу, оставшиеся орехи, чернослив, остатки сыра, яичные белки. Каждый слой тщательно смазывается майонезной заправкой. Хорошенько разровняйте верхний слой ножом, украсьте его яичным желтком, гранатовыми зернами, измельченным болгарским перцем, зеленью.

Красочное убранство многослойного салата готово.

Дайте закуске настояться в холодильнике в течение нескольких часов и подайте к столу.

Рецепты простых холодных закусок

Нередко случается так, что друзья или родственники приходят в гости совершенно неожиданно, а угостить их нечем. Или попросту хочется угостить домочадцев чем-то вкусным и быстрым в приготовлении. На выручку придут быстрые и простые рецепты холодных закусок к копченым куриным филе.

Салатик с фасолью

Это просто и вкусное блюдо готовится всего за 30 минут, если в холодильнике есть нужные ингредиенты. Ароматная курица с дымком отлично сочетается с маринованными опятами и солеными огурцами, что придает салату пикантный вкус. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • мясо — 350 грамм;
  • 1 баночка красной фасоли;
  • маленький тюбик майонеза;
  • 1 банка маринованных опят;
  • 3 маринованных огурца;
  • перец и соль по вкусу.

Измельчите куриное филе и огурчики, чтобы получились маленькие кубики. Слейте с фасоли и грибов маринад. Хорошенько промойте эти компоненты под водой. Фасоль оставьте целой, а опята нарежьте небольшими кусочками. Высыпьте все компоненты в салатник, добавьте майонез и специи по вкусу. Простой и вкусный салат с копченой грудкой готов!

Угощенье с сыром фета и овощами

Это удивительное блюдо придется по вкусу ценителям средиземноморской кухни, ведь оно богато на витамины. Салат получается легким, питательным и красочным. Аппетитный натюрморт порадует красивой подачей и неповторимым вкусом. При приготовлении рекомендуется использовать вяленую грудку курицы.

Чтобы приготовить салат с вяленой куриной грудкой, подготовьте следующие ингредиенты :

  • 100 грамм сыра фета;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 большой томат;
  • 150 грамм филе;
  • 1 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление закуски следует начать с подготовки сыра. Нарежьте фету небольшими кубиками и поставьте в холодильник, он станет завершающим штрихом в оформлении блюда. Свежий огурец хорошенько вымойте, срежьте концы и жесткие места (если таковые имеются), нарежьте его небольшими кубиками. Вяленое мясо измельчите ножом так, чтобы получилась равномерная соломка.

Помойте томат и нарежьте его тонкими дольками. Хорошо, если будет использован розовый помидор, обладающий приятным сладковатым вкусом. Переложите все измельченные ингредиенты в миску, перемешайте и приправьте специями. Пикантности блюду придаст добавление молотого перца. В качестве заправки используйте оливковое, кунжутное или кукурузное масло.

Теперь можно приступать к оформлению блюда. Переложите все компоненты в салатник, украсьте все кубиками сыра и свежей зеленью на свой вкус. Разнообразить композицию поможет петрушка или базилик. Еще красивее закуска будет выглядеть, если притрусить ее кунжутными зернами.

Уникальность этого рецепта заключается в том, что куриное мясо можно запросто заменить вяленой индюшатиной или говядиной.

Острое блюдо

Если вам по вкусу острые блюда, в которых присутствует обилие специй или перец чили, то вкусный салат с грудкой холодного копчения точно станет любимым лакомством. Для приготовления понадобится такой компонентный набор:

  • масло оливы — 3 столовые ложки;
  • 1 отварное куриное яйцо;
  • сырокопченая грудка — 350 грамм;
  • баночка оливок без костей;
  • небольшой пучок листьев салата;
  • дижонская горчица — 2 чайные ложки;
  • 1 лимон;
  • несколько веточек петрушки;
  • твердый сыр — 110 грамм;
  • острый перец — 1 шт.

Несмотря на такой внушительный набор компонентов, приготовить блюдо удастся всего за 30 минут. Салат с копченой куриной грудкой, простой рецепт приготовления пошагово:

  1. Нарежьте филе мелким кубиком.
  2. Оливки извлеките из банки, просушите бумажным полотенцем и разрежьте на половинки.
  3. Острый перец нарежьте тонкой соломкой. Измельчите листья петрушки.
  4. Очистите яйцо от скорлупы и порежьте кубиком.
  5. Хорошенько промойте листья салата, промокните полотенцем и порвите листочки руками.
  6. Приготовьте заправку для блюда, смешав дижонскую горчицу с оливковым маслом и лимонным соком.
  7. Перемешайте все компоненты, заправьте соусом и переложите в салатник.

Перед подачей закуски на стол притрусите тарелку тертым сыром. Красивое, праздничное и вкусное блюдо готово! Приятного аппетита.

Существует масса рецептов приготовления вкусных салатов с копченой куриной грудкой. С основным ингредиентом отлично сочетаются консервированные и свежие ананасы, корейская морковка, маслины, кукуруза. Не бойтесь экспериментировать. Придерживайтесь простых правил приготовления таких холодных закусок, выбирайте рецепт по душе и радуйте каждый день дорогих людей вкусными блюдами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Копченые мясные продукты могут использоваться в качестве калорийной и питательной основы для многих салатов. В сочетании с овощами, богатыми минералами и витаминами, получаются блюда с весьма сбалансированным составом.

Готовить их несложно и недолго, поэтому с ними справится практически любой человек, владеющий элементарными кулинарными навыками. Рецепты будут весьма полезны дачникам и владельцам частного жилья, имеющим собственную коптильню.

Простой рецепт с копченой куриной грудкой

Куриные копчености отлично сочетаются с овощами, делая при этом салат более легким. А если заправлять растительными маслами, то можно «приравнять» его к диетическим блюдам.

Снимаем с мяса шкурку, она нам не понадобиться. Шинкуем его брусками, потом кубиками. Овощи хорошо промываем и нарезаем слайсами.

Капусту шинкуем острым ножом, притрушиваем солью и сильно мнем руками, чтобы с нее пошел сок.

Зелень моем, просушиваем и измельчаем. Все подготовленные продукты складываем в специальной салатнице, поливаем маслом оливковым.

Салат с копченой куриной грудкой и ананасами

Соединение мяса и фруктов не совсем привычно для отечественной кулинарии, но для разнообразия и расширения повседневного меню иногда хочется такой экзотики.

Компоненты:

  • Копченое филе – 450 г;
  • Ананасы – 1 банка;
  • Сыр – 150 г;
  • Чеснок – 2 зубочка;
  • Майонез легкий, нежирный – 150 мл;
  • Огурец упругий и свежий – 2 шт.;
  • Паприка – 1 шт.;
  • Листики салата – 5 шт.;
  • Яйца перепелок – 7 шт.

Копченое мясо разделываем на волокна, погружаем в глубокую пластмассовую миску. Следом произвольно рвем помытые и просушенные зеленые листья салата.

Отвариваем яйца. Овощи поем и шинкуем полукольцами. Чеснок измельчаем ножом. Вскрываем банку с ананасами и сливаем сок. Если куски в форме колец, нарезаем их кубиками. Яйца разрезаем напополам. Все подготовленные продукты погружаем в салатник, добавляем специи, поливаем майонезом, по возможности домашним, и все хорошо промешиваем.

Сыр натереть или нарезать крупными ломтиками.

Подавать к столу нужно сразу же, пока овощи и фрукты не стекли.

Простой салат куриный и фасолью

Компоненты:

  • Куриная грудинка – 300 г;
  • Белая фасоль – 300 г;
  • Помидорки черри – 5 шт.;
  • Редиска – 100 г;
  • Уксус яблочный – 1 ст. л;
  • Горчица – 1 ст.;
  • Масло подсолнуха (раст.) – 200 мл;
  • Сахар – 1 ч. л;
  • Соль – по усмотрению хозяйки;
  • Молоко – около 100 мл;
  • Маринованные шампиньоны – 1 банка.

Предварительно замачиваем белую фасоль в емкости с холодной водой на ночь. В стакане для блендера смешиваем сахар, горчицу, яблочный уксус, соль и теплое молоко. Все взбиваем специальной насадкой до загустения.

Погружаем фасоль в алюминиевую кастрюлю, заливаем водой и провариваем часа два. Если нет лишнего времени или возможности долго стоять на кухне, можно использовать готовую фасоль, консервированную в банке.

Овощи моем и даем обсохнуть. Шинкуем все оставшиеся компоненты средних габаритов кубиками.

Выбирая шампиньоны, обратите внимание на их размеры и берите размером помельче, чтобы не резать, а класть в салат целиком. Открываем банку и сливаем рассол. Выкладываем подготовленные продукты в глубокую салатницу, заливаем соусом и хорошо промешиваем.

Для этого салата подойдет заправка из льняного или оливкового масла.

Вкусный салат из копченой курочки и кукурузы

Простой и довольно сытный салат с копченостями и кукурузой подходит для тех, кто не имеет больших кулинарных навыков.

Компоненты:

  • Грудка копченой курицы – 350 г;
  • Кукуруза сладкая (консервированная) – 1 банка;
  • Ветчина – 200 г;
  • Огурчик – 2 шт.;
  • Томаты черри – 5 шт.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Майонез (желательно домашний) – 200 мл;
  • Петрушка, базилик – пучок;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Соль – по усмотрению.

Отвариваем яйца и помытую морковь. Даем остыть и измельчаем, можно это сделать на терке. Копченое мясо – ветчину и грудину – шинкуем вдоль волокон, а затем поперек, кубиками.

Хорошо помыв и обсушив огурец с помидорами, нарезаем крупными ломтиками. Зелень можно порезать, а можно произвольно порвать на небольшие кусочки.

Кукурузу открываем, сливаем рассол и промываем через сито теплой водой.

Все ингредиенты соединяем в отдельном блюде, поливаем майонезом, подсаливаем и хорошо промешиваем.

Салат грибной с копченой куриной грудинкой

Очень сытный и выглядящий по-праздничному вариант слоеного салата для любого мероприятия.

Компоненты:

  • Копчености куриные – 350 г;
  • Шампиньоны свежие – 300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло подсолнуха (раст.) – 100 мл;
  • Картошка – 3 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Огурчик хрустящий маринованный – 3 шт.;
  • Лук зеленый – несколько перьев;
  • Майонез (лучше, если домашнего приготовления) – 150 мл;
  • Соль, перец – по усмотрению.

Грибы промываем, если нужно счищаем кожуру. Овощи чистим и шинкуем средними полукольцами. Набираем в сотейник масло растительное, и зажариваем лук с морковью.

Когда они станут полупрозрачными, добавляем нашинкованные ломтиками грибы. Выпариваем воду, подсаливаем и снимаем с конфорки. Копчености нарезаем соломкой. Провариваем картошку и яйца.

Измельчаем на терке. Огурцы режем кубиками помельче. Выкладываем блюдо слоями: картошка, зажаренные грибы с овощами, яйца, грудина, огурцы.

Каждый из них промазываем тонкой майонезной сеткой. Сверху посыпаем зеленью.

Салат с копченой грудинкой и сухариками

Не тяжелый и простой салат дополнит праздничный стол и порадует яркими красками.

Компоненты:

  • Грудина копченой курицы – 400 г;
  • Белый батон – 4 куска;
  • Сливочное масло (не спред) – 50 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Зеленый лук – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 3 шт.;
  • Сыр фетта – 250 г;
  • Майонез – 200 мл;
  • Молодая капуста – 1 небольшой кочан;
  • Соль – по вкусу.

Режем батон крупными кубиками. Топим масло сливочное на сковороде и зажариваем хлеб до хруста. Отвариваем яйца в соленой воде, чтобы они лучше чистились.

