Вкусная свинина рецепт: Рецепт свинины в сметанно-луковом соусе 🔥 на Вкусном Блоге

Как вкусно приготовить свинину: рецепты от Шефмаркет

Изысканные блюда из свинины по рецепту считаются одними из самых аппетитных и сытных. Свиное мясо прекрасно сочетается с овощами, орехами, зеленью и даже фруктами. Для приготовления второго нередко используется филе, грудинка или окорок. Свинина всегда легко прожаривается, а жир наполняет ее сочностью. Вкуснейший ломоть с хорошо прожаренной корочкой и утонченным ароматом специй позволит насладиться неземным вкусом царского блюда.

Сегодня можно встретить богатое разнообразие рецептов со свининой. Мы отобрали самые лучшие. Предлагаем приготовить свинину не только по русским традициям, но и по традициям кухонь других народов мира. Из представленных вариантов вы можете выбрать самые лучшие. Мы уверены, что они обязательно найдутся и подойдут лично для вас и вашей семьи. Оцените шикарные блюда из сочной и аппетитной свинины.

Свинина в духовке

Простой и эффективный рецепт, который позволит насладиться изысканным вкусом нежнейшего мяса. Сделайте праздничное блюдо приятным, насыщенным и аппетитным. Доставьте подлинное удовольствие себе и своим близким.

Продукты:

• Свинина – 800-900 гр.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Сыр – 180-190 гр.;
• Чеснок – 2 больших зубчика;
• Соль, перец и специи.

Мясо в духовке с томатами и сыром: рецепт с фото

Процедура приготовления:

Чтобы приготовить из свинины второе, вначале необходимо промыть мясо и сделать надрезы примерно до середины ломтя. После этого посолить и поперчить. Параллельно необходимо нарезать небольшими пластинами сыр и помидоры, а также чеснок. В выполненные до этого надрезы аккуратно уложите овощи и сыр с чесноком. Можно также добавить соль и перец.

Следующий важный этап – запекание. Мясо со всеми компонентами необходимо завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку на противень. Желательно выпекать при температуре 185-195 градусов. Время запекания составляет около часа, многое будет зависеть от вашей духовки и размера куска. Спустя примерно час потребуется убрать фольгу и продолжить запекать мясо еще около 15 минут, можно чуть дольше.

Пряная свинина с грибами и сметаной

Великолепнейшее блюдо для истинных гурманов. Прекрасный вариант для тех, кто любит что-то утонченное, необычное и вкусное. Грибы со сметаной придадут необычный привкус и позволят по-особому оценить второе блюдо.

Список продуктов:

• Филе из свинины – 470 гр.;
• Грибы (желательно шампиньоны) – 260-280 гр.;
• Лук – 2 штуки средние;
• Куриный бульон – 1 стакан;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Масло оливковое – 1 ½ ст. л.;
• Сметана 20% – ½ стакана;
• Паприка – 1 ½ ст. л.;
• Соль, специи, перец.

Свинина с грибами: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления:

Вначале потребуется разогреть масло, для этого можно использовать сотейник. В разогретую емкость необходимо уложить мелконашинкованный лук и дать ему пару минут, чтобы он размягчился и прожарился. Затем добавляем мясо и грибы. Последние должны быть нарезаны тонкими дольками. Все ингредиенты необходимо хорошо прожарить в течение 4 минут на сильном огне, после этого добавить приправы и жарить еще минуту.

Следующим важным этапом рецепта из свинины на второе является добавление бульона и томатной пасты. Мясо тушить необходимо в течение 8-10 минут уже на медленном огне, чтобы оно стало достаточно мягким. По окончании потребуется добавить соль, специи, перец и сметану. Представленное блюдо прекрасно гармонирует с жареным картофелем и отварным рисом, здесь уже кто что предпочитает.

Крученики в подливке

Вкуснейшее блюдо в духе украинских традиций. Нежнейшая свининка с невероятно очаровательной и вкусной подливой. Прекрасный вариант для тех, кто желает приготовить свинину быстро и вкусно и самое главное с минимумом усилий и затрат.

Используемые продукты:

• Свиное филе – 800 гр.;
• Грибы сушеные – 60-80 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Лук среднего размера – 1 шт.;
• Сметана – 30 гр.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное для жарки – 30-40 мл;
• Перец, соль.

Крученики в подливе: пошаговый рецепт с фото

Рецептура:

Рецепт приготовления сочной свинины начинается с подготовки мяса. Его нужно разрезать на небольшие пластины и основательно отбить специальным молоточком. Необходимо, чтобы кусок был немного подмороженным, тогда его легко нарезать тонкими кусочками, и он прекрасно отбивается. После того как вы разрежете мясо на несколько частей и отобьете, его потребуется посолить и залить соевым соусом. В маринаде свинину нужно оставить на несколько часов в прохладном месте.

Следующий этап заключается в подготовке грибов. Необходимо их промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит вода дайте грибам прокипеть около 3-4 минут. После этого потребуется их извлечь и нарезать кубиками, а получившийся бульон оставить, он еще пригодится.

Параллельно взбейте яйца и смешайте их с грибами и зеленью. После этого прожарьте полученную массу с двух сторон. На отбитую свинину уложите немного омлета, после этого плотно заверните его в фольгу. Края необходимо аккуратно подвернуть. Затем на сковороде жарим наши крученики в фольге в течение нескольких минут, периодически переворачивая. Необходимо дождаться, чтобы белок свернулся, тогда наши крученики приобретут нужную форму.

Теперь готовим подливку. Грибы нарезаем на мелкие пластины, лук колечками. После этого тушим все продукты на сковороде, добавляем муку и хорошо все перемешиваем. Массу потребуется залить оставшимся грибным отваром, который мы отложили. В процессе загустевания добавляем чеснок, соль, специи. В заключении массу необходимо перемешать со сметаной или сливками. Подливка получается невероятно вкусной и ароматной.

В заключении наши крученики укладываются в большую сковороду с подливой, где они будут тушиться под крышкой в течение примерно 20 минут на медленном огне. Вкуснейшее блюдо готово к дегустации.

Свинина, фаршированная беконом и яблоками

Вкуснейшее царское угощение для истинных гурманов. Блюдо со свининой по данному рецепту прекрасно подойдет для праздника или какого-либо торжества. С его помощью вы сможете удивить близких и гостей.

Состав:

• Бекон – 5-7 больших ломтиков;
• Свиное филе – 1,3 килограмма;
• Луковица – 1 шт.;
• Яблоко – 2 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Грецкий орех – 150-170 гр.;
• Розмарин – пару свежих веточек;
• Зернистая горчица – 1 ½ ст. л.;
• Соль и перец.

Свинина, фаршированная беконом и яблоками: рецепт

Рецепт приготовления свинины:

Необходимо мелко порезать бекон и обжарить его. После этого потребуется выложить его на тарелку и слить получившийся жир. Обжарить там же мелконарезанный лук и кусочки яблок. Жарить нужно в течение нескольких минут, после чего добавить чеснок и жарить еще пару минут. По окончании добавьте розмарин, обжаренный бекон, орехи, соль и перец.

Следующий важный этап – подготовка свинины. Мясо нужно разрезать пополам, раскрыть, посолить, можно добавить перец. Внутрь положите приготовленную начинку из яблок и орехов. Затем заверните мясо плотно в форме рулета, желательно обвязать его пищевой нитью. Сверху мясо хорошенько натрите горчицей.

Выпекайте в духовом шкафу на противне более одного часа при температурном режиме 170-190 градусов. Готовое мясо необходимо будет вынуть и уложить ломтиками на тарелке, дополнив его зеленью или овощами.

Жаркое из свинины в горшочках

Вкуснейшее и изумительное блюдо, приготовленное в керамических горшочках. Оно имеет неземной вкус, придется по душе как взрослым, так и детям. Прекрасная возможность побаловать себя и близких.

Продукция:

• Свинина – 550 гр.;
• Картофель – 7-8 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Грибы сухие – 180 гр.;
• Чеснок – 4 зуб.;
• Сливочное масло – 80-90 гр.;
• Соль и перец.

Жаркое из свинины в горшочках: рецепт с фото

Приготовление:

Сухие грибы нужно залить кипятком и оставить на полчаса. Параллельно потребуется промыть и порезать мясо небольшими кубиками. Внутрь каждого горшочка уложить сливочное масло и мясо, посыпать солью и перцем. Затем положить морковь, предварительно натертую, и мелконашинкованный лук, затем порезанные грибы и чеснок.

Следующий важный этап – добавляем воды до половины горшочка, солим, мешаем. Добавляем картофель, нарезанный соломкой, и закрываем их крышкой. Все горшочки поставьте в духовку. Время запекания составляет час при температурном режиме 190-210 градусов. Оцените уникальный рецепт горячего из свинины.

Мясо по-грузински

Нежнейшее блюдо для истинных гурманов. В Грузии его довольно часто готовят во время праздников и торжественных мероприятий. Свинина, приготовленная по данному уникальному рецепту, придется по душе истинным гурманам и любителям кавказской кухни.

Состав:

• Свиное мясо – 800-900 гр.;
• Сметана – 30 гр.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Мед – 1,5 ст. л.;
• Базилик, кинза, укроп, петрушка.

Запеченная свинина по-грузински с лимоном и мёдом

Рецепт:

Мясо нарезать на небольшие дольки, параллельно нашинковать зелень, но не слишком мелко. Помимо базилика, петрушки и укропа можно использовать сухой розмарин. Затем в посуде необходимо смешать зелень свежую и сушеную, добавьте туда все специи и приправы. Полученную массу перемешать с мясом, затем смешать с медом и лимонным соком. Готовую смесь поставить в прохладное место на несколько часов.

После того как мясо простоит в маринаде достаточное время необходимо добавить сметану и еще раз тщательно все перемешать. Затем выложить свинину в форму для запекания. Запекается блюдо примерно полтора часа, многое будет зависеть от духовки. Прекрасный вариант, особенно, если вы не знаете, что можно приготовить на второе быстро из свинины.

Свинина с тушеным перцем

Аппетитная и изысканная свинина по лучшему рецепту. Вы сможете насладиться неземным вкусом ароматного мяса и порадовать своих близких. Эффектный и простой рецепт прекрасно подойдет как для второго в обычные будни, так и для праздничного блюда.

Список продуктов:

• Мясо отбивное на кости – 500-600 гр.;
• Болгарский перец (красный) – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Сахар – 25 гр.;
• Винный уксус (красный) – 2,5 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливочное масло – 35 гр.;
• Соль, перец, зелень.

Свинина с тушенным перцем: пошаговый рецепт с фото

Рецептура:

Вначале необходимо нарезать лук и перец тонкими пластинами, после чего обжарить все на оливковом масле. Перемешайте овощи с солью, перцем и сахаром. Жарить необходимо в глубокой сковороде в течение нескольких минут, периодически перемешивая. Как только овощи немного прожарятся нужно налить немного уксуса. Прожарьте всю массу еще пару минут и смешайте ее с рубленными листьями базилика.

Параллельно подготовьте мясо, выполните небольшие надрезы, чтобы свинина хорошо прожарилась и не потеряла своей формы. Мясо нужно натереть солью и перцем и зажарить. В процессе приготовления добавьте к нему рубленный чеснок и тимьян, а чтобы свининка была посочнее, можно положить немного сливочного масла. Обжаривают мясо с каждой стороны до появления корочки. Приготовленную свинину необходимо выложить на тарелку с обжаренными овощами.

Свинина по азиатским мотивам

Вкуснейшее ароматное блюдо. Второе прекрасно гармонирует с рисом, горячими и холодными закусками. Блюдо придется особенно по душе любителям азиатской кухни.

Список ингредиентов:

• Свинина – 1100-1200 граммов;
• Масло оливковое – 2,5 ст. л.;
• Перец острый – 1 стручок;
• Чеснок – 1 целая головка;
• Имбирь – 90-100 гр.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Карри – 1 ст. л.;
• Куркума – 0,5 ст. л.;
• Соль, кориандр, перец.

Свинина по азиатским мотивам: приготовление с мёдом и имбирем

Приготовление:

На начальной стадии потребуется очистить имбирь, чеснок, перец. Подготовьте мясо, уберите пленку и лишнюю жировую прослойку. Используемый перец чили отделите от семян и измельчите. Мясо удобнее резать, когда оно не полностью разморозилось. Параллельно в этот период смешайте вместе в блендере перчик чили, чеснок и имбирь, закинув к ним все ингредиенты для маринада, оливковое масло, соевый соус, мед и приправу.

Следующий важный этап – перемешайте нарезанную ломтиками свинину с маринадом. Поставьте мясо в прохладное место на несколько часов. Затем обжарьте ее частями на сковороде. Во время жарки важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Жарить лучше без крышки, периодически перемешивая мясо. Снимаем первую партию и продолжаем жарить оставшееся мясо.

Готовое мясо укладываем в отдельную глубокую миску, посыпаем семенами кунжута и колечками зеленого лука. Сладкая ароматная свинина готова. Прекрасно подойдет в качестве дополнительного блюда для салатов со свежими овощами.

Блюда из свинины давно полюбились многими. Попробуйте наши рецепты вторых блюд из свинины. Насладитесь неземным вкусом ароматного мяса и порадуйте своих гостей!

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Свинина с овощами — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Свинину нарежьте крупными кусками. Лук, морковь, помидоры и сладкий перец очистите и крупно нарежьте. Чеснок и острый перец нарежьте мелко.

2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте кусочки свинины и обжаривайте их на сильном огне, пока мясо не поменяет цвет.

3 Добавьте все овощи, кроме чеснока, и готовьте минут 5, помешивая.

4 Затем влейте вино и добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте под крышкой 1-1,5 часа до готовности мяса. Подавайте, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Рецепт «Свинина с овощами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Запеченная свинина: рецепт приготовления

Описание рецепта

Запеченная свинина в соусе из майонеза, чеснока и специй – это удивительно вкусное блюдо, которое очень просто готовиться. Все что вам понадобиться – кусок свиного филе, майонез и ваши любимые специи.

Лично я для этого рецепта предпочитаю кориандр, черный перец и паприку, а так же чеснок и лавровый лист. Чтобы свинина получилась мягкой и сочной, запекать ее нужно в фольге.

Еще один секрет приготовления тающего во рту мяса – его необходимо замариновать и оставить на несколько часов в холодном месте. В результате получается нежная, сочная и вкусная свинина в духовке.

Запеченная свинина под хрустящей пряной корочкой отлично подойдет для любого праздничного ужина. А на гарнир к ней вы можете подать пюре из картофеля, гречневую или рисовую кашу, свежие или запеченные овощи (рецепт здесь).

• 1,5 кг свиного филе;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• 3-4 лавровых листа;
• 150 г майонеза;
• 1 ч. ложка молотого кориандра;
• 1 ч. ложка молотого черного перца;
• 1 ч. ложка паприки;
• соль — по вкусу.

Готовим по шагам:

Начните с подготовки продуктов. Мясо помойте и обсушите. Чеснок очистите. Подготовьте так же противень для запекания и алюминиевую фольгу.

Для начала нужно приготовить соус. Для этого налейте майонез в миску.

Добавьте по чайной ложке всех специй.

Перемешайте.

Выдавите через пресс чеснок в миску. Можно также пропустить чеснок через мясорубку, порубить ножом или в блендере.

Посолите по вкусу и перемешайте. Помните, что майонез сам по себе достаточно соленый, так что нет необходимости в большом количестве соли.

Сверните большой кусок фольги вдвое и застелите им противень. Сверху выложите мясо.

Обильно полейте свинину соусом.

Равномерно распределите соус по мясу с помощью ложки или кулинарного шпателя.

Сверху на соус выложите лавровый лист.

Плотно заверните мясо в фольгу. Убедитесь, что нет никаких отверстий, и соус во время запекания не будет вытекать. Отправьте сверток в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Достаньте свинину из холодильника и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 гр.С, на 1,5 часа.

Затем достаньте готовое блюдо из духовки, дайте ему немного остыть, снимите фольгу и лавровые листы.

Переложите мясо на тарелку, разрежьте на порционные куски и подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сочная свинина в духовке кусочками

Свинина кусочками в рукаве в духовке — превосходный вариант недорогого и нехлопотного блюда. Очень вкусное, нежное сочное мясо, ароматнейшее благодаря приправам и сочное за счёт лукового маринада и запекания в рукаве. Свинина в духовке кусочками с луком даже на праздничном столе будет смотреться уместно.

Для приготовления запеченной кусочками свинины идеально подойдёт свиная шейка или чуть более дорогой вариант — филе. Свинина в духовке кусочками с луком немного напоминает всеми любимый шашлык, только без характерного дымного запаха и обугленных краев :). 

Подавать такую свинину лучше всего с картофелем, например с нежнейшим картофельным пюре, и легким овощным соте.

Продукты для рецепта «Свинина в духовке кусочками с луком»
Свиная шейка	1 кг
Лук	500 грамм
Приправа для свинины	по вкусу
Соль	1 чайная ложка
Растительное масло (по желанию)	2 чайных ложки

Мясо в духовке из свинины кусочками рецепт с фото.

Свинину нарезаем кусочками. Я режу не слишком мелко кубиками примерно 5 на 5 см.

Посыпаем свинину приправой и солью, перемешиваем. 

200 граммов лука режем полукольцами и разминаем руками, чтобы лук пустил сок.

Кусочки свинины складываем в миску, добавляем лук и перемешиваем. Оставляем мясо в маринаде на два часа  при комнатной температуре. Если готовить планируете позже, то после уберите мясо в холодильник. В таком виде оно может находиться там сутки.

Маринованное мясо вынимаем, отряхиваем с него кусочки лука. Лук от маринада больше нам не пригодится. При желании можно полить мясо небольшим количеством растительного масла, чтобы кусочки при запекании в рукаве не слипались.

Теперь нарезаем полукольцами оставшийся лук.

В рукав для запекания выкладываем сперва лук, а сверху — кусочки свинины. Рукав завязываем с двух сторон, сверху делаем небольшой надрез для выхода пара.

Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке. Сколько запекать свинину в духовке кусочками зависит от величины кусочков и духовки. Примерно 50 минут-1 час. Луковая подушка не даст мясу пригореть.

Затем разрезаем рукав и, если мясо недостаточно румяное, немного его подрумяниваем. Не долго, чтобы не пересушить.

Свинина на луке, запеченная в духовке, готова! Подавать можно сразу, как говорится, с огня! Свинина, запеченная в духовке в рукаве кусочками, горячая, благоухающая, помещается в центр блюда, вокруг — картофель, маринады, соленья — и на стол! Объедение и красота! Приятного аппетита!

Вкусная свинина, запеченная в духовке

Мякоть свинины – 1 кг;

Чеснок – 1 крупная головка;

Лавровый лист и черный перец горошком;

Соль и специи для мяса;

Базилик.

Кухня: Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6

Очень захотелось мяса. Зашла в магазин, сначала подумала купить кусок готового мяса, однако в последний момент вспомнила мамин простой рецепт свинины, запеченной в духовке, и купила кусок свиного мяса.

Свиное мясо вкусное и питательное. Из свинины готовят всевозможные закуски и блюда. Для обжаривания и запекания используют окорок, поясничную часть и грудинку. Спинная часть (корейка) идет на отбивные, шашлыки и шницели. Лопаточная часть хороша для тушения и котлет. Из свиных голов, голяшек и ножек варят студень (холодец).

В зависимости от личных предпочтений берем либо грудинку с жирком, либо мякоть окорока. Мясо промываем водой, срезаем пленки и жилки.

Вкусная свинина, запеченная в духовке

В толще мяса, по ходу мышечных волокон, ножом делаем надрезы и в образовавшиеся кармашки запихиваем кусочек чеснока, поломанный листик лавра и 2-3 горошинки черного перца.

Вкусная свинина, запеченная в духовке

Надрезы делаем равномерно по всему куску свинины. Помню как в детстве мама в мясе делала надрезы, а я запихивала внутрь заранее подготовленные специи. Подготовленное таким образом мясо натираем солью и любимыми специями.

Вкусная свинина, запеченная в духовке

Лучше всего использовать крупнозернистую морскую или каменную соль. Укладываем в форму для запекания и накрываем фольгой. Дно формы выстилаем либо фольгой, либо пергаментной бумагой. При 180-190 градусах запекаем свинину в течение 45-50 мин, а затем фольгу снимаем и оставляем в духовке еще на 10-15 мин. В общей сложности время запекания составляет 1 час.

Готовую свинину остужаем и нарезаем крупными ломтями, из разрезов вычищаем черный перец и лавровый лист, украшаем веточками базилика и подаем на стол с тушеными или запеченными овощами, рисом или спагетти.

Вкусная свинина, запеченная в духовке

Надеюсь Вам понравился рецепт. Приятного аппетита!

Благодарю Вас за время, проведенное на страницах нашего кулинарного сайта))

Как определить качество свинины?

Зачастую достаточно внешнего осмотра, чтобы определить качество охлажденного мяса. Обращаем внимание на цвет, запах и консистенцию. Срез свинины розовато-красного цвета, поверхность покрыта бледно-розовой корочкой. Запах свежего мяса приятный. Чтобы проверить качество мяса по всей толщине куска нужно его проколоть-проткнуть разогретым ножом и понюхать. Если почувствуете гнилостный запах, то  выбрасывайте мясо без малейшего сожаления – здоровье дороже. Свежее мясо плотное по консистенции, после надавливания на поверхности образуется ямка, которая быстро исчезает.

---

Видео Вкусная свинина, запеченная в духовке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Свинина с овощами на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Вы не знаете как приготовить второе блюдо из свинины для семейного обеда? Предлагаю вам замечательный рецепт свинины, жареной на сковороде с овощами, который сможет сделать даже начинающая домохозяйка. Основное требование к выполнению рецепта — это молодое, свежее и нежирное мясо. Чем оно у нас с вами моложе и свежее, тем быстрее приготовится  и тем вкуснее будет. Рецепт, что называется  сезонный, в том смысле, что вид используемых овощей полностью зависит от сезона и от их наличия. В данном случае у меня свинина с луком, морковью, болгарским перцем и сельдереем. Мне очень нравится, что жареная свинина на сковороде готовится достаточно быстро и, что нам не надо использовать духовку, а это очень актуально в жаркие дни. Причем блюдо получается невероятно вкусным, сочным, ароматным, ярким и очень аппетитным. Я бы даже назвала его жаркое из свинины с овощами, хотя от названия вкус все равно не изменится и останется таким же приятным и замечательным.

Ингредиенты:

• молодая свинина около 700 — 800 гр
• соль, перец, специи по вкусу
• 3 — 4 ст ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 красный болгарский перец
• 3 — 4 стебля сельдерея

Способ приготовления

Свинину  нарезаем средними кусочками, добавляем специи, соль, перец, половину растительного масла и перемешиваем. Оставляем так помариноваться минут на 20 — 30.

Сковороду для приготовления лучше всего выбирать с высокими бортиками и толстостенную, у меня — похожая на казан. Разогреваем ее хорошо, добавляем оставшееся масло и обжариваем кусочки свинины на хорошем огне около 15  минут до румяности. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим минут 5 — 7.

За это время режем морковь тонкой соломкой (или натираем ее на корейской терке), лук тонкими полукольцами и добавляем все на сковороду к мясу. Обжариваем все вместе с овощами еще минут 7 — 10.

Болгарский перец и сельдерей режем небольшими кусочками и закладываем в наше жаркое, готовим под крышкой периодически все мешая до полной готовности. Это займет еще около 7 — 10 минут. Я люблю, чтобы овощи сохранили свою форму и не были пережаренными и перетушенными. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Свинина запеченная в духовке — 9 простых и вкусных рецептов

Блюдо, о котором сегодня хочется поговорить, это свинина, запеченная в духовке целым куском. Мясо приготовленное таким способом еще называют бужениной. Это блюдо с полной уверенностью можно считать одновременно и праздничным блюдом, и повседневным. Праздничным, потому что за накрытым столом оно всегда воспринимается очень позитивно.

Когда выносишь его в горячей форме, или на блюде к столу – румяное, ароматное, сочное, у гостей это всегда вызывает большое оживление. И даже если они уже наелись различных салатов и закусок, от кусочка такого вкусного мяса не отказывается никто.

Но сейчас многие приспособились его запекать и просто так, например, для завтрака. И для этого есть ряд причин. Первая и самая основная та, что Вы сами выбрали кусок мяса и сами его приготовили. Вы точно знаете, что это мясо без всяких добавок и без  химии. Что оно содержит лишь мякоть без всяких жил, прожилок, хрящей и жира.

Вторая причина та, что приготовленное самостоятельно, оно получается значительно дешевле, чем даже самая недорогая колбаса. И это при 100% качестве. Еще одной причиной является то, что приготовить его не составляет абсолютно никакого труда. Весь процесс приготовления можно описать в двух словах – «Проще простого».

И наконец, оно просто вкусное. И уж точно вкуснее всех магазинных аналогов. Поэтому мы уже давно не покупаем колбасу и мясные продукты подобного рода. И стараемся готовить сами.

Вот сегодня я и хотела бы поделиться с Вами рецептами. Надеюсь, что они Вам понравятся.

Свинина запеченная в духовке в фольге в горчице и меде

По этому рецепту я запекаю мясо для завтрака. Оно получается не слишком сочным, и подходит для приготовления бутербродов, для заворачивания его в лаваш. Если нужно приготовить мясной салат, то этот способ также подойдет.

Мясо получается вкусным. Да и как иначе, ведь в составе маринада много всяких вкусностей. Здесь есть и кислый вкус, и сладкий, и горький, и пряный. Соединившись, все они проникают в мякоть и сохраняются на корочке. Поэтому и результат всегда просто отличный.

Нам понадобится:

• свинина окорок – 1.2 кг
• горчица – 2 – 3 ст. ложки
• мед – 2 ст. ложки
• кетчуп – 2 – 3 ст. ложки
• паприка – 1 – 2 ст. ложки
• эстрагон – 1 ст. ложка
• лавровый лист – 1 шт
• соль – по вкусу

Также нам понадобится фольга.

Приготовление:

У меня куплен кусок мякоти в 1 кг и 200 гр. Но не смотрите на эту цифру. Кусок мяса может быть и больше, и меньше. Соответственно с этим берите и остальные ингредиенты. На фото будет видно сколько чего понадобится.

1. Окорок помыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Сделать несколько глубоких проколов тонким острым ножом со всех сторон. Чтобы маринад мог беспрепятственно проникать вовнутрь.

2. Обсыпать окорок солью и втереть ее в мякоть. Мелко покрошить лавровый лист и обсыпать им сверху. Дать постоять 5 – 7 минут, чтобы соль успела проникнуть вовнутрь.

3. Обсыпать молотым сухим эстрагоном. Если у Вас его не оказалось, то молотая петрушка тоже подойдет. Втереть зелень в мякоть.

4. Затем обсыпать паприкой и повторить манипуляцию.

5. Следом очередь кетчупа. Если хотите, чтобы мясо получилось поострее, то можно добавить острый сорт. Если это не слишком важно, то добавьте любой.

6. Мед у нас также не будет лишним. Он слегка карамелизует корочку. И благодаря этому она будет выглядеть очень аппетитно.

И кетчуп, и мед также нужно будет втереть в мякоть.

7. И еще у нас осталась горчица. Ее также намазываем и втираем. Столько, сколько возьмет мякоть.

8. Форму для запекания выстелить фольгой и выложить на нее подготовленный окорок. Завернуть в фольгу и дать постоять минут 20, чтобы мясо успело замариноваться.

9. Тем временем можно поставить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура 180 градусов. Когда она прогреется, поставить в нее форму с мясом.

10. Запекать 1,5 часа. После чего форму достать и развернуть фольгу, освободив мясо. Теперь дадим ему немножко зарумяниться. Для этого снова поставим форму в духовку.

Подержать в духовке в открытом виде еще 15 минут. И снова достать. Снова прикрыть фольгой, чтобы мясо при остывании не пересыхало. И дождаться, пока оно полностью не остынет.

11. Завернуть в кусок пергаментной бумаги и убрать в холодильник. На утро достать, порезать кусочками и подать к завтраку.

Вкус мяса получился очень интересным. Благодаря проколам, которые мы сделали в самом начале, весь маринад смог пропитать его глубинные слои. Поэтому вкусное получилась не только корочка, но и сама мякоть.

А если хотите приготовить свинину по этому рецепту в качестве горячего блюда, то после того, как достанете его из духовки, вначале прикройте фольгой. В таком состоянии дайте ему постоять 15 минут. После чего мясо можно переложить на блюдо, порезать кусочками и горячим подать к столу.

Мясо запеченное в духовке в фольге целым куском

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что перед тем, как запечь мясо, мы его посолим. И если по прошлому рецепту мясо получается немного суховатым, то здесь оно получится сочным и мягким.

Нам понадобится:

• свиной окорок – 1600 гр

Для маринада:

• вода – 1 литр
• соль – 2 ст. ложки или 50 гр
• лавровый лист – 2 – 3 шт
• перец горошком – 7 – 8 шт
• кориандр зерна – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Приготовить рассол, или как его еще называют тузлук. Для этого в кастрюлю налить воду. Можно использовать хоть кипяченую, хоть сырую. Но желательно не из под крана.

Всыпать соль и размешать ее до полного растворения. Добавить зерна кориандра и порвать руками лавровый лист на кусочки. Перец горошком размолоть в ступке и всыпать в кастрюлю.

2. Мясо помыть. Сделать на нем узким острым ножом проколы.

Поместить в воду и оставить на 12 часов при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, прикрыв крышкой. Общее время настаивания должно составить  3 дня. Это вместе с тем временем, что мясо стояло при комнатной температуре.

Чтобы все мясо оказалось в тузлуке. придавите его блюдцем.

3. Когда время выйдет, мясо достать и дать стечь рассолу. Затем поместить его в фольгу, укутать и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

4. Выпекать 1,5 часа. Затем убавить температуру до 180 градусов, развернуть фольгу и выпекать в открытом виде еще 15 – 20 минут. Пока не зарумянится корочка.

5. После чего достать из духовки и снова прикрыть фольгой. Оставить в таком состоянии до полного остывания. Потом убрать в холодильник.

Хранить лучше всего, завернув мясо в пергаментную бумагу.

Если же будете подавать, как горячее блюдо, то дать постоять в закрытом виде 15 минут. После чего разрезать на порционные куски и подать к столу.

Иной раз мясо смазывают сливочным маслом. Так корочка становится более блестящей и привлекательной.

Мясо запеченное с овощами в горчичной шубке

Это мой самый первый рецепт, по которому я училась запекать мясо цельным куском. И помню, что оно у меня получилось вкусным с первого же раза. Свинина по этому рецепту получается очень сочной, и вкусна как в горячем виде, так и в холодном.

Нам понадобится:

• окорок или шея – кусок более 1 кг
• морковь – 1  – 2 шт
• чеснок – 5 – 6 шт
• горчица – 3 ст. ложки
• соль, перец черный молотый
• растительное масло для жарки

Для приготовления лучше использовать фольгу.

Приготовление:

1. Мясо помыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Обсыпать кусок солью и втереть ее в мякоть. Затем обсыпать молотым черным перцем, и тоже втереть. Однако перца добавьте лишь для аромата. Не забывайте, что у нас есть еще и горчица.

Перец лучше растолочь самостоятельно. В таком виде он дает просто сумасшедший запах.

Берите крупный кусок мяса весом  1,5 – 2 кг. Тогда блюдо получится сочным.

2. Сделать продольные проколы ножом с двух сторон куска. После прокола нож провернуть внутри куска на 90  градусов.

3. Очистить морковь и чеснок. Морковь разрезать на длинные сегменты и просунуть в место, где делали проколы. Если морковь плотная, то она проходит в отверстие довольно легко.

4. Для чеснока также сделать проколы. Если нашпиговали моркови достаточно много, и для чеснока не осталось места, то можно сделать проколы сверху и снизу куска.

5. Обмазать горчицей кусок со всех сторон, и дать полежать 30 минут, чтобы мясо немного замариновалось.

6. В большую сковороду налить немного растительного масла. Хорошенько его прогреть и выложить кусок свинины целиком. Масло должно быть достаточно горячим.  Это позволит очень быстро обжарить мясо до румяной корочки.

Таким способом мы «запечатываем» сок внутри. И он во время запекания не выпарится. А оставшись внутри сделает блюдо очень сочным.

Обжаривать каждую из сторон на большом огне нужно всего лишь по 1,5 – 2 минуты.

7. Затем достать и переложить в форму, застеленную фольгой. Хорошенько укутать и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать кусок весом 1,5 кг  – 1,5 часа, а 2 кг – 2 часа.

8. Когда время выйдет, достать форму и развернуть фольгу. Проткнуть ножом или зубочисткой. Из отверстия не должен выделяться розовый сок. Если его нет, то поставьте мясо снова в духовку, но уже в открытом виде, минут на 15. Если же сок выделяется, то нужно снова накрыть фольгой и поставить запекаться еще минут на 15. И уже потом можно «румянить» корочку.

9. Затем достать мясо из духовки, полить верх выделившимся соком и снова прикрыть фольгой. Оставить на 15 минут. Потом порезать на кусочки и можно подавать к столу.

Или же оставить в фольге до полного остывания. Затем переложить в пергаментную бумагу и убрать в холодильник.

Буженина с чесноком, томленая в духовке в пакете для запекания

Этот рецепт схож по своей структуре со вторым рецептом. Но в нем не надо выдерживать мясо в рассоле три дня. Быстрый посол получается путем добавлением большего количества соли.

И хотя мясо не будет таким же сочным, как в прошлом рецепте, но все равно получится аппетитным и вкусным.

Нам понадобится:

• свинина шейная часть – 1 кг
• чеснок – 1 головка
• специи для мяса – 1 ч. ложка

Для рассола:

• вода – 1 литр
• соль – 3 ст. ложки
• кориандр семена– 1 ч. ложка
• лавровый лист – 1 шт
• черный перец горошком – 6 – 7 шт

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Добавить в нее соль, поломанный на части лавровый лист, кориандр и перец горошком. Прокипятить все вместе 2 – 3 минуты и выключить газ. Дать возможность воде полностью остыть и напитаться ароматом специй.

2. В холодный рассол поместить помытое мясо. Лучше всего берите шейную часть. Она самая нежная и не требует долгого соления и маринада. Из нее мы готовили шашлык, и он всегда получался мягким и нежным.

Можно сделать проколы острым ножом, чтобы рассол проник и во внутренние слои мякоти.

3. Придавить мясо блюдцем и оставить солиться на 3 – 4 часа. Прикрыть кастрюлю или миску пищевой пленкой или крышкой.

4. Затем достать, дать стечь воде и обсушить бумажными полотенцами.

5. Нашпиговать чесноком. Для этого разрезать зубчики на две – три части вдоль зубчика. Затем сделать проколы ножом по всей поверхности мякоти и просунуть в них чеснок.

6. Мякоть натереть солью и специями.

7. Поместить в пакет для запекания или рукав, затянуть его клипсами. Проткнуть ножом в двух местах, чтобы был выход пара. Положить в форму или противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Если выпекать будете на противне, то подложите под мясо деревянные китайские палочки, чтобы пакет не прилип к поверхности.

Если кусок мяса у Вас больше, например 1,5 кг, то запекать надо 1,5 часа.

8. Затем достать противень или форму для запекания и аккуратно, чтобы не обжечься вскрыть пакет. Нужно будет высвободить верхнюю часть мякоти.

Снова поставить в духовку на 15 минут, чтобы верх покрылся красивой румяной корочкой.

9. После полного приготовления достать, прикрыть пергаментной бумагой и накрыть полотенцем минут на 15 – 20, чтобы мясо «отдохнуло». Затем можно выложить его на блюдо и подать к столу.

Или же дождаться, пока оно полностью остынет и кушать за завтраком холодным.

Свинина запеченная в майонезе и горчице

Все способы запекания мяса конечно же похожи. Однако есть отличия в способах засолки и маринадах. И вот еще один из таких способов.

Нам понадобится:

• свиная шея – 2 кг
• чеснок – 6 – 7 зубчиков
• горчица зерновая – 2 ст. ложки
• горчица обычная – 1 – 2 ст. ложки
• майонез – 3 ст. ложки
• молотый черный перец – 6 – 7 шт
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Свиную шею помыть и дать стечь воде. Сделать проколы ножом по всей поверхности.

2. В половине стакана воды размешать соль и молотый черный перец, так чтобы вода не получилась чересчур соленой.

3. Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 – 3 части.

4. В каждый прокол влить немного соленой воды и просунуть кусочек чеснока. Таким образом нашпиговать весь кусок.

5. Затем посолить и поперчить сверху, растереть все это по всей поверхности. Обмазать майонезом, затем смесью зерновой и обычной горчицы, хорошенько обмазывая всю поверхность.

Майонез предохраняет мясо от пересыхания, и весь сок сохранится внутри куска. Также как и дополнительный сок, который образуется за счет добавления соленой воды.

6. Завернуть мясо в фольгу и оставить часа на 2 – 3 для того, чтобы мясо замариновалось. Таким образом можно мариновать и большее количество времени, например ночь.

7. Затем разогреть до 180 градусов духовку. Мясо поместить в форму и поставить запекаться. Если у нас используется кусок мяса в 2 кг, то время запекания составит 2 часа. Если мяса 1,5 кг, то время нахождения в духовке составит 1,5 часа.

По истечении этого времени, фольгу можно развернуть и оставить мясо в духовке еще минут на 15, чтобы корочка зарумянилась.

8. Затем достать блюдо из духовки и вновь минут на 15 – 20 прикрыть его фольгой. Дать возможность ему отдохнуть.

Можно кушать его и в горячем, и в холодном виде.

Мясо получается очень сочным, благодаря майонезу. Отлично просоленном внутри и снаружи и очень вкусным.

Буженина под маринадом из меда и соевого соуса, запеченная в рукаве

Вкусный рецепт, по которому я очень часто запекаю мясо.  Моим домашним оно очень нравится. Кушаем мы его и в горячем виде, и в холодном. И выделить какое из них получается вкуснее просто невозможно.

Также, как и в предыдущих рецептах, мясо запекается цельным куском.

Нам понадобится:

• мясо – 1,5 кг
• чеснок – 5 – 7 зубчиков
• соевый соус – 3 – 4 ст. ложки
• мед – 3 – 4 ст. ложки
• соль – по вкусу
• черный перец горошком – 8 шт
• специи сушеные – орегано, тимьян, розмарин

Приготовление:

1. Для запекания лучше выбрать шейную часть или окорок. Мясо помыть и обсушить. Затем сделать по всей поверхности не очень глубокие проколы острым тонким ножом.

2. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 – 3 части. Просунуть их в места проколов, поглубже в мякоть.

3. Смешать смесь специй. Если в готовом виде таких специй у Вас нет, то можно использовать покупные прованские травы. Там присутствуют все перечисленные компоненты и добавлены другие. Можете также заменить их на любые другие любимые специи.

Обсыпать ими кусок со всех сторон. Также обсыпать солью. Втереть то и другое в мякоть.

4. Перец горошком растолочь в ступке. Можно было бы использовать и уже готовый перец, но свежий перемолотый или растолченный обладает просто волшебным ароматом. Поэтому лучше потратить минутку, другую и растолочь его самостоятельно. Можно кстати воспользоваться и мельницей для перца.

Перец также обильно втереть в мякоть со всех сторон.

5. Приготовить соевый соус. Обильно полить им кусок свинины. Часть соуса стечет в тарелку, но ничего страшного. Когда нижняя часть напитается им, можно будет перевернуть мясо на другую сторону.

6. И еще последний штрих. Обильно смазать верх медом. Лучше, чтобы он был жидким, смазать таким всю поверхность будет легче и проще.

7. Прикрыть миской и оставить на 2 – 3 часа. Периодически переворачивать, чтобы и верх, и низ напитались соками равномерно. Про бока также не забывайте.

8. По истечению этого времени, мясо поместить в рукав, а можно взять и пакет для запекания. Если нет ни того, ни другого, то используйте фольгу.

Сделать в рукаве два прокола для выхода пара.

9. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее мясо. Поместить его можно на противень или в форму. Если будете использовать противень, то положите под пакет две – три китайских деревянных палочек. Это нужно для того, чтобы пакет не пригорел.

10. Запекать 1,5 часа. Затем вскрыть рукав и поставить мясо уже в открытом положении, чтобы корочка стала румяной.

Кушать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Свинина запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Запечь мясо с картошкой можно разными способами. И у меня есть уже статья на эту тему. В ней предлагается 5 вкуснейших рецептов. Можете перейти по ссылке и посмотреть их. Все они проверенные временем и вполне заслуживающие внимания.

Но вот один из рецептов мне бы хотелось поместить  в эту статью. Тем более, что он вполне подходит к рецептам сегодняшней тематики, где мясо запекается целиком.

Скоро Новый Год, и может быть кто–то из Вас захочет такое блюдо приготовить. Оно получается очень красивым и невероятно вкусным. А называется оно «Свинина – гармошка». Своему внешнему виду оно обязано помидорам и сыру.

Нам понадобится:

• свинина вырезка  –  1 кг
• сыр – 250 – 300 гр
• помидоры – 3 – 4 шт
• картофель – 6 – 7 шт
• масло сливочное – 60 гр
• бульон – 0,5 стакана
• специи – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Для данного блюда отлично подходит вырезка или корейка. Главное, чтобы кусок был ровным и аккуратным.

2. Мясо помыть, обсушить и сделать глубокие поперечные надрезы. Должна получиться как бы книжка со страницами, только толстыми. Но до конца не прорезайте, внизу должно остаться цельное основание со стороной примерно в 1 см.

3. Мясо обсыпать смесью специй.  Хорошенько втереть все это в мякоть, промазывая и разрезанные кусочки «гармошки».

Завернуть в пищевую пленку. Оставить на 1 час, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

4. Помидоры порезать кружочками по размеру получившихся кусочков. Крупные плоды брать не надо. Нужно, чтобы они как раз входили между разрезами и сильно не выделялись. У меня маленькие помидоры, и я буду в каждый разрез помещать по два кусочка.

5. Сыр порезать кусочками по размеру чуть меньше мясных.

6. Картошку порезать очень тонкими ломтиками. Если порезать ее крупнее, то она не успеет запечься. Бывает, что она готовится даже дольше, чем мясо.

7. Замаринованное мясо обсыпать солью и перцем и втереть все это в мякоть со всех сторон и частей.

Раньше не солите, чтобы соль не вытянула весь сок из мякоти.

8. Стеклянную форму выстелить фольгой, оставить края свисать, чтобы ими можно было завернуть наше блюдо. Поместить вниз половину, или чуть больше картошки. Посолить и поперчить ее и вылить бульон.

9. Выложить сверху подготовленное мясо.

В промежутки положить помидоры. Как и говорила у меня как раз размещается по два круглешка.

10. Кусочки сыра крупнее, поэтому вкладываю по одному кусочку.

11. По краям разложить оставшийся картофель. Обсыпать специями и выложить кусочки  масла.

12. Завернуть фольгу. Для верности в нужных местах можно сколоть зубочистками.

13. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 1,5 часа. После чего достать, развернуть и подвернуть вовнутрь фольгу. Попробовать картофель. Он должен быть уже готов. А если готов он, то и мясо также готово.  И снова поставить в духовку, чтобы на поверхности появилась красивая румяная корочка.

14. Времени для этого понадобится 12 – 15 минут.

15. Блюдо достать из духовки. Вновь прикрыть его фольгой и оставить минут на 10 отдыхать.

Затем выложить мясо на большое блюдо. Вокруг разложить картофель. В фольге остался сок, выделившийся из мяса, ну и мы еще добавляли бульон. Его также можно разлить по чашкам.

Подавать все вместе.

Мясо получилось не очень мягким, хотя и хорошо жуется. Если любите, чтобы оно было очень мягким, то мариновать нужно не час, а два, или даже больше. И можно для маринада использовать либо майонез, либо соевый соус. Разные способы маринада мы рассматривали, когда готовили шашлык.

Если блюдо получилось слишком большим, и Вы с ним не справились, то не беда. Мясо очень вкусное и на второй день. Его можно будет подогреть, или кушать холодным. Во вкусовом плане оно нисколько не потеряет.

Мясо, запеченное с курицей в клюквенным соусе

А это еще один очень интересный рецепт, который похож на предыдущий. Похож, да не совсем. Мясо также будет приготовлено в виде «гармошки», но начинка у нее уж больно интересная. Да и маринад хороший.

Рецепт богатый, интересный. Как раз впору для праздничного стола.

Подавать такое мясо можно в качестве холодной закуски хоть на Новый Год, хоть на День Рождения, хоть к любому другому празднику.

Получается не только вкусно, но и очень красиво и оригинально.

Глазированная свинина с овощами и пивом

По этому рецепту можно запечь уже заранее отварное мясо. Готовое блюдо можно подавать на любой праздник. Оно красивое и очень вкусное.

Нам понадобится:

• отварная свинина – 1,8 кг
• картофель – 800 гр
• лук – 4 шт
• яблоки средние – 4 шт
• апельсиновый джем – 2 ст. ложки
• пиво темное – 6 ст. ложек
• мясной бульон – 1 стакан
• растительное масло
• соль
• перец
• гвоздика
• лавровый лист
• тимьян свежий

Приготовление:

1. Заранее отварить до готовности мясо. Затем обсушить его и сделать по верху неглубокие  надрезы в  виде ромбов. В центр каждого из них воткнуть гвоздичку.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками. Лук нарезать не очень крупными дольками.

3. В сковородку налить масло и обжарить картофель вместе с луком до состояния полу готовности. Картофель при этом не должен стать мягким, чтобы сохранить свою форму.

4. Добавить листочки тимьяна и лавровый лист. Залить мясным бульоном и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Томить 30 минут.

5. Тем временем пиво смешать с джемом. Обмазать им верх подготовленного мяса. Через 30 минут после тушения овощей, выложить мясо в центр формы для запекания, а по краям разложить овощи. Еще раз смазать верх пивной смесью.

6. Поставить запекаться еще на 30 минут. В течении этого времени несколько раз достать форму и смазать ее пивной смесью.

Густое пиво и абрикосовый джем сделают корочку как будто карамельной. Она получится блестящей и запеченной.

7. За 10 минут до готовности добавить в блюдо нарезанные дольками яблоки. Кожицу на них можно оставить, а можно и очистить. Особенно, если она жесткая.

Достать из духовки, прикрыть и дать постоять минут 10. Затем мясо порезать на кусочки. И подавать вместе с овощами.

Как Вы можете видеть, принципы запекания мяса в духовке довольно схожи. Вначале его необходимо либо засолить, либо замариновать. А затем запечь в какой–нибудь защитной упаковке — это либо фольга, либо пакет или рукав для запекания. И казалось бы все легко и просто.

Однако, есть некоторые секреты, благодаря которым запеченная свинина всегда будет получаться очень вкусной. Давайте остановимся на них поподробнее.

Как приготовить свинину в духовке, чтобы она была мягкой и сочной

Многое из этих общих правил мы уже рассмотрели в каждом из рецептов. А здесь лишь быстренько пробежимся по основным положениям.

• чтобы получить отличный результат, правильно выбирайте мясо. И здесь есть такое правило, чем более «рабочей» была та часть туши, которую Вы используете, тем больше времени для ее запекания потребуется.

Поэтому, если дело касается свинины, то берите окорок, грудинку, шею, лопатку. Это «мягкие» части туши, и их лучше всего запекать.

• чем крупнее кусок, тем лучше он подходит для приготовления. Сок сохраняется внутри и мясо не пересыхает.
• чем он крупнее, тем дольше его следует солить или мариновать.
• перед запеканием не надо удалять ни жир, ни пленки. Порой оставляют даже кожу. Они предохраняют мясо от от испарения влаги. А это позволяет сохранить весь сок внутри.
• если на куске мяса совсем нет жира, то его как правило смазывают либо майонезом, либо горчицей, либо медом. Или же всем сразу.
• фольга, пакет или рукав для запекания служат этой же цели.
• если мясо жирное, то для него лучше не использовать жидкие маринады. Здесь будут уместны «сухие» маринады, состоящие из смеси специй, соли и перца.

Как правило, их следует активно втирать в мякоть со всех сторон. Затем давать какое–то время, чтобы мясо мариновалось. И лишь потом можно отправлять его в духовку.

• есть такое правило, что чем жирнее мясо, тем более ароматными должны быть специи.

Используются такие специи, как кориандр, перец, паприка, мускатный орех, кардамон, бадьян. Для лучшего усвоения используют семена фенхеля. Также не лишними будут пряные овощи и травы. Это в первую очередь чеснок, имбирь, орегано, тимьян, розмарин.

• конечно же для не жирного мяса все эти специи также используются.

Для него нужно использовать и более деликатные специи. Такие как зира, куркума, розовый перец.

• для постного мяса в маринады следует добавлять различные растительные масла. Часто добавляется и соевый соус.

Ну вот, наверное и все. Можно, конечно, еще поговорить о маринадах, но это целая отдельная тема. Оставим ее для отдельной статьи. Тем более, что на эту тему уже написана не одна статья по шашлыкам.

Совсем скоро Новый Год. И наверное многие будут запекать мясо в духовке для праздничного стола. И я надеюсь, что сегодняшние рецепты и советы помогут Вам в этом.

Приятного аппетита!

Рецепт лучших свиных отбивных с медом и чесноком в мире

Обычно я не забываю о рецепте, даже если он мне нравится. Однако должен сказать, что это были лучшие свиные отбивные, которые я когда-либо ел. Я выбрал печь отбивные из-за погоды. Моя жена даже посоветовала мне выйти в интернет и поставить ему пять звезд. Никаких аргументов с моей стороны !!

Я запекла в духовке. 350 градусов за 45 минут. Я переворачивал их каждые 15 минут, так что дважды. Когда я переворачивал их, я смахивал их глазурью. Они были такие вкусные, я делаю это снова сегодня вечером.Я использовала чесночную соль вместо измельченной. Я так рада, что нашла этот рецепт!

Очень вкусно, Джон Чендлер! Я должен признать, что использовал слишком толстые свиные отбивные! Я обещаю себе теперь использовать только свиные отбивные на кости! Я несколько часов посолила отбивные, прежде чем приготовить их на гриле. Соус очень мягкий и очень вкусный! Спасибо за очень вкусную отбивную из свинины, которая будет повторяться в будущем. Запоздалая мысль: я думал об этом соусе посреди ночи. Я думаю, что в следующий раз я скорее раздавлю, чем измельчу свой чеснок, и смешаю соус за несколько часов до времени, чтобы у вкусов действительно было больше шансов слиться.

Как превратить простые свиные отбивные в нечто ОСОБЕННОЕ воскресным днем? Вы делаете ЭТО !! МОЙ О МОЙ! У меня не было достаточно меда, поэтому я добавил немного кленового сиропа, несколько капель острого соуса Chipotle и около 5 зубчиков чеснока! Я иду на гриль ….. Приправил отбивные солью и перцем, жарил на гриле 4-5 минут, смазать соусом, перевернуть еще 2-3 минуты и снова натереть. Наблюдайте за ними, как Ястреб, они сгорят в ГОРЯЧУЮ МИНУТУ! Этот соус CRAZY GOOOD

Я только что приготовил его, но испек в духовке при температуре 375.. Несколько раз переворачивая и каждый раз добавляя больше соуса, получилось потрясающе сочно и вкусно!

Нам это понравилось! Я не очень хорошо готовлю на гриле, поэтому запекала при температуре 350 минут 40 минут. Кроме того, у меня было только около 1/4 стакана кетчупа, пока я не закончился, поэтому я смешал его с 1/4 стакана Heinz 57. Оказалось, что это была счастливая случайность! В будущем я могу добавить щепотку имбиря или коричневого сахара, чтобы немного изменить его. Обязательно буду иметь это снова. ВКУСНЫЕ!!!!

ЛУЧШИЙ! Единственное, что я бы изменил, это то, что я бы предварительно замариновал их в соусе и добавил для макания… потому что это было ТАК хорошо!

Очень хорошо! Добавлен немного больше соевого соуса, 3 зубчика чеснока вместо 2 и 3,5 столовые ложки меда вместо рекомендованного количества. Сделал это на моем гриле Джорджа Формана с отбивными без костей … Держал верх открытым и обжаривал, как предлагалось, прежде чем покрывать глазурью. Покрыта несколько раз и перевернута на полпути. Когда глазурь сошла с гриля, я собрал ее на тарелке, чтобы использовать часть загустевшей глазури, чтобы полить отбивные в конце перед подачей на стол.Красиво и влажно!

Я пробовал этот рецепт как в запекании, так и на гриле, и он определенно намного лучше приготовленный на гриле, но независимо от того, как вы его готовите, он все равно получается восхитительным! Отличный рецепт

Я тоже запекал его в духовке, как и другие. Меня это совсем не впечатлило. У меня была свинина в водянистом соусе, и мясо не имело вкуса. Я решил немного поджарить мясо, чтобы оно стало хрустящим, сгладил водянистый соус и положил его на свинину, пока жарил ее. Что было лучше, чем просто запекать.Я могу попробовать это на гриле, зимой я почти не пользуюсь грилем. В противном случае я больше не буду делать этот рецепт.

15+ рецептов из свинины, которые вы хотите приготовить сегодня вечером

Этих рецептов свинины настолько хороши, что , они НУЖНЫ сегодня в ротации вашего плана питания. Легко, быстро и очень вкусно — в этих рецептах отмечены ВСЕ флажки!

Что касается мясных продуктов, то свинина — одна из самых дешевых, которые вы можете купить. Однако не позволяйте доступности ввести вас в заблуждение — в пицце ее не хватает! Благодаря своему мягкому вкусу, свинину можно использовать в СТОЛЬКО рецептах.Мы покажем вам, как профессионально готовить свинину, чтобы ваш животик и кошелек были довольны.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Не знаете, с чего начать? Мы разберем все, что вам нужно знать, с быстрым Свинина 101 и дадим вам несколько ЛУЧШИХ рецептов, чтобы вы начали. Давай сделаем это!

---

СВИНИНА 101 — ОБЪЯСНЕНИЕ ОТРЕЗОВ

В супермаркете ТАКОЕ МНОГО видов свинины; знать, что покупать, может быть проблемой.Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте разберем каждый кусок, чтобы вы больше никогда не уставились тупо на стену, полную свинины!

• Свиные отбивные — Бывают без костей и с костями. Чем гуще свиная отбивная, тем она будет соковыжималкой, так что делайте их гуще, если можете! Свиные отбивные отлично подходят для жарки на гриле, жарки на сковороде или запекания.
• Фарш из свинины — Обычно его готовят из свиных лопаток или окурка и содержат около 20-30% жира.
• Жаркое из свинины, лопатка или окурок — Хотя технически эти отрубы все разные, они достаточно похожи, так что большинство потребителей никогда не заметят разницы! Жаркое, лопатки и окурки нужно готовить на медленном, медленном огне.
• Свиная вырезка — Свиная вырезка или вырезка — это самый нежирный кусок свинины и один из самых дорогих! Будьте осторожны, чтобы не пережарить вырезку, потому что она может легко высохнуть.

Теперь, когда вы знаете основы каждого куска свинины, давайте перейдем к рецептам!

---

РЕЦЕПТЫ СВИНИНЫ

Свиные отбивные — отличный вариант для быстрого и легкого перекуса. Сделайте их несладкими или сладкими, на гриле, запеченными или жареными — вы действительно не ошибетесь!

• Задушенные свиные отбивные — Взбейте свой любимый рецепт запеченных или жареных свиных отбивных и придавите любимым соусом.Да, это действительно так просто! Бросьте задушенные отбивные на подушку из белого риса, чтобы получить дешевую и сытную сторону.
• Свиные отбивные, запеченные в простой духовке — Натрите свиные отбивные оливковым маслом, покройте любимой приправой и поставьте в духовку при 400 ° F, пока они не достигнут внутренней температуры 145 ° F. Свиные отбивные без костей готовьте 7 минут на 1/2 дюйма толщины и готовьте с косточкой 8 минут на 1/2 дюйма толщины.
• Свиные отбивные и картофель — Эта легкая запеканка из свинины и картофеля из одного блюда из Just a Pinch просто невероятна.Комфортная еда в лучшем виде!
• Оставшиеся свиные отбивные с перемешиванием — Не знаете, что делать с оставшимися свиными отбивными? Жаркое из свинины на помощь от Fun Cheap or Free. Они даже не узнают, что это остатки! Тссс… Не будем рассказывать!

Свиные отбивные имеют репутацию высыхающих, когда готовятся слишком долго, так что следите за этими детками!

---

РЕЦЕПТЫ СВИНИНЫ, ПЛЕЧИ И ЖАРЕННОГО

Самое замечательное в этих рецептах то, что вы можете поменять местами любые из них и получить фантастические результаты! Используйте то, что есть под рукой, или купите то, что продается в магазине.Помните, чем жирнее нарезка, тем больше вкус соковыжималки!

Эти блюда могут быть недорогими, но они точно не бюджетные!

---

РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ

Использование свиного фарша — отличный способ оживить скучную трапезу. Его можно использовать вместо другого мяса в кучах рецептов для другого отжима!

• Жареный рис со свининой — Приготовьте свой любимый рецепт жареного риса и добавьте немного свинины на новый уровень. * Вытирание слюни изо рта…
• Яичный фарш из свинины в миске — Этот ужин из одной кастрюли удовлетворит ваши азиатские пристрастия и заставит вас просить еще.Серьезно, это оооочень хорошо. Рецепт яичного рулета в миске от One Lovely Life восхитителен и не содержит глютена для тех, кому он нужен!
• Тако со свининой — Замените говяжий фарш на фарш, и вы получите новый вкусный вариант тако по вторникам!
• Миски для риса из свинины — Этот гавайский рецепт из курицы и риса можно легко приготовить из свинины. Какой восхитительный кулинарный обмен!

Не можете найти свиной фарш? Возьмите на распродаже окурок или плечо и попросите мясника в мясном отделе измельчить его для вас!

---

ИДЕИ МАЛЕНЬКАЯ

Свиная вырезка отлично подходит для запекания в духовке или медленного приготовления в мультиварке.Вот несколько наших любимых способов приготовления свиной вырезки!

• Crockpot Яблоко Свиная вырезка — Бросьте свою вырезку в кастрюлю с нарезанными ломтиками яблоками Granny Smith, луком, вашими любимыми приправами и небольшим количеством медовой горчицы. Готовьте шесть часов, чтобы получилась сочная свиная вырезка, а затем наслаждайтесь. Предупреждение: Ваш дом будет пахнуть потрясающе!
• Гавайская свиная корейка — Сделайте параллельные надрезы через каждые 1,5 дюйма вниз по корейке и поместите внутрь ломтик ананаса.Добавьте в вырезку соус барбекю, нарезанный кубиками болгарский перец и лук. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 12 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F в течение 35 минут или до готовности. Ммммм.
• Копченая свиная корейка Traeger — Этот официальный рецепт копченой свиной корейки Traeger отлично подходит для всех, кто курит пеллеты. На приготовление уходит пять минут и почти никаких усилий для получения вкусной свиной вырезки!
• Тако с копченой свиной корейкой — Используйте оставшуюся копченую корейку, чтобы приготовить невероятные тако из копченой свиной корейки.Сделайте их мексиканскими или с азиатским чутьем!

Как ни крути, свинина — вкусное и доступное мясо, которое стоит включить в свой рацион. Купите то, что продается, и используйте то, что у вас есть, чтобы сделать это своим собственным. В результате у вас будет доступная еда, которая удовлетворит каждый желудок в вашем доме … даже самых разборчивых!

---

У вас есть любимый рецепт свинины, которым вы хотели бы поделиться? Отключите звук в комментариях ниже!

Хотите больше кухонных хитростей и недорогих рецептов? Ознакомьтесь с этими сообщениями ниже!

Итак, как сказал Порки Свинья… «Э-э-это все, ребята!» 😉

необычных и вкусных рецептов свинины на каждый день: Льюис, Дж.Дж .: 9781507785126: Amazon.com: Книги

Узнайте, как легко приготовить необычные и вкусные рецепты свинины на каждый день
Прочитав эту книгу, вы узнаете, как правильно готовить и есть свиные отбивные!

Прочитав эту книгу, вы узнаете, как приготовить разные рецепты свиных отбивных — запеченные, каджунские, глазированные, жареные, задушенные и т. Д.

Эту книгу рецептов приготовления свиных отбивных могут использовать как новички, так и хорошо осведомленные О кухне из свинины

Все 101 блюдо из свинины в сопровождении увлекательных фотографий!
В этой книге рецептов 101 рецепт свинины на выбор, она будоражит и порадует ваши чувства.Попробуйте наши пикантные мексиканские свиные отбивные или сладкие и соленые свиные отбивные на гриле с ананасом. Загляните внутрь, чтобы узнать, что на ужин сегодня, завтра и даже на следующей неделе.

Свинина на протяжении многих лет переживала взлеты и падения. В то время было известно, что, если свинина не была приготовлена ​​почти до подгоревшего состояния, ее было небезопасно есть. Сегодня свинина считается более безопасным и здоровым мясом. Он богат питательными веществами и имеет низкое содержание жира. Это почему? Потому что свиней сегодня разводят для получения более постных кусков мяса.

Поясница свиньи — нежная часть животного. Вот откуда берутся свиные отбивные, также известные как корейские отбивные. Ищете ли вы блюдо для ужина для вечернего стола в будние дни или что-то более роскошное для гостей, свиные отбивные наверняка вам подойдут. Вот несколько советов, как приготовить нежные и сочные свиные отбивные, независимо от того, как вы их готовите.

Вот предварительный обзор того, что вы узнаете после загрузки этой книги Kindle:

• 101 Рецепты свиной отбивной с захватывающими изображениями
• 25 советов по правильному способу приготовления этих удивительных рецептов свиных отбивных
• Легко Следуйте указаниям
• Хорошо написанные ингредиенты
• Каждый рецепт в этой кулинарной книге восхитителен, вкусен и прост в приготовлении
• Каждый рецепт сопровождается очаровательной, красивой и цветной картинкой окончательного рецепта.
• Пошаговые инструкции по приготовлению каждого из рецептов, которые делают процесс приготовления намного проще и быстрее.
• Ингредиенты для каждого рецепта четко написаны, а размеры даны в очень простой и понятной форме.
• Навигация между рецептами стала очень простой.
• К поваренной книге прилагается связанное оглавление, которое позволяет очень легко перейти к желаемому и желаемому рецепту, просто щелкнув по рецепту.

Чтобы увидеть полный список того, что вы можете увидеть внутри, прокрутите вверх, нажмите на функцию «Заглянуть внутрь» и просмотрите Оглавление!

Не упускайте шанс и присоединяйтесь к тысячам читателей сегодня, пока цена не вырастет!

Получите копию сегодня!

Теги: свиная отбивная, рецепты свиной отбивной, свиная отбивная без ограничений, жаркое из свинины, свиная вырезка, рецепты свинины в мультиварке, свинина в мультиварке, мощность свиной отбивной

От вытянутого к копченому: лучшие рецепты рецептов свинины

В поисках лучший способ приготовить свинину? Тогда вы попали в нужное место.В какое бы время года и в какое бы время дня вы ни находились, у нас есть все необходимое, от отличных рецептов свиных отбивных до вдохновляющих жареных блюд.

Чтобы насладиться изысканными ресторанными рецептами свинины, совсем не обязательно тратиться на свинину от мангалицких свиней. Просто возьмите кусок свинины достойного качества у местного мясника и выберите одну из наших 15 лучших идей для ужина из свинины. Вы не будете разочарованы.

Лучшие рецепты из свинины

Жареное филе свинины с ананасом и овощами

Вот легкое летнее жаркое, которое поможет вам на пути к пятидневному рациону, не забывая при этом о белке.Это сладкое и слегка острое блюдо в воке состоит из простой смеси соевого и устричного соусов, что доказывает, что соусы в китайском стиле не должны быть устрашающими. На самом деле, чтобы накормить семью из четырех человек по нашему рецепту жареного филе свинины с ананасом и овощами, нужно меньше получаса.

Свиная отбивная, приготовленная на гриле с чесноком и лимоном

Солнце уже вышло, пора разжечь гриль. Эти восхитительно сочные свиные отбивные избавят вас от лишних усилий при приготовлении идеального барбекю — просто позвольте аппетитному маринаду из лимона, чеснока и перца сделать тяжелую работу.Наш рецепт свиных отбивных, приготовленных на гриле с чесноком и лимоном, также покажет вам, как приготовить восхитительную сливочную заправку, которую можно полить простым салатом из айсберга. Это приготовление барбекю стало легким, но не менее вкусным.

Свинина, фаршированная шпинатом и овечьим сыром

Фаршированная свининой так много всего, что удивительно, что редко можно увидеть обратное. Наша свинина, фаршированная шпинатом и овечьим сыром, делает именно это, добавляя французской изысканности блюду в греческом стиле. Это тоже не так сложно, как кажется.На приготовление этих свиных эскалопов, включая помидоры и рукколу, нужно всего 40 минут, которые вы можете взбить вместе, пока мясо жарится. Секрет в сдержанности — не переборщите со шпинатом и начинкой из овечьего сыра.

Филе свинины плетеное с бальзамическим уксусом

Вот еще один обманчиво быстрый рецепт, который поразит ваших гостей ужина (независимо от того, скажете ли вы им, что это заняло всего полчаса или нет). Филе свинины разрезают вдоль, а затем сплетают вместе, что помогает им сохранить интенсивный аромат бальзамического уксуса.Можно утверждать очевидное, но использование высококачественного бальзамического ореха является ключом к достижению наилучших результатов от этого итальянского плетеного филе свинины с рецептом бальзамического уксуса.

Жаркое из свинины по-мексикански с бобовой сальсой

До сих пор мы делали это быстро и легко, так что пора не торопиться и подумать о следующем порыве любви к свинине. Этот мексиканский рецепт жареной свинины с бобовой сальсой, сочетающий в себе множество травяных ароматов с фруктовым вкусом, потребует нежной заботливой заботы, но оно того стоит.Вы получите идеально нежное жаркое из свинины со сладкой хрустящей глазурью и глубиной вкуса, которая доказывает, что мексиканская кухня — это гораздо больше, чем просто специи. Он вдвое увеличивает количество белка, добавляя вкусную сальсу из фасоли, которую вы можете приготовить, пока мясо готовится. Если в вашем кругу есть скептики мексиканской кухни, это блюдо, которое стоит их обратить.

Ползун из свинины с салатом из капусты

Вот еще один длинный, но не позволяйте 8-часовому приготовлению вас сбить с толку.Большая часть этого времени тратится на ожидание, пока свинина приготовится, поэтому этот рецепт ползунков из свинины с салатом из капусты — это то, что нужно для начала, а затем вернуться к нему через день, сделав что-нибудь еще. Вы даже можете позволить свинине готовиться на ночь, так как несколько дополнительных часов только добавят хорошего качества костей (при условии, что вы оставите ее накрытой алюминиевой фольгой, чтобы она оставалась влажной). Подавайте их с кокосовым салатом из капусты и кукурузой в початках или даже сделайте их центральным элементом эпического пикника.

Сочные жареные свиные отбивные

Любители стейков, стремящиеся разнообразить свой рацион, должны научиться готовить идеальные свиные отбивные.Это просто — просто добавьте половину лука, половину луковицы чеснока и несколько веточек розмарина в немного масла, затем добавьте отбивную и, как стейк, будьте осторожны, чтобы не пережарить ее. (Новичкам следует иметь под рукой термометр для мяса для первых нескольких попыток.) ​​Этот рецепт сочных жареных свиных отбивных расскажет вам о деталях.

Сатай из свинины

Попробуйте шашлык из свинины вместо классической курицы в этом вкусном тайском рецепте сатая из свинины. Они являются отличным стартером, независимо от того, придерживаетесь ли вы тайской темы на каждом курсе или нет.Или почему бы не подать вместе с хрустящим салатом на легкий обед? Возможно, вам будет сложно приготовить соус сатай, но вы всегда можете добавить его и заморозить партию для следующего раза.

Кростини со свининой и красной капустой

Эти милые закуски на вкус так же хороши, как и выглядят, подаете ли вы их на шведском столе или в качестве забавного буше на вашем следующем званом ужине. Однако вам нужно будет спланировать это, чтобы у вас было достаточно времени, поскольку рецепт этого кростини со свининой и красной капустой требует медленного приготовления до абсолютного максимума.В ней используется коптильня, но и в обычной духовке можно добиться достойных результатов.

Свинина терияки с молодой кукурузой и капустой

Вот аппетитное японское жаркое, вкусное и питательное. Нежная свинина терияки с молодой кукурузой и капустой — красочное блюдо, которое отлично смотрится на столе, независимо от того, подается ли он как часть полного японского обеда или просто поверх рисовой лапши для свидания. Однако сам по себе этот примечателен тем, что он богат белком и не содержит глютена. Он может стать постоянным фаворитом для тех, кто соблюдает специальные диеты.

Жаркое из свинины с жареным рисом

Вам нравится китайская комфортная еда ресторанного качества? Не ищите ничего, кроме этого сочного жареного мяса из свинины с жареным рисом с яйцом. Использование сладкого соуса чили (обычно предназначенного для макания) в качестве основы соуса — это вдохновляющее прикосновение, а это означает, что сладкая густая консистенция классических китайских соусов может быть достигнута с небольшими усилиями и без знания крахмалов. Он также полон свежих овощей, в том числе болгарского перца, грибов, манжета и гороха.

Посоле из мексиканской муки и свинины

Посоле — сытное рагу из мяса, овощей и мамалыги из Центральной Мексики. Этот мексиканский рецепт посоле из хоми и свинины пронизан пикантным вкусом, который, несмотря на название, не сводится к простому свиной грудинке на мясном фронте — в нем также есть половина курицы. Любители мяса радуются!

Картофельно-яблочный гратен с копченой свининой

Вот сладкое и соленое блюдо, которое станет идеальным дополнением к любому осеннему застолью или легкое медленное запекание, которое станет вашим основным блюдом.Этот рецепт картофельно-яблочного запекания с копченой свининой требует небольшой подготовки, но как только это будет сделано, просто бросьте его в духовку и возвращайтесь к нему, когда будете готовы к употреблению. Если у вас маленькие противни, вы даже можете испечь отдельные порции и есть прямо с них. Вам даже не нужно накрывать тарелку.

Свиная грудинка, тукупи, бамия и пупунья

Вот лакомство для гурманов, когда вам действительно нужно произвести впечатление на кухне. Этот рецепт свиной грудинки, тукупи, бамии и пупуньи был создан шеф-поваром Фелипе Шедлер из Банзейро в рамках фестиваля Brazil Flavors .Звучит сложно, но на самом деле это не так. Вам просто нужно знать, с какими ингредиентами вы работаете. Тукупи — это бразильский желтый соус, извлеченный из корня маниока, который можно найти заранее приготовленным, например соком. Пупунья — это плод пальмы, который на английском языке иногда называют персиковым, и вы, вероятно, уже знакомы с бамией, также известной как женские пальцы, которые распространены в кухнях экваториальных регионов.

Коппа (приправленная свиная лопатка) с фенхелем и фисташками

Coppa (или Capocollo) — это традиционное мясное ассорти из Италии и Корсики, которое является отличной закуской, легким обедом или добавлением к сырным и мясным ассорти.Этот рецепт коппы с фенхелем и фисташками демонстрирует, как приготовить мясо до идеальной нежности в су-вид, подается с фенхелем, тушенным в самбуке и положенным на подушку из нарезанных фисташек. В качестве закуски или легкой закуски попробуйте подавать со свиным соусом и украсить ростками по вашему выбору.

Хотите новых способов приготовления свинины? Эти 15 — одни из наших лучших способов приготовления свинины, но вы также можете просмотреть другие наши любимые идеи рецептов свинины здесь.

Наши 10 лучших рекомендаций — Кухонное сообщество

Свиные отбивные — отличный и простой способ включить свинину в свой рацион.Если вы придерживаетесь кето-диеты или просто пытаетесь увеличить потребление белка, свиные отбивные — один из лучших способов доставки белка.

Предлагаем вам 10 наших любимых и самых простых в приготовлении рецептов свиных отбивных. У нас есть свиные отбивные со сливками и свиные отбивные с большим количеством свинины, так что вам обязательно нужно найти рецепт, который вам подходит.

Итак, если вам нравятся запеченные свиные отбивные, свиные отбивные на гриле или запеченные в духовке свиные отбивные, у нас есть рецепт свиных отбивных для вас.

Довольно часто вы найдете свиные отбивные либо со скидкой, либо просто не так много вариантов в продуктовом магазине.Это не из-за того, что мясо получено невысокого качества, а из-за того, что люди склонны переваривать мясо и сушить его.

Их может быть довольно сложно сделать, особенно с помощью глаз, но чтобы обойти это, мы рекомендуем купить термометр для мяса.

Отбивные становятся сухими, если вы удалите с мяса всю влагу. Свиньи имеют высокое содержание жира во всем теле, но им не хватает межмышечного жира, что делает нежирное мясо намного суше.

Отсутствие межмышечного жира — не обязательно плохо, так как большинство людей считают, что свиной жир имеет дикий вкус и имеет сильный едкий аромат, который может отпугнуть. Если это именно то, что вам нужно, то свиная грудинка может вам подойти лучше.

Чтобы избежать образования огромных жировых отложений и при этом сохранить часть влаги в мясе, мы рекомендуем готовить отбивные при температуре не выше 145 ° F.

Это рекомендованная FDA минимальная температура приготовления, но если вы готовите отбивные до этой температуры, а затем оставляете их на некоторое время, внутренняя температура поднимается до 150 ° F.

Существует множество рецептов блюд, которые мы рассмотрим ниже, потому что существует так много итераций. Мы просто рекомендуем вам готовить отбивные при температуре не выше 145 ° F, и вы избежите сухой губки, которой мы все привыкли.

Мы отсортируем блюда от простого к сложному, так как все они на вкус восхитительны, и мы просто не смогли выбрать любимое. Также ни один из них не является слишком сложным в приготовлении, но некоторые из них так же просты, как включить плиту и оставить отбивные готовиться.

Обжаренные свиные отбивные — прекрасный баланс вкуса и текстуры. Их очень легко приготовить, и в них используется всего 5 ингредиентов, включая свиную отбивную.

Для приготовления этого блюда понадобится всего одна сковорода и около 20 минут на приготовление и приготовление.

Этот простой рецепт действительно позволяет легко насладиться свиными отбивными. Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам не понадобится ни оборудование шеф-повара, ни умение. Глазурь придает свиным отбивным блестящую сладкую оболочку, которая делает их более вкусными.

При желании можно добавить немного молотого имбиря для придания восточного вкуса.

Если вы ищете простой рецепт, который вы можете начать, а затем сразу же предоставить его собственным устройствам, то этот вариант для вас. Эти отбивные можно приготовить только в том случае, если у вас есть горшок быстрого приготовления.

Вы уже знаете о радостях владения мгновенным банком, и это может быть одна из них. Несмотря на то, что вы думаете, вам нужно готовить их максимум 20 минут.

Это то, что мы называем блюдом на одну кастрюлю, и это именно то, что вы могли подумать.Несмотря на то, что для этих свиных отбивных требуется еще несколько ингредиентов, вы сможете приготовить их все на одной сковороде, даже не очищая ее между компонентами.

Их можно приготовить после напряженного рабочего дня. Их можно приготовить всего за 30 минут, включая общее время приготовления.

В этом сливочном рецепте без глютена и кето-диеты не используется пшеничная мука или кукурузный крахм для загущения соуса, а всего лишь 7 граммов углеводов. Поскольку мы рекомендуем перед обжариванием мяса для получения сливочного соуса, почти всегда необходима хорошая драга.

Вместо стандартной пшеничной муки мы используем миндальную муку для более плотного перекуса без ущерба для вашей кето-диеты. Соус также загущен либо ксантановой камедью, либо пармезаном высокого качества для мощного усиления умами.

Это наша первая свиная отбивная с рейтингом R, в которой прекрасно сочетается прекрасное сочетание свинины и белого вина. Это идеальный рецепт для вас, чтобы использовать свою любимую сковороду и продемонстрировать отличную приправу.

Со всеми этими великолепными французскими ароматами и жидкостями можно полностью испортить соотношение ингредиентов, и все равно получится великолепно.

Это одни из наших любимых на вкус отбивных, в них есть отличный липкий соус, который идет с восточноазиатскими соусами, но не имеет тепла или сложного вкуса этих отбивных.

Аппетитный медовый бальзамический соус смягчен дижонской горчицей и приправлен свежим розмарином и тимьяном. Вы также можете украсить кунжутом и зеленым луком для более округлого вкуса.

Чем больше глазированных свиных отбивных попадет в наш список, тем лучше. Для этого мы выбрали отбивные на костях, поэтому не стесняйтесь жарить их на более сильном огне немного дольше, если вы хотите получить хрустящую корочку, кость поможет сохранить влагу и действительно проникнет в мясо.

Эти отбивные готовятся очень быстро, и для них требуется еще несколько ингредиентов. В подобных рецептах мы всегда рекомендуем заранее подготовить ингредиенты и убедиться, что у вас есть все готовые ингредиенты, которые можно бросить в сковороду.

Еще одно блюдо на одну сковороду, эти задушенные свиные отбивные со сливочно-грибным соусом и посыпаны беконом и тимьяном. Мы используем отбивные из свинины без костей, и они готовятся в соусе.

Что еще лучше, так это то, что это прекрасное кето-блюдо.Это еще один вариант, в котором вы можете использовать большую сковороду и сделать все с минимальным беспорядком и минимумом посуды, которую нужно вымыть после обеда.

Этот рецепт — почти полная кульминация всех лучших частей всех наших блюд. Сахар и алкоголь в виски добавляют сладкую и горькую нотку свиным отбивным, от которых у вас слюнки текут. A

Добавление

грибов к этому блюду только усиливает фактор умами и делает все намного лучше. Вы можете подумать, что алкоголь и сливки не могут работать вместе, но вы были бы счастливы узнать, что, как только вы приготовите алкоголь из виски, его можно превратить в эмульсию с жиром из свинины, чтобы получить в высшей степени насыщенный вкус. соус, который покрывает внутреннюю часть рта.

Десять самых вкусных свиных отбивных

Благодаря всем возможностям, которые у нас есть для вас, вы просто не найдете в этом миксе свое любимое блюдо из свинины. Учитывая все уровни способностей и уровни кладовой, у вас не будет оправдания, чтобы не приготовить одно из этих блюд на ужин сегодня вечером.

Ключевое слово: Свиные отбивные с беконом и грибами, Свиные отбивные без костей в сливочном соусе из ирландского виски, Обжаренные свиные отбивные, Сливочные отбивные с низким содержанием углеводов без глютена, Свиные отбивные с медовым бальзамиком, Свиные отбивные быстрого приготовления в вине, Жареные свиные отбивные с лаймом Глазурь, свиные отбивные, свиные отбивные в коричневом сахаре и винной глазури, свиные отбивные в сливочно-пряном и винном соусе, свиные отбивные с чесночно-грибным соусом

• Свиные отбивные без костей в сливочном ирландском соусе для виски
• Свиные отбивные с беконом и грибами
• Свиные отбивные в коричневом сахаре и винной глазури
• Свиные отбивные с медовым бальзамиком
• Свиные отбивные в сливочно-пряном и винном соусе
• Сливочно-сливочный без глютена Карбоновые свиные отбивные
• Свиные отбивные с чесночно-грибным соусом
• Свиные отбивные быстрого приготовления в вине
• Жареные свиные отбивные в лаймовой глазури
• Свиные отбивные, обжаренные на сковороде

• Свиные отбивные без костей в сливочном ирландском соусе для виски — если вы выпили из виски спирт и медленно добавляете говяжий бульон и жирные сливки, у вас будет красиво эмульгированный сливочный соус.Приправьте эту смесь соусом Вустершир и любыми пряными приправами, которые у вас есть, и вы получите лучшее блюдо из отбивных, которое вы когда-либо пробовали.

• Свиные отбивные с беконом и грибами — с этим вам просто нужно следовать основам приготовления свиных отбивных, но мы добавляем немного бекона для дополнительного вкуса. Если вы можете держать кусочки бекона достаточно маленькими, этот рецепт всегда будет иметь приятный вкус.

• Свиные отбивные в коричневом сахаре и винной глазури. Как мы уже говорили выше, для этого обязательно используйте отбивные на кости.Мы использовали сухое вино и коричневый сахар, поэтому вам не нужно больше горечи в смеси, добавление костей увеличивает содержание жира и, следовательно, более влажное и ароматное.

• Свиные отбивные с медовым бальзамиком — большинство домашних поваров этого не знают, но дижонская горчица является отличным загустителем и придает отбивным тонну аромата. Острота хорошей дижонской горчицы действительно дополняет жирность хорошей свиной отбивной.

• Свиные отбивные в сливочно-пряном и винном соусе. Лучшее в этом блюде — это то, что вы можете умножить количество используемых ингредиентов соуса, чтобы увеличить количество соуса.Больше соуса делает это блюдо идеальным для еды со свежими багетами, картофельным пюре и даже большой пастой с лапшой.

• Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов без глютена. Использование белого сухого вина значительно усилит вкус, более сладкое и свежее белое может изменить состав блюда и сделать его менее острым. Использование свежих трав для этого блюда делает его более ароматным и ароматным.

• Свиные отбивные с чесночно-грибным соусом — сливочно-чесночный грибной соус готовится путем вливания в грибы чеснока во время начального обжаривания, а затем добавления отбивных в смесь позже, чтобы придать им прекрасный вкусовой профиль. построен.

• Свиные отбивные быстрого приготовления в вине — если вы беспокоитесь, что соус не будет достаточно солидным или достаточно густым, вы можете добавить загуститель, например, приготовленный пух, после того, как скороварка завершит цикл высвобождения. .

• Жареные свиные отбивные в лаймовой глазури — Как и при приготовлении любого более толстого куска мяса, остальная часть процесса приготовления так же важна для любой глазури. Большинство начинающих поваров будут готовить свои соусы и глазурь до тех пор, пока они не переваривают другие компоненты блюда, просто чтобы они загустели.Если вы дадите жидкой глазури остыть и дать ей отдохнуть, она автоматически немного загустеет, поэтому всегда не делайте этого. Если он покрывает тыльную сторону ложки, готово.

• Жареные свиные отбивные на сковороде — это самый простой и быстрый способ приготовить свиные отбивные. Этот метод использует минимальное количество ингредиентов и практически не требует дополнительной очистки. Единственная ошибка, которую вы можете сделать с этим блюдом, — это не приправы. в зависимости от нарезки свиных отбивных не забудьте обильно посолить и приправить.

калорий: 361 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 24 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 45 мг | Сахар: 19 г | Витамин А: 265 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,8 мг

Рецепт — Свиные отбивные с медом и чесноком

Я ТАК рад, что мой друг сегодня снова делает ставку из Bet on Dinner! Она просто лучшая. Бет всегда делится самыми вкусными и простыми рецептами. Если вы не видели ее 21-дневный план фиксированного питания — ОБЯЗАТЕЛЬНО нажмите ЗДЕСЬ.Такой абсолютно выполнимый и вкусный способ быстро поправиться. К тому же Бет — моя подруга из старшей школы, и мне очень нравится ее сердце и то, как она видит вещи. Сегодняшний рецепт — один из любимых блюд нашей семьи! Я знаю, тебе это понравится, и мой друг, держи пари!

Кому нужен быстрый ужин в будние дни? Без причудливого списка ингредиентов? С опцией приготовления пищи, которая позволяет вам подавать ужин на стол через 20 минут после того, как вы войдете в дверь? ** дико машет обеими руками ** Эти свиные отбивные, глазированные медом и чесноком, проверяют все эти чудесные коробки.Плюс к этому сладкая, великолепная, дерзкая глазурь — честно говоря, при взгляде на нее у меня текут слюнки!

С тех пор, как я в последний раз поделился постом о Happy Home Fairy, у меня родилась третья дочь, и почему-то теперь она очень активная, целеустремленная 8-месячная девочка, которая любит играть в миске с водой нашей собаки, жевать использованные вилки, найденные в мыть посуду в посудомоечной машине и есть перья, которые выпадают из нашей кушетки. (Дорогой диван, пожалуйста, перестань сбрасывать перья.) Она — самый замечательный подарок для нашей семьи — практически знаменитость для своих старших сестер — но ей определенно трудно (э-э) получить обед на столе! Я предпочитаю простые и быстрые блюда, и эти свиные отбивные идеально подходят.

Итак: смешайте мед, лимонный сок, измельченный чеснок и соевый соус для глазури. Мне нравится, что это всего 4 ингредиента — и те, которые у меня обычно есть под рукой! Глазурь сладкая, но не слишком сладкая — лимонный сок и чеснок придают ей много молнии, а соевый соус добавляет соленой насыщенности. Вы также можете приготовить глазурь заранее (накануне вечером / утром / во время сна), чтобы упростить процесс приготовления.

Ключ к достижению отличного вкуса — подрумянивание мяса, поэтому даже не трогайте свиные отбивные в течение первых двух минут, когда они лежат на сковороде! После того, как они поджарились с обеих сторон, убавьте огонь и влейте глазурь.Поскребите подрумяненные кусочки на дне сковороды, пока соус пузырится и пахнет потрясающе. Варите свиные отбивные на медленном огне, пока они не прогреются, а затем дайте глазури еще пару минут, чтобы она загустела, если это необходимо. В рецепте у меня много примечаний о том, как определить, когда котлеты и глазурь готовы, но пикантность этого блюда делает его очень приятным, даже если оно немного переварено (потому что, скажем, вы ловите перья из рот ребенка. Например.).

Рецепт — Свиные отбивные с чесноком и медом

Ингредиенты

• меда
• 2 столовые ложки лимонного сока (около 1 лимона)
• 2-3 зубчика чеснока, измельченного (примерно 1 столовая ложка)
• 2 чайные ложки соевый соус
• 4 свиных отбивных без костей (толщиной 3/4-1 дюйма)
• соль и перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Чтобы сделать стакан, взбейте мед, лимон сок, измельченный чеснок и соевый соус вместе в миске или взболтать в банке.(Этот шаг можно сделать заранее и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить свиные отбивные.)
2. Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в большой (12 дюймов) сковороде на среднем или средне-сильном огне. , пока масло не начнет мерцать.
3. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Осторожно добавьте их в сковороду и дайте им подрумяниться (3-4 минуты).
4. Когда они хорошо подрумянятся с первой стороны, переверните их и поджарьте вторую сторону, 3 минуты
5. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте глазурь.Лопаткой соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды и перемешайте их с глазурью.
6. Дайте отбивным закипеть на медленном огне до полной готовности, примерно 4-8 минут, в зависимости от их толщины.
7. Когда котлеты будут готовы (см. Примечания по температуре ниже), переложите их на тарелку.
8. Продолжайте варить глазурь до тех пор, пока она не станет достаточно густой, чтобы лопатка оставила кратковременный след, если вы поскребете дно сковороды (примерно консистенция сиропа для блинов).
9. Вылейте глазурь прямо на отбивные на сервировочной тарелке или подавайте вместе!
10. СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Свинину необходимо приготовить до 145 *, но свиные отбивные будут продолжать готовиться после того, как их вынут из сковороды, поэтому, если они находятся в районе 130 *, когда вы измеряете их температуру (выберите щипцами и вставьте термометр для мяса через край отбивной), их можно безопасно вынуть из сковороды.Или нарежьте одну из отбивных — я ищу, чтобы центр был едва розовым, чтобы они могли готовить остаток, пока они отдыхают.

3.5.3226

И готово! Вам просто понадобится пара сторон — я подал свой с коричневым рисом, чтобы можно было полить его дополнительным соусом (мне нравится этот простой способ приготовления в духовке) и спаржей (смешанной с оливковым маслом, солью и перцем и цедрой лимона, затем жареный при 400 * 10 минут). Свиные отбивные, глазированные медом и чесноком, также отлично подойдут к печеному картофелю или жареному в духовке (потому что какое блюдо не улучшается жареным картофелем?).Если вам нужно что-то очень быстрое, купите пакеты с киноа / рисом, которые можно разогреть в микроволновой печи, о которых Джули упоминает в своем посте на Costco, и немного прекрасной брокколи, приготовленной на пару, или быстрого салата!

Мой отец всегда называл свиные отбивные «свиные отбивные», и я тоже так о них думаю. Мой двухлетний ребенок все время называл это куриным (и если подумать, этот рецепт также отлично подходит для куриных грудок или бедер)! Но как бы вы это ни называли, я надеюсь, вам понравится этот быстрый и легкий ужин!

* Джули дала мне этот рецепт (и вся моя семья благодарна!) — я адаптировал его из Momma Hen’s Kitchen.*

Спасибо, милая Бет, за то, что принесла нам сегодня этот простой семейный рецепт!

Нам бы очень хотелось узнать, любит ли ваша семья свиные отбивные с медом и чесноком!

Радостно,

Джули

Что приготовить из свинины: 15 вкусных рецептов

Приготовление жаркого — отличная семейная трапеза. Но вы можете сделать с ним гораздо больше! Ознакомьтесь с этими идеями для , что приготовить из жареной свинины , чтобы найти свой новый семейный любимец!

Что приготовить из свинины

Обычно, когда я готовлю обед, я выбираю свой любимый рецепт жаркого из свинины.Но иногда мне нужно все перепутать.

Я поискал в Интернете эти удивительные рецепты жареной свинины. Я уверен, что здесь есть что-то, что избавит вас от тяги к чему-то новому.

Вы сделали слишком много свинины? Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами из тушеной свинины!

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку по ссылке, я могу получить комиссию. Ознакомьтесь со всеми подробностями здесь.

Ваш новый любимый рецепт жаркого из свинины

Если вы стоите в очереди в продуктовом магазине, пытаясь решить, что приготовить из жареной свинины в тележке, не беспокойтесь! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и она будет готова, когда вы будете готовы!

Блюда из жареной свинины

Готовы к вкусняшкам? Этот сборник рецептов из свинины наполнен классикой и оригиналами.Наслаждаться!

Это мой любимый рецепт свиной вырезки. Каждый раз получается вкусно, и дети его жрут!

Получить рецепт

Вкусная и нежная свинина, приготовленная в мультиварке с медом, лаймом, соей, чесноком и маринадом с имбирем.

Получить рецепт

Простой рецепт маринования в кубинском соусе моджо в мультиварке. К тому же из остатков получаются лучшие кубинские бутерброды!

Получить рецепт

Простые ингредиенты, такие как капуста и картофель, объединяют все в этом рецепте жареной свинины.

Получить рецепт

Вам понравится это восхитительное блюдо на классической семейной трапезе!

Получить рецепт

Грибы и свинина объединяются в этом аппетитном рецепте свинины, который вы должны попробовать!

Получить рецепт

Вы сказали рутбир? Да, без него не было бы этого удивительного рецепта!

Получить рецепт

Этот рецепт запеканки из свинины выглядит настолько аппетитно, что вам захочется готовить его каждую неделю!

Получить рецепт

Кто знал, что карнит из свинины можно так легко приготовить ?! Они действительно восхитительны на вкус!

Получить рецепт

Свинина и яблоки идеально сочетаются в этом пикантном рецепте, который идеально подходит в любое время года.

Получить рецепт

На приготовление рваной свинины может уйти вечность, но Instant Pot значительно сокращает это время!

Получить рецепт

Это восхитительное блюдо придает вкусный вид классическому ужину.

Получить рецепт

Свинина и фасоль — это классика, и этот рецепт придает ей восхитительный вид!

Получить рецепт

Тушеная свинина — это классика, а эта тушеная свинина, приготовленная на гриле, станет настоящим украшением вашей вечеринки!

Получить рецепт

Что-то, что выглядит так потрясающе, обязательно должно быть изысканным!

Получить рецепт

Заколите эти обеды, чтобы приготовить их из свинины

Этот сайт не был бы здесь, если бы не поделился такими людьми, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить.Знаете друга, который хотел бы приготовить эти обеды со свининой? Поделитесь им на Facebook или сохраните на своей любимой доске в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Ознакомьтесь с другими рецептами.