Тесто для пиццы рецепт быстрое на кефире: Быстрое тесто для пиццы на кефире

alexxlab 22.03.1979 0 Comments

Содержание

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Если вы любите пиццу так же сильно, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире обязательно вам пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не придется ждать ни минуты после его приготовления, да и готовится оно достаточно быстро.

Все, что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как с использованием классического дрожжевого теста.

Что касается преимуществ быстрого кефирного теста для пиццы, то они очевидны – это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпекания приобретает легкую пористую структуру, похожую на ту, какую имеет дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу это ни чуть не портит, уж поверьте.

Ну а поскольку тесто для пиццы – это еще не пицца, то скажу пару слов о начинках. В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла очень интересно расплавился в процессе запекания, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 2 шт.

Ингредиенты:

250 мл кефира
1 яйцо
2 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и наливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавляем в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем половину чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Отмеряем 400 г муки (больше не понадобится) и половину чайной ложки соды. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.

Сначала быстрое тесто на кефире для пиццы замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем вымешивать его руками.

Если вы решили готовить классическую круглую пиццу, тогда разделите получившееся тесто на кефире на две части. Каждая из двух частей – основа для будущей пиццы. Я раскатывала тесто на листе пергамента, присыпанном мукой. Сверху пласт теста также я присыпала мукой для того, чтобы скалка не прилипала к тесту. Толщина основы для пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Далее начинается наполнение пиццы начинкой. В начинку можно включить все, что вы любите – колбасу, грибы, болгарский перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень, ну и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать в себя кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смазываю основу для пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупом).

Затем разложила на кетчуп колечки колбасы.

Тонко нарезанные помидоры и разорванную на кусочки моцареллу.

Я запекала пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.

Очень хотелось показать какое получилось тесто для пиццы на кефире. Надеюсь, мне удалось передать на фото структуру теста. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Тесто для пиццы на кефире

Пицца – это невероятно вкусное блюдо, которое любят многие. Конечно, можно легко заказать пиццу на дом, но намного вкуснее она получается приготовленная собственными руками.

К сожалению, многие хозяйки не любят работать с тестом, так как не все умеют обходиться с дрожжами, но ведь можно легко использовать и простые бездрожжевые рецепты теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию соды и кефира тесто получается нежным и мягким, можно сказать, воздушным.

Главным достоинством теста на кефире является скорость и простота в его приготовлении, благодаря чему можно легко сделать пиццу для неожиданно пришедших гостей. Использовать можно самые разнообразные начинки и радовать своих родных каждый день вкуснейшим блюдом. А более опытные хозяйки могут использовать и дрожжевое тесто для пиццы, рецепт которого также приведен в данной статье.

Простой рецепт теста на кефире
Это тесто для пиццы на кефире обладает одним главным преимуществом – оно как бы «поглощает» начинку, благодаря чему она оказывается не только на поверхности, но и внутри теста. Пицца, приготовленная из такого теста, получается невероятно вкусной и нежной, к тому же готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:
400 г кефира (если нет кефира, можно заменить кислым молоком либо сметаной),
2 яйца,
½ ч. л. соды (только без горки),
2,5 ст. пшеничной муки,
1 ст. ложка сахара,
½ ч. л. мелкой соли,
уксус – немного, для гашения соды.

Приготовление:
Сначала берем яйца и хорошенько их взбиваем венчиком (можно использовать миксер), а затем постепенно добавляем сахар, вводим соль и снова все взбиваем. Дальше очень аккуратно выливаем кефир тоненькой струйкой.

Отдельно гасим в небольшом количестве уксуса соду, а затем добавляем ее к остальным компонентам и снова все хорошенько перемешиваем. Для того, чтобы пицца получилась нежной и воздушной, надо сначала просеять муку через мелкое сито, а затем вводим ее в тесто. Теперь вымешиваем, пока оно не приобретет однородную консистенцию.

В результате получится довольно много теста, благодаря чему его хватит на большой противень. Прежде чем выкладывать тесто, противень застилаем пергаментной бумагой, потом выливаем тесто и сверху выкладываем начинку.

В разогретой духовке пиццу выпекаем до тех пор, пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.

Бездрожжевое тесто на кефире
Для тех хозяек, которые любят пиццу, но в то же время не могут работать с дрожжевым тестом, просто идеально подходит бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. В отличие от дрожжевого, такое тесто готовится не только легче, но и значительно быстрее, так как в этом случае не придется ждать, пока тесто «поднимется».

Ингредиенты:
100 г кефира,
1 ч. л. соды (только без горки),
20 г масла (растительного),
1 яйцо,
500 г пшеничной муки,
небольшая щепотка соли.

Приготовление:
Для начала в глубокой емкости смешиваем кефир, соль и добавляем половину всего объема муки. Теперь взбиваем яйца, пока не образуется пена, но не слишком густая, а затем вливаем яйца в емкость с кефиром и мукой. Теперь вводим масло (примерно 10 миллилитров).

Продолжаем в тесто постепенно подсыпать небольшими порциями муку, не перестаем постоянно мешать. Следим за тем, чтобы в тесте не появились комочки. В случае необходимости в самом конце вводим оставшееся масло.

Теперь хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не приобретет консистенцию, как для содовых оладий. Не стоит переживать, если тесто получится слишком жидким, так как в этом случае добавляем еще немного муки, но в то же время следим, чтобы тесто не получилось очень густым.

Тесто оставляем примерно на 15 минут, прежде чем будем раскатывать его в пласт для пиццы. В это время можно приготовить начинку. Если же тесто будет сильно липнуть к рукам, тогда руки смазываем небольшим количеством масла и можно приступать к приготовлению пиццы.

Простое тесто на кефире
Тесто для пиццы на кефире, приготовленное по этому рецепту, получается легким и пышным, хорошо пропекается. Используя этот рецепт, можно подбирать самые разнообразные начинки.

Ингредиенты:
350 г муки,
¼ ч. л. мелкой соли,
¼ ч. л. пищевой соды,
2 яйца,
250 г кефира.

Приготовление:
Сначала берем небольшую посуду и взбиваем в ней яйца венчиком, а затем добавляем соль и снова взбиваем. В глубокую мисочку выливаем кефир и добавляем соду, но перед этим гасим соду небольшим количеством уксуса.

Дальше в емкость к кефиру выливаем взбитые яйца и все тщательно перемешиваем – в результате должна получиться однородная смесь. Теперь можем добавлять муку, но лучше всего делать это небольшими частями, так как именно таким образом можно будет значительно легче почувствовать, какую консистенцию имеет тесто.

Очень удобно замешивать тесто при помощи блендера, но лучше всего делать это руками. С помощью водяной бани растапливаем сливочное масло, а затем добавляем его в тесто. Хорошенько перемешиваем тесто. Важно, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, при этом тесто должно быть достаточно жидким, но и пышным (это будет реакция соды с кефиром).

Противень смазываем небольшим количеством масла растительного и выливаем уже готовое тесто, сверху выкладываем любую начинку и противень помещаем в духовку.

Для приготовления такого теста вместо кефира можно использовать даже сметану, но в этом случае ее добавляется 250 г и смешивается с погашенной уксусом содой.

Быстрое тесто на кефире
Если появилось желание приготовить вкусную пиццу, но при этом не хочется сильно заморачиваться с тестом, тогда этот рецепт становится настоящим спасением. Приготовить тесто по этому рецепту сможет даже неопытный кулинар, главное, в точности соблюдать указанный рецепт.

Ингредиенты:
1 яйцо,
1 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. муки,
250 г кефира (можно заменить на мягкий творог, протертый через мелкое сито),
3 ст. л. масла (оливкового!),
соль – немного, по вкусу.

Приготовление:
Готовим это тесто для пиццы на кефире, так же, как и для оладий, но при этом оно должно быть более густое, но не сильно. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению теста – с помощью вилки либо кухонного венчика хорошенько взбиваем яйцо, но при этом оно не должно превратиться в густую пену.

К взбитому яйцу добавляем небольшое количество кефира, немного масла и соль – все хорошенько перемешиваем, следим, чтобы масса получилась однородной консистенции.

Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем через мелкое сито, чтобы пицца получилась более нежной и воздушной. Дальше муку вводим в кефирно-яичную смесь, но не добавляем сразу весь объем муки, так как могут появиться комочки, а добавляем постепенно, небольшими порциями и постоянно мешаем. Но в то же время нельзя тесто мешать слишком долго, чтобы не разбить пузырьки газа.

Используя этот рецепт теста для пиццы, его не понадобится вымешивать руками. Противень застилаем листом пергаментной бумаги и сверху присыпаем небольшим количеством муки, а затем выливаем готовое тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности противня, смачиваем руку водой и распределяем пальчиками.

В том случае, если получилось липкое и не очень мягкое тесто, тогда сверху присыпаем небольшим количеством муки и посильнее придавливаем, а по бокам формируем небольшой бортик.

Сверху тесто смазываем любым соусом, выкладываем уже готовую начинку и противень помещаем в хорошо разогретую духовку, выпекаем примерно 20 минут, пока тесто не покроется ароматной корочкой.

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире
Готовится оно достаточно просто. Самым главным недостатком этого рецепта является то, что необходимо тесту дать некоторое время, чтобы оно могло подняться.

Ингредиенты:

2 ч. л. сахара,
3 ч. л. быстродействующих дрожжей,
0,5 ст. масла растительного,
700 г кефира,
0,5 ст. теплой воды,
мука – ориентироваться надо по консистенции теста,
соль – немного, по вкусу.

Приготовление:
Сначала берем достаточно глубокую мисочку и наливаем в нее половинку одного стакана воды (важно, чтобы вода была теплой, так как в этом случае дрожжи намного быстрее начнут действовать).

Теперь в воду высыпаем все количество сахара, указанного в рецепте, и при помощи кухонного венчика все хорошенько перемешиваем. Следим за тем, чтобы сахар полностью растворился в тесте.

Как только сахар растворится, в воду добавляем три чайные ложечки быстрорастворимых дрожжей. Теперь мягкими, плавными движениями размешиваем дрожжи ложкой или венчиком (важно не делать резких движений).

Теперь примерно на 15 минут оставляем опару, чтобы дрожжи могли полностью раствориться. По истечении указанного периода времени добавляем в опару кефир (примерно 700 миллилитров). При помощи венчика хорошенько взбиваем дрожжи с кефиром.

Теперь берем сито и просеиваем несколько раз муку и добавляем ее в тесто. Хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Очень важно не добавить слишком много муки, поэтому вводится она постепенно, небольшими порциями. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны, также следим за тем, чтобы не образовались комочки, но если это произошло, продолжаем вымешивать тесто, пока они не исчезнут.

Теперь в тесто досыпаем еще немного муки – в результате тесто должно очень тяжело перемешиваться ложкой (лопаткой). Продолжаем вымешивать тесто руками, пока оно не станет более мягким и не приобретет однородную консистенцию. Важно помнить, что не надо очень сильно вымешивать тесто, так как из-за этого оно может просто не подняться.

Как только тесто будет практически полностью готово, добавляем к нему растительное масло (при желании можно использовать и оливковое). Теперь до конца вымешиваем тесто, а как только масло полностью впитается, помещаем емкость с тестом в теплое место и оставляем примерно на один час, пока оно хорошенько не поднимется.

В то время, пока будет подниматься тесто, начинаем готовить начинку, чтобы не терять зря время. Из того количества ингредиентов, которое было указано в рецепте, теста получится примерно на четыре или пять пицц, в зависимости от того, каких размеров противень будет использоваться.

Как только тесто хорошо поднимется, смазываем руки небольшим количеством растительного масла и слегка обминаем тесто, но не очень сильно и снова оставляем примерно на 20 минут. Как только тесто будет полностью готово, можем приступать непосредственно к приготовлению пиццы.

Тесто разделяем на четыре-пять равных частей, раскатываем тонким листом и выкладываем на заранее подготовленный противень, по краям делаем небольшие бортики. Сверху выкладываем уже готовую начинку и помещаем будущую пиццу в хорошо разогретую духовку, выпекаем до полной готовности, пока не появится аппетитная золотистая румяная корочка. Оставшееся тесто можно поместить в холодильник и использовать в следующий раз.

Елена Малык

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Простое и очень быстрое тесто для пиццы на кефире – практически беспроигрышный вариант, позволяющий получить обед или ужин за полчаса. Домашнюю пиццу, по свои любимым рецептам, готовят многие. Как правило, состав начинки выбирается исходя из наличия продуктов в холодильнике. Реже, хочется приготовить что-то особенное, тогда надо идти в магазин за покупкой ингредиентов.

Почему-то считается, что самый сложный этап приготовления пиццы – это тесто. Совсем не так – это, пожалуй, вообще не вызывает сложностей и требует минимум личного участия. Простое дрожжевое тесто, несмотря на требуемое время для подъема, всегда получается и его можно делать пышным, тонким, мягким, хрустящим и т.д. уже много лет я использую его в домашней готовке и рекомендую всем.

Так называемое бездрожжевое тесто, которое используется весьма часто, на самом деле готовится с использованием «закваски» или «материнского теста». Для производства стартового теста используют пивные или «дикие» дрожжи. Есть более простые и быстрые вариант теста – его можно приготовить с использованием разрыхлителей, кисломолочных продуктов, а также их комбинации. Тогда времени на подготовку теста и укладку начинки понадобится всего 10 мин.

Если просто смешать муку и воду – тесто получится достаточно жестким, оно мало подходит для пиццы. Обычно, частичную мягкость удается сохранить путем добавки в основу растительного масла. Но и в этом случае мягкости не добиться. Необходимы простые ингредиенты, которые «поднимают» тесто, делают его пышным и мягким. Если нет желания использовать дрожжи, кисломолочные продукты и разрыхлители вполне могут справить с задачей.

Какой кефир использовать для теста

Самое важное – кисломолочный продукт не должен иметь резкого кислого вкуса – тесто получится таким же. В продаже есть не очень густые нежирные кефиры с нейтральным вкусом – заранее стоит попробовать и определиться. Кроме того, можно использовать домашнюю простоквашу.

Чтобы основа для пиццы на кефире получилось лучшего качества, стоит добавить разрыхлитель. Как правило, это строго дозированная смесь лимонной кислоты с гидрокарбонатом или аммонием. Использовать соду не стоит – крайне сложно угадать дозировку и выпечка получится с содовым привкусом. Все ингредиенты надо просто смешать и сразу же замесить мягкое тесто. Это занимает всего несколько минут. Разложить ингредиенты также можно быстро. Выпекается пицца 20-25 мин. Так что, вкусная пицца за 30-40 мин это не фантастика.

5 проверенных рецептов с фото

Главное преимущество кефирного теста над классическим – быстрота приготовления. Пиццу можно ставить в духовку практически сразу после замеса. За счет использования кефира и разрыхляющего вещества (соды либо пекарского порошка), корж становится пористым, воздушным, мягким. Такая пицца не будет жесткой даже после остывания. Когда нужно быстро и качественно накормить компанию гостей, я всегда готовлю пиццу на основе кефира. Рецептов накопилось у меня достаточно много, я описала их для вас пошагово и дополнила своими фото, выбирайте любой!

Содержание:

Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы

Рецепт специально для любителей тонкого коржа с хрустящим краем. От начала замеса до отправки пиццы в духовку проходит не более 20 минут. Начинку можно выбрать по своему вкусу – от колбасы с сыром до морепродуктов с оливками.

Ингредиенты на 1 большую пиццу:

кефир – 125 мл	куриное яйцо кат. С-2 (маленькое) – 1 шт.
пшеничная мука – 150-180 г	сахар – щепотка
соль – 0,3 ч. л.	сода – 0,25 ч. л.
подсолнечное масло – 1 ст. л.

Как приготовить:

-1- Подогрейте кефир и перелейте его в глубокую миску. Просейте туда же примерно 150 г муки. Добавьте сахар, взбитое яйцо, соль, соду и масло. Совет: На этом этапе приготовления можно добавить в тесто немного специй – орегано, прованских трав, сушеного базилика. Пицца получится более ароматной.
-2- Перемешайте ложкой до комковатой консистенции.
-3- Затем переложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность. Чтобы масса не прилипала к ладоням, их тоже можно натереть маслом. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, мягким, не липнущим. Накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте «отдохнуть» 7-10 минут. А пока можете подготовить начинку.
-4- Раскатайте тесто, наколите вилкой, смажьте соусом. Выпекайте корж в разогретой до максимальной температуры духовке, на нижнем уровне, в течение 3-5 минут. Тесто слегка схватится сверху, поэтому под начинкой не останется сырым. Выньте пиццу, разложите наполнитель и отправьте снова в духовку, но на самый верхний уровень. Выпекайте до готовности (4-6 минут).

Еще один рецепт бездрожжевого теста для тонкой домашней пиццы. Готовится оно на основе молока, с добавлением разрыхлителя и растительного масла. Корж получается тонким, хрустящим, вкуснее, чем в любой пиццерии. Ингредиенты и пошаговое приготовление смотрите здесь.

Тесто на кефире с дрожжами для пышной пиццы

Толстая, «деревенская» пицца получается за счет добавления в кефир дрожжей. Воздушный корж будет мягким даже на следующий день, после разогрева в микроволновке. Положите много сыра на основу и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой, потратив на ее приготовление чуть больше часа.

Состав:

кефир – 200 г	оливковое (подсолнечное) – 3 ст. л.
быстродействующие/живые дрожжи – 2 ч. л./6 г	сахар – 1 ч. л. с горкой
соль – 1 ч. л. без верха	мука в/с – 380-400 г (сколько уйдет)

Способ приготовления:

-1- Нагрейте кефир до температуры 36-38 градусов. Он должен быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи не сработают. Отлейте часть кефира, растворите в нем сахар и дрожжи. Перемешайте.
-2- Просейте муку в большую миску, удобную для перемешивания. Смешайте с солью. Обратите внимание: Количество муки зависит от ее качества и густоты используемого кефира.
-3- Сделайте по центру мучной горки углубление, влейте туда кефир с дрожжами.
-4- Влейте масло и оставшийся кефир. Начните перемешивать вилкой, захватывая муку от боков к серединке.
-5- Когда тесто станет сложно перемешивать, вывалите его на стол. Мните его 10-12 минут до получения шелковистой, почти однородной, текстуры. Соберите тесто в шар, положите снова в миску. Смажьте верх шара маслом и накройте.
-6- Через 50-60 минут, проведенных в теплом месте, тесто увеличится в 2-3 раза.
-7- Сформируйте круглый корж, нанесите на него соус и начинку. У меня был такой наполнитель: копченая грудинка, томаты-черри, сыр, сладкий лук. Выпекайте в духовке (желательно использовать пекарский камень).

Вкусная идея для начинки – курица и грибы. Пицца получается очень сочной, сытной и экономной. Тонко нарезанные шампиньоны, кусочки обжаренной курицы, помидоры и толстый слой сыра – настоящая вкуснятина. Особенности приготовления я описывала в этом рецепте.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Этот вариант подходит для выпекания пиццы в духовке или на сковороде. Тесто не нужно раскатывать и формировать аккуратные бортики. Просто распределите его по форме, выложите начинку и выпекайте.

Требуемые продукты:

кефир – 1 ст.	разрыхлитель – 0,5 ч. л.
мука – 1,5-2 ст.	яйца куриные – 2 шт.
сахар – 1 ч. л.	соль – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

-1- Взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
-2- В слегка подогретый кефир добавьте разрыхлитель, перемешайте.
-3- Смешайте кефирную массу с яйцами. Частями введите муку.
-4- Перемешайте венчиком, разбивая комочки. Получится жидкое тесто, по густоте напоминающее домашнюю сметану.
-5- Распределите тесто по форме равномерным слоем. Полейте кетчупом или другим томатным соусом. Разложите тонко нарезанную начинку. Выпекайте 20 минут в духовке при 180-200 градусах. Затем выньте пиццу, посыпьте тертым сыром. Готовьте еще 5-7 минут до расплавления сыра. Готовность проверьте зубочисткой.

Такое тесто можно использовать для выпекания быстрой пиццы на сковороде. Используйте любимую начинку, чтобы порадовать домашних вкусным, сытным завтраком. Особенности выпекания такой пиццы смотрите в этом мастер-классе.

Кефирное тесто для пиццы без яиц

Если закончились яйца или вы не употребляете их в пищу, предлагаю опробовать этот рецепт. Поджаристая, сочная лепешка под слоем тянущегося сыра – не классическая, но очень вкусная.

Потребуется:

растительное масло – 60 мл	кефир средней жирности – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ч. л.	соль – щепотка
мука – 1,5-2 ст.	сода (разрыхлитель) – 0,3 ч. л.

Подробный рецепт с фото:

-1- В теплый кефир добавьте соду (ее можно заменить разрыхлителем). Перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы пошла реакция.
-2- Муку просейте в отдельную миску, смешайте с солью, добавьте сахар. Высыпьте муку в кефир. В первый раз лучше добавлять частями, чтобы не переборщить с мукой и не забить тесто – пицца получится жестковатой и чрезмерно хрустящей. Перемешайте до крупных комков, добавьте масло.
-3- Вымесите пластичное тесто, по необходимости добавляя муку. Оберните его в полиэтиленовую пленку (пакет) и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
-4- Раскатайте на пергаменте для выпекания в корж толщиной 0,8-1 см. Разложите начинку по своему вкусу. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. За 8-10 минут до предполагаемой готовности посыпьте слоем сыра, чтобы он успел расплавиться, но не пересох.

Идею начинки можно взять из рецепта пиццы «Маргарита» Классическое сочетание сыра, помидоров и свежего базилика уместно всегда. Итальянские травы и оливковое масло очень удачно подчеркивают гармоничный вкус. С составом начинки можно ознакомиться вот тут.

Тесто на кефире, сметане и майонезе

Когда спонтанно возникает желание приготовить пиццу, не хочется тратить время на подъем теста. Пицца из этого теста и продуктов для начинки, которые вы найдете в холодильнике, будет готова быстрее, чем вы успеете как следует проголодаться.

Список ингредиентов:

кефир любой жирности – 200 мл	сметана – 1 ст. л.
майонез – 1 ст. л.	яйцо – 1 шт.
пищевая сода – 1 ч. л. (без горки)	мука – 3-4 ст. по 200 куб. см
соль – 0,25 ч. л.	сахар – 0,5 ч. л.

Порядок приготовления:

-1- К яйцу добавьте соль и половину ложки сахара. Слегка взбейте до растворения крупинок. Добавьте майонез и сметану. Тщательно перемешайте.
-2- В кефире растворите соду. Перелейте в первую миску, размешайте до однородности. Небольшими порциями просейте муку.
-3- Замесите мягкое тесто. Присыпьте мукой и дайте ему полежать в теплом месте 10-15 минут.
-4- Нарежьте продукты для начинки. Распределите тесто по форме, смазанной маслом. По желанию сформируйте бортики. Распределите по пицце соус и начинку. Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.

Сделать пиццу еще аппетитнее поможет необычное оформление краешка сосисками. Дети едят такие аппетитные бортики с удвоенным удовольствием. Как сделать такой край из сосисок я уже писала здесь. Посмотрите, если интересно.

Приятного!

Тесто для пиццы на кефире

Тесто на кефире без дрожжей для домашней пиццы

Кефирное тесто для пиццы без использования дрожжей быстро и легко готовится в домашних условиях. Попробуйте сочную и аппетитную заготовку для вашего блюда.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 800 гр.

Просеиваем муку в глубокую миску. Смешиваем ее остальными сухими продуктами: содой, солью и сахаром.
Кефир лучше заранее достать их холодильника и подготовить, чтобы он не был ледяным в момент приготовления. Аккуратно замешиваем массу до получения однородной массы.
Добавляем растительное масло и тщательно разминаем тесто. Формируем из него круглый мягкий ком.
Полученный ком из теста оставляем на 10-15 минут, а после посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт. Тесто для пиццы на кефире без дрожжей готово!

Тесто на кефире для пиццы в духовке на противне

Тесто для домашней пиццы проще всего приготовить на кефире. Заготовка выйдет нежной и приятной по вкусу. Удобно выпекать в духовке, а вкус блюда порадует вас не меньше, чем меню из пиццерии.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 550 гр.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Кефир – 150 мл.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 щепотка.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку в глубокую миску. Сюда же добавляем соль и соду. Размешиваем.
В сухую смесь медленно вливаем кефир, добавляем две ложки растительного масла. Аккуратно размешиваем до однородного состояния и настаиваем 5-10 минут.
«Отдохнувшую» заготовку раскатываем скалкой в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Выкладываем тесто на противень и приступаем к приготовлению домашней пиццы. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире выходит особенно сочным и приятным по вкусу. Заготовка понятная в исполнении, она станет идеальной основой для вашего домашнего угощения.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Сухие дрожжи соединяем с сахаром. Заливаем смесь тремя столовыми ложками теплой воды, тщательно размешиваем и оставляем на 10 минут.
Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль. Сюда же выливаем кефир, растительное масло и активированные дрожжи. Тщательно размешиваем массу.
Готовый ком из дрожжевого теста на кефире ставим в теплое место на час. Накрываем заготовку пищевой пленкой.
За час тесто увеличится в размере и будет полностью готово для дальнейшего применения.

Быстрый рецепт теста для домашней пиццы

Тесто для домашней пиццы – это быстрее и проще, чем может показаться. Попробуйте приготовить по универсальному рецепту, на который вы потратите не больше 20 минут.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 щепотка.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем 2-3 раза для большей воздушности продукта. Добавляем соду и соль. Аккуратно размешиваем руками или ложкой.
Делаем в муке углубление. Разбиваем в него яйцо и вливаем кефир. Тщательно размешиваем массу, чтобы все продукты соединились друг с другом, а комочки исчезли.
В замешанное тесто наливаем две столовые ложки масла. Замешиваем продукт в круглый однородный ком.
Настаиваем тесто 5-10 минут и приступаем к дальнейшему приготовлению пиццы. Тесто по быстрому рецепту готово!

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Оригинальный вариант домашней основы для пиццы – это жидкое тесто на кефире. Заготовка очень быстрая и простая в исполнении. В готовом виде продукт выходит тонким и хрустящим.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Разбиваем в глубокую тарелку яйца. Добавляем к ним соль и взбиваем смесь 1-2 минуты до однородности.
Вливаем к яйцам кефир и растительное масло. Тщательно размешиваем. Все продукты должны хорошенько перемешаться между собой.
Просеиваем муку и старательно замешиваем тесто. Оно должно выйти жидковатым, мягким и тягучим. Готово! Подходит как для духовки, так и для сковороды.

Простой рецепт теста на кефире для пиццы на сковороде

Быстрое тесто для пиццы на сковороде получается сочным и нежным. Кефир делает заготовку еще более сытной. Попробуйте оригинальный рецепт для ваших кулинарных идей.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Майонез – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Яйцо взбиваем венчиком, добавляем к нему соль и майонез. Продолжаем размешивать, чтобы соединить продукты.
Вливаем к смеси не слишком холодный кефир и растительное масло. Тщательно перемешиваем до однородности.
Начинаем медленно просеивать муку. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
Выкладываем полученный продукт на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты на слабом огне. Готово!

Тесто на кефире без яиц для пиццы в домашних условиях

Простое домашнее тесто для пиццы часто готовят без яиц. Добавление кефира сделает продукт более нежным и ярким по вкусу. Попробуйте рецепт для вашего сытного угощения.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем в глубокую посуду. Аккуратно смешиваем продукт с сахаром и солью.
Делаем небольшую ямку в мучной смеси и вливаем туда кефир комнатной температуры. Ложкой подхватываем муку и замешиваем с жидким ингредиентом.
После недолгого замешивания, вливаем две столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тщательно руками до получения мягкого и тягучего теста.
Тесто для пиццы на кефире без яиц готово. Успехов в дальнейшем приготовлении блюда!

Пышное и мягкое тесто для пиццы на кефире с содой

Тесто для пиццы на кефире с содой выходит очень пышным и мягким. Продукты дают хорошую реакцию, поэтому легко обойтись без добавления дрожжей. Попробуйте домашнюю основу по простому рецепту.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем с содой несколько раз. Это сделает будущее тесто более пышным и воздушным.
Добавляем к муке соль и вливаем не слишком холодный кефир. Делаем это медленно, чтобы успевать размешивать массу во избежание комочков.
Выливаем к массе растительное масло и вымешиваем уже руками до полной готовности.
Даем заготовке немного полежать и получаем пышное тягучее тесто для пиццы из кефира и соды. Готово!

Тонкое тесто на кефире для пиццы в хлебопечке

Приготовление теста для пиццы в хлебопечке – это удобный и простой вариант. Вам потребуется только загрузить нужные ингредиенты, а все остальное будет сделано за вас. Заготовка на кефире порадует вас своим мягким и воздушным продуктом.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Кефир – 1,5 ст.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

В контейнер хлебопечки насыпаем муку, к ней добавляем сахар, соль и растительное масло. Размешивать продукты не нужно.
Заливаем сухие ингредиенты кефиром. Сверху посыпаем сухими дрожжами. Устанавливаем режим «тесто» и оставляем заготовку на 1,5 часа.
Спустя время тесто будет полностью готово к применению. Достаем его, посыпаем небольшим количеством муки и раскатываем при помощи скалки.

Сочное и аппетитное тесто для пиццы получается из кефира и сметаны. Заготовка очень простая в исполнении. Рецепт порадует своим вкусом ваших домашних и гостей. Берите на заметку!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Кефир – 150 мл.
Сметана – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода – 0,1 ч.л.

Процесс приготовления:

Разбиваем яйцо, высыпаем к нему сахар и соль, добавляем сметану. Тщательно размешиваем и слегка взбиваем до однородности.
Смешиваем кефир с содой и выливаем продукт к яичной смеси. Размешиваем.
Постепенно просеиваем муку и сразу же ее вмешиваем, чтобы избежать комочков. После того, как высыпали всю муку, вымешиваем тесто руками до готовности.
Получаем мягкий и жирный ком теста для пиццы. Даем ему полежать 5-10 минут, а затем можно использовать в дальнейшей готовке.

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей в духовке с фото пошагово

Здравствуйте, мои дорогие любители праздников!

На связи Фидан Амирбекова.

Новогодние каникулы уже закончились, до весны еще несколько недель, но ведь у нас есть и февраль и сразу несколько поводов порадовать любимых )

Я пишу вам этот рецепт 14 февраля, в День всех влюбленных. И если вы уже запланировали отметить его с клубникой и шампанским, то ведь есть еще 23 февраля, да и много других прекрасных поводов приготовить быстрый и вкусный ужин, а этот рецепт вам в этом поможет.

Быстрое тесто для пиццы на кефире особенно придется по вкусу тем, кто не любит тратить время на ожидание и дрожжевое тесто, поскольку готовится оно без дрожжей и расстойки.

Из указанного в рецепте количества продуктов получится две пиццы диаметром 22-24 см (часть теста прекрасно переносит заморозку и может быть использована в другой раз).

Ну, а я готовила одну большую пиццу на вместительном противне в духовке.

Рецепт

Итак, чтобы сделать тесто для пиццы на кефире понадобится:

Ингредиенты

мука пшеничная – 2 стакана
кефир, 1% — 1 стакан (можно простоквашу или йогурт)
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахарный песок – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка

Для нее нам обязательно нужен томатный соус, который можно сварить самим, купить готовый или воспользоваться моим ленивым вариантом: смесь кетчупа и томатной пасты.
Можно выбрать что-то одно или дополнить его, например, смесью сушеных прованских трав и/или мелко рубленым чесноком- для аромата.
Есть еще два обязательных ингредиента – это свежие помидоры и сыр.
Благодаря помидорам, пицца получается сочной, а вот их отсутствие делает пиццу суховатой.
Помидоры нам нужны обязательно сочные, а сыр может быть любым. В аутентичном рецепте – это моцарелла. В нашем случае отлично подойдет гауда, например. Желательно выбирать не очень соленые и легко плавящиеся сорта.
Остальные ингредиенты добавляются по желанию и содержимому холодильника 🙂 У меня это был болгарский перчик и пара сосисок.
Очень люблю сочетание куриной грудки с грибами или ветчины с ананасами.
Вкусная пицца получается и с черными оливками.

Пошаговое приготовление

Так как тесто я делаю без дрожжей, кефир подогревать не обязательно и сразу можно смешать все ингредиенты.

Взбиваем яйца венчиком, добавляем в миску кефир, соль, сахар и разрыхлитель, и смешиваем до однородности.
Во многих рецептах пиццы на кефире в тесто добавляют соду, а я нашла рецепт с разрыхлителем. Сразу скажу, что такое тесто понравилось больше, чем с добавлением гашеной соды. Пицца в духовке поднялась и получилась мягкой.
Муку просеиваем и всыпаем частями. Сначала две трети от всего количества, затем при замесе, будем подсыпать остальную.
Подсыпая остальную муку, вымешиваем мягкое, гладкое тесто. Не тугое, пусть останется слегка липким, чтобы можно было легко раскатать или растянуть руками.
Собираем тесто в колобок и оставляем отдохнуть на полчаса, затянув пленкой. В то время, пока тесто отдыхает, начинаем готовить начинку, чтобы не терять зря время.
Смешиваем ингредиенты для соуса, нарезаем произвольными кусочками начинку и натираем сыр на крупной терке (если у вас гауда или любой другой твердый сыр). Моцареллу можно просто разложить небольшими кусочками.
Теперь можем приступать непосредственно к приготовлению пиццы.
Тесто разделяем на две равные части (или не разделяем, если у вас большой противень), раскатываем его в пласт толщиной около 1 см. и помещаем пласт теста на смазанный растительным маслом противень, аккуратненько ручками распределяя его по поверхности противня, по краям делая небольшие бортики.
Сверху пласт теста промазываем готовым томатным соусом, выложив его на середину и размазывая спиралью, продвигаясь от центра к краям (прямо, как настоящий пиццайоло 🙂
Затем выкладываем уже готовую начинку, кроме сыра, (помидоры лучше выкладывать сверху остальных ингредиентов — так начинка будет сочнее), подсаливаем, по желанию, и помещаем будущую пиццу в хорошо разогретую духовку.
Температура выпекания — 200-220 градусов. Время выпечки примерно, 20-25 минут. Минут через 15 пиццу нужно вынуть и засыпать сыром. Так наше тесто лучше пропечется и сыр не пригорит.
Выпекаем до полной готовности, пока не появится аппетитная золотистая румяная сырная корочка.

Оставшееся тесто на кефире можно поместить в холодильник и использовать в следующий раз.

В идеале пиццу рекомендуется подавать сразу, как достали из духовки, не остужая. А нарезать уже за столом или снять с противня на доску, разрезать на сегменты и подать порционно.

Пицца на кефире остается вкусная и на следующий день, и даже холодная не теряет свои лучшие качества))

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: тесто для пиццы в хлебопечке и тесто для пиццы на сухих дрожжах.

Приятного вам аппетита и хороших праздников!

Соавтор блога Сладкие Хроники,

Фидан Амирбекова

Тесто для пиццы на кефире — рецепт с фото

Рецепт теста для пиццы на кефире быстрый, если нужно сделать пиццу быстро без дрожжей – с этим рецептом тесто приготовится за считанные минуты. С тестом для пиццы на кефире без яиц работать куда проще, чем с дрожжевым. Многие хозяйки, особенно те, которые только учатся готовить дома самостоятельно, со мной согласятся.

Совет от Чудо-Повара. После праздников в наших холодильниках остается масса всяких недоеденных кусочков из мяса птицы, грибов и рыбы. Выбрасывать жалко и кушать уже не хочется, поэтому предлагаю пустить их на начинку для пиццы.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире легко замесить без лишних проблем и применения дрожжей, как на тонкую так и толстую пиццу.

Моя семья любит тонкое тесто для пиццы, поэтому из количества продуктов в этом рецепте у меня выходит две большие тонкие пиццы.

Тесто для пиццы на кефире, дрожжевое, слоеное или песочное готовится в домашних условиях можно с любыми начинками: мясо с маринованными грибами, помидоры с сыром, фарш, колбаса, сосиски и т.д.

Ингредиенты к тесту для пиццы на кефире без яиц

кефир (или кислое молоко) – 2 стакана;
мука пшеничная – 6 стаканов;
маргарин – 200 г;
сода питьевая – 1 ч.л.

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей

Застывший маргарин натираем на крупной терке в миске.
В кефир высыпаем соду, перемешиваем.
Выливаем к маргарину кефирно-содовую смесь и подсыпаем муку.
Замешиваем тесто, перекладываем его в пластиковый контейнер с крышкой или мешочек и помещаем в холодильник на 2 часа.
Пока тесто находится в холодильнике, готовим начинку: трем сыр, режем мясо, маслины, помидоры, сладкий перец и т.д.
Вынимаем тесто, делим напополам и руками разравниваем первую часть прямо на предварительно смазанном маслом противне.
Затем выкладываем начинку и помещаем противень с пиццей в разогретую духовку на 15-20 минут.

Первая пицца из кефирного теста готова, и можно приниматься за выпекание второй пиццы или поместить остатки теста в морозилку и приготовить домашнюю пиццу чуть позже.

У нас такого не происходит, потому что первая съедается очень быстро, и приходится печь сразу обе пиццы. В это тесто для пиццы на кефире соль я не добавляю, она в этом рецепте ни к чему.

Тесто для пиццы на кефире / чайном грибе !?

Это ЛЕГКО, так что не пугайтесь!

Большинство из нас боятся делать основы для пиццы, лепешек или хлеба в домашних условиях и опасаются, что это может занять несколько часов на приготовление, но я уверен, что вы будете приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить пиццу или лепешки. с нуля за 45 мин!

В приготовлении еды есть что-то волшебное,

— это способ прикоснуться к тому, что вы едите или кормите свою семью, и совершенно удивительно думать, что вы можете превратить повседневные ингредиенты в восхитительное блюдо, которое объединяет людей, чтобы наслаждаться и праздновать жизнь за одним столом! БОЛЬШОЙ плюс состоит в том, что при приготовлении еды с нуля вы точно знаете, из чего состоят ваши блюда и что в них нет вредных химикатов, а также при этом у вас есть возможность добавить высоко ценимый секретный ингредиент во все свои творения, которые заставляет все вкусить и чувствовать себя лучше! Никогда не недооценивайте вкус свежих ингредиентов, добавленных вместе с большой любовью, поскольку они действительно поднимают ваш вкус и вкус на новый уровень.

Переходим к эксперименту с пиццей:

Я нашла прекрасный рецепт основы пиццы из двух ингредиентов на сайте The Slow Roasted Italian, приготовленный из йогурта и самоподнимающейся муки. Как вы догадались, я решил немного поэкспериментировать, и я очень рад отметить, что это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ УСПЕХ !!

Хорошо, я приготовил хлеб из двух ингредиентов с молочным кефиром и мукой, и он оказался лучше, чем ожидалось, поэтому ожидалось, что пицца из двух ингредиентов или основа для лепешек будут столь же успешными.Тогда я подумал, будет ли этот же рецепт работать с чайным грибом или водным кефиром. Это будет иметь смысл только потому, что чайный гриб и водный кефир, так же как и молочный кефир, содержат натуральные дрожжи, и я рад подтвердить, что он сработал с восхитительным: «НЯМ, ЭТО Сработало!»

Эксперимент с пиццей с 2 ингредиентами!

Автор: Надя Сварт

Порций: 1 средняя пицца или лепешка

1 стакан Самовращающаяся мука; или мука по выбору
1/2 стакана молочного кефира; или водный кефир; или чайный гриб

Поставьте духовку на 200 ° C, чтобы она была готова, когда будет готово тесто для пиццы или лепешек
Добавьте муку в большую миску
Размешайте муку, медленно помешивая кефир в
Начинайте замешивать, когда тесто отходит с боков.Добавьте больше муки, если она слишком липкая, ИЛИ больше кефира, если она слишком сухая
Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут до получения однородной массы.
Накрыть крышкой и дать тесту постоять 15 мин (пока будет готова начинка)
Раскатайте тесто на подготовленном противне — обваляйте его мукой, чтобы тесто не прилипало
Ткните тесто вилкой, чтобы в нем не образовывались пузырьки воздуха
Выпекайте основу в течение 5 минут при 200 ° C, затем добавьте начинку и запекайте еще 10–12 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.ИЛИ для мягкого теста вы можете добавить начинку в сырое тесто и выпекать его 10-15 минут.
Приготовьте свой стол, чтобы вы могли подавать пиццу или лепешки прямо из духовки!

Вы можете использовать бумагу для выпечки и приготовления пищи Glad, чтобы выстелить противень — это значительно упрощает последующую уборку! [Br] [br] Не стесняйтесь добавлять сушеные травы в тесто для дополнительного аромата. [Br] [br] Вот вам. как приготовить муку самостоятельно, если у вас ее нет под рукой: [br] Просто смешайте одну чашку муки с 1 1/2 чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки качественной морской соли, и тогда у вас получится самодельная мука. повышение муку!

3.5,3208

Пенни за ваши мысли: не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте .. давай, попробуй 🙂

Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или отправлять несколько фотографий себя и своей любимой пиццы, которую вы приготовили!

Наслаждайтесь!

Kefir Sourdough Pizza

Прошлой ночью была моя ЛУЧШАЯ пицца. Долгое время я использовал рецепт теста из йогурта (от Nourishing Traditions) для корочки пиццы с хорошим успехом, и оно было приятным на вкус, но позже я наткнулся на этот рецепт закваски на сайте Dom’s Kefir.Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ПЕРФЕКТО!

Корочка жевательная, мягкая, густая, кисло-сладкая… просто тает во рту. Я использовал свежемолотую муку из полбы, но вы можете использовать цельнозерновую или неотбеленную белую муку. Мои начинки были домашним песто, красным луком, чесноком, болгарским перцем, маленькими помидорами, свежим базиликом, свежим тимьяном, свежим розмарином, свежим сырым сыром моцарелла и сырым козьим сыром с оливковым маслом, сбрызнутым сверху.ФАНТАСТИКА!

Первый этап — приготовление закваски на кефире. Закваска на закваске — это естественная закваска, используемая для подъема теста для пиццы. Эту закваску также можно использовать для приготовления хлеба на закваске (ооочень вкусно!).

Закваска на кефире

1 чашка кефира (молочно-кефирного или водно-кефирного)

1 стакан цельнозерновой пшеницы, полбы или небеленой белой муки

Смешайте ингредиенты в литровой банке, чтобы получилась гладкая влажная паста.Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может занять от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. Когда он будет готов, он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.

(ПРИМЕЧАНИЕ: мне нужно было оставить свой стартер выключенным только на день, тогда он будет готов. Лучше всего запустить его ранним днем и оставить на ночь.)

На приготовление 4 маленьких 8 ″ или двух-трех пицц большего размера.

500 г (1.1 фунт) [около 4 стаканов] цельной пшеницы, полбы или небеленой белой муки

Закваска на кефире

1 ч. морская соль

1/3 стакана оливкового масла

1 стакан теплой воды

Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой, ковшом или чистыми голыми руками. Если тесто слишком густое (плотное и не липкое), добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет влажным и липким с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикосновении и довольно легко растягиваться (оно должно быть более влажным, чем обычное тесто).

Для следующего шага, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смочите пальцы и ладони оливковым маслом. Отщипните 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто в руках. Поместите тесто в смазанную маслом чугунную сковороду или форму для пиццы (ИЛИ то, что я использовал … большой противень). Придавить тесто пальцами и ровным слоем натянуть на дно формы до краев. Сформируйте толщину не более примерно 3/4 дюйма. Проделайте это с остальным тестом на других противнях.

(ПРИМЕЧАНИЕ: я использовал все тесто для пиццы в большом противне. Сработало отлично!)

Вы можете добавить свою начинку на корку, а затем дать ей подняться ИЛИ вы можете дать ей подняться, чем положить на нее начинку. Я добавляю начинку после того, как позволю ей подняться, но не думаю, что один способ лучше другого. После того, как вы положите начинку, обязательно сбрызните все оливковым маслом (около 2 столовых ложек), затем посыпьте морской солью и перцем.

Поместите в теплое место и оставьте подниматься на 2-6 часов (лучше 8 часов), пока высота основания не увеличится почти вдвое.Выпекать в горячей духовке с температурой 450 F и выпекать 15-20 минут. Чтобы определить, готова ли пицца, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. Он должен быть золотисто-коричневого цвета.

(ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет теплого места на кухне. Включите свет духовки, пока готовите тесто, оно станет красивым и теплым. Затем положите туда пиццу, чтобы она поднялась, и оставьте свет включенным. Чтобы пицца приготовилась равномерно, переверните пиццу по истечении половины времени выпечки.)

Хлеб на закваске на кефире

Из приведенного выше рецепта теста получится восхитительный хлеб на кефирно-закваске !!

Мне очень нравится добавлять 2 столовые ложки цельного семени льна в хлеб на закваске.Вы можете добавить зелень, нарезанные оливки, семечки или даже вяленые помидоры. Что угодно (кроме чеснока… он убивает дрожжи) может пойти в ваш хлеб на закваске. Если у вас есть лишние зерна молочного кефира, смешайте 1-2 столовые ложки и добавьте в тесто. В результате получается более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой… благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом и крахмалом.

Кончики пальцев к губам… поцелуй МУВА!

Быстрый кефир на закваске

Состав

Кол-во	Состав
Стартер
2 стакана	мука универсальная
около 2/3 стакана	кефир
Тесто
5 чашек	мука из полбы
3 стакана	мука универсальная
1 столовая ложка	морская соль
1 упаковка	сухие активные дрожжи
3 столовые ложки	оливковое масло
1 чайная ложка	мед
1 стакан	теплая вода

Проезд

Стартер:

Добавьте к муке достаточно кефира, чтобы получилось хорошее тесто для хлеба.Месить, пока тесто не станет эластичным и гладким. Поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в теплом месте. На следующий день, когда тесто хорошо поднялось и не схлопнулось, сбейте его и переходите к следующему этапу.

Тесто:

Духовка при 220º C (425º F).

Переместите закваску в большую миску и добавьте в нее муку, соль, дрожжи, мед и масло. Медленно добавляйте достаточно воды, чтобы получилось хорошее тесто для замешивания. Энергично вымесить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.Накройте пластиковой или влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте, пока не увеличится вдвое. Сбить, разделить на три равные части, переложить в хорошо промасленные формы.

Снова накройте, на этот раз промасленной пищевой пленкой, чтобы при снятии она не прилипала к тесту и не сдувала его. Когда блюдо хорошо поднялось, снимите пищевую пленку и запекайте в очень горячей духовке примерно 35-40 минут или до тех пор, пока он не станет пустым. Классно на стойках.

Источник: HTTP://MARIA.FREMLIN.DE/RECIPES/QKSOURDOUGH.HTML

Вегетарианская цельнозерновая пицца с водяным кефиром — Жизнь может быть такой простой

Приветствую 🙂

мы были в моей любимой пиццерии на прошлой неделе.Не предай, но кроме салата, я всю жизнь люблю есть пиццу…

Когда я иду ужинать с семьей, я всегда возвращаюсь с новыми идеями и вдохновением. Итак, на этой неделе в меню снова была пицца, но приготовленная мной. Я люблю использовать цельнозерновую муку (также самомолотую) и местные органические продукты с рынка. Вы можете самостоятельно обменять тот или иной ингредиент. Без варенья из бузины я бы не обошлась. Это придает пицце что-то особенное в дополнение к вашей собственной водно-кефирной закваске….

Для этого очень простого рецепта водного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав для теста:

500 г муки грубого помола
½ чайной ложки гималайской каменной соли * (Вы можете просто заказать каменную соль здесь *)
30 г свежих дрожжей
2 столовые ложки масла
250 мл водного органического кефира собственного производства * (полный комплект закваски можно заказать здесь *)

Состав томатного соуса:

1 чайная ложка джема из бузины
½ чайной ложки горчицы
100 г томатной пасты
1 сб.Гималайская каменная соль * (Вы можете легко заказать каменную соль здесь *)

Состав начинки:

1 сб. перец
6 помидоров
10 грибов-чемпионов
1 перец (красный, желтый или зеленый)
1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
1 чайная ложка масла
½ пакета тертого сыра (при желании больше, меньше)

полезные аксессуары:

скалка
противень
бумага для выпечки

Хотите, чтобы водный кефир заквашивался дома? Тогда у меня есть подробное руководство со всей важной информацией и множеством ценных советов для вас.
Соответствующие аксессуары можно найти в нашем полном наборе, который содержит не только готовый органический кефирный напиток в виде жидкой порции, включая японские кристаллы (также называемые кристаллами кефира или кефирными грибами), но и практичный сосуд для брожения с соответствующей крышкой для брожения. . Кроме того, оборудование по-прежнему содержит фильтры, воронки, органический инжир, органический тростниковый сахар-сырец и многое другое. Вы можете легко заказать полный комплект здесь * онлайн.

У вас готовы все ингредиенты? Хорошо, приступим:

Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и месите руками или ловким помощником на кухне.
Оставить тесто на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыть влажной тканью.
Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.
Вымыть свежие ингредиенты для начинки и нарезать небольшими кусочками / кубиками.
Разогрейте духовку до 220 ° C.
После выхода из теста снова хорошо вымесите тесто и раскатайте скалкой до размера листа на бумаге для выпечки или на посыпанной мукой рабочей поверхности.
Выложите смесь бузины и горчицы на основу пиццы и сверху выложите нарезанные овощи.
Теперь сбрызните начинку чайной ложкой масла и распределите сыр.
Поставьте форму в середину духовки и запекайте при 200 ° C около 20 минут до золотистого цвета.

Enojoy

🙂

У вас еще есть вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно сбраживать».Здесь я изложил свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить наиболее важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Более подробную информацию о книге вы можете найти здесь *.

Вегетарианская цельнозерновая пицца с водным кефиром

Распечатать рецепт
Порций: 4 (1 порция) Время приготовления: 15 мин. (ohne Gehoder Backzeit / без выдержки и запекания)
Состав
Ингредиенты для теста:
500 г муки грубого помола
½ чайной ложки гималайской каменной соли
30 г свежих дрожжей
2 столовые ложки масла
250 мл собственного органического водного кефира
Для томатного соуса:
1 чайная ложка джема из бузины
½ чайной ложки горчицы
100 г томатной пасты
1 сб.Гималайская каменная соль
Ингредиентов для начинки:
1 сб. перец
6 помидоров
10 грибов-чемпионов
1 перец (красный, желтый или зеленый)
1 горсть листьев базилика (свежих или сушеных)
1 чайная ложка масла
½ пакета тертого сыра (при желании больше, меньше)
полезных аксессуаров:
скалка
противень
бумага для выпечки
Инструкции
1
Смешайте ингредиенты для теста в большой миске и месите руками или ловким помощником на кухне.
2
Оставить тесто на 30 минут в теплом месте (без сквозняков) накрыть влажной тканью.
3
Тем временем поместите ингредиенты для томатного соуса (мармелад из бузины, горчицу, томатную пасту и соль) в миску и хорошо перемешайте.
4
Вымыть свежие ингредиенты для начинки и нарезать небольшими кусочками / кубиками.
5
Разогрейте духовку до 220 ° C.
6
Оставив тесто, снова хорошо вымесите его и раскатайте скалкой на бумаге для выпечки или на посыпанной мукой рабочей поверхности до размеров листа.
7
Выложить смесь бузины и горчицы на основу пиццы и сверху выложить нарезанные овощи.
8
Теперь сбрызните начинку чайной ложкой масла и распределите сыр.
9
Поставьте форму в середину духовки и запекайте при 200 ° C около 20 минут до золотистого цвета.
Я желаю вам много удовольствия при приготовлении этого рецепта, и мне очень приятно услышать ваше мнение о вашем собственном кефире на воде.
Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.
Петра
Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…
* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками
О Петре
Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?
Рецепт теста для пиццы из двух ингредиентов | Allrecipes
Очень просто приготовить и вкусно. У меня не было самоподнимающейся муки, поэтому я использовал рецепт самоподнимающейся муки на Allrecipes (просто мука с разрыхлителем и солью), и это сработало!
Сделал это снова, и он настолько хорош, насколько мы помним. Я никогда не покупаю самоподнимающуюся муку, поэтому просто добавляю 1,5 ч. Л. разрыхлителя на 1 стакан муки и вуаля самоподнимающаяся мука.Обильно смажьте противень органическим оливковым маслом и посыпьте мукой, прежде чем расстелить корку. Выпекать по номиналу при 450 градусах в течение 7 минут. Вынуть, положить сверху ингредиенты и снова поставить в духовку при 500 градусах на 10 минут. Я работаю пекарем на высоте 5040 футов, поэтому не уверен, влияет ли это на время выпечки, но рецепт всегда получается великолепным. Спасибо!
Отлично подходит для карантинной пиццы! Никаких дрожжей не было, решил попробовать. Вкусные! Вот что я сделала: добавила в тесто 2 столовые ложки тертого сыра пармезан и 1 чайную ложку чесночного порошка.Раскатайте тесто толщиной 1/8 дюйма и выложите на пергаментную бумагу, посыпанную кукурузной мукой. Смажьте эвоо и запекайте при температуре 500 в течение 8 минут. Добавьте соус, начинки: салями, овощи (обжаренный лук, болгарский перец, кабачки и грибы, сыр (пармезан) и моцарелла (посыпать базиликом) и выпекать @ 450 в течение 10 минут. Нам очень понравилось!
01-03-16 ~ Отличное тесто для пиццы с двумя ингредиентами, один из которых не дрожжевой. Я приготовила «Самовозрастающую муку» из AR для использования в рецепте Я удвоил рецепт, чтобы использовать свою большую форму для пиццы.В тот день, когда я его приготовил, было влажно, поэтому пришлось добавить еще муки. Я кладу его в свой КА и позволяю крюку для теста делать всю работу. У меня оказалось слишком много теста, поэтому я раскатал его и сделал из остатков 6 хлебных палочек. Корочка получилась красивой и хрустящей, и она отлично работала! Я выпекал корочку при 450 ° в течение 5 минут перед добавлением 11 начинок. Корочка держалась великолепно и имела прекрасный аромат. Я определенно буду использовать эту корочку снова.
Это отличный рецепт быстрого и легкого теста для пиццы.У меня почти всегда под рукой греческий йогурт и мука, так что в крайнем случае это здорово иметь в заднем кармане. Он выходит на удивление жевательным (в хорошем смысле!) Из-за отсутствия дрожжей. Определенно хранитель!
Я сделал это и разделил на 4 персональные пиццы, чтобы дети могли украсить себя, и им это понравилось !!!! Я скажу, что, сделав это несколько раз, я научился класть пиццу на пергаментную бумагу, потому что со сковороды действительно трудно слезть (даже с кулинарным спреем)
Был приятно удивлен тем, как это получилось! Использовал этот рецепт для пиццы с тако, которую я предварительно испек около 5 минут, по рекомендации другого обзора.использовал камень для пиццы для одной пиццы и противень с пергаментом для другой. Оба вышли хрустящими снизу и довольно жевательными сверху. Муж (привередливый) сказал, что это действительно хорошо! моему 4-летнему ребенку показалось, что дно слишком хрустящее; мой 9-летний ребенок, у которого, я могу упомянуть, есть стоматологический прибор, без труда мог жевать. Кто все это время знал, что домашнее тесто для пиццы — это пара стаканов муки и немного греческого йогурта? … особенно в крайнем случае! Сохраните этот «золотой самородок» на будущее.Спасибо!
Легкий рецепт теста, из которого получается очень вкусная корочка. Я использовал греческий йогурт на 7 унций с 1 1/2 стакана муки. У нас не было самоподнимающейся муки, поэтому я добавил 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли. Этого теста было достаточно для двух вкусных кальцоне. Когда тесто раскатано, не забудьте намазать оливковое масло на корку, чтобы оно подрумянилось. Спасибо, что поделился!
Было здорово! Я предварительно разогревал до 450 и перемешивал тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к прилавку.Если вы делаете соус самостоятельно, убедитесь, что он густой, а если он жидкий, то корочка станет сырой.
Не очень хорошо. Напоминает пиццу в школьной столовой. Вернемся к дрожжевому тесту.
Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)
by Lavina // отправил марта 30, 2020
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Это тесто для пиццы с греческим йогуртом легко и быстро приготовить из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц, , , свои любимые начинки, и наслаждайтесь ими на обедов, ужинов, или в любое время, когда жаждет пиццы!
Привет, друзья.👋
Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше. Не собираюсь врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬
Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более светлый день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что, «Это тоже пройдет.Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪
Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим убежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне. Было немного повозиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!
Первый — тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!
Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade.Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не нужны дрожжи, они имеют обязательное время созревания и их нужно кипятить перед выпечкой.
Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌
Кто любит вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?
ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ
Пицца — один из лучших продуктов для комфорта КОГДА-ЛИБО , и всем нам время от времени нужно немного утешения, особенно в эти странные времена.Но это тесто для пиццы тоже отчасти полезно — вы получаете хорошую дозу протеина из греческого йогурта!
Тесто легко приготовить из ПЯТЬ ингредиентов .
Это готово менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус — все это занимает менее получаса!
Вы можете добавить в него свою любимую начинку ! Вы здесь главный мастер по приготовлению пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или заправить ее овощами!
Просто потому, что это ТАК НЮМ!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Это легкое тесто для пиццы требует всего лишь нескольких повседневных ингредиентов.Они…
Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не Greek Style Yogurt .Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
Мелкая морская соль: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена мука.
Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена мука.
Оливковое масло первого холодного отжима: Чтобы сохранить приятный и влажный вид, а также добавить немного дополнительного аромата!
Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял их, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите.Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и придадут корочке пиццы дополнительный аромат.
Для пиццы:
Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала купленные в магазине.
Измельченный сыр: Измельченный итальянский сыр, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянский сыр, который я использовал, поставляется в пакете и представляет собой смесь измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кисточкой противень для выпечки с антипригарным покрытием из кулинарной бумаги или фольги. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т.д.
Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.
Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками скатайте крошки теста в шар.
Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы отодвинетесь. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.
Раскатайте тесто для пиццы: Разровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более мягкую и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)
Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.
Подавать !: Затем нарежьте и наслаждайтесь!
Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ (ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ)?
Да! Я пробовала этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.
МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ?
Я сам не пробовал готовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже включена в состав.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ
Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже представлены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!
СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть.😉
Распечатать
Тесто для пиццы с греческим йогуртом
★★★★★
5 из 7 отзывов
Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко, приготовить из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц, , , свои любимые начинки, и наслаждайтесь ими на обедов, ужинов, или в любое время, когда жаждет пиццы!
Автор: Lavina
Время подготовки: 10
Время приготовления: 15
Общее время: 25 минут
Доходность: 4 1x
Категория: Обед
Метод: Выпекать
Кухня: Американская, итальянская
Диета: Вегетарианская
Шкала 1x2x3x
Состав
Для теста для пиццы с греческим йогуртом:
1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для опудривания рабочей поверхности ( См. Примечания, если используется самоподнимающаяся цельнозерновая мука или мука без глютена.) *
½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не греческий йогурт , который не такой густой и в нем больше воды. Последний сделает тесто слишком липким).
½ чайной ложки мелкой морской соли
1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
½ TSP Оливковое масло первого отжима
Дополнительные приправы / травы: Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.
Для пиццы:
3–4 TBLS Соус для пиццы (магазинный или домашний)
¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) — Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой комбинацию тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.
Инструкции
Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками скатайте крошки теста в шар.
Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы отодвинетесь. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите его на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым.Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более мягкую и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
Добавьте начинки: Перелейте в подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовала кусочки красного лука и пепперони из индейки).
Выпекать, нарезать и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!
Банкноты
Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
Цельнозерновая мука (из непросеянной пшеницы): Возможно, вам понадобится добавить чайную ложку или около того воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в ней.
Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы разделяете тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это будет быстрее, чем целая пицца.
Информация о пищевой ценности: Указанная информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, но не к соусу и начинкам, поскольку она зависит от используемого соуса и начинки.
Питание
Размер порции: 1/2 теста для пиццы
калорий: 311
Сахар: 3 г
Натрий: 612.1 мг
Жиры: 5,4 г
Насыщенные жиры: 2 г
Ненасыщенные жиры: 3,1 г
Транс-жиры: 0 г
Углеводы: 52,9 г
Волокно: 1,8 г
Белки: 12,9 г
Холестерин: 9,3 мг
Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».
Все изображения и текст © That Spicy Chick.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».
Пышное тесто для пиццы на кефире. Тесто для пиццы на кефире
Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц-рецепт в первую очередь хорошее тем, что такое тесто легко переваривается. Для тех, кто предпочитает мягкое тесто, пицца именно такая — пышное и нежное тесто буквально тает во рту. Благодаря этому тесту пицца готовится буквально за считанные минуты.
Состав рецепта: тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц
Кефир 500 мл
Мука 3 стакана (примерно)
Масло растительное 100-120 мл
Соль 0.5 чайных ложек
Сода 1 чайная ложка
Для начинки выберите понравившиеся продукты, а я приготовила вегетарианский вариант пиццы и взяла:
Помидоры 600 гр
Сыр твердый 200 гр
Сыр адыгейский 200 гр
Оливки и оливки по 70 г
Травы: петрушка
Пошаговый рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей и яиц
1. Все ингредиенты для теста должны быть теплыми. Кефир лучше подогреть до температуры 45-50 градусов.В кефир добавить соду, хорошо размешать. Гасить соду уксусом не нужно, подойдет кефир.
2. Далее залить растительным маслом, посолить и все перемешать.
3. Муку, как всегда, сначала просеивают.
4. Небольшими порциями всыпать в кефир муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может быть разным, мне потребовалось 3 стакана.
5. Вынуть тесто из-под пленки и оставить. А пока занимаемся начинкой.

Для начинки приготовила: помидоры — нарезанные кольцами, оливки и маслины — тонкими кольцами, твердый сыр — натертый, адыгейский сыр покрошенный мелкими кубиками, зелень нарезанная.
Распределил тесто круглой формы руками. Предварительно сформированные формы из бумаги для выпечки … Из этого количества ингредиентов были получены две пиццы: одна круглая диаметром 23 см, а другая большая размером со стандартный противень для духовки. Для противня тесто раскатывали скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Если вам нравится густое тесто, то, соответственно, раскатайте погуще и наоборот, для тонкой пиццы — тонкое.
Пицца выпекается в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
Получилась такая вкусная пицца из кефирного теста без дрожжей и яиц. Рецепт простой и легкий. Посмотреть другие рецепты теста
Если вы любите пиццу, но не хотите долго возиться с тестом, воспользуйтесь этим рецептом. Основа пиццы — кляр, который готовится из кефира, яиц, соли, сахара, соды и муки за считанные минуты. В качестве начинки для пиццы из кляра использовала кефир, кетчуп, помидоры, колбасу и сыр. Получилось очень вкусно и сочно.Я рекомендую попробовать.
Подготовить необходимые изделия для замеса теста.
Вбить яйца в подходящую миску, всыпать соль и сахар. Все хорошо перемешать венчиком.
Влить кефир комнатной температуры.
Добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
Всыпать просеянную муку и ложкой замесить однородное тесто.
По консистенции должна получиться густая домашняя сметана… Подготовить необходимую начинку для продуктов.
Застелить форму для запекания (мой размер 20х20 см) пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Из этого количества теста можно приготовить две маленькие пиццы или одну большую пиццу на весь противень. Я выбрал первый вариант.
Смажьте тесто кетчупом.
Положить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и немного посолить.
Положить колбасу на помидоры.
Сверху обильно посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу из теста на кефире в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Готовую пиццу достать из формы и подавать к столу.
Нарезать порциями перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Каждый житель нашей планеты словно проглотил слово «пицца». Вроде бы блюдо до жути простое, но его безумно любят и взрослые, и дети.
Приготовьтесь написать рецепт без дрожжей, с дрожжами на тесте, с дрожжами и с маргарином. Все рецепты просты и состоят всего из нескольких ингредиентов. Другое дело — начинка. Он может состоять из одного компонента — например, сыра (нескольких видов). Но он также может состоять из десяти или даже пятнадцати предметов.
Пиццу с начинкой делать не будем, только тесто. Но, тем не менее, мы подскажем, как можно оригинально покрыть эту восхитительную красоту.
В классических вариантах можно брать ветчину, сыр и ананас.Или сыр, помидоры и базилик. Часто покрывается сыром, моцареллой и пепперони (популярная пицца Пепперони). Но чтобы выделиться из этого списка, предлагаем вам: сыр бри, грушу и мед; соус песто, отварная курица и шпинат; фарш, томатный соус и пармезан; хумус, помидоры, тофу и щавель; сливочный сыр, красный лук, красная рыба и горчица.
Вы можете думать о заливке в море, но также и о всем океане. Здесь нужна фантазия, чтобы хорошо поработать. Кулинары часто комбинируют, казалось бы, несовместимые ингредиенты.В итоге все равно получаются шедевры, которые набирают популярность во всем мире.
Приглашаем вас с головой окунуться в наши советы, чтобы точно их запомнить и обязательно применять на практике:
Не стоит готовить много соуса, так как для пиццы среднего размера часто требуется не более трех столовых ложек;
По консистенции соус должен быть сливочным, а не сметанным. Если соус жидкий, тесто намокнет и будет долго выпекаться, а начинка в это время уже будет «пережарена»;
Пиццу зеленью лучше украсить непосредственно перед подачей, так как свежие листы, скорее всего, высохнут в горячем шкафу;
Если тесто приготовлено на дрожжах, в нем должны быть созданы все условия для быстрого, активного и правильного роста: тепло, хорошее настроение и отсутствие сквозняков / ветра;
При покупке дрожжей настоятельно рекомендуем брать только те, с которыми вы уже знакомы.Часто бывает, что новые торговые марки создают некачественный продукт, с которым невозможно работать;
Конечно, расфасованные дрожжи могут проявлять свою активность на протяжении многих лет. Но все же срок годности у кого-то указан, правда? Срок годности дрожжей 30 дней;
Чем лучше мука, тем более пышным будет тесто после выпечки. Идеальный вариант — мука высшего сорта;
Не стоит употреблять холодный кефир с дрожжами. Его температура замедлит дрожжи. Помните, они любят тепло;
Рекомендуется использовать все продукты при одинаковой температуре.Для этого нужно просто сначала все достать из холодильника. Исключение — если в рецепте указано, что конкретный продукт нужно нагреть или, наоборот, использовать холодным;
Если в доме нет кефира, его можно заменить простоквашей.
Зная все секреты хорошей, правильной и вкусной пиццы, считайте, что у вас есть все козыри. Начать можно с самих рецептов.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире
Время приготовления
калорийность на 100 грамм

Кефир отлично поднимает тесто, полностью заменяя дрожжи.Более того, сода помогает ему работать еще активнее. Рецепт не может подвести!
Как приготовить:

Совет: муку всыпать частями, так как на тесто может уйти меньше муки, чем указано в рецепте, или, наоборот, больше.
Тесто дрожжевое для пиццы на кефире
Это рецепт двойной стрелы! Как известно, кефир хорошо поднимает тесто, а если соединить его с дрожжами … Только представьте, какое пышное, мягкое и ароматное тесто будет под сочной начинкой.
Сколько времени — 1 час 15 минут.
Какая калорийность — 322 калории.
Как приготовить:
Нагрейте кефир до тепла и вылейте его в миску;
Добавить сахар и соль, размешать, чтобы кристаллы полностью растворились;
Затем влить масло, еще раз перемешать;
Влейте дрожжи и хорошо их разведите, чтобы не осталось ни единого цельного зерна;
Наконец, что не менее важно, всыпьте муку через сито;
Добавляем по частям, каждый раз замешивая тесто руками;
Когда у вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам, поместите его в миску, накройте крышкой и не трогайте в течение часа;
По прошествии времени массу можно раскатывать и украсить любимой начинкой.
Совет: собирать кефир только до тепла, так как в горячем кефире дрожжи погибнут.
Рецепт теста для пиццы на кефире и дрожжах (бисквитный метод)
Когда тесто готовится в тесте, всегда есть уверенность, что оно поднимется. В результате выпечка будет вкусной, воздушной и ароматной.
Сколько времени — 1 час 25 минут.
Какая калорийность — 218 ккал.
Как приготовить:
Нагрейте воду, чтобы она была теплой, но не горячей;
Налейте воду в миску, добавьте сахар и взбейте венчиком все кристаллы;
Когда сахар полностью растворится, добавьте дрожжи и растворите их таким же образом;
Оставьте массу на пятнадцать минут, чтобы тесто поднялось;
Когда масса поднялась шляпкой, вливаем кефир;
Еще раз тщательно взбить массу венчиком;
По одной ложке засыпать муку, пропуская ее через сито;
Довести тесто до консистенции густой сметаны;
Продолжая всыпать муку через сито, замесить тесто руками;
Когда он начнет отходить от стен и перестанет прилипать к рукам, долейте масло;
Когда тесто полностью впитает масло, накройте его и оставьте на один час;
По истечении времени замесить и раскатать тесто.
Совет: Чтобы пицца не прилипала к противню, застелите его пергаментной бумагой.
Сливочное тесто для пиццы с кефиром и маргарином
Благодаря маргарину тесто будет издавать сливочный аромат, а после выпечки сможет свести с ума своим ароматом.
Сколько времени 25 минут.
Какая калорийность — 294 калории.
Как приготовить:
Нарежьте маргарин кубиками и добавьте их в небольшую кастрюлю;
Поставьте сотейник на плиту и доведите маргарин до жидкого состояния;
Затем подождите, пока продукт не достигнет комнатной температуры;
Далее маргарин соединяем с кефиром и хорошо перемешиваем;
Вбить яйца, посолить и взбить массу, взбивая венчиком густые желтки;
Теперь прямо над массой потушите соду уксусом и дайте стечь остальным ингредиентам;
Порциями всыпать муку, просеивая ее через сито;
Замесите гладкое твердое тесто, которое не прилипает к рукам и стенкам чаши;
Раскатать тесто в пласт, накрыть заранее приготовленной начинкой и выпекать до готовности.
Совет: перед отправкой пиццы на запекание можно смазать края оливковым маслом, чтобы они не высохли.
Если вы любите экспериментировать, то вам понравятся советы по поводу соусов. Помните, что смазывать основу можно не только кетчупом или кетчупом с майонезом. Вы можете использовать хумус, сливочный сыр, песто или хотя бы классический итальянский соус для пиццы на основе помидоров, пармезана и базилика.
Если испечь одну круглую пиццу и один квадрат (примерно одинакового размера), то из них можно сделать следующее: разрезать круг пополам и расположить половинки по обе стороны квадрата.В результате вы получите сердечко, которое можно подать к праздничному столу.
Выпекайте вкусную и сочную пиццу прямо сейчас, независимо от того, какое время суток за окном. Если утро отличное, что может быть лучше такого завтрака? Если это обед, ваша семья будет только рада отведать сытную и сочную пиццу. Если вечер — лучший ужин, о котором вы только можете подумать. Налейте каждому по стакану газировки — и вы станете настоящей американской семьей. Если уже ночь, тогда … Пусть это тебя тоже не остановит.
Доброго времени суток, уважаемые читатели блога Еда. О том, как готовить, я уже писала в блоге, но это было описание классического рецепта на дрожжевом тесте … На приготовление такой пиццы уходит много времени.
Но сегодня мы решили приготовить на ужин быструю пиццу, сделав тесто на кефире. Такую пиццу можно приготовить за полчаса, из которых 25 минут она будет запекаться в духовке. Рецепт быстрого теста для пиццы на кефире очень простой, мы с дочкой в четыре руки сегодня быстро справились.
Итак, быстрая пицца на кефире, рецепт теста с фото:
Состав
Для теста на разовую порцию:
1 стакан кефира
1 яйцо
0,5 ч. Л. Соли
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
6-7 столовых ложек муки
Для наполнения:
сосиски, сыр, кетчуп, майонез, помидоры, лук, грибы.
Способ приготовления
Одной порции теста хватило на небольшую сковороду или маленький противень, поэтому мы сделали сразу три порции.Если у вас большая семья, вам не придется тратить время на мелочи, тем более что пицца — такое блюдо, которое не грех отобедать второй раз.
Итак, яйца взбить с солью, влить кефир, залить содой, гашенной уксусом, и все тщательно перемешать. Постоянно помешивая, постепенно всыпать муку. По консистенции тесто для пиццы должно быть как густая сметана, не переборщить с мукой, лучше добавлять позже, чем класть много.
Для начинки крошим все как вам больше нравится.Лук и грибы, на мой вкус, лучше всего жарить, хотя можно и без этого. На начинку потратили три порции: 400 г колбас, 150 г сыра, 4 маленьких помидора, две луковицы и одна консервированная грибная банка … Майонез и кетчуп по вкусу.
Противень смазать растительным маслом, вылить тесто. Тесто хоть и жидкое, но хорошо держит начинку. Сверху нарисуйте сеточку из кетчупа. На тесто вылить нарезанные сосиски или сосиску, обжаренные грибы намазать луком, сверху выложить нарезанные помидоры.Последний слой смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах примерно 25-30 минут.
Пицца на кефире — один из вариантов приготовления любимых всеми домашних блюд … Вся суть этой пиццы заключается в том, что основой будет тесто, которое мы будем готовить на кефире. Он достаточно универсален, что позволяет готовить пиццу с любыми начинками. Приготовить тесто за короткий промежуток времени, сам рецепт прост, поэтому с такой задачей сможет справиться кулинар с любым уровнем опыта.
Главный секрет теста — в соде, благодаря ее добавлению оно получается мягким и пышным. Его необходимо предварительно растворить в кефире. После этого остается добавить муку, соль и растительное масло, после чего можно приступать к замешиванию теста. Некоторые рецепты включают добавление в тесто для пиццы яиц, сахара и майонеза.
Особенность такой пиццы в том, что кефирное тесто выпекается очень быстро, поэтому кроме духовки его можно приготовить на сковороде или в мультиварке.На готовый торт выложите предварительно нарезанные продукты, выбор которых зависит от ваших предпочтений в начинке. Поверх них делают сеточку из майонеза и кетчупа, после чего посыпают тертым сыром и зеленью.
Универсальное тесто для пиццы на кефире без яиц
Вариант самого простого, самого бюджетного и низкокалорийного рецепта теста для пиццы, который идеально подходит для мясных, овощных и грибных начинок.
Состав:
100 мл кефира
1/3 чайной ложки соды
1/3 арт.оливковое масло
2 ст. л. Сахара
1 ч. Ложка соли
1,5 ст. мука
Способ приготовления:
Соду залить кефиром комнатной температуры. Оставляем на 8 минут, этого времени хватит, чтобы сода погасла.
Добавьте оливковое масло, сахар, соль и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Небольшими порциями всыпать муку и замесить эластичное тесто. Он должен хорошо отрываться от ваших рук.
Раскатайте тестовые шарики слоем на противне или столешнице и используйте в качестве основы для пиццы.
Домашняя пицца на кефире в духовке

На сегодняшний день лучшим вариантом для приготовления пиццы является духовка. На вкус он получается пышный и нежный, а начинка может быть любой, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.
Состав:
200 мл. кефир
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2 ст. мука
1 ч.л. соли
400 г грибов
50 мл. кетчуп
100 г копченой колбасы
100 г сыра
Способ приготовления:
В емкости смешайте кефир, яйцо, соль и разрыхлитель.Последний можно заменить таким же количеством соды, предварительно потушив уксусом.
Добавить пшеничную муку высшего сорта и замесить тесто. Даже если он немного прилипнет к рукам, это не страшно, главное, чтобы тесто для пиццы было мягким.
А теперь приступим к начинке. Грибы очищаем и нарезаем дольками. Немного обжарить их на сковороде.
Колбасу нарезать кружочками.
Раскатать тесто слоями в виде круга и переложить на противень, предварительно накрыв его бумагой для выпечки.В крайнем случае просто смажьте его маслом.
Смажьте тесто кетчупом. Сверху выложить грибы, колбасу, посыпать тертым сыром.
Отправляем пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Быстрая пицца на кефире на сковороде

Если есть желание, но готовить нет желания, то за 5 минут можно приготовить вкусную пиццу на сковороде, так как кефирное тесто жарится очень быстро. Можете смело менять начинку, как и соус.
Состав:
2 яйца
200 мл кефира
9 ст. л. мука
4 ст. л. майонез
Перец
10 оливок
100 г колбасы
1 огурец
Горчично-сметанный соус
Растительное масло
100 г твердого сыра
Способ приготовления:
В миске смешать яйца, кефир, майонез, муку, соль, перец. Хорошо перемешайте тесто.
Колбасу, оливки и огурцы мелко нарезать.
Смешать начинку с соусом.
Смажьте сковороду растительным маслом.
Вылить тесто на сковороду и сверху выложить начинку.
Посыпать все тертым сыром.
Жарим пиццу минут 15 на среднем огне.
Пицца простая на кефире в мультиварке

Если на вашей ферме есть мультиварка, то вам просто необходимо приготовить в ней пиццу хотя бы один раз.Он будет не хуже того, что готовится в духовке, и вам не придется отвлекаться на сам процесс, мультиварка все сделает сама.
Состав:
2 яйца
1 ст. кефир
1 ст. л. масло растительное
1 ст. мука
1 чайная ложка соды
Помидоры
Колбаса
Зелень
Способ приготовления:
Вбить яйца в миску и взбить вилкой.
Добавьте к ним на кончике ножа кефир, масло, муку, соду и соль.
Замешиваем тесто, по консистенции оно будет похоже на густую сметану.
Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
Режем все продукты для начинки как всегда.
Выкладываем начинку на тесто, сверху присыпаем зеленью.
Подбираем программу выпечки на 1 час.
Через 60 минут дайте пицце немного остыть, после чего можно подавать ее к столу.
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу на кефире. Приятного аппетита!
Пицца на кефире — одна из самых простых и доступных разновидностей этого популярного вида выпечки. Напоследок хочу дать пару советов, как без забот и хлопот приготовить пиццу на кефире:
Следите, чтобы при приготовлении теста на кефире не осталось комочков;
Необязательно гасить соду уксусом, как это делают некоторые хозяйки, с этой задачей отлично справляется кефир;
После того, как вы добавили соду в кефир, дайте ему 15 минут, чтобы он «погас»;
При приготовлении теста для пиццы на кефире не стоит перебарщивать с мукой.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики