Сырники в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото: Сырники в силиконовой форме в духовке

Сырники творожные — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (78)

Александр Зимин

Похож на обычный классический рецепт, немного со своей изюминкой

27 December 2020 в 01:15

Mari Ivanova

Я готовила: получаются легкие-легкие, как суфле: видите, как мало муки, все взбивать и в силикон: м-м-м!Пошла готовить!!!

12 March 2016 в 20:35

puhlick2004

Получилось очень воздушно и вкусно.

14 January 2016 в 17:21

Lilit Aster

бабушка пекла их просто шариками, без формы.. а поливали, кто чем хотел. Кто вареньем, кто маслом..

13 December 2015 в 01:11

Lilit Aster

удивительное название- масло масляное.. но, вероятно, вкусно…

13 December 2015 в 01:09

chernyuk1952

Cпасибо большое! С праздником Весны!

8 March 2015 в 22:31

betty-perl

а если делать в силиконовой форме, то ничего никуда не уползет

12 February 2015 в 19:54

betty-perl

нет не используется

12 February 2015 в 19:53

nataliya-zolotova

Просто этому человеку хотелось,что бы это было именно так!

10 February 2015 в 07:57

nataliya-zolotova

Сразу стало ясно,что вы там никогда не были!

10 February 2015 в 07:54

zakaz-nvr

евреи живут и на севере дальнем наташенька

9 February 2015 в 15:57

besta-kom

А я делаю из обезжиренного творога или 2%-го, добавляю яйцо, овсяные молотые отруби, чернослив и курагу кусочками ( можно еще зеленое яблоко потереть) — и все! Запекаю в силиконовых формах в духовке! Вкусное диетическое блюдо на завтрак!

9 February 2015 в 15:44

uhod_i_zabota

А у меня вообще обезжиренный или 5% раскисает на сковороде. 9-18% для сырников самое то. И часто использую Творопыш- классная смесь и для сырников, и для запеканки! Все обожают просто!

9 February 2015 в 13:58

elenochka120871

Вот просто в интернета на кулинарном сайте было написано, что это старинный рецепт еврейской кухни, делали их на праздник Шавуот, и название у них какое-то соответствующее было…. только не помню какое. Вот за что купила, за то и продаю

9 February 2015 в 13:21

elenochka120871

самый обыкновенный в пачках, можно любой жирности, в т.ч. и совсем обезжиренный

9 February 2015 в 13:16

Сырники в духовке — кулинарный рецепт с фото

Сырники в духовке – вкусные, пышные, воздушные и мало чем отличаются от сдобных булочек. Пышность тесту для сырников придаёт творог, видимо, эта основная причина, по которой сложено так много рецептов из творожного теста, печенья, пончиков.

Этот рецепт сырников в духовке будет полезен молодым мамочкам, которые хотят видеть своих малышей крепкими и здоровыми.

Творог – это в первую очередь кладовая кальция, жизненно важного и необходимого элемента в период роста ребенка и укрепления всей костно-мышечной системы.

Сырники, запеченные в духовке, творожные запеканки, шарлотки в мультиварке – это как раз та выпечка, которая вдвойне, а может и втройне полезнее жареной.

На сайте Чудо-Повар, к сожалению, пока нет рубрики «Детские рецепты», а если бы имелась, то эти сырники со 100% уверенностью относились к ней вместе с ленивыми варениками из творога.

Кроме выпекания в духовке, этот рецепт подходит и для приготовления сырничков в пароварке.

Совет от Чудо-Повара. Начинка в сырниках не будет лишней, а более чем уместной: из яблок, изюма, абрикосов (кураги), бананов.

Ингредиенты

• творог – 2 пачки;
• мука пшеничная;
• яйца – 2 шт.;
• желтки яичные – 2 шт.;
• сахар-песок – 5 ст.л.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• ваниль – 1 пакет;
• соль;
• масло или маргарин для противня.

Как приготовить сырники в духовке

1. Яйца растираем с сахарным песком.
2. Затем выкладываем протертый сквозь сито творог (когда нужно приготовить сырники на скорую руку, обхожусь без перетираний), ванилин, щепотку соли. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.
3. Далее высыпаем разрыхлитель, просеянную муку и всю массу вымешиваем. При различной влажности творога регулируем количество муки.
4. После этого формуем сырнички, в духовке они выпекаются различными способами: в маленьких силиконовых формочках, вырезаются из раскатанного теста с помощью рюмки, фигурных форм для печений.
5. Смазываем верх наших творожных заготовок взбитым желтком и укладываем на смазанный маслом противень (помним – силикон не смазываем, а смачиваем водой).
6. Помещаем в духовой шкаф, нагретый до 180-190 ^оС, и выпекаем сырники до готовности теста, в среднем 30 минут.

У готовых сырников очень мягкая, нежная и слегка слоистая структура, поэтому чтобы тесто не опало, духовку отключаем, но сразу не вынимаем, оставляем сырники в духовке ещё на несколько минут.

Сырники в духовке – 7 вкусных рецептов с фото

Сырники в духовке – это идеальное блюдо для лёгкого завтрака, которое не займет много времени для приготовления, зато наполнит вас энергией до обеда так точно. Средняя калорийность такого аппетитного десерта составляет около 200 ккал на 100 г порции.

Сырники из творога с манкой в духовке – пошаговый фото-рецепт

Идеальный рецепт с гарантией стопроцентного успеха мы предлагаем вам сегодня на пробу. Приготовьте такой вкусный завтрак для всей семьи и соберите букет комплиментов от благодарных дегустаторов.

Время приготовления: 25 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Творог: 200 г
• Сахар: 2 ст. л.
• Яйцо: 2 шт.
• Манная крупа: 3 ст. л.
• Сметана: 4 ст. л.
• Ванильный сахар: 8 г

Инструкция приготовления

1. Очень удобно сразу же отмерить все продукты и собрать их вместе перед процессом приготовления.

2. В работу мы взяли творог с самой высокой жирностью, которую нашли в магазине – это 9%. Выложим все количество творожной массы в миску, немного разотрем вилкой.

   В готовых сырниках творожные крупинки явственно чувствуются – и это так задумано. Если вы считаете, что структура готового продукта должна быть более равномерной, можно на этом этапе протереть творог через сито с мелкими рядами.

3. Вобьем в творожную массу яйца. Немного размешаем.

4. Выложим сметану и оба вида сахара всыплем туда же. А сейчас очень активно перемешаем все ингредиенты.

5. Засыплем манку, вымешаем до получения равномерной структуры. Теперь важнейший момент: творожная масса должна постоять не менее чем 30 минут в абсолютном покое.

   За это время манка напитается влагой и набухнет – воздушность будущих изделий напрямую зависит от этого фактора.

6. Используем силиконовые формочки цилиндрической формы. В каждую ячейку выложим по две столовые ложки воздушной творожной массы. В раскаленный (180 градусов) духовой шкаф на среднюю полку загрузим заготовки.

Нежные, воздушные, с чуть золотистой корочкой сырники достанем из духовки уже через 30-35 минут. Кушать их можно уже через 10-12 минут (совсем чуть-чуть охладив).

Воздушные и нежные сырники в духовке с мукой

Самый простой и полезный рецепт. Такой десерт на завтрак понравится каждому члену семьи. Что для этого понадобится:

• Творог – 500 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Цельнозерновая мука – 150 г;
• Сахарный песок – 60 г;
• Соль, ванилин и корица – по вкусу.

Как готовить:

1. Разотрите вилкой творог в миске.
2. Добавьте к нему взбитое яйцо с сахаром и остальными пряностями.
3. В эту массу высыпьте муку и тщательно перемешайте.
4. Из получившегося теста налепите заготовки (желательно для одного изделия брать не больше 1 ст. л. теста).
5. Немного сплюснутые лепешки выложите на пергамент, расстеленный на противне.
6. Выпекайте в духовой печи при 180 градусах около получаса.

Очень вкусные сырники в духовке в силиконовых формочках

Если в наличии имеются силиконовые формочки, можно запросто приготовить своим деткам сырники, запеченные в духовке.

Это очень удобно: они не пригорают, с легкостью достаются из формочек и не имеют привкуса вредного жареного масла.

Для творожных кексов необходимы следующие ингредиенты:

• Творог – 200 г;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Манная крупа – 3 ст. л.;
• Сметана – 5 ст. л.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Что делать:

1. В глубокую миску высыпьте творог, сахар.
2. Влейте хорошо взбитое яйцо.
3. Перемешайте всё до однородной массы.
4. Добавьте сюда масло, сметану и манку, а также разрыхлитель.
5. Вымешайте тесто до такой консистенции, чтобы оно было лёгким и неплотным.
6. Разложите его по силиконовым формочкам и поставьте на лист в духовку.
7. Выпекайте при 200 градусах приблизительно 25 минут.

Попробовав этот вкусный десерт, ваши дети будут просить ещё добавки.

Рецепт сырников с бананом в духовке

Если использовать в качестве добавки к сырникам банан – они получатся очень нежными и воздушными. Для приготовления таких вкусных кексов много продуктов вам не потребуется, всего лишь:

• Творог – 180 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Банан – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л.

Пошаговые действия:

1. Разотрите творог и сахар, добавьте в эту миску взбитое яйцо и смешайте.
2. Высыпьте сюда же муку и разрыхлитель. Снова перемешайте.
3. Заполните силиконовые формочки до половины и положите по кусочку банана.
4. Залейте оставшееся тесто по формам, чтоб оно полностью покрыло бананы.
5. Поставьте формочки в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Перед подачей творожные кексы можно притрусить ванилином и украсить листочком мяты.

Как приготовить вкуснейшие сырники в духовке «как в детском саду»

Рецепт «как в детском саду» предполагает, что само блюдо готовится без манки и его можно подавать к столу со сметаной или молочным соусом. Возьмите:

• Творог (5% жирности) – 400 г;
• Сахарный песок – 4 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 100 г;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Что делать дальше:

1. Просейте муку через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этой манипуляции изделия получатся более воздушными.
2. В отдельной посудине немного взбейте яйцо с сахаром.
3. Добавьте сюда перетертый творог, чтобы не было комочков. Перемешайте.
4. Высыпьте муку, оставив около одной столовой ложки для обваливания.
5. Тщательно размешайте все ингредиенты. Сформируйте из теста колбаску.
6. Оставшуюся муку высыпьте на деревянную доску и выложите на нее заготовку.
7. Обваляйте ее в пшеничной муке и ножом порежьте на одинаковые кусочки, толщиной приблизительно 2 см.
8. Придайте им приплюснутую округлую форму.
9. Выложите на противень, предварительно смазанный маслом, и поставьте в духовую печь, разогретую до 180 градусов.
10. Выпекайте 10 минут, переверните изделия и продолжайте выпекать еще 10 минут.

Вкусный десерт готов. Можно подавать его к столу с любой заправкой по желанию.

ПП рецепт диетических сырников в духовом шкафу

Сырники – это настолько разнообразное блюдо, что его можно приготовить на любой вкус и цвет. Тем, кто соблюдает диету и придерживается правильного питания, понравиться диетический рецепт. Для их приготовления понадобятся продукты:

• Творог (до 5%) – 500 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Ванилин – 1 ч. л.

Как готовить:

1. Возьмите блендер и взбейте с его помощью творожную массу, чтобы она стала воздушной и нежной.
2. Затем в эту же миску добавьте взбитое яйцо и ванилин, всё тщательно перемешайте.
3. Из получившегося теста налепите изделия округлой формы, обваляйте их в муке.
4. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте в духовой печи на протяжении 30 минут при температуре 200 градусов.

Всё, творожный десерт готов. Для приготовления соуса возьмите любимые фрукты и взбейте их блендером, перемешав с йогуртом. Перед подачей на стол, полейте горячие сырники заправкой.

Видео-рецепт

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

👌 Изумительные сырники в духовке без муки, рецепты с фото

Сегодня делюсь отменным рецептом приготовления сырников! И очень советую вам обратить на него внимание! Сразу же объясню почему…
 
Во-первых, сырники получаются невероятно вкусными – нежными, ароматными и прямо-таки воздушными!..
 
