Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как испечь вкусный манник — манник на молоке, на кефире, на ряженке и на сметане

Манник — сладкий пирог, который очень легко приготовить и который понравится как взрослым, так и детям. Как можно догадаться из названия, манник готовится из манной крупы. Существуют рецепты манника без муки и рецепты манника с мукой. Приготовить манник можно на молоке, на кефире, на ряженке и на сметане. Кроме того, вкусный манник получается с начинкой: фруктами, ягодами, сухофруктами.

Выпекается манник в духовке не менее получаса при температуре 180 градусов (время выпекания зависит от рецепта). Пока манник выпекается, не рекомендуется открывать духовку, чтобы пирог не опал. Готовность манника можно проверить деревяной зубочисткой. Когда манник готов, у него получается золотисто-коричневая корочка.

Классический манник на молоке без муки — рецепт

Один из самых простых рецептов манника — это манник на молоке. Чтобы приготовить такой манник, понадобятся ингредиенты:

• 1,5 стакана манной крупы
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 50 граммов мягкого сливочного масла
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• Растительное масло, чтобы смазать форму

Манную крупу залейте молоком и оставьте примерно на один час, чтобы она набухла. Тем временем взбейте яйца с сахаром, солью и маслом. Когда манка набухнет (примерно через час), добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму для запекания (если форма металлическая, ее нужно предварительно застелить пекарской бумагой и смазать маслом). Поставьте манник в разогретую духовку на 50–60 минут при температуре 180 градусов.

Читайте также: Что приготовить с голубикой — простые рецепты вкусных десертов

Манник на сметане без муки — рецепт

Вкусный манник можно приготовить и на сметане. Возьмите ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 0,5 чайной ложки соды
• Растительное масло, чтобы смазать форму

Яйца взбейте. Добавьте сахар, манку, сметану и соду. Хорошо перемешайте. Отставьте тесто на полчаса, чтобы манка набухла (по консистенции она должна получиться как густая сметана). Форму смажьте маслом, вылейте тесто в форму.

Читайте также: Как быстро испечь черничный пирог — простые рецепты вкусной выпечки

Манник на ряженке без яиц — рецепт

Вкусной и необычной получается сладкая выпечка на ряженке. Чтобы испечь манник на ряженке без яиц, возьмите ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 2 стакана ряженки
• 0,5 стакана сахара
• 2,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1,5 чайных ложки ванильного сахара
• Изюм, цукаты, яблоки, ягоды — по желанию

Манку перемешайте с сахаром и ванильным сахаром, залейте ряженкой и отставьте на 40 минут, чтобы манка набухла. Когда манка набухнет, добавьте разрыхлитель, перемешайте. Если в вашем рецепте есть сухофрукты или ягоды, добавьте их в конце, перемешайте. Вылейте тесто в форму для запекания (форму предварительно смажьте маслом) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте манник около 40 минут или до готовности (готовность можно проверить зубочисткой). Когда манник будет готов, слегка охладите и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Пирог, желе, смузи и другие десерты с ряженкой — рецепты

Яблочный манник на кефире с мукой — рецепт

И, конечно же, вкусный манник можно приготовить на кефире. Предлагаем вам рецепт яблочного манника:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соды
• 2–3 яблока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Растительное масло, чтобы смазать форму

В большой миске перемешайте манку, сахар и кефир. Отставьте на полчаса, чтобы манка набухла. Вбейте яйцо, перемешайте. В отдельной емкости перемешайте муку с содой. Постепенно добавьте в миску с манкой муку с содой, перемешайте. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тоненькими ломтиками. Добавьте яблоки и корицу в тесто, перемешайте. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Поставьте яблочный манник в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 60 минут. Готовый манник слегка охладите, нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com, povar.ru, eda.ru, edimdoma.ru

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.

Рецепт: Манник на сметане | Нежный, как детском саду.

Ингредиенты:
сметана — 1 стакан;
манная крупа — 140 грамм;
сахар — 1 стакан;
яйца куриные — 1 штука;
масло сливочное — 50 грамм;
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

1) Заранее вытаскиваем сливочное масло из холодильника и оставляем остужаться до комнатной температуры. Оно должно быть мягким и податливым.

2) В глубокую миску выкладываем сметану. Следом всыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Убираем массу в холодильник на 30 мин. — 2 часа для набухания. Заметьте, что через некоторое время масса станет намного гуще, поэтому не надо добавлять много крупы.

3) В отдельной тарелочке смешайте размягченное сливочное масло и сахарный песок.

4) Добавьте 1 большое яйцо, либо 2 мелких.

5) Хорошенько перемешайте массу до состояния крема.

6) Теперь осталось смешать сметанную массу с яичной. Добавьте разрыхлитель.

7) Форму для приготовления пирога смажьте растительным маслом и вылейте тесто.

8) Выпекайте манник около 35-40 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Готовый манник можно полить сметаной и отправить в духовку еще на 5 минут — тогда получится заливной пирог.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

манник на сметане рецепт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Манник — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Манник.

Манник — общие принципы и способы приготовления

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А также мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.

Манник — подготовка продуктов

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости не менее, чем на час, можно больше. Иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Манник — лучшие рецепты

Рецепт 1: Манник классический

Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение — кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков — манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты: по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода — 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1,5 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час.

Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Рецепт 2: Манник на сметане

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда удается. В данном рецепте количество продуктов указанно на стандартную форму для кекса. Если продукты удвоить, пирог получится размером с большой противень.

Ингредиенты: 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахара, без горки сода 1 ч. ложк., маргарин или масло сливочное (смазать форму).

Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манка успела разбухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, всыпать соду и перемешать. Смазать форму и присыпать манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты: кефир — 0,5л, стакан манки (200г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель — 10г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок — 100г, сахар ванильный — 1 пакетик.

Способ приготовления

В кефир добавить стакан манки. Когда в рецепте упоминают стакан, то подразумевают легендарный граненый советский стакан на 250мл. Оставить крупу набухать примерно на час минимум, а то и два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

Начинаем готовить тесто. Взбить яйца, добавив соль и сахар. Хорошенько так взбить, легче всего это делать миксером. Подбавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но что-то одно.

Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их смешать. На этом этапе добавляют сухофрукты, цедру или сок цитрусовых, если есть желание.

Тесто готово, осталось его перелить в форму и запечь (190С). Примерно через минут 40-50 пирог будет готов. Спечься может он и раньше, особенно если сильно зарумянилась корочка. Тогда следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль доверяют простой зубочистке. Если она осталась сухая — манник можно доставать.

Рецепт 4: Манник на молоке

Очень вкусный манник, в прямом смысле тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день под рукой, и замешивается всего за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, пирог из молочного превратится в ароматный, а если ложку-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или масло какао, это сделает вкус пирога более оригинальным.

Ингредиенты: 3 яйца, по 1 стакану молока, манки, муки и сахара, 1 стол. лож. разрыхлителя, масла растительного — 80мл, сливочного — 20г, щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца миксером или венчиком взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.

Нагреть молоко до такой степени, чтобы растаяло сливочное масло. Сильно не нагревать и не кипятить, чтобы белки яиц не свернулись. Соединить с манкой и яичной смесью, отложить пока на 30 минут, чтобы дать манной крупе набухнуть.

Смешать разрыхлитель с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы пирог не пристал ко дну, припудрить еще мукой или манкой. Тесто залить в форму и выпекать (180С — 40 минут). Под рукой лучше держать деревянную зубочистку, периодически протыкая ею пирог.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник и в духовке приготовить несложно, а уж в мультиварке вообще на раз-два. В рецепте, помимо творога, присутствует небольшое количество сметаны. Ее можно взять любой жирности, но не слишком жидкую. Если в состав вместо разрыхлителя положить соду, бисквит по цвету может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Для достижения более нежного пирога, творог нужно протереть или перемешать блендером, чтобы разбить комочки.

Ингредиенты: по стакану сахара и крупы манной, 4 яйца, 0,5кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ чайн. л., сметана 5 ст.л.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смиксовать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Всыпать разрыхлитель и перемешать.

Чашу смазать маргарином или сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда пирог извлекают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно толстеньким и пышным.

Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

Этот янтарный солнечный пирог многим придется по вкусу. Корица, входящая в манник, придает ему праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка — готовый пирог заливается сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочных и «мокрых» бисквитов.

Ингредиенты: 2 стакана тертой тыквы, манка — 1,5 стак., стакан кефира, разрыхлитель — 1 ст.л. или сода 1/2 чайн.л., сахар — 1/2 стак. Сироп: 100г яблочного сока или 1 крупный апельсин (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок — 1 стол. л., сахар 2/3 стак., щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву мелко натереть и отжать. Получившийся сок можно использовать для сиропа вместо сока яблочного или апельсинового, или найти другое применение. Можно заморозить.

Соду размешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция, когда соду гасят кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить из апельсина сок, или использовать яблочный. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут положить щепотку этой специи. Сироп вскипятить.

Еще горячий пирог залить сваренным сиропом. Вначале манник будет в нем «плавать», поэтому его лучше положить в посуду с высокими краями. Через минут 30-40 пирог впитает как губка всю жидкость. Тогда можно его разрезать и подавать.

Как приготовить манник на кефире

Нам очень понравился, несложная и вкусная сладкая выпечка. По большому счету, это пирог, основа которого манная крупа, яйца и сахар. Как оказалось, эта выпечка может быть приготовленная в виде пирога или небольших кексов, быть основой для торта. За счет более грубой текстуры, готовое тесто лучше пропитывается кремами и наполнителями, при этом не расползается, сохраняя форму.

В приготовлении пирогов с манки есть некоторые особенности. Перед тем, как приступить к выпеканию изделий, надо дать манке набухнуть. Обычно достаточно 40-45 мин, хотя часто это время значительно больше. Когда мы готовим манник с использованием кефира, манка смешивается с кисломолочным продуктом и яйцами, а сахар и немного обычной мягкой муки добавляем в самом конце.

Примечательно, что выпеченные изделия из манной крупы встречаются во всем мире. Алжирская кесра в виде хлебной лепешки традиционно подается ко многим блюдам. Много итальянских видов хлеба выпекается с использованием семолы – по сути манки из пшеницы твердых сортов. Турецкий десерт İrmik Helvası – бесподобная халва из манной крупы. Кавказские пироги из грубо молотой муки после выпечки пропитываются медом, сиропами, сладостями.

Манка считается крупой, хотя от муки ее отличает способ помола и размер частичек. Обычно, крупинки достаточно крупные от 0.2 мм и выше. Сортовой помол пшеницы в несколько этапов, с последующим просеиванием и очисткой – на выходе манная крупа необходимого качества. Из нее мы уже и готовим манную кашу, манники, суфле и пудинги, хлеб и т. д.

Манная крупа может быть изготовлена из пшеницы мягких сортов (М), твердых сортов (Т) или смеси (МТ). Хорошо подходит МТ. Можно использовать итальянскую semola, но ее стоит смешивать с хотя бы третью обычной мягкой мукой.

Из опыта, даже самую хорошую крупу стоит просеять сквозь сито. Могут попадаться остатки зерен, минеральный «мусор», комки или даже жучки. В последнем случае использовать продукт не стоит. В качестве разрыхлителя лучше использовать готовый пекарский порошок – в нем строго дозированы все компоненты, что гарантирует отсутствие привкуса в пироге. И еще, рецепт манника – «базовый». По своему желанию, вы можете добавлять в тесто изюм, цукаты. А также пропитывать пирог сиропом, медом или кремом.

Манник на сметане

Описание

На сайте уже есть рецепт манника, и не один! Мы любим этот простой и вкусный пирог во всех его вариациях: с яблоками и с ягодами, с какао и цитрусовыми, с молочной заливкой или с лимонной пропиткой. .. Но то всё манники на кефире без яиц. А сейчас узнала от подруги другой рецепт манника — на сметане. Тут присутствуют пара яиц, зато , в отличие от первого рецепта, совсем нет жира. Так что если ищете выпечку без масла — сливочного и растительного, — вы её нашли:)

Правда, манник без масла получается более сухой. Но это легко исправить пропиткой: просто залейте готовый пирог прямо в форме (если она цельная) стаканом молока или апельсинового сока. Будет вкусно!

Этот манник на сметане примечателен тем, что в тесто нужно всего по стакану: манки, муки, сахара и сметаны. Поэтому его можно назвать «манник — 4-стаканник». Стакан 200 мл, это 130 г муки, 200 мл сметаны, 200 г сахара, 160 г манки.

Ингредиенты:

На форму 20-22 см

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 2 яйца
• 0,5 чайной ложки соды
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовых ложки какао-порошка

Как испечь:

Всыпаем сухие ингредиенты: манку, просеянную с содой муку, лимонную кислоту, соль и перемешиваем.

Небесная манна

Рождество — это время, когда большинство людей радуются дарению. Однако Шелия Смит, великолепный повар пресвитерианской церкви на Правительственной улице в центре города, излучает этот дух круглый год. Каждый будний день Смит встает рано и в одиночку готовит завтрак для более чем 100 голодных и бездомных для Coffee Club. Затем она пакует обеды примерно на 50 остановок для программы GSPC Meals on Wheels. Это короткий день. В более продолжительные дни она также может готовить горячие обеды для церковных форумов в полдень по четвергам, а иногда после этого она готовит церковный обед.По воскресеньям она часто приезжает готовить для больших собраний. Свободное время она тратит на покупки продуктов для предстоящих обедов и на небольшую подработку в сфере общественного питания. Чудо в том, что она никогда не устает. «Я падаю на пол в 4:30 утра, и у меня нет установленного времени, когда я ложусь спать», — говорит Смит. «Иногда сейчас полночь, но я занимаюсь этим так долго, что это просто что-то естественное. Я думаю, это Господь дает мне всю эту энергию ».

Смит начала работать в церковной детской, но затем обратила свои услуги на работу на кухне, потому что им требовалась помощь.Это было почти 30 лет назад, и в то время она никогда особо не готовила. «Сначала я нервничала, потому что не знала, как готовить для большой толпы людей, но научилась очень быстро», — говорит она.

Теперь она готовит огромные количества блюд удивительно эффективно, но при этом непринужденно. Каждое утро в Coffee Club каждый гость получает теплую улыбку, а также крупу, яйца, фрукты, хлеб, кофе и витамин. В среднем за день Смит готовит 150 яиц, перемешивает от 7 до 10 фунтов крупы и готовит 200 чашек кофе.Хотя часто бывает сложно определить, сколько именно нужно запланировать, «если я смотрю и вижу линию, обвивающую комнату, я просто добавляю еще немного крупы». И, как в библейской истории о хлебах и рыбах, еда редко заканчивается. Но, смеется Смит, она помнит, как это случилось однажды во время обеда в церкви. «У нас была ветчина, и толпа была больше, чем мы ожидали, поэтому член церкви должен был пойти на улицу и купить жареного цыпленка Popeyes».

Смита любят многие.«Я никогда не встречал более доброй души, чем Шелия», — говорит доктор Джордж Синклер, министр GSPC. «Моя жизнь и жизни буквально сотен других людей были благословлены ею. Она пример веры ».

Лиза Гудло, бывшая коллега, соглашается: «Она просто святая. Она никогда не жалуется и всегда сохраняет эту улыбку ».

Смит говорит, что просто отвечает на ее звонок. «Я пытаюсь поднять людей. Я люблю готовить. Это тяжелая работа, огромная работа, но Бог послал меня для этого.”

Это сытное блюдо — любимое блюдо GSPC как на обедах на форуме, так и на церковных собраниях. Из него получится великолепная пикантная еда.

1 фунт говяжьего фарша
3-4 моркови, очищенные и натертые на терке
1 большая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и натертых на терке
1 банка (6 унций) томатной пасты
1 чайная ложка хлопьев петрушки
1 чайная ложка сушеных тимьян
3-4 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного шалфея
1 (16 унций) говяжьего бульона
4 чашки картофельного пюре
3-4 чашки тертого сыра чеддер

1.Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. Слить жир.
3. Положить в кастрюлю вместе с морковью, луком, чесноком, томатной пастой, хлопьями петрушки, тимьяном, лавровым листом, шалфеем и говяжьим бульоном.
4. Варить на среднем огне около 20 минут.
5. Выложите смесь в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов.
6. Сверху выложить картофельное пюре. Затем посыпьте сверху сыром.
7. Выпекайте 30-40 минут. На 8 — 12 порций

Ультра липкие макароны и сыр Шелии — это лучшая еда для комфорта.Это один из ее самых востребованных рецептов.

1 стакан сухих макарон из локтя
1 палочка масла
3 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер, разделить
1 банка (16 унций) двойной соус чеддер сырный рагу
4 яйца
3 стакана молока
соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. №
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут мягкими. Слейте воду из макарон. Горячие макароны смешать с маслом, 3 стаканами тертого чеддера и сырным соусом.
3. В миске взбить яйца; добавить молоко, соль и перец. Вмешайте яичную смесь в смесь для макарон. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Посыпать дополнительными 1/2 стакана сыра. Выпекать 1 час. На 8-10 порций

Это печенье настолько маслянистое, что вызывает привыкание. Простой, но сенсационный рецепт всегда вызывает восторженные отзывы.

1 стакан сливочного масла
2 стакана просеянной самоподнимающейся муки
1 стакан сметаны

1.Разогрейте духовку до 400 градусов. №
2. Разрезать масло с мукой с помощью блендера или двух ножей. Вмешать сметану.
3. Капните смесь из столовой ложки на смазанную маслом форму для кексов.
4. Выпекать 10 — 12 минут. Подавать горячим или замораживать и разогревать перед подачей. Делается 1 дюжина больших или 2 дюжины маленьких печенья.

Эти пышные, насыщенные квадраты одновременно шоколадные и кремовые.Из них получится замечательный десерт-пикап на праздники.

1 упаковка смеси для торта дьявольской еды (Шелия предпочитает Дункана Хайнса.)
1 яйцо
1/2 стакана топленого масла
1 упаковка сливочного сыра (8 унций), размягченного
1 упаковка кондитерского сахара (фунт)
2 яйца
1 чайная ложка ванили

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешать смесь для торта, яйца и топленого масла.
3. Поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов.
4. Взбить сливочный сыр, кондитерский сахар, яйца и ваниль.Сверху выкладываем тесто для торта. Выпекать 45 минут. Делает примерно 2 десятка квадратов.

текст и стиль Салли Ирвин • фото Тодда Дугласа

Десятилетия кормления людей в Мэдисоне рецепты перемешивания

Table Chat: Barb Pratzel

Kristine M. Kierzek | Специально для журнала Milwaukee Journal Sentinel

Более трех десятилетий Барб Пратцель кормила свое сообщество. Все это восходит к Коллинз-хаус, пансиону типа «постель и завтрак» в районе Мэдисон, откуда берут свое начало многие ее рецепты.

Когда истек срок их 20-летнего договора аренды с городом, она и ее муж Майк закрыли этот отель типа «постель и завтрак» и перешли к следующему предприятию: Manna Cafe. Они построили бизнес, основанный на приготовлении пищи с нуля, который является основным продуктом района, известным своим хлебом и завтраками. Затем в 2020 году разразилась пандемия.

Приближаясь к пенсии, Пратцели решили закрыть свое любимое кафе Manna Cafe. Это был импульс, в котором нуждался Пратцель.

Она приступила к работе над своей первой кулинарной книгой, выписывая рецепты и рассказывая о них.От липких булочек и пирога с заварным кремом до халы, супа из мацовых шариков и их знаменитых овсяных блинов — почти 150 рецептов представлены в «Поваренной книге кафе и пекарни Manna: воспоминания о двух предприятиях, сообществе и еде, которые их связали», доступной 21 октября. через Little Creek Press Books, базирующуюся в Mineral Point, за 32 доллара. Его можно заказать по адресу littlecreekpress.com/bookstore.

Вопрос: Что вдохновило на создание кулинарной книги?

Ответ: Все время люди говорили, что вам нужно сделать кулинарную книгу.Я действительно хотел писать, но я думал не о кулинарной книге. Я всегда думал о письме. Я не знал, что это было, пока мы не узнали, что закрываем. Потом все внезапно превратилось в гель. Для нас это не только прекрасная возможность писать, но и сотни постоянных клиентов, которые умоляют нас о рецептах.

В: Какой рецепт номер один вам нужно было включить?

A: Овсяные блины — рецепт, который чаще всего запрашивают наши гости, проживающие в отеле типа «постель и завтрак».На втором месте оказались кексы с тыквенной шоколадной крошкой & mldr;

Овсяные лепешки имеют давнюю историю с точки зрения людей, которые их просят. До того, как у нас появилась манна, я раздавал этот рецепт особым людям, которые просили. Мне совсем недавно об этом напомнили.

Мой сын — шеф-повар из Нью-Йорка, родился и вырос в Мэдисоне. В средней школе у ​​него была пара близких друзей, один из которых сейчас является писателем и редактором Общественного радио штата Висконсин. Мужчина, за которого она вышла замуж, раньше работал на нас. Когда он поступил в институт, он был фанатиком овсяных кексов.Рецепт мы ему подарили. Его подписали все сотрудники. У них это обрамлено и сейчас висит у них дома.

В: Было ли трудно расстаться с любым из этих рецептов?

A: Нет, пора. Забавно, как ты их крепко держишь, когда еще занимаешься бизнесом. Вы не боитесь, что кто-то их украдет, но они просто чувствуют себя вашими. Сейчас больше всего на свете я хочу, чтобы они были у людей, и не могу представить, чтобы я ими не поделился.

Мне было тяжело, когда люди знали, что я пишу кулинарную книгу.Они говорят: «Пожалуйста, я буду платить вам за рецепт лепешки.» Я бы извиниться и объяснить, каждый должен ждать.

Q: Каковы были некоторые из других неожиданных проблем?

A: У меня есть большая аудитория людей, которые, вероятно, в основном начинающие повара. Тем не менее, они требовали рецептов, которые я знал бы трудным и сложным. Я хотел, чтобы включить их, но я должен был разбить их для людей, которые не имеют большого опыта. Возьмите утренние булочки, липкие булочки, которые возникли из духовых Бретани здесь в Мэдисоне.Есть много способов приготовить утреннюю булочку из круассанового теста. Я не мог не включить его, потому что это было сложно. Пришлось включить его, но для большинства новичков пришлось написать кратко и ясно. Неожиданно у меня появился рецепт на трех-четырех страницах. Я должен был сбалансировать это простыми рецептами, такими как кексы с тыквенной шоколадной крошкой.

Манна была полностью с нуля едой. Мы славились своим пирогом с заварным кремом. Люди заказывали сотни во время праздников.Рецепт пирога с заварным кремом включает в себя приготовление корочки, затем заварной крем, начинку, а затем взятие всех трех частей и их соединение. Это была целая глава. Я удостоверился, что включил то, что нравится людям, даже если они могут не принять их, потому что они откроют книгу и скажут: «О, правда? Вот что это значит»?

Q: Чем вы больше всего хотели бы быть известны?

A: Сливочная яичница с заварным кремом, технике которой я научился, прочитав однажды Джулию Чайлд.Я чувствую, что люди действительно не знают, что такое яичница-болтунья, пока они не съели должным образом приготовленную на медленном огне скрембл с нужным количеством соли и, возможно, с добавлением отличного сыра пармезан. & mldr; Три ингредиента, яйца, соль и немного масла, приготовленные с использованием правильной техники, превращают простое блюдо из пешеходного в роскошное. & mldr; В любом случае, я не против, чтобы меня знали своей страстью к яичнице (см. стр. 87 книги)!

Q: Чему вас научило кормление людей и создание этих рецептов?

A: Это научило меня важности еды и объединения людей, в частности хлеба & mldr; В Санкт-ПетербургеLouis, пекарня Pratzel была основана тремя братьями примерно в 1908 году и продолжалась примерно до 2010 года. Мой муж был в третьем поколении. Одна из разработок — кукурузный цизель. У нас есть этот рецепт в кулинарной книге. & mldr; Пекарня Пратцеля была известна этим ржаным хлебом, и мы сделали его в Manna.

После закрытия Pratzel’s нам стали звонить люди из Сент-Луиса и других мест, которые хотели этот хлеб. Это ржаной хлеб на закваске, полностью обваливаемый в кукурузной муке. Каждую пятницу мы готовили халу.& mldr; Наша культурная идентичность была основана на нашем еврействе, и мы приготовили хлеб, который отражал это и рассказывал историю о нас как людях. Делясь этими хлебами и их историями с нашими клиентами, мы устанавливали связь.

*****

Осенний яблочный чизкейк

На один противень 13 x 9

Рецепт проверен Питом Салливаном. ¾ стакана сахара

Для яблочного покрытия:

• 5 средних яблок, очищенных, очищенных от кожуры и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма (см. примечание)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• стакана яблочного бренди или обычного бренди
• стакана сахара
• 1½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка ванили

Для чизкейка :

• 24 унции (три упаковки) сливочного сыра
• ¾ стакана сахара
• 3 яйца
• 2 чайных ложки ванили

Смажьте форму для выпечки 13 x 9 дюймов и леску низ пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 400 градусов.

Для корочки: Поместите муку, сахар и ваниль в кухонный комбайн со стальным лезвием. Добавьте масло и используйте импульсные импульсы, чтобы разрезать масло на сухие ингредиенты. Смесь готова, когда станет рассыпчатой ​​и сухой, как грубая мука. Не работайте с ним до того момента, когда он начнет сходиться воедино.

Отложите около одной трети смеси, которая будет использоваться для стрейзельного топпинга. Остальные две трети вдавите в нижнюю часть подготовленной сковороды и слегка приподнимите по бокам.

Выпекайте корочку, пока она не станет чуть-чуть золотисто-коричневой, примерно 5-7 минут. Достаньте из духовки и отставьте, пока не будете готовы добавить начинку.

Для яблок: Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте сливочное масло, а затем яблоки. Часто помешивайте яблоки, чтобы они готовились равномерно. По мере приготовления они выделяют немного сока и начинают размягчаться. Когда жидкость испарится, увеличьте огонь и добавьте бренди. Как только бренди сварится, уменьшите огонь до среднего, добавьте корицу, сахар и ваниль и продолжайте перемешивать яблоки, пока сахар не растает и яблочная смесь не приобретет карамельную липкость.

Не позволяйте яблоку распадаться. Они готовы, когда они станут мягкими и немного мягкими, но не полностью приготовленными. Им нужно держать форму. Пока готовите начинку, дайте яблокам остыть.

Для начинки для чизкейка: очистите кухонный комбайн и лезвие перед повторным использованием. Поместите все ингредиенты для начинки в кухонный комбайн и взбивайте в течение 30 секунд. Очистите миску и взбивайте еще 30 секунд. Оставьте на минуту, затем взбейте еще раз в течение 30 секунд.

Вылейте начинку для чизкейка в корочку и разровняйте верх. Выложите яблоки аккуратными рядами внахлест поверх начинки, убедившись, что они покрывают всю верхнюю часть чизкейка.

Для штрейзеля: превратите оставшиеся компоненты корочки в начинку из штрейзеля: пальцами перемешайте смесь, способствуя образованию крошечных комков размером с сушеный горошек или меньше. Работайте быстро, чтобы масло растворилось в тесте от тепла ваших рук. Равномерно посыпьте этой штангой поверх перекладины.

Поставьте противень в духовку и запекайте батончики при температуре 400 градусов в течение 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов и выпекайте еще 30 минут, или пока начинка не застынет.

Охладите батончики на решетке, затем охладите до полного охлаждения. Снимите решетку со сковороды перед тем, как разрезать ее острым ножом на сервировочные кусочки. Их лучше есть где-то между комнатной температурой и холодными в холодильнике. Чувствуете себя причудливым и праздничным? Полейте батончики карамельным соусом непосредственно перед подачей на стол.Добавьте немного нарезанных жареных орехов пекан.

Примечание. Выберите яблоко, которое будет сохранять форму при обжаривании. Golden Delicious, Honeycrisp или Granny Smiths также являются обычным выбором, но они более терпкие. Подготовьте яблоки к приготовлению непосредственно перед тем, как использовать их, чтобы они за это время не стали коричневыми.

Наши подписчики делают эту отчетность возможной. Пожалуйста, подумайте о поддержке местной журналистики, подписавшись на Journal Sentinel по адресу jsonline.com/deal.

Как приготовить на кефире манну в духовке или мультиварке: 9 лучших пошаговых рецептов

Munk — это универсальный продукт на домашней кухне. Она хороша для приготовления каш и пирожных, а также подходит для панировки мяса или котлет. Манная каша нравится далеко не всем, потому что ассоциируется с крошкой, попадающей в садиковскую кашу. Пироги из манной крупы ценят все домочадцы и гости за пришедшие на чай со сладостями. Нежная манна на кефире — самый распространенный и простой рецепт торта из круп, служащий прекрасной основой для создания прекрасных кулинарных изысков.

Содержимое

• 1. Секреты приготовления вкусной маники
• 2. Лучшие рецепты маники в духовке
  • 2.1. классический манна
  • 2.2. Манна без яиц
  • 2.3. Манна с яблоками
  • 2. 4. Манна с тыквой
  • 2,5. Торт манная с изюмом и кардамоном
  • 2.6. Диетическая манна с черносливом
  • 2,7. Манна со сметаной
• 3. Маника в мультиварке
  • 3.1.Творожная манна
  • 3.2. шоколадная манна
• 4. заключение

Секреты приготовления вкусной маники

Для женщин, которые всегда страдают от нехватки времени, находкой будет манна на кефире. Основные ингредиенты торта — любого манного:

• манная крупа;
• сахар;
• яиц;
• масло или растительное масло;
• сода гашеная или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты каждая женщина кладет на свое усмотрение.Это могут быть разные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и др.

Также необходимо выбрать базовый компонент молочнокислый Manica. В основе может быть простокваша, молоко, сметана, простокваша. Рецептов можно найти огромное количество. Самой популярной манной, также считается классический вариант, приготовленный на кефире. Благодаря консистенции кисломолочного напитка манный торт порадует своим великолепием, легкостью и отменным вкусом. Такой вариант идеален для начинающей хозяйки, стремящейся только приготовить вкусную домашнюю выпечку.

Главный секрет и совет по приготовлению идеальной маники — это замачивание в зернах кефира на 40-60 минут. За это время пропитанная крупа набухает и получает достаточное количество влаги. Если пропустить этот этап приготовления, зерна не набухнут, а на зубах будет ощущаться хруст.

Только после замачивания необходимо добавить остатки пищи и перемешать. Перед тем как выложить тесто для запекания, форму необходимо смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой, чтобы манна не прилипала к форме.Чтобы пирог был покрыт и хорошо пропокся подрумяненной корочкой, следует запекать в духовке при 180-200 ° С около 40 минут. Проверить наличие можно при помощи зубочистки или спички. Надо манну проткнуть. Если он высох, то все готово.

Лучшие рецепты маники в духовке

Большинство хозяек еще не привыкли к особенностям приготовления в модной мультиварке и запекают свои кулинарные шедевры в духовке. Ниже представлены некоторые рецепты с фото, которые помогут понять, как запечь манну в духовке на кефире.

манна классическая

Classic — это всегда классика. Именно этот рецепт лежит в основе всех остальных. Он может не похвастаться изысканными ингредиентами, но на вкусовые качества это не сказывается. Для классической маники нужно:

• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• кефир — 500 мл;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• 10 г разрыхлителя и 5 г гидроксида натрия;
• соль — щепотка;
• масло сливочное (смазать форму).

Приготовить торт нужно следующим образом.

1. Манную крупу смешать с йогуртом и снять для набухания на 60 минут.
2. Яйца, всыпать соль, сахар. Все избили.
3. Добавьте пищевую соду, ванильный сахар и снова перемешайте.
4. После того, как круп набухнет, влейте его в смесь и перемешайте.
5. Выпекать в духовке при 190 ° C 40 минут.
6. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.

Манна без яиц

Бывают случаи, когда нет яиц в холодильнике, или у кого-то аллергия на куриный белок.В таких случаях спасайте рецепт Manica без яиц.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• Сахар — 100 г;
• сливки — 30 г;
• сода — 0,5 часа. л .;
• сахар ванильный — по вкусу;
• изюм — 0,5 стакана.

Как приготовить?

1. Крупу залить йогуртом и очистить 60 минут.
2. Через час добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. Тесто заливается в предварительно смазанную маслом форму.
4. Выпекать в духовке при 180 ° C 40 минут.

Манна с яблоками

Если хочется чего-то новенького, стоит попробовать испечь торт. Этот рецепт станет хорошей альтернативой традиционному яблочному пирогу.

Состав:

• манная крупа — 2 стакана;
• яблок — 3 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• кефир — 150 мл;
• сток. масло — 100 г и манна 20 г для смазки формы;
• Мука — 30 г;
• Лимон — половинка;
• сода — 0.5 часов. л .;
• Соль — щепотка.

Этапы подготовки.

1. Манную крупу в кефире оставить на 60 минут.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до воздушной массы.
3. Взбитую массу перемешать с набухшей манкой.
4. Добавить топленое и уже охлажденное масло, тертый лимон, соду, муку и изюм.
5. Яблоки очистить от косточек, нарезать кружочками и добавить в приготовленное тесто.
6. Форму смазать и посыпать манкой.
7. Влить тесто и выпекать 50 минут при 180 ° C.

Манна с тыквой

Особый сладкий вкус, много полезности и яркости придает тыква манна. Торт-сюрприз с хрустящей корочкой и восхитительным вкусом. Добавки попросят даже детей, которые не любят тыкву.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сахар — 1 стакан;
• манная крупа — 300 г;
• яиц — 2 штуки;
• тыква — 100 г;
• сода — 0. 5 часов. л .;
• соль — щепотка;
• апельсиновый сироп (или лимонный) — 1 ст. л .;
• масло для смазывания формы.

Как приготовить?

1. В манную крупу добавить сахар. Все залить кефиром.
2. Взбейте яйца и взбейте миксером.
3. В манную крупу добавить соду, сироп, соль и тыкву. Все перемешать.
4. Влить яичную массу и еще раз тщательно перемешать.
5. Выпекать полчаса при 180 ° C.
6. Выйти из формы не сразу, а в течение 10 минут.Перенести в блюдо.
7. Подавать с сахарной пудрой и цукатами.

Торт манная с изюмом и кардамоном

За основу для торта можно взять классический рецепт и добавить изюминку в прямом смысле этого слова. Сушеный виноград и кардамон придают блюду элегантности и неповторимости.

Состав:

• сахар — 1 стакан;
• йогурт — 1 стакан;
• манная крупа — 1,5 стакана;
• Мука — 0,5 стакана;
• изюма — 0. 5 чашек;
• сода — 0,5 ч. Л .;
• соль — щепотка;
• Кардамон — 2,5 ч. Л .;
• сток. масло — 100 г;
• вкус ванилина или цедры лимона.

Поэтапная подготовка включает следующие этапы.

1. Смешайте все сухие ингредиенты, масло и йогурт. Все перемешать и оставить на полчаса.
2. Смажьте форму для запекания и посыпьте манной крупой.
3. Тесто выливаем в форму и разглаживаем.
4. Духовка 50 минут при 180 ° С.

Диетическая манна с черносливом

Любому человеку, сидящему на диете, и сидящему на диете еще хочется побаловать себя вкусным и сладким. Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто следит за фигурой. Эта манна не «оседает» на талии и бедрах, наоборот, чернослив помогает кишечнику и улучшает пищеварение.

Состав:

• йогурт обезжиренный — 200 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• чернослив — 10-20 шт .;
• Яйцо — 2 шт. ;
• подсластитель и ваниль по вкусу;
• сода — 0,5 часа. л.

Как приготовить?

1. Кефир обезжиренный залить манкой и не трогать 40 минут.
2. После добавления подсластителя, пищевой соды, соли, ванили и яиц.
3. Чернослив вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
4. Полученную смесь выливали в форму и выдерживали в печи 40 минут при 180-200 ° C.

Манна со сметаной

Если добавить в обычную манну густую и нежную сметану, то этот десерт уже не сможет оторваться.Их можно заменить именинным тортом. Готовить его очень просто. За основу берется манна и покрывается простым кремом из сметаны.

Состав:

,
• йогурт — 1 стакан;
• Мука — 0,5 стакана;
• манная крупа — 1 стакан;
• Яйца — 3 шт .;
• сахар — 1 стакан;
• сток. масло — 100 г;
• сода — 0,5 часа. л .;
• соль — щепотка;
• ваниль по вкусу.

Для крема:

• крем — 0.5 кг;
• сахарная пудра — 200 г;
• цедра лимона — 1 ст. л.

Пышный и вкусный торт к чаю готовят следующим образом.

1. Яйца с сахаром хорошо взбить, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
2. Затем к полученной массе добавить манку и поставить в темное место на полчаса.
3. Через полчаса залейте тесто сливочным маслом во взбитой форме и поставьте в духовку с температурой 180 ° C на 40-50 минут.
4. Приготовить сливки, сливки для взбивания с глазурью и цедрой.
5. Готовый торт Маника разрезать на 2 или 3 части и смазать их кремом.
6. Сверху можно посыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Маника в мультиварке

на сегодняшний день очень популярна, ведь в ней не просто сварить супы и каши. Он позволяет готовить выпечку, причем очень вкусную и полезную.

Творожная манна

Вкусный и нежный сырник из манок станет отличным десертом к чаю, а дети от него останутся в восторге.

Состав:

• сыр рассыпчатый — 0,8 кг;
• яиц — 4 штуки;
• манная крупа — 1 стакан;
• йогурт — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• разрыхлитель — 10 г

Поэтапная подготовка включает следующие этапы.

1. творог измельчите блендером или пропустите через сито.
2. В подготовленный творог добавить кефир, манку и хорошо перемешать.
3. Яйца засыпать сахаром и взбить миксером вместе с добавлением соды в тесто.
4. Смазанная маслом мультиварка, Добавить в тесто и разровнять.
5. Готовить час по программе «Выпечка».
6. Готовое блюдо посыпать сахаром.

шоколадная манна

Обязательно нужно приготовить мультиварку в шоколадной манне. Его пышная структура и богатый вкус какао придется по вкусу как молодым, так и пожилым.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сток. масло — 180 г;
• Яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 200 г;
• Сахар — 150 г;
• мука — 190 г;
• Какао-порошок — 3 ст. л .;
• сода — 0,5 ч. Л.

Как приготовить?

1. Влейте манку из кефира и подождите примерно 1 час.
2. В замоченную манную крупу добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать.
3. Растопить масло, добавить в тесто.
4. Смешайте просеянную муку, какао и пищевую соду, все это добавьте в тесто.
5. Все смешать в однородную массу.
6. В смазанную маслом миску налить жидкое тесто и выпекать 60 минут.

вывод

Manica Выбрав любой рецепт, можно создать настоящее кулинарное творение! Приготовление интересного десерта — весело и легко, с чем справится даже начинающая хозяйка.Каждый раз вы можете экспериментировать, получая разные вкусы и новые рецепты. Таким образом, манна на основе кефира — универсальное блюдо для всей семьи.

Шоколадный манна на молоке без яиц. Постная манна без яиц настолько проста и вкусна, что ее сразу хочется приготовить Что такое манна

Приготовление манны — это простой способ приготовить вкусный десерт для своих близких. можно приготовить в виде торта, торта, можно смазать кремом и у вас получится торт.Если выложить тесто в маленькие формы, получатся манные кексы. Разнообразие рецептов этого блюда позволяет приготовить торт из ингредиентов, которые есть в доме. Сегодня познакомимся с рецептом манны на кефире без яиц.

Простой рецепт

Предлагаю начать знакомство с приготовлением манны без яиц с рецепта, который наиболее прост в приготовлении. Запечь его можно в любой момент, так как все необходимые для этого продукты, наверняка, есть у вас дома.

Итак, для торта вам понадобится:

1. полторы ст. манки;
2. одна ст. пшеничная мука;
3. 0,5 л кефира любой жирности;
4. одна ст. Сахара;
5. пол чайной ложки соды;
6. 5 ст. ложки растительного масла;
7. 1 чайная ложка соли.

Добавить в кефир сахар, соль и корицу.

Теперь добавить манную крупу и перемешать.

Муку просеять и перемешать.

Добавить соду, перемешать. Влить масло и еще раз перемешать.

Оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выкладываем тесто в форму и отправляем манну в разогретую духовку до 200 0 С.

Выпекаем 30 минут.

Манник без яиц готов.

Примерно через 10 минут вы можете достать его из формы и подавать.

Приятного аппетита!

Как разнообразить вкус

Чтобы обычный рецепт радовал вас как в первый раз, можно разнообразить его. Сделать это очень просто. При приготовлении теста для манны без яиц можно добавить изюм или другие измельченные сухофрукты. Делать это нужно после того, как манная крупа настаивается в кефире. Все остальные действия в рецепте, описанном выше, выполняются в той же последовательности.

Помимо сухофруктов можно добавить сушеные ягоды, например, клюкву.Также можно использовать различные орехи. Вы даже можете комбинировать сухофрукты и орехи в одном рецепте. Здесь вам предстоит дать волю своей фантазии и поэкспериментировать с продуктами и их сочетаниями.

Добавьте ваниль для торта с удивительно нежным ароматом. Если в тесто положить пару столовых ложек какао, то манна приобретет шоколадный вкус и оттенок. Или вы можете сделать обычную манну и полить ее растопленным шоколадом. Поверьте, вы и ваши гости не сможете оторваться от этого лакомства.

Рецепт без яиц и кефира

Манник можно приготовить не только на кефире, но и со сметаной. При этом существует множество рецептов приготовления теста с использованием яиц, но я предлагаю оригинальный вариант манны без яиц с тыквой.

Требуемые ингредиенты:

• 1 ½ стакана манной крупы;
• 2 стакана натертой на терке тыквы;
• один стакан сметаны;
• ½ стакана сахара;
• одна ст. ложка разрыхлителя.

Манную крупу залить сметаной и оставить на полчаса-час. Можно сразу приступить к приготовлению теста, но в этом случае манная крупа, скорее всего, будет ощущаться во время трапезы. Если хотите, чтобы корочка была более рассыпчатой, лучше замочить крупу на час и более. Эту смесь можно даже оставить на ночь, предварительно убрав ее в холодильник.

Тыкву нужно натереть на мелкой терке, в этом случае структура корочки будет более однородной и нежной.Если тыква сочная, то лишний сок нужно отжать. После этого следует соединить сметану с манкой, мякотью тыквы, сахаром, разрыхлителем. Тесто перемешивают до однородности и отправляют в форму, смазанную растительным или сливочным маслом.

В духовке, разогретой до 180 ° C, выпекается пирог примерно полчаса или сорок минут. Пока манна запекается, можно приготовить сироп, который сделает торт еще вкуснее. Для этого нужно соединить тыквенный сок с яблочным или апельсиновым соком.Важно, чтобы у вас было около 100 мл жидкости.

В него добавляют сахар и корицу по вкусу, а также столовую ложку лимонного сока для кислинки. Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать покипеть на медленном огне около пяти минут. Сироп должен несколько загустеть и приобрести более темный оттенок.

Когда пирог испечется, его нужно положить в посуду с высокими бортиками. Если у вас есть форма, в которой выпекалась лепешка, есть подходящие бортики, то оставьте ее в ней.Важно, чтобы после заливки сиропа на лепешку он не рассыпался, а оставался на его поверхности. Полив манну сиропом, дайте ей пропитаться не менее получаса.

Рецептов этого блюда настолько много, что каждый раз можно готовить его по-новому.

Пост — это не повод отказывать себе в сладостях. Манник без яиц — это простой бисквит с уникальной текстурой и вкусом. Он подходит для вегетарианцев и даже веганов, поскольку не содержит продуктов животного происхождения.Процесс приготовления настолько прост, что вам захочется сразу же его попробовать!

Постная выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 1 ст. манки
• 0,5 ст. мука
• 1 ст. вода
• 6 ст. л. масло растительное
• 0,5-1 ст. Сахара
• 1 чайная ложка соды или разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В миске смешайте сахар и манную крупу, залейте водой и дайте постоять 30 минут.
2. Добавьте растительное масло, пищевую соду, муку.
3. Мешать, пока тесто не станет по консистенции похоже на густую сметану.

Из этого теста можно приготовить вкуснейший бисквитный бисквит без яиц. Но вы можете пойти дальше и добавить лимонную начинку, которая порадует всех.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛИМОННОЙ НАЧИНКИ

• цедра половинки лимона
• 2/3 ст. вода
• 2 ч.л. крахмала
• 3-5 ст. л. Сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простая манна в воде без яиц украсит любой стол во время поста и станет отличной заменой обычным пирожным.

Следующий рецепт включает молочные продукты … Тесто также содержит натуральный йогурт, поэтому старайтесь не использовать купленный в магазине вариант с ароматизаторами и ароматизаторами. Если дома не было кефира или молока, то подойдет обычный кефир.

Чтобы торт не выглядел скучным, в тесто лучше всего добавлять цукаты, сухофрукты и орехи. Такой маннак можно есть лактовегетарианцам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. манки
• 1/2 ст.мука
• 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
• 1/2 ст. натуральный йогурт
• 1/2 ст. масло растительное
• 1 ст. сахарная пудра или сахарная пудра
• 1/4 ст. молоко или кефир
• цукаты или сухофрукты по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпекайте сразу после добавления пищевой соды и сухофруктов. Затем достаньте из духовки и дайте остыть. Затем с помощью ножа проведите по краю торта, отделите его от формы для выпечки и переверните на тарелку.

Вы видите, как можно быстро приготовить вкусную манну без особых усилий. Расскажите в комментариях, работает ли ваша выпечка без использования продуктов животного происхождения? Какие уловки вы используете, чтобы приготовить тесто без яиц?

Что может быть проще манны? Наверное, это самые простые, но в то же время вкусные пироги. Манник — вкус детства, детский сад и пионер лагерей. Сегодня предлагаем рассмотреть варианты рецептов не просто легкой, но и дешевой манны без яиц.

Если вы ищете простой, дешевый и легкий десерт. Тогда обязательно стоит попробовать испечь манну без яиц на молоке. Этот торт такой простой, и его рецепт даже не нужно записывать, он запоминается с первого раза. Недаром в народе его называют «десерт-бокал».

Для приготовления простого состава нужно взять по 1 стакану:

• молока;
• манная крупа;
• сметана;
• Сахара.

Но для более сочного и нежного желательно добавить:

• масло сливочное — 2 ст.л.
• мука — 5 ст. л.
• сода — 1 ч. Ложка

Пока все просто, правда?

Далее начинаем колдовать.

1. Залить всю манку подогретым молоком и оставить на 30-60 минут. Замачивание на более короткий срок не рекомендуется, манная крупа может не набухнуть полностью и пирог получится жестким. Но не стоит держать его больше часа.
2. Пока крупа настаивается, смешать сметану с сахаром и все тщательно перемешать, можно вилкой или миксером.
3. Немного сливочного масла подогреваем, до жидкого состояния, но не доводя до кипения.
4. Все складываем и хорошо перемешиваем.
5. Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Подойдут маргарин, подсолнечное масло или сало. Сюда выливаем наше тесто, а поверхность разравниваем.
6. Разогреваем духовку до 180-190 С и ставим туда нашу форму на 40 минут, до образования красивой золотистой корочки.
7. Дайте готовой манне остыть, не вынимая ее из формы.
8. Перед тем, как разрезать на порции, можно посыпать торт сахарной пудрой.
9. Балуем себя и своих близких ароматным и вкусным тортом.

Совет! Если вы любитель сочных пирогов, то на готовую горячую манну налейте немного кипяченого молока. Манник впитает все молоко, и его структура станет еще сочнее и нежнее.

Это отличный вариант десерта для маленьких детей, особенно если ребенок страдает аллергией на яйца или по какой-то причине не может их есть.

Манник на сметане без яиц

Манник на сметане по праву считается самой удачной вариацией этого пирога.Именно сметана делает его особенно нежным, сочным и рассыпчатым. Вариаций этого пирога очень много, с лимоном, ванилью, сухофруктами и шоколадом. Мы дадим вам базовый рецепт, который вы сможете изменить по своему вкусу и настроению.

Итак, берем:

• Манки — 1 стакан;
• Сметана — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
• щепотка соли.

Совет! Если вы добавляете в рецепт сухофрукты, шоколад или мед, учитывайте их сладость.Обычно в таких рецептах количество сахара равно количеству конфет — ½ стакана.

Приготовление:

1. Манную крупу соединить со сметаной, настаивать 40-60 минут.
2. Смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
3. Смажьте форму для запекания маслом и вылейте готовое тесто.
4. Выпекаем при 200 С 25-35 минут. Пока не появится золотисто-коричневый цвет.
5. Достаем манну из духовки и даем остыть.
6. Украшаем торт по своему усмотрению и подаем.

Приятного аппетита.

Манник на кефире без яиц

Как часто бывает, что у вас кончилась мука, но очень хочется испечь что-нибудь вкусненькое. Бежать в магазин? Подождите, если у вас есть стакан манки, вы спасены. Отличный рецепт выпечки, и даже без яиц он придет на помощь. Несмотря на простоту ингредиентов, пирог получается нежным и вкусным.

Для приготовления манны без яиц на кефире необходимо взять:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Изюм (по вкусу) — 100-150 гр.;
• Масло сливочное — ½ упаковки;
• Сода или любой разрыхлитель — 1 ч.

Приготовление:

1. Манную крупу и кефир перемешать, настаивать 30-40 минут;
2. Со временем ингредиенты соединяем, все тщательно перемешивая. Лучше всего перед этим нагреть масло.
3. Подготовьте форму и вылейте в нее тесто. Можно взять 1 большую форму или приготовить несколько маленьких капкейков.
4. Разогрейте духовку до 190 — 200 C и выложите туда наше тесто.
5. Маленькие формы выпекаем около получаса, большие 40 минут.Готовность торта проверяется зубочисткой.
6. Охлаждаем пирог, режим и угощаем домочадцев.

Совет! Поэкспериментируйте с начинкой для пирогов. Замени изюм сезонными ягодами или фруктами — яблоками, грушами, вишней, малиной.

Манник без яиц в мультиварке

Если у вас дома есть такой замечательный прибор, как мультиварка, то манна из разряда простого перехода в категорию элементарная.

Нам понадобится:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Сода (разрыхлитель) — 1-2 ч.
• Масло подсолнечное — ½ стакана;
• Ванилин — 1 ч. Ложка (по желанию).

Пошаговое приготовление:

1. Сначала залить манку кефиром и дать набухнуть на 30-40 минут;
2. Когда манная крупа настаивается, можно просеять муку. Эта процедура не является обязательной, но она сделает ваш торт более пышным и пушистым.
3. Смешайте все ингредиенты в одном контейнере и перемешайте до однородной массы.
4. Так как в рецепте уже есть масло, дополнительно смазывать кастрюлю мультиварки не нужно. Просто выливаем туда наше тесто и разравниваем лопаткой или простой ложкой.
5. Включаем режим «Выпечка» и ждем 40 минут.
6. После звукового сигнала, который оповестит нас о том, что торт готов. Вытаскиваем из мультиварки последнюю. Поднос для варки хорошо подходит для этой цели.
7. Дать пирогу остыть. Горячий пирог очень сложно разрезать и прилипает к ножу.
8. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, а можно оставить такой.
9. Завариваем чай и наслаждаемся своим творением.

Совет! Если вы любите кислые нотки в десерте, то в тесто можно добавить лимон или апельсин, как в свежем виде, так и в виде цедры.

Манник с творогом без яиц

Все дети без исключения сладкоежки.Но многие сладости приносят больше вреда, чем пользы, и вам очень хочется побаловать своих малышей чем-нибудь вкусненьким. Какой из этого выход? Да просто, манна с творогом и без яиц. Этот рецепт не только простой, но и полезный. Ведь не каждого малыша можно заставить есть творог, а здесь он не просто кушает, а даже попросит добавки. Вам интересно?

Далее записываем, что нам нужно:

• Сахар — 1 стакан;
• Манная крупа — 1 стакан;
• Творог — 300 гр.;
• Сметана — 100 гр .;
• Разрыхлитель любой — 1 ч.

Процесс приготовления.

1. Манную крупу залить сметаной и оставить на 30-40 минут.
2. Творог натереть с сахаром
3. Смешиваем манку, творог и разрыхлитель.
4. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в духовку.
5. Выпекаем 30-40 минут при 190 С.
6. Достаем манну из духовки и даем час-два остыть.
7. Украсить, нарезать кусочками и подавать.

При приготовлении манны с творогом главное, чтобы тесто у вас было не очень крутым, иначе пирог получится просто несъедобным. Если вы заметили, что тесто густое, добавьте сметану или другой кисломолочный продукт. При отсутствии последнего подойдет и теплая вода.

Если вы боитесь, что выпечка без яиц будет не вкусной или просто не получится, добавьте в тесто 1 банан. Банан не только заменяет яйцо, но и вносит сладость в десерт.

Постный пирог с манкой на воде без яиц

Голодание — не время отказывать себе в сладкое. Простая манна на воде без яиц украсит любой стол во время голодания, а также станет отличной заменой обычных тортов. Приготовить такую ​​манну очень просто, а все необходимые ингредиенты в закромах наверняка найдутся у каждой хозяйки.

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Вода — 1 стакан;
• Сахар — 0.5-1 стакан;
• Разрыхлитель (сода) — 1 ч.
• Мука — 0,5 стакана;
• Подсолнечник маленький — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Манную крупу смешать с сахаром, залить водой и оставить на 30-40 минут.
2. Смешиваем настоящую крупу с остальными ингредиентами. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
3. Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто.
4. Разогрейте духовку до 190 C и выпекайте пирог 20-30 минут.
5. Готовый корж достаем из духовки, а из формы вынимаем, когда он полностью остынет.
6. Украсить остывшую манну, разрезать на кусочки и подать к столу.

«! Сегодня у меня очень вкусное вегетарианское меню, но с апельсином и лимоном. Рассыпчатый ароматный торт, который понравится многим сладкоежкам. Честно говоря, я с самого начала относился к этому рецепту довольно скептически, потому что он мне показался что манная крупа — не вполне адекватная альтернатива муке.Но полученная манна с приятной кислинкой и ароматом цитрусовых привела в восторг не только меня, но и моих мужчин. В общем, не буду писать длинных предисловий, мы погрузимся в рецепт приготовления манны. 😉

Возьмем:

• один апельсин и один лимон;
• 150 грамм сливочного масла;
• 2,5 стакана манной крупы;
• 1,5 стакана сахара;
• 400 мл кефира;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• ванилин;
• 100 мл воды.

Сначала промойте цитрусовые и натрите цедру в миске, где мы будем замешивать тесто.

Растопите масло и дайте остыть.

Добавить в цедру 1 стакан сахара, манку, немного ванилина и перемешать.

К сведению:

В тесто можно добавить апельсиновый сок, но тогда, если сока много, нужно будет либо уменьшить количество кефира на 50 мл, либо увеличить количество манной крупы до 2 2/3 стакана.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 ° C.

В сухую смесь добавить топленое масло и кефир, снова перемешать.

Тесто средней толщины.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Убедитесь, что духовка уже разогрета, и добавьте непосредственно перед выпеканием чайной ложки пищевой соды … Это необходимо для того, чтобы сода не начала действовать до того, как попадет в духовку.

Еще раз тщательно все перемешать и сразу же выложить в форму.Расправляем верх и отправляем нашу лепешку

.

Пока пирог запекается, нагрейте воду и полстакана сахара, пока сахар не растворится. Когда жидкость закипит, варить еще 3-4 минуты, когда она станет прозрачной. Затем выключите конфорку и добавьте лимонный сок, из которого мы удалили цедру для теста.

Вкусный домашний десерт не обязательно должен быть очень сладким и калорийным. Сделать выпечку своими руками можно так, чтобы она подошла тем, кто соблюдает диету. Например, манник. Его можно запекать без кефира и даже без яиц. Конечный результат — нежирный, но вкусный десерт.

Постная манна на воде без яиц

Что понадобится:

• Мука — один стакан.
• Манная крупа — два стакана.
• Вода — два стакана.
• Масло — полстакана.
• Сахар — один стакан.

Как приготовить манну

Рецепт водной манны без яиц идеально подходит для приготовления чего-нибудь сладкого во время голодания.Также такую ​​манну могут использовать все те, кто не хочет перегружать свой организм лишними калориями. Продукты для манны на воде без яиц понадобятся очень простые, которые обычно хранит на кухне практически каждая хозяйка. Манная крупа долго набухает. Поэтому за сорок-пятьдесят минут до начала приготовления манны крупу необходимо заранее залить водой.

После того, как крупа впитает всю воду и хорошо набухнет, в нее можно заливать масло, а также пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.Перемешайте все ингредиенты. В конечном виде тесто должно быть по консистенции похоже на густую сметану. Обильно смазать термостойкую форму маслом и переложить в нее приготовленное тесто. Теперь остается только испечь манну. В духовке манна на воде без яиц будет запекаться тридцать пять минут при температуре ста девяноста градусов.

Достаньте приготовленную манну из горячей духовки, но не вынимайте ее из формы, пока она полностью не остынет.Уже почти остывшую манну в воде без яиц аккуратно вынуть из формы и переложить на плоское блюдо. Затем острым ножом разрежьте манну на кусочки нужного размера. Придать постной манне праздничный вид поможет украшение любого варенья из цельных ягод или просто сахарной пудры. Особенно полезно давать такую ​​выпечку детям, так как накормить их простой манной кашей довольно сложно.

Манник без яиц в мультиварке

Какие ингредиенты потребуются:

• Манная крупа — полтора стакана.
• Вода — полтора стакана.
• Разрыхлитель — чайная ложка.
• Апельсин цельный.
• Сахар ванильный — 1 пакетик.
• Масло — восемьдесят миллилитров.
• Банан цельный.
• Сахар — полстакана.

Рецепт

Если вы решили побаловать своих близких домашним десертом и хотите, чтобы он был не только вкусным, но и полезным, то манна на воде без яиц и муки — то, что вам нужно.За редким исключением практически во всех рецептах, где одним из компонентов является манная крупа, ее предварительно замачивают. Манную крупу всыпать в любую посуду и залить чуть теплой водой. Дать каше хорошо набухнуть сорок пять минут.

Пока манная крупа замачивается, необходимо апельсин тщательно вымыть и просушить. Затем натрите его кожуру на мелкой терке. Соберите получившуюся цедру в небольшую тарелку. Также необходимо очистить банан от кожуры и измельчить его блендером. Выберите миску по размеру и добавьте банановое пюре, сахар, разрыхлитель, цедру апельсина и набухшую манную крупу.

Все хорошо перемешать до однородной массы. Готовится тесто для манны на воде без яиц и муки. Ее необходимо поместить в чашу мультиварки и обязательно выровнять поверхность шпателем. Опустите и закройте крышку. Запечь манну на воде без яиц нужно в мультиварке с режимом «Выпечка». Установите таймер на сорок минут. По истечении отведенного на приготовление времени и звукового сигнала мультиварку необходимо выключить.

Не открывайте крышку еще двадцать минут.Затем проверьте индикатор уровня давления. Если он поднят, установите регулятор в положение сброса давления паров. После этого нужно дождаться, пока выйдет только пар. Далее аккуратно открываем крышку мультиварки и достаем готовую манну. Переложить на плоскую тарелку и после полного остывания нарезать порционными кусочками. Украшайте манну в воде без яиц и муки по своему вкусу и подавайте сочную выпечку с чашкой любимого горячего напитка.

Шоколад постный манна

Состав продукта:

• Какао-порошок — шесть столовых ложек.
• Манная крупа — два стакана.
• Разрыхлитель — ложка десертная.
• Вода — два стакана.
• Масло рафинированное — один стакан.
• Сахар — один стакан.
• Ванильный сахар по вкусу.
• Изюм — один стакан.

Способ приготовления

Постный манна, пожалуй, один из самых простых в приготовлении пирогов. Обычно такую ​​выпечку готовят в разгрузочные дни. Но несмотря на отсутствие яиц, молочных продуктов и муки постная манна получается очень нежной.А благодаря маслу в середине оно сочное и мягкое. Разрыхлитель помогает подняться и стать пышным. Чтобы постная манна не получилась совсем пресной, в тесто можно добавить, например, мед, цукаты, кусочки яблок, ягоды из джема. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Соблюдая рецепт манны на воде без яиц, необходимо в глубокую миску насыпать манку, ванилин и сахар. Залейте их теплой водой, перемешайте и накройте.Поставить в теплое место на полтора часа.

Осталось только приготовить изюм. Хорошо промойте и залейте кипятком на три-четыре минуты. Затем слейте воду, откинув ее на дуршлаг. Выждав отведенные полтора часа, можно приступать к приготовлению теста для постной манны на воде без яиц и муки. В миску с набухшей манкой налить рафинированное масло и хорошо перемешать с крупой. Затем добавить какао-порошок, пропаренный изюм и разрыхлитель. Замесить не очень густое тесто, которое должно стекать с лопатки.

Огнеупорную посуду любой формы нужно смазать этим же маслом и переложить в нее приготовленное тесто. Готовую форму выложите на противень и отправьте запекаться в духовку. Нежирную шоколадную манну запекают до готовности сорок пять минут при температуре в духовке сто девяносто градусов. Но лучше перестраховаться и проверить готовность деревянной шпажкой.

Убедившись, что манна хорошо пропеклась, можно достать ее из духовки.После остывания выпечку лучше вынуть из формы. Постная шоколадная манна получается пышной, нежной и, несмотря на отсутствие привычных ингредиентов, очень вкусна.

В этом рецепте вы можете использовать любую газированную минеральную воду вместо простой воды. От этого манна получится еще более рыхлой и пышной. Остывшую нежирную шоколадную манну можно украсить сахарной пудрой. Домашний десерт к чаю подавать на блюде или тарелке, нарезав его небольшими кусочками.

Лучший рецепт бананового хлеба — Как приготовить банановый хлеб

Существуют тысячи рецептов бананового хлеба — это единственный, который вам когда-либо понадобится.

Что делает этот рецепт таким хорошим?

Для начала мы заменяем жирной сметаной (даже не думайте о нежирной) вместо молока, которое, как мы обнаружили, придает банановому хлебу тонкий пикантный вкус и более богатую текстуру.

Вместо двух яиц (традиционно для большинства банановых хлебов) мы используем одно целое яйцо плюс один яичный желток , что помогает сделать банановый хлеб дополнительным влажным.

Сколько бананов мне нужно для бананового хлеба?

Обычно 3, если только ваши бананы не очень маленькие, в этом случае мы рекомендуем 4.

Есть какой-нибудь трюк с измельчением бананов?

Используйте вилку, особенно если у вас спелые бананы. Но если вы хотите приложить дополнительные усилия для получения гладкой текстуры, разомните бананы в настольном миксере с насадкой для венчика или ручным миксером.

Мои бананы еще не полностью созрели — как заставить их созреть быстрее?

Положите их в коричневый бумажный пакет на прилавок, чтобы ускорить созревание.

Можно ли использовать замороженные бананы?

Конечно! Просто убедитесь, что, когда вы замораживаете их, вы делаете это в герметичном пакете для заморозки, и они грубо нарезаны.Также убедитесь, что они полностью разморозились перед запеканием.

Какие смеси я могу добавить в этот рецепт?

На тестовой кухне было много споров по поводу того, что считать классическими миксами. В конце концов, дело дошло до командных грецких орехов и командных шоколадных чипсов. Итак, как любой настоящий дипломат, мы добавили и то, и другое. Таким образом, вы получите хрусткость поджаренных грецких орехов , а — плавность шоколада. Если вы чувствуете себя сильно в любом случае, пропустите одно и удвойте другое.Или пропустите их оба, чтобы насладиться чистейшим банановым вкусом. Мы также любим добавлять в тесто несладкую кокосовую стружку, семена кунжута, орехи пекан, нарезанный миндаль или сухофрукты. Старайтесь выпивать всего 1 стакан добавок.

Как долго сохраняется банановый хлеб?

Плотно завернутый в фольгу или полиэтиленовую пленку банановый хлеб хранится до 5 дней. Вы также можете заморозить банановый хлеб, и он будет храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы заморозить, нарежьте и положите в закрывающийся пакет кусочками воска или пергаментной бумаги.(Это предотвратит замерзание ломтиков вместе.) Чтобы разморозить, оставьте ломтики на тарелке при комнатной температуре на 30 минут или поджарьте в тостере при температуре 350º, пока они не прогреются.

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как вам это нравится, в комментариях ниже, и не забудьте оставить нам оценку!

Примечание редактора: эта страница рецептов была обновлена ​​24 сентября 2021 года.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Современный рецепт манны / Холодный борщ с яичным желтком — Jewish World — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Этот простой борщ имеет великолепный цвет и отличный вкус.

Статьи по теме

Вы можете использовать свеклу для приготовления хрейна или натереть пару на терке в холодном супе.

Дает 4 чашки

Состав:

5-6 средних свекл, очищенных

4 стакана воды

1 чайная ложка поваренной соли

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки лимонного сока

2-3 яичных желтка

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей

Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

кликните сюда

Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуй снова

Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

Кубики льда

Направление:

1. В кастрюле разложите очищенную свеклу в воде. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте до слабого, накройте крышкой и варите около 45 минут или пока свекла не станет мягкой.

2.Используйте свеклу для приготовления хреина. Смешайте свекольную воду с солью, сахаром и лимонным соком и поставьте в холодильник на несколько часов.

3. Подавать холодным со сметаной или смешать с яичным желтком картофель на пару и пить с кубиками льда.

Дополнительные рецепты можно найти в «Еда и вино» на Haaretz.com

Холодный борщ с яичным желткомVered Guttman ‘

Банановая манна

ШАРЛОТ, Северная Каролина — Воспоминание о летней воскресной еде, около 1974 года: я сижу за столом и смотрю, как моя мама готовит банановый пудинг, а моя старшая сестра обсуждает свое последнее свидание.

Говорят о романтических разочарованиях. Другой слушает, кивая, терпеливо, неуклонно собирая десерт.

Выкладка в форму для запекания ванильными вафлями из коробки. Нарежьте бананы и положите кружочки именно так. Выложите ложкой слой пудинга со вкусом ванили.

Наложите слои до тех пор, пока запеканка не станет полной, затем накройте ее последним слоем пушистой белой взбитой топпинга.

Все это помещается в холодильник, чтобы дождаться ужина, в то время как вафли размягчаются, превращаясь в слоеный пирог, а банановый аромат окрашивает пудинг и печенье, сливаясь во что-то, что будет прохладным и сладким в жаркую ночь.

Наблюдая за ними, я понимаю немного о свиданиях и немного о том, чтобы слушать, и много о том, чтобы найти время для комфорта и десертов.

ТОЛЬКО НА ЮГЕ

Недавно я решил попробовать банановый пудинг. Я изучал пудинги быстрого приготовления против домашних заварных кремов и ванильных вафель против более причудливых наполнителей, таких как фунтовый пирог или леденцы.

Я пробовала начинку из безе, взбитую начинку и простую посыпку измельченного печенья.

Я влюбился в банановый пудинг в Savor Cafe в Шарлотте, штат Нью-Йорк.C., где ванильные вафли Лори Пирсон приготовлены дома, а идеально подрумяненное безе представляет собой невероятно гладкий крем из зефира.

Попутно я боролся с загадкой. Все источники согласны с тем, что банановый пудинг — типичный южный. Он настолько связан с этой частью мира, что если вы присоединитесь к Южному альянсу Foodways в этом году, вы получите наклейку с надписью «Гордый гражданин республики банановый пудинг».

В ресторанах барбекю в Каролине, если десерт и предлагают вообще, это обычно банановый пудинг.

Но почему банановый пудинг южный? Бананы есть везде. В Соединенных Штатах они опережают яблоки и апельсины как наиболее потребляемые фрукты. Nilla Wafers Nabisco продаются на национальном уровне, рецепт указан на коробке.

Но банановый пудинг есть не везде. Я провел неофициальный опрос, сверившись с коллегами по приготовлению еды в четырех северных городах.

В Милуоки банановый пудинг вообще не появляется, только пирог с банановым кремом. Мне пришлось объяснить разницу своему источнику.В Миннеаполисе и Питтсбурге редакторы кулинарии видели его только в ресторанах, принадлежащих чернокожим.

Он широко распространен в Чикаго, куда во время Великой депрессии переехали многие чернокожие семьи с юга в поисках работы. Но это все еще сильно связано с семейными событиями, особенно с обедами.

ОТСЛЕЖИВАНИЕ НАЗАД

Бананы — одна из частей головоломки. Начиная с конца 1800-х годов, они были импортированы через южные порты, особенно Новый Орлеан. До конца 1960-х годов, когда Standard Fruit Co.переехал в Галфпорт, штат Миссисипи, так много бананов сошло на берег в Новом Орлеане, что наблюдение за разгрузкой стало туристической достопримечательностью.

Автор Джо Дэбни предлагает еще одну южную связь в своей книге 1998 года «Ветчина коптильни, хлеб с ложки и вино из скуппернонга». Начиная с 1880 года, бананы, доставленные из Нового Орлеана по Центральной железной дороге Иллинойса, хранились в Фултоне, штат Кентукки, прежде чем они были рассредоточены по стране.

Город отмечал свою роль «банановой столицы мира» ежегодным фестивалем бананового пудинга, традицией, которая продолжалась до 1990-х годов.

Стивен Крисвелл преподает фольклор и английскую композицию в Университете Южной Каролины в Ланкастере. Он написал статью о пудинге для издания «Foodways» Новой энциклопедии южной культуры.

Крисуэлл не мог сказать, почему банановый пудинг в основном останавливается здесь. Но у него были теории о том, почему это началось здесь. Он отметил сильное сходство между банановым пудингом и английским пудингом, которые, как правило, представляют собой все, что сочетает в себе мягкий торт и заварной крем.

«Технически это не пудинг, это мелочь, — говорит Крисвелл.«И это мило. Это южная любовь к чрезмерной сладости.

У Юга всегда были прочные англо-кельтские связи, которые обнаруживаются в истоках рецептов — особенно десертов, которые не требуют долгой выпечки в знойной жаре.

ПРОСТО

Крисвелл также отметил, насколько легко приготовить банановый пудинг, если вы будете сокращены. Вместо заварного крема и безе можно использовать пудинг быстрого приготовления и взбитую начинку. И в основном люди не будут жаловаться.

Но, тестируя рецепты, я заметил, что мои движения были так похожи на движения моей матери в тот давний воскресный день.

Разложив ванильные вафли по узору, нарезав кружочки бананов и расположив их, я подумал, может быть, именно поэтому банановый пудинг остается здесь так дома. Вы можете собрать его утром, пока не слишком заняты. Это не требует особой суеты.

А вечером у вас есть что-нибудь прохладное и сладкое, что нравится почти всем.

Может быть, этого объяснения достаточно.

Церковные и общинные кулинарные книги — отличный источник рецептов бананового пудинга. В этом, адаптированном из Поваренной книги «Наследие Хопуэлла» 1990 года из пресвитерианской церкви Хопуэлла в Шарлотте, сгущенное молоко придает пудингу светло-коричневый цвет и насыщенный вкус.

Самый лучший банановый пудинг, 1 1/2 стакана, светло-коричневый

сахар 2 столовые ложки универсальный

мука 1 банка (11 или 12 унций)

молоко сгущенное, взбитое

лунка 3/4 стакана воды 3 яйца 1/8 чайной ложки соли 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 стакана сливочного масла 1 (12 унций) коробка ванили

вафли от 4 до 6 спелых бананов Начинка: 2 стакана взбитых сливок

с 2 столовыми ложками

сахар кондитерский ИЛИ

около 1 стакана ванильных вафель

крошек Взбейте коричневый сахар, муку, сгущенное молоко, воду, яйца, соль и ваниль в тяжелой кастрюле или на верхней части пароварки над небольшим количеством кипящей воды. Добавить масло и варить на среднем огне, помешивая, пока масло не растает.

Убавьте огонь до минимума и готовьте медленно, часто помешивая, пока смесь не загустеет и не станет выглядеть немного свернувшейся. Снять с огня и немного остудить.

Поместите слой ванильных вафель на дно стеклянной формы для запекания размером 13 на 9 дюймов. Нарежьте бананы кружочками и положите слой кружочков поверх вафель. Сверху выложите примерно половину смеси для пудинга, намазывая так, чтобы запечатать вафли и бананы.

Повторить слои, заканчивая пудингом. Охладите до охлаждения.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте взбитыми сливками или крошками печенья.

фунта пирога с банановым пудингом Для пудинга: 4 яйца, разделенных, разделенных на 4 чашки, пополам 1 1/2 стакана сахарного песка 1/4 стакана кукурузного крахмала 1/4 чайной ложки соли 3 столовых ложки масла 2 чайных ложки ванильного экстракта 1 (1- фунт) сливочный фунт

торт, например, Сара Ли 4 больших спелых банана, очищенных безе: 1/4 стакана сахарного песка 1/8 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Для пудинга: взбейте яичные желтки (зарезервировав и охладив яичные белки для безе) с половинкой, сахаром, кукурузным крахмалом и солью в средней кастрюле и поставьте на средний или слабый огонь.

Готовьте, постоянно взбивая, пока не загустеет, 15–25 минут, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы избежать ожогов.

Снимите с огня и добавьте масло и ваниль, помешивая, пока масло не растает; отложить.

Нарежьте фунтовый пирог кубиками по 1 дюйм. Слегка смажьте круглую форму для выпечки объемом 3 литра.

Положите половину кубиков торта на дно формы для запекания, сдвинув их вместе, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Нарежьте 2 банана и выложите ломтики слоем над кубиками торта.Залить торт и бананы половиной пудинга. Повторите то же самое с оставшимся пирогом, бананами и пудингом.

Накрыть крышкой и охладить не менее 6 часов.

(Перед добавлением безе пудинг должен быть холодным.) Нагрейте духовку до 375 градусов.

Для безе: смешайте сахар и соль в небольшой миске и отставьте. Взбейте оставшиеся яичные белки и ваниль на высокой скорости электрическим миксером до образования пены. Взбивайте сахарную смесь по 1 столовой ложке за раз.

Взбивайте 2–3 минуты, пока не сформируются твердые пики.(Когда вы поднимаете венчики, безе образует выступающие вверх выступы.

Не перебивайте, иначе безе порвется. Распределите безе по охлажденному пудингу, полностью покрыв его. Работая над всем слоем, протолкните ложку в безе и быстро поднимите, чтобы образовались пики.

Выпекать 15 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым на пиках. Подавать немедленно.

Рецепт адаптирован из классических южных десертов редакции Southern Living

.

Simple Banana Pudding 2 больших коробки ванильный растворимый

пудинг Молоко для приготовления пудинга Около 1/2 стакана сметаны Замороженный взбитый топпинг,

размороженных, разделенных на части 6 спелых бананов 2 коробки (12 унций) ванили

вафли Приготовьте пудинг в большой миске, используя количество молока, указанное на упаковке.

Используя широкую резиновую лопатку, добавьте сметану и 1/2 стакана взбитого топпинга до тех пор, пока не перестанет оставаться белый цвет.

Очистить бананы и нарезать кружочками. Аккуратно вмешайте кружочки банана в пудинг.

Положите слой ванильных вафель на дно большой сервировочной миски. Сверху выложите примерно половину пудинга и бананов. Сверху выложите еще один слой ванильных вафель.

Сверху выложить оставшийся пудинг и бананы.

Выложить сверху оставшуюся взбитую массу.Охладите до охлаждения. Подавать холодным.

Адаптировано из книги Саманты Мак-Клуни Крисуэлл из Ланкастера

Разборка: школы бананового пудинга Заварной крем: это может быть ванильный пудинг из коробки, но лучше простой заварной крем. Его легко приготовить, а текстура кремовая, а не липкая.

Бананы: они должны быть спелыми, с коричневыми пятнами на кожуре. Не используйте слишком много — они станут мягкими.

Достаточно, чтобы приправить пудинг и торт.

Наполнители: Традиционные ванильные вафли.По мере того, как они впитываются в пудинг, они превращаются в слои, похожие на пирог.

No related posts.