Тушеные куриные желудки в сливках рецепт: Куриные желудки в сливочном соусе — калорийность, состав, описание

0 Comments

Содержание

Куриные желудки тушеные в сметане

Вкусный и ароматный рецепт приготовления куриных желудков в сметане с добавлением корицы, мускатного ореха и молотой гвоздики.

Ингредиенты

желудки куриные 500 г
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
сметана 1 стакан
томатная паста 1 ст.л.
корица 1 ч.л.
орех мускатный 1/4 ч.л.
гвоздика 1/4 ч.л.
соль
перец черный
лавровый лист
растительное масло
укроп

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

55 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Куриные желудки почистить, выложить в кастрюлю, залить холодной водой.
Когда закипит снять шум, посолить, добавить лавровый лист. Варить на малом огне 75 минут.

Лук нарезать полукольцами. Морковь натетерть на крупной терке.
Обжарить лук с морковью на растительном масле до прозрачности лука.

Сваренные куриные желудки разрезать на 2-3 части и добавить к луку с морковью.
Добавить сметану, томатную пасту, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотую гвоздику. Посолить, поперчить. Перемешать.

Тушить на слабом огне 15 минут.
При подаче посыпать укропом.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные желудки в сметане. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Как вкусно приготовить куриные желудки? Тушим куриные желудки в сметане. Мясо куриных желудков всегда мягкое и нежное, а тушеное в сметане имеет изумительный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг куриных желудков
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка майонеза
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Как приготовить тушеные куриные желудки?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные желудки чистим от пленок, промываем и режем на кусочки. Для того, чтобы их было легче резать, можно желудки отварить, а затем порезать. Отвариваем желудки до готовности, то есть они должны быть мягкими. Обычно я варю их более часа. Пробуйте и если куриные желудки жесткие, продолжайте варить.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим 5 минут.

К пережаренным овощам добавляем куриные желудки, вливаем немного бульона, доводим до кипения.

Затем добавляем сметану, майонез, черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Я люблю, чтобы соус был густой, добавляем немного муки и хорошо перемешиваем. Можно муку и не добавлять, но мне так больше нравится.

Куриные желудки в сметане готовы. Готовим гарнир и садимся за стол.

Отличное повседневное второе блюдо, вкусно и сытно.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Желудки в сметане — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Куриные желудки промойте. Удалите жир и все лишнее, нарежьте. Залейте холодной водой и варите 1-1,5 часа до мягкости. Можно варить в мультиварке в режиме «Тушение».

2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще секунд 30.

3 Добавьте сваренные желудки и примерно 0,5 стак. бульона. Доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне минут 15, время от времени помешивая и добавляя, если нужно, немного жидкости.

4 Добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу.

5 Доведите до кипения и готовьте под крышкой на медленном огне еще 15 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт «Желудки в сметане» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриные желудки — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Ароматные куриные желудки в сметанном соусе станут не только сытным обедом для вашей семьи, но и достаточно полезным блюдом. Субпродукты отличаются своим здоровым и низкокалорийным составом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 35 минут

Порций – 4

 

  • Куриные желудки 500 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сметана 200 гр.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Соль  по вкусу
  • Куркума ½ ч.л.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Масло растительное 100 мл.
  • Чистим овощи. Морковь нарезаем брусочками, а лук полукольцами.

  • Промываем желудки и нарезаем их. Если есть пленка и лишний жир, то удаляем их.

  • Нагреваем сковороду, кладем в нее кусочек сливочного масла и вливаем растительное. Обжариваем здесь субпродукты около 10 минут.

  • Отправляем в сковороду морковь и продолжаем готовку, уменьшив огонь.

  • Вливаем в блюдо немного воды. Достаточно 50-100 мл. Также добавляем соль и куркуму.

  • Когда вода выкипит, кладем к желудкам лук и продолжаем тушить содержимое.

  • Далее вливаем сметану и добавляем измельченный чеснок. Готовим еще 15 минут под крышкой и убираем с плиты.

  • Готовые желудки в сметане раскладываем по тарелкам и подаем к обеденному столу. Приятного аппетита!


Сочные и мягкие куриные желудки, приготовленные в мультиварке

Питательным и полезным обедом на вашем столе смогут стать куриные желудочки, тушенные в мультиварке. Блюдо поразит вас своим оригинальным и сытным вкусом, а также и ароматом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 500 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Желудки обмываем в холодной воде, снимаем с них жир и пленку, а после разрезаем на несколько частей. Зависит от размера субпродукта.

2. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Включаем режим, подходящий для жарки, и погружаем внутрь желудки. Готовим 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой.

3. Чистим луковицы и нарезаем их небольшими кубиками. Кладем их в общую массу.

4. Отправляем к субпродуктам лук и обжариваем еще столько же по времени.

5. Добавляем в блюдо соль, специи и сметану. Размешиваем массу, закрываем крышку и тушим в специальном режиме 30 минут.

6. Ароматные и сочные желудки готовы к подаче на ваш стол. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных желудочков с луком

Питательные куриные желудки, тушенные с луком, выходят еще более ароматными и аппетитными. Простое блюдо можно подавать с картофелем или другим гарниром. Попробуйте для вашего обеда или ужина.

Время готовки:  50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 1 кг.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сперва желудки необходимо хорошенько промыть под холодной водой.

2. Затем нарезаем их на кусочки поменьше. При необходимости удаляем пленку.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и погружаем сюда субпродукты. Готовим их на среднем огне 10 минут. Периодически помешиваем лопаткой.

4. Тонкими полукольцами нарезаем лук и кладем их к желудкам. Обжариваем еще столько же.

5. После того, как лук станет прозрачным, а куриные желудки мягкими, солим блюдо и посыпаем специями.

6. Добавляем две столовые ложки сметаны. Размешиваем содержимое.

7. Перекладываем блюдо в кастрюлю с толстым дном.

8. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.

9. Сочные желудки с луком дополняем зеленью и гарниром. Готово, можно подавать к столу!

Сытный и очень вкусный салат из куриных желудков

Из полезных куриных желудков можно приготовить сытный теплый салат. Блюдо можно подавать в качестве закуски или легкого ужина. Оцените простой и оригинальный домашний рецепт.

Время готовки:  1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 400 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем под водой и очищаем от пленки. Отвариваем в подсоленной воде 1 час.

2. Готовые субпродукты остужаем, а после нарезаем на мелкие кусочки для салата.

3. Отвариваем куриные яйца и также измельчаем их.

4. Тонкой соломкой разделываем свежий огурец.

5. Промываем и сушим зеленый лук, затем измельчаем его ножом.

6. В большой салатнице смешиваем все подготовленные ингредиенты, поливаем блюдо майонезом, посыпаем солью и перцем и подаем к столу. Готово!

Как приготовить мягкие куриные желудки с картошкой?

Для питательного и аппетитного обеда можно приготовить сочные куриные желудки с картофелем. Блюдо выходит нежным и ароматным, что обязательно оценят ваши домашние.

Время готовки:  50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 400 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Под водой промываем куриные желудки и при необходимости удаляем с них пленку.

2. Субпродукты нарезаем на кусочки поменьше. Чистим овощи. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

3. Нагреваем сковороду с маслом и обжариваем в нем сперва желудки и лук. Готовим 10 минут на среднем огне.

4. Добавляем в блюдо нарезанный картофель, соль, специи и сметану. Тушим под крышкой 30 минут на медленном огне. В конце готовки добавляем измельченный чеснок для более яркого аромата.

5. Горячие желудки с картофелем раскладываем по тарелкам. Готово, можно подавать к столу!

Быстрый и простой рецепт приготовления куриных желудков с морковью и луком

Тушеные куриные желудки – это питательное и ароматное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовьте их с луком и морковью, которые сделают субпродукты еще ярче и интереснее по вкусу.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 1 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 150 гр.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Карри – 1 щепотка.
  • Паприка – 1 щепотка.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем под водой. Можно на время их замочить.

2. Полукольцами нарезаем лук и обжариваем его несколько минут на растительном масле.

3. Далее чистим морковь и режем ее небольшими кусочками. Отправляем овощ к луку и продолжаем жарить еще 3 минуты.

4. Выкладываем в общую массу желудки. Сюда же кладем лавровые листки и острый перец.

5. Вливаем сметану, добавляем муку и соль. Размешиваем и продолжаем готовку на медленном огне.

6. Теперь посыпаем содержимое паприкой и карри.

7. Добавляем измельченную зелень, снова перемешиваем и уже тушим под крышкой до готовности 30 минут.

8. Сочные куриные желудки раскладываем по порциям и подаем к столу. Готово!

Сытный и ароматный суп из куриных желудков

Оригинальным решением для домашнего обеда может стать суп из куриных желудков. Простое в приготовлении блюдо получается довольно легким, но при этом питательным и ароматным.

Время готовки:  1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Крупа перловая – 120 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные желудки промываем и нарезаем на более мелкие кусочки.

2. Заливаем подготовленные субпродукты водой и отвариваем их в кастрюле около 1 часа. Добавляем соль по вкусу.

3. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем здесь измельченный лук и тертую морковь. Добавляем овощи в отваренные куриные желудки.

4. Промываем перловку и также кладем ее в суп. Держим блюдо на плите до готовности крупы.

5. Ароматный суп с куриными желудками готов! Можно разливать его по порциям и подавать к домашнему обеду.

Сочные и мягкие куриные желудки, запеченные в духовке

Ароматные и сочные куриные желудки можно запечь в духовке, что позволит сохранить все их питательные и полезные свойства. Блюдо идеально подойдет к любому гарниру. Подавайте на обед или ужин!

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 600 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки хорошенько промываем под водой и снимаем с них пленку.

2. Дальше субпродукты обдаем кипятком и посыпаем солью и специями. Перекладываем их в обмазанную маслом форму для выпекания.

3. Чистим овощи. Затем лук измельчаем любым привычным для вас способом, а морковь натираем на среднюю терку.

4. Выкладываем овощи к желудкам и тщательно обмазываем их сметаной. Отправляем блюдо на 30 минут в духовку. Готовим при температуре 200 градусов.

5. Выкладываем запеченные желудки на тарелки и подаем их с картофелем или другим гарниром по вкусу. Готово!

Оригинальный рецепт куриных желудков по-корейски

Разнообразьте ваш семейный стол оригинальной и невероятно сытной закуской. Попробуйте рецепт куриных желудков по-корейски и удивите родных изысканным вкусом и приятным пряным ароматом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кунжут – 60 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соус соевый – 120 мл.
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Зелень – по вкусу.
  • Приправа для корейской моркови – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем под водой овощи. Морковь натираем тонкой и длинной соломкой. Для этого удобно использовать специальную терку. Лук же нарезаем полукольцами.

2. Посыпаем овощи приправой для корейской моркови, размешиваем и даем им настояться 15 минут.

3. Отвариваем желудки до готовности в подсоленной воде. Примерно, 40 минут.

4. Готовые субпродукты остужаем и тонко нарезаем.

5. Нагреваем сковороду с маслом. Обжариваем в нем маринованные овощи с желудками.

6. Вливаем в блюдо соевый соус, добавляем кунжут и немного соли. Тушим на медленном огне 10 минут. В конце добавляем измельченный чеснок.

7. Подаем пикантное и ароматное блюдо, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Мягкие и очень вкусные куриные желудки с грибами в сметане

Аппетитные куриные желудки станут еще ароматнее и насыщеннее по вкусу с добавлением грибов. Продукты прекрасно дополнят друг друга. Попробуйте блюдо для вашего домашнего обеда.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Желудок куриный – 500 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем и удаляем с них жир. После этого разрезаем их на половинки и кладем в кастрюлю или сковороду с растительным маслом.

2. Тушим субпродукты до их полного размягчения 30-40 минут на слабом огне.

3. Натираем морковь и нарезаем полукольцами лук. Отправляем овощи к желудкам.

4. Нарезаем на части шампиньоны и также кладем их к содержимому.

5. Смешиваем сметану с мукой и добавляем ее в блюдо. Также посыпаем продукты солью и молотым перцем.

6. Размешиваем содержимое, тушим 10 минут и выключаем плиту.

7. Раскладываем аппетитные желудки с грибами по тарелкам, посыпаем их измельченной свежей зеленью и подаем к столу. Готово!

Куриные желудочки в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные желудочки в сметане, но перед этим хочется сказать несколько слов об этом великолепном и полезном продукте. В наши дни на полках каждого супермаркета можно найти куриные желудочки или пупки, как их еще называют. В тоже время многие хозяйки их обходят стороной, либо не знают, что из них приготовить, либо думают, что они не вкусные.

На самом деле, из куриных желудочков или пупков можно приготовить очень много вкусных блюд. К примеру, с ними можно сварить суп, борщ, использовать вместе с куриным фаршем, в качестве начинки для пирожков, рулетов, пирогов, потушить на сковороде или запечь духовке, приготовить вкусный мясной паштет или домашнюю ливерную колбасу.

Блюда из куриных желудочков можно встретить во многих кухнях мира. К ярким и известным блюдам можно отнести перлотто с куриными желудочками и томатным соусом, кучмачи – блюдо грузинской кухни, французский конфи из куриных желудочков, в корейской кухне – вареные куриные желудочки, маринованные в остром соусе.

Как выбрать куриные желудочки для приготовления блюд – широко распространенный вопрос среди хозяек, ведь именно от степени их свежести будет зависеть вкус готового блюда. Во-первых, свежие куриные желудочки не имеют никакого специфического запаха и пахнут точно также, как и свежее куриное мясо. Поэтому не стесняйтесь их понюхать перед покупкой. Свежие куриные пупки на вид упругие и влажные, пупки, которые уже длительное время лежали на витрине, обветриваются, становятся сморщенными.

Тушеные куриные желудочки, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу показать сегодня – хоть и простое, но очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриные желудочки – 300 гр.,
  • Сметана 20% жирности – 100-150 мл.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло.

Куриные желудочки в сметане – рецепт

Перед варкой, куриные желудочки необходимо помыть холодной водой.

Далее срежьте с них лишний жир. Подготовленные куриные желудочки переложите в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте щепотку соли и лавровый лист.

Куриные желудочки отваривайте на протяжении 15 минут. Готовые вареные желудочки откиньте на дуршлаг. Обдайте холодной водой. После того, как вода стечет, выложите их на разделочную доску. Разрежьте на две части.

Теперь можно перейти к подготовке овощей. Нашинкуйте мелкими кубиками репчатый лук.

На мелкой терке измельчите морковку.

Сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла поставьте на плиту. Как только она станет горячей, выложите на нее овощи – морковь с луком.

Спассеруйте их около 5 минут. Как только они станут мягкими, выложите к ним куриные желудочки.

Сразу же за ними добавьте сметану.

Блюдо посолите по вкусу и поперчите.

Чтобы не перебить сливочный вкус тушеных куриных пупков в сметане, специями желательно не злоупотреблять, хотя это на любителя. Перемешайте куриные пупки с овощами и сметаной. Добавьте полстакана воды. Накройте крышкой, потушите куриные желудочки около 15-20 минут. Чем дольше они будут тушиться, тем мягче получатся, но в тоже время подливка из лука, моркови и сметаны станет гуще.

Переложите готовые куриные желудочки тушеные в сметане с луком и морковью на тарелку. Подавайте на стол к основному гарниру пока они не остыли. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных желудочков в сметане вам понравился и пригодится. По этому рецепту можно приготовить также и куриные сердечки в сметане.

Пошаговый рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке

Что приготовить из мяса — рецепты

admin

Содержание:1 Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке1.1 Ингредиенты1.2 Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке1.3 Видеорецепт приготовления…

Субпродукты – это прекрасный вариант, чтобы разнообразить свое повседневное питание. Они очень доступные, малокалорийные и к тому же – полезные. Для того, чтобы сберечь свое время и получить полезное блюдо, советую вам приготовить куриные желудки в мультиварке. Они получаются очень нежными, сочными и прекрасно подходят к любому гарниру. Желудки готовятся немного дольше остальных субпродуктов, но я считаю их самыми вкусными.

Представляю вашему вниманию несколько очень простых, но невероятно вкусных рецептов тушеных пупков, с которыми справятся даже начинающие кулинары.

Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем. При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.


  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные 730 г
вода 0,8 л
сметана 220 г
растительное масло 25-30 мл
лук репчатый 2 шт.
чеснок 4 дольки
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок.

    Если вы купили не очищенные желудки, обязательно нужно убрать желтую кожицу, иначе она будет горчить.


  2. Нарезаем желудки средними кусочками и отправляем в мультиварку.
  3. Заливаем все чистой водой (0,8 л), добавляем соль по вкусу и готовим в режиме «Суп» 60 минут. Также на этом этапе можно добавить к желудкам 2 дольки чеснока.
  4. Готовые желудки вынимаем шумовкой на тарелку, а оставшийся бульон переливаем в другую емкость. Вы можете использовать бульон для приготовления различных супов или других первых блюд.
  5. Чашу мультиварки вымываем, вытираем насухо и продолжаем приготовление. На дно емкости наливаем 25-30 мл растительного масла.
  6. Разрезаем пополам 2 дольки чеснока и кладем в чашу. Выставляем программу «Тушение» и поджариваем чеснок до золотистого цвета. Благодаря чесноку блюдо приобретет пикантный вкус и аппетитный аромат.
  7. Когда чеснок отдаст весь свой аромат, достаем его из мультиварки и добавляем туда желудки.
  8. Тушим их 10 минут, а затем добавляем 2 измельченные луковицы. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.
  9. Все перемешиваем и тушим еще 10 минут при закрытой крышке.
  10. Через 10 минут, когда лук станет мягким, добавляем 220 г сметаны и продолжаем готовить в том же режиме при закрытой крышке 20 минут. Сметану берите жирностью 15% или 20%.
  11. Блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Оно очень бюджетное и идеально подходит к любому гарниру.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 3-4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 550 г
картофель 900 г
морковь 130 г
репчатый лук 130 г
вода 230 мл
подсолнечное масло 35 мл
куркума 5 г
смесь перцев 4-5 г
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем 130 г лука.
  2. Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.
  3. Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.
  4. Натираем на средней терке 130 г моркови.
  5. В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.
  6. Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.
  7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.
  8. Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.
  9. Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».
  10. Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.
  11. Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой компании.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

  • Время приготовления – 2 часа 30 минут.
  • Количество порций – 4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 540 г
шампиньоны 180 г
растительное масло 35 мл
сметана 30 г
лук 140 г
лавровый лист 1 шт.
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить.

    Если вы используете замороженные грибы, достаньте их из морозилки, чтобы они слегка оттаяли. Для усиления вкуса и запаха блюда, выбирайте лесные грибы.


  2. В емкость мультиварки наливаем 35 мл подсолнечного или оливкового масла.
  3. Затем режем тонкими пластинками 180 г шампиньонов и выкладываем в чашу. Выбираем программу «Жарка» и готовим при температуре 150 градусов. Если в вашей модели мультиварки нет возможности регулировки температуры, готовьте согласно инструкции своего прибора.
  4. А тем временем нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами 140 г репчатого лука.
  5. Когда грибы слегка зарумянятся, выкладываем в чашу измельченный лук и продолжаем обжаривать. Не забывайте помешивать лук и грибы, чтобы они не подгорели.
  6. Нарезаем куриные желудки средними кусочками произвольной формы, а затем выкладываем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе примерно 5 минут.
  7. Когда желудки немного поджарятся, добавляем соль и любые специи по своему вкусу. Также можно добавить 1 лавровый лист и 30 г майонеза или сметаны.
  8. Далее отключаем режим «Жарка», закрываем крышку и включаем прибор в режиме «Тушение». Время готовки устанавливаем 2 часа.
  9. Тушеные с грибами пупки можно подавать с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

Советы и рекомендации к рецептам

  • Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
  • Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
  • Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Для тех, кто ищет вкусные рецепты бюджетных блюд, рекомендую посмотреть, как приготовить куриные сердечки в сметане или нежнейший паштет из говяжьей печени. В качестве холодной закуски на праздник приготовьте печеночный торт или пикантные куриные желудки по-корейски. Также советую посмотреть рецепт приготовления говяжьих почек и просто фантастической  куриной печени в сметане.

Обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецептах в комментариях. Расскажите, какие блюда из субпродуктов вы готовите для своих близких и поделитесь своими рецептами. До новых встреч!

Тушеные в сметане куриные желудки с макаронами – пошаговый рецепт с фотографиями

Приготовление:

Морковь чистим и натираем её на крупной терке. Репчатый лук тоже очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Немного обжариваем в сковороде с растительным маслом лук и морковь.

Хорошо промытые куриные желудки нарезаем произвольно, как вам больше нравится. Я нарезаю небольшими кубиками.

Отправляем нарезанные желудки в сковороду к луку с морковью. Добавляем 2 ст. ложки сметаны и, посолив по своему вкусу, перемешаем. Также добавляем в сковороду кипяток, так чтобы вода покрыла все содержимое в сковороде. Далее добавим щепотку соды для мягкости желудков и тушим их на среднем огне под наполовину закрытой крышкой до готовности.

Макароны отвариваем и, промыв их под холодной водой в дуршлаге, отправляем их в сковороду к готовым куриным желудкам. Перемешаем все в сковороде и обжариваем еще минут 10.
Приятного вам аппетита!

Как приготовить куриные желудки – 10 вкусных рецептов

Не все умеют приготовить куриные желудки так, чтобы блюдо получилось вкусным. Этот субпродукт требует правильной обработки и довольно длительной варки или тушения. Но если все будет сделано правильно, то получится сочное и нежное мясо. Приведем несколько проверенных рецептов.

Полезные свойства

Витаминный комплекс химического состава куриных желудков представлен витаминами С, группа В, ниацином, рибофлавином.

Из органических кислот наибольшую ценность представляют фолиевая и пантотеновая. Здесь же присутствуют в большом объёме фосфор, железо, калий, цинк, другие минералы и много необходимых организму человека природных микроэлементов.

Пупки считаются полезным продуктом для кровеносной и кроветворной системы, сердца, органов пищеварения. Продукт способствует очищению организма от токсичных веществ, ускоряет метаболизм и повышает аппетит, активизирует регенеративные процессы на клеточном уровне.

Из-за низкого содержания жиров (6 г/100 г) и невысокой калорийности (130–170 ккал/100 г) пупки относят к диетическим продуктам.  При этом белковая составляющая потрохов равна 25%.

Ингредиенты для приготовления макарон с утиными желудками

  1. Макароны – 200 г.
  2. Желудки утиные – 250 г.
  3. Лук репчатый – 80 г.
  4. Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  5. Вода (для макарон) – 1 л.
  6. Сметана – 3 ст.л.
  7. Чеснок – 2 зуб.
  8. Паприка – ¼ ч.л.
  9. Кориандр молотый – ½ ч.л.
  10. Соль – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1628.9 ккал
белки
128.5 г
жиры
78.8 г
углеводы
100.1 г
100 г блюда
ккал
125.3 ккал
белки
9.9 г
жиры
6.1 г
углеводы
7.7 г

Описание приготовления:

Чтобы куриные желудки с макаронами не остались на вкус жесткими, отваривайте такой субпродукт не менее 1 часа, обязательно пробуя. Сорт макарон особой роли не играет — читайте инструкцию на пачке с пастой для их правильного приготовления. Подавайте блюдо с различными соусами, кетчупом и т.д.

Полезные советы

Прежде всего, нужно правильно выбрать субпродукт. Если есть возможность, лучше покупать охлажденные, а не замороженные желудки. Если куплены замороженные субпродукты, то им нужно дать постепенно оттаять.

Желудки можно готовить целиком или предварительно нарезать. Чтобы сделать куриные желудки мягкими, их нужно довольно долго готовить. Время приготовления субпродукта зависит от возраста птицы.

У старых птиц желудки более темные, они варятся очень долго. Желудки молодых птиц готовятся около 1 часа. Желудки можно сначала отварить, а потом обжарить, либо сразу тушить их в соусе.

Предварительная обработка куриных желудков

По сложности приготовления тушёные в куриные пупочки относятся к лёгким блюдам. Подготовка продуктов занимает не более получаса. Обжарка и тушение – в среднем 60 мин.

Но прежде чем приступить к готовке, пупочки тщательно зачищают. Если желудки целые, от домашних курей, их разрезают до соединительного хряща по шву.

Содержимое выбрасывают. Внутреннюю жесткую оболочку поддевают ножом и снимают полностью. Пупки моют хорошенько, срезают поверхностные тонкие плёнки, обсушивают.

Куриные потроха, продающиеся в магазинах, уже зачищены. Их нужно лишь промыть, чтобы точно убедиться в отсутствии остатков гастролитов, и обсушить. Далее, согласно выбранному рецепту, пупки оставляют целыми, разрезают на две или несколько частей.

Овощи, с которыми их тушат, чистят и моют. Нарезают кубиком или четверть кольцами. Чеснок измельчают удобным способом.

Как приготовить “Куриные желудочки с макаронами”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные желудки тщательно промойте в воде, соскабливая всю грязь. Выложите в кастрюлю, залейте горячей водой и добавьте в нее пару лавровых листьев. Отварите все примерно 10 минут и слейте бульон. Залейте снова желудки горячей водой, всыпьте 2 щепотки соли и отварите примерно 50 минут до мягкости.

Как только желудки будут готовы, извлеките их из бульона, чтобы они остыли. Тем временем очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное масло в казане или ковше с антипригарным дном, добавьте туда луковую нарезку.

Всыпьте макароны выбранного вами сорта и обжарьте все примерно 2 минуты.

Влейте 350 мл. бульона, в котором варились желудки, всыпьте 2 щепотки соли и отварите макароны примерно 10-15 минут.

Как только макароны будут готовы — выключите нагрев.

Куриные желудки нарежьте мелкими кубиками или брусочками, добавьте в емкость к отварным макаронам.

Аккуратно все перемешайте. Блюдо полностью готово.

Выложите его на тарелки, украсьте по вкусу и подайте к столу теплым.

Оценить рецепт Куриные желудочки с макаронами:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Советы по приготовлению

Если вы хотите приготовить диетический вариант подливки из желудочков, то можно убрать лук и масло, просто нарезать желудочки, залить водой и тушить с минимумом специй (душистый перец или базилик, можно сушеную мяту). Либо, если есть свежая зелень – с кинзой. Будет, возможно, не так сочно и богато-ароматно,  как с острыми и пряными добавками, усиливающими вкус, но тоже хорошо.

Если хотите дополнить подливку чем-нибудь, то можете к луку добавить 1 морковь (крупная терка), баклажаны (кубиками среднего размера), сладкий перец, свежие помидоры кубиками или в виде пюре, немного оливок. Или потушить с готовой фасолью в томате (желательно добавить туда еще свежую зелень – кинзу, петрушку, мяту, чеснок). Будет очень вкусно.

Другие рецепты приготовления куриных желудочков

Картошка с куриными желудками;

Желудочки тушеные в йогурте;

Желудочки куриные с помидорами и мятой с базиликом;

Подливка из куриных пупков (там можно посмотреть, как чистить желудочки).

Приятного аппетита!

Жареные желудки с грибами и луком

Вкусными получаются жареные куриные желудки с грибами и луком.

  • 500 гр. желудков;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст. л. любого томатного соуса;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Желудки очистим, промоем, зальем водой и поставим варить. Для аромата добавим специи – душистый перец, лавровые листики. Варим до мягкости около 1 часа при слабом кипении. Затем отвар сливаем, желудки немного охлаждаем и разрезаем на 2-3 части.

На сковороде разогреваем масло, выкладываем нашинкованный лук. Через 3-4 минуты добавляем нарезанные грибы и готовим все вместе еще минут 5. Затем выкладываем вареные желудки, перемешиваем, добавляем томатный соус. Приправляем по вкусу специями, готовим на небольшом огне под крышкой около 15 минут. Подаем блюдо с любым гарниром.

По-домашнему вкусное питательное блюдо. Подаётся отдельно или с гарниром из отварного риса. На готовку уходит 90 мин.

Для 5-ти порций:

  • 1000 желудков куриных;
  • 400 г вешенок или шампиньонов;
  • 200 мл сметаны;
  • 2 луковицы;
  • пучок укропа;
  • растительное масло;
  • соль, мускатный орех (молотый) специи, приправы – по вкусу.

Рецепт:

  1. Зачищенные желудки варят 2 мин. после закипания. Воду вместе с шумом сливают, субпродукт откидывают на дуршлаг и промывают прохладной водой.
  2. Заливают пупки кипятком, добавляют специи, целую луковицу без шелухи, мускатный орех, чеснок, лавр. Варят после закипания на медленном огне 55 минут. В конце солят.
  3. Вторую луковицу нарезают кубиком. Обжаривают в раскалённом растительном масле до прозрачности.
  4. Грибы моют, нарезают полосками (слайсами). Высыпают в сковороду с луком. Обжаривают на среднем огне под крышкой 7 минут.
  5. Сваренные куриные пупки достают из кастрюли шумовкой и перекладывают на сковороду. Вливают немного бульона, в котором они варились и сам соуст. Солят, перчат.

Блюдо тушат под крышкой при тихом кипении 20 минут. В конце добавляют рубленый укроп.

Видео-рецепт:

Подписывайтесь на мой канал – всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Вкусные рецепты, 2019 ©

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Как вкусно приготовить куриные желудки с соевым соусом

Соевый соус, бальзамический уксус стали завсегдатаями на кухнях наших хозяек. Они добавляют блюдам интересный, пикантный вкус. Субпродукты не исключение, мы уже готовили куриную печень с соевым соусом, если пропустили, посмотрите по ссылке. Теперь предлагаю оценить рецепт с желудками.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 800 гр.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • бальзамический уксус — 2 ½ ст. л.
  • мёд — 2 ½ ст. л.
  • соевый соус -— 2 ½ ст. л.
  • перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое описание:

  1. В кастрюлю сложить куриные желудки, залить водой и поставить варить. Через 1 час выключить плиту и дать немного остыть, не вынимая из бульона.
  2. Репчатый лук нарезать четверть кольцами. В сковороду налить растительное масло, когда прогреется, выложить нарезанный лук, прожарить его до золотистого цвета. Затем добавить 0,5 ст. л. бальзамического уксуса, через минуту положить 0,5 ст. л. мёда. Как только лук карамелизируется, влить 0,5 ст. л. соевого соуса, подержать на огне, помешивая 1—1,5 минуты. Переложить лук в отдельную миску.
  3. Пупки достать из бульона, разрезать на более мелкие части, переложить в сковороду, где обжаривали лук. Добавить бальзамический уксус, мёд, соевый соус, перец, 50 мл бульона и обжаренный лук. Тушить на среднем огне, по мере выкипания жидкости, добавлять ещё по 50 мл бульона и готовить, пока желудки не станут мягкими.

Пупки любят специи и хорошо их впитывают, поэтому смело добавляйте ваши любимые пряности, от этого вкус блюда только выиграет.

Пошаговый рецепт приготовления пупочков с картошкой в горшочках

Готовить желудки в горшочках одно удовольствие, ведь это несложно, а результат приятно удивит. Блюдо получится нежным, ароматным, вкусным и полезным. Прекрасно подойдёт как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • желудки куриные — 400 гр.
  • картофель — 400 гр.
  • лук — 1 шт. небольшого размера
  • морковь — 1 шт. небольшого размера
  • масло для жарки
  • соль, специи
  • вода

Как сделать:

  1. Хорошо помытые и очищенные желудки режем на 4 части. Морковь и репчатый лук нарезать кубиками.
  2. В сковороду влить растительное масло, положить подготовленные пупки и обжаривать на большом огне до выпаривания жидкости. Затем положить к ним морковь, лук и немного обжарить всё вместе.
  3. Картошку помыть, почистить, нарезать кусочками среднего размера, посолить, добавить специи, перемешать. Объединить с обжаренными овощами и пупками. Разложить по горшочкам. Если нет горшочков, то запекать можно в любой другой посуде, подходящей для духовки. Влить до половины объёма посуды воды, накрыть крышкой и поставить запекать в духовку. Время приготовления 1,5 часа при температуре 170-—180 градусов с учётом нагрева духовки.

Важно знать, что от резкого перепада температур керамические горшочки могут лопнуть, поэтому их нужно ставить в холодную духовку.

Рецепт сливочных куриных желудков | Не повар

Вот одно из любимых блюд моей жены с детства: сливочные желудки. Главный аромат, который вы получаете, — это чеснок, сливки и свежая петрушка. Желудки нужны больше для хруста.

Смотрите, как это сделать:

Отлично сочетается с полентой! Если у вас есть время, сделайте немного, если нет, хлеб тоже подойдет. Сливочные желудки подходят к любому обеду в будние дни и являются отличной пищей для комфорта.

Вот письменный рецепт с ингредиентами и пошаговыми инструкциями:

Сливочные желудки

Этот рецепт сливочных куриных желудков легко приготовить дома. Это теплая и вкусная еда, отлично подходит для ужина в холодное время года.

Оборудование

  • Острый нож

  • Разделочная доска

  • Резиновый шпатель

  • Противень

Ингредиенты

  • 1 фунт желудок (500 г)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средний лук
  • 1 стакан жирных сливок (250 мл)
  • 1 столовая ложка муки
  • ½ стакана воды (100 мл)
  • петрушка
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

  • В предварительно разогретую сковороду добавьте оливковое масло, затем добавьте желудки и готовьте на среднем огне в течение 3 минут.

  • Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут

  • После этого снимите крышку и варите, пока вода не испарится из кастрюли

  • Пока это происходит, мелко нарежьте лук.

  • Когда вода испарится, добавьте лук и варите 4 минуты

  • Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту

  • Затем добавьте воды и перемешайте, пока не получите золотистый соус.

  • После этого добавьте жирные сливки и все перемешайте

  • Добавьте муку через сито, чтобы не образовались комочки в соусе

  • Теперь убавьте огонь до минимума, добавьте соль перец и варить, пока соус не загустеет, скажем, около 2 минут.

  • Добавьте свежую нарезанную петрушку и перемешайте в последний раз, потому что ваше блюдо готово!

Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @notacheftv в Instagram и хэштег #notacheftv.

Chicken Stew — CincyShopper

Creamy Chicken Stew — отличный рецепт для ужина в будние дни, который теплый, сытный и простой в приготовлении. Это блюдо такое вкусное и успокаивающее!

Ничто так не урчит в животе, как вкусное тушеное мясо на плите! В нашем рецепте тушеного мяса с курицей много домашней птицы и всевозможных овощей с начинкой, что делает его отличным ужином в будние дни.

Сливочное тушеное мясо с курицей

Тушеное мясо сегодня в меню! Супы и рагу — отличный экономичный способ приготовить ужин в будние дни.Между различными добавками, начинками и сливочными бульонами вы получите очень сытную еду. Тушеное мясо также очень хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере, а это значит, что вы можете использовать остатки с пользой!

Наше сливочное тушеное мясо с курицей — еще один из этих восхитительных рецептов. Мы добавили тонны овощей, таких как морковь, лук и сельдерей, не забывайте картофель! Все это готовится на удивление быстро — если у вас есть все ингредиенты, вы можете приготовить суп в течение часа.

Самым большим плюсом этого сытного рецепта тушеной курицы является то, что его можно подавать в разных направлениях. Используя замороженные или предварительно приготовленные ингредиенты, вы можете легко сократить время приготовления. Есть также множество других овощей, которые вы можете добавить в собственное рагу. Мы думаем, что после того, как все это приготовлено, это рагу будет хорошо сочетаться с крекерами или хорошим хрустящим хлебом. Следуйте нашему рецепту, как приготовить тушеную курицу — надеюсь, вам понравится!

Рецепты куриной грудки, которые можно использовать для рагу

  • Наш легкий рецепт запеченной куриной грудки отлично подходит для еды или для приготовления блюд, таких как тушеное мясо.Приготовленный из простой смеси специй, вы можете приготовить эту курицу в течение часа!
  • Куриные грудки в воздушной фритюрнице — это еще и хрустящий и полезный вариант для этого тушеного мяса! Ваши куриные грудки останутся влажными и сочными, если их приготовить в этом популярном кухонном гаджете.
  • Вместо того, чтобы покупать заранее приготовленную птицу в магазине, легко приготовьте ее дома! Наша курица-гриль в медленноварке на вкус намного вкуснее, чем купленная в магазине, и ее удивительно легко приготовить. После небольшой тщательной подготовки мультиварка сделает за вас большую часть работы!

Ингредиенты для рагу

  • Куриные грудки — приготовьте их по своему вкусу или воспользуйтесь одним из наших рецептов выше.После приготовления нарезать кубиками небольшого размера.

  • Куриный бульон

  • Картофель

  • Морковь

  • Лук

  • Сельдерей

  • Рубленый чеснок

  • Замороженная зеленая фасоль — Мы использовали примерно половину того мешка, который был у нас под рукой. Fresh тоже подойдет, если они у вас есть!

  • Мука

  • Густые сливки

  • Приправы — мы выбрали простую смесь тимьяна, шалфея и измельченных хлопьев красного перца.

  • Соль и перец

Не стесняйтесь добавлять в тушеное мясо любые другие овощи. Варианты включают:

  • Помидоры

  • Кукуруза

  • Горох

  • Болгарский перец

  • Грибы

Как приготовить тушеную курицу

Если вы еще не сделали, нарежьте свежие овощи целиком. Не нужно ничего слишком мелко рубить.

Если вы используете сырую курицу, сейчас самое время поджарить ее, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Приготовьте кусочки курицы в столовой ложке масла на дне большой кастрюли или голландской духовки — пока не нужно беспокоиться о том, что они сварится. После того, как он подрумянится, достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

Затем приготовьте овощи — морковь, лук и сельдерей. Дайте им вариться в оставшемся масле на среднем огне около 3 минут или пока лук не станет мягким.

Когда они станут мягкими, мы добавим немного муки. Всыпьте муку, перемешайте и дайте вариться еще 2 минуты.

Оставив муку готовиться, добавьте приправы, соль и перец.

Смешайте эти приправы, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Далее идут курица и картофель.

Теперь можно добавить бульон и довести всю смесь до кипения.Когда оно закипит, убавьте огонь, пока рагу не закипит, и дайте ему вариться под крышкой в ​​течение 30 минут.

Когда вы дадите приготовиться, снимите крышку и добавьте стручковую фасоль и жирные сливки.

Если ваше тушеное мясо выглядит тоньше, чем вам хотелось бы, вы можете смешать кукурузный крахмал и водную суспензию, чтобы сделать его более густым. Добавляйте его медленно, пока рагу не достигнет желаемой консистенции.

Добавляете ли вы суспензию или нет, продолжайте варить тушеное мясо на плите — теперь откройте его.Должно понадобиться еще 10 минут.

По прошествии этих 10 минут рагу готово. Перелейте порцию в свою любимую миску и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению тушеного мяса

  • Вместо того, чтобы готовить курицу, вы можете легко заменить ее на курицу-гриль в этом рецепте. Это может помочь вам быстрее приготовить рагу!

  • Самый простой способ ускорить этот рецепт — использовать замороженные овощи или картофель.Их добавление сократит время приготовления.

  • Это куриное тушеное мясо можно заморозить для хранения. Для лучшего вкуса мы рекомендуем разогреть и съесть рагу в течение 4–6 месяцев после замораживания. В холодильнике его хватит на 3-4 дня, так что наслаждайтесь им раньше, чем позже!

РЕЦЕПТ

Тушеная курица

Сливочное тушеное мясо с курицей — отличный рецепт для ужина в будние дни, который теплый, сытный и легкий в приготовлении. Это блюдо такое вкусное и успокаивающее!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Куриное тушеное мясо

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без костей без кожи, около 1,5 фунта, нарезанные кубиками
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 нарезанные кубиками моркови
  • 1 маленький лук, нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/4 чайной ложки шалфея
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 4 чашки Куриный бульон
  • 5 унций замороженной зеленой фасоли
  • 1/4 стакана жирных сливок

Инструкции

  • Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на среднем огне.

  • Готовьте куриные кубики до коричневого цвета.

  • Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.

  • Обжарьте лук, морковь и сельдерей в оставшемся масле. Лук станет мягким, около 3 минут.

  • Всыпьте муку, перемешайте и дайте вариться еще 2 минуты.

  • Добавьте соль, перец, чеснок, тимьян, шалфей и хлопья красного перца.

  • Добавьте обратно картофель и обжаренную курицу.

  • Добавьте бульон и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.

  • Снимите крышку и добавьте стручковую фасоль и жирные сливки.

  • Если соус недостаточно густой, в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды и перемешайте до образования кашицы.

  • Добавьте суспензию и сэр для объединения.

  • Готовьте еще 10 минут.

Notes

Сделайте это быстрее с курицей Rotisserie
Используйте свежую зеленую фасоль, если она у вас есть
Другие ингредиенты, которые подойдут: помидоры, кукуруза, горох, перец, грибы

Питание

Калорий: 289 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 28 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 828 мг | Калий: 993 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3752 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Как приготовить курицу и рис для собак

Поделись с друзьями-любителями собак!

Как и у нас, у собак то и дело возникает расстройство желудка. Хотя большинство ветеринаров рекомендуют воздерживаться от еды, если у вашей собаки рвота, при диарее многие предлагают мягкую курицу и рис.

Приготовить курицу и рис для собак очень просто, и она успокаивает желудок вашей собаки.

У вас, наверное, уже есть все необходимое для начала работы!

Так же, как куриный суп может помочь нам, мягкая смесь курицы и риса может помочь вашей собаке снова встать на лапы.

Как сварить курицу для собак

Если ваш ветеринар порекомендует вашей собаке мягкую диету, приготовить курицу и рис несложно:

  1. Чтобы приготовить блюдо из курицы и риса для вашей собаки, сначала отварите курицу. Мы используем куриную грудку, потому что она постная. Хотя куриные бедра дешевле, в мясе содержится больше жира, который вашей собаке не нужен, когда у нее проблемы с животом.
  2. Если вам нужно использовать другой отруб, кроме куриной грудки, вы можете охладить курицу после закипания и снять жир, который будет скапливаться на поверхности бульона.
  3. Грудь без кожи и костей легче всего использовать; Если вы не используете грудку без костей, убедитесь, что вы удалили ВСЕ кости из курицы перед подачей на стол, иначе вы можете подавиться.
  4. Если вы используете куриные грудки с кожей, удалите и выбросьте кожу перед приготовлением, чтобы избежать лишнего жира.
  5. Когда курица полностью приготовится, выньте ее из бульона и отложите.

Как добавить рис для приготовления курицы и риса для собак

  1. Приготовьте рис в бульоне, полученном при варке курицы.
  2. Белый рис лучше всего подходит для собак с проблемами желудка (в коричневом рисе больше клетчатки, что может быть тяжелее для желудка вашей собаки).
  3. Сколько риса нужно варить? Ваша цель — 2 части вареного риса на одну часть вареной курицы .
  4. Пока рис готовится, измельчите курицу (и помните: выбросьте все костей, если они есть.)
  5. Когда рис приготовится (а я всегда перевариваю рис, чтобы нашим собакам было проще переварить), снять с огня.
  6. Дайте рису и курице полностью остыть перед тем, как подавать смесь собаке.

Как приготовить легкую смесь курицы и риса, чтобы ваша собака могла наслаждаться ею в любое время

Вышеупомянутый рецепт предназначен для собак, у которых проблемы с животом, и которые готовят курицу отдельно от риса.

Однако, если у вашей собаки нет проблем с пищеварением, но вы просто хотите приготовить курицу с рисом в качестве приятного лакомства (я даю Тики немного перед сном, чтобы у нее не было утренней тошноты, распространенная проблема у пожилых собак. ) вот рецепт еще проще!

Налейте фунт сухого белого риса в большую кастрюлю.

Добавьте 3-4 куриных грудки без кожи и костей в кастрюлю, затем наполните кастрюлю водой примерно наполовину.

Доведите смесь курицы и риса до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока курица не будет полностью готова и вода не впитается (вам нужно, чтобы рис немного переварен).

Снимите с огня и остудите, затем измельчите курицу; Верните курицу в кастрюлю и храните в холодильнике три дня или заморозьте.

Как подавать курицу и рис, когда ваша собака больна

  1. Начните с небольшого количества охлажденного риса, курицы и бульона.Зарезервируйте оставшийся куриный бульон (когда собака снова почувствует себя прежней, ей понравится замороженное лакомство!)
  2. Помните: вам понадобится около двух частей риса на одну часть курицы .
  3. В зависимости от аппетита и проблем с животом вашей собаки, вы захотите подавать небольшую пищу, возможно, кормите четыре или пять очень маленьких порций в течение дня, а не только его типичный завтрак и ужин.

Как хранить домашнюю курицу и рис

Как и другие домашние продукты и домашние лакомства для собак, в этом блюде нет консервантов, поэтому лучше охладить курицу и рис, как только они остынут.

Приготовленная курица хранится в холодильнике от трех до четырех дней. Однако, если вы хотите сделать большую партию, ее легко заморозить и разморозить по мере необходимости.

После охлаждения переложите курицу и рис в герметичный контейнер. Я люблю складывать его в пакеты на молнии, чтобы выжать лишний воздух. Это также экономит место в морозильной камере!

Чтобы разморозить замороженные курицу и рис, поместите пакет на молнии в холодильник и дайте ему разморозиться в течение ночи. В спешке, спешу? Опустите пакет на молнии в таз с прохладной водой, чтобы он растаял.

Как перевести вашу собаку на обычный корм для собак

Когда дефекация вашей собаки вернется в норму, вы переведете ее с курицы и риса и вернете ее к обычному рациону.

Так же, как если бы вы переводили его на новую диету, вам нужно заменить около 20% его приема пищи «новой» пищей (в данном случае, его старой едой, которой он наслаждался до проблем с животом).

Каждый день, при условии, что все в порядке с его опорожнением, заменяйте дополнительно 20% курицы и риса на его обычную еду:

  1. В первый день возвращения к своей старой диете вы будете кормить 80% курицы и риса и 20% традиционной диеты.
  2. Во второй день подайте 60% курицы и риса и 40% традиционной диеты.
  3. Продолжайте постепенный переход, пока он не вернется к своей старой пище.

Если вы продолжаете видеть проблемы с кишечником, позвоните ветеринару!

Курица и рис — это простой способ обеспечить вашей собаке мягкую диету, помогая вашему лучшему другу как можно скорее почувствовать себя самим собой!

Ищете еще рецепты приготовления для вашей собаки? Загрузите одну из наших бесплатных поваренных книг !

Повара: не пропустите нашу поваренную книгу Моя собака говорит, что я отличный повар ™ с более чем 100 рецептами угощений для собак! Эта книга в мягкой обложке доступна в нашем подарочном магазине Yucky Puppy!

Нежные куриные желудки и сердечки (метод приготовления на плите и в посуде быстрого приготовления) — Домашняя кулинария Алены

Куриные желудки и сердечки могут быть не тем блюдом, которое каждый ест или готовит, они могут показаться не привлекательными для многих, но для тех, кто любит, этот рецепт для вас.Я рос, ел их много, моя мама не только готовила их как отдельное блюдо, но и добавляла их в различные другие блюда. Больше всего мне запомнились супы, тушеная капуста и печеный картофель. Поскольку я часто ел их, когда рос, я все еще готовлю их время от времени и для своей маленькой семьи, и этот рецепт — мой любимый способ их готовить, потому что они получаются нежными.

Состав:

Куриные желудки и сердечки 1,5–2 фунта

1-2 столовые ложки масла виноградных косточек (или любого другого масла)

1 большая луковица

2 зубчика чеснока (прессованный)

2-3 лавровых листа

2 кубика куриного бульона

1 чашка горячей воды

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.Вымойте и очистите желудки и сердце и разрежьте желудки пополам. (необязательно)

2. Нарезать лук, добавить 1-2 столовые ложки масла в разогретую сковороду и обжарить на слабом огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Добавьте прессованный чеснок, затем добавьте желудки с сердечками, добавьте лавровый лист и слегка приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне, пока желудки не выпустят сок.

4. В отдельной чашке растворите 2 кубика куриного бульона в 1 стакане горячей воды (желательно кипятка), затем добавьте в желудки.

5. Все хорошо перемешайте и готовьте на очень слабом огне 60-90 минут, пока большая часть воды не испарится, а желудки не станут мягкими.

6. Дегустировать во время приготовления, при необходимости посолить и поперчить.

Сделайте это в растворе:

Приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления очень просто, он получается таким же восхитительным и нежным, но примерно в 1/3 случаев.Чтобы приготовить их в быстрорастворимом горшочке, просто сначала обжарьте лук в масле, а затем добавьте желудки и остальные ингредиенты. Готовьте под давлением на сильном огне в течение 20 минут. Сбросьте давление естественным путем. СДЕЛАНО!

ПРИМЕЧАНИЕ. Следует иметь в виду, что приготовление в кастрюле быстрого приготовления сохраняет большую часть жидкости. Если вы предпочитаете меньше жидкости, вы можете включить опцию соте в кастрюле быстрого приготовления после приготовления под давлением и готовить жидкость с закрытой крышкой. Не забывайте время от времени перемешивать.

Вы приготовили этот рецепт? Я хотел бы услышать, как все прошло, в комментариях ниже. А еще лучше сделайте снимок и отметьте его в Instagram тегом #alenashomecooking. Мне нравится смотреть на твои творения.

Нежные куриные желудки и сердечки

Нежные куриные желудки и сердечки, обжаренные с луком на очень слабом огне, превращающие лук в соус. Они хорошо сочетаются с рисом на пару или картофельным пюре.

Авторская Alena’s Homecooking
  • 1.5-2 фунт Куриные желудки и сердечки
  • 1 большой Лук (мелко порезанный)
  • 2 гвоздика Свежий чеснок (нажата)
  • 2-3 Лавровый лист
  • 2 Куриные бульонные кубики
  • 1 чашка Горячая вода (Желательно кипячение)
  • Соль и перец по вкусу
  1. Инструкции:

    1.Вымойте и очистите желудки и сердце и разрежьте желудки пополам. (необязательно)

    2. Нарезать лук и обжарить на слабом огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

    3. Добавьте прессованный чеснок, затем добавьте желудки с сердечками, добавьте лавровый лист и слегка приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне, пока желудки не выпустят сок.

    4. В отдельной чашке растворите 2 кубика куриного бульона в 1 стакане горячей воды (желательно кипятка), затем добавьте в желудки.

    5. Все хорошо перемешайте и готовьте на очень слабом огне в течение 60-90 минут, пока большая часть воды не испарится и желудки не станут мягкими.

    6. Дегустируйте во время приготовления, при необходимости приправляя солью и перцем.

Магазин Состав:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Тушеная курица с белым вином в медленноварке

Сезон комфортной еды, детка! Как лучше всего позвонить? Восхитительно уютная, сытная миска рагу с вином.

Несколько недель назад я приготовил это невероятное тушеное мясо цыпленка с белым вином в мультиварке и был серьезно потрясен тем, насколько оно восхитительно. Он густой и сливочный, но не слишком тяжелый, и наполнен чудесной смесью трав и ароматов, которая наполнит ваше сердце и живот.

Если вы не заметили, осень и зима — мои самые любимые времена года для приготовления пищи. Я выросла на лучших удобных продуктах, таких как тушеная говядина, приготовленная моей мамой в медленном огне, и этот удивительный светлый пирог с курицей, и они всегда вызывают у меня такое теплое, ностальгическое чувство.Это полезное для здоровья куриное тушеное мясо сочетает в себе все лучшие части пирога с курицей и тушеной говядины и дает вам богатую белками еду, которая произведет впечатление на любого.

Мы тоже добавляем в бульон немного белого сухого вина, потому что нам это нравится, не так ли? Некоторые для тушеного мяса, а некоторые для вашего стакана (конечно). Надеюсь, вам понравится это уютное объятие в миске. Наслаждайтесь любимцами весь сезон!

Все, что вам нужно, чтобы приготовить тушеную курицу в белом вине

Список может показаться длинным, но это тушеное мясо цыпленка с белым вином в мультиварке в основном готовится из множества свежих трав, овощей, бульона и курицы.О, и вино, потому что, если вы похожи на меня, вы можете использовать стакан в это время года. Вот все, что вам понадобится:

  • Цыпленок: Мне нравится использовать куриные бедра без костей и кожи, потому что я считаю, что они обладают лучшим вкусом и текстурой в рагу.
  • Бульон: мы используем куриный бульон, белое сухое вино, Вустерширский соус и бальзамический уксус для приготовления курицы и овощей. Они придают рагу невероятный насыщенный вкус.
  • Травы и специи: не забудьте свежий розмарин, тимьян, орегано и чеснок! Также понадобится много соли и перца.
  • Овощи: это тушеное мясо богато овощами, такими как морковь, горох, лук и картофель.
  • Для загустения: вам также понадобится немного универсальной муки и миндального молока, чтобы сделать тушеное мясо более густым. Подробнее об этом ниже!

Можно без вина?

Мне нравится аромат, который сухое белое вино придает тушеной курице, но не стесняйтесь использовать больше куриного бульона вместо вина.

Сделайте рагу по своему вкусу

Это тушеное мясо с курицей в мультиварке легко приготовить из имеющихся у вас ингредиентов.Вот что я могу порекомендовать:

  • Добавьте еще овощей. Я думаю, что в тушеное мясо тоже будут вкусными грибами!
  • Используйте сушеные травы. Я настоятельно рекомендую использовать свежие травы для лучшего вкуса, но если вы только высушили, не стесняйтесь заменить их примерно 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы.
  • Держите его без глютена и молочных продуктов. Просто используйте универсальную муку без глютена и ваше любимое безмолочное молоко.
  • Сделайте его богаче. Если вы не отказываетесь от молочных продуктов, вы также можете использовать в этом рецепте обычное молоко или жирные сливки.

Как приготовить тушеную курицу из белого вина в мультиварке

  1. Поджарьте курицу. Начните с обжаривания курицы в сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца, чтобы она хорошо зажарилась. Затем добавьте его в мультиварку.
  2. Добавьте бульон и зелень. Затем добавьте все ингредиенты бульона и зелень.
  3. Добавить овощи и готовить. Наконец, добавьте чеснок, лук, морковь и картофель. Приберегите горох на потом! Накройте мультиварку и готовьте тушеное мясо в течение 4-5 часов при сильной температуре или 7-8 часов при низкой температуре.
  4. Утолщаем. Когда куриное тушеное мясо приготовлено, вылейте 1/2 стакана бульона и переложите его в миску среднего размера. В этой миске вы добавите молоко и взбивайте муку до тех пор, пока не исчезнут комочки. Вылейте это обратно в мультиварку и все перемешайте.Здесь вы тоже будете перемешивать горошек! Не накрывать рагу и готовить еще 15-20 минут на сильном огне.
  5. Регулировка и обслуживание. Тушеное мясо загустеет, пора попробовать и при желании добавить еще соли и перца. Когда все будет готово, подавайте его теплым со свежим тимьяном!

Три ключа к лучшему тушеному цыпленку в мультиварке

Это уютное тушеное мясо легко приготовить, но не забывайте следующие советы, как сделать его особенно вкусным:

  • Обжарьте курицу. Я знаю, что может возникнуть соблазн просто добавить курицу прямо в мультиварку для облегчения, но предварительное обжаривание ее на сковороде действительно дает лучший вкус. Не пропустите!
  • Готовьте на медленном огне. Да, вы можете готовить тушеную курицу на сильном огне в течение 4-5 часов, но мне действительно нравится готовить его на медленном огне в течение этих 7-8 часов, чтобы ароматы действительно слились воедино. Это труд любви, но он того стоит!
  • Не пропустите утолщение. Вместо того, чтобы бросать муку и молоко прямо в тушеное мясо (о-о), обязательно взбейте их вместе с 1/2 стакана бульона.В противном случае в рагу останутся куски муки.

Хранить это рагу на потом

  • Хранить: Храните остатки тушеной курицы с белым вином в медленном огне в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3-4 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
  • Для замораживания: дайте здоровой тушеной курице полностью остыть, переложите ее в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для разогрева дайте рагу в холодильнике на ночь, прежде чем нагревать его в микроволновой печи или на плите.

Наши любимые способы подать тушеную курицу

Какое уютное рагу без вкусных гарниров? Вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно подавать с сытной миской:

Еще больше полезных для здоровья продуктов, которые вам понравятся

Здесь вы найдете все наши рецепты комфортной еды!

Надеюсь, вам понравится эта тушеная курица с белым вином в мультиварке! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайтесь, xo!

Тушеная курица с белым вином в медленноварке

Время приготовления 7 часов 15 минут

Общее время 7 часов 30 минут

Сытное и вкусное тушеное мясо с курицей в белом вине, приготовленное в мультиварке, со свежей зеленью, овощами и большим количеством белка.Это сливочное тушеное мясо с курицей в белом вине не содержит глютена и молочных продуктов, и оно действительно идеально подходит для холодных месяцев! Подавайте с крекерами, кукурузным хлебом или домашним печеньем на самый уютный ужин.

  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 ½ фунты стерлингов куриные бедра без кожи без костей, нарезанные кусочками по 2,5 см
  • Свежемолотая соль и перец
  • 2 чашки куриный бульон
  • 1/2 чашка белое сухое вино*
  • 1 столовая ложка Вустершир соус
  • 1 чайная ложка бальзамический уксус
  • 2 чайные ложки нарезанный свежий розмарин (лучше всего свежий!)
  • 2 чайные ложки измельченный свежий тимьян (лучше всего свежий!)
  • ½ чайная ложка сушеный орегано
  • 1 чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
  • Много свежемолотого черного перца
  • 6 зубчики чеснока, мелко измельченные
  • 1 крупный желтый лук, нарезанный дольками
  • 3 крупная морковь, очищенная от кожуры и нарезанная ломтиками по диагонали 1/2 дюйма
  • 1 фунт золотой картофель юкон, нарезанный кубиками по ½ дюйма
  • ¼ чашка универсальная мука (или универсальная безглютеновая мука)
  • 1/2 чашка несладкое миндальное молоко (подойдут жирные сливки или обычное молоко)
  • 2/3 чашка замороженного горошка
  1. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду и поставьте на сильный огонь.Добавьте кусочки курицы и обильно приправьте солью и перцем, обжарьте мясо, чтобы оставить место для мяса для хорошей поджаривания. Это займет около 5-6 минут. Вам не нужно готовить полностью, нам просто нужно, чтобы они были хорошими и подрумяненными. Переложите в большую мультиварку на 6 или 8 литров.

  2. Затем добавьте в мультиварку с курицей: куриный бульон, белое сухое вино, вустерширский соус, бальзамический уксус, тимьян, розмарин, сушеный орегано, соль и перец.Перемешайте вместе с курицей до однородности, затем добавьте чеснок, кусочки лука, морковь и нарезанный кубиками картофель. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на сильном 4-5 часов. Я предпочитаю готовить так медленно и медленно, чтобы куриный вкус действительно проявился, а ароматы успели слиться вместе, поэтому 7-8 часов действительно лучше для аромата здесь!

  3. Затем выньте 1/2 стакана куриного бульона из мультиварки и переложите в миску среднего размера, затем добавьте ½ стакана молока и взбивайте стакана муки, пока не останется комочков.Добавьте смесь обратно в мультиварку и перемешайте. Вмешайте замороженный горошек и готовьте без крышки на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ еще 15-20 минут, пока куриное тушеное мясо не загустеет. При необходимости попробуйте и приправьте еще солью и перцем. Подавайте сразу со свежим тимьяном, поджаренным французским хлебом, кукурузным хлебом, крекерами или даже пахтовым печеньем. Обслуживает 4.

Вместо розмарина, тимьяна и орегано можно употреблять менее 1 ½ чайной ложки итальянской приправы, но я настоятельно рекомендую свежие травы.В этом вся разница!

* Если вы не хотите использовать вино, вы можете смело использовать дополнительный куриный бульон, но опять же будет большая разница во вкусе.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 427 ккал

Жиры: 11,6 г

Насыщенные жиры: 2,4 г

Углеводы: 35,2 г

Клетчатка: 5.6 г

Сахар: 6,1 г

Белок: 39,1 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Куриные желудки в коньячном креме

Паштет из куриного желудка

Вкусный паштет из куриного желудка можно подать не только на обед или ужин, но и на завтрак с тостами. Его вкус настолько яркий, что никто не догадается, из чего на самом деле сделано это блюдо! Приготовление: 2 часа 30 минут Количество порций: 4 Ингредиента Цыпленок ул…

Рагу из куриного желудка

Рецепт идеального рагу из куриного желудка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Куриные желудки Тёгингер

Идеальный рецепт куриных желудков тёгингер с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Коньячный крем-суп с креветками

Рецепт идеального крем-супа из коньячных креветок с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Домашняя кожура желудка

Идеальный домашний рецепт кожуры желудка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат из цедры желудка

Идеальный рецепт салата с цедрой желудка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Чай от боли в животе

Рецепт идеального чая от боли в животе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Масло коньячное

Рецепт идеального коньячного масла с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Коньячный торт

Рецепт идеального коньячного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Коньяк Виноград

Рецепт идеального коньяка из винограда с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Коньяк — Айва

Идеальный коньяк — рецепт айвы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яичный коньяк

Рецепт идеального яичного коньяка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Ревень в коньяке

Рецепт идеального ревеня в коньяке с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Сливы в коньяке

Рецепт идеальных слив в коньяке с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

корейских куриных желудков — 2 рецепта!

Этот средний символ (Ddong) также означает какашку.Так что долгое время я ассоциировал куриный желудок с куриным анусом!

Естественно, я держался от него подальше — хе! Но когда я переехал в Корею, я начал их любить — после того, как узнал, что они из себя представляли на самом деле, и перекусил ими как анджу (барная еда).

Так что же такое куриный желудок?

Это мышца, которая находится в пищеварительном тракте курицы (а не в области добычи!).

Если вы видели, как цыплята клюют землю, они проглатывают небольшие кусочки камня и гравия, которые проходят через пищеварительный тракт цыпленка и попадают в этот желудок.

Когда курица ест, этот желудок сокращается, как сжимающая маленькая рука. Он измельчает пищу и помогает курице комфортно перевариваться.

Теперь у желудков отчетливо жевательный вкус. Так что, если вы новичок в этом, ожидайте немного поработать с челюстью.

В Корее многим нравится желудок — только из-за его хрустящей текстуры.

Но сегодня я покажу вам, как смягчить желудки путем кипячения. Это делает желудки нежными, но при этом сохраняет легкую жевательную консистенцию.

Этот процесс кипячения также помогает удалить брызги масла при жарке во фритюре. Куриные желудки известны тем, что повсюду разбрызгивают масло, потому что они содержат большое количество влаги.

Но, Дэниел, это весело? Что ж, если съесть прямо, так и будет. Но мы будем использовать смесь свежих ароматических веществ, таких как имбирь и чеснок, плюс наш секретный ингредиент, быстрорастворимый порошок карри.

Этот порошок карри отлично справляется с устранением любого запаха дичи от мяса.

(Примечание: если у вас нет быстрорастворимого порошка карри, вы можете заменить его приправой или порошком каджун)

Результат прекрасный! Что-то, что вам понравится 😉

Сегодня я расскажу о двух самых популярных способах употребления корейских куриных желудков. Первый — во фритюре, а второй — во фритюре.

Жареный вариант особенно популярен среди посетителей ночных клубов или пабов. Он отлично сочетается с соджу или макколли (сегодня без риса!).

Оба рецепта приготовлены одинаково в зависимости от способа варки!

Рекомендации по приготовлению куриных желудков по-корейски:

Тщательно очистите желудки: промойте под проточной водой. Затем посыпьте куриные желудки мукой. Тщательно перемешайте, чтобы превратить в влажную пасту. Тогда смой!

Обрежьте их сверху вниз. Превращает их в небольшие кусочки при жарке

После кипячения желудков в течение 30 минут не забудьте сохранить стакана бульона!

Хорошо соседи! Надеюсь, вам понравятся эти корейские куриные желудки — дайте нам знать, какими они стали.Сделайте нам фото на IG — заставит улыбнуться утром 😉

P.s. Если вы готовите в одиночестве, не скучайте. Включите наш последний выпуск подкаста и слушайте, пока готовите!

Ингредиенты

Куриный желудок
  • 400 граммов куриного желудка
  • Несколько коктейлей муки (при промывании желудков)
  • Несколько щепоток соли (используйте для заправки кипящей воды)
Приправа для желудков
  • 1 чайная ложка (!) Соли
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка (!) Измельченного имбиря
  • Несколько трещин черного перца
  • 1 столовая ложка быстрорастворимого порошка карри (или приправы для каджуна)
  • ⅓ Чашка бульона из желудков (оставшийся бульон из кипячение)
Сухое покрытие
  • Несколько коктейлей Смесь для жарки по-корейски (или смесь для темпуры) (или используйте универсальную муку)
Влажное тесто
  • 1 стакан смеси для жарки по-корейски (или смеси для темпуры) (или используйте все -Целевая мука)
  • 1 стакан холодной воды
  • Несколько кубиков льда
Последняя приправка
  • Несколько щепоток соли
  • Несколько щепоток черного перца
Соус для макания
  • Небольшая капля майонеза
  • Сбрызнуть горячим соусом

Инструкции

  • Тщательно очистите желудки (400 грамм): Сначала быстро промойте под проточной водой.Затем поместите их в миску. Смешайте с ними немного муки. Затем тщательно вмассируйте муку в желудки, пока она не превратится в липкую пасту. Затем смойте все это водой. Поместите очищенные желудки на ситечко и дайте ему стечь лишней водой.

  • Затем разрежьте каждый желудок пополам по вертикали (справочное видео).

  • Наполните большую работу или кастрюлю водой. Приправьте небольшим количеством соли. Затем доведите до кипения. После закипания добавьте куриные желудки.Дать покипеть 10 минут на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и оставшиеся 20 минут.

  • Через 30 минут выключите огонь. ВАЖНО: используйте половник и сэкономьте стакана бульона (мы воспользуемся им позже). Затем слейте бульон и дайте желудкам ненадолго остыть в ситечке.

  • Поместите вареные желудки в миску для смешивания. Давайте приправим их: солью (1 чайная ложка!), Рубленым чесноком (1 столовая ложка), Рубленым имбирем (1 чайная ложка!), Черным перцем (несколько коктейлей), порошком карри быстрого приготовления или приправой каджун (1 столовая ложка).

  • Затем добавьте ⅓ стакана бульона. Тщательно перемешайте. Поместите приправленные желудки в холодильник на 30 минут, чтобы они пропитались ароматом.

Покрытие и мука
  • Через 30 минут выньте миксерную чашу из холодильника. Осторожно извлеките кусочек желудка из маринада и поместите в пластиковый пакет (постарайтесь ограничить количество жидкости, попадающей в пакет). Затем добавьте немного смеси для жарки в пакет и хорошо встряхните.

  • После этого детали должны быть хорошо покрыты. Пришло время приготовить влажное тесто: достаньте миску и добавьте (1 стакан) смеси для жарки с (1 чашкой) холодной воды. Осторожно смешайте их вместе, чтобы они хорошо смешались (не смешивайте их слишком сильно). Затем поместите это влажное тесто в холодильник, пока мы будем готовить масло.

  • Налейте достаточное количество масла в большой вок или кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Поместите в деревянные палочки для еды и подождите, пока из палочек не поднимется много пузырей.Значит, масло готово.

  • Достаньте жидкое тесто из холодильника. Теперь окуните каждый желудок в жидкое тесто и осторожно опустите в масло.

  • Поместите готовые кусочки в миску для смешивания. (Жарьте их дважды, если хотите).

  • Приправьте готовые изделия несколькими щепотками соли и черного перца.

  • Приготовьте соус для макания, смешав майонез с острым соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 250 граммов Куриный желудок
  • 3 перца чхонян (или 2 перца халапеньо)
  • 8-10 зубчиков чеснока
Приправа для жаркого
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Небольшие крекеры из черного перца
  • 1 столовая ложка меда
  • Кунжутное масло сбрызнуть
  • Немного встряхнуть семена кунжута
Соус для макания
  • Майонез большого выдавливания
  • Соевый соус мелкий сбрызнуть
  • Немного нарезанного перца чили

Инструкции

    10
  • Тщательно очистите желудки (250 грамм): сначала быстро промойте под проточной водой.Затем поместите их в миску. Смешайте с ними немного муки. Затем тщательно помассируйте муку желудками, пока она не превратится в липкую пасту. Затем смойте все это водой. Поместите очищенные желудки на ситечко и дайте ему стечь лишней водой.

  • Затем разрежьте каждый желудок пополам по вертикали (справочное видео).

  • Наполните большую работу или кастрюлю водой. Приправьте небольшим количеством соли. Затем доведите до кипения. После закипания добавьте куриные желудки.Дать покипеть 10 минут на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и оставшиеся 20 минут.

  • Через 30 минут выключите огонь. Слейте воду из кастрюли и дайте желудкам ненадолго остыть в ситечке.

Жареные желудки
  • Налейте немного растительного масла в сковороду. Поставьте на средний или сильный огонь. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный чеснок.

  • Как только чеснок начнет шипеть, добавьте отварные кусочки желудка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *