Варенье из слив с какао на зиму рецепты с отзывами: Варенье из сливы с какао и маслом рецепт с фото, как сварить на Webspoon.ru

Рецепт варенья из слив с какао, пошагово (Здесь) с фото

Варенье из сливы с какао на зиму — это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Не все любят сливы в чистом виде, но это варенье понравится многим.

Берем крупные, сочные и мясистые синие сливы, чтобы варенье было вкусным. Провариваем их вместе с сахаром, а в конце добавляем какао. Можно сливовое варенье перемолоть блендером, чтобы оно было как джем. А можно оставить в таком же виде, чтобы фрукты были кусочками. При варке они карамелизируются, вывариваются и получаются красивые кусочки.

Сливовое шоколадное варенье с какао порошком без косточек подойдет на любой завтрак или чаепитие. Особенно вкусно намазывать его на белый хлеб.

Время приготовления: 2 часа

Выход варенья: 0,5 литра

Ингредиенты:

• Сливы крупные – 300 г
• Какао – 4 столовые ложки
• Сахар – 200 г

Рецепт варенья из слив с какао

1. Для этого шоколадного варенья из слив с какао понадобятся мясистые, не мелкие и желательно большого размера, очень спелые сливы. Такие, чтобы сок из них вытекал. Высыпаем сливы в большую миску и промываем в теплой воде несколько раз.

2. Каждую сливу раскрываем, вытаскиваем косточки и пополам разрываем. Фрукты должны быть для варки дольками.

3. Засыпаем сливы сахаром. Если вы хотите очень густое варенье, добавьте больше сахара. Оставляем фрукты с сахаром на 1 час.

4. Через указанное время пересыпаем сливы с сахаром в кастрюлю с толстым дном. Сливы уже пустили сок и сахар немного растаял. Включаем медленный огонь и ждем, когда сахар полностью растворится. Берем деревянную ложку и перемешиваем сливовое варенье.

Буквально еще минут 5 и варенье закипит. Можно снять пенку ложкой. Проваривается слива с сахаром минут 10. Следом высыпаем какао-порошок. Он должен быть хорошего качества, чтобы варенье простояло долго и было вкусным.

5. Еще минут 10 провариваем варенье, обязательно перемешивая. Иначе, все может подгореть. Идеально варить такое варенье в мультиварке. Там и помешивать его особо не нужно. Через время у нас получается ароматное, вкусное варенье.

6. Если вы хотите очень густое варенье дольками, подождите пока оно остынет. А через часик проварите его еще раз десять минут. Разливаем варенье по стерильным стеклянным банкам, наливая его до самых краев.

7. Закатывая банку крышкой, возьмите полотенце, чтобы не обжечься. Ароматное сливовое варенье с какао на зиму у нас готово. Оно пахнет, прям как шоколадная конфета. Сочетание сливы и шоколада очень удачное.

Такое густое варенье из слив может стать великолепной начинкой для пирога, прекрасно сочетается с вафлями, оладьями или блинами. Вкусно и оригинально. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Варенье из слив с какао на зиму: рецепты приготовления с фото

Это не совсем обычное варенье в его классическом понимании. Скорее, оно напоминает собой десерт, ту самую шоколадную пасту, которую так любят наши дети. Только этот вариант более полезный, ведь состоит он в основном из натуральных фруктов, а превосходный шоколадный привкус сливе дает какао. Попробуйте приготовить варенье из слив с добавлением какао на зиму — рецепты, которые мы приводим, вполне доступны по ингредиентам и затратам времени.

Особенности приготовления сливового варенья с какао на зиму

Готовят такое варенье по обычной технологии, но есть некоторые тонкости, которые не помешает узнать перед началом работы. Годятся любые сорта, но наиболее выраженный вкус дают поздние. Такие сливы более плотные, менее водянистые, поэтому в варенье можно добавить поменьше сахара. То же касается и добавления какао — в сливы ранних сортов его понадобится больше, чем при варке варенья из фруктов поздней зрелости.

Если в рецепте указано, что сливы должны быть очищенными от кожицы, поможет в этом бланширование.

Требования к основным ингредиентам

Сливы лучше брать тех сортов, в которых хорошо отходит косточка. Такие плоды видно сразу — у них глубокая бороздка, по которой хорошо надрезать сливки. Если сливы именно такие, то из них отлично получится десерт с половинками.

Если же косточка не отделяется, придется выбирать рецепт с перемолотыми плодами — это тоже вкусно, хотя выглядит не так привлекательно.

Цвет слив дает и цвет готового продукта. Желтые станут светло-коричневым вареньем, синие же, типа венгерки, будут играть темными бочками. Цвет также в большей степени зависит от количества какао — чем его больше, тем насыщеннее оттенок и шоколаднее вкус.

Какао берем свежее, в виде порошка и без всяких добавок и смесей. Можно класть для обогащения вкуса масло, орехи и прочие добавки.

Подготовка тары к началу процесса

Вся посуда, используемая при приготовлении варенья, должна быть чистой и сухой. Крышки простерилизованы в кипящей воде, банки прожарены в духовке или на пару.

Стоит обратить внимание, что варенье при кипении может увеличиваться в объеме и убегать, поэтому берите большой таз или кастрюлю с запасом.

Самые лучшие способы приготовления

Сливовое варенье достаточно специфичное — у него выраженная кислинка и насыщенный вкус. Поэтому не все любят его остроту и яркость. Но в нашей подборке найдется рецепт даже для тех, кто вообще не любит варенье.

Классический рецепт

По этой раскладке сливовое варенье получается нежным, с характерной кислинкой, ведь в него кладется сахара вполовину меньше, чем вес фруктов. Зато оно и менее калорийное.

Продукты из расчета на 2 килограмма слив:

• 1 кг сахарного песка;
• пакетик ванильного сахара;
• 1 ст. ложка порошка какао (брать с горкой).

Готовим так:

1. Здесь и далее сливы перед приготовлением перебрать, удалить подгнившие или сомнительные бочка, косточки, обсушить.
2. В таз сложить фрукты и засыпать половиной сахара. Дать выйти соку.
3. Поставить на малый огонь и варить до закипания, после чего всыпать остаток сахара, предварительно смешав его с ванилью и какао-порошком.
4. Как закипит, снизить огонь до минимума и проварить, помешивая, чтобы не пригорало, 40 минут.
5. Горячим переложить в банки и закатать.

Со сливочным маслом и орехами

Десерт, похожий на пасту «Нутелла», получится при варке со сливочным маслом и орехами. Ингредиенты:

• по 1 кг сахара и слив;
• полпачки сливочного масла;
• плитка темного шоколада;
• треть стакана орехов.

Готовим так:

1. Сливы почистить, выложить в емкость для варки и засыпать сахаром.
2. Через пару-тройку часов появится сок, и можно будет начать нагревать. Как закипит, добавляем шоколад и сливочное масло. Перемешаем аккуратно и помешиваем периодически, пока варим.
3. Всего на огне варенье стоит примерно 45 минут, после этого всыпаем дробленые орехи и провариваем еще четверть часа все вместе. Готово, можно разложить по баночкам.

С лесными орехами

Приблизить вкус лакомства к покупной пасте можно, взяв лесных орехов вместо грецких. Плюс, надо увеличить норму какао, чтобы шоколадный привкус был яснее. Вот что нужно:

• 1 кг фруктов;
• 0,5 кг сахара;
• 100 г орехов типа фундук;
• 5 ст. ложек какао.

Готовим с использованием технологии многократной варки:

1. Сливы засыпаем сахаром, ставим после появления жидкости на огонь и даем лишь закипеть.
2. Остужаем и снова доводим до кипения. Так, немного подваривая каждый раз, делаем многократно, чтобы варенье стало густым. В самом конце добавляем какао и орехи, растолченные в ступке или измельченные вручную.
3. Провариваем массу и закатываем в банках.

С горьким шоколадом

Это скорее густой джем, чем варенье, по вкусу напоминающий конфеты «Чернослив в шоколаде».

Нужно:

• 1 кг очищенных слив;
• 0,8 кг сахарного песка;
• плитка самого горького шоколада с максимальным содержанием какао.

Процесс:

1. Сливы прокручиваем через мясорубку, добавляем сахар. Перемешиваем.
2. Даем чуть постоять, чтобы масса «поплыла» от сока. Начинаем кипятить.
3. Варим, пока джем не станет красно-насыщенным. Добавляем шоколад и доводим до кипения.
4. Льем по банкам, закупориваем.

С коньяком

Необыкновенно душистое варенье из слив получается с добавлением специй и коньяка.

На килограмм слив берем:

• полкило песка;
• по пакетику ванилина и пектина;
• имбиря по вкусу;
• 100 г шоколада с высоким содержанием какао-бобов;
• 50 г рома или коньяка.

Процесс:

1. Сливы нарезать четвертушками, засыпать сахаром, пусть постоят ночь.
2. Посыпать пектином.
3. Поставить на плиту и довести до кипения.
4. Варить, мешая, на небольшом пламени, чтобы варенье загустело. В конце растопить шоколад и внести в массу. Добавить также тертый имбирь, коньяк и ванилин.
5. Переложить горячим в банки, закрыть капроновыми или металлическими крышками.

С ванилином

• сахар — 1 кг;
• сливы — 2 кг;
• ванилин — пара пакетиков;
• какао — 1,5 ст. ложки.

Это варенье-десятиминутка, готовить его очень просто:

1. Сливы разделить на половинки, смешать с сахаром и проварить после выхода сока. Не забудьте всыпать какао перед варкой!
2. В самом конце добавляется ванилин. Все, варенье можно фасовать.

С яблоками

Благодаря яблокам в составе этого варенья оно станет еще более густым и плотным. Приготовим:

• 0,6 кг слив;
• 0,7 кг сахара;
• 6 яблок;
• плитку шоколада;
• специи — по желанию, допустим ванилин, имбирь и корица.

Процесс:

1. Провернуть очищенные от косточек и семенных коробок фрукты через мясорубку или блендер.
2. Всыпать сахарного песка и размешать.
3. Нагревать и варить до появления яркого оттенка и нужной густоты. Добавить шоколад и специи. Разложить в банки. Закрыть.

С цитрусовыми нотками

Берется все по одному:

• апельсин;
• 1 кг сахара;
• 1 кг слив;
• 40 г какао-порошка.

Готовим:

1. В тазу засыпаем фрукты сахаром, оставляем до сока.
2. Нагреваем, кладем какао и, пока прокипит, с апельсина снимаем цедру, мелко режем, добавляем в варенье. Туда же льем сок, выдавленный из плода.
3. Мешаем, проварим до небольшого загустения и разольем по банкам.

С агар-агаром

Оригинальный десерт, похожий на мусс, получается с добавлением агар-агара. Потребуется:

• по 1 кило фруктов и сахара;
• 1 мал. ложка агар-агара;
• 1 стакан воды;
• чуть больше ст. ложки какао.

Процесс:

1. Влить в сливу воду и проварить до мягкости.
2. Погружным блендером измельчить до однородного состояния, всыпать сахарный песок.
3. Проварить минут 5, добавить какао. Ввести подготовленный агар (на упаковке есть инструкция по применению).
4. Разлить массу по емкостям для хранения.

Рецепт для мультиварки

Принцип готовки в мультиварке тот же, что и на обычной плите. Ингредиенты просты:

• по килограмму сахара и фруктов;
• полторы ст. ложки какао.

Готовим:

1. Порезать на половинки или четвертинки сливы.
2. В кастрюле соединить фрукты с сахаром, чтобы дали сок. Сок слить в мультиварку и добавить какао.
3. Перемешать, довести до кипения, всыпать сливы.
4. Поставить на режим тушения и варить час.
5. Готовое варенье выложить в чистую тару, закрутить.

Правила и сроки хранения

И последнее: сливовая заготовка не капризна в хранении, но банки и крышки должны быть идеально чистыми и пропаренными, высушенными перед раскладкой. Закрытое полиэтиленовыми крышками варенье лучше держать в холодильнике, а вот под металлическими лакомство отлично простоит и в комнате.

Сливы с какао на зиму: 11 рецептов

С наступлением холодов все больше хочется испробовать чего-нибудь сладкого и летнего, а слива в шоколаде как раз замечательно подойдет для такого случая. Существует множество самых разнообразных рецептов приготовления этого лакомства, которое вызовет воспоминания о лете и согреет зимними холодными вечерами.

Секреты приготовления сливового варенья с какао или шоколадом

Многие из тех, кто отрицательно относится к магазинным сладостям, содержащим различные вкусовые добавки и консерванты, стараются разнообразить рацион домашними вкусностями. Слива в шоколаде на зиму не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Чтобы десерт получился еще вкуснее, нужно знать несколько полезных советов:

1. Чтобы избавиться от твердой кожицы, можно заранее пробланшировать плоды.
2. Сливы должны быть позднего сорта, чтобы варенье было более густое и сладкое.
3. При приготовлении варенья из ранних сортов потребуется большее количество какао и сахара, к тому же какао придаст эффектный оттенок кисловатому вкусу слив.
4. Если добавить в лакомство немного сливочного масла, оно будет иметь консистенцию пасты.
5. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется добавить в варенье с какао орехи или корицу или имбирь.

Следуя советам опытных кулинаров, в результате можно получить вкуснейшее сливовое варенье с какао или шоколадом, которое будет радовать всю семью во время вечерних посиделок.

Классический рецепт «Сливы в шоколаде» на зиму

Рецепт приготовления достаточно простой и быстрый, но в итоге получится нежное и приятное варенье с какао, которое станет любимым семейным десертом.

Ингредиенты:

• 2 кг сливы;
• 1 кг сахара;
• 40 г какао;
• 10 г ванильного сахара.

Рецепт приготовления:

1. Сливы помыть и очистить от косточек.
2. Всыпать 500 г сахара и дать настояться несколько часов до выделения большого количества сока.
3. Досыпать сахар и внести какао с ванилином.
4. Хорошо перемешать и уменьшить огонь после закипания.
5. Аккуратно помешивая, кипятить около часа.
6. Разлить по баночкам и разместить в тепло для остывания.

Еще один простой способ приготовления варенья: 

Варенье «Слива в шоколаде» со сливочным маслом и орехами

Для приготовления варенья «шоколадная слива» необходимо внимательно изучить рецепт. Результат приятно удивит всех родных и близких, а гости будут приходить чаще, чтобы снова попробовать вкуснейший десерт.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 1 кг сахара;
• 100 г черного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г грецких орехов.

Рецепт приготовления:

1. Помыть фрукты, изъять косточки и нарезать дольками.
2. Засыпать сахар и поставить в тепло на 4 часа для выделения сока.
3. Поставить на небольшой огонь и вскипятить.
4. Добавить масло и тертый шоколад и держать еще час, убавив огонь и регулярно мешая.
5. За 15 минут до завершения внести измельченный грецкий орех.
6. Поместить варенье в чистые емкости и оставить до остывания.

Рецепт «Сливы в шоколаде» с лесными орехами

При желании попробовать варенье «слива в шоколаде» с приятным ореховым привкусом стоит воспользоваться этим рецептом. Варенье отличается легкостью в приготовлении и уникальным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг плодов;
• 500 г сахара;
• 150 г какао-порошка;
• 100 г любых лесных орехов;
• корица и ванилин по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Вымытые фрукты разделить на две половины и, избавившись от косточек, поместить в глубокую емкость, засыпав сахаром. Дождаться, пока сахар начнет растворяться в сливовом соке.
2. Обжарить на сковороде или в духовке лесные орехи. Измельчить их, используя ступку или блендер.
3. Поставить емкость со сливами на огонь и по необходимости добавить немного воды.
4. Довесьте до кипения, не мешая, убрать с плиты и дать массе остыть. Проделать так несколько раз до испарения всего сока.
5. Прибавить измельченных орехи и какао перед тем, как отправлять смесь на плиту последний раз. Вскипятить, после чего залить варенье в банки, закатать и поместить в теплое место, чтобы оно остыло.

Варенье из сливы с горьким шоколадом

Такой десерт с горьким шоколадом рекомендуется употребить как можно быстрее, да и долго он все равно не простоит. Это варенье в домашних условиях станет любимым лакомством семьи и хорошей возможностью отказаться от вредной магазинной продукции.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 800 г сахара;
• 100 г горького шоколада (55% и больше).

Способ приготовления:

1. Вымыть фрукты, разрезав пополам, удалить косточки.
2. Перемолоть плоды, воспользовавшись блендером, до состояния пюре.
3. Внести сахар и тщательно перемешать.
4. Поварить полчаса, регулярно помешивая деревянной ложкой, чтобы масса не подгорела, и снимать образовавшуюся пенку.
5. Варить, пока жидкость не станет насыщенного красного цвета.
6. Добавить предварительно растопленный шоколад и дождаться закипания.
7. Разлить по банкам и отправить в теплое помещение.

Рецепт варенья из сливы с шоколадом и коньяком

Простой рецепт такого варенья поможет создать уникальный десерт, который придется по вкусу каждому сладкоежке. Алкоголь в составе варенья придаст оригинальность вкусу и изумительность аромату.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 500 г сахара;
• 100 г черного шоколада;
• 50 мл коньяка;
• 1 п. пектина;
• ванилин, имбирь.

Рецепт приготовления:

1. Вымыть плоды, убрать косточки и порезать на 4 части.
2. Внести сахар и оставить на ночь настаиваться.
3. Поставить на огонь, предварительно добавив пектин.
4. После загустения влить растопленный заранее шоколад.
5. Перед окончанием варки за 5 минут добавить коньяк и не забывать мешать.
6. Вылить в баночки и разместить в тепле.

Варенье из слив с какао и ванилином

Этот рецепт сливового варенья с какао и ванилином будет нетрудно осилить даже самым молодым хозяйкам. Оригинальный вкус никого не оставит равнодушным и действительно надолго запомнится. К тому же какао придаст сил и поднимет настроение.

Ингредиенты:

• 2 кг сливы;
• 1 кг сахара;
• 40 г какао-порошка;
• 2 п. ванилин.

Рецепт приготовления:

1. Из чистой сливы изъять косточки, присыпать сахарным песком и оставить на 4-5 часов.
2. Поставить на плиту и, добавив какао, готовить в течение часа.
3. За 10 минут до завершения процесса варки всыпать ванилин.
4. Готовое варенье с какао отправить в чистые банки и поместить в теплое место.

Шоколадно-сливовое варенье с яблоками

Припас на зиму шоколадно-сливового варенья с добавлением яблок будет необычайно вкусным и полезным. Десерт получается густоватым, благодаря большому содержанию желирующего пектина в составе яблок.

Ингредиенты:

• 300 г сливы;
• 2–3 яблока;
• 50 г черного шоколада;
• 350 г сахара;
• корица, ванилин, имбирь по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Чистые плоды разделить на две половинки, извлекая косточку.
2. Почистить яблоки, отделив сердцевину.
3. Измельчить все фрукты с помощью блендера или мясорубки и, добавив сахар, поместить на огонь.
4. Периодически помешивая, поварить на среднем огне.
5. После закипания внести тертый или предварительно растопленный шоколад и поварить еще 10 минут.
6. Разлить по банкам готовое варенье и оставить до полного остывания.

Рецепт густого варенья «Слива в шоколаде», как мармелад

Чтобы внести разнообразие в домашние заготовки на зиму, стоит попробовать рецепт густого варенья. Это хороший домашний заменитель магазинного мармелада, который не имеет красителей и консервантов в своем составе.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 500 г сахара;
• 50 г черного шоколада;
• 50 г какао-порошка;
• 1 пачка желатина.

Рецепт приготовления:

1. Хорошо вымыть плоды, отделить косточку и порезать на небольшие дольки.
2. Внести сахар и оставить на ночь для полного его растворения в соке слив.
3. Поставить кипятить на средний огонь на 20 минут помешивая.
4. Подготовить заранее желатин, как указано на упаковке.
5. Добавить в массу тертый шоколад и какао-порошок, поварить еще 10 минут.
6. Снять с плиты, внести желатин и разлить по банкам.

«Слива в шоколаде» с цитрусовыми нотками

Интересная интерпретация классического рецепта понравится всем любителям сладкого и покорит сердце каждого гурмана. Домашнее варенье применяется как в свежем виде, так и в качестве начинки для пирога или запеканки.

Ингредиенты:

• 1 кг плодов;
• 1 кг сахарного песка;
• 40 г какао-порошка;
• 1 апельсин.

Рецепт приготовления:

1. В подготовленные сливы без косточек всыпать сахар и оставить на 5-6 часов.
2. С одного апельсина снять цедру и отдельно выдавить сок.
3. Засахаренные плоды соединить с цедрой и соком апельсина, аккуратно размешать.
4. Дождавшись закипания, добавить какао.
5. Снять с огня, залить в баночки и оставить остывать.

Рецепт конфитюра «Слива в шоколаде» с агар-агаром

Конфитюр «Слива в шоколаде» с какао и агар-агаром по представленному рецепту гарантировано получается необычайно вкусным. Заготовка пригодна к длительному хранению и используется исключительно как самостоятельный продукт.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 1 кг сахара;
• 40 г какао-порошка;
• 1 ч. л. агар-агара;

Рецепт приготовления:

1. Из чистой сливы извлечь косточки и разварить плоды в стакане воды.
2. Поварить 10 минут после закипания и измельчить массу, используя блендер.
3. Всыпать сахар в варенье и снова довести до кипения и, добавив какао, поварить 5 минут.
4. Внести приготовленный заранее агар-агар, как указано на упаковке и, аккуратно перемешивая, снять с огня.
5. Влить готовое варенье в чистые банки и оставить.

Шоколадное варенье из слив на зиму в мультиварке

Чтобы сделать варенье «слива в шоколаде» с какао на зиму в мультиварке не нужно иметь большого опыта в приготовлении заготовок на зиму. Идеальный вкус лакомства порадует не только родных, но и гостей.

Ингредиенты:

• 1 кг сливовых плодов;
• 1 кг сахара;
• 40 г какао-порошка.

Рецепт приготовления:

1. Аккуратно вымыть плоды, разделить на 2 половинки и избавиться от косточки.
2. Засыпать сахар и подождать, пока не выделится сок и частично не растворится сахар.
3. Слить образовавшийся сироп и поставить варить на среднем огне, добавив какао.
4. После закипания слить жидкость в мультиварку и всыпать дольки плодов.
5. Включить режим «тушение» и держать около часа.
6. Разлить готовое варенье с какао в чистые банки и поставить в тепло до полного остывания.

Правила хранения «Сливы в шоколаде»

Температура хранения оригинального варенья должна варьироваться от 12 до 17 градусов в случае исключения попадания на продукт солнечных лучей. Не стоит выносить его на мороз и подвергать сильным перепадам температур, потому что оно может засахариться.

Хранится в подобных условиях варенье с какао 1 год, но после открытия банки необходимо употребить его в течение месяца. По истечении срока годности продукт необходимо утилизировать, чтобы обезопасить свое здоровье.

Заключение

Такое вкусное и полезное лакомство, как слива в шоколаде будет нетрудно приготовить в домашних условиях. А оригинальность и изысканность вкуса сразит любого гурмана и станет обожаемым вареньем всей семьи.

Сливовый джем с орехом и какао. Пошаговый рецепт с фото

Друзья мои, в разгар сезона слив я к вам с невероятно вкусным джемом, который открыла для себя относительно недавно, но он уже претендует на звание любимого. Именно поэтому я его поместила в такую серию. Кушая этот джем, кроме радости и восторга ничего не испытываешь. В общем, рецепт для сладкоежек! А еще для тех, кто, как я, обожает чернослив с грецким орехом в шоколаде!

Ингредиенты

• Слива синяя (вес без косточек) — 1 кг
• Сахар — 400 г
• Какао — 3 ст. ложки
• Грецкий орех — 100 г
• Масло сливочное — 90 г
• Сок половины лимона
• Вода — 50 мл

Приготовление

Я в данный момент взяла синюю сливу, но можно использовать любую.

Удалить из сливы косточку, разрезав пополам.

Каждую половинку разрезать еще пополам. Каждая слива должна быть разрезана на четыре части.

Теперь сложить сливу в удобный тазик (или кастрюлю), в котором вы планируете варить варенье. Добавить воду, сок половины лимона и 100 граммов сахара. Перемешать, отправить на огонь и варить, периодически помешивая, 20 минут с момента закипания.

В это время какао смешать с оставшимся сахаром. Добавить к сливе, тщательно размешать и варить 5 минут.

Сливочное масло комнатной температуры вмешать в джем и варить еще 3 минуты.

Грецкие орехи измельчить без фанатизма и добавить в джем. Варить, помешивая, 5-7 минут.

Горячий джем разложить по банкам и оставить для остывания. Джем получается не только умопомрачительно вкусным, с ярко выраженным шоколадным оттенком, но еще и очень красивым на вид.

Храню джем я в холодильнике, но можно хранить и в подвале. При комнатной температуре я не хранила, но и не советовала бы.

Обязательно попробуйте приготовить такого джема хоть немного. Вкус чернослива с орехами в шоколаде просто не дает отлипнуть от баночек с джемом, точно магнитом притягивает на кухню при первом же воспоминании о нем))

Пробуйте и наслаждайтесь!

Сливово-шоколадный джем на зиму пошаговый рецепт с фото

Строгих пропорций в этом рецепте нет. Вы можете приготовить сливовый джем на ваш вкус, с более выраженным вкусом шоколада или менее.  Я приготовила сливовый джем по своему вкусу. На вкус он получился не сильно сладкий, с нежной шоколадной ноткой.

Вкусное, ароматное повидло, да и варенье получается из спелых плодов. Для нашего варианта подойдут даже переспелые плоды, но не червивые и не гнилые)))

Промойте их и удалите косточки. Данный рецепт сливового джема считается быстрым, потому что сразу ставиться на огонь. Но, если у вас есть свободное время, очищенные сливы засыпьте сахаром и дайте им постоять, пока они не пустят сок. Вот и вся разница!

Мне нравится пользоваться мультиваркой, поэтому сливовый джем приготовлю в ней. Но и обычный казан или кастрюля с толстым дном тоже сгодится.

Чтоб мои сливы не пригорели, я к ним добавляю «капульку» воды и в режиме»варка на пару» выдерживаю 20 минут.

Они закипят и пустят достаточно много сока, так как они очень спелые. Но можно было пойти и другим путём. Измельчить сливы через мясорубку или в блендере. Тогда и вода не нужна. Но мне не нравится такой способ. Повидло или джем получается нежнее, если измельчать проваренные (мягкие) фрукты или ягоды.

После звукового сигнала отключите режим и при помощи погружного блендера измельчите проваренные сливы.
Следом засыпьте весь сахар и для более однородной массы можно еще разок пройтись блендером.
После добавления сахара, переключите мультиварку в режим «тушение» и укажите время в 50 минут. Когда на дисплее останется 20 минут, откройте крышку и добавьте какао порошок. Маленький совет: чтоб какао хорошо распределилось в горячей сливовой массе, соедините его с двумя ложками сахара.

Сразу же добавьте шоколад и тщательно перемешайте. Закройте крышку мультиварки и продолжите варку в текущем режиме. Шоколад для сливового джема лучше использовать именно горький и с большим процентом какао.

Сливочное масло я добавляю в самом конце варки. Можно было бы обойтись и без него, но с ним повидло из слив приобретает глянцевый оттенок. Прокипятите повидло со слив маслом еще пару минут и можно разливать по баночкам.

Из выше предложенных продуктов у меня получилось 2 поллитровые баночки и одна 0,7 литровая. И, конечно, же + облизать ложку!

Приготовив одну порцию джема из слив с шоколадом, пару дней спустя пришлось еще одну варить. Оказывается моим детям так понравился джем, что буду просто жалеть зимой, что не приготовила. Кстати, блинчики уже накрутила со сливовым джемом.  Что могу сказать? Вкусно и нужно запастись хоть парой баночек на зиму! Хочу заметить, что данная заготовка хорошо хранится и при комнатной температуре.

Друзья, всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! И, конечно, же буду рада вашим отзывам и комментариям!

Варенье из слив — рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта сливового варенья)

Виноградно-сливовый джем 4.0

Делюсь с вами интересным рецептом, как приготовить виноградно-сливовый джем. Виноградный сок прекрасно дополняет кислый вкус сливы, делает его более деликатным, необычным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.08.2018

Варенье «Слива в шоколаде» 5.0

Варенье из сливы с добавлением шоколада — это незабываемый десерт. Также его можно добавить в качестве начинки в выпечку. И немаловажный момент, варенье варится быстро, как бы «между делом». …далее

Добавил: Кристина 28.06.2019

Варенье из угорки 4.4

Одним из любимых моих десертов с детства было кисло-сладкое сливовое варенье с молоком. Самое вкусное сливовое варенье с благородной кислинкой получается из слив сорта «Угорка» или «Венгерка». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2017

Сливовое варенье с какао 3.4

Практически каждая хозяйка готовит сливовое варенье. Есть один необычный рецепт, результат которого удивит даже капризных сладкоежек — сливовое варенье с какао. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.07.2015

Сливовое варенье с корицей 4.0

Конец лета — самое время варить сливовое варенье, вариантов множество, но пробовали ли вы когда-нибудь сливовое варенье с корицей? Если нет, то обязательно попробуйте, делюсь рецептом. …далее

Добавил: Galina.budanova 17.08.2019

Варенье из сливы на зиму 3.7

Нет ничего проще, чем приготовить варенье из сливы на зиму, для этого вам не нужно никаких особых навыков, вы легко со всем справитесь, а зимой будете всей семье лакомиться отличным угощением. …далее

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Варенье из целых слив 5.0

Чаще всего мы готовим варенье из половинок слив. Но не менее вкусным оно получается из целых слив. Сегодня у меня как раз такой рецепт. Ароматное и красивое варенье станет отличным десертом к чаю. …далее

Добавил: Зоя Шунина 27.08.2020

Варенье из слив с грецкими орехами 3.7

Предлагаю вашему вниманию превосходный рецепт ароматного и вкусного сливового варенья с добавлением корицы и грецких орехов. По этому рецепту я делаю варенье не первый год, и считаю его идеальным. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015

Варенье из слив на зиму 2.7

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус летних фруктов зимой, я готовлю варенье из слив на зиму в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Джем из сливы «Пятиминутка» 5.0

Ароматный и красочный сливовый джем — лучшая добавка к обжаренным тостам и сливочному маслу на завтрак! Не забудьте заготовить его в сезон созревания слив сорта «Венгерка» и закатать на зиму. …далее

Добавил: AlenaPrika 12.10.2019

Яблочно-сливовое варенье 5.0

Яблоки замечательно сочетаются со сливой дополняя вкус и аромат друг друга. Варенье получается вкусное и умеренно сладкое. Консистенция приятная. Такое варенье хорошо хранится всю зиму. …далее

Добавил: Natali 02.08.2019

Варенье из клубники и слив

Сочетать в заготовках несколько разных ягод или фруктов мне кажется очень удачной идеей. Если вы тоже любите подобные эксперименты, советую не проходить мимо этого несложного и вкусненького рецепта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2017

Сливовое варенье с косточками 2.8

Сливовое варенье с косточками — великолепное домашнее лакомство. По этому рецепту сливы получаются тугими и мармеладными. Готовятся они с косточкой из определенного сорта слив. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Сливовое варенье в мультиварке 4.5

Лето — не только прекрасная пора для отдыха, но и сезон для домашних заготовок. Приготовить сливовое варенье в мультиварке теперь еще проще — никаких хлопот, не нужно стоять над плитой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Сливовое варенье «Сухое» 3.8

Заготовки из фруктов могут быть самые разнообразные. Тем, кто хочет попробовать не совсем обычное варенье, рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт. Вкусно, ароматно и несложно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Варенье из слив замороженных 5.0

Нет ничего лучше варенья к чаю, а сливовое по праву считается одним из самых вкусных. Предлагаю вам рецепт приготовления варенья из слив замороженных. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из слив в аэрогриле

Предлагаю вам очень быстрый и простой рецепт приготовления варенья из слив в аэрогриле. Варенье готовится сразу в банке и получается не менее вкусным, чем после варки в кастрюле. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из слив без косточек 5.0

Делюсь рецептом варенья из слив без косточек. Оно получается невероятно ароматным, пряным, с ярким насыщенным вкусом. По консистенции средней густоты. …далее

Добавил: Mengrel12 01.07.2021

Варенье из слив без сахара 3.3

Если вам нужно ограничивать количество сахара в рационе, а отказываться от вкусного не хочется, предлагаю вам рецепт приготовления варенья из слив без сахара. …далее

Добавил: Mengrel12 31.07.2014

Варенье из слив без кожицы 5.0

Одно из самых вкусных видов варенья — сливовое. И вы тоже убедитесь в этом, если попробуете рецепт приготовления варенья из слив без кожицы. …далее

Добавил: Mengrel12 14.07.2014

Варенье из слив без воды 2.9

Варенье можно готовить по-разному. В этом рецепте будет описано, как приготовить варенье из слив без воды. …далее

Добавил: Mengrel12 26.08.2014

Варенье из слив быстро 3.3

Иногда очень хочется сделать что-то вкусное и быстро. Вот чего не хочется, так это часами стоять у плиты. В этом рецепте будет описано, как приготовить варенье из слив быстро. …далее

Добавил: Mengrel12 23.07.2014

Варенье из слив в мультиварке 4.3

Если у вас дома стоит мультиварка, грех не воспользоваться таким полезным прибором. Ниже будет представлен рецепт приготовления варенья из слив в мультиварке. …далее

Добавил: Mengrel12 08.08.2014

Варенье из слив в хлебопечке 4.2

Необязательно делать варенье в кастрюле. Можно приготовить его в хлебопечке. И в этом рецепт будет подробно описано, как приготовить варенье из слив в хлебопечке. …далее

Добавил: Mengrel12 30.08.2014

Сливовое варенье с шоколадом 3.3

Вы пробовали когда-нибудь сливовое варенье с шоколадом? Этот замечательный рецепт пользуется популярностью на кухнях многих хозяек, которые делают домашние заготовки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.07.2015

Слива в шоколаде на зиму 3.0

Да-да! Вкус этого замечательного варенья из сливы без косточек именно шоколадный. А готовится оно не сложнее, чем обычное варенье. И заготовить его можно на зиму, варенье отлично хранится. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.05.2016

Варенье из тёрна 3.7

Я уже писала, что варенье можно заготовить почти из всех ягод и фруктов, а также и из некоторых овощей и даже цветов. Поэтому не бойтесь пробовать новые рецепты у себя на кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.07.2016

Варенье из желтых слив 3.4

Заготовки на зиму могут быть очень простыми. Один из таких вариантов — варенье из желтых слив — предлагаю вам взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2015

Сливовый джем на зиму 3.8

Зимой, наверное, всё идет в ход, но этот джем действительно вкусный. Сделан он из сладкой сливы, в процессе готовки я добавила Желфикс. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.09.2015

Варенье из яблок и слив 3.3

Варенье из слив и яблок – замечательный десерт. Кисло-сладкое, со вкусом сливы и яблока, насыщенного, яркого цвета. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Mengrel12 23.08.2019

Сливовое варенье 3.5

Рецепт густого сливового варенья без косточек. Оно получается очень сладким и ароматным. Подойдет для чаепития, в качестве топпинга к мороженому или начинки для сладкой выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.08.2021

Сливовое варенье без косточек 3.9

Сегодня я покажу вам, как готовлю сливовое варенье без косточек. Количество готового варенья может отличаться от моего, тут многое зависит от сорта слив, их сочности, степени уварки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.08.2021

Варенье из слив в духовке

Сливовое варенье отличается от малинового или клубничного густотой, оно гуще. Ниже вы найдете рецепт приготовления варенья из слив в духовке, который позволит вам готовить его за час. …далее

Добавил: Mengrel12 30.06.2014

Сливовое варенье пятиминутка 3.6

Даже при отсутствии опыта консервирования домашних заготовок, сливовое варенье пятиминутка готовится даже начинающими хозяйками. Названо оно так, поскольку варится очень недолго и сразу закатывается. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Сливовое варенье на скорую руку 3.9

Как сварить сливовое варенье на скорую руку, чтобы оно получилось вкусным? По этому рецепту варенье готовят всего в 3 захода по 10 минут с интервалом 30 минут. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.07.2015

Сливовое варенье на зиму 3.9

Это варенье пользуется популярностью, поскольку его можно не только использовать как дополнение к чаю, но также в виде начинки для выпечки. Чем больше сахара и дольше время варки — тем оно гуще. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.07.2015

Варенье из слив в сиропе 3.2

Я очень люблю завтракать вареньем с чаем и хлебом. Что приятно — заготовить его проще простого. Ниже будет рецепт приготовления варенья из слив в сиропе. …далее

Добавил: Mengrel12 02.07.2014

Варенье из слив без варки 4.2

Мне кажется, что самое полезное и вкусное варенье делают без варки. Такое варенье прекрасно сохраняется в холодильнике. Его очень вкусно намазывать на хлеб или просто подавать к чаю в вазочке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Варенье из сливы, яблока и апельсина 5.0

Если готовите варенье, смело смешивайте любые ягоды и фрукты. Экспериментируйте со специями и разнообразием ингредиентов. Сегодня расскажу о том, как приготовить варенье из сливы, яблока и апельсина. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2017

Шоколадный десерт — варенье со сливой и какао

Поспела черная слива. Самый распространенный сорт у нее –«венгерка». У нас называют черносливицей за черную кожицу с иссиня-фиолетовым восковым отливом. Обычно из нее готовят варенье, т.к. даже спелая мякоть остается плотной. Она янтарного цвета, что в сочетании с черной кожицей очень красиво смотрится. Боковая бороздка у слив группы венгерка глубокая. Удобно разрезать и аккуратно удалять косточку. Сегодня на nepolneem.ru вкусное варенье из сливы.

Классическое варенье со сливой

1кг. слив разрезать по бороздке, удалить косточки. Приготовить сироп из 1,2кг. сахара и 500мл. воды. В него, горячий, высыпать сливы. Дать пропитаться несколько часов и сварить в один прием. Примерно 30минут слабого кипения достаточно. Расфасовать горячим.

Остальные рецепты варенья со сливой – вариации этого. Разница только в технологии непосредственной варки. Всегда слива помещается в горячий или кипящий сироп. Настаивается и варится в один или 2-3 приема с интервалом в несколько часов до полного остывания.

Для усиления аромата в варенье кладут несколько сливовых косточек, или дробленых ядер из них.

Шоколадное варенье со сливой

А теперь давайте приготовим необычное и чрезвычайно вкусное варенье из сливы. Возьмем какао-порошок, орехи, специи и ваниль. Воду исключим, а количество сахара значительно уменьшим. Получится изысканно вкусный  шоколадный десерт, сродни полезным напиткам, среди которых какао и горячий шоколад на почетных местах.

Варенье из слив с какао. 3 рецепта

1. Варенье из слив с орехами и какао

На килограмм крупных слив понадобится всего 500гр. сахарного песка, полная столовая ложка с горкой порошка какао и горсть грецких орехов.

Сливы тщательно вымыть. Разрезать каждую по бороздке, вытащить косточку и нарезать на кусочки.

Впрочем, можно сварить половинки особенно, если сливы не крупные. Подготовленную сливу засыпать половиной порции песка. Оставить на сутки для выделения сока и растворения сахара.

У меня блюдо простояло около18 часов. Выделилось довольно много сока. Сахар растаял.

Пару раз осторожно перемешивала деревянной лопаткой. Кусочки пропитались. Теперь высыпать оставшийся сахар. Добавить какао и орехи.

Аккуратно перемешать. Поставить на умеренный огонь. После закипания огонь убавить и варить 30 мин. Разложить в сухие прокаленные баночки.

2. Повидло – варенье из сливы с корицей

На 2кг. сливы понадобится всего 500гр. сахара. Освободить их от косточек. Дальше есть два способа. Можно прокрутить в мясорубке, перемешать с сахаром и варить. Мне удобнее сразу засыпать песком.

Поварить на слабом огне до размягчения и пробить погружным блендером.

И в том и другом случае варим не менее получаса. И добавляем 5 ст.л. какао, ванильный сахар по вкусу и полную чайную ложку корицы. До окончательной готовности варенье из сливы варить еще час-полтора. Регулярно мешать и следить. Разложить горячим.

3. Крем-варенье из сливы

На 3кг. сливы – венгерки идет всего 1кг. сахара. Пачка какао-порошка и 200гр. сливочного масла.

Начало, как в предыдущем рецепте. Сливу и сахар смешать и превратить в пюре. Уварить до состояния, какое вам понравится. Теперь добавить какао и масло. Еще хорошенько все проварить 10мин.

Горячее жидкое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.

Спасибо сливе за возможность есть не только вкусное варенье, но одновременно полезный десерт. Какао, корица и орехи несут богатство аминокислот для мозга. Питательных веществ для сердечно-сосудистой системы. Жизненную энергию и бодрость. Незначительное количество сахара не слишком наполняет пищеварение пустыми углеводами и дарит радость от поедания сладкого.

Джем из сливы и какао — густой, сливочный и насыщенный

Это сливовое и какао-джем — густое , сливочное и полное вкуса . Вкусное фруктовое варенье, идеально подходящее для завтрака или в качестве закуски. Отлично сочетается с блинами, тостами с маслом, булочками, вафлями и для начинки кексов . Стоит приготовить несколько дополнительных банок, чтобы наслаждаться им всю зиму.

Это варенье:

• легкое
• домашнее
• плотное
• насыщенное и насыщенное

Интенсивное домашнее варенье из сливы и какао.

Ингредиенты

• 1 кг слив
• 120 г (или более) сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (по желанию)
• 60 г темного какао-порошка

• Прочтите все инструкции ниже. Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных сетях. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Инструкции: Джем из сливы и какао

Смешайте сливы без косточек, сахар, какао-порошок и ваниль в кастрюле и перемешайте.

Включите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем медленном огне, пока сливы не выпустят сок и не начнут растворяться. Когда кастрюля наполнится соком, выключите огонь и взбейте смесь до однородной массы, используя настольный миксер или погружной блендер.

Если вы предпочитаете, чтобы варенье получилось очень мягким, я предлагаю вам немного охладить смесь и пропустить ее через очень толстое сито, прижимая мякоть фрукта.Удалите кожуру и при необходимости добавьте больше сахара.

Положите сливовое варенье обратно в кастрюлю. Включите огонь и варите на среднем или медленном огне, часто помешивая, 45 минут — 1 час. Чтобы проверить, готово ли варенье, просто положите одну каплю мармелада на тарелку, которую вы поставили в морозильную камеру на 10 минут. Если капля за короткое время загустеет, мармелад готов.

Переложить кипящий мармелад в стерильные герметичные емкости. Закройте крышку и переверните банки вверх дном, чтобы создать эффект вакуума.В открытом виде его можно хранить в холодильнике около недели.

много любви. Б.

шт. Если вы ищете еще одно осеннее варенье, возможно, вам понравится мое яблочное пюре без сахара.

Пряный сливовый джем (из свежих слив)

Супер легкий, вкусный пряный сливовый джем, сделанный без пектина. Отличный способ израсходовать лишние и / или перезрелые сливы. Идеально подходит и для подарков.

Как приготовить сливовое варенье из свежих слив.

Я люблю осень и великолепные косточковые плоды, которые приходят с ней.Понимаете, осень — это не только тыква.

Живя в Оттаве, у меня теперь есть доступ к очень многим сортам сливы — голубой, итальянской и моей любимой черной сливе. Поэтому, когда они поступают в продажу, я покупаю их оптом и делаю это восхитительное сливовое джем со специями !

Сливовое варенье само по себе является фантастическим, но этот вариант с пряностями просто неотразим. Варенье не слишком сладкое, а специи придают ему приятную теплоту. Фактически, специи дополняют фруктовую сладость джема. Это идеальное лакомство для холодных осенних месяцев.

Почему стоит приготовить это пряное сливовое варенье

• Отличный способ продлить срок хранения этих вкусных слив.
• Супер легкий рецепт.
• Специи придают приятный согревающий вкусовой профиль.
• Здесь не используется пектин (но вы можете использовать пектин, если хотите).
• Это как падение в бутылку (и НЕ с тыквенным вкусом!).

Как приготовить сливовое варенье без пектина

В этом рецепте сливового джема со специями не используется пектин.Я готовлю варенье недостаточно часто, чтобы купить пектин, поэтому почти всегда варю варенье без него. Итак, решение здесь — добавить немного лимонного сока (около 2 столовых ложек) + тертое зеленое яблоко (лимонный сок и зеленое яблоко содержат натуральный пектин).

Итак, этот рецепт сливового джема — это сливовое варенье без пектина и кожуры, которое так легко приготовить, и оно очень вкусное!

Как приготовить сливовое варенье со специями

Выбор сливы

Я использовал смесь черной и итальянской сливы.Но вы можете использовать сливы любого сорта. Я предпочитаю черную сливу, но известно, что итальянская слива слаще.

Я люблю выбирать спелые сливы для варенья. А перезрелые? Даже лучше! Естественная сладость и аромат сливы проявляются на пике своей зрелости.

Я использую парный нож, чтобы удалить косточки со слив. Я разрезаю сливы пополам и чайной ложкой выдавливаю косточки. Затем я разрезаю каждую половинку на 3 или 4 части и кладу их все в большую миску.

Сколько сахара добавить?

Взвесив фрукты (без косточки!), Я подсчитываю, сколько сахара мне нужно. При приготовлении джема я использую соотношение: на каждый фунт фруктов я использую 1 стакан сахара. Это помогало мне в прошлом с фруктовыми джемами, которые я готовил, например, этот рецепт виноградного джема. Итак,

3 фунта фруктов = 3 стакана сахара (600 г)

3,5 фунта фруктов = 3 1/2 стакана сахара (700 г)

2.25 фунтов фруктов = 2 1/4 стакана сахара (450 г)

Знание этого соотношения облегчает весь процесс приготовления варенья. Даже если у меня недостаточно фруктов или слишком много фруктов, я знаю, как отрегулировать уровень сахара, чтобы получить идеальные результаты. Это соотношение также хорошо работает, если у вас есть комбинация фруктов или вы просто хотите приготовить небольшую партию джема. Для этого рецепта у меня было 4 фунта слив, чтобы приготовить сливовое варенье со специями.

• Сахар, добавленный в измельченные сливы
• Сливы и сахар, смешанные в миске

Смешайте сливы и сахар в миске.Также добавьте специи и лимонный сок. Вы также можете добавить тертое зеленое яблоко на этом этапе или можете добавить яблоко непосредственно перед приготовлением варенья. Я пробовал оба, и заметной разницы нет.

Молотый кардамон, молотая гвоздика и звездчатый анис

Дать фруктам остыть на ночь

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте сливам мацерироваться в течение ночи. Это совет, который я почерпнул из книги Serious Eats. Если дать фруктам размягчиться на ночь, получится варенье с удивительной текстурой.Поскольку сливы мягкие, они легко разлагаются в варенье, в результате получается однородное сливовое варенье. Плюс ко всему, специям дается время, чтобы они по-настоящему настоялись. Это беспроигрышная ситуация.

Приготовление сливового джема

Добавьте всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю. Шутки в сторону. НАЙДИТЕ БОЛЬШОЙ ГОРШОК. По мере уменьшения варенье будет разбрызгиваться, поэтому использование большой кастрюли сведет к минимуму разбрызгивание. Кроме того, большая кастрюля приготовит это сливовое варенье со специями быстрее (все, что угодно, только чтобы получить это крутое варенье раньше!).

Добавьте тертое яблоко (если не делали раньше) и начинайте варить варенье. Я использую термометр для приготовления пищи, чтобы определить правильную консистенцию джема. Это надежно, но вы также можете использовать замороженные блюдца / крышки / ложки для теста на варенье (см. Ниже).

Сварите фрукты на среднем огне и доведите до кипения. Во время готовки не забудьте размять фрукты с помощью ручной картофелесодержащей машины. Когда варенье закипает, я внимательно слежу за смесью. Я часто помешиваю, чтобы убедиться, что он готовится равномерно, и чтобы он не готовился при слишком сильном огне.Если варенье сильно пузырится, возможно, нужно уменьшить огонь.

Кожа или без кожи?

Этот шаг не является обязательным — Если у вас есть пищевая мельница, вы можете использовать ее вместо картофелесодержащей машины. Дополнительным преимуществом является то, что мельница сбрасывает кожуру для получения более гладкого джема. Лично я этого не делаю. Однако, если вы хотите получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО гладкое варенье (без кусочков), не пропускайте этот шаг. Используйте пищевую мельницу, чтобы передать мацерированные фрукты, чтобы можно было выбросить остатки кожуры.Я предпочитаю, чтобы сливовое варенье получилось немного густым, поэтому я оставляю кожуру.

Следующий шаг тоже необязательный — снимите замятие. Когда варенье закипит, наверх будет подниматься желтоватая пена. Если у вас есть флотатор, попробуйте удалить эту пену, которая поднимается наверх. В результате варенье выглядит более четким. Он никоим образом не влияет на вкус, поэтому вы можете просто смешать его, если хотите.

Как проверить, когда замятие закончилось (тест на замятие)

Раньше я проверял варенье с помощью теста замораживания / теста на варенье.Для этого я кладу небольшую чайную ложку приправленного сливовым джемом на замороженное блюдце и замораживаю ее примерно на 1-2 минуты, а затем проверяю консистенцию. Проведите пальцем по варенье, чтобы образовалась полоска. Если варенье не срастается посередине и не заполняет полосу и все еще остается желеобразным на ощупь (не жестким), значит, оно правильной консистенции джема.

Однако для этого рецепта сливового джема я использовал кулинарный термометр (или термометр для конфет). Я проверяю температуру варенья каждые несколько минут после перемешивания, чтобы рассеять тепло.Когда температура достигнет 105 ° C (или 220 ° F) , я снимаю кастрюлю с огня и даю ей остыть. Я стремлюсь к температуре от 220 до 223 ° F. Это установленная температура варенья, и она меня никогда не подводила.

Стерилизация банок для варенья

Пока варенье варится, простерилизуйте банки. Я не заядлый консервный завод, но когда я варю варенье, мне нравится стерилизовать бутылки, чтобы можно было держать дополнительные банки закрытыми в течение более длительного времени.

Для этого промойте все банки мыльной водой.Затем поместите банки в большую кастрюлю и наполните кастрюлю водой, убедившись, что банки тоже наполнены (держите их в кастрюле боком, чтобы они оставались наполненными).

Нагрейте эту кастрюлю с частично закрытыми крышками и дайте воде закипеть при полностью погруженных в воду банках и крышках. Примерно через 5-10 минут банки следует простерилизовать в кипящей воде.

Держите банки в тепле, пока вы не будете готовы заполнить их горячим джемом. Это важно, потому что если вы добавите горячее варенье в более прохладные банки, которые имеют комнатную температуру, банки могут треснуть (это по личному опыту).

Наполнение банок и хранение

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Используйте прихватки, чтобы не обжечь руки, потому что варенье будет очень горячим. Закройте банки стерилизованными крышками, но не слишком плотно, и дайте банкам остыть до комнатной температуры. После полного остывания их можно хранить в холодильнике или в кладовой до 3 месяцев.

Обещаю, это сливовое варенье со специями станет вашим любимым блюдом, особенно в это время года! 🙂

Советы по приготовлению сливового джема (или других рецептов домашнего варенья)

Выбирайте действительно спелые сливы. Даже перезрелые или слегка ушибленные. В принципе, не бойтесь использовать сливы, которые обычно не употребляются в пищу. Дополнительный сахар в спелых / перезрелых сливах идеально подходит для приготовления джема. Это отличный способ сократить количество пищевых отходов.

Мацерировать сливы на ночь (до 24 часов). Это делает сливовую мякоть более мягкой, что делает сливовое варенье более гладким, так как плоды готовятся быстрее. К тому же вкус специй более заметен.

Поместите маленькие стеклянные миски, блюдца или ложки в морозильную камеру на ночь. Это поможет с тестом на варенье, чтобы варенье застыло правильно после приготовления. Если возможно, используйте термометр, чтобы проверить температуру.

Используйте большую кастрюлю. Горячий джем брызжет во время приготовления. Поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Использование большой кастрюли (желательно с высокими стенками) минимизирует разбрызгивание.

Стерилизовать банки. Особенно, если вы готовите большую партию джема. Стерилизованные и закрытые банки надолго сохранят свежесть варенья.Кроме того, вы также можете подарить дополнения семье и друзьям. Используйте стеклянные банки, выдерживающие высокие температуры.

Держите банку по-настоящему теплой (горячей, но с ней можно обращаться) при заливке горячего джема. Если разница температур между вареньем и банками достаточно большая, банка треснет.

Оборудование, используемое для этого рецепта

Большой горшок — я использую горшок на 5 кварт для приготовления карамели или джема. Отлично подходит для любого рецепта, для которого требуется горшок большой емкости.

Силиконовый шпатель. Термостойкий силиконовый шпатель отлично подходит для перемешивания джема и предотвращения его прилипания к дну кастрюли.

Скиммер — я использую его, чтобы снимать пену с поверхности смеси для варенья.

Стеклянные банки — Я люблю эти банки Le Parfait для хранения джемов и консервов. Но если у вас остались пустые бутылки из-под ранее съеденных банок для варенья, используйте их.

Щипцы — Позволяют легко достать горячие банки из кипящей воды, не обжигая пальцы! Кроме того, вы не рискуете случайно выскользнуть из ваших пальцев.

Термометр мгновенного считывания

Другие рецепты варенья, которые могут вам понравиться,

Желе виноградное лёгкое конкорд (виноградное варенье)

Варенье из клубники с низким содержанием сахара

Прочие рецепты с использованием перезрелых плодов,

Клубничный куст

Кустарник персиково-лавандовый

Домашние содовые сиропы

Ликер мерцающий ароматизированный (для ликеров с фруктовым вкусом)

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пряный сливовый джем из свежих слив

Кухня: американская, европейская

Супер легкий и вкусный сливовый джем со специями, приготовленный из свежих слив и без пектина. Отличный способ израсходовать лишние и / или перезрелые сливы. Идеально подходит и для подарков.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ — Простой рецепт, которому нужно следовать, ОДНАКО вам нужно понимать, на что обращать внимание при тестировании на варенье. Также требуются знания о стерилизации банок.Придется проявлять осторожность, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими.

Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Стандартные преобразования измерений Получение примерно 4–4 ½ пинт.

Подготовка: 30 минут

Ночное охлаждение: 12 часов

Готовка: 1 час

Общее время: 13 часов 30 минут

Порций: 70 порций

Инструкции:

• Хорошо вымыть сливы.Чтобы удалить косточки — сначала сливу разрезать пополам. Затем разрежьте сливу пополам с косточкой, еще раз пополам (на четвертинки). К одной из этих четвертинок будет прикреплено семя, которое вы можете легко вытащить. Как вариант, вы можете разрезать мякоть сливы вокруг семян.

• Повторите со всеми сливами.

• Нарежьте все сливы на кусочки по 2,5 см (примерно). Ничего страшного, если сливы на этом этапе немного раздавлены, так как они все равно сварится.

• Взвесьте нарезанные сливы, чтобы вы могли решить, сколько сахара нужно добавить.Поместите сливы в большую миску (достаточно большую, чтобы в нее поместился сахар, который также будет смешиваться).

• Добавьте в миску сахар, соль, лимонный сок и специи. Хорошо перемешать.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов (или до 48 часов). Кроме того, поместите несколько небольших блюдцев / мисок / ложек в морозильную камеру для теста на варенье (объяснено ниже).

• Когда вы будете готовы приготовить джем, соскребите всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю.Добавьте тертое яблоко и перемешайте.

• Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Перемешайте смесь, чтобы она равномерно нагрелась. Уменьшите огонь до среднего или среднего и готовьте, пока фрукты не начнут размягчаться.

• РАЗБИРАЙТЕ сливы с помощью картофельного пюре, ИЛИ вы можете пропустить около ¾ смеси через пищевую мельницу (это приведет к удалению кожуры).

• Продолжайте варить сливы, пока смесь не станет однородной и не начнет слегка загустевать.Часто помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну и не подгорело. Пока варенье варится, простерилизуйте несколько жаропрочных банок и крышек для варенья.

• Проверяйте температуру сливового джема каждые 10-15 минут (чаще, чем густеет). Готовьте джем, пока температура не достигнет 105 ° C (220 ° F).

• Если у вас нет термометра, вы можете выполнить ТЕСТ ЗАМЯТИЯ. Для этого на замороженную поверхность (блюдце / миска / ложка) капните немного варенья. Затем подержите его в морозилке примерно на минуту и ​​проверьте консистенцию.Если консистенция желеобразная, но не жидкая, значит, вы приготовили джем до нужной температуры. (Если вы проведете пальцем по джему, чтобы создать полосу, варенье не должно снова соединиться в середине, чтобы заполнить полосу, если оно имеет правильную консистенцию).

• Снимите кастрюлю с огня.

• Используя чистые щипцы, чистые ковши и чистые бумажные полотенца, аккуратно переложите горячее варенье в горячие стерилизованные банки. Будьте осторожны, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими (для защиты наденьте перчатки или прихватки).

• Закрутите крышки, пока банки горячие. Когда варенье и банки остынут, это создаст герметизацию.

• Дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры. Затем промаркируйте и храните.

Советы и хитрости

Хранение — , так как это сливовое варенье содержит меньше сахара, чем обычное варенье, оно не хранится так долго, как обычное варенье. Тем не менее, этого должно хватить на несколько месяцев, если баночки были стерилизованы должным образом.

Информация о питании:

Порция: 2 столовые ложки Калорий: 51 ккал (3%) Углеводы: 13 г (4%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 1 мг Калий: 40 мг ( 1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 13 г (14%) Витамин A: 80 МЕ (2%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: джем, варенье, спреды

Еще рецепты, которые вам понравятся …

, как бабушка сделала

Домашнее варенье напоминает детство? А летом вы ходили к бабушке и дедушке, и они всегда готовили что-нибудь вкусненькое, в том числе варенье? Что ж, если вы хотите снова почувствовать это, почему бы не попробовать приготовить собственное варенье? Если у вас есть дети, возможно, вы могли бы начать новую традицию совместного приготовления еды и передать эти знания следующему поколению.

У нас есть отличные новости для всех любителей экологически чистых продуктов. В этом рецепте всего несколько ингредиентов, и он не включает пектин. Если вы выращиваете собственные фрукты, вы определенно не хотите рисковать добавлением покупного пектина, потенциально содержащего ГМО. Кроме того, если вам не нравится желатиновая текстура, которую производит пектин, это определенно лучший вариант.

Итак, если вы ищете вкусное и органическое варенье, обратите внимание на этот простой рецепт.

Что в нем?

• 5 чашек измельченных слив
• 2 стакана сахара
• 3 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Как это сделать?

Перво-наперво найдите самые спелые сливы. Ищите те, которые уже лежат на земле или вот-вот упадут. Если вы покупаете их на фермерском рынке, попросите самые спелые из них. Слишком твердые сливы не подходят для варенья.

Вымойте сливы и удалите косточки.Затем нарежьте фрукты небольшими кусочками. Выложите их в большую миску, добавьте сахар и хорошо перемешайте ингредиенты.

Хотя вы можете сразу же положить сливы и сахар в кастрюлю и на плиту, вам следует подумать о их мацерации. Дайте смеси постоять в холодильнике на ночь, чтобы из фруктов вылился сок, а сахар растворился. Это означает, что на следующий день варенье приготовится намного быстрее и будет иметь более свежий вкус.

Перед тем, как приступить к приготовлению, положите в морозильную камеру керамическую тарелку или металлическую ложку.Это поможет вам проверить, достаточно ли приготовлено варенье.

Лучше всего использовать для этого широкую сковороду. Готовьте смесь на среднем огне, и как только она закипит, уменьшите температуру и дайте ей покипеть, пока фрукты не станут мягкими. Обязательно перемешайте, чтобы не прилипнуть. Цвет будет постепенно темнеть, и как только смесь станет густой и вы увидите много пены, процесс приготовления завершен.

Следующим шагом будет проверка готовности варенья, поэтому вы должны вынуть эту пластину и намазать на нее варенье.Верните тарелку в морозильную камеру на минуту, и если варенье не растеклось после того, как вы его достали, то оно готово. Если он все еще жидкий, готовьте еще несколько минут на слабом огне и повторяйте этот тест, пока не получите консистенцию.

Вы также должны решить, будете ли вы держать джем крупными или размять кусочки, чтобы получить более гладкую текстуру — это полностью зависит от вас!

Лучшие советы

Не забывайте про баночки для хранения. Всегда хорошо получить больше банок, чем вам нужно.Кто знает, может быть, у вас будет еще смеси или вы просто неправильно подсчитали, сколько банок вам понадобится. Банки следует стерилизовать, чтобы удалить бактерии и защитить продукты. Есть несколько способов сделать это, но самый распространенный — поставить их в духовку при температуре 130 ° C как минимум на 20 минут. Понимая, как нельзя класть горячее варенье в холодные банки и наоборот, обязательно спланируйте это как следует. Оставьте наверху банок полдюйма пространства и закройте их. Поместите их в кипящую водяную баню примерно на 10 минут, а затем дайте им остыть.

Как только все будет сделано и правильно запечатано, вы можете проявить немного творчества и маркировать свои банки. Посмотрите несколько интересных шрифтов и распечатайте этикетки. Таким образом, вы всегда будете знать, что из чего и когда это было сделано.

И последнее: нельзя держать банки под прямыми солнечными лучами. Храните их в прохладных и сухих местах, а если вы живете в очень жарком месте, храните их в холодильнике.

рецепт изысканного лакомства

Варенье из сливы варить 2-3 часа.

Как приготовить сливовое варенье

Продукты для варки варенья
Сливы — 1 килограмм
Вода — 150 миллилитров (полстакана)
Сахар — 800 граммов

Как приготовить варенье из слив
Сливы вымыть, удалить косточки. В кастрюлю налить воды, положить сливы, поставить на огонь, варить после закипания 10 минут. Затем сливы протереть через сито, удалить кожуру. Вернуть пюре в кастрюлю, всыпать сахар и варить, пока не получится варенье консистенции жидкой сметаны.Горячий сливовый джем разлить по горячим стерилизованным банкам, остудить и хранить.

Как приготовить сливовое варенье в хлебопечке
1. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кусочками.
2. Выложить сливы в глубокую посуду, всыпать сахар, несколько раз встряхнуть, оставить на 4 часа, чтобы сливы выжали сок.
3. Переложите кусочки сливы с сахаром в ведро хлебопечки.
4. Установите режим «Замятие».
5. По окончании режима примерно через 1 час двадцать минут устройство выключится.
6. Достаньте ведро с вареньем, до однородной консистенции измельчите его содержимое погружным блендером.
7. Горячий сливовый джем разлить по банкам, закрыть крышками.
Количество продуктов для приготовления сливового варенья в хлебопечке с ведром объемом 1 литр: 500 г сладкой сливы и 300 г сахара.

Как приготовить сливовое варенье в мультиварке
1. С промытых слив удалить косточки, фрукты нарезать кусочками.
2. Положить в мультиварку кусочки слив, всыпать сахар и 3 столовые ложки воды, размешать.
3. Установите режим «Тушение», его продолжительность около 2 часов.
4. Перед окончанием варки примерно через 10 минут откройте крышку мультиварки и, если во время готовки выделится слишком много сока, добавьте пектин, желатин или конфитюр из расчета 10 граммов желирующего агента на 1 килограмм сливы.
5. Горячий сливовый джем разложить по банкам, закрыть крышками.

Fusofacts

— Если после варки кусочки сливы сохраняют форму, и вы хотите получить продукт однородной консистенции, сливы можно измельчить с помощью погружного блендера.Делать это можно как в начале, так и в конце варки.

Сливовое варенье содержит витамин P, укрепляющий стенки сосудов, и витамин K, улучшающий свертываемость крови. Большое количество пищевых волокон и пектина, содержащиеся в сливовом варенье, способствуют очищению организма от холестерина и токсинов, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Калорийность сливового джема зависит от количества используемого сахара и составляет в среднем 250 ккал / 100 грамм.

Сорта слив для густого сочного повидла — плоды с мелкими семенами, например, «Венгерка».Важно, чтобы слива легко обрабатывалась: кожица тонкая, а косточка легко отделяется от мякоти.

Из 1 килограмма слив получится 1 литр варенья.

Чтобы придать джему сливочный вкус, в конце кипячения добавьте 45 г сливочного масла. Для получения сливового десерта в варенье можно добавить черный шоколад (на 1 килограмм слив — до 50 граммов темного шоколада) и какао (на 1 килограмм слив — до 30 граммов какао).

Если для варенья берется слива толстокожая, после закипания можно дополнительно измельчить кожицу погружным блендером.

Время чтения — 3 минуты.

Чернослив в шоколаде — один из моих самых любимых блюд. Поэтому, когда несколько лет назад мне попался рецепт этого сливового варенья, я сразу его приготовила. Еще — мои любимые сливы, шоколад и специи в придачу. Все это сочетается в удивительно нежном, бархатистом вкусе джема, который можно есть прямо ложками из банки, и никакой нутеллы не требуется.

• Общее время приготовления — 2 часа 0 минут
• Активное время приготовления — 0 часов 20 минут
• Стоимость — очень экономично
• Калорийность на 100 г — 131 ккал
• порций в упаковке — 12 порций

Как приготовить сливовое варенье

Состав :

• Слива — вес 1 кг с косточкой
• Сахар — 180 г
• Шоколад — 100 г
• Специи по вкусу

Приготовление:

Основным ингредиентом этого варенья, конечно же, являются сливы, поэтому они должны быть спелыми, но желательно не мятыми и не измельченными.Поэтому перед тем, как начинать варить варенье из слив, внимательно осмотрите сливы на предмет синяков и наличия глистов и другой живности. Всего пара испорченных слив может свести на нет всю работу по приготовлению этого варенья. Мы хотим получить ароматное лакомство, которое будет напоминать о лете, а не выбрасывать все в мусорное ведро. Я предпочитаю использовать венгерскую сливу для своего варенья, но вы можете использовать любой сорт, который вам нравится.

Еще можно шоколад любой — молочный или горький — принципиальной разницы нет.Я взял и то, и то. С белым не пробовал. Но мне все же больше нравится горький шоколад с содержанием какао 72%.

Сливы для варенья тщательно промываю, удаляю из них косточки и разрезаю на кусочки любого размера.
Кожицу не снимаю, она закипает и полностью растворяется в сливовой массе.

Сливы кладу в кастрюлю (желательно с толстым дном), засыпаю сахаром и добавляю специи.
Подойдут любые специи: корица, мускатный орех, молотая гвоздика, имбирь или кардамон.Можно взять не молотую корицу, а палочку — потом просто вынуть из кастрюли.

Этого количества сахара мне более чем достаточно, но если вы сладкоежка, можете смело удваивать количество сахара. Можно использовать коричневый сахар вместо белого, он будет еще вкуснее и ароматнее.

Если сливы не очень сочные, то можно добавить воды — примерно 0,5-1 стакана (200 мл).

Ставлю кастрюлю на огонь и жду, пока моя масса закипит. Убавьте огонь и дайте ему булькать 20 минут.Затем выключаю огонь и оставляю примерно на полтора часа, чтобы масса стала гуще. Можно, конечно, прокипятить еще немного (около часа, постоянно помешивая), но я все же предпочитаю выключить и подождать.
Теперь превращаю сливы в пюре с помощью блендера.

16.03.2016

Здравствуйте мои дорогие читатели! Хочу вам сегодня сказать, я не боюсь этого слова о «культовом» закарпатском варенье — знаменитом сливовом лекваре. Начало весны, конечно, неподходящее время для закупок.Но когда они, те же самые приготовления, начнутся, у вас уже будет замечательный план «утилизации» огромного урожая слив, если он пройдет успешно. Теперь с удовольствием понаблюдайте, как готовят варенье из сливы на зиму, и встряхните им усы — скоро лето!

Как правило, сливовый леквар (по-русски) — это еще и густое сливовое варенье без сахара (или, если слива совсем кисло, с минимальным количеством сахара), это тоже сильва леквар (по-венгерски) — начинка для кифликов (домашних рогаликов) любима из всех видов теста), фанка (пончиков), дерей (венгерских пельменей), венского печенья, торта Жербо, дрожжевых гомбовцев (пельменей с начинкой внутри).Теперь вы понимаете, что без сливового лекаря-варенья на Закарпатье не жизнь!

Конечно, если сливы гнутся под тяжестью плодов, то в некоторые предприимчивые головы закрадывается крамольная идея приготовить сливовые «паленки» — самую известную местную домашнюю водку, которая хоть сколько-нибудь пользуется спросом у многих. прибрежные туристы. Но моя голова хоть и думает об этом криминальном бизнесе, но все же имеет свойство заклинивать — безопаснее, но хлопотнее. Просто для «достойных внимания» трусов вроде меня: «Нам не нужны деньги — давайте работать!»

Как варят закарпатское сливовое варенье на зиму — лекварь

В сезон в селах Закарпатья столб дыма — варят сливовое варенье.Женщины путаются в разновозрастных «стаях» — вместе работают бабушки, тети, внучки, мамы, племянницы, дочери и другие родственники.
Иногда к ним присоединяются мужчины. Хотя, более «мужское» занятие, конечно, — варить паленку, а не варенье. Традиционно для варенья следует использовать венгерскую сливу. Но на самом деле используется любая слива, у которой легко удалить косточки. Сливы собраны во все доступные емкости
сначала, они «пыхтят», то есть освобождаются от костей.Затем чистую сливу кладут в огромные бограчи (казаны, в которых готовят венгерский гуляш и венгерский суп халасле) и другие толстостенные емкости.

Кипятят на живом огне, на дровах, помешивают — сначала не очень часто, потому что слива выделяет большое количество жидкости.
Но потом, через несколько часов, когда масса начнет сильно густеть, зевать здесь нельзя, иначе варенье пригорит и его вкус безнадежно испортится. Мешалок столько, сколько закарпатских семей.Каждый изобретает что-то свое, используя многовековой опыт своих предков
и собственную смекалку.
Процесс занимает очень много времени — 14-16, а то и больше часов. Подлинное, неторопливое, время пролетает незаметно при приятной беседе и дробилке (стаканчике) палитры. Когда опытнейшая женщина решает, что достаточно готовить, процесс останавливается. Готовое варенье остужается, при этом становится еще гуще, консистенции «дегтя», как шутит муж.

Варенье расфасовывают в банки, керамические горшки
или хранят в деревянных мисках в прохладном месте. При хранении в прохладном месте на поверхности сливового варенья образуется защитная корочка, которая не портится внутри. Всю зиму из леквара готовят самые разные вкусные угощения, а чаем он самодостаточен, а если намазать маслом и зверски «перекатить» сверху много варенья — смерть вашим врагам, как вкусно!

Однажды я привел свою подругу из Москвы, которая сидела на коктейлях «для похудения», к нашей сельской родственнице, пообещав ей поучаствовать в занимательном процессе приготовления сливового леквара.Дарья пошла с чистой совестью — ведь обещанное лакомство даже не содержало сахара, не говоря уже о всевозможных вредных жирах и холестерине. Недовольная, она не подозревала, что во время приготовления варенья начинают готовить «лечебные бомбы», а просто — обалденные
и гомбовцы из прошлогодних лекваров. Женщинам некогда месить на них тесто.
— золотые пончики и мягкие «гомбовчики» разлетятся моментально. Моя Даша продержалась ровно 10 минут, а потом взмахом руки съела все — от паровых гомберов до жареного сала.

Ну, тогда аутентичность и экзотичность, конечно, хорошо. Но как приготовить такое же сливовое варенье в домашних условиях? Вот что я вам скажу прямо сейчас!

Сливовое варенье на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Состав

Для получения 1 кг варенья:

• 5 кг слив («Венгерская», «Быстрицкая»).

Как приготовить

Маленькая хитрость: в солнечный день вы можете вынуть сковороду, в которой варится сливовое варенье на солнце, предварительно перевязав ее марлей, чтобы не падала пыль и не попадали насекомые. не лезть.Так леквар между заварками дополнительно «испарит» влагу в течение дня на открытом солнце. При нынешних ценах на газ этот метод для нас очень актуален.

Домашнее сливовое варенье прекрасно подходит для завтрака и пирогов. Вкусный ломтик хлеба с маслом и сливовым джемом — отличное блюдо на завтрак. Приготовим сегодня.

Но сначала давайте разберемся, чем правильное сливовое варенье отличается от густого или варенья. Крахмал или желатин никогда не используются для приготовления домашнего варенья.Если я вижу, что начинающие хозяйки пытаются замешать эти «заводские» загустители в канализацию, я их прекращаю. Что такое крахмал, когда слива так богата пектином — «клеем» природного происхождения? В отличие от варенья и повидла, варенье готовят на основе сливового пюре. Итак, поподробнее.

Для приготовления варенья из слив на зиму берутся мягкие, не гнилые, но очень спелые плоды. Больше сахара.

Со сливы снимается кожица и удаляется косточка. Не знаю, может, кто варит сливовое варенье с кожицей, но для себя выбрала более простой, вкусный и надежный способ.

Мякоть сливы замешивают в картофельном пюре. Нам поможет картофельная давка. Думаю, что сливу без кожуры перетирать через сито незачем. Можно ложкой превратить спелую сливу в пюре.

Сливовое пюре посыпать сахаром до полного покрытия.

Перемешать и поставить на плиту до полного растворения сахара. После закипания огонь убавляют.

Сливовое варенье готовится с 1 порции.5–2 часа, помешивая каждые 10 минут или даже чаще. Главное, чтобы варенье не пригорело. Удобнее использовать стандартный способ приготовления ягод и фруктов — в эмалированной посуде.

Кто хочет на зиму закатать сливовое варенье, пусть выбирает маленькие стеклянные баночки. Емкости с крышками должны быть стерильными.

Варенье из слив готово! Посмотрите, какой он прозрачный и однородный.

В теплом состоянии имеет полужидкую основу.Когда он остывает, он превращается в настоящее густое варенье для бутербродов и домашних пирогов. Сливовое варенье на зиму — идеальная начинка для имбирных пряников, выпечки и тортов.

Рецепт сливового варенья очень прост. Занимает минимум времени и сил. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Сохраняет изумительный сливовый цвет и вкус. На 1 кг слив, сахара в варенье нужно добавить от 600 до 1 кг. Все зависит от кислотности слив и от вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, добавляйте меньше сахара.Люблю варенье с кислинкой, поэтому сахар кладу всего 600 гр.
Это варенье отлично подходит для запекания, так как оно очень густое и не протекает при выпечке.

Соединение:

Слива — 1 кг
сахар — 600 гр.

Приготовление:

Сливу промыть. Сделайте ножом надрез на каждом креме и удалите косточку.

Поместите подготовленные сливы в чашу блендера.

Сделайте сливовое пюре.

Перелейте пюре в кастрюлю.

Добавьте сахарный песок.

Микс.

Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут, пока варенье не загустеет. Снимите образовавшуюся пену при варке.

второй рецепт

ингредиенты

Слива — 3.200 кг
Сахар — 2.500 кг
Вода — 1 стопка.

Рецепт «Сливовое варенье или повидло для ленивых»

Чтобы помыть сливы, перебрать и удалить косточки.В воду всыпаем сахар и доводим до кипения, кладем туда наши сливы.

***

Варить 30 минут до размягчения (если плоды хорошо спелые, времени нужно меньше).
Немного остыть и взбить в пюре с помощью ручного блендера, если его нет, можно использовать мясорубку (с ее помощью еще лучше перекрутить сливы, пока они еще сырые). Как по мне, хлопот с блендером меньше.

***

Снова поставить массу на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.На это уйдет около часа (а может и больше — все зависит от стока).

Проверяем:

если на блюдце уронить варенье и после остывания не растекаться, все готово (фото здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Выход: 5 банок по 0,5 л

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ МЕДЛЕННО ОБЖАРЕННЫЙ СО ПРЯМИ — Домашняя кухня

24 февраля 2021 г.

~~~~

Я считаю, что сливы должны быть самыми плодовитыми косточковыми фруктами (по крайней мере, на вершине юга).Прогуливаясь по окрестностям, я замечаю множество задних дворов с деревьями, поросшими фруктами, а также одичалыми, растущими по краям парков и по обочинам дорог.

На моем собственном заднем дворе у нас также есть изрядная доля слив — черный дорис, зелень и омега — все они отличные кухонные плиты для выпечки, консервов и варенья для духовки. Также на границе нашего участка и берега реки есть надоедливый одичалый. Он остался на месте, потому что сливы — праздник для кереру, которые выполняют акробатические трюки вверх ногами, чтобы добраться до фруктов размером с вишню (на фото ниже).Это настоящее зрелище — наблюдать за этими тяжелыми птицами, влетающими в веретенообразное дерево и висящими на нем, рискуя ради сладкого угощения.

Сливовый джем медленной обжарки со специями

Когда я готовлю сливовое варенье на плите, я обнаруживаю, что оно долго готовится. В этом рецепте я использую сухой жар духовки, чтобы сконцентрировать сливы для получения интенсивно ароматного джема, сочетающегося с согревающими специями. Для этого консервирования с низким содержанием сахара обязательно используйте сливы с плотной мякотью, иначе они не перевариваются.Я включил предложения по сортам ниже.

Из этого получится густой кусок джема, однако, если вы предпочитаете (как просит мой муж), вы можете перелить джем в кастрюлю, удалить все специи и использовать блендер для приготовления пюре. Разогрейте, пока не станет горячим, затем заполните горячие банки.

Состав

• 1.5 кг сливы с плотной мякотью — черная дорис, омега или чернослив, например цветшге
• 1 чашка 200 г темного сахара, такого как демерара, кокосовый или коричневый сахар
• 1 перо с корицей
• 1 звездчатый анис, разбитый на лепестки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (запекание с вентилятором 170 ° C).

2. Удалите косточки со слив и четвертинки. Выложите одним слоем на противень. Поставить в духовку и варить 15-20 минут, пока сливы не станут мягкими.

3. Уменьшите огонь до 160 ° C (выпекание вентилятором 150 ° C).

4. Посыпать сливы сахаром и добавить специи, не перемешивая. Варить 20 минут, чтобы сахар растворился и карамелизировался.Выньте противень из духовки и осторожно перемешайте, затем готовьте еще 15-20 минут, пока консервация не станет густой и пузырящейся по краям (не забывайте, что при охлаждении она немного загустеет).

5. На заключительном этапе приготовления подготовьте банки. Поместите банки и крышки в большую кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Тушить 10 минут, затем выключить огонь.

6. Когда варенье будет готово, переложите ГОРЯЧЕЕ варенье (вместе с одной-двумя специями, если хотите) в ГОРЯЧИЕ банки и закройте крышки (осторожно вынув банки и крышки из горячей воды с помощью щипцов).Оставьте закрытые банки остыть на деревянной доске.

7. Когда банки остынут, проверьте, правильно ли закрыты крышки в вакууме — они должны быть вогнутыми внутрь банки — затем храните в прохладном темном месте до 6 месяцев. После открытия храните варенье в холодильнике и употребляйте в течение 4 недель.

* Рецепт впервые опубликован 30 января 2021 г. на Stuff.co.nz

Сливовое варенье без сахара со специями

Это сливовое варенье без сахара, приправленное пряностями, имеет вкус ваших любимых сладких консервов, но без сахара.Сладость исходит только от сливы и ванили.

Ничто так не говорит мне об осени, как вид слив на деревьях и, конечно же, в магазинах. Этот осенний фрукт, который надолго подарит нам сладость лета.

Это сливовое варенье, полностью не содержащее сахара, обладает летним вкусом с зимней теплотой специй и без сахара. Выигрыш, выигрышная ситуация!

Я обожаю сливовое варенье и приготовила его здесь, в блоге;

Сливово-яблочный джем со специями

Джем из сливы и чиа без сахара

Китайское сливовое варенье

Джем из сливы и грецких орехов

Сливовый сыр с лаймом

Рецепт сливового джема без сахара со специями — не то, о чем нужно долго мечтать.Поскольку в нем нет сахара, его можно хранить в холодильнике около недели, так что наслаждайтесь им, пока можете. По рецепту делаются две маленькие баночки, так что я уверен, что вы все равно справитесь с этим довольно быстро, потому что он довольно более вкусный.

Ингредиенты для варенья без сахара

В составе очень мало ингредиентов, только сливы, палочка корицы, бадьян и экстракт ванили. Именно последний придает сладость, которую можно предположить из-за сахара.

Как приготовить сливовое варенье без сахара

Камни сливы и вазу в кухонном комбайне, пока они не образуют пасту.

Перелейте в кастрюлю и добавьте специи и ванильный экстракт.

Варить на медленном огне примерно 1,5 часа до густоты и джема.

Ложки в стерилизованные банки.

Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

Просто ознакомьтесь с этими короткими статьями, чтобы начать работу;

Сколько варенья получается из этого

По этому рецепту у меня досталось 2 маленькие баночки.Я очень верю в то, что еду нельзя тратить зря, поэтому сделаю варенье из нескольких кусочков фруктов или ягод.

Как долго продержится варенье без сахара?

Поскольку в этом джеме нет сахара, который использовался бы в качестве консерванта, его можно хранить в холодильнике только 2 недели.

Можно ли заморозить варенье без сахара?

Да, просто переложите варенье в пакеты, устойчивые к замораживанию, и четко пометьте этикетку и дату. Мне нравится ставить мягкие пакеты с едой на противень в морозильную камеру на пару часов, пока они полностью не заморозятся.Затем выньте лоток, и вы сможете складывать пакеты в плоскую форму и сэкономить много места в морозильной камере.

Как подавать сливовое варенье без сахара

Просто используйте это варенье, как и любое другое. Намажьте его на тосты, используйте в качестве начинки для тортов. Мне нравится это сливовое варенье без сахара, перемешанное с йогуртом на завтрак по утрам. Попробуйте также как добавку к мороженому. Вы также можете добавить это сливовое варенье в тушеное мясо, чтобы добавить фруктовый привкус.

Или используйте его, когда готовите блюда в китайском стиле.Просто добавьте немного в жаркое с соевым соусом, чтобы получить больше аромата и без добавления сахара!

Этот рецепт взят из моей электронной книги Naughty & Nice Edible Gifts For Christmas , которая содержит более 50 захватывающих рецептов.

Ищете еще супер осенние консервы, чтобы попробовать? Тогда проверьте их, прежде чем идти;

Варенье из груши и шоколада со специями

Варенье из клюквенного джина

Домашнее яблочное масло со специями

Варенье из груши и лимона / спред

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Сливовое варенье без сахара со специями

Карон

Супер простой рецепт сливового джема без сахара со специями для использования в качестве спреда, в йогурте, в составе соусов и т. Д.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Варенье из блюд

Кухня Британская

Порции 2 маленькие баночки

Калорий 201 ккал

Инструкции

• Камни сливы и вазу в кухонном комбайне до получения однородной массы

• Ложка в кастрюлю и добавление всех остальных ингредиентов

• Варить на медленном огне 1,5 часа, пока не станет густым вареньем

• Разложить по 2 баночки и закрыть

• Хранить в холодильнике 2 недели

Notes

Идеально подходит для утренних тостов, с сырной доской, а также для добавления в азиатские блюда.

Nutrition

Калорийность: 201 ккал Углеводы: 48 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 650 мг Волокно: 7 г Сахар: 40 г Витамин A: 1374 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 48 мг 900 15 Железо: 1 мг Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

Рецепт сливового джема Дамсон — Food News

Сливы мыть. Яблоки очистить от кожуры, четвертинки и сердцевины. Варить до освобождения семян от мякоти сливы. Протереть дуршлаг. Добавьте 1 пинту сахара в каждую пинту фруктовой мякоти и добавьте корицу.

Варенье из сливы Damson. Разделите мякоть сливы пополам и отмерьте количество. Отмерьте такое же количество сахара. (У меня было 2 кг фруктов и 2 кг сахара) Положите в кастрюлю для консервирования и осторожно нагрейте, чтобы сахар растворился. Довести варенье до быстрого кипения. Часто помешивайте, чтобы он не цеплялся!

Просмотрите самые популярные рецепты сливового джема Damson с рейтингами и отзывами. Куриные половинки на гриле, шоколадный торт со сливой и грецкими орехами, кексы со сливой и фундуком и т. Д.

Поместите все ингредиенты на очень слабый огонь, пока сахар не растворится, не забывая смахивать кристаллы сахара со стенок кастрюли.Довести до кипения, пока не будет достигнута точка застывания. Тщательно удалите цедру апельсина и гвоздику. Сразу же переложите в горячие стерилизованные банки для варенья.

Создатели. Сладкие шоколадные брауни подаются с восхитительным ликерным мороженым и заправлены ликерно-карамельным соусом.

Damson Plum And Gin Jam: вот вам урок: Damson — это крошечная слива. И, по-видимому, крохотная слива Damson делает удар, как только в нее попадает немного джина. И, по-видимому, крохотная слива Damson делает удар, как только в нее попадает немного джина.

2021/20 NZ Spirit Awards Серебро / Бронза. Лучшие фрукты мира 2020 года. 2021/20 / Лучшие фрукты Новой Зеландии. Золотые рейтинги алкогольных напитков США 2020 года. 380+ 5-звездочные обзоры

Соус Дамсон для джема идеален для копченой или утиной грудки барбекю. Как пятиминутный эксперимент превратился в соус из дамсонского джема, который теперь является одним из моих любимых способов подать утиную грудку! И не волнуйтесь, если у вас нет дамсоновского варенья, вы можете так же легко приготовить его со сливовым или клюквенным вареньем.

Вымыть сливы и собрать их. Смешайте сливы и воду.Довести до кипения и варить 15 минут, постоянно помешивая. Дайте остыть, чтобы можно было обработать — или полностью, если хотите — и выловите косточки.

Так что, если вы можете достать их, я настоятельно рекомендую попробовать этот восхитительный рецепт: домашнее варенье из сливы Дэмсон с домашним ржаным хлебом. Состав: 1 кг спелой сливы дамсон. 200 г сырого коричневого тростникового сахара. 1-2 палочки корицы (можно добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы) 5 гвоздик. Необязательно: 1 чайная ложка бальзамического уксуса.

Джем Дамсон — большой фаворит в этом доме.Я люблю это, и мой младший тоже обожает это. Нам повезло, что у нас в саду есть парочка дамсоновых деревьев, и они хорошо плодоносят почти все годы. Я обычно что-нибудь делаю из них, прежде чем заморозить немного тушеных тушеных шашек для этого прекрасного зимнего угощения. Иногда… Дамсон или сливовое варенье Подробнее »

Из сливы Дамсон получается терпкое, ароматное, мягко схватывающееся варенье, которое представляет собой богатую пасту насыщенного винного цвета для печенья, вафель, хлеба или чего-нибудь еще. Кардамон придает этим вареньям необычный и тонкий аромат.Хотя для выполнения этого рецепта требуется некоторое время, большую часть времени готовка проходит в автоматическом режиме. Лучшая часть?

Рецепт сливы Дамсон с кардамоном. Ингредиенты. 36 унций. (1 кг) чернослива; 3 ст сахара; 1 стакан воды; 5 стручков кардамона (см. Выше комментарий и примечания) щепотка соли; Направления. Промойте сливы, удаляя при этом стебли. Положите сливы, стручки кардамона и воду в кастрюлю с толстым дном на средний или сильный огонь и доведите до кипения.

Супер легкий рецепт.Однако я не могу не подчеркнуть важность того, чтобы сахар полностью растворился, прежде чем приступить к быстрому кипячению. (Вы это подчеркнули, но я не обратил на это должного внимания!) У меня есть липкий, подгоревший карамельный сыр и портвейн — настоящая девица в беде.

Слива дамсон считается учеными предком более сладких и крупных европейских слив. Джем из сливы Damson от Amish Country Store одновременно терпкий и пряный. Это восхитительное лакомство обязательно понравится публике, если вы захотите поделиться!

Рецепт сливового джема прост и взят из красивой книги «Искусство консервирования», выпущенной Уильямс-Сонома.Фотографии великолепны, и многие джемы и желе сопровождаются идеями рецептов, что является очень полезным усилием со стороны авторов книги, Рика Филда, Лизы Этвуд и Ребекки Курчесн.

Рецепт сливы Виктории или кетчупа Дэмсон от Делии. Это восхитительно подается с мясным ассорти или сосисками и хранится бесконечно. Используйте бутылки, в которых есть купленный в магазине кетчуп, или вы можете купить старомодные «поп-бутылки» в хороших кухонных магазинах.

1-10 унций. (1/2 пт.) банка Кухонный чайник Damson Plum Jam * 1/2 стакана Соуса для барбекю для кухонного чайника / кисло-сладкого; 1/2 стакана коричневого сахара; ИНСТРУКЦИИ. Приготовьте тефтели по любимому рецепту и подрумяните. Смешайте вышеуказанные ингредиенты и полейте фрикадельками. Тушить около 15 минут.

Его ближайший родственник — чернослив, самое заметное отличие в том, что у дамсонов есть шипы, а варенье из этой сливы на вкус немного похоже на сыр дамсон. Эти виды слив бывают разных цветов от синего до различных оттенков красного и желтого.

Разлить варенье по банкам, стерилизованным горячим способом, и закрыть (см. Примечания ниже). Рецепт рассчитан на 3-3,5 литра джема. Примечания. 1. Я обнаружил, что лучший способ удалить косточки сливы — это использовать шумовку, чтобы зачерпнуть сливовую смесь, и ложкой поменьше (или чистыми пальцами), чтобы вытащить косточки.

Damson Plum Cordial В каждую чашку жидкости добавьте чашку сахара. В каждую чашку сахара добавьте 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. (У меня было 4 стакана сливового сока, 4 стакана сахара и 2 чайные ложки лимонной кислоты) Осторожно доведите до кипения, чтобы сахар растворился, и тушите в течение пяти минут.Снимите огонь и разлейте до верха стерилизованные бутылки.

Как приготовить сливовое варенье — легко! Выход: от 8 до 10 банок по восемь унций (полпинты). Щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. Приготовить и консервировать собственное сливовое варенье, варенье Damson, Pluot, сливы «Яйцо динозавра», варенье Gage или варенье из нектарина очень просто. Вот как это сделать за 12 простых шагов, которые полностью проиллюстрированы.

Рецепт сливы Дамсон. Узнайте, как приготовить великолепные сливы Damson. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов слив Damson с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.Получите один из наших рецептов слив Дамсон и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

1/2 стакана сливового джема MoonShadows Farm Damson; 2 1/2 столовых ложки бальзамического уксуса; Направления. Перемешайте куриные крылышки с китайскими пятью специями в миске среднего размера. Выложите куриные крылышки на противень, выстланный слегка смазанной маслом алюминиевой фольгой, в один слой. Запекайте куриные крылышки при температуре 400 ° в течение 20 минут или до полной готовности.

Рецепт желе из дикой сливы или дамсона. Соберите дикие сливы / чернослив в живых изгородях, в идеале — горьковато-сладкие.Чтобы сделать этот рецепт полезным, я беру не менее 4 фунтов. Вымойте сливы и положите их в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавьте воды, чтобы покрыть половину фрукта.

3. Когда варенье готово, вытащите банки из духовки, выключите духовку и снова включите огонь, чтобы большая кастрюля была наполнена водой, и доведите ее до кипения. Наполните банки горячим вареньем, оставив в каждой банке 1/4 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки, которые увидели в варенье, с помощью зубочистки.

Мой завтрак сегодня утром — сливовое варенье Davidson на тостах из мультизерновой закваски.Ммммм. Сливы Дэвидсона (и кумкваты) — чуть ли не единственный фрукт, который я превращаю в варенье. Шелковица, манго, персики, клубника на мой вкус лучше не варенье — просто слегка тушеные фрукты без добавления сахара, для употребления в свежем виде, намазанных на тосты, блины или булочки.

Сливы очищенные от косточки. Фрукты мелко нарезать или измельчить. Поместите фрукты в кастрюлю; Добавьте воды. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 5 мин. Отмерьте ровно 4-1 / 2 чашки подготовленных фруктов на 6 или 8 квартов. кастрюля.

Дамсон, сливовый и черничный джем Автор: The Cottage Loaf Baker 5 ноября 2016 г. 5 ноября 2016 г. Прошло много времени с тех пор, как я что-то публиковал в блоге.

Привет, я делаю сливовое варенье по вашему прекрасному простому рецепту без аспирина, так как моя огромная семья ест варенье в течение недели, но я добавил гвоздику, звездчатый анис и два нарезанных органических яблока. Я тоже готовлю его в мультиварке. Отвечать. Линда Майлз. 16 февраля 2020 года в 07:05.

Приготовление джемов и желе Damson Plum Jam без добавления пектина. 5 стаканов крупно нарезанных слив Damson (около 2 фунтов) 3 стакана сахара; ¾ стакан воды; Выход: Около 6 банок по полпинты. Перед тем, как начать, прочтите «Использование консервных банок с кипящей водой».Если вы производите консервирование впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях». Процедура: Стерилизовать банки для консервирования.

Рецепт варенья из Дамсона и яблока. Это чудесно терпкое варенье, быстро схватывающееся, красивого насыщенного цвета. Один из моих любимых !! Для получения дополнительной информации вы, возможно, захотите посмотреть здесь: 1 фунт 8 унций Damsons (мои были смесью очень спелых, только слегка мягких — весил после обкуривания, или 2 фунта 2 унции, если раньше не побивали камнями)

Этот потрясающий рецепт сливового торта воспевает британские косточковые фрукты во всей их красе.Слои варенья из дамсона, франжипана из лесного ореха и ломтики сливы с брашировкой Frangelico помещены в коробку для выпечки из коричневого сахара с шариком марципанового мороженого из таволги сбоку.

Духовку разогреть до 350 градусов. Смешайте крошки крекера, коричневый сахар и масло. Отложите 1/2 стакана смеси для крошек и поместите оставшиеся крошки в форму для выпечки 9×13 дюймов.

Damson Orange Cinnamon Jam — идеальный мост между сезонами, так как последние летние косточковые фрукты наполнены согревающими специями более прохладных дней.

Варенье из дамсона 1 · Дамсоны сезонные в августе и сентябре, и их можно есть с дерева, когда они полностью созрели и станут сладкими. Дамсоны обычно встречаются в дикой природе по всей сельской местности, в таких местах, как живые изгороди, проселочные дороги, леса и берега рек.

Варенье

Damson в любом случае намного темнее джема Victoria Plum, так что это не проблема. Если ваши дамсоны были каменными, когда вы взвешивали, то вы удалите их, а после приготовления, 4 фунта джема может быть правильным.Однако если варенье выходит как ириска, значит, его готовили слишком долго. . . Надеюсь, что у него будет хороший вкус, в зависимости от того, что. X Ann

Если у вас нет поваренной книги «Голубой стул», вот еще пара рецептов сливового джема «Дэмсон», которые выглядят неплохо: сливовое варенье «Дамсон» от Love и оливковое масло; Сливовый джем Damson от NCHFP; Насчет осени. Отем Джайлз — создатель Autumn Makes & Does и соведущий подкаста Alphabet Soup.

Это рецепт любимого моей мамы сливового соуса — он немного сладковат, так что добавьте в него специй, с которыми вы сможете справиться.Лично мне нравится пробовать смесь сладкого и терпкого, и мне достаточно щепотки кайенского перца. Я люблю обмакивать в этот ароматный соус свиные шарики, горячие овощные чипсы или котлеты из баранины. РЕЦЕПТ СЛИВОВОГО СОУСА На 2 стакана

Я делаю свое собственное «классическое» сливовое варенье с большим количеством ингредиентов и с более длительным временем приготовления, но я не понимаю, почему рецепт, который я опубликовал, не работает.