Сливаем сыворотку с сыра и шинкуем крупными ломтиками. Срезаем верхние листы с капусты и начинаем шинковать длинной соломкой. Подсаливаем и мнем рукой.

Копченое мясо разделяем вдоль направления волокон. Перец моем, вырезаем стержень и шинкуем средней соломкой.

Яйца перерезаем на четвертины. Все продукты погружаем в стеклянную глубокую емкость. Подсаливаем и поливаем майонезом.

Салат из копченых грудок с овощами гриль

Термообработанные овощи в этом салате сохраняют свои полезные свойства и делают аромат копченостей еще глубже.

Компоненты:

  • Грудинка копченой курицы – 250 г;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Перец сладкий – 3 шт.;
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Масло подсолнуха (раст.) – 50 мл;
  • Зеленый горошек – 1 банка;
  • Соль – по усмотрению кулинара.

Все овощи хорошо промываем и даем обсохнуть. Выкладываем целыми на решетку мангала и пропекаем с обеих сторон. Снимаем с огня, разрезаем на четвертины. Из перца извлекаем сердцевину. Даем остыть.

Грудинку шинкуем крупными брусками. Открываем горошек, сливаем рассол и промываем теплой водой на дуршлаге.

Погружаем все продукты в плоскую стеклянную тарелку, при необходимости подсаливаем, поливаем маслом растительным и теплым подаем к столу.

  1. Для приготовления блюда потребуется исключительно свежие продукты. Если это молодые овощи, при покупке обратите внимание, чтобы они не были перемерзшими, иначе при размораживании они потеряют большую часть жидкости;
  2. Особое внимание уделите выбору копченостей: если в вакуумной упаковке присутствует жидкость, а на срезе мяса виды желеобразные вкрапления, оно приготовлено неправильно. Желтый цвет жировых прожилков, слишком интенсивный запах и отсутствие закопченной веревочки могут свидетельствовать о том, что мясо обрабатывалось жидким дымом. Мясо должно быть упругим, а на салфетке, приложенной к срезу, не оставлять водяных следов;
  3. Заправлять такие салаты можно натуральными йогуртами, сметаной, кетчупом, сливками и другими растительными маслами;
  4. Если вы используете не всю банку консервации – ананасов, кукурузы или грибов – не нужно сливать сразу весь рассол. Эти продукты могут храниться еще какое-то время и их можно использовать в следующий раз.

Приятного вам аппетита!

Если хотите попробовать новое блюдо, и чтобы оно было аппетитным, и быстро готовилось, стоит приготовить салат с копченой грудкой. Можно сделать разного вкуса: острым, кислым, сладким. Неизменным останется только одно – легкость приготовления.

Восхитительное кушанье с экзотическим сочетанием продуктов способно украсить любое торжество. Если не хотите слишком сладкий вкус, используйте свежие ананасы.

Ингредиенты:
  • орех грецкий – 75 г;
  • майонез – 40 мл;
  • грудка копченой курицы – 330 г;
  • соус соевый – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • ананас консервированный – 280 г;
  • сыр твердых сортов – 120 г.
Приготовление:
  1. Ананасы порезать кубиками.
  2. Филе нарезать короткой соломкой.
  3. Влить соевый соус. Перемешать с ананасами и курицей.
  4. Орехи промыть, поместить на сковороду. Просушить. Использовать минимальный режим огня.
  5. Остудить. Перемолоть в ступке.
  6. Чеснок очистить, мелко нашинковать.
  7. На терке крупного размера перетереть сыр.
  8. Добавить к мясу орехи, чеснок и сыр.
  9. Заправить майонезом. Перемешать.

С морковью по-корейски

Салат с копченой грудкой и корейской морковью получается малокалорийным, хорошо влияет на пищеварение. Салат получается острым. Если есть желание, морковку можно заменить пекинской капустой, при этом вкусовые качества не потеряются.

Ингредиенты:
  • молотый перец острый – 2 ч. ложка;
  • копченая куриная грудка – 480 г;
  • сыр – 160 г;
  • майонез;
  • морковка по-корейски – 200 г;
  • грибы – 200 г;
  • соль;
  • молотый кориандр – 2 ч. ложки;
  • сахар;
  • репчатый лук – 2 головки.
Приготовление:
  1. В сковороду поместить нашинкованный лук, обжарить в масле до прозрачности.
  2. Перемешать морковь с обжаркой. Оставить в холодильнике на пару часов.
  3. Грудку порезать соломкой.
  4. Измельчить сыр, пропустив через терку.
  5. Грибы для приготовления можно использовать любые. Проварить, затем обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.
  6. Смешать все подготовленные продукты. Подсолить. Если надо, добавить сахар.
  7. Влить майонез. Перемешать.

Рецепт с сыром и маслинами

Если вы любитель слоеных салатов, этот вариант возможно станет самым любимым.

Ингредиенты:
  • сыр копченный – 300 г;
  • грудка куриная копченая – 300 г;
  • томаты свежие – 3 шт.;
  • маслины без косточек – 1,5 банки;
  • майонез;
  • огурец свежий – 3 шт.;
  • соль.
Приготовление:
  1. Сыр измельчить тонкой соломкой.
  2. Куриную грудку порезать.
  3. Томаты и огурцы нашинковать соломкой.
  4. Маслины нарезать колечками.
  5. Переложить в салатник грудку.
  6. Промазать майонезом.
  7. Посыпать сыром.
  8. Сверху разместить помидоры. Подсолить.
  9. Распределить слоем майонез.
  10. Высыпать огурцы, подсолить. Промазать майонезом.
  11. Выложить маслины.
  12. Посыпать сыром.

Классический Цезарь

Блюдо обладает изысканностью, красотой и безукоризненным вкусом. Для любителей ароматного дымка – это идеальный вариант.

Ингредиенты:
  • курица копченая – 270 г;
  • помидоры – 170 г;
  • батон – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • перец черный молотый;
  • пармезан – 55 г;
  • соль;
  • салат листовой – 110 г;
  • чесночок – 2 зубчика;
  • сладкая горчица – 1 ч. ложка;
  • лимон – половина;
  • масло оливковое – 140 г.
Приготовление:
  1. Порезать батон, срезать корочку. Мякоть измельчить кусочками. Поместить на противень. Запечь в духовом шкафу до золотого окраса.
  2. Мясо порезать кубиками.
  3. Натереть пармезан.
  4. Нарезать дольками томаты.
  5. Промыть листья салата, порвать руками.
  6. В кастрюлю влить воду, поместить яйца, вскипятить. Выдержать 10 минут. Охладить в холодной воде.
  7. Почистить чеснок, натереть на терке. Перетереть с перцем и солью.
  8. Смешать с горчицей.
  9. Выжать сок из лимона.
  10. Достать желтки с яиц.
  11. Включить миксер. Взбить продукты.
  12. Не выключая прибор, влить оливковое масло. Получится соус светло-желтого цвета.
  13. Вылить на листья часть соуса, размешать.
  14. В салатницу поместить листья, курятину.
  15. Вылить остаток соуса. Посыпать пармезаном.
  16. Украсить томатами. Присыпать сухариками. При необходимости подсолить.

Острый салат с копченой куриной грудкой

Кушанье придется по вкусу любителям остреньких блюд.

Для приготовления следует выбирать грудку холодного копчения. Она гораздо полезнее, чем курица горячего копчения.

Ингредиенты:
  • масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • яйцо отварное;
  • оливки – баночка без косточек;
  • салат – 5 листов;
  • горчицы – 2 ч. ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка – 6 веточек;
  • сыр твердый – 110 г;
  • перец острый – 1 шт.
Приготовление:
  1. Мясо нарезать кубиками.
  2. Оливки порезать половинками.
  3. Перец остренький нарезать соломкой.
  4. Измельчить петрушку.
  5. Снять скорлупу с яйца, порезать кубиками.
  6. Листья салата промыть, порвать руками.
  7. Оливковое масло перемешать с горчицей. Выжать сок с лимона. Размешать заправку.
  8. Все подготовленные продукты смешать. Влить заправку.
  9. Сверху натереть сыр.

С шампиньонами

Закуска с неповторимым вкусом особенно понравится любителям грибов.

Ингредиенты:
  • лук – 2 головки;
  • майонез;
  • грудка куриная копченая – 320 г;
  • перец;
  • шампиньоны – 520 г;
  • соль;
  • фасоль консервированная в томатном соусе – 320 г;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • перец болгарский – 1 шт.
Приготовление:
  1. Разрезать перчик, достать семечки, вырезать ножку. Нашинковать соломкой.
  2. Вылить соус с фасоли.
  3. Мясо нарезать кубиками мелкого размера.
  4. Очистить луковицы, нашинковать. Поместить в сковороду. Прожарить восемь минут.
  5. Все продукты поместить в салатницу. Подсолить. Посыпать перцем.
  6. Влить майонез. Перемешать.

С кукурузой

Этот необычный и весьма вкусный салатик быстро готовится.

Ингредиенты:
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • кукуруза консервированная – 290 г;
  • грудка копченая куриная – 320 г;
  • укроп;
  • соль;
  • яйца куриные – 4 шт.
Приготовление:
  1. Мясо порезать соломкой.
  2. Нарезать огурец.
  3. В салатник поместить мясо, огурец и кукурузу.
  4. Сварить яйца, остудить, снять скорлупу, порезать.
  5. Переложить к мясу.
  6. Нашинковать укроп.
  7. Поместить в салатницу.
  8. Приготовить соус из сметаны и горчицы, подсолить, заправить. Размешать.

С добавлением чернослива

Курочка и сладкий чернослив абсолютно разные, но их тандем образует неповторимое сочетание вкуса.

Ингредиенты:
  • орех кедровый – 35 г;
  • грудка куриная копченая – 320 г;
  • перец;
  • яйца отварные – 3 шт.;
  • соль;
  • чернослив – 10 шт.;
  • майонез;
  • огурцы – 2 шт.
Приготовление:
  1. Огурцы порезать соломкой.
  2. Яйца измельчить.
  3. Порубить грудку.
  4. Чернослив нарезать.
  5. Смешать продукты в салатнике. Насыпать орехи.
  6. Влить майонез. Подсолить.
  7. Посыпать перцем. Перемешать.

И фасолью

Иногда случается, раздался звонок в дверь, гости на пороге, а угостить нечем. Этот салатик всегда придет к вам на помощь. Готовится быстро, получается вкусно, следует запомнить.

Ингредиенты:
  • перец;
  • грудка куриная копченая – 320 г;
  • майонез – 150 г;
  • фасоль красная – банка;
  • соль;
  • опята маринованные – банка;
  • огурчик маринованный – 3 шт.
Приготовление:
  1. Грудку и огурчики порезать кубиками.
  2. Вылить сок с фасоли, промыть в воде.
  3. Слить жидкость с грибов, промыть водой. Нарезать.
  4. Поместить в салатник.
  5. Влить майонез. Подсолить.
  6. Посыпать перцем. Перемешать.

Отвариваем яйца, остужаем в холодной воде, очищаем и нарезаем кубиками.

Сыр натираем на средней терке.

Сухарики можно брать готовые из пакетика, это сократит время приготовления. Если взять сухарики с ароматом салями, бекона или сыра, это еще больше усилит копченый аромат курицы. Я предпочитаю домашние сухарики, поэтому просто нарезала свежий белый хлеб на кубики и подсушила в остывающей после приготовления торта духовке.

Если перед подачей на стол времени у вас немного, то все это можно сделать заранее, разложить в контейнеры, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Огурцы нарезаем соломкой или кубиками.

Если используем копченую грудку, то просто нарезаем соломкой или кубиками, если бедрышки, то нужно снять кожу, удалить лишний жир и отделить филе от костей. Мне больше нравится салат именно с бедрами, он получается сочнее.

