Тефтели в сливочном соусе в духовке

Тефтели — это блюдо из фарша (который состоит в основном из мяса, риса и яйца) слепленного в виде шаров, это достаточно древнее блюдо и разные народы мира именуют его по разному, например, в Швеции оно называется фрикадельки и относится к основным национальным блюдам.

Ну и конечно у каждый народ вносил небольшие изменения в состав ингредиентов, у некоторых, в составе тефтелей можно обнаружить хлеб, панировочные сухари, лук, различные варианты специй, присущие национальным вкусам.

Мясные шарики, приготовленные в нежном сливочном соусе, получаются особенно вкусными и сочными если они приготовлены в духовке, но существуют еще варианты запекания, приготовления на пару или тушение в соусе.

Рецепт тефтелей в сливочном соусе:

•  600 грамм фарша;
•  ¼ стакана риса;
•  200 мл сливок;
•  1 яйцо;
•  60 грамм сыра;
•  ½ чайной ложки прованских трав;
•  1 столовая ложка замороженных трав, укропа и петрушки;
•  соль и перец по вкусу.

Как приготовить тефтели в сливочном соусе в духовке? Пошаговый рецепт с фото:

Промоем и отварим почти до готовности рис, затем промоем и откинем на сито

Фарш у меня свиной уже готовый (Фарш я готовлю в тот день, когда приношу домой мясо с рынка, накручиваю фарша сразу с луком, солю, перчу, хорошо перемешиваю, раскладываю по порциям в пакетики. Когда нужно, я достаю пакетик, размораживаю и готовлю блюдо). В миску положим размороженный фарш, отварной рис, яйцо и немного посолим.

Хорошо перемешиваем

Форму для запекания смазываем растительным маслом, формируем шарики и укладываем в формочку

В глубокую тарелку потрём на средней тёрке сыр, добавим сухих и мороженых трав

Зальём сливками. Тщательно перемешаем, не забыв немного подсолить

Зальём наши мясные шарики

Ставим в печь, запекаем при 180 градусах 40 минут. Готовые вкусные тефтели в сливочном соусе в духовке достаём из печи.

Подавать готовое блюдо можно с разными гарнирами. У меня на гарнир овощной салат

Приятного аппетита!

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке рецепт с фото 🍎

Вашему вниманию рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе, — на диво сочные, нежные и вкусные, а к тому же еще и малокалорийные и экономные. Словом, оригинально и универсально — советую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фарш куриный 500 Грамм
• Хлеб белый 100 Грамм
• Лук 2 Штуки
• Молоко 1.5 Стакана
• Масло сливочное 1 Ст. ложка
• Укроп 50 Грамм
• Мука 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу

Описание приготовления:

Куриные тефтели в сливочном соусе в домашних условиях у вас получатся ничуть не хуже полноценного ресторанного блюда, — сытные, аппетитные и оригинальные как отдельное блюдо, да еще и универсальные, если учитывать, что сочетаются они вообще со всеми гарнирами! Я больше всего люблю подавать их к макаронам или рису. Украшенное зеленью, такое «белое» блюдо выглядит вообще потрясающе аппетитно! Советую! 1. Сначала подготовим продукты для тефтелей. Фарш достаем размораживаться прямо в миску, а с хлеба снимаем корочки, и замачиваем мякиш в небольшом количестве молока. 2. Лук чистим, моем и меленько рубим ножом, или измельчаем в блендере. С укропом проделываем то же самое, и бросаем и лук, и зелень в миску к фаршу. 3. Туда же докладываем размягченный хлеб, и тщательно все вместе вымешиваем до однородного состояния. 4. Формируем из этой массы шарики размером с орех, и слегка обжариваем их на сковороде со всех сторон. 5. Теперь займемся соусом. Берем кастрюлю, и на маленьком огне растапливаем в ней кусочек сливочного масла. 6. Домешиваем к топленному маслу муку, пока не останется комочков, и заливаем все это сверху молоком. 7. Соус нужно непрерывно помешивать до его загустения, и уже тогда добавить к нему обжаренные тефтельки вместе с остатками масла со сковороды. 8. Солим и перчим, добавляем специи по вкусу. На слабом огне тушим примерно 20-25 минут под крышкой. Готово! Изысканные, ароматные и очень сочные тефтели готовы! А учитывая отсуствие яиц и большого количества жира в рецептуре, этот рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе можно назвать даже диетическим, что, согласитесь, редкость для мясных блюд. Словом, такие тефтельки сочетают в себе вкус, пользу, да еще и сочетаются со всем, — обязательно приготовьте 🙂

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Легкие запеченные фрикадельки с курицей и пармезаном

Этот простой рецепт запекания Фрикаделек с курицей и пармезаном : фрикадельки из курицы со шпинатом запекаются в сливочно-томатном соусе, обеспечивая насыщенность питательными веществами. Сверху посыпьте пармезаном и запекайте, чтобы получилось блюдо, которое отлично подойдет на ужин или в качестве закуски на вечеринке!

