Жмых из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквитного торта родился ребенок, это был бы он! Всего 6 ингредиентов! Мягкий, но твердый, с упругой текстурой и красивым насыщенным ароматом ванили. Прекрасно подойдет в качестве закуски или основы для клубничного песочного коржа, бисквита Виктория и особенно мелочей.

Состав

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1/3 стакана масла (топленого, но не горячего; теплое — нормально)
• 4 яйца
• 1 банка сгущенного молока с сахаром
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки и выровняйте дно кружком пергаментной бумаги. (Противень диаметром 9 дюймов подойдет, но пирог будет не таким высоким, а время выпечки может составить 35-40 минут.Пусть тест зубочистки будет вашим руководством.)
3. Добавьте муку и разрыхлитель в миску и хорошо перемешайте.
4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешивайте пару минут до однородной массы.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму.
6. Выпекайте 40-45 минут или пока центр не вернется в исходное положение при прикосновении и деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Этот рецепт в моей духовке занял полных 45 минут, но протестируйте его через 40 минут.
7. Переверните на решетку для охлаждения проволоки, чтобы полностью остыть.
8. Перед подачей посыпьте поверхность небольшим количеством сахарной пудры.
9. Вкусно со свежими ягодами и сливками.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

Май 8, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке.Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не становится коричневым снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

16 апреля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, цельное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром).Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 декабря, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным … Я готовил его столько раз … Большое вам спасибо … Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет … Пожалуйста, объясните, почему … И, пожалуйста, скажите мне, что мне заменить сваренную кофейную смесь, если я не хочу вкуса кофе.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
For No Coffee Flavor — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

1 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva.Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 окт.2018 г. по sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Большое спасибо.
Manisha.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018, Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт. Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым .. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв.Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой. Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

27 ноября 2017 г., Trupti

Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери … Он идеальный, нямми .. Спасибо ..

25 июля 2017 г. Автор Deepti

Какой размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Hello Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, перейдите по указанной ссылке на рецепт, чтобы приготовить ванильный торт без яиц.

3 января, 2017 Дипанджали

Всякий раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не готовится изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 by Aaaradhya

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте.Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает резкое увеличение губчатости?

Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь пирог в посуде для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов.Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября, 2016 by Smita

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября, 2016 by Layla

Здравствуйте, могу ли я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе.:(

Ответ: Нет Лейла, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), Соды бай карбонат, саджи на phool, mitha soda и т. д.

Сентябрь 4, 2016 Сара Рой

Ого, вау, это замечательно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016, Рохини Коли

Привет,
Я хочу испечь торт Какое будет измерение ингредиентов на 8-дюймовой сковороде?

Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

BEST Tres Leches Cake (Пошаговые фотографии, инструкция по изготовлению и замораживанию)

ЛУЧШИЙ аутентичный

Этот подлинный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит с дырочками, залитый сгущенным молоком, жирными сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Возникающий легкий торт Tres Leches смехотворно влажный, но не мокрый, декадентский, но легкий и взрывной со сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот восхитительный сладкий десерт — лучший десерт, потому что на следующий день он становится лучше, идеально подходит для праздников (глядя на вас в Рождество) и развлечений. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли приготовить этот потрясающий десерт дома!

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Что такое торт Tres Leches?

Декадентская, мечтательная изысканность.Но если говорить технически, « Tres Leches Cake » (иногда, но неточно называемый Tres Leche Cake) буквально означает «трехмолочный пирог», также известный как pastel de tres leches или torta de tres leches . Tres Leches Cake — это легкий, но прочный бисквит с дырочками, пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком, сгущенным молоком и жирными сливками.

Пирогу оставляют на ночь, пока молоко проникает в каждый укромный уголок и трещину.В сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и смехотворно влажный, идеально сладкий, тающий во рту торт.

Торт Tres Leches завершен воздушная сладкая начинка из взбитых сливок и посыпка корицей или свежая фрукты. Подается холодным, поэтому он освежающий, но в то же время насыщенный.

Authentic Tres Leches Cake просто сделать, но всегда впечатляет. Я гарантирую, что он будет хитом везде, куда бы вы ни пошли, включая рождественский ужин!

Рецепт торта Tres Leches

Tres Leches Cake — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в моем мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я остановился на рецепте торта Tres Leches Cake, который лучше моего любимого ресторана! Мы с мужем съели торт 9 × 13 за 24 часа! Бесстыдный? Может быть, но я просто выберу невероятно вкусный, захватывающий ЛУЧШИЙ Торт Tres Leches, в который я когда-либо впивалась.

Я начал свой процесс создания рецепта с изучения некоторых рецептов торта Tres Leches в Интернете.Некоторые рецепты требуют сливочного масла, некоторые — нулевого масла (кощунство!), Некоторые используют стандартный бисквитный торт, а некоторые используют желтый торт. Моя первая попытка использовать стандартный бисквитный торт увенчалась печальным, сырым результатом. Мой муж все еще ел это, но я никак не могла публиковать этот рецепт.

Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не нашел рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт совершенен, друзья мои. Я обычно всегда приспосабливаю рецепты, чтобы сделать их лучше, и потому что это острые ощущения моего творческого процесса, но этот торт Tres Leche — совершенство, как написано!

Торт Best Tres Leches

Торт Tres Leches от Cooks Illustrated рецепт другой (и лучше!) по четырем причинам:

1. Воздушный бисквит с горячим молоком используется вместо традиционного бисквита.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивается с цельными яйцами. В результате получается легкий и восхитительно ароматный торт, пористый, но более крепкий, чем просто яичный белок. Наш пирог не сдувается и не становится мокрым, если намочить его в tres leches.
2. Количество трех видов молока сокращается на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не делая его мокрым.
3. Сгущенное молоко с сахаром помещают в микроволновую печь в течение 15 минут для придания пирогу оттенка карамели.Этот метод является сокращением для создания мягкого вкуса дульсе-де-леше, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
4. Густая начинка из сливок стабилизирована кукурузным сиропом. Я более подробно остановился на деталях ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить топпинг, который сдувается при хранении.

Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт торта Tres Leches, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

Из какой страны сделан торт tres leches?

Истинное происхождение торта Трес Лечеш трудно определить.Во многих странах Латинской Америки есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они утверждают, что являются их создателями. Что мы действительно знаем, так это то, что анте (хлеб, пропитанный вином и прослоенный молочным заварным кремом и фруктами или орехами) прибыл в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной истории Мексики и средневековой Европе.

Мы также знаем, что Nestle популяризировал торт easy Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Во время Второй мировой войны Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике, в результате чего они опубликовали рецепт торта Tres Leches на своих этикетках для банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах и ​​с тех пор остается фаворитом.

Рецепт торта Easy Tres Leches

Ингредиенты для легкого рецепта торта Tres Leche подходят для кладовой — у вас, вероятно, есть почти все прямо сейчас! Вам понадобится:

• Tres leches: Сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки выливаются на бисквитный торт, чтобы создать мега нежный кремовый торт.Использование трех лепешек также создает слои аромата. Более подробная информация о трес-лечах ниже.
• Универсальная мука: Я не экспериментировал с мукой без глютена, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет . Пожалуйста, НЕ используйте муку для выпечки, иначе ваш торт Tres Leches может стать мокрым.
• Разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его пушистым. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросите через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
• Соль: усиливает вкус, уменьшает сладость и улучшает текстуру торта easy Tres Leches Cake.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
• Корица: придает сенсационный аромат.
• Сахар : сахарный песок пожалуйста. Сахар делает торт сладким и помогает сделать его более мягким.
• Масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или маслом, иначе вы потеряете какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
• Яйца. Вам понадобится 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связывающие свойства. Для получения более пушистых результатов следите за тем, чтобы они были комнатной температуры.
• Молоко: Вам понадобится одна чашка цельного молока для настоящего торта. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте оставшееся постным молоком до 1 чашки.
• Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для максимального вкуса.

Какие три молока используются для приготовления настоящего торта Tres Leches?

Три вида молока, которыми поливают настоящий торт Tres Leches: сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, иначе это был бы просто торт Dos Leches! Вот разбивка:

Сгущенное молоко:

Сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром используются как взаимозаменяемые и представляют собой одно и то же. Сгущенное молоко — это густое подслащенное молоко, содержащее около 40-45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до испарения 60% воды, в результате чего получается сладкий густой молочный сироп.Сгущенное молоко продается в жестяных банках, и его можно хранить годами, если его не открывать.

Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как сырники и помадка без выпечки, карамель, и, конечно же, его варят на медленном огне, чтобы получить легкий Dulce de leche. Я также использую его в своем Mud Pie, Rocky Road Ice Cream и Key Lime Cheesecake Dip.

В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для получения аромата карамели. Он также обеспечивает богатую сладость.

Сгущенное молоко:

Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко в том, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавлен сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше, чем жирные сливки, содержащие 36% молочного жира.

Были разработаны сгущенное молоко и сгущенное молоко. в 19 ​​веке, чтобы доставлять молоко без охлаждения.

Мне нравится использовать сгущенное молоко в моем карамельном соусе, Queso Blanco, запеченных пастах, таких как макароны и сыр на миллион долларов, и супах из мультиварки, таких как картофельный суп, потому что оно не свертывается.

В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разжижения жирных сливок и сгущенного молока с сахаром, но оно богаче, чем простое молоко, которое делает торт влажным из-за более высокого содержания воды.

Густые сливки:

Густые сливки или «жирные сливки для взбивания», как их называют, представляют собой густую, жирную часть молока, которая поднимается вверх, когда молоко свежее, и снимается перед гомогенизацией. Он богат, приятен и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. Д.Некоторые из моих любимых рецептов с использованием взбитых сливок — это ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный стейк с крем-соусом из бальзамических трав.

В этом подлинном рецепте торта Tres Leches густые сливки добавляют маслянистости пирогу.

Стабилизированный топпинг из взбитых сливок

Теперь о вершине Tres Leches! Традиционная начинка из взбитых сливок сдувается и даже начинает мокнуть в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии топпинга.

Вы понадобится:

• тяжелый сливки
• кукуруза сироп
• гранулированный сахар
• ваниль экстракт

Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарные изменения! Если вы категорически против кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вам следует добавить его непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить торт Tres Leches

Есть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень простые и стоят КАЖДОЙ секунды!

• Сделайте горячее молоко. В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на слабом огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.

• Смешайте сухие ингредиенты. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

• Взбейте яйца с сахаром до блеска. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбить яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно вбить сахар до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

• Добавьте сухие ингредиенты. Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ваниль. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, около 30 секунд; не перемешивайте слишком много.

• Перелейте тесто в сковороду. Перенести тесто в подготовленную форму и разложить ровным слоем.Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

• Выпекать. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.

• Сделайте смесь трес-лечеш. Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут.Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль. Охладите, чтобы остыть.

• Пирог с дырочками. Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта.

• Пирог с трещинами . Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью.

• Дайте пирогу отдохнуть. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.

• Сделайте взбитую начинку. Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты.

• Финишный торт. Заморозить торт взбитой начинкой и посыпать корицей и / или желаемыми гарнирами.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ РЕЦЕПТ ТОРТА НА ЛУЧШЕМ ТРЕСЕ ЛЕЧЕ

• Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог, вероятно, прилипнет из-за того, что щеки опускаются на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
• Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам потребуются яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
• Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
• Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком, чтобы равняется 1 стакану.
• Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте только до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, так как это приведет к чрезмерному разрастанию глютена и получению твердого пирога.
• Убедитесь, что торт выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от любых пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
• Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испекать недоеденным. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
• Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
• Не проделывать дыры до дна. Проделайте отверстия в пироге примерно на ¾ длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
• Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
• Дайте трэкам остыть. После того, как вы смешали трес-лече, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
• Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодных треснувших слегка теплых лепешек, так как пирог всасывает жидкость по мере того, как остывает.
• Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете замочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
• Не взбивайте сливки слишком сильно. Взбивайте взбитую начинку, пока она не станет мягкой или средней, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
• Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не растекаются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
• Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!

КАК ИЗБЕЖАТЬ ТОРТА SOGGY TRES LECHES

Во избежание намокания торта Tres Leches используйте домашний бисквит из горячего молока в этом рецепте и избегайте любых упакованных в коробки смесей для бисквита или желтых смесей для торта. Традиционный бисквит растворяется под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в мокрую массу.

Кроме того, не выпекайте пирог недостаточно, иначе вы готовитесь к мокрому пирогу. И наконец, не заменяйте простое молоко жирными сливками или каким-либо молоком.

Чем лучше нанести аутентичный торт Tres Leches?

Украшение настоящего торта Tres Leches может быть таким же простым, как посыпка корицей, или вы можете получить всевозможные фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом или посыпав поджаренным кокосом , цедра лайма или орехи.

Нужно ли охлаждать торт Tres Leches Cake?

Да, торт Tres Leches нужно охлаждать, потому что он пропитан тремя видами молочных продуктов и взбитой начинкой.

Подается ли аутентичный торт Tres Leches холодным?

Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подают холодным. Лучше всего сделать это на день раньше, чтобы он мог простоять в холодильнике на ночь и поглотить всю жидкость.

Как долго хранится торт easy Tres Leches?

Tres Leches Торт нужно плотно накрыть и хранить в холодильнике.Срок годности до пяти дней — если это длится долго!

Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches заранее?

Да! Этот подлинный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы пропитать его. Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.

Если вы хотите приготовить торт заранее, чем пара дней, я предлагаю сделать часть торта, протыкать дырочки, а затем заморозить.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ ИЗ ЛЕШЕВИКА?

Вы можете заморозить часть торта Треса Лечеша, но не собранный, пропитанный корж, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает.

Для заморозки торта:

• Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
• Дайте пирогу полностью приготовиться.
• Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
• Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
• Дайте пирогу оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке.
• Обмакните торт в tres leches, охладите и заправьте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.

Ищете еще рецепты тортов?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ торта Tres Leches?

Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать о других отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Tres Leches Milk Mixture

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока
• 1 банка (12 унций) сгущенного молока
• 1 чашка жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Торт

• 2 чашки универсальная мука
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка) кубиками
• 1 чашка цельного молока см. примечания для DIY
• 4 больших яйца при комнатной температуре
• 2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Стабилизированный топпинг из взбитых сливок

• 2 стакана (1 пинта) жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки ванильного сиропа см. Примечания
• 2 столовые ложки сахарного песка 1
• экстракт

• Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем сбрызните всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

• В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

• В дежи настольного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

• Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь топленого масла и ванили. На низкой скорости миксера добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, примерно 30 секунд; не перемешивайте слишком много.

• Перелейте тесто в подготовленную форму и разложите ровным слоем. Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

• Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.

• Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут. Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль.Охладите, чтобы остыть.

• Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта (ряды на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга, см. фотографии).

• Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТОЕ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.

Топпинг

• После того, как торт был охлажден не менее 6 часов (или в любое время после), вы можете приготовить и добавить взбитую начинку.После глазури можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до готовности.

• Чтобы приготовить топпинг: Используя настольный миксер с насадкой для взбивания, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты. Заморозьте торт и посыпьте корицей и / или желаемыми гарнирами.

• Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог может прилипнуть из-за того, что щеки опускаются на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
• Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам потребуются яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
• Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
• Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком до равной 1 чашка.
• Не смешивать повторно. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте только до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, так как это приведет к чрезмерному разрастанию глютена и получению твердого пирога.
• Убедитесь, что торт выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
• Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испекать недоеденным. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
• Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
• Не проделывать дыры до дна. Проделайте отверстия в пироге примерно на ¾ длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
• Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
• Дайте tres leches остыть. После того, как вы смешали трес-лече, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
• Добавьте сухарик в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодных треснувших слегка теплых лепешек, так как пирог всасывает жидкость по мере того, как остывает.
• Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете замочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
• Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитую начинку, пока она не станет мягкой или средней, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
• Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не просачиваются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
• Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!

• Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
• Дайте пирогу полностью приготовиться.
• Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
• Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
• Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и поставьте на прилавок до комнатной температуры.
• Облить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, стр.18

Торт с горячим молоком — Жена поваренка

Опубликовано: 17 мая 2018 г. Изменено: 10 июня 2021 г. Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Мою страницу об отказе от ответственности для получения дополнительной информации.

Hot Milk Bundt Cake — это старомодный простой рецепт торта, который наверняка понравится всем, особенно с его карамельной глазурью.

Обновление: Этот рецепт был первоначально опубликован в мае 2018 года в рамках группы мероприятий Bundt Bakers.Рецепт и фотографии обновлены и переизданы в июне 2021 года.

Несколько лет назад на моей работе был тренинг, и у нас был местный ресторан, где нам готовили еду. На десерт они приготовили горячий молочный пирог. Я никогда раньше не слышал о торте, но, откусив всего один укус, я понял, что мне нужно узнать о нем больше, и что мне обязательно нужно попробовать его приготовить!

Что такое горячий молочный пирог?

Hot Milk Cake — это старинный рецепт, приготовленный из простых ингредиентов.Пирог приобретает особый вкус благодаря молоку, которое при приготовлении ошпаривается. Я решил приготовить этот торт на сковороде Бундта, обычно он готовится в квадратной форме для запекания.

Я также решил сделать карамельную глазурь, чтобы полить торт. Обычно его подают с посыпкой сахарной пудрой. Было бы вкусно с шоколадной глазурью, но этот невероятный торт действительно даже не нуждается в глазури. Просто поверь мне в этом.

🥘 Ингредиенты для этого рецепта

• Для торта:
• несоленое масло
• цельное молоко
• яйца, при комнатной температуре
• ванильный экстракт
• сахар
• универсальная мука
• разрыхлитель соль
• Для карамели
Глазурь:
• сгущенное молоко
• коричневый сахар
• сливочное масло
• ваниль

🔪Инструкция по рецепту

Для торта

• Сначала разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 325 градусов и смешайте с маслом и мукой на сковороде Bundt.
• Затем приготовьте кипяченое молоко. Добавьте сливочное масло в кастрюлю и варите на медленном огне, пока оно не растает, затем добавьте молоко и ваниль. Дайте смеси нагреться и пузыри по краям, затем снимите с огня.
• Тем временем взбиваем яйца с сахаром. Смешайте яйца и сахар в чаше миксера и взбейте на средней скорости до получения легкой пышности. В большой миске взбейте муку, пищевую соду и соль и отставьте.
• Затем добавьте молочную смесь в миксер. Пока миксер работает на малой мощности, влейте немного молочной смеси, а затем половину мучной смеси. После этого добавьте оставшуюся молочную смесь, а затем оставшуюся мучную смесь.
• Пора печь торт! Вылейте тесто в подготовленную форму для Бундта и выпекайте в течение часа. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Для глазури

• Далее готовим глазурь. Смешайте в кастрюле сгущенное молоко и коричневый цвет. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ваниль.
• Наконец-то украсьте торт! Как только пирог полностью остынет, залить глазурью. Нарежьте торт на 12 ломтиков и сразу подавайте.

Часто задаваемые вопросы по этому рецепту

• Нужно ли мне использовать цельное молоко? Да, цельное молоко по жирности идеально подходит для выпечки.
• Какую глазурь для горячего молочного торта можно использовать? Если вам не нужна моя карамельная пудра или сахарная пудра, вы можете приготовить пахтовую глазурь (я бы предпочел шоколад) или нежную шоколадную глазурь.
• Можно ли приготовить горячий молочный пирог на сковороде? Да, запекать в форме для запекания 9 × 13 (смазанной маслом) 25-30 минут.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest и подписывайтесь на меня, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Горячий молочный торт

Hot Milk Bundt Cake — это старомодный простой рецепт торта, который наверняка понравится всем, особенно с его карамельной глазурью.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Торт, Десерт

Кухня Американская

Порции 12 ломтиков

Калорий 470 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для торта:

• 1 палочка несоленого масла
• 1 стакан цельного молока
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4 больших яйца при комнатной температуре
• 1 ½ стакана сахара
• 2 стакана всего- мука специального назначения
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли

Для карамельной глазури:

• 14 унций.сгущенное молоко
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Направления

Пирог:

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте маслом и мукой сковороду Бундта.

• Добавьте сливочное масло в кастрюлю на слабом огне и перемешайте, пока оно не растает. Добавьте молоко и ваниль и нагревайте, пока смесь не начнет пузыриться по краям, но не закипит.

• Тем временем добавьте яйца и сахар в миксер и взбивайте на средней скорости до получения легкой пышности около 5 минут. В средней миске взбейте муку и пищевую соду.

• Медленно влейте немного молочной смеси в миксер, пока он работает. Добавьте ½ мучной смеси, затем оставшуюся часть молочной смеси, затем оставшуюся часть мучной смеси.

• Вылейте тесто в подготовленную сковороду Bundt и выпекайте 1 час.

• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните его на решетку для продолжения охлаждения.

Глазурь:

• Смешайте сгущенное молоко с сахаром и коричневый сахар в небольшой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая.

• Затем уменьшите огонь и дайте смеси покипеть в течение 5 минут, продолжая взбивать. Снимите с огня и взбейте сливочное масло и ваниль до однородной массы.

• Дайте остыть в течение 10 минут или пока смесь не остынет, а затем полейте остывший пирог.

Nutrition

Порция: 1 ломтикКалорийность: 470 ккалУглеводы: 78 г Белки: 7 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 93 мг Вагмин: 1 глюкоза: 2 гИлитрон: 9 мг, калий, 185 г

Рецепты на Cookaholic Wife предназначены только для информационных целей. Приведенные данные о питании не оценивались диетологом.

Ключевое слово пирог с горячим молоком, бисквит с горячим молоком, бисквит с горячим молоком, старинные торты

исходное изображение

Бундт Бейкерс

Торты Южный Бундт

Приходите посмотреть, что мы приготовили для вас в этом месяце!

Рецепт торта из сгущенного молока

Торт из сгущенного молока представляет собой идеальное сочетание мягкого бисквитного торта и твердого торта фунтов .Это , который легко приготовить вместе, просто смешайте влажные и сухие ингредиенты по отдельности, а затем смешайте их и запекайте. Торт выглядит модно , но для его приготовления не нужны специальные ингредиенты: мука, разрыхлитель, яйца, ванильный экстракт, цедра лимона, масло и, конечно же, сгущенное молоко. Сгущенное молоко — не такой уж секретный ингредиент в этом рецепте. Он делает пирог влажным и предотвращает его быстрое высыхание. Мягкий , но твердый с упругой текстурой и прекрасным насыщенным ароматом ванили .Обязательно попробуйте этот рецепт! Подавайте его на завтрак, перекус или даже используйте его в качестве основы для песочного печенья .

Советы по приготовлению лучшего торта из сгущенного молока

— Чтобы приготовить торт фунтов по этому рецепту, просто перелейте тесто в форму для хлеба и выпекайте до готовности.

— Поскольку торт имеет легкий вкус, вы можете изменить вкус , добавив апельсин, миндаль или любой другой экстракт.

— В этом рецепте не пропустите яйца, это то, что делает торт очень влажным!

— Чтобы приготовить торт без выпечки , вы можете приготовить его на плите (или использовать пароварку).Просто вылейте тесто в смазанную маслом круглую форму для выпечки. Поместите на решетку внутри кастрюли. Установите на слабый огонь и варите 1 час, пока шампур не выйдет чистым. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

— Если вы можете найти шоколадную сгущенку в магазине рядом с вами, она также подойдет для этого рецепта!

— При желании вы можете добавить в торт традиционную глазурь , например сливочное масло . Только не забудьте сначала дать пирогу полностью остыть.

— Из него можно сделать слоеный пирог . Просто разделите тесто поровну между двумя 9-дюймовыми формами для торта. Используйте смесь взбитых сливок и измельченного ананаса в качестве начинки между слоями и заморозьте еще больше взбитых сливок. Вы можете добавить в губки немного ананасового сока, чтобы они оставались влажными.

Как хранить торт со сгущенкой

Этот торт будет годен на несколько дней. Вы можете хранить его при комнатной температуре или в холодильнике.Как вариант, вы можете заморозить отдельные порции. Нарежьте торт, плотно накройте ломтики полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как приготовить торт из сгущенного молока

Разогрейте духовку до 180C / 350F. Сначала приготовьте сухие ингредиенты. Взбейте муку с солью и разрыхлителем в миску среднего размера.

Добавьте яйца в другую миску.

Отдельно взбить яйца со сгущенкой, маслом, ванилью и цедрой.

Влейте жидкости в сухие ингредиенты и перемешайте до образования однородного теста.

Вылить тесто в подготовленную форму для торта и выпекать 45-50 минут.

Посыпать выпеченный пирог сахарной пудрой.

Примечания

Этот торт из сгущенного молока восхитителен, когда его подают с клубникой и сливками.

Лучший рецепт торта Tres Leches

Я впервые испекла торт Tres Leches около пяти лет назад, когда мой ребенок был еще младенцем, и я пытался найти что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить для своей подруги Аны на ее день рождения.Ана из Мексики научила меня готовить пико де галло и гуакамоле, и я спросила, какой у нее любимый торт.

« Tres Leches », — сказала она.

« Tres Leches ?» Я сказал. « Три молока ?» Я окончила среднюю школу по испанскому языку. Но я никогда не слышал о торте.

Ана продолжила объяснять мне, что такое торт Tres Leches: легкий, воздушный бисквит, пропитанный смесью трех видов молока: сгущенного молока, сгущенного молока и жирных сливок.Да, вы меня слышали. Некоторые говорят, что торт родом из Никарагуа; другие, Мексика. Это абсолютно достойно умереть.

Умереть за.

Я покопался, немного почитал и в итоге испек именно этот торт на день рождения Аны. Она выросла, ела его, и не ела уже более десяти лет, и она радостно захлопала в ладоши. Затем я откусил и радостно хлопнул в ладоши. Потом мы вместе съели. Потом мы вместе плакали. Какой это торт!

В миску засыпать муку и разрыхлитель…

И посолить немного.Перемешайте и отложите.

Теперь отделите 5 яиц. Желтки в одной миске…

Белые в другом.

Теперь бросьте желтки и немного сахара в емкость электрического миксера.

Перемешивайте, пока желтки не станут бледно-желтыми и увеличатся в объеме вдвое.

Затем добавьте 1/3 стакана цельного молока…

и 1 чайная ложка ванили.

Просто осторожно перемешайте смесь на самом низком уровне мощности, чтобы все перемешать.

Вылейте смесь яичного желтка в мучную смесь.

Осторожно перемешайте смесь.

Теперь БЫСТРО! Вымойте чашу для смешивания и помойте венчик. Нам нужно взбивать яичные белки, и мы не хотим делать это вручную, потому что слишком ленивы для этого.

Вылейте яичные белки в миску.

Взбивайте их на высокой скорости до образования мягких пиков.

При включенном миксере всыпать 1/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими… но не сухими.

Добавьте яичные белки в миску с остальными ингредиентами…

Очень осторожно сложите ингредиенты, пока все не смешаются.

Вылить тесто в подготовленную форму…

Разложите верхнюю часть как можно более равномерно, затем поставьте в духовку на 35–45 минут.

Выньте его, когда торт перестанет раскачиваться, а зубочистка окажется чистой.

Выложить торт на блюдо с бортиками…

И дать ему полностью остыть.

Теперь идет плохая часть, которая в выпечке на самом деле означает хорошую часть.Откройте банку со сгущенным молоком.

Посмотрите на это. Это так недооценивают. Сгущенное молоко с сахаром — нектар южных штатов.

Вылейте целую банку в небольшой кувшин.

Далее. влейте в банку сгущенное молоко. Не такой густой, сладкий и сливочный, как другие молочные консервы, но все же основной продукт.

К этой смеси добавьте 1/4 стакана жирных сливок, затем перемешайте всю смесь. (Вы также можете добавить немного рома в эту смесь, если чувствуете себя особенно непослушным.)

И это три вида молока. Теперь, поскольку тесто для торта на самом деле также содержит цельное молоко, сторонник подробностей может вызвать неприятный запах и потребовать изменить название на Cuatro Leches Cake .

Наклейки для подробностей.Они всегда доставляют неприятности.

Когда пирог остынет, проткните поверхность вилкой.

А теперь. Приготовься. Отбросьте все предвзятые идеи и представления, предрассудки и замешательства.

Медленно сбрызните все, кроме 1 стакана смеси из 3-х молока по всей поверхности торта.

По мере заливки смесь начнет просачиваться в легкий, воздушный торт.

Постарайтесь равномерно распределить жидкость по поверхности.

Самое сложное — получить жидкость по краю торта.

На самом деле, самое сложное — держать фотоаппарат в правой руке и пытаться сфотографировать, как левая рука выливает жидкость по краю торта.

Продовольственный блог: это не просто работа — это приключение.

** Вылейте последнюю чашку жидкости. Обычно это оказывается немного многовато.

Теперь дайте пирогу постоять от 20 до 30 минут.

Жидкость впитается в верхнюю часть, стечет по бокам и продвинется под торт. Просто смотри.

Смотрите! Это 30 минут спустя.

Теперь налейте в миксер 1 пинту очень холодных взбитых сливок. Добавьте 3 столовые ложки сахара, чтобы придать ему немного сладости.

Взбейте его до тех пор, пока он не станет очень жестким и растекающимся.На высокой скорости это займет около минуты.

Шлепнуть прямо на пропитанный молоком торт и начать намазывать.

Я разрешаю тебе лизнуть ложку, когда ты закончишь!

Используйте меньший нож, чтобы обойти края торта.

Вот и все!

Я сейчас мурлыкаю, как котенок.Посмотри на это прекрасное лакомство! Теперь я чувствую себя обязанным указать на то, что кусочки в середине торта, то есть кусочки без запеченных краев, являются лучшими. Они всегда красивые и равномерно пропитаны молочной смесью. Иногда я даже обрезаю край торта очень острым ножом и удаляю более сухие края. Торт Tres Leches должен быть очень влажным!

Торт Tres Leches должен быть украшен вишней мараскино.Ана так говорит.

Как мило!

А если серьезно. Помимо всего прочего, я хочу, чтобы вы взглянули на это поближе и лично.

Я умираю. Я только что съел кусок этого вчера вечером, но сегодня утром я с трудом могу смотреть, не бегая к холодильнику и не беру еще кусок. Посмотри на всю эту сладкую доброту. И вот что самое волшебное: торт такой, что сколько бы времени ни прошло, он никогда не будет мокрым.Это бисквит, и, как и бисквит, он удерживает влагу и не разваливается на части. Это сон.

Если хотите немного изменить ситуацию, можете также нарезать гроздь вишен…

И вместо этого посыпьте их сверху.

Я предпочитаю китчевый характер одной вишни, но этот подход определенно дает больше вишневого аромата, распределяемого в каждом укусе.

Ребята, вам обязательно понравится торт Tres Leches. Сделайте это когда-нибудь в ближайшее время.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Шоколадный торт без яиц (со сгущенным молоком)

Лучший шоколадный торт без яиц! Это мягкий, влажный, бархатный торт, наполненный шоколадом и завершенный блестящим насыщенным шоколадным ганашем.Торт без яиц, который подойдет для любого торжества и обязательно произведет впечатление!

Этот шоколадный торт без яиц сделан из сгущенного молока (матэ митэ или доярка).

Лучший рецепт шоколадного торта без яиц!

Нет ничего лучше декадентского кусочка шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша, не так ли? Мне нравится его бархатистый шоколадный вкус.

Этот торт без яиц — один из моих любимых тортов, он идеально подходит для дней рождения, праздников, потому что все любят шоколад.Валентина, Рождество, 4 июля и дни рождения — всегда хороший повод сделать этот шоколадный торт без яиц!

И это не просто шоколадный торт без яиц. Это единственный шоколадный торт без яиц, который вам понадобится в коробке с рецептами! Это версия, которую я тестировал, перепроверял и улучшал. Всем он всегда нравится (читайте в комментариях ниже), и я думаю, вы тоже найдете его лучшим!

На что похож шоколадный торт без яиц?

• Это супер шоколадный благодаря какао.
• В нем супервлажных, нежных крошек с ярким шоколадным вкусом.
• Это идеально сладкое .
• Это восхитительно маслянистый. Многие шоколадные торты без яиц сделаны на масляной основе, но масло намного лучше!
• И шоколадная, насыщенная, блестящая глазурь для ганаша просто прекрасно подчеркнет все это.

Ингредиенты для шоколадного торта без яиц:

• Универсальная мука — на хинди известная как майда
• Несладкий какао-порошок
• Разрыхлитель и Пищевая сода
• Сгущенное молоко с сахаром — В этом рецепте это яйцо.Это также помогает приготовить влажный и мягкий торт. И никакого лишнего сахара не добавляется, так как сгущенное молоко достаточно сладкое для всего торта.
• Несоленое масло — Если его нет, можно использовать соленое масло. Вкус будет немного другим, но определенно приятным на вкус
• Чистый экстракт ванили
• Вода

Как приготовить шоколадный торт без яиц?

1) Разогрейте духовку до 350 градусов F или 180 градусов C в течение не менее 10 минут.

2) Налейте масло в таз. Растопить в микроволновке. Вы также можете растопить на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

3) Пока масло остывает, приготовьте форму для выпечки. Возьмите 9-дюймовую круглую форму для торта. Смажьте дно и стенки сковороды растопленным сливочным маслом. Кроме того, вы можете использовать антипригарный кулинарный спрей. Держите его в стороне до тех пор, пока он не понадобится.

4) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду).Хорошо перемешайте венчиком. Не беспокойтесь о комочках, мы просеем смесь позже.

5) Теперь добавьте воды к растопленному, остывшему маслу и взбивайте до однородности.

6) Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбивайте, пока все хорошо не смешается.

7) Затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

8) Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

9) Просейте оставшуюся мучную смесь.Снова перемешайте и на полпути используйте лопатку. Убедитесь, что все хорошо смешано. Не перемешивайте слишком много.

10) Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.
— Выпекать в разогретой духовке 30 минут .
— Пока торт запекается, нарежьте шоколад на мелкие кусочки и переложите в миску. Отложите в сторону, чтобы сделать глазурь для ганаша.

11) Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде. Затем проведите ножом для масла по краям, чтобы ослабить стороны. Затем переверните пирог на решетку для охлаждения. Многие новички спрашивают меня, как переворачивать торт. Для них я показал пошаговые фотографии. Когда стороны освободятся, положите решетку поверх формы для выпечки.Затем переверните вверх дном. Слегка постучите по форме для торта. И аккуратно приподнять форму для торта.

Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды. Затем заморозьте торт.

12) Для приготовления глазури для ганаша. , Положите на сковороду жирные сливки и масло. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

13) Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

14) Затем начните взбивать смесь. Вначале это будет выглядеть уныло и некрасиво. Вы можете почувствовать, что что-то пошло не так. Но не волнуйтесь, это нормально. Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и хорошо перемешается.

15) Теперь выложите торт решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.Вылить ганаш на торт.

16) Очистите чашу и вылейте все поверх торта. Равномерно распределите масло ножом для масла

17) и дайте ему также покрыть боковые стороны. Дать глазури для ганаша застыть 1-2 часа. Затем нарежьте торт.

После того, как ганаш застыл, вы можете украсить этот шоколадный торт без яиц, как вам нравится. Я не умею украшать вещи. Итак, я просто предлагаю вам лучший рецепт шоколадного торта без яиц.

Советы по приготовлению мягкого влажного шоколадного торта без яиц:

• Попробуйте использовать какао-порошок хорошего качества. Вкус торта полностью зависит от того, какой какао-порошок вы используете. Так что используйте плитку шоколада той марки, которую вы хотели бы съесть самостоятельно.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе оно станет густым. Как только вы начнете подмешивать муку, перемешивайте только до однородного состояния.
• Не переваривайте, иначе он начнет сохнуть. Mine идеально подходит для 30 минут, но каждая печь немного отличается, так что проверьте готовность зубочисткой. Приложенная влажная крошка — это хорошо, но не должно быть жидкого теста.
• Примерно через 20 минут охлаждения на решетке мне нравится, когда оборачивает торты полиэтиленовой пленкой, охлаждая (не закрывая дно), чтобы края не высыхали.

Ознакомьтесь с другими рецептами торта без яиц
Ванильный торт без яиц // Морковный торт без яиц // Торт с манго без яиц // Апельсиновый торт без яиц

Шоколадный торт без яиц (со сгущенным молоком)

Рецепт шоколадного торта без яиц — рецепт мягкого, влажного шоколадного торта со сгущенным молоком или митхаи матэ.

Курс: десерт

Кухня: американская

калорий: 501 ккал

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Для шоколадного торта без яиц:

Инструкции

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия не менее 10 минут.

• Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

• Теперь приготовьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Смажьте дно и стороны сковороды топленым маслом и отложите в сторону.

Рецепт приготовления шоколадного торта без яиц:

• Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и выпечку соды.Хорошо перемешайте венчиком. Держи это в стороне.

• Добавьте воду, сгущенное молоко и ванильный экстракт в растопленное охлажденное масло. Хорошо взбейте, пока все хорошо не смешается.

• Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

• Просейте оставшуюся мучную смесь. Снова перемешайте. На полпути переключитесь на лопатку. И перемешайте, пока он не смешается, не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

• Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

• Достаньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде.

• Затем переверните пирог вверх дном на решетку для охлаждения.

• Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды.

Приготовление глазури для ганаша:

• Шоколад нарезать мелкими кусочками и переложить в миску. Держи это в стороне.

• Положите в кастрюлю жирные сливки и масло. Включите средний огонь.

• Доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

• Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.

• Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

• Затем начните взбивать смесь.

• Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и все хорошо перемешано.

Глазурь для торта:

• Теперь поставьте торт с решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.

• Вылить ганаш на торт.

• С помощью ножа для масла равномерно распределите масло и дайте ему также покрыть стороны.

• Дайте глазури для ганаша застыть на 1-2 часа.

• Затем нарежьте торт ломтиками.

Питание

Калорий: 501 ккал | Углеводы: 54,2 г | Белки: 6,2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 18,8 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 294 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 33,2 г

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции