Тарталетки с креветками рецепты: Тарталетки с креветками и сыром рецепт с фото пошагово и видео
Тарталетки с креветками — рецепт с фото
Тарталетки с креветками – это вкусная и оригинальная закуска, которую чаше всего готовят на праздничный стол многие хозяюшки. Простота и доступность этого блюда такова, что нет такой кулинарной мастерицы, которая бы о нем не слышала. Лично я, предпочитаю готовить такую закуску с креветками не только по случаю праздников, но и на будний день. Как дополнение к обеденным блюдам такое «креветочное» лакомство отлично подходит, да и мои домочадцы относятся к любителям блюд из креветок.
Для готовки сегодняшней закуски из тарталеток и креветок нам понадобятся следующие продукты: тарталетки, креветки, ананасы, сухарики, болгарский перец, сыр, майонез, соль и зелень. Как видите, в приведенном перечне продуктом самым дорогостоящем ингредиентом выступают именно креветки. В нашем случае можно использовать любые креветки, как королевские, так и обычные. У меня в морозильной камере были обычные маленькие креветки, потому для сегодняшней закуски я использовала именно их, просто отмерив необходимое количество в граммах.
Также если вы любите готовить, и вы не прочь простоять на кухне больше необходимого, то можете попробовать приготовить тарталетки для начинки самостоятельно. Я, к сожалению, не смогу с вами поделиться рецептом готовки тест на тарталетки, так как предпочитаю покупной вариант этого продукта. Но планы освоить готовку тарталеток в домашних условиях у меня есть, потому в скором времени подобный рецепт я наверняка опубликую на блоге.
Не смотря на то, что основной продукт для начинки тарталеток будет креветки, я решила дополнить начинку консервированными ананасами, сухариками и болгарским перцем. К такому сочетанию продуктов я пришла не случайно, а методом проб и ошибок, после которых я сделала вывод, что такие ингредиенты лучше всего дополняют вкусовые свойства друг друга.
После того как вы разложите начинку по тарталеткам, блюдо будет считаться полностью готовым. Это весьма выгодно в том случае, если вам дорога каждая минута, так как такую закуску, как тарталетки с креветками не нужно предварительно отправлять в холодильник и давать начинке-салату время на пропитку. Причина для этого весьма проста – за время пропитки сухарики размокнут, и блюдо сильно потеряет во вкусовом плане.
Ингредиенты:
- 5 шт. тарталеток
- 200 г креветок
- 3 колечка консервированных ананасов
- Горсть сухариков
- 1/3 болгарского перца
- 50 г твёрдого или солёного сыра
- Майонез
- Соль по вкусу
- Зелень для подачи к столу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Замороженным креветкам даем разморозиться, после чего перекладываем их в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваем их до готовности.
- Светлый хлеб нарезаем кубиками и перекладываем на противень. Отправляем противень в духовку и подсушиваем хлебные кусочки до состояния сухариков.
- Твердый сыр нарезаем кубиками такого размера, как показано на фотографии.
- Кружочки свежих или консервированных ананасов также нарезаем кубиками.
- Болгарский перец промываем, после чего его часть нарезаем на такие же геометрические фигуры как до этого сыр и ананасы.
- В глубокой миске или любой другой емкости смешиваем между собой сыр, отваренные креветки, болгарский перец и ананасы.
- Сухарики добавляем в последний момент, чтоб они не успели размокнуть.
- Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль, после чего заправляем их майонезом. Получившуюся начинку раскладываем по тарталеткам.
- Готовые тарталетки подаем к столу, украсив их перед этим веточками зелени.
Приятного аппетита!
Тарталетки с креветками сможет приготовить любой желающий в независимости от того, каким кулинарным опытом он обладает. Такая закуска из креветок будет отлично смотреться как на обыденном, так и на праздничном столе, потому советую брать рецепт на заметку всем хозяюшкам. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша тарталетки с креветками получились вкусными и с первого раза:
- Для рецепта моно использовать любые креветки, как королевские, так и обычные, главное отмерьте необходимое количество граммов этого морепродукта;
- Для начинки подойдут как свежие, так и консервированные ананасы, потому ориентируйтесь по ситуации и тому, что у вас есть в наличии;
- Если вы не любите болгарский перец, то этот овощ можно исключить из перечня продуктов, без большого вреда для всего блюда в целом;
- Тарталетки после наполнения их креветками и остальной начинкой можно сразу же подавать к столу, потому что эта закуска не нуждается в предварительной пропитке.
Тарталетка с авокадо, сыром и креветкой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 1 шт. | 3 ст. л. | ||||||
| 300 г |
| 14 шт. |
Описание рецепта — Тарталетка с авокадо, сыром и креветкой:
Домашние тарталетки с пастой из авокадо,Калифорнии и кусочками креветок станут украшением праздничного стола. Легкое и полезное блюдо. Такие тарталетки можно приготовить с любой начинкой.
Тарталетка с авокадо, сыром и креветкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 20,03 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Авокадо очищаем от косточки и кожуры, выкладываем в миску, поливаем соком лимона, солим, перчим, измельчаем блендером или вилкой. Лучше всего использовать очень спелый авокадо.
Шаг 2:
К перетертому авокадо добавляем сыр калифорния и перетираем вилкой. Можно использовать любой мягкий сыр.
Шаг 3:
| 300 г |
Размораживаем креветки, очищаем их от панцыря и мелко нарезаем. Перемешиваем с массой из авокадо и сыра. Необходимо оставить немного очищенных креветок для украшения готового блюда.
Шаг 4:
| 7 шт. |
Далее нам понадобятся тарталетки ю. Можно испечь самостоятельно, но я купила готовые в магазине.
Шаг 5:
| 7 шт. |
Наполняем тарталетки массой и украшаем креветкой. Оригинальная и вкусная закуска готова.
Креветка отлично сочетается по вкусу со сладковато-нейтральным маслянистым авокадо и чуть солоноватым сливочным сыром. Отличная идея для праздничного застолья, делового фуршета и воскресного обеда в кругу семьи
Тарталетки с креветками и брынзой пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру
Полина Лупанова
Калории: 157 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 25 г
Подготавливаем ингредиенты — размораживаем тесто, нарезаем томаты небольшими кубиками, измельчаем зелёный лук.
Соединяем в миске зелёный лук, тимьян и кусочки томатов. Аккуратно перемешиваем. Включаем духовку нагреваться до 200 градусов.
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки для тарталеток. При помощи меньшего трафарета для выпечки придавливаем внутренний круг, но не разрезаем полностью.
В центр каждого кружочка кладём по одной столовой ложке овощной начинки, сверху кладём немного брынзы. Выкладываем тарталетки на простеленный пергаментом противень.
Отправляем в разогретую духовку буквально на 10 минут. Когда тесто подрумянится и поднимется, вынимаем противень и выкладываем по две креветки на каждую тарталетку. Возвращаем в духовку ещё на 5 минут.
Готовую выпечку вынимаем из духовки. Даём блюду немного остыть и подаём к столу.
Готовые тарталетки с креветкой и брынзой можно подать порционно или выложить их на большое праздничное блюдо. Старайтесь не использовать слишком солёную брынзу — она может перебить вкус блюда. Предложите к угощению какой-нибудь интересный соус, но это не строго.
Очень надеемся, что вам понравилась идея и вы обязательно приготовите эти ароматные и вкусные тарталетки из слоёного теста. Поделитесь с нами впечатлениями и рецептом с друзьями в соцсетях. Будем рады узнать ваше мнение в комментариях под рецептом. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.
( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 )
Рецепт приготовления тарталеток с креветками
Канапе и тарталетки
admin
Содержание:1 Рецепт авокадо с креветками в тарталетках1.1 Перечень ингредиентов1.2 Выбираем продукты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления тарталеток с креветками и авокадо2…
Если не знаете, чем удивить своих гостей, рекомендую приготовить тарталетки с креветками, воспользовавшись моими рецептами с фото, простыми и быстрыми одновременно. Корзиночки из теста и компоненты для начинки можно приобрести в любом ближайшем магазине. Нарядное блюдо с изящно украшенными мини-закусками добавит яркость праздничному столу и внесет свою нотку удовольствия в предстоящее пиршество.
Рецепт авокадо с креветками в тарталетках
Необходимое оборудование: миска, нож, вилка, чайная ложка, полотенце, большое блюдо.
Перечень ингредиентов
| Продукт | Количество |
| Авокадо | 1 шт. |
| Сливочный сыр | 200 г |
| Креветки | 300-400 г |
| Лимонный сок | 2-3 мл |
| Корзиночки из соленого теста | 25-30 шт. |
Выбираем продукты
Авокадо выбираем, ориентируясь на сорт и спелость:
- Сорта «Флоридское» и «Пинкертон» подходят нам больше других, так как отличаются мягкостью и маслянистой структурой.
- Спелость проверяем, надавливая на плод. Если вмятина не образуется – он недозрелый, если образуется, но не возвращается после нажатия в прежнюю форму, значит, он перезрел и может оказаться прогнившим внутри. В меру спелое авокадо должно быть одновременно мягким и упругим.
- У спелого авокадо косточка отходит от мякоти. Его можно потрясти возле уха и услышать характерное постукивание.
Креветки нам понадобятся не слишком крупные. На упаковке нужно отыскать 2 цифры, написанные через слэш, например 121/130. Эти цифры обозначают минимальное и максимальное количество штук в упаковке в расчете:
- на 1 кг для варено-мороженных и, продающихся с головой;
- на 1 фунт (0,435 кг) для свежемороженых обезглавленных.
Эта информация поможет выбрать упаковку с необходимым для нашего рецепта количеством штук.
Тарталетки предпочтительнее из соленого песочного или пресного теста, вафельные быстро размокают, впитывая влагу из начинки.
Пошаговое приготовление
- Моем авокадо теплой водой, вытираем влагу полотенцем. Разрезаем плод пополам, упираясь ножом в косточку. Проворачиваем половинки на 90° и отделяем одну от другой. Поддев ножом, вынимаем косточку. Снимаем с каждой половинки кожуру или вынимаем мякоть обычной ложкой. Кладем авокадо в миску и, разминая вилкой, превращаем в нежную пасту.
- Сбрызгиваем пюре из авокадо 2-3 мл лимонного сока, чтобы оно не потемнело.
- Добавляем в миску 250 г сливочного сыра и смешиваем до однородного состояния.
- Наполняем корзиночки полученной массой.
- Сверху выкладываем 1-2 креветки, предварительно отваренные и очищенные от панциря.
- Размещаем закуску на блюде и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления тарталеток с креветками и авокадо
В этом видеоролике вы увидите, как приготовить тарталетки с креветками, авокадо и творожным сыром, а также сможете оценить простоту и гениальность этого решения по сравнению с рецептами других закусок.
Рецепты для рыбной тарелки: тарталетки с рыбой, канапе с креветками и сыром
- Калорийность тарталеток на 100 г – 251 ккал.
- Калорийность канапе на 100 г – 127 ккал.
- Время приготовления – 15-20 мин.
- Необходимое оборудование: разделочная доска, нож, миска, полотенце, 2 ложки:столовая и чайная,
Перечень ингредиентов
| Продукт | Количество |
| Сливочный сыр | 70-100 г |
| Огурец | 100-150 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Маринованный имбирь | 30 г |
| Крупные креветки | 150-200 г |
| Соленая красная рыба | 200 г |
| Тостовый хлеб | 3 куска |
| Корзиночки из песочного теста | 12 шт. |
| Майонез | 30-40 г |
| Зелень | 4-5 веточек |
Пошаговое приготовление
Корзиночки
- Два яйца отвариваем вкрутую, очищаем и мелко режем.
- Тонко шинкуем 30 г перьев зеленого лука.
- Пластинки маринованного имбиря (30 г) измельчаем ножом в разных направлениях, чтобы кусочки получились как можно мельче.
- Все три компонента смешиваем прямо на разделочной доске и еще раз тщательно сечем ножом.
- Перекладываем смесь с доски в глубокую миску. Добавляем 30-40 г майонеза и перемешиваем.
- Разрезаем 200 г соленой красной рыбы на 12 пластинок 2-3 мм толщиной.
- Наполняем корзиночки имбирно-яичной начинкой. Кладем примерно по одной столовой ложке, не уплотняя структуру начинки.
- Одну сторону корзиночки накрываем кусочком рыбы.
- Свободную от рыбы поверхность украшаем маленькой веточкой зелени.
Канапе
- Выкладываем на разделочную доску 3 кусочка тостового хлеба и обрезаем корочки со всех сторон.
- Разрезаем каждый кусок хлеба на 4 части.
- Огурец весом 100-150 г моем, высушиваем полотенцем. Отсекаем закругленные концы, чтобы получился цилиндр идеальной формы.
- Разрезаем цилиндр вдоль на 2 равные части.
- По бокам каждой половинки отсекаем закругление и нарезаем его тонкими длинными пластинками. Для этого нужно взять очень острый нож.
- Освобождаем от панцирей 100-150 г отваренных креветок.
- Смешиваем в миске 70-100 г сливочного сыра с мелко нарубленной зеленью и намазываем толстым слоем на кусочки хлеба.
- Пластинку огурца сворачиваем буквой «S» и «приклеиваем» на канапе, вдавливая в нескольких местах в сыр.
- Завершаем сборку канапе креветкой, спрятав один ее кончик в огуречной складке.
- Выкладываем собранные закуски на блюдо и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления тарталеток и канапе с креветками
Посмотрите видеоролик перед тем, как приступать к приготовлению. В нем вы сможете увидеть, как красиво будут выглядеть нарядные тарталетки и канапе с креветками на праздничном столе, и насколько легко исполняются эти рецепты.
Полезные советы
- Чтобы ускорить приготовление начинки, яйцо можно не нарезать ножом, а измельчить зубцами обычной вилки.
- Хлеб для канапе можно слегка подсушить в духовке или на плите, разложив подготовленные кусочки на сухой сковороде.
- Вместо красной можно взять любую другую соленую рыбу: скумбрию, ставриду, сельдь. В качестве яркого элемента украшения подойдет лепесток маринованного имбиря.
- Можно обе начинки использовать для наполнения тарталеток: часть сделать с рыбой, а часть с сыром, огурцом и креветками – рецепты не станут менее оригинальными.
Другие варианты миниатюрных фуршетных закусок
- Если не удалось найти в соседних магазинах подходящие тарталетки, не стоит расстраиваться, их совершенно несложно приготовить самостоятельно. Вы сможете выбрать соответствующий вашему вкусу рецепт теста и испечь корзиночки за несколько дней до праздника.
- В качестве одного из элементов оригинального рыбного ассорти можно подать тарталетки с печенью трески.
- Гораздо аристократичнее бутербродов выглядят тарталетки с икрой. К тому же, это блюдо подарит новые вкусовые ощущения.
- В качестве закуски для праздничного стола можно приготовить разнообразные канапе. Такие мини-бутерброды выглядят очень нарядно и изысканно.
Благодарю вас за внимание к моим рецептам. Какой из них вам понравился больше? Жду ваших комментариев и замечаний. Может, вам удалось украсить их более виртуозно? Расскажите, ваш опыт будет полезен для всех, кто соберется готовить такую закуску. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром
Приветствую вас, дорогие друзья! Если вы ищите чем наполнить тарталетки для праздничного стола, чтобы вкусно, интересно и красиво, то вы попали по адресу! Сегодня я покажу вам как приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом.
Все ингредиенты в закуске отлично сочетаются между собой, поэтому я смело могу рекомендовать такие корзиночки с начинкой как универсальную и базовую закуску. Готовится закуска из креветок в тарталетках с красной икрой и творожным сыром до вольно просто – вам потребуется всего лишь купить ингредиенты в магазине, подготовить креветки и наполнить песочные корзиночки.
Ингредиенты:
- 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
- 100 гр. творожного сыра
- 100 гр. креветок (15-16 шт)
- 50 гр. красной икры
- укроп для украшения
Как приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром:
Для рецепта нам понадобятся варено-мороженые креветки в панцире. Не поддавайтесь искушению купить уже готовые замороженные чищенные креветки – вкус таких креветок совершенно другой, и можно бесповоротно испортить праздничную закуску. Креветки заливаем кипятком и отставляем в сторону на 15-20 минут.
Когда креветки остынут, освобождаем морепродукты от панциря и головы.
Дальше наполняем песочные тарталетки на 2/3 творожным сыром с помощью чайной ложки, или кондитерской насадки для торта.
Оставшееся место заполняем красной икрой с помощью чайной ложки.
В последнюю очередь выкладываем на наши праздничные тарталетки чищенные креветки.
И украшаем каждую корзиночку веточкой укропа.
Вот и все, закуска в тарталетках с креветками, красной и крой и творожным сыром готова! Подаем корзиночки с начинкой сразу, или убираем в холодильник, предварительно затянув тарелку пищевой пленкой.
Друзья, теперь вы знаете еще один способ чем начинить тарталетки. Надеюсь, что тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром вам понравятся! Также интересно узнать: какие рецепты начинки для тарталеток ваши любимые? Жду с нетерпением ваши комментарии на сайте и в социальных сетях!
До новых встреч на сайте Домашний Ресторан!
Всегда ваша Ольга ? ? ?.
4.4 / 5 ( 76 голосов )
Рецепт салата в тарталетках с креветками
Мне всегда нравилось сочетание помидоров с креветками в салатах. Как-то они очень удачно дополняют друг друга. Кроме того, сырный соус придает овощам пикантность и изысканность. Тарталетки уже не являются дефицитом, и сейчас их можно приобрести практически в любом магазине, они придадут особый шарм и, поверьте, вызовут еще больший аппетит. Конечно, можно подавать и не в тарталетках, а в салатнице, отличный вкус салат от этого не потеряет. Если вы еще думаете, то я вас уверяю, что вы теряете время зря. Купив креветки сегодня, уже к вечеру вы сможете приятно удивить своих домочадцев. Готовьте всегда в удовольствие!
Чтобы приготовить салат в тарталетках с креветками и листьями салата, вам понадобится:
тарталетки – 4 шт.
креветки – 100 г
помидоры – 2 шт.
огурец – 2 шт.
листья салата
сырный соус
перец
соль
Как приготовить салат в тарталетках с креветками и листьями салата:
1. Заранее размороженные креветки кладем в уже кипящую воду, время варки от 3 до 5 минут. Все зависит от размера используемых вами креветок. Если они маленькие, то этого времени достаточно, а те, которые побольше, нужно варить около 6-8 минут. Затем откидываем готовые креветки на дуршлаг и оставляем на время, чтобы те остыли. Очищаем. Можно, конечно, купить сразу очищенные креветки, они хоть и стоят дороже, но и возиться придется меньше.
2. Все необходимые нам овощи промываем под проточной водой. Листья салата обсушиваем и мелко нарезаем.
3. У огурцов срезаем хвостики и вместе с помидорами нарезаем на мелкие кубики. Нарезайте овощи в зависимости от своего вкуса, но не забывайте, что вам их нужно еще выложить в тарталетки.
4. Выкладываем овощи в отдельную посуду и перемешиваем. Добавляем очищенные креветки.
5. Заправлять салат нужно сырным соусом, но если, к примеру, такого нет, то вы можете смешать майонез с натертым на мелкой терке сыром и добавить немного измельченного чеснока.
6. Итак, заправляем овощи сырным соусом и тщательно перемешиваем. Выкладываем в тарталетки. Конечно, можете подать его и просто в салатнице.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рецепт Тарталетки с крабовыми палочками и креветками
Тарталетки с крабовыми палочками и креветками, приготовленные в домашних условиях, будут прекрасно смотреться на новогоднем столе, банкете, вечеринке или фуршете. Сделать такую вкусную закуску сможет даже юная хозяйка.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентов- Крабовые палочки — 10 шт.
- Тарталетки — 12 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Кукуруза — 100 г
- Сыр — 100 г
- Креветки — 200 г
- Майонез — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с нарезанными вареными яйцами.
Добавляем кукурузу и тертый сыр.
- Добавляем креветки, соль, майонез. Перемешиваем.
В тарталетки выкладываем начинку.
Ключевые слова:
ID: 139984Поваренная книга морепродуктов от Galton Blackiston
Для этого рецепта вам понадобится рифленая прямоугольная форма для торта с рыхлым дном размером примерно 36 x 12 x 3 см и немного фасоли.
Для приготовления теста
Просейте муку на чистую рабочую поверхность и присыпьте солью и сахаром. Сделайте углубление в центре и добавьте размягченное масло со взбитым яйцом. Кончиками пальцев смешайте масло и яйцо до консистенции омлета, затем добавьте немного воды и перемешайте.Всыпьте муку и снова кончиками пальцев соберите тесто. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник для отдыха.
Когда тесто будет готово, достаньте его из холодильника, раскатайте и выстелите форму для торта. Выложите на противень и верните в холодильник как минимум на 1 час.
Для приготовления торта
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовой отметки 4. Накройте форму для торта, выстланную выпечкой, пергаментом для выпечки, заполните фасолью и поместите в центр духовки.Выпекайте «вслепую» около 30 минут или пока тесто не начнет окрашиваться. Удалите фасоль и пергамент: если в тесте есть трещины, используйте остатки теста или взбитый яичный желток, чтобы исправить это. Верните форму для выпечки в духовку примерно на 5 минут, выньте из духовки и дайте остыть.
Доведите до кипения несоленую воду, бросьте в нее самфир и бланшируйте 3 минуты. Освежите под холодной проточной водой и тщательно слейте воду. Вытрите насухо кухонной бумагой и отложите.
Положите 3 яйца, 2 яичных желтка и сливки в миску и осторожно взбейте. Пропустить через сито в кувшин, приправить мускатным орехом, солью и свежемолотым черным перцем и отставить.
Когда пирог будет готов, нагрейте духовку до 140 ° C / 275 ° F / газовой отметки 1. Выложите самфир на дно формы для выпечки. Добавьте мясо белого краба, коричневые креветки и пармезан в яичную смесь и осторожно полейте самфир. Выложите пирог на противень в центре разогретой духовки.Варить около 50 минут или пока начинка не застынет. Перед подачей на стол дайте остыть на несколько минут.
Рецепт тарталеток с креветками и карри от Фабьен
Все рецепты Закуски и закуски ВыпечкаСостав
- кулинарный спрей 2 столовые ложки оливкового масла 8 нарезанных зеленых луковиц 2 столовые ложки мелко нарезанных вяленых помидоров в масле 1 (1 дюйм) кусок свежего имбиря, натертого на терке 1 лимон, цедры и сока 2 зубчика чеснока, нарезанного 1 чайная ложка горячего порошка карри Мадрас 1 чайная ложка молотый кориандр ½ чайной ложки молотой куркумы 1 ½ стакана нарезанных сырых креветок 2 столовые ложки жирных сливок 6 унций филло-теста 4 больших яйца соль и молотый черный перец по вкусу 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Информация о питании
- 399.5 калорий углеводы: 30,6 г холестерин: 284,1 мг жира: 23,6 г волокна: 3,7 г белок: 18,7 г насыщенных жиров: 8,6 г
Directions Тарталетки с креветками и карри Fabienne
Проезд
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Сбрызните 4 формы для тарталеток кулинарным спреем.
Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем или слабом огне. Приготовьте и перемешайте зеленый лук, вяленые помидоры, имбирь, цедру и сок лимона, чеснок, порошок карри, кориандр и куркуму, пока лук не станет полупрозрачным, 5-7 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте креветки и перемешивайте, пока они не станут розовыми, 3-4 минуты. Добавьте сливки и отставьте.
Разделите тесто филло на слои толщиной около 1/16 дюйма. Сбрызните каждую сторону кулинарным спреем, затем используйте, чтобы выстелить подготовленные сковороды.Заполните каждую смесью креветок, затем положите сверху яйцо и приправьте солью и перцем. Накройте еще одним слоем распыленного теста филло. Смажьте верхушки топленым маслом.
Готовьте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Рецепт Выход
4 тарталеткиРецепт
Эта маленькая тарталетка возникла из-за моего разочарования в создании кошельков типа «филло».\ «Идеальная закуска перед шикарным ужином или поздним завтраком с друзьями. Она полна креветок, карри, вяленых помидоров, зеленого лука, имбиря, тмина, кориандра, куркумы и покрытого яйцом … все скрыто под последним листы филло-теста. Стоит вашего времени!Понравился рецепт? Поделись этим вкусным рецептом!
Сливочный тарт с креветками — Кухня любителя вина
Этот восхитительный кремовый тарт с креветками адаптирован по традиционному скандинавскому рецепту.Безусловно, элегантно для обеда или бранча!
Вы не поверите, какой легкий, но сливочный на вкус этот тарт с креветками. Я думаю, что сгущенное молоко и сливочный ореховый вкус сыра Ярлсберг очень важны!
Это восхитительное блюдо на обед или поздний завтрак, а также за легкий летний ужин. Добавьте гарнир и / или закуску, чтобы завершить блюдо.
Я подал его с этим огуречным супом гаспачо с креветками и сиропом из паприки в качестве закуски.
Советы от шеф-повара по сливочному тартаню с креветками- Салатные креветки — это маленькие креветки, которые холодноводные, и у них есть определенная кремовая консистенция. Обычно их полностью очищают и замораживают. Вы будете грубо нарезать их перед добавлением, но не перерубайте, иначе они могут стать слишком пастообразными. Если вы используете более крупные креветки, вам придется нарезать немного больше.
- Если креветки были заморожены, после разморозки выдавите из них как можно больше воды прямо в кулаке.Так пирог не станет водянистым.
- Если вы начинаете с сырых креветок, готовьте их в течение 1-2 минут на сковороде, прежде чем добавлять в смесь яиц и сыра.
- Вы можете заменить Ярлсберг другим мягким, мягким сыром, например, Хаварти или Фонтина.
- Ключевым ингредиентом здесь является свежий укроп. Это один из основных ароматов блюда, поэтому лучше использовать свежий, а не сушеный укроп.
- Мука из манной крупы имеет более высокий уровень клейковины, чем мука общего назначения.В этом рецепте манная крупа придает корочке немного текстуры. Если у вас нет манной крупы или типа 00, хлебная мука или цельнозерновая мука также будут хорошей заменой. Вместо этого вы можете использовать универсальную муку, но у вас будет более мягкая корочка.
- Выдавливая тесто на форму, равномерно прижимайте дно как можно тоньше. У вас должно быть 1 1/2 — 2 дюйма теста на стороне, чтобы удержать всю начинку.
Кондитерские изделия
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана манной или макаронной муки Я использовал Тип 00.Вы можете использовать все цели для получения более мягкой корочки.
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла, охлажденного и нарезанного небольшими кусочками
- 2 столовые ложки масла, охлажденного и нарезанного небольшими кусочками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
Начинка
- Салат из креветок, очищенных и приготовленных на 12 унций
- 2 унции сливочного сыра
- 4 яйца
- 1 стакан сгущенного молока
- 1 стакан Ярлсберга или другого орехового сыра, тертого около 4 унций
- 1 1/2 Нарезанный свежий укроп
- 1/4 чайной ложки соли
Кондитерские изделия
Разогрейте духовку до 375 ° F.
В кухонном комбайне слегка взбейте, чтобы смешать муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и масло и взбивайте, пока он не станет похож на крупную муку.
Смешайте ледяную воду и уксус в мерной чашке. Добавьте к мучной смеси в кухонном комбайне. Взбейте до смешанного. Смесь по-прежнему будет похожа на грубую муку и не будет образовывать комок.
Обрызгайте противень для пирога глубиной 9 дюймов или противень с пружинной формой 9 дюймов кулинарным спреем.
Вдавите тесто на дно формы и поднимите вилкой по бокам.
Выпекать 5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до готовности.
Заполнение
Используя бумажное полотенце партиями, выдавите из креветок как можно больше воды. Креветки нарезать крупно.
Вытрите кухонный комбайн и взбейте яйцо и сливочный сыр. Добавьте молоко и сыр Ярлсберг и слегка взбейте до однородного состояния. Добавьте креветки, укроп, соль и взбейте, чтобы равномерно перемешать.
Вылейте начинку в оболочку для пирога.Выпекайте еще 40 минут до середины.
Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Если хотите, украсьте свежим укропом.
калорий: 422 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 27 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 289 мг | Натрий: 782 мг | Калий: 276 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 522 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 363 мг | Железо: 3 мг
Пирог с кабачками и креветками на BakeSpace.com
Почему я люблю этот рецепт
Необходимые ингредиенты
корочка: 500 г муки (17,5 унций)
250 г сливочного масла (8,75 унции)
125 г холодной воды (5,2 унции)
соль
начинка: 4 кабачка
100 г креветок (3.5 унций)
2 дл молока
2 яйца
4 столовые ложки тертого пармиджано реджано
мускатный орех
оливковое масло extra vergin
соль и перец
Проезд
Просейте муку на рабочей поверхности.Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой, растирая пальцами до крошки. Добавьте немного подсоленной воды и быстро взбейте. Сформировать шар, накрыть его кусочком пищевой фольги и поставить в холодильник на 1/2 — 1 ч.
Вымойте, обсушите и нарежьте цуккини. Обжарить кабачки на сковороде с маслом, перемешать, посолить и поперчить. Снять с огня, добавить креветки (предварительно приготовленные).
В миске смешать яйца с молоком, тертым сыром, солью, перцем и молотым мускатным орехом.
Выстелить форму для торта бумагой для выпечки с антипригарным покрытием, смазать и посыпать мукой дно и стороны.Вдавите корочку в форму, закрывая дно и бока. На дно распределить кабачки с креветками и залить яичной смесью. Слегка перемешайте вилкой.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C, в течение 20 минут.
Вопросы, комментарии и обзоры
Жареный томатный пирог с креветками
Я адаптировал это из рецепта, с которым столкнулся много лет назад (20 ??) в номере журнала Victoria Magazine.Не пугайтесь количества шагов. Жареные помидоры заботятся о себе сами, и вы можете заменить слегка поджаренный, нарезанный тонкими ломтиками багет, если слоеное тесто кажется вам слишком неприятным. В любом случае из него получится элегантное и ароматное стартовое блюдо. Он всегда получает восторженные отзывы.
Распечатать часы значок часовОписание
Элегантная и ароматная закуска — всегда получает восторженные отзывы.
- 12 жареных сливовых помидоров (всего 24 половинки)
- 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
- 16 очень крупных креветок, очищенных и очищенных от панциря
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/8 стакана бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- 4 бокончини, нарезанные на четыре ломтика каждый
- Веточки укропа для украшения
Приготовьте жареные помидоры
- Разогрейте духовку до 325 градусов F.Нарежьте помидоры вдоль и положите разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень с бортиками или форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте от 2 ½ до 3 часов, пока они не станут готовыми и концентрированными, но при этом сохранят свою форму, хотя и разрушатся. Дайте остыть до комнатной температуры.
Прямоугольники из слоеного теста
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вырежьте четыре прямоугольника 6 x 3 дюйма из листа теста и поместите на противень, покрытый пергаментной бумагой.Проколите тесто, накройте еще одним листом пергаментной бумаги и еще одним противнем, чтобы тесто оставалось ровным во время выпекания. Выпекать от 15 до 20 минут до золотистого цвета и готовности. Снимите верхний противень и пергаментную бумагу и переложите тесто на решетку, чтобы оно остыло.
Приготовить креветки
- В сковороде на умеренном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла до горячего состояния. Добавьте креветки, соль и перец и обжарьте до розового цвета (около 2 минут).
Сделайте винегрет
- Смешайте ½ c оливкового масла, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, измельченный базилик, соль и перец в небольшой емкости с крышкой и энергично встряхните до однородности или поместите все ингредиенты в небольшую миску и взбейте погружным венчиком.
Собери тарталетки
- Разложите по две половинки помидора на каждой тарелке и сверху выложите прямоугольник из теста. На каждом прямоугольнике расположите четыре ломтика бокончини и половинки жареных помидоров. Сверху выложите четыре креветки и украсьте веточками укропа. Полить тарелку винегретом.
Банкноты
- Помидоры можно заранее приготовить и хранить в холодильнике, что сокращает общее время приготовления в тот день, когда вы хотите подать блюдо.
Пирог с крабом и креветками с шафраном
Рецепт пирога с крабом и креветками с шафраном впечатляет: нежный вкус краба и креветок прекрасно сочетается с напористой остротой и мускусным вкусом шафрана, в свою очередь уравновешенным свежей цедрой трав.
Время охлаждения:
1 час
Специальное оборудование:
Форма для торта 6 дюймов (15 см)
Зерна для выпечки
Ингредиенты:
1 стакан универсальной муки, плюс дополнительно для опудривания
4 столовые ложки несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1 большой яичный желток
Для начинка:
щепотка шафрана
5 унций (125 г) мяса белого краба
4 унции (100 г) небольших креветок для холодной воды
¾ стакана жирных сливок
1 большое яйцо
1 столовая ложка мелко нарезанного эстрагона или кервеля
морская соль
свежемолотый черный перец
Метод:
1. Растереть вместе муку и масло, пока смесь не превратится в мелкую крошку.
2 Добавьте яичный желток и 1 столовую ложку холодной воды и доведите смесь до образования мягкого теста. Добавьте немного воды, если смесь слишком сухая и не дает легко образовать тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить 1 час.
3 Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до большого круга толщиной около 1⁄8 дюйма (3 мм).
4 Осторожно приподнимите тесто, используя скалку, чтобы помочь вам, и поместите его в форму для торта, убедившись, что оно перекрывает стороны.
5 Возьмите ножницы и срежьте все, кроме 3⁄4 дюйма (2 см) выступающего теста. Пальцами вытолкните тесто на форму.
6 Проколите дно вилкой, застелите пергаментной бумагой, утяжелите фасолью и положите на противень.
7 Слепой запекайте пирог в центре духовки в течение 20–25 минут, пока он не станет слегка приготовленным. Удалите бобы и бумагу и верните тесто в духовку на 5 минут, чтобы дно стало хрустящим, если это необходимо.Дайте остыть.
8 Доведите небольшую кастрюлю до кипения и брызните 1 столовую ложку горячей воды на шафран в небольшой миске, чтобы дать цвету проявиться.
9 Положите крабовое мясо и креветки в сито и хорошо надавите на раковину, чтобы удалить лишнюю воду, так как это сделает пирог сырым. Пальцами смешайте краба и креветки, а затем рассыпьте их по поверхности торта.
10 Взбейте сливки и яйцо в мерной чашке или кувшине.Добавьте травы, шафран и воду для замачивания, соль и перец и хорошо перемешайте.
11Положите тесто снова на противень и, при открытой дверце духовки, положите его наполовину на среднюю решетку духового шкафа.
12 Возьмитесь за пирог одной рукой, а другой осторожно налейте в пирог как можно больше сливочно-яичной смеси, затем осторожно поместите его в духовку.
13 Выпекайте 30–35 минут, пока не станет светло-золотистым и слегка вздутым. Достаньте из духовки и дайте остыть не менее 10-15 минут.Обрежьте выступающее тесто и снимите его со сковороды. Подавать горячим или холодным.
ПОДГОТОВЬТЕСЬ ВПЕРЕДИ:
Тесто можно приготовить за 2 дня, завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить до необходимости.
СОВЕТ ПЕКАРНИ:
Пироги, содержащие крабов, очень вкусны, и вы можете обнаружить, что небольшое количество имеет большое значение.