Вкусные и простые салаты на стол рецепты с фото: Вкусные и простые праздничные салаты

0 Comments

Содержание

Вкусные легкие салаты к праздничному столу рецепты

Необыкновенно вкусный салатик с крабовыми палочками и ананасом несомненно достоин того, чтобы украсить собой праздничный стол. Еще один плюс этого рецепта состоит в том, что для его приготовления не нужно заранее отваривать овощи или яйца, долго измельчать все ингредиенты и потом выкладывать их слоями. Капустный салат с тыквенными семечками и необычной ароматной заправкой станет отличной альтернативой традиционным капустным салатам, заправляемых майонезом.

Смотрите видео

Из ветчины, курицы и грибов можно приготовить изумительный салат, который не затеряется на праздничном столе и обязательно станет одним из любимых блюд в вашей семье. Если вам нужен рецепт простого, но вкусного и сытного салата, то обратите внимание на рецепт салатика «нежная жена».


Салаты праздничные 97 рецептов с фото рецепты

Это рецепт самого вкусного салата с отварным говяжьим языком и маринованными огурцами, хозяйки часто дают ему название «пальчики оближешь». К тому же, если времени в обрез, а стол нужно соорудить достаточно быстро, вы, конечно же, выберете салат, который быстро готовится и из тех продуктов, которые продаются в любом магазине рядом с домом. Салатик из крабовых палочек с сыром и корейской морковью – это еще один вариант вкуснейшей закуски для праздничного стола.

Cалат из свежей капусты на скорую руку — идеальный вариант пикантного овощного блюда, которое может украсить любой праздничный и будний день. Все ингредиенты отлично «дружат» между собой, а майонезная заправка с чесноком делает этот салат любимцем всех гостей. Ингредиенты: крабовые палочки – 250 гр плавленый сыр – 200 гр чеснок – 2 зубчика вареные яйца – 3 шт. Ингредиенты: 1 крупное куриное филе 100 г твердого сыра 2 яйца 1 луковица 1/2 шарика моцареллы 1 гранат 3-4 ст.



Рецепты праздничных салатов с фото от наших кулинаров

Кукуруза консервированная 1 банка (340 г) морковь по-корейски 300 г сыр чеддер иди гауда 300 г майонез 2 — 3 ст. Этот салат готовится на основе анчоусов, помидоров и тунца, с добавлением маслин, зелени салата и чеснока. Салат «блондинка» получил свое название из-за эффектного внешнего вида: его верхний слой — это жареная картошка, которая выглядит очень аппетитно. Если вы ищете хороший и простой рецепт салатика на праздничный стол, «кучеряшка» будет отличным вариантом.

Очень часто делаю такой салат: баночка помидорок черри, два огурца,зелень,красный лучек, китайская капуста. Греческий салат уже давно стал классикой среди завсегдатаев кафе и ресторанов, а также любителей вкусной и непременно полезной пищи! Сытный салат, приготовленный из вареной телятины и тыквы, получается очень аппетитным, а подавать его рекомендуется в качестве самостоятельного блюда к праздничному столу. Капустный салат с морковью — легкое в приготовлении и ароматное овощное блюдо, которое гармонично впишется в ваше постное меню.

рецепты с фото простые и вкусные


Праздничные салаты


В доме праздник! Многие из нас думают, что поставить на праздничный стол? Несомненно, в первую очередь все задумываются о салатах. Именно салаты на праздничный стол – главные блюда. Их можно приготовить даже несколько – на любой вкус.
Чем отличаются праздничные салаты от обычных? В первую очередь украшением. Красивое украшение – залог успеха. Гостям такой салат на праздник обязательно понравится. Но о вкусе тоже стоит не забывать. Мы предлагаем вам рецепты вкусных салатов на праздник, которые не дадут разочароваться вам и вашим гостям.

Оригинальные и вкусные салаты на праздничный стол не сложно готовятся. Конечно, некоторые виды украшений требуют специальных навыков или ножей, но многие сможет сделать даже новичок в кулинарии. В этой категории представлены праздничные салаты на день рождения, Новый год, на Пасху, на 8 марта, 23 февраля или день Валентина, также вы здесь найдете салаты на детский праздник.
Большой плюс — представлены все праздничные салаты с фото. Простые и вкусные. Это поможет вам увидеть примерный конечный результат и понять, стоит ли вам его готовить. Пошаговые фото смогут понять процесс детальнее и легко его повторить. Выбирая салаты для праздника, старайтесь выбирать те, которые вам под силу сделать. Но, как мы уже говорили, большинство можно сделать, не имея особых навыков, это все легкие и простые салаты на праздничный стол.
Если у вас намечается фуршет, то кроме закусок, простые салаты к праздничному столу будут незаменимы. Их можно подать в тарталетках или на чипсах, что станет своеобразной порционной закуской.
В разделе также можно найти дешевые салаты к празднику, на приготовления которых потребуется недорогие продукты.
Мы будем рады, если вы оставите комментарии к салатам, которые попробовали. Надеемся, что наша рубрика поможет подобрать вам нужные вкусные праздничные салаты для вашего стола и вы добавите в закладки самые интересные рецепты праздничных салатов.

21.12.2019

Салат «Искушение» с курицей, ананасом и грецкими орехами
Ингредиенты: курица, ананас, кукуруза, яйцо, сыр, грецкий орех, майонез,соль, молоты перец, зелень

Салат с интригующим названием «Искушение» наверняка произведет впечатление на ваших гостей. В его составе курица, ананас, кукуруза и твердый сыр: такое сочетание ингредиентов просто не может быть неудачным!

Ингредиенты:
— 200 г куриного филе;

— 5-6 кружков ананаса;
— 4-5 ст.л. консервированной кукурузы;
— 3 яйца;
— 100 г твердого сыра;
— 4-5 грецких орехов;
— майонез по вкусу;
— соль по вкусу;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— свежая зелень для украшения.

27.11.2019

Салат «Снегурочка» с копченой курицей слоями
Ингредиенты: картофель, курица копченая, яйцо, сыр плавленый, капуста пекинская, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
— 2 картофелины;
— 150 г копченой курицы;

— 2 яйца;
— 70 г плавленого сыра;
— 120 г пекинской капусты;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

18.11.2019

Салат Бахор с говядиной и овощами без майонеза
Ингредиенты: огурец, помидор, болгарский перец, говядина, яйцо, сыр, лук, сметана, соль

Салат Бахор с говядиной и овощами наверняка понравится тем, кто любит полезные и сытные рецепты. В его составе — говядина, а также множество овощей. Все вместе получается очень вкусно.

Ингредиенты:
— 200 г огурцов;
— 200 г помидоров;
— 150 г болгарского перца;
— 250 г говядины;
— 1 яйцо;
— 100 г сыра;
— 1 луковица;
— 70 г сметаны;
— соль по вкусу.

15.11.2019

Салат из фунчозы с курицей и овощами
Ингредиенты: филе куриное, перец сладкий, лук репчатый, фунчоза, соль, перец, масло растительное, специя

Есть несколько вариантов салата из фунчозы, но этот — с курицей и овощами — один из самых удачных. Готовится он просто, всегда получается и нравится всем. Так что готовьте непременно — вы не пожалеете!

Ингредиенты:
— 100 г куриного филе;
— 1 сладкий перец;
— 1 луковица;
— 60 г фуунчозы;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. растительного масла;
— специи по вкусу.

13.11.2019

Салат «Мадам кураж»
Ингредиенты: горошек, куриное филе, яйцо, картофель, киви, яблоко, морковь, лук, сыр, майонез, соль, перец

Салат с ярким названием «Мадам кураж» точно произведет впечатление на ваших гостей благодаря своему интересному вкусу. Весь секрет — в ингредиентах, а подробнее об этом вам расскажет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 100 г консервированного горошка;
— 150 г куриного мяса;
— 2 яйца;
— 100 г картофеля;
— 1 киви;
— 0,5 зеленого яблока;
— 1 морковка;
— 0,5 репчатого лука;
— 50 г сыра;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

13.11.2019

Классический министерский салат с блинчиками и говядиной
Ингредиенты:
говядина, огурец, лук репчатый, яйцо, майонез, соль, перец, душистый перец, лист лавровый, масло растительное, лист салата

Отличительной особенностью салата «Министерский» являются яичные блинчики. В компании с мясной составляющей — говядиной, а также с солеными огурцами получается сытное и вкусное блюдо на праздник.
Ингредиенты:
— 350 г мякоти говядины;
— 150 г соленых огурцов;
— 1 луковица;
— 4 яйца;
— 3-6 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2-4 горошка душистого перца;
— 1 лавровый лист;
— 1-2 ст.л. растительного масла;
— листья салата для украшения.

13.11.2019

Салат «Нежная жена»
Ингредиенты: куриное филе, крабовая палочка, яйцо, кукуруза консервированная, сыр, петрушка, соль, перец, майонез

Если вам нужен рецепт простого, но вкусного и сытного салата, то обратите внимание на рецепт салатика «Нежная жена». Его совсем несложно готовить, а результат вас наверняка приятно удивит.

Ингредиенты:
— 250 г куриного филе;
— 200 г крабовых палочек;
— 4 яйца;
— 180 г консервированной кукурузы;
— 75 г сыра масдам;
— 3-4 веточки петрушки;
— соль;
— перец;
— майонез.

11.11.2019

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками и ветчиной
Ингредиенты: крабовая палочка, сыр плавленый, ветчина, яйцо, яблоко, арахис, майонез, соль, молотый перец

Салат «Снежная королева» готовится из крабовых палочек и ветчины — это очень интересное сочетание. Добавьте к этому арахис, яблоко и плавленый сыр — и получится просто великолепно.

Ингредиенты:
— 4 крабовых палочки;
— 1 плавленый сырок;
— 100 г ветчины;
— 4 яйца;
— 1 яблоко;
— 30 г арахиса;
— 1 ст.л. майонеза;
— 1 щепотка соли;
— 1 щепотка молотого черного перца.

06.11.2019

Классический салат «Министерский» с блинчиками, курицей и кукурузой
Ингредиенты: филе куриное, лук, огурец, кукуруза, майонез, горчица, зелень, соль, перец, яйца, крахмал, масло растительное

Отличным угощением на любой праздник станет вкусный и аппетитный салат «Министерский». Готовится он с яичными блинчиками — это его отличительная особенность. Так же в его составе куриное филе, кукуруза и свежий огурец.
Ингредиенты:
Для салата:

— 250 г куриного филе;
— 10 г лука порей;
— 1 свкжий огурец;
— 1 кочан кукурузы;
— 2-3 ст.л. майонеза;
— 2 ч.л. французской горчицы;
— зелень для подачи;
— соль;
— перец.

Для блинчиков:
— 3 яйца;
— 1 ст.л. крахмала;
— 1 ст.л. растительного масла;
— соль;
— перец.

04.11.2019

Салат «Соломка» с копченой колбасой и сыром
Ингредиенты: колбаса, огурец, яйцо, сыр, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
— 200 г колбасы копченой;
— 100 г свежих огурцов;
— 2 яйца;
— 80 г твердого сыра;
— 80-100 г майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

20.10.2019

Салат «Парижель» с копченой курицей
Ингредиенты: копченая курица, помидор, перец, огурец, кукуруза, майонез, соль, перец

Салат с копченой курицей и овощами с красивым названием Парижель наверняка понравится вашим гостям — он очень вкусный. А вы оцените простоту и скорость его приготовления.

Ингредиенты:
— 1 копченый куриный окорочок;
— 2 помидора;
— 1 сладкий перец;
— 2 свежих огурца;
— 4-5 ст.л. консевированной кукурузы;
— 2 ст.л. майонеза или сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

19.07.2019

Вкусный салат «Генерал» из свеклы
Ингредиенты: свекла, морковь, мясо, яйцо, сыр, чеснок, майонез

Сытный и очень вкусный салат «Генерал» с куриным филе, сыром и свеклой станет отличным украшением любого застолья. Он наверняка понравится и вам, и вашим гостям.
Ингредиенты:
— 1 вареная свекла;
— 1 вареная морковь;
— 200 гр вареного мяса;
— 3 яйца;
— 100 г сыра;
— 1 долька чеснока;
— 4-5 ст.л. майонеза.

12.06.2019

Салат «Блондинка» с жареной картошкой и ветчиной
Ингредиенты: ветчина, томат, сыр, картошка, майонез, чеснок, подсолнечное масло

Салат «Блондинка» получил свое название из-за эффектного внешнего вида: его верхний слой — это жареная картошка, которая выглядит очень аппетитно. Это вкусный и сытный салатик, который готовится совсем несложно.

Ингредиенты:
— 150 гр ветчины;
— 4 помидора;
— 3 крупных картофелины;
— 100 гр твердого сыра;
— 200 гр майонеза;
— 1 долька чеснока;
— подсолнечное масло для жарки.

08.06.2019

Салат «Северное сияние» с красной рыбой
Ингредиенты: горбуша, рис, лук, салат, яйцо, икорная паста, креветка, куркума, майонез, укроп, лимон, перец

Салат «Северное сияние» получается не только очень красивым, но еще и вкусным, а так же довольно сытным. Это отличный вариант закуски на любой праздник.
Ингредиенты:
— 250 г вареной горбуши;
— 80 г риса арборио;
— 50 г салата ромен;
— 3 яйца;
— 50 г икорной пасты;
— 3-4 шт креветок;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы;
— майонез, укроп, лимон, черный перец.

05.04.2019

Салат из рукколы с креветками и помидорами черри
Ингредиенты: руккола, креветка, томат, сыр, чеснок, орех, соус, лимонный сок, масло, мед

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и полезного салата из рукколы с креветками и помидорами черри. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 1 пучок рукколы,
— 15-17 креветок,
— 10 штук томатов черри,
— 30 грамм сыра твердого,
— 1 зубок чеснока,
— 25 грамм кедровых орешек,
— 2 ст.л. соевого соуса,
— 1 ст.л. лимонного сока,
— 3 ст.л. оливкового масла,
— 1 ч.л. меда.

07.03.2019

Салат «Жемчужина»
Ингредиенты: семга, яйцо, сыр, укроп, куркума, апельсин, майонез, соль, перец, икра, маслина, укроп

Салат «Жемчужина» очень вкусный рыбный салатик, который я готовлю часто на праздничный стол. Рецепт приготовления совсем несложный.

Ингредиенты:

— 200 грамм сёмги или лосося;
— 2 яйца;
— 50 грамм сыра;
— 20 грамм укропа;
— пол ч.л. куркумы;
— 1 апельсин;
— 120 грамм майонеза;
— соль;
— черный перец;
— 30 грамм икры лососевой красной;
— 30 грамм маслин;
— 1 перепелиное яйцо;
— веточка укропа.

06.03.2019

Новогодний салат «Королевский»
Ингредиенты: крабовая палочка, картофель, яйцо, сыр, креветка, икра, соль, перец, майонез, паста, икра

Это очень вкусная и популярная рыбная закуска. которую я готовлю часто на праздничный стол. Блюдо очень вкусное и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты:

— 240 грамм крабовых палочек;
— 200 грамм картофеля;
— 3 яйца;
— 130 грамм сыра «Фета»;
— 150 грамм креветок;
— 55 грамм красной икры;
— соль;
— черный перец;
— 150 грамм майонеза оливкового;
— 100 грамм пасты из икры мойвы.

20.02.2019

Праздничный салат «Калейдоскоп»
Ингредиенты: куриное мясо, морковка по-корейски, чипсы, свежий огурец, свекла отварная, капуста белокочанная, майонез, соль, перец

Салат «Калейдоскоп» не только вкусный, но и выглядит презентабельно. Готовится такой салат легко и быстро, на вкус он получается очень оригинальным и это отметит каждый.

Ингредиенты:

— 200 грамм куриного мяса;
— 150 грамм морковки по-корейски;
— 50 грамм чипсов;
— 1 свежий огурец;
— 1 свекла;
— 150 грамм капусты белокочанной;
— 100-130 грамм майонеза;
— соль;
— черный перец.

03.01.2019

Салат «Новогодняя маска»
Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свекла, майонез, яйцо, икра, маслина, клюква, укроп

Даже такой привычный салат как Шуба, можно оформить в новогоднем стиле — в виде маски. Получится интересное угощение, которое все непременно захотят попробовать.

Ингредиенты:
— 1 слабосоленая сельдь;
— 2 картофелины;
— 2 моркови;
— 2 свеклы;
— 250 гр майонеза;
— 2 яйца;
— красная икра, маслины, клюква и укроп для украшения.

24.12.2018

Салат на Новый год 2021, который сметут первым со стола
Ингредиенты: горбуша, яйцо, сыр, помидор, майонез

Уверяю вас, если вы приготовить этот салат на Новый год или какой-нибудь другой праздник, его сметут первым со стола. Предлагаю вам закупиться на 3 или больше порций. Вкус салата божественный, да и готовить его очень легко.

Ингредиенты:

— 200 грамм горбуши слабосоленой;
— 4 яйца;
— 200 грамм сыра твердого;
— 3 помидора;
— 100 грамм майонеза.

Вкусные и простые салаты на праздничный стол: 5 рецептов

Ищите, самые вкусные и простые салаты на праздничный стол? Обычные ингредиенты, немного усилий и потрясающий результат на вашем столе! Мы собрали 5 лучших рецептов на праздник. Чудесные салаты с куриной грудкой, капустой, сладким перцем или баклажанами. А может быть сытный салат всего из 3 ингредиентов? Или модный салат с авокадо, который сможет приготовить каждая хозяйка на скорую руку? Каждый найдет рецепт себе по душе!

Салат с грибами, курицей и сладким перцем

Чудесный салат с грибами, курицей и сладким перцем – настоящее буйство вкусов на вашем столе! Сладость болгарского перца отлично сочетается с нежностью куриной грудки. А сочность соленых огурчиков идеально гармонирует с потрясающими грибами. Необычный соус всего из 3 компонентов только подчеркнет яркий вкус основных ингредиентов.

Крабовый салат с рисом и кукурузой

Любимый крабовый салат с рисом и кукурузой точно порадует ваших близких и родных. Настоящая классика, которая с каждым разом становится только лучше! Необычная подача превратит этот простой салат в сказочно красивое блюдо. Нужно аккуратно выложить это нежное угощение «башенкой» на тарелку. Осталось только украсить сверху ломтиками огурца и перьями лука – и чудесный салат готов.

Салат с ветчиной, яйцами и капустой

Очень вкусный салат с ветчиной, яйцами и капустой – лучший салат для мужчин, особенно на 23 февраля! Звезды из свеклы добавляют этому вкусному блюду особый шарм! Волнующий аромат ветчины, немного зеленого горошка и пекинской капусты, а еще – яйца с жидким желтком. Настоящее удовольствие, которым стоит делиться с самыми близкими. Пикантная заправка придаст этому сказочному блюду яркие нотки и легкую остринку.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Картофельный салат с авокадо

Удивительный картофельный салат с авокадо никого не оставит равнодушным! Отварной картофель, спелое авокадо и зеленый лук – вот и все, что понадобится для этого салата. Сытность рассыпчатой отварной картошки отлично сочетается с ароматным авокадо и свежестью зеленого лука. Но настоящий секрет этого салата – в соусе на сметане. Самый вкусный и очень простой салат с авокадо!

Салат из баклажанов с курицей и яйцом

Сытный и простой салат из баклажанов с курицей и яйцом, который придется по вкусу всем гостям! Сочная куриная грудка, ароматные баклажаны и отварные яйца. Всего 3 основных ингредиента, которые превратятся в потрясающее угощение! Немного чесночка и майонеза завершит эту идеальную симфонию вкусов и ароматов. Волшебный салат для любого праздника! Теперь вы знаете, какие вкусные и простые салаты на праздничный стол стоит приготовить.

Видео рецепт

Что еще вкусного приготовить?

3 пошаговых рецепта с фото

Всем привет! В этот раз, как и обещала, поделюсь с вами рецептами сразу нескольких салатиков, которые вкусны, как по отдельности, так и в сочетании.

А история их появления в нашей семье такова. Я думаю, не ошибусь, если скажу, что на всей территории бывшего Советского Союза приблизительно один список праздничных блюд, в котором обязательно есть салаты оливье, или столичный, и селедка под шубой. Наш город в этом смысле не исключение. Часто на столе есть ещё и винегрет или свекольный салат с чесноком.

У нас было новоселье, и гости собирались разными компаниями аж несколько недель. Конечно же, хотелось всех накормить и удивить. Поэтому для каждой компании гостей составлялось своё, каждый раз новое, праздничное меню. И приевшиеся, хоть и любимые, салаты я в него не включала, тем более, что весной хотелось чего-то необычного. Тогда в нашем доме и зародилась неизменная традиция готовить эти необычные, но в то же время легкие салаты на праздничный стол.

1. Салат в лаваше

Начинка в этом рецепте может быть абсолютно любой, мне просто нравится такая оригинальная подача. В этот раз я заворачивала в лаваш некоторое подобие оливье. Кстати, отлично подойдёт и наш недавний рецептик легкого вегетарианского оливье без колбасы.

В моём «оливье» в этот раз были:

  • картофель, среднего размера — 2 шт.
  • морковь, среднего размера — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • маринованные огурчики, маленькие — 3 шт.
  • укроп и зелёный лук- несколько веточек
  • соль, перец
  • майонез для заправки

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи и яйца отварить, и нарезать мелкими кубиками вместе с огурчиками.
  2. Зелень порубить. Все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

    Как вы, наверное, заметили, здесь нет привычного зеленого горошка. Это моё решение, потому что хотелось чего-то лёгкого, просто чтобы разнообразить праздничный стол. И, обычно, чтобы заправить оливье я смешиваю сметану и майонез. Здесь же, для плотности, я от сметаны отказалась.

  3. Итак, салатик готов. Берём тонкие лаваши, лучше два сразу (у меня они размером с тарелку), намазываем нашим салатом и сворачиваем рулетом. Рулетики заворачиваем в пищевую пленку и остужаем в холодильнике, чтобы их было легче резать. Перед подачей на стол нарезаем ломтиками произвольной толщины.

И еще один легкий салат, который был изобретен к праздничному столу.

2. Мой салатик из свежей моркови с изюмом и орехами

Если честно, не помню, ела ли я его где-то или придумала сама, а может просто усовершенствовала по наитию, но ингредиенты в нем такие:

Ингредиенты:

  • морковь, среднего размера — 3 шт.
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • светлый изюм — 50 гр.
  • соль, перец
  • сметана для заправки

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь натереть на крупной терке.
  2. Орехи нарезать кусочками размером с изюм.
  3. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной.

Сметану желательно брать нежирную.

Также я иногда добавляю ложечку майонеза для вкуса и иногда сахарного песка, если морковка несладкая.

К этому салату я ещё обязательно делаю сырный салатик. Его рецепт я узнала в Киеве, на одном из застолий у родственников. Думаю, не ошибусь, если скажу, что в Баку такой делаю только я.

3. Сырный салат с чесноком

Для него нам потребуются:

  • сырки плавленые (потверже) — 2 шт.
  • чеснок- 2 зубчика
  • соль
  • майонез для заправки

Сырки я беру российские, типа Дружба. Может быть, этот салатик будет вкусен и из гауды, например, но я придерживаюсь рецепта в том виде, как мне его в своё время озвучили.

Пошаговый рецепт (из 1 шага):

  1. Натираем сырки на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, все соединяем, солим и заправляем майонезом.

Осторожней с солью, потому что чеснок усиливает вкус, а майонез и сыр и так солёные!

Для пущей эффектности сырный салат можно подать в качестве закуски, начинив им болгарский перец и разрезав на 4 части. Получается очень свежо и красиво.

4. Салат из свежих овощей и сыра с консервированной кукурузой

В воздухе пахнет весной и хочется чего-то лёгкого и необычного. Тогда я вспоминаю историю изобретения особенного салатика. Этот салат появился случайно, когда я только вышла замуж, мы переехали в крохотную съёмную квартиру, свободного времени у меня появилось много и я его тратила на кулинарные эксперименты.

В тот день на завтрак были блинчики, а к ужину ждали в гости свекровь. Надо было срочно придумать что-то лёгкое и вкусное. Я решила приготовить блинчики с мясом и какой-то лёгкий салатик. Купила огурцы, помидоры, белый сыр и стала думать, как же сделать обычный салатик оригинальным. Решила докупить консервированную кукурузу и сделать упор на соус.

Забегая вперёд, скажу, что ужин удался и в первую очередь благодаря необычному салату. А теперь, собственно, рецепт.

Ингредиенты:

Для салата:
  • пучок свежего зелёного салата
  • 3-4 средних помидора
  • 3 небольших огурца
  • 100-150 гр. белого сыра (можно любой, у меня был не очень соленый, упругий сорт)
  • 100 гр. консервированном кукурузы
  • несколько веточек зелёного лука
Для соуса:
  • 3 ст. л. растительного масла (я люблю оливковое, но в этом салате можно взять любое)
  • 2-3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 долька чеснока
  • соль

Пошаговый рецепт:

  1. Листья салата нарвать руками. Помидоры, огурцы и сыр нарезать небольшими кубиками, примерно по 2-3 см. Добавить консервированную кукурузу и мелко нарезанный зелёный лук.
  2. Для соуса смешать все ингредиенты и чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Подаем салат и соус отдельно. Заправляем сразу перед тем, как съесть.

Получается абсолютно весенний лёгкий и яркий салат.

Приятного аппетита!

П.С. Конечно, при подаче эти легкие салаты можно очень ярко и оригинально украсить, но, думаю, маме двух малолетних детей, которая сама накрыла стол для стольких гостей, простая подача на этот раз простительна )

Всем пока и до новых онлайн-встреч.

Фидан Амирбекова.

Овощные закуски на праздничный стол. Рецепты с фото

Кто-то на праздник делает привычную селедку под шубой и бутерброды со шпротами, кто-то – авокадо с креветками, но холодные закуски на праздничный стол не отменял никто. Потому предлагаем вам подборку интересных закусок: здесь есть и фото с рецептами, и новые вариации на тему классических салатов, и легкие рецепты для начинающих.

Баклажаны под сыром

На готовку закуски потребуется около 55-60 минут.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления 3-4 порций закуски:

  • 1 большой баклажан;
  • 2 средних помидора;
  • 70 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • пищевая соль;
  • чёрный перец в молотом виде.

Алгоритм приготовления закуски:

  1. Под охлаждённую воду следует отправить баклажан, просушить его, переложив на бумажные полотенца, освободить от кожуры, удалив её при помощи овощечистки, положить на кухонную доску и измельчить кубиками, используя острый нож.
  2. Зубчики чеснока требуется зачистить от шелухи, выложить на разделочную доску, раздавить кухонным ножом и мелко порезать. Затем следует ополоснуть помидоры, подсушить их, переложить на кухонную доску и нарезать кружочками, толщина которых составляет 8-10 мм.
  3. В отдельную посуду необходимо сложить кружочки баклажана, пересыпая их солью и перцем, и мариновать примерно 30 мин., оставив на столе. Когда пройдёт 30 мин., нужно смыть остатки соли с кружочков баклажана и переложить их на бумажные полотенца, чтобы высушить. Это избавит овощ от горького привкуса.
  4. На дно противня требуется выстелить пергаментную бумагу, затем разложить по нему кружочки баклажана, обмазать их измельчённым чесноком, а сверху разместить кружочки помидоров. На тёрке с крупной решёткой следует измельчить сыр и присыпать им каждую порцию закуски.
  5. В предварительно нагретую духовку до средней температуры необходимо поместить закуску и выпекать её приблизительно 30 мин. Затем следует отключить духовку, аккуратно достать противень с закуской при помощи прихватки и подождать, пока она немного остынет.

В закуску можно добавить лук, болгарский перец, укроп, петрушку, орехи, морковь, фарш. Вместо баклажана можно использовать кабачок.

На большое блюдо нужно выложить закуску, присыпать каждую её порцию мелко рубленой зеленью и подать к столу.

Огуречные рулетики

Овощные закуски на праздничный стол можно приготовить из огурцов.

В состав этой закуски входят следующие компоненты:

  • 1 крупный огурец;
  • 100 г сыра фета;
  • 10 помидоров-черри;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 0,5 сладкого перца;
  • 10 зелёных оливок;
  • пищевая соль;
  • чёрный перец молотый;
  • несколько веток петрушки.

Закуска рассчитана на приготовление 3-5 порций блюда.

Чтобы сделать данную закуску, следует выполнить следующие действия:

  1. Овощи следует вымыть и обтереть бумажными полотенцами. На разделочную доску нужно переложить болгарский перец, разрезать его на 2 части, удалить семена вместе с перегородками и измельчить кубиками небольшого размера. Помидоры необходимо избавить от плодоножек и точно также порезать как перец.
  2. Далее зелёные оливки требуется измельчить кольцами и добавить их к порезанным помидорам и перцу. Всё это следует смешать, полить соком лимона, присыпать солью с перцем, повторно перемешать, выложить на сухую сковороду и жарить приблизительно 5-7 мин.
  3. В отдельную миску нужно положить сыр и измельчить его при помощи вилки. Полученную массу следует отправить к овощам в сковороду и размешать, воспользовавшись кухонной лопаткой. Тем временем можно тонко нарезать огурец длинными пластинами, выложить на край каждой пластины небольшое количество начинки, завернуть в рулетики и закрепить при помощи зубочисток.
  4. К каждому рулетику следует прикрепить по 1 оставшемуся помидору-черри при помощи зубочистки. Готовые рулетики нужно сложить на большое блюдо, чередуя их с оливками и зеленью.

Самые простые и вкусные тарталетки с икрой

Шикарная закуска для шикарного стола, конечно, это тарталетка с икрой, с обычным названием, но необыкновенным вкусом. Кто-то мажет икру на бутерброд с маслом.

Так как мы говорим о праздничном столе, предлагаю вместо обычного бутерброда использовать тарталетки. Ничего особенного в них нет, но они придаю некий эстетичный вид такой закуске

Икра бывает красная и черная. Черную позволит себе не каждой, но вот красную может приобрести любой. Давайте рассмотрим несколько видов тарталеток с красной икрой

Нам потребуется:

  • тарталетки
  • икра
  • зелень

Приготовление:

Такой вид классической тарталетки с икрой не имеет каких-либо особенностей в приготовлении. Самое главное, что необходимо учесть, это качество продуктов, тарталетки должны быть абсолютно свежими, икра не иметь горького вкуса

Берем одну тарталетку среднего или маленького размера и при помощи маленькой ложечки укладываем икру в тарталетку, аккуратно размазывая по всей поверхности

Зелень промываем, и встряхиваем освобождая ее от лишней воды. Использовать можно как укроп, так и петрушку, но укроп обладает более нежным вкусом. Украшаем тарталетку веточкой зелени

Можно использовать вариант с добавлением масла сливочного или сливочного сыра

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Нам потребуется:

  • икра красная
  • сливочный сыр или масло сливочное
  • зелень
  • тарталетки

Приготовление:

  1. В данном виде, тарталетки, можно использовать большего размера
  2. Взбиваем сыр, чтобы придать большую эластичность. В сыр можно добавить рубленную зелень укропа
  3. Данную массу наносим на тарталетку и размазываем по всей поверхности
  4. Поверх сыра укладываем маленькой ложечкой небольшую горку икры. Украсить веточкой зелени
  5. Если сливочный сыр остался, вы можете выдавить его в кондитерский мешок. Нанести какие либо точки или узоры поверх тарталетки
  6. Если Вы решили использовать сливочное масло, то перед употреблением его в тарталетки, заранее обязательно выньте его из холодильника. Чтобы оно было комнатной температуры и при нанесении не нарушить структуру тарталетки

При покупке икры обязательно обратите внимание на ее качество, от этого во многом зависит вкус такой закуски

Предлагаю более экономный вариант, но не менее аппетитный и вкусный, заменить икру селедкой

Картофельные лодочки

Ингредиенты будут указаны для приготовления 4 порций закуски.

Основной состав закуски:

  • 4 клубня картофеля;
  • 200 г шампиньонов:
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 репчатого лука;
  • 2 ст. л. сметаны жирностью 20%;
  • 1 ст. л. масла подсолнечника;
  • 30 г масла сливочного;
  • соль пищевая;
  • перец молотый.

Последовательность приготовления закуски:

  1. Клубни картофеля потребуется отмыть от грязи щёткой под холодной водой, сложить в кастрюлю, не очищая от кожуры, залить достаточным количеством воды, чтобы они полностью были ей покрыты, и поместить на сильный огонь. После закипания клубни следует проварить 30 мин., убавив нагрев до минимума.
  2. Тем временем нужно заняться подготовкой лука. Его потребуется зачистить от шелухи, нашинковать маленькими кубиками и высыпать в миску. Шампиньоны следует протереть влажной чистой тряпкой, нарезать ломтиками, потом измельчить кубиками и засыпать в другую тарелку. Для украшения рекомендуется оставить 8 ломтиков шампиньонов.
  3. На крупной тёрке потребуется натереть твёрдый сыр и его половину использовать для приготовления начинки. Оставшийся тёртый сыр пригодится для украшения закуски. В глубокой сковороде следует растопить сливочное масло на умеренном огне, аккуратно всыпать лук и готовить его приблизительно 5-7 мин., помешивая деревянной либо силиконовой лопаткой.
  4. В обжаренный лук потребуется высыпать измельчённые грибы, положить сметану, следом засыпать немного соли и перца, перемешать и тушить примерно 3 мин. Содержимое сковороды нужно остудить и соединить с половиной тёртого сыра. Отварной картофель следует освободить от верхнего слоя и разрезать пополам. Из каждой половинки клубня нужно сделать лодочку, удалив мякоть при помощи ножа и чайной ложки.
  5. Духовку потребуется прогреть до 200°C. Дно противня необходимо покрыть пищевой фольгой, промазать маслом, затем выложить на него лодочки, оставляя между ними небольшое расстояния, наполнить их приготовленной начинкой, посыпать каждую порцию оставшимся тёртым сыром и украсить ломтиками грибов.
  6. Закуску нужно выпекать не менее 20 мин. После приготовления её следует выложить на блюдо и подать к столу.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 2 кг
  • мука — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2 головки
  • пажитник — 80 гр
  • молотый красный перец — 1 ст. ложка
  • паприка — 1 ст. ложка
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.


По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Халапенью с начинкой

Овощные закуски на праздничный стол можно приготовить из перцев халапенью.


Овощные закуски на праздничный стол — перец халапенью с начинкой.

Перечень ингредиентов для приготовления пикантной закуски:

  • 3 перца халапенью;
  • 3 ломтика твёрдого сыра;
  • 1 ст. л. муки;
  • 6 ст. л. сухарей для панировки;
  • 300 мл масла подсолнечника;
  • 2 куриных отборных яйца.

Этапы приготовления закуски:

  1. Перцы халапенью следует вымыть, обсушить, переложив на бумажные полотенца, удалить у них боковую стенку, вычистить их от семян и срезать перегородки. В каждый перец необходимо положить по 1 ломтику сыра.
  2. В глубокую посуду потребуется высыпать муку, а в другую – вбить яйца и взбить при помощи венчика. Затем перцы нужно обвалять в муке, после обмакнуть во взбитые яйца и покрыть панировочными сухарями.
  3. Теперь можно обмазать дно сковороды маслом, разогреть его на умеренном огне, выложить туда запанированные перцы и готовить их с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.

Очень вкусный канапе с лососем, красной икрой и сыром

Хотелось бы поведать о своем любимом виде канапе, которые радует наш стол своим видом каждый праздник

Нам потребуется:

  • черный хлеб — 4 кусочка
  • лосось слабосоленый — 100-150 гр.
  • творожный сыр — 70 гр.
  • икра красная — 70 гр.
  • лук зеленый — 20 гр.

Приготовление:

Черный хлеб разрезаем на 4 части или вырезаем при помощи формочки

Подсушиваем на сковороде с двух сторон.

Лосось слабосоленый. нарезаем на тонкие пластины и укладываем на подсушенный хлеб, на лосося при помощи маленькой ложки, укладываем немного творожного сыра

Поверх сыра укладываем немного красной икры. Украшаем перьями зеленого лука. Можно украсить веточкой зелени

Любители морепродуктов, это блюдо для Вас. Возьмите его к себе на заметку. Вкус у закуски получается потрясающем, а в приготовлении очень прост

Любители канапе могут познакомиться ещё с целым рядом рецептов Канапе

Овощная икра

Процесс приготовления овощной икры займёт 20 мин:

ИнгредиентыКоличество
морковь100 г
сладкий перец150 г
репчатый лук80 г
сливочный сыр80 г
помидоры-черри80 г
грибной порошок1 ст. л.
масло подсолнечника2 ст. л.
сушёный чеснок и пищевая сольпо вкусу

Приготовить овощную икру можно, придерживаясь этой инструкции:

  1. С репчатого лука потребуется снять верхний слой, разрубить на несколько мелких частей и пересыпать в сковороду, которая предварительно смазана маслом и разогрета. Измельчённый лук следует посыпать сахаром, перемешать и прожарить его.
  2. В холодной воде необходимо отмыть морковь, зачистить от кожуры при помощи ножа либо овощечистки и измельчить на тёрке с большой решёткой. В сковороду потребуется высыпать соломку моркови, перемешать и обжаривать не более 5 мин. Также следует подготовить перец и помидоры, промыв их под проточной водой, насухо вытерев и нарезав небольшими кусочками.
  3. К моркови с луком следует положить кусочки перца, помидоров, засыпать к ним грибной порошок, сушёный чеснок, соль и всё это равномерно перемешать. Содержимое сковороды нужно переложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. В полученную массу необходимо выложить сливочный сыр и хорошо перемешать.
  4. Готовую икру можно разложить по тарталеткам, украсить свежей зеленью и подать к столу. Также её можно намазать на ломтики хлеба перед подачей на стол.

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Ножки куриные — 5 шт
  • мука — 4 стакана
  • дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
  • вода — 350 гр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • масло растительное — 5 ст. ложки
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • соль — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Фаршированные зелёные помидоры

Овощные закуски на праздничный стол можно приготовить из зелёных помидоров.

Закуска имеет следующий состав:

  • 2 кг зелёных помидоров;
  • 400 г моркови;
  • 1 жгучий перец;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 100 г пищевой соли;
  • 2 л питьевой воды;
  • 1 пучок зелени.

Данная закуска готовится по следующей схеме:

  1. Большую кастрюлю нужно заполнить охлаждённой водой, растворить в ней соль, отправить на огонь и дождаться закипания. В это время следует отмыть морковь, зачистить от верхнего слоя и измельчить на крупной тёрке в глубокую миску.
  2. Далее необходимо вымыть жгучий перец, зелень, выложить на кухонную доску и мелко порезать при помощи острого ножа. Зубчики чеснока требуется освободить от шелухи, переложить на кухонную доску, придавить ножом и нарезать мелкими кусочками.
  3. Подготовленные компоненты следует высыпать к моркови, перемешать ложкой и отложить в сторону. Зелёные помидоры потребуется вымыть в холодной воде, затем насухо вытереть и надрезать сверху несколько раз так, чтобы получились дольки. При этом они не должны распадаться.
  4. Затем помидоры нужны заполнить приготовленной начинкой, опустить их в пустую эмалированную кастрюлю, залить соленым раствором, накрыть крышкой, сверху установить гнёт и оставить при температуре 20°C на 3 суток. Готовую закуску можно подать к столу либо сложить в контейнер и хранить в холодильной камере не более 1 месяца.

Овощную закуску поливают оливковым маслом и посыпают измельчённой зеленью перед подачей на праздничный стол.

Праздничные закуски в тарталетках с разными начинками

Довольно часто можно встретить тарталетки на каком-либо торжестве, это и фуршет на работе и праздничное застолье. А многообразие начинок таких тарталеток захватывает дух. Такие корзиночки из песочного теста выглядят не просто красиво, но очень аппетитно и эстетично

Чтобы приготовить такие тарталетки, необходимо заранее подумать о покупке готовых тарталеток. А если у Вас достаточно времени Вы можете приготовить их сами

Для этого Вам понадобится песочное тесто и немного свободного времени

Чем же наполнить тарталетки? Существует много вариантов заполнения это: различные муссы, салаты, паштеты, жульены, многообразные миксы и т. д.

Если Вы не знаете, чем наполнить тарталетки, отличным вариантом будет, готовый классический салат оливье

В состав входит классический набор продуктов салата оливье, украшается листьями салата и перьями зеленого лука

Получаются очень красивые и безумно привлекательные корзиночки, которые порадают ваших гостей

По мимо салатов заправленных майонезом, можно использовать и овощные салаты, заправленные маслом

Обычный вариант повседневного салата очень красиво выглядит

Тарталетки с начинкой из свежих огурцов с помидорами

Нам потребуется:

  • огурец — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт. (можно черри)
  • лук репчатый — 0,5 луковицы
  • масло оливковое — 20 гр.
  • зелень и листья салата

Приготовление:

Промыть овощи, высушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать на небольшие ломтики, приправить оливковым маслом и специями

Уложить готовый салат в тарталетку, сверху украсить полукольцами репчатого лука, зеленью и листьями салата

Такой вид закуски будет выглядеть красиво

Начинка для тарталеток из консервированного ананаса с сыром и майонезом

А ведь можно и попробовать более необычные начинки, например сочетание твердого сыра и консервированного ананаса.

Нам потребуется:

  • твердый сыр — 150 гр.
  • майонез — 50 гр.
  • консервированные ананасы — 100 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень

Натираем сыр на мелкой терке. Ананасы мелко шинкуем. Смешиваем все ингредиенты, добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Заправляем майонезом

Наполняем наши корзиночки начинкой и украшаем веточкой зелени

Очень оригинально и интересно, тарталетка на любителя, но испробовать ее просто необходимо, посмотрите ещё рецепты этой закуски.

Жареная брюссельская капуста с орехами

Для приготовления жареной брюссельской капусты с орехами нужно выделить около 15 мин. Компонентов хватит на 2 порции.

Нужно подготовить следующий продуктовый набор:

  • 350 г замороженной или свежей брюссельской капусты;
  • 35 г фундука;
  • 15 г белого кунжута;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. поваренной соли.

Приготовление брюссельской капусты с орехами включает в себя следующие этапы:

  1. Первым делом нужно подготовить капусту. Кастрюлю нужно заполнить 750 мл воды, высыпать в неё ложку поваренной соли и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, нужно опустить в неё всю капусту, дождаться повторного закипания и варить капусту в течение 3 мин. Если используется замороженная капуста, то её нужно варить примерно 7 мин.
  2. Теперь брюссельскую капусту потребуется переместить на дуршлаг и избавиться от лишней воды. Фундук потребуется расколоть и достать ядра. В ингредиентах указан вес без скорлупы. Ядра фундука нужно перемолоть в крошку. Это можно сделать, нарубив орехи ножом или раздавив их скалкой.
  3. На данном этапе нужно поставить на огонь сковородку, влить масло и прогреть его. В горячее масло можно высыпать дробленый фундук вместе с кунжутом и жарить компоненты до получения коричневого оттенка в течение 1 мин., постоянно перемешивая компоненты.
  4. Затем можно добавить в сковороду обсохшую брюссельскую капусту, всыпать немного соли и жарить всё содержимое еще 1 – 2 мин. Спустя указанное время нужно выключить нагрев, а сковородку закрыть крышкой и оставить капусту с орехами остывать в течение 5 мин.

Готовую брюссельскую капусту с орехами нужно выложить в большую тарелку и подавать как закуску к праздничному столу.

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

Ингредиенты:

  • Мясо — 1,5 кг
  • сало — 650 гр
  • кишки
  • водка — 1,5 ст. ложки
  • коньяк — 50 миллилитров
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • сахар — 2 ст. ложки
  • перец черный — 1/2 ч. ложки
  • соль — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Фаршированная свекла

Для приготовления фаршированной свеклы нужно выделить около 1 ч. свободного времени.

Нужно взять следующий набор продуктов по списку:

  • 2 свеклы;
  • 15 г сыра;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 ч. л. майонеза;
  • 1 ст. л. гранатовых зерен;
  • 1/4 перца чили;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 5 г укропа;
  • 2 листа салата.

Приготовить фаршированную свеклу можно по следующей инструкции:

  1. Для начала нужно подготовить свеклу. Для приготовления лучше брать 2 плода одинакового размера. Свеклу потребуется отварить в кипящей воде в течение 45 мин., не очищая от кожуры. Также свеклу можно запечь в духовой шкафу, обернув плод несколькими слоями фольги. Готовую свеклу нужно остудить до комнатной температуры.
  2. Затем можно очистить гранат и отделить нужное количество зерен. Сыр следует измельчить при помощи терки с мелкими отверстиями. Чеснок следует очистить от шелухи и продавить его через пресс. Перец чили можно мелко нарезать и сложить все измельченные компоненты вместе с зернами граната в миску, добавить к ним майонез и перемешать.
  3. Приготовленную свеклу нужно очистить от кожуры, ровно срезать верхушку и вырезать мякоть, оставив стенки целыми. Для этого можно воспользоваться ножом или небольшой ложкой. Вырезанную мякоть также потребуется нарезать на мелкие куски и перемешать их с начинкой.
  4. Теперь можно наполнить плоды приготовленной смесью. Готовую фаршированную свеклу нужно посыпать зернами граната, вставить в каждую порцию небольшой стебель укропа и подавать к столу. Также дополнительно можно посыпать фаршированную свеклу измельченным сыром.

Как приготовить дома сладкие канапе из фруктов

Бывают фруктовые шпажки, а есть еще один вид закуски, он тоже из фруктов, но немного отличается своей оригинальность

В канапе помимо фруктов можно использовать другие ингредиенты, ну, например, такой как сыр

Насыщенно свежий вкус он не потеряет, но благодаря сыру приобретет некую пикантность. А может испробуем такое сочетание фруктов и сыра

Нам понадобится:

  • Сыр голландский или бри — 150 гр.
  • Фрукты — 200 гр.
  • Зелень или мята
  • Шпажки красочные

Приготовление:

Подготовим фрукты, промоем и обсушим, очистим от кожуры, нарежем кубиками

Сыр вырезаем формочкой, если это голландский, если нет формочки можно нарезать пластинами или небольшими кубиками

Насаживаем на шпажку сыр, на сыр зелень, а поверх зелени Ваш любимый фрукт

Помните, что в случае с канапе, сыр всегда должен быть ниже фрукта

Не бойтесь использовать ягоды. Благодаря своему сладко-кислому вкусу, такое канапе ни сколько не уступает фруктам

Думаю что с фруктами стало немного понятнее, теперь мы не просто нарезаем их и укладываем на блюдо, а создаем некий шедевр. Это может быть и канапе и просто фрукты на шпажке, а в дополнение можно использовать фондю для шоколада

Рулет из пекинской капусты

Для приготовления овощного рулета из пекинской капусты потребуется выделить около 30 мин.

Нужно взять следующий набор составляющих:

  • 6 листьев пекинской капусты;
  • 3 ст. л консервированного гороха;
  • 3 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 1/2 сладкого перца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2 ветки укропа;
  • 1 ветка петрушки;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 1/4 ч. л. молотого перца.

Приготовление овощного рулета из пекинской капусты включает в себя следующие этапы:

  1. Сначала можно подготовить компоненты. Банки с консервированными кукурузой и горохом можно открыть и слить жидкость. Требуемое количество консервированных составляющих следует выложить в тарелку. Капустные листья нужно тщательно промыть под прохладной водой и высушить их салфеткой.
  2. Теперь можно разрезать сладкий перец на 2 половины, вычистить из одной части семена и вырезать перегородки. Половину перца нужно нарезать мелкими кубиками размером с горошину.
  3. Затем необходимо промыть всю зелень, стряхнуть лишнюю влагу и очень мелко нарубить. В миску можно влить майонез, добавить сливочный сыр и нашинкованные укроп с петрушкой. Компоненты следует тщательно перемешать до получения единой массы, всыпав немного соли и перца.
  4. На данном этапе потребуется расстелить на столе пищевую пленку, выложить на неё листы пекинской капусты. Края капусты должна накладываться друг на друга. Листья необходимо смазать сырной начинкой с зеленью, сверху выложить горох вместе с кукурузой и кубики болгарского перца. Начинку нужно немного вдавить в сырный слой и аккуратно завернуть заготовку в плотный рулет.

Перед подачей рулет нужно охлаждать в холодильной камере в течение 30 мин. Готовый рулет нужно подать к столу сразу после охлаждения, его нельзя хранить длительное время.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр
  • мука — 4 ст. ложки
  • светлое пиво — 50 миллилитров
  • яйцо куриное — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • растительное масло — 25 миллилитров
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Морковный рулет

Овощные закуски на праздничный стол можно приготовить в виде морковного рулета. Для приготовления морковного рулета на 6 порций нужно выделить около 60 мин.

Список необходимых продуктов:

  • 1 кг моркови;
  • 4 яблока;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. сметаны;
  • 30 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. манной крупы;
  • 6 ст. л. муки;
  • 6 ст. л. сахарного песка.

Приготовление морковного рулета включает в себя следующие шаги:

  1. Сначала нужно промыть всю морковь в холодной воде и очистить её, воспользовавшись овощечисткой. Затем 800 г моркови нужно нарезать на длинные полоски толщиной около 4 – 5 мм. Нарезанную морковь нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой и отварить их в течение 10 мин, затем перенести на дуршлаг, избавиться от излишков воды и остудить.
  2. Далее необходимо очистить яблоки, разрезать их на 2 части и вырезать сердцевины с семенами. Яблоки можно измельчить на небольшие кубики, переложить их в миску, засыпать манкой и перемешать.
  3. В емкость с яблоками и манкой потребуется влить немного кипятка и дождаться, пока манка набухнет, затем при помощи картофеледавки компоненты нужно превратить в пюре, добавить 3 яйца и тщательно перемешать до получения однородности.
  4. Теперь остатки моркови можно порезать на небольшие кубики вместе с промытым кабачком. Перец потребуется зачистить от перегородок и также нарубить на кубики. Все нарезанные овощи потребуется опустить в кипящую воду и варить их до полуготовности. Овощи должны остаться немного твердыми внутри.
  5. На данном этапе нужно прогреть сковородку, высыпать в неё муку и поджарить её до образования небольшой золотистости. Затем муку следует охладить, пересыпать её в сотейник, влить сметану с сахарным песком и поставить на огонь. Постоянно перемешивая смесь, нужно довести её до кипения и убрать полученную однородную массу с огня.
  6. После нужно разложить на столе лист пергамента, выложить полоски моркови, затем равномерно покрыть яблочной массой и разложить кубики овощей. Заготовку нужно скрутить в плотный рулет и полить его сверху сладким сметанным соусом.
  7. Затем пергамент с заготовкой следует перенести на противень и отправить рулет в горячий духовой шкаф на 20 – 25 мин. Рулет следует печь при температуре 170 °С.

Перед подачей рулет нужно нарезать на порционные куски и подавать к праздничному столу. На праздничный стол можно приготовить как холодные, так и горячие овощные закуски. Их рекомендуется красиво оформлять перед подачей. Например, закуску из баклажана и помидоров можно выложить в виде хвоста павлина.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ

Баклажаны, жаренные с орехами

• 300 г баклажанов, 1/4 стакана молотых грецких орехов, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, 3 ст. ложки муки.

Вымытые и очищенные от плодоножек баклажаны опустить на 3 минуты в кипящую воду, после чего вытащить и сразу снять с них кожицу. Подготовленные плоды нарезать кружками толщиной 1 см, панировать их в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в орехах и поджарить с обеих сторон в сковороде с разогретым растительным маслом под крышкой. Подавать, украсив дольками лимона и зеленью.

Баклажаны с орехами и чесноком

• 1 кг баклажанов, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 5–6 зубчиков чеснока, 250 г майонеза, 1 стакан растительного масла.

Вымытые и очищенные от плодоножек баклажаны нарезать нетолстыми ломтиками и обжарить в разогретой сковороде с растительным маслом. Майонез смешать с измельченными орехами и толченым чесноком, полученной смесью смазать жареные ломтики баклажанов и уложить их один на другой башенкой. Готовую закуску перед подачей на стол поставить на несколько часов в холодильник.

Закуска из зеленого горошка, кукурузы и орехов

• 2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 стакан мелко порубленных ядер грецких орехов, 1 стакан майонеза, молотый черный перец по вкусу.

Смешать орехи, отцеженные от жидкости горошек и кукурузу, добавить майонез, перец, все перемешать, переложить в салатник и украсить веточками петрушки и ягодами клюквы.

Закуска из капусты и моркови

• 1 кочан капусты, 5–7 шт. моркови, 1 головка чеснока, соль по вкусу.

Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3–5 минут в кипящую несоленую воду, затем откинуть на дуршлаг. Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком, завернуть в подготовленные капустные листья в виде голубцов, положить их в глубокую посуду, залить кипящим рассолом (из расчета одна столовая ложка соли на один литр воды) так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Через два дня закуска будет готова.

Закуска из огурцов с чесноком

• 2 огурца, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки йогурта, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 2–3 ст. ложки измельченной зелени укропа, 1/2 ч. ложки соли.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавить измельченную зелень укропа, толченый чеснок, посолить и перемешать. Полить огурцы заправкой, приготовленной из смеси йогурта, оливкового масла и лимонного сока, переложить закуску в салатник и перед подачей поставить на 10–15 минут в холодильник.

Икра баклажанная с чесноком

• 3 баклажана, 2 луковицы, 4 помидора, 4–5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка измельченного укропа, соль по вкусу.

Вымытые баклажаны испечь в духовке до мягкости и положить под гнет на 30 минут. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук очень мелко нарезать, чеснок растереть с солью. Баклажаны мелко порубить, смешать с остальными овощами и зеленью, заправить маслом, перемешать и перед подачей на стол на несколько часов поставить в холодильник.

Икра грибная

• 500 г соленых (или 100 г сухих) грибов, 2 луковицы, 3–4 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Соленые грибы промыть (сухие нужно предварительно замочить на несколько часов, затем отварить до готовности), дать стечь воде, мелко нарубить. Лук мелко нарезать, слегка поджарить на растительном масле, охладить и смешать с грибами, добавив немного перца. Для более пикантного вкуса можно добавить лимонный сок или уксус.

Икра из соленых огурцов острая

• 6 крупных соленых огурцов, 2 небольшие луковицы или 1 пучок зеленого лука, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки молотого красного перца.

Лук мелко нарезать, соленые огурцы натереть на крупной терке или мелко порубить ножом, а образовавшийся при этом рассол слить. Огурцы, лук и толченый чеснок перемешать, заправить маслом и красным перцем (если огурцы не острого посола). Икру можно подавать в маленьких салатниках, украсив зеленью, или разложить на кусочки черного хлеба, нарезанные треугольниками.

Икра из чеснока с орехами

• 2 головки чеснока, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1/4 стакана растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки.

Зубчики чеснока очистить и истолочь, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Хлеб, предварительно замоченный в воде, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбивать деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования гладкого пюре. В конце добавить сок лимона, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Икра кабачковая с томатным соусом

• 4 кг кабачков, 1 кг репчатого лука, 0,5 л соуса «Краснодарский», сахар и соль по вкусу.

Вымытые кабачки и очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и специи по вкусу. Овощное пюре переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь и варить 40 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Затем добавить томатный соус и варить еще 20 минут. Для длительного хранения икру разложить по банкам и закатать. На стол подавать охлажденной.

Икра свекольная

• 1 кг свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, половина лимона, 1/2 ст. ложки сахара.

Вымытую свеклу отварить до мягкости, почистить и пропустить через мясорубку. Полученное пюре заправить сахаром, маслом, добавить лимонную цедру и лимонный сок. Все перемешать, сложить в кастрюлю и 5–10 минут прогревать на умеренном огне, часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Охладив, переложить икру в салатник. Подавать холодной.

Капуста квашеная ароматная

• 1 кг капусты, 1–2 ч. ложки тмина, аниса или мяты, 1–2 корочки черного хлеба, растительное масло по вкусу.

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на четыре части и положить в эмалированную или глиняную посуду. Добавить тмин, анис или мяту, залить кипящим рассолом (одна столовая ложка соли на один литр воды) и прижать капусту небольшим грузом, чтобы она не всплывала. После того как рассол остынет, добавить корочку черного хлеба и оставить для закваски на 3–4 дня в теплом месте.

Когда капуста будет готова, вынуть ее из рассола, нарезать средними ломтиками, выложить в салатник, полить по вкусу растительным маслом (можно добавить немного процеженного рассола) и украсить клюквой или моченой брусникой.

Капуста квашеная с клюквой и вином

• 1 ведро шинкованной капусты, 5–6 яблок, 200 г брусники или клюквы, 1 1/2–2 стакана сладкого белого столового вина, 2 стакана тмина, 2 стакана соли.

Нашинкованную капусту слоями уложить в эмалированную емкость, пересыпая каждый слой горстью соли и горстью тмина и перекладывая брусникой, тертой морковью и нарезанными ломтиками или кружками яблоками. Капусту хорошо утрамбовать, полить сверху белым вином, проткнув капусту в нескольких местах вилкой, чтобы вино распределялось равномерно. Затем емкость с капустой поставить на 2–3 недели в прохладное место.

Капуста квашеная с яблоками

• 1 кг квашеной капусты, 5–6 кисло-сладких яблок, 1 небольшой пучок петрушки, 2/3 стакана растительного масла, 2–3 ст. ложки сахара.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и на несколько минут опустить в рассол от капусты, чтобы они не темнели. Ломтики яблок соединить с капустой, посыпать сахаром, добавить растительное масло, перемешать, выложить в салатник и украсить сверху зеленью петрушки.

Для украшения можно также использовать клюкву или бруснику.

Капуста квашеная тушеная

• 1 кг квашеной капусты, 3–4 кисло-сладких яблока, 100 г сливочного или растительного масла.

Капусту отжать, а рассол довести до кипения в отдельной кастрюле. В другой кастрюле вскипятить воду. Выложенную в дуршлаг капусту, помешивая, обдать кипятком, а когда стечет вода, переложить в сотейник с разогретым маслом и поджарить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и положить в сотейник с обжаренной капустой. Добавить туда же горячий капустный рассол так, чтобы он покрыл капусту, и, помешивая, тушить под крышкой до готовности. Если понадобится, долить вскипяченного капустного сока, перемешать и дотушить.

Перед подачей блюдо с капустой украсить зеленью.

Капуста маринованная любительская

• 5 средних кочанов капусты, 1 1/2 стакана 6%-го уксуса, 1,5 л воды, 1 1/2 стакана сахара, соль по вкусу.

Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать, хорошо посолить, перемешать и выложить в дуршлаг, чтобы стек соленый сок. После этого капусту разложить по банкам и залить маринадом, приготовленным из смеси уксуса, сахара и воды (маринад не кипятить!). Банки поставить в холодное место, накрыв крышками, но не укупоривая. Капуста будет готова через несколько дней.

Капуста маринованная

• 1 кг капусты, 100 г растительного масла, зелень петрушки и клюква для украшения.

Для маринада: 1 л 3%-го уксуса, 2/3 ч. ложки корицы, 2–3 шт. гвоздики, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

Капусту нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, залить приготовленным маринадом и нагревать до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем охладить, полить растительным маслом, перемешать, выложить в салатник и украсить клюквой и зеленью.

Приготовить маринад:уксус, соль, сахар, гвоздику и корицу соединить, довести до кипения и процедить.

Капуста маринованная красная

• 2 кг белокочанной капусты, 2 яблока, 1 свекла, 1 морковь, 2–3 зубчика чеснока.

Для маринада: 0,5 л воды, 9 ст. ложек растительного масла, 8 ст. ложек 9%-го уксуса, 5–6 лавровых листов, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли.

Капусту нашинковать, очищенные яблоко, морковь и свеклу натереть на средней терке, чеснок мелко нарезать. Залить маринадом овощи, перемешать и оставить при комнатной температуре на 10 часов. Затем подержать часа два в холодильнике, после чего можно подавать на стол.

Приготовить маринад: смешать все компоненты маринада, довести до кипения и охладить до комнатной температуры.

«Лапти» из баклажанов

• 1 кг баклажанов, 100 г растительного масла.

Для соуса: 0,5 л уксуса, 8–10 стручков горького красного перца, 2 головки чеснока.

Баклажаны нарезать вдоль на четыре-шесть частей и обжарить в растительном масле. Обжаренные баклажаны обмакнуть в соус, сложить в банку и оставить на 2–3 дня (заливать соусом не нужно).

Приготовить соус: уксус с перцем довести до кипения, снять с огня и соединить с толченым чесноком.

Картофельные пальчики

• 1 кг картофеля, 1 яйцо, 5 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, протереть через сито, добавить яйцо, крахмал и немного нарезанной петрушки, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать валик толщиной 1 см и разрезать его на части длиной 10 см. Жарить во фритюрнице в течение 8–10 минут. При подаче полить растопленным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и отварным языком

• 1 кг огурцов, 500 г вареного языка, 2 пучка редиса, 4 вареных яйца, 1/2–2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль по вкусу.

Ровные небольшие тонкие огурцы вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и, если огурцы горькие, очистить от кожуры. Соединить мелко нарезанные вареные яйца и натертый на крупной терке редис, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук, все посолить и перемешать с густой сметаной. Отварной язык нарезать тонкими ломтиками. Наполнить огурцы приготовленным салатом, а сверху положить ломтик языка, сложенный вдвое.

Огурцы малосольные скорые

1 вариант

• 3 кг небольших свежих огурцов, 2,5 л воды, 9 ст. ложек соли, 2–3 горсти дубовых листьев, 1 небольшой корень хрена.

У огурцов срезать кожицу с обоих концов, наколоть каждый огурец в нескольких местах вилкой, чтобы лучше пропитывались рассолом. Подготовленные огурцы заложить в банку или кастрюлю, дно которой устлано дубовыми листьями. Между слоями огурцов положить крупно нарезанный хрен. Сверху огурцы тоже накрыть дубовыми листьями и залить кипящим рассолом. Крепкие и хрустящие малосольные огурцы будут готовы на следующий день.

2 вариант

• 3 кг мелких свежих огурцов, 1–2 корешка хрена, 1–2 зубка чеснока, 3–4 черносмородиновых листа, 5–6 стеблей укропа, 3 л воды и 5 ст. ложек соли для рассола.

Огурцы вымыть, срезать у них хвостики, наколоть каждый огурец в нескольких местах вилкой, выложить слоями в стеклянную или эмалированную емкость, перекладывая каждый слой стеблями укропа, черносмородиновыми листьями, дольками чеснока и тертым хреном. Залить огурцы горячим рассолом, оставив до верха емкости 5–10 см. На следующий день огурцы будут готовы.

Лук пикантный

• 1 крупная луковица, 2 вареных желтка, 2 ст. ложки уксуса, 3–4 ст. ложки растительного масла, 2–3 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Очищенный лук нарезать очень тонкими колечками, разобрать их по одному, посыпать сахаром и поставить на один час в холодильник. Затем луковые кольца посолить, полить уксусом, тщательно перемешать, и снова поставить в холодильник на 30 минут. После этого смешать лук с желтком, заправить растительным маслом, перемешать и выложить в салатник.

Паштет из баклажанов

• 2 баклажана, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 пучок различной зелени по вкусу, соль и черный молотый перец по вкусу.

Вымытые баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см и в течение 5 минут бланшировать их в кипятке, после чего вынуть и слегка остудить. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Подготовленные баклажаны и помидоры, а также зелень с чесноком пропустить через мясорубку, получившуюся массу посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол на несколько часов поставить в холодильник.

Паштет из фасоли

• 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, уксус, черный молотый перец и соль по вкусу.

Лук очистить и поджарить с маслом до золотистого оттенка. Фасоль отварить до мягкости, протереть сквозь сито, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.

Перец, фаршированный рыбой

• 8 стручков сладкого болгарского перца, 1 консервная банка сардин в масле, 2 стакана отваренного риса, 1 вареное яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1 лимон, соль и черный молотый перец по вкусу.

Перец очистить от семян и плодоножек, посолить и сбрызнуть лимонным соком изнутри и оставить на 15–20 минут.

Сардины измельчить вилкой, добавить рис, масло из консервной банки, мелко нарубленное яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Этой массой начинить перец и сверху посыпать рубленой зеленью петрушки. Выложить стручки в подходящую посуду с предварительно разогретым растительным маслом и, доливая сбоку горячую воду, отварить на слабом огне в течение 15–20 минут. Подавать в холодном или горячем виде.

Перец, фаршированный яйцами и сыром

• 2–3 крупных стручка болгарского перца, 2–3 вареных яйца, 150–200 г твердого сыра, 5–6 зубчиков чеснока, 5–6 ст. ложек майонеза.

Перец вымыть, вытереть и очистить от плодоножек и сердцевины. Сыр натереть на мелкой терке, добавить толченый чеснок и столько майонеза, чтобы масса стала однородной, но не была жидкой. В середину каждого подготовленного перца вложить целое очищенное сваренное вкрутую яйцо, а пустое место вокруг яйца со всех сторон плотно заполнить сырной массой. Перед подачей на стол поставить фаршированный перец на 2–3 часа в холодильник, а затем нарезать его острым ножом, слегка смоченным холодной водой, на кружочки равной толщины.

Помидоры с брынзой

• 3 крупных спелых помидора, 1 небольшая красная сладкая луковица, 100–150 г брынзы, 1 маленький пучок зелени петрушки, 2–3 ст. ложки оливок без косточек, 5 очищенных грецких орехов, 1/4–1/2 стакана оливкового масла.

Помидоры нарезать кружочками и положить на блюдо. На каждый кружок помидора положить кусочек брынзы примерно такого же размера и полить все соусом.

Приготовить соус: очищенный лук, зелень и оливки мелко нарезать, орехи мелко порубить, добавить оливковое масло и все хорошо перемешать.

Помидоры острые с сыром

• 5 крепких спелых помидоров, 100 г твердого сыра, 4–5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа.

Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, намазать смесью майонеза с толченым чесноком и уложить на блюдо. Сыр натереть и выложить на кружки помидоров, сверху посыпать очень мелко порубленной зеленью укропа.

Помидоры со сливками

• 10–12 спелых мелких помидоров (желательно «сливки»), 5–6 ст. ложек 20%-ных сливок, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, выложить целиком в салатник, посолить, залить сливками, смешанными с мелко нарезанной зеленью петрушки, и подать на стол.

Помидоры, фаршированные грибами

• 8 спелых помидоров, 1 луковица, 150 г маринованных или соленых грибов, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

У вымытых помидоров срезать верхушки и при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Изнутри помидоры посолить, поперчить, наполнить фаршем, а сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо и украсить веточками зелени или листиками салата.

Приготовить фарш: грибы отцедить от жидкости, мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком, толченым чесноком и вареными яйцами.

Помидоры, фаршированные крабовым салатом

• 4 помидора, 2 вареных яйца, 100–150 г крабовых палочек, 1 ст. ложка майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.

У вымытых помидоров срезать верхушки и извлечь мякоть. Крабовые палочки мелко нарезать, сваренные вкрутую яйца мелко порубить, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать. Полученным салатом нафаршировать помидоры. Перед подачей на два часа поставить закуску в холодильник.

Спаржа с соусом из шампиньонов

• 500 г спаржи, 100 г шампиньонов, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана куриного бульона, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливок, мускатный орех на кончике ножа, 1/4 ч. ложки соли.

Спаржу почистить, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить 15–20 минут, вынуть и остудить. Муку всыпать в сковороду с разогретым сливочным маслом и нагревать до появления приятного орехового аромата, не допуская при этом изменения цвета. Затем влить горячий куриный бульон, тщательно растереть, чтобы не было комочков, и нагревать еще пять минут.

Шампиньоны вымыть, мелко нарезать, высыпать в кастрюлю с разогретым растительным маслом, потушить до готовности, а потом добавить сливки, мучную заправку, мускатный орех, соль, молотый перец и желтки, хорошо размешать и остудить. Охлажденную спаржу выложить на блюдо и подать к ней в соуснике грибной соус.

Рецепты салатов на праздничный стол: рецепт приготовления


Рецепты салатов на праздничный стол должны быть под рукой у каждой хозяйки. Иногда мы делаем их из простых продуктов, а иногда покупаем что-нибудь необычное – креветки, печень, говяжий язык или красную икру. Но в любом случае, согласитесь, салатов на праздничном столе должно быть минимум несколько – чем больше, тем лучше. Потому что нет лучше закуски, чем вкусный красивый салатик!

Чем отличается праздничный салат от повседневного? Конечно, красивым оформлением! На нашем сайте можно найти вкусные рецепты салатов на праздничный стол (с фото красивого оформления), они помогут сделать застолье тематическим: если пришел год Собаки – салатик в форме любимого «гавчика» будет очень кстати. Если празднуем 8 Марта – салат украсит веточка «мимозы» из укропа с желтками. Если стол новогодний – уместен салат в виде елочки – и так далее. Такой «тематический» салатик есть в нашей подборке: он нравится детям, да и взрослых порадует тоже.

Также хочется сделать акцент на еще одном маленьком секрете вкусного салата для праздничного стола. В общем, он очень прост, по большому счету он и секретом-то не является: чем качественнее и вкуснее продукты, тем вкуснее и полезнее будет из них блюдо. Поэтому советую всем, кто воспользуется нашими рецептами, приготовить свой домашний майонез для заправки, если используете уксус – лучше покупать белый бальзамический, красный винный или яблочный – они ароматные, полезные, а также (что немаловажно) сделаны из натуральных продуктов. Яйца для салата лучше покупать на рынке, а сыр – в специализированных фермерских магазинах. Можно даже самостоятельно замариновать сельдь (это для самых смелых))).

В итоге, даже самые простенькие салатики на вашем праздничном застолье будут иметь изысканный, замечательный вкус и понравятся и гостям, и вашим домашним. А мы предлагаем вам подборку замечательных блюд, которые, надеемся, станут украшением вашей «записной книжки» с рецептами.

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу, рецепты с фото



Представляем сегодня вкусные салаты и закуски к праздничному столу, рецепты с фото в дополнение впечатлений прилагаем, творите, создавайте яркий праздник своим близким, удивляйте гостей, выслушивайте похвалы – это так приятно!

Праздничный стол всегда начинается с закусок и салатов, и он создает первое впечатление у гостей. Поэтому именно им придает хозяйка самое большое значение и старается подать их покрасивее, украсить поярче, придумать интересую необычную подачу.
Посмотрите салаты на Новый год 2017 — рецепты с фото простые и вкусные.

Праздничные закуски

Основа каждого праздничного застолья — закуски, им уделим особое внимание, они будут встречать гостей.

Разноцветные шарики


Ингредиенты:

• 200г очищенных прожаренных ядер подсолнечника
• несколько мясистых цветных болгарских перцев
• 2 плавленых сырка
• зелень лука и паприка
• пара-тройка зубочков чеснока
• 2 ложки мягкого уксуса (например, яблочного)
• ложка меда
• по щепотке базилики, соли и перца на вкус

Испечь перец, предварительно его с мазав маслицем, в блендер загрузить перец и все остальные составляющие, перебить в массу, сформировать шарики. Обвалять все в разные цвета — в мелко изрезанной зелени лука, базилика и в паприке. Поставить на холод, затем красиво выложить на подходящего размера блюде, можно на листы салата.

Павлиний хвост


Казалось, бы — как можно интересно подать огурчики и маслины — а вот посмотрите, в виде павлиньего хвоста эта нехитрая закуска сразу привлечет внимание гостей и вызовет восторг деток. Готовится элементарно просто, а вид изумительный!

Ингредиенты:

• 3 свежих огурчика среднего размера
• десяток маслин черных без косточек
• листики салата
• красный болгарский перчик
• плавленый сырок, чеснок, майонез

Изначально натрем сырок, смешаем с чесночком и майонезом. Выбираем подходящее блюдо, укладываем на него листики салата. Далее нарезаем наискосок огурчики, наносим на каждый кусочек чуток нашей пасты из сырка. Сверху на каждый прилепливаем второй кусочек огурчика и выкладываем на листы. Маслинки режем пополам, выкладываем на огурцы, нарезаем тонкими полукольцами перец, и добавляем последний штрих к закуске — красиво получилось, правда?

Закуска в помидорах «Под парусом»


Как-то скучно и не празднично просто подать салатик на стол, верно? Хочется украсить, сделать необычную подачу — как например, эти лодочки под парусами. Салат можете сюда применить любой — хоть с крабовыми палочками, хоть оливье, хоть другой легкий салатик, какой любите. Главное — подача!

У крупных или средних помидорок срезать верхушки, вынуть сердцевину, наполнить салатом. Далее нарезать тонкие ломтики прямоугольные твердого сыра, проткнуть шпажкой и водрузить парус в нашу лодочку из помидоров с салатом. Салат обычный, а подача красивая — вот уже и яркий штрих на праздничном столе!

Канапе


Интересно на столах в праздник смотрятся различные маленькие на один укус канапе. Их можно самые разнообразные приготовить, используя различные продукты. Например, вот такой вариант будет ярок и красив, украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• 1 французский батон
• 2 соленых огурчика
• 150 г красной рыбки
• болгарский перчик
• зелень петрушки

Батон берем не слишком свежий, чтобы не ломался при нарезке, нарезаем средней толщины ломтиками, можно слегка подсушить.
На батон выкладываем нарезанный наискосок огурчик, на него водружаем нарезанную ломтиками рыбку, сверху кусочки сладкого перца и протыкаем шпажкой. Все — закуска готова! Можно разнообразить ее, намазав батон маслицем или чесночным майонезом с добавлением измельченной зелени, перец можно разных цветов взять, выложить на салатные листы и так далее.
И еще много вариантов: салаты на день рождения простые и вкусные, рецепты, фото.

Бутерброды с икрой


Ну какой стол на праздник без бутербродов? Их напридумало человечество огромное множество, и проявив немного фантазии, можно и самому придумать еще кучу рецептов. Сегодня у нас красочные и яркие бутерброды с икрой, удивите своих гостей! готовятся очень просо такие бутерброды, но выглядят очень привлекательно.

Нарежьте фигурно хлебушек, смажьте маслицем с трех сторон. Мелко-мелко нарежьте укропчик, обкатайте хлеб в нем, чтобы получилась красивая зеленая каемка. Выложите красную икру, можно еще фигурно майонезик или масло по края выдавить, зеленушкой украсьте, кусочки лимона рядом пристройте — посмотрите, как красиво получилось!

Букет тюльпанов


Неизменно вызывает интерес такая вот такая закуска на праздничный стол, выполненная в виде букета тюльпанов. Готовить ее просто, а выглядит эффектно.

Ингредиенты:

• 15 штук мелких помидорок удлиненной формы
• перья зеленого лука
• 2 огурчика свежих
• начинка для тюльпанов (сырки с майонезом и чесночком, крабовый салат — что угодно подойдет в плане начинки).

Помидорки надрезаем, достаем сердцевинку, начиняем подготовленным салатом, выкладываем на блюдо. В виде веточек пристраиваем к ним перья лука, выкладываем рядом нарезанные огурчики и украшаем.

Праздничные салаты

за закусками обычно следуют салаты — именно они вместе с закусками определяют вид праздничного стола и встречают гостей. потому салаты должны быть оригинально оформлены, чтобы сразу создать соответствующее праздничное настроение и порадовать гостей.

Салат из пекинки


Нежнейшая китайская гостья давно полюбилась нашим хозяюшкам, из нее много всяческих салатов и закусок мы умудряемся наготовить, потому и сегодня не оставим ее без внимания. Мы приготовим красивым и вкусный, легкий салатик.

• 2 крупных помидора
• кочанчик пекинки
• 2 огурчика свежих
• 1 луковка белая, сладкая
• майонез
• горсть орешков, немного оливкового маслица и сок лимона

Пекинку тонко нашинкуем, лучок тоненькими полукольцами, огурчик тонкими брусочками, орешки измельчим.
На блюдо выкладываем кружки помидора, на них слои салата, поливая смешанным с соком лимона и маслом майонезом, создавая эдакую симпатичную горку. Сверху посыпаем дроблеными орешками и украшаем помидором в виде розочки.

Салат оливье в необычной подаче


Вы думаете, что Оливье всем поднадоел, как уж его там можно оригинально подать? Можно сделать из него просто шедевр, к тому же многие и праздничного застолья то без оливье и шубы не представляют!

Готовим вкусный салатик оливье по вашему любимому рецепту (можете и другой салат сюда применить, главное, чтобы он не растекался по тарелке, а плотно держал форму). В виде этого салата можно и обычные сырки с чесночком и майонезом подать.

Итак, любой плотный салат готов, выкладываем его при помощи прямоугольной формы красиво, бока обсыпаем меленько изрезанный укропом, сверху натираем плавленые сырки или же твердый сыр. С вареной морковки фигурным ножиком вырезаем тоненькие ленточки, красиво «перевязываем» наш подарок, украшаем маленькими помидорчиками черри, петрушкой — и наш праздничный «подарок» готов!
не за горами и новогодние праздники, посмотрите новогодние рецепты 2017 — новогодний стол, рецепты на Новый год.

Салат со свининой


Вкусный мясной салатик понравится гостям, если вы его подадите таким вот образом:

• 200 г свинины
• 1 яйцо
• 1 луковка
• пол кочежка пекинской капусты
• 1 свежий огурчик
• 1 крупный помидорчик
• лист салата
• масло оливковое
• соль, кинза

Как приготовить:

Изначально свинину отварите в слегка подсоленной водичке, остудите, нарежьте кусочками.
Яйцо вкрутую отваренное на 4 части разрезать, огурчики полудольками, лук полукольцами, лист салата порвать руками, пекинку — так же.
Смешать зеленые части, сдобрить маслом и посыпать специями, выложить на блюдо. В центр поместить мясо, по бокам яйца и куски помидоров, посыпать молотым перчиком и подавать. Очень сытно и вкусно!

Салат овощной в интересной подаче


Теперь смотрите — самый простой овощной салатик можно подать оригинально и красиво, применив соответствующую посуду, и подав порционно — гости будут очень довольны!
На 3 порции:

• 1 огурчик
• 1 яркий сладкий перец (можно два разного цвета)
• крупный помидор в салат, и один для украшения
• листики салата
• оливковое масло
• листики мяты

Нарежьте произвольно ингредиенты, сложите в бокалы, полейте маслицем, тонко нарежьте сверху цветной перчик, украсьте листиками зелени и подавайте! Такие вкусные салаты и закуски на праздничный стол не оставят равнодушными ни одного гостя, а вам доставят приятные моменты от похвалы вашему кулинарному искусству.
Посмотрите еще: рецепты на день рождения простые и вкусные, рецепты, фото.

Персиковый салат «Урожайный стол» | Персиковый салат

Попробуйте салат из персиков «Harvest Table», если вам нужен освежающий гарнир, и он вас не разочарует.

Персиковый салат The Harvest Table

Спасибо Dole Sunshine за то, что помогли мне написать этот пост! Все мнения и творчество исключительно мои. Для полного раскрытия информации нажмите здесь!

Персиковый салат

Предлагаю попробовать салат из персиков тем, кто любит необычные, захватывающие и нестандартные сочетания в блюдах.Салат получается очень вкусным, совсем не похожим на другие салаты, легким и питательным. Можно подавать на ужин. Попробуйте!

Рецепт горохового салата

Салаты с горошком — вкусно, сытно, оригинально. Они быстро становятся семейной классикой и «преследуют» нас всю жизнь — готовят ко всем знаменательным застольям: от дней рождения до Нового года. Горох отлично сочетается с любыми овощами, мясом и колбасами. Попробуйте мой картофель-бербер с луком-пореем и перцем халапеньо и суп из тыквы и капусты осеннего урожая.МОЙ БОГ! Это лучший вариант для приготовления на гриле, пикников и многого другого.

Как приготовить гороховый салат?

Легкий салат из гороха по старинному классическому рецепту, который подают холодным круглый год. Это быстро приготовленный рецепт, всегда сочный и хрустящий. Это полезный обед или салат из холодного ужина в жаркие летние ночи. Отлично подходит для обеда.

Хорошие и простые рецепты салатов

Простые, свежие и полезные рецепты салатов, которые сразу же могут быть на вашем обеденном столе! Хорошие и простые рецепты салатов и рецепты полезных салатов сделаны из свежих сезонных продуктов.Они наполнены ярким ароматом и разнообразной вкусной текстурой.

Вкусных салатов, чтобы приготовить дома

Попробуйте вкусные и самые полезные салаты, изобилующие питательными ингредиентами, восхитительными ароматами и текстурой, включая мясо, рыбу и овощи. Вот мой любимый шоколадно-коричный кофе со льдом рецептов ужина! Большой вкусняшка!

Состав

  • 2 чашки мелкого горошка, предварительно замороженного, полностью размороженного и высушенного
  • 2 контейнера Dole Sunshine Fruit Cup Персики, осушенные (будет около 1 стакана нарезанных кубиками персиков)
  • 1 ½ стакана сельдерея, ломтики
  • ½ стакана нарезанных грецких орехов
  • 2 стакана красного винограда без косточек, нарезанного пополам продольно
  • ¼ чашка выдержанного прошутто, нарезанного кубиками
  • 1 ч. Л.морская соль
  • 1 ч. Л. перец грубого помола
  • 1 ½ чайной ложки. сушеная итальянская приправа
  • 1 лимон, сок
  • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана крошки сыра горгонзола

Инструкции

В большой миске смешайте горох, персики, сельдерей, грецкие орехи, виноград и прошутто. Перемешайте руками, чтобы смешать.

Посыпать солью, перцем и итальянской приправой. Руками (да, в этих пальцах и ладонях любовь) перемешайте.Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Снова перемешайте.

Поставьте в холодильник примерно на 30 минут, прежде чем добавлять горгонзолу и подавать на стол.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник


4 совета и рецепта лучшего летнего салата

Иногда в жаркий день установка гриля для приготовления сочных, приготовленных на гриле мяса может показаться слишком тяжелой работой (для тела и живота!).Это времена, когда легкий, но сытный летний салат звучит как рай.

Но как создать блюдо «все в одном», которое будет сиять, как спред из полного блюда? Одна зелень лучше, чем другая? Какое время приправить блюдо таким освежающим вкусом, которым, кажется, так легко овладевают шеф-повара? TODAY Food обратилась к удостоенному награды Джеймсу Берду шеф-повару и номинированному на премию Эмми телеведущему Пати Джинич. Постоянный шеф-повар Мексиканского института культуры, чья новая поваренная книга «Сокровища мексиканского стола» появится на прилавках в октябре, упрощает приготовление летних салатов.

Следуйте ее четырем советам, и вы будете готовить салаты на скорую руку в течение всего сезона.

Что является основой хорошего летнего салата?

Прежде чем приступить к мельчайшим деталям эмульгирования заправки или выбора правильной зелени, когда вы подаете ужин на улице в жаркий день, давайте начнем с основ.

Йинич разбирает компоненты летнего салата. Освоив эти простые шаги, вы станете профессионалом!

  1. Создание основы: «Выберите комбинацию ингредиентов, которые имеют различные текстуры и ароматы.Я люблю смешивать ингредиенты с влажным хрустом, такие как хикама, редис или яблоки, со сливочно-масляными ингредиентами, такими как спелый авокадо и немного соленого сыра », — сказал Джинич.« Использование смеси салатов — еще один отличный способ добавить различные текстуры и вкусы, такие как смесь хрустящего ромена, перцовой рукколы и сладкого салата с масляными головками. «
  2. Попробуйте семена: Иногда такой сердечный хруст и обильный белок может превратить салат из гарнира в центральное блюдо». Вы можете добавить обжаренные орехи или семена, такие как орехи пекан, арахис, грецкие орехи, семена тыквы или подсолнечника », — рекомендовал Джинич.
  3. Сделайте небольшое волшебство с травами: «Добавление горсти ваших любимых свежих трав, таких как кинза, петрушка, базилик, орегано, мята, укроп или эстрагон, может добавить много аромата», — сказал Джинич.
  4. Выбирайте винегреты: «Вам нужен твердый винегрет, перед которым невозможно устоять и который заставит ингредиенты салата сиять, не маскируя качество ингредиентов или не делая их мягкими», — сказал Йинич СЕГОДНЯ. Так что независимо от того, готовите ли вы домашнюю заправку или покупаете цитрусовый винегрет в магазине, убедитесь, что этот вид заправки будет под рукой все лето.

PatiJinich.com

Лови сезон в летние месяцы

«Летние салаты действительно приветствуют свежие фрукты, такие как арбуз, сливы, персики, абрикосы, клубника. Это также сезон помидоров, кукурузы, перца, кабачков. , желтый кабачок и помидоры. Это прекрасная возможность сочетать сладкое с пирогом, пикантным или даже острым », — сказал Йинич СЕГОДНЯ.

В каждом из трех летних месяцев есть свой набор ингредиентов, которые действительно будут сиять. Если у вас есть доступ к местному продавцу, не стесняйтесь спрашивать, какие продукты хорошо продавались на этой неделе, поскольку время сбора урожая зависит от местоположения.

  • Июнь: Йинич любит баланс продуктов поздней весны и начала лета, таких как горох, зеленый лук, редис и клубника. Она советует, что это также один из лучших моментов для покупки свежей зелени с фермы или местного рынка, потому что в это время она наиболее сладкая.
  • Июль: «К июлю вы начинаете получать самые вкусные помидоры и помидоры черри, и пришло время сладкой кукурузы, которая восхитительна, сбритая в початках и посыпанная на салаты», — сказал Джинич СЕГОДНЯ.
  • Август: Конец лета — это когда у вас есть много ингредиентов для работы. «Рынки начинают переполняться кабачками и летними кабачками, которые можно нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки и наслаждаться салатами», — добавил Джинич.

СЕГОДНЯ

Некоторые салаты лучше других?

Хотя многие зелень прекрасно сочетаются с сезонными ингредиентами, для некоторых могут потребоваться другие методы хранения, чтобы сохранить максимальную свежесть.Джинич, например, любит шпинат и кресс-салат в салатах, но они могут быстро вянуть.

«Итак, на лето, когда вы собираетесь больше гулять на улице, вам может понадобиться что-то более крепкое, например ромэн, или совсем не салата. Для меня лучший салат — это сочетание влажной и хрустящей хикамы со сладкими яблоками и мягким чайотом. кабачки, покрытые сливочной заправкой из авокадо, — сказал Джинич СЕГОДНЯ.

Связанные

Нарядите его

СЕГОДНЯ

«Смешивание хорошей кислоты, такой как ваши любимые цитрусовые, с уксусом, который вам нравится, может сразу сделать салат ярким и летним.Вам нужны многослойные винегреты, — сказал Йинич СЕГОДНЯ. — Просто убедитесь, что ваш винегрет хорошо эмульгирован, то есть убедитесь, что масло не отделено от уксуса или цитрусовых, а затем приправьте его ингредиентами, которые вам нравятся ».

Вот ее основное руководство по созданию летней заправки. Не бойтесь пробовать!

  1. Объедините сок лайма и апельсиновый сок с белым дистиллированным уксусом; или апельсиновый сок с натуральным рисовым уксусом. масло.Джинич часто обращается к сафлоровому маслу, так как оно очень нейтральное, и пусть говорят другие ароматы.
  2. Если вы предпочитаете «острый пунш», Йинич советует добавить немного горчицы или вустерширского соуса.
  3. Для «сладости» добавьте немного меда, кленового сиропа или агавы.
  4. Немного сухого чили, такого как чили-де-арбол, добавит нотки специй, что может быть очень приятно, когда у вас есть ингредиенты, чтобы сбалансировать это, например сливочные сыры и сладкие фрукты, как в арбузном салате Jinich.
  5. «В основном, мыслите нестандартно и адаптируйтесь к вкусам вас и вашей семьи! Часто мы застреваем в обычном салатном миксе с обычным винегретом, и есть так много места, чтобы поиграть с салатами», — сказал шеф-повар. .

Поиграйте с некоторыми из любимых рецептов летних салатов СЕГОДНЯ:

Лорен Засар

Джой Бауэр

СЕГОДНЯ

С любезного разрешения Валери Бертинелли

Эрика Чейес Вида

Эрика Чейес — писатель-кулинар. и редактор рецептов, который возглавлял местную газету, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в мировом поиске лучших круассанов с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Салат из шпината и клубники с миндалем

Этот клубничный салат со шпинатом и миндалем состоит из свежей зелени, смешанной со сладкой заправкой из семян мака и посыпанной клубникой, сушеной клюквой и миндалем.Это вкусный и простой салат, который отлично подходит для обеда!

Обожаю хороший салат с множеством восхитительных ароматов!

На днях я приготовила этот клубничный салат из шпината и была приятно удивлена ​​тем, насколько он ароматный, почти без усилий!

Мой клубничный салат со шпинатом с миндалем работает, потому что он:

  • Отлично подходит для толп. По этому рецепту получается большая миска салата, которую можно легко увеличить вдвое, чтобы накормить еще большую толпу.
  • Просто собрать. Салат и клубнику быстро нарезать и бросить в миску с заправкой из маковых семян в бутылках.
  • Текстура богатая. Вы будете чувствовать себя сочными, хрустящими и сливочными в каждом кусочке.
  • Полный летних ароматов. Из спелой клубники, свежей зелени и пикантной заправки получается идеальный летний салат.
  • Не будет такой мокрой. Поскольку шпинат смешивается с салатом, у вас не получится увядший салат.

Пошаговая инструкция

CHOP 1 большую кочан салата ромэн нарезать тонкими полосками. Вымойте и обсушите салат и 3 большие горсти шпината . Нарежьте 10 клубники на четвертинки.

ДОБАВИТЬ зелени в большую миску и перемешать с 1/2 стакана вашей любимой заправки из семян мака.

TOP зелень с нарезанной клубникой, 1/4 стакана сушеной клюквы, 1/4 стакана нарезанного миндаля и 1/2 стакана сыра фета .

ОБСЛУЖИВАТЬ немедленно.

Советы по рецептам и замены

Следующие ингредиенты отлично подойдут для этого салата :

  • Нарезанный авокадо
  • Крошеный бекон
  • Нарезанные яблоки
  • Кусочки курицы на гриле

Миндаль в салате можно заменить засахаренными орехами пекан или грецкими орехами.

Если вы не собираетесь подавать это сразу, но хотите заранее приготовить продукты. , вы можете нарезать салат и клубнику и добавить салат в миску со шпинатом.Когда вы будете готовы к подаче, добавьте заправку и начинку.

Еще Нравится

Ищете еще свежие салаты? Вам это понравится!

Надеюсь, вашей семье понравится этот клубничный салат из шпината с миндалем! Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью @ashcroftfamilytable и используйте хэштег #ashcroftfamilytable!

А если вы хотите получить 4-недельный план питания с моими рецептами, просто введите свой адрес электронной почты в форму выше, и вы получите его прямо на свой почтовый ящик!

Состав

  • 1 крупный кочан салата ромэн
  • 3 большие горсти шпината (около 3 упакованных стаканов)
  • 10 клубники
  • 1/2 стакана заправки из маковых семян в бутылках
  • 1/4 стакана сушеной клюквы
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана сыра фета

Инструкции

  1. Салат ромэн нарезать тонкими полосками.Вымойте и обсушите салат и шпинат. Клубнику нарезать четвертинками.
  2. Добавьте зелень в большую миску и перемешайте с маковой заправкой.
  3. Сверху на зелень положите нарезанную клубнику, сушеную клюкву, нарезанный миндаль и сыр фета.
  4. Подавать немедленно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 120 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 9 мг Натрий: 231 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 4 г

лучших кулинарных книг для салатов — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Изо всех сил стараетесь приготовить отличные салаты? Эти поваренные книги, ориентированные на салат, могут снова сделать салат захватывающим.

Между сетями здорового стиля fast-casual, такими как Sweetgreen, и высококлассными новинками ведущих шеф-поваров, салаты прошли долгий путь за последние несколько лет. Однако когда дело доходит до кулинарных книг и рецептов, они по-прежнему кажутся маловероятным кандидатом для поиска. В конце концов, салаты приготовить достаточно просто — вы просто смешиваете кучу овощей, верно?

Но если вы когда-нибудь паниковали, покупая собственный салат, начинали указывать на случайные ингредиенты в салатном баре, и в конечном итоге боролись со странной смесью, которая, кажется, вообще не пересекалась, то вы знаете, насколько сложно это может быть действительно большая миска.

Вот здесь и появляются эти потрясающие кулинарные книги. Они не только охватывают основные элементы покупки и приготовления овощей, но и предлагают интересные способы наложения новых вкусов, сочетания текстур и, наконец, опробовать те причудливые продукты, на которые вы так долго смотрели. фермерский рынок. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником салатов или все еще пытаетесь понять, что сочетается с помидорами черри, эти полезные книги рецептов салатов изменят ваш подход к овощам.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по салату для получения дополнительных указаний и этого рейтинга самой питательной зелени.А если поблизости нет фермерского рынка, воспользуйтесь услугами по доставке продуктов через Интернет.

«Салат-иш: хрустящее, зернистое, травянистое, теплое, вкуснее с овощами» Илен Розен с Донной Гелб, 15,52 доллара на Amazon.

Amazon

Эта книга о том, чтобы раздвинуть границы салата и внедрить в повседневную жизнь философию, ориентированную на овощи. Во вступительном манифесте Розен, который запустил популярный салат-бар в City Bakery в Нью-Йорке, углубляется в основополагающие элементы хорошего салата и предлагает некоторые основные продукты и инструменты для кладовой.Оттуда рецепты разделены по сезонам, что упрощает оттачивание сезонных продуктов, когда вы хотите поесть. Изобретательные комбинации, такие как кожица тофу с капустой и морковь с гречишным медом, оживят ваш ланч-бокс, а красивые фотографии обеспечат множество вдохновения в Instagram.

«Салатная вечеринка» Кристи Муччи, 19,95 доллара на Amazon.

Amazon

Вы часто гуглите: «Что мне приготовить на ужин?» Вам нравились эти многопанельные раскладушки, которые позволяли вам смешивать и сочетать головы, туловища и ноги разных персонажей, когда вы были ребенком, создавая множество новых комбинаций? Тогда этот новый выпуск для вас: с более чем 30 рецептами в каждой из трех основных категорий (заправки, топпинги и основы) вы можете придумать тысячи вариаций салата — и сыграть в рулетку за ужином, чтобы вдохновиться, когда это не так. уверен, что поесть.Купить

«Салат для президента: поваренная книга, вдохновленная художниками» Джулии Шерман, 23,99 доллара на Amazon.

Amazon

Частично поваренная книга и частично художественная книга, великолепная поваренная книга Шермана убедительно доказывает, почему салат должен быть радостной повседневной едой, а не только раз в неделю для здоровья. Умные рецепты, такие как капуста и чечевица на банке кауда, тарелка с арбузным редисом и весенними побегами для позднего завтрака и даже мартини в салате (с водкой, настоянной на травах), легко приготовить, но они достаточно сложны для вечеринок.Также есть короткие интервью с артистами, поварами и музыкантами, такими как Элис Уотерс и Лори Андерсон, которые предлагают свои собственные любимые рецепты салатов.

«Food52 Mighty Salads: 60 новых способов превратить салат в ужин» от редакции Food52, $ 11,59 на Amazon

Amazon

Как говорится в подзаголовке, основное внимание здесь уделяется сытным салатам, которые остаются полезными и освежающими. Это означает множество доступных рецептов с зерновыми, макаронными и хлебными компонентами, а также те, которые выделяют такие белки, как морепродукты и мясо, через линзу растительного цвета.В истинном стиле Food52 повсюду разбросаны советы для домашних поваров, в том числе простые приемы усиления вкуса, такие как жарка трав или плавление сыра для заправки. Купить

«Салат дня: 365 рецептов на каждый день года» Джорджанны Бреннан, 34,95 доллара на Amazon.

Amazon

В кулинарной книге Бреннана, идеально подходящей для тех, кто ненавидит однообразие и еду, на каждый день предлагается новый салат. Рецепты сгруппированы по месяцам, что означает, что домашние повара также получают встроенный справочник по сезонным сезонным продуктам.Они изобретательны, но абсолютно доступны и легко собираются, начиная от чистых овощей и заканчивая более сердечными зернами и тарелками с лапшой, такими как салат фарро с заправкой из артишока. Купить

«Ruffage: Практическое руководство по овощам» Абры Беренс, 23,43 доллара на Amazon.

Amazon

В отличие от типичной разбивки по сезонам или блюдам, рецепты здесь организованы по овощам. Они покрывают более привычные корни и зелень, такие как капуста, картофель и пастернак, а также менее известные ингредиенты, такие как ветчина и кольраби.Для каждого из них Беренс предлагает несколько различных техник, чтобы лучше всего выделить и усилить естественный вкус. Например, свеклу обжаривают на пару или протирают в пюре, а помидоры бросают в панзанеллу или фаршируют чечевицей. Итак, хорошо — эта книга — не только поваренная книга салатов. Но рецепты без салатов (плюс полезные заметки Беренса о вариациях) также действительно полезны для понимания вкусовых сочетаний и текстур.

«Шесть сезонов: новый способ с овощами» Джошуа Макфадден с Мартой Холмберг, 25 долларов.35 на Amazon

Amazon

Это еще одна поваренная книга, не относящаяся к салатам. Но если вы ищете исчерпывающую энциклопедию овощей, «Six Seasons» — это то, что вам нужно (именно поэтому мы также включили его в наш список кулинарных книг с большим количеством овощей). Как шеф-повар и фермер, Макфадден вникает в мельчайшие детали того, как получить максимум от каждого овоща в любой момент его уборки, от сырых и маринованных до приготовленных на пару, тушеных и жареных. Он настолько детализирован, что лето делится на три мини-сезона (всего шесть).Среди выдающихся рецептов салатов — свекольная лепешка с фисташками и изюмом и салат из сырой спаржи с панировочными сухарями, грецкими орехами и мятой.

Завершите работу

Простые рецепты заправки салатов, которые заставят вас с восторгом съесть зелень

5 простых салатных заправок

Вы можете подумать, что для создания отличной заправки для салата нужно измельчить кучу трав и отмерить множество специй, но правда в том, что вы можете быстро приготовить одну без лишних хлопот.Ничто из того, что вы выливаете из бутылки, не имеет такого вкуса, как заправка для салата, сделанная с нуля, поэтому стоит потратить около пяти минут, чтобы собрать ее самостоятельно. Эти простые рецепты подчеркнут естественную вкусность вашей зелени и других летних продуктов. Соедините их с нашими простыми рецептами летних салатов.


Медово-горчичный

Веселова ЕленаGetty Images

Медово-горчичный соус имеет множество применений: он отлично подходит для смешанных зеленых салатов, и вы также можете использовать его для заправки свинины и филе лосося.

  • 1 чашка майонеза
  • чашки меда
  • ¾ чашки желтой горчицы
  • 2 щепотки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка

    Взбейте все ингредиенты и поставьте в холодильник до использования.

    Тахини заправка

    Getty Images

    Заправка Тахини также универсальна. Используйте его для заправки смешанных зеленых салатов. Вы также можете сбрызнуть им греческий салат вместо винегрета, чтобы изменить ситуацию.

    • ¾ чашки тахини
    • 4 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка чесночной соли
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 1 чайная ложка тмина
    • Ледяная вода для разжижения

      Взбейте тахини, лимонный сок и чеснок соль, кленовый сироп и тмин. Добавляйте холодную воду по столовой ложке в жидкую повязку до желаемой консистенции.

      Кунжутный имбирь

      Веселова ЕленаGetty Images

      Кунжутный имбирь — классическая заправка для китайского салата с курицей, но вы можете использовать его для заправки смешанных зеленых и садовых салатов.

      • 2 столовые ложки дижонской горчицы
      • 3 столовые ложки меда
      • 1 тертый зубчик чеснока
      • чашка сои или тамари
      • ¼ чашка рисового уксуса
      • 2 столовые ложки тертого имбиря
      • 3 столовые ложки кунжутного масла
      • 1 чашка рапсового масла

        Взбейте горчицу, мед, чеснок, сою, рисовый уксус и имбирь в средней миске. Медленно сбрызните маслом и взбейте до получения кремообразной эмульсии.

        Винегрет с травами

        IriGri8Getty Изображений

        Винегрет из трав — универсальная классическая заправка, которую можно использовать практически для любого салата, включая рубленый, греческий, нисуазский или коббский.

        • 1 столовая ложка дижонской горчицы
        • 2 столовые ложки меда
        • ½ стакана красного винного уксуса
        • 1 стакан оливкового масла
        • 2 столовые ложки сушеных или свежих трав (тимьян, петрушка, укроп, орегано, базилик)
        • Соль и перец по вкусу

          Взбейте горчицу, мед и уксус. Медленно сбрызните оливковым маслом и взбейте до получения кремообразной эмульсии. Добавьте желаемые травы, соль и перец.

          Заправка из кинзы и авокадо

          Невена ЗдравичGetty Images

          Эта заправка идеально дополняет салат из авокадо, нарезанный ломтиками, или юго-западный или мексиканский салат с кукурузой, черной фасолью и чили.Вы также можете использовать его для заправки буррито и тако.

          • 1 стакан греческого йогурта
          • 1 средний авокадо, очищенный и очищенный от сердцевины
          • 1 небольшой пучок кинзы
          • 1 зубчик чеснока
          • 1 небольшая банка зеленого чили
          • 1 чайная ложка приправы для тако
          • 1 стакан пахты

            В блендере добавьте йогурт, авокадо, кинзу, чеснок, перец чили и приправу для тако. Используйте тампер блендера, чтобы прижать кинзу к лезвию. Если у вас его нет, остановите блендер и с помощью большой деревянной ложки или резиновой лопатки протолкните кинзу вниз к лезвию, пока кинза окончательно не будет измельчена.Медленно влейте пахту и взбивайте до однородной массы.


            Получите Shondaland прямо в свой почтовый ящик : ПОДПИСАТЬСЯ СЕГОДНЯ

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            Рецепт здорового салата из тако в банке для каменщиков

            Возьмите этот рецепт здорового салата из тако на работу или в школу в супер удобной банке! Приготовьтесь заранее и приготовьте этот простой рецепт салата из стеклянной банки, который можно взять с собой.Этот рецепт салата тако разработан в сотрудничестве с Whole Foods Market 365. Все мысли и мнения принадлежат мне.

            Здоровый салат из тако + Happy Places

            Для тех из вас, кто меня хорошо знает, вы знаете, что есть несколько мест, которые я считаю своим «счастливым местом»… местный ремесленный магазин, моя кухня и продуктовый магазин! (См. Рис. Ниже моего «счастливого лица» после посещения моего «счастливого места!»)

            Кто еще идет в продуктовый магазин, чтобы немного скрасить свой день?

            Итак, когда я обнаружил новый Whole Foods Market 365 , открывшийся в Северном Остине (Эй, Сидар-Парк!), Мне пришлось пойти и проверить его.

            Не говоря уже о том, что у меня в голове был рецепт полезного салата из тако, и мне нужно было заполнить свою кухню всеми ингредиентами.

            Продуктовый магазин Bliss + салат из банок масона

            При первом входе я знал, что Whole Foods Market 365 будет прямо у меня на улице.

            У него была огромная открытая планировка, все яркие цвета, и он был как раз подходящего размера. * Всем счастливых ощущений. *

            Он был не настолько большим, чтобы я чувствовал, что собираюсь потренироваться в течение дня в продуктовом магазине, но достаточно большим, чтобы в нем были все ингредиенты, необходимые для приготовления этого полезного рецепта салата из тако… включая ОРГАНИЧЕСКОЕ постное мясо говядина без добавленных гормонов… это не разорило банк!

            И, честно говоря, ни один из продуктов, которые я купил, не заставил меня отвиснуть от ценников или этикеток с питанием.

            Все продукты, которые я купил для этого рецепта салата из каменной кувшины, можно найти на Whole Foods Market 365, не содержат ГМО и не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.

            Не могу передать, какое облегчение было, что не пришлось проверять ВСЕ. НЕ ЗАМУЖЕМ. ЭТИКЕТКА для этих вещей!

            Так что, если вы тот, кто хочет получить ТОЧНЫЕ ингредиенты, которые используются в этом рецепте полезного салата тако, то обязательно поищите ближайший к вам магазин Whole Foods Market 365 ! (Они уже во многих штатах!)

            Рецепт салата из тако Easy Peasy

            Вы тот, кто хватает на обед или ужин все, что оказывается в холодильнике?

            ( Тут полностью виноват! )

            После того, как я приготовил салаты из каменных банок и положил их в наш холодильник, я обнаружил, что тянусь за САЛАТом, чтобы съесть их на обед.Представьте себе, что!

            Самым большим препятствием, которое я обнаруживаю, пытаясь питаться здоровой пищей, на самом деле является приготовление и приготовление здоровой пищи, когда мой монстр-вешалка захватил власть.

            Итак, мое решение? Сделайте полезный салат из тако ЗАПЕРЕДИ времени и разложите его по милым баночкам, чтобы наслаждаться им в течение недели.

            Как приготовить полезный салат из тако

            Итак, какие именно ингредиенты в этом рецепте салата тако без глютена?

            • Постный говяжий фарш: Я предпочитаю покупать органический фарш и 93/7 (например, на рынке Whole Foods Market 365.)
            • Приправ: Множество восхитительных вкусов тако!
            • Цельнозерновая кукуруза: Консервированная кукуруза упрощает сборку.
            • Черные бобы: Они помогут вам увеличить количество клетчатки.
            • Помидоры: Можно использовать помидоры черри, созревшие виноградные лозы или помидоры Кампари.
            • Авокадо: Абсолютно необходимо.
            • Смешанная зелень: Вы всегда можете заменить шпинат или капусту.
            • Чипсы Tortilla: Для дополнительной хрустящей мощности!
            • Заправка для салата тако: Мое секретное оружие в этом рецепте салата тако!

            Не стесняйтесь менять или исключать ингредиенты, которые вам не нравятся или которые не соответствуют вашим диетическим требованиям.Думайте об этом рецепте салата тако как о схеме, с которой вы можете проявить творческий подход!

            Рецепт заправки для салата тако

            Хотите узнать мой секрет этого рецепта салата тако?

            Заправка для салата тако! И это так супер просто.

            Найдите действительно хорошее ранчо (вы можете найти несколько безмолочных заправок для ранчо в Whole Foods Market 365 ), соедините его с толстой и крупной сальсой — и вуаля! У вас есть идеальный рецепт заправки для салата тако.

            Указатели рецептов салата из баночки масона

            Если вы не очень опытны, когда дело доходит до приготовления салатов из каменных банок, есть несколько вещей, на которые вы, возможно, захотите обратить внимание:

            • Каменщики с широким горлышком — лучший выбор.Их намного легче заливать и выливать.
            • Вам понадобится отдельная миска, чтобы вылить в нее содержимое салата, когда будете готовы к употреблению.
            • Сохраните свежие ингредиенты на ночь перед / утром. В этом рецепте вам нужно добавить авокадо и смешанную зелень в последнюю минуту, чтобы они не стали коричневыми.
            • Вы можете положить хрустящие ингредиенты на самый верх банки утром или в отдельный пакет на молнии, чтобы они не намокли.
            • Если вы хотите добавить в салат теплый говяжий фарш, просто вылейте содержимое сверху, а затем нагрейте говяжий фарш и заправку для салата тако непосредственно перед подачей на стол.

            Не забудьте заглянуть на рынок Whole Foods Market 365, если вы живете в районе Остина!

            Здоровый салат из тако в банке Mason

            Возьмите этот полезный салат из тако на работу или в школу в супер удобной банке! Этот простой рецепт салата из банок каменщика — легкий рабочий обед без глютена, который вы можете приготовить заранее на неделю!

            Состав

            • 1 Ст.Оливковое масло
            • ¾ чашка красный лук мелко нарезанный
            • 1 фунт. постный говяжий фарш 93/7
            • Смесь приправы для тако:
            • 1 ½ Ст. тмин
            • 1 ½ чайная ложка перец
            • 1 чайная ложкапорошок чили
            • ¾ чайная ложка поваренная соль
            • ½ чайная ложка перец
            • ⅛ чайная ложка кайенский перец
            • Салаты Mason Jar Taco:
            • ¼ чашка сальса средний
            • ¼ чашка соус Ранч*
            • 1 чашка цельнозерновая кукуруза промыты и осушены
            • 1 чашка черные бобы промыты и осушены
            • 1 чашка помидоры мелко нарезанный
            • ½ чашка сыр чеддар* измельченный
            • 1 большой авокадо нарезать кубиками ½ дюйма
            • 4 чашки смешанная зелень
            • 20 кукурузные чипсы раздавлен
            • Найдите свой Whole Foods Market 365

            Инструкции

            1. В большую сковороду на среднем огне добавить оливковое масло и мелко нарезанный красный лук.Обжаривайте 3-4 минуты или почти до готовности.

            2. Отодвинуть лук в сторону и добавить нежирный говяжий фарш. Обжарить 7-8 минут или до полной готовности.

            3. Пока говядина готовится, смешайте тмин, перец, порошок чили, соль, перец и кайенский перец в небольшой миске.

            4. Когда говяжий фарш готов, выключите огонь и добавьте приправы.Смешайте, чтобы соединиться. Используя картофельный пюре или обратную сторону вилки, раскрошите говяжий фарш до желаемой консистенции.

            5. В небольшой миске взбейте сальсу и ранчо.

            6. Четыре 24-унц. В банки с широким горлышком добавьте равное количество сальсы, смеси говяжьего фарша, кукурузы, бобов, помидоров и сыра. Хранить в холодильнике до 5 дней.

            7. Утром перед подачей на стол добавьте ¼ авокадо, 1 стакан зелени и измельченные кукурузные чипсы.*

            8. Хорошо встряхните банку масона перед тем, как перелить ее содержимое в большую салатницу.

            Видео с рецептами

            Примечания к рецепту

            * Используйте безмолочную заправку Ranch и сыр для рецепта салата из тако без молока.

            ** Приносите чипсы из тортильи и авокадо отдельно, чтобы сохранить свежесть.

            *** Если вы хотите добавить в салат теплый говяжий фарш, просто вылейте содержимое сверху, а затем нагрейте говяжий фарш и заправку для салата тако непосредственно перед подачей на стол.

            Пищевая ценность

            Здоровый салат из тако в банке Mason

            Сумма на порцию

            калорий 531 Калорий в составе жира 261

            % дневная стоимость *

            Жир 29 г 45%

            Насыщенный жир 7 г 44%

            Холестерин 82 мг 27%

            Натрий 895 мг 39%

            Калий 3 12092 Углеводы 35 г 12%

            Клетчатка 9 г 38%

            Сахар 4 г 4%

            Белок 35 г 70%

            Витамин A 2380IU 48%

            Витамин C 22.3 мг 27%

            Кальций 178 мг 18%

            Железо 9 мг 50%

            * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

            Хотите больше рецептов, подобных этому рецепту полезного салата с тако?

            Салат сальса + ​​паста на ранчо | Без глютена

            Как приготовить полезные многослойные обеды (салаты из масонских банок)

            Молотые рулеты из тако и салата с индейкой | Кето

            28 Вкусных рецептов полезных салатов

            Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами полезных салатов! Здесь вы найдете десятки вкусных зеленых салатов, обеденных салатов, легких салатов и много других идей салатов.

            Рецепты салатов

            Вспомните, когда вы заказывали салат в ресторане, и это была буквально тарелка салата айсберг. Может быть, пару помидоров черри для украшения или веточку петрушки? Что ж, мир серьезно улучшил свою игру в салаты. К счастью!

            Они по-прежнему могут быть быстрым и здоровым выбором на ужин, обед или даже завтрак (возможно, не на десерт — десертный салат, который не является фруктом, может быть слишком большим даже для меня). Но немного подумайте, и вы сможете получить рецепт полезного салата с УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом.Все дело в хорошем балансе вкуса, текстуры и важнейшей заправки.

            Итак, я составил этот большой список вкусных и полезных рецептов салатов, чтобы вдохновить вас на новую игру с салатами . В этом списке есть все, от салата с лапшой и картофельного салата до зеленого салата и фруктового салата. Это все рецепты вегетарианских или веганских салатов.

            28 рецептов полезных салатов

            Зеленый салат с заправкой из тыквенных семечек (пепита)

            Зеленый салат не должен быть скучным! Эти листья делают особенно особенными из кусочков груши и яблока, а также очень легкой и вкусной заправки из тыквенных семян (пепита).Ваш новый летний салат.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            288 калорий.

            Салат Рокка — это вкусная смесь рукколы с грецкими орехами, гранатом и персидской заправкой. Это восхитительный салат с ближневосточным вкусом.
            Веганский, вегетарианский и безглютеновый.
            233 калории.

            Салат из манго с авокадо и заправкой из лайма и имбиря

            Этот салат из манго пикантный и освежающий. Манго, авокадо и листья салата сложены высокими стопками, а затем сбрызнуты вкусной заправкой из имбиря с лаймом.Это просто, невероятно ароматно и готово за считанные минуты!
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            204 калории.

            Этот вкусный салат из капусты имеет удивительно свежую хрустящую текстуру и не промокнет. Он идеально подходит для приготовления еды, пикников и барбекю, а также в качестве легкого полезного гарнира. Это блюдо готово через 10 минут и хранится в холодильнике несколько дней.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            4 смарт-точки для следящих за фигурой.
            96 калорий.

            Салат из брокколи с жареным картофелем и зеленью

            Сделайте брокколи (или брокколини) звездой шоу в этом быстром, легком и вкусном салате из брокколи.Это начинка из жареного картофеля и ароматная трава. Со шпинатом, горохом и брокколи он полон зелени.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            134 калорий.

            Веганский салат Цезарь с жареным салатом и гренками с травами

            Этот легкий веганский салат «Цезарь» является особенным со сливочной заправкой из кешью, салатом на гриле и домашними гренками с травами. Жарить салат на гриле необязательно, но это делает его немного особенным. Готово всего за 20 минут!
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            256 калорий.

            Салат из яблок и грецких орехов с соусом песто из грецких орехов

            Этот вкусный салат с яблоками и грецкими орехами заправлен легким и вкусным песто из грецких орехов. Затем посыпают грецкими орехами, глазированными кленом и розмарином. Это ароматный веганский салат, который отлично подходит как сам по себе, так и в качестве гарнира.
            Веганский, вегетарианский и безглютеновый.
            313 калорий.

            Этот салат из клубники и шпината свежий, красочный и имеет вкусную заправку из 5 ингредиентов.Это простой 15-минутный рецепт, который добавит вашему столу изюминки и «вау». Легкая заправка сочетает в себе прекрасный вкус бальзамического, кленового сиропа и ароматных поджаренных семян.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            118 калорий.

            В тайском салате с лапшой тофу жареный на воздухе тофу, делающий его прекрасным и хрустящим, с рисовой лапшой и овощами, а также восхитительный тайский арахисовый соус для салата с лапшой. Готово всего за 25 минут!
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            258 калорий.

            Обжаривание бобов для этого салата из масляных бобов делает их нежно хрустящими. Внутренности пушистые и придают великолепную текстуру этому свежему и яркому салату. Он приправлен поджаренными семенами, зеленым луком и перцем чили.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            327 калорий.


            Салат из свеклы с яблоками, грецкими орехами и заправкой тахини

            В этом салате из свеклы используется вся свекла: корень, стебли и листья. Земляная свекла и сладкое яблоко прекрасно сочетаются со сливочной заправкой из лимона и тахини, которая делает вкус более ярким.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            200 калорий.

            В этом бразильском салате из картофеля гаучо собраны лучшие летние ароматы — от обжаренного молодого картофеля и жареной кукурузы до гороха, моркови и яблок — все в одном восхитительном блюде, которое идеально подходит для приготовления барбекю.
            Вегетарианский и без глютена. (легко вегетарианец)
            181 калория.

            Этот рецепт салата из сливочного гороха легко приготовить (из замороженного гороха — или даже консервированного или свежего!), И он полон аромата.Это восхитительный гарнир в любое время года и обязательно станет вашим новым любимым салатом.
            Вегетарианский и без глютена. Легко веганский.
            209 калорий.

            Этот простой и ароматный веганский салат с лапшой в азиатском стиле, быстрый и вкусный, с пиццей из легкого арахисового соуса.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            280 калорий.

            Эта яркая жареная цветная капуста с куркумой восхитительна в горячем или холодном виде, в качестве салата, основного блюда или гарнира.Это займет всего 20 минут, и запекание цветной капусты делает ее восхитительно мягкой, но хрустящей.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            86 калорий.

            Этот салат из брюссельской капусты сочетает в себе измельченные сырые ростки, хрустящие острые яблоки, острый красный лук и драгоценности сушеной клюквы. Салат заправлен вкусной и простой заправкой из обжаренных тыквенных семечек. Наслаждайтесь этим ароматным салатом из проростков в качестве гарнира, обеда или легкого ужина. Вкусный рецепт полезного салата, который отлично подходит зимой.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            130 калорий.

            Разве эти миски для тортильи не выглядят великолепно? Они забавные, но их так легко сделать. Я наполнил их салатом из черной фасоли чипотле, жареной кукурузой, картофелем, манго и перцем.

            В этом салате из свеклы labneh dukkah от Leon , слабосоленый labneh придает этому блюду нежную сливочную насыщенность и настолько дополняет свеклу, что она краснеет.
            Вегетарианский и без глютена.

            Кто бы мог подумать, что вы можете использовать свой IP-адрес для рецептов полезных салатов ?! Этот простой салат из нута быстрого приготовления из рецептов из кладовой включает заправку для салата со специями лимонный бахарат, которая кричит обо всем, что касается Ближнего Востока и лета. Свежие сладкие помидоры, хрустящий перец и редис, а также свежая кинза с нутом быстрого приготовления — идеальный летний салат, который можно взбивать в любое время года.
            Веганский, вегетарианский и безглютеновый.
            335 калорий.
            5 смарт-очков Freestyle — Weight Watchers.

            Этот сытный зерновой салат от Fab Food 4 All полон овощей и покрыт жареным тофу. У него прекрасный хрустящий внешний вид и божественно легкий мягкий центр. Идеально подходит для ужина в качестве полезного рецепта салата.
            Веган, вегетарианец.

            Это полезный салат, богатый белками, который можно готовить на вынос и обедать всю неделю. Прелесть рецепта A Virtual Vegan в том, что он полон хрустящих ингредиентов, поэтому он не станет мокрым!
            Веганский.
            415 калорий.

            Салат Ширази от Know Your Produce — ароматный персидский салат, очень похожий на израильский, с огурцами, помидорами и перцем. Он заправлен свежей или сушеной мятой, свежей петрушкой, лимонным соком, оливковым маслом холодного отжима, солью и перцем. Готово всего за 10 минут.
            Веганский, вегетарианский и без глютена.
            25 калорий.

            Веганская версия культового салата из макарон, от Make it Dairy Free .Просто замените веганский майонез и добавьте множество других вкусных вкусов в салат, который идеально подходит для пикника, обеда, кулинарии или ужина.
            Веганский.
            282 калории.

            Фрукты в салате — это не десерт, этот салат из обжаренных персиков и сыра фета из Крумпли полон пикантных блюд. Вегетарианский салат из основного блюда с ореховой чечевицей и перечной рукколой, а также фета и персики, которые вы будете готовить все лето! Это еще один довольно летний рецепт полезных салатов.
            Вегетарианские и безглютеновые.
            589 калорий.

            Кулинарный карнавал «» Салат Балела (Bah-Lay-la) — это салат из нута в ближневосточном стиле. Это сытный освежающий салат с пикантным вкусом. Такая легкая, такая вкусная, питательная и сытная еда! Он идеально подходит для любой вечеринки или напряженного ужина в будние дни.
            Веганский, вегетарианский и безглютеновый.
            109 калорий.

            В этом сытном салате из Hungry Healthy Happy жареные кусочки слегка приправленной мускатной тыквы сочетаются с оливками, вялеными помидорами и сыром Джюгас в салате с упакованным вкусом, который идеально подходит для обеда, ужина или партии, приготовленной для барбекю.
            Вегетарианский и без глютена.
            281 калория.
            Очков профи у Weight Watchers: 8

            Сочные помидоры, ароматный базилик, хрустящая капуста, огурец и киноа в сочетании со сливочной моцареллой и бобами в этом красивом салате от Kitchen Sanctuary. Он слегка сбрызнут бальзамическим уксусом и заправкой из оливкового масла.
            Вегетарианский и без глютена.
            512 калорий.

            Рецепты заправки для салатов

            Если вы просто ищете идеи заправки для салата, чтобы оживить листья, рецепты полезных салатов и овощи, попробуйте их! Некоторые из них представляют собой заправки для салатов без сахара, а также легкие и безмасляные заправки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *