Тефтели с рисом в томатном соусе – это универсальное блюдо, которое прекрасно подходит для детского питания, а также при диете. Набор продуктов не сложен, и приготовить его сможет любая хозяйка. Например, у вас есть немного куриной грудки, для рубленных куриных котлет на всю семью, разумеется, маловато, а вот если добавить рис, то получится достаточное количество тефтелей.

Время приготовления блюда – 1 час.

Какие же нам понадобятся продукты

Куриное филе — 1 шт. (весом 500 г).
Рис (сырой) – 150 г.
Лук – 2 шт.
Масло растительное – 150 г.
Томат паста – 1 ст. л.
Соль.
Сахар – 1 ст. л.
Перец черный молотый.
Лавровый лист.

Фото рецепт приготовления куриных тефтелей в томатном соусе

В первую очередь нам нужно подготовить рис. Насыпаем крупу в миску и промываем под холодной водой. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит – солим и высыпаем рис. Перемешиваем ложкой и варим на среднем огне около 15 минут. Когда рис сварится, опрокидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вода и оставляем остывать.

Готовые тефтельки подаем с любым гарниром. Кстати, из фарша и риса можно приготовить не менее вкусное блюдо, ловите пошаговый рецепт с фото Ежики в духовке.

Советы, как приготовить вкусные тефтели с рисом в томатном соусе

1. Вместо томатной пасты для подливки возьмите любимый кетчуп или аджику.

2. Добавьте в томатный соус специи для риса или котлет/тефтелей.

3. Положите в куриный фарш немного сала, так вы сделаете свои котлетки более сытными и менее сухими.

4. Не забывайте про свежую зелень, с нею блюдо заиграет новыми красками.

5. Ложечка сметаны или майонеза в томатной подливе сделает ее нежнее.

6. Рис можно не отваривать, а залить кипятком и дать настояться крупе 5-10 минут. После чего слить отвар и смешать рис с фаршем – необходимая тефтелям клейкость будет присутствовать..

Автор: Нарядчук Елена
© сайт recepty-kotlet.ru

Тефтели, тушенные в томатном соусе

1 Первым делом ставим отваривать рис в подсоленной воде. После чего сцедить его. Этим временем лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2 Добавить к фаршу, сюда же положить отварной рис.

3 Перемешать фарш, добавить яйцо, посолить и поперчить. Еще раз хорошо вымешать массу.

4 Формуем из фарша шарики, панируем их в муке и обжариваем быстро с двух сторон. Кладем обжаренные тефтели в сотейник.

5 Томатную пасту смешать с 1.5 чашками воды, добавить измельченный чеснок. Залить соусом обжаренные тефтели, положить лавровый лист и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить час.

Рецепт «Тефтели, тушенные в томатном соусе» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе прекрасно сочетаются с со спагетти или макаронами, картофельным пюре, гречкой или другими кашами. Так же можно их есть без гарнира, как самостоятельное блюдо, присыпав зеленью. Рис пропитывается ароматным мясным соком, а в сочетании с томатным соусом блюдо невероятно аппетитное. Нужно немного времени на предварительную подготовку продуктов, но результатом останутся довольны все.

Время приготовления:

На отваривание риса 20 минут, но нужно будет подождать пока рис остынет, если есть возможность, то отварите его предварительно немного раньше, на замешивание фарша 15 минут, формирование тефтелей около 15 минут, подрумянивание их же 20 минут (в это время мы сделаем соус), запекание в соусе 30 минут. Если рис отварен и охлажден чуть раньше, то от начала смешивания фарша до готового блюда около 1 часа 20 минут.

Количество порций:

Если тефтели будут сочетаться с каким нибудь гарниром, то хватит на 5 порций по 2 шт, если планируете подавать, как самостоятельное блюдо, то количество тефтелей на 1 порцию нужно будет увеличить до 3-4 шт, соответственно получится 3-4 порции.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

Для фарша:

• 150 г рисовой крупы (получится около 300 г отварного риса)
• 500 г свино-говяжего фарша
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый черный перец по вкусу

Для соуса:

• 1 средняя морковь
• 300 мл томатного сока
• 2 ст л муки
• 2 ст л с горкой сметаны
• 2 ст л подсолнечного масла
• соль, черный молотый перец по вкусу
• масло подсолнечное для смазывания формы
• зелень для украшения готового блюда.

Тефтели с рисом в томатном соусе рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Нужно взять указанное количество рисовой крупы — это чуть больше, чем пол-стакана.

Шаг 2

Рис заливаем водой, хорошенько перемешиваем и сливаем воду. Так нужно сделать несколько раз.

Шаг 3

Теперь ее нужно отварить. Что бы она не превратилась в скользкую кашеобразную массу, а была сухой и рассыпчатой я делаю так: высыпаю промытый рис в марлевый отрез и связываю свободные концы, что бы получился мешочек. Кладу его в кастрюлю с водой, что бы края свисали с края кастрюли наружу. После доведения до готовности, вытягиваю мешочек за концы и даю чуть стечь воде.

Шаг 4

Извлекаем отваренный рис из марлевого мешочка в тарелку и даем остыть.

Шаг 5

На мелкой терке трем очищенный от кожуры и вымытый репчатый лук, а так же очищенные дольки чеснока.

Шаг 6

В глубокую миску нужно выложить мясной фарш и добавить туда измельченный лук с чесноком, соль, перец. Все тщательно перемешать.

Шаг 7

В эту же смесь выкладываем остуженный отваренный рис, яйцо.

Рис должен быть обязательно полностью остывшим, если он будет теплым или тем более горячим, белки мяса свернутся и оно получится сухим и жестковатым.

Шаг 8

Все ингредиенты тщательно перемешиваем что бы получилась равномерная одинаковой консистенции масса.

Если готовый фарш получился чуть жидковатым поставьте его на 20 минут в холодильник, после этого шарики будут лучше держать форму.

Шаг 9

Возьмите форму для запекания и хорошо смажьте подсолнечным маслом, не только дно, а так же боковинки.

Шаг 10

Из приготовленного фарша руками формируем тефтели в форме шариков, заполняя всю форму ими.

Чтобы фарш не прилипал к рукам нужно, перед формированием каждой тефтели, смачивать их в холодной воде. Ставим тефтельки подрумянится в хорошо разогретую духовку на 20 минут при температуре около 230 градусов.

Шаг 11

В это время займемся подготовкой соуса и в первую очередь очищенную и вымытую морковь натрем на крупной терке.

Шаг 12

Сковороду ставим на огонь газовой плиты, вливаем чуть подсолнечного масла и подрумяниваем морковь.

Шаг 13

В морковь добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Шаг 14

В эту смесь добавляем сметану и делаем тоже самое.

Шаг 15

Сюда же вливаем томатный сок, если у вас его нет, то можно развести в стакане воды 2-3 ст ложки томатной пасты. Добавляем лавровый лист, соль, перец и протушиваем 2-3 минуты.

Шаг 16

Достаем из духовки наши подрумяненные тефтели и уменьшаем в ней огонь до 180-200 градусов.

Шаг 17

Нужно залить поджаристые шарики подготовленным соусом и запекать еще около получаса.

Шаг 18

Извлекаем жаровню из духовки — тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Аромат на всю комнату уже наверное привлечет домочадцев и сообщать о том , что обед готов наверное нет необходимости, все уже придут по запаху.

Приятного аппетита!

Мясные тефтели с рисом рецепт

Мясные шарики, тушеные в соусе, — это просто невероятно вкусно!

Мясные тефтели с рисом – вкусное и одновременно простое блюдо.

Тефтели представляют собой шарики из мясного фарша, тушеные в соусе. Кроме мяса и лука, к ним добавляют различные крупы и овощи. Чаще всего это рис и морковь.

Они обычно тушатся в соусе, в нем и подаются.

Мясные тефтели с рисом в томатном соусе

• Фарш мясной (говядина и свинина) — 800 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Рис — 4 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло — 2 ст. л.
• Вода горячая — 1 л
• Зелень — 1 пучок

Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности. Овощи и зелень помыть. Лук и морковь очистить.

Читайте такжеАроматный сырный суп с грибами: как приготовить питательное блюдоФарш соединить с рисом, яйцом, солью и перцем, тщательно вымесить. Сформировать из фарша тефтели, поместить их в форму для запекания.

На сухой сковороде на маленьком огне обжарить муку до бежевого цвета. Пересыпать ее на тарелку.

Лук измельчить, морковь натереть на терке.

Разогреть на сковороде масло, пассеровать овощи до золотистого цвета. Добавить обжаренную муку и горячую воду, перемешать, довести до кипения. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, готовить 2 минуты.

Тефтели залить соусом. Поставить их запекаться в духовку на 50-55 минут при 200-220°С. Соус должен умеренно кипеть. Тефтели можно перевернуть 1-2 раза, чтобы они равномерно пропитывались соусом. В конце приготовления добавить порезанную зелень.

Мясные тефтели с рисом в молочном соусе

• Фарш смешанный (свинина и курятина) — 600 г
• Рис отварной — 1 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Лук репчатый — 1,5 шт.
• Мука для панировки
• Масло для жарки
• Соль, перец черный молотый

Для соуса

• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 1,5 ст.
• Соль, перец черный молотый
• Зелень петрушки и укропа — 2 ст. л. рубленой
• Кусочек красного перца (по желанию)

Мелко порезать лук и обжарить на столовой ложке масла.

Мясной фарш смешать с рисом, яйцом и обжаренным луком. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Из фарша сформировать шарики-тефтельки. Обвалять их в муке.

Обжарить тефтели на растительном масле и сложить в небольшую кастрюльку.

Для соуса растопить на сковороде масло, добавить муку и слегка обжарить. Постепенно, помешивая, развести молоком, посолить и поперчить. Тушить до нужной густоты.

Добавить зелень и порезанный мелкими кубиками перец.

Залить тефтели молочным соусом. Тушить 5-7 минут. Такие тефтели с рисом хорошо смаковать с тушеными овощами.

Тефтели с рисом и грибами в соусе

• Фарш мясной — 300 г
• Рис — 0,5 ст.
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 0,5 ст.
• Сок томатный — 1 ст.
• Мука пшеничная (крахмал) — 2 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.

Рис предварительно сварить и остудить. Грибы, лук и чеснок измельчить в блендере до средних кусочков.

Читайте такжеПирог, рулет и пончики: как приготовить невероятную выпечку с творогомФарш хорошо вымесить. Добавить рис, луково-грибную смесь, натертый на мелкой терке сыр, укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой.

Взять томатный сок. Если нет томатного сока, то можно взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 столовую ложку с верхом томатной пасты. Добавить в сок сахар, перемешать. Добавить в сок сметану и еще раз перемешать.

В 0,5 стакана холодной воды растворить муку или крахмал, чтобы не было комочков.

Смешать томатно-сметанную смесь и растворенную в воде муку. Залить тефтельки.

Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180°С духовку. Запекать в течение 50-60 минут.

Подавать тефтельки можно с любым гарниром на собственный вкус.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Испанские фрикадельки (Albóndigas) Рецепт в чесночно-томатном соусе

Кухня: испанская

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции: 4-6 человек

Испанские тефтели в ароматном чесночно-томатном соусе

Albondigas обычно подают как тапас в испанских барах, хотя это блюдо также можно подавать с рисом или с хрустящим хлебом в качестве позднего обеда или ужина.

Испанцы используют в приготовлении много свинины, к чему я постепенно привыкаю.

Эти альбондиги — половина говядины и половина свинины, и они оказались абсолютно идеальными. Соус ароматный и насыщенный. Вы можете убрать или добавить больше чеснока в зависимости от вкусовых рецепторов вашей семьи. В нашем casa чеснок всегда больше!

Я предпочитаю делать фрикадельки немного меньше мяча для гольфа, поэтому, если вы увеличиваете свои размеры, немного скорректируйте время приготовления, чтобы все готовилось.

Сахарная почва

Фрикадельки

1. Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте, пока все не смешается. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. Скатайте тефтели в шарики
3. Добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте со всех сторон (не переполняйте сковороду).
4. Когда тефтели подрумянятся, переложите их на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.

Соус

1. Добавьте измельченный чеснок и оливковое масло в кастрюлю. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным и не станет мягким.
2. Добавить помидоры и перец, пока они не станут мягкими.
3. Взбейте смесь ручным блендером почти до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты.
4. Поместите фрикадельки в кастрюлю и тушите на медленном огне 15 минут.

Закуска Обед Обед Гарнир

Фрикадельки из дикобраза {САМЫЕ ЛУЧШИЕ!} — Cooking Classy

Фрикадельки дикобраза — это фрикадельки из говяжьего фарша, риса, лука и болгарского перца, приготовленные в простой смеси томатного соуса.По вкусу они напоминают фаршированный перец, но в виде фрикаделек.

Классический фаворит моего детства и один из самых вкусных продуктов для комфорта!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ Фрикадельки из дикобраза!

Почему их называют фрикадельками дикобраза (или, как мы всегда называли их «дикобразами»)?

Очевидно, что это не настоящее мясо дикобраза, включенное в ингредиенты, скорее это то, как рис в фрикадельках торчит во время готовки, придавая им вид дикобраза.

Это блюдо стало очень популярным во время Великой депрессии, потому что требовало всего лишь нескольких основных ингредиентов. Традиционно их готовили из говяжьего фарша, риса, лука и консервированного томатного супа.

Моя мама довольно часто готовила их для нас, когда мы росли, так что теперь они стали одним из тех ужинов из дома, которые я жажду.

Я думаю о них, как о «фаршированных перцем фрикадельках», потому что эта версия включает болгарский перец, который не является таким традиционным. Но я бы сказал, что это обязательно!

Здесь я адаптировал рецепт моей мамы, но также добавил яйцо для связывания, несколько дополнительных приправ и подрумянил их для немного большего вкуса.Но если вы хотите, чтобы блюдо было максимально простым, вы можете пропустить подрумянивание, и оно останется исключительно вкусным.

Рецепт фрикаделек из дикобраза

• Говяжий фарш: Используйте от 85 до 90% постного мяса.
• Жасминовый рис: Обычный длиннозерный белый рис тоже отлично подходит, просто нужно немного больше времени, чтобы закипеть, пока он не станет мягким (около 10 минут). Рис добавляется в сухом виде и готовится прямо в котлетах.
• Желтый лук: Обязательно нарежьте небольшой фарш, чтобы он прожарился.Их заранее не обжаривают.
• Зеленый и красный болгарский перец: На самом деле вы можете использовать любой цвет, который у вас есть под рукой, это только мое предпочтение.
• Чеснок: Не очень типичный ингредиент, но как не использовать чеснок? Я все о наслаждении аромата.
• Петрушка: Добавляется как в фрикадельки, так и в соус для придания свежего, слегка травяного аромата.
• Итальянская приправа: Если у вас нет под рукой, просто используйте 1/2 чайной ложки сушеного базилика и 1/2 чайной ложки сушеного орегано.
• Яйцо: Используется для скрепления фрикаделек. Это не очень традиционно для фрикаделек из дикобраза, но я думаю, что это помогает лучше закрепить.
• Соль и перец: Я перечислил количество, которое мне нравится, но если они кажутся отличными от того, к чему вы привыкли, используйте то, что вам больше нравится.
• Оливковое масло: Немного его используют для подрумянивания фрикаделек.
• Томатный соус: Можно использовать 2 банки (15 унций) или 4 банки (8 унций).
• Куриный бульон: В большинстве рецептов используется вода, но почему бы не улучшить вкус бульоном?
• Вустерширский соус: Даже намек на это добавляет глубину фонового аромата.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с возможностью печати.

Как приготовить фрикадельки из дикобраза — метод на плите

1. Приготовьте смесь для фрикаделек: В большую миску добавьте говяжий фарш, рис, лук, зеленый перец, чеснок, 3 столовые ложки петрушки, итальянскую приправу, яйцо, соль и перец. Достаточно хорошо перемешайте руками до однородного состояния.
2. Сформируйте в шарики: Выньте смесь примерно по 2 столовые ложки с горкой (43 г) каждую, сожмите и скатайте в шарики (около 1 1/2 дюйма каждый).Выложите на противень или тарелки по мере их формирования.
3. Коричневая половина фрикаделек в кастрюле: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте половину фрикаделек через равные промежутки. Подрумяните сверху и снизу примерно 1-2 минуты.
4. Оставшиеся коричневые фрикадельки: Переложите подрумяненные фрикадельки обратно на противень, затем добавьте оставшуюся половину фрикаделек и подрумяните с каждой стороны.
5. Добавить соус к фрикаделькам: Вернуть фрикадельки на противне в кастрюлю, затем сразу же влить томатный соус, куриный бульон, вустерширский и красный перец.Доведите смесь до кипения.
6. Варить на медленном огне до готовности и мягкости: Накрыть крышкой и убавить огонь до слабого, дать кипятиться до тех пор, пока фрикадельки не станут готовыми и станут мягкими, примерно 25–30 минут, осторожно перемешивая фрикадельки один раз в середине.
7. При необходимости разбавить соус: При желании разбавить куриным бульоном. Подавать в теплом виде, заправив оставшейся 1 ст. Л. Петрушки.

Как узнать, когда они готовы?

Приготовленные фрикадельки могут иметь слегка красноватый цвет из-за красного соуса, в котором они готовятся, поэтому для большей безопасности проверьте температуру до 160 градусов в центре фрикаделек на термометре мгновенного считывания.

Можно ли их приготовить в духовке?

Да. Если вы предпочитаете печь, а не печь:

• Пропустить поджаривание.
• Вылейте соус на сформированные фрикадельки в большой форме для запекания (например, на сковороде для лазаньи).
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах примерно 1 час, пока тефтели не прорубятся и не станут мягкими.

Можно ли их заморозить?

Да. Фрикадельки дикобраза можно замораживать до 3 месяцев в герметичном контейнере.

Варианты

• Добавьте к фрикаделькам тертый сыр пармезан.
• Используйте другие травы, например свежий базилик или орегано.
• Попробуйте с измельченными помидорами Сан-Марцано вместо томатного соуса.
• Завершите блюдо моцареллой или сыром чеддер перед подачей для получения классического вкуса фаршированного перца.
• Если хотите, чтобы они были более пикантными, добавьте еще томатного соуса.

Что подавать с фрикадельками из дикобраза?

Еще больше рецептов вкусных фрикаделек

Фрикадельки из дикобраза

Это тефтели из говяжьего фарша, риса, лука и болгарского перца, приготовленные в простой смеси томатного соуса.Классический фаворит из моего детства и один из самых вкусных продуктов для комфорта!

Порций: 7

Подготовка25 минут

Готовка 30 минут

Готовность: 55 минут

Фрикадельки

• 1 1/2 фунта. 85% нежирный говяжий фарш
• 3/4 стакана сухого жасминового риса
• 3/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 3/4 стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока (1,5 ч. Л.)
• 3 Столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки перца
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла

Соус

• 2 банки (15 унций) томатного соуса
• 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, затем по желанию сделать более жидким
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 3/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• Измельченный сыр моцарелла, для сервировки (по желанию)

• В большую миску добавьте говяжий фарш, рис, лук, зеленый болгарский перец, чеснок, 3 столовые ложки петрушки, итальянскую приправу, яйцо, соль и перец.Достаточно хорошо перемешайте руками до однородного состояния.

• Зачерпните смесь примерно по 2 столовые ложки с горкой (43 г) каждую, сожмите и скатайте в шарики (примерно по 1 1/2 дюйма каждый). Выложите на противень или тарелки по мере их формирования.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте половину фрикаделек через равные промежутки. Дайте поджариться снизу до золотисто-коричневого цвета, примерно 1-2 минуты. Осторожно переверните на противоположную сторону (фрикадельки могут быть довольно нежными) и дайте противоположной стороне подрумяниться еще примерно на 1-2 минуты.

• Переложите обжаренные фрикадельки обратно на противень, затем добавьте оставшуюся половину фрикаделек и подрумяните с каждой стороны.

• Верните фрикадельки на противне в кастрюлю, затем сразу влейте томатный соус, куриный бульон, вустерширский и красный перец. Доведите смесь до кипения.

• Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Дайте закипеть, пока фрикадельки не станут готовыми и не станут мягкими, примерно 25-30 минут, осторожно перемешивая фрикадельки один раз в середине.

• По желанию разбавить куриным бульоном. Подавать в теплом виде с гарниром из 1 столовой ложки петрушки и (по желанию) измельченной моцареллы (не входит в оценку пищевой ценности).

Для приготовления фрикаделек из дикобраза, запеченных в духовке:
• Пропустить поджаривание.
• Вылейте соус на сформированные фрикадельки в большой форме для запекания (например, на сковороде для лазаньи).
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах примерно 1 час, пока тефтели не прорубятся и не станут мягкими.

Пищевая ценность

Фрикадельки из дикобраза

Сумма на порцию

калорий 382 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 6 г 38%

Транс-жир 1 г

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 1155 мг 50%

Калий 968 мг 28%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 23 г 46%

Витамин A 2870IU 57%

Витамин C 87 мг 105%

Кальций 70 мг 7%

Железо 5 мг 28%

* Ежедневные процентные значения основаны на диета на 2000 калорий.

Фрикадельки из дикобраза — Семейный праздник®

Фрикадельки дикобраза из говяжьего фарша и риса превращаются в нежные фрикадельки, тушеные в томатном соусе и поданные с картофельным пюре.

Фрикадельки из дикобраза — старинный рецепт, который стал популярным среди домашних поваров, чтобы увеличить свой бюджет на продукты.

Говяжий фарш и белый рис смешиваются и формируются в фрикадельки. Затем фрикадельки готовятся в насыщенном томатном соусе, приправленном Вустерширским соусом, а затем подаются с картофельным пюре.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Где фрикадельки дикобраза получили свое название?

Когда рис готовится внутри фрикаделек, концы риса выступают за края мяса — как у дикобраза — и отсюда и произошло название фрикадельки дикобраза.

Оригинальный рецепт был опубликован несколько десятилетий назад в Поваренной книге Бетти Крокер — и он включал в себя упакованную смесь лукового супа для придания вкуса фрикаделькам, а также консервированный томатный суп (среди других ингредиентов) для создания соуса.

Наш рецепт фрикаделек из дикобраза на 100% создан с нуля, но, как и в оригинале, мы добавляем Вустерширский соус как в фрикадельки, так и в томатный соус. Вустерширский соус придает этому блюду характерный пикантный вкус в каждом укусе, и это восхитительно сытное блюдо, которое понравится всей семье.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Могу ли я добавить сырой или полуфабрикат риса в фрикадельки дикобраза?

В этом рецепте вы будете использовать сырой рис — и пока фрикадельки готовятся, рис будет готовиться и впитывать соки из мяса и соуса.Использование сырого риса также поможет фрикаделькам оставаться нежными и нежными в готовом блюде. (Предварительно приготовленный рис продолжит расширяться, поскольку он впитывает соки, делая котлеты более плотными.)

Как подать фрикадельки из дикобраза?

Мы решили подавать наши фрикадельки из дикобраза поверх картофельного пюре. Но вы также можете подавать его с большим количеством риса или макаронных изделий.

Другие отличные гарниры включают стручковую фасоль или простой салат из зелени с домашним винегретом.

Вы можете попробовать и другие рецепты фрикаделек:

Распечатать значок часов

---

Фрикадельки

Говяжий фарш 1 фунт

½ стакана сырого белого риса

¼ чашка мелко нарезанного лука

¼ стакана цельного молока

1 столовая ложка Вустерширского соуса

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

½ чайной ложки чесночного порошка

1 чайная ложка кошерной соли

¼ чайная ложка свежемолотого черного перца

1 целое яйцо

Соус

3 столовые ложки сливочного масла

½ стакана измельченного лука

2 столовые ложки томатной пасты

Универсальная мука 3 столовые ложки

1 столовая ложка Вустерширского соуса

3 стакана говяжьего или говяжьего бульона с низким содержанием натрия

1 чайная ложка подрумянивания и соуса для приправ (например, Kitchen Bouquet или Gravy Master)

1 14.5 унций пюре из помидоров

Картофельное пюре для фрикаделек (рецепт см. Здесь)

---

Сделайте фрикадельки, смешав все ингредиенты для фрикаделек. Выньте двадцать шариков, примерно по 1 ¼ унции каждый, и скатайте. Охладите, пока готовите соус.

В большой глубокой сковороде или сотейнике растопите масло, добавьте лук и обжарьте в течение трех минут на среднем огне.

Добавьте томатную пасту и готовьте две минуты.

Добавьте муку, убавьте огонь и варите еще две минуты.

Добавьте соус Вустершир, перемешайте, затем добавьте говяжий бульон, цвет соуса и протертые помидоры.

Доведите смесь до кипения, затем осторожно добавьте все фрикадельки.

Накройте сковороду, опустите до медленного кипения и готовьте 15 минут. Фрикадельки перевернуть, снова накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

Пока фрикадельки готовятся, приготовьте пюре. Подавать фрикадельки и соус с картофельным пюре.

Ключевые слова: тефтели дикобраза

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Тажин из классических марокканских фрикаделек с томатным соусом

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские программы, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Это популярное марокканское блюдо состоит из фрикаделек ( kefta mkaouara ), приготовленных в пикантном домашнем томатном соусе, напоминающем шакшуку.

Многие повара любят преподносить тажин из фрикаделек с яйцами-пашотами прямо в соусе, но это добавление не обязательно.Иногда добавляют оливки, а для дополнительного нагрева добавьте немного молотого кайенского перца или свежего перца чили.

Хотя глиняный или керамический тагин

является традиционным выбором для приготовления пищи, глубокая сковорода также подойдет. В любом случае дайте нарезанным кубиками помидорам достаточно времени, чтобы они превратились в густой соус, прежде чем добавлять фрикадельки.

Некоторые повара предпочитают натереть помидоры на терке, а не очищать их от кожуры, семян и нарезать. Это может немного сократить время приготовления. Если вам нравится дополнительный соус, вы можете увеличить количество томатного соуса наполовину.

Примечание о марокканских фрикадельках

Фрикадельки в этом блюде используют тот же профиль марокканских специй, который часто используется для ароматизации говяжьего или баранины ( кефта, ): перец, тмин, соль, перец, лук, петрушка и кинза.

Есть необязательные добавки, которые я также обычно включаю: чеснок, куркуму, имбирь, а иногда даже корицу.

Важно отметить, что марокканские фрикадельки почти всегда имеют миниатюрную форму, иногда даже маленькую, как мрамор.И хотя баранина или говядина обычно являются предпочтительным мясом, вы, безусловно, можете использовать вместо них куриный или индейский фарш.

Поскольку фрикадельки такие крошечные, для их приготовления не требуется много времени. Нет необходимости обжаривать их перед добавлением в соус, и после того, как вы положите их в кастрюлю, вы должны варить их ровно настолько, чтобы они могли прожариться.

Марокканский кефта тагин с оливками и яйцом-пашот. Мятный чай — прекрасное сопровождение. Фото: Марко Майер | Bigstock.com

Марокканская традиция — собираться вокруг тажина и совместно есть из блюда, используя кусочки марокканского хлеба, чтобы зачерпнуть фрикадельки и соус.Чтобы получить по-настоящему аутентичный опыт, подайте кефта-тагин с марокканским мятным чаем.

Вы также можете попробовать Марокканские шарики из сардины в томатном соусе, блюдо из рыбных фрикаделек, которое готовится почти так же, как это блюдо из кефты.

А, если хотите отклониться от фрикаделек в томатном соусе, попробуйте марокканские фрикадельки в соусе из лимонного и шафранового масла.

Марокканский рецепт тажина с фрикадельками с томатным соусом — Кефта Мкаура

Кристин Бенлафки | Вкус Марока Всеми любимый классический марокканский рецепт фрикаделек в пикантном томатном соусе.Фрикадельки традиционно имеют довольно маленькую форму, и многие марокканцы любят готовить яйца в соусе непосредственно перед подачей на стол. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы окунуть его в соус и зачерпнуть фрикадельки вручную.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Основное блюдо

Марокканская кухня

Выход 4 порции

Калорий 560 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Для фрикаделек

• 1 фунт.говяжий фарш или баранина (или их смесь)
• 1 небольшая луковица — мелко нарезанная или натертая на терке
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки куркумы — (по желанию)
• 1/4 чайной ложки молотой корицы — (по желанию)

Для томатного соуса

• 2 фунта спелых помидоров
• 1 / 4 стакана оливкового или растительного масла
• 1 средний лук, — мелко нарезанный
• 1 маленький зеленый перец, — мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, — прессованный или мелко нарезанный
• 1.5 чайных ложек перца
• 1,5 чайной ложки тмина
• 1,5 чайной ложки соли — (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца — (или по вкусу)
• 1/8 чайной ложки кайенского перца — (по желанию) ИЛИ
• 2 чили перец — (по желанию)
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы

Для гарнира (по желанию)

• 4 яйца — (предпочтительно яйца на свободном выгуле или beldi )
• зеленые оливки без косточек — (по вкусу)
• веточки свежей петрушки или кинзы

Сделайте тефтели

• Смешайте фарш с луком, зеленью и специями.Месите смесь руками в течение минуты или двух, пока приправы не распределятся равномерно.

• Возьмите смесь небольшими порциями и сформируйте маленькие фрикадельки размером с коктейль. Я обычно делаю свои размером с вишню, но вы можете сделать их такими же маленькими, как мрамор, или, если не хватает времени, до 1 1/4 дюйма (3 см) в диаметре.

• Накрыть и отложить в сторону.

Приготовить томатный соус

• Очистить, посеять семена и нарезать помидоры.Отложите в сторону. (Или, если помидоры очень мягкие, разрежьте их пополам крест-накрест, удалите семена, а затем натрите мякоть до состояния кашицы; удалите кожуру.)

• Поместите сковороду или основу среднего — к тагину большого размера на среднем или слабом огне. Когда он горячий, добавьте масло, лук и зеленый перец. Обжарить несколько минут.

• Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или две, пока не станет ароматным. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок.

• Добавьте нарезанные или натертые на терке помидоры, зелень и специи.Перемешайте. Дайте помидорам закипеть, затем накройте крышкой и готовьте примерно 15–30 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнет образовываться соус.

• Раздавите помидоры тыльной стороной ложки и добавьте перец чили, если используете. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 15–30 минут, пока не образуется насыщенный томатный соус. Время от времени помешивайте, добавляя при необходимости немного воды, чтобы соус получился однородным.

• Когда консистенция соуса будет вам по вкусу, попробуйте и отрегулируйте приправу.Добавьте тефтели. Накройте крышкой и продолжайте тушить еще 10-15 минут или пока фрикадельки не пропарятся.

• Тагин с фрикадельками теперь можно подавать; или перейдите к следующим шагам, чтобы добавить оливки и / или яйца.

Добавьте оливки и / или яйца (необязательно)

• Если добавляете оливки, сделайте это сейчас, дав им время нагреться перед подачей на стол.

• Если украсить тажин яйцами, аккуратно добавляйте их поверх фрикаделек, стараясь не сломать желтки.Накройте крышкой и продолжайте варить тагин до тех пор, пока белки не станут твердыми, а желток не начнет застывать.

• Украсить свежей петрушкой или кинзой и подавать прямо на тажине или сковороде.

• Время приготовления томатного соуса может сильно варьироваться в зависимости от спелости и сочности помидоров, а также от вашего выбора посуды для приготовления. Я обнаружил, что очищенные и нарезанные помидоры превращаются в соус быстрее в тажине или сковороде из нержавеющей стали, чем на сковороде с антипригарным покрытием.
• При приготовлении в традиционном глиняном или керамическом тагине над любым источником тепла, кроме газа, обязательно используйте диффузор. Если вы готовите на газе без диффузора, убедитесь, что пламя не касается нижней части тажина.
• Следите за тем, чтобы котлеты не пережарились, иначе они станут жесткими. (Или, если вы предпочитаете в целом более мягкую текстуру фрикаделек, вы можете отклониться от марокканских традиций и добавить в фарш цельное яйцо и 1/3 стакана панировочных сухарей при заправке смеси кефты.)
• Если вы планируете добавить оливки в конце приготовления, возможно, вы захотите уменьшить количество соли при заправке томатного соуса.

калорий: 560 ккал Углеводы: 19 г Белки: 29 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 244 мг Натрий: 1612 мг Калий: 1179 мг Волокна: 5 г Сахар: 9 г Витамин A: 4380 МЕ Витамин C: 66,5 мг Кальций 13: 14

Информация о питании предоставлена ​​в порядке любезности и является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькуляторов. Необязательные ингредиенты не могут быть включены в информацию о пищевой ценности.

об авторе

Кристин Бенлафки — редактор-основатель Taste of Maroc и владелица Taste of Casablanca, гастрономического и кулинарного бизнеса в Касабланке. Она долгое время жила в Марокко и много писала о марокканской кухне и культуре. Она была экспертом по марокканской кухне в компании The Spruce Eats (ранее About.com) с 2008 по 2016 год.

Как приготовить тефтели из фарша с подливой. Как приготовить тефтели из фарша с томатным соусом

Есть блюда, знакомые каждому. Буквально всем. Чаще всего корни происхождения этих блюд теряются глубоко в истории, но их нынешняя популярность и широкое распространение говорят сами за себя. Так что героев нашего сегодняшнего рассказа — тефтели с подливкой — смело можно отнести к разряду самых популярных, самых распространенных блюд, любимых большинством из нас с детства.Маленькие мясные шарики, пропитанные ароматным соусом, острые, сочные и такие вкусные; их легко приготовить, легко изменить по своему вкусу и практически невозможно испортить. Это блюдо одинаково прекрасно вписывается в меню самых маститых поваров, и в домашнее меню совсем неопытных хозяек. Разберемся, как приготовить тефтели с подливой.

Разнообразие рецептов этого блюда буквально поражает воображение. В каждой стране, в каждом городе, в каждой семье есть свои особые рецепты и секреты, которые позволяют поварам и домохозяйкам быть уверены, что их тефтели самые вкусные во всем мире.А собственно, из чего же сделаны эти маленькие аппетитные шарики? Буквально все, что есть под рукой, идет в дело. Любой фарш в любом сочетании, фарш из мяса птицы, фарш из рыбного филе, даже овощной и грибной фарш для фрикаделек нежирный и вегетарианский. Добавьте в фарш незаменимые острые овощи — лук, чеснок, морковь, которые придают фрикаделькам дополнительную сочность и аромат; крупы — рис, кус-кус, булгур, пшено, манная крупа, делающие тефтели более нежными и мягкими, впитывающими все выделяющиеся соки; самые невероятные приправы, ароматные травы, специи и пряности, позволяющие бесконечно разнообразить вкус и аромат ваших фрикаделек.А добавьте сюда практически бесконечный ассортимент подливок и соусов, в которых готовятся ваши котлеты, и вы сами легко убедитесь, что это блюдо никогда не утомит вас своей однообразностью, а наоборот, поможет разнообразить ваше меню. хотя бы каждый день, радуя вас и ваших близких все новыми и новыми оттенками вкуса и аппетитного аромата.

Сегодня сайт «Кулинарный рай» собрал и записал для вас самые важные советы и маленькие кулинарные секреты вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже не очень опытным хозяйкам и покажут, как приготовить тефтели с подливкой.

1. Без сомнения, самые распространенные и популярные тефтели смело можно назвать тефтелями. Для них готовят фарш из одного-двух видов мяса. Чаще всего это говядина и свинина. Конечно, такой фарш проще всего купить в готовом виде в ближайшем магазине, но, поверьте, домашний фарш, сделанный своими руками, получится намного вкуснее и гораздо полнее удовлетворит ваши потребности. Чтобы приготовить тефтели из фарша, нужно свежее, не слишком жирное мясо. Чтобы тефтели получились по-настоящему нежными, два-три раза пропустите мясо через самую маленькую решетку мясорубки.Не добавляйте в фарш яйца! Фрикадельки из хорошо перемешанного фарша отлично держат форму и без них, но яйца обязательно добавят излишней жесткости вашим фрикаделькам.

2. Если вы собираетесь готовить тефтели в подливе, то в фарш необходимо добавить рис, который поможет сохранить сочность и нежность самих тефтелей даже после долгого тушения в подливе. Для приготовления фрикаделек лучше всего подходит круглозерный или среднезернистый рис.Нет необходимости готовить его даже наполовину, как это часто рекомендуется в рецептах. Намного лучше залить кипятком тщательно промытый рис, чтобы он полностью покрыл рис, оставить на пять минут, а затем снова промыть холодной водой. Только такой рис, приготовленный на кипятке, отлично сохраняет все свои впитывающие качества, а значит, он сохранит для вас все самые вкусные и ароматные соки, которые будут выделяться из фарша при приготовлении.

3. В фарш для фрикаделек, кроме риса и мяса, необходимо добавить свежий мелко нарезанный лук, а при желании еще чеснок и крупно натертую морковь.Все эти овощи не только придадут вашим котлетам необходимую сочность, но и добавят аромата и легкой сладости. Вы можете добавить свои любимые специи, такие как черный молотый перец, мускатный орех, гвоздику, кардамон и многие другие, чтобы придать вашему вкусу особый аромат. Также можно добавить мелко нарезанные травы — петрушку, укроп, кинзу, базилик. Все эти добавки позволят вам в полной мере проявить свою фантазию и сделать ваши тефтели по-настоящему вашими, единственными в своем роде, блюдом, которым можно гордиться.

4.Приготовив все необходимые ингредиенты, вам остается лишь вымесить фарш и слепить из него тефтели. Сделать это одновременно легко и сложно. Все дело в том, что фарш для фрикаделек необходимо тщательно вымешать. Собрав и перемешав все ингредиенты фарша, месите его не менее 10-15 минут. Хорошо перемешанный фарш для тефтелей должен получиться плотным, практически монолитным и ни в коем случае не рыхлым и рассыпчатым. Лучше всего лепить тефтели руками, слегка смоченными в прохладной воде.Просто отщипните небольшие кусочки фарша и скатайте их в шар размером с небольшой абрикос.

5. Перед тем, как залить тефтели соусом и оставить на медленном огне под крышкой, их необходимо обжарить. Это позволит мясу «схватиться» и сохранить первоначальную форму даже после длительного тушения. Лучше всего жарить фрикадельки во фритюре. В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы упавшие в него шарики фрикаделек были полностью им покрыты. Нагрейте масло на сильном огне и опустите в него тефтели на пару минут до образования легкой однородной корочки коричневого цвета.Вынуть фрикадельки шумовкой и выложить на отдельную посуду. Такой способ жарки поможет вам сохранить привлекательную круглую форму фрикаделек, а кроме того, кипящее масло мгновенно запечатает все ароматные мясные и овощные соки внутри ваших фрикаделек. Если такой большой расход масла не входит в ваши текущие планы, то вы можете просто обжарить фрикадельки на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. В этом случае ваши котлеты, конечно, потеряют округлую форму, но все равно останутся такими же вкусными и ароматными.Выбор способа жарки остается за вами.

6. Подлив, в котором вы будете тушить тефтели, не только придает им особую сочность и мягкость, но и позволяет бесконечно разнообразить вкус и аромат готового блюда, ведь рецептов различных подливок бесконечно много. Но всех их объединяет один секрет — подливка должна быть умеренно густой. Вы можете загустить подливку из трех ингредиентов: муки, томатной пасты и сметаны или очень жирных сливок… Эти ингредиенты можно использовать по отдельности или все вместе для достижения желаемого вкуса. Просто следуйте выбранному вами рецепту и у вас все получится. Однако избегайте рецептов, которые рекомендуют загущать подливку крахмалом, поверьте, эта подливка, больше похожая на пасту, только испортит ваше блюдо.

7. Попробуем приготовить первые тефтели с подливой. Дважды пропустить 200 гр через мясорубку. говядина и 300 гр. свинина. Мелко нашинкуйте одну большую луковицу. Заварить кипятком и слегка подсушить ½ стакана круглого риса.Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш и сформируйте небольшие котлеты. Обжарьте фрикадельки небольшими порциями (по две минуты) или в небольшом количестве масла на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны. Готовые тефтели переложить на глубокую сковороду, смазанную маслом. В стакане горячей воды развести 1 ст. ложку томатной пасты и залить тефтелями, добавить пару лавровых листов, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.Между тем смешайте ½ стакана теплой кипяченой воды с 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, ¼ ложки черного перца и соль по вкусу. Вылить смесь сметаны в сотейник с фрикадельками, накрыть крышкой и аккуратно круговыми движениями встряхнуть содержимое сковороды, чтобы компоненты соуса смешались. Верните сковороду на слабый огонь и тушите фрикадельки еще 20 минут на самом слабом огне. Готовые котлеты снимаем с огня и даем настояться еще 10 минут.Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

8. Острые котлеты из баранины получаются ароматными и очень вкусными. Приготовить фарш из 400 гр. постная баранина, ½ стакана отварного риса, одна нарезанная луковица, два нарезанных зубчика чеснока, 1 ст. ложки измельченной кинзы или петрушки, ½ чайной ложки молотого кориандра, ½ чайной ложки молотого тмина, соль и перец по вкусу. Сформируйте фрикадельки и обжарьте их во фритюре или на сковороде. Приготовьте подливку отдельно. Нагрейте 3 ст. Л. На сковороде. ложки растительного масла, добавить одну нарезанную луковицу и обжарить до румяной корочки.Затем добавьте три измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанный небольшой перец чили без косточек, 1 чайную ложку перца и 1 чайную ложку тмина. Нагрейте все вместе, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Затем добавьте 400 гр. мелко нарезанные свежие или консервированные помидоры, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Вмешайте соус и тушите на медленном огне под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Выложить обжаренные тефтели в смазанную маслом форму для запекания, залить подготовленной подливой, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ° С духовке в течение 20 минут, по прошествии времени снимите фольгу и запекайте тефтели еще 10 минут.

9. Нежные и вкусные котлеты из куриного филе в грибной подливке очень просто приготовить. Два ломтика белого хлеба Без корочки замочить в небольшом количестве молока и отжать. Пропустить через мелкую решетку мясорубки 500 гр. куриное филе без кожи. Мелко нашинкуйте одну небольшую луковицу. Смешать хлебный фарш с курицей и луком, добавить 1 ст. ложка измельченного укропа, соль по вкусу. Тщательно вымесите фарш и сформируйте небольшие котлеты. В глубокой сковороде растопите 3 ст. ложки сливочного масла, добавить одну нарезанную луковицу и обжарить до прозрачности, затем добавить 400 гр.свежие или замороженные лесные грибы и обжарить, часто помешивая, пока вся влага не выкипит и грибы не станут коричневыми. Затем добавьте 2 ст. ложки муки, перемешать, всыпать 250 мл. кипящий куриный бульон, 50 мл. белое сухое вино и 3 ст. ложки жирных (30%) сливок. Перемешайте, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Обмакнуть куриные фрикадельки в острый грибной соус, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

10. Любителям рыбных блюд обязательно понравятся рыбные тефтели с белой подливкой.Пропустить через мелкую решетку мясорубки 700 гр. филе трески или любой другой любимой морской рыбы … Три ломтика белого хлеба без корочки замочить в молоке и слегка отжать. Половину луковицы нарезать мелко. Смешать рыбный фарш, хлеб и лук, добавить щепотку белого перца и соль по вкусу. Тщательно вымесите фарш, сформируйте тефтели и слегка обваляйте в муке. Приготовить соус отдельно. В глубокой сковороде нагрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавить одну нарезанную луковицу, одну крупно натертую морковь и половину сладкого болгарского перца, нарезанного тонкой соломкой.Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистой корочки. Затем добавьте 1 ст. ложку муки залить все одним стаканом кипятка и тушить, постоянно помешивая, пять минут. Затем добавьте 200 гр. сметана, 2 ст. ложки измельченного укропа. Все перемешать и нагревать, не доводя до кипения, пару минут. Снимите подливку с огня. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тефтели, залить горячей подливой и запекать в разогретой до 180 ° духовке 20 минут.

А на страницах «Кулинарного рая» всегда можно найти еще больше интересных советов и идей, которые точно подскажут, как приготовить тефтели с подливкой.

Попробуйте приготовить тефтели в кастрюле — быстро, легко! С подливкой, в соусе они нежные и вкусные.

• Фарш свиной — 1 кг
• Рис — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. Л.
• Вода — 1-2 ст.
• Соль, специи по вкусу.

Для приготовления фрикаделек с подливкой обычно используют полуфабрикат из риса. Промойте до прозрачной воды и залейте кипятком так, чтобы он покрыл рис на 2 сантиметра. Когда вода закипит, убавьте огонь и тушите 7 минут. Вот и все, рис для котлет готов. Что, если вы возьмете неочищенный рис? Ничего страшного не будет, только такие тефтели будут похожи на ёжиков и их лучше сразу есть, так как при разогреве рис не будет жестким.Добавить фарш из свинины … Лук мелко нарезать. Немного трех морковок на мелкой терке. Добавляем овощи и тоже добавляем в рисовую основу.

Смешать массу. Соль и перец.

\

Если вы готовите на плите, лучше всего прикрыть дно кастрюли. листья капусты или посыпать тертой морковью, чтобы тефтели не пригорели.

Формируем из фарша шарики. Складываем их в кастрюлю. Тушить тефтели удобнее всего, когда они уложены в один слой.Но если их много, то посыпьте первый слой морковью и выложите второй слой тефтелей поверх первого.

Морковь, оставшуюся, по три на крупной терке и выложить поверх фрикаделек. Это придаст блюду особый вкус и аромат. Тем, кто не любит тушеные овощи, советуем не отказываться от моркови, а нарезать ее крупными кольцами, чтобы потом можно было легко удалить.

Разбавьте томатную пасту водой.Количество воды необходимо отрегулировать в соответствии с вашим горшком. Жидкость должна почти полностью покрыть тефтели. Если у вас есть самоделки, замените томатную пасту томатным соком.

На слабом огне тушим фарш с рисом в томатном соусе около 30 минут. Как определить готовность? Попробуйте рис. Если он готов, то блюдо можно снимать с плиты и подавать к столу.

Рецепт 2: как приготовить тефтели с овощами в кастрюле

• говяжий фарш — 400 г;
Картофель
• — 8 штук;
• моркови — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• куриных яиц — 1 штука;
• рис — 120 г;
• томатный сок — 3 столовые ложки;
• масло подсолнечное — 70 г;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу

Сначала я промываю рис и замачиваю его в теплой воде.Потом очищаю картошку и тоже оставляю, но в холодной воде.
Ставлю на огонь кастрюлю с водой (5 литров), пока вода не закипит, продолжаю чистить морковь и лук для жарки.

Через 15 минут переложить фарш в миску. Сливаю воду и выливаю размоченный рис в миску с фаршем.

Чтобы тефтели не развалились, добавляю одно сырое яйцо.

и все тщательно перемешать. Добавляю соль и перец по вкусу.

Потом начинаю готовить тефтели-шарики.

Как только вода в кастрюле закипает, кладу туда фрикадельки.
Ставлю сковороду на плиту рядом, наливаю 70 г рафинированного подсолнечного масла и как только закипит, кладу туда мелко нарезанный лук и хорошо мешаю. Пока жарится, натираю морковь на мелкой терке. Посолите воду в кастрюле по вкусу и снимите пену шумовкой, чтобы она оставалась чистой.

Переложу морковь с тарелки на сковороду и перемешиваю.

Картофель нарезаю кружочками и переливаю в кастрюлю с тефтелями. Добавляю в жарку домашнюю томатную пасту и хорошо перемешиваю. Как только жарка готова, кладу в кастрюлю и снова перемешиваю. За несколько минут до окончания готовности блюда добавить сверху свежую измельченную зелень. Я выключаю газ и оставляю томиться на несколько минут.

Очень вкусно получилось сначала с тефтелями.

Рецепт 3: тефтели в кастрюле с рисом и подливкой (с фото)

Из этого рецепта вы узнаете не только, как приготовить сами котлеты, но и как правильно приготовить подливу.В результате у нас должны получиться очень нежные, сочные и вкусные котлеты с рисом, которые можно подавать с абсолютно любым гарниром или даже есть просто так с хлебом. Начнем делать тефтели из фарша, как в детском саду.

• фарш свиной — 500 гр
• рис — ½ стакана
• лук репчатый — 1 штука
• яйцо — 1 шт
• сметана — 2 столовые ложки
• мука — 1 столовая ложка
• вода — 1,5 стакана
• Лавровый лист — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу

Для приготовления таких тефтелей нам сначала нужно тщательно промыть указанное количество риса, а затем также отварить его до полуготовности.Обязательно приготовьте фарш самостоятельно из свинины или говядины, а лучше пополам. Выбранный кусок мяса промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Затем смешайте мясо с заранее приготовленным рисом. Лук очистить и натереть на средней терке или измельчить в блендере. К остальным ингредиентам добавить лук, туда же отправить одно куриное яйцо, соль и черный перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы. Несколько раз взбейте его на чистой столешнице или на стенках той же посуды: так он получится достаточно плотным для дальнейшего приготовления.

Влажными руками сформируйте из получившегося фарша небольшие шарики, как показано на фото. Затем каждый шарик обсыпаем в муке со всех сторон, чтобы процесс жарки не испортил форму тефтелей.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней тефтели до уверенной золотистой корочки.

Обжаренные котлеты с рисом перекладываем в глубокую кастрюлю. В отдельной посуде разведите томатную пасту в воде, добавьте немного соли и залейте этой жидкостью шарики в кастрюле.На этом этапе к котлетам отправляем лавровый лист. Тушить тефтели на слабом огне 10 минут под закрытой крышкой.

А теперь сделаем немного соуса. Указанное количество сметаны развести в половине стакана холодной воды.

Осторожно насыпьте одну столовую ложку муки в чашку, тщательно перемешайте, чтобы не образовывались комочки.

Через 10 минут вылейте фрикадельки в кастрюлю с полученным сметанным соусом, снова закройте крышкой и продолжайте тушить еще 20 минут до полной готовности.

Готовое блюдо можно подавать с самыми разными гарнирами, причем только горячими или теплыми. Теперь вы знаете, как приготовить тефтели с рисом так, как их готовили в детском саду.

Рецепт 4: тефтели с рисом, приготовленные в кастрюле

Из фарша можно делать обычные котлеты, а можно делать тефтели в кастрюле, и последнее будет не только более здоровой пищей, но и сэкономит вам деньги. много времени. Вы просто кладете тефтели в кастрюлю и занимаетесь своими делами — не нужно каждую партию жарить, переворачивать, проверять готовность.Никакого дыма на кухне и никаких жирных сковородок. Одним словом — только плюсы. А если к такой пище привыкнуть, то для вкуса отсутствие жареной корочки станет плюсом.

• Мясо бескостное (говядина) — 300 гр .;
• луковица — 3-5 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• рис — 100 гр.

Сначала подготовим продукты. Размораживание мяса, чистые овощи.

Мясо нарезать небольшими кусочками и пролистать через мясорубку.Такую же процедуру проделаем с луком и морковью.

Добавляем в наш фарш куриное яйцо, указанное количество риса, а также соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешать фарш для будущих тефтелей.

Приготовьте подходящую кастрюлю среднего размера. Сформируйте из фарша небольшие тефтели и выложите на дно сковороды. Не рекомендуется выкладывать более двух слоев, так как в процессе приготовления тефтели могут потерять форму.

Налейте примерно 50-100 мл в кастрюлю с тефтелями. кипятка, закрыть крышкой и поставить варить на небольшой огонь. В процессе приготовления при необходимости можно долить воду.

Через полтора часа можно проверить готовность блюда.

Подавать с кетчупом или соевым соусом … В качестве гарнира к рисовым тефтелям можно приготовить пюре. Приятного аппетита!

Рецепт 5: фарш из тефтелей в подливке (пошаговые фото)

• 500 г фарша из свинины и говядины
• 400 мл воды
• 250 г сухого риса
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 луковица и 1 яйцо
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 ст.л. сливок
• 1 столовая ложка томатной пасты
• перец, соль

Рис тщательно промойте в нескольких водах, залейте холодной водой и прокипятите до рассыпчатого состояния, затем откиньте на дуршлаг.

V Нарезанное мясо взбить в яйце, поперчить и посолить, добавить измельченный в прессе чеснок и натертый или очень мелко нарезанный лук, положить рис и все перемешать.

Влажными руками слепить тефтели с рисом в тефтели размером с грецкий орех и выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом (можно прямо в кастрюле), обжарить на среднем огне до коричневого цвета.

Выложить фрикадельки в кастрюлю (если сковорода глубокая, можно оставить в ней).

вскипятить 400 мл воды, развести в ней сливки и томатную пасту, поперчить и посолить, перемешать и залить тефтели.

Доведите фрикадельки до кипения, тушите на среднем огне под крышкой примерно 10 минут.

Фрикадельки с рисом подавать с гарниром по вкусу, приятного аппетита!

Рецепт 6: тефтели в томатно-апельсиновом соусе (пошагово)

• 500 г фарша;
• 1 стакан риса
• 1 ч.л. любимых сухих трав;
• соль, перец по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Для соуса:

• 2 ст. л. томатная паста;
• сок 1 апельсина;
• цедры 1 апельсина или лимона;
• 1 ст.л. медовый;
• 1 ч.л. крахмала;
• ½ стакана воды;
• ½ ч. Л. Черного перца;
• ½ ч.л. сухого розмарина;
• соль по вкусу.

В первую очередь отварите рис до полуготовности. Если смешать сырую крупу с фаршем, тефтели получатся невероятно сухими — в процессе варки рис вытянет из мяса все, что сможет. Если рис приготовлен, после того, как мясо тушится, вы получите нечеткую растекающуюся массу, далекую от того, что можно было бы назвать чистым и аппетитным рисом.В общем, полуготовность вас спасет.

Промытую крупу заливаю небольшим количеством воды, явно недостаточно, чтобы получить готовый рис. И готовлю, пока есть что приготовить. Получается идеально.

Приготовьте домашний фарш и смешайте с остывшим рисом. Добавьте соль, перец, зелень. Мне нравится, когда в котлеты добавляют сухой сельдерей — очень ароматно!

Смешиваем.

Формируем маленькие шарики.

Обжарьте их со всех сторон на хорошо разогретой сковороде.Огонь — средний, не забудьте про масло растительное.

Жарить тефтели.

Кладем тефтели в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы уровень жидкости был примерно на 3 см над дном. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем газ и тушим около 30 минут. Возможно, если тефтели большого размера, время приготовления нужно будет немного увеличить.

В это время готовим соус. Снимите цедру с апельсина или лимона.

Черный перец и розмарин предпочитаю самостоятельно измельчать — перелей в ступку.

измельчаю до нужного размера, наслаждаюсь ароматом. Если у вас нет ступки, можно использовать блендер, кофемолку или обычную скалку.

Отжать сок, перелить в кастрюлю, добавить туда цедру и мед. Поваренная соль. Довести до кипения, убавить огонь.

Разведите крахмал в половине стакана воды.

Налейте крахмальную воду в кастрюлю тонкой струйкой и при постоянном помешивании.

Добавьте томатную пасту и молотые специи.

Равномерно полейте тефтели получившимся соусом.

Ставим на минимальный огонь еще минут 10-15, после чего подаем, насторожились: похвалы будет столько, что устаешь слушать!

Рецепт 7, простой: тефтели в сотейнике с гречкой

• фарш 500 г
• гречка вареная — ее объем должен быть чуть больше фарша
• лук репчатый 2-3 шт.
• яиц 2 шт.
Майонез
• 2-3 ст. Л.
• соль перец
• масло растительное
• Для соуса:
• морковь 1-2 шт.
• луковица 1-2 шт.
• томатная паста 1 ст.
• воды 2-3 ст.
• соль перец
• чеснок 2 зубчика

Смешиваем фарш, гречку отварную, лук, измельченный в блендере, яйца, майонез, соль, перец.

Формируем тефтели и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Переложите обжаренные фрикадельки в большую кастрюлю.

, http://xcook.info, http://onwomen.ru, http://ovkuse.ru, http://vkys.info, http://www.jrati.ru

Все рецепты тщательно продуманы выбрано кулинарным клубом сайта

Фрикадельки по-прежнему произносятся с разными акцентами, но большинство гурманов едят их с одинаковым удовольствием, хотя это зависит от качества фарша, добавок и подливы, в которых готовятся эти аппетитные мясные шарики.Котлеты и тефтели из фарша различаются только наполнителями. В тефтели кладут больше яиц, лука, панировочных сухарей; можно включать гречку, рис, фасоль и даже капусту.

Вариантов приготовления фрикаделек множество: их тушат в различных соусах, запекают в духовке, жарят, готовят на пару. Тефтели можно приготовить для всех — для взрослых и детей, для диетического питания и для любителей пикантной кухни.

Самую важную роль в приготовлении фрикаделек играет соус — и именно здесь нужно добиться мастерства.Для пикантности в соус можно добавить перец и помидор, для кремовой нежности — сметану вместо томата. Как приготовить отличные тефтели, чтобы они понравились даже гостям, описано во многих рецептах. Некоторые из них мы предлагаем здесь и обещаем успехов в приготовлении вкусных тефтелей.

Продукты первой необходимости для фрикаделек

Фарш для котлет лучше делать из нескольких видов мяса, которые в сочетании друг с другом компенсируют их недостатки (сухость, излишняя жирность).Для лучшей липкости тефтели измельчают из сырого яйца, тертого свежего картофеля или риса.

С этой же целью такие фарши «отбивают»: их отбивают небольшими порциями на разделочной доске, то есть периодически с силой бросают сверху вниз кусок фарша. В результате фарш приобретает сразу два преимущества: липкость и великолепие.

Такие плотные и сочные тефтели готовятся из говядины с чесночно-грибным соусом.

Состав:

• Нежирный фарш из говядины — 500 грамм;
• куриное яйцо свежее — 1 штука;
• сметана натуральная — 2 столовые ложки;
Вода питьевая
• — 100 миллилитров;
• лук репчатый — 1 штука;
• панировочных сухарей — 2 столовые ложки;

для подливки:

• грибы — 200 грамм;
• мука пшеничная — 2 столовые ложки;
• вода питьевая — 1 шт.5 чашек;
• чеснок свежий — 3 зубчика;
• масло растительное 3-4 ст.

Приготовьте тефтели с подливкой следующим образом:

1. В приготовленный фарш для фрикаделек добавить воду, сметану, смешанную с панировочными сухарями, сырое яйцо, нарезанный лук и тщательно вымесить до однородности. Получившуюся однородную массу «отбейте» на разделочной доске, шлепнув по ней лепешки из фарша — принято считать, что это придаст ей пышность и липкость.
2. Из фарша скатать маленькие шарики и обжарить их на кипящем растительном масле до румяной корочки. Фрикадельки-полуфабрикаты выложить в подходящую огнеупорную посуду и поставить для запекания в духовку на 15 минут при 200 C.
3. В то время. На отдельной сковороде обжарить на кипящем растительном масле отжатые, но сохраняющие форму дольки очищенного свежего чеснока и вынуть. Сваренные свежие грибы обжарить на том же масле, чуть позже добавив измельченный лук и масло, оставшееся от жарки тефтелей.Всыпать во все это муку, помешивая, подождать, пока она подрумянится, затем добавить воду, соль и продолжать варить на медленном огне, помешивая, пока подливка не загустеет.
4. Готовые фрикадельки с подливкой подавать с любым гарниром: с рисом, картофельным пюре, с лапшой и т.п.

2. Рецепт приготовления котлет с рисом

Тефтели по этому рецепту обязательно понравятся детям — они похожи на ежей из-за торчащих в разные стороны зерен риса.Поэтому их и называют так — ёжиками. Если вы любите торчащие рисовые иголки, выбирайте длинный рис и кладите его сырым в фарш. С отварным рисом шарик «ёжик» получится не таким интересным — будет вкусно, но гладко.

Состав:

• фарш — 500 грамм;
• рис — 1 стакан;

Заливка:

• сметана свежая натуральная — 200 грамм;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• вода — 1-1.5 чашек;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить по рецепту: тефтели с рисом

1. Отобранный рис можно замачивать в воде на 1 час или варить до полуготовности. Очищенный лук нашинковать, добавить к фаршу вместе с солью и молотым перцем и перемешать до однородной массы.
2. Из приготовленного фарша скатать шарики одинакового объема (диаметром 4-5 сантиметров) и по одному выложить на сковороду, смазанную сметаной.
3. Сразу приготовить начинку, смешав сметану с томатной пастой и специями, залить водой и вылить выложенные в сковороду тефтели так, чтобы соус покрыл их почти полностью. Можно начинать тушить под крышкой и тушить последние 10 минут из 30 без крышки на слабом огне.

3. Рецепт: тефтели в сметане

Тефтели в сметане — изысканное блюдо из фарша. Мясной фарш может быть любым: готовым или «домашним». А вот нарезанный лук лучше предварительно слегка обжарить на растительном масле, чтобы создать лучший аромат уже готовых тефтелей в сметане.

Состав:

• фарш — 500 грамм;
• черствый белый хлеб — 150 грамм;
• луковица свежая — 2 луковицы;
• куриное яйцо свежее — 2-3 штуки;
• соль и перец по вкусу;

Для соуса:

• метан свежий природный — 200 грамм;
Мука пшеничная высшего сорта
• — 2 чайные ложки;
• водный или мясной бульон — 100 миллилитров.

По рецепту: котлеты в сметане приготовить так:

1. Приготовить фарш: добавить черствый белый хлеб, пропитанный водой или молоком; сырой или жареный нарезанный лук; взбитые яйца, которые делают фарш пышным и сочным; соль и перец.Все тщательно перемешать — слегка взбить фарш.
2. Сделайте из полученного фарша одинаковые шарики, обваляйте их в муке и обжарьте. Обжарить до полной готовности, затем выложить в толстостенную жаропрочную посуду.
3. Приготовить соус, смешав без комков бульон, сметану, соль и муку. Получившимся соусом залить приготовленные тефтели и тушить 5 минут. Подавать в горячем виде с выбранным гарниром и свежими овощами.

При хорошей начинке фрикадельки — беспроигрышное блюдо, но креативность можно внести в классический рецепт: тефтели в томатном соусе.Например, добавить в фарш немного творога, а в соус — овощи и крахмал.

Состав:

• фарш говяжий — 400 грамм;
Творог
• — 100 грамм;
• куриное яйцо свежее — 1 штука;
• луковица свежая — 1 луковица;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• мякиш белого хлеба — 150 грамм;
• молоко или сливки — 2 столовые ложки;
• зелени — по предпочтению;
• горчица готовая — 1 чайная ложка;
• соль и специи по вкусу.

Для соуса:

• помидоры спелые — 2 штуки;
• луковица — 2 луковицы;
• Болгарский перец — 2 штуки;
• моркови — 1 корень;
Кетчуп
• — 3 столовые ложки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• крахмал — 1 столовая ложка;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• вода или бульон — 300 миллилитров;
• соль, перец черный молотый и зелень — по вкусу.

По рецепту: котлеты в томатном соусе приготовить так:

1. В приготовленный фарш добавить измельченный лук и чеснок, предварительно замоченные отжатые из воды или молока панировочные сухари. Все перемешать и тщательно вымесить до полной однородности.
2. Зелень мелко нарезать, смешать с творогом, яйцом и горчицей, соединить с фаршем, посолить и поперчить и еще раз тщательно вымесить. Можно остановиться на этом варианте, а можно расширить ассортимент специй, добавив мускатный орех или прованские травы.
3. Слепить из фарша небольшие одинаковые шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю.
4. Для приготовления соуса измельчить все ингредиенты и, начиная с лука, чуть позже морковь, затем сладкий перец и нарезанные помидоры, обжарить на сковороде на растительном масле. В самом конце посолить, всыпать сахар, добавить кетчуп и томатную пасту. Тушите всю эту смесь на слабом огне 3-4 минуты. По истечении этих минут влейте в него крахмал, бульон или воду, разведенную в 50 миллилитрах воды, добавьте измельченную зелень и измельченный чеснок.Варить соус под крышкой на слабом огне 10 минут.
5. Остается в кастрюле с готовыми тефтелями, выложить соус так, чтобы они были полностью им покрыты, и тушить тефтели под соусом еще 15 минут на медленном огне. Подавать в горячем виде с любимым гарниром и овощным салатом.

5. Рецепт домашних котлет в духовке

Вкус фрикаделек очень удачно обогащается добавлением сыра, даже плавленого.Для этого подойдет любой. твердый сыр, хотя с пармезаном он вкуснее. В сочетании с томатным соусом котлеты получаются очень вкусными.

Состав:

• фарш — 500 грамм;
• сыр — 150 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Для соуса:

• помидоры спелые крупные — 4-5 штук;
• сахарный песок — 1 чайная ложка;
• соль и черный перец по вкусу.

По рецепту готовить тефтели в духовке так:

1. Соединить нарезанный лук, тертый сыр, соль, черный перец с фаршем и тщательно вымесить до получения однородной массы.
2. Приготовьте томатную заправку удобным для вас способом, исключая томатную кожуру. Можно ошпарить и удалить, а можно натереть на терке разрезанными пополам — кожица останется в руках.
3. Приправить полученную томатную заправку солью и подсластить по вкусу, добавить травы по вашему выбору и душистый перец.В сковороде на медленном огне затемнить для максимального выделения сока.
4. В это время наклеиваем тефтели и выкладываем их поочередно в сочную томатную массу, в которой тефтели нужно запекать в духовке 30 минут при 200 С до готовности.

6. Рецепт приготовления котлет в мультиварке

Не стоит преувеличивать «волшебные» свойства мультиварки — умелые руки еще никто не отменял. Да ничего не убежит и не пригорит, но вкусно будет, только если положить туда вкусно приготовленные продукты.В этом поможет правильный и простой рецепт.

Состав:

• фарш — 500 грамм;
• рис отварной — 1 стакан;
• куриное яйцо — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• бульон или вода — 400 миллилитров
• мука — 2 столовые ложки;
Майонез
• — 2 столовые ложки;
• сметана натуральная — 2 столовые ложки;
• кетчуп или томатная паста — 2 столовые ложки;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль и специи по вкусу.

Готовим тефтели в мультиварке так:

1. Готовим фарш для тефтелей обычным способом по приведенным ранее рецептам. Воткните такие же фрикадельки и выложите в чашу мультиварки.
2. В отдельной удобной емкости смешайте необходимые для соуса продукты, залейте выложенные ими тефтели и включите на 1 час режим «Тушение», после чего вы получите необычайно ароматные и вкусные тефтели.

Секреты поваров как приготовить вкусные тефтели

1. Выбирая домашний или покупной фарш, нужно опираться на домашнее свежеприготовленное мясо, так как оно не теряет естественной сочности, что гарантирует высокое качество готовых тефтелей.
2. Нельзя игнорировать присутствие в фарше хлебной крошки, смоченной в молоке или воде, потому что именно хлебная крошка максимально сохраняет вкусный и полезный мясной сок в фрикадельках. Хлебная крошка из черствого хлеба не придает готовым котлетам излишнюю липкость. Отдавайте предпочтение черствому белому хлебу.

Любая хозяйка знает, многие зразы готовят на отлично. Но как приготовить тефтели с подливой знает далеко не каждый начинающий повар. Давайте пролить свет истины на это вкусное, полезное и сытное блюдо.

Чтобы начать делать классические тефтели в домашних условиях, необходимо узнать, чем они отличаются от обычных тефтелей. Во-первых, это дополнительный ингредиент в фрикадельке. Котлета — это фарш, лук и яйцо, но фрикаделька — это еще и крупа (в основном рис) или хлеб. Во-вторых, вкусная подливка … Это может быть томатная, сметана, грибная или овощная.

В-третьих, это способ приготовления. Традиционно фрикадельки сначала обжаривают, а затем обмакивают в соусе и некоторое время тушат. Но если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом или вы просто устали от всего жареного, пропустите этап поджаривания.Также фрикадельки можно панировать или быстро запекать в духовке.

Как приготовить тефтели с подливой

Готовим тефтели в 3 этапа.

Этап 1 — фарш

Фарш нужен для изготовления тефтелей. Это может быть курица, мясо или даже рыба. Все зависит от ваших гастрономических предпочтений. Нарезанная говядина и свинина являются популярным выбором. Пропорции могут быть как равными, так и неравными, это связано с вашими пожеланиями по твердости и жирности. Чтобы котлеты были вкуснее, приготовьте фарш самостоятельно, если нет времени, купите магазинный.

Будем готовить нежирный говяжий фарш. Для этого возьмите 500 грамм замороженной телятины и дайте ей немного разморозиться при комнатной температуре. Сколько разморозить? В замороженном состоянии примерное время размораживания 30-40 минут.

Совет: чтобы мясо легко прокручивалось в механической мясорубке, оно должно быть частично замороженным, то есть не полностью размороженным, но не замороженным как кость. Вы не можете даже нарезать замороженное мясо, а размороженное мясо будет выглядеть раздавленным и пережеванным. Скрутите мясо на большой решетке.Фарш готов.

2 этап — тефтели

Для приготовления фрикаделек нужно добавить к мясу лук, яйца и крупу (или панировочные сухари). Традиционные фрикадельки — это мясо и рис, и мы их приготовим.

Для этого возьмите 150 грамм риса, желательно длиннозерного пропаренного. Хорошо промойте и готовьте до полной готовности. Также допустимо сварить рис пополам или вообще не варить, а залить кипятком. Если вы используете полусырный рис, не забудьте в будущем увеличить время тушения фрикаделек в соусе.

Пока крупа варится, лук очистить и мелко нарезать. Отправьте его в тушение, а морковь натрите самостоятельно. Когда лук подрумянится, добавьте в сковороду морковь. Когда все будет готово, смешайте отварной рис и тушеные овощи. Добавьте эту смесь к мясу. Чтобы тефтели не развалились, добавьте туда яйцо для вязкости.

Сверху посыпать все содержимое приправами. Мы используем карри, сладкий перец и черный перец. Можно использовать другой набор специй.

Смешать все ингредиенты и отбить фарш. Это нужно для того, чтобы будущие тефтели стали на вкус пышными и нежными. Возьмите фарш в руки, резко бросьте на стол, сковороду или в миску, где вы его замешивали. Повторите эту процедуру 15-20 раз.

Затем сделайте тефтели своими руками. Хорошо смочите руки водой, это нужно, чтобы частицы фарша не прилипли, и начинайте катать небольшие шарики диаметром 3-4 см.Слишком маленькие комочки могут сильно поджариться, а большие рискуют не запечься. Кроме того, небольшие тефтели можно потушить на сковороде, которая получится намного вкуснее, чем в сотейнике. Готовые котлеты обвалять в муке.

После того, как вы закончите с фаршем, вымойте руки и высушите их насухо. Обвалять тефтели в муке. Чтобы придать им более красивую форму, каждую фрикадельку снова скатайте в руках, немного сжимая, чтобы шарики не развалились в процессе приготовления.Если мясо прилипло к рукам, обмакните руки в муку и обмакните каждую фрикадельку.

Как и котлеты, тефтели отлично хранятся в морозильной камере. Поэтому смело можно делать большое количество фрикаделек и замораживать их впрок. Тогда вам останется только сделать подливку и потушить в ней тефтели.

3 этап — подливка

Сделаем подливку с грибами. О приготовлении сметаны и томатной подливки читайте в следующем разделе.

Возьмите 3-4 зубчика чеснока и раздавите их стороной ножа.Положите чеснок в сковороду с кипящим маслом и подожгите дотла. Эта процедура уберет запах подсолнечного масла и добавит блюду пикантный аромат. Удалите оставшиеся угли.

Позаботьтесь о грибах. Для подливки допустимо использовать белые грибы, подберезовики, шампиньоны и т. Д. Будем использовать опята. В связи с тем, что грибной сезон далеко позади, берем 200 г маринованных грибов и хорошо их промываем. Если грибы слишком кислые, можно на время замочить их в воде.Затем мелко нарежьте их и отправьте в сковороду с чесночным маслом.

Когда грибы слегка обжарены, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук.

В это время слегка подрумяните 2 столовые ложки на сухой сковороде. мука, которую потом отправите в грибной соус.

Влить в подливу 1,5 стакана кипятка, все хорошо перемешать.

Добавьте еще специй (розмарин, карри, тмин и кориандр) и дайте смеси немного загустеть.Если вы нацелены на тушеное мясо или не хотите подвергать котлеты глубокому прожариванию, окуните в эту смесь фрикадельки. Если вы предпочитаете более вкусный вариант, то мясные комочки предварительно нужно обжарить или запечь до появления красивой корочки. Затем положите их в подливку и тушите.

Соус должен скрывать жареные котлеты более чем наполовину, чтобы они были сочными и вкусными. Учтите это заранее и при необходимости долейте воды. После того, как еда закипит, установите таймер на 10 минут.Когда время истечет, добавьте 2 небольших лавровых листа.

Еще через 10 минут все посыпать зеленью. Тефтели с грибной подливкой готовы!

1. Котлеты из говядины с панировочными сухарями

Этот вариант напоминает обычные котлеты. Возьмите 2 столовые ложки сметаны и смешайте их с таким же количеством панировочных сухарей … Добавьте к этой смеси 100 мл воды. В полкилограмма говяжьего фарша добавить мелко нарезанный или перекрученный лук. Соединить фарш с панировочными сухарями, тщательно перемешать и отбить.

Некоторые повара добавляют в тефтели размоченный черствый хлеб. Это позволяет мясному соку оставаться внутри, а тефтели становятся сочнее и вкуснее.

2. Сметана или томатный соус

Для приготовления подливки рекомендуется использовать бульон или воду, в которых готовилась крупа. Если ни того, ни другого нет, воспользуйтесь обычным кипятком. Для сметанного соуса добавьте 4 столовые ложки в кипящую воду. сметана и немного соли. Для томатной подливки используйте 4 столовые ложки.томатная паста, не солить.

Из томатного сока получается отличный томатный соус … Никогда не разбавляйте сок водой, иначе подливка не загустеет. Обязательно используйте специи, особенно базилик. Он придаст вашему томатному соусу незабываемый вкус и аромат.

3. Тефтели с подливой в духовке

От варианта на сковороде отличается только последним этапом. Два предыдущих абсолютно идентичны по общему рецепту.

Вместо того, чтобы тушить в сковороде или кастрюле, используйте форму для запекания, желательно с тефлоновым покрытием.Выложите в нее фрикадельки и полейте заранее приготовленным соусом. Запекать тефтели нужно при температуре 200 ° С. Как только подливка закипит, мощность нужно уменьшить до 150 ° С. Общее время тушения должно составить 40-50 минут. Если у вас гастрит или вы соблюдаете диету, то вместо мультиварки используйте пароварку или микроволновую печь.

4. Тефтели с подливой в мультиварке

Такие тефтели отличаются от традиционных рецептов опять же, третьего этапа. Только в этом варианте вам не нужно готовить подливу заранее, вы просто кладете все ингредиенты в мультиварку и процесс происходит сам по себе.Например, если вы используете сметанный соус, добавьте 400 мл кипятка, добавьте 4 столовые ложки сметаны или майонеза, добавьте любимые специи, лавр и соль. Выберите режим «тушение» и установите таймер на 60 минут. После того, как блюдо готово, подайте котлеты с гарниром.

Если вы используете скороварку для мультиварки, время приготовления сокращается до 30 минут.

Поэкспериментируйте, добавьте разные зерна, смешайте разные фарши, используйте баранину, попробуйте добавить овощи в подливку.Меняем соусы, добавляем другие специи. К фрикаделькам отлично подойдут гарниры — паста, картофель, рис, тушеная капуста, заправки — кетчуп, горчица, луковый соус. К такому блюду подойдет даже рис. Он настолько многогранен, что каждое его приготовление может абсолютно отличаться от предыдущего кулинарного изыски. расширить привычные вкусные блюда.

Приятного аппетита и до скорой встречи!

Описание

Тефтели с подливой на сковороде получатся очень сочными и в то же время с аппетитной румяной корочкой.Приготовить такие тефтели в домашних условиях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как смешать фарш и какой соус лучше всего подойдет для приготовления тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде. Подобрать специи для такого блюда вы сможете сами. Они будут полностью зависеть от того, какое мясо вы выберете. Фрикадельки, обжаренные на сковороде, получаются из курицы нежнее, а из говядины — сытнее.

Специальную подливу к тефтелям приготовим в два этапа: сначала из томатной пасты, а потом из сметаны и муки.Тушеные в такой смеси тефтели пропитаны вкусами и ароматами всех ингредиентов.

К такому блюду можно приготовить абсолютно любой гарнир: можно отварить гречку для котлет с подливкой или рисовую кашу, а также сделать салат из свежих овощей и тосты из пшеничного хлеба.

Приступим к приготовлению котлет на сковороде с пикантным томатно-сметанным соусом на ужин.

Состав

• 
  (500 г)
• 
  (1/3 стакана)
• 
  (1 средний шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (для жарки)
• 
  (1,5 стакана)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1-2 ст. Л.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Рис несколько раз тщательно промываем в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очистить и очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Выбирайте мясо на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индейка.Выбранный кусок мяса промываем, сушим и измельчаем на мясорубке. Смешайте мясо и лук в глубокой миске.

Добавьте предварительно приготовленный рис к ранее измельченным ингредиентам. Добавьте одно куриное яйцо и соль по вкусу в миску с ингредиентами. Вымешиваем ингредиенты до однородной массы.

Формируем из созданного фарша аккуратные фрикадельки, делаем мокрыми руками. Высыпаем тефтели в пшеничную муку.

На плотной сковороде разогреваем несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем на сковороду сформированные тефтели и обжариваем со всех сторон до румяной корочки 3-5 минут без крышки.

Томатную пасту развести в стакане холодной воды, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Когда тефтели приобретут приятный золотистый цвет, вылить в сковороду разведенную томатную пасту. Тушить тефтели под закрытой крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Наполовину наполните стакан водой, насыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно перемешайте жидкость, чтобы не осталось комков муки.

По истечении указанного времени для тушения фрикаделек влейте в сковороду смесь сметаны и муки. На таком же слабом огне продолжаем тушить фрикадельки еще 15 минут, добавляя к ним лавровый лист.

Фрикадельки при тушении должны приобретать уверенный румяный оттенок и насыщаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подавать горячим с любым гарниром … Фрикадельки с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе с дымком

Тефтели в томатном соусе с дымком. Представьте себе восхитительно нежные пухлые фрикадельки, заправленные слегка пряным томатным соусом, приправленные черной фасолью и покрытые хрустящей корочкой чоризо. Он очень сытный и готовится всего на одной сковороде. Эти обжаренные на сковороде свинины и красавицы из говядины — вот все, что вам, вероятно, нравится в фрикадельках.Подавайте с большим количеством теплых лепешек, чтобы все это вымыть.

Если вы ищете легкий нокаутирующий аромат, чтобы скрасить обед, то это острое блюдо в мексиканском стиле заставит вас упасть в обморок. Подавать с теплыми лепешками, рисом, ложкой сметаны и большим гарниром.

Мы используем как говяжий, так и свиной фарш для получения самых сочных и мягких фрикаделек. Не стесняйтесь использовать только говядину, она будет супер вкусной, но не такой мягкой.
Мешаем фрикадельки руками, но не переусердствуйте. Чем короче вы будете смешивать и формировать шары, тем они будут легче. Если переусердствовать с фрикадельками, они станут жесткими.

Что касается соуса, то он приправлен копченым перцем, чесноком, томатной пастой и тушеным болгарским перцем. Не стесняйтесь добавлять различные перцы чили, порошок чипотле или перец чили чипотле в соус адобо, который отлично подойдет и добавит приятный дымный аромат и пряный пунш.

Позвольте мне провести вас через рецепт с помощью этого пошагового ВИДЕО .

Что подавать с фрикадельками в томатном соусе с дымком?

Вот несколько вещей, которые можно добавить, чтобы приготовить еду:

• рис
• теплая тортилья, тако
• хрустящий хлеб
• начинка: сметана, острый чеддер, гуакамоле, халапеньо, листья кинзы, красный лук
• Салат из салата или салат из свежих огурцов со сметанной заправкой

РЕЦЕПТЫ

• добавить перец чили чипотле в соус адобо или порошок чипотле.Это добавит пикантности, а также красивого дымного оттенка.
• отлично подойдет в качестве закуски к следующему званому обеду, с кукурузными чипсами из тортильи, которые можно окунуть в томатный соус
• вместо риса используйте спагетти из кабачков, это добавит приятной сладости
• Для фрикаделек можно использовать только говяжий, свиной, куриный или индейский фарш.
• Любой оставшийся соус можно использовать с макаронами, жареным цыпленком, хрустящим хлебом или чем-нибудь еще, что требует пикантности.
• Что касается колбасы чоризо, я использовал сушеный испанский чоризо, но если вы не можете его найти, добавьте аргентинское чоризо, колбасу Андуй или просто копченый бекон.
• для более насыщенного вкуса используйте говяжий бульон вместо куриного

Еще фрикадельки, пожалуйста!

Видео с рецептами

Выход: 4 порции

Фрикадельки в томатном соусе с дымком

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• тефтели
• 250 г говяжьего фарша
• 250 г свинины
• 1 яичный желток
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко
• По 1 ч.л .: соль, перец, чесночный порошок, кориандр молотый

соус

• 100 г острой колбасы чоризо, нарезанной
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 стакана измельченных помидоров
• 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
• 1 банка черной фасоли, не осушенной
• По 1 ч.л .: соль, перец черный, орегано сушеный, тмин молотый, хлопья красного перца
• 1 чайная ложка порошка чипотле или 2 столовые ложки чипотле в соусе адобо, по желанию
• 2 ч.л. копченой паприки
• кинза, для сервировки
• сметана, сервировочная
• теплая лепешка или рис, для сервировки

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты для фрикаделек в большую миску.Смешайте руками до однородного состояния. Смочите руки водой и скатайте мясо в шарики размером 2 столовые ложки. Получится около 25 фрикаделек.
2. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить чоризо, варить до хрустящей корочки. Удалите из сковороды, оставив жир чоризо в сковороде.
3. Добавьте тефтели и обжарьте со всех сторон примерно 8 минут, часто переворачивая. Удалите из сковороды.
4. Добавить лук и чеснок, обжарить 2 минуты. Дегласируйте сковороду куриным бульоном, тушите 2 минуты, перемешивая коричневые кусочки со дна сковороды деревянной ложкой.
5. Добавьте болгарский перец и специи, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавить измельченные помидоры, томатную пасту и черную фасоль, довести до кипения.
6. Верните фрикадельки обратно в сковороду, осторожно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Варить на медленном огне 15 минут или пока соус не загустеет и фрикадельки не пропарятся.
7. Отрегулируйте количество соли по своему вкусу и добавьте больше порошка чили, если вы можете выдержать жар.
8. Подавать с рисом или теплой тортильей, посыпав хрустящими листьями чоризо и кинзы.Наслаждаться!

Банкноты

калорий на порцию: 638 ккал
Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне! Оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить меня тегами @anna_s_table или #servingdumplings. Я хотел бы увидеть, что вы делаете. Удачного приготовления!


СКАЧАТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ PDF

И… ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, подумайте о поддержке моей работы всего лишь за чашку кофе.

Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Медово-чесночные фрикадельки. Подавайте соус на ужин с рисом или лапшой!

Медово-чесночные фрикадельки с легким рецептом медово-чесночного соуса. Приготовьте фрикадельки из говядины или свинины с самым простым и вкусным медово-чесночным соусом, который вы найдете.

Фрикадельки с медом и чесноком

Фрикадельки с медом и чесноком раньше были популярным рецептом в нашем доме.Меня действительно удивило, что я еще не опубликовал этот рецепт.

Сейчас на сайте около 1500 рецептов, и иногда бывает трудно уследить. Тем не менее, как любимые блюда на удачу или быстрые идеи для ужина, вы не сможете превзойти простую еду из фрикаделек с медом и чесноком.

Сможете ли вы когда-нибудь получить достаточно чеснока?

Это отличное блюдо, которое можно удвоить или утроить, когда вы кормите толпу. Я даже подавал их в качестве закуски на вечеринке.

Иногда я глазирую их в духовке и подаю с зубочистками для последней цели.Когда я делаю фрикадельки, я редко, если вообще когда-либо, делаю одну партию. Я всегда готовлю как минимум на два приема пищи.

Затем я замораживаю половину на противне для мяса из переработанного пенополистирола в следующий раз. Потом их нужно только вытащить из морозилки и разморозить в течение дня.

Значит, до обеда осталось всего несколько минут, чтобы закончить приготовление и приготовить соус.

Фрикадельки с медом и чесноком

Измельчение собственного мяса имеет решающее значение.

Одна из причин, по которой я в последнее время делаю больше фрикаделек, заключается в том, что я все больше и больше трачу немного времени на измельчение свинины и говядины.

Это достигается с помощью насадки для мясорубки на миксере KitchenAid. Разница весьма существенна.

Как вы можете видеть на фотографии ниже, конечный продукт — измельчение собственного мяса — не похоже ни на что из того, что вы найдете. в супермаркете.

Грубый фарш из говяжьего фарша / жареный по лезвию.

Во-первых, это способность контролировать жирность мясного фарша. Кроме того, мне нравится возможность контролировать грубость помола.

Я предпочитаю использовать тарелку для грубого помола для мясных фрикаделек.Я считаю, что это делает тефтели менее пористыми и более приятными.

Я действительно люблю более мясистую и менее пористую консистенцию, которую придает крупный фарш из свинины или говядины в фрикадельках.

Если вы никогда не перемалывали собственное жаркое из чака для гамбургеров, то вам и этого действительно не хватает. Вкус намного лучше, чем у любого обычного говяжьего фарша, который я пробовала.

В рецептах мы обычно используем органический мед.

Моим детям очень понравились эти фрикадельки, и они полили соусом простой приготовленный на пару рис, который мы подали с ними.Для полноценного обеда нам понадобится пара простых овощей, приготовленных на пару.

Следите за обновлениями, и я скоро планирую еще пару отличных рецептов блюд с фрикадельками.

Ищете больше вдохновения?

Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.

Нравится рецепт фрикаделек с медом и чесноком?

Ознакомьтесь с сотнями других рецептов ужинов по будням и выходным здесь .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Первоначально опубликовано в марте 2016 г.

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Медово-чесночные фрикадельки с легким рецептом медово-чесночного соуса — приготовьте фрикадельки из говядины или свинины с самым простым и вкусным медово-чесночным соусом, который вы найдете.

Состав

Для соуса

• 4 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан воды
• 1 стакан меда
• 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки порошка китайских 5 специй
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1/4 стакана воды, в виде загущающей суспензии

Для фрикаделек

• 2 фунта нежирной свинины или говядины грубого помола или половина и половина обоих
• 1 стакан панировочных сухарей, слегка упакованных
• ¼ стакана молока
• 1 яйцо
• Кошерная соль
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка молотого сухого тимьяна
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки тертого имбиря, при необходимости замените 2 чайными ложками имбиря.
• 2 зубчика измельченного чеснока

Инструкции

Для приготовления соуса

1. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и тушите около минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится.
3. Добавьте воду, мед, соевый соус, 5 порошковых специй и перец. (Не добавляйте соль, на соевый соус много.)
4. Дайте этой смеси покипеть несколько минут, затем загустейте с суспензией кукурузного крахмала и воды. Постоянно помешивая, добавляя кашицу в соус. готовьте еще минуту, прежде чем снимать соус с огня.

Для приготовления фрикаделек

1. Залейте панировочные сухари молоком, чтобы они впитались, пока вы собираете остальные ингредиенты.
2. Положите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.
3. Сформируйте шарики диаметром 2 дюйма. Смочите руки холодной водой, чтобы смесь не прилипала к рукам.
4. Обжарьте фрикадельки со всех сторон на сковороде с антипригарным покрытием примерно 10 минут. Вы хотите получить на них хороший цвет.
5. Выложите фрикадельки в небольшую запеканку с крышкой и полейте соусом. Выпекать в разогретой духовке до 350 градусов F в течение 30-40 минут; соус должен хорошо пузыриться.Подавать с рисом на пару или тонкой китайской лапшой.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Доходность

6

Размер порции

6 6 порций
Сумма на порцию Калорий 526 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 3 г Холестерин 128 мг Натрий 1020 мг Углеводы 65 г Волокна 1 г Сахар 48 г Белки 40 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья знали о нас.

No related posts.