Перемешать и еще 2-3 минуты обжаривать. Поджарка для супа готова.

Шаг 8

В бульон с говяжьими ребрышками по истечении 1,5 часов опустить капусту и варить 20 минут.

Шаг 9

Пока она варится, небольшими кубиками нарезать картофель.

Шаг 10

Через 20 минут к уже сварившейся капусте опустить картофель и примерно 15 минут варить его до полной готовности.

Шаг 11

Затем, через 15 минут к сварившимся овощам спустить получившуюся томатную поджарку с фасолью. Довести суп до кипения и дать ему 10-15 минут настояться.

Шаг 12

Суп с фасолью приправить сметаной, черным перцем и подать к столу. Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Суп из фасоли консервированной рецепт, фото

Суп из фасоли в разных странах мира

Для приготовления супов используется как стручковая, так и сухая фасоль. Но особым почетом у хозяек всех стран пользуется консервированная фасоль, блюда из которой получаются отменными, а хлопот доставляют меньше.

Практически во всех странах мира есть свой суп из фасоли, который является визитной карточкой народа:

• в Испании — косидо и фабада;
• в Японии — сируко;
• на Кавказе — лобио;
• в Германии — айнтопф;
• в Португалии — фейжоада.

Принято считать, что подобного рода блюда выбирают приверженцы вегетарианской еды, но это миф. На мясных бульонах намного чаще готовят суп с фасолью консервированной — рецепт приготовления может включать добавление различных видов птицы и мяса, яиц и копченостей.

Польза супов из фасоли

Фасоль богата белком, который, как известно, является главным «строительным материалом» в нашем организме. В рационе она должна быть круглый год, поэтому огородники консервируют собранный урожай фасоли. Для этого подходит любой вид бобовых — в очищенном виде, или в стручковом.

Секрет пользы бобовых кроется в высоком содержании пищевых волокон обоих типов. По своей структуре они могут быть:

• Растворимыми — основная функция: защищать и поддерживать работу сердца и сосудов, выводить из организма вредный холестерин;
• Нерастворимыми — улучшают работу пищеварительного тракта.

Продукт, богатый клетчаткой обязательно должен входить в ежедневный рацион каждого человека! Ежедневное потребление фасоли повышает защитные функции организма от раковых заболеваний.

При грамотном подходе к заготовкам — продукт сохранит не менее 80 % минеральных веществ и 70 % витаминов. Благодаря такому способу, можно приготовить вкуснейший суп из фасоли консервированной, рецепт которого могут дополнять самые необычные ингредиенты.

В него можно положить абсолютно любые овощи: будь то традиционные картофель, морковь или менее популярные — баклажаны, томаты, кабачки. При этом не лишним будут и приправы, которые идеально сочетаются с бобовыми. Разнообразить блюдо, можно добавив крупу (пшено, рис, гречку).

Консервированная фасоль для супа — три лучших способа заготовки

Для приготовления простого и вкусного супа вовсе не обязательно брать сухую очищенную или стручковую фасоль, консервация в полной мере заменит хлопотные дела по многочасовому вымачиванию бобовых. Именно поэтому многие хозяйки консервируют фасоль, а сделать это можно несколькими способами.

Маринованная фасоль

Для маринования лучше использовать красную фасоль. Она имеет нежную консистенцию и отлично впитывает маринад. При этом возможно добавить любимые овощи (морковь, томаты, баклажаны), соль и сахар добавляют по вкусу.

Пикантный привкус придаст добавление острого перца, а кислинку — уксус. Такие заготовки будут незаменимы не только в качестве закуски на праздничном столе, но и как главный ингредиент основного блюда.

Консервированная стручковая фасоль

Зеленые стручки фасоли крайне полезны для организма, но способы консервации у них немного иные. Часто их используют для приготовления аппетитных салатов.

Для приготовления таких заготовок понадобятся томаты, болгарский перец, чеснок, оливковое масло, соль, сахар и уксус по вкусу. Приготовленная консервация станет незаменимым компонентом для рагу, овощного супа, или салата.

Полезная фасоль без уксуса

Не всем по душе добавление консерванта при заготовке продуктов. Поэтому многие хозяйки используют рецепт супа из консервированной фасоли без уксуса. Список ингредиентов достаточно прост: 2 кг свежей фасоли, вода и 3 ст. л соли. К сожалению, такая заготовка не будет долго храниться, и должна находиться в холодильнике.

Если подходящих условий для содержания нет — фасоль заготавливают в яблочном или лимонном соке, добавляют в качестве консерванта и лимонную кислоту. В таком случае, перед приготовлением супа обязательно хорошо промывать бобовые.

Помогут приготовить вкусный суп с консервированной фасолью рецепты с фото, которые вы найдете на нашем сайте:

Итог

Суп из консервированной фасоли обязательно станет вашим фирменным блюдом, ведь приготовить его достаточно просто, а по вкусовым качествам он станет достойным конкурентом всем традиционным блюдам.

Суп с консервированной фасолью (273.7 ккал)

Суп с консервированной фасолью получается питательным и очень сытным. Кроме этого обладает большим количеством полезных свойств, благодаря входящим в состав бобов витаминам, аминокислотам и микроэлементам.

Также фасоль – это источник высококачественного белка и ценных аминокислот. Таким образом, готовя супы с консервированной фасолью, вы получаете двойную выгоду – вкусное сытное блюдо и пользу для здоровья.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить “Суп с куриными сердечками, фасолью и макаронами” с фото пошагово, а также:

1. Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью
2. Тосканский овощной суп с фасолью
3. Томатный суп с фаршем и фасолью
4. Томатный суп с тыквой и фасолью
5. Постные щи с шампиньонами и фасолью
6. Фасолевый суп с ветчиной
7. Холодный свекольник с фасолью и огурцом
8. Фасолевый суп с кабачком и копченой грудинкой
9. Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами

• Курица (любые части) 300 г
• Куриные сердечки 400 г
• Фасоль белая консервированная 1 (460) банка (г)
• Картофель 350 г
• Перец сладкий 150 г
• Макароны (мелкие) 50 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 50 г
• Зелень петрушки (или укропа) 10 г
• Масло растительное 15 мл
• Лист лавровый 1 шт
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Вода 2.2-2.3 л

Калории: 274 ккал

Белки: 19.8 г

Жиры: 11.2 г

Углеводы: 23.6 г

• Для приготовления куриного бульона любые части курицы заливаем в кастрюле 1,5 л воды и доводим до кипения. Затем снимаем пену, уменьшаем огонь и варим куриный бульон 40-60 минут. После чего куриное мясо вынимаем из кастрюли, бульон процеживаем.
  Затем подготавливаем остальные необходимые для супа ингредиенты.

• Куриные сердечки хорошо промываем, срезаем лишний жир и прожилки. Заливаем сердечки 700-800 мл воды, доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим сердечки до готовности, 40-60 минут.

• Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

• В кастрюлю с сердечками вливаем приготовленный ранее куриный бульон, добавляем лавровый лист и нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.

• Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками. Морковь нарезаем соломкой.
  В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук с морковью.

• Обжариваем около 5 минут, до лёгкой золотистости.

• Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.

• Обжариваем около 3 минут, до мягкости перца.

• В кастрюлю добавляем зажарку из овощей и варим 10 минут.

• Затем добавляем в суп макароны и варим до полуготовности (1-3 минуты, в зависимости от их размера). Макароны очень важно не переварить – они дойдут до полной готовности, пока суп будет настаиваться.

• С фасоли сливаем жидкость. Также можно немного промыть фасоль под холодной водой.

• Добавляем фасоль в суп с куриными сердечками и макаронами и варим ещё 1 минуту.

• Затем добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу. Убираем кастрюлю с супом с огня.

• Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу с куриными сердечками, фасолью и макаронами настояться в течение 10 минут.

• Зелень петрушки мелко нарезаем.
  Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую порцию нарезанную зелень и подаём.
  Приятного аппетита!

Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью

Продукты (на 8 порций)

• Печень куриная – 400 г
• Картофель – 400 г
• Фасоль консервированная – 1 банка (350 г без жидкости)
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Масло сливочное – 40 г
• Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)
• Гвоздика душистая – 1-2 шт. (или 1 щепотка молотой)
• Перец душистый горошком – 5-7 шт.
• Соль – по вкусу
• Укроп свежий – 15-20 г
• Вода – 2,1 л

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
2. Пока закипает вода, морковь очищаем и натираем на крупной терке.
3. В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло и выкладываем морковь.
4. Обжариваем морковь на среднем огне около 7 минут до золотистости.
5. Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
6. Печень промываем, обрезаем жилки и нарезаем средними кусочками.
7. Очищаем репчатый лук.
8. В закипевшую воду кладем картофель, очищенный целый репчатый лук, гвоздику и душистый перец.
9. Также добавляем в кастрюлю обжаренную морковь и доводим до кипения.
10. Как только суп закипит, кладем печень и варим суп на небольшом огне 15 минут. За несколько минут до конца приготовления добавляем соль.
11. С фасоли сливаем жидкость и промываем фасоль.
12. Кладем фасоль в суп и варим еще 2-3 минуты.
13. Снимаем суп с огня, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.
14. Мелко нарезаем зелень укропа.
15. Готовый суп разливаем по тарелкам.
16. В каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Тосканский овощной суп с фасолью

Продукты (на 6 порций)

• Фасоль белая, консервированная (промытая, осушенная) – 400 г
• Цуккини (резаный кружочками) – 2 шт.
• Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) – 400 г
• Морковь (резаная ломтиками) – 2 шт.
• Чеснок (измельченный) – 4 зубка
• Сельдерей черешковый (резаный) – 2 стебля
• Фенхель (рубленый) – 1 шт.
• Масло оливковое – 45 г
• Лук репчатый (рубленый) – 2 шт.
• Соус песто – 30 г
• Бульон овощной – 900 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

*

Для сервировки:

• Масло оливковое – 15 г
• Шпинат молодой – 450 г
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло оливковое

Приготовление

• 1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть 45 г оливкового масла, высыпать лук, морковь, чеснок, сельдерей и фенхель, готовить около 10 минут. Добавить цуккини, готовить еще минуты 2.
• 2. Ввести в кастрюлю помидоры, соус песто, фасоль и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, готовить овощной суп с фасолью 25-30 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
• 3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 15 г оливкового масла, выложить шпинатные листья, готовить до увядания, около 2 минут.
• 4. В каждую из 6 порционных тарелок положить жареные шпинатные листья и налить суп. Посыпать суп черным молотым перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать овощной суп с фасолью сразу же.

Томатный суп с фаршем и фасолью

Продукты (на 5 порций)

• Фарш свино-говяжий – 200 г
• Фасоль консервированная – 150 г
• Картофель – 2 шт.
• Перец болгарский – 1/2 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Смесь перцев молотых – по вкусу
• Укроп свежий (для подачи) – по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все необходимое для супа. Лук, морковь, сладкий перец, чеснок и картофель очистите.
2. Свежие помидоры можно заменить замороженными или консервированными в собственном соку, или 1-2 ст. ложками томатной пасты.
3. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, морковь и сладкий красный перец – брусочками.
4. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Масло можно заменить 2-3 полосками бекона, тогда суп будет более сытным. Обжарьте репчатый лук до прозрачности, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте к луку морковь и обжарьте 5 минут, помешивая.
6. Добавьте мясной фарш и обжарьте вместе с овощами еще 5 минут. Деревянной лопаткой разбейте комочки фарша.
7. Добавьте нарезанный сладкий перец в кастрюлю.
8. Свежие или замороженные томаты очистите от кожицы и измельчите в блендере. Добавьте получившееся томатное пюре в кастрюлю. Тушите мясо с овощами и томатным пюре 10 минут на небольшом огне.
9. Добавьте в кастрюлю 1 л воды и доведите до кипения.
10. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
11. Добавьте в кастрюлю картофель. Варите суп до готовности картошки 10-15 минут.
12. Консервированную фасоль без маринада выложите в кастрюлю и снова доведите до кипения.
13. Чеснок измельчите и добавьте в суп с фаршем. Посолите и добавьте смесь молотых перцев. Выключите огонь.
14. Дайте супу с фаршем, картофелем и фасолью настояться 10-15 минут на выключенной плите.
15. Зелень укропа измельчите.
16. Разлейте суп по тарелкам и добавьте измельченную зелень.
17. Сытный и вкусный томатный суп с мясным фаршем всего за 30-40 минут готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с тыквой и фасолью

Продукты

• Тыква ореховая – 500-550 г
• Фасоль черная консервированная или вареная – 425 г
• Помидоры консервированные в собственном соку – 400 г
• Бульон овощной или вода – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Тмин – 1 ст. ложка
• Перец красный в хлопьях – 0,25 ч. ложки
• Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
• Соль – 1 щепотка
• Масло оливковое – 1 ст. ложка

Как приготовить томатный суп с тыквой черной фасолью:

• 1. Лук и чеснок мелко нарезать.
• 2. Помидоры нарезать кубиками (использовать вместе с соком, в котором они консервировались).
• 3. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
• 4. В кастрюле разогреть масло, добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, 3 минуты, чтобы лук стал мягким.
• 5. Добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения, убавить огонь, готовить 40 минут (до готовности тыквы).

Томатный суп с тыквой и фасолью подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Постные щи с шампиньонами и фасолью

Продукты (на 8 порций)

• Капуста белокочанная (молодая) – 0,5 кочана
• Фасоль консервированная – 300 г
• Шампиньоны крупные – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Томатная паста – 70 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Зелень петрушки – 2-3 веточки
• Зелень укропа – 2-3 веточки
• Вода – 2,5 л

Приготовление

1. Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления постных щей с грибами и фасолью.
2. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
3. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Картофель очищаем от кожуры, вымываем, нарезаем кубиками и отправляем его в кипящую воду. Варим картофель 10 минут.
4. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
5. Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.
6. Выкладываем нарезанные лук с морковью в разогретую с растительным маслом сковороду и пассеруем на маленьком огне до мягкости, минут 7-10.
7. Шампиньоны нарезаем ломтиками.
8. Когда картофель будет почти готов, отправляем к нему в кастрюлю консервированную фасоль, поджарку из лука с морковью и шампиньоны. Варим 5 минут.
9. Молодую капусту мелко шинкуем.
10. Зелень мелко нарезаем.
11. Отправляем капусту и зелень в кастрюлю и варим ещё 5 минут. На этом этапе солим и перчим. Добавляем лавровый лист.
12. Слегка поджариваем томатную пасту на сухой сковороде 1-2 минуты.
13. Добавляем томатную пасту в кастрюлю. Варим щи с грибами и фасолью ещё 2-3 минуты. Отключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем щи настаиваться 10 минут.
14. Разливаем постные щи с шампиньонами и фасолью по тарелкам.
15. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с ветчиной

Продукты (на 7 порций)

• Ветчина – 400 г
• Фасоль консервированная – 400 г
• Картофель – 250 г
• Морковь – 140 г
• Горошек зелёный замороженный – 100 г
• Сельдерей стеблевый – 120 г
• Лук репчатый – 110 г
• Чеснок – 15 г
• Масло сливочное – 30 г
• Петрушка свежая – 5 г
• Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Бульон куриный – 1,3 л

Приготовление

1. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
2. Картофель и морковь нарежьте маленькими кубиками.
3. Нарежьте некрупно лук и стебли сельдерея.
4. Чеснок измельчите.
5. Петрушку мелко нарежьте.
6. Консервированную фасоль выложите в дуршлаг и промойте холодной водой.
7. В кастрюле (с толстым дном) растопите на среднем огне сливочное масло и обжарьте лук в течение 1 минуты.
8. Добавьте в кастрюлю с луком чеснок, перемешайте.
9. Добавьте ветчину и продолжайте жарить еще 1 минуту.
10. Добавьте сельдерей, морковь и зеленый горошек, перемешайте.
11. Затем добавьте фасоль и картофель, всыпьте соль и перец. Влейте куриный бульон.
12. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите суп на слабом огне 20 минут.
13. Выключите огонь, добавьте зелень петрушки, перемешайте. Суп с фасолью и ветчиной готов.

Холодный свекольник с фасолью и огурцом

Продукты (на 6 порций)

• Свекла – 380 г
• Огурцы свежие – 250 г
• Фасоль консервированная – 1 банка (460 г)
• Яйца – 4 шт
• Укроп свежий – 30 г
• Петрушка свежая – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лимон (сок) – 0,5-2 ст. ложки
• Кефир – 800 мл
• Вода кипяченая холодная – 200 мл

Приготовление

1. Свеклу можно отварить, но вкус блюда будет более насыщенным, если запечь свеклу в духовке. Запекаем свеклу при 200 градусах от 45 минут до 1,5 часа (в зависимости от размера). Готовность свеклы проверяем вилкой или зубочисткой.
2. Даем свекле остыть.
3. Яйца отвариваем вкрутую в течение 8-10 минут, затем остужаем в холодной воде.
4. Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками.
5. Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиками.
6. Огурцы нарезаем кубиками.
7. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Можно оставить несколько листков петрушки для подачи.
8. В кастрюлю отправляем свеклу, яйца, зелень, огурцы и консервированную фасоль (без жидкости).
9. Кефир смешиваем с холодной водой и заливаем нарезанные продукты в кастрюле.
10. Солим и перчим по вкусу.
11. Перемешиваем.
12. Из лимона выдавливаем сок. Количество необходимого сока лимона зависит от того, насколько кислый кефир – от 0,5 до 2 ст. ложек. Если кефир слишком кислый, лимонный сок можно вовсе не добавлять.
13. Добавляем лимонный сок в кастрюлю со свекольником, перемешиваем.
14. Свекольник с фасолью и огурцом готов. Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике. По желанию можно украсить листиками петрушки.
15. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с кабачком и копченой грудинкой

Продукты (на 4 порции)

• Фасоль консервированная – 2 банки (по 420 г)
• Грудинка копченая – 120 г
• Кабачок – 140 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 120 г
• Мука кукурузная – 45 г
• Прованские травы – 1-2 ч. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Петрушка свежая – 10 г

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лук и морковь очистите.
3. Мелко нарежьте копчёную грудинку, кабачок, морковь и репчатый лук.
4. В небольшой емкости соедините кукурузную муку с 6-7 ст. ложками холодной воды. Тщательно перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков.
5. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и грудинку. Периодически помешивая обжарьте до золотистости, примерно 10 минут.
6. Добавьте морковь и кабачок и обжарьте все еще 10 минут.
7. Слейте с фасоли жидкость. Добавьте в кастрюлю фасоль.
8. Затем влейте 1,3 л воды, добавьте сушеные травы и лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите 1-2 минуты.
9. Затем уменьшите огонь до минимального.
10. Постоянно помешивая суп, добавьте смесь кукурузной муки и воды в кастрюлю. Хорошо все перемешайте, увеличьте огонь и снова доведите суп до кипения. Варите суп еще 7 минут, пока он не загустеет.
11. Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
12. Мелко нарежьте листья петрушки. Отложите несколько листиков для украшения блюда. Нарезанную зелень добавьте в кастрюлю и выключите огонь.
13. Фасолевый суп с кабачком готов. Присыпьте каждую порцию блюда щепоткой зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами

Продукты (на 6 порций)

• Фасоль красная консервированная (промытая) – 150 г
• Нут консервированный (промытый) – 150 г
• Фасоль консервированная белая (промытая) – 150 г
• Макароны “перья” или другие фигурные небольшие – 120 г
• Чечевица коричневая – 75 г
• Грибы шампиньоны сушеные – 15 г
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Морковь (резаная кубиками) – 1 шт.
• Сельдерей черешковый (резаный) – 1 стебель
• Лук репчатый (резаный кубиками) – 1 шт.
• Чеснок (мелко рубленный) – 1 зубок
• Петрушка свежая (рубленая) – 1 ст. л.
• Перец чили сушеный (раскрошенный) – 1/2 ч. л. (по желанию)
• Бульон овощной – 1,5 л
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Сыр пекорино или подобный (измельченный на терке) (по желанию) для сервировки
• Петрушка рубленая для сервировки

Как приготовить фасолевый суп с нутом, чечевицей и макаронами:

• 1. Чечевицу перебрать, промыть и насыпать в большую кастрюлю. Залить 2 стаканами воды, на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить чечевицу до мягкого состояния, около 15-20 минут.
• 2. Тем временем сушеные грибы залить 180 граммами теплой воды, оставить на 15-20 минут.
• 3. Вареную чечевицу переложить в сито и промыть под проточной холодной водой. Грибы достать из воды, отжать и порезать мелкими кусочками. Грибную воду зарезервировать.
• 4. В большой толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, высыпать морковь, сельдерей, лук, чеснок, петрушку и раскрошенный перец чили (по желанию). Готовить овощи, помешивая, около 5-7 минут, до мягкого состояния.
• 5. Залить овощи бульоном, грибной водой и выложить резаные грибы. Довести массу до кипения, затем выложить всю фасоль, зеленый горошек и чечевицу, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, варить суп фасолевый минут 20.
• 6. Добавить в суп макароны, довести до кипения, варить суп фасолевый до готовности макарон, примерно 7-8 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать фасолевый суп в порционных тарелках сразу же, посыпав сыром.

Суп с фасолью рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить суп с фасолью.

Фасолевый суп очень полезное и сытное блюдо, но к его приготовлению вам необходимо заранее подготовиться. Дело в том, что фасоль необходимо выдержать в воде около 12 часов, так она размокнет и это значительно сократит время термической обработки.

Хотя, некоторые хозяйки используют некоторые хитрости для того, чтобы ускорить процесс приготовления этого супа и, например, используют консервированную фасоль.

Фасолевый суп можно приготовить с самыми разными ингредиентами и составляющими. Но лично мне очень нравится сочетания фасоли, томатов и легкого привкуса копченостей. Для того, чтобы добиться такого эффекта в суп нужно добавить салями или любую другую сырокопченую колбасу, а так же бекон, копченую грудинку или другие копчености на ваш вкус.

Впрочем, как я уже сказала, этот суп можно разнообразить самыми разными ингредиентами и их сочетаниями.

Ингредиенты для приготовления супа из фасоли

• Фасоль — 1 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — 30 г
• Салями — 80 г
• Бекон — 120 г
• Помидоры — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 2500 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Смесь перцев — 20 горошин
• Душистый перец — 2 горошины
• Сливочное масло — 20 г
• Паприка — 0.5 ч.л.

Рецепт приготовления супа с фасолью

1. Фасоль промыть и залить водой.

   Оставляем фасоль настаиваться в воде на ночь.

2. Промываем фасоль, заливаем свежей водой и варим до готовности.

3. Отвариваем фасоль до готовности и вынимаем ее из воды, отвар не выливаем.

   В отваре будем готовить суп.

   На всякий случай попробуйте отвар на вкус — иногда он бывает горьковат; тогда его лучше заменить свежей водой.

4. Репчатый лук и морковь очистить. Морковь натереть на терке, а лук порезать мелкими кубиками.

5. Бекон и салями порезать тонкой соломкой.

6. Помидоры ошпарить, удалить с них шкурку и порезать небольшими кубиками или измельчить в блендере.
   Из перца удалить семена и хорошо промыть его проточной водой, затем порезать перец небольшими кубиками или соломкой.

7. Картошку очистить и порезать кубиками.

8. Зелень промыть, просушить и мелко покрошить.

9. На разогретую сковородку кладем сливочное масло и добавляем растительное. Прогреваем масло и добавляем паприку. Хорошо размешиваем паприку с разогретым маслом.

10. На сковородку с разогретым растительным маслом выкладываем порезанный кубиками лук и обжариваем его до полупрозрачного состояния.

11. Затем добавляем натертую на терке морковку.

12. Обжариваем морковь до полупрозрачного состояния и добавляем бекон. Обжариваем бекон до легкого золотистого цвета.

13. По центру сковородки освобождаем место, кладем томатную пасту и слегка обжариваем ее в течение 10-15 секунд.

14. Перемешиваем томатную пасту с остальными ингредиентами и добавляем болгарский перец. Обжариваем перец в течение нескольких минут.

15. Затем добавляем в сковородку отваренную фасоль и все хорошо перемешиваем.

16. Следом за фасолью добавляем измельченные помидоры. Все хорошо перемешиваем, и тушим на небольшом огне под крышкой.

17. Тушим овощи на небольшом огне в течение 5-10 минут.

18. Фасолевый отвар возвращаем на плиту. Добавляем душистый перец, смесь перцев, лавровый лист, соль. Доводим до кипения.

19. Добавляем картошку, доводим до кипения, снижаем огонь, накрываем крышкой и варим при несильном кипении в течение 7 минут.

20. Затем добавляем в суп тушеные овощи. Доводим суп до кипения,  накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течение 5 минут.

21. Добавляем в суп салями. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем специи или соль.

    Варим до полной готовности (мягкости) картошки.

22. Когда картошка будет готова, пробуем суп на вкус и доводим до нужного вкуса.
    Затем добавляем измельченную зелень, доводим до кипения, варим 1-2 минуты.

23. Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Добавить чеснок в суп и снимаем кастрюлю с огня. Накрываем суп крышкой и даем настояться 10-15 минут.

24. Суп с фасолью можно подавать с бутербродами или гренками.

Приятного аппетита!

Легкий рецепт тосканского фасолевого супа

У лучших фасолевых супов есть прожитые качества, как если бы они часами кипели на заднем дворе, просто ожидая вас.

Добиться этого можно, приготовив сушеную фасоль с нуля, ну или конечно. Или вы можете пропустить длительное кипение и приготовить их в скороварке или просто открыть банку!

Фасолевые супы имеют явное преимущество в том, что в любом случае вкус просто потрясающий. В этом тосканском супе из белой фасоли используется консервированная фасоль, чтобы приготовить 30-минутный обед, который на вкус такой же, как и весь день.

Что такое тосканский суп из фасоли?

Тушеный суп из фасоли традиционен во всей Италии. Это требует нескольких сокращений с использованием консервированной фасоли, но в конечном итоге вкус будет довольно близок к супам, которые варились часами.

Как приготовить суп из тосканской фасоли

Когда вы начинаете готовить этот суп, сначала обжарьте овощи, чтобы придать супу аромат. Готовьте морковь, лук и сельдерей с веточками орегано, затем добавьте фасоль и куриный бульон.

Чтобы ваш суп имел привлекательное качество «тушиться весь день» при использовании консервированных бобов,

Тушите суп на медленном огне, затем добавьте кудрявую капусту или шпинат, чтобы получился красивый зеленый цвет и текстура. Сбрызните миски оливковым маслом и большим количеством пармезана. Вы закончите менее чем за полчаса, но ваш суп будет на вкус, как после полудня.

Что подавать с тосканским супом из фасоли

Гренки с пармезаном — легкий гарнир, пока суп кипит. Вам понадобятся только ломтики багета, оливковое масло и тертый пармезан. Обжарьте хлеб, сбрызнув оливковым маслом и сыром, и дайте ему растаять в тостере на минуту. Они придадут вашему ужину много хруста.

Вы также можете подавать суп с чесночным хлебом или домашним легким ржаным хлебом.

Можно ли заморозить тосканский суп из фасоли?

Да, вы можете заморозить этот суп.Просто не забудьте перед тем, как погрузить зелень в жидкость, чтобы она не засохла в морозильной камере (это относится ко всем овощным супам). Дайте супу полностью оттаять в холодильнике в течение суток.

Итальянские супы — настоящая классика! Попробуйте это!

Сохрани это

Если вы едите без глютена, используйте хлеб без глютена для тостов с пармезаном или замените тосты другим гарниром без глютена.

• Для супа:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 средние моркови, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 крупная луковица, крупно нарезанная
• 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 3 веточки свежего орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• Черный перец по вкусу
• 2 банки (по 15 унций) фасоли каннеллини или другой мелкой белой фасоли, слить и ополоснуть
• 5 стаканов куриного или овощного бульона
• 4 чашки молодой капусты или молодого шпината, удалите стебли, если они жесткие
• 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано для украшения
• Оливковое масло для сервировки
• Тёртый пармезан, для подачи
• Для тостов с пармезаном:
• 1/2 багета, тонко нарезанного
• Оливковое масло
• 1/2 стакана тертого пармезана

1. Приготовьте овощи:

   В суповой кастрюле разогрейте оливковое масло.Когда он станет горячим, добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, свежие веточки орегано, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.

   Шерил Джулиан

2. Подготовить фасоль:

   На тарелке разомните 1/2 стакана фасоли вилкой или картофелемялкой. Добавьте их к овощам в кастрюле. Варить, помешивая, 2 минуты.

   Шерил Джулиан Шерил Джулиан

3. Варить суп:

   Добавьте в кастрюлю оставшуюся фасоль и хорошо перемешайте.Вмешайте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут или пока морковь не станет мягкой, а жидкость не станет ароматной.

   Выбросьте веточки орегано; листья упадут в суп. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Пока суп закипает, приготовьте тосты с пармезаном:

   Поджарьте хлеб до золотистого цвета с обеих сторон. Пока тосты из тостера еще горячие, сбрызните оливковым маслом и сыром.Если у вас есть тостер, верните его в тостер на 1 минуту, чтобы сыр расплавился; В противном случае разложите тосты в сковороде на среднем огне, накройте крышкой и нагрейте около 1 минуты или пока сыр не расплавится.

5. Добавьте зелень в суп:

   Добавьте в кастрюлю капусту или шпинат и варите еще 2 минуты или пока зелень не увянет.

   6 Подавайте суп. : Перелейте суп в миски, сбрызните орегано и, если хотите, оливковым маслом.Подавать с тостами с пармезаном и дополнительно посыпать пармезаном.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Быстрый и вкусный рецепт супа из черной фасоли

Этот рецепт был потрясающим! Я внес некоторые из предложенных изменений.Я использовал красный перец, 1 стебель сельдерея, около 1/4 Цельсия замороженной кукурузы, здоровую щепотку кайенского перца, 4 зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки. тмина. Когда все было готово, я добавила сок 1/2 свежего лайма. Кроме того, я посолил овощи во время обжаривания в начале, поэтому больше не использовал в рецепте. Украшается сметаной, сальсой, кинзой и мелко натертым сыром чеддер-джек. У нас были кукурузные кексы, чтобы обмакнуть их в суп. Моему мужу, который не очень любит фасоль, это понравилось. Спасибо за сообщение!

Мы с мужем любили это блюдо (а он не поклонник супов, бобов или овощей).Мои корректировки включают: добавление 1 банки жареных черных бобов на 1 банку черных бобов, тем самым устраняя необходимость в блендере. Использовали красный болгарский перец вместо зеленого (YUM), чесночный порошок вместо чеснока, 2 моркови вместо 1, пропустили ветчину, потому что под рукой нет, добавили сок 1/2 лайма. Это было потрясающе! Украшается свежей кинзой, сметаной, сальсой, жареными полосками тортильи. Обязательно сделаю еще раз. Это очень мягкая версия, при желании ее можно оживить. Быстро и просто.

Сделали это накануне вечером, и нам это понравилось! Сделано в точности так, как написано, но без ветчины.Я прогнал все это через кухонный комбайн, думая, что мне нужно немного текстуры в супе, но, попробовав, я думаю, что предпочел бы, чтобы он был более гладким. В следующий раз я воспользуюсь блендером и сделаю из него пюре. Оно было странного цвета и выглядело немного странно во время готовки, но на вкус оно было фантастическим! На следующий день на обед было даже лучше! Настоятельно рекомендую!

Мне очень понравился этот рецепт! Я предпочитаю «гладкую» черную фасоль, поэтому, когда я закончил готовить, я протер ее в блендере.Он привел меня прямо в Мексику (где, я думаю, самый лучший суп из черной фасоли). Спасибо за отличный рецепт.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ!!! Я добавила еще моркови и 1/2 чайной ложки тмина. После того, как я добавил все ингредиенты, я использовал погружной блендер и смешал весь суп. Я подал его с сыром и жареными полосками тортильи. Это очень вкусно и станет постоянным в нашем меню!

Сначала я немного скептически отнесся к этому, но это было абсолютно ВКУСНО !!

Мои модификации включали красный перец вместо зеленого, морскую соль, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, намного больше тмина, адобо и кайенского перца.Еще я использовала овощной бульон вместо куриного бульона. Это было здорово, сытно и плотно. Я пропустил ветчину, кислый крем и сыр, потому что я вегетарианец. Думаю, что в следующий раз я добавлю помидоры, чтобы было больше ощущения чили.

Это был большой успех среди моих соседей по комнате, вегетарианцев, веганов и мясоедов! Очень понравилось. Я отказалась от ветчины и зеленого перца.Он очень хорошо нагрелся. Я подал его с печеньем из чеддера.

Я готовил этот рецепт несколько раз, и он нравится всей нашей семье. Я приготовил его с банкой жареных бобов вместо смешанных черных бобов, и мы предпочитаем именно так. Еще добавляю морковь и чеснок и пропускаю сметану.

Мне понравилось — Сим был не в восторге

Суп из пяти бобов

Этот суп из пяти бобов — главный продукт нашего дома.Его так легко сложить вместе, и он полон восхитительного вкуса. Если вы ищете простой и вкусный рецепт ужина, мы настоятельно рекомендуем его.

Когда я рос, я никогда не был большим поклонником супа. Было всего несколько определенных супов, которые мне понравились. Моя мама обычно варила суп только зимой, и мы не могли играть в снегу, пока не съели весь суп.

Оглядываясь назад, я думаю, что ненавидел суп, потому что теперь я люблю его и не могу насытиться им.Этот суп из пяти бобов занимает особое место в моем сердце. Он такой вкусный, и его так легко смешать.

Суп из пяти бобов — такой простой рецепт супа, и у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов. Этот суп — мой рецепт, когда я занят или у меня нет времени пойти в магазин.

Я обычно храню все бобы в кладовой на случай, если мне понадобится быстрый рецепт. Обожаю обмакивать в этот суп хлебные палочки. Он вкусный, богат клетчаткой и белком.

добавить немного больше аромата:

Лучший способ придать супу немного вкуса — это приправы.Нам нравится добавлять немного дополнительной приправы для тако, тмина, соли халапеньо, чесночной соли и т. Д. Если у вас есть любимая приправа, я уверен, что она будет вкусной.

Моему мужу нравится немного поработать, а иногда мы готовим в супе с перцем халапеньо. Вы также можете использовать кубик из говяжьих слитков.

Этот суп хорошо заморозит?

Этот суп отлично замерзнет в герметичном контейнере для хранения. Рекомендуем заморозить на срок до одного месяца.

Для достижения наилучших результатов используйте его в течение месяца.

Чтобы разморозить, поместите его в холодильник за 24 часа до подачи на стол, затем поставьте в микроволновую печь или доведите до кипения на плите, прежде чем снова подавать на стол.

посмотрите, как приготовить еще один любимый суп, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Я большой поклонник супа. Его так легко смешать, и на вкус он просто потрясающий.Этот овощной суп Detox полон вкуса, как и овощи. Вам это понравится. Посмотрите, как это просто сделать, здесь:

ищете еще рецепты супов? вот несколько наших любимых:

Обслуживает: 8

Рецепт супа из пяти бобов

Этот суп из пяти бобов — основной продукт нашего дома. Его так легко сложить вместе, и он полон восхитительного вкуса.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• ⅔ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• ½ лука, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан томатного соуса
• 1 банка черных бобов
• 1 банка бобов каннеллини
• 1 банка северные бобы
• 1 банка красной фасоли
• 1 банка фасоли пинто
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка перца
• 2 чайные ложки порошка чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка

Инструкции

• Нагрейте плиту на средний огонь.

• В большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук и красный перец, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте чеснок и хорошо обжарьте около минуты.

• Добавить бульон и томатный соус.

• Слейте воду, промойте все бобы и добавьте их в кастрюлю.

• Постоянно перемешивайте горшок, пока он не начнет медленно пузыриться по краям.

• Добавьте тмин, соль, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок и перемешайте, пока хорошо не смешается, и суп почти не закипит.

• Посыпьте сметаной и зеленым луком или чипсами из тортильи.

• Подавать теплым

Примечания

• Этот суп отлично замерзнет в герметичном контейнере для хранения. Рекомендуем заморозить на срок до одного месяца.

Nutrition

Калорийность: 107 ккал · Углеводы: 21 г · Белки: 7 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 1002 мг · Калий: 367 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 2 г · Витамин A: 475 МЕ · Витамин C: 25 мг · Кальций: 64 мг · Железо: 3 мг

Подробности рецепта

Курс: суп

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Познакомьтесь с автором: Кендра Мердок

Кендра живет в Северной Юте со своим мужем Мэттом и дочерью Блейкли.Она управляет и продвигает все наши социальные сети и любит потренироваться или расслабиться с шоу и угощениями в свободное время.

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций в морозильной камере за 1 час!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ СУП С БЕЛЫМИ ФАСОЛЯМИ

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Если вы когда-нибудь думали, что бобы скучны, этот густой суп из белых бобов с насыщенным вкусом поразит вас! Это простой, веганский и недорогой рецепт , который имеет потрясающий вкус и запах.

Плюс, готово за 20 минут и стоит всего около 1 доллар за порцию!

Все, что для этого нужно, — это консервированная белая фасоль, несколько овощей и два моих любимых ингредиента секретного оружия: розмарин и немного белого вина.А когда вы добавляете эти ароматные ингредиенты в кастрюлю, происходит что-то волшебное и выводит этот простой суп на новый уровень!

Сделайте это правильно, и этот суп из белой фасоли получит все: вкус, текстуру, цвет и удивительных питательных свойств.
Он густой, приятный и идеально подходит для замораживания хрустящего цельнозернового хлеба.

Как только вы попробуете, вам захочется еще!

Какие ингредиенты вам нужны

• Белая фасоль (например, каннеллини или темно-синяя фасоль)
• Лук, морковь, сельдерей
• Чеснок
• Картофель
• Шпинат (по желанию)
• Томатная паста
• Белое вино
• Розмарин
• Оливковое масло
• Паприка (по желанию)
• Соль и перец

Как это сделать

• Обжарить лук, морковь, сельдерей в оливковом масле в течение 5 минут
• Добавьте фасоль, чеснок, томатную пасту, картофель, розмарин и щепотку соли и перца
• Вмешайте вино, хорошо перемешайте и тушите, пока оно не испарится

• Добавить овощной бульон, замороженный шпинат и варить, пока картофель не станет мягким
• Попробовать и отрегулировать приправу

• Подавать, сбрызнув оливковым маслом, черным перцем и хрустящим хлебом.Наслаждаться!

Этот простой и недорогой суп из белой фасоли обеспечивает здоровую и вкусную семейную трапезу в середине недели за 20 минут.

Это веганский, без глютена и протеин . Всегда держите в кладовой несколько банок этих удобных и недорогих бобовых, они идеально подходят для еды в последнюю минуту.

БЕЛЫЕ ФАСИ ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВАС?

Если вам интересно, полезны ли белые бобы для вас, ответ — да!
Бобы каннеллини низкокалорийны, но богаты минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Кроме того, эти белые бобы являются прекрасным источником вегетарианского белка, и они очень сытные, что делает их очень полезной для похудения пищей.

Кроме того, если вам понравится этот суп каннеллини с цельнозерновым хлебом хлебом , вы получите много клетчатки!

ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ К РЕЦЕПТУ

БЕЛЫЕ ФАСОЛИ

Я люблю бобы каннеллини, но вы можете использовать белые бобы, такие как темно-синие или большие северные бобы, они отлично работают.

ПОЧЕМУ У ЭТОГО СУПА С БЕЛЫМИ ФАСОЛЯМИ ТАКОЕ ВКУС?

Начните медленно готовить смесь из нарезанной кубиками моркови, сельдерея, лука и чеснока в небольшом количестве оливкового масла .В Италии это называется «софритто» и создает ароматную основу практически для любого пикантного блюда.

Затем добавьте к этой ароматной основе белые бобы, картофель, розмарин и немного белого вина. Когда вы добавляете в кастрюлю белое вино , вы добавляете кислотность, которая подчеркивает другие ароматы. И это так хорошо пахнет!

Подавать со свежемолотым черным перцем и небольшим количеством хорошего оливкового масла или оливкового масла первого холодного отжима, лучший вариант, когда дело касается вкуса и пользы для здоровья.
Если вы не придерживаетесь вегетарианства, наслаждайтесь свежим тертым сыром пармезан, который придает дополнительный вкус и кремообразность!

БЕЛОЕ ВИНО

Готовка с белым вином добавляет богатства и нового измерения вкуса.
Любые остатки питьевого белого вина годятся для приготовления, не тратьте его зря. И знаешь, что? Вы также можете заморозить его небольшими порциями, что идеально подходит для домашнего приготовления.

ТЕКСТУРА

Как крахмалистый картофель , так и мягкие бобы каннеллини делают этот суп густым, кремообразным и вкусным. Плюс, если слегка размять кусочки мягкого картофеля и фасоль деревянной ложкой, суп из белой фасоли станет еще гуще.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ?

Этот легкий веганский суп из белой фасоли хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Также замораживается: разделить на герметичные контейнеры (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозить на срок до 2 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАННЕЛЛИНИ С ФАСОЛЯМИ?

Если попробуете этот восхитительный суп, дайте знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ СУП С БЕЛЫМИ ФАСОЛЯМИ

Если вы когда-нибудь думали, что бобы скучны, этот суп из белых бобов со сливочным вкусом поразит вас! Это простой, веганский и недорогой рецепт , который имеет потрясающий вкус и запах. Добавлен бонус? Он будет на столе через 25 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: безглютеновая, средиземноморская, веганская, вегетарианская

Ключевое слово: суп из белой фасоли

Порций: 4

калорий: 350 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

• 2 банки (28 унций — 800 грамм) фасоль каннеллини или белая фасоль, высушенная
• 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 большая морковь, нарезанный кубиками
• 1-2 зубчика чеснока, нарезанный кубиками или прессованный
• 1 чашка (7 унций — 200 грамм) , замороженный шпинат * (по желанию)
• 2 картофеля среднего размера, очищенные и нарезанные на кусочки
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для сервировки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/3 стакана (80 мл) белого вина
• 1 веточка розмарина (или 1 столовая ложка нарезанного свежего листьев / 1/2 чайной ложки сушеных)
• 2 стакана (500 мл) овощного бульона или горячей воды
• 1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
• 1/2 чайной ложки мелкой соли, и больше по вкусу
• 1/8 т зр черного перца, плюс еще по вкусу

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте чеснок, фасоль, томатную пасту, картофель, розмарин (целую веточку, нарезанный или сушеный, как вам удобнее) и перец (если вы его используете). Готовьте, часто помешивая, около 1 минуты.

• Добавьте вино, хорошо перемешайте и дайте ему покипеть, пока оно не испарится, варите еще минуту.

• Затем добавьте замороженный шпинат, овощной бульон и щепотку соли и перца. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю, убавьте огонь и осторожно варите 15 минут.

• Когда картофель станет мягким, а суп станет густым и кремообразным, снимите кастрюлю с огня, затем удалите веточку розмарина *. Дегустировать и приправить солью и перцем. (Обычно я добавляю щепотку соли вначале + 1/2 чайной ложки позже. Возможно, вам понадобится больше соли, в зависимости от вашего овощного бульона и ваших личных предпочтений.) *

• Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима и, если хотите, свежемолотым черным перцем. Подавайте с хрустящим цельнозерновым хлебом и, если вы не придерживаетесь веганской кухни, добавьте тертый сыр пармезан для дополнительного аромата. Наслаждаться!

Банкноты

• • Обычно я готовлю свой собственный овощной бульон в течение 5-10 минут из овощных обрезков и зелени. Однако, когда у меня мало времени, я беру горячей воды и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли .
  • Приправа: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый, важно корректировать приправу в конце, а не в начале, поскольку вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.
    Я бы начал только с щепотки соли, не более того.
  • Остаток: хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также , замораживаемый : разделите между герметичными контейнерами (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозьте до 2 месяцев.
  • Розмарин : У меня в саду большой куст розмарина, и я всегда использую свежую веточку. Если вы используете свежую веточку розмарина, помните, что листья она потеряет в супе. Они меня не беспокоят, но вы можете снять их перед подачей или нарезать их перед приготовлением 🙂
  • Овощи: Я обычно ем замороженный шпинат, он действительно пригодится.
    Если хотите, вы можете заменить шпинат на зелень, например, нарезанную капусту или мангольд.Однако, если вы используете свежий шпинат, добавляйте его в кастрюлю за последние 5 минут приготовления. Мангольд или капуста могут занять немного больше времени, от 5 до 10 минут.
  • Замороженный шпинат: вес из замороженного, но вы можете заменить замороженный шпинат на пакетик свежего шпината весом 10 унций, если хотите.