Все любят легкие блюда на ужин. Домашние куриные фрикадельки, запеченные в томатном соусе и заправленные шпинатом, станут простым обедом в будний день, который понравится всей семье.Фрикадельки также отлично подходят для приготовления еды и остатков еды. Если вы ищете простые рецепты из курицы, то это блюдо идеально вам подойдет.

Вы можете легко адаптировать их, чтобы они не содержали глютена. Они имеют прекрасный вкус сами по себе или подаются с макаронами. Или добавьте затем в суб-рулет и подавайте в качестве суб-фрикадельки с курицей и пармезаном.

• Эти фрикадельки из куриного мяса могут стать отличным белком на ужин или отличной закуской для вечеринки.
• Все готовится на одной сковороде .
• Вы можете приготовить собственный томатный соус или использовать свой любимый соус в банках, чтобы сэкономить время.
• Куриные тефтели хорошо сочетаются с любой пастой или в качестве основного блюда к любому ужину.

Для томатного соуса Skillet:

• Оливковое масло — Помогает раскрыть ароматный вкус овощей при обжаривании.
• Чеснок и лук — Придает соусу классический аромат чеснока и лука.
• Томатная паста — Придает густоту и насыщенный томатный вкус.
• Травы и приправы — Вам понадобятся хлопья петрушки, базилика, сушеного орегано и красного перца для придания вкуса этому соусу.
• Измельченные помидоры — Придает соусу объемный и томатный вкус.
• Heavy Cream — Придает соусу насыщенную сливочность.

Для фрикаделек с курицей и пармезаном:

• Куриный фарш — это основной белок в фрикадельках, в котором содержится много белка. При желании можно заменить фаршем из индейки или говядины.
• Детский шпинат — Повышает насыщенность фрикадельками питательными веществами.
• Панировочные сухари Panko — Помогает связать фрикадельки вместе и придает им идеальную текстуру.
• Чеснок и лук — Придает фрикаделькам аромат чеснока и лука.
• Соль и перец — Уравновешивает и усиливает все вкусовые качества.
• Сыр пармезан — Придает фрикаделькам соленый сырный вкус.
• Моцарелла — Растопленная сверху с соусом для итальянского блюда.
• Яйцо — Помогает связать все ингредиенты мясной смеси.
• Оливковое масло — Готовит фрикадельки, когда они находятся в сковороде.
• Базилик — Для украшения.

1. Подготовка к выпечке : Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Сформируйте куриные фрикадельки: В большой миске смешайте куриный фарш, шпинат, панировочные сухари, лук, 1/3 стакана сыра пармезан, соль. , перец, чеснок и яйцо. Перемешайте вилкой, затем аккуратно месите руками до однородной массы. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром около 1 1/2 дюйма.
3. Обжарьте фрикадельки: Нагрейте оливковое масло в другой средней или большой сковороде на среднем или сильном огне.Выложите фрикадельки на сковороду одним слоем. Готовьте, периодически переворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Они не будут готовиться полностью, потому что они закончат приготовление после запекания.
4. Соберите с соусом и сыром: Выложите фрикадельки в сковороду с томатным соусом. Посыпьте сверху моцареллой и оставшимися 2 столовыми ложками сыра пармезан. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а фрикадельки не приготовятся примерно через 15 минут. Вынуть из духовки, украсить свежим базиликом и подавать.

Использование баночки вашего любимого домашнего томатного соуса — отличная идея, если у вас мало времени, но приготовить томатный соус самому просто и легко!

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавить лук и варить 1 минуту.
3. Добавьте томатную пасту, чеснок, петрушку, базилик, орегано и хлопья красного перца и перемешайте до получения аромата примерно 30 секунд.
4. Добавьте измельченные помидоры в сковороду, перемешайте, убавьте огонь и тушите около 8 минут.Если хотите, добавьте жирные сливки.
5. Перед запеканием выложите фрикадельки в соус и при желании посыпьте сыром моцарелла.

1. Формируя фрикадельки, убедитесь, что вы не переусердствуете с мясом, так как это может сделать их жесткой текстурой.
2. Целью жарки фрикаделек является придание им румяности и образования корочки, чтобы они оставались нежными внутри при запекании. Не готовьте фрикадельки полностью на этапе жарки на сковороде.
3. Обязательно нарезайте шпинат для фрикаделек на мелкий фарш, чтобы избежать попадания крупных кусочков в тефтели при приготовлении.
4. Сделайте все фрикадельки примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

• Фрикадельки с курицей и пармезаном без глютена: полностью исключите панировочные сухари или используйте панировочные сухари без глютена по вашему выбору.
• Поменять мясо. Для приготовления этих фрикаделек можно использовать говяжий фарш, бизонов, индейку или даже баранину.
• Используйте измельченный базилик внутри фрикаделек вместо или в дополнение к шпинату для получения свежего вкуса зелени.
• Не стесняйтесь исключать сливки из соуса, если вам нравится простой томатный соус.
• Для блюда с низким содержанием углеводов исключите панировочные сухари и подавайте на подушке из лапши из кабачков.

Что подавать с фрикадельками из куриного пармезана

Варианты обслуживания безграничны. Вы можете подавать их на простой тарелке с макаронами или в рулоне.Вы также можете подавать их с некоторыми из ваших любимых гарниров.

Другие легкие куриные фрикадельки

Эти сырные котлеты с курицей и пармезаном — идеальный рецепт на ужин в любое время. Попробуйте их самостоятельно или подавайте с пастой!

Запеченные фрикадельки с курицей и пармезаном

Выход: 5 порций (около 12 больших фрикаделек с соусом)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Эти простые куриные фрикадельки запечены в сливочно-томатном соусе с большим количеством сыра, чтобы приготовить блюдо, которое понравится каждому!

Для приготовления соуса:

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук и варить 1 минуту. Добавьте томатную пасту, чеснок, петрушку, базилик, орегано и хлопья красного перца и перемешайте до получения аромата примерно 30 секунд. Добавьте измельченные помидоры, перемешайте, убавьте огонь и варите около 6-8 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливки.

Для приготовления фрикаделек:

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. В большой миске смешайте куриный фарш, шпинат, панировочные сухари, лук, 1/3 стакана сыра пармезан, соль, перец, чеснок. и яйцо.Перемешайте вилкой, затем аккуратно месите руками до однородной массы. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром около 1 1/2 дюйма.

• Нагрейте оливковое масло в другой средней или большой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите фрикадельки на сковороду одним слоем. Готовьте, периодически переворачивая, пока все стороны не подрумянятся. (Они не будут готовиться полностью, потому что они закончат готовиться после запекания.) Поместите фрикадельки в сковороду с томатным соусом.Посыпьте сверху моцареллой и оставшимися 2 столовыми ложками сыра пармезан. Выпекайте, пока сыр не растает, а фрикадельки не приготовятся, примерно 15 минут. Вынуть из духовки, украсить свежим базиликом и подавать.

калорий: 468 ккал, углеводы: 8,4 г, белки: 35,9 г, жиры: 33,4 г, полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 174,3 мг, натрий: 602,1 мг, калий: 234,6 мг, Клетчатка: 1,3 г, сахар: 2,1 г, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Запеченных куриных фрикаделек (тефтели) с пошаговыми фото

Эти запеченных куриных тефтелей ( тефтели ) — русская версия тефтелей дикобраза! Они залиты восхитительным сливочным соусом, который делает простые фрикадельки замечательными!

Куриные тефтели (тефтели)

Если я когда-нибудь сделаю фрикадельки из курицы, то, скорее всего, это будут куриные тефтели! Там так хорошо со сливочным картофельным пюре или идеальным рисом на плите! Соус похож на строганов, только апельсиновый и ультра-сливочный! Моя версия куриных фрикаделек запечена, что позволяет фрикаделькам закипеть и больше впитаться в соусе, но их можно полностью прикончить на плите! Кроме того, это сделает их гостеприимными, так как они смогут согреться в духовке или мультиварке для тех, кто приезжает!

Как приготовить запеченные куриные фрикадельки в сливочном соусе (тефтели):

Запеченные куриные фрикадельки (тефтели)

Эти запеченные куриные тефтели ( тефтели ) — российская версия котлет из дикобраза! Они залиты восхитительным сливочным соусом, делающим простые фрикадельки замечательными!

Порция: 1 фрикаделька Калории: 136 ккалУглеводы: 5 г Белки: 6 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 48 мг Натрий: 243 мг Калий: 201 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 211 IU Витамин C: 2 мг

Магазин куриных фрикаделек:

Вопросы и ответы

Что такое тефтели?

Тефтели — русские котлеты из риса, тушеные в сливочном соусе.Соусы могут быть разными, так как в некоторых используется томатный соус.

Можно ли приготовить куриные фрикадельки без глютена?

Да! Избавьтесь от муки и используйте кукурузный крахмал! Кукурузный крахмал не содержит глютена, и вы не пропустите его вкус!

Какие ингредиенты в куриных тефтелях?

• курица
• вареный рис
• лук
• яйца
• соль и перец

СОУС:

• масло сливочное
• мука
• Куриный бульон
• сметана
• жирные сливки
• перец
• Приправа Гойя Сазон

Что такое тефтели дикобраза?

Фрикадельки дикобраза получили свое название от риса, так как рис напоминает «шипы».«Хотя они не колючие, рис работает как один из связующих ингредиентов, так как не используются мука или панировочные сухари.

Советы:

1. Используйте кукурузный крахмал вместо муки, чтобы сделать эти фрикадельки без глютена.
2. Быстрая замена куриному бульону — просто разбавить порошок куриного бульона водой.
3. Делайте это на плите вместо выпечки!
4. Для аромата посыпать соус свежим укропом или петрушкой!

Другие рецепты фрикаделек:

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Куриные фрикадельки со сливочно-грибным соусом • Кухонный уголок Лу

СЕРВИСОВ: делает примерно 12-18 фрикаделек (в зависимости от их размера)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 30 минут
ТРУДНОСТЬ: easy
ИДЕАЛЬНО ДЛЯ: Семья легкое питание, обед в середине недели
БЮДЖЕТ: £

Люблю хорошие фрикадельки.

И кто не с сочных тефтелей плавание (в моем случае) во всем этом хорошем соусе.

Вы только посмотрите на тефтели из ИКЕА… они невероятные .

Я подумал, что попробую приготовить (немного) более здоровых фрикаделек натиска еды перед Рождеством.

Итак, постных куриных фрикадельки так и есть.

Хотя, я предоставлю вам решать, делать ли сливочно-грибной соус или нет.

Если вы хотите, чтобы оставалось здоровым.

Тогда используйте к ним хороший, простой соус маринара .

Сочные тефтели

Так вот, я всегда думаю, что мои фрикадельки получатся супер сочными.

Но если честно, иногда моя банка выходит немного сухой.

Это совершенно разочаровывает.

Итак, на этот раз я следую базовым шагам с по , чтобы обеспечить сочность , а не сухость.

Тем более, что постного цыпленка не будет иметь жира свинины или говядины , чтобы помочь с этой стороной дела .

Итак, нам нужно добавить ингредиенты в фрикадельки , которые добавят «жир», улучшат вкус , а сохранят их влажными.

Советы для сочных куриных фрикаделек

Используйте бедра на земле

Выберите куриный фарш с смесью белого и темного мяса или фарш из куриных бедер (если сможете).

Не соблазняйтесь своей любимой куриной грудкой .

Это е более темное мясо обеспечит сочность , так что попробуйте добавить туда темного мяса.

Добавить панель

Что ?!

Достаточно честно, Я никогда об этом не слышал.

Panade — это французское слово , которое буквально переводится как «хлебное пюре».

Итак, это причудливый способ сказать: смешайте кусочки хлеба или панировочные сухари с жидкостью (молоко, пахта, йогурт, бульон, вода).

И панаде ключ к сочным фрикаделькам

Итак, для сочных куриных фрикаделек используйте смесь из свежих панировочных сухарей и цельного молока.

Кроме того, добавив приправ в панаде , а не в фарш, вы не будете смешивать , то есть нежные, сочные фрикадельки.

Как приготовить куриные котлеты

Большинство классических фрикаделек — это обжаренных на сковороде и тушеных в соусе перед подачей на стол.

И это действительно дает вам самых сочных фрикаделек.

Но иногда вам может понадобиться духовка или Low n ’slow Cook , чтобы вы могли вздрогнуть и заняться другими делами.

Совет: Фрикадельки готовятся, когда они достигают внутренней температуры 73 ° C / 165 ° F термометра для мяса.

5 других способов приготовления сочных куриных фрикаделек

• Приготовление в духовке: Выпекайте на противне, выстланном противнем, при температуре 200 ° / 400 ° F в течение 12–15 минут.
• В форме для мини-кексов: Слегка смажьте форму для мини-кексов и поместите по одной фрикадельке в каждую лунку. Выпекайте при температуре 200 ° / 400 ° F от 12 до 15 минут.
• Поджарить под грилем, затем варить на медленном огне: Выложить фрикадельки на смазанный жиром противень и жарить на сильном огне в течение пяти минут. Переложите в кастрюлю с соусом и тушите с соусом пять-семь минут.
• Мультиварка с соусом: Налейте соус в мультиварку. Окуните сырые фрикадельки в соус.Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ настройке в течение двух часов.
• Готово на складе: Доведите бульон до кипения. Добавьте сырые фрикадельки, убавьте огонь до кипения и готовьте 10–12 минут.

Наслаждайтесь сочных фрикаделек.

Есть ли у вас какие-нибудь полезные советы по приготовлению сочных фрикаделек? Оставить комментарий.

Сочные куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

Для фрикаделек

• 500 г куриного фарша, выберите органический или френч
• Белый бутерброд толщиной 3/4 стакана — хлебные корки удалены и разорваны на мелкие кусочки
• 3 столовые ложки цельного молока
• 1/2 стакана мелко натертого сыра Пармезан
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 стакан мелко нарезанных грибов
• 2 столовые ложки муки
• 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки паприки
• соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана двойных сливок 9001 6

Для фрикаделек

• Приготовьте панировку: смешайте хлеб и молоко в большой миске и дайте ему настояться, чтобы хлеб пропитался — 3 минуты.Затем добавьте пармезан, яйцо, петрушку, чеснок, орегано, соль и перец и взбейте. Добавьте куриный фарш и перемешайте пальцами до однородной массы. Не нужно размять мясо или перерабатывать смесь, иначе фрикадельки высохнут. Теперь сформируйте тефтели диаметром 1,5 дюйма (примерно 2 столовые ложки на одну фрикадельку).
• В большой сковороде с высокими стенками или в форме для запекания на среднем огне добавьте масло и затем поджарьте тефтели, переворачивая примерно 3-4 минуты. Возможно, вам придется делать это партиями, так как вы не хотите, чтобы они были переполнены во время жарки. После приготовления переложите их на тарелку.

Для соуса

• В той же сковороде нагрейте две столовые ложки оливкового масла и столовую ложку сливочного масла, затем добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут мягкими.

• Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 2–3 минуты.

• Вмешайте муку, готовьте еще минуту, чтобы все перемешалось, а затем медленно добавьте куриный бульон, постоянно взбивая, пока соус не загустеет. Наконец, добавьте розмарин, петрушку, перец, соль, перец и фрикадельки.

• (Добавьте еще немного бульона или воды, если соус слишком густой).

• Варите фрикадельки на медленном огне примерно десять минут, затем добавьте сливки и выключите плиту.

• Подавать с макаронами, рисом, картофельным пюре или как фрикадельки.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Lou

Я не лучший повар. Но … я люблю готовить для семьи и друзей.И… я действительно люблю повеселиться, и я думаю, что приготовление еды и должно быть целью — сбор войск, гудение кухонной музыки, много болтовни и смеха — качественные продукты, отличная еда. В моем блоге все включено. Мы можем узнать (и поделиться) идеями и рецептами простых и вкусных блюд, идеально подходящих для людей, которые любят готовить — без лишних хлопот — для семьи и друзей.

Греческие куриные фрикадельки в лимонно-сливочном соусе Рецепт

Вкусные греческие куриные фрикадельки в сливочно-лимонном соусе.Эти тефтели нежные до глубины души! Укрытые богатым сливочно-лимонным соусом, они идеально подходят к пасте, киноа или рассыпчатому рису!

Теплый, сытный и восхитительно сливочный!

Эти нежные обжаренные куриные фрикадельки в сливочно-лимонном соусе с приятным вкусом! Они теплые и успокаивающие, но при этом обладают ярким и красивым ароматом лимона, который не оставляет ощущения тяжести. Не удивляйтесь, если вы поймаете семейную еду прямо из сковороды, пока соус еще теплый и острый.

Это идеальный переходный обед, который перенесет нас из лета в осень или из зимы в весну. Я не совсем готов отказаться от всех летних ароматов, но с учетом мрачной погоды, которая у нас была в последнее время, я снова готов к тёплым тарелкам с едой. Греческие куриные фрикадельки полностью соответствуют всем требованиям.

• Чеснок + зелень: рубленый чеснок, мелко нарезанная петрушка и сушеный орегано помогают придать вкус фрикаделькам.Для этого рецепта можно использовать свежие или сушеные травы. Имейте в виду, что вам нужно примерно вдвое больше, если вы используете свежие травы.
• Цедра лимона: осветляет тефтели и придает им свежий аромат.
• панировочные сухари: используются для связывания. Я предпочитаю использовать панировочные сухари Panko, потому что они тают прямо в фрикадельках, и вы даже не подозреваете, что они там есть.
• Сыр фета: добавляет запаха и помогает закрепить тефтели.До этого рецепта я никогда не добавляла сыр фета в домашние фрикадельки, и мне нравится их вкус.
• Яйцо: Действует как связующее, чтобы скрепить все вместе.
• Куриный фарш: Я предпочитаю использовать фарш из куриных грудок, но я думаю, что если вам нравятся куриные бедра, вы можете использовать здесь молотые бедра. Они, безусловно, добавят больше аромата и сохранят дополнительную влагу!

После того, как вы приготовили смесь для фрикаделек, разделите ее на 24–28 частей.Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы фрикадельки были одинакового размера. Это также сокращает количество догадок при приготовлении фрикаделек, потому что они готовятся примерно за одинаковое время при одинаковом размере.

Если смесь для фрикаделек прилипает к вашим рукам, когда вы их скручиваете, просто опрыскайте внутреннюю часть рук небольшим количеством кулинарного спрея, прежде чем брать мясную смесь. Это должно предотвратить прилипание смеси к рукам!

1. В миске смешайте все, кроме мясной смеси, с щедрой щепоткой соли и черного перца.Я использую вилку, чтобы смешать все ингредиенты.
2. Когда ингредиенты смешаются, добавьте куриный фарш и перемешайте до однородного состояния. Не стоит переусердствовать с мясной смесью, иначе останутся жесткие и сухие фрикадельки. Разделите фрикадельки с помощью ложки для печенья примерно на порции по 1 ½ столовой ложки.
3. Добавьте немного масла в горячую сковороду и готовьте фрикадельки примерно 5-7 минут или пока они не приготовятся полностью. Вы должны перевернуть их так, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон.Убедитесь, что сковорода не переполнена, иначе она не подрумянится!

СОВЕТ: На этом этапе вы можете дать фрикаделькам остыть и заморозить их на потом. Если вы планируете делать это в середине недели и у вас нет времени жарить фрикадельки в день, просто заморозьте тефтели на противне, застеленном пергаментом. После замораживания переложите в пакет, пригодный для заморозки.

• Сливочное масло: Сливочное масло играет в соусе двусоставную роль.Мы используем немного, чтобы обжарить чеснок и муку, и последнюю столовую ложку добавляем в конце, чтобы добавить сливочности и немного блеска соусу.
• Чеснок: обжаренный на сливочном масле, он придает такой восхитительный вкус соусу
• мука: В этом рецепте для загущения соуса используется всего лишь столовая ложка
• Куриный бульон: — основа сливочного лимонный соус
• Зеленые оливки: соленые зеленые оливки — идеальное сочетание с ярким ярким лимонным соусом.Каперсы также подойдут, если вы не являетесь поклонником зеленых оливок.
• Яичные желтки: Я знаю, что яичные желтки являются необычным дополнением к сливочному соусу. Они помогают превратить соус в эмульсию и сделать его кремообразным и вкусным! Поверьте, мне было очень страшно попробовать это, но у меня есть надежный метод ниже!
• Лимонный сок + цедра: поможет придать вкусу соусу
• Мускатный орех: Добавьте глубины аромата, которая прекрасно сочетается со всем лимонным ароматом в этом рецепте.Лучше всего подойдет только что натертый на терке!

1. Приготовьте муку: Добавьте кусочек сливочного масла в сковороду и дайте маслу растопиться. Обжарьте чеснок в масле до появления аромата. Затем добавьте муку и взбейте. Оставьте муку вариться 30 секунд, чтобы избавиться от сырого привкуса. Затем медленно сбрызните куриный бульон одной рукой, продолжая взбивать другой рукой. Как только бульон полностью смешается, дайте ему закипеть, а затем дайте ему вариться в течение нескольких минут, пока он не загустеет чуть-чуть.
2. Смешайте желтки и лимонный сок: Пока соус загустевает, вы хотите добавить в миску лимонный сок вместе с яичными желтками и взбить их, чтобы они смешались. Затем, когда соус загустеет, добавьте столовую ложку соуса из сковороды к смеси с лимоном и яйцами, взбивая. Добавление горячей жидкости к яйцам и лимонному соку поможет смягчить желтки, чтобы соус не рассыпался позже. Повторите одно и то же всего три раза или пока не добавите в смесь желтков всего 3 столовые ложки жидкости.
3. Завершите приготовление соуса: Поставьте сковороду на самый низкий уровень нагрева и перемешайте смесь желтков в сковороде. После смешивания увеличьте огонь до среднего и продолжайте перемешивать и варить соус в течение 4-6 минут, пока он не загустеет по своему вкусу. Имейте в виду, что когда остынет, он немного загустеет, поэтому не стоит слишком сильно загущать его на этом этапе, если вы планируете подавать его позже! Добавьте цедру лимона и мускатный орех. Затем добавьте в соус сливочное масло и зеленые оливки и перемешайте.Положите фрикадельки обратно в сковороду и дайте им просто прогреться. Подавать теплым с маслом орзо или с жареным хлебом.

Если вам понравился этот рецепт фрикаделек, вам также могут понравиться:

Состав

Фрикадельки:

• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 столовая ложка КАЖДОГО: цедры лимона И мелко нарезанной петрушки
• ¾ чашка панировочных сухарей панко
• ⅓ стакана тертого желтого лука
• ½ стакана раскрошенного сыра фета
• 1 большое яйцо
• 1 ½ чайной ложки сушеного орегано (немного больше, если он свежий)
• 1 фунт нежирного куриного фарша

Лимонно-оливковый соус:

• 3 столовые ложки холодного соленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• ½ стакана зеленых оливок (или используйте стакана каперсов!)
• 2 чайные ложки лимонной цедры + ⅓ стакана лимонного сока
• 2 яичных желтка
• ⅛ чайная ложка тертого мускатного ореха

Инструкции

1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты, кроме куриного фарша.Вы также можете добавить 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца. Когда ингредиенты смешаются, добавьте куриный фарш и перемешайте до однородного состояния. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 24-28 фрикаделек с помощью ложки для печенья или примерно по 1 ½ столовой ложки каждой.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Сбрызнуть небольшим количеством масла. Выложите фрикадельки в сковороду, но не переполняйте их. Готовьте партиями, если не все подходят. Обжарьте фрикадельки в течение 5-7 минут, равномерно переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.Выложите фрикадельки на тарелку.
3. СОУС: Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду вместе с измельченным чесноком и готовьте 30 секунд, помешивая, чтобы оно не подгорело. Добавьте муку и взбейте. После того, как мука приготовится в течение 30 секунд, медленно сбрызните куриный бульон одной рукой, продолжая взбивать другой рукой. Затем дайте соусу закипеть и продолжайте варить в течение 3 минут или пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу повиснуть.В небольшой миске взбейте лимонный сок и яичные желтки. После смешивания добавьте столовую ложку соуса из сковороды в яичную смесь, взбивая ее. Повторите этот шаг еще два раза (так, чтобы к желткам было добавлено 3 столовые ложки соуса). Затем, на самом низком огне, добавьте смесь желтков в соус, который у вас есть на плите. Увеличьте огонь до среднего, перемешайте соус и дайте ему вариться 4-6 минут или пока он не загустеет по вашему вкусу. Затем добавьте мускатный орех и цедру лимона.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Добавьте в соус последнюю столовую ложку сливочного масла и дайте ему медленно растаять. Добавьте зеленые оливки в соус вместе с фрикадельками. Дайте им нагреться минуту или две, пока они не станут теплыми. Подавать с жареным хлебом, орзо с маслом или рисом!

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Запеченные в сливках куриные фрикадельки и грибы

Я приготовил это блюдо довольно давно, но у меня не было возможности написать об этом в блоге до сегодняшнего дня. Здесь и там были мероприятия по выпечке, поэтому мне пришлось уделить первоочередное внимание их ведению в блогах, хотя я запекал их позже — упс!

Это еще один легкий и вкусный рецепт, который я нашла от одного из моих любимых гурманов — Сюзанны из «Мопса на кухне»! Самая трудоемкая часть, вероятно, заключается только в скручивании фрикаделек, поскольку соус представляет собой простой соус из 4 ингредиентов, который можно приготовить за считанные минуты, и соус не только идеально сочетается с фрикадельками, но и имеет совершенно фантастический вкус с картофельным пюре!

Обжарьте фрикадельки перед запеканием, поскольку они не только скрепляются (чтобы они не распадались во время запекания), но и запечатывать мясные соки внутри.Вы также можете заменить его на говяжий, свиной фарш или даже на смесь разных видов мяса — это так универсально!

Фрикадельки и соус можно приготовить заранее, перед подачей на стол просто нагрейте соус, добавьте в тефтели, дайте ему закончиться в духовке и готово — домашнее и впечатляющее блюдо!

Идеально для обеда!

Спасибо, Сюзанна (Мопс на кухне) за такой чудесный рецепт! 🙂

Я отправляю этот рецепт на:

, организованный Джойс из кухонных ароматов, организованный Bake For Happy Kids и моим маленьким любимцем D.И.Я.

Запеченные в сливках куриные фрикадельки и грибы

На 3–4 порции

Ингредиенты

• чашки японских сухих панировочных сухарей (панко)
• чашки молока
• 500 граммов молотого цыпленка
• мелко нарезанного лука
909 1 измельченный чеснок
• 1 столовая ложка свежей измельченной петрушки
• Соль и черный перец
• Оливковое масло
• 250 г грибов, промытых и нарезанных ломтиками
• 1,5 столовые ложки универсальной муки
• 1 чашка куриного бульона (или вода + бульон куб)
• чашка сливок
• ⅛ чашка молока

Метод

1. Смешайте панировочные сухари и молоко в небольшой миске.Оставьте на 10 минут.
2. В большой миске смешайте замоченные панировочные сухари, куриный фарш, лук, чеснок и петрушку. Обильно приправить солью и черным перцем и хорошо перемешать. Сформируйте из них фрикадельки.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и нагревайте, пока масло не начнет слегка мерцать. Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте фрикадельки одним слоем. Обжарьте фрикадельки, пока обе стороны не подрумянятся.Делайте это партиями, если ваша сковорода слишком мала, при необходимости добавляя больше масла и наблюдая за нагревом. Переложите тефтели в форму для запекания.
4. На той же сковороде добавьте грибы и готовьте на среднем огне, пока грибы не уменьшатся в размерах и не станут мягкими. Переложить грибы в форму для запекания с фрикадельками, оставив грибной сок на сковороде.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
6. Нагрейте грибной сок, пока он не начнет кипеть.Добавить муку и варить 1 минуту. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте сливки и молоко и доведите до кипения. Приправить солью и черным перцем. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
7. Полить фрикадельки и грибы сливочным соусом. Запекайте тефтели на средней решетке 15 минут. Подавать с картофельно-морковным пюре и немного тушеной французской фасоли.

3.2.2708

• Измельчите 1 кусок черствого хлеба и замочите его в молоке, чтобы заменить японские панировочные сухари (панко).
• Используйте свои любимые травы для фрикаделек.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Сливочно-чесночная паста с куриными фрикадельками (без молочных продуктов и глютена).

Сливочно-чесночная паста с вкусными куриными тефтелями — изысканный и уютный ужин. Это легкая и приятная еда, которая понравится вашей семье!

Зимняя погода настраивает на комфортную еду.Паста, картофель, рагу и супы очень удобны и успокаивают в холодные дни.

На днях я решил немного перемешать и приготовить сливочно-чесночную пасту с куриными тефтелями. Это блюдо очень понравилось моей семье! Мой старший сын сказал, что это напомнило ему то, что он заказал в ресторане.

Когда мы впервые исключили молочные продукты из своего рациона, я был уверен, что у нас никогда больше не будет хорошего сливочного соуса для пасты.

Это совсем не так! От веганских макарон и сыра без глютена до пасты из вяленых на солнце помидоров — у нас было много возможностей насладиться богатыми и сытными блюдами из пасты.

Как приготовить сливочный соус без молока?

Легко приготовить заправку из веганской масляной пасты, безмолочного молока и безглютеновой муки. Вы просто растапливаете веганский масляный намаз на сковороде, затем добавляете муку и перемешиваете, пока он готовится в течение нескольких минут (вы хотите удалить привкус сырой муки). Затем вы добавляете молоко по вашему выбору и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока оно не загустеет.

Я добавил немного моцареллы Daiya, чтобы получился сырный соус.Вы можете сделать это, если хотите, или использовать любой немолочный сыр, который вам подходит.

Вы также можете оставить сыр и немного приправить его чесноком, солью и перцем.

Могу ли я использовать для этого сливочного соуса другое безмолочное молоко?

Вы можете использовать любое безмолочное молоко, подходящее для ваших нужд. В этом рецепте отлично подойдет овсяное, рисовое или любое другое молоко с нейтральным вкусом.

Могу ли я использовать в этом рецепте обычные молочные продукты?

Да, если вы не свободны от молочных продуктов, используйте обычное молочное молоко и тертый сыр в равных количествах.Вы также можете использовать любой безмолочный сыр любой марки, который соответствует вашим диетическим потребностям.

Можно ли приготовить тефтели без яиц?

Да, тефтели можно делать без яиц. В этом рецепте я использовал картофель, чтобы склеить фрикадельки, и это очень хорошо сработало. Они прекрасно держали форму во время жарки и запекания.

Могу ли я использовать в этом рецепте другое мясо?

Конечно. Вы можете использовать фарш из индейки, говяжьего фарша или даже фарш из свинины, если хотите! Для приготовления этих фрикаделек без глютена подойдет любой фарш.

Если вы веган, то можете попробовать мой рецепт веганских фрикаделек. Думаю, они отлично подойдут к этой сливочной пасте.

Более удобные блюда без молока:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Куриные фрикадельки со сливочно-чесночной пастой (без глютена и молочных продуктов).

Куриные фрикадельки со сливочным соусом и пастой без глютена — это вкусный, безопасный для аллергиков ужин, который наверняка станет фаворитом.

Состав

Для фрикаделек:

• 1 фунт фарш из куриных грудок
• 1 шалот мелко порезанный
• ¼ чашка свежие листья кинзы нарезанный
• ¾ чашки вареный картофель Я использовал два запеченных картофеля «Юкон Голд» и размял их вилкой.
• 1 чайная ложка поваренная соль
• ¼ чайная ложка перец
• ½ чайная ложка чесночный порошок
• 2 Столовые ложки оливковое масло

Для макаронных изделий:

• 8 унции пенне без глютена
• ¼ чашка веганский масляный намаз
• 5 гвоздика чеснок рубленый
• ¼ чашка смесь муки без глютена
• 3 чашки безмолочное молоко Я использовала So Delicious Unsweetened Coconut Milk
• ½ чайная ложка чесночный порошок
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ¼ чайная ложка перец
• ¾ чашка Кусочки моцареллы Daiya

Инструкции

Приготовьте куриные фрикадельки:

1. Положите куриный фарш, лук-шалот, кинзу, приготовленный картофель и специи в большую миску и руками перемешайте.В большую сковороду налейте оливковое масло. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Нагрейте масло в сковороде. Сформируйте из мясной смеси тефтели и поместите их в сковороду, когда оливковое масло начнет шипеть. Варить на среднем огне, переворачивая лопаткой, чтобы они подрумянились со всех сторон.

3. Когда фрикадельки подрумянятся, переложите их в керамическую форму для запекания. Выпекать при 375 градусах до полной готовности — около 15-20 минут. Тефтели должны достичь внутренней температуры 165 градусов.

4. Пока фрикадельки находятся в духовке, приготовьте пасту без глютена в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду.

Сделайте сливочно-чесночный соус:

1. В кастрюле среднего размера растопите веганский масляный намаз. Добавьте чеснок и варите пару минут, пока он не станет ароматным.

2. Добавьте муку без глютена и хорошо перемешайте. Готовьте несколько минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.

3. Медленно добавьте молоко без молока и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.

4. Добавьте кусочки моцареллы без молока, соль и перец и перемешивайте, пока сыр не растает и не смешается с соусом.

5. Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте. Выложите пасту на каждую тарелку и положите сверху приготовленные фрикадельки.

Примечания к рецепту

По этому рецепту получается около 16 фрикаделек.Размер порции: 4 фрикадельки и 2 унции пасты.

Пищевая ценность

Куриные фрикадельки со сливочно-чесночной пастой (без глютена и молочных продуктов).

Сумма на порцию

калорий 685 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Трансжиры 1 г

Холестерин 98 мг 33%

натрия 23%

Углеводы 65 г 22%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 1 г 1%

Белок 28 г 56%

Витамин A 610IU 12%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 43 мг 4%

Железо 3 мг

9000 процентов на сутки диета на 2000 калорий.