Во-вторых, готовятся они без единого грамма масла, поскольку мы их будем запекать в духовке…
 
И, в-третьих, для приготовления творожного теста для сырничков нам абсолютно не понадобится мука!
 
Список всего необходимого для приготовления вкусных и воздушных сырников в духовке:
 

 
Сложность приготовления этого вкусного и полезного блюда: проще простого
 
Сколько на это понадобится времени: около 40 минут
 
Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления сырников в духовке:
 
Для приготовления творожного теста для будущих сырников мы сегодня используем большую блендерную чашу.
 
Сначала выкладываем в неё необходимое количество творога – я использовала домашнего производства.
 

 
Далее разбиваем 2 куриных яйца.
 

 
Пускаем 2-3 ст.л. сахара – здесь ориентируемся на свой вкус.
 

 
Далее добавляем немного домашней сметаны.
 

 
Для аромата можно пустить чуток ванильной нотки.
 

 
Теперь всё взбиваем с помощью блендера – масса должна стать однородной.
 

 
Осталось лишь добавить к творожной массе манную крупу и снова всё перемешать.
 

 
Вот творожное тесто для будущих сырников, которые мы будем с вами запекать в духовке, и готово.
 

 
Теперь самое время включить для разогрева духовой шкаф – нам нужна температура 190 градусов.
 
Сырники  предлагаю запекать в небольших силиконовых формочках для маффинов – это очень практично и удобно.
 
Наполняем формочки тестом, но только не до верха – где-то на ¼ оставляем форму незаполненной.
 

 
Помещаем формочки в духовку и выпекаем сырники в течение 20-25 минут.
 

 
Готовые румяные сырнички нужно полностью остудить – они получаются легкими, воздушными и очень вкусными!
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожные кексы в силиконовых формочках

Кексы с черносливом — прекрасный перекус для тех, кто следит за фигурой. Легкие, ароматные, запах от выпечки разносится по всему дому. Кексы подойдут для тех, кто подустал от сырников и творожных запеканок. Выпекаются творожные кексы в силиконовых формочках на пергаментной бумаге, без масла, поэтому за талию можно не переживать.

Творог хорошо насыщает, а рисовая мука полезнее, чем обычная. Единственное — нужно следить, чтобы не пережечь кексики. Чернослив дает им темный цвет, и из-за цвета их легко передержать.

Творожные кексы с черносливом

Распечатать рецепт

Творожные кексы в силиконовых формочках — рецепт с фото. Смотрите пошаговое приготовление кексов с черносливом в силиконовых формочках в духовке.

Время приготовления

25 минут

Время приготовления 25 минут

Творожные кексы с черносливом Распечатать рецепт Творожные кексы в силиконовых формочках — рецепт с фото. Смотрите пошаговое приготовление кексов с черносливом в силиконовых формочках в духовке. Время приготовления 25 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Яйцо, творог, разрыхлитель хорошо смешайте в блендере. Творог лучше брать пастообразный. Нарежьте чернослив кусочками, тоже закиньте измельчаться. Если у вас подсластитель в таблетках, растворите предварительно в столовой ложке воды. Добавьте.

2. Хорошо взбейте ингредиенты и добавьте муку. Тесто должно получиться густым.

3. У меня вот такие милые силиконовые формочки для выпекания кексов и печенья. Банан предполагался для украшения кексом, но его съели дети, пока кексики мирно пеклись в духовке 🙂

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Порежьте яблоки и выложите на дно формочек. Сверху положите тесто.

5. Выпекайте 20 минут, можно украсить. Приятного аппетита! Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках

Сырники в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Сырники в духовке — отличное блюдо на завтрак, например, и вкусный десерт к чаю. Полезно, не особо хлопотно и доступно по ингредиентам.
Главный плюс приготовления творожных оладушек в духовке — это отсутствие не слишком полезного обжаривания в растительном масле.

Вариант приготовления сырников из творога в духовом шкафу устраивает практически всех.
Запеченные сырники готовятся без масла и получаются похожими на большие печенья. Единственное, они могут осесть после запекания, но тут необходимо учитывать особенности работы с творожным тестом.

Из духовки выходит вкусное, ароматное, низкокалорийное и полезное блюдо из творога.

***

Для сырников в духовке нам потребуется:

— творог 9% — 500 г;
— куриное яйцо — 2 шт.;
— манная крупа — 4 ст. л.;
— сахарный песок или сахарная пудра — 5 ст. л.;
— мука пшеничная — 4 ст. л.;
— ванилин — по вкусу.

Вот весь набор продуктов для вкусных запеченных лепешек из творога.

Рецепт приготовления

Творог необходим, естественно, самый свежий, если в нем много жидкости — ее необходимо отжать.
Для этого выложите творог на марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите под пресс, например, кастрюлю с водой. Отжатый творог выложите в миску.

Теперь его нужно сделать однородным. Для этого в большинстве рецептов предлагают протирать его через сито.
Честно сказать, делать это я не люблю — занятие небыстрое, да еще и часть творога остается в сите, поэтому и предпочитаю блендер.

Куриные яйца разбиваем в миску

и добавляем к ним 5 столовых ложек сахара без горки.

На вкус получится не очень сладко. Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара. Растираем яйца с сахаром.

Добавляем к полученной смеси ванилин, хватит одного грамма.

Выливаем готовую яичную смесь к творогу.

Туда же отправляем манную крупу

и муку.

Творожную массу хорошо вымешиваем.

Чтобы манка набухла и впитала жидкость, оставляем творожное тесто «отдохнуть» в течение 20 минут.

Если творог был недостаточно отжат, тесто получается жидким, устранять этот факт лучше при помощи муки. Добавляем ее понемногу и тесто доводим до нужной консистенции. Оно должно хорошо формоваться руками.
Из теста катаем небольшие шарики. Размером нечто среднее между грецким орехом и тефтелями. Чтобы тесто не оставалось на руках, их периодически нужно смачивать водой.

Выпекать сырники в духовке можно на силиконовом коврике, используя формы для маффинов, кексов или как я, на обычном противне, застеленном пергаментной бумагой. Между оладушками необходимо оставить место, так как они увеличатся в размере.
Отправляем блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. Как только сырники зарумянятся — достаем.

Резко это делать нельзя, лучше подержать сырнике в духовке при открытой дверце, чтобы они не опали.

Вкусные сырники в духовке готовы! Подают их обычно с вареньем, сметаной, сгущенным молоком или медом на завтрак, обед и ужин. На полдник или на любой перекус.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Если у вас слишком влажный творог, то сырники можно сделать на одной манке, если дать ему постоять минут 20-30 при комнатной температуре, чтобы крупа хорошо разбухла.

— Если творог содержит сухой и жирный, то ни манку, ни муку добавлять в него нет необходимости. Из такого творога тесто можно замесить только на одних яичных желтках, в которых нет лишней влаги, как в белках.

с рецептом сырников в духовке часто смотрят следующие блюда:

Сырники в формах для кексов. Сырники в духовке

Если ваши домашние не очень любят творог, а вы все-таки хотите, чтобы этот полезный продукт присутствовал в вашем меню, то у меня для вас как раз есть подходящий рецепт. Речь идет о сырниках, но не классических, а о сырниках в духовке. Такое блюдо и вкус имеет совершенно иной, и форму: ведь готовятся сырники из творога в духовке в формочках, так что по виду напоминают кексы, а на вкус – совсем как творожная запеканка.

Большой плюс таких сырников в том, что их удобно брать с собой и в школу, и на работу, и в путешествия, их удобно брать руками, и они остаются вкусными и в холодном виде. Рецепт сырников в формочках в духовке очень простой, его несложно делать, а основное время приготовления – это работа духовки.

Если в вашей коллекции рецептов такого блюда нет, и вы не знаете, как испечь сырники из творога в духовке, с удовольствием расскажу вам все подробности процесса и поделюсь тонкостями приготовления этих замечательных сырников в духовке в формочках для кексов.

Ингредиенты на 1 противень:

• 350 г творога;
• 2 яйца;
• 0,5 ч.л. ванильного сахара;
• 5 столовых ложек пшеничной муки;
• 3 — 4 столовые ложки сахара;
• сахарная пудра для подачи.

Как испечь сырники из творога в духовке:

Творог перетираем в пюре при помощи блендера.

Отделяем белки от желтков, белки помещаем в холодильник. В чаше миксера взбиваем желтки с сахаром в течение 1-2 минут.

Добавляем перетертый творог и ванильный сахар, перемешиваем миксером 1-2 минуты.

Насыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем при помощи миксера в воздушную пену.

К творожной массе добавляем белки и аккуратно перемешиваем лопаткой, движениями снизу – вверх, от центра – к краям.

Формочки для маффинов слегка смазываем растительным маслом (если формочки силиконовые и хорошего качества, их можно не смазывать). Творожную массу раскладываем по формочкам, наполняя их на 2\3. При запекании масса вырастет в объеме, но потом осядет.

Запекаем сырники в силиконовых формочках в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 – 25 минут. Учтите, что в не силиконовых формочках сырники (да и любая другая выпечка) готовятся, как правило, чуть дольше. Так что точное время запекания зависит от размера и материала формочек.

Готовые сырники вынимаем из духовки, а минут через 5 – достаем их из формочек. После духовки сырники немного опадут – это нормально.

Готовые сырники при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления сырников выбираем творог от 5% жирности и выше — чем жирнее он будет, тем вкуснее выйдет десерт. Идеально, если это будет домашний жирный творог.

Смешиваем его с яйцами, сметаной и сахаром. Отставляем на 5-7 минут до растворения сахара.

Яблоки очищаем от сердцевинки, нарезаем произвольной формы и измельчаем при помощи блендера. При отсутствии блендера их можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.

Для этого рецепта подойдут и другие фрукты – такие как груша или тыква.

Слишком сочные плоды лучше не брать совсем, либо уменьшить их количество вдвое. Они дают много жидкости, а нам это не нужно, из-за них тесто может опасть при выпечке.
Добавляем в тесто соду либо разрыхлитель, ванилин, фруктовое пюре и муку. Вымешиваем все до однородного состояния.
Из теста формируем шарики, помещаем их в формочки для выпекания. Шарики должны занимать 2/3 наших формочек, ведь тесто при выпечке поднимется. Запекаем их 40-50 минут при 180°.

Вкусного завтрака!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Ингредиенты:

— творог 9 % – 180 гр.,
— сметана – 15% — 70 гр.,
— яйца куриные – 2 шт.,
— крахмал пекарский – 3 ст.л.,
— разрыхлитель теста – 7 гр.,
— сахарный песок – 80 гр.,
— ванилин – 5 гр.,
— масло сливочное – 40 гр.

Как приготовить с фото пошагово

В удобной емкости соединить творог и сырые яйца.

Аккуратно перемешать оба компонента венчиком. Это легко сделать, так как жирность и структура этого творога позволяют продукту быть нежным.

Натереть масло на крупной терке.

Положить сметану в миску с готовой смесью.

Всыпать сахарный песок в чашку.

Для легкости и пористости будущих сырников нужно всыпать разрыхлитель теста.

Следом в чашку отправить ванилин.

Аккуратно всыпать крахмал.

Хорошо все перемешать.

Подготовить силиконовые формочки. Если формочки не новые, а уже использовались ранее для выпечки, то их ничем смазывать не нужно. Просто разлить по ним кремовую массу. Заполнять формочки нужно до середины.

Отправить силиконовые формы в прогретую до 200 градусов духовку. Готовить 20 минут.

Сырники вытащить, когда они уже остынут. Приятного аппетита!

Творожное тесто неизменно отличается восхитительной упругостью и воздушной легкостью. Добавка в виде творога придает особую структуру любому виду теста.

Подготовленную для выпечки массу нужно тщательно вымешать. В представленном рецепте скрепляющим компонентом выступает молочный жир в сочетании с манной крупой, которой для набухания в яичной смеси потребуется некоторое время.

Нежные, испеченные в духовке сырники станут чудесным завершением обеда. Поместив их в цветные гофрированные формочки и украсив яркими ягодами, можно превратить десертный стол в настоящее пиршество.

Ингредиенты

• творог — 300 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• соль — 1-2 щепотки
• сахар — 3-4 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода — 1 щепотка
• манная крупа — 4 ст. л.
• масло сливочное — 30 г

Приготовление

1. Для того чтобы приготовить сырники, возьмите силиконовые формочки для запекания и глубокую миску для замеса. Из техники можно воспользоваться миксером. Творог подойдет любой жирности. Пропустите его через мелкое ситечко, чтобы убрать лишние комочки.

2. К протертому творожку насыпьте сахарный песок и ванильный сахар. Разотрите ложкой.

3. Разбейте яйцо. На данном шаге можно поработать миксером или венчиком, а для бывалых кулинаров подойдет и ложка. Перемешайте до получения однородной консистенции.

4. К творожной массе добавьте мягкое сливочное масло и сметану. Сметана должна быть с жирностью 20 %. Перемешайте до соединения всех составляющих.

5. Насыпьте манную крупу и разрыхлитель. Перемешайте до равномерного распределения и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы крупинки манки набухли.

6. Удобней всего выпекать сырники в силиконовых формочках. Их не нужно смазывать маслом. После остывания они легко отходят от формы. Разлейте творожное тесто по формочкам, примерно, на 1 см ниже верхней каемки. Все-таки тесто должно вырасти при запекании. На противень налейте воду примерно чуть ниже половины формочек. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в духовку на 30-40 минут. Время запекания может отличаться, так как духовки у всех разные.

Пошаговые рецепты приготовления воздушных и полезных сырников в формочках в духовке

2018-02-28 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

9856

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

7 гр.

Углеводов

25 гр.

218 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт сырников в формочках в духовке

Творог — полезный кисломолочный продукт, который обязательно должен быть в рационе каждого человека. Благодаря выпеканию, блюда получаются менее калорийными, а полезные вещества максимально сохраняются.

Ингредиенты

• 300 г творога любой жирности;
• 100 г муки высшего сорта;
• куриное яйцо;
• сахара по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырников в формочках в духовке

Выложите творог в чашку, хорошенько разомните его вилкой, добиваясь однородной массы. Всыпьте сахарный песок и вбейте яйцо. Хорошенько разотрите все вместе.

Муку перетрусите через сито и добавьте к творожной массе. Вымесите до получения однородной творожной массы.

Возьмите силиконовые формочки для кексов. В каждую выложите творожное тесто, заполняя ее на две трети. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее формочки и выпекайте 20 минут.

Смазывать силиконовые формочки маслом не нужно. Подавайте сырники, полив их сгущенным молоком или сметаной. Для аромата можете в тесто натереть цедру апельсина или лимона.

Вариант 2. Быстрый рецепт сырников в формочках в духовке

Этот рецепт понравится тем, кто придерживается принципов здорового питания. Сырники получаются нежными и воздушными. Процесс выпекания позволяет готовить без лишнего жира, что значительно сокращает калорийность блюда.

Ингредиенты :

• пакетик разрыхлителя теста;
• 200 г творога;
• 50 г масла слив.;
• 75 г сахарного песка;
• 75 г манной крупы;
• щепотка ванилина;
• два куриных яйца;
• 125 г сметаны.

Как быстро приготовить сырники в формочках в духовке

Творог выложите в глубокую посуду. Всыпьте сахар, добавьте ванилин и вбейте яйца. Перебейте все миксером на низкой скорости.

В творожную массу добавьте мягкое масло, сметану, разрыхлитель и манную крупу. Тщательно перемешайте все деревянной лопаткой.

Тесто распределите по силиконовым формочкам, оставляя примерно сантиметр свободного объема. Поставьте формочки на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Готовые сырники остудите.

Формочки можете выстелить специальными бумажными заготовками. Так их будет удобнее подавать и кушать. В тесто для разнообразия можно добавить сухофрукты или орехи. Плотность выпечки зависит от количества сметаны, чем меньше ее вы добавите, тем плотнее получатся сырники.

Вариант 3. Сырники в формочках в духовке с яблоками

Тесто для сырников по этому рецепту получается достаточно жидким, поэтому их готовят в специальных силиконовых или металлических формочках. Яблоки сделают выпечку ароматной и сочной.

Ингредиенты

• по 3 г уксуса столового и соды;
• творог любой жирности — 250 г;
• 30 г сметаны;
• крупное сладкое яблоко;
• ванилин — пакетик;
• яйцо куриное;
• манная крупа и сахар — по 50 г.

Как приготовить

В глубокой миске соединяем все сухие ингредиенты. Вбиваем яйцо и тщательно размешиваем. Соду гасим уксусом в столовой ложке и выкладываем ее в миску.

Яблоко моем, обтираем салфеткой, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Фрукт от кожуры не чистим. Мякоть яблока крошим небольшими кубиками. Отправляем в миску со смесью сухих ингредиентов и яйца.

Творог разминаем толкушкой для картофеля и выкладываем в миску с другими ингредиентами. Перемешиваем все до однородности. Творожную массу распределяем по формочкам, оставляя немного свободного места для подъема. Поверхность теста промазываем сметаной.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим на средний уровень формочки и выпекаем на протяжении часа.

Вынимайте сырники из формы только после того, как они полностью остынут, иначе изделия раскрошатся. Чтобы кусочки яблок сохранили форму, не чистите фрукт от кожуры. Для аромата в тесто можно добавить щепотку корицы.

Вариант 4. Сырники в формочках в духовке с орешками без яиц

Сырники по этому рецепту готовят без добавления яиц, поэтому их можно подавать тем, у кого есть аллергия на этот продукт. Для питательности в тесто добавляют орехи.

Ингредиенты

• любые орехи — 100 г;
• ванильный сахар — пакетик;
• сахарный песок и манная крупа — по 50 г;
• мука высшего сорта — 30 г.

Пошаговый рецепт

Орехи можете использовать любые, в зависимости от ваших предпочтений. Очистите их и слегка обжарьте на сухой сковороде. Измельчите орехи. Если вы хотите получить не слишком мелкую крошку, выложите их в пакет и раскатайте скалкой. Для получения мелкой ореховой смеси используйте блендер.

Творог разомните с помощью толкушки или вилки. Соедините его с сухими ингредиентами и тщательно размешайте. Оставьте минут на 20 , чтобы манная крупа набухла.

Всыпьте в творожную массу перемолотые орехи, еще раз перемешайте. Разложите творожное тесто по формочкам для кексов, выстелив их предварительно пергаментом.

Духовку разогрейте до 160 градусов. Поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте четверть часа, до образования румяной корочки. Подавайте сырники, полив натуральным йогуртом или сметаной.

Особенно вкусными получатся сырники с миндалем или фундуком. Орехи можете обжарить или подсушить в духовке до румяности. Постоянно перемешивайте, иначе орехи подгорят и дадут неприятную горечь.

Вариант 5. Сырники в формочках в духовке с курагой

Курага сделает вкус сырников еще насыщеннее. Выпечка получается сочной и нежной. Выпекание делает блюдо полезным и менее калорийным.

Ингредиенты

• полкилограмма творога любой жирности;
• поваренная соль — щепотка;
• манная крупа и курага — по стакану;
• ванилин — пакетик;
• два яйца;
• 4 г соды пищевой;
• 150 г сахара-песка.

Как приготовить

Промойте под краном курагу. Выложите сухофрукты в глубокую пиалу и залейте кипящей водой. Отставьте в сторону на полчаса.

Яйца слегка посолите, и взбейте венчиком в пышную пену. В отдельную посуду выложите творог и хорошенько разотрите его с ванилином и сахаром. Введите в творожную массу взбитые яйца, всыпьте манную крупу и соду. Аккуратно перемешайте. Оставьте тесто минут на 20, чтобы манка набухла.

Курагу откиньте на сито, выложите на бумажное полотенце и обсушите. Порежьте сухофрукты тонкими полосками и добавьте в творожное тесто. Размешайте.

Распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети объема. Отправьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Запекайте сорок минут.

Если вам по состоянию здоровья противопоказаны яйца, можете заменить их манной крупой или крахмалом. Эти ингредиенты являются прекрасным связующим веществом.

Вариант 6. Сырники в формочках в духовке с картофелем

Сырники могут быть не только сладкими, но и закусочными. Творожники с картофелем подают с соусом. Сырники могут стать прекрасным гарниром к мясу, либо подаваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• полкилограмма жирного творога;
• половина стакана сметаны;
• восемь картофелин среднего размера;
• половина стакана муки;
• два яйца домашних.

Пошаговый рецепт

Картофель чистим от кожуры, моем, крупно нарезаем и помещаем в кастрюлю. Заливаем очищенной водой и варим на умеренном огне до готовности. Сливаем картофельный отвар и разминаем овощ толкушкой до пюреобразного состояния. Остужаем.

В охлажденное картофельное пюре кладем протертый через сито творог, вбиваем яйца и добавляем просеянную муку. Все приправляем солью и перцем. Хорошо размешиваем. Если тесто получилось жидковатым, добавляем еще немного муки.

Раскладываем творожно-картофельное тесто по формочкам для кексов. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим на средний уровень формочки и выпекаем около часа. Остужаем, аккуратно вынимаем из форм и подаем, полив соусом или сметаной.

Для приготовления сырников можете использовать картофельное пюре, оставшееся с ужина. Блюдо получится еще вкуснее, если в него добавить зелень и обжаренный лук.

Чизкейки «Банни-Батт» | Голодные события [ВИДЕО]

Отпразднуйте Пасху с этими сладкими чизкейками с кроличьими прикосновениями. Каждый индивидуальный чизкейк из ванильных бобов украшен пушистым зефирным хвостом и двумя сладкими зефирными лапками.

Разве бомжи-кролики не самые милые? С их пушистыми хвостиками и большими гибкими лапками.

Каждую Пасху я становлюсь одержимым приготовлением милых угощений, таких как Крендель Банни Баттс, OREO Bunny Butt Cookies, Brownie Bunny Butts, Bunny Butt Cupcakes и даже Мороженое Bunny Butt, и смотрю, насколько вы все любили мои Чизкейки с цыпленком на прошлой неделе, я подумал, что попробую свои силы в создании сладких чизкейков с кроличьей задницей.

Их было так легко приготовить, получилось так мило, и их будет так весело подавать на пасхальный десерт.

Для создания каждого чизкейка с кроличьей задницей я использовал силиконовую форму полусферы для создания задницы кролика, а затем добавил пушистый зефирный хвост и две зефирные лапы.

Каждый из ванильных чизкейков кладут поверх крошек OREO Cookie, чтобы кролик выглядел так, как будто он зарылся в землю.

Крошки OREO Cookie также становятся «корочкой» чизкейка, так что вы не пропустите хрустящую корочку, когда едите этот сливочный десерт.

Как приготовить чизкейки с кроличьей задницей (ВИДЕО ниже)

Зефирные кроличьи лапки и хвосты

• Нарезать зефир на 3 ломтика одинакового размера.
• Скатайте центральную деталь в шар для хвоста.
  • Это будет довольно липко, поэтому я предлагаю надеть перчатки для работы с пищевыми продуктами.
• Розовым маркером пищевого красителя нарисуйте три пальца ноги и одну подушечку на двух других.
  • Обязательно нарисуйте нелипкую сторону каждого зефира.
  • При необходимости окуните кончик маркера в воду, затем промокните его бумажным полотенцем. Это предотвратит скопление кукурузного крахмала (который находится снаружи зефира) на маркере.
  • Я использовал розовый маркер из набора писателей-гурманов Americolor.
  • Обязательно ознакомьтесь с моей страницей «Как использовать пищевые красители», чтобы узнать о советах и ​​рекомендациях по написанию на еде.

ПРИМЕЧАНИЕ. Я не понимаю, почему на рисунках кроличьих лапок всегда три пальца, хотя на самом деле у них четыре пальца.Вы можете добавить четвертый, если хотите. В любом случае они выглядят мило.

Как приготовить сырники в виде кролика.

Приготовить начинку для чизкейка:

• Взбейте 2 блока (16 унций) размягченного сливочного сыра до легкого и пушистого состояния.
• Добавьте 2/3 стакана сахара и взбивайте до однородной массы.
• Влейте 2 целых яйца и чайную ложку пасты из бобов ванили или чистого экстракта ванили и взбейте до однородности.
• Добавьте 1/3 стакана сметаны и взбивайте до однородности.

Что такое ванильная паста?

• Паста из ванильных бобов на самом деле представляет собой более густой гель, сделанный из смеси концентрированного экстракта ванили и порошка ванильных бобов, и он испещрен семенами ванильных бобов.
• Некоторые пасты из ванильных бобов также содержат инвертный сахар, кукурузный сироп или ксантовую камедь, которые действуют как связующие вещества.
• Ванильная паста из бобов обладает действительно сильным ванильным вкусом, который не испаряется при нагревании.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы также можете очистить семена от ванили и добавить их в сырные пирожные, если хотите, чтобы ваниль была повсюду.

Выпекать сырники в силиконовых формочках-полусферах.

Для изготовления чизкейков вам понадобятся две полусферические силиконовые формы. Я использовал формы Freshware. Каждая полость на 3 унции имеет диаметр 2,8 дюйма и глубину 1,4 дюйма.

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
• Вскипятите кастрюлю с водой.
• Установите формы на противень.
• Залить в 9 полусферических силиконовых форм.
• Установите сковороду на решетку духовки, затем налейте в сковороду столько кипящей воды, чтобы она доходила до середины силиконовой формы.
• Выпекайте 12-14 минут, пока верхняя часть чизкейка не застынет, но центр все еще будет покачиваться.
• Выньте формы из водяной бани и поставьте на стеллаж для охлаждения.
• Охладить не менее 45 минут, затем заморозить около 3 часов до твердого состояния.

Зачем нужно замораживать чизкейки?

• Чизкейки должны быть твердыми, чтобы их можно было вынуть из формы.
• Если чизкейки слишком мягкие, вы разобьете их верхушки, когда вытащите их из формы.
• Поскольку эти чизкейки маленькие, они быстро тают примерно за 30 минут. Непосредственно перед тем, как подать ужин, вы можете разложить их по тарелкам и добавить им хвосты и ножки. После обеда они будут разморожены и получатся идеально сливочными!

Сделайте грязь из крошки печенья OREO.

• Измельчите 14 печений OREO в мелкую крошку.
• Смешайте 2 столовые ложки топленого масла.
• Равномерно разделите крошку на 9 маленьких десертных тарелок.

ПРИМЕЧАНИЯ: Я использовал маленькие круглые пластины диаметром 4 дюйма.

Украсить окурки кролика в чизкейке.

• Вытащите каждый замороженный чизкейк из формы и выложите на тарелку с крошками для печенья.
• Дайте чизкейкам оттаять примерно 20 минут, затем прикрепите 2 зефирных кроличьих лапки вдоль одного края чизкейка и один зефирный хвостик поверх чизкейка.

Подавайте и наслаждайтесь!

Могу я приготовить эти пасхальные десерты заранее?

• Да! Вы можете хранить чизкейки замороженными в силиконовых формах до 3 месяцев, если хорошо завернуть их в полиэтиленовую пленку и фольгу.
• Или вы можете распаковать их и поместить на антипригарный силиконовый коврик или антипригарную оловянную фольгу внутри герметичного контейнера, хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить.
• Обязательно выложите их на крошки для печенья OREO в замороженном виде. Затем вы можете хранить их в холодильнике до 5 дней. После полного размораживания их трудно переместить.
• Я бы порекомендовал украсить их лапками и хвостами зефира в тот день, когда вы будете их подавать.

Чизкейки с кроличьей жопой Видео

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Рецепт чизкейков с кроличьим задом

Чизкейки с кроликом

Сливочные ванильные чизкейки украшены пушистыми хвостиками зефира и двумя кроличьими лапками из зефира. Эти милые чизкейки с кроличьей жопой добавят немного фантазии вашему пасхальному ужину.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Порций: 9

Калорийность: 336 ккал

Автор: Бет

Состав

• 16 унции (2 блока) сливочный сыр, смягченный
• 2/3 чашка гранулированый сахар
• 2 большой яйца
• 1 чайная ложка ванильная паста (или чистый экстракт ванили)
• 1/3 чашка сметана
• 14 Файлы cookie OREO, раздавлен
• 2 столовые ложки масло, растаял
• 9 зефир
• розовый маркер пищевого красителя

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

2. Доведите до кипения воду.

3. Установить 2 силиконовые формы полусферы на противне.

4. Взбить сливочный сыр до образования пышной массы, затем добавить сахар и перемешать.

5. Добавить яйца и ваниль, затем добавить сметану.

6. Ложка в 9 полостей силиконовых форм полусферы.

7. Установите противень с формами в духовку и налейте в нее достаточно кипятка, чтобы она доходила до середины стенок формы.

8. Выпекайте 12–14 минут, пока верх не станет застывшим, но центр все еще будет покачиваться.

9. Достаньте из духовки и выньте формы из водяной бани.

10. Дайте чизкейкам остыть примерно 45 минут.

11. Заморозьте чизкейки минимум на 3 часа, пока они не станут твердыми.

12. Смешайте крошки для печенья OREO и масло, затем равномерно разделите крошки на 9 маленьких десертных тарелок.

13. Перед подачей вынуть замороженные чизкейки из формы и положить в центр каждой тарелки.

14. Дайте чизкейкам оттаять примерно 20-30 минут.

15. Тем временем нарежьте зефир на 3 ломтика одинакового размера.

16. Скатайте средний кусок зефира в шар.

17. Нарисуйте по три пальца и по одной подушечке на каждом из 18 ломтиков зефира розовым маркером пищевого красителя.

18. Установите две ножки для зефира вдоль нижнего края каждого чизкейка, затем добавьте один хвостик зефира поверх чизкейка.

Если вы любите праздновать Пасху с милыми угощениями, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами:

Посмотреть все мои пасхальные рецепты здесь.

Вы сделаете эти чизкейки с зайчиками на Пасху? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Веселая еда для вечеринок и особых случаев.Потому что я лучше буду на кухне печь и украшать сырники Bunny Butt Cheesecakes, чем прыгать на заднем дворе.

Доброго дня! — Бет

П.С. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ замечательную распечатку здесь!

Обязательно ознакомьтесь с другими моими уроками по рецептам, чтобы приготовить эти забавные закуски и угощения в тематике «Банни Батт»…

Кексы с кроличьей жопой

Шоколадно-сырные шарики Bunny Butt

Крендели с кроликами и арахисовым маслом

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Укусы мини-чизкейка быстрого приготовления

Чизкейк невероятно легко приготовить в скороварке. Он не только быстро готовится, но и прекрасно готовится во влажной среде с высоким давлением без частого контроля, необходимого для запеченных в духовке сырников. Эти мини-чизкейки Instant Pot готовятся в силиконовой форме для яиц Instant Pot, что обеспечивает идеальный размер порции. Также отлично подходит для десертов для вечеринок на одну порцию, вы можете украсить эти укусы чизкейка Instant Pot начинкой из вишневого пирога, как указано в рецепте, с черничным топпингом, клубникой или съесть их так, как они есть.Если вы ищете рецепты силиконовой формы Instant Pot, прикрепите ее сюда. Хотите больше рецептов, таких как эти укусы чизкейка, в Instant Pot? Посмотрите мой архив Instant Pot.

У меня есть полный рецепт миниатюрных укусов чизкейка в мгновенном горшке (Перейти к рецепту), но сначала я поделюсь рекомендованными инструментами, советами, пошаговыми инструкциями и изображениями, которые помогут вам сделать это. и другие рецепты десертов Instant Pot до совершенства.

Для более простых рецептов быстрого приготовления, таких как этот, вам понравится моя поваренная книга Поваренная книга для начинающих в скороварке ! Получите свою копию прямо сейчас!

Другие рецепты силиконовых форм Instant Pot

Инструменты, необходимые для приготовления чизкейков Instant Pot

Раскрытие информации: этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что если вы нажмете на одну из ссылок на продукт и сделаете покупку, я могу получить комиссию.Это не требует дополнительных затрат и помогает мне оставлять остальную часть моего контента бесплатной, так что спасибо!

Силиконовая форма для яиц. Instant Pot готовит восхитительные завтраки, которые также очень удобно готовить заранее, чтобы сэкономить время в напряженное утро. Формы для яичных укусов — один из лучших аксессуаров для вашего Instant Pot, и не только для приготовления яичных укусов, подражающих Starbucks; вы также можете использовать их для приготовления кексов и других рецептов с индивидуальными порциями (например, сегодняшние укусы мини-чизкейка Instant Pot Mini Cheesecake Bites).

Дополнительно: Стропа для форм для выпечки . Это мой второй любимый аксессуар Instant Pot, которым пользуются почти ежедневно. Хотя ваша кастрюля, скорее всего, поставляется с подставкой для пароварки, эта стропа действует как подставка и удобный способ опускать и поднимать продукты в кастрюлю и из нее.

Ингредиенты для мини-чизкейка Instant Pot

Как приготовить мини-чизкейк в горшочке быстрого приготовления

Чтобы приготовить чизкейк Instant Pot, вы начнете с корки крекера.В небольшой миске смешайте крошки из крекера, топленое масло, коричневый сахар и щепотку соли, пока все крошки не станут влажными. Выдавите 1 упакованную столовую ложку смеси для крекеров Грэма на дно каждой из чашек силиконовой формы для яиц. Поместите форму в морозильную камеру на 10 минут, чтобы корочка застыла, пока вы работаете над следующим шагом.

Тем временем взбейте сливочный сыр комнатной температуры, жирные сливки комнатной температуры, сахар, яйцо комнатной температуры, кукурузный крахмал, экстракт ванили и экстракт миндаля, пока все хорошо не перемешается и не станет слегка взбитым.Почему для всех холодных ингредиентов комнатная температура? Это поможет им лучше смешаться и сделает чизкейк более гладким.

Вылейте смесь сливочного сыра поверх корочки в формах для яичных укусов, полностью наполнив чашки.

Немного встряхните форму, чтобы сливочный сыр равномерно осел на корочке без пузырей.

Положите бумажное полотенце поверх силиконовой формы (это поможет улавливать лишнюю влагу из пара внутри кастрюли), затем накройте бумажное полотенце и слегка сформуйте алюминиевой фольгой.

Налейте воду во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и поместите на дно подставку для пароварки (если вы используете петлю для форм для выпечки, вам не нужно использовать подставку). Поместите форму для яичных укусов на подставку. Закройте и заблокируйте крышку, убедитесь, что переключатель давления / выпуска пара установлен в положение запечатывания, и установите время приготовления на 8 минут при высоком / нормальном давлении. Прежде чем начнется приготовление, потребуется около 7 минут, чтобы в кастрюле поднялось давление. По истечении времени приготовления под давлением дайте кастрюле естественным образом спуститься под давлением в течение 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление с помощью метода быстрого сброса, разработанного производителем.

Откройте крышку, осторожно выньте форму из кастрюли и поместите ее на решетку на прилавке. Снимите фольгу и бумажное полотенце. Если конденсат образовался на поверхности кусочков чизкейка Instant Pot, вы можете использовать другое бумажное полотенце, чтобы промокнуть верхушки, чтобы впитать воду, которая могла скопиться на них из-за пара.

Охладите кусочки чизкейков Instant Pot на решетке на прилавке в течение 30 минут, а затем перенесите форму в холодильник, чтобы остудить мини-чизкейки не менее 4 часов.

Чтобы удалить кусочки чизкейка Instant Pot из формы для яичных укусов, проведите ножом для масла или небольшой лопаткой по краям каждой чашки, затем надавите снизу вверх, чтобы вытолкнуть мини-чизкейки из формы.

Перед подачей посыпьте мини-чизкейк Instant Pot начинкой из вишневого пирога по вкусу.

Вы также можете подать мини-чизкейк Instant Pot с начинкой для черничного пирога, нарезанную клубнику с глазурью или просто съесть их самостоятельно.

Эти маленькие парни ТАК хороши! Вот полный рецепт укусов чизкейков в Instant Pot.Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Мини-чизкейки быстрого приготовления

Чизкейк невероятно легко приготовить в скороварке. Он не только быстро готовится, но и прекрасно готовится во влажной среде с высоким давлением без частого контроля, необходимого для запеченных в духовке сырников. Эти мини-чизкейки Instant Pot готовятся в силиконовой форме для яиц Instant Pot, что обеспечивает идеальный размер порции. Также отлично подходит для десертов для вечеринок на одну порцию, вы можете украсить эти укусы чизкейка Instant Pot начинкой из вишневого пирога, как указано в рецепте, с черничным топпингом, клубникой или съесть их так, как они есть.

инструкции

1. В небольшой миске смешайте крошки из крекера, масло, коричневый сахар и соль, пока все крошки не станут влажными. Выдавите 1 упакованную столовую ложку смеси для крекеров Грэма на дно каждой из чашек силиконовой формы для яиц. Поместите форму в морозильную камеру на 10 минут, чтобы корочка застыла.

2. Тем временем взбейте сливочный сыр, жирные сливки, сахар, яйца, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и миндальный экстракт, пока они хорошо не перемешаются и не станут слегка взбитыми.Вылейте смесь сливочного сыра поверх корочки в формах для яичных укусов, полностью наполняя чашки. Слегка встряхните форму, чтобы сливочный сыр равномерно осел на корочке без пузырей. Положите бумажное полотенце поверх силиконовой формы (это поможет улавливать лишнюю влагу из пара внутри кастрюли), затем накройте бумажное полотенце и слегка слепите алюминиевой фольгой.

3. Налейте воду во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и поместите на дно подставку для пароварки.Поместите форму для яичных укусов на подставку.

4. Закройте и заблокируйте крышку, убедитесь, что переключатель давления / выпуска пара установлен в положение запечатывания, и установите время приготовления на 8 минут при высоком / нормальном давлении. Прежде чем начнется приготовление, потребуется около 7 минут, чтобы в кастрюле поднялось давление.

5. По истечении времени приготовления под давлением дайте кастрюле естественным образом спуститься под давлением в течение 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление с помощью метода быстрого сброса, разработанного производителем.

6. Откройте крышку и аккуратно выньте форму из кастрюли на решетку на прилавке. Снимите фольгу и бумажное полотенце. Если на кусочках чизкейка скопился конденсат, вы можете использовать другое бумажное полотенце, чтобы промокнуть верхушки, чтобы впитать воду, которая могла скопиться на них из-за пара.

7. Охладите кусочки чизкейка на решетке на прилавке в течение 30 минут, а затем поместите в холодильник для охлаждения не менее 4 часов.

8. Чтобы удалить кусочки чизкейка из формы для яичных укусов, проведите ножом для масла или небольшой лопаткой по краям каждой чашки, затем надавите снизу вверх, чтобы выпустить кусочки чизкейка из формы.

9. Перед подачей посыпьте вишневым пирогом по вкусу.

Мини-тыквенные чизкейки — Пока стресс не разлучит нас

Осень уже здесь. Вы знаете что это значит. Приправленный тыквой… все.В этом году продуктов с пряностями из тыквы просто смешно. Поп-тарт со специями из тыквы, алкоголь, пончики, йогурт, печенье, мороженое, хлеб и даже сыр Cheerios со специями из тыквы. Святой мускатный орех, Бэтмен. Большинство людей связывают начало осени с появлением в Starbucks латте со специями из тыквы, но я всегда ищу что-нибудь еще, чтобы обозначить конец лета. Когда я еду по 99E мимо Уэстморленд-парка, и листья на деревьях, нависающих над дорогой, становятся оранжевыми и опадают, я знаю, что осень уже наступила.Время удобных свитеров и дождя!

Чизкейк Скажи что?

Типичным осенним десертом должен быть тыквенный чизкейк. Если нет, то давайте так и сделаем. Если бы «Foods of Fall» был парадом, тыквенный чизкейк держал бы эстафету и руководил бы марширующим оркестром по городу. Я готовлю этот чизкейк уже много лет, и он меня никогда не подводил. Слегка приправленный, не слишком сладкий, кремовый, но в то же время легкий. Недавно я с успехом решил превратить то, что обычно получается из одного большого 10-дюймового чизкейка, в мини-версию.Силиконовые формы для маффинов — ключ к тому, чтобы вытащить этих маленьких милашек из форм, не сломав их. Я уверен, что вы можете сделать то же самое в обычной форме для маффинов с вкладышами для кексов, но я еще не пробовал.

Без глютена, как быть

На прошлой неделе я приготовила этот рецепт без глютена для детского душа моей кузины Эми. Я также сделала лимонные батончики без глютена. Если вы хотите приготовить этот рецепт без глютена, замените традиционную корочку крекера из Грэма следующим:

3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан орехов пекан или ореховой смеси
1 стакан сахарного песка
2/3 стакана топленого масла

Овсяные орехи измельчить в кухонном комбайне до однородного состояния.Добавить сахар и топленое масло и перемешать до однородности. Выпекайте 8-10 минут вместо 10-12. Корки будут липкими даже после охлаждения, поэтому используйте веерные прокладки для кексов под каждым пирогом в качестве «тарелки» для транспортировки.

* Примечание. Готовите ли вы корочку крекера из Грэма или безглютеновую, в конце рецепта останутся остатки. Сохраните его в холодильнике для последующего использования или слегка поджарьте и используйте как гарнир.

Упростите

Для новичков в приготовлении чизкейков вот несколько советов, которые сделают процесс выпечки чизкейка немного проще:

• Перед смешиванием убедитесь, что сливочный сыр, яйца и сметана имеют комнатную температуру.Это сделает тесто гладким, и все легко смешается.
• Положите специи в жидкое тесто в начале перемешивания, когда вы добавляете сахар. Это обеспечивает равномерное распределение.
• Царапина, царапина, царапина. После каждого добавления в тесто поскребите миску и хорошо взбейте. В финальном тесте будет меньше кусков.
• Если вы не какой-нибудь волшебник по приготовлению чизкейков, в вашем последнем тесте будет несколько комков. Если вы видите один, просто вытащите его. Если вы оставите его, скорее всего, в вашем торте тыквенного цвета останется комок белого цвета.

• После замораживания чизкейков выньте их из форм, потянув за одну сторону формы и потянув вверх от нижнего центра чашки.

Этот десерт прекрасен сам по себе, или его можно украсить. Добавьте немного корицы, ложку взбитых сливок и немного карамели. Я нашел много разных карамельных соусов в Интернете, и мой любимый недавний рецепт — это соленый карамельный соус Brown Eyed Baker. Соус сладко-соленый и очень густой.Если у меня мало времени, я сделаю на скорую руку карамельный соус Ри Драммонда (это займет около 10 минут).

MINI PUMPKIN CHEESECAKES

Автор: untilstresseddouspart.com

• 2 ½ стакана крекеров крекеров
• ¼ стакана гранулированного сахара
• 1 липкое масло ⅛ чайной ложки соли

• 2 фунта. сливочный сыр, комнатная температура
• 2½ стакана сахарного песка
• 2½ чайных ложки молотого корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотых гвоздик
• ¼ стакана сметаны, комнатной температуры
• 15 унций.банка Тыквенное пюре Либби
• 6 яиц, комнатная температура
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Поместите силиконовую форму для кексов на противень.
2. В миске среднего размера смешайте крошки крекера, сахар, соль и топленое масло.
3. Наполните каждую чашку для маффинов столовой ложкой смеси с горкой. Равномерно надавите пальцами.
4. Выпекать 10–12 минут или пока не подрумянится.

1. Добавьте сливочный сыр комнатной температуры в чашу миксера, оборудованного лопастной насадкой.
2. Перемешать на средней скорости до мягкости и кремовой консистенции.
3. Добавьте сахар и специи и продолжайте перемешивать до равномерного распределения.
4. Очистите чашу и лопатку. Добавьте сметану и перемешайте на низкой скорости до однородности.
5. Очистите чашу и лопатку снова. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте на средней скорости до однородности.
6. Очистите чашу и лопатку. В отдельной миске смешать яйца с ванильным экстрактом и добавить в сливочно-сырную смесь на средней скорости, по одному яйцу за раз. Очистите чашу и лопасть.Перемешайте еще несколько секунд, чтобы убедиться, что все смешалось.
7. Используя мерного стакана, выложите смесь чизкейка над охлажденной корочкой (1/4 стакана на маффин).
8. Выпекать при температуре 350 градусов 20 минут.
9. Дайте остыть в течение 15 минут, затем заморозьте в течение 1-2 часов перед тем, как вынуть сырники из формы.
10. Повторите процесс с оставшимся тестом, если у вас только одна форма для кексов (когда тесто не используется, держите его закрытым).

* Необходимое основное оборудование: силиконовый противень для кексов на 12 чашек, миксер с лопастями, противень и миска среднего размера.

3.5.3229

Наслаждайтесь! Какой твой любимый осенний десерт?

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Мини-тыквенные чизкейки

Оставить комментарий · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если вы ищете элегантный осенний десерт, чтобы произвести впечатление на своих друзей, то эти миниатюрные тыквенные чизкейки должны быть идеальными.Этот осенний десерт не разочарует ни вкусом, ни подачей.

Любите все тыквы? Почему бы также не попробовать эти простые и вкусные кексы с грецкими орехами и пряностями из тыквы.

Мини-тыквенные чизкейки

Эти маленькие тыквенные чизкейки приготовить проще, чем кажется на первый взгляд. Они богатые, но небольшой размер десерта делает их идеальным набором осенних вкусов.

Наша территория была заполнена дымом от пожаров по всему западному побережью.Дети с силой подпрыгивали от стен с тех пор, как были заперты внутри. Мне нужен был перерыв. На самом деле Таргет слишком много раз видел мое лицо на этой неделе.

В результате я бродил по проходам магазинов Target и Michael’s Craft, где я нашел вдохновение для создания этого осеннего десерта.

Target предоставила мне печенье с тыквенным чизкейком. Плесень для тыквы была найдена у Майкла.

Независимо от того, найдете ли вы точные формы в Michael’s или используете другую силиконовую форму от Amazon, такую ​​как эта или эта, использование формы — часть удовольствия и азарта, связанного с этими осенними мини-чизкейками.

Я собрал для вас письменный, визуальный и видеоурок, чтобы вы могли легко воссоздать этот десерт для своих друзей и семьи.

Начинка этого десерта представляет собой чизкейк без выпечки, и его очень легко приготовить. Единственная причина, по которой вам нужно будет включить духовку, — это корочка.

Ингредиенты для тыквенных мини-чизкейков

Другие необходимые материалы: кисти для украшения торта и круговой нож размером с основание силиконовой формы.Силиконовая форма для тыквы, которую я купил у Майкла, имеет диаметр 2,5 дюйма. Мне понравилось владеть этими роскошными круглыми формочками для печенья, у которых есть 11 кругов разного размера.

Как приготовить мини-тыквенные чизкейки — 6 штук

1. Для формы для конфет растопите зеленый леденец в соответствии с инструкциями на упаковке. С Candy Melts вы растапливаете их в микроволновой печи при мощности 50% по 30 секунд за раз, помешивая в растворе до получения однородной массы. Не переваривайте.
2. Используя кисть для декорирования и зубочистку, нанесите зеленый шоколад на лист формы шоколадной формы.Поставить в холодильник или морозильную камеру до застывания. Это займет всего несколько минут.
3. Затем растопите оранжевые конфеты, используя ту же технику.
4. Используя большую кисть для украшения, нанесите апельсиновый шоколад на форму. Вы хотите, чтобы он полностью покрыл, но не был слишком толстым. Цель состоит в том, чтобы не видеть сквозь него, но не сделать его настолько толстым, чтобы его было трудно есть.
5. Положить в холодильник или морозильную камеру для застывания.
6. С помощью кухонного комбайна измельчите 12 крекеров из тыквенного чизкейка до мелкой крошки.
7. Для корки смешайте 1 стакан крошки печенья с 3 столовыми ложками сливочного масла и 1/8 чайной ложки соли. Полностью перемешать. При нажатии смесь должна склеиваться.
8. Используя кольцо для формочки для печенья 2 1/2 дюйма, посыпьте примерно 1 1/2 столовых ложки корки и нажмите. Я использовал контейнер с витаминами, чтобы придавить его. Повторить шесть раз.
9. Выпекайте 5 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Корочка немного разошлась, поэтому нарежьте ее формочкой для печенья, пока корочка еще теплая и мягкая.Это обеспечит подходящий размер для ваших форм.
10. Для начинки смешайте размягченный 8 унций сливочного сыра, 1/3 стакана панировочных сухарей, 3 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1 чайную ложку ванили. Смешайте до полного смешивания. Это можно сделать вручную или в миксере.
11. После застывания шоколада в форме ложкой выложите смесь сливочного сыра и печенья в форму для тыквы, оставив сверху небольшое пространство для корочки. Дайте настояться в холодильнике, пока корки не остынут и не будут готовы.
12. Когда остынет, вдавите корочку на дно формы. Поставить в холодильник на 20 минут для застывания.
13. Осторожно извлеките миниатюрные тыквенные ватрушки из силиконовых форм для тыквы.
14. Наконец, положите шоколадную стружку на каждую мини-тыкву вместо стебля. Если вы хотите, чтобы шоколадная стружка прилипла, просто растопите дно на горячей сковороде и приклейте сверху. Будь осторожен.

Как хранить мини-чизкейки с тыквой

Чизкейки можно заморозить в герметичном контейнере до пяти дней перед подачей на стол, что делает его удобным осенним десертом перед любым праздником.

Хотя такой десерт может показаться устрашающим для того, кто не слишком много выпекает, я думаю, вам будет легче, чем вы думали. Надеюсь, видео вдохновит.

Эти тыквенные чизкейки прекрасно подойдут для вечеринки в честь Хэллоуина, трапезы в День Благодарения или любого другого осеннего праздника. Возможность приготовить этот осенний десерт заблаговременно помогает в напряженный курортный сезон.

Мини-тыквенные чизкейки

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 5 минут

20 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Выпечка кухни

Порций 6 сырников

Калорийность 474 ккал

Ингредиенты

• 5 унций тает апельсиновых конфет
• 1/2 унций тает зеленых конфет
• 6 шоколадных чипсов
• 12 Тыквенных чизкейков, разделенных печенья (целевая партнерская ссылка) — это сезонный товар.
• 1-8 унций размягченного сливочного сыра
• 3 столовые ложки сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка ванили
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

• Для формы для конфет растопите зеленый леденец в соответствии с инструкциями на упаковке. С Candy Melts вы растапливаете их в микроволновой печи при мощности 50% по 30 секунд за раз, помешивая в растворе до получения однородной массы. Не переваривайте.

• С помощью кисти для декорирования и зубочистки для точности нанесите зеленый шоколад на листовую часть шоколадной формы. Поставить в холодильник или морозильную камеру до застывания. Это займет всего несколько минут.

• Затем растопите оранжевые конфеты, используя ту же технику.

• Используя большую кисть для украшения, нанесите апельсиновый шоколад на форму. Вы хотите, чтобы он полностью покрыл, но не был слишком толстым. Цель состоит в том, чтобы не видеть сквозь него, но не сделать его настолько толстым, чтобы его было трудно есть.

• Положите в холодильник или морозильную камеру для застывания.

• С помощью кухонного комбайна измельчите 12 крекеров из тыквенного чизкейка до мелкой крошки.

• Для получения корочки смешайте 1 стакан крошки печенья с 3 столовыми ложками сливочного масла и 1/8 чайной ложки соли. Полностью перемешать. При нажатии смесь должна склеиваться.

• Используя кольцо для формочки для печенья 2 1/2 дюйма, посыпьте примерно 1 1/2 столовых ложки корки и нажмите. Я использовал контейнер с витаминами, чтобы придавить его.Повторить шесть раз.

• Выпекайте 5 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Корочка немного разошлась, поэтому нарежьте ее формочкой для печенья, пока корочка еще теплая и мягкая. Это обеспечит подходящий размер для ваших форм.

• Для начинки смешайте размягченный 8 унций сливочного сыра, 1/3 стакана панировочных сухарей, 3 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1 чайную ложку ванили. Смешайте до полного смешивания. Это можно сделать вручную или в миксере.

• После того, как шоколад в форме застынет, переложите смесь сливочного сыра и печенья в форму для тыквы, оставив сверху небольшое пространство для корочки.Дайте настояться в холодильнике, пока корки не остынут и не будут готовы.

• Когда остынет, вдавите корочку на дно формы. Поставить в холодильник на 20 минут для застывания.

• Осторожно извлеките миниатюрные тыквенные ватрушки из силиконовых форм для тыквы.

• Наконец, положите шоколадную стружку на каждую мини-тыкву для стебля. Если вы хотите, чтобы шоколадная стружка прилипла, просто растопите дно на горячей сковороде и приклейте сверху. Будь осторожен.

Ключевое слово чизкейк, десерт, осенние десерты

Хотите еще больше удивительных возможностей выпечки осенью?

Маффины с тыквой и грецкими орехами

Булочки с тыквой в пряной глазури

Святочное бревно со специями

Чизкейк без выпечки с сюрпризом внутри

Эти индивидуальные чизкейки без выпечки просто потрясающие! Сладкий ванильный чизкейк получается гладким, сливочным и восхитительным, так как он лежит на маслянистой корочке крекера.Но подождите … в центре чизкейка есть сюрприз! Свежая клубника в шоколаде! Держите этот маленький сюрприз в секрете при сервировке и наблюдайте, как ваши гости ныряют в свой собственный чизкейк. Они будут в восторге и наденут каждую кроху.

Каждый получает свой маленький чизкейк с этим десертом. Поскольку это чизкейк без выпечки, это идеальный десерт для лета, когда не хочется нагревать духовку.

Даже корочка не идет в духовку.Крошки крекера Грэма покрыты сливочным маслом и превращаются в сладкую корочку, которая удерживается вместе, пока масло застывает в холодильнике.

Чизкейк без выпечки с желатином

Чизкейк без выпечки с добавлением желатина и взбитых сливок в сливочный сыр. Желатин придает чизкейку структуру и стабильность, а взбитые сливки и сливочный сыр делают его кремообразным, насыщенным и гладким.

Это невероятно легко приготовить, и идеальная консистенция позволяет скрыть клубнику в шоколаде в центре.

Как приготовить сырники без выпечки с клубникой в ​​шоколаде внутри:

Есть несколько вещей, которые вы должны знать об этом рецепте, прежде чем начать.

Специальные принадлежности:

Мини-формы для чизкейка:

Во-первых, вам понадобятся 3-дюймовые формы для чизкейков. Если вы используете форму для кексов, сырники будут слишком маленькими для клубники. Другой распространенный размер для маленьких чизкейков — это 4-дюймовые пружинные формы.

4-дюймовые сковороды могли бы работать, но когда я поместил клубнику в центр, между клубникой и краем сковороды было слишком много места. Я хотел, чтобы клубника действительно выделялась при разрезании чизкейка. 3-дюймовые сковороды идеальны, хотя их немного сложнее достать. Я дам ссылку, если вы не найдете ее в ближайшем кухонном магазине.

Формочки для торта из ацетата:

Мини-формы для чизкейков слишком мелкие для высокой клубники.Вам нужно полностью скрыть клубнику в шоколаде в центре чизкейка. Чтобы полностью покрыть клубнику, нужно увеличить противней для чизкейков по высоте .

Формочки для торта из ацетата — самый простой способ сделать мини-чизкейки выше. Я использовал воротнички для торта высотой 3 дюйма. Если вы не хотите покупать ацетатные воротнички для торта, вы можете разрезать пергаментную бумагу на 3-дюймовые полоски и использовать их вместо них. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как я выстилала листы ацетата вокруг мини-форм для чизкейков.

Обновление

: некоторые читатели сообщили о плохих результатах с пергаментной бумагой и обнаружили, что она не очень хорошо отделяется от чизкейка. Для стабильных результатов я рекомендую использовать ошейники из ацетата.

О тесте для крекеров без выпечки:

Я сделал этот рецепт так, чтобы весь десерт можно было «не запекать», включая корочку крекера из Грэма. Требуется всего 3 ингредиента. Крекеры Грэма, сахар и масло. Смешайте крошки крекера, сахар и топленое масло, затем выложите смесь на дно сковород.

Вам нужно будет довольно сильно надавить на нее . Я придавил дном небольшого стакана. Вы также можете утопить его пробкой или маленькой бутылкой. Просто убедитесь, что вы нажимаете на нее очень сильно.

Если крошки не уложены плотно, корка рассыпется и развалится, когда вы разрежете чизкейк.

После упаковки положите в холодильник. Растопленное масло затвердеет, а корочка станет твердой и хрустящей.

У него получается довольно плотная корочка, но она не будет такой хрустящей, как та, которую вы запекаете.Если вы хотите получить супер хрустящую корочку, запекайте ее при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Клубника в шоколаде:

Я делал эти маленькие сырники несколько раз, чтобы получить правильный рецепт. С первой попытки я приготовила клубнику в шоколаде с простым растопленным шоколадом. Я положил их в середину мини-чизкейков и дал им застыть в течение нескольких часов.

Проблема с приготовлением клубники в шоколаде из только растопленного шоколада заключается в том, что шоколад становится довольно твердым.Было трудно разрезать клубнику в шоколаде, и я был просто недоволен.

Самым лучшим и вкусным решением было покрыть клубнику густым шоколадным ганашем. Все, что вам нужно для приготовления шоколадного ганаша, — это шоколад и сливки. При правильном соотношении сливок и шоколада ганаш покроет клубнику толстым слоем и затвердеет в холодильнике.

Гладкий насыщенный ганаш достаточно твердый, чтобы сохранять форму после охлаждения, но при этом достаточно мягкий, чтобы его можно было разрезать вилкой.Гладкая, насыщенная, шоколадная текстура шоколадного ганаша — идеальное решение, чтобы скрыть клубнику в шоколаде внутри сливочного чизкейка.

Начинка для чизкейка без выпечки с желатином:

О желатине:

Эти индивидуальные сырники без выпечки требуют поддержки из желатина. С желатином действительно легко работать, но я хочу дать вам несколько советов.

Действительно важный шаг при работе с желатином — дать ему распуститься .Цветущий желатин — это просто процесс размягчения желатина в жидкости.

Когда гранулы желатина находятся в воде, они впитывают воду и становятся больше или цветут. После того, как желатин впитает воду и станет мягким, он легко растворится при нагревании.

В микроволновой печи требуется всего около 20 секунд, чтобы растворить желатин и превратить его в жидкость.

Если нагреть его и сделать красивым и тонким, дать ему посидеть слишком долго, он превратится в твердое прозрачное желе.Ничего страшного, если это произойдет. Если он держится слишком долго и становится твердым до того, как вы добавляете его в смесь для чизкейка, просто дайте ему еще один блиц в микроволновой печи. .

О сливочном сыре:

Вам нужно дать сливочному сыру постоять при комнатной температуре и стать мягким . Если вы используете холодный сливочный сыр, он не будет взбиваться гладко. Он будет иметь комочки и испортить текстуру ваших мини-чизкейков. Если вы забыли поставить сливочный сыр для размягчения, вы можете размягчить его в течение 30 минут, если поместите сливочный сыр в пластиковый пакет и оставите его в теплой воде.

Вы также можете использовать кнопку размораживания на микроволновой печи, но будьте очень осторожны. Даже при слабом размораживании сливочный сыр плавится довольно легко.

О взбитых сливках:

Когда пришло время добавить сливки для взбивания сливочно-сырной смеси, лучше всего перемешать сливки вручную. Если вы воспользуетесь электрическим миксером, сливки загустят чизкейк, и его будет сложнее вылить в мини-формы для чизкейка.

Он по-прежнему будет работать, но у вас будет больше шансов получить большие воздушные карманы в центре чизкейков, когда вы выложите им клубнику.

Перелейте смесь в кастрюли:

Я поместил смесь для чизкейка без выпечки в кондитерский мешок и накрыл ею клубнику в шоколаде. Кондитерский мешок позволял легко загружать смесь в кастрюли, не добавляя много пузырьков воздуха.

Вы можете выложить его ложкой в ​​мини-сковороды, но в результате у вас будет больше пузырьков воздуха. Просто постучите по сковороде несколько раз, чтобы разбить пузырьки воздуха.

Эти сладкие чизкейки-сюрпризы такие восхитительные, что это забавный проект, который можно сделать за два дня вперед.Пожалуйста!

Можно ли заморозить этот чизкейк без выпечки?

Мы рекомендуем эти чизкейки без выпечки по отдельности съесть в течение 2 дней после их приготовления. Чизкейк, корочка крекера и шоколадный ганаш отлично заморозятся и оттаят. Однако при оттаивании клубника образует водянистый беспорядок.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Этот рецепт был вдохновлен фотографией, которую моя сестра увидела в Instagram. Она не могла найти рецепт, поэтому спросила мою мать и меня, можем ли мы попытаться «перепроектировать» десерт.

Состав

Сухарики Грэма

• 1 чашка панировочных сухарей (от 8-9 крекеров)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 4 столовые ложки сливочного масла, топленого

Клубника в шоколаде

• 1/2 стакана жирных сливок
• 8 унций темного шоколада, мелко нарезанного
• 6 крупных ягод клубники

Начинка для чизкейка

• 1/4 стакана холодной воды
• 1 столовая ложка порошкообразного желатина (1-1 / 2 упаковки)
• 3 упаковки (8 унций каждая) размягченного сливочного сыра
• 1-1 / 2 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 2-1 / 4 стакана жирных сливок

Оснащение:

Инструкции

Крекеры Грэма

1. Поместите крекеры Грэма, сахар и масло в миску и перемешайте, пока он не станет похож на мокрый песок, и он скрепится, когда вы его защипнете.Выдавите смесь на дно шести 3-дюймовых кастрюль. Поместите их в холодильник, чтобы они остыли, пока будете готовить начинку.

Клубника в шоколаде:

1. Выстелите тарелку пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Нагрейте жирные сливки в микроволновой печи или в кастрюле на среднем огне на плите. Нагревайте его только до тех пор, пока он не закипит, и не позволяйте закипать.
3. Налейте горячие сливки в измельченный шоколад и оставьте на несколько минут, пока шоколад не растает.Как только шоколад растает, перемешайте его, пока он не станет однородным.
4. Отрежьте зеленые листья клубники и окуните их в шоколадный ганаш.
5. Положите клубнику в шоколаде на выложенную пергаментом тарелку и поставьте в холодильник, чтобы она стала твердой.

Начинка для чизкейка

1. Налейте холодную воду в миску для микроволновой печи и сбрызните ее желатином. Отложите желатин, чтобы он стал мягким (или цветком), по крайней мере, на 5 минут, пока взбиваете сливочный сыр.
2. Поместите сливочный сыр в большую миску и взбейте миксером до однородной массы и без комков.
3. Добавьте сахар, ваниль и соль и взбивайте до однородной кремообразной массы. Убедитесь, что вы соскребли по стенкам и дну миски, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Добавьте жирные сливки вручную. Не используйте на этом этапе электрический взбиватель, иначе смесь станет слишком густой, чтобы ее можно было легко перелить в формы для чизкейков.
5. Поместите размягченный желатин в микроволновую печь на 20–30 секунд, перемешивая с 10-секундными интервалами.Нагрейте его, пока он полностью не растворится и не станет жидким. Если он слишком горячий, оставьте его на несколько минут, пока он не станет достаточно теплым.
6. Сбрызните теплый желатин смесью сливочного сыра и перемешайте, пока она хорошо не смешается.

Приготовьте мини-чизкейки:

1. Поместите клубнику в шоколаде в центр каждой мини-формы.
2. Выровняйте внутреннюю часть мини-сковородок полосой ацетатных листов.
3. Выложите начинку на клубнику в шоколаде внутри мини-форм для чизкейков и разгладьте верхнюю часть.Накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или предпочтительно на ночь .
4. Когда будете готовы к подаче, нажмите на дно форм для чизкейков и удалите отдельные чизкейки. Переложите их на сервировочную тарелку и снимите ацетатные листы. украсить клубникой или листьями мяты.
5. Чтобы получить чистый красивый ломтик, окуните острый нож в горячую воду, а затем медленно проведите им по центру чизкейков.

Банкноты

• Чтобы приготовить 1 стакан крошек, вам понадобится от 8 до 9 крекеров.Чтобы сделать крошки, либо измельчите крекеры в кухонном комбайне, либо поместите их в герметичный пластиковый пакет и разотрите скалкой.
• Когда вы опрыскиваете воду желатином, равномерно распределите его по воде. Если бросить его в кучу, то центр кучи не размягчится. Для получения гладкой текстуры чизкейка важно дать желатину размягчиться в воде, прежде чем нагревать и растворять.
• Перед приготовлением этого рецепта убедитесь, что сливочный сыр остынет до комнатной температуры.Холодный твердый сливочный сыр не так легко взбивается до однородной кремообразной консистенции. Не нужно добавлять в чизкейк комочки сливочного сыра.
• Хотите быстро размягчить сливочный сыр? Поместите его в таз с теплой водой (пока обертка не снята) на 30 минут. Убедитесь, что вода не слишком горячая, иначе она растает.
• Желатин укрепляет чизкейк и удерживает клубнику в центре.
• Корка крекера Грэма затвердеет в холодильнике, но, поскольку это корочка без выпечки, она будет немного более рассыпчатой, чем корка запеченного крекера.Если вы хотите, чтобы корочка была хрустящей и более твердой, запекайте ее в течение 12 минут при температуре 350 ° F, а затем дайте ей остыть, прежде чем делать чизкейки.
• Ацетатный воротник придаст чизкейку дополнительную высоту, так что клубника будет полностью покрыта. Вы также можете вырезать полоски пергаментной бумаги шириной 3 дюйма и использовать их в качестве вкладыша, если у вас нет ацетатных листов. Однако некоторые читатели сообщили, что пергамент им не подходит.
• Обмакните острый нож в горячую воду перед тем, как нарезать чизкейк.Горячий нож легче проскользнет по чизкейку и сделает чистый и гладкий разрез.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 768 Всего жиров: 60 г Насыщенные жиры: 31 г Холестерин: 204 мг Натрий: 700 мг Углеводы: 50 г Волокно: 1 г Сахар: 35 г Белки: 12 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Японский чизкейк (пушистый и сливочный) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Этот Японский чизкейк вызывает у большинства людей безумную зависимость и готовность умереть за них. Он выделяется из толпы всевозможных сырников. Интересно, почему?
Когда я попробовал японский чизкейк с первого укуса, я влюбился в него с тех пор.

Бархатисто-гладкая, кремовая, а также пышная текстура выделяют этот вид чизкейка из толпы.

Чизкейк не слишком сладкий, но достаточно, чтобы развлечь сладкоежек, если они у вас есть. Имейте в виду, что из-за способа приготовления чизкейк получается очень легким, и вам может показаться, что вам не хватает его даже после того, как вы съели большой кусок.

Показательный пример: более половины чизкейка пропало вскоре после того, как я поместил его в холодильник. Я совсем не винила свою дочь, потому что это так интригующе.Кто может этому противостоять?

Этот вид чизкейка всегда пользуется успехом в Гонконге и других странах Азии. Просто перейдите на мою китайскую фан-страницу и просмотрите комментарии с просьбой получить больше советов, вы бы знали, что я пытаюсь сказать.

При приготовлении этого японского чизкейка многим сложно преодолеть две распространенные проблемы, которые приводят к неприятному внешнему виду тортов:

Во-первых, поверхность чизкейков имеет тенденцию трескаться во время или после выпечки.

Во-вторых, торт будет легко сжиматься при остывании. Хотя вкус остается прежним, я считаю, что каждому пекарю, как и мне, хотелось бы, чтобы на ваших глазах или на глазах ваших близких был подан идеальный или, по крайней мере, хороший, приятный на вид чизкейк. Я не профессиональный пекарь, как и все другие домашние повара, люблю печь вкусные десерты, чтобы накормить семью.

Здесь я поделюсь своими впечатлениями. Не стесняйтесь оставлять комментарий, чтобы поделиться тем, что мне не хватает в этом посте, или о том, какие методы сработали для вас при приготовлении этого чизкейка.

Рецепт японского чизкейка

(Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 60 минут
Выход : 2 формы для выпечки, выложенные бумагой для выпечки, каждый размер 11,5 x 22



Состав :

• 250 мл молока
• 250 г сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного при комнатной температуре
• 60 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
• 6 яичных желтков
• 55 г муки для жмыха
• 20 г кукурузной муки
• цедра 1 лимона
• 6 яичных белков
• ¼ ч.л. винного камня
• 130 г сахарной пудры

Выпекать одну и ту же партию жидкого теста в силиконовой форме и в противне с футеровкой. Установлено, что форма для выпечки дает чизкейк с лучшей текстурой.

Метод :

1. Разогрейте духовку до 150 ° C (302F).
2. Используйте большую миску, влейте молоко. Поставьте миску над кипящей водой. Не позволяйте дну миски касаться воды. Добавьте сливочный сыр, периодически помешивая, пока полностью не растворится и смесь не станет однородной. Вмешайте масло, пока оно не растворится. Снять с огня. Дайте немного остыть, затем добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.(Примечание: убедитесь, что смесь не слишком горячая, так как на этом этапе вы не хотите готовить яичные желтки.)
3. Смешайте муку для жмыха и кукурузную муку. Всыпьте муку в смесь сливочного сыра, небольшое количество за раз. Хорошо перемешивайте между каждым добавлением и следите за тем, чтобы не было комочков муки. Добавьте свежую тертую цедру. Отложите в сторону.
4. Положите яичные белки в большую чистую миску. (Примечание: убедитесь, что в миске нет масла или воды.) Взбивайте яичные белки электрическим миксером в течение 3 минут, затем добавьте винный камень и снова взбейте.Влейте сахар в яичные белки и взбивайте до образования очень жестких пиков. (См. Это видео: Как взбивать яичные белки.)
5. Вмешайте яичные белки в смесь сливочного сыра с помощью резиновой лопатки, пока не смешаются все ингредиенты. Не размешивать и не взбивать. Для лучшего результата добавляйте яичные белки небольшими порциями, по крайней мере, 3 раза. (См. Этот пост с видео: Как складывать яичные белки).
6. Вылейте смесь в две формы для выпечки.Поместите противни на другой противень большего размера. Долейте горячую воду в поддон до половины. Выпекайте от 50 до 60 минут. Протестируйте иглой или шпажкой, которая выходит чистой.
7. Выключите духовку. Оставьте дверцу духовки приоткрытой на 10 минут. Достаньте из духовки и достаньте из сковороды. Дайте полностью остыть на решетке. Охладите в холодильнике около 3 часов. Наслаждаться!

Примечания ：

• Возьмите блок сливочного сыра, чтобы приготовить этот чизкейк. Никогда не используйте сырную пасту.В противном случае чизкейк будет слишком влажным.
• Нежная, бархатистая и гладкая текстура этого чизкейка получается из двух видов муки с низким содержанием белка, мучной или кукурузной муки.
• Взбитые яичные белки образуют очень маленькие воздушные карманы во внутренней структуре торта. Итак, когда дело доходит до приготовления этого торта, очень важно знать, как взбивать яичные белки и как правильно добавлять яичные белки. Я загрузил на YouTube два видео для тех, кому они нужны, здесь и здесь.
• Чтобы поверхность чизкейка не растрескалась: выпекать при низкой температуре и на водяной бане.Поверхность пирога имеет тенденцию подниматься вверх до точки, которая разрушает структуру. Итак, основной принцип — поддерживать температуру в духовке на 150 ° C (302 ° F), как предполагает рецепт. Имейте в виду, что все духовки такие разные, знайте свою духовку. И за этим нужно следить при выпечке. Когда поверхность торта поднимается слишком высоко, это означает, что температура в духовке слишком высока. Соответственно уменьшите температуру.
• Чтобы сырный пирог не сморщился: откройте дверцу духовки на 10 минут или около того и дайте чизкейку постепенно остыть.Но не держите их там слишком долго, потому что на дне противней может образоваться влага.
• Если вы используете форму для выпечки с рыхлой основой, накройте внешнюю часть дна формы двумя слоями алюминиевой фольги, чтобы вода не просачивалась внутрь.

Другие вкусные рецепты японских чизкейков:

Рецепт японского чизкейка — с советами по достижению успеха

Прошло много времени с тех пор, как я поделился рецептом торта, сегодня я рад поделиться с вами рецептом восхитительного легкого мягкого японского чизкейка, который можно адаптировать к большинству марок обычных духовок с верхним и нижним нагревом (без включенного вентилятора).Это лучший рецепт японского чизкейка, который у меня когда-либо был

На этот раз я записал видео, чтобы показать вам краткое изложение процедуры приготовления теста для торта и его выпекания. Он даже имеет функцию выпечки в духовке, чтобы вы могли увидеть, как пекся торт.

Посмотреть видео «Как выпекать»

Японский чизкейк

Смотрите на Youtube

Я потратил несколько недель на приготовление этого чизкейка, пробуя разные рецепты и разные техники.Некоторые почти достигли успеха, но некоторые с треском провалились, все они вкусны, даже если они потерпели неудачу.

Почему я имею в виду «провальный» японский чизкейк? Если вы раньше видели японский чизкейк, вы знаете, что он должен иметь гладкую слегка выпуклую поверхность, прямые стороны, хлопчатобумажную текстуру и влажные крошки, похожие на суфле. Если на моем японском чизкейке нет этого символа, он будет классифицирован как «неудавшийся торт». Какой я перфекционист!

Рецепт японского чизкейка

свиток ⬇️ получить подробный рецепт

Yummy Delicious!

За последние недели я испек несколько неудачных чизкейков и несколько «не очень идеальных» чизкейков (спасибо всем моим друзьям, семьям и соседям, которые готовы взять все «не очень идеальные» торты с теплый прием, они на самом деле такие же хорошие).В какой-то момент я был пессимистичен и удивился, почему моя подруга по выпечке Мэнди все время преуспевала с широко распространенным рецептом японского чизкейка. Нет, я не собираюсь сдаваться, мы днями и ночами болтали о проблемах и решениях.

Наконец, мы выяснили, что в рецепте нет ничего плохого; трещина, скомканная сторона и случайные недоброкачественные центральные проблемы были из-за моей духовки! У меня есть духовка со своим характером, она треснет верх торта к концу 1/3 времени выпечки.Если у вас такой же опыт с японским чизкейком, даже если вы следовали каждой детали, указанной в рецепте, не расстраивайтесь, это может быть ваша духовка, которая подвела торт!

Сначала я был полностью потерян, но после того, как я снял покадровую видеозапись процесса выпечки на камеру GoPro (наконец, я использую камеру GoPro, купленную на Amazon), я увидел, что мой торт внезапно поднялся и начал трескаться примерно в 45 лет. минут выпечки. Затем я исследовал другие рецепты, которые могли бы дать мне подсказку об этой проблеме, и, наконец, я нашел рецепт, кажущийся идеальным.

Как инженер, я доверял этому рецепту, поскольку автор объяснил проблему с научной точки зрения, ведь в выпечке все сводится к химической реакции. Да, я собираюсь попробовать, вуаля, первая попытка у меня получилась, я даже не могу поверить, когда я увидела, что мой торт стоит так идеально после того, как вылетел из духовки, такой красивый, такой профессиональный. Я чуть не разрыдалась, прыгая вверх-вниз!

Я не остановился после того, как отлично испек японский чизкейк, я испек еще несколько, чтобы доказать, что мне не просто повезло, что я довел его до совершенства случайно.Успех вселил в меня много смелости, и я решил снять видео, чтобы показать краткую процедуру его запекания. Таким образом, я запек еще несколько для видеозаписи. Ниже приведены некоторые из различных дизайнов трафаретов, которые я использовал для украшения японского чизкейка. Все они прошли успешно … Мэнди спросила меня, подсчитал ли я, сколько всего японских чизкейков я испек, думаю, не должно быть меньше 20 пирожных … хахаха

[Обновление: я получил много запросов о том, где купить трафарет для торта Hello Kitty, который я использовал здесь.У меня есть несколько штук в наличии и они перечислены в моем интернет-магазине. Нажмите здесь, чтобы купить (Продано), но вы можете получить тот же дизайн здесь]

Попробуйте этот восхитительный рецепт японского чизкейка и не забудьте посмотреть видео о процессе и процедуре приготовления. Вы сможете добиться успеха, если будете следовать инструкциям на T.

.

На случай, если вы не смотрели видео, которое я разместил выше. Вот несколько скриншотов, снятых на видео:

Японский чизкейк лучше всего подавать после того, как он остынет и остынет.Наслаждаться!

Состав

СМЕСЬ СЛИВОЧНОГО СЫРА

• 250 грамм сливочного сыра Филадельфия
• 6 яичных желтков (обновление: я измерил свой, всего желтков было около 118 г)
• 70 грамм касторового сахара (это половина от общего количества 140 грамм)
• 60 грамм несоленого масла
• 100 мл цельного молока или цельного молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 ч.л. цедры лимона
• 60 грамм муки для выпечки / муки высшего сорта
• 20-граммовый кукурузный крахмал
• 1/4 чайной ложки соли

МЕРИНГ

• 6 яичных белков (обновление: я измерил свой, это было 264 г для белков 6 яиц)
• 1/4 чайной ложки винного камня
• 70 грамм касторового сахара (это половина от общего количества 140 грамм)

Инструкции

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C / 392 ° F (верхний и нижний нагрев, без вентилятора), по крайней мере, за 20 минут до отправки теста для торта в духовку для выпекания.
2. Смажьте форму для выпечки 8 ″ x 3 ″ сливочным маслом, выровняйте дно бумагой для выпечки или пергаментной бумагой
3. Взбейте сливочный сыр до однородной массы на теплой водяной бане
   Добавьте желтки и взбейте
   Добавьте половину сахара (70 грамм) и взбейте. молоко и масло в микроволновой печи (высокая, 1 мин) или на плите, взбить в жидкое тесто
   Добавить соль, лимонный сок, цедру лимона и взбить венчиком
   Снимите с водяной бани, просейте муку для выпечки и кукурузный крахмал и взбейте смесь. яичные белки на низкой скорости до образования пены
   Добавьте сливки из зубного камня и взбивайте на высокой скорости, пока пузырьки не станут очень маленькими, но все еще видимыми
   Постепенно добавьте 70 грамм сахара и взбивайте до мягких пиков
4. Взбейте белки в тесто на 1/3 градуса. время
5. Вылейте в форму для выпечки и постучите ею по стойке, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
6. Выпекайте на водяной бане на самой нижней решетке при предварительно нагретой температуре 200 ° C / 392 ° F в течение 18 минут, затем понизьте температуру до 140 ° C. / 284 ° F еще 30 минут (дайте духовке нагреться до понизьте постепенно при закрытой дверце), выключите духовку и оставьте пирог в закрытой духовке еще на 30 минут.Убрать водяную баню и по окончании выпекания слегка приоткрыть дверцу духовки еще на 30 минут, чтобы пирог остыл.
   

Банкноты

1. Яйцо — Размер: большое, я измерил свое, всего желтков было около 118 г. Разделите желток и белок, используя холодные яйца. К тому времени, как вы закончите готовить жидкое тесто для сливочного сыра, яичные белки уже можно будет добавить в безе.
2. Сливочный сыр — Я использовал Филадельфию во всех своих японских чизкейках, поэтому я не уверен, как другие марки сливочного сыра работают по этому рецепту.
3. Сахар — сахарная пудра немного мельче, чем мелкий сахар-песок. Если вы не можете найти сахарную пудру, слегка измельчите мелкий сахарный песок, чтобы он стал меньше. Не используйте сахарную пудру, так как она содержит кукурузный крахмал.
4. Вы можете заменить 60 г муки для тортов на 55 г универсальной муки + 5 г кукурузного крахмала.
5. Вкус — Вы можете изменить вкус на ванильный, заменив лимонный сок и цедру (в тесте сливочного сыра) 1,5 чайными ложками ванильного экстракта.
6. Форма для выпечки — я рекомендую вам использовать круглую форму для выпечки не черного цвета высотой 3 дюйма или 8 дюймов (возможно, эта форма для выпечки подойдет, ее можно найти на Amazon).Если вы не можете найти форму для выпечки высотой 3 дюйма, замените ее круглой формой для выпечки 9 дюймов высотой не менее 2,5 дюймов. Используйте цельную форму для выпечки, а не форму с пружинной формой или любую другую форму со швом.
7. Grease & Pan Lining — смажьте край сковороды маслом и выстелите только дно сковороды. Если вы хотите выровнять край сковороды, пожалуйста, смажьте пергаментную бумагу после облицовки.
8. Тесто — тесто для сливочного сыра после добавления муки и перед превращением в безе должно быть немного теплым, около 40-50 ° C.
9. Безе находится в стадии мягкого пика, не переборщите. Я поделился видео на своей странице в Facebook о стадии пиков со страницы Марты Стюарт, смотрите его и подписывайтесь на страницу Craft Passion, если вы еще этого не сделали.
10. Закваска — в рецепте нет разрыхлителя, поскольку используется метод безе. НЕ добавляйте в муку разрыхлитель.
11. Cream Of Tartar — Крем от зубного камня — это натуральный стабилизатор безе. Если у вас нет зубного камня, замените его 1/2 чайной ложки лимонного сока.
12. Складывание безе *** ОЧЕНЬ ВАЖНО *** — складывание яичного белка в тесто для сливочного сыра должно происходить осторожно, чтобы свести к минимуму дефляцию крошечных карманов воздуха в безе. Убедитесь, что жидкое тесто и яичные белки хорошо перемешаны и соединились.
13. Начинка из жидкого теста — заполняйте тесто для японских чизкейков только на расстоянии примерно 15 мм (1/2 ″) от края, если у вас есть дополнительное тесто (его не должно быть много), выбросьте его.
14. Водяная баня. Используйте жаровню высотой около 2 дюймов и диаметром не менее 11 дюймов.Положите на него небольшое полотенце, которое послужит слоем тонкой изоляции для формы для выпечки, чтобы дно было хорошо защищено от прямого нагрева. Налейте горячую воду примерно на 1 дюйм после того, как поместите форму для выпечки на противень, и отправьте ее в духовку.
15. Духовка — это очень важно и очень важно. Температура, указанная в рецепте, соответствует температуре духовки. Каждая духовка отличается, поэтому, если вы не слишком уверены, соответствует ли температура внутри вашей духовки той, которую вы установили на панели управления, возьмите для проверки термометр духовки.Марка моей духовки — Electrolux (модель EOB307X-1), она измеряется при температуре 10 ° C, поэтому мне нужно установить на панели управления на 10 ° C выше, чтобы получить требуемую температуру выпечки.
16. Охлаждение — после периода охлаждения с закрытой дверцей в течение 30 минут я открываю дверцу духовки, чтобы снять водяную баню, снова кладу пирог в духовку и немного открываю духовку (около 10 мм. ). Я использую рукавицу, чтобы дверь не закрывалась. Удаление водяной бани необязательно, но я считаю, что это предотвратит намокание нижней части торта конденсатом.* Примечание: если вы хотите дрожащий торт и не беспокоитесь о том, чтобы торт с морщинистой верхней и боковыми сторонами, вы можете вынуть торт, не посидев в течение этих дополнительных 30 минут, чтобы остыть. *
17. Неформованный торт — торт После охлаждения в духовке с приоткрытой дверцей в течение 30 минут сковороду можно держать голыми руками. Используйте доску для торта, чтобы накрыть форму для торта, переверните форму и осторожно снимите форму. Снимите нижнюю подкладку и поместите на дно торта другую доску или тарелку, перевернув ее обратно.Пирог должен быть мягким, пышным и покачиваться, когда он еще теплый. Дайте остыть, прежде чем отправлять в холодильник. Окончательный размер торта после усадки составляет примерно 7,5 ″ x 3 ″ (высшая точка).
18. Подача торта — Украсьте верх снежной пудрой или сахарной пудрой. Разрежьте торт теплым ножом, протрите нож начисто перед следующим разрезом. Купите трафарет для торта Hello Kitty здесь (обновление: этот распродан, получите эквивалент) или другой дизайн.

Рекомендуемые товары

Купите точно такой же материал, который используется в этом шаблоне, в Craft Passion Shop.Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 276 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 129 мг Натрий: 174 мг Углеводы: 27 г Волокно: 0 г Сахар: 14 г Белки: 7 г

Это приблизительная стоимость, основанная на моих ингредиентах.

No related posts.