Молодую капусту тщательно промываем под проточной водой, хорошо отряхиваем и даем стечь воде. Нарезаем капусту произвольно. Зелень петрушки измельчаем.

В салатнике смешиваем курицу, капусту, огурцы, яйца, зелень и хорошо перемешиваем. Заправляем салат по вкусу майонезом, приправляем солью и перцем. Салат можно сделать острее, если готовите его для мужчин.

Перед подачей на стол за минут 15 добавляем в салат сухарики и перемешиваем. Даем постоять в холодильнике. Огурцы помогают капусте тоже слегка подмариноваться. Выкладываем салат в салатник или на блюдо, посыпаем сверху тертым сыром и присыпаем сумахом по желанию. Можно оформить салат порционно при помощи кольца.

1. Салат с копченой курицей, орехами и черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400г копченой курицы,
● 300г сыра,
● 250г шампиньонов,
● по 100г чернослива и грецких орехов,
● по 4 вареных яйца и картофелины,
● 2 вареных моркови,
● 1 ст.л. растительного масла,
● майонез,
● оформление – огурец,
● грецкий орех,
● петрушка,
● клюква.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На мелкой терке потереть яйца, морковь, сыр, нарезать кубиками курицу, чернослив, картофель и грибы. Обжарить грибы на сковороде с маслом в течение 7 мин, подсолить, дать остыть. Измельчить орехи. Выкладывать салат слоями, используя форму-кольцо: морковь, соль, майонез, половина сыра, половина яиц, половина картофеля, соль, майонез, половина орехов, чернослив, курица, грибы, остальные орехи, картофель (майонез), яйца, сыр. Оформить салат как на фото нарезанным огурцом, орехами, петрушкой и клюквой. Перед подачей дать минимум 4ч пропитаться. Снять кольцо быстрым движением.В качестве формы можно использовать разъемную форму для выпечки, обыкновенную твердую бумагу, скрепленную в кольцо, или же другие подручные приспособления.

2. Салат из копченой курицы с ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400г свежих шампиньонов,
● 200г сыра,
● по 1 луковице,
● копченой куриной грудке и банке консервированных ананасов,
● 3 вареных яйца,
● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и грибы нарезать, обжарить до выпаривания жидкости. Кубиками нарезать ананасы и курицу, на крупной терке потереть яйцо, а сыр – на мелкой. Поставить форму-кольцо на плоское блюдо, выкладывать слоями: грибы с луком, курица, ананасы, яйца, тертый сыр. Все слои, кроме последнего, покрыть майонезной сеткой. Снять форму, украсить салат розочкой из ананаса и листиками из огурца или иначе на свой вкус.

3. Салат «Гроздья рябины» с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● по 100г маринованных шампиньонов и сыра,
● 50г мака,
● 3 кусочка белого батона,
● 2 помидора,
● по 1 копченому куриному окорочку и зубчику чеснока, майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Снять кожу с окорочка, отделить филе от костей и мелко его нарезать. Кубиками нарезать помидоры, грибы, соединить с курицей, давленым чесноком, майонезом, перемешать, сложить в салатник. Посыпать салат тертым сыром, перемешанным с маком. Из хлеба сделать сухарики, выложить вокруг салата. Оформить салат красными ягодами и зеленью.

4. Салат с копченой курицей, картофелем, морковью и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г копченой курицы,
● 3 вареных картофеля,
● 2 вареных моркови,
● 1 ч.л. сахара,
● хрен,
● уксус,
● майонез,
● редька,
● перец,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Потереть хрен на звездчатой терке, посыпать сахаром, залить столовым уксусом, перемешанным 1 к 1 с водой, перемешать, выдержать и отжать от маринада, выложить на дно салатника, сверху уложить нарезанную курицу, смазать майонезом, сверху потереть морковь, затем картофель, смазать майонезом, посыпать салат зелены луком. Цветы сделать из редьки и моркови. Дать салату пропитаться перед подачей 2ч.

5. Салат с копченой курицей, сыром и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● копченый окорочок,
● отварной картофель,
● вареная морковь,
● свежие огурцы,
● сыр,
● вареные яйца,
● зелень,
● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Застелить салатник пищевой пленкой. Выкладывать продукты слоями, смазывая майонезом: сыр, курица, яйца, зелень, морковь, картофель, огурцы. Дать салату настояться ночь, затем перевернуть на блюдо и снять пленку. Оформить зеленью, сверху потереть немного сыра, украсить яйцом и маслиной.Следующий салатик похож по составу ингредиентов на один из предыдущих, но у него совсем другое оформление, а заправляется он сметаной.

6. Салат «Ирина» с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200г копченой курицы,
● по 150г маринованных грибов и свежих огурцов,
● 4 вареных яйца,
● 1 луковица,
● сметана,
● зелень,
● перец,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать и обжарить лук с грибами. Тонкой соломкой нарезать курицу и огурцы, потереть яйца, порубить зелень. Слоями выложить салат: курица, огурцы, лук и грибы, зелень, яйца. Каждый слой смазывать сметаной. Сверху салат украсить любыми красными ягодами и зеленым луком.

Салат с копченой курицей и киви

В попытках удивить своих родных и близких своими кулинарными шедеврами, порой приходится совмещать не сочетаемое в одном блюде. И чтобы результат не разочаровал и не шокировал, лучше используйте смелые, но проверенные варианты.Например,  салат с копченой курицей и  киви. Сочетание копченой курицы, моркови, яиц, сыра и заморского фрукта в итоге позволяет попробовать оригинальное блюдо с неординарным вкусом.

Ингредиенты для приготовления «Салат с копченой курицей и киви»:

— копченая курица — 150 г;

— большая морковь – 1 шт.;

— куриные яйца – 2 шт.;

— твердого сыра – 100 г;

— средних киви – 2 шт.;

— майонеза – 70 мл;

Рецепт салата с копченой курицей:

Для салата понадобится копченое куриное мясо. Проще всего купить копченое или копчено-вареное филе (грудку). Вариант более хлопотный – взять копченые окорочка либо бедра и срезать с них мясо, измельчить мелкими кубиками.

Чтобы проще было «собирать» салат, курицу лучше заранее смешать с майонезом, а затем уже выложить на блюдо. Добавьте 1-1,5 ст.л. майонеза и перемешайте.

На блюдо поставьте стакан и вокруг него выложите куриное копченое филе. Слегка утрамбуйте, придавая салату форму круга. Стакан возьмите ровный либо с расширением кверху, чтобы было удобно его доставать из салата.

Вареную морковь натрите на крупной терке, также смешайте с майонезом. Оставьте несколько кружочков моркови для оформления салата. Для салата с копченой курицей и морковью можно использовать и корейскую морковь.

Морковно-майонезную массу аккуратно выложите вокруг стакана, поверх мяса. Разровняйте и утрамбуйте.

Куриные яйца сварите «вкрутую», почистите и натрите на крупной либо мелкой терке. Добавьте ложку майонеза и хорошо перемешайте.

Выложите яичную массу поверх морковной, выровняйте ложкой или даже руками.

Последний слой – из твердого сыра. Можно взять сыр более соленый, сладковатый или со специями. Натрите его на мелкой терке.

Срежьте кожуру с киви, промойте фрукты и разрежьте пополам, вдоль. Теперь каждую половинку разрежьте поперек на тонкие кусочки. Кружочки вареной моркови разрежьте пополам.

Выложите сырную массу поверх слоя из яиц, разровняйте.

Аккуратно достаньте стакан, ложкой разгладьте внутренне кольцо. Выложите кусочки киви и моркови по внешнему кольцу и по внутреннему. Вкусный салат с копченой курицей готов, перед подачей дайте настояться 1-2 часа.

Вот так выглядит готовый салат с копченой курицей на фото. Приготовить такой салат можно на новый год и на любой другой праздник. 

 

 

Автор рецепта «Салат с копченой курицей и киви» Юлия Смирных


Рецепты салатов с курицей с фото, простые и вкусные

Рецепты салатов с курицей с фото, простые и вкусные


Салат — фунчоза с курицей и овощами

— 1 куриное филе;
— 100 г фунчозы;
— 0,5 цуккини;
— 0,5 кабачка;
— 2 головки лука;
— 2 дольки чеснока;
— 0,5 перца сладкого;
— 0,5 моркови;
— 0,5 пучка петрушки;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 6 ст.л. соевого соуса.

Салат Новогодняя хлопушка

— 3 картофелины;
— куриный окорочок;
— одна морковь;
— кусочек сыра;
— одна свекла;
— долька чеснока;
— три яйца;
— зеленый горошек для украшения;
— 150 г красной капусты;
— 130 г майонеза;
— специи – по вкусу.

Салат «Нежность» с черносливом

— 100 грамм куриного филе;
— 2 яйца;
— 4-5 шт. чернослива;
— 2 огурца;
— 40 грамм грецких орехов;
— 1,5-2 ст.л. майонеза;
— соль;
— черный перец.

Салат «Женский каприз»

— 2 яйца,
— 300 грамм мяса курицы,
— 300 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2 огурца,
— 2 ст.л. майонеза,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

Салат «Королевский» с грибами и курицей

— 200-250 гр отварного куриного мяса;
— 4-5 шт картофелин;
— 3 яйца;
— 150 гр свежих шампиньонов;
— 1-2 шт репчатого лука;
— майонез по вкусу;
— 100 гр твердого сыра;
— 2 ст.л. растительного масла;
— брусника или клюква, зелень петрушки – для украшения.

Очень вкусный и нежный салат «Шерлок»

— 250 грамм куриного филе,
— 1 яйцо,
— 180 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. майонеза,
— соль,
— черный перец,
— 50 грамм грецких орехов,
— 1 ст.л. растительного масла.

Сицилийский салат с курицей

— 2 сицилийских апельсина,
— четверть курицы,
— 1 огурец,
— 1 яблоко,
— 70 грамм салата,
— 2 веточки мяты,
— 2 ст.л. масла оливкового,
— 1 ст.л. горчицы американской,
— соль,
— черный перец.

Салат «Изумрудная россыпь»

— 300 гр куриного филе;
— два вареных яйца;
— два помидора;
— 100 гр сыра;
— зеленый лук (перо) – небольшой пучок;
— майонез – по вкусу;
— одно киви.

Салат «Праздничный» с курицей

— 150 грамм куриной грудки,
— 170 грамм ветчины,
— 1 помидор,
— 2 яйца,
— 2 огурца маринованных,
— 40 грамм твердого сыра,
— 100-130 грамм майонеза,
— зелень.

Салат «Прага» с курицей и черносливом

— куриное мясо — 200 грамм,
— чернослив — 100 грамм,
— лук — 1 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— соленые огурцы — 150 грамм,
— яйца — 1-2 шт.,
— консервированный горошек — 150 грамм,
— майонез — 150 грамм,
— соль.

Салат «Купеческий»

— 300 г куриного мяса;
— одна морковь;
— головка лука репчатого;
— три яйца;
— 50-70 г майонеза;
— 15 мл растительного масла;
— щепотка молотого перца;
— соль – по вкусу;
— сахар – щепотка;
— уксус яблочный 6% — 30 мл;
— зеленый горошек консервированный – 6-80 г;
— свежая зелень – для украшения.

Салат «Гнездо аиста»

— 6-10 перепелиных яиц,
— 2 огурца соленых,
— 500 грамм куриной грудки,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. уксуса,
— 2 ст.л. сахара,
— майонез,
— зелень,
— зеленый лук,
— 3 картошины,
— 100 грамм растительного масла,
— соль,
— специи.

Салат «Любимый муж»

— 400 грамм филе куриного копченого,
— 250 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— масло растительное,
— соль,
— черный молотый перец,
— 200 грамм плавленого сырка,
— 4 яйца,
— 1 зубок чеснока,
— 2 помидора,
— майонез.

Салат с копченой курицей и картофелем: рецепт с фото

Как часто в преддверии праздников или просто в обычный день, когда душа и желудок желают чего-нибудь эдакого, разнообразного, вы ищете интересные рецепты новых салатов? Ведь именно салат сделать так просто – не нужно долго возиться у плиты, включать духовку, готовить тесто и совершать еще множество сложных манипуляций. И именно салат поможет сделать ваше меню не таким скучным, поможет разбавить привычные блюда чем-нибудь новеньким.

Особенно радует, когда при минимальном наборе продуктов получаешь что-то интересное, очень вкусное и такое, что хочется повторить еще не один раз. Рецепт этого нежного салата с пикантной изюминкой как раз такой. Продукты для его приготовления даже и не назовешь простыми – они прямо-таки простейшие: это яйца, картофель, плавленый сырок. Ингредиент, который придает салату ту самую пикантность – это копченая курица. В качестве соуса используйте домашний майонез, наполовину смешанный со сметаной.

Этот салат с копченой курицей и картофелем выкладывается слоями, а поэтому лучше всего приготовить его заранее, чтобы он хорошенько пропитался и настоялся. Так, на вторые сутки после приготовления он будет намного вкуснее, чем через пару часов. Переживать же насчет того, что салат быстро испортится, не стоит, ведь в его составе нет слишком сочных, скоропортящихся ингредиентов.

Ингредиенты (на 6-8 порций)

  • 2 копченых куриных окорочка
  • 4 яйца
  • 3 картофелины небольшого размера
  • 2 плавленых сырка
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 3 ст. ложки жирной сметаны

Приготовление

Первым делом отварите картофель до готовности, а яйца сварите вкрутую. Залив все это холодной водой, дайте остыть, а затем очистите.

Приготовьте соус для перемазывания слоев: просто смешайте майонез со сметаной и по желанию приправьте солью и перцем.

Удобнее всего готовить этот салат в разъемной форме для выпечки или же в прозрачном салатнике, где хорошо будут видны слои. Первым слоем уложите натертый на крупной терке картофель.

Хорошенько смажьте его соусом. Картофель – самый сухой слой, а поэтому и соуса не стоит жалеть.

Затем срежьте мясо с куриных окорочков и порубите его. Курица будет следующим слоем салата.

Смажьте курицу слоем соуса.

Затем выложите слой натертого на крупную терку плавленого сырка. Его тоже смажьте соусом.

Завершающий слой – натертое яйцо. Одно сваренное яйцо отложите для украшения.

Украсьте салат черным перцем и половинками яйца.

Не забудьте дать салату настояться.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Салаты с копчёной курицей: простые и вкусные рецепты

Салат с куриной грудкой “Пикантный”

Категория: Закуски> Салаты> Салат с курицей

6 ингридиентов 30 минут

Два филе куриной грудки надо промыть и слегка отбить.

Приготовить Maggi для нежного филе куриной грудки по – итальянски.

В листах бумаги со специями обжарть филе с двух сторон, как указано на упаковке.

Готовое и остывшее филе нарезать тонкими слайдами.

Копченный сыр сулугуни нарезать соломкой….

теги: салат закуска

Попробовала в гостяхновый для себя салат иззнакомых продуктов —теперь готовлю дома и кпразднику, и просто так

Попробовала в гостяхновый для себя салат иззнакомых продуктов —теперь готовлю дома и кпразднику, и просто так

Вкусный и сочный салат из знакомыхи самых доступных продуктов.

Вкусный и сочный салат из знакомыхи самых доступных продуктов.

Вкусный салат с копчёной грудкой, свежими огурцами и творожным сыром

Вкус копчёностей и сыра прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому салаты с копчёной грудкой и сыром получаются очень вкусными. В данном рецепте сыр творожный, что делает блюдо более нежным, а приятную свежесть ему добавляют свежие огурцы.

Вам понадобится:

  • картофель отварной — 2 шт.
  • куриная грудка — 300 гр.
  • яйца — 5 шт.
  • свежие огурцы — 1−2 шт. (в зависимости от размера)
  • творожный сыр — 150 гр.
  • майонез

Это блюдо можно приготовить в двух вариантах. Первый — это выложить все подготовленные продукты в салатник, заправить майонезом и перемешать. Второй вариант — это слоёный салат, который прекрасно подойдёт для праздничного стола.

Предлагаю вашему именно второй вариант, с первым, думаю, вы справитесь самостоятельно.

Способ приготовления:

На плоское блюдо поставить сервировочное кольцо, внутри кольца блюдо слегка смазать майонезом. Выкладывать продукты нужно поочерёдно слоями, пропитывая каждый слой майонезом, кроме последнего:

  1. В качестве первого слоя будет отварной картофель, который надо нарезать тонкой соломкой.
  2. Далее выкладываем нарезанное соломкой копчёное мясо птицы.
  3. Белки надо отделить от желтков, нарезать желтки произвольными кусочками среднего размера, выложить их на куриное мясо.
  4. На желтки кладём нарезанные тонкой соломкой свежие огурцы и не забываем смазывать каждый слой майонезом.
  5. Следующий на очереди — это нарезанный брусочками творожный сыр.
  6. Последним слоем будут белки, их тоже надо порезать кусочками среднего размера.

Дать салату 1−2 часа настояться в холодильнике, чтобы продукты подружились между собой.

Для тех, кто хочет вкусный,недорогой и легкий вприготовлении салатик.Салат “Восторг”

Для тех, кто хочет вкусный,недорогой и легкий вприготовлении салатик.Салат “Восторг”

Великолепный салат, которыйпрекрасно будет смотреться на столе

Великолепный салат, которыйпрекрасно будет смотреться на столе

Салат с фасолью, копчёным филе и помидорами черри

Хороши салаты с копчёной курицей не только своим вкусом, но и простой приготовления, ведь мы используем уже готовый продукт. Если ещё подобрать к мясу такие же ингредиенты, то для хозяек такой рецепт будет настоящей палочкой выручалочкой. Семью можно быстро накормить на ужин, и гостей, которые на пороге. Рецепт с фасолью как раз из этой серии.

Необходимые ингредиенты:

  • копчёная грудка — 400 гр.
  • помидоры черри — 12 шт.
  • сыр — 200 гр.
  • красная фасоль в собственном соку — 1 банка
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка, зелёный лук
  • майонез

Готовим по рецепту:

  1. Сначала подготовим все ингредиенты: куриное филе нарезать кусочками, помидоры черри разрезать на четыре части, мелко нарезать зелень, на крупной тёрке натереть сыр.
  2. В глубокую миску сложить подготовленные продукты. Открыть банку с фасолью, слить жидкость, добавить фасоль к салату, заправить майонезом.
  3. Тщательно перемешать все ингредиенты и можно подавать к столу. Как видите, это очень просто, а попробовав вы убедитесь, что это ещё и вкусно.

При желании в этот салат можно добавить сухарики, они здесь будут к месту. Но класть их надо перед подачей к столу, чтобы они сохранили свою хрустинку.

Пицца с копчёной курицей и ветчиной

Пицца является довольно простой и вкусной едой на каждый день. Вариаций её приготовления можно перечислить огромное…

Ингредиенты

  • Ветчина — 100 г
  • Вода — 240 мл
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Куриная грудка копчёная — 120 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 40 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сахар — 3 г
  • Смесь итальянских трав — 1 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус томатный — 4 ст. л.
  • Сыр моцарелла — 125 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Салат из корейской моркови с копченой грудкой и болгарским перцем

Время: 150 мин.
Просмотры: 12162
Состав: куриная грудка копченая, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец красный молотый, сахар, соль, чеснок, уксус столовый 9 процентный

Капуста тушёная с куриной грудкой и молоком

Рецепт приготовления тушёной капусты с молоком я нашла довольно давно. Когда-то искала рецепт пирожков и наткнулась на…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Куриная грудка копчёная — 200 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 г

Салат для любимых!Копчёная грудка, сыр ивиноград – симфониявкуса! Никто не останетсяравнодушным!

Салат для любимых!Копчёная грудка, сыр ивиноград – симфониявкуса! Никто не останетсяравнодушным!

Видео о том, как приготовить салат из копченой грудки и яичных блинчиков

Предлагаю к просмотру ещё один интересный салат, где яйца присутствуют в виде блинчиков.

Пита с курицей

Завтрак — самый важный приём пищи и пропускать его нежелательно. А ещё завтрак по возможности должен быть достаточно сытным….

Ингредиенты

  • Йогурт греческий — 200 г
  • Куриная грудка копчёная — 200 г
  • Пита — 4 шт.
  • Редис — 8 шт.
  • Салат зелёный — 4 лист
  • Соль — 1 щепотка

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Салат с омлетом и красным луком! -пошаговый рецепт с фото

Друзья, как бы это странно не звучало, но луком этот салат нельзя  испортить. Кладите его как можно больше. Готовя этот салат в первый раз, я использовала только пол луковицы, но большой. На мой взгляд этого мало.

Итак, приготовление салата с омлетом у меня начинается с маринования лука. Для салатов берите лук с белой шелухой. Он не такой ядрёный, как лук с жёлтой шелухой. Но я почему то  отдаю предпочтение красному.

Лук предпочтительно нарезать полукольцами. Дальше я поступаю так: нарезанный лук только обдаю кипятком. Воду сливаю и добавляю в него уксусный раствор (вода + уксус в равных пропорциях) и обязательно щепотка сахара. Оставляю лук в рассоле на минут 15. Но если вы выдержите его большее время, то ничего страшного с ним не будет.

Лук маринуется, а мы идём дальше. Займёмся приготовлением омлета. Многие не заморачиваются и готовят  сразу один большой и толстый омлет. Мы же будем печь несколько мини омлетов.

В миску разбиваем три яйца, присоединяем соль и взбалтываем венчиком.
Затем молоко. Смесь для омлета готова. Давайте её испечем.

Выливаем один средний  половник молочно-яичной смеси в заранее разогретую сковороду. Сковороду нужно слегка смазать маслом.

Жарим омлет с двух сторон, под закрытой крышкой.
У меня вышло 7 мини омлетов. Они получились не очень толстые.
Для салата омлет мне нужен в виде лапши. Для этого, я сворачиваю омлетный блин в трубочку

и нарезаю острым ножом. Получается, ну, точно лапша, но готовая к употреблению.

Нарезать омлетные блины можно и другим способом. Разрежьте блин пополам, положите один на другой и острым ножом нарежьте на полоски.

Следующий ингредиент салата — это копченая курица. Не важно какую часть от неё вы примените, но я отдала предпочтение грудки. Тоже нарезаем соломкой.

Ну, осталось только всё соединить и можно будет  пробовать!
Отжимаем лук от рассола и добавляем в общую миску.

Салат по традиции заправляем майонезом. Друзья, если для вас майонез покажется слишком жирным продуктом, замените одну ложку майонеза на натуральный йогурт. Майонез в данном рецепте я использовала домашний, но не по этому рецепту, а по новом. В его состав не входят яйца. Рецепт майонеза без яиц я расскажу совсем скоро.

Перемешиваем, даём салату немного пропитаться и сервируем небольшими порциями.

Друзья, этот салат с омлетом не обычный салат, который можно ложками наворачивать. Он больше похож на закуску. Много его съесть, ну, просто не получается. Он настолько питательный и сытный, а маринованный лук в салате незаменим.

Если вы привереда лука и захотите приготовить салат без него, лучше даже и не начинать. Потому что именно благодаря луку салат такой необычно вкусный, с лёгким хрустом!

Друзья, пробуем салат с омлетом и делимся своими вкусовыми ощущениями!

Салат с копченой курицей и черникой

Салат с копченой курицей и черникой — это сытный, полезный салат, который идеально подходит для обеда или легкого ужина. Быстрый и легкий салат с горчично-лаймовым соусом.

Это еще один салат, который мы любим как легкий ужин или субботний обед. Салат с копченой курицей и черникой полон аромата и идеально подходит для лета.

Как только черника попадает на полки наших магазинов, я обычно покупаю несколько емкостей.Мы большие поклонники черники и любим ее в небольшом количестве, а также в салатах и ​​выпечке.

Конечно, мы тоже любители сыра! Настолько, что я обычно добавляю в бок миску сыра Фета. Мой муженек любит эту идею до Луны и обратно!

Значит, он действительно может съесть сыр Фета. Мой сын добавил бы еще немного, и всех нас вполне устраивает количество в салате по рецепту.

Копченая курица альтернатива:

Используя копченую курицу, мы экономим много времени.Но всякий раз, когда мы накануне жарили курицу на гриле, и у нас остались остатки, мы используем их в салате на обед на следующий день.

Абсолютно сказочная повязка!

А горчично-лаймовая заправка в этом салате просто обязательна! Заправка отлично сочетается со всеми остальными ароматизаторами.

Если хотите, можете подавать заправку на стороне, и каждый может себе помочь. Просто к вашему сведению — в зависимости от едоков, я время от времени делаю двойную порцию заправки.

Вы можете легко приготовить еще одну партию, как только заметите, что повязка исчезает слишком быстро. Это простой быстрый венчик из ингредиентов, который можно долить в небольшую боковую миску.

Салат с копченой курицей и черникой не только обезжирен, но и очень полезен. И большой бонус ?? Дети сходят с ума от этого салата!

Лично я считаю, что это один из любимых детьми салатов, в основном из-за черники. Все фруктовые блюда всегда нравились моим детям, с тех пор, как они были маленькими, вплоть до того момента, когда все они выросли.

~~ Быстрая ссылка на PIN ~~

Еще рецепты салата из курицы, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

САЛАТ:
  • 2 горсти листьев молодого шпината
  • 1/4 стакана листьев мяты
  • 1 пучок нарезанного зеленого лука
  • 1 чашка черники
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сыра Фета
  • 3 нарезанных копченых куриных филе
  • 2 TB обжаренных миндальных стружек
ОДЕЖДА:
  • 2 т дижонской горчицы
  • 3 ТБ свежего сока лайма
  • 3 TB оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

САЛАТ:
  1. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске — переложите на сервировочную тарелку
ЗАПРАВКА:
  1. Взбейте все ингредиенты для заправки и сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол

Банкноты

Ингредиенты для салата можно расположить по своему усмотрению, вместо того, чтобы перемешивать их вместе

Информация о питании
Урожайность
4
Количество на порцию 262 калорий.4 Всего жиров 16,7 г Насыщенные жиры 4,9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 11,8 г Холестерин 61,7 мг Натрий 447,9 мг Углеводы 8,3 г Волокна 1,7 г Сахар 4,5 г Белки 21,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast

LINDA

50 лучших рецептов ко Дню труда | Идеи кулинарии ко Дню труда

Чизбургеры на гриле

Получите рецепт: Чизбургеры на гриле

Кукурузная сальса

Чтобы начать вечеринку в конце лета, подайте чипсы вместе с смесью желтой и белой кукурузы, перца чили и помидоров от Триши.

Получите рецепт: Кукурузная сальса

Куриные крылышки, запеченные в фольге с пряностями и сладостями

Получите рецепт: Куриные крылышки, запеченные в фольге с пряностями и сладостями

Радужный салат из капусты

Получите рецепт: Радужный салат из капусты

Кебаб из Турции

Получите рецепт: Кебаб из Турции

Кукуруза на гриле для пикника

Получите рецепт: Кукуруза на гриле для пикника

Замороженная Сангарита

Триша находит вдохновение в своей замороженной сангарите в ресторане Техаса.Этот коктейль представляет собой смесь замороженной сангрии и замороженной маргариты; просто переложите несколько слоев каждого в стакан маргариты, и он будет готов к употреблению.

Получите рецепт: Замороженная Сангарита

Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Получите рецепт: Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Картофельный салат с пепперони

Получите рецепт: Картофельный салат с пепперони

Барбекю Чизбургеры

Ничто так не говорит о летнем празднике, как бургеры на гриле.Сверху каждую котлету полейте домашним сладким и острым соусом барбекю, красным луком, сыром Джек и авокадо.

Получите рецепт: Барбекю Чизбургеры

7-слойный салат из пасты

В этом летнем салате есть все: слои сливочного авокадо, горящие ложки нарезанной кубиками ветчины, хрустящая брокколи, сытная паста, сыр чеддер и хрустящий ромэн.

Получите рецепт: 7-слойный салат из пасты

Свежий персиковый торт

Ина готовит пирог из персиков и яиц с местной фермы, который очень вкусный и теплый.Она укладывает свежие персики, сахар с корицей и жидкое тесто, а посыпает хрустящими нарезанными орехами пекан.

Получите рецепт: Свежий персиковый торт

Пицца на гриле Песто с маринованной моцареллой и помидорами

Получите рецепт: Пицца на гриле Песто с маринованной моцареллой и помидорами

Куриные крылышки по-дижонски

Сделайте глазурь из дижонской горчицы, меда, горчичного порошка и чеснока, чтобы получились восхитительно липкие крылышки.

Получите рецепт: Куриные крылышки по-дижонски

Бутерброды с курицей или индейкой

Этот бутербродный намаз так же освежает, как и удовлетворяет; Украшенный тертой курицей, сельдереем, майонезом и луком, он идеально подходит для обеда в День труда.

Получите рецепт: Бутерброды с курицей или индейкой

Свиные ребрышки, натертые на ранчо

Получите рецепт: Свиные ребрышки, натертые на ранчо

Запеченная кукуруза со сливками с красным болгарским перцем и халапеньо

Всего из пяти ингредиентов Ри Драммонд превращает свежую кукурузу в восхитительную запеканку.

Получите рецепт: Запеченная кукуруза со сливками с красным болгарским перцем и халапеньо

Шашлык из пикантных лимонных креветок

Шрирача, азиатский соус чили, придает пикантность этим шашлыкам из креветок на гриле.

Получите рецепт: Шашлык из пикантных лимонных креветок

Дабл Пэтти Вегги Бургер

Получите рецепт: Дабл Пэтти Вегги Бургер

Салат из клубники и рукколы со сладкой заправкой из лайма

Простой салат Санни с клубникой и рукколой сбрызнут цитрусовым винегретом.

Получите рецепт: Салат из клубники и рукколы со сладкой заправкой из лайма

Курица в пивной банке с соусом барбекю из колы

Пивная банка удерживает курицу во время приготовления и доводит ее до сочности и нежности.Смажьте курицу сладким и соленым соусом барбекю из колы.

Получите рецепт: Курица в пивной банке с соусом барбекю из колы

Макароны и яичный салат

Всего за 20 минут вы можете превратить локтевые макароны в сливочный салат с начинкой из яиц.

Получите рецепт: Макароны и яичный салат

Рибайс на гриле с пеперонатой

Получите рецепт: Рибайс на гриле с пеперонатой

Томатный пирог Анны

Получите рецепт: Томатный пирог Анны

Многослойный пикник в банке

Три слоя объединяются в простой пикник Мелиссы: рис, заправленный винегретом, пряный нут и чесночный баклажан.

Получите рецепт: Многослойный пикник в банке

Ребрышки спинки с острым персиковым соусом барбекю

Получите рецепт: Ребрышки спинки с острым персиковым соусом барбекю

Глазированные овощные шашлычки

Получите рецепт: Глазированные овощные шашлычки

Жареная курочка

Маркус Самуэльссон обжаривает курицу в смеси специй чили и паприки и замаринованной в пахте и кокосовом молоке.В результате получается хрустящее ароматное мясо, подходящее для летнего сезона.

Получите рецепт: Жареная курочка

Свежий ежевичный хрустящий

Получите рецепт: Свежий ежевичный хрустящий

Шашлык из бурбона и горчицы

Получите рецепт: Шашлык из бурбона и горчицы

Салат из медовой росы и рукколы

Сладость медовой дыни дополняет пряность рукколы для освежающего летнего салата.

Получите рецепт: Салат из медовой росы и рукколы

Говяжья грудинка медленного приготовления

Получите рецепт: Говяжья грудинка медленного приготовления

Куриные шашлычки в йогурте

Получите рецепт: Куриные шашлычки в йогурте

Салат из черной фасоли и кукурузы

Супер-легкий салат Рэйчел — надежная сторона для готовки.Порежьте и добавьте все овощи, которые у вас есть под рукой, к смеси кукурузы и бобов, а затем сделайте ее ярче, добавив немного свежего лайма.

Получите рецепт: Салат из черной фасоли и кукурузы

Фаршированные травами кабачки

Вынуть семена кабачков и посыпать выдолбленные овощи панировочными сухарями, помидорами, зеленью и чесноком.

Получите рецепт: Фаршированные травами кабачки

Пирог с пудингом S’mores

Получите рецепт: Пирог с пудингом S’mores

Картофельный салат по-американски

Салат из яичного картофеля с хрустящей корочкой из лука и кремовой консистенцией из горчично-майонезной заправки.

Получите рецепт: Картофельный салат по-американски

Игристый малиновый лимад

Получите рецепт: Игристый малиновый лимад

Вертушки из кабачков и козьего сыра

Получите рецепт: Вертушки из кабачков и козьего сыра

Ванильное мороженое с персиковым сиропом

Получите рецепт: Ванильное мороженое с персиковым сиропом

Бургеры Triple B

Triple B — это котлета из говядины, покрытая беконом и соусом из бульона.Он также идет с копченым чеддером.

Получите рецепт: Бургеры Triple B

Гамбургеры с индейкой в ​​апельсиновой горчичной глазури

Гай нашел этот бургер в Сан-Диего, заботящемся о своем здоровье.Пирожок с индейкой покрывается оранжево-горчичной глазурью.

Получите рецепт: Гамбургеры с индейкой в ​​апельсиновой горчичной глазури

Нектарин-Томатный Салат

Аромат желтых томатов и спелых нектаринов дополняется простым оливковым маслом и бальзамической заправкой.Завершающие штрихи добавляют обжаренные кедровые орехи и бритый сыр.

Получите рецепт: Нектарин-Томатный Салат

Кукуруза в пакете из фольги

Летняя кукуруза легко обжарить на гриле в пакете из фольги, наполненном маслом и зеленью.Ароматы тимьяна, базилика и розмарина придадут кукурузе землистый вкус.

Получите рецепт: Кукуруза в пакете из фольги

Сэндвичи с курицей на ранчо

Сочные куриные грудки, посыпанные пикантным майонезом с ранчо и зажатые между булочками, — быстрое летнее развлекательное блюдо.

Получите рецепт: Сэндвичи с курицей на ранчо

Фаршированные мини-перцы

Получите рецепт: Фаршированные мини-перцы

Пицца на гриле

Используйте уличный гриль вместо духовки, чтобы приготовить пиццу «Маргарита» на празднование Дня труда.Комбинация моцареллы и базилика несомненно понравится публике.

Получите рецепт: Пицца на гриле

Слайдеры из индейки на гриле с томатным джемом

Добавление сыра рикотта в бургер с индейкой помогает сохранить его влажным и ароматным.

Получите рецепт: Слайдеры из индейки на гриле с томатным джемом

Сэндвич с трехъярусным хот-догом на гриле

Получите рецепт: Сэндвич с трехъярусным хот-догом на гриле

Салат из зеленых помидоров и клубники

Получите рецепт: Салат из зеленых помидоров и клубники

Легкий рецепт салата с курицей и кето с низким содержанием углеводов

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Куриный салат с низким содержанием углеводов, безусловно, является основным продуктом нашего дома. Несмотря на то, что мой муж не большой поклонник, мне нравится его удобство. И, что, возможно, более важно, это одна из немногих твердых продуктов, которые моя девятимесячная дочь будет есть на самом деле. Поняв, что у меня еще нет поста о том, как приготовить куриный салат, я понял, что должен поделиться с вами своим легким рецептом куриного салата.

Куриный салат «Кето» — отличное лакомство на обед, простая закуска или даже легкий ужин.Кроме того, он невероятно универсален и собирается всего за несколько минут! Это лучший рецепт из моей книги.

Поскольку куриный салат одновременно удобен, полезен и полезен, он просто проверяет так много флажков. Он отвечает критериям комфортного питания зимой, но также является легким и освежающим для пикника в теплые месяцы.

Подаваете ли вы его в салатных лодочках, на крекерах с низким содержанием углеводов или съедаете с ним простой бутерброд, кето-куриный салат будет сытным и вкусным.И на всякий случай, если вы работаете над достижением каких-то целей, оказывается, что он полностью натуральный, с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и совместим с целыми 30 продуктами!

Тем не менее, этот простой рецепт салата с курицей — — лучший , который можно просто держать в холодильнике за всякий раз, когда . Если вам нужно что-то быстрое или просто не хочется готовить, оно готово к работе. Это сытно и вкусно, но есть и безграничные возможности для творчества.

Какой ваш любимый способ насладиться салатом из курицы с низким содержанием углеводов?

Углеводы в курином салате с укропом и петрушкой

В большинстве случаев куриный салат — это обед с низким содержанием углеводов, но это зависит от того, что вы в него кладете.Есть рецепты салата из курицы с виноградом, яблоками или сушеной клюквой, которые нельзя исключать из кето-салата с курицей.

Кроме того, в некоторых заправках есть сахар, поэтому при приготовлении низкоуглеводного салата с курицей нужно тщательно выбирать ингредиенты.

Вот что делает этот простой рецепт салата с курицей таким идеальным: он содержит менее 3 чистых углеводов на порцию 1/2 чашки… и никаких необычных ингредиентов.

Майонез и свежие травы действительно улучшают вкус, и хотя они содержат всего несколько углеводов, оно того стоит! Вам обязательно понравится этот кето-салат с курицей!

Ингредиенты для салата с курицей кето

Этот салат с курицей кето готовится настолько просто, что ингредиенты могут быть прямо сейчас у вас в холодильнике.Что тебе нужно?

  • Тушеная / измельченная курица
  • Майонез
  • Горчица
  • Свежий укроп
  • Свежая петрушка
  • Чеснок
  • Зеленый лук

Вот и все! Сказал, что это был очень простой рецепт салата из курицы.

Большинство продуктов, которые мы здесь едим, являются сезонными, потому что — давайте будем честными — ничто не сравнится со свежими продуктами. Куриный салат с низким содержанием углеводов — редкое исключение. С удовольствием делаю аааа всего круглый год.

К счастью, свежие травы в этом легком рецепте салата из курицы доступны в любое время года (а так что вкусно!). Сочетание свежей петрушки и укропа — мое любимое.

Но если хотите, вы можете легко поменять местами, включив туда и некоторые особенно сезонные. Например, розмарин станет прекрасным дополнением, если вы сделаете его осенью.

В любом случае, это лучший рецепт салата из курицы, который вы когда-либо пробовали, сделать из свежих трав!

Лично я рекомендую приготовить свой собственный майонез из авокадо для этого рецепта, но если вы не хотите этого делать, вы также можете купить его здесь.Для этого основного рецепта салата с курицей прекрасно подойдет любой вариант.

Однако, если вам нравится другой вариант и вы предпочитаете не использовать майонез, попробуйте салат из курицы «Здоровый греческий йогурт» с курицей без майонеза от Food Faith Fitness. В нем невероятные средиземноморские ароматы, и он не содержит майонеза, но все же подходит для цельной пищи и кето-диеты. Ознакомьтесь с используемыми здесь свежими травами и попробуйте больше вариаций этого базового рецепта салата из курицы.

Что касается мяса в этом кето-салате с курицей, вы можете использовать любые остатки, которые у вас есть под рукой, или спланировать заранее и приготовить измельченную курицу в Instant Pot.

Если у вас под рукой уже есть замороженная измельченная курица, просто добавьте ее после разморозки (или добавьте в мультиварку, чтобы сделать это в следующий раз). Хранение измельченной курицы в морозильной камере — отличная идея для таких рецептов, как этот низкоуглеводный куриный салат или запеканка из куриного бекона.

Как приготовить куриный салат с нуля

Удивительно, насколько просто сделать этот легкий рецепт салата из курицы с нуля. Вам понадобится всего одна миска и около десяти минут времени.Это невозможно!

Возьмите курицу, добавьте майонез и горчицу, затем добавьте приправы и свежие травы. Бам — ваш простой и полезный куриный салат готов за считанные минуты!

Лучше всего взбить этот кето-салат с курицей и поставить в холодильник по крайней мере за два часа перед подачей на стол, чтобы ароматы успели слиться. Конечно, вы можете подготовить его еще дальше, если хотите.

Как хранить этот легкий рецепт салата из курицы

Если говорить о приготовлении еды заранее, то этот простой рецепт салата из курицы хранится очень хорошо.Это означает, что это отличный вариант для продвижения вперед. На самом деле, его вкус еще больше усиливается, когда он хранится в холодильнике!

Вы можете хранить его как минимум неделю (если вы не съедите все это к тому времени!), Так что это отличная вещь, которую можно делать оптом по выходным, чтобы целую неделю полакомиться вкусным низкоуглеводным куриным салатом. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

Как подавать куриный салат (с низким содержанием углеводов!)

Может показаться немного скучным есть обычный куриный салат всю неделю, но это не так, если вы найдете для него несколько вариантов использования:

Этот простой куриный салат рецептом действительно можно наслаждаться множеством способов; вам совсем не будет скучно!

Другие рецепты салата с курицей по кето

Вы также можете попробовать все эти идеи в других рецептах салата из рыбы или курицы, например:

Конечно, просто съесть этот низкоуглеводный куриный салат прямо сейчас тоже здорово — потому что он настолько хорош.И тогда все, что вам нужно, это ложка.

  • Чаша — Эти миски — одни из моих любимых кухонных принадлежностей. В этот набор входит так много размеров, что у вас будет идеальный размер практически для любого рецепта.
  • Мерные ложки — С помощью этих мерных ложек легко измерить как влажные, так и сухие ингредиенты. Мне нравится, что они складываются вместе для удобного хранения.
  • Ложка для смешивания — Смешивание вкусного куриного салата — самая сложная часть этого рецепта.В этом наборе есть идеальная ложка, чтобы все это собралось вместе.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Легкий рецепт салата с курицей кето с низким содержанием углеводов — Палео

Легкий рецепт салата из курицы, наполненный ароматными травами! Узнайте, как приготовить здоровый, естественно кето-салат с курицей с низким содержанием углеводов всего за несколько минут.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Смешайте майонез, горчицу, свежий укроп, свежую петрушку и чеснок до получения однородной массы.

  2. Добавьте курицу и зеленый лук. Приправить морской солью и черным перцем по вкусу.

  3. Охладите не менее двух часов перед подачей на стол.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 чашки

Видео, показывающее, как приготовить куриный салат:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео об этом рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить куриный салат!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 175

Жиры 12 г

Белки 16 г

Всего углеводов 1 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

10 лучших рецептов куриного салата

Вальдорфский салат с курицей-пашот
Вальдорфский салат — старомодный, но вкусный.Вам понравится текстура хрустящего яблока и винограда в кремовой заправке. Добавление курицы-пашот превращает ее из простого салата в блюдо.

Салат из черной курицы и киноа от Джейми Оливера
Вы можете доверить знаменитому шеф-повару Джейми Оливеру рецепт полезного и ароматного салата. Этот победитель из его электронной книги 15-Minute Meals и звездочки из курицы, покрытой специями и обжаренной до темноты и дыма.

Куриный салат с ячменем и грецкими орехами
Меньше салата, больше еды на одну сковороду, это прекрасный пример того, насколько хороша заправка зеленой богини.Сочетание трав, лимона, пахты и майонеза — идеальный способ сделать даже самую здоровую еду приятной.

Салат с копченой курицей — традиционно вкусный вариант. Фото / Babiche Martens

Салат с копченой курицей, авокадо, беконом и грецкими орехами
Для тех, кто предпочитает классический вкус, этот традиционный салат с курицей не оставит равнодушным. Вы не ошибетесь, выбрав маринованный лук, копченую курицу, хрустящий бекон и сливочный авокадо.

Салат с курицей и булгуром из пшеницы
Забудьте о хрупких творениях из разреженного салата и тонких ломтиков помидора, этот сытный салат сам по себе является блюдом.Он покрывает ваши протеины, углеводы, овощи и полезные жиры.

Грецкий орех, курица-шашлык, яблоко и салат с водяным крессом
Внимание: вы можете пристраститься к этому творению из курицы-гриль, хрустящего яблока, кресс-салата с перцем и заправки из порошка карри. Вы были предупреждены.

Если в прохладные дни будет что-то теплое и сытное, попробуйте этот салат из жареной курицы с фенхелем. Фото / Babiche Martens

Салат из жареной курицы с фенхелем и кускусом из копченой паприки
Этот теплый салат из жареной курицы — лучший выбор в прохладные дни.Включение жареного картофеля с паприкой золотистого копчения делает это блюдо прекрасным.

Салат с курицей, артишоками и оливками
Созданный с мыслью о Рождестве, этот салат так же восхитителен в любой другой день года. Сочетание пасты, жареной курицы, сливочной заправки для айоли и нежных маринованных артишоков — просто совершенство.

Окунитесь в атмосферу азиатской кухни с этим салатом во вьетнамском стиле. Фото / Babiche Martens

Вьетнамский салат с курицей
Если вы хотите чего-нибудь свежего, ничего, кроме этого салата, не подойдет.Легкое, но сытное блюдо с яркими нотами лайма, чили и рыбного соуса.

Салат с курицей, манго и киноа
В этом восхитительном салате сочетаются сладкое и соленое. Подавайте с лимонно-медовой заправкой, чтобы получился сочный, освежающий вкус теплыми вечерами.

Южный куриный салат: Вкус юга


Следуйте этим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить наш старомодный домашний рецепт куриного салата.Мы делаем это с нуля, как это делает мама, и вы обнаружите, что это довольно просто и легко сделать. Это настоящий фаворит южной кухни, из которого можно легко и быстро перекусить. Рецепт для печати прилагается.


Южный рецепт куриного салата:

Одна из вещей, которые мне всегда нравились, когда мама ставила на стол, был ее домашний куриный салат. Я любил это … просто любил. Несколько раз в месяц она всегда готовила из него большую миску.Почти каждое воскресенье он занимал видное место на овальном столе, и на следующий день я всегда наслаждался бутербродами, если они оставались. Я упоминал, что мне это нравится?

Каким бы вкусным ни был мамин салат с курицей, одно из моих теплых воспоминаний об этом блюде произошло еще до того, как я стал подростком. Мы жили примерно в двух милях от центра нашего города. По субботам мама просила меня «вызвать такси», чтобы отвезти нас в центр города на полдень за покупками. В хорошую субботу мама давала мне достаточно денег, чтобы я мог посетить одну из местных аптек, пока она ходит за покупками в магазин женской одежды.

В этой аптеке было небольшое помещение, где продавали лучшую кока-колу, которую я когда-либо пробовал, и очень вкусный бутерброд с курицей и салатом. Кока-колу подавали в чашке с очень мелко измельченным льдом и небольшой соломкой. Насколько я помню, они никогда не закрывали крышкой. Фонтанчик с газировкой был не очень большим, но я всегда буду помнить, насколько мне понравились эти кока-колы и их бутерброды.

Сэндвич с курицей и салатом подавали на поджаренном хлебе с ложкой мяса, зажатой между ними.Затем они заворачивали его в вощеную бумагу, клали в небольшой коричневый пакет, и я уходил за дверь. Большую часть времени я просто стоял у магазина, наслаждаясь холодной газировкой и этим восхитительным бутербродом, пока другие люди проходили мимо. Это было так хорошо, особенно для этого мальчика.

Мамин салат с курицей был немного другим. Она всегда делала это из своих особых сладких огурцов и сока из банки с маринованными огурцами. Я полностью убежден, что именно эти соленья и их сок сделали многие мамины блюда такими особенными для всех нас.Он был очень сладким, и она использовала его в своем курином салате, картофельном салате, приправленных яйцах и других блюдах. Я уже говорил это раньше, но продолжаю думать, что, может быть, однажды мы действительно сможем принести мамины сладкие соленья на рынок. Они были так хороши ко мне.

Итак, я очень надеюсь, что вы попробуете наш рецепт куриного салата. В Интернете есть масса рецептов, по которым можно приготовить это блюдо, в самых разных вариациях. Думаю, мы выросли довольно простыми, так что наши могут показаться довольно простыми. Просто мне это нравится, и я надеюсь, что вам тоже понравится.Готовы начать? Тогда … Готовим.


Южный рецепт куриного салата: Эти ингредиенты понадобятся вам вместе с одним вареным яйцом.


Вам, конечно, понадобится приготовленная курица. Я рассмотрел базовый процесс варки курицы в своем рецепте южной куриной выпечки, который я разместил здесь на Taste of Southern. Если вам нужны дополнительные инструкции по этому поводу, ознакомьтесь с этой информацией здесь: Рецепт южного куриного теста .Я приготовил целую курицу и использовал половину для приготовления теста, а другую половину для этого куриного салата. Это, вероятно, примерно четыре чашки вареной курицы вместе.


Нарезать курицу небольшими кусочками. Вы можете сделать его настолько коротким или тонким, насколько захотите. Если хотите, можете несколько раз пропустить его в кухонном комбайне. Мне нравится немного больше вдоль короткой стороны, поэтому я просто нарезал ее ножом.


Положите нарезанный цыпленок в большую миску… что-нибудь с большим пространством для перемешивания.


Вымойте стебель сельдерея под холодной водой и нарежьте очень тонкими ломтиками.


Порезать сельдерей на мелкий фарш.


Положите сельдерей в миску с курицей.


Нарезать кубиками лук и соленые огурцы. Это сладкие соленья, которые я готовлю каждый год по маминому рецепту. Они очень милые и всегда были любимцами семьи.Если у вас нет сладких солений, используйте вместо них сладкий маринад. Также вливаю в смесь немного сока из банки.


Положите в миску сладкие огурцы (или приправу) и лук.


Добавьте майонез «Герцог». Возможно, вы захотите начать с майонеза легко и добавить больше, когда увидите, что он вам нужен, чтобы получить хорошую консистенцию.


При желании можно добавить немного сахара, это зависит от того, насколько сладким может быть ваш вкус или соленые огурцы.Опять же, вы всегда можете добавить это в конце, когда смешаете все вместе, если решите, что хотите. Вы, наверное, слышали, как я это говорил раньше, но мама добавила немного сахара почти во все, что кажется.


Добавьте соль.


Добавьте черный перец.


Добавьте горчицу.


Порубите вареное яйцо на очень мелкие кусочки.Я никогда не мог просто сварить одно яйцо за раз, поэтому я беру другое с небольшим количеством соли и перца, пока работаю.


Добавьте вареное яйцо. Я думаю, мама делала это иногда с яйцом, а иногда без него.


Хорошо перемешайте. Пришло время провести тест на вкус и посмотреть, нужно ли вам немного больше соли, перца, майонеза или чего-нибудь еще. После длительного хранения в холодильнике он станет немного более влажным.


Накройте куриный салат и поставьте в холодильник на час или два перед подачей на стол. Это позволит ароматам лучше соединиться.


Подавайте и наслаждайтесь!

Куриный салат можно хранить в холодильнике пару дней, если его накрыть крышкой и как следует охладить. Подавайте его как основное блюдо на подушке из салата или поджаривайте пару ломтиков хлеба и наслаждайтесь восхитительным бутербродом с курицей и салатом.

Распечатать часы значок часов

Описание

Следуйте этим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить наш старомодный домашний рецепт куриного салата. Мы делаем это с нуля, как это делала мама, и, как вы убедитесь, это довольно просто и легко. Это настоящий фаворит южной кухни, из которого можно легко и быстро перекусить.Рецепт для печати прилагается.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 4 чашки вареной курицы
  • 1 чашка измельченного сельдерея
  • ½ стакана майонеза
  • ¼ чашки Сладкий рассол
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 вареное яйцо, мелко нарезанное.
  • ½ стакана измельченного лука
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка сахара, по желанию

  1. Нарежьте курицу по желанию и поместите в миску среднего размера.
  2. Стебли сельдерея вымыть прохладной водой, мелко порезать.
  3. Добавьте измельченный сельдерей в миску.
  4. Добавьте нарезанный лук.
  5. Добавить сладкий маринад.
  6. Добавьте майонез.
  7. При желании добавьте немного сахара.
  8. Добавьте соль.
  9. Добавить черный перец.
  10. Добавьте горчицу.
  11. Добавьте нарезанное вареное яйцо.
  12. Хорошо перемешайте смесь, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час перед подачей на стол.
  13. Подавайте круто и наслаждайтесь!

Ключевые слова: Южный рецепт салата с курицей, приготовленный с нуля, Майонез Герцога, бутерброды, закуски, гарниры, южные рецепты

Ваши комментарии: Вы когда-нибудь делали куриный салат с нуля? Какие еще предметы вы добавляете в свой рецепт, помимо того, что мы здесь предлагаем? Как всегда, я с нетерпением жду ваших комментариев по любому из наших рецептов.Пока вы здесь, это займет у вас всего пару минут, поэтому поделитесь с нами своими воспоминаниями о рецепте куриного салата в разделе комментариев ниже. Обращаем ваше внимание, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения на нашем семейном веб-сайте. Я также стараюсь отвечать на ваши вопросы и комментарии, если позволяет время. Так что поделитесь с нами своими мыслями, а потом загляните на мой ответ.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей: Мы публикуем новый рецепт каждый понедельник здесь, на Taste of Southern.Я также стараюсь рассылать еженедельный информационный бюллетень подписчикам нашего сайта в качестве напоминания о том, что опубликован новый рецепт, или, чтобы держать вас в курсе всего, что может происходить с нами. Абсолютно БЕСПЛАТНАЯ подписка займет у вас всего минуту. Если вам когда-нибудь надоест с нами, отказаться от подписки станет еще проще. Но как такое могло случиться… верно? Вы найдете поле регистрации ниже, по одному в правом верхнем углу каждой страницы. Я буду искать тебя. Заранее благодарим вас за вашу поддержку и за то, что вы поделились нашим домом в Интернете со своей семьей и друзьями.Надеюсь, ты будешь к нам часто навещать.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: закуски, курица, куриный салат, Майонез Дюк, вторые блюда, бутерброды, гарниры, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Закуски, Курица, Вторые блюда, Бутерброды

Любимый рецепт салата из курицы | Обильная кухня%

Наш любимый рецепт салата с курицей состоит из сочного цыпленка, сливочного майонеза, нотки укропа, хрустящего сельдерея и нужного количества сладких свежих фруктов.Куриный салат — это оригинальная классическая «еда для цыплят», появившаяся еще в середине 1800-х годов в Род-Айленде и до сих пор популярная!

Easy Favorite Рецепт салата из курицы

Часто, когда мы думаем о курином салате, это то, что делают ДРУГИЕ. Или что-то покупаем. Не то, что мы делаем сами. Это почему? А если серьезно, не так много рецептов более простых и понятных, чем куриный салат. Есть много вариантов куриного салата: кусочки, гладкие, с фруктами, без фруктов, с орехами и без них, и это лишь некоторые из них.Это простой и вкусный рецепт. Есть причина, по которой я делал это годами!

Куриный салат и фрукты

Кто-то любит фрукты в курином салате, а кто-то нет. Я на 100% использую фрукты в своем курином салате. Нарезанные яблоки — мои любимые, но я также люблю виноград и Крейсины. Красный виноград придает приятный цвет мягкому куриному салату! Крейсины легкие и сладкие, но мне нравится текстура кусочков свежих фруктов, которые придают салату. Если вы решите использовать виноград в курином салате, не забудьте купить виноград без косточек!

Куриный салат «Лучший цыпленок» Пункт меню

Ничто так не говорит о свадьбе или детском празднике, как куриный салат.Я имею в виду, сколько раз вы были на свадьбе или детском празднике, и вам подавали куриный салат? Если есть основное блюдо, в меню обычно есть куриный салат.

Куриный салат стал культовым пунктом меню для душа потому, что он немного необычный, но при этом достаточно простой, чтобы его можно было собрать для особого случая! Кроме того, куриный салат легко сделать похожим на королевский салат, если его подать в середине круассана.

Как подать куриный салат?

Есть так много способов подать куриный салат: на подушке из салата или шпината, на круассане, поджаренном пшеничном хлебе, багете, в упаковке … возможности безграничны.Я чаще всего подаю этот быстрый и легкий рецепт салата с курицей на круассане или на хлебе действительно хорошего качества, нарезанном, если он только для меня дома. Если вы обслуживаете большую группу людей, упаковка круассанов в Costco подойдет. Круассаны Costco недороги и вполне подходят для больших коробок! Я обычно разрезаю их хлебным ножом, наполняю их, затем аккуратно разрезаю пополам и подаю разрезанной стороной вверх на подносе (ниже).

Круассаны на этой фотографии наполнены нашим салатом из курицы с эстрагоном, который не менее восхитителен!
Наш любимый куриный салат

Этот рецепт салата из курицы пользуется популярностью у нас дома уже более 30 лет! Я использовал его во многих случаях, в том числе на свадьбах, душах, похоронах и многих других собраниях.Я думаю, что куриный салат говорит: «Я люблю тебя, и я думаю, что ты достаточно особенный, чтобы отпраздновать это с помощью этого рецепта, который является частичкой моего сердца». Как вам такая сентиментальная мысль о еде? Ностальгический, но без излишней суетливости или простоты. Надеюсь, вам понравится этот рецепт. И последнее! Примечания к рецепту намного длиннее, чем сам рецепт! Прочтите все примечания к рецептам для достижения наилучших результатов.

Любимый куриный салат

Наш любимый рецепт салата с курицей легко приготовить и идеально подойдет для вашей следующей встречи! Его можно приготовить с виноградом, яблоками или креветками.Этот куриный салат восхитителен, подавая его с круассанами, рубленой зеленью или даже скромным ломтиком хлеба.

время охлаждения курицы 30 минут

Состав

  • 1 Гала или другое сладкое яблоко, такое как камея, примерно от 1 до 1 1/2 чашки см. примечания к рецепту
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • 1/4 чашка холодная вода
  • 2 чашки приготовленное нарезанное белое куриное мясо * см. примечания к рецепту
  • 1/2 к 1 чашка нарезанный сельдерей я использую около 2 стеблей
  • От 1/2 до 3/4 чашка майонез см. примечания к рецепту
  • 1/2 чашка золотой изюм или Craisins по желанию
  • 1 чайная ложка сушеный укроп (не семена укропа) * см. примечания к рецепту
  • морская соль и перец по вкусу

Инструкции

Чтобы приготовить курицу или купить приготовленную и измельченную куриную грудку:
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов и поместите решетку в центр духовки.

  2. Если курица имеет толщину более 1 1/2 дюйма, разрежьте ее вдоль, чтобы получилось два куска из одного куска.

  3. Положите половинки куриной грудки на противень или форму 9 × 13. Смажьте или сбрызните курицу оливковым маслом (примерно по 1/2 столовой ложки на каждую грудку). Обильно посолите и поперчите курицу с одной стороны, а затем переверните. Повторите процесс с маслом, солью и перцем на противоположной стороне.

  4. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов в течение 25 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 градусов.

  5. Дайте курице постоять 10 минут, прежде чем нарезать. Я часто готовлю курицу за день или два перед подачей на стол и даю остыть, затем измельчаю и кладу в миску или пакет Ziplock в холодильнике, накрыв крышкой, пока она не будет готова к сборке.

Для приготовления куриного салата:
  1. Яблоко сердцевиной и нарезать кубиками, не снимая кожуры.Поместите измельченное яблоко в небольшую миску с холодной водой и лимонным соком, отставьте.

  2. Положите охлажденную нарезанную курицу и сельдерей в миску. Приправить солью и перцем. Добавьте майонез и укроп. Слегка перемешайте или сложите. Не шевелить.

  3. Слить яблоки и добавить к куриной смеси. Перед добавлением к куриной смеси убедитесь, что она хорошо слита! Снова брось.

  4. Подавать куриный салат поверх зелени или на хлебе по выбору.

  5. Куриный салат хранится в холодильнике около 3 дней.

Примечания к рецепту

  • Я настоятельно рекомендую приготовить этот рецепт в начале дня подачи куриного салата. Лучше всего подавать охлажденным. Фрукты можно добавлять непосредственно перед подачей на стол. Помните, что если вы сделаете это накануне или в начале дня, курица поглотит майонез, и, возможно, потребуется добавить больше майонеза!
  • Используйте хороший майонез.Не экономьте на стоимости или жирности. Не используйте обезжиренные или обезжиренные продукты. Я использую бренды Best Foods или Hellman’s.
  • Если вы делаете куриный салат и он кажется немного суховатым, добавляйте по столовой ложке майонеза за раз, пока не получите нужную консистенцию.
  • Курицу не пережаривать! Следуйте инструкциям по приготовлению идеально приготовленной курицы.
  • Куриная грудка в среднем может составлять от 3 до 8 унций. Некоторые весят больше. Этот рецепт требует 2 стакана приготовленной белой грудки, то есть примерно 1.5 половинок куриной грудки. Обычно я готовлю 2 половинки грудки и при необходимости добавляю еще немного майонеза.
  • Если вы используете яблоко (вместо винограда), убедитесь, что оно холодное или комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками. Если яблоко теплое, оно подрумянится намного быстрее.
  • Вы можете заменить виноград без косточек (мне нравится красный цвет), разрезанный пополам, если это действительно большой виноград, нарезанное (очищенное от кожи) манго, половину банки ананасовых лакомых кусочков (очень хорошо высушенных — не менее 30 минут), возможности безграничны.Старайтесь выбирать фрукты без большого количества воды и твердые фрукты.
  • Фрукты, такие как малина и клубника, не лучший выбор, поскольку малина легко измельчается в салате. Нарезанная клубника подойдет, если она не слишком сочная, иначе майонез станет розовым. Если вы используете фрукты в этом салате, после мытья и слива положите фрукты на бумажное полотенце на столе перед добавлением в салат, чтобы убедиться, что слита лишняя вода. С яблоками этого делать не нужно.Просто нарежьте, замочите в лимонном соке и процедите пару минут.
  • Летом, когда укропа много, используйте свежий укроп и увеличьте количество примерно до 2–3 столовых ложек нарезанного свежего укропа. Если вы не любитель укропа, можно использовать нарезанную петрушку.
  • Если вам нравится немного карри в курином салате, вместо укропа используйте около 1/2 чайной ложки карри, добавьте еще 1/2 чайной ложки после дегустации, если вам нравится больше вкуса карри. Я всегда советую добавлять понемногу.Вы можете добавить больше, но сложно удалить специю, если добавлено слишком много!
  • Если вы делаете это для причудливого женского обеда и не хотите, чтобы хлопья черного перца застряли в зубах, или вам просто не нравится, как перец выглядит в вашем курином салате, используйте белый перец, продаваемый в раздел специй в вашем продуктовом магазине.

Салат из копченой курицы и жареного артишока Рецепт

Пасха имеет особое значение для поваров. Конечно, это день праздника, но он также является сигналом смены сезонов, перехода от сытных продуктов холодных месяцев к более свежим вкусам в будущем.Весна — это время, которое обещает многообещающее — холод и дождь не будут длиться вечно — и награда — посмотрите на все хорошее, что появляется вслед за ними.

Весна — это промежуточный сезон. Зима спокойная и серьезная, с пюре из корнеплодов и сытной зелени, которые идеально подходят к большим тушеным и жарким мясным блюдам, которые доминируют на обеденном столе. Лето хрипло и расточительно, с его удовольствиями, богато яркими ароматами и яркими цветами — яркими красными помидорами и перцем и пурпурно-черными баклажанами.

В середине наступает весна, сезон осторожного оптимизма, характеризующийся бледной зеленью спаржи и артишоков и свежей растительной сладостью гороха и свежевыкопанного картофеля.

Это время перемен и для поваров. В то время как зимнее приготовление — это весь процесс — долгое приготовление и сознательное формирование вкусов, — большинству весенних овощей требуется лишь небольшая подготовка, будь то бланширование, жарка или приготовление на пару. Но успокойся. Слишком много работы, и вы скроете их тонкий вкус.

Салаты для второго блюда — одно из решений. В тщательно приготовленном салате вы можете получить лучшее из обоих миров, сочетая простое приготовление и поразительное сочетание вкусов, текстур и цветов. Отличный салат может быть сложным и сытным блюдом, даже если он требует минимального приготовления. Что может быть лучше подать к столу на Пасху или в другой день?

Но, как и во всем таком простом, ингредиенты должны быть идеальными. Весной, как и в любое другое время года, половина хорошей кухни — это покупки.А хороший шоппинг — это умение выбирать хорошие овощи.

Артишоки: Почти все свежие артишоки, которые едят в Соединенных Штатах, поступают из Калифорнии, и большинство из них — из маленького городка Кастровиль, к северу от Монтерея. Когда так много урожая сосредоточено на столь ограниченной площади, погода становится чрезвычайно важной. Великое наводнение в Салинасе в 1995 году фактически затопило две трети полей артишоков в Америке. В этом году ничего подобного не было.Но сильный зимний холод очень сильно заморозил эту местность.

Это хорошая вещь в нескольких отношениях. Мороз повреждает внешние листья артишока, делая их коричневыми (цветоводы называют это «бронзовыми») и немного смягчая их. Из-за этого замороженные артишоки почти всегда дешевле. Но повреждение нисколько не портит качество овоща. На самом деле, есть фермеры, которые настаивают на том, чтобы глазурь концентрировала аромат. Лучше артишоки за меньшие деньги — что в этом плохого?

Выбирайте артишоки тяжелые для своего размера.Не откладывайте почернение стеблей или листьев. Знаете, как чернеют сердечки артишока после того, как вы их почистили и дали посидеть? То же самое происходит с любыми зарубками, возникающими при отборе и доставке. Просто обрежьте любые повреждения.

Большинство американцев едят артишоки только одним способом: вареные или вареные целиком. Лучшие артишоки для такого блюда — самые большие из тех, что вы можете найти (некоторые фермеры называют их «колпаками»). Но есть целый ряд блюд, в которых используются очищенные и нарезанные артишоки.Для этих блюд выбирайте более мелкие. Поскольку почти все остальные предпочитают больших парней, они тоже будут дешевле.

Спаржа: Сбор урожая спаржи в Калифорнии этой весной начался медленно из-за холодной погоды в районе Салинас и в Имперской долине, где она выращивается. Но недавняя жара заставила все наладиться.

Ожидайте, что этой весной на рынках будет появляться все больше и больше спаржи, поскольку рост посевов за последние несколько лет вступает в силу.Спаржа с новых полей, как правило, тоньше — толстые стебли получают от упитанных зрелых растений. Выбор между ними во многом эстетичен. Они одинаковы на вкус и одинаково нежны.

Тонкая спаржа, как правило, лучше всего подходит для приготовления блюд, но нет ничего лучше большой жирной, когда ее просто варят на пару или варят и заправляют небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.

Когда вы покупаете спаржу, проверьте верх и низ. Кончики должны быть плотно свернуты — если оставить их самостоятельно, спаржа со временем раскроется, как папоротник.Дно должно быть влажным. Хорошие грузоотправители упаковывают спаржу вертикально в ящики с влажной подушкой на дне. В хороших магазинах они будут отображаться точно так же.

Фава-бобы: кажется, что за последние пять лет фава-бобы из неслыханной стали повсеместными. Но они по-прежнему в основном выращиваются мелкими фермерами. «Индустрии фава-бобов» пока нет, и маловероятно, что она когда-либо будет. Дело в том, что фава-бобы могут быть восхитительными, но готовить их — самый дьявол. Возможно, в мире больше не будет овощей, требующих много времени.

Сначала вы должны очистить бобы от стручков, затем их бланшировать, а затем очистить тонкую бледную кожицу, которая их покрывает. Это нужно сделать для каждого боба. Хотя процесс действительно дает ошеломляющий комфорт, гора стручков превращается в ничтожное количество бобов. Чтобы получить одну чашку, нужно 5 фунтов. Некоторые друзья недавно подали салат из фавас, смешанный с крошечными кубиками пекорино романо, который очень красиво подавали в чашках для эспрессо. И это, безусловно, один из способов решения проблемы с объемом.

В основном бобы фава продаются на фермерских или ближневосточных рынках. Выбирайте жесткие стручки, которые еще не начали увядать. Самые молодые бобы, которые не нужно бланшировать и очищать от кожуры, получают из стручков без бугорков. В крайнем случае, помните, что Trader Joe’s начал носить очищенные, уже бланшированные бобы. Их нужно просто очистить.

Горох: Если фасоль трудоемка, нет ничего проще, чем горох. Вы можете есть их в сыром виде. Некоторые виды лучше всего есть в сыром виде.Люди знакомы с английским горошком, но обычно только в замороженном или консервированном виде. Свежий английский горошек — это откровение. Их нужно очистить от скорлупы, но тогда для приготовления достаточно простого бланширования. И вам действительно не нужно их обстреливать. Попробуйте так: просто отварите их — стручки и все остальное — в небольшом количестве воды с небольшим количеством масла. Затем обильно приправьте их солью. Съешьте их, положив стручок целиком в рот и потянув, царапая зубами внешнюю поверхность корпуса и высовывая горошинки внутри.Вы никогда не почувствуете более насыщенного, сладкого зеленого аромата.

Сахарный кусочек и снежный горошек немного расстраивают некоторых поваров по той простой причине, что на самом деле нет способа приготовить их, чтобы они были вкуснее сырого. Приготовление на пару, бланширование, жарка с перемешиванием или даже жарка делают их менее зелеными и менее сладкими. Некоторые вещи лучше оставить в покое.

Картофель: классифицировать картофель как сезонный овощ может показаться безумием, но только если у вас никогда не было нового картофеля.«Новый» не относится к его размеру (маленький картофель тоже может быть старым) и не относится к разновидности (молодой картофель бывает всех сортов). «Новый» относится к молодому картофелю, который продается и реализуется с минимальным хранением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *