Солянка суп рецепт с колбасой пошаговый: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

alexxlab 13.07.1985 0 Comments

Содержание

Солянка классическая с вареной и копченой колбасой без мяса рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Классическую солянку будем готовить с колбасой – вареной и копченой. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты, ну и, конечно же, подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 грамм копченой. И еще для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

Шаг 2:

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Шаг 3:

Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

Шаг 4:

Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

Шаг 5:

Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

Шаг 6:

Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

Шаг 7:

Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

Шаг 8:

Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

Шаг 9:

Зеленые оливки нарезаем колечками – каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

Шаг 10:

Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

Шаг 11:

Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

Шаг 12:

К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

Шаг 13:

Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

Шаг 14:

Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

Шаг 15:

Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

Шаг 16:

Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

Шаг 17:

А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.

Солянка с копченой колбасой: пошаговый рецепт приготовления

Солянка — старинное блюдо русской кухни, которое готовят на бульоне из мяса, рыбы или грибов. Наваристый суп готовится из нескольких видов мяса, овощей, имеет кисловатый вкус благодаря соленым или маринованным огурцам, томатной пасте и специям. Существует несколько рецептов, когда в солянку добавляют копченую колбасу для придания особого аромата и вкуса.

Если солянка будет приготовлена с копченой колбасой, то лучше выбирать продукт копченый или полукопченый натурального приготовления: отличить внешне бывает трудно, но мясо, приготовленное на «жидком дыму» больше пахнет именно дымом. Качественная колбаса в разрезе будет серовато-розовой — это натуральный цвет мяса после термообработки, а чем она краснее, тем больше добавлено красителей и добавок.

Рецепт солянки

Для приготовления солянки на копчёной колбасе потребуется:

вода — 2,5 литра;

любая копченая колбаса — около 400 гр.;
мясо — 250 гр. Можно взять свинину или говядину, свежую или копченую, а можно понемногу всего. Чем больше видов мяса, тем наваристей и ароматнее будет суп;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 шт., средняя по размеру;
замаринованные или соленые огурцы;
картофель — 300 гр.;
сало или бекон — 50-70 гр.;
специи — черный перец, целый и молотый, лист лавра;
зелень — укроп, кинза, чеснок, петрушка;
соль;
томатная паста — 3 ст. ложки;
лимон, маслины, сметана.

Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь. Мясо режут на куски и опускают в воду, ждут закипания и снимают пену, следом засыпают чищеный и порезанный картофель.

Морковь, пока мясо варится, мелко крошится или натирается на терке и обжаривается на растительном масле или можно заранее порезать сало и обжарить овощи на нем. К моркови через пару минут добавляется лук — в том случае до готовности ни дойдут одновременно.

Колбасу, чеснок, огурцы, режут и отправляют в сковороду к моркови и луку, добавляют томатную пасту, перемешивают и тушат под крышкой 10 минут. Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю, добавив соль и перец.

Суп варится еще 8-10 минут, затем добавляется лавровый лист — солянка готова. Для полноты вкуса лучше ее подержать еще час — два, дать немного остыть и настояться. Подают блюдо с долькой лимона, маслинами и сметаной, посыпав рубленым укропом, петрушкой или другой зеленью.

Рецепт солянки с капустой

Помимо основного рецепта солянки, есть и его варианты; можно приготовить солянку с копченой колбасой и капустой. В состав войдут:

бульон из говядины — 2,5 литра;
вареная говядина или свинина;
копченое мясо или сало;
колбаса копченая или полукопченая — 200-300 гр. ;
соленый огурец или корнишоны;
картофель;
маслины;
укроп;
свежая или квашеная капуста — 200 гр.;
морковь, лук;
лимон;
чеснок, зелень;
томатная паста — 100 гр.;
сметана.

Для приготовления бульона потребуется отварить говядину, затем мясо вынимается и мелко режется, а в бульон добавляют нашинкованную капусту и резанный кубиками картофель. Если капуста свежая, то с листьев нужно врезать все утолщения и варить ее потребуется дольше, чем квашенную.

В глубокой сковороде обжаривают сало, резаную морковь, лук, туда же добавляют огурцы, томатную пасту, специи и пассеруют 10-15 минут. Готовую зажарку отправляют в бульон, вместе с порезанными мясными продуктами. При желании их можно потушить вместе с овощами.

Суп солят, учитывая, что огурцы и томатная паста уже соленые, добавляют зелень, не снимая с огня еще 10 минут, после кипения дают настояться 20-30 минут. В тарелку к солянке кладут дольку лимона, колечки из маслин и сметану.

Солянка с колбасой и рисом

Солянка готовится иногда с рисом, рассолом и другими дополнениями. Для рецепта нужно подготовить:

мясо — говядина или свинина — 200 гр.;
вода — 2,5-3 литра;
копченое сало;
огурец соленый — 2 шт.;
морковь и лук;

картофель — 3-4 шт.;
100-150 гр. риса;
оливки или маслины;
треть лимона;
томатная паста — 100 гр.;
специи — разного вида перец сушеный, лавровый лист, зелень.

Кастрюлю с водой ставят на огонь и закладывают мясо, пену снимают, а в бульон кладут порезанный кубиками картофель и промытый рис.

Натертую морковь и мелко шинкованный лук обжаривают в любом растительном масле или с салом. Затем добавляют огурцы, копченую колбасу, томатную пасту и тушат 10 минут, с добавлением специй и зелени. Зажарку нужно помешивать и держать огонь на среднем уровне.

К бульону с мясом, рисом и картофелем добавляются зажаренные овощи с колбасой и варятся 5-7 минут.

Затем к ним можно долить рассол от огурцов и оливок — по одному стакану. Суп выдерживают на небольшом огне 10 минут, добавляют специи, соль, если их не хватает по вкусу. солянка готова. Едят ее с добавлением лимона и сметаны.

Секреты солянки

Многие повара рекомендуют варить супы на втором бульоне, то есть нужно сварить мясо, вылить бульон, залить в кастрюлю чистую воду и сварить говядину или свинину снова. Специалисты по здоровому питанию считают, что таким образом из бульона удаляются все вредные вещества, которые могут содержаться в мясе. Хозяйки, таким образом, добиваются чистого, прозрачного бульона. При повторной варке к мясу можно положить морковь и пучок зелени, а позже выловить их.

Чем разнообразнее мясные продукты в солянке, тем она получится наваристее и вкуснее, особенно когда в составе присутствуют копчености. Колбасу, сало, бекон, можно заранее обжарить — это удалит лишний жир, а на качество супа не повлияет.

Солянку можно есть сразу после приготовления, но полностью вкус раскрывается через сутки. Солить суп нужно меньше, поскольку через день он станет еще солонее.

Солянка с колбасой и капустой. Рецепт с фото

Суп солянка с колбасой и капустой приготовленный на мясном бульоне, будет очень кстати осенью и зимой. Тарелка такого супа и накормит и согреет. Солянка – исконно традиционное русское блюдо в виде густого наваристого супа, состав которого может быть представлен более, чем 10 разных ингредиентов.

Точно также как и немецкий классический суп айнтопф, солянка имеет настолько разнообразное количество рецептов, что иногда кажется, что это совершенно разные блюда. Взять, к примеру, солянку из свежей или квашеной капусты. Ее состав очень схож на капустняк, а если вы посмотрите на солянку с солеными огурцами, то увидите ее близкое сходство с рассольником. В свою очередь грибная солянка может быть внешне похожа на грибной суп.

В любом случае, солянке характерен многокомпонентный состав. Главное правило звучит так, чем больше продуктов будет использовано во время приготовления, тем она получится вкуснее. Именно по этой причине солянку называют сборной. Если заглянуть немножко назад и окунуться в историю, то можно увидеть, что солянка родилась в результате попытки приготовить сытный обед либо ужин из всего, что было в доме. В ход шло мясо, крупы, грибы, овощи. Причем, каждая хозяйка имела слой рецепт солянки и варила ее по-своему.

Как уже писалось выше, добавление в солянку капусты, как и грибов – не редкость. А если добавить в такой капустный суп еще и мяса с колбасой, тогда он станет еще вкуснее, наваристей.

Рецепты солянки с капустой и колбасой помимо мяса и овощей могут содержать в своем составе еще и крупы с грибами. Мы же рассмотрим сегодня простой рецепт солянки с мясом и колбасой, с добавлением большого количества овощей.

Ингредиенты:

Вода – 1,5 литра,
Картофель – 3-4 шт.,
Колбаса копченая – 200 гр.,
Морковь – 1 шт.,
Стручковая фасоль – 100 гр.,
Лук – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт. ,
Свинина – 300-400 гр.,
Капуста белокочанная – 200 гр.,
Соль и черный перец – по вкусу,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Укроп или петрушка — для подачи

Солянка с колбасой и капустой – рецепт

Подготовьте овощи для солянки. Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Очистите картошку, лук и морковь от кожуры. Дольками нарежьте картофель, кружочками измельчите морковь, кубиками нарежьте лук. Болгарский перец нарежьте кубиками. Стручки спаржевой (стручковой) фасоли разрежьте на три части.

Свиную вырезку нарежьте небольшими кубиками, как для жаркого или рагу. Спассеруйте на растительном масле тук и морковь. Добавьте кусочки свинины. Помешивая, потушите ее с овощами 5-7 минут. В кастрюлю налейте воду. Дайте ей закипеть. Выложите зажарку с овощами.

Добавьте соль, перец, лавровый лист. Добавьте картофель, так как другие овощи варятся значительно быстрее картошки, то их добавим немного позже. Варите солянку на среднем огне 15 минут. Пока она будет вариться, нарежьте кружочками (тонкими) копченую колбасу.

По истечению этого времени добавьте белокочанную капусту, копченую колбасу, стручковую фасоль и сладкий перец. При необходимости подсолите солянку по вкусу. Варите ее еще 10 минут, не допуская сильного кипения. Подавайте сборную солянку в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт солянки с колбасой и капустой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить грибную солянку с капустой.

Солянка с колбасой и капустой. Фото

Солянка — рецепт классический с колбасой, копченостями и картошкой — Рецепты, продукты, еда

Простой рецепт солянки на бульоне из копченых ребрышек

Хотите приготовить самую вкусную солянку? Основа этого супа – наваристый мясной бульон, в который добавляют мясо, сосиски, копченую колбасу, маринованные огурцы, маслины или грибы.

Смотрите видео, как сделать домашние копчености:

Для приготовления солянки подойдут говядина или свинина на ребрышках, балык, охотничьи колбаски, вареная, копченая или сыровяленая колбаса, ветчина, сосиски и даже сардельки. Чем больше качественных мясных изделий вы добавите, тем богаче будет вкус блюда.

Рецепт солянки с копченостями и картошкой

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Копченые свиные ребра – 400 г
Колбаса вареная – 200 г
Балык запеченный – 200 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Маринованные огурцы – 200 г
Томатный сок – 200 г
Оливки – 100 г
Лимон – 1 шт
Петрушка – несколько веточек
Сметана – для подачи

Как приготовить борщ с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

Приготовить бульон из копченых свиных ребер.
Нарезать балык и колбасу небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до румяной корочки.

Добавить балык и колбасу в бульон и варить около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Отварить до готовности.
Тем временем лук и морковь почистить, нарезать кубиками вместе с маринованными огурцами. Пассеровать на сковороде с растительным маслом.
Добавить жареные овощи в солянку, затем влить томатный сок. Довести до кипения.
В конце добавить в суп маслины (можно заменить их каперсами) и лимонный сок по вкусу.
Подавать солянку горячей с измельченной зеленью, долькой лимона и сметаной.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить грузинский суп харчо. «Сегодня» также делились рецептом бефстроганова из свинины.

Солянка с мясом, колбасой и картошкой

Солянка — это один из самых любимых супов в нашей семье. Готовлю её довольно часто, но полюбился всем рецепт солянки с мясом, колбасой и картошкой. В солянку желательно добавлять различные виды мяса и колбас, тогда она получится очень ароматной и сытной. Уверена, мало какой мужчина не оценит наваристую мясную солянку, поэтому сегодня приготовим вместе именно её и порадуем своих любимых и, конечно, себя, вкусным первым блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления солянки с мясом, колбасой и картошкой (на 6 порций) потребуется:

колбаса (желательно разных сортов) — 300 г;

мясо (у меня свинина) — 200-300 г;

вода — 2-2,5 литра;

томатная паста — 2,5-3 ст. л.;

солёный огурец — 3-4 шт.;

картофель — 2-3 шт. ;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

растительное масло — 1-2 ст. л.;

маслины — 10 шт.;

огуречный рассол — по вкусу;

зелень петрушки, укропа — по вкусу;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сметана, лимон для подачи.

Этапы приготовления

Морковь и лук очистить, мелко нарезать. Я использовала сладкий красный лук, но можно добавить и обычный. При желании, можно натереть морковь на крупной тёрке.

Морковь и лук выложить в сковороду. Добавить туда же мелко нарезанную колбасу и обжарить в течение 7 минут на среднем огне с добавлением растительного масла, помешивая время от времени. Колбасу желательно брать нескольких сортов, тогда вкус у вашей солянки будет богаче.

К обжаренным овощам и колбасе добавить томатную пасту, 100-200 мл воды, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, а затем тушить на медленном огне около 5 минут.

Добавить натёртые на крупной тёрке (мне так больше нравится) или нарезанные солёные огурцы, перемешать и тушить ещё 3-5 минут.

Мясо (я брала свинину, но можно взять и, например, курицу) выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, поставить на огонь и варить до готовности мяса (время варки зависит от мяса, которое вы используете, — это может занять от 25 до 60 минут). Мясо извлечь из бульона, кости, если они есть, убрать, затем мясо нарезать.

Бульон процедить, снова вылить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Картофель очистить, крупно нарезать, добавить в бульон, дать закипеть и варить минут 15 на небольшом огне.

Добавить в солянку подготовленную заранее томатную зажарку из овощей и колбасы, а также нарезанное мясо из бульона. Возможно, придётся долить ещё немного воды, если вы не любите очень густую солянку. Добавить маслины, соль, чёрный молотый перец и огуречный рассол (для резкости) по вкусу, дать закипеть, убавить огонь и варить 3-5 минут. Затем снять солянку с огня, накрыть крышкой и дать ей настояться не менее 15 минут.

Солянку с мясом, колбасой и картошкой подавать к столу с ломтиком лимона, сметаной и зеленью. Приготовьте это аппетитное, сытное блюдо и насладитесь его насыщенным вкусом!

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Сборная солянка с курицей и колбасой

Солянка — это многокомпонентное, насыщенное мясное блюдо, которое придется по вкусу многим. Сегодня предлагаю приготовить сборную солянку с курицей и колбасой. Несмотря на то, что используется большое количество ингредиентов и много этапов приготовления, готовить это блюдо не сложно. Я всегда готовлю солянку в большой кастрюле, так как в нашей семье — это одно из самых любимых блюд. Для того чтобы солянка с курицей получилась особенно вкусной, нужно приготовить насыщенный, светлый бульон, ну а как этого добиться, я подробно расскажу в этом рецепте.

Ингредиенты

Для приготовления сборной солянки с курицей и колбасой понадобится:

вода — 5 литров;

курица — 1 шт.;

репчатый лук — 2 шт.;

морковь — 2 шт.;

лавровые листики — 2 шт.;

душистый перец горошком — 4-5 шт. ;

сладкий перец — 2 шт.;

картофель — 400 г;

грибы (у меня шампиньоны) — 300 г;

растительное масло — 3 ст. л.;

колбаса сырокопченая — 200 г;

колбаса вареная — 200 г;

колбаса полукопченая — 200 г;

солёные огурцы — 5 шт.;

помидоры — 300 г;

соль — по вкусу;

сметана — 150 мл;

оливки — 15 г;

лимон — 1 шт;

петрушка, укроп — 2-3 веточки.

Этапы приготовления

1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить в течение 2-3 минут на растительном масле, помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, выложить к обжаренным овощам. Помешивая, обжарить на среднем огне до полного испарения жидкости.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и плодоножки (1 половинку перца отложить в сторону, она нам понадобится для варки бульона), нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду к обжаренным овощам. Помидоры перемолоть мясорубкой или блендером, добавить на сковороду, перемешать и тушить на слабом огне 7-10 минут, периодически помешивая.

Овощная заправка готова.

В большую кастрюлю выложить курицу. Ее можно разрезать на части или варить целиком, а разрезать на части уже после ее приготовления. Залить курицу полностью водой и выложить 1 очищенный репчатый лук, половинку сладкого перца без семян и плодоножки, 1 очищенную морковь, лавровые листики и горошины душистого перца. Поставить кастрюлю на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшуюся пену. Накрыть кастрюлю крышкой и варить куриное мясо до готовности. Бульон вместе с курицей должен слабо томиться, ни в коем случае не должен сильно кипеть! Я использовала домашнюю молодую курицу и варила ее 1 час. Если вы будете варить покупную курочку, то 40-45 минут будет достаточно.

По окончании приготовления вынуть курицу, дать ей остыть и разобрать на части. Затем аккуратно отделить мясо от костей, разрезать его на части или разделить руками на небольшие волокна. Кости выбросить.

Бульон процедить через мелкое сито. Затем дать ему постоять минут 10-15 и очень аккуратно, не взбалтывая, процедить еще раз, но не до конца, буквально 30-40 мл оставшегося бульона с осадком вылить. Кастрюлю со светлым, насыщенным бульоном вернуть на огонь.

После закипания бульона выложить очищенный и нарезанный на небольшие кубики картофель, довести до кипения, затем огонь уменьшить. Варить картофель 7-10 минут.

Затем вернуть в бульон куриное мясо.

Колбасу нарезать небольшими или средними кубиками.

Выложить нарезанную колбасу сразу же за мясом в кастрюлю.

Тщательно вымыть проточной водой шампиньоны, обсушить салфетками и нарезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, влить 1 столовую ложку растительного масла и через минуту выложить грибы. Помешивая, обжарить их на сильном огне до румяности (это займет не более 5 минут).

Грибы выложить в кастрюлю сразу же за колбасой.

Вслед за грибами отправить в кастрюлю и приготовленную овощную заправку. Аккуратно перемешать содержимое кастрюли, накрыть крышкой и продолжить варить сборную солянку на среднем огне до кипения. Затем снизить огонь к минимуму, добавить по вкусу соль и продолжить варить еще 2-3 минуты.

Сытную, ароматную, вкусную сборную солянку с курицей и колбасой разлить по тарелочкам и подать на стол в теплом виде.Перед подачей обязательно положить в тарелку ложку сметаны, ломтик лимона, измельченную зелень и оливки.

Солянка с курицей, колбасой и грибами невероятно вкусная! Существуют мнение, что солянка — блюдо мужчин. Ну не знаю, я и дети её просто обожаем!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт приготовления солянки с копченой колбасой. Суп-солянка с колбасой рецепт с фото пошагово

Солянка готовится на воде, а также на курином, мясном, овощном и рыбном бульоне. В его составе несколько сортов колбас, колбас и мяса. В блюдо необходимо добавить копчености. Например, соль, охотничьи колбаски, сало, куриное филе.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах колбасной солянки:

Лимонный сок, соленые огурцы, каперсы, оливки и маслины придают супу характерную кислинку.Также в блюдо добавляют томатную пасту, картофель, овощи, грибы, крупы и зелень.

Особенности приготовления солянки с колбасой

Ароматное блюдо готовится быстро, получается сытно и вкусно.

Пять самых быстрых рецептов колбасной солянки:

Суповый бульон варят на говяжьих костях или копченых ребрах. К нему добавляют очищенный лук, морковь и чеснок. Готовую основу процеживают через мелкое сито. Мясо отрезают от костей, измельчают и возвращают в бульон.
Колбаса нарезается соломкой и тушится в томатной пасте. В заправку добавляют измельченный лук, маринованные огурцы, свежие помидоры.
Доведите бульон до кипения во второй раз и добавьте нарезанный кубиками картофель. В некоторых случаях вместо них используются крупы или квашеная капуста. Когда овощи будут готовы, в суп добавляют овощи, тушеные в томатном соусе, сосиски, копченые и вареные колбаски.
В самом конце блюдо доводится по вкусу с солью и специями, в него кладется лавровый лист.
Оливки и маслины можно нарезать ломтиками или целиком.
Лимон перед подачей лучше всего разложить по тарелкам. Если вы добавите его в суп во время приготовления, на следующий день он станет горьким.
Солянку тоже можно приготовить в мультиварке. Сначала в режиме «Жарка» готовятся овощи и колбаса, затем в чашу наливается бульон и добавляются добавки. Блюдо доводится до готовности в режиме «Тушение», «Суп» или «Мультиповар».

Солянка разливается по тарелкам, украшается дольками лимона и измельченной зеленью.

Суп подается с черным хлебом, майонезом или сметаной.

Если вы не знаете, что делать с застрявшими в холодильнике мясными продуктами, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка в сочетании с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — суп из соленых огурцов и нескольких видов мяса или колбас. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые у вас есть в наличии. Солянка из колбасы — ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа.Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубину веков, и там она получила название «Селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные составляющие у всех одинаковые. Солянка готовится в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус комбинированной колбасы соленый всегда кисло-пряно-соленый — в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

Мясо на кости — 400 гр.
Колбаса вареная — 250 гр.
Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
Масло подсолнечное — 70 мл.
Репчатый лук — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Томатная паста — 2 ст.ложки
Картофель — 3-4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка
Перец чёрный — 5 шт.
Лимон — 4 ломтика
Оливки без косточек — 1 банка
Сметана — 100 гр

Для вкусной и ароматной солянки понадобится мясной бульон.Свиные кости залить водой и отправить варить на медленном огне, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить отвар около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Добавьте томатную пасту. Картофель при этом очистить, нарезать кубиками и отправить вариться в бульоне, добавить щепотку соли и выделить косточки, мясо отсоединить.

Перемешать жаркое и влить небольшое количество бульона.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и без жидкости добавить оливки.

Добавить измельченную зелень, кипятить еще 5 минут. Смешанная солянка с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Солянка колбасная сборная с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится даже проще, чем классический вариант.Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 голова
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала подготовьте куриный бульон. Грудь промыть, снять кожицу и кипятить 50 минут. Курицу отделить от костей и нарезать.

2. Колбаски обоих типов можно нарезать кубиками, но лучше полосами, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

4. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать во фритюре и перемешать. Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон выложить обжаренные в томатной пасте обжаренные колбасы, куриное филе и овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Любой рецепт солянки с колбасой включает несколько разновидностей колбасы и мяса. Чем больше их разнообразие, тем насыщеннее получится вкус, но важной составляющей любого супа является наваристый мясной бульон.Не стоит пытаться приготовить блюдо на воде или овощном бульоне, так как «плохой» вкус готовой солянки не исправить ни специями, ни сметаной.

Бульон желательно приготовить заранее, обмакнув кусок мяса на кости в холодной воде и уварив его до полной готовности. Отварное мясо, снятое с кости, можно использовать как дополнительный ингредиент при приготовлении солянки, а можно ограничиться колбасами, используя мясо по своему усмотрению.

Ни одна солянка не обходится без солений. В этом случае опытные хозяйки не советуют использовать маринованные огурцы. Готовое блюдо должно вкусно пахнуть чесноком и листьями смородины.

Классический рецепт острой солянки с колбасой

2 литра готового насыщенного говяжьего бульона процедить в кастрюлю и довести до кипения.
700 г различных, но всегда свежих колбас, нарезанных тонкой соломкой и обжаренных с 300 г отварного мяса, снятого с кости, нарезанного соломкой.
Крупную луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
200 г бочкообразных огурцов нарезать соломкой и обжарить с луком в 50 г сливочного масла в течение 5 минут.
Затем добавляется 2 ст. ложки томатной пасты и четверть стакана бульона, оставленные на медленном огне под крышкой еще на четверть часа.
Полстакана рассола наливают в отдельную кастрюлю, доводят до кипения и кипятят 5 минут, не забывая при этом убрать образовавшуюся на поверхности пену.
В бульон кладут сосиски с мясом, огурцами и рассолом из отварных огурцов.
Суп варится 5 минут, после чего в сковороду добавляют 10 нарезанных кружками оливок, доводят до кипения и снимают с огня.

Солянка, приготовленная по классическому рецепту с колбасой, разливается по порционным тарелкам, в каждую из которых помещается тонкий ломтик лимона и присыпается зеленью. Сметана подается отдельно в соуснике.

С добавлением говядины

300 грамм филе говядины отваривают в трех литрах воды. Вылезает мясо, бульон процеживается.
Остывшее филе нарезаем тонкой соломкой.
Лук нарезать кубиками и обжарить с тертой морковью. В конце к овощам добавляется пара ст. ложки томатной пасты и варить еще 5 минут.
3 маринованных огурца нарезать соломкой, тушить в ½ стакана огурца до мягкости.
Бульон доводят до кипения, затем помещают в него жарки из мяса и овощей.
3 картофелины нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон и варить до готовности.
200 г варено-копченой колбасы, 200 г копченостей и 6 колбас нарезать тонкими полосками и положить в кастрюлю, когда картофель будет готов.
Затем в суп добавляют тушеные в рассоле огурцы, смесь перца, лаврового листа и мелкой соли (при необходимости). Варить еще 5-10 минут.
За минуту до выключения огня всыпать оливки.

Солянка — одно из самых распространенных первых блюд. Это не просто суп — это настоящее произведение искусства.

Его можно подавать не только на повседневный обеденный стол, но и на праздничный, смотреться он будет просто потрясающе.

Суп-солянка можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусной мясной солянки много. В классический рецепт не входит картофель, но при желании это всегда можно сделать.

Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копченостями и картофелем.

Из чего состоит суп:

Вода — 3 литра (для приготовления бульона).

Куриное мясо — 300 грамм.

Колбаса сырокопченая — 100 грамм.

Сырокопченая свиная ножка — 200 грамм.

Сырокопченый бекон или колбаса — 1 шт.

Картофель — 3-4 штуки (среднего размера).

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 головка.

Томатный соус — 2 — 3 столовые ложки.

Соль по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт.

Огурцы ферментированные или соленая — 2 шт.

Оливки без косточек — 1 банка.

Лимон — 1 шт.

Масло растительное — для жарки.

Перец черный молотый — по вкусу.

Сметана — для заправки, непосредственно перед подачей на стол.

Итак, с ингредиентами разобрались. Не пугайтесь этого длинного списка, это очень просто.

Разберемся, как приготовить суп из солянки в домашних условиях.

Куриный бульон предварительно отварить. Это займет 40-50 минут. Пока готовится наше мясо, можно приступать к приготовлению жарки.

Очистить и вымыть лук и морковь.Три моркови на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. В разогретую сковороду налейте подсолнечное или оливковое масло. Всыпать в него лук и морковь и обжарить до румяной корочки.

Следующий шаг — добавить томатный соус и варить на медленном огне 5-7 минут. Жарка готова.

Картофель очищаем, промываем, складываем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульоне. Варить 20-45 минут в зависимости от сорта картофеля.

Все сырокопчености и огурцы нарезать кубиками.

Как только куриное мясо сварится, вынимаем его, раскладываем на небольшие кусочки и отправляем обратно в бульон. К этому времени картофель дошел до готовности. Далее всыпаем жареные, измельченные сырые копчености и маринованные или маринованные огурцы.

Открываем банку с оливками, вливаем в бульон рассол и половину содержимого банки. Добавьте соль и перец по вкусу. Варим 10-15 минут, после чего кидаем в сковороду лавровый лист, пару ломтиков лимона и выключаем через 2-3 минуты.

Небольшой совет — солите меньше, чем обычно, так как огурцы и сырые копчености все равно придадут солянке солоноватый привкус.

Вкусная, смешанная солянка с оливками на курином бульоне, копченостями и картофелем готова. Наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Перед подачей на стол солянку добавьте в каждую порцию дольку лимона и ложку сметаны. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

На выходных я планировал недельное меню для своей семьи и думал, что приготовить на обед.И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой. Нам нравится этот сытный суп во всех вариантах, но мы его давно не варили и скучаем по нему. Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родные поддержали меня и потребовали сразу приготовить, не откладывая на второй план.

Так как решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставались только вареная колбаса и охотничьи сосиски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой.Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

Состав:

2,5 л воды
150 г вареной колбасы
Колбаски охотничьи 4 шт
1 морковь
1 большая красная луковица
Картофель 5-6 штук
3 маринованных огурца
2 ст. л. томатная паста
3 дольки лимона
100 г оливок без косточек
2 ст. л. растительное масло
соль по вкусу
0.5 ч. Л. черный перец, паприка, прованские травы
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала приготовим бульон. Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовал куриную голень. Вымойте мясо и залейте холодной водой. Кастрюлю поставить на огонь и довести бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Картофель тем временем вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Влить в бульон картофель и варить до мягкости около 10 минут, как требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло.Всыпаем в него лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Перемешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавьте томатную пасту и перемешайте. Чтобы солянка была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничьи сосиски — пластинками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.

Петрушку вымыть и мелко нарезать. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружков лимона.

Классическая солянка с колбасой — это суп! Рецепты пикантной, насыщенной, ароматной классической солянки с колбасой.Как приготовить суп из колбасной солянки

Солянку можно приготовить не только из различных копченостей и деликатесов, но и из колбасных изделий! Получается тоже вкусно, и, что немаловажно, очень и очень быстро. Это далеко не экзотический рецепт, ведь вкус такого блюда многим знаком, но не все умеют его готовить. Приготовленная по этому рецепту солянка с колбасой получается питательной, слегка пикантной на вкус, ароматной и аппетитной.

Состав для приготовления колбасной солянки:

вода — 3-3.5 л
колбаса вареная — 150 г
колбаса охотничья — 5 шт.
морковь — 1 шт.
лук красный — 2 шт.
картофель — 6-7 шт.
огурцы маринованные крупные — 3-4 шт.
томатная паста — 1 ст. Л.
лимон — 3-4 дольки
оливки — 100 г
масло растительное — для тушения
соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, вы можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно.Очищенный и нарезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду.

Тем временем подготавливаем овощи к заправке: морковь натираем крупно, лук очищаем и нарезаем полукольцами, маринованные огурцы натираем на крупной терке.

Для «начинки» приготовьте оливки, лимон и колбасу: колбасы нарезать кружочками, вареную колбасу соломкой. Если у вас есть оливки без косточек, их можно нарезать кольцами.

Для заправки сначала обжарьте на сливочном масле лук и морковь до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно перемешать.

Поставить на слабом огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в сковороде, можно посолить, поперчить солянку, добавить другие специи.

Затем добавьте колбасу и сосиски в кастрюлю.

Последними в солянку добавляются оливки и лимон. Учтите, что колбасу, маслины и лимон добавляют, когда картофель в солянке уже станет мягким.По желанию добавляется зелень. Если солянка на вкус не очень острая, можно немного всыпать в нее огуречный рассол.

Подается горячая солянка, можно дополнить сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Также по вкусу блюдо дополнят зеленью на ваш выбор, по желанию — чесноком. Описать вкусы солянки довольно сложно, потому что каждый раз, когда она оказывается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

При желании приготовить вкусное и сытное блюдо для начала стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главное достоинство этого блюда — отсутствие каких-либо ограничений в выборе ингредиентов. Для приготовления вкусного супа с кисло-соленым послевкусием отлично подойдут разные виды рыбных, мясных и колбасных блюд. Один из самых простых способов приготовить это блюдо — использовать различные колбасы, так как, в отличие от рыбных и мясных субпродуктов, их не нужно нарезать.Если вы хотите быстро приготовить божественно вкусную солянку, то этот несложный в приготовлении рецепт отлично подойдет для приготовления незабываемого обеда или ужина.

История появления солянки

Несколько веков назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в длительную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это блюдо тушеным мясом, которое входило в повседневный рацион крестьян и беднейших слоев населения России. О неприязни представителей королевской армии к этому блюду красноречиво свидетельствует его второе название — «сельчанин» или «похмелье».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит, что его готовили из продуктов, которые приносили с собой участники застолья. Овощи, различные соленья, зелень, рыба, колбаса, мясо — различные ингредиенты в совокупности послужили основой для создания сборной солянки. Для многих хозяек это блюдо моментально стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно приготовить из любых доступных продуктов.

Историки утверждают, что кулинары умеют готовить солянку с колбасой еще с начала 15 века. За это время она выступала в роли сытной закуски, подаваемой много раз во время застолья. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона … Чтобы модифицировать это блюдо, повара стали добавлять томатную пасту из свежих помидоров, тушеную капусту, соленья, лимоны, каперсы и другие ингредиенты. Из-за его высокой калорийности отпала необходимость подавать вторые блюда.

Солянка с колбасой — один из главных символов национальной русской кухни. С этого лакомства большинство иностранцев начинают свое знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России. На сегодняшний день он занимает почетное первое место в меню практически всех заведений. Кейтеринг, специализирующийся на приготовлении разных блюд русской кухни. Необязательно ходить в ресторан или кафе, чтобы попробовать это первое блюдо. ХозОбоз поможет вам приготовить аппетитную солянку с колбасой.Рецепт с фото пошагово облегчит задачу создания оригинальных лакомств, идеально подходящих для повседневных обедов и банкетов.

Ингредиенты для солянки колбасной

Колбаса вареная с ветчиной — 300 г;
колбаса копченая — 300 г;
картофель — 3 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
помидор — 250 г;
масло растительное — 100 г;
огурцы маринованные — 3 шт .;
лимон — 1 шт. ;
соль по вкусу.

Солянка схема приготовления

Даже начинающий кулинар запросто приготовит солянку с колбасой по несложному рецепту. Пошаговый рецепт состоит из пошагового выполнения следующих кулинарных заданий:

Колбаски нарезать небольшими кусочками … Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный вкус, необходимо в обязательном порядке употреблять копчености.

Измельчите куски варено-копченой колбасы среднего размера

Положите нарезанную кубиками колбасу в кастрюлю и залейте в нее 3 литра чистой воды

Измельчите картофель небольшими кусочками

Добавьте нарезанный картофель к сосискам

Мелко нарежьте лук и натереть морковь с мелкими дырочками.Разделите чеснок пополам

Для приготовления заправки налейте нарезанный лук, морковь и чеснок на сковороду с подогретым растительным маслом

Вылейте помидор в сковороду и тушите овощи на медленном огне

Нарезать маринованные огурцы

Добавьте овощи и томатная заправка в сковороду

Добавить мелко нарезанные соленья

Положить 2 дольки лимона в кастрюлю

Пора насладиться восхитительным вкусом

Полезные качества колбасной солянки

Первые блюда нужно обязательно включать в ежедневный рацион, так как они являются наиболее полезными. нормализующие работу желудочно-кишечного тракта… Высокое содержание в этом супе овощей и мясных ингредиентов положительно сказывается на общем состоянии организма.

Варианты блюда

Сытная солянка с колбасой, фото которой ХозОбоз рекомендует использовать в процессе приготовления следующего обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребер и других продуктов. Если вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их при создании необычного супа … Вариантов рецептов столько, что вы можете готовить это блюдо каждый день с новым вкусом.

Пока вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе колбас разных видов, ХозОбоз готовит для вас новое лакомство. Давайте вместе удивим окружающих гурманов гастрономическими шедеврами, ведь они оценят ваше кулинарное мастерство.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В классическом варианте мясная солянка предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но часто готовить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой нет. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

Солянка «Ленивая» на колбасе

Очищенный картофель нарезать тонкими кубиками и приготовить. В это время обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему помидоры. Пока смесь тушится, можно добавлять в нее любимые специи. Если под рукой не оказалось свежих помидоров, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт колбасной солянки предполагает использование двух мясных компонентов.В идеале это копченая и вареная колбаса, однако подойдут и охотничьи колбаски и колбасы. Наше мясо нарезаем соломкой, соленые огурцы также нарезаем. К тушеному с помидорами луку добавить колбасу и огурец и тушить еще несколько минут. По вкусу также можно добавить нарезанные кольцами оливки без косточек. Как только картофель сварится наполовину, добавить к нему жаркое и варить дальше. Перед подачей добавить в суп лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на копченом мясном бульоне. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться курицей. Сварить копченый мясной бульон, всыпать в него картофель. Конечно, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа из копченостей невозможно представить без лука и помидоров. Жарить лук, помидоры можно прямо в бульон. Желательно выбирать колбасу всмятку вареную и копченую. Второй сорт закладываем в середину процесса приготовления вместе с солеными огурцами и луком, в самом конце добавляем отварной вместе с оливками.Много споров ведется о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе пряностей. Очень уместно будет добавить молотый перец или горошек, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует употреблять специи с ярко выраженным вкусом.

Простой рецепт солянки из того, что валялось в холодильнике

Можно приготовить солянку и по импровизации. Допустим, у вас еще есть мясной бульон (говяжий или птичий), немного другая ветчина и сосиски. Из овощей в супе обязательно должны присутствовать картофель и соленья. Лук — по желанию. Вопреки расхожему мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть еще томатная паста или свежие помидоры и оливки, которые без особого ущерба вкусовым качествам можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и оливки, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего готовится картофель.Поэтому приготовление начинается с помещения его в бульон или простую воду. Колбасу нужно добавить за 10-15 минут до варки, иначе она слишком сильно закипит. В самом конце кладут оливки и огурцы. Для придания пикантности в бульон можно залить немного огуречного огурца.

www.syl.ru

Солянка микс с колбасой

На выходных я планировала недельное меню для своей семьи и гадала, что приготовить на обед. И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой.Нам очень нравится этот сытный суп во всех вариантах, но его давно не готовили и нам скучно. Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали немедленно приготовить, не откладывая на второй план.

Поскольку решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставались только вареная колбаса и охотничьи сосиски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

2.5 л воды
150 г вареной колбасы
4 шт охотничьих колбас
1 морковь
1 большая красная луковица
5-6 картофелин
3 маринованных огурца
2 ст. л. томатная паста
3 дольки лимона
100 г маслин без косточек
2 ст. л. масло растительное
соль по вкусу
0,5 ч. черный перец, паприка, прованские травы
2 лавровых листа
5 душистых горошин
несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Для начала приготовим бульон. Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовала куриную голень … Мясо помыть и залить холодной водой … Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Тем временем вымойте и почистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло … В нее нальем лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Смешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать. Чтобы солянка была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного и выключите плиту.

Когда картофель приготовится и станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничьи колбасы — кусочками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.

Вымойте и мелко нарежьте петрушку. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, выключим огонь.

Сразу подадим солянку, пока она еще горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой — наваристый суп с ярким вкусом

Солянка — густой суп из мелко нарезанных продуктов с кисло-соленым острым вкусом, что достигается за счет использования колбас и солений — огурцов в процесс приготовления, квашеная капуста, соленые грибы, оливки и лимоны. Вопреки мнению большинства, солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а варить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из любимых на вашем столе.

Домашняя солянка с копченой колбасой

Приготовить солянку с колбасой очень просто, но суп понравится всем. Кислый вкус Этот суп способствует процессу пищеварения, так как стимулирует слюноотделение.Можно взять любую колбасу. Для уменьшения калорийности копченую колбасу можно частично заменить вареной колбасой или добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.

Ингредиенты для рецепта:

колбасы охотничьи 4 шт.
сосиски вареные 4 шт.
бульонный кубик 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
рассол большой 1 шт.
томатная паста 1 столовая ложка
масло растительное 3 столовые ложки
лимон 1/2 шт.
1/2 банки маслины
сметана 200 г.
соль, черный перец
петрушка нарезанная 2 столовые ложки

Лук и огурцы очистить и нарезать кубиками. Колбаски нарезать кружочками. Лимон промыть горячей водой и нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Положить огурец и все немного тушить. Добавьте томатную пасту в последний момент. Хорошо перемешайте и нагрейте.
Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды. Доведите воду до кипения, растворите в ней бульонные кубики.Добавить лук с огурцами и сосисками. Добавить соль и перец по вкусу.

Способ кормления : Разлейте суп по мискам, поместите несколько оливок и ломтики лимона в каждую миску. Добавьте сметану, посыпьте горсткой петрушки и подавайте на стол вкусную домашнюю солянку.

Солянка светлая с колбасой, грибами и капустой

В российской кулинарии под солянкой с колбасой и капустой понимается тушеная свежая или квашеная капуста с копченостями и мясом Белокочанная капуста с добавлением маринованных огурцов. Суп с таким же набором продуктов называется щи. Предлагаем приготовить что-то среднее — легкую солянку с колбасой и капустой.

Ингредиенты для рецепта:

капуста белокочанная свежая 1 кочан
колбаса вареная 200 г.
Колбаса копченая 200 г.
ветчина или балык 100 г.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
Огурцы бочковые соленые 4 шт.
грибы 200 г
сметана 200 г.
кетчуп или томатная паста
масло растительное для жарки
соль, перец, лавровый лист
1/2 банки оливок

Капусту вымыть, дать стечь воде. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Очистите морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Очистите огурцы, они могут быть жесткими, и нарежьте кубиками. Грибы нарезать небольшими кусочками. Колбаски нашинковать соломкой.
На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казане обжарить морковь, лук и сосиски 5-7 минут. Добавьте капусту и огурцы. Тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до окончания добавить грибы, 3-4 столовые ложки кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Тушить еще 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю кипяток, оливки, молотый перец и лавровый лист. Варить 15 минут. При необходимости посолить. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавать со сметаной.

Солянка простая с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что стоит в холодильнике.Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из обычных куриных окорочков, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразен, сделать вкус солянки интереснее помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты по рецепту:

Колбаса молочная 200 г.
куриное бедро 2 шт.
Куриный бульон кубик 1 шт.
картофель 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
огурец 1 большой
растительное масло 3-5 столовых ложек
набор специй для гриля 1 столовая ложка
лимон, оливки, зелень

Положите бульонный кубик в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте мясо 25 минут на медленном огне. Вынуть мясо и выложить на тарелку. Добавьте в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким.
Лук нарезать полукольцами, морковь — полукругами, огурец — кубиками.Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавьте огурцы. Тушить 10 минут.
Когда картофель сварится, положить в бульон овощную тушенку, нарезанную кубиками вареную колбасу и курицу. Приправить специями и солью. В последний момент добавить оливки, лимон и зелень.
Совет : Варить солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон закипает, налейте в кастрюлю полстакана теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Чтобы приготовить солянку на обычной плите, требуется от 1,5 до 3 часов, в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, так как самый долгий процесс — это нарезка и запекание овощей. Скорость приготовления не влияет на вкусовые качества супа.

рецепт приготовления котлет из фарша Мясной рецепт французского

Простые и вкусные блюда намного ценнее сложных и вычурных.На первый взгляд, солянка — это простое первое блюдо, как и любой суп. Парадокс, но вся сложность кроется в мнимой простоте, ведь научиться готовить солянку можно за 10 минут, а в поисках идеальной линии, отделяющей простую солянку от вкусной, порой жизни не хватает. В приготовлении колбасной солянки немало нюансов и деталей; о них можно написать целую книгу и даже занимательную сагу! Сага о колбасной солянке.Если приготовить из простых и доступных ингредиентов очень вкусное блюдо без «сомнительных» добавок для вас является самоцелью, обратите внимание на этот рецепт колбасной солянки. При желании можете адаптировать его на свой вкус.

О вкусе Горячие супы

Состав

картофель — 4 шт .;
лук желтый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
огурцы маринованные — 2 шт .;
лимон — 3 дольки;
томатная паста — 5 г;
соль и специи;
Колбаски «охотничьи» — 4-5 шт.;
колбаса вареная — 150 г;
масло растительное — 20 г;
вода — 2,5 л.

Выход: 4 порции.

Как приготовить суп из колбасной солянки

Картофель для солянки чистим, затем промываем и нарезаем, но не кубиками, а соломкой, так получится более интересный вариант супа.

Очистите желтый лук и морковь. Старайтесь выбирать ярко-оранжевую морковь, она вкуснее и придает бульону насыщенный цвет. Натираем на терке.Лучше всего резать лук набирая во рту. холодной воды, чтобы глаза не слезились, а также желательно, чтобы нож был влажным, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам неприятной и болезненной.

Также готовим маринованные огурцы: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезать большими кружками.

С колбасой особых проблем не предвидится, ведь «охотничьи» колбаски нужно нарезать ломтиками, а вареную — соломкой или кубиками.

Очень важно сделать вкусную и правильную заправку для солянки: разогреть в ней растительное масло, обжарить в ней лук и морковь всего 30 секунд, добавить лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.

Тушите заправку на слабом огне 4-5 минут. Почему в заправке есть сахар? Затем томатная паста имеет тенденцию быть горькой, поэтому для смягчения вкуса добавляют сахар.

Основные подготовительные работы закончены, можно «собирать» солянку.В кипящую воду опустить половину луковицы и картофель, нарезать соломкой. Варить овощи 10 минут, затем добавить заправку. Пробуем солянку, если не достаточно остро-соленую, можно влить немного огуречного огурца. Варить солянку еще 10 минут. Обычно готовность супа определяется по готовности в нем картофеля, но в этом случае все нужно определять по вкусовым качествам. Почему? Потому что кисло-соленая заправка добавляется в солянку в тот момент, когда картофель еще не готов, а кислотность огурцов и лимона не дает выкипеть долькам картофеля.

Тизерная сеть

Колбаса добавляется за 5 минут до выключения супа. Как только вы определили, что картофель готов на вкус, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавьте колбасу. Зеленый лук, оливки, сметана, петрушка или укроп — дело вкуса.

Это первое блюдо уместно предлагать только в горячем виде. В сильную жару такой суп лучше не подавать, солянка больше подходит для зимних обедов … Пожалуй, это главная глава саги о солянке с колбасой.Но есть еще и смешанная солянка, грибы, копчености и т. Д.!

Солянка смешанная с колбасой рецепт

Домашняя колбасная солянка — отличный вариант обеда после долгих праздников. Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбас, ветчинных остатков, несколько колбасок и других копченых, варено-копченых и других продуктов. Во-вторых, этот суп из кислых огурцов, оливок и лимона прекрасно укрепляет здоровье после чрезмерного употребления алкоголя, недаром его называют «похмельным» супом.Ну тогда — после выходных не хочу долго стоять у плиты, а вот солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Состав:

Колбаса докторская — 200 г,
ветчина — 150 г,
Колбаса сырокопченая — 100 г,
Колбасы егерские копченые — 5 шт.,
Перец красный болгарский — 0,5 шт.,
картофель — 500 г,
огурцы маринованные — 200 г,
лук репчатый — 150 г,
томатный сок или соус — 250 мл (можно заменить 3 столовые ложки томатной пасты),
масло растительное — 20 г (2 столовые ложки),
оливки зеленые и черные — 100 г,
лавровый лист — 2 шт.,
соль, перец — по вкусу,
лимон, свежие листья петрушки — к сервировке.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций

Препарат

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить не будем, а суп на питьевой воде приготовим … Вкуса и аромата колбасы хватит.

Поставьте на огонь наполовину полную кастрюлю с водой. Картофель небольшого размера очистить и нарезать кубиками … После того, как вода в кастрюле закипит, добавить картофель.

Нарежьте все виды колбас на равные части.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем сосиски в течение пяти минут. Когда они подрумянятся, добавить в колбасу лук, обжаривать, периодически помешивая, еще пять-семь минут.

Нарезать сладкий красный перец такими же кубиками, как и колбаса. Перец вместе с томатным соусом выложить на сковороду, все ингредиенты тушить до готовности, на это уйдет минут десять. Если вы используете томатную пасту, добавьте полстакана воды.

Масса на сковороде загустеет и приобретет такой же красивый яркий цвет.

После того, как картофель будет готов, добавить из сковороды овощное рагу с помидорами и колбасой, перемешать, всыпать лавровый лист и черный перец.

Теперь нарежьте соленые огурцы кубиками. Если корочка плотная, срежьте ее. Отправьте огурцы в суп и варите еще пять минут.

В конце добавить измельченную зелень, оливки и приправить специями. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут.

Колбасную солянку разлить порциями по тарелкам и подавать к столу.Украсить зеленью и долькой лимона.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, хранящимися в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Комбинированная солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп Цыпленок согреет в холодную погоду и сыт после тяжелого рабочего дня.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа… Данные, приведенные в таблице, носят ориентировочный характер.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубину веков, отсюда она и получила название «Селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные составляющие у всех одинаковые. Солянка готовится в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус соленого полуфабриката всегда кисло-пряно-соленый — в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

Состав:

Мясо на кости — 400 гр.
Колбаса вареная — 250 гр.
Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
Масло подсолнечное — 70 мл.
Репчатый лук — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Томатная паста — 2 ст. Ложки
Картофель — 3-4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка
Перец чёрный — 5 шт.
Лимон — 4 ломтика
Оливки без косточек — 1 банка
Сметана — 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки понадобится мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на медленном огне, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить отвар около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Шаг 3.

Перемешать жаркое и влить небольшое количество бульона.

Шаг 4.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Шаг 6.

Добавить измельченную зелень, кипятить еще 5 минут. Ассорти солянки с колбасой готово. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Солянка колбасная сборная с курицей

Солянка с колбасой и курицей приготовить даже проще, чем классический вариант… Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Состав:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 голова
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала приготовьте куриный бульон … Грудь промойте, снимите кожицу и прокипятите 50 минут.Куриное филе отделить от костей и нарезать ломтиками.

2. Колбаски двух типов можно нарезать кубиками, но желательно соломить, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

4. Пассировать лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить измельченные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать во фритюре и перемешать.Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон выложить колбасу, куриное филе и овощи, обжаренные в томатной пасте . .. При необходимости посолить. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться при закрытой крышке.

Похожие рецепты:

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с солеными огурцами

11.01.2018 Данчишак Наталья

Сорт
Рецепт

31953

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

Углеводы

1 гр.

60 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка никого не оставит равнодушным. Это первое блюдо обладает богатым вкусом и ароматом. Рецептов солянки много. Его готовят из мясных или рыбных продуктов.

Состав

400 г говяжьей вырезки;
60 г томатной пасты;
четыре сосиски;
банка маслин без косточек;
200 г вареной колбасы;
пучок петрушки;
три соленья;
;
200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Вымыть говяжью вырезку, удалить прожилки и разрезать пленку. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до мягкости на умеренном огне, добавив горошины черного перца и лавровый лист.

Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Снимите с колбас пленку и нарежьте так же, как мясо.

Лук очистить, промыть. Вымойте и обсушите петрушку. Лук, петрушку и огурцы мелко нарезать.Обжарить лук в горячем масле до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавить огурцы, томатную пасту и зелень. Перемешать и тушить на слабом огне десять минут.

Тушеную смесь положить в бульон и варить не более 10 минут. Теперь добавьте говядину и сосиски. Варить до закипания. Залейте рассолом оливки. Когда содержимое закипит, снимите сковороду с огня. Подавать сметану и лимонную солянку.

Посолите солянку в конце, так как все продукты сами по себе достаточно соленые. Можно брать любые колбасы: колбасы, сырокопченую колбасу, карбонатную и др.

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с солеными огурцами

Этот рецепт подойдет тем, кто не имеет возможности долго стоять у плиты, но хочет накормить семью вкусно и сытно. Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Состав :

клубень картофеля;
два зубчика чеснока;
одна морковь;
зелени;
одна луковица;
копченостей;
четыре маринованных огурца;
специй;
л;
две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Очистить все овощи. Клубень картофеля нарезать кубиками. Поместите измельченные овощи в кастрюлю на 3 литра. Снимите пленку с сосисок и нарежьте их кружочками. Копчености нашинковать небольшими кубиками. Отправьте сосиски в картофельную кастрюлю.

Натереть соленые огурцы с крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залить все ингредиенты томатным соком и поставить на средний огонь.

Морковь натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Обжарить овощи на разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Добавить измельченную зелень, перемешать и жарить еще три минуты.

Когда картофель станет мягким, налейте в кастрюлю кипяток. Добавить обжарку с овощами и довести до кипения. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок и приправить специями. Прокипятить пять минут и снять с огня.

При подаче на каждую тарелку добавьте ломтики лимона и оливок. Вместо томатного сока можно использовать разбавленную водой томатную пасту.

Вариант 3. Острая солянка с колбасой и солеными огурцами

Такой вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд … Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры сделают вкус блюда насыщенным. Подавать такую солянку можно с черным хлебом или чесночными пончиками.

Состав :

банка маслин без косточек;
пять картошек;
банка консервированных острых помидоров;
одна луковица;
банка маринованных огурцов;
одна морковь;
300 г вареной колбасы.

Как приготовить

Открываем банку с помидорами, достаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарежьте их небольшими кусочками.

Лук очищаем от шелухи, промываем и четвертинку нарезаем кольцами. Снять морковь специальным приспособлением для очистки овощей. Измельчите его в крупную стружку. Жарить до прозрачности, периодически помешивая. Теперь добавьте морковную стружку и продолжайте варить, пока овощ не станет мягким. С вареной колбасы снять скорлупу, нарезать небольшими кусочками.Выложить на сковороду, всыпать помидоры и тушить, периодически помешивая, 10 минут.

С клубней картофеля срезать кожицу, овощи промыть и нарезать не слишком тонкими полосками. Помещаем измельченный картофель в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включите средний огонь и варите до мягкости. Выложите на сковороду содержимое сковороды.

Огурцы нарезать небольшими кубиками. Складываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Также сюда отправляем оливки с маринадом.Перемешать и дождаться закипания.

Если хотите, чтобы блюдо получилось сытным и сытным, готовьте солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину. Возьмите острые помидоры. Если нет, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Вариант 4. Солянка смешанная с колбасой и солеными огурцами

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовится не часто. Это потому, что для этого блюда требуется много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит того, чтобы приготовить солянку хотя бы изредка.

Состав :

1,2 кг говяжьей грудинки;
горошин черного перца;
четыре маленькие луковичные головки;
два лавровых листа;
пять средних помидоров;
две морковки;
5 г томатной пасты;
два корня петрушки и сельдерея;
каперсов;
400 г копченостей;
маслин;
три маринованных бочковых огурца;
сахар белый — по вкусу;
50 г соленых грибов;
соль поваренная — по вкусу;
20 мл масла растительного;
три дольки лимона.

Пошаговый рецепт

Грудинку очищаем от пленок, кладем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Снимаем пену несколько раз. В бульон положить очищенные корни петрушки и сельдерея, морковь, черный перец и лавровый лист. Убрать огонь до минимума и варить бульон под крышкой около двух часов.

Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на среднем огне до мягкости.Залить помидоры кипятком и удалить кожуру. Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Готовьте, периодически помешивая, пока томатный сок не испарится. Добавьте томатную пасту, немного сахара и перемешайте. Мы будем томиться десять минут.

Вытаскиваем мясо из сковороды. Бульон тщательно процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Добавьте лук и обжаренные помидоры. Копчености нарезать тонкой соломкой и переложить в кастрюлю. С маринованных огурцов срежьте кожуру и нарежьте их короткой соломкой.Отправляем после копченостей. Освободите пару ломтиков лимона от цедры и семян. Складываем в кастрюлю. Также сюда отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.

Пробуем солянку. При необходимости добавьте сахар или соль. Варить пять минут. Затем снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на полчаса. При подаче на тарелку выложить сметану, каперсы и оливки.

Выровняйте вкус солянки в конце приготовления, когда все ингредиенты будут добавлены.

Вариант 5. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат … Суп в мультиварке томится, как в русской духовке.

Состав

говядина на кости — 300 г;
перец черный молотый;
100 г сырокопченой колбасы;
соль кухонная;
100 г копченостей;
петрушка;
50 г чернослива копченого;
половина лимона;
400 г картофеля;
50 г зеленых оливок;
150 г маринованных огурцов;
50 г маслин черных;
одна луковица;
20 мл масла растительного;
зубчик чеснока;
50 г томатной пасты.

Как приготовить

Предварительно приготовить говяжий бульон на косточке. Очищаем овощи.

Включаем мультиварку в режим «жарка». Ставим таймер на полчаса. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить к луку.

Вареную говядину, копчености и колбасу нарезать кубиками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут.Маринованные огурцы нашинковать батончиками и отправить к остальным ингредиентам. Жарим все вместе семь минут.

Добавить в миску томатную пасту, перец и соль по вкусу. Жарьте, пока не услышите звуковой сигнал. Очищенный и нарезанный кубиками картофель выложить в емкость и залить 2 литрами бульона. Переключаем кухонный прибор в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, минут сорок. Оставить настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можно предварительно залить их горячей водой и оставить на полчаса. Затем просушите и нарежьте небольшими кусочками.

Солянка смешанная — суп из соленых огурцов и нескольких видов мяса или колбас.Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые у вас есть в наличии. Солянка из колбасы — ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Как приготовить сборную колбасную солянку

Мясо на кости — 400 гр.
Колбаса вареная — 250 гр.
Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
Масло подсолнечное — 70 мл.
Репчатый лук — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Томатная паста — 2 ст. Ложки
Картофель — 3-4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка
Перец чёрный — 5 шт.
Лимон — 4 ломтика
Оливки без косточек — 1 банка
Сметана — 100 гр

Перемешать жаркое и влить небольшое количество бульона.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Слегка обжарить и отправить в суп.

Солянка колбасная сборная с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится даже проще, чем классический вариант. Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

1.Сначала приготовьте куриный бульон. Грудь промыть, снять кожицу и кипятить 50 минут. Курицу отделить от костей и нарезать.

3. Зелень и маринованные огурцы нарезать ножом, лук очистить и нарезать тонкими пополам кольцами.

6. В приготовленный куриный бульон выложить колбасу, куриное филе и обжаренные в томатной пасте овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. Выключив плиту, добавьте оливки и дайте супу настояться при закрытой крышке.

Суп с колбасой и шпинатом — Домашний диетолог

Этот богатый и ароматный рецепт супа из колбасы и шпината — отличный способ приготовить здоровую еду, используя остатки ингредиентов в холодильнике и кладовой.

Иногда, когда я готовлю обед, я чувствую себя участником Chopped. За исключением того, что вместо загадочной корзины у меня есть холодильник с мешаниной ингредиентов. Цель состоит в том, чтобы выяснить, как соединить ингредиенты в сносное блюдо для ужина.

За последний год я очень хорошо научился готовить еду из несовпадающих ингредиентов. Свою одержимость кулинарными шоу и еженедельным жестким бюджетом на продукты я считаю своей способностью готовить еду с минимальным количеством ингредиентов.

Стремясь сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги каждую неделю, я включаю «остатки» в наш план питания на обед и ужин в конце каждой недели. Я план питания на еженедельной основе и обнаружил, что в течение недели всегда что-то всплывает, заставляя нас изменить наши планы на ужин. Это означает, что либо у нас в холодильнике есть все продукты, которые мы никогда не готовили, либо у нас есть настоящие остатки от ужина прошлой ночью.В любом случае, я стараюсь израсходовать эти продукты в последний день каждой недели с планом питания.

В этом месяце, Членам Recipe Redux была поставлена задача «Весной очистить кухню»: взять реальные ингредиенты из холодильника и приготовить еду, не покупая никаких дополнительных ингредиентов. Моя любопытная задача!

Прекрасным примером является вчерашний ужин. Я открыл почти пустой холодильник (завтра день покупки продуктов) и обнаружил остатки куриной колбасы, 1/2 пакета шпината и несколько грибов, которые вот-вот выкинут.В сочетании с куриным бульоном, чесноком и сушеными травами мне удалось приготовить этот восхитительный суп с колбасой и шпинатом.

Советы по приготовлению здоровой пищи с оставшимися ингредиентами

Держите кладовые, такие как куриный бульон, цельнозерновые, сушеные травы и консервированные бобы, всегда на складе для добавления еды в последнюю минуту
Супы, жаркое и омлеты — отличный способ израсходовать остатки овощей и приготовить полезные, сытные блюда
Сваренные вкрутую яйца или консервированная фасоль — это экономичный способ добавить белок в еду, когда у вас нет под рукой мяса или птицы

Суп с колбасой и шпинатом

Этот насыщенный и ароматный рецепт супа из колбасы и шпината — отличный способ приготовить здоровую еду, используя остатки ингредиентов в холодильнике и кладовой

Автор Бринн в The Domestic Dietitian

2 столовые ложки оливковое масло
3 зубчики чеснока рубленый
8 унция грибы нарезанный
3 ссылки Куриная колбаса полностью приготовленные, нарезанные
1/2 чайная ложка сушеный розмарин
1 чайная ложка сушеный тимьян
1 кварта 32 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
12–14 унции свежий шпинат нарезанный
Соль и перец пробовать

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне
Добавьте чеснок и грибы и обжарьте на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте куриную колбасу и дайте подрумяниться в течение 3 минут.
Добавить сушеные травы и куриный бульон
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения
Накрыть крышкой и дать покипеть на медленном огне 5 минут.Добавьте шпинат и дайте покипеть еще 5 минут
Приправить солью и перцем

Нажмите на изображение ниже, чтобы узнать, что придумали мои друзья Recipe Redux, используя продукты из своего холодильника!

[inlinkz_linkup id = 700072 mode = 1]

Ищете еще идеи для супа? Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами!

(Посещений 189, сегодня 1)

Теги: кулинария, план питания, рецепт redux Последнее изменение: 14 декабря 2020 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе требует уравновешивания, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса. Я здесь, чтобы поделиться опытом и дать советы о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Три обильных обеда для всей семьи! Рулет из лаваша с помидорами и копченой колбасой

Друзья, бывает, что после застолья остается кусок копченой колбасы, можно конечно нарезать и выпить утром за чашкой кофе или чая.Вкусно, быстро и сытно. Или можно поступить иначе — немного повозиться на кухне и приготовить полноценный обед или ужин на четверых из копченой колбасы, состоящий из трех блюд: густой и ароматной солянки, салата с гренками и картофельной запеканки с кусочками колбасы!

Если вы все еще думаете, что приготовить из копченой колбасы, предлагаю три совершенно простых в приготовлении и очень вкусных рецепта на основе этого продукта.

Но сначала несколько слов о том, как правильно выбрать товар в магазине.

Ни для кого не секрет, что недобросовестные производители колбас для удешевления процесса производят копченую колбасу с добавлением в нее ароматизатора копчения, «жидкого дыма» и других искусственных компонентов. Дам пару полезных советов Как выставить фаршированный «химией» товар:

Потрите продукт пальцами, а затем понюхайте руку. Если вы сразу почувствовали резкий запах, это продукт искусственного копчения.
Оберните копченую колбасу белой салфеткой.Если бумага окрасилась, это тоже сделал производитель. Эта колбаса содержит искусственные красители.

Салат с копченой колбасой и гренками

Салат с копченой колбасой и гренками — рецепт быстрой, сытной и вкусной холодной закуски … Вы можете приготовить для нее гренки, подсушив в духовке нарезанный белый или ржаной хлеб … Или можете использовать уже готовые, проданные в широком ассортименте в магазине.

Для любителей более пикантного вкуса добавьте в салат из копченой колбасы 100-150 г моркови по-корейски… Для этого вам нужно будет ее разрезать, сделав соломинки короче.

А теперь посмотрите, колбаса копченая, кукуруза и огурец.

Состав

Колбаса варено-копченая или сырокопченая — 50-70 г
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Огурцы маринованные -2 шт.
Яйца — 4 шт.
Майонез — для заправки
Гренки из белого или ржаного хлеба — по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу
Чеснок — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с копченой колбасой и гренками

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить от кожуры.Слейте жидкость из кукурузы.
Приготовить заправку: пропустить чеснок через пресс и смешать с майонезом.
Нарежем колбасу, яйца, огурцы. Все перемешать, добавив кукурузу.
Салат поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.
Перед подачей (не раньше!) Положить гренки сверху.

Приятного аппетита!

Солянка с копченой колбасой

Рецепт солянки с копченой колбасой порадует вкусом, суп получается густым и наваристым.Этот рецепт отличается от традиционного тем, что в мясных продуктах используется только варено-копченая колбаса. Сытности супу добавляют, помимо традиционных овощей, картофель, морковь, лук, болгарский перец и чечевица.

Последний ингредиент требует предварительного замачивания и, если у вас нет на это времени, вы можете исключить его из рецепта, суп все равно будет вкусным!

При таком составе ингредиентов знакомое блюдо звучит по-новому, поэтому если вы любите подобные эксперименты и ищете новые вариации известных блюд, то это рагу не разочарует.

Давайте посмотрим, как приготовить солянку с копченой колбасой.

Состав

Чечевица — 1/2 стакана
Морковь — 1 корнеплод
Лук репчатый — 1 репа
Картофель — 3-4 средних клубня
Соль по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Стоковые кубики — 2 шт. (говядина или овощи)

Примечание: при желании можно «усилить» рецепт, добавив любое вареное мясо (курица, говядина, свинина), сосиски, вареная колбаса… А еще добавить пару солений.

Этапы приготовления солянки с копченой колбасой

Чечевицу вымыть и замочить на 4-5 часов (лучше вечером).
В кастрюлю налить воды (3 л), положить целую очищенную луковицу, нарезать бульонными кубиками и после закипания поставить бульон на 20 минут до кипения. Затем удалите лук. Бульон посолить по вкусу.
Морковь, картофель, перец вымыть и почистить. Картофель и перец нарезать кубиками или соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Влейте чечевицу в бульон и варите 40 минут. Затем добавить картофель, морковь, перец и варить еще 10 минут. В конце положить колбасу, нарезанную соломкой, и варить еще 10 минут.
При желании в готовую солянку с копченой колбасой можно добавить дольку лимона, зелень измельчить, положить ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Видео рецепт мясной солянки от шеф-повара

Картофельная запеканка с копченой колбасой

Запеканка — это самый простой способ приготовить вкусное и сытное блюдо.И картофельная запеканка с копченой колбасой не исключение.

Представленный рецепт не окончательный! На свое усмотрение вы можете добавить в блюдо любую еду, которая находится у вас в холодильнике. Поскольку запеканка — это полет кулинарной фантазии, сочетание несовместимых продуктов в одном блюде, заправленное восхитительным соусом для пропитки.

Давайте посмотрим, как приготовить картофельную запеканку с копченой колбасой.

Состав

Колбаса варено-копченая — 100 г
Картофель — 6 средних клубней
Луковица — 2 репы
Плавленый или твердый сыр — 200 г
Майонез — 1/2 стакана
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 2-3 средних штуки.
Соль и черный перец по вкусу
Масло растительное — для смазки формы

Запеканка картофельная с копченой колбасой

Лук, картофель почистить. Лук нарезать полукольцами, а картофель — тонкими кружочками.
Нарезать колбасу кубиками или соломкой.
Натереть сыр.
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Укладываем запеканку слоями в следующей последовательности:
картофель, лук, сыр, колбаса, картофель, лук, сыр, колбаса, картофель.
Картофель слегка посолить и поперчить.
Готовим соус для заправки. Чеснок мелко натереть (можно пропустить через пресс) и смешать с майонезом. Вбить яйцо, размешать до однородной массы. Накройте им запеканку.
Ставим вариться в разогретую до 180 ° С духовку примерно на 45 минут.
Совет: по картофелю определяем готовность: он должен быть мягким.
Выньте запеканку из духовки, сверху накройте тертым сыром и равномерно нарезанные дольками выложите помидоры. Отправляем запекаться еще минут 5-7, пока сыр не растает.

Картофельная запеканка с копченой колбасой готова.
Приятного аппетита!

Видео рецепт: запеканка картофельная с колбасой

Тушеная капуста обычное и в то же время аппетитное блюдо, которое можно приготовить в любой момент. Он хорошо насыщает и в то же время полезен для желудка. Некоторые даже включают его в свой рацион. Тушеную капусту можно приготовить из самых разных ингредиентов, например из копченой колбасы.

Состав:

капуста свежая — 500 грамм;
лесных грибов — 150-200 грамм;
колбаса копченая — 100 грамм;
картошка — 2 штуки;
специй по вкусу.

Для начала нарезать белокочанную капусту … Она должна быть свежей и сочной, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным. При желании можно взять пурпурную капусту, хотя она больше подходит для салатов. Тушеное мясо должно стоять на сковороде над огнем примерно 15 минут, прежде чем будут добавлены другие ингредиенты. Не забудьте накрыть крышкой и следить, чтобы капуста не начала подгорать.

Картофель нужно мелко нарезать, чтобы он готовился быстрее и его было легче есть. Положите кубики прямо в капусту и оставьте кипеть. При необходимости в кастрюлю можно долить теплой воды, чтобы блюдо не пригорело.

Примерно за 25 минут до приготовления вам нужно будет добавить грибы. Тушеная с ними капуста получается очень вкусной и ароматной. А за 10 минут до того, как блюдо нужно будет выключить, следует положить в сковороду копченую колбасу.Его необходимо нарезать небольшими кусочками.

Этот рецепт очень легко приготовить. Помимо основных ингредиентов в него можно добавить специи по своему вкусу, соль и лавровый лист. Хорошо бы положить черный горошек, но в небольшом количестве. Тушеную капусту подают со сметаной или майонезом.

Трудно найти человека, который не делал бы бутерброды. Они являются хорошей закуской, завтраком или дополнением к блюду. Вы можете приготовить их из разных ингредиентов, регулярно экспериментируя. Также можно использовать рецепты, которые уже известны и многим нравятся. Они обязательно получатся вкусными и питательными.

Ингредиенты на 4 бутерброда:

колбаса копченая — 8 ломтиков;
сыр твердый — 4 штуки;
свежий огурец — 8 штук;
по вкусу;
петрушка;
помидор — 4 кружка;
буханка.

Бутерброды приготовить даже проще, чем тушеную капусту… Кроме того, они займут не более 10-15 минут. Сначала нарежьте буханку тонкими ломтиками. На них следует намазать майонезом, но не слишком много, чтобы блюдо не имело жирного вкуса.

Далее следует взять колбасу копченую. Это может быть, например, салями или любой другой сорт. Его необходимо нарезать кружочками — всего их должно быть восемь. На каждый кусок хлеба следует положить по две. Вы можете увеличить их количество. Далее нужно взять твердый сыр, также разрезать и выложить поверх колбасы.

Уже на сыр нужно положить свежий огурец. Не рекомендуется брать соленые или маринованные, так как это испортит нежный вкус … Еще нужно будет взять свежий помидор и нарезать тонкими кусочками. Выложите их поверх огурца. Кстати, не нужно брать слишком мягкий помидор, так как в нем много сока, который непременно будет стекать из бутербродов при употреблении в пищу.

Закончить блюдо листьями петрушки. Они нужны для украшения, поэтому их можно класть как угодно.Теперь можно подавать бутерброды.

Паста с копченой колбасой

Паста хороша тем, что готовится быстро, а для того, чтобы получилось аппетитно, не нужно прилагать особых усилий. При желании в них можно добавить копченую колбасу, чтобы блюдо было интереснее.

Состав:

макаронные изделия — 300 грамм;
сыр твердый — 100 грамм;
колбаса копченая — 100 грамм;
специй.

В первую очередь, для блюда следует отварить макароны в кастрюле с подсоленной водой.Нет необходимости ждать, пока они размягчатся, так как мало кто из них считается хорошим вариантом. твердые макароны … Когда они будут готовы, их нужно дать настояться 10 минут, предварительно слейв воду.

Разложив макароны по тарелкам, нужно добавить к ним рубленую копченую колбасу и тертый сыр, а также специи. По желанию можно добавить кетчуп или майонез, если вкус мягкий. Некоторые добавляют вместо него сырный соус, что тоже неплохо. Но не всем такой вариант нравится, так как вкус получается необычным.

Паста с сыром и копченой колбасой

Паста популярна не только у итальянцев, но и у нас. Его часто готовят как на обед, так и на ужин, так как блюдо получается сытным и вкусным. Чтобы паста получилась действительно хорошей, можно воспользоваться следующим рецептом.

Состав:

макаронные изделия — 400 грамм;
помидоров — 200 грамм;
сыр твердый — 150 грамм;
колбаса копченая — 100 грамм;
овощная смесь — 200 грамм;
специй по вкусу.

Паста варится в подсоленной воде до готовности. После этого ей нужно дать настояться около 10 минут. В это время необходимо приготовить вкусный соус, без которого не обходится ни одна паста. На сковороде нужно размять помидоры, чтобы получилось что-то вроде каши. При желании можно сразу взять томатную пасту … Туда же нужно добавить овощную смесь. Обычно в него входят кукуруза, лук, морковь, зеленый горошек … Все тушить на медленном огне.

Когда соус почти готов, нужно положить в него копченую колбасу. Также нужно будет добавить натертый на терке сыр и оставить сковороду на огне примерно на 5 минут. Когда все будет готово, нужно добавить по вкусу соль и специи. Соус добавляется прямо в пасту и подается на стол. Блюдо имеет очень пикантный вкус.

Рулет из лаваша с томатами и копченой колбасой

Рулет из лаваша приготовить очень просто, что является одним из достоинств этого блюда.Кроме того, можно получить очень хороший вкус, если добавить правильные ингредиенты … В этом поможет хороший рецепт.

Состав:

колбаса копченая — 200 грамм;
лаваш — 1 штука;
сыр плавленый — 200 грамм;
свежий огурец — 1-2 штуки;
помидор — 1 штука;
майонез, кетчуп, листья салата.

Сначала нужно выложить лаваш, намазать его, а затем равномерно распределить кетчуп и майонез по поверхности лаваша.При желании можно также добавить какой-нибудь соус, если он подходит к такому рецепту. Так рулет из лаваша будет вкуснее. Далее следует положить на область лаваша мелко нарезанный плавленый сыр и кусочки копченой колбасы. Ингредиенты нужно размещать так, чтобы блюдо не образовывало пустых пространств, иначе рулет получится недостаточно качественно.

После этого нужно добавить нарезанные свежие овощи, а также листья салата. Их необходимо положить поверх колбасы, которая уже находится на поверхности лаваша.Можно добавить зелень в виде петрушки или укропа, тогда рулет тоже пригодится. Когда все ингредиенты выложены, нужно края лаваша закатать так, чтобы получился рулет. Подавать нарезанным. Ролл обязательно понравится всей семье.

Колбаса «Сливочная курица» Salchichon de pollo Никогда не питал особой слабости к колбасе, но мой сын — колбасная душа! Не кормите его хлебом, а дайте пожевать сосиски. На мой взгляд, нынешняя колбаса, скорее, продукт химической промышленности, и ее точно не стоит давать детям.Когда я увидела рецепт этой колбасы на одной кулинарной площадке, меня поразила его простота и доступность: никаких специальных приспособлений при приготовлении, продуктов под рукой, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеперечисленное побудило меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько получится колбаса — решать только вам, а вкус отличный! Очень нежный, сливочный, с легким оттенком чеснока. Если честно, боялась, что в результате все превратится в пучок вареного фарша. Однако батон легко режется ломтиками и не теряет форму при комнатной температуре… Сын с удовольствием ел эту колбасу, а я спокойно относилась к его здоровью и не боялась аллергической реакции. Хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Благодаря ему можно приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, но и из рыбы и печени.

糯米饭 No Mi Fan — китайский липкий рис »Betty L

糯米饭 -Это традиционное блюдо, которое я узнала от моей мамы и мамы моего друга. На День Благодарения в этом году мы с Алексом устроили наш первый День Благодарения как помолвленная пара.Это была мешанина друзей из колледжа из разных дисциплин! Хорошо, это звучит немного более причудливо, чем это есть на самом деле. По сути, некоторым моим друзьям-архитекторам и нашим друзьям из колледжа довелось собраться в Бостоне в этом году на День Благодарения, и, как я и являюсь кулинарным извергом, мне пришлось пригласить всех на полноценную трапезу в День Благодарения.

Но речь идет не о традиционной еде на День Благодарения. Речь идет об удивительном липком рисе, который принесла мама Меган, Джуди. Он был мягким и вкусным — все, что вы хотите в липком рисе. Я умоляла ее подсказать мне свой путь — и это просто! Замочите на ночь в течение 8 или более часов.

Препарат : Замочите три чашки липкого риса в холодной воде (залейте 1 дюйм воды над рисом) на ночь. За 1 час до приготовления блюда замочите грибы шиитаке в теплой воде.

Шаг 1: Пока грибы замачиваются, скомпилируйте все вместе. Вам понадобится 5 китайских свиных сосисок, пара стеблей зеленого лука, 4-5 зубчиков чеснока (больше, если вы любите чеснок, меньше, если нет), соевый соус, устричный соус, китайское рисовое вино Шаосин, соль, белый перец, кунжутное масло и куриный бульон.

Шаг 2: Смешайте соус. 1/3 стакана рисового вина, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, несколько коктейлей из белого перца, 1 чайная ложка соли. Опять же, это традиционный китайский рецепт, и вы знаете, как идут китайские рецепты — он очень гибкий! Обычно я даже не использую рецепт. Я просто бросаю вещи. Это приблизительные размеры.

Шаг 3: Chop chop chop! Белую / бледную часть зеленого лука нарезать тонкими ломтиками.Оставьте темно-зеленую часть для конца — отрежьте ее по диагонали. Нарежьте колбасу.

Шаг 4 : Измельчите чеснок. Это немного сложно для новичков. Как достать зубчики чеснока из кожуры? Это действительно просто! Положите на него нож и постучите ладонью. Чеснок раздавится и выскользнет прямо из кожуры. Затем вы можете измельчить его.

Шаг 5 : К этому времени грибы должны замачиваться.Грибы процедить через сито и отжать жидкость. СОХРАНИТЬ ЖИДКОСТЬ . Он будет сочетаться с куриным бульоном при приготовлении риса и придаст ему вкусный ароматный вкус. Теперь порубите все это.

Шаг 6: Пора готовить! Ой, подождите, сначала слейте воду с риса. Ничего особенного и хитрого — просто процедите через сито. Теперь нагрейте вок, пока он не начнет дымиться. Ага, вы правильно прочитали. Вок будет дымиться. Добавьте две чайные ложки кунжутного масла и нагрейте. Убедитесь, что вок сухой . Иначе масло лопнет и станет страшно. Поверьте, это тоже случилось со мной. Добавьте белую часть зеленого лука и чеснока.

Шаг 7 : Добавьте колбасу и жарьте, помешивая, еще минуту. Вы это чувствуете? Ням!

Шаг 8 : Добавьте грибы и готовьте еще 1-2 минуты.

Шаг 9 : Добавить соус и перемешать. Быстро снять с огня.

Step 10: У вас есть эта прекрасная мешанина из колбасы, шитаке и лука.Пора добавить клейкий рис. Просто вылейте высушенный рис прямо в вок, не выключая огонь.

Mix !!

Шаг 11 : Перелейте эту смесь в прочную посуду с плоским дном. Я использовал голландскую печь. Вы можете использовать пароварку или кастрюлю. Любой будет работать. Добавьте 1 стакан грибной жидкости и 1 стакан куриного бульона. Смесь едва покроет рисовую смесь.

Шаг 12 : Довести до кипения, затем убавить до минимума.Варить на медленном огне под крышкой 25 минут.

Почти готово !! Снимите его с плиты и оставьте накрытым еще на 10-15 минут.

Шаг 13: Добавим зеленый лук, разрезанный по диагонали.

И та-да !!!! Клейкий рис, приготовленный и съеденный.

Итак, это было так плохо? Я сделаю вид, что вы все сказали «нет». 😉

РЕЦЕПТ: No Mi Fan — китайский липкий рис

Клейкий рис
3 стакана клейкого риса (также называемого рисом моти или «Но Ми Фан»), замоченного на ночь
5 китайских сосисок из свинины, нарезанных диагональными ломтиками 1/4 дюйма
кунжутного масла
2-4 стебля зеленого лука, белые части нарезать тонко, зеленые части нарезать по диагонали и зарезервировать для гарнира
1 стакан гриба шиитаке, нарезанный ломтиками
1 стакан зарезервированный грибной воды
4 зубчика чеснока, измельченный
1 стакан куриного бульона
Соус:
1/3 стакана вина Шаосинь (китайское рисовое вино)
4 столовые ложки темного соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
2 чайные ложки кунжутного масла
2 черточки белого перца
1 чайная ложка соли

1 | Подготовьтесь заранее: замочите рис в холодной воде (на 1 ″ выше риса) на ночь. Замочите грибы шиитаке в теплой воде на час. Слейте воду с грибов и отожмите лишнюю жидкость. Оставьте 1 стакан грибной воды на потом.
2 | Перемешайте все ингредиенты для соуса в одной миске.
3 | Разогрейте кунжутное масло в воке. Сварить чеснок и белые части лука-шалота. Добавить колбасу и варить 1-2 минуты. Добавить грибы и варить еще 1-2 минуты. Добавьте соус, перемешайте и снимите с огня. Вылейте в вок осушенный рис и перемешайте. Перелейте смесь в горшок с толстым дном. Я использовал голландскую печь.Также подойдет пароход или кастрюля. Добавьте куриный бульон и грибную воду.
4 | Доведите до кипения, уменьшите количество и тушите под крышкой 25 минут. Через 25 минут проверьте, перемешайте, а если есть еще сырой рис, варите еще немного. Попробуйте и добавьте еще соли или соевого соуса, чтобы привыкнуть. Когда рис станет готовым, снимите его с огня и оставьте накрытым еще на 10-15 минут.
5 | В завершение добавляем зеленые части лука и перемешиваем.

** Разогрев: лучше всего приготовить его на пару, а не в микроволновой печи, так как в микроволновой печи клейкий рис может немного подсохнуть.

Рецепт: Холодное мясо Колбаса Моя фантазия пошагово с картинками

В разгар Великого поста хочу предоставить вам рецепт мясной солянки))) Как всегда нарушаю все правила. Я собиралась выставить на конкурс постный рецепт, но тогда мне это показалось скучным. Итак, я показываю вам свою солянку. Я всегда готовлю его на бульоне из куриных грудок.Это совсем не жирно и вкусно. Я никогда не добавляю картошку. Это солянка, а не картофельный суп. Я стараюсь оставить его классическим, но также добавляю свои изгибы и повороты.
Автор рецепта

Ингредиенты для мясного супа «Моя фантазия»:

Лимон (пробовать)
Черные оливки (без косточек) — 1/2 баночки.
Томатная паста — 2 столовые ложки
ветчина — 100 г
ветчина — 200 г
Колбаса (копченый) — 2 шт.
Говядина (копченый) — 100 г
Грудинка — 70 г
Огурец (соленый) — 3 шт.
Куриная грудка — 200 г
Специи (лавровый лист, перец перец)
Зелень (пробовать)
Лук репчатый — 3 единицы
Колбаса (варено-копченое) — 50 г

Как приготовить мясной суп «Моя фантазия» по фото

	Вот продукты.Всего понемногу. Набор продуктов очень приблизительный по нарезке, здесь можно купить все, что угодно, чем разнообразнее, тем лучше.
	Сначала отвариваем куриные грудки с лавровым листом и болгарским перцем.
	Тем временем грудку нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю и добавляем измельченный лук.
	После того, как он немного прожарился, добавьте томатную пасту и огурцы и дайте тушиться примерно 15 минут.
	Вот и должна получиться такая тушенка.
	Процедите бульон, отставьте грудки и добавьте бульон. Нарежьте ломтики мяса кубиками, затем нарежьте куриные грудки на волокна и тоже нарежьте их. Нарежьте и нашинкуйте оливки, зелень и лимон.
	Положите в кастрюлю кубики и дольки. Варить на плите 10-15 минут, затем добавить оливки, лимон и зелень.Поставить на плиту еще минут пять — не пережаривать.
	Солянка готова. Хотя, думаю, лучше через 24 часа съесть. Его нужно оставить мариноваться. Можно подавать со сметаной, но мне это не нравится. И еще хочу сказать, что в солянке самое главное — разнообразие мясных продуктов. Оптимальным будет пойти в супермаркет и попросить отрезать по одному куску каждого вида колбасы и копченостей.В итоге выйдет очень большой выбор, но на общую сумму 100 руб. Сегодня использовал то, что есть в холодильнике. А вообще суп очень вкусный, особенно в пост)))) Удачи вам, друзья.

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий 1981,3 калорий	Протеин 134,1 г	Толстый 128,9 г	Углеводы 60,9 г
100г:
Калорий 113.9 калорий, 2013 г.	Белок 7,7 г	Жир 7,4 г	Углеводы 3,5 г

Мясо, помидоры, ветчина, зелень, колбаса, острое, лук, специи, грудинка, огурец, томатная паста, говядина, оливки, супы, черные оливки, горячие супы

Легкая веганская колбаса (без сои и глютена!)

Недавно мы устроили званый обед, и я подал нам барбекю из черной фасоли и картофель фри из сладкого картофеля по-каджунски. Скажем так, это была выигрышная комбинация. Тарелки. Мы. Очищено.

У меня остался один вегетарианский бургер, и, готовя на следующий день наш обычный бранч на выходных, я жаждал колбасы. Итак, я решил покрошить вегетарианский бургер и обжарить его с некоторыми специями, включая хлопья красного перца, кайенский перец и фенхель, и это было потрясающе. Именно тогда я понял, что готовится рецепт веганской колбасы.

Я подошел к доске для рисования, вдохновленный нашими бургерами из черной фасоли.Я упростил ингредиенты до самого необходимого, изменил вкусы и вышел с другой стороны, предложив действительно восхитительный рецепт веганской колбасы. Хотите знать, как это делается? Давай сделаем это!

Из чего сделана веганская колбаса?

Одна из моих нелюбимых вещей в веганской колбасе в ресторанах и продуктовых магазинах — это ингредиенты. Они часто содержат глютен или переработанную сою, что плохо влияет на мою пищеварительную систему. Итак, я был рад сделать версию без сои и без глютена, которая максимально использует:

Квиноа
Фасоль пинто
Орехи пекан
Грибы
Специи
Травы

По сути, мы сделали веганскую колбасу из цельных пищевых ингредиентов, которые легко усваиваются .

Как приготовить веганскую колбасу

Веганские колбасы можно приготовить разными способами, но обычно в кухонном комбайне с сочетанием тофу, темпе или бобов. Его можно нарезать и перемешать вручную, но кухонный комбайн ускоряет весь процесс!

Наша версия довольно проста — требуется 10 цельных пищевых ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой — и сделан на кухонном комбайне .

для подготовки

Приготовьте и охладите квиноа (или используйте оставшуюся квиноа!)
Приготовьте фасоль в духовке (чтобы текстура колбасы была менее мягкой)
Приготовьте грибы с кокосовыми аминокислотами (или тамари, соевым соусом без глютена)
Взбейте киноа и орехи пекан (или другие орехи или семена)
Добавьте бобы, грибы, специи и травы
Добавьте хлопья красного перца (необязательно для нагрева) и финики (необязательно для баланса связывания / вкуса)
Добавить бобовые и сформировать лепешки

Как приготовить веганскую колбасу

Веганская колбаса может быть сформирована в пирожки и запеченная или жареная на сковороде (наш фаворит — жарение на сковороде) или раскрошить и приготовить на сковороде для более быстрого и менее суетливого варианта.

Для тех, кто не использует масло, пирожки должны хорошо готовиться на сковороде с антипригарным покрытием или запекаться на пергаментной бумаге, хотя немного масла помогает им подрумяниться и образовать корку.

В рецепте ниже вы найдете все варианты приготовления!

Что подавать с веганской колбасой

Этот рецепт невероятно универсален и восхитителен наряду с такими простыми вещами, как вареные яйца, жареные овощи, зелень, веганский картофель для завтрака, веганские фриттаты, веганские яичницы-болтуньи или салаты для завтрака! Это также будет восхитительным дополнением к нашим веганским буррито на завтрак и этому кукурузному салату на гриле с веганским чипотле на ранчо, когда оно раскрошено и обжарено на сковороде.

Это также было бы потрясающе с яичницей-жареной или яичницей-болтунью по-вегански на бутерброде на завтрак! В принципе, варианты безграничны.

Надеемся, что вам понравятся эти веганские сосиски ! Их:

Быстрое и легкое приготовление
Ароматный
Настраиваемый (замените специи, травы и бобы!)
Сытный
Сытный
и супер вкусный

Эти сосиски отлично подойдут для позднего завтрака! Или приготовьте заранее, заморозьте или поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение недели вместе с яйцом или веганским яйцом.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими хрустящими грибами Портобелло «Бекон», пряными колбасами для завтрака из темпе, хрустящими баклажанами «Бекон» и кокосовым беконом!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций 8 (Колбасы)

Курс Завтрак, вход

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

КОЛБАСА

1 чашка приготовленной + охлажденной киноа (см. Инструкции по приготовлению)
1 банка пинто-бобов емкостью 15 унций (промытые и сушеные // или частично черные бобы)
2 чашки с горкой, нарезанные тонкими ломтиками кремини или шампиньонов
2 столовые ложки кокосовых аминов (или суб-тамари, но начинайте с меньшего количества, поскольку он более соленый)
2/3 стакана сырых орехов пекан (или других орехов, таких как грецкие орехи, или семян, таких как семена подсолнечника)
1/2 чайной ложки на каждое море соль и черный перец (плюс больше по вкусу)
4 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна, розмарина или шалфея (или меньше половины количества сушеного)
2 чайные ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки семена фенхеля
1/4 чайной ложки молотого кайенского перца или хлопьев красного перца ( опционально // опустить для меньшего нагрева)
1 финик без косточки ( опционально // для связывания — компенсирует пряность)
Масло кулинарное ( опция) л )

Если вы еще не сделали этого, приготовьте киноа и дайте ей остыть (см. Инструкции в примечаниях).
Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и разложите промытые и сушеные консервированные бобы на пергаментном противне. Запекайте фасоль ~ 10 минут. Они должны выглядеть сухими и потрескавшимися (при таком приготовлении они не станут мягкими в колбасной смеси). Отложите, чтобы остыть.
Тем временем нагрейте среднюю или большую чугунную или металлическую сковороду на среднем / средне-слабом огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные грибы и кокосовые аминокислоты и готовьте на среднем / средне-сильном огне в течение 4-5 минут, часто помешивая, или пока они не станут коричневыми, ароматными и приготовятся до половины своего первоначального размера (см. Фото).Отложите в сторону.
В кухонный комбайн добавьте киноа и орехи пекан и блиц / пульс в рассыпчатую муку (немного текстуры — это хорошо — порошок не нужен).
Затем добавьте вареную фасоль, вареные грибы, морскую соль и черный перец, чеснок, зелень, перец, фенхель, кайенский перец или хлопья перца (по желанию) и финики (по желанию для связывания и сбалансированного вкуса). Несколько раз взбейте, чтобы смешать (немного текстуры — это хорошо — пюре вам не по вкусу).
Текстура должна быть пластичной при сжатии в руках.Если слишком сухо, добавьте еще кокосовых аминокислот. Если он слишком влажный, вы можете добавить немного лебеды (но не смешивать ее). ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше вы пульсируете / смешиваете, тем влажнее становится текстура. Так что пульсируйте до тех пор, пока не смешаются, чтобы сохранить текстуру.
Попробуйте небольшое количество и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше кайенского перца или хлопьев красного перца для нагрева, соли по вкусу, кокосовых аминов для большей глубины вкуса / солености или паприки для дымности.
Сформируйте из смеси котлеты (примерно 8, как написано в рецепте) руками, сначала формируя шарики, а затем нажимая, чтобы сформировать диски. ПРИМЕЧАНИЕ : На этом этапе вы можете разложить колбасу между слоями пергаментной бумаги, если складываете их в стопку, и хранить в холодильнике за 4–5 дней заранее для быстрого и легкого приготовления в течение недели. Через 2 дня переложите в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте ровно столько масла, чтобы покрыть поверхность (или используйте чугунную сковороду с антипригарным покрытием или приправленную приправами), и добавьте столько пирожков, сколько будет удобно в сковороде.Посыпьте верхушки немного большим количеством соли и черного или красного перца. См. Примечания к инструкциям по выпечке. *
Готовьте 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится (уменьшите огонь, если подрумянивается слишком быстро). Затем осторожно переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится.
Храните остатки в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Вы также можете приготовить котлеты заранее (до 1 месяца), заморозить (сырые) и разморозить перед приготовлением.Готовьте в соответствии с инструкциями.

* Время подготовки не включает приготовление и охлаждение киноа. Чтобы приготовить киноа: Добавьте 1 часть промытой, осушенной киноа в небольшую кастрюлю и жарьте в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте чуть меньше 2 частей воды и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить 18 минут или пока вода не впитается. Затем взбейте вилкой, снимите с огня и откройте крышку, чтобы киноа остыла.(Как написано в этом рецепте, количество должно быть 1/2 стакана киноа: 1 стакан воды.) C) в течение 15-23 минут (будет зависеть от степени готовности) или пока он не станет горячим и слегка хрустящим снаружи.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без учета дополнительных ингредиентов.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики