Семерочка рецепт на зиму: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

0 Comments

Содержание

Рецепт салат на зиму 10

Детальное описание: рецепт салат на зиму 10 от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Овощная заготовка, покорившая многих хозяек — мощный витаминный запас на зиму, именуется салат из баклажан десятка на зиму. Оригинальное название консервированный салат получил из-за количества ингредиентов — каждый овощ берется в количестве 10 штук.

Удобство такой заготовки на зимний сезон — вкусный салат, сохраняющий все полезные микроэлементы, идеально сочетается с мясными блюдами.

Какие же варианты сочетания овощей можно выделить как наиболее удачные? Ниже описаны несколько лучших вариантов, наиболее популярных среди любителей консервации. Какой из них выбрать и приготовить — решать вам.

Салат десятка на зиму пошаговый рецепт

Основной набор продуктов при приготовлении блюда одинаков. Но при использовании разного набора специй вкус меняется. Рассмотрим самый простой рецепт салата.

Необходимо:

  • «синенькие» свежие — 10 штук;
  • сладкий перец — 10 штук;
  • красные помидоры — 10 штук;
  • среднего размера лук репчатый — 10 штук;
  • вода — 1 стакан;
  • масло рафинированое — 120 мл;
  • сахар — 150 грамм;
  • соль — 1 стол. лож.;
  • уксусная кислота 9 % — половина стакана.

Салат на зиму десяточка пошаговый рецепт:

  1. Вымыть овощи, почистить лук от шелухи. Нарезать все овощи кольцами толщиной 0.5-1 см.
  2. Взять объемную кастрюлю. На дно выложить помидоры, далее — лук, баклажаны и перец. Слои повторять, пока не закончатся овощи.
  3. Между слоями добавлять сахар и соль. Сверху залить маслом и уксусом, добавить немного воды.
  4. Тушить все овощи после закипания бульона 20-30 минут.
  5. Подготовить тару для закатки: вымыть с моющим, просушить на бумажном полотенце, простерилизовать на пару.
  6. Готовый продукт разложить в банки. Закатать жестяными крышками.
  7. После закатки проверить банки на протекание. Если бульон будет течь — пройти по крышке закаточной машинкой повторно.
  8. Накрыть несколькими полотенцами до полного остывания. После спрятать в прохладное место, в которое не попадает солнечный свет.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Обратите внимание! Исходя из предлагаемого количества продуктов на выходе получается 4-5 баночек салата по 0.5 литров.

Салат десяточка на зиму с баклажанами

В этом рецепте используется набор ароматных пряностей, что делает салатик немного остреньким.

Продукты для приготовления блюда:

  • «синенькие» — 10 штук;
  • сладкий мясистый перец — 10 штук;
  • головки лука — 10 штук;
  • морковь средняя — 10 штук;
  • помидоры — 10 штук;
  • соль — 2 стол. лож.;
  • масло растительное — 200 мл;
  • сахар — 150 грамм;
  • уксус 9 % — 100 мл;
  • черный перец-горошек — 10 горошин;
  • лаврушка — 2 листика;
  • красный перемолотый перец — 0.5 чайн.лож. ;
  • черный перемолотый перец — 0.5 чайн.лож.

Салат десяточка с баклажанами на зиму:

  1. Промыть все овощи под проточной водой.
  2. Удалить семечки у перца, почистить морковь и лук.
  3. Приготовить эмалированную кастрюлю. В нее выложить слоями: морковь, синенькие;
    посыпать специями и пряностями, соль, сахар; очищенный перец; помидоры нарезать на небольшие дольки, выложить на перец; залить овощи сверху маслом, посыпать специями и пряностями, солью, сахаром.
  4. Довести до кипения, сделать огонь тише и варить минут 10. Когда все овощи пустят много сока — огонь увеличить и готовить еще 50 минут.
  5. Пока блюдо готовится — подготовить банки и крышки.
  6. Готовое блюдо аккуратно разложить слоями в банки сразу же после окончания варки. Закатать жестяными крышками, перевернуть их и укутать покрывалом на сутки. После выставить на хранение в помещение с прохладной температурой.

Обратите внимание! Приготовление «Десятки» занимает 1.5-2 часа, в зависимости от объема приготавливаемого блюда.

Салат на зиму с баклажанами десяточка

Полюбившийся рецепт вкусной закуски предлагаем дополнить чесноком. Как известно, чеснок — мощное противовирусное средство, превосходящее по своим свойствам тот же лук. При наступлении холодов именно его рекомендуется употреблять регулярно для профилактики простудных заболеваний.

Продукты для приготовления:

  • синенькие — 10 штук;
  • перец — 10 штук;
  • лук — 10 головок;
  • помидоры розовые — 10 штук;
  • чеснок — 10 крупных зубков;
  • томат или сок из томатов — 10 стак.;
  • соль крупная — 2 стол. лож.;
  • сахар-песок — 2 ст. л. ;
  • масло растительное — 1 стак.;
  • уксус 9 % столовый — 0.5 стак.

Салат десятка из баклажанов на зиму:

  1. Все овощи промыть, почистить от кожуры (кроме синих и помидор), удалить зеленые хвостики. Нарезать небольшими кружками. Дольки чеснока разрезать пополам.
  2. Сложить все овощи слоями в кастрюлю, сверху все залить томатным соком. Поставить на средний огонь, подождать закипания. Варить блюдо 1/3 часа.
  3. Добавить в овощи соль, сахар, масло, уксус. Продолжать готовить еще минут 10.
  4. Пока овощи тушатся можно заняться подготовкой тары. Банки нужно тщательно помыть и простерилизовать на пару.
  5. Разложить блюдо, пока горячее, по банкам. Закатать.
  6. Укрыть банки для постепенного остывания. После выставить в прохладное место.

Салат из баклажанов десятка на зиму

У новичков, как правило, приготовление любого блюда занимает больше времени, чем у более опытных кулинаров. И в этом разделе вы узнаете, как максимально быстро приготовить закуску на зиму, при этом потратив минимум времени и усилий.

Продукты, которые понадобятся:

  • 10 помидоров;
  • 10 «синеньких»;
  • 10 небольших головки лука;
  • 10 разноцветных сладких перчин;
  • 10 крупных зубчиков чеснока;
  • стакан оливкового масла;
  • 100 мл уксуса 9 %;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 стол. лож. соли.

Обратите внимание! Если не получается подобрать овощи одинакового размера, можно подобрать их приблизительно. Например, вместо 1 среднего помидора взять 2 маленьких.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из баклажанов на зиму десятка:

  1. вымыть банки и крышки с моющим. Банки поставить на специальное решето над широкой сковородой с водой, чтобы они простерилизовались при помощи горячего пара. Понадобится около 5-7 банок литражом 0.5-0.7 мл. Над горячим паром нужно продержать их около четверти часа;
  2. вымыть все овощи, почистить: лук и чеснок — от кожуры, перец — от семян, помидоры и синенькие — от зеленых хвостиков;
  3. овощи нарезать кубиком. Опытные хозяйки рекомендуют резать все овощи крупным кубиком — так и быстрее, и в готовом виде будет смотреться красиво. Чеснок нарезать пластинками;
  4. если баклажаны немного горчат — пересыпьте кубики солью и оставьте минимум на полчаса, а после промыть под проточной водой от выделившегося сока;
  5. сложить в большую емкость все овощи (кроме чеснока), высыпать к ним соль, масло и сахар;
  6. Обратите внимание! Опытные кулинарки предупреждают: не используйте для приготовления емкости с покрытием, так как в них салат обязательно будет пригорать. Подойдут алюминиевые, чугунные, медные или нержавеющие кастрюли (широкие миски) объемом около 10 литров.
  7. поставить емкость на огонь и готовить минут 40-50;
  8. добавить в салат чеснок и уксус, тушить с четверть часа, не больше;
  9. разложить в заранее подготовленные банки «десяточку», пока салат еще горячий, плотно закатать жестяными крышками;
  10. проверить все банки на плотность закрывания — перевернуть и медленно «покатать» по полотенцу. Если жидкость протекает из-под крышки — пройтись по ним еще несколько раз закаточной машинкой;
  11. все закатки перевернуть вниз крышкой и укрыть толстым одеялом или покрывалом, сложенным в несколько слоев. Подождать, пока продукт полностью остынет (приблизительно сутки), а после выставить в прохладное место на хранение до зимы.

Салат на зиму десяточка рекомендации по приготовлению:

  1. Для тушения овощей используют десятилитровую кастрюлю. При неимении можно взять две по пять литров или алюминиевую миску. Обязательно накрывайте крышкой, иначе жидкость слишком быстро испарится, а овощи не успеют потушиться.
  2. Чтобы в процессе нарезания лука не хотелось плакать, очищенные от кожуры головки сложите в глубокую емкость и залейте холодной водой минимум на 20 минут.
  3. Салат «Десяточка» прекрасно сочетается с такими блюдами, как пюре, макароны, а также может выступать как гарнир к мясным блюдам — кому как больше нравится.
  4. Банки рекомендуется стерилизовать на пару. Есть метод стерилизации в духовке, но опыт многих хозяек показывает, что при этом способе банки часто лопаются прямо в духовом шкафу. Стерилизация паром — способ, применяемый еще нашими бабушками, а значит, проверенный временем.
  5. Овощи будет правильнее подбирать одинаковых размеров. Именно равное количество всех овощей позволяет сделать идеальное сочетание вкусов, и ни один из ингредиентов не будет перекрывать своим вкусом остальные составляющие. Исключение, пожалуй, составляет чеснок — его нужно брать именно в том количестве, в каком указано в рецептах, так как он имеет сильный запах и вкус.
  6. Во время приготовления рекомендуется пробовать салат на вкус. Если покажется мало сахара или соли — добавьте сразу, хорошо размешайте и попробуйте снова. В рецептах указано среднее значение этих продуктов, но в зависимости от производителя и сорта (мелкая или крупная) меняется и вкус.
  7. Кроме приведенного набора специй и пряностей в каждом рецепте можно также поэкспериментировать и добавить хмели-сунели, различные готовые наборы трав, имбирь, кориандр, универсальную или любую другую приправу, которая вам больше нравится по вкусу.

Те, кто любит баклажаны, наверно уже давно знают про знаменитый и вкусный салат «Десяточка». Рецептов этой оригинальной закуски множество, но я хочу вам предложить по-настоящему вкусное блюдо, такое как салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму. Суть рецепта заключается в том, что все овощи берутся по 10 штук. Я опробовала рецепт без стерилизации и со стерилизацией, скажу честно, разницы особой не заметила, поэтому вы можете воспользоваться наиболее подходящим вариантом из предоставленных ниже.


Перед тем, как перейти непосредственно к рецептам, хочу отметить немаловажный факт, который поможет вам избежать вздутия банок после закупорки. Все овощи должны быть свежими, без видимых повреждений, не мятые и тем более не вялые. Выбирайте качественные продукты. Баклажаны покупайте средних размеров, молодые. Внимательно относитесь к указанным пропорциям, несоблюдение которых может пагубно сказаться на закатанной банке. И самое последнее, тщательно промывайте банки с содой, по желанию их вообще можно обдать кипятком, для уничтожения микробов.

Как приготовить салат все по 10 на зиму с баклажанами

Ингредиенты

  • баклажаны -10 шт.;
  • помидоры – 10 шт.;
  • болгарский перец – 10 шт.;
  • репчатый лук – 10 шт.;
  • чеснок – 10 долек;
  • масло рафинированное – 350 мл;
  • уксус 9% — 160 мл;
  • сахарный песок – 110 г;
  • соль каменная – 2 ст. л.

Баклажаны нарезать крупными кубиками, залить холодной водой на четверть часа и слегка посолить. Это поможет избавиться от горечи овоща.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками, переложить глубокую пиалу.

Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к сладкому перцу.

Помидоры бодать кипятком, снять кожицу, крупно нарезать и переложить к овощам.

Чеснок измельчить, оставить в миске, сейчас он нам не понадобится.

Масло закипятить в кастрюле с толстым дном, растворить в нем сахар и соль, добавить все овощи, кроме чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 40 минут.

Совет!

Кастрюлю желательно выбрать алюминиевую или из нержавеющей стали. Это предотвратит пригорание овощей во время тушения.

За это время масса в кастрюле уменьшится в разы. Теперь нужно добавить чеснок, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать, попробовать на вкус. По желанию добавить соль или сахарный песок.

Разложить все по баночкам, накрыть крышками и произвести стерилизацию следующим образом. В широкую кастрюлю на дно постелить материал, поставить баночки, налить в кастрюлю воды так, чтобы уровень жидкости был ровно по плечики банок. Включить огонь, довести воду до кипения, убавить пламя и стерилизовать в течение 20 минут.

Затем по одной банке доставать с кастрюли и быстро закупоривать крышки. Остудить в перевернутом виде под теплой вещью. После убрать на хранение в погреб или кладовую.

Салат с баклажанами Десяточка без стерилизации

Список ингредиентов остается неизменным, а вот процесс приготовления слегка отличается от предыдущего. Итак, рецепт салата «Десяточка» без стерилизации.

Приготовление:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле закипятить растительное масло, постепенно добавить все нарезанные продукты, за исключением чеснока.

Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Убавить жар плиты и варить около часа. За это время должно выделиться большое количество сока, но затем большая часть испарится, уменьшив салат в объеме в два раза.

Под конец добавить чеснок, уксус, сахар и соль, проварить еще 5 минут, попробовать на вкус.

В стерильные банки быстро переложить кипящий салат, и закатать прокипяченными крышками, накрыть теплой вещью. Дождаться полного остывания и перенести на длительное хранение в темное место.

Надеюсь, вы возьмете мои рецепты на заметку и в будущем воспользуетесь ими. Так же предлагаю еще сделать овощной салат-ассорти на зиму.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться статьей в соцсетях:

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Svetlana

Комментариев: 0

Чистим и режем баклажаны брусочками или кольцами.

Перец нарезаем полосками, лук-полукольцами.

Чеснок-дольками, помидоры на 6-8 частей.

В большую кастрюлю наливаем масло и выкладываем сначала помидоры, затем баклажаны, после — болгарский перец, лук и чеснок, сахар и соль, перец черный. Доводим до кипения и оставляем кипеть на среднем огне в течении 40 минут. Затем добавляем уксус и кипятим еще 5 минут. Раскладываем в простерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем и укутываем до остывания.

Похожие рецепты

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Баклажаны – 24 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек – 255 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Столовый уксус – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук, Помидоры , Болгарский перец, Чеснок, Перец горошком, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус

А вы уже заполнили свои кладовочки заготовками? Если место осталось, расскажу сегодня об очень вкусном салате на зиму под таинственным названием – Десяточка. А все дело в том, что всех ингредиентов будем использовать по десять: 10 баклажанов, 10 помидоров, 10 луковиц и столько же перчин. А если вы уменьшите количество ингредиентов, то вы с легкостью сможете назвать ваш салат на зиму хоть «семерочка», хоть «троечка», хоть «пятерочка».

Салат десятка на зиму

Салат Десятка собрал в себе несколько видов овощей, выращенные в грунте под летним солнышком. Если вы решились на приготовление этого вкусного салата, то берите блокнот и записывайте рецепт, который уже проверен годами. Хотелось бы отметить главный плюс этого салата, его приготовление не требует стерилизации, считаю, что это очень важно для начинающих кулинаров. Для любителей остренького, рекомендую добавить в состав ингредиентов стручок острого перца, который сделает салат Десяточка более пикантным.

Консервируем на зиму салат из баклажан всего за несколько часов, а вспоминаем о лете всю зиму!

Выход из одной порции салата 7–8 литровых банок.

Для приготовления зимнего салатика вам нужно приобрести

Ингредиенты:

  • баклажаны – 10 шт.,
  • сладкий перец – 10 шт.,
  • томаты – 10 шт.,
  • 10 головок репчатого лука.

Для соуса понадобятся:

  • 200 мл растительного масла,
  • Рюмка уксуса (75 мл),
  • 1 ст. ложка соли,
  • 4 ст. л. сахара.

Процесс приготовления:

Со сладкого перца удалить плодоножку с семенами.

Измельчить кусочками или полукольцами.

Лук очистить и нарезать.

Отправить к перцам.

Баклажаны помыть и очистить от плодоножки и кожицы. Нарезать порционными кубиками.

Помидоры помыть, удалить с кожицы дефекты, нарезать дольками.

В большой алюминиевой миске соединить все овощи. Полить растительным маслом и уксусом, добавить соль и сахар. Соединить в миске в однородную массу.

Банки помыть в проточной воде с добавлением соды. Простерилизовать по несколько минут каждую. Крышки залить кипятком.

Миску с салатом поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения. Прокипятить салат 10–15 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Попробуйте приготовить этот вкусный консервированный салат, и он обязательно займёт почетное место в ваших кулинарных шедеврах. Ведь баночки с заготовками, компотами и салатами на зиму всегда выручат хозяйку, разнообразят ваш рацион и даже украсят стол, пусть то обычный семейный обед или праздничное застолье.

За рецепт и фото заготовки из баклажанов «Десятка» благодарим Коваленко Константина.

Возможно, вам будет интересен рецепт еще одного зимнего салата в банках:

 Как сделать салат с имбирем –->>

С уважением, Анюта.

«Обалденный!» или «Пальчики оближешь!» — выбирайте сами, какой восторг ближе вам, когда речь заходит о домашних заготовках. Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами заслужит похвалу с первой же вилки. Всего-то и надо — пошаговый рецепт с фото и вы приготовите изыск легко и быстро.

Участвуют самые любимые овощи с летних огородов. Синие, болгарский перец, помидоры и по желанию морковь. Каждого по 10 штук: вот откуда фирменное название.

Средний размер плодов, легкий расчет, крупная нарезка, без стерилизации и всего 1 час времени на весь процесс. Чего еще желать, чтобы с пользой освоить симпатичную закатку?!

Что вы узнаете из статьи?

Три алгоритма с фото и видео. Среди них — исключительно летний микс и набор с морковью.

В конце вас ждут практические советы, как выбрать самые вкусные плоды, и еще одна сочная идея для салатной композиции.

Как приготовить — пошаговый рецепт с фото

Приготовим «Десятку» налегке: только долгожданные дары лета с луком и чесноком.

Ингредиенты простые:

  • Баклажаны — 10 шт.
  • Красный болгарский перец — 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Лук — 10 луковиц
  • Масло растительное без запаха — 300 мл
  • Уксус (9%) — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 ст. ложки

Важные детали:

  • Приведенное количество дает 5 банок по 1 литру.
  • Стоит учесть, эта закатка задумана как богатый набор. Не удаляйтесь от среднего размера овощей. Тогда вкус останется насыщенным.
  • Если под рукой оказался слишком большой баклажан или перец — считайте штучку за две. А если хотите использовать мелкие помидоры, умножайте пропорционально: как будто вы взяли 10 полновесных томатов по 100 грамм.

Приготовление.

Нарезаем помытые овощи.

Синие — вдоль пополам, а затем крупными дольками толщиной 5-8 мм.

Перец очищаем от семян и белесых перегородок. Разрезаем вдоль на 4 части и каждую режем поперек. Толщина кусочков до 1,5 см.

Томаты режем пополам и удаляем плодоножку. Каждую половинку разрезаем на 3-4 части.

Очищенный от шелухи лук режем умеренно тонкими полукольцами — 4-5 мм.

Чеснок рубим близко к мелкому кубику, но больше, чем на свежие салаты. Если любите, чтобы забористый овощ чувствовался как отдельный элемент, подойдет и лепестковая нарезка зубчиков поперек.

Тушим салат в кастрюле.

Берем глубокую удобную стальную или эмалированную кастрюлю. Наливаем масло и выкладываем слоями — помидоры, синие, перец, лук и чеснок. Посыпаем солью, сахаром и перемешиваем.

Ставим на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим овощи на малом нагреве — 30 минут. Периодически аккуратно помешиваем.

Закрываем по чистым банкам.

За 5 минут до готовности вливаем уксус и снова перемешиваем. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем под крышку.

Банки укутываем до полного остывания. Хранится готовая вкуснота хорошо. По нашему опыту достоит и до марта, если готовили в августе. Выбирайте темный шкаф с температурой до 20 градусов Цельсия.

«Десяточка» с морковью

Многие хозяйки считают классическим рецепт с морковью. В нем есть своя прелесть за счет текстуры корнеплода. Морковь размягчается, но остается плотнее синеньких и перцев. Эта вариация более сладкая, сытная и красочная.

Мы не выбираем любимый микс. С этой заготовкой так мало хлопот! Прекрасный повод иметь оба салата на зиму. Так и делаем — минимум по одной партии на каждый овощной набор.

Нам нужны:

  • Баклажаны — 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Сладкий перец — 10 шт.
  • Морковь — 10 шт.
  • Луковицы — 10 шт.
  • Сахар — 180-200 г
  • Растительное масло без запаха — 400 г
  • Соль — 7 ст. ложек
  • Уксус — 120 мл
  • Чеснок — по вкусу

Приведенное количество даст около 7 банок по 1 литру.

Как приготовить.

Пошагово все будет так же, как в первом процессе. А вот нарезаем овощи немного по-другому. Посмотрите на фото ниже, чтобы сразу оценить фронт работ.

Синие лучше почистить. Это даст нежный контраст для морковки. Измельчаем их довольно крупными кусочками — как на добротное рагу.

Лук такими же полукольцами, как уже делали выше. Помидорки здесь были черри — 30 штук на замену 10 стандартным. Их режем пополам. А красный перец делим вдоль на 4 части и режем их на небольшие кусочки — с шагом до 2-3 см.

Пришла очередь моркови, ради которой мы чистили синие и не укрупняли нарезку других овощей. У нас всегда получается, что в «Десятке» корнеплод перетягивает акцент на себя. И это только в плюс результату!

Режем оранжевых стройняшек не крупно, но и не мельчим. Сначала пополам вдоль, потом еще раз вдоль каждую половинку. Получаем 4 длинные части. Их нарезаем поперек с шагом до 1,5-2 см. На толстой части корнеплода можно подрезать вдоль еще раз. Наша цель — примерно одинаковый размер всех кубиков.

Объединяем нарезки в большой эмалированной кастрюле. Заправляем маслом, солью, сахаром, перемешиваем. Провариваем 35-40 минут. За 5 минут до готовности добавляем укус. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам и закатываем крышки.

Как выбрать правильные овощи

Больше всего вопросов вызывают баклажаны.

Для заготовок лучше всего брать так называемые «плоды технической зрелости». Каждый такой овощ в длину 15-17 см, на весу тяжелый — по 200 граммов на штуку. У него плотная мякоть, в которой нет пустоты, а цвет ее белесый или кремовый. Семечки комфортные на вкус, небольшие, светлые или с легким коричневым оттенком.

Что новенького добавить в компанию к синим?

Любую «Десятку» можно украсить кабачками.

  • Режут их обычно в размер синих или чуть крупнее. Мы тоже пробовали вариацию с этими универсалами летнего огорода. Получается вкусно и еще сочнее!
  • С кабачками у нас определились два нюанса «вкусовщины» к выбору ингредиентов и нарезки. Любим все же, когда в богатых салатах они соседствуют с морковью. Поэтому интереснее вторая композиция. И порезать кабачки вкуснее всего крупными кусочками. Только так мы получим тот самый контраст текстур, который идеально напоминает о щедром лете.

Кстати, очень вкусные кабачковые соло-закатки в маринаде тоже можно сделать по-разному.

Что скажете: как вам салат «Десяточка» с баклажанами на зиму? Уже решились приготовить один из пошаговых рецептов? Или сразу осилите два?

Не бойтесь эксперимента в поисках любимых семейных вариантов. С фото пошагово так просто осилить что-то новое.

Заглядывайте в рубрику «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки»: мы постоянно рассказываем про новые вкусные идеи!

P.S. Для любителей видео — быстрый ролик с крупными планами. Приготовление начинается уже с 0:12.

А вы уже заполнили свои кладовочки заготовками? Если место осталось, расскажу сегодня об очень вкусном салате на зиму под таинственным названием – Десяточка. А все дело в том, что всех ингредиентов будем использовать по десять: 10 баклажанов, 10 помидоров, 10 луковиц и столько же перчин. А если вы уменьшите количество ингредиентов, то вы с легкостью сможете назвать ваш салат на зиму хоть «семерочка», хоть «троечка», хоть «пятерочка».

Салат десятка на зиму

Салат Десятка собрал в себе несколько видов овощей, выращенные в грунте под летним солнышком. Если вы решились на приготовление этого вкусного салата, то берите блокнот и записывайте рецепт, который уже проверен годами. Хотелось бы отметить главный плюс этого салата, его приготовление не требует стерилизации, считаю, что это очень важно для начинающих кулинаров. Для любителей остренького, рекомендую добавить в состав ингредиентов стручок острого перца, который сделает салат Десяточка более пикантным.

Консервируем на зиму салат из баклажан всего за несколько часов, а вспоминаем о лете всю зиму!

Выход из одной порции салата 7–8 литровых банок.

Для приготовления зимнего салатика вам нужно приобрести

Ингредиенты:

  • баклажаны – 10 шт.,
  • сладкий перец – 10 шт.,
  • томаты – 10 шт.,
  • 10 головок репчатого лука.

Для соуса понадобятся:

  • 200 мл растительного масла,
  • Рюмка уксуса (75 мл),
  • 1 ст. ложка соли,
  • 4 ст. л. сахара.

Процесс приготовления:

Со сладкого перца удалить плодоножку с семенами.

Измельчить кусочками или полукольцами.

Лук очистить и нарезать.

Отправить к перцам.

Баклажаны помыть и очистить от плодоножки и кожицы. Нарезать порционными кубиками.

Помидоры помыть, удалить с кожицы дефекты, нарезать дольками.

В большой алюминиевой миске соединить все овощи. Полить растительным маслом и уксусом, добавить соль и сахар. Соединить в миске в однородную массу.

Банки помыть в проточной воде с добавлением соды. Простерилизовать по несколько минут каждую. Крышки залить кипятком.

Миску с салатом поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения. Прокипятить салат 10–15 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Попробуйте приготовить этот вкусный консервированный салат, и он обязательно займёт почетное место в ваших кулинарных шедеврах. Ведь баночки с заготовками, компотами и салатами на зиму всегда выручат хозяйку, разнообразят ваш рацион и даже украсят стол, пусть то обычный семейный обед или праздничное застолье.

За рецепт и фото заготовки из баклажанов «Десятка» благодарим Коваленко Константина.

Возможно, вам будет интересен рецепт еще одного зимнего салата в банках:

 Как сделать салат с имбирем –->>

С уважением, Анюта.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Известный грузинский цицебели — рецепт на зиму, просто и вкусно

Восхитительный кисло-сладкий, с пикантной остротой салат на зиму, идеально подчеркивающий вкус красного мяса, птицы и любых овощных блюд. Ароматный грузинский соус цицибели — простой, доступный и вкусный.

Традиционный простой — с томатами, чесноком и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • спелые твердые красные или розовые помидоры – 3 кг;
  • перец болгарский сладкий (красный) – 1 кг;
  • чеснок – по вкусу, в среднем 3 головки, любители поострее могут добавить и больше;
  • пряная зелень – петрушка, кинза, обязательно, укроп, базилик;
  • приправы – кориандр;
  • жгучий перец – по усмотрению, неострый рецепт цицибели – хватит 1 стручка;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • подсолнечное масло рафинированное – примерно полстакана.

Этапы приготовления соуса с болгарским перцем:

  • все овощи очищаем от семян и плодоножек, помидоры ошпариваем и снимаем шкурку.

Совет. Чтобы кожица легко снималась томат сверху разрезаем крестообразно и опускаем на 2 минуты в кипяток, а потом в холодную воду.

  • с зелени срезаем стебли и убираем желтые листики, мелко режем;
  • чеснок мелко рубим или пропускаем через давилку;
  • овощи и зелень перемалываем в блендере до однородной массы. Если пропускать через мясорубку, то надо несколько раз перемолоть, чтобы добиться густой однородной консистенции;
  • все складываем в кастрюлю, желательно с толстым дном, добавляем соль и сахар, варим примерно 50 минут, постоянно вымешивая, чтобы не пригорело;
  • в конце варки добавляем чеснок и приправы, уксус и подсолнечное масло;
  • разливаем цицибели на зиму в простерилизованные банки, закатываем и в перевернутом виде (вниз крышками) даем остыть.

Вместо обычного уксуса можно использовать яблочный или виноградный, тогда пропорции увеличиваем в два раза.

С грецким орехом и яблоками

Отличная приправа и витаминный салат на зиму для тех, кто не любит болгарский перец, но не откажется от остренького:

  • все компоненты те же, только перец заменяем яблоками (кисло-сладкими) – 1 кг яблок на 3 кг томатов;
  • добавляем измельченные грецкие орехи – примерно 1,5 стакана;
  • все измельчаем и варим примерно 40 минут, потом закатываем;
  • можно добавить 0,5 кг репчатого или синего лука, пучок перечной мяты.

Приготовление цицибели процесс творческий, этот салат на зиму позволяет проводить увлекательные эксперименты.

Интересные и изысканные вкусовые сочетания

Рецепты, как приготовить эту универсальную закуску в разных странах мира варьируются наличием доступных овощей и приправ:

  • цицибели рецепт из Италии – больше мяты и обязательно оливковое масло и мелко порезанные маслины;
  • в Англии предпочитают закуску с хреном и яблоками;
  • в Америке эта закуска обязательно с морковью и розмарином;
  • в Мексике – обязательно большое количество чеснока, а в петрушку, вообще, исключают.

Несколько маленьких хитростей и рецепты приготовления томатных приправ в домашних условиях:

  • если пюре получилось слишком густым, смело добавляйте кипяченую воду и варите всю массу не больше часа;
  • не надо строго придерживаться всех правил, которые регламентируют рецепты с фото в сети – включайте интуицию и экспериментируйте. Можно добавлять любые компоненты, чаще пробуйте и фантазируйте. Я готовлю обязательно с медом и толченым грецким орехом, добавляю мускатный орех – получается пикантно и необычно;
  • можно сделать томаты с измельченным хреном – такая хреновина отличный консервант, не надо использовать уксус;
  • мята и базилик придают особую мягкость, не терпят присутствия жгучего перца;
  • некоторые делают приправы из томатов для детей без уксуса, чеснока и других острых приправ – тогда нужно стерилизовать банки 0,5 минимум 30 минут и сверху заливать приправу столовой ложкой постного масла, остужать не переворачивая, хранить в темном и холодном месте.

Рецепты, как приготовить пряную приправу на основе томатов весьма разнообразны. В принципе, это наш соус Краснодарский, но более острый. Экспериментируйте, не бойтесь добавлять неожиданные вкусовые композиции — чабрец, хмели-сунели (помните, она перебивает более деликатные приправы полностью), укроп, сельдерей, любисток или чаман.

Салат «Донской» на зиму, пошаговый рецепт с фото

Приготовим салат «Донской» — ароматное и сочное блюдо на зиму. На мой взгляд, такая заготовка очень универсальна. Она станет отличным дополнением к мясу, рыбе, птице, крупам, картофелю.

Для приготовления этого салата выберите плотные помидоры, чтобы при стерилизации они сохранили форму, и не превратились «в кашу». Для того чтобы заготовка стала еще ярче можно использовать сладкий перец разных цветов. А при желании можно добавить любую мелко порубленную зелень.

Из указанного количества ингредиентов получается почти 2 литра салата, а именно 3 баночки емкостью в 600 мл.

Ингредиенты


  • Помидоры — 1 кг
  • Сладкий перец — 500 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч.л.

Как приготовить

  1. 3 среднего размера луковицы очистите и нарежьте тонкими перьями.

  2. Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие дольки.

  3. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками.

  4. Морковь очистите и нарежьте небольшими брусочками.

  5. Сложите все нарезанные овощи в миску.

  6. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте и отложите на мин 15-30.

  7. По истечении времени овощи пустят свой сок — так салат будет сочнее.

  8. В чистые банки выложите салат вместо с образовавшимся соком.

  9. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте воду, поставьте в нее банки, прикройте крышками, крышки заранее простерилизуйте, воды должно быть по «плечики» банки.

    Стерилизуйте 30 минут с момента закипания.

  10. Достаньте аккуратно банки и сразу закупорьте.

    Переверните верх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

  11. Храните салат в погребе или в кладовой.

Приятного аппетита!

Топ-10 зимних напитков — BBC Good Food

От дымящегося бокала традиционного глинтвейна, наполненного специями, до нежного коктейля из оползней — наши рецепты зимних напитков идеально подходят для просмотра в праздничный сезон. Свернитесь калачиком в своем самом пушистом джемпере и добавьте сливочно-мятный горячий шоколад или начните вечеринку с партии нашего чудесного глинтвейна.

Наполните стаканы нашими любимыми праздничными напитками и аппетитными безалкогольными напитками на любой вкус.Найдите лучшие советы по миксологии, обзоры наших любимых продуктов и еще больше рецептов, прошедших тройную проверку в нашем центре коктейлей и напитков.

1. Яблочный сироп со специями, клементином и гвоздикой


Наш пряный яблочный сироп с клементином и гвоздикой придаст любому напитку нотку сказочного рождественского аромата. Попробуйте добавить в горячий яблочный сок или глинтвейн для праздничных фруктов и специй. Это даже восхитительно сбрызнуто мороженым, чтобы получить улучшенное замороженное лакомство. Он будет храниться около месяца, поэтому храните его в холодильнике, чтобы подготовить его к импровизированным посиделкам.

2. Глинтвейн


Не было бы зимы без дымящейся кружки глинтвейна, дополненной стаканом тернового джина для сладкого привкуса. Просто оставьте вино (мы рекомендуем не замоченный темпранильо), чтобы добавить сезонные специи, такие как звездчатый анис и корица, и немного цедры цитрусовых. Держите замес на плите и позвольте гостям долить себе стаканы. Хотите попробовать что-то другое в этом году? Ознакомьтесь с нашими 10 рецептами глинтвейна с изюминкой.

3. Зимний виски кислый


Согрейте изнутри с помощью нашего простого зимнего виски-сауэр.Принесите классическому сауэр парочку вкусных блюд, и он готов к праздничному сезону. Добавьте немного апельсинового сока в ваш любимый бурбон, немного сахарного сиропа, немного свежих фруктов и немного блеска. Нужна дополнительная помощь в проникновении в дух? Попробуйте наши лучшие рецепты коктейлей из виски.

4. Горячий шоколад с перечной мятой


Ничто так не говорит о наслаждении, как бархатисто-гладкий горячий шоколад, сделанный из насыщенного темного шоколада и двойных сливок. Перемешайте наш горячий шоколад с мятой и полосатой конфетой и дайте ему раствориться в напитке, чтобы получить освежающий мятный вкус.Перед этими восхитительными напитками трудно устоять. Есть что-нибудь от сладкого? Попробуйте наши лучшие рецепты горячего шоколада, от крема с фундуком до соленой карамели.

5. Ром с маслом с корицей


После того, как вы попробуете наш супергладкий, слегка приправленный маслом ром с корицей, он станет вашим любимым напитком, когда наступают ночи. Подавайте полные кружки этого маслянистого блеска для вашей следующей вечеринки. Ни тошнотворно-сладкий, ни слишком цитрусовый, этот идеально сбалансированный напиток мгновенно согреет вас.Если вы предпочитаете белый или темный, пряный или гладкий, у нас есть рецепт коктейля с ромом, чтобы начать вашу вечеринку.

6. Пунш из глинтвейна и клюквы


Наш универсальный пунш из груши и клюквы можно подавать как коктейль или как вариант без алкоголя, просто пропустите терновый джин. Красота этого универсального рецепта заключается в том, что вы можете просто бросить ингредиенты в кастрюлю, дать им нагреться, а затем при необходимости разлить их. На приготовление уходит всего десять минут, поэтому не нужно париться на кухне.

7. Селевой оползень


Этот сливочный коктейль со вкусом кофе предназначен только для взрослых. Наш оползень — это настоящий декаданс, его можно смаковать и потягивать на досуге.

8. Зимний пунш Пимма


Этот типичный английский коктейль предназначен не только для лета. Пунш нашего Winter Pimm’s сочетается со сладким бренди и легким яблочным соком, что делает его незаменимым помощником в коктейльном шкафу. Вероятно, большая часть ингредиентов уже таится в кухонных шкафах.Его можно подавать теплым или прохладным, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

9. Глинтвейн


Ищете что-то отличное от стандартного праздничного ужина? Подвиньте вино, этот глинтвейн — наш новый любимый рождественский коктейль. Добавьте в яблочный сок ароматные специи, такие как залив, гвоздика и кардамон, несколько измельченных ягод можжевельника и немного меда для сладости. Этот более деликатный напиток подойдет для сочных канапе и сладких угощений.

10. Ирландский кофе


Подбодрите послеобеденную тишину за чашечкой роскошного ирландского кофе.Натереть свежий мускатный орех поверх толстого слоя сливок, чтобы добавить сезонный аромат. Нужна помощь в выборе идеального драма? Прочтите наш обзор 10 лучших ирландских виски, от легкого и мягкого до насыщенного и пряного.

Понравились эти рецепты? Попробуйте другие наши классные коктейли и чудесные безалкогольные коктейли…

Наши любимые праздничные напитки
10 лучших безалкогольных напитков
10 лучших термофляг и термочехлочек для наливок и супов
10 лучших согревающих напитков для вашей фляжки

Какой ваш любимый зимний напиток? Оставьте комментарий ниже…

20+ лучших зимних коктейлей 2021

По мере того, как становится холоднее, наш любимый способ согреться в помещении — это вкусный сезонный коктейль.Любите ли вы свой с бурбоном, ромом, текилой — или даже с леденцами в качестве гарнира — эти коктейли гарантированно сохранят поджаренный вкус этой зимой. Вот подборка наших любимых возлияний в холодную погоду.

Осень в Новой Англии

Ингредиенты
2-4 свежих листа шалфея, плюс небольшая веточка шалфея для украшения
0,25 унции кленового сиропа
Бурбон 2 унции
яблочный сидр 1 унция
,25 унции яблочного уксуса

Инструкции
Добавьте листья шалфея и сироп в основу коктейльного шейкера и взбивать до получения аромата около 30 секунд.Добавьте бурбон, яблочный сидр и уксус, затем залейте шейкер льдом. Встряхивайте смесь, пока смесь не смешается и не остынет, около 5 секунд. Сделайте коктейль двойного слива в охлажденный старомодный стакан, наполовину заполненный льдом или содержащий один большой кубик льда. Украсить веточкой шалфея и подавать.

Из «Американской тестовой кухни» Как приготовить коктейль: рецепты и методы создания лучших напитков

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты
Partida Añejo 2 унции
Горячий шоколад 6 унций
.5 столовых ложек порошка анчо-чили
Щепотка молотой корицы

Инструкции
Добавьте анчо-чили и щепотку молотой корицы и перемешивайте, пока они не смешаются. Предварительно нагрейте горячий стакан или кружку с горячей водой. Слейте горячую воду. Добавьте острый горячий шоколад в нагретый стакан, добавьте 2 унции Partida Añejo и перемешайте. Украсить палочкой корицы.

Короли Манхэттена

Ингредиенты
2 унции ржи регтайм
.5 унций Carpano Antica Formula Vermouth
0,5 унции Punt de Mes
1 капля Angostura Bitters
1 капля апельсиновой настойки Regan’s

Инструкции
Перемешайте ингредиенты на льду до тех пор, пока они не станут очень хорошо охлажденными, а затем процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте пикантный коктейль вишневым коньяком.

Из хижины в Нью-Йоркской дистилляционной компании, Бруклин

Веселый кленовый сауэр

Ингредиенты

2 унции Mount Gay Rum XO
1 унция свежего лимонного сока
.5 унций кленового сиропа
. 5 унций яичного белка

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер без льда. Сухой коктейль, затем взболтать со льдом. Перелейте в охлажденный бокал купе. Нанесите масло лимона на поверхность. Украсить цедрой лимона.

Халапеньо Клюква Маргарита

Ингредиенты
Текила Тантео Халапеньо 2 унции
1 унция свежего сока лайма
1 унция нектара агавы
2 унции клюквенного сока без добавления сахара

Инструкции
Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом.Хорошо встряхните и процедите в стакан для камней, наполненный льдом. Украсить шашлыком из клюквы.

Золотой хвост

Ингредиенты

Виски Теннесси Nelson’s Green Brier 2 унции
0,75 унции лимонного сока
0,5 унции простого меда (соотношение сырого меда и воды 2: 1)
0,25 унции драма из душистого перца
1 капля шоколадного биттера

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполненный льдом.Встряхните до охлаждения и процедите в охлажденное купе. Выдавите масла из цедры лимона поверх напитка и выбросьте цедру.

G.H. Мамм Хайбол

Ингредиенты

Малфи Джин 1 унция
0,75 унции Lillet Blanc
Клубная газировка 1 унция
2,5 унции G.H. Mumm Brut

Инструкции

Сделайте стакан над кубиком льда. Помешивать. Сверху добавьте содовой и G.H. Шампанское Mumm Brut.

The Lucky Few (несколько счастливчиков)

Ингредиенты
1,5 унции Реми Мартин XO
0,75 унции Сом Ананас Сычуаньский перец
0,75 унции ананасовый сок
,5 унции сок лайма
0,25 унции простой сироп
Fever Tree Club Soda
Свежее тертый мускатный орех

Инструкции
Смешайте все ингредиенты со льдом в шейкере для коктейлей. Встряхнуть и процедить. Добавьте сверху газировку Fever Tree Club. Украсить тертым мускатным орехом и долькой ананаса.

Шеф-повар Энди Рикер для LUCKYRICE

Very Merry Bourbon Александр

Ингредиенты
1 унция бурбона
1 унция крем-де-какао
Половинка 1 унция
Один яичный белок
Простой сироп
Соль

Инструкции
Смешайте ингредиенты в шейкере, добавьте лед, встряхните энергично процедить в стакан купе. Украсить мускатным орехом, клюквой и веточкой розмарина.

Предоставлено послом Kentucky Derby’s Bourbon, Моникой Вольф

Купить сейчас Bulleit Bourbon, цены варьируются

Eximo Noir

Ингредиенты
1,5 части рома Facundo Eximo
0,25 части кофе для холодного приготовления
0,25 части Amaro Montenegro
0,25 части апельсинового ликера Combier
Апельсиновая цедра для гарнира

Инструкции
Чтобы приготовить холодный кофейный сироп, смешать в равных частях холодный кофе и сахар Демерара.В стакане для смешивания перемешайте все ингредиенты со льдом. Процедить содержимое в стакан купе. Украсить цедрой апельсина.

Мартини с холодным пивом

Ингредиенты
1 унция водки Absolut
2 унции Kahlúa
3 унции холодного напитка

Инструкции
Наполните шейкер льдом. Добавьте все ингредиенты и сильно встряхивайте не менее 10 секунд, чтобы образовалась красивая пена. Процедите в бокал для коктейля, чтобы избавиться от всех мелких кусочков льда.Украсить кофейными зернами.

Ла Шин Грог

Состав

Инструкции
Заварить чай в кастрюле. Пока он горячий, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы они смешались. Добавьте цедру лимона в качестве украшения.Обслуживает два.

Из Waldorf Astoria New York

Не ваш базовый PSL

Состав добавить лед и встряхнуть. Двойное напряжение в стакане купе.Сверху тертый мускатный орех для украшения.

из YNK, Ирвин, Калифорния

После # 8

Ингредиенты
0,75 унции меда
0,75 унции жирных сливок
Ямайский ром 1,5 унции
,5 унции Бранка Мента

Инструкции
Взболтать со льдом. Подавать в стакане купе. Украсить листом мяты и тертым мускатным орехом.

У бармена Брэндона Брэмхолла из Bastion, Нэшвилл

Зимний пряный Old Fashioned

Ингредиенты
Бурбон 2 унции
.5 унций простого сиропа с зимними специями *
2 капли апельсинового биттера
2 капли ароматного биттера
Палочка корицы

Инструкции
Смешайте ингредиенты со льдом. Процедить в рок-бокал. Украсить палочкой корицы.

* Простой сироп с зимними пряностями: варите простой сироп 1: 1 с гвоздикой, кардамоном, корицей и мускатным орехом.

из YNK, Ирвин, Калифорния

Глинтвейн Мальбек

Ингредиенты
2 апельсина, очищенных от кожуры и сока
150 г сахара
50 г меда
3 белых гвоздики
1 палочка корицы
7 горошин розового перца
1/2 тертого мускатного ореха
2 звездочки аниса
2 бутылки полнотелого Мальбека
Поджаренный миндаль и курага для украшения

Инструкции
Варите на медленном огне 1/2 бутылки вина со специями, сахаром и апельсиновым соком.Когда сахар полностью растворится в сиропе, дайте ему остыть и процедите. Смешайте свежеприготовленный и богато приправленный «сироп» с остальной частью сковороды и нагрейте на слабом огне (осторожно, чтобы не испарился алкоголь!) Перелейте глинтвейн в жаропрочные стаканы и украсьте апельсиновой цедрой стороной сушеного апра.

Из Балванеры, Нью-Йорк

Возвращенное время

Ингредиенты
Смешанный скотч 2 унции, например, Monkey Shoulder
.75 унций сухого вермута
,5 унции Singani 63 или другой писко
0,25 унции сиропа жасминового чая *

Инструкции
Хорошо перемешайте, процедите в стакан для купе. Гарнир из выброшенных лимонных полосок

* Сироп жасминового чая: Заварите 3 чайные ложки рассыпчатого жасминового чая без горки в 6 унциях горячей воды в течение 5 минут. Процедите и добавьте равное по весу количество сахара.

Приправить меня

Ингредиенты
Бурбон 2 унции
.5 унций душистого перца драма
0,5 унции простого сиропа
0,5 унции лимонного сока
Ангостура биттеры

Инструкции
Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо встряхните. Дважды процедите в бокал с большим кубиком льда. Украсить долькой лимона поверх кубика льда.

Из Rye Bar в Rosewood Washington D.C.

Какао Буйе II

Ингредиенты
2 унции Drambuie
9 унций горячего молока
3 унции горячей смеси какао
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки кошерной соли

Инструкции
В кастрюле смешайте все ингредиенты и нагрейте на среднем огне .Медленно перемешайте, пока не закипит. Подавать горячим, при желании украсив миниатюрным зефиром.

Больше: Рецепты горячего шоколада Boozy

Сердитый веселый сок

Состав в кастрюлю и довести до кипения.Уменьшите огонь до минимума и добавьте чайные пакетики. Дайте настояться в течение 2 минут, а затем выньте чайные пакетики. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Тушить на слабом или среднем огне и подавать горячим. Украсить долькой лимона, усыпанной гвоздикой.

Пьяный молочный коктейль из леденцов

Ингредиенты
12 унций ванильного джелато
2 унции шнапса Румпель Минз с перечной мятой
0,5 унции простого сиропа с красным красителем
5 мини-леденцов

Инструкции
В миксере смешайте ванильное мороженое, шнапс и 2 шт. мини леденцы в течение 30 секунд или до получения густой кремово-гладкой консистенции.Не добавляйте молоко или сливки. Налейте простой сироп в бутылку для шприцев и нанесите на нее 3 горизонтальные линии внутри стеклянной / каменной банки. Вылейте коктейль в середину стеклянной / каменной банки и сверху полейте взбитыми сливками.

От Borgata Baking Company, Атлантик-Сити

Разрешение

Ингредиенты
джин 2 унции
0,5 унции простой сироп
0,5 унции лимонного сока
1 веточка розмарина

Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере.Встряхните, затем дважды процедите в большой стакан купе. Сверху полейте шампанским. Украсить веточкой розмарина.

Создано Стивом Мунтином, Harding’s, NYC

Бурбонский молочный пунш

Ингредиенты
2 стакана сливок
2 стакана цельного молока
1 стакан бурбона Woodford Reserve
0,75 стакана просеянной сахарной пудры
Половина стручков ванили
Свежий тертый мускатный орех

Инструкции
В металлической миске над льдом в ванне, взбейте сахар, сливки, молоко и бурбон до образования пены.Добавить стручки ванили и процедить через мелкое сито в кувшин. Поместите кувшин в морозильную камеру на 30 минут — час, время от времени помешивая. Перелить в стакан и украсить тертым мускатным орехом.

From Sea Island Resort, Си-Айленд, Джорджия

День Холли

Ингредиенты
1,5 унции Bacardi 8 Year Rum, настоянный на корице *
0,75 унции свежевыжатого сока лайма
0,5 унции медового сиропа
Шампанское Gonet Blanc de Blancs

Инструкции
Соберите все ингредиенты (кроме шампанского) в шейкере .Добавьте лед и сильно встряхните (30 раз). Двойная нагрузка на купе. Залить шампанским и хорошо перемешать. Украсить грушевым шариком на медиатор.

* Настой рома: возьмите 3 палочки корицы и добавьте в литровую бутылку 8-летнего рома Bacardi. Настаивать двое суток. Удалите палочки.

Из Strip House, несколько мест

UVA Spritz

Состав
1,25 унции Hangar One rose
,5 унции ликера личи
.25 унций Disaronno amaretto
1 капля ревеня биттера
Сверху добавьте просекко Sant Ambreous (или любой другой вид просекко)

Инструкции
Первые четыре ингредиента смешайте со льдом и процедите в стакан. Сверху выложите просекко.

от Felice 56, Нью-Йорк

Коляска под названием «Желание»

Ингредиенты
2 унции Remy Martin 1738
1 унция Cointreau
1 унция простого сиропа
1 унция лимонного сока
.25 унций яичного белка
3 Азиатские груши

Инструкции
Налейте содержимое в стакан для смешивания, встряхните и процедите в стакан Купе или Мартини. Украсьте 3 азиатскими грушами, нарезанными и представленными веерообразно, с коричной пылью поверх груш и вишневым послевкусием

От Vanderpump Cocktail Garden в Caesars Palace Las Vegas

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 классических зимних коктейлей — безумно хорошо

Что именно в зимних коктейлях делает их «зимними» коктейлями?

Это просто их холодные названия, такие как коктейль Джека Фроста или коктейль пьяного снеговика?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Может быть, они так выглядят — белые и снежные или покрытые красными, зелеными и светло-розовыми оттенками.

По правде говоря, это и то, и другое. Зимние коктейли выглядят зимними, имеют зимние названия и полны зимних ингредиентов.

Их часто украшают леденцами, белоснежным сахаром, клюквой и корицей.

У них просто общее ощущение зимы и дух праздника.

И это 25 самых лучших из них.

Несмотря на то, что у него нет симпатичного зимнего названия, глинтвейн является одним из самых известных из всех зимних коктейлей, прежде всего благодаря его восхитительному аромату вина, кленового сиропа, корицы, звездчатого аниса и гвоздики. .

Пока он согревает, от этого напитка будет чудесно пахнуть во всем доме.

Если вы еще не окунулись в «праздничное настроение», это, безусловно, поможет вам достичь этого.

Если вы поклонник шоколада и леденцов, вам понравится коктейль из леденцов.

Из обычной водки, ванильной водки и леденцов можно приготовить домашнюю водку из леденцов.

Затем смешайте это с Crème de Cacao, биттером Angostura и другими леденцами.

В результате получается легкий освежающий напиток, немного шоколадный, немного мятный и 100% вкусный. Пахнет тоже потрясающе.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кроме того, не забудьте начать работу над этим на несколько дней раньше срока, если хотите это сделать. На приготовление водки, настоянной на леденцах, уходит несколько дней.

Если вам нравятся теплые, сливочные и ароматные напитки, вам понравится зимний коктейль из снежинок.

Чтобы приготовить этот напиток, вы начнете с основы из ирландских сливок Baileys и молока.

Затем добавьте стружку из белого шоколада, карамельный соус и ванильный экстракт. Вы все растопите и перемешаете.

Когда он станет горячим и сливочным, добавьте дополнительные ингредиенты — взбитые сливки, корицу, карамельный соус и т. Д.

Это один горячий, сладкий декадентский напиток, который нельзя пропустить.

Этот напиток похож на мартини из гоголь-моголь, только вы «посолите» ободок в стиле маргариты с богатым вкусным карамельным соусом.

Между гоголь-могольем, амаретто, водкой, мускатным орехом и корицей трудно решить, что больше всего нравится в этом насыщенном, мягком напитке.

(Хотя крепкая водка, конечно, не повредит.)

Если вы ищете коктейль, который выглядит так же хорошо, как и вкус, вы не можете пропустить коктейль Джека Фроста.

Великолепный оттенок морозно-бирюзового цвета, похожий на декабрьское окно, которое замерзает.

Измельченные кокосовые хлопья по краю бокала завершают снежный зимний вид.У напитка также феноменальный вкус.

Вы сделаете это из блю кюрасао, ананасового сока, кокосового крема и водки или светлого рома на ваш выбор.

(Мне нравится ром; он хорошо сочетается с тропическими ароматами кокоса и ананаса.)

Он сладкий, легкий и более мощный, чем вы думаете.

Хотите напиток, который согреет вас этой зимой? Раскройте этот рецепт оригинального горячего пунша.

С виски, медом, лимонным соком и корицей вы можете немного подвыпить и облегчить боль в горле, которую вы могли получить от зимней погоды.

Самое замечательное в замерзшем селе то, что это идеальный напиток как для лета , так и для зимы .

Летом холодно, ледяно и поможет остыть после жаркого дня.

Зимой он все еще работает из-за своего восхитительного зимнего / праздничного вида и праздничного декаданса из шоколада, ванили и взбитых сливок.

Кроме того, он одинаково вкусен, независимо от того, когда вы его пьете.

Этот очаровательный игристый напиток одновременно сладкий и терпкий, легкий и освежающий.

Это 5-минутный напиток из пяти ингредиентов, который можно приготовить практически из ничего, кроме шейкера и бокала для шампанского.

Он также обманчиво крепок, благодаря шампанскому и текиле.

Когда вы начнете готовить горячий шоколад на зиму, не забудьте взять с собой и ром.

Вы удивитесь, насколько быстрее вы согреваетесь после холодного дня, когда в вечерней чашке горячего шоколада есть немного рома.

Хотя кофе в значительной степени является основным продуктом питания круглый год, его теплый вкус с кофеином особенно хорош в холодные зимние дни.

Добавьте немного ирландского виски, кленового сиропа и взбитых сливок для особенно вкусного угощения.

Не будем обижаться: этот напиток — настоящий декаданс.

Один взгляд на список ингредиентов может сказать вам следующее: растопленный белый шоколад, стружка из молочного шоколада, ванильное мороженое, горячий шоколад, ирландский крем Baileys и взбитые сливки.

Если бы не Бейлис, это было бы больше похоже на то, что вы заказываете в Dairy Queen, чем на коктейль.

И все же, несмотря на холодные ингредиенты, этот суперсладкий, невероятно вкусный напиток мгновенно согреет живот.

Эти идеально розовые мимозы из перечной мяты — идеальный напиток для зимних бранчей или обедов. Они милые, мятные и не слишком сладкие.

Если вы ищете красивый праздничный напиток, который скрасит любой зимний стол, попробуйте yule mule.

Это прекрасный красно-зеленый коктейль, украшенный розмарином и клюквой.

Это острый, слегка горьковатый напиток, но вкусный и крепкий, от которого трудно не насладиться.

Нет лучшего времени для клюквы, чем осень и зима, поэтому клюквенная мимоза так хорошо подходит для курортного сезона.

Кроме того, этот восхитительно праздничный напиток так легко приготовить.

Все, что вам нужно, это клюквенный сок и шампанское! Вот и все!

Однако, если вы хотите, чтобы этот восхитительный темно-красный коктейль, чтобы действительно выглядел как напиток, идеальный для зимы, вам также следует добавить в бокал свежую клюкву и игристый сахар по краю.

Это просто придает ему более холодный, зимний вид.

Если вы любите крепкие и сливочные напитки, «Белый русский» — один из лучших вариантов.

Все, что вам нужно, это водка, кофейный ликер и сливки. Этот напиток подарит вам удовольствие и одновременно подарит вам ежедневный прирост кофеина.

Этот Белый Русский выводит оригинальный напиток на совершенно новый уровень, в основном за счет добавления в него большого количества карамели.

Добавление водки с карамельным вкусом, карамельного соуса и крупной морской соли придает ему совершенно новый вкус — гораздо более сладкий, более богатый вкус, перед которым вы не сможете устоять.

Для этого напитка необходимо сначала добавить в виски поджаренные орехи пекан, что занимает несколько дней.

Но как только это будет сделано, остается лишь смешать виски, кубики сахара, биттер Ангостура и один большой круглый кубик льда.

Это фантастический ореховый напиток, и если бы ваш отец был чем-то вроде моего, вы бы вспомнили, как сидели у его ног, у большого теплого огня в очаге.

На самом деле я никогда не пил стакан снега, но полагаю, что если бы я выпил, это выглядело бы примерно так.

Что касается вкуса, то он несколько мягкий, с нотками ванили и мяты.

Только не пейте это с детьми. Похоже на гигантский молочный коктейль с вишенкой на вершине. У них может возникнуть соблазн сделать глоток.

У коктейля грога на снегоступах может быть странное название, но если вы ищете что-то традиционное, крепкое, с небольшой ноткой мяты, этот напиток — то, что вам нужно.

Вам понадобится всего два ингредиента и около 3 минут, чтобы взбить его.

Этот дымно-сладкий напиток — еще один простой и понятный вариант, который понравится мужчинам в вашей жизни.В нем нет ничего фруктового, «девчачьего» или розового.

Однако, благодаря меду и апельсиновому соку (из дольки), есть легкая сладость, которая помогает уменьшить вкус бурбона.

Мудрец добавляет еще один уровень сложности.

Если вы ищете великолепный игристый желтый коктейль, который идеально подходит для новогодней ночи, ознакомьтесь с этим рецептом игристого зимнего пунша.

Основа состоит из водки, апельсинового сока и шампанского с простым сиропом из фильтрованной воды, розмарина и меда.

Добавьте несколько веточек розмарина и дольки апельсина для гарнира.

Лед сохранит его прохладным и прохладным.

Для этого красивого розового пунша требуется всего три ингредиента — взбитая водка, шампанское и Cherry 7-Up — и их смешивание занимает менее 5 минут.

Он легкий и освежающий, и если добавить несколько ягод клюквы в качестве гарнира, он выглядит невероятно празднично и оживит ваш праздничный стол.

Этот терпкий и острый напиток заставит вас спеть рождественские гимны еще до того, как вы это заметите.

Коктейль из клюквенного сока, персиковый шнапс и водка, в этом напитке немало алкоголя.

По вкусу он скорее фруктовый, чем алкогольный, поэтому вы можете быстро выпить достаточно, чтобы напиться, даже не подозревая об этом. Действовать с осторожностью.

В яблочном сидре есть что-то явно зимнее, поэтому логично, что этот приправленный зимними пряностями яблочный коктейль популярен в холодные месяцы года.

Это относительно простой напиток.Все, что вам понадобится, это яблочный сок, яблоко, темный ром, цедра лимона, гвоздика и палочка корицы.

Вкус тоже простой, но очень вкусный, особенно если вы любитель яблочной корицы.

Wassail — еще один вариант для тех, кто любит яблоки. У них несколько общих ингредиентов — лимоны, палочка корицы и яблочный сидр (или яблочный сок).

Однако для традиционного вассала вы будете использовать бурбон вместо рома, а также добавить немного имбиря, звездчатого аниса и половину стручка ванили.

У него феноменальный вкус, но некоторые утверждают, что пахнет еще лучше.

4 рецепта горячих коктейлей, которые спасут вашу зимнюю социальную жизнь

Это был год коктейлей на вынос, и нет причин для этого сейчас заканчиваться. Добавив в термос немного хороших вещей, мы сможем пережить эту социально отстраненную зиму. Но прежде чем вылить теплый кофе, который сейчас находится в вашем термосе, ради чего-нибудь более пышного, пообещайте нам две вещи:

One: вы либо пьете их дома, либо у вас есть назначенный водитель.

Два: Вы знаете, что алкоголь — это не согревающая стратегия, даже если вам так кажется. (Алкоголь является сосудорасширяющим средством и оказывает противоположное согревающее действие. Пьянство было соучастником многих смертей от переохлаждения.) Собирайтесь и старайтесь пить разумно, чтобы не сделать неправильный выбор на морозе.

Если вы еще не читали наше руководство по максимально эффективному использованию термоса, начните здесь. Затем возьмите зелье из рецептов ниже и загрузите этого щенка.

Сидр у костра

Если вы отвечаете за коктейли для команды, возьмите с собой термос на 32 унции с этим приправленным пряностями сидром с добавлением бурбона.Это творение Дарлина Куллы, миксолога из Суккоташа в Вашингтоне, округ Колумбия. Оно более сладкое, но теплые специи и бурбон обжигают горло. В результате получается больше острого сиропа, чем вам нужно, но не волнуйтесь, вы найдете другие способы его использования. Кулла предлагает добавить в утренний кофе ложку.

Состав

  • 6 унций бурбона на выбор (Кулла рекомендует Redemption Bourbon.)
  • 3 унции пряного сиропа
  • 22 унции нефильтрованного яблочного сидра местного производства

Пряный сироп

  • 4 палочки корицы
  • 6 целых зубчиков
  • 4 цельного аниса
  • 2 стручка кардамона
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара

Проезд

Поджарьте все специи в двухлитровой кастрюле, поставленной на плиту.Встряхивайте их, пока не почувствуете запах специй, но не позволяйте им переходить из подрумяненного в подгоревший. Когда специи станут ароматными, добавьте воды и доведите смесь до кипения. Дайте настояться 10 минут. Наконец, добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится. Процедите и поставьте в холодильник все, что вы не кладете в термос.

Чтобы приготовить коктейль, смешайте приправленный сиропом и сидром. Вы можете нагревать смесь на плите или в микроволновой печи (с шагом 30 секунд) до идеальной температуры.Наконец, добавьте бурбон и вылейте все в термос.

High West’s Quit’n Time (С любезного разрешения High West Distillery)

На заводе High West Distillery в Парк-Сити, штат Юта, время почти всегда «надеть пухлое и отправиться в горы Уосатч». Другими словами: мы доверяем их мнению о том, что упаковать в термос. Даже если они предлагают горячий лимонад. Да, лимонад — это обычно летний напиток для детей, но выслушайте нас: лимонад со специями — это совсем другое зверюга.Добавьте немного ржи, и лимонад быстро станет очень взрослым. По этому рецепту получается большая партия — три литра только приправленного лимонада, из которых затем можно разливать отдельные коктейли. В холодильнике он должен храниться около двух недель. Мы думаем, что до этого вы пройдете через это.

Состав

Пряный лимонад
  • 5 стаканов сахара
  • 4 стакана воды
  • 2 лимона, разрезанные пополам
  • От 18 до 20 зубчиков
  • 4 палочки корицы
  • 1 стручок ванили
  • 1 цельный мускатный орех
  • Примерно 5 чашек лимонного сока, свежего или бутилированного

Сделать лимонад

Добавьте все ингредиенты, кроме лимонного сока, в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая.Убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут, периодически помешивая. Снять с огня и процедить. Измерьте объем смеси сиропа со специями. На каждую чашку сиропа добавьте одну чашку лимонного сока и 1 1/2 стакана воды. Перемешайте, чтобы объединить.

Для приготовления коктейля

Вы можете масштабировать этот рецепт в любом количестве, используя соотношение 3: 2 для пряного лимонада и ржи. Нагрейте термос, затем добавьте три унции теплого лимонада и две унции ржи.Добавьте палочку корицы или дольку свежего лимона.

Текила чай

Хотите верьте, хотите нет, но Техас становится достаточно холодным, чтобы пить горячие напитки. Когда ртуть падает, Фрэнк Валлас, менеджер по напиткам в Далласской компании Tacos and Tequila, заваривает эту смесь горячего чая и текилы. Его любимый чай — чай, но вы можете заменить его на Эрла Грея, если это вам больше нравится. Если вы не можете получить текилу Reposado Extra Blend от Blue Nectar, поищите что-нибудь выдержанное, а в идеале — — немного ванили, — говорит Валлас .По этому рецепту получается коктейль на 12 унций.

Состав

  • 8 унций горячего черного чая Stash Chai Spice. (Вы также можете использовать чай Stash’s Cinnamon Vanilla или Earl Grey. Используйте два пакетика Earl Grey для крепкой чашки; для остальных достаточно одного чайного пакетика.)
  • 1 1/4 унции Blue Nectar Reposado Extra Blend Tequila
  • 3/4 унции ликера 43
  • 3 кубика сахара демерара (или 3 чайные ложки сахара)
  • Горький апельсин Ангостура, 2 капли
  • 1/2 унции, миндальный крем для сливок или миндальное молоко
  • щепотка соли

Проезд

Налейте восемь унций горячей воды в предварительно нагретый термос.Добавьте один чайный пакетик, небольшую щепотку соли и три кубика сахара демерара. Накройте крышкой и дайте настояться от пяти до восьми минут. Затем добавьте биттеры, сливки, текилу Blue Nectar и Licor 43. Осторожно перемешайте, прежде чем накрыть крышкой.

Glühwein To-Go (С любезного разрешения Curio)

Какой рецепт коктейля из термоса без хорошего глинтвейна? Это любезно предоставлено рестораном Curio в Сан-Франциско, где его делают большими партиями, чтобы согреть посетителей на открытом воздухе изнутри. Получается шесть порций (или четыре, если быть честным с собой).

Состав

  • 3/4 стакана воды
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 оранжевый
  • 1 палочка корицы
  • 10 зубчиков
  • 1 бутылка красного вина
  • от 4 до 6 унций джина или виски (по желанию)

Проезд

Смешайте воду, сахар и специи в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока сахар не растворится. Добавьте цедру и сок апельсина и тушите смесь в течение 30 минут или пока она не загустеет и не станет сиропом.

Процедить сироп и удалить твердые частицы. Добавьте сироп обратно в кастрюлю и смешайте с бутылкой вина. Осторожно нагрейте, пока не закипит. Вы можете наполнить термос этим или еще раз позолотить лилию, добавив сверху четыре-шесть унций джина или виски.

Рецепт зимнего мохито | Leite’s Culinaria

Этот зимний мохито сочетает в себе темный ром, простой сироп с травами, лаймом и содовой, что придает новый вид традиционному коктейлю. Мы с радостью поднимем бокал за это пить в течение всего года.

Мохито зимой? Мы поднимем за это бокал. Темный ром и менее летние травяные нотки шалфея, розмарина и тимьяна (кто-нибудь еще напевает Simon & Garfunkel?) Придают этому коктейлю явно зимнюю атмосферу, в то время как сок лайма и содовая напоминают нам, что это все еще коктейль, который мы знаем и любим. .– Энджи Зообкофф

Что делать, если у меня нет свежих трав?

Если у вас нет под рукой набора трав или вы просто хотите (нужно ?!) приготовить этот коктейль в спешке, его легко приготовить из обычного простого сиропа.Следуйте рецепту сиропа с зимними травами, исключая травы. При приготовлении коктейля немного перемешайте веточку розмарина в шейкере, смешав ее с простым сиропом, чтобы раскрыть его аромат. Действуйте в соответствии с указаниями.

Мохито зимний

  • Краткий обзор
  • Краткий обзор
  • 10 млн
  • 1 выс., 10 м.
  • На 1-2 порции

Состав


Проезд

Сделайте сироп из зимних трав

В небольшой кастрюле на слабом огне осторожно смешайте травы, сахар и воду и перемешайте 2–3 минуты, пока сахар не растворится.

Снимите с огня и дайте ингредиентам остыть не менее 1 часа, чтобы ароматы смешались. Процедите в стеклянную банку или другую закрывающуюся емкость и храните в холодильнике до 1 месяца.

Сделайте зимний мохито

Положите веточку розмарина в шейкер вместе с травяным сиропом и оставьте на несколько минут. Добавьте ром, сок лайма, лед и встряхните.

Процедите коктейль в стакан Коллинза, наполненный льдом. Сверху полейте содой по вкусу и украсьте лаймом и веточкой розмарина. Первоначально опубликовано 26 декабря 2018 г.

ПОДРОБНЕЕ ОБЗОРЫ ТЕСТЕРОВ

7 Соков, повышающих иммунитет, для зимней диеты; Будьте здоровы и наслаждайтесь прекрасной погодой

Даже самый нерадивый человек в этом году по понятным причинам стал помешанным на здоровье.Каждый из нас не оставил камня на камне, чтобы улучшить свой иммунитет, о котором мы, вероятно, никогда не заботились раньше. У большинства из нас был определенный набор продуктов и рецептов, записанных в нашей диете для иммунитета. Но с изменением сезона в нашей кладовой появились новые продукты. Итак, пришло время приготовить лучшие зимние продукты, чтобы и дальше подпитывать нашу иммунную систему. Пора отучиться и изучить новые рецепты.

(Читайте также: 7 лучших зимних фруктов для иммунитета, которые вы должны запасти в этом сезоне)

Вот несколько эффективных соков, повышающих иммунитет, которые вы можете добавить в свой зимний рацион.

1. Сок свеклы-моркови-яблока

Свежая свекла и морковь, приготовленные на зимних условиях, в сочетании со сладкими яблоками создают мощный усилитель иммунитета. Немного лайма делает каждый глоток освежающим. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

2. Теплое яблоко и зимний пунш «Кинну»

Рождество не за горами, и вам понадобится специальный рецепт напитка, чтобы отпраздновать праздник в кругу семьи. Этот теплый безалкогольный коктейль из яблока, апельсина и ананаса просто идеален.Чтобы приправить его, также добавляют корицу, мускатный орех, лимон и гвоздику, которые сбалансированы сладостью меда. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

3. Самба
Корица, имбирь, апельсиновый сок, яблочный сок, мед и лимон — все эти продукты смешаны вместе в одном напитке. Вы будете чувствовать себя обновленным каждый раз, допивая высокий стакан этого восхитительного напитка. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

4. Свекольно-гранатовый сок

Этот ярко-розовый напиток идеально подходит для «розового здоровья».Свеклу и гранат сочетают с алоэ вера и приправляют порошком черного перца, чтобы получить потрясающий зимний сок. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

5. Апельсиновый сок и базилик
Пикантный и сочный апельсин — изюминка зимних продуктов. Добавьте к нему свежие листья базилика и подсластите медом — богатый витамином С напиток для хорошего здоровья и вкуса готов. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

6. Апельсиновый и морковный сок
Свежий апельсин и особая зимняя красная морковь, смешанные вместе, дают потрясающий вкус.Зимой вы никогда не ошибетесь с этим фруктовым и овощным соком. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

7. Сок огурца, капусты и шпината
Не хочется есть эту скучную зимнюю зелень? Выдавите из них сок и приготовьте аппетитный напиток, добавив немного освежающего огурца и полезного имбиря. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Взбодритесь и укрепите здоровье этой зимой.

7 рецептов снега

От кленовых конфет до простого снежного мороженого — вот как заставить дары зимы работать.

Снег — это удивительно эфемерная форма осадков, превращающаяся из кристаллического чуда в обычную воду в зависимости от температуры окружающей среды. Он настолько мимолетен, что мы не часто думаем о том, чтобы добавить его в еду, но на самом деле есть несколько прекрасных способов использовать снег для приготовления еды.

Если вас беспокоит разумность есть снег, учитывая грязь нашей атмосферы, вы не одиноки. Но Энн Нолин, профессор Колледжа наук о Земле, океане и атмосфере Университета штата Орегон, считает, что это совершенно безопасное занятие.«Все должны есть снег, потому что это действительно весело», — говорит она.

Нолин говорит, что большая часть снега такая же чистая, как и питьевая вода. Снег образуется из кристаллов льда, цепляющихся за частицы пыли или пыльцы, но Нолин отмечает, что это те же самые крошечные частицы, которыми мы обычно дышим. А когда падают снежинки, они избегают сажи и других загрязнителей воздуха, которые лучше всего привлекают капли дождя. Просто избегайте снега, который некоторое время лежал на земле и собрал грязь; и хотя шутка о поедании желтого снега здесь была бы клише, мы советуем не есть розовый снег — розовый оттенок указывает на водоросли, которые не соответствуют их красивому цвету.

Итак, без лишних слов, давайте поедим снег.

1. Ванильное снежное мороженое

Практические советы здесь требуют сливок или молока и сахара; вы также можете поэкспериментировать с альтернативными подсластителями, которые более полезны, чем рафинированный сахар. Как было показано выше, если он будет снаружи, он не растает.

2. Снежный крем Vegan с кокосовым кленом

  • 8 чашек снега
  • 1 банка кокосового молока
  • 2 столовые ложки кленового сиропа

Охладите банку кокосового молока и снимите сливки (или оставьте их включенными, если хотите более изысканного блюда).Выложите снег в большую миску, перемешайте ингредиенты, слегка перемешайте до однородности.

3. Сахар на снегу (кленовый леденец)

JaimeW / Flickr / CC BY 2.0

Этот старый фаворит Новой Англии также известен под названием «кожаные фартуки» или «кожаные штаны» из-за его жевательной текстуры. Я просто называю это магией изготовления конфет.

Нагрейте кленовый сироп на сковороде до температуры около 234 ° F и полейте им полосами утрамбованный снег. Поскольку он так быстро охлаждается, у него нет шанса кристаллизоваться, а вместо этого, как будто с помощью алхимии, он превращается в сладкое лакомство, которое затем можно накрутить на палочку для мороженого.И, пожалуй, лучшая часть — это необычная атрибутика, которая традиционно подается с ним: кислые соленые огурцы, соленые крекеры или простые пончики.

4. Снежное мороженое с перечной мятой

Смешивание сливок и сахара, как показано на видео вверху, — это один из подходов, но если вы засыпаны снегом с банкой сгущенного молока в кладовой, вам повезло. А если у вас есть экстракт бродячей мяты, то еще повезло. Было бы слишком много просить найти где-нибудь сломанные леденцы для легкого украшения?

  • 8 чашек снега
  • 1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций
  • 1 чайная ложка экстракта мяты перечной

Если хотите, поставьте банку с молоком снаружи и дайте ему остыть.Выложите снег в большую миску, добавьте охлажденное молоко и мяту, слегка перемешайте до однородности. Ням.

5. Пряный леденец с морской солью

  • 1 чашка меда
  • 1 чайная ложка ванили
  • Кайенский перец и морская соль по вкусу

Такое простое угощение! Смешайте мед с ванилью и кайенским соусом до желаемого уровня тепла. Вылейте капли меда в чистый снег и раскатайте их ложкой до образования шариков, снимите со снега и присыпьте морской солью.

6. Имбирно-апельсиновые рожки сно с шипами

Шишки сно с шипами так же просто, как взять ваш любимый рецепт коктейля и вылить его на снег. Вуаля! Если вам нужно вдохновение, попробуйте этот рецепт органического имбирно-апельсинового коктейля из бурбона и саке, в котором используются свежий имбирь, бурбон, саке, апельсиновый сок и простой сироп. Вместо того, чтобы добавлять лед, сбрызните смесью ложки плотно утрамбованного снега.

7. Горячий снег какао

Дженнифер 8.Lee / Flickr / CC BY 2.0

Это рифф на знаменитый грязный и вызывающий привыкание замороженный горячий шоколад (на фото выше) из нью-йоркского ресторана Serendipity III. Секретный рецепт хранился годами — когда клиенты спрашивали, как он был приготовлен, им ответили, что в ресторане есть «машина Руба Голдберга, штампующая его сзади — смесь рычагов, колес, шестерен, ручек, лопастей и даже канарейки в клетках вместе работают над созданием волшебного эликсира, — говорит владелец Serendepity Стивен Брюс.Но в 2004 году они разоблачили, и теперь мы знаем секрет. Вот рецепт, адаптированный для сочетания со снегом лучшего в мире горячего какао-снежного слаши.

  • 3 унции вашего любимого шоколада
  • 2 чайные ложки какао-порошка
  • 1 1/2 столовых ложки сахара
  • 1 1/2 стакана молока
  • 3 стакана снега
  • Взбитые сливки

Шоколад нарезать мелкими кусочками и растопить в пароварке над кипящей водой. Добавить какао и сахар, постоянно помешивать, пока не получится однородная смесь.Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана молока до однородной массы и охладите до комнатной температуры. Когда остынет, добавьте оставшееся молоко и перемешайте смесь со снегом, пока она не станет похожей на кашицу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *