Шарлотка с яблоками

Шарлотка в нашей стране, пожалуй, — самый популярный торт. Легкий в приготовлении, вкусный яблочный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Приготовить аппетитный яблочный пирог, если хотите, даже ребенок в сознательном возрасте — это все очень просто. Однако есть, конечно, и нюансы в создании этого десерта, не зная, что можно сделать его не таким вкусным, каким может быть.

Есть нюансы, соблюдение которых позволит сделать действительно вкусный яблочный пирог:

• Многие хозяйки думают, что без газировки шарлотка тугие повороты, нет воздуха, поэтому добавьте в небольшое количество теста или разрыхлителя гидратированную соду. тест.Другие категорически возражали против добавления соды. Что делать? Все дело в том, что если взбить сразу с сахаром яйца целиком — и белки, и яичные желтки, лучше добавить разрыхлитель или пищевую соду, если взбитые яичные желтки с сахаром и отдельно взбитые белки в твердую пену, а потом позже добавляю в тесто, тогда оно поднимается и нет соды или разрыхлителя из-за пузырьков воздуха во взбитых яичных белках. Также необязательно добавлять соду или разрыхлитель, если яйца долго взбивают с сахаром вместо 1-2 минут.
• Чтобы десерт не пригорел, поставьте в духовку форму шарлотки с тазом с водой — от пара торт пригорит и не станет очень мягким.
• Во время выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка может упасть.
• Для придания тесту аромата корицы или ванили.
• Готовый яблочный пирог можно посыпать маком, орехами или шоколадом.

Мало кто об этом знает: шарлоткой изначально называлось сладкое блюдо, приготовленное из кусочков белого хлеба и заварного крема с добавлением кусочков фруктов и ликера.Это десерт французской кухни, который во Франции называют Шарлотт.

Рецепт приготовления яблочной шарлотки

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
твердые кислые яблоки

Как приготовить яблочный пирог с яблоками. Постепенно всыпать сахар, взбивать яйца, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать тесто. Добавьте в тесто щепотку соли, снова взбейте. Тесто по консистенции должно немного напоминать сметану.Вымойте яблоки, удалите косточки, очистите или не очищайте — при желании нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом шарлотки, посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями, если не антипригарной формой. Выложить яблоки, налить жидкое тесто, снова положить слой яблок, вылить их жидким тестом и так повторять, пока не закончатся продукты. Можно поступить иначе: нарезанные яблоки просто кладут в заготовку теста и аккуратно перемешивают ложкой — тогда масса выкладывается в смазанную маслом форму. Готовим яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной зубочистки — она ​​должна выйти из шарлотки сухой без теста на крошку. Приятного аппетита!

Как класть яблоки зависит от ваших пожеланий — для заданного количества ингредиентов вы можете добавить 2-3 штуки к большему количеству яблок.

Видеорецепт шарлотка с яблоками

Воздушная шарлотка с яблоками: рецепт

Воздушная шарлотка с яблоками, рецепт которой вы можете прочитать в нашей статье, станет вашим любимым десертом. Классический пирог готовится очень легко, и состоит он из простых продуктов, которые есть в любом холодильнике.

Шарлотка с яблоками (пошаговая)

Нежный десерт понравится не только детям, но и взрослым. Особую мягкость и нежность ему придают яблоки, а если добавить к ним корицу или ваниль, пирог приобретет пикантный аромат.Шарлотку в духовке готовят следующим образом:

• Четыре куриных яйца взбить миксером вместе со стаканом сахара и 10 граммами ванилина до появления устойчивой пены.
• Положить в миску стакан просеянной муки и снова перемешать.
• Три или четыре зеленых яблока очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать кубиками.
• Отделить форму для запекания, смазать маслом, на дно выложить яблоки, а сверху вылить тесто.
• Поместите пирог в духовку и готовьте, пока он не покроется золотистой корочкой.

Подавайте шарлотку к столу с горячим чаем или кофе.

Apple Charlotte

В нашей стране этот десерт становится очень популярным после уборки урожая и несколько месяцев подряд не сдает своих позиций. Каждая хозяйка старается сделать свой торт особенным, поэтому есть много способов его приготовить. Мы хотим рассказать вам, как приготовить воздушный шар с яблоками. Рецепт десерта не слишком сложен:

• Просейте в миске стакан муки, всыпьте в него ложку крахмала и пол чайной ложки корицы.
• В отдельной миске взбить миксером три куриных яйца и один стакан сахара до увеличения первоначального объема.
• Соедините обе смеси и перемешайте.
• Три очищенных яблока нарезать кубиками.
• Форма для запекания, масло и дно посыпать мукой. Подготовленные яблоки выложить ровным слоем, затем вылить тесто.
• Выпекать пирог в разогретой духовке до появления золотистой корочки. Прежде чем достать его, проверьте готовность спичкой или деревянной палкой.

Дождитесь, пока шарлотка немного остынет, присыпьте ее сахарной пудрой и подавайте к столу.

Воздушная шарлотка на кефире

Если вы хотите порадовать близких и быстро приготовить к чаю что-нибудь вкусненькое, то обратите внимание на этот рецепт. Легкий воздушный десерт будет уместен в любой ситуации. Приготовить шарлотку в духовке следующим образом:

• Смешать 120 г сливочного масла с одним стаканом сахара.
• Добавьте к ним два куриных яйца и влейте один стакан кефира.Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Просейте полстакана муки, смешайте с половиной ложки соды и постепенно добавляйте смесь в тесто.
• Вынуть четыре яблока, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
• Смажьте форму маслом, налейте на дно кусок теста, выложите ровным слоем фрукты и вылейте их поверх оставшейся части теста.
• Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке 40 минут.

Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой и разрежьте на порционные части.

Шарлотка на сметане

Популярность шарлотки объяснить несложно. Во-первых, он готовится очень быстро, во-вторых, не требует специальных продуктов и, наконец, всегда получается очень вкусным. Что делает воздушный шар с яблоками? Рецепт перед вами:

• Стакан сахара натереть одним куриным яйцом.
• Добавьте к ним немного соды, гашеного лимонного сока и стакан сметаны.
• В конце просейте в миске один стакан муки и перемешайте продукты.
• Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
• В форму, смазанную маслом, выложить начинку, а затем вылить ее жидким тестом.

Эта шарлотка выпекается очень быстро — всего 30-40 минут. Когда она будет готова, дайте ей немного остыть и подавайте с шариком ванильного мороженого.

Шарлотка с яблоками и орехами

На этот раз предлагаем вам приготовить пирог с яблоками, орехами и изюмом. Это вкусное угощение не оставит равнодушным даже самых суровых критиков.Шарлотка пышная в духовке готовится так:

• Три зеленых яблока вымыть и нарезать дольками, предварительно вынув их сердцевину.
• Загните заготовки в силиконовую форму, смазанную маслом.
• Три яйца взбить с одним стаканом сахара, добавить к ним стакан просеянной муки и пакетик разрыхлителя.
• 100 грамм изюма промыть, залить кипятком, через некоторое время слить воду и разрезать ножом.
• 100 грамм орехов измельчить в ступке или сложить в пакет и пройтись по нему скалкой.
• Добавить в тесто подготовленные продукты, перемешать и залить им яблоки.

Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте торт около получаса. Не забудьте проверить это деревянной палочкой.

Шарлотка на майонезе

Перед вами необычный рецепт, который позволит вам взглянуть на знакомое блюдо с новой стороны. Рецепт его приготовления не особо сложен:

• Пять яблок вымыть, очистить и произвольно нарезать.
• Взбить четыре желтка с одним стаканом сахара и третью стакана майонеза.
• В полученную смесь всыпать один стакан просеянной муки и замесить довольно густое тесто.
• Взбейте четыре белка с несколькими ложками холодной воды, а затем аккуратно смешайте их с тестом.
• Выложите яблоки на дно формы для запекания и вылейте их в жидкое тесто.

Варить шарлотку 20 минут и подержать еще десять в закрытой печи. После этого можно достать торт, украсить его свежими листочками мяты и подать к столу.В качестве дополнения к этому блюду прекрасно подойдет любимое варенье.

Заключение

Надеемся, что вам понравится аэрошарлотка с яблоками, рецепт которой мы разместили в этой статье. Чтобы приготовить вкусное угощение для всей семьи, внимательно прочтите инструкцию, а затем убедитесь, что все необходимые ингредиенты у вас под рукой. После этого можно смело приступать к приготовлению. Воздушный пирог с яблоками можно подавать к столу не только с горячими, но и с холодными напитками.Помимо десерта можно взять любое варенье, джем или шарик мороженого.

Рецепт шарлотки с яблоками

Шарлотта

Блюдо «Шарлотта» появилось в 18 веке в Великобритании и было названо в честь Шарлотты — королевы, активно поддерживающей выращивание яблоневых садов. Версия вторая: блюдо было создано французским поваром в честь русского царя Александра. Третья версия происхождения: от слова «чарлит», так в Старой Англии называли блюдо из бисквита (печенья) с заварным кремом, ликером и слоями фруктов.Рецепт его приготовления был сложным и длинным, требовал умения и терпения. Поэтому мы часто говорим о шарлотке, имея в виду яблочный пирог, для приготовления которого не требуется много труда и времени. Несмотря на простоту изготовления, пирог получается очень вкусным.

Как приготовить шарлотку с яблоками

Вот рецепт шарлотки с яблоками для больших любителей сладкого. Если вы хотите чего-то менее сладкого, можно уменьшить количество сахара наполовину.

Состав: 5-6 не очень сочных яблок, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки.

Форму для запекания выкладываем бумагой, смазываем ее подсолнечным или сливочным маслом, чтобы шарлотка при запекании не прилипала к дну формы. Вместо специальной формы можно использовать обычную сковороду или сковороду с высоким бисером.

Промываем мелко нарезанные яблоки, доливаем толстым слоем, присыпаем сахаром. Яблоки должны составлять больше половины объема формы, и они должны быть достаточно мелко нарезаны для равномерного обжаривания.

5 холодных яиц (прямо из холодильника) взбиваем до белого цвета с 1 стаканом сахара, постепенно, осторожно помешивая, вводим 1 стакан муки. Полученное жидкое тесто выливается на слой яблок, уложенных в форму.

1 венчик с 0,5 стакана сахара, чтобы получить белую пену, вылить поверх теста тонким слоем, чтобы получился пирог со сладкой безе.

Как испечь шарлотку с яблоками? Ставим будущую лепешку в духовку, предварительно разогревая ее до 180-200 ° С в течение 30-40 минут.Во время запекания старайтесь не открывать духовку. По истечении положенного времени проверяем ножом или зубочисткой, не осталось ли после протыкания коржа на кончике теста, значит, блюдо готово. Вынимаем из духовки готовую шарлотку с яблоками с золотистой корочкой сверху. После остывания корж разрезают на порции и подают на стол.

Рецепт шарлотки с яблоками очень прост, приготовление занимает меньше часа, а в результате получается вкусное и красивое блюдо из натуральных продуктов, которое идеально подходит для домашних посиделок и приемов.

Рецепт шарлотки с яблоками имеет несколько вариантов. Например, для приготовления шарлотки можно использовать немного другой состав теста:

1. Отдельно смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана) и подсолнечным маслом (2 столовые ложки). Добавить: 1 яйцо, 1 ч. соль, 5 ст. сахар, 5 ч. порошок для выпечки. Вылить тесто на яблоки и перемешать. Далее — без изменений.

2. Вместо кефира можно использовать сметану.

3. Взбиваем яйца (5 штук), добавляем ваниль (7 мг), масло (20 г) и соду (0.5 ст.л. уксуса), сахар (1 стакан), тертый шоколад (100 г) размешать до получения однородного состава. Постепенно всыпать муку (1 стакан) и всыпать яблоки в тесто (0,8 кг), предварительно вымыть, очистить, нарезать дольками и вжиснув сок лимона. Выпекаем в том же режиме.

Рецепт шарлотки с яблоками может быть разнообразным, добавив в тесто корицу, ваниль, тертый шоколад или орехи; в яблоках — любые фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты. Сверху шарлотку можно посыпать корицей или сахарной пудрой, выложить узор из яблок, шоколада или каких-то ягод.

Помните, что шарлотка не только очень вкусна и полезна благодаря блюду из печеных яблок, но и калорийна, поэтому нарежьте меньшие кусочки и совместите поедание любимой сладости с большой чашкой зеленого несладкого чая.

Шарлотка рецепт с яблоками

Шарлотка — с детства всем вкусный и ароматный яблочный пирог. Впервые Шарлотта появилась во Франции, и тогда ее звали Шарлотта. Шарлотку готовили из сладких сливок с фруктами, белым хлебом и ликером.

Современную шарлотку приготовить несложно. Например, предлагаем вашему вниманию такой, можно сказать «народный» рецепт шарлотки.

Шарлотка с яблоками

Для приготовления потребуется:

• яйца — 4 шт.


• сахар — 1 стакан (около 170 г)


• мука — 1 стакан (около 100 г)


• яблоки — 1-2 шт. в зависимости от размера


• масло или растительное масло для смазки формы.

Приготовление:

Приготовьте яблоки. Для этого их нужно нарезать тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели во время приготовления теста, их можно сбрызнуть лимонным соком.

Приготовьте тесто. Для этого нужно взбить яйца в пышную пену и добавить в смесь сахар тонкой струйкой, не прекращая взбивать. В смесь небольшими порциями всыпать просеянную муку и аккуратно перемешивать снизу вверх.

Когда тесто будет готово, форму для выпечки следует смазать маслом и слегка посыпать мукой. Половину теста вылить в форму, выложить яблоки, залить оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку 30-40 минут в духовке, нагретой до температуры около 180-200 ° C.Не открывайте дверцу духовки, чтобы тесто не опалело.

Выпекать шарлотку следует до светло-коричневой корочки. Готовность определяется спичкой или зубочисткой. Если при прокалывании шарлотки на спичке не осталось следов сырого теста, значит, шарлотка готова.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Шарлотка на кефире с яблоками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Шарлотка на кефире с яблоками:

Сегодня у нас королева пирогов — шарлотка на кефире с яблоками. Пирог получается ну очень нежным, сочным, ему так идет лимонная цедра и штрейзель с хрустящими миндальными лепестками. Что то невероятное, теплое и родное. Самые простые свежие качественные ингредиенты превращаются в пирог, который своими ароматами наполняет дом уютом и теплом.

Шарлотка на кефире с яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты

Шаг 2:

С лимона снимите цедру. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Сбрызните яблоки соком лимона (примерно 1 ст.л) В чаше миксера взбиваем 2 яйца с 200 г сахара и 1 ч.л ванильного экстракта до пышной светлой массы

Шаг 3:

Взбиваем пока масса не увеличится в обьеме и посветлеет. Добавляем 200 мл кефира и перемешиваем

Шаг 4:

Далее смешиваем 320 г муки и 1 ч.л разрыхляется. Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем в яичную смесь и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем

Шаг 5:

Добавляем лимонную цедру и перемешиваем. Наше тесто для шарлотки готово

Шаг 6:

Форму для выпечки слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выливаем половину теста в форму, далее выкладываем половину нарезанных яблок. На яблоки выливаем вторую часть теста и выкладываем оставшуюся часть яблок

Шаг 7:

Готовим штрейзель. Для штрейзеля 50 г холодного сливочного масла натираем на терке, добавляем 60 г муки и 20 г сахара

Шаг 8:

Перетираем масло с мукой в крошку. Получившимся штрейзелем посыпаем пирог сверху, далее я посыпала пирог миндальными лепестками. Они идеально подсушиваются и становятся хрустящими во время выпечки пирога

Шаг 9:

Духовку разогрейте до 180 °СВыпекаем шарлотку в разогретой духовке 50-60 минут

Шаг 10:

Готовность шарлотки проверяем деревянной зубочисткой. Протыкаем пирог зубочисткой по центру, вынимаем и проверяем — сухая и чистая зубочистка будет свидетельствовать о готовности пирога. Приятного аппетита 😊

Для людей, которые не любят лепить корочки

Предварительный просмотр: рецепт яблочного пирога без корочки проще простого. Выпекать покрытые тестом яблоки на тарелке для пирога без корочки. (AKA Шведский яблочный пирог)

Что, если бы вы могли насладиться вкусом коричных сочных печеных яблок без необходимости возиться с отдельной корочкой? Этот популярный шведский яблочный пирог готовится самостоятельно.

Яблочный пирог без корочки — идеальный рецепт для измученных поварами и новичков.Тесто достаточно простое, чтобы дети могли его перемешать.

Если у вас нет времени на корочку или вы хотите с ней повозиться, этот пирог для вас.

Покройте приправленные корицей яблоки сладким тестом и запекайте. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Часто задаваемые вопросы

Почему без корочки?

«Корочка» сверху — вроде.

Подслащенное тесто, которое вы намазываете на нарезанные яблоки, просочится вниз между яблоками в духовке.В результате оставшаяся часть сверху становится золотисто-коричневой и хрустящей.

Какие яблоки использовать?

Я попробовала несколько разных яблок и остановилась на сочетании двух больших яблок Грэнни Смит и одного большого Golden Delicious. Они придадут вашему пирогу нужную сладость, лучшую текстуру и выделят немного жидкости, но не станут мягкими.

Могу я сделать замены?

1. Заменить орехи пекан грецкими орехами . В любом случае, поджарив их перед добавлением в жидкое тесто, вы улучшите аромат.
2. Отбеленная мука может использоваться вместо небеленой муки.
3. Молотый кардамон можно использовать вместо корицы или в дополнение к ней.

Как лучше всего нарезать ядра яблок?

Кухня Secret ***

Чтобы кончики не отломали четвертинки яблока, удаляйте сердцевину, начиная с нижней части яблока , а не с верха. Этот прием сделает ваши ломтики более однородными.

Это не имеет большого значения в этом рецепте. Я просто хотел чтобы ты знал.

Как мне подать яблочный пирог без корочки?

Горячий из духовки…

Если вы подаете пирог горячим из духовки, он, вероятно, будет немного неаккуратным, когда вы попытаетесь нарезать его ломтиками. Но, конечно же, вкус у него будет потрясающий, ведь теплый пирог растопит ваше мороженое сверху.

Опережая время…

Если вы хотите приготовить пирог раньше времени, запекайте его и дайте остыть в течение нескольких часов.Охладите.

Когда придет время есть, разрежьте пирог. Положите отдельные ломтики в микроволновую печь на несколько секунд. , чтобы она нагрелась и почувствовала аромат корицы.

Сверху посыпать мороженым или взбитыми сливками.

Как приготовить яблочный пирог без корочки:

Этот рецепт не только любимый десерт моей невестки, но и особенный, потому что я получил его от матери Аманды, Сэнди. Мне особенно нравится есть это у нее дома.

Яблоки с корицей в микроволновке

Эти яблоки с корицей, приготовленные в микроволновой печи, представляют собой быструю порцию яблок с корицей, приготовленных в пакете или миске с застежкой-молнией.Полить чипсами из лаваша, овсянкой или мороженым.

Получить рецепт

Если вам понравился этот рецепт, то он поможет другим и мне, если вы поставите ему оценку пятисекунд tar в карточке рецепта ниже. 🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Вопросы или предложения? Пожалуйста, напишите мне: Паула из салата.com.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 2 1/2 стакана очищенных и нарезанных яблок (2 больших Granny Smith и 1 большой Golden Delicious)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка корицы + 1 столовая ложка сахара
• 10 столовых ложек сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана сахара
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 3/4 стакана + 1 столовая ложка неотбеленной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, поджаренных

Инструкции

1. Слегка смажьте 9-дюймовую круговую тарелку.Наполните форму для пирога нарезанными яблоками. Форма для пирога должна быть заполнена примерно на 2/3. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать, чтобы покрыть яблоки.
2. Посыпьте яблоки корицей и 1 столовой ложкой сахара и перемешайте.
3. Смешайте топленое масло и 3/4 стакана сахара в отдельной миске. Добавьте взбитое яйцо, муку и соль. Добавьте поджаренные орехи пекан.
4. Намажьте тесто на яблоки.
5. Выпекать при температуре 350 градусов F в течение 45-50 минут или до золотистого цвета.
6. Если вы хотите получить аккуратные ломтики, охладите пирог в течение 2–3 часов.Нарежьте пирог, когда он будет готов к подаче, и разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, прежде чем подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Выпечка кефира на скорую руку: несколько простых рецептов

Всем известно, что йогурт — очень полезный продукт для здоровья человека.Люди едят его с незапамятных времен в различных вариациях. Выпить йогурт на скорую руку уже давно стало обычным делом для многих домохозяек. В чем его преимущества? Во-первых, не стоит морочить голову приготовлением дрожжевого теста, которое требует довольно много свободного времени и сил. Во-вторых, выпечка из кефира на скорую руку получается нежной и очень приятной на вкус. Давай попробуем!

Пирог с джемом к чаю

Очень простое, но тем не менее вкусное и нежное блюдо из категории: «Гости уже идут, а я еще ничего не приготовила!».

Нам понадобится: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, небольшая ложка соды, стакан варенья (любое из найденных в шкафу на полке или в холодильнике — главное без косточек).

В подходящую широкую посуду кладем варенье, добавляем в него соду, перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Затем в массу добавить кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом или жиром. Запекать при температуре 180 в духовке — 25 минут (или до готовности).Вынимаем, остужаем. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно в пудру добавить немного корицы, какао, можно сверху торт смазать вареньем и посыпать орехами, измельченными в крошку. Действуйте в соответствии со своими вкусами и привычками. Простая выпечка из кефира на скорую руку готова! Подавать такой пирог к чаю или кофе можно как на десерт.

Яблочный пирог

Это разновидность шарлотки. Очень простое и вкусное блюдо, ведь в нем свежие яблоки, а это — живые витамины, микроэлементы и клетчатка!

Нам понадобится: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, то можно добавить по вкусу), полстакана кефира, масло растительное, сода.Для начинки — несколько крупных яблок.

Выпекаем торт круглой формы, чтобы он выглядел как торт. Сначала готовим тесто, как для блинов — средней густоты, но чтобы оно еще стекало, а не выпадали кусочки. Взбейте это хорошо. Яблоки очищаем от кожуры, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками (натирать на терке нельзя, получится каша). Добавьте в тесто обработанные яблоки и еще раз тщательно перемешайте. Полученную однородную массу выливают в форму. Выпекать в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности).Вот простая запеканка на кефире (фото). Рецепт, доступный каждой хозяйке. Подаем на стол к десерту к напиткам: чай, кофе, компот, вино.

С рыбой

Выпечка на кефире в духовке не требует больших усилий и не отнимет у вас много драгоценного времени, к тому же она может быть не только сладкой. Предлагаем простой рецепт рыбного пирога на кефире — блюдо, которое можно использовать как полноценное второе.

Нам понадобится: три яйца, полстакана кефира, пара ложек нежирного майонеза, стакан муки, сода на кончике ножа.Для начинки — банка сайры, горбуши или сельди в собственном соку, стакан отварного риса, две луковицы.

Приступаем к приготовлению: вначале необходимо замесить тесто с майонезом и йогуртом — как на оладьях по его густоте. Можно отфильтровать рыбные консервы от жидкости, слегка размять вилкой до однородной массы. Лук обжариваем на постном масле, добавляем к рыбе. Там — отварной рис. Перемешайте начинку. Половину теста кладем на кулинарные вкусы, соответствующие вашим кулинарным вкусам.На тесте — приготовленная начинка. Набиваем верх остальной частью теста. И все это — в предварительно разогретой духовке.

Рыбный пирог — выпечка из кефира на скорую руку — готовится при температуре 180 градусов около получаса. Проверьте тесто: из пирога должна выходить обыкновенная деревянная спичка! А прежде, чем вы выйдете из плиты, блюдо хорошо посыпаем тертым сыром и даем немного постоять в духовке. Можно подать к столу полноценным секундантом, украсив веточками свежей зелени.

Итоги

Еще много блюд, запеченных в духовке на кефире — все в одном маленьком артикуле не перечислить. Их главное преимущество — скорость приготовления. Но несмотря на кажущуюся простоту, это печенье вкусное и оригинальное, его рецепты доступны любой хозяйке. Приятного аппетита!

Рецепт вишневой улитки Шарлотты. Пирог с улиткой с вишней на кефире рецепт

Спасибо читателю Катюше за идею сладкой улитки с вишней и творогом! Именно она придумала этот вариант спирального творога, и я воплотила идею, так как сочетание творога и вишни очень вкусное!

Решила приготовить пирог с улитками с творогом и вишней из песочного дрожжевого теста… Почему? Потому что вишневый сок делает слоеное тесто пропеченным. А из сдобных дрожжей мы недавно испекли пирог с яблоками и маком.

Выбор удачный: пушистое, крохотное тесто хорошо сочетается с вишнево-творожной начинкой.

Состав:

Для песочного дрожжевого теста:

• 25-30 г свежих дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• Полстакана (100 мл) молока
• 250 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 4 стакана муки.

Для творожной начинки:

• 200 г творога;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для вишневой начинки:

• 300 г вишни без косточек;
• 1-2 столовые ложки крахмала;
• 2-3 столовые ложки сахара.

И сахарная пудра для посыпки.

Как испечь пирог из улиток с вишней и творогом:

Готовим песочное дрожжевое тесто по типу «крымских» рогаликов.

Натереть дрожжи сахаром, добавить подогретое молоко и перемешать.

Растереть масло и муку руками, добавить яйцо.

Влейте дрожжи и молоко в муку и замесите мягкое тесто.

Ставим тесто в холодильник на 1 час.

Приготовление творожной начинки: смешать творог с простым и ванильным сахаром.

И черешню положить в дуршлаг, чтобы слился сок.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Присыпав стол мукой, раскатайте один кусок в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Режем на две полоски шириной 10-12 см, края можно обрезать, а потом слепить и снова закатать. Обвалив полоски крахмалом, выкладываем вишню в середину и немного присыпаем сахаром. Затем оборачиваем край теста и тщательно заклеиваем, чтобы получилась трубочка с вишенками.

Таким же способом делаем рулеты с творогом из второй половины теста.Из остатков теста сделала еще несколько рогаликов.

Накрываем круглую форму пергаментом, дно и бока смазываем подсолнечным маслом, выкладываем трубочки, формируя улитку. Начиная с центра, скатываем трубочки по спирали, чередуя: с вишней, с творогом, снова с вишней, снова с творогом.

Выпекаем пирог около 45-50 минут — пока верх не станет коричневым, а деревянная палочка останется сухой во время теста — сначала на среднем огне (180-200С) для выпекания, а затем на сильном (220С). ) до коричневого…

Даем пирогу немного остыть, открываем форму и перекладываем на тарелку, где щедро встряхиваем с сахарной пудрой через ситечко.

Сладкая улитка готова!

А вот пирог с творогом и вишней в разрезе. Красиво и вкусно!

По этому рецепту из песочного дрожжевого теста готовят лепешку-спираль. Готовая выпечка получается вкусной и необычной.

Способ приготовления:

1. Дрожжи измельчить с сахаром, добавить нагретое молоко и хорошо перемешать.
2. Муку просеять, масло размягчить вилкой. Смесь растереть руками до крошки, вбить яйцо.
3. Соедините две смеси и замесите мягкое тесто. Поставить в холод на 1 час.
4. Разделить тесто на 2 части. Раскатать тонким слоем и нарезать соломкой. Присыпать крахмалом.
5. В центр полосок теста выложить вишню, слегка посыпать сахаром и крахмалом.Скатать тесто в трубочку, края хорошо защипнуть.
6. Форму для запекания смажьте маслом, выстелите трубочки спиралью, сформировав пирог в виде улитки.
7. Выпекайте лакомство 45 минут в духовке при 180 C, затем увеличьте температуру до 220 C и запекайте еще 10 минут до подрумянивания. Остывший корж охладить сахарной пудрой.

В разрезе пирог выглядит очень необычно, а тесто хорошо пропекается, несмотря на вишневый сок.

Пирог из слоеного улитки с творогом и вишней

Состав:

• Слоеное тесто — 500 гр;
• Вишня без косточек — 250 гр;
• Сахарный песок — ½ стопки;
• Крахмал — 2 ст.л;
• Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто раскатать тонким слоем и нарезать полосками шириной 10 см.
2. Творог измельчить, чтобы не образовывались комочки, добавить сахар и ваниль по вкусу.
3. Освободить вишню от сока. Для этого откиньте его на дуршлаг и процедите.
4. Половину тестовых полосок заполнить творожной начинкой. Для этого в цент положите творог и сформируйте трубочку, края хорошо заклейте.
5. Залейте вторую половину теста вишнями.Ягоды посыпаем крахмалом и сахаром. Края соломинки хорошо защипните, чтобы сок при выпекании не вытек.
6. Форму смазать сливочным маслом, выложить трубочки в виде улиток, чередуя творог и вишню.
7. Взбейте яйцо и смажьте поверхность торта. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Начинку для пирога можно приготовить немного иначе. Для этого черешню соединяют с творогом, после чего трубочки набивают и укладывают по спирали в форму.Такой способ приготовления полностью исключает вытекание вишневого сока. Его впитает творог, от чего торт будет сочным и не менее вкусным.

По этим рецептам можно приготовить пирог с улитками не только с вишней. Используйте в качестве начинки смородину, абрикосы, малину или другие ягоды. А, если хотите, то приготовьте свой вариант пирога с пикантной начинкой … Экспериментируйте и каждый раз вкус блюда будет новым, что непременно порадует домашнее.

Чтобы приготовить в домашних условиях приличный десерт, нужно много времени и усилий, но домашние пирожные того стоят.

Пирог с улитками с вишней поможет превратить приготовление еды в удовольствие, а рецепт кефира предельно прост. За час личного времени к любой трапезе можно приготовить шикарный десерт из обычных продуктов. Всем известно, что домашние десерты намного лучше и вкуснее!

Для ароматной домашней выпечки очень легко и просто приготовить кефир самостоятельно.

Как приготовить кефир для пирога

Для успешной выпечки лучше всего подходит кисломолочный продукт жирностью 2,5%. Из домашнего кефира изделия получаются более пышными и мягкими.

• Для приготовления домашнего кефира возьмите 1,5 литра свежего молока жирностью 3,2%.
• Нагрейте его в кастрюле и охладите при комнатной температуре, пока он не станет чуть теплым.
• Добавьте 2 столовые ложки в молоко. кефирную закваску и тщательно перемешать несколько минут.
• Затем закройте емкость крышкой (желательно стеклянной банкой).
• Поставьте емкость в место, недоступное для лучей света, и через 8-10 часов домашний кефир готов.

Молочный продукт на кефир с рынка нужно дважды прокипятить со щепоткой соли.

Вишневый пирог «Улитка»

Состав

• — 180 г + —
• Кефир — 200 мл + —
• — 0,5 ч. Л. + —
• Сода пищевая — 1 ч. —
• — 5 ст.+ —
• -4 стакана + —
• Вишня — 2 стакана + —
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка + —
• — 1 шт. + —

Как приготовить пирог с вишневыми улитками

1. Возьмите свежую вишню, хорошо вымойте и обсушите. Удалите косточку с каждой ягоды, переложите в миску и поставьте в холодильник.
2. Теперь замесите тесто: масло размягчите при комнатной температуре и измельчите ножом. Поместите его в глубокую миску, добавьте соль, пищевую соду и сахарную пудру.Просейте муку и тоже добавьте в миску. Все ингредиенты измельчить в крошку. Затем добавить кефир и замесить тесто.
3. Смажьте раскатной стол растительным маслом и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Тесто нарезать полосками примерно по 3-4 см.
4. На каждую полоску выложить вишню и посыпать ванильным сахаром. Посыпьте каждую полоску ягодами. пшеничная мука … края хорошо защипнуть.
5. Выстелите противень или форму для запекания пергаментом и поместите предметы щепоткой вниз.Сформируйте улитку: начните с центра сковороды, чтобы получился воздушный пирог.
6. Размешайте яичный желток с чайной ложкой теплой воды и обильно смажьте улитку. Оставьте противень в разогретой духовке и выпекайте пирог 25-30 минут при температуре 200 ° C.

Когда пирог будет готов, выложите его на красивое широкое блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой или какао. Вишневый пирог идеален для вечеринки!

Вишневая улитка с шоколадной крошкой

Шоколадные десерты всегда на первом месте, ведь аромат какао ни с чем не сравнится.Вишня и шоколад — отличное сочетание для любимого торта.

Состав

• Кефир — 200 г;
• Сахарный песок белый — 140 г;
• Яйца куриные — 2 шт .;
• Мука пшеничная — 4 стакана;
• Темный шоколад — 100 г;
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1 щепотка;
• Крахмал кукурузный — 1,5 ст.
• Вишня — 400 г;
• Коньяк — 150 г.

Как сделать шоколадную улитку своими руками

• Замочить свежую или замороженную вишню без косточек в коньяке на 1 час.Затем слейте всю жидкость и хорошо отожмите ягоды. Затем вы можете добавить их в торт.
• Плитку шоколада натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Разделите шоколадную стружку на две равные части и поставьте в холодильник.
• Разбейте яйца в широкую миску, смешайте их с сахаром, взбивайте миксером несколько минут.
• В другой емкости смешайте кефир, соду и соль, хорошо перемешайте и дождитесь появления пузырьков. Смешать яйца и кефир и постепенно всыпать просеянную муку с половиной тертого шоколада.Замесить мягкое тесто и сразу раскатать в один пласт толщиной 0,5 мм.
• Нарезать соломкой, выложить вишню и каждую полоску посыпать крахмалом.
• Возьмите вторую половину шоколадной крошки и посыпьте ягоды.

• Зажмите края и выложите улитку, как в предыдущем рецепте.
• Отправьте пирог в духовку на 30 минут и выпекайте при 190 ° C до готовности.
• Готовый торт можно украсить вишней и сахарной пудрой.Но и без украшений прямо из духовки торт получится великолепным!

Каждый предложенный рецепт доказывает, что пирог из улиток с вишней готовится легко, а тесто на кефире получается нежным и вкусным.

Наслаждайтесь приготовлением любимых блюд, не теряя много времени и энергии!

Если вы хотите порадовать семью необычным и вкусным блюдом, то рецепт пирога с улитками из слоеного вишневого теста специально для вас. Пирог с улитками и вишней — классический вариант приготовления пирога.Но в это блюдо можно добавлять абсолютно любые продукты: ягоды, мак, творог, курагу и все, что душе угодно.

Украшение вишневой выпечки в виде раковины улитки понравится и детям, и родителям, и бабушкам и дедушкам.

Если вы решили испечь вишневый пирог за полчаса и у вас нет времени на приготовление, то вы можете купить готовое тесто и замороженную вишню. Но, если вы хотите похвастаться собственными вкусняшками перед близкими, то вам понадобятся следующие продукты.

Состав:

• 3 ст. мука высшего сорта;
• 1 ст. кефир;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 500 г вишни без косточек;
• щепотка соли;
• 1 ст. сахарная пудра;
• 2 ст.л. любого пищевого крахмала.

Как приготовить пирог Улитка с вишней на кефире:

Самое интересное, что мучное изделие подходит тем, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой.Это возможно благодаря тому, что в жмыхе нет яиц и сахара.

Приготовление слоеного теста на кефире для пирога
В чашку насыпать муку и посолить. Смешиваем. Добавьте разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте. Размягчаем масло. Всыпать смесь муки и разрыхлителя и хорошо растереть. Должна получиться крошка.

Влить кефир. Замесить не тугое эластичное тесто. Месите до тех пор, пока слоеное тесто не перестанет прилипать к рукам.

Готовим вкусный пирог Улитка с вишней
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто на 5 мм.Обрезаем края раскатанного пласта. Должен получиться прямоугольник. Делим пласт на равные полоски.

Положите несколько вишен в середину полоски и обильно посыпьте смесью крахмала и пудры. Края защипываем. Поместите защемленными краями вниз.

Для выпечки нужна круглая форма. Формируем ракушку. Начинайте укладывать полоски слоеного теста с середины формы для запекания. Выпекаем при температуре 200 градусов. Вишневый пирог готов, когда его верх начинает подрумяниваться.Достаем и подаем к столу.

Несложный и быстрый рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста на кефире позволит удивить своих близких и приятно провести время за чашкой чая, отдохнув от повседневной суеты или поболтав с девушкой. .

Полезные советы по приготовлению вишневого пирога Snail:

При выпекании пирога с улитками необходимо использовать крахмал в начинке. Он препятствует вытеканию сока из ягод. А если вытекло, значит, образуется кисель.Это предотвращает замачивание хлебобулочных изделий.

Если вам удобнее брать ягоды с меньшим количеством жидкости, то нужно откинуть их на дуршлаг и оставить на 1-2 часа.

Если убрать или уменьшить количество порошка, то вполне можно считать этот вишневый пирог диетическим блюдом.

Перед приготовлением теста для вишневого пирога муку необходимо просеять.

Смажьте противень растительным или сливочным маслом или накройте фольгой или бумагой для выпечки.

Если печете редко, не всегда получается на ура, то вкусный пирог с улитками — хорошее решение вашей проблемы.Его легко приготовить, и он всегда прекрасно работает.

Посмотреть видео — рецепт: пирог с улитками с вишней и творогом

Приготовление: 1 час 50 минут

Рецепт: 8 порций

Пирог с улитками с вишней, яблоками и творогом — это приятная выпечка и вкусная, потому что она может порадовать как любителей вишни, так и любителей яблок и любителей выпечки. сладкий творог. Если в семье разные предпочтения, то эта как раз для таких случаев.
Помимо приятного вкуса выглядит очень красиво, можно даже сказать оригинально.

Какое тесто для пирога с улитками использовать

Пирог красивый и необычный благодаря своей форме. Именно форма определила его название. Я приготовила улитку из слоеного и нарисованного дрожжевого теста. Оба варианта оказались удачными и вкусными. Благодаря яркому вкусу начинки эту выпечку полюбили в нашей семье.

Со слоеным тестом все понятно, проще всего купить готовое и следовать рецепту ниже.Для торта диаметром 27 сантиметров хватит полкило теста.

С дрожжевым тестом нужно немного повозиться и приготовить его придется самому. Для этого 220 г теплого молока, одно яйцо, ложку сахара соединить и перемешать, добавить чайную ложку дрожжей и снова перемешать. Дождитесь растворения дрожжей и перелейте все в миску. Аккуратно всыпая в миску просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, поэтому добавляйте муку небольшими порциями. Муки уйдет примерно 350-400 грамм.Мягкое воздушное тесто накройте полотенцем и дайте ему подрасти, отдохнуть и «набраться сил». Если кухня теплая, то через 30-40 минут уже можно с ней работать.

Как приготовить пирог с улитками с тремя начинками

Пока тесто отдыхает, нужно приготовить яблоки, творог и вишню. Яблоки вымыть, мелко нарезать, можно натереть. Нарезаю мелкими кубиками. С вишней все ясно, достаньте из холодильника или откройте банку, если у вас есть консервированная вишня.Я всегда удаляю семена перед замораживанием и при консервировании, но если случается, что плоды остаются без косточек, их необходимо удалить. Теперь о твороге. В творог вбить одно яйцо, добавить по 1 столовой ложке сахара и ванилина, перемешать. Начинки готовы, тесто выросло, можно приступать к формированию коржа.

Состав

• Тесто — 500 грамм
• Вишня замороженная — 300 грамм
• Яблоки — 3 штуки
• Творог — 300 грамм
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 100 грамм
• Сахарная пудра — 100 грамм

Как приготовить яблочное масло (палео, веганское)

Не знаете, как приготовить яблочное масло? Это очень просто, и это домашнее яблочное масло занимает всего 1,5 часа, не содержит подсластителей и естественно вегетарианское и палео.

Что такое яблочное масло?

Яблочное масло — это суперконцентрированная форма яблочного соуса, которую обычно готовят очень медленно, чтобы сахар из яблок карамелизировался.

В нем нет масла! Вы используете его так же, как и варенье.

Маффины, которые вы видите на фотографиях, — это веганские тыквенные маффины. Его также можно использовать в пончиках с яблочным маслом!

Откуда происходит яблочное масло?

Когда в средние века появились первые монастыри с большими яблоневыми садами, родилось яблочное масло как способ сохранить часть производства фруктов. Он возник в современной Бельгии, Нидерландах и Германии и через поселенцев попал в колониальную Америку.

Как приготовить яблочное масло?

Приготовить яблочное масло действительно очень просто.

Когда я впервые взглянул на рецепты яблочного масла, я нашел рецепты, на приготовление которых уходило 8 часов… даже 15 часов. Но я хотел яблочного масла СЕЙЧАС! : D

Итак, по этому рецепту яблоки вырезаются сердцевиной, а затем нарезаются (нож для нарезки яблок делает это проще простого). Затем вы кладете их в большую кастрюлю вместе со специями, небольшим количеством яблочного и лимонного сока и оставляете на 1,5 часа.

Время от времени нужно помешивать, но я лучше сделаю это, чем оставлю на 15 часов. Затем сделайте это пюре.

Когда я искал рецепты, я также обнаружил, что люди обычно добавляют много сахара в яблочное масло. 1 стакан сахарного песка или даже больше на фунт яблок. Почему?!

Может случиться так, что яблочное масло должно быть больше похоже на десерт, и у меня просто никогда не было «настоящего» яблочного масла, но я был очень доволен этой версией.

Раньше, когда у меня была мультиварка, я делал в ней яблочное масло, и я думаю, что версия ниже по вкусу такая же.Цвет получился темнее с мультиваркой, но вкус и текстура на высоте!

Вопросы о том, как приготовить яблочное масло?

• Какие яблоки лучше всего подходят для приготовления яблочного масла?

  Более мягкие сорта яблок готовятся быстрее, но, честно говоря, я думаю, что здесь подойдет любое яблоко. За исключением Red Delicious. Просто потому, что я ни к чему не рекомендую эти яблоки.

  Смесь Fuji и Golden Delicious — это здорово, но Idared, Cortland, Braeburn и McIntosh также являются более мягкими типами, которые подойдут.

• Могу ли я использовать что-нибудь кроме яблочного сока?

  Я полагаю, вы могли бы, но вам нужно подумать, будет ли он вкусным с яблоками и специями. Если вы не хотите его употреблять, вы можете использовать воду, но помните, что она не будет такой сладкой, как сок.

• Можно ли отказаться от лимонного сока?

  Я приготовил его только с лимонным соком, но думаю, вы действительно можете его не употреблять.Результат будет просто темнее, что неплохо!

• Можно ли такое?

  Я никогда ничего не консервировал и не чувствую себя комфортно, говоря людям, что этот рецепт безопасен для консервов. Тем более, что в него нет добавленного сахара! Я уверен, что люди скажут мне, что они могут использовать яблочное масло без добавления сахара, и это нормально, но все же … я не уверен на 100%, безопасно ли это.

Я хотел бы услышать, что получится, если вы попробуете! Наслаждаться.: D

❀

• Время приготовления: 15 мин
• Время приготовления: 1:30 ч
• Готово: 1:45 ч
• Выход: 3 1/2 чашки (875 граммов)

Ингредиенты

• 3,75 фунта неочищенных яблок (1,7 кг, около 12 средних)
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/3 стакана (80 миллилитров) яблочного сока
• 1 столовая ложка лимонного сока

Проезд

1. Яблоки сердцевиной и разрезать на восьмерки.
2. Положите яблоки, специи, яблочный и лимонный сок в большую кастрюлю и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут.
4. Деревянной ложкой или чем-то подобным раздавите яблоки как можно сильнее.
5. Снимите крышку и продолжайте готовить еще час, помешивая каждые 15 минут. Чем ближе вы подойдете к концу, тем важнее будет этот шаг, иначе яблоки будут прилипать к дну сковороды и, возможно, даже сгорят, если вы забудете о них надолго!
6. Выключите огонь и, если он достаточно густой, снимите с огня.
7. Если вы хотите, чтобы он был немного толще, дайте ему постоять на конфорке еще 30 минут или даже дольше.
8. Разотрите яблочное масло в пюре с помощью погружного блендера. Вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн, но погружной блендер — наименее беспорядочный вариант.
9. Когда остынет, разлить по емкостям и поставить в холодильник на 5 дней. Заморозьте яблочное масло, оставшееся через 5 дней.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

На кефире без сахара.Желе на кефире без сахара

Кефирные гренки без сахара , богатые витаминами и минералами, такими как: холин — 16,4%, кремний — 11,1%, фосфор — 18,4%, хлор — 37,7%, железо — 15,2%, кобальт — 29,1%, марганец — 36,7% , медь — 12,6%, селен — 14,9%

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Кремний является структурным компонентом гликозаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Особой популярностью пользуются фруктовые и ягодные пироги. Это и еда, и десерт одновременно.

Они вкусные, сочные и сладкие. Но есть категории людей, которые по разным причинам ограничивают сахар в рационе. А какой сладкий пирог без сахара?

Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка.

Действительно, яблочный пирог очень легко приготовить.Не требует много продуктов, хлопот, всегда получается вкусно и ароматно.

И вот такую ​​сладкую лепешку можно приготовить без добавления сахара.

Лучшим заменителем сахара, не нарушающим вкусовых качеств, является мед. Тем, кто соблюдает стройную фигуру и ограничивает употребление муки, часть ее заменяют на овсяные хлопья.

Шарлотка с овсянкой

Состав

✓ полстакана муки;

✓ полстакана овсяных хлопьев;

✓ яйца — 2 шт .;

✓ пол чайной ложки пищевой соды;

✓ две столовые ложки меда;

✓ яблоки — 3-5 шт.

Препарат

Для начала нужно приготовить яблоки. Удалите семена и плодоножки с вымытых и сушеных плодов. Затем нарезаем дольками. Толщину ломтиков каждый выбирает по вкусу.

Положите нарезанные яблоки в миску с медом. Если мед засахаренный, то сначала растопите его.

Массу хорошо перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока готовится тесто.

Разбейте яйца в глубокую емкость, всегда сухую и прохладную.Яйца также должны быть холодными у холодильника.

Взбить яйца миксером или венчиком до образования густой высокой пены. Для этого перед взбиванием добавьте немного соли.

Продолжая взбивать, постепенно добавлять хлопья. Далее в полученную массу добавить соду или разрыхлитель и аккуратно размешать деревянной лопаткой снизу вверх, чтобы не сбить пену.

Приготовьте форму для запекания. Вы можете использовать специальную форму с разделенными краями, вы можете использовать форму для выпечки или просто сковороду с антипригарным покрытием без ручки, достаточно широкую и глубокую.

Смазать форму маргарином или нерафинированным растительным маслом (очень мало жира хорошо распределяется по всей поверхности дна и боковин, чтобы не оставалось сухих участков).

А теперь посыпаем манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такую ​​посыпку, чем муку, так как мука, очень быстро замоченная, станет частью теста и может не дать желаемого эффекта.

Затем вылить тесто в подготовленную форму, сверху выложить яблоки, полить их медом, в котором они были замочены.

И отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов. Оставить запекаться примерно на полчаса.

Как только шарлотка покраснеет, проткните ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палкой. Если палочка осталась сухой, пирог готов.

Достаньте варежками и немного встряхните. Готовая шарлотка сразу же сама сдвинется с места.

Охладите пирог и выложите на блюдо.

Шарлотка без сахара с кефиром

Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но оказался более сытным и сочным.Дело в том, что в тесте есть кефир.

Остальные ингредиенты такие же. Процедура приготовления также аналогична. Отличие в том, что при замешивании теста в него добавляется часть меда. Остальной мед пропитывают также яблоки.

Шарлотта укладывается точно так же. Сначала тесто, потом яблоки и мед.

Тесто на кефире с добавлением меда будет более пышным и сочным, а при выпекании увеличится вдвое.

Благодаря этому положенные сверху плоды как бы утонут в поднимающемся тесте, и вы получите единичную массу пирога.

Необычная шарлотка: рецепт без сахара и муки

Еще можно приготовить шарлотку не только без сахара, но и без муки — мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой.

Манная крупа, как известно, при нагревании разбухает в жидкости, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем такой же муки.

Состав

✓ несколько яблок, лучше жестких и сочных;

✓ стакан манной крупы;

✓ стакан кефира;

✓ одно яйцо;

✓ три столовые ложки меда.

Приготовление

Замесите жидкое, как сметана, тесто из манной крупы, муки, яиц, кефира и меда.

Можно добавить половину чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя.

Вылейте нарезанные яблоки или груши в тесто и перемешайте, пока они не распределятся равномерно по массе.

Полученное тесто с фруктами вылить в форму, приготовленную известным способом, и выпекать так же, как и в предыдущих вариантах.

Шарлотка несладкая

И еще один рецепт шарлотки, но без меда и совсем без сахара.

Состав

✓ 4-5 яблок;

✓ полстакана муки;

✓ стакан творога;

✓ полстакана кефира;

✓ два яйца;

✓ топленое масло 100 гр

Этот рецепт приготовить немного сложнее, но результат того стоит.

Препарат

Обжарить нарезанные яблоки в топленом масле около пяти минут.

Замесить тесто из остальных ингредиентов.

Выложить плоды в подготовленную форму и залить тестом.

Выпекайте пирог 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.

Вынуть из формы, когда остынет.

Шарлотка без сахара на фруктозе: рецепт для диабетиков

Вместо сахара можно использовать не только мед. Людям с диабетом можно использовать стевию вместо

Состав

✓ полстакана натурального йогурта, можно добавить ягоды или фрукты;

✓ 1-2 ст.ложки стевии

✓ 6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;

✓ несколько яблок или груш.

Препарат

Смешать йогурт и отруби в емкости, добавить стевию

Взбить яйца до образования пены и добавить в смесь.

Подготовленные измельченные фрукты выложить в смазанную маслом и посыпанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите их по поверхности.

Равномерно вылейте тесто поверх.

Вы можете немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.

Поставить в духовку при 170 градусах и выпекать около получаса.

Все рецепты шарлоток примерно одинаковы. И неважно, кладете ли вы сначала фрукты, а затем тесто или наоборот, но он может полностью смешать все ингредиенты в одной емкости.

Дело в красоте самого торта, а не в его сути.

Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, потом все фрукты, потом остальное тесто. Здесь много места для творчества.

Главное, что сахар можно заменить другими сладкими, но не вредными продуктами, даже муку можно заменить частично или полностью.

И принцип приготовления яблочного пирога остался прежним.

Шарлотка с манкой и кефиром будет напоминать манну, только более легкую и менее богатую по составу, но не по вкусу. Решив исключить вредные продукты, можно побаловаться деликатесами и десертами.

Если по каким-либо причинам нужно ограничить употребление сахара, то чудесный сладкий пирог можно испечь, не добавляя его.Шарлотка не станет менее вкусной, но будет полезной и легкой.

А при приготовлении рецептов без муки тоже низкокалорийный.

Использование творога придаст вашему любимому пирогу насыщенности без лишних калорий.

Так что диета может быть вкусной.

Приятного аппетита!

Есть много продуктов, которые могут помочь вам поддерживать потерю веса, если они присутствуют в вашем рационе. Получение максимальной пользы от такого питания требует осторожного подхода.Это помогает исключить возможные ошибки и избежать разочарований.

кисломолочная классика

Продукты и напитки, полученные из молока в результате ферментации молочнокислыми бактериями, признаны чрезвычайно полезными для организма. Этому есть две основные причины: значительное содержание кальция и способность нормализовать микрофлору кишечника и пищеварение в целом. Косвенно эти свойства способствуют похуданию.

— классический кисломолочный напиток.Он отлично насыщает, и это при максимальной калорийности 56 ккал на 100 грамм.

Примечание. Данные о пищевой ценности приведены для продукта с жирностью 3,2%. Показатели могут незначительно отличаться от производителя к производителю.

Рекомендации диетологов практически идентичны. Противопоказаний к применению нет. Обратиться к врачу-специалисту рекомендуется только людям с нарушениями пищеварения и серьезными соматическими заболеваниями.

Сколько килограммов «уйдет» благодаря кефиру? Здесь все индивидуально. Важна исходная ситуация и наличие / отсутствие других мер, принимаемых для похудения.

Однако многим не нравится его мягкий вкус. Возникает вопрос: если пить кефир с сахаром для похудения, не будет ли отрицательного результата или даже вреда? Это важно понимать.

В чем виноват сахар?

Многие скажут: это чистейший углевод, где может быть польза для похудения? Люди, которые уже разобрались с понятиями «быстрые» и «медленные» углеводы, ответят немного конкретнее.Примерно так: худеющим настоятельно не рекомендуется есть продукты, гликемический индекс которых превышает 40.

Для справки. ГИ сахара-рафинада — 70 единиц, тростника (коричневого) — 55.

Тем не менее, большинству из нас не о чем беспокоиться. У вас не диагностирован сахарный диабет (любого типа)? Ты не сидишь? В этом случае одна-две чайные ложки сахара в стакане кефира только подсластят его, а вреда не принесут. Есть некоторые нюансы, требующие внимания, но о них позже.

Как пить?

Есть какой-нибудь особенный рецепт? Нет, и учитывая простоту ингредиентов, это неудивительно. Важно помнить, что нельзя пить кефир, если его температура ниже комнатной. Холодные жидкости вредны для пищеварения, и желаемого эффекта не будет.

Нагрев должен быть естественным, без «участия» плиты или микроволновки. Единственная разрешенная альтернатива — емкость с теплой водой не выше 40 ° C, в которую можно поставить стакан или кружку.

Стоит ли пить исключительно нежирный кефир? Нет, здесь вы можете позволить себе ту, которая вам больше нравится. Молочные жиры содержат важные для организма кислоты и поэтому безопасны. Более того, желание употреблять только нежирные продукты обедняет диету.

• мочегонное действие;
• слабительный эффект;
• ощущение «переполнения» живота.

Первые два эффекта понятны, третий генерируется сахаром, который может спровоцировать процессы брожения.

Ощущали ли вы на себе побочные эффекты? Совет только один: отложите употребление на другой раз. Это может быть что-то вроде завтрака или перекуса между основными приемами пищи в течение дня.

Для тех, кто не испытывал негативных эмоций, тоже есть несколько советов. Помните, что пить кефир с сахаром на ночь — не значит делать такой коктейль прямо перед сном. Рекомендуется выдерживать получасовой интервал.

Разгрузочные дни

Не менее популярна, чем дневная норма.Общие рекомендации просты: раз в неделю в спокойной обстановке. Примерный объем — два литра, количество регулируется в большую / меньшую сторону в зависимости от потребностей тела и чувства голода.

• Замочите желатин в половине стакана холодной воды на 20 минут. В глубокой миске смешать кефир и сметану. Влейте в кефир мед и взбивайте венчиком до полного растворения. Разогрейте набухший желатин на слабом огне, постоянно помешивая. Дайте ему раствориться, а затем остыть. Влейте в кефирную смесь остывший желатин.
• Добавить ванилин и цедру, перемешать. Перелейте треть смеси в другую емкость и смешайте с вишневым сиропом. Взбить до однородной массы. Налейте тонким слоем смесь белого кефира прямоугольную форму. Поставить в холодильник на 15 минут. Затем вылейте слой розовой смеси на затвердевшую белую смесь.
• Снова поставить в холодильник. Заполните форму полностью, чередуя цвета. Поместите форму в холодильник на 15 минут между слоями. Полностью заполненную форму оставить в холодильнике на 1 час.Готовое кефирное желе перевернуть на блюдо и нарезать кружочками средней толщины.

В дополнение ко всем видам манны я недавно нашел в Интернете еще одну очень интересную идею: манну без сахара. Идея мне сразу понравилась! Ведь обычно в рецептах присутствует целый стакан сахара. Как же без этого обойтись?

Очень просто! Как оказалось, этот пирог можно сделать полезным (ну или хотя бы не вредным для организма) и испечь без крупинки сахарного песка.Идея просто гениальная: сладкий вкус торту придают изюм и мед. Я, конечно, пошел еще дальше в эксперименте.

По оригинальному рецепту манник испекся в одном большом пироге. А после запекания его пропитывали медом. Мне было любопытно: а если не пропитать медом? Но полностью лишать домочадцев сладкого было бы жестоко и рискованно 🙂 И я решила испечь много мини-манников, оставив несколько из них без пропитки — для любимой.

Вооружившись дюжиной силиконовых форм для кексов, я начал свой эксперимент.При желании можете последовать моему примеру или испечь один большой торт — выбор за вами.

Для приготовления полезной манны без сахара вам понадобятся следующие Ингредиенты * :
кефира — 1 стакан ( у меня жирность 3,2%)
манная крупа — 1 стакан
яйца — 3 шт.
сода — 0,5 ч.
соль — 1 щепотка
изюм без косточек — около 100 г
цедра 1 лимона
мед — по вкусу

* В этом рецепте используется стакан 250 мл


Сложность: минимальная.

Время приготовления: примерно 1 час.

Изюм предварительно замочить, залить кипятком и оставить на пару часов. Затем промываем, перебираем (при необходимости) и сушим.

Манную крупу смешать с кефиром, перемешать и оставить набухать на 1 час.

Посолить яйца и взбить.

Добавить яйца в манку с кефиром, перемешать.

Добавьте мелко натертую цедру лимона и соду и снова перемешайте.

Обвалять сушеный изюм в муке (чтобы он равномернее распределялся в выпечке) и в последнюю очередь добавляю в тесто.

Формы для запекания смазать маслом и слегка посыпать манкой.

Выкладываем в них тесто, залив половину, или две трети. Но не более того, так как во время запекания манна поднимется!

Ставим формы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Обратите внимание, что для одной большой манны время выпечки следует увеличить. Но поскольку у меня формочки маленькие, они все быстрее и быстрее выпекаются.

Пока идет процесс выпечки, приготовим мед для пропитки.У меня он очень густой, поэтому разбавил водой комнатной температуры (1: 1).

Готовую манну достаем из духовки и сразу пропитываем медом. После этого обязательно дайте им остыть.

Оладьи из кислого кефира с творогом. Пышные блинчики творожные на кефире

Пошаговые рецепты приготовления вкусных воздушных блинчиков с творогом на кефире из пшеничной муки, овсянки, тыквы и яблок

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

12 гр.

Углеводы

230 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пышных блинов с творогом на кефире

Способов сделать блинчики на кефире более воздушными есть достаточно, у каждого шеф-повара есть свой маленький секрет. Кто-то увеличивает норму культиватора или использует дрожжи, а кто-то добавляет манную крупу. Есть еще одна маленькая хитрость, позволяющая сделать нежнее и пышнее любое тесто, смешанное с кефиром, — добавить творог.Готовить такие блины просто и быстро, но по вкусу они больше будут напоминать сырники. Важно правильно вымесить тесто, чтобы оно не расплывалось при жарке.

Состав:

• Творог 9% — 120 гр .;
• 200 мл кислого кефира;
• два яйца;
• ванилин кристаллический — ложка;
• 210 гр. мука;
• четверть ложки пищевой соды;
• масло рафинированное.

Кефир, творог и яйца нужно выложить из холодильника за час до приготовления, чтобы они равномерно прогрелись до комнатной температуры.

Пошаговый рецепт оладий с творогом на кефире

Налив кефир в глубокую посуду, тушите в ней соду. Влейте культиватор в кисломолочный продукт и тщательно перемешайте ложкой, а для лучшей активизации дайте смеси постоять еще четверть часа.

В другой миске перетереть творог через металлическое сито. Разбиваем к нему яйца и аккуратно растираем плоской ложкой.

В творожную массу добавляем масло, добавляем соль, ваниль и обычный сахар.Втирать еще раз, пока все крупинки не растворятся.

Залив кефир творожной основой и тщательно перемешав, всыпать небольшими частями муку. Должно выйти густое медленно скользящее тесто, но не капать с ложки.

В сковороде разогрейте масло. Это должно быть не много, но и много. Смазывать дно сковороды кисточкой, как под оладьи, недостаточно. Желательно, чтобы масло покрывало дно сковороды минимум на 3 мм.

Выложить тесто ложкой на сковороду, жарить по 4 минуты с каждой «стороны».Крышкой не накрываем, блины хорошо пропеклись и так далее.

Не берите водянистый творог. После смешивания с кефиром получится излишне редкая основа, на которую потребуется больше муки. Она в свою очередь изменит не только структуру теста, но и вкус оладий. Если такой творог подвесить в марлевом мешочке на час, вся лишняя сыворотка сойдет.

Вариант 2: Быстрый рецепт заварных блинов с творогом на кефире

Можно приготовить творожные оладьи на кефире и заметно быстрее.Сода мгновенно активируется в теплой кислой среде, поэтому кефир нужно нагреть. Заварные оладьи на кефире с творогом несравненно нежнее и воздушнее.

Состав:

• кефир жирностью более 3% — 150 мл;
• 200-граммовая упаковка творога;
• одно яйцо;
• 200 гр. мука;
• две столовые ложки сахара;
• ложка соды.

Как быстро приготовить оладьи с творогом на кефире

Творог кладем в миску, где будем замешивать тесто.Большие комочки месить толкателем или вилкой. Чтобы тесто получилось более однородным, можно зарубить творог блендером.

На небольшом огне слегка подогреть кефир. Ставим минимальный огонь, чтобы кисломолочный продукт не успел быстро перевернуться.

Как только кефир начнет отслаиваться (схватиться хлопьями), снять с плиты и добавить соду. После перемешивания вылейте пенящуюся смесь к творогу, добавьте взбитое в отдельной посуде яйцо с сахаром. Слегка посолить для вкуса и тщательно перемешать ложкой.

Смешивая просеянную муку небольшими порциями, мы получаем густое, немного более густое тесто, чем для обычных оладий.

На сильном огне в толстостенной сковороде разогреть масло. Он не должен быть маленьким, наливайте так, чтобы дно было покрыто минимум на 4 мм.

Уменьшив огонь до среднего и разложив ложкой, опустите творожное тесто в горячий жир. Готовим блины полторы минуты в сторону, переворачиваем только после того, как дно хорошо подрумянится.

Для оладий лучше всего брать домашний творог, но он всегда зернистый.Измельчение на сите требует дополнительного времени. Чтобы ускорить процесс, взбейте творог блендером или используйте творожную массу, она не бывает зернистой.

Блинчики совсем не обязательно брать творог и кефир. Если они полежать в холодильнике несколько дней, будет лучше. Продукты станут кислыми, следовательно, сода активизируется быстрее.

Вариант 3: Вкусные блинчики с творогом на кефире (с яблоками)

Хороший вариант замешивания творожного теста для кефирных оладий.Желтки и белки вводятся отдельно. Важно качественно взбить белки и не выпадать пенистая масса при смешивании с творогом. Тесто получается воздушным и нежным.

Состав:

• Стакан муки 250 миллилитров;
• 180 гр. творог с содержанием жира 9 процентов или выше;
• два яйца;
• 50 гр Сахара;
Сода пищевая
• — чайная ложка;
• 375 мл кефира;
• яблоко крупное, ароматизированный сорт.

Как приготовить

После смешивания кефира с содой дать немного постоять, чтобы культиватор лучше активировался в кислой среде.

Разбив яйца, перелить белки в сухую посуду. Выложите желтки в отдельную миску и взбейте их до белого цвета с сахаром.

К желткам перетираем творог через сито, вливаем кефир. Перемешивая до однородной массы, постепенно перемешиваем муку.

Добавить к белкам щепотку мелкой соли и взбивать до плотной пены.Выкладываем белки на творожное тесто и аккуратно вмешиваем.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Маленькими формочками для печенья вырезаем фигурки.

Выкладываем тесто в раскаленном масле на сковороде ложкой, сверху кладем фигурку из мякоти яблока и аккуратно отжимаем. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и обжарить блины с другой стороны.

Яблоки должны быть с густой мякотью. При прокисании увеличьте норму сахара, но не очень сильно, песок разжижает тесто.

Вариант 4: Нежные овсяные оладьи с творогом на кефире

Блины могут быть не только вкусными, но и полезными. Довольно простой рецепт кефира с овсянкой и творогом. Если заменить хлопья Геркулеса на ускоренный продукт, тесто можно приготовить быстрее. Выдерживать их нужно будет только в кипящей воде.

Состав:

• четверть чашки Геркулеса;
• полстакана жирного творога;
• 175 грамм кефира;
• одно яйцо;
• ложка сахара;
• половинка небольшого лимона;
Сода пищевая
• — чуть больше пол-ложки;
• ложка рафинированного масла;
• 100 гр.мука;
• ложка заводского культиватора.

Пошаговый рецепт

Отмеря нужное количество крупы, перелить в миску, удобную для замеса теста. Залить кипятком в количестве, полностью покрывающем их слой, настаивать 10 минут.

Добавляем кефир, разогретый в тёплых хлопьях. Тщательно перемешивая, дать постоять около получаса, чтобы хлопья хорошо набухли.

С лимона ребристой стороной терки снимаем ярко окрашенный слой цедры, руками отжимаем сок.

В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром. Добавить творог и тщательно перемешать. Если творог зернистый, дополнительно перебейте блендером или перетрите на сите.

Соединяем творожную массу с набухшими в кефире хлопьями. Слегка всыпать, добавить сок лимона и ложку измельченной цедры. Сбрызнуть содой, размешать.

Овсяные оладьи обжарить на растительном масле на сковороде. Переворачивая, довести до готовности под крышкой.

К диетическим оладьям лучше подавать нежирный йогурт или сметану.Для большей сладости добавляйте не сахар, а мед.

Вариант 5: Вкусные тыквенно-яблочные оладьи с кефирным творогом

Разнообразить вкус можно фруктами и овощами. Яблоки и нежная сладкая мякоть тыквы идеально сочетаются с творогом. Благодаря тыкве блины имеют приятный цвет, а яблоки наполняют их ароматом. Тыкву и яблоки нужно натереть на терке и замесить в готовом тесте.

Состав:

• тыквенная мякоть очищенная — 400 гр.;
• два небольших яблока;
• 200 гр. Творог «Гладкий»;
• ложка-рыхлитель;
• пять столовых ложек тонкой муки;
• крупных яиц — 2 шт .;
• Полстакана кислого кефира и столько же изюма без косточек.

Как приготовить

Изюм, промытый горячей водой, залить кипятком и оставить на десять минут. Снова промыть, обсушить полотенцем.

В большой миске натереть мякоть тыквы на крупной терке и на той же стороне терки три очищенных от кожуры яблока.Оставить фруктово-овощную массу на пять минут. Затем весь сок отжимаем и добавляем изюм.

В этой же посуде через редкое сито измельчить творог, добавив немного соли и сахара, тщательно перемешать.

В миску налить кефир, присыпать разрыхлителем. Тщательно перемешивая, ввести муку. Желательно добавлять ложкой, чтобы было удобно регулировать густоту. Тесто должно получиться разреженным и нежидким, как для обычных блинов.

Обжарить оладьи из тыквы и яблока в раскаленном масле до золотистого цвета.Переворачиваем, как только дно «схватится» и приобретет приятный золотистый оттенок.

Обычно в тесто для оладий из творога на кефире добавляют пшеничную муку. Если приготовить смесь из разных сортов муки или добавить только кукурузную, овсяную, ржаную или гречневую крупу, можно добиться совершенно неожиданного вкусового эффекта.

Приготовление

Приготовление блинов обычно не занимает много времени. Начните с простого смешивания яиц, соли, соды и сахара в миске.

Хорошо перемешайте. А еще лучше взбить миксером. Масса должна быть однородной.

Творог размять вилкой в ​​отдельной миске. Выбирайте вкусные, ведь вкус блинов будет зависеть от того, какой творог вы возьмете.

Добавить в творог приготовленную смесь яиц, сахара и соли. Еще раз хорошо перемешайте.

Далее влейте кефир в творог и еще раз хорошо все измельчите вилкой.

Теперь пора всыпать муку. Не поленитесь и просейте муку через сито. Вслед за мукой отправляем в получившуюся смесь тот же секрет — цедры мандарина молотые. Они придадут блинам свежесть и приятный аромат.




Смешайте все ингредиенты. У вас должна получиться довольно густая смесь. Если тесто для блинов кажется жидким, смело добавляйте еще муки. На сковороде блины не должны растекаться как блины, они должны держать форму. Когда тесто замесится и будет готово, его нужно оставить на 20 минут.За это время он влезет, немного увеличится и наполнится пузырьками воздуха. Через 20 минут вынуть тесто, но больше не трогать его, иначе оно упадет.

Налейте подсолнечное масло (только не очень много, блины в нем не должны плавать) в сковороду и дайте время нагреться. Затем приступаем к жарке. Блины взять столовой ложкой и выложить на сковороду. Следите за тем, чтобы между ними было расстояние, так как в процессе жарки они увеличатся в размерах и станут пышными (см. Фото).Обжарить блины на медленном огне. И обязательно накрыть.




Когда они слегка подрумянятся с одной стороны, их можно перевернуть на другую и поджарить.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.

Подавать пышные блины горячими или холодными. В качестве соуса к блюду отлично подойдет сметана или варенье. Согласитесь, этот пошаговый рецепт довольно прост и не займет много времени. Приготовить блюдо в домашних условиях сможет каждый.Приятного аппетита!

В выпечку можно добавить яблоко, творог, изюм, орехи. Также добавляются ваниль, корица и другие специи.

Все знают о пользе творога, богатого необходимыми микроэлементами и легкоусвояемым белком. Правда многим в чистом виде этот кисломолочный продукт не по душе, но всегда есть такой кулинарный рецепт, как, например, оладьи на кефире с творогом (а вот они), которые поправят дело, а Готовые изделия из теста понравятся всем домочадцам.Готовить оладьи на кефире с творогом быстро и легко, а результат понравится многим! Сырники по вкусу будут как сырники, но вкус творога здесь будет не так заметен. Кстати, рецепт можно использовать и тогда, когда на сырники не хватало творога. Также приятно, что на приготовление уйдет меньше времени, ведь вам не придется ничего лепить вручную, а потом обвалять изделия в муке.

Рецепт Состав:

• 1 стакан кефира,
• 1 стакан муки
• творог — 100-150 грамм,
• 1 яйцо
• сахар — пара столовых ложек,
• соль — щепотка (по вкусу) ,
• до трети чайной ложки соды,
• растительное масло (по мере необходимости для жарки).

Как приготовить творожные оладьи, с фото

Яйцо разбиваем в тарелку, добавляем в него сахар и соль, затем хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

В отдельной емкости вымесить творог, чтобы не осталось крупных комков. Смешать творог и взбитое яйцо с дальнейшим тщательным измельчением смеси.

Добавить ко всему этому кефир и еще раз хорошо перемешать.

В самом конце всыпать муку, заранее смешанную с содой.Муку всыпать постепенно, постоянно замешивая будущее тесто. Можно сразу, но чтобы не было комков, используйте миксер или две вилки.

Творожное тесто должно получиться умеренно густым, примерно как сметана.

Ставим на кастрюлю столовой ложкой — так удобнее. Обжарить блины на медленном огне на сковороде, немного смазанной изнутри растительным маслом, с двух сторон.

Готовые блины подаем с творогом, поливая их сметаной, чтобы они идеально смешались (на мой вкус)! Не стоит забывать и о заранее поданных блюдах на обед, которыми сегодня оказался классический винегрет, который сегодня готовят на заказ из домашней фасоли.

О пользе творожных продуктов, богатых необходимыми микроэлементами и быстро усваивающимся белком, знает каждый. Правда, этот полезный продукт в чистом виде многим не нравится, но можно найти компромисс. Например, можно найти кулинарный рецепт блинов с кефиром и творогом. По вкусу оладьи напоминают сырники, но творог здесь не так заметен.

1. Кефир — 1 стакан.
2. Мука — 1 стакан.
3. Творог — 150 гр.
4. Свежее яйцо.
5. Сахар — 2 ст.
6. Соль по вкусу.
7. Сода треть чайной ложки.
8. Масло подсолнечное.

Пышные оладьи с кефиром и творогом: рецепт

Готовить следует следующим образом. Первый шаг — взять чистую миску и смешать в ней яйцо, сахарный песок и соль. Все хорошо взбить венчиком. В отдельной тарелке нужно хорошо размять творог, комочков быть не должно.

Следующим шагом будет добавление кефира в творожно-яичную массу.Последний шаг — медленно, все время помешивая, всыпать просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Все нужно перемешать до однородности, без комков. Тесто должно напоминать густую сметану. После того, как тесто для блинов будет готово, можно жарить. Сковороду необходимо разогреть, обжарить на подсолнечном масле с 2 сторон. Можно есть творожные оладьи с любимым соусом или свежие фрукты и ягоды.

Альтернативный рецепт: оладьи на кефире с творогом

Если хозяйке не хватает творога для приготовления творожных оладий, то профессиональные повара рекомендуют делать пышные творожные оладьи на кефире, и продукты не испортятся, а вы получите сытное, вкусное блюдо.

Для приготовления необходимо приготовить следующие продукты:

1. Кефир — 450 мл.
2. Творог — пачка.
3. Разрыхлитель.
4. Два яйца.
5. Мука — 3 стакана.
6. Сахар — 2 ст.
7. Масло для жарки.

Готовка простая. В кефир нужно добавить пакетик разрыхлителя. Должна быть сильная реакция, если этого не произошло, то в кефир следует добавить щепотку соды.Белки нужно отделить от желтков и взбить с щепоткой соли, у вас должна получиться устойчивая пена. Желтки тоже взбивают с сахаром и вливают в творог. Туда же течет и кефир с разрыхлителем.

Полученный состав нужно хорошо перемешать и начать аккуратно всыпать муку. Тесто должно получиться густым.

Взбитые в пену белки разбавят ее, что нужно делать осторожно, чтобы они не оседали в тесте в самом конце. Когда тесто будет полностью готово, можно жарить на подсолнечном масле.Выкладываем тесто на сковороду большой ложкой. Обжарить блины с 2 сторон. Кушать со сметанным соусом или вареньем. Любители могут есть со свежими ягодами или просто со сладким чаем, без соуса.

Ароматные кефирные оладьи с кефиром и яблоком

Кефирные оладьи не требуют много времени на приготовление, поэтому их хорошо готовить утром на завтрак или полдник. Великолепное сочетание двух полезных продуктов — творога и яблока делает блины не только вкусными, но и полезными.Корица и цедра лимона придают блинам неповторимый аромат. А замешанное на сметане тесто придает блюду нежности.

Для приготовления потребуется:

1. Корица ложка.
2. Масло растительное — 50 мл.
3. Разрыхлитель — ложка.
4. Творог — пачка.
5. Сметана — 0,15 кг.
6. Яйцо свежее — 3 шт.
7. Половина лимона.
8. Мука — 0,14 кг.
9. Яблоко — 2 шт.
10. Сахар — 3 ст.
11. Соль по вкусу.

Готовим вот так. Первое, что нужно сделать в чистой миске — смешать яйца со сметаной и сахарным песком. В полученную массу добавляем творог и соль. Все перемешать блендером. Следующим шагом будет добавление в массу просеянной муки и разрыхлителя. Кто любит, может заменить муку манкой. Затем в тесто нужно добавить очищенные и натертые на терке яблоки, корицу и цедру лимона. Все перемешать. Блины запекать на хорошо подогретом подсолнечном масле.Жарить нужно с двух сторон. Подавать горячим, с ягодным соусом или сметаной.

Творожные оладьи на кефире с манкой (видео)

Еще один интересный рецепт предполагает использование всех тех же ингредиентов плюс йогурт. Замечательная идея, придает вкусным блинам нежность и великолепие. Тем, кто следит за своей фигурой и не хочет есть много масла, рекомендуется удалить излишки бумажным полотенцем. На завтрак лучше съесть сытный десерт, тогда оладьи не навредят фигуре.

Рецепт блинов с кефиром и творогом (фото)

Творог бывает жирным и обезжиренным, мягким или «сухим», дома и на фабрике не имеет значения. Это придает совершенно новый вкус и значительно увеличивает полезность блинов.

В творожное тесто также можно добавить яблоки, груши или тыкву. На завтрак детям такие блины — настоящая находка!

Пышные блины с творогом на кефире

Необходимые продукты:

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: десертное
• Способ приготовления: на сковороде
• Порций: 15
• 30 минут

• 2 яйца;
• 320 мл кефира;
• 200 грамм творога;
• 230-260 грамм муки для выпечки;
• щепотка соли;
• 3 грамма пищевой соды;
• уксус для тушения соды;
• сахарный песок по желанию;
• масло растительное для жарки;

Порядок работы:

Творог высыпать в миску, всыпать соль и яйца.Если масса высохла, можно измельчить зерна блендером, чтобы они не чувствовались в тесте.

В творожную массу влить кефир, еще раз хорошо перемешать.

Добавить в гашеную уксусно-содовую массу. По одной столовой ложке небольшими порциями всыпать муку и размешать.

Тесто должно быть густым, не капать с ложки.

Выпекать на умеренном огне. Если блины внутри влажные, можно накрыть сковороду.

Для удаления излишков масла готовое лакомство раскладывается со сковороды на бумажных салфетках, а затем на посуде.Поливают сладким сиропом или сметаной.

Оладьи с мягким творогом на кефире для детского завтрака

Для приготовления оладий на детский завтрак можно использовать мягкий творог, расфасованный в пластиковые ящики массой 100 грамм. Это может быть «Деревенский домик» или мягкий творог других компаний, производящих такую ​​же продукцию.

Если такого творога нет, его можно приготовить из обычного творога. Для этого взбейте его блендером с небольшим количеством молока или сливок.Мягкий творог, добавленный в тесто, придает блинам нежность и мягкость.

Необходимые продукты:

• 50 грамм сахара;
• 1 яйцо
• 85 г пшеничной муки;
• 100 грамм мягкого творога;
• щепотка соли;
• щепотка разрыхлителя для теста;
• 50 мл кефира;

Из этого количества продуктов получается шесть оладий.

Порядок работы:

Яйцо отпускаем в глубокую тарелку, добавляем сахарный песок и соль.

Разбейте яйцо с сахаром столовой ложкой. Затем перекладываем творог из коробки, заливаем кефиром.

Хорошо перемешайте массу до однородной массы. В муку для теста всыпать разрыхлитель. Всыпать муку в творожную смесь по одной ложке, не прекращая помешивать жидкость.

Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками

Шарлотта родом из Германии, именно там изобрели торт из черствого хлеба, пропущенного заварным кремом и различными фруктами, чаще всего яблоками или вишнями, с добавлением ликера.

Мякоть хлеба кладется на дно формы, а на нее кладутся яблоки, отваренные в сладком сиропе. Можно сделать несколько слоев. Это похоже на пудинг, запеченный в электрической духовке, который едят горячим со сладким ягодным соусом, взбитыми сливками или мороженым.

В принятой в русской кухне трактовке пирожное готовят немного иначе. Бисквитное тесто смешать с яблочным фаршем, обвалять в сахаре или корице. Запекается в разогретой духовке, измельчается с порошком и нарезается небольшими лепешками.Рассмотрим подробнее, как приготовить шарлотку на кефире с яблоками в домашних условиях.

Традиционный рецепт

В классическом варианте яблочного пирога в тесто обязательно положить любое кисломолочный продукт: кефир, сметана или натуральный йогурт. Благодаря этому десерт получается высоким и рассыпчатым ..

Мы занимаемся непосредственным приготовлением шарлоток с яблоками на кефире. Мои спелые яблоки нарезаем кубиками, попутно вырезая серединку.Присыпать их корицей, перемешать и оставить на десять минут.

В кефир всыпать разрыхлитель, дать постоять пять-семь минут. Вбить яйцо, добавить сахар, подсолнечное масло, взбить до однородности.

Засыпаем просеянную муку порциями, все время замешиваем массу, чтобы не появлялись комочки.

Запускаем электрообогрев при 185 ° С. Кондитерские изделия формы Кондитерские изделия.

Вылейте пропитанные корицей яблоки в тесто, вылейте все в емкость и поставьте для выпекания на тридцать пять минут..

Накройте торт полотенцем, дайте ему полностью остыть, выньте его из формы, припудрите и нарежьте порциями.

Шарлотка с яблоками и манкой на кефире в мультиварке

Чтобы получить для более плотной структуры коржа и компенсации влаги, которую дают плоды, в тесто для выпечки добавляется манная крупа.

Состав:

• мука — 200 г;
• манная крупа — 190 г;
• сахар — 150 г;
• фрукты (яблоки) — 3 шт.;
• биокефир — 1 стакан;
• масло — 100 г;
• сода — 1 ч.

Производство: 1,5 часа.

Энергетическая ценность: 114 Ккал / 100 г.

Теплый кефир смешать с манкой и дать постоять тридцать минут. В миске смешать топленое масло, яйца, сахар и соду, порциями всыпать просеянную муку. Яблоки очистить от кожуры, нарезать сердцевину и нарезать брусками.

Смешайте муку и манную крупу, тщательно вымешайте. Тесто будет жидким, каким должно быть.Запускаем прибор в режиме «Выпечка». Обмазываем миску маслом и выкладываем корж в емкость.

Сверху бросить яблоки и герметично закрыть крышкой агрегата. Выпекайте торт в течение часа. После выключения мультиварки мы не торопимся выключать, даем десерту полностью остыть, иначе, если он горячий, он будет слишком влажным.

Переворачиваем шарлотку на сетке вверх дном, декорируем по желанию и подаем к столу.

Вишня Шарлотка в духовке

Если вы хотите получить необычный вкус классической шарлотки, добавьте к ней помимо яблока вишню.Сочетание сладких фруктов и кислых ягод придает пирогу тонкий ароматный вкус ..

Состав:

• мука — 500 гр .;
• яблоки — 2 шт .;
• сахар — 250 г;
• масло — 110 г;
• сода — 1 ч.
• вишня — 200 г;
• кефир — 230 мл.

Время приготовления выпечки: 65 минут.

Калорийность: 109 Ккал / 100 г.

Если вы используете свежие ягоды, удалите косточки, всыпьте сахар и дайте стечь соку.В том случае, если черешня заморожена, дайте ей растаять, слейте влагу и разложите на салфетке. Мои яблоки нарезать дольками.

Размять размягченное масло с сахаром и яйцами. Кефир смешать с содой. Соединяем две массы в одну и всыпаем толченую муку. Заготовка получится жидкой, стекающей с ложки. На дно силиконовой формы выложить часть фруктов, вылить на нее тесто, сверху высыпать оставшиеся фрукты.

Ставим запеченную предварительно разогретую электрическую духовку на сорок пять минут.Готовность торта проверяют протыканием деревянной палкой. Посыпать торт пудрой или полить шоколадной глазурью, если нужно придать десерту более торжественный вид.

Шарлотка с творогом и яблоками на йогурте

Часто дети отказываются от молочных продуктов в чистом виде. Поэтому необходимо придумывать и искать рецепты блюд, в состав которых входят эти продукты, тем самым стараясь усыпить бдительность детей и накормить их продуктами, необходимыми для роста организма..

Состав:

• творог фермерский — 240 гр .;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 2 шт .;
• кефир натуральный (можно йогурт) — 1 стакан;
• сахар — 150 г;
• яблоки — 4 шт .;
• разрыхлитель — 1,5 ч.
• масло — 2 ст. л.

Время приготовления: 85 минут.

Энергетическая ценность: 121 Ккал / 100 г.

В кисломолочный продукт всыпать разрыхлитель, перемешать и оставить на пятнадцать минут.Отдельно взбить миксером одно яйцо, сахар и муку. Масса должна быть однородной. Когда на поверхности йогурта появятся пузырьки, влить тонкую струйку нерафинированного масла и перемешать.

Соединяем две массы в одну и старательно перемешиваем. Яблоки нарезать кубиками.

В блендере взбить творог и оставшееся яйцо, масса должна получиться воздушной. Запускаем электрическую духовку при 190 ° С. В форму вылить тесто, перемешанное с яблоками. Из творога лепим маленькие шарики, закидываем их сверху в лепешку.Выпекать десертный час.

Сосиски в кляре — настоящее американское блюдо, которое полюбилось и нам.

Рецепты слоеного теста — классические ушки в новой версии.

Как жарить грибы на сметане — рецепты с фото и пошаговые рекомендации.

Полезные советы

1. Вместо сахара в тесто для шарлотки можно положить натуральный мед;
2. Перед добавлением яблок в тесто рекомендуется их просушить, чтобы в готовом пироге не было мокрых пробелов;
3. Если вы хотите приготовить диетический пирог с яблоками, замените часть муки (не более 10%) на любые отруби: пшеничные, овсяные, ржаные;
4. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки или манной крупы;
5. Творог добавляется не только в тесто.

   No related posts.