Салат Нежинский из огурцов на зиму, рецепт с фото

Готовим салат Нежинский из огурцов на зиму – это универсальная закуска из огурцов, которая всегда пользовалась огромнейшим успехом. В основе салата два самых главных ингредиента, это огурцы и лук, все остальные добавки каждая хозяйка вносит уже на свой вкус, учитывая предпочтения домочадцев. Именно добавки и специи делают салат более выразительным и оригинальным.

Бытует мнение, что огурцы являются самыми любимыми овощами многих людей. Спорить не будем. Поверим только потому, что количество самых разнообразных рецептов с огурцами знаем очень много. Их употребляют в пищу как в сыром виде в разных салатах, так и в консервированном.

Очень сомневаюсь, что у хозяйки, которая ежегодно занимается консервацией для своей семьи, нет в погребе хотя бы одной баночки маринованных огурчиков или какого-нибудь салата с огурцами. Ну, а если есть салат, то это непременно Нежинский.

Преимущества нежинского салата из огурцов

Самое главное преимущество нежинского салата – это возможность использовать даже очень перезревшие плоды. Достаточно просто срезать шкурку.

Не следует забывать и о доступности продуктов и легкости приготовления салата.

Советуем приготовить

На зиму можно приготовить и много других не менее вкусных салатов. Например:

Ингредиенты для салата Нежинского

• Огурцы — 3 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Сахарный песок — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Уксус 9% — 3 ст. л.

Как приготовить салат Нежинский из огурцов на зиму

1. Замачиваем огурцы часа на 4 в холодной воде. За это время несколько раз меняем воду.

   Это даст возможность вернуть огурцам упругость. Затем овощи хорошо моем, даем возможность им слегка обсохнуть.

2. Далее срезаем шкурку и нарезаем огурцы кружочками не более 0.5 мм. Складываем нарезку в большую глубокую кастрюлю, в которой планируем делать заготовку.

3. Далее очищаем лук, ополаскиваем его и нарезаем полукольцами. Складываем в общую посуду.

4. Укроп ополаскиваем, даем лишней воде стечь. Нарезаем зелень не очень мелко.

5. Далее добавляем в кастрюлю сахарный песок по рецепту.

6. Ко всем ингредиентам в кастрюлю отправляем и соль.

7. Добавляем также и уксус. Теперь все ингредиенты хорошо перемешиваем, только аккуратно, чтобы целостность овощей не повредить. Оставляем салат часа на 2 настаиваться.

8. Салат время от времени перемешиваем. Через 2 часа он выпустит достаточно много сока.

9. Пока настаивается салат, подготовим тару для него.

   Банки нужно обязательно простерилизовать, а крышки прокипятить не менее 5 минут. Стерилизуйте тару любым удобным для вас способом.

10. Стерилизованные банки наполняем салатом и накрываем металлическими крышками.

    Далее наливаем в большую посуду воду и ставим на плиту. В кастрюлю выставляем банки с салатом. Вода должна быть налита по плечики банок.

    Пол литровые емкости стерилизуем после закипания 15 минут.

11. После стерилизации банки аккуратно достаем из кастрюли и сразу укупориваем ключом.

    Переворачиваем емкости дном вверх и охлаждаем под одеялом не менее 2 суток. Далее салат можно переносить на хранение в более прохладное место.

12. Салат Нежинский готов!

    Это просто потрясающе вкусный летний салат из огурцов. Приготовить такую консервацию совершенно не сложно. Сложно описать то наслаждение, которое вы получаете, открывая зимой баночку такой заготовки.

Приятного аппетита!

15 вкусных и удачных рецептов

Автор Кулинар На чтение 15 мин. Просмотров 3.3k. Опубликовано 05.08.2021

Лето — пора солнца, огородов, свежих овощей, в том числе огурцов, и заготовок из них. Когда впервые придумали солить огурцы, точно неизвестно: 4 или 6 тысяч лет назад. Но то, что солёные огурчики являются одной из популярных закусок, известно точно. У каждой хозяйки найдётся фирменный рецепт солёных огурцов. А мы сегодня представляем подборку из 15 наших самых удачных и вкусных рецептов.

Содержание:

1. Соленые огурцы на зиму в литровых банках
2. Огурцы на зиму без закатки
3. Огурцы «Бомба» с тертым чесноком
4. Огурчики-объедение на зиму
5. Огурцы, консервированные с лимонной кислотой
6. Огурцы по-корейски на зиму
7. Огурцы без укуса на зиму
8. Сладкие огурцы на зиму
9. Огурцы «Обалденные» на зиму
10. Огурцы хрустящие со стерилизацией
11. Хрустящие огурцы на зиму
12. Огурцы на зиму «Тетя Галя»
13. Огурцы, маринованные с яблочным уксусом
14. Огурцы с краснодарским соусом
15. Маринованные огурцы с горчицей
16. Заключение и ссылки

1. Соленые огурцы на зиму в литровых банках

Распространённая проблема при засолке огурцов — их мягкость и отсутствие хруста. Но огурцы из предложенного рецепта, заквашенные методом естественного брожения без уксуса, совершенно точно получатся хрустящими. Для такого посола нужно использовать небольшие огурчики, поскольку укладывать их нужно будет в литровые банки.

Время приготовления: 24 часа. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Примерно пол килограмма огурцов или 10-12 штук.
• Один или два зонтика укропа.
• Третью часть свежего листа хрена и небольшой кусочек корня хрена размером не более сантиметра.
• 1 зубок чеснока.
• 2 свежих листа вишни.
• 30 граммов соли (для засолки обычно используется соль без добавок).
• 300 миллилитров горячей воды (объём воды может быть больше, зависит от того, насколько плотно уложены огурцы в банке).

Приготовление:

1. На дно чисто вымытых банок укладываются специи.

2. Следом укладываются предварительно выдержанные 3-4 часа в холодной или даже ледяной воде чистые огурцы, добавляется соль и заливается горячая вода.

3. Далее банки нужно плотно прикрыть марлей и оставить огурцы для заквашивания при температуре 20-25 градусов на двое суток.

4. По истечении двух суток рассол переливается в кастрюльку и кипятится, во время кипячения снимается пена. При необходимости нужно добавить воды и соли в тех же пропорциях. Рассол заливается в банки, которые закатываются металлическими крышками.

5. После полного остывания банки нужно переместить в прохладное место на хранение.

Заквашенные таким способом огурчики, получаются, как из бочки, хотя приготовлены в банке.

2. Огурцы на зиму без закатки

Предлагаем очень лёгкий и быстрый способ приготовления классических солёных огурчиков, не требующих большого количества составляющих и затрат времени. Хотя при желании список ингредиентов можно разнообразить, например, добавить корень хрена, петрушку и болгарский перец.

Время готовки: около 30 минут плюс 2 суток на заквашивание. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Огурцов 600-650 граммов.
• Чеснока 1 дольку.
• Укропа пучок.
• Соли 1,5 столовые ложки.

Приготовление:

1. Приготовить огурцы и приправы.

2. Огурчики нужно помыть, вымочить в холодной воде в течение 1 часа, банки хорошо промыть.

3. В банку положить чеснок и половину укропа и следом за ними огурцы.

4. Сверху выложить оставшийся укроп и соль.

5. Залить тёплой водой, закрыть полиэтиленовой крышкой, взболтать и оставить на двое суток, а после этого поместить в прохладное место.

Как и в предыдущем рецепте, огурцы заквашиваются естественным образом без использования уксусной эссенции, поэтому их можно употреблять в пищу тем, кому следует избегать маринадов по состоянию здоровья.

3. Огурцы «Бомба» с тертым чесноком

Замечательная и простая в приготовлении закуска, которую можно употреблять сразу, а можно закатать на зиму, предварительно простерилизовав заполненные банки в течение 9 минут. Для закатки можно использовать как литровые баночки, так и пол-литровые, уменьшив дозировку вдвое.

Время заготовки: полчаса. Расчёт на 4 порции.

Ингредиенты:

• Около 700 граммов небольших огурчиков.
• 1 зубчик чеснока.
• По половинке ст. л. соли и сахара.
• Четверть чайной ложки чёрного перца.
• 50 миллилитров растительного масла.
• 50 миллилитров столового уксуса (9 %).

Приготовление:

1. После часовой выдержки в холодной воде огурцы разрезаются на 4 части.

2. На порезанные дольки выдавливается чеснок.

3. В миске готовится заливка из соли, сахара, перца, масла и уксуса, которой поливаются приготовленные кусочки будущей закуски. Всё тщательно перемешивается.

4. Далее дольки нужно поместить в банку и оставить на 6-8 часов. После этого можно подавать к столу.

5. При желании заготовку можно закатать на зиму. Тогда перед закаткой нужно поставить наполненные банки в кастрюлю на тряпочку и стерилизовать 9 минут.

Когда есть такая закуска-«бомба» в холодильнике, неожиданный приход гостей не страшен: можно быстро накрыть на стол, разложив уже готовые и порезанные ядрёные овощи.

4. Огурчики-объедение на зиму

Эти огурцы можно назвать маринованными, так как для засолки используется уксус. Банки закатываются на зиму металлическими крышками с помощью машинки. Можно взять традиционные трёхлитровые банки, а можно любые. Удобнее всего закатывать в банках ёмкостью 1 литр. К тому же такой объём съедается семьёй за раз и не нужно хранить открытую ёмкость.

Время всех приготовлений: 30 минут. Расчёт на 4 порции.

Ингредиенты:

• 650 граммов огурцов.
• Пучок укропа.
• 2 зубка чеснока.
• 400 миллилитров воды.
• 2 столовые ложки девяти процентного уксуса.
• половину чайной ложки соли и половину столовой ложки сахара.

Приготовление:

1. На первом этапе подготавливаются огурцы. Их нужно вымочить в воде около часа. Банки нужно хорошо вымыть.

2. Сначала выкладываются укроп и чеснок.

3. Потом выкладываются огурцы.

4. Готовится маринад из воды, сахара и соли и уксуса. Уксус вливается в последнюю очередь в кипящий раствор.

5. Готовый кипящий маринад заливается в наполненные банки. Перед закаткой их нужно стерилизовать.

Огурцы по этому простейшему рецепту получаются вкусными и хрустящими. При желании список ингредиентов можно расширить: добавить листья смородины и вишни, перец горошком, несколько гвоздичек, лавровый лист.

5. Огурцы, консервированные с лимонной кислотой

Лимонная кислота является консервантом, поэтому вполне может применяться для засолки вместо уксусной кислоты. Огурцы, засоленные с лимонкой, не отличаются от тех, для которых в маринаде использовался уксус. Они получаются такими же вкусными, хрустящими и плотными.

Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Огурцов 1,2 килограмма.
• Лимонной кислоты треть чайной ложки.
• Воды 600 миллилитров.
• Лаврового листа и зубчиков чеснока по 3 штуки.
• 15 горошин чёрного перца.
• Соли 1,5, а сахара 1 чайную ложку.

Приготовление:

1. Огурцы нужно помыть, обрезать кончики, банки помыть.

2. По банкам разложить лавровый лист, чеснок и перец.

3. Поместить туда же огурцы. Залить кипятком, оставить на 15 минут, повторить. Слить рассол в кастрюлю, добавить сахар, соль, прокипятить.

4. Тем временем в каждую банку насыпать по большой щепотке лимонной кислоты, разлить рассол и закатать.

5. Остудить в перевёрнутом виде и отправить в погреб.

Для засолки можно брать ёмкости разного объёма. Удобно солить огурцы в пол-литровых и литровых банках.

6. Огурцы по-корейски на зиму

Острые и ядрёные закуски по-корейски делаются из разных продуктов: моркови, капусты, картофеля и других. Аналогичным образом можно сделать заготовку на зиму из огурцов. Рецепт примечателен тем, что для его приготовления нужны небольшие кусочки огурцов, которые могли остаться от приготовления других блюд или заготовок.

Время приготовления: 5 часов. Расчёт на 4 порции.

Ингредиенты:

• 600 граммов огурцов.
• 1 морковку, 2 зубка чеснока.
• 20 граммов сахара, 10 — соли.
• 20 миллилитров столового уксуса.
• Стакан растительного масла и чайную ложку красного перца.

Приготовление: 

1. Подготавливаются все ингредиенты.

2. Огурцы разрезаются небольшими кусочками, морковь натирается на тёрке для корейской моркови или на крупной тёрке.

3. Овощи смешиваются, добавляется сахар и соль, выдавливается через пресс чеснок, всыпается красный перец.

4. После этого добавляется растительное масло и уксус. Всё перемешивается и оставляется на несколько часов (от 4 до 10).

5. Смесь перекладывается в чистые банки. Далее их стерилизуют и закатывают.

Закуска прекрасно украсит праздничный стол. Её можно использовать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.

7. Огурцы без укуса на зиму

Ещё один способ сохранить на зиму огурчики без уксуса. Подойдёт тем, кто не ест маринованные классические огурцы. Консервация происходит с помощью лимона и лимонной кислоты. Если предложенных в рецепте недостаточно, то можно добавить необходимые по вкусу.

Время приготовления: час. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• 10 огурцов.
• 2 сладких перца.
• 5 зонтиков укропа.
• По 4 листика смородины и вишни.
• Лист хрена.
• 2 зубчика чеснока.
• 1/5 часть лимона.

Для литра маринада понадобится:

• 40 граммов соли.
• 100 граммов сахара.
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Помыть огурцы, простерилизовать крышки и банки.

Выложить в банки чеснок, укроп, зелень.

2. Наполнить огурцами с отрезанными кончиками банки.

3. Между огурцами положить кусочки сладкого перца и кружочки лимона.

4. Залить кипяток, оставить на полчаса. Воду вылить в кастрюлю и на ней приготовить маринад, добавив соль, сахар, кислоту в количестве, пересчитанном на фактический объём воды.

5. Маринадом залить банки и закатать. Остудить и убрать на хранение.

Хранится такая заготовка в тёмном и прохладном месте.

8. Сладкие огурцы на зиму

Ничего особенного, на самом деле, в этом рецепте нет. Он похож на многие другие. Но, благодаря пропорциям соли и сахара и тому, что в приготовлении используется сладкий болгарский перец, огурчики получаются вкусными и сладкими. Количество продуктов рассчитано на литровую банку.

Время приготовления 1 час. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

На килограмм огурцов нужно взять:

• 30 граммов соли, 50 — сахара.
• 5 горошин душистого перца.
• Литр воды.
• 2 гвоздички.
• Половинку болгарского перца.
• 2 столовых ложки 9-% — ного уксуса.
• По 1 штуке зонтика укропа, зубчика чеснока и листа вишни.

Приготовление: 

1. Огурцы и банку приготовить обычным способом. На дно банки выложить специи и болгарский перец.

2. Утрамбовать огурцы в банку.

3. Залить кипятком на 15 минут, после этого воду слить и добавить в банку уксус.

4. Из воды, соли, сахара, пары гвоздичек готовится маринад.

5. Маринад заливается в банку, которая стерилизуется, закатывается и помещается в прохладное место.

Полученные по одному из простых способов засолки огурцы можно использовать в качестве закуски или гарнира.

9. Огурцы «Обалденные» на зиму

Приготовление обалденных огурцов простое и очень похоже на приготовление сладких и других. В отличие от других рецептов в данном используется репчатый лук и много перца горошком. В этом рецепте также есть уксус. Этот момент нужно учитывать при выборе рецепта заготовки.

Время приготовления 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Зубчик чеснока.
• Пучок укропа.
• Половинка репчатого лука.
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайную ложку соли.
• 1,5 столовых ложки перца горошком.
• 1,5 столовых ложки уксуса в концентрации 9% и 400 миллилитров воды.

Приготовление:

1. Банки и огурцы подготавливаются, как в предыдущих случаях. На дно банки выкладываются перец горошком, чеснок, порезанный полукольцами репчатый лук и укроп.

2. В банку утрамбовываются огурчики.

3. Готовится маринад.

4. Банки стерилизуются и закатываются.

5. После полного остывания закуску можно убирать в прохладное место.

Когда банки будут открываться и применяться по назначению, помимо использования огурцов можно использовать и маринованный репчатый лук.

10. Огурцы хрустящие со стерилизацией

Секрет хрустящих огурцов чаще всего кроется в их правильной подготовке к маринованию. Результат может зависеть ещё и от того, насколько точно были воспроизведены все шаги и пропорции всех составляющих. Данный рецепт похож на предыдущие, но в нём нет чеснока, и появляются лист смородины и лавровый лист, которые придадут дополнительную пикантность.

Время приготовления: 40 минут. Расчёт на 4 порции.

Ингредиенты:

• Около 600 граммов огурцов (сколько поместится в банку).
• Четверть столовой ложки соли, половинку сахара.
• 1,5 литра воды и половинку столовой ложки уксуса (9%).
• По 6 горошин чёрного и душистого перца.
• 3 штучки лаврового листа и листья вишни и смородины по вкусу.

Приготовление: 

1. Подготовка всех продуктов, огурцов и банок идентична предыдущим рецептам. На дно подготовленных банок укладываются листы лавра, смородины, вишни и перец.

2. Далее в банку помещаются огурцы с отрезанными кончиками.

3. Готовится маринад.

4. Маринад заливается в банки.

5. Банки стерилизуются и закатываются.

После остывания банки ставятся в холодильник или в погреб. Готовые огурчики выходят хрустящими с приятным пряным ароматом.

11. Хрустящие огурцы на зиму

Ещё один рецепт хрустящих огурчиков, отличающийся от предыдущих наличием листа хрена, который способен подавить болезнетворную микрофлору, являясь природным консервантом, и придать неповторимый пикантный аромат и вкус соленьям. Также благодаря хрену огурцы станут более хрустящими, а рассол не будет мутнеть.

Время приготовления: 1 час. Расчёт на 8 порций.

Ингредиенты: 

• Килограмм огурцов.
• Литр воды.
• По 2 столовые ложки соли и сахара.
• Лавровый лист и зубчики чеснока по 2 штучки.
• 6 горошин чёрного перца.
• Зонтики укропа и лист хрена — по вкусу.

Приготовление: 

1. В стерилизованные банки поместить специи.

2. Вслед за специями в банки укладываются чистые огурцы.

3. Вскипятить маринад.

4. Вылить маринад в банки с огурцами.

5. Банки стерилизовать, остудить и отправить на хранение.

Остывать банки могут как естественным образом, так и под «шубой». Если всё сделать правильно, то огурцы останутся хрустящими до весны, а рассол не замутнеет.

12. Огурцы на зиму «Тетя Галя»

Закуска с необычным названием примечательна тем, что, благодаря сочетанию специй и наличию корня хрена, огурцы действительно получаются ароматными и хрустящими. Корень хрена является природным консервантом ещё в большей степени, чем его листья и помогает сохранять прозрачность рассола до весны.

Время приготовления: полчаса. Порций: 8.

Ингредиенты:

• 1 килограмм огурцов.
• 1 литр воды.
• 2 ст. л. сахара и одну столовую ложку соли.
• Пучок укропа и 10 граммов корня хрена.

Из расчёта на банку:

• По 1 зубчику чеснока.
• По 1 лавровому листу.
• По 5 горошин перца.
• По 1 столовой ложке 9%-ного уксуса.

Приготовление:

1. В простерилизованную банку положить специи.

2. Заполнить банку до края хорошо промытыми и выдержанными в воде огурцами.

3. Налить в банку кипяток, выдержать минут 15 и слить.

4. Тем временем приготовить маринад и залить им огурцы.

5. Банки стерилизовать минут 7, закатать, остудить и вынести в прохладное место.

Поскольку огурцы сначала заливаются кипятком, их можно не стерилизовать. Долгая стерилизация может повлиять на качество маринованных огурцов: они могут перестать хрустеть.

13. Огурцы, маринованные с яблочным уксусом

Этот рецепт отличается от предыдущих. В качестве консерванта здесь используется яблочный уксус, который не так часто встречается в рецептах заготовок. Кроме этого в списке ингредиентов имеется петрушка. Благодаря отличиям в списке продуктов огурцы однозначно будут отличаться по вкусовым качествам от других в предложенной подборке.

Время приготовления: 1,5 часа. На 7 порций.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов.
• 2 ст ложки соли и 3 — сахара.
• 5 зубчиков чеснока и 5 веточек петрушки.
• 10 горошин черного перца и 3 лавровых листочка.
• 2 ст ложки яблочного уксуса.
• 1 головка репчатого лука.

Приготовление: 

1. Ингредиенты готовятся, как в предыдущих случаях. Огурчики подрезаются с двух концов.

2. Сначала выкладываются в банку лук, чеснок, перец, лавровый лист и петрушка.

3. Потом плотно помещаются в банку огурчики.

4. В банки нужно залить кипяток и оставить прогреваться на 15 минут. Далее вода переливается из банок в кастрюлю, нагреть до кипения и снова залить в банки.

5. Далее снова перелить в кастрюльку. В рассол всыпать сахар и соль. А в последний момент влить яблочный уксус. Приготовить маринад. Кипящий маринад залить в банки, закупорить их и поставить остывать. Когда полностью остынут, переставить в прохладное место.

На этапе закладки специй и зелени в банки можно добавить и другие листики: смородины, хрена и вишни.

14. Огурцы с краснодарским соусом

Примечательность этого способа консервации в том, что при приготовлении маринада добавляется Краснодарский соус, который в свою очередь изготавливается по классической рецептуре из томатной пасты и яблочного пюре со специями в виде корицы, гвоздики, мускатного ореха, сахара, соли, душистого перца и чесночка.

Готовится закуска около 1,5 часов. Количество продуктов рассчитано на 3 порции.

Ингредиенты: 

• 1,5-2 кг молоденьких огурчиков.
• 1,5 литра воды.
• 1 стакан Краснодарского соуса.
• 40 г соли и 250 г сахара.
• 15-20 горошинок перца и 3-4 листочка лаврушки.
• 10 миллилитров столового уксуса и по вкусу зелень (укроп, лист хрена и другое).

Приготовление:

1. На первом этапе нужно вскипятить маринад. Делается он из воды, соли, сахара, уксуса и Краснодарского соуса. Уксус следует добавлять в рассол в момент закипания.

2. Пока закипает рассол, по банкам раскладываются специи.

3. И выкладываются промытые огурцы.

4. Огурцы заливаются маринадом.

5. Банки нужно стерилизовать около десяти минут, закатать, поставить остывать. После этого убрать на хранение.

В банках огурцы выглядят не совсем привычно: рассол у них красный, но вкус отменный, благодаря особому сочетанию специй и наличию соуса.

15. Маринованные огурцы с горчицей

Горчица является натуральным и безопасным для здоровья консервантом, конечно, при отсутствии аллергии на неё. Горчицу часто используют для различных маринадов. Применение горчицы в засолке овощей делает их более плотными и хрустящими и наделяет особым вкусом и ароматом, не сравнимым с другими заготовками.

Время заготовки: 30 минут. 4 порции.

Ингредиенты:

• 800 г огурцов.
• 750 мл воды.
• 30 мл столового уксуса и 1 ст. л. семян горчицы для консервации.
• 35 граммов соли и 40 — сахара.
• 1 листик хрена и 1 веточка мяты.
• 3 листа вишни и столько же зонтиков укропа.
• 2 зубочка чеснока, половинку пучка петрушки и третью часть горького перца.

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, выдержать в воде. Банки промыть, простерилизовать, на дно положить зелень: укроп, вишню, хрен. Половинки чеснока положить следом.

2. Далее выложить зелень и огурцы. У них нужно предварительно обрезать кончики. В конце положить веточку мяты.

3. Сверху положить кружочки помытого и почищенного красного перца и всыпать горчицу.

4. В банку налить кипяток, оставить на минут 20.

5. Воду из банки перелить в кастрюльку, приготовить маринад из оставшихся ингредиентов. После закипания маринада, нужно залить им заготовку. Банку закатать, поставить под «шубу», а после остывания — в место для хранения.

Количество готового продукта — полуторалитровая банка. Если банки будут использоваться двух или трёх литровые, то кипятком стоит заливать дважды. Маринованные огурчики с семенем горчицы отлично хранятся, имеют отменный вкус, а рассол остаётся прозрачным длительное время.

Заключение и ссылки

Из предложенных 15 рецептов обязательно найдётся тот, который станет любимым для всей семьи, а подробные разъяснения помогут сделать заготовки на зиму даже не опытным хозяйкам.

Ссылки на полные версии данных рецептов на нашем сайте:

1. Соленые огурцы на зиму в литровых банках
2. Огурцы на зиму без закатки
3. Огурцы «Бомба» с тертым чесноком
4. Огурчики-объедение на зиму
5. Огурцы, консервированные с лимонной кислотой
6. Огурцы по-корейски на зиму
7. Огурцы без укуса на зиму
8. Сладкие огурцы на зиму
9. Огурцы «Обалденные» на зиму
10. Огурцы хрустящие со стерилизацией
11. Хрустящие огурцы на зиму
12. Огурцы на зиму «Тетя Галя»
13. Огурцы, маринованные с яблочным уксусом
14. Огурцы с краснодарским соусом
15. Маринованные огурцы с горчицей

Приятного аппетита!

Легкий САЛАТ на ЗИМУ из ОГУРЦОВ/ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ «Нежинский» /ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА | Домовитая Хозяйка

Всегда готовим на зиму этот легкий салат из огурцов. Вкусный, проверенный рецепт «Нежинский». Огурчики нежные и хрустящие, прекрасно хранятся в банках. Невероятно простой и доступный в приготовлении салатик порадует зимой своим летним вкусом)

ЕСЛИ РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ — СТАВЬТЕ ЛАЙК ❤️ СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!
*******************************************************************************

Ингредиенты:

— Огурцы 1,5 кг.

— Лук 300 гр.

— Укроп 1 пучок.

— Петрушка 1 пучок.

— Соль 1.5 ст. л.

— Сахар 3 ст. л.

— Масло 4 ст. ложки.

— Уксус 9% 3 ст. ложки.

— Лавровый лист 4 штуки.

— Перец душистый 2 горошины.

— Перец черный 5 горошин.

Подробный пошаговый рецепт приготовления Легкого САЛАТА на ЗИМУ из ОГУРЦОВ:

1) Огурцы нарезать кружочками (примерно 5мм).

2) Лук нарезать тонкими полукольцами.

3) Укроп и петрушку мелко нашинковать ножом.

4) Соль 1 ст. ложка.

5) Сахар 1,5 ст. ложки.

6) Масло растительное 4 ст. ложки.

7) Все перемешать и оставить на час (периодически перемешивая).

8) Положить в каждую банку лавровый лист, перцы.

9) Распределить салат по банкам (плотно).

10) Залить выделившимся соком.

11) Прикрыть банки крышками.

12) Дно кастрюли застелить салфеткой.

13) Банки установить в кастрюлю.

14) Залить банки водой (по плечики)

15) Поставить кастрюлю на плиту.

16) Стерилизовать банки 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

17) Аккуратно достать банки.

18) Закрыть крышки закаточной машинкой для консервирования.

19) Перевернуть банки.

20) Накрыть полотенцем и оставить до остывания.

******************************************************************************Мой канал в Яндекс Эфире

https://yandex.ru/efir?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_13810777622479308554 ******************************************************************************
Мой канал на ютуб U.Natali Домовитая Хозяйка
https://www.youtube.com/channel/UClYTVEAbHskBulbDOW3FgdQ
*******************************************************************************

Заготовки на зиму. Салат — огурец с луком и зеленью (фото автора)

#огурец #салат #еда  #салат на зиму

#кулинария #консервирование 

#заготовки на зиму

#огурцы на зиму

#домовитая хозяйка #пошаговый видео рецепт

Резанные огурцы на зиму салат Нежинский

Классический салат из резаных огурцов с луком на зиму «Нежинский» — хрустящий, вкусный и сочный. Отличная закуска на праздничный стол – сразу в банке, открыл и выложил в салатник — гости довольны и готовый салат всегда под рукой.

Обязательно приготовьте в сезон огурцов. Из указанного количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л. Этот салат без масла. Подсолнечным или оливковым маслом вы можете заправить салат непосредственно перед подачей на стол.

Продукты:

• 1,5 кг огурцов
• 750 г репчатого лука
• 20 г молодого укропа
• Соль, сахар
• 150 мл 5% столового уксуса
• Специи: лавровый лист, черный и душистый перец горошком
• Вода

Рецепт приготовления салата из резаных огурцов на зиму:

Этот салат можно приготовить не только из мелких огурчиков. Он всегда выручает, когда надо заготовить крупные огурцы, которые солить или мариновать целиком неудобно. А мелкие огурчики маринуйте с горчицей.

Особенность этого салата в том, что в банки закладываются  сразу сырые овощи, но их надо нарезать и подготовить

Огурцы помыть, удалить плодоножки

Репчатый лук почистить и помыть

Огурцы режем кружочками толщиной не более 3 мм. Если у вас крупные огурцы, то разрежьте их сначала пополам вдоль плода, а затем нарежьте тонкими пластинками.

Репчатый лук разрезать пополам и нашинковать тонкими пластинками, а фактически – полукольцами.

Молодой укроп помыть, убрать жесткие стебли (если есть), порезать ножом на кусочки до 6 мм.

Укладка салата из огурцов в банки:

В чистые, простерилизованные банки укладываем овощи:

В каждую банку  0,5 л

2-3 шт. черного и душистого перца горошком

Равномерно порциями огурцы, лук и укроп. Чтобы не мучиться, равномерно распределять овощи, можно просто смешать нарезанные овощи в тазу и эту смесь разложить в приготовленные банки.

Затем добавляем уксус, соль и сахар:

На одну банку емкостью 0,5 л:

• 0,75 чайн. ложки соли крупного помола
• 0,5 чайн ложки сахара
• 2 стол. ложки 5% уксуса
• 0,5 лаврового листа

Заливаем все это кипятком, не доливая 1,5 см до горлышка.

Накрываем прокипяченными крышками, оставляем минут на 20 постоять на столе

и отправляем в кастрюлю с водой стерилизовать

Время стерилизации:

• 0,5 л банка -10 минут
• 1 л банка -12-13 минут.

Время указано после закипания воды в кастрюле.

Затем закрываем крышки машинкой, переворачиваем и охлаждаем

Вот и все вкусный  и хрустящий салат из огурцов «Нежинский» на зиму готов.

А зимой нужно просто открыть баночку, выложить салат в тарелочку и заправить растительным маслом!

Приятного аппетита!

Не забудьте приготовить на зиму:

Маринованные помидоры

Сладкий болгарский перец маринованный

Болгарский перец фаршированные капустой на зиму

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Острые маринованные огурцы на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

[ad#Леди кэш 1х3]

Салаты из огурцов на зиму: 16 рецептов

Это самый простой салат из огурцов на зиму, который сохранит свежесть огурцов для зимних вечеров.

Ингредиенты для салата:

– 4 кг огурцов,
– 1,5 кг лука,
– 300 грамм зелени укропа,
– 300 грамм подсолнечного масла,
– 250 грамм уксуса,
– 4 столовых ложки соли,
– 3 столовых ложки сахара.

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко порезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую надо добавить подсолнечное масло, уксу, соль, сахар.
Кипятить салат в кастрюле надо в течение пятнадцати-двадцати минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизовать и разложить в них салат.

2. Салат из огурцов резаный на зиму

Простой салат из огурцов, без зелени. Для любителей простых салатов.
Ингредиенты:

– 4 кг огурцов,
– 1 кг репчатого лука,
– 200 грамм сахара,
– 4 чайных ложки соли,
– 200 грамм подсолнечного масла,
– 2 столовых ложки уксуса,
– 5 таблеток аспирина.

Рецепт приготовления:

Надо взять четыре килограмма свежих огурцов и порезать их кружочками. Один килограмм репчатого лука режете, как вам нравится. Или мелко, или средне.

Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить сахар, соль, уксус, подсолнечное масло. Затем пять таблеток аспирина надо хорошо размять и добавить в кастрюлю. Оставить на четыре часа. Банки надо стерилизовать и затем разложить огурцы в маринаде.

3. Салат из огурцов с луком на зиму

Хотите зимой кушать салат из огурцов, которые очень напоминают свежие? Тогда вам нужно немного терпения, чтобы закатать несколько банок этого чудного салата из огурцов на зиму.

Для приготовления необходимо взять:

– 2,5 килограмма свежих огурцов,
– 100 грамм укропа
– 600-700 грамм репчатого лука,
– 200 грамм уксуса,
– 2 столовых ложки,
– 1 столовая ложка сахара,
– 20 мл растительного масла.

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Все порезать, добавить соль, сахар, уксус. Подогреть растительное масло на сковороде, дать немного остыть и добавить в салат. Оставить на сорок минут в таком виде, дать настояться.

Полученный салат разложить по банкам, где-то наполовину. Потом надо взять большую, широкую кастрюлю и налить туда воду, выставить банки с салатом, прикрытые крышками, в кастрюлю. Так, чтобы банки были почти полностью в воде.

В таком положении банки должны находиться, пока вода не закипит и потом еще минут двадцать. Огурцы должны немного пожелтеть, по истечении двадцати минут банки надо вытащить и закрывать, пока они еще горячие.

4. Салат из огурцов с луком и морковкой на зиму

Ингредиенты:

– 7 кг огурцов,
– 1 кг морковки,
– 2 кг лука репчатого,
– 200 грамм зелени,
– 3 столовых ложки сахара,
– 3 столовых ложки соли,
– 100 мл уксуса
– 300 гр растительного масла.

Рецепт приготовления салата из огурцов с луком и морковкой:

Все овощи надо порезать мелко. В салат добавить порезанную зелень. Любую, какая есть. Укроп и петрушка подойдут. Насыпать в полученный салат сахар, соль и добавить уксус и растительное масло.

Все, что вы положили в кастрюлю, следует хорошо перемешать и дать постоять в течение суток. После этого разложить салат по банкам. Банки стерилизовать с течении 10 минут литровые банки) и закатать салат.

5. Салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:

– 3 кг огурцов,
– 1 кг лука репчатого,
– 100 грамм зелени,
– 100 грамм сахара,
– 100 грамм растительного масла,
– 100 грамм уксуса.
– 1 столовую ложку соли,
– щепотка молотого кориандра.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Огурцы мелко порежьте. Нужно, чтобы толщина была не более одного сантиметра. А лук порежьте колечками и разберите их.

Положить огурцы и лук в кастрюлю, добавить порезанную мелко зелень. Перемешайте и добавьте сахар, растительное масло, уксус, ложку соли и немного молотого кориандра. Залить водой кастрюлю с салатом и поставить на тихий огонь. Кипеть должно в течение пятнадцати минут.

Постарайтесь угадать, чтобы огурцы не пожелтели. Затем выключаете печь и раскладываете салат по банкам. Желательно, чтобы овощи плотно прилегали к банке. После этого закатываете. Салат готов.

6. Салат из огурцов “Неженский” на зиму

Ингредиенты:

– 1,5 кг огурцов,
– 800 грамм репчатого лука,
– 50 грамм укропа.

Для маринада для 0,5 литровой банки:

– 2 зерен душистого перца,
– 0,5 столовой ложки соли,
– 0,5 столовой ложки сахара,
– 2 столовых ложки уксуса,
– 1 лавровый лист

Рецепт приготовления салата из огурцов: “Неженский”:

Огурцы моете и режете их на кружочки, толщиной несколько миллиметров.Лук нужно порезать очень мелко.

Затем надо хорошо помыть зелень. Лучше брать укроп. Его надо порезать не сильно мелко.

Банки надо стерилизовать, затем положить в них несколько зерен душистого перца, соль. сахар, уксус, несколько листиков лаврушки, огурцы и лук, залить все кипятком.

Банки должны быть залиты водой почти полностью. Затем прикрывают крышками и стерилизуют десять-двенадцать минут.

Затем закрывают. В итоге у вас должно получиться около четырех пол литровых банок с салатом. Когда будете подавать на стол, то заправьте салат растительным маслом.

7. Салат из огурцов очень вкусный на зиму

Ингредиенты на 0,5 литровые банки:

– 1,2 огурцов,
– 750 лука,
– 50 грамм укропа,
– 35 грамм подсолнечного масла,
– 2 черных перца горошком,
– 2 чайных ложки соли,
– 2 чайных ложки сахара,
– 2 столовых ложки уксуса,
– 1 лавровый лист,
– 400 мл кипятка.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Огурцы надо хорошо помыть и порезать кружочками. Лук нарезается мелкими кусочками. Укроп тоже нарезается толщиной около полсантиметра.

Растительное масло надо прокалить и остудить. Добавить его в пол-литровую банку и положить туда овощи, черный перец горошком, зелень и добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и полностью заливают кипяченой водой.

Банки должны быть заполнены жидкостью по бортики. Затем надо накрыть их крышкой и подождать пятнадцать минут. После этого стерилизуете в течение пятнадцати минут и закупориваете. Во время стерилизации надо каждые несколько минут проверять банку, чтобы не оставался воздух. Этот рецепт салата отличается от предыдущего добавлением прокаленного масла. Остальной принцип такой же.

8. Салат из огурцов с зеленью и луком на зиму

Ингредиенты:

– 2 кг огурцов,
– 300 грамм лука,
– 1 пучок зелени,
– 5 столовых ложек уксус,
– 10 столовых ложек растительного масла,
– 2 столовых ложки соли,
– 2 столовых ложки сахара.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Из зелени можно взять укроп и петрушку. Огурцы помыть и порезать колечками, а лук – полукольцами.

Положить в кастрюлю овощи и добавить уксус, растительное масло, сахар и соль.

Все хорошо перемешать и оставить настаиваться около четырех часов. Затем поставить на тихий огонь, довести до кипения, кипятить в течение пяти-семи минут. Разложить салат по банкам и закатать.

9. Салат на зиму из огурцов, зелени, лука и чеснока

Ингредиенты на пол литровую банку:

– 400 грамм огурцов,
– 2 зубчика чеснока,
– 50 грамм лука,
– 30 грамм укропа,
– 20 грамм петрушки,
– 20 грамм уксуса,
– 1 чайная ложка соли,
– 2 столовых ложки растительного масла.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Огурцы надо хорошо помыть и очистить, затем порезать на кружочки, которые в толщине должны быть не более одного сантиметра. Два зубчика чеснока необходимо почистить, хорошо помыть, разрезать на несколько долек. В зависимости от размера зубчика.

Лук необходимо почистить, помыть и порезать. Толщина не должна быть больше, чем полсантиметра.

По одному маленькому пучку петрушки и укропа надо взять, хорошо помыть, почистить и нарезать. Можно не сильно мелко.

Положить все ингредиенты в кастрюлю. Лучше если она будет эмалированная. Сверху прыснуть уксусом и посыпать солью.

Далее готовите банки, на дно которых можно положить красный перец, только горький, и добавляете несколько ложек растительного масла, наполнить салатом.

Затем надо стерилизовать от двенадцати до двадцати минут. В зависимости от размера банки.В итоге у вас из такого количества ингредиентов должна получиться одна пол-литровая банка салата.

10. Салат на зиму из соленых огурцов и капусты

Ингредиенты на 1 литровую банку:

– 300 грамм капусты
– 200 грамм соленых огурцов.
Для рассола:
– 1 литр воды,
– 40 грамм сахара,
– 60 грамм соли.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Кочан капусты надо очистить от листьев в несколько слоев, если это необходимо. Затем разрезаете его на четыре куска, и отделяете кочерыжку. Капусту мелко нарезать или нашинковать.

Соленые огурцы следует промыть и тоже порезать вдоль. А затем мелко порезать.

Капусту и огурцы соединить и хорошо перемешать между собой. Затем разложить по приготовленным банкам.

Готовите рассол, которым будете заливать овощи, следующим образом. На один литр воды надо взять сорок грамм сахара и шестьдесят грамм соли. Залить таким рассолом овощи в банках.

Взять большую кастрюлю или тазик, поставить на слабый огонь, поместить банки, накрытые крышками. Держать их в воде надо в течение десяти-пятнадцати минут. Зависит от литража банки. По истечении этого времени надо укупорить и дать настояться.

11. Консервированный салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:

– 2 кг огурцов,
– 2 кг лука репчатого,
– 3 столовых ложки соли,
– 2 столовых ложки сахара
– 100 грамм растительного масла,
– 100 грамм уксуса 9%.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

По два килограмма лука и огурцов хорошо промыть, очистить и нарезать кусочками. Лук можно порезать полукольцами. Выбирайте тот вариант, который вам нравится. Добавить в овощи соль и сахар, и дать настояться, пока пустит сок.

Пятнадцати-двадцати минут вполне хватит. Затем поставить кастрюлю на тихий огонь и подождать, пока закипит. Только все время надо мешать, чтобы не пригорело. Добавить черный перец горошком по вашему вкусу.

Через десять-двенадцать минут можно добавить уксус и растительное масло..

Когда салат закипит, то надо аккуратно разложить его по баночкам, не дожидаясь пока остынет.

12. Зимний салат из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты:

– 2 кг огурцов,
– 2 кг помидоров,
– 0,5 кг лука,
– 0,5 кг морковки,
– 0,5 литра растительного масла,
– 2 столовых ложки соли,
– 2 столовых ложки сахара,
– 120 грамм уксуса.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Огурцы, лук, помидоры и морковь необходимо очистить и нарезать кусочками. Затем уложить аккуратно в кастрюлю, в которой собираетесь готовить салат.

К овощам добавить подсолнечное масло,соль и сахар, а так же уксус. Хорошо все перемешать, добавить воды и варить на тихом огне около часа. Подготовить банки, простерилизовать их, разложить в них салат и закатать.

13. Салат из огурцов по-болгарски

Ингредиенты:

– 3 кг мелких огурцов,
– 300 грамм морковки,
– 200 грамм лука.
– зелень.

Для рассола:

– 3 литра воды,
– 7 столовых ложек сахара,
– 3 столовых ложки соли,
– 5 столовых ложек уксуса.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Покупаете мелке огурцы и хорошо их моем. Три морковины нарезать кружочками, только не толстыми, а две луковицы должны быть нарезаны полукольцами.

Далее готовите рассол. На три литра воды добавляете соль и сахар. Хорошо все перемешать, поставить на огонь и помешивать до кипения. Когда сахар и соль будут полностью растворены в воде, то надо снять с огня рассол. После того, как он остынет, добавляете уксус.

Овощи разложить по банкам, залить приготовленным ранее рассолом, добавить лавровый лист, укроп и черный перец горошком. Банки поставить стерилизовать и закрыть крышками после этого.

14. Консервированный салат из свежих огурцов «Зимняя сказка»

салат из огурцов на зиму
Ингредиенты:

– 2 кг огурцов,
– 2 кг помидоров,
– 0,5 кг сладкого перца,
– 2 небольших стручка острого перца,
– 200 грамма чеснока,
– 200 грамм сахара,
– 3 столовых ложки соли,
– 200 грамм растительного масла,
– 60 грамм уксуса.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Помидоры, чеснок, сладкий и острый перец нужно помыть и очистить, затем измельчить через комбайн или мясорубку.

Положить все в кастрюлю, в которую добавляете сахар, соль, растительное масло и уксус. Ставите кастрюлю на огонь на десять минут.

Пока салат варится, вы нарезаете два килограмма огурцов полукольцами и добавляете их в кастрюлю. Через пять минут выключаете огонь и убираете кастрюлю с печки. Сразу же раскладываете готовый салат по банкам и закатываете их.

15. Консервированный салат из свежих огурцов

Салаты из огурцов поможет вам в холодное зимнее время порадовать себя вкусом и ароматом огурцов.

Ингредиенты:

– 400 грамм морковки,
– 3 штук репчатого лука,
– 3 сладких перца,
– 1 кг помидоров,
– 50 грамм воды,
– 1,5 кг огурцов,
– 2 столовых ложки уксуса,
– 5 столовых ложек сахара,
– 2 столовых ложки соли,
– 2 лавровых листа.

Рецепт приготовления салата из огурцов:

Морковку почистить, помыть и порезать соломкой. Положить в кастрюлю. Лук надо почистить, помыть и порезать полукольцами.

Перец надо помыть и очистить сердцевину. Затем порезать или кусочками мелкими или ломтиками. Перец, морковь и лук положить на сковороду, в которую предварительно налить растительное масло. Обжарить до золотистой корочки.

Килограммы необходимо помыть, почистить и порезать, положить их в кастрюлю. Налить обычной воды и ждать, пока закипит. Чаще всего десяти минут хватает.

Для того чтобы избавиться от кожуры на помидорах, можно пропустить их через дуршлаг с мелкой сеткой.

Огурцы порезать на кусочки. К помидорам добавляете лук, морковь и перец, которые обжаривали на сковороде. потом добавляем сахар, соль, лавровый лист.

Варить салат надо десять-пятнадцать минут. Затем добавляете порезанные огурцы и держите на огне еще в течение пяти-семи минут. В конце наливаете в кастрюлю уксус. И салат готов. Раскладываете по банкам и закатываете.

16. Салат огуречный с луком

На улице лето, жаркая пора. Время делать заготовки на зиму салатов из огурцов. С огромным удовольствием хочу поделиться с вами вкусным рецептом салата из огурцов на зиму, который выручит в любое время года. Такой салат из огурцов на зиму с луком готовлю не первый год, с каждым разом количество всегда увеличиваю, так как съедается такая закуска салата из свежих огурцов на зиму очень быстро. Хорошо такие заготовки на зиму салатов из огурцов сочетаются со вторыми, мясными блюдами. Особенно вкусно с картофельным пюре. Можно захватить с собой пару баночек салата из огурцов на зиму на пикник, вы даже не заметите, как они мгновенно улетят. Процесс приготовления салата из свежих огурцов на зиму с луком совсем несложный, и не требует специальной подготовки. Огурчики для салата выбираем молодые, плотные и упругие на ощупь, без трещин и вмятин. Овощи перед использованием заливаем холодной водой на 2-3 часа, чтобы ушла вся горечь и вредные вещества. Ну что же, давайте готовить по рецепту салата из огурцов на зиму с луком.

Ингредиенты для приготовления салата из огурцов на зиму:

– огурцы 500 грамм,

– лук репчатый 250 грамм,

– масло подсолнечное 50мл

Закуски на каждый день — подборка рецептов на все случаи жизни: photorecept — LiveJournal

Закуски

Сама по себе брускетта это одна из классических итальянских закусок. Однако она более сытна и разнообразна, чем та же фокачча. А ещё брускетта и всё многообразие начинок для неё очень хорошо и прочно прижилась во многих ресторанах высшей кухни и кафе. Однако на самом деле в её приготовлении нет…

Очень простая в приготовлении, но при этом эффектная и неординарная закуска из яблок, хамона и сыра с плесенью. При это ее приготовление не отнимет много времени. Отлично будет смотреться на праздничном столе любого формата – фуршет, новогоднее застолье или день рожденья. Такой точно Вы сможете удивить своих гостей

Цветная капуста очень вкусный и полезный продукт, который подходит любому блюду в качестве гарнира. Но из нее можно сделать не менее вкусную, хрустящую закуску, которая по-новому заставит вас взглянуть на этот продукт. Капуста получается, сочной, хрустящей, со вкусом, напоминающим грибы. Ваши гости, как и ваши близкие будут в восторге от…

В сезон баклажан можно приготовить много разных интересных блюд. Но когда не хочется тратить много времени и продуктов, можно просто их запечь. Минимум времени и получается прекрасная закуска. Некоторые секреты в приготовлении баклажан: Баклажаны обычно горчат. Можно очистить их от кожуры или замочить в соленой воде. Чтоб после жарки баклажаны…

Такой шашлычок очень удобно подавать на фуршеты, использовать как легкие закуски. Из названия понятно, что шашлычок я готовлю на основе известного на весь мир итальянского, легкого и легкоусвояемого салата Капрезе. Минимум ингредиентов, совсем немного времени, и символичная итальянская закуска из сыра, помидоров и базилика готова. Салат Капрезе, точно так же,…

Даже диетические блюда могут быть вкусными и красивыми. Вариант из куриного фарша рулет, в котором есть слои моркови, петрушки и сыра. Подают его к столу в охлажденном виде, когда удобно уже нарезать и хорошо держит форму. Куриный рулет по рецепту готовится на пару, без вреда здоровью, поэтому подойдет маленьким…

Отлично подойдёт как закуска к праздничному столу.

Такое блюдо подойдёт как для повседневного разнообразия стола, так и для праздничных посиделок. Готовится просто, а получается очень вкусно.

Завтракать по утрам обязательно нужно. Кто-то жарит яичницу, кто-то делает тосты, а мы с вами приготовим закусочные бутерброды на скорую руку. Кстати, такая закуска неплохо будет смотреться и на праздничном столе. Для приготовления небольших «бутеров» нам понадобится минимум ингредиентов. Но, несмотря на это, закуска должна получиться вкусной и визуально красивой….

Холодец – это одна из самых замечательных закусок на любой праздник или даже просто в будний день. Холодец можно готовить практически из любого мясного продукта – свинины, говядины, птицы и т.д. Можно сочетать говядину со свининой, птицу с говядиной, свинину с птицей и при каждом сочетании будет свой особый вкус….

Бризоль очень интересное блюдо-закуска, которое подходит как на каждый день, так и не стыдно его преподнести к праздничному застолью. Как показывает опыт, разлетаются они с стола довольно быстро. Хорошо сочетается с овощными салатами.

Готовила завтрак по мотивам знаменитого яйца по-флорентийски. Для настоящего флорентийского блюда, конечно же, нужны специальные глиняные горшочки с низкими бортиками и крышкой, у меня их под рукой не было, поэтому готовила в своих формочках и вот, что получилось.

Приготовить вкусный и сытный сэндвич просто и легко, если у вас есть на кухне электрический гриль. Для рецепта потребуется нарезной хлеб или батон. Для начинки подготовьте ветчину, сыр твердых сортов, майонез, помидоры черри или обычные. Приступаем.

Предлагаю приготовить горчицу. Она послужит отличным дополнением к мясным блюдам. Можно замешивать на рассоле, либо просто на воде, как я.

Наступившая осень располагает к вкусным и плотным обедам и перекусам, которые насытят организм и не прибавят лишние килограммы. Индейка в баклажанах одно из бюджетных, но очень полезных и вкусных блюд. Давайте его приготовим?

Рулетики из огурцов очень оригинальная, вкусная закуска, которая подойдет на любой праздничный стол. Готовится такая закуска очень легко и достаточно быстро, достаточно лишь нарезать все ингредиенты, красиво их выложить и у вас на столе оригинальное, яркое, пикантное блюдо. Рулетики не оставят никого равнодушным, все гости будут в восторге.

Когда мой маленький сын в первый раз услышал про эту яичницу, он думал, что она с будет болтать. Смешной, да? Однако, многие так и думают, что ее название произошло от слова болтать. Да, оно именно от этого слова, но не в плане языком болтать, а болтать яичную смесь на…

Отлично подойдёт для лёгкого перекуса.

Вариантов приготовления завтраков из яиц много, это омлет, яйцо Пашот, скрамбл и другие. Глазунья довольно простая и быстрая в приготовлении, но важно знать некоторые несложные хитрости, которые помогут найти баланс между готовым белком и не схваченным жидким желтком внутри. Именно это есть отличием глазуньи от обычного омлета или яичницы. Лучше…

Замечательная легкая и вкусная закуска подойдет для повседневного ужина, для праздничного стола и фуршета. Интересное сочетание ингредиентов придает блюду загадочный и изысканный вкус. Все продукты, входящие в рулетики должны быть свежими, хорошего качества. Выбирайте длинные и упругие огурцы, сливочный сыр маскарпоне или рикотта, и не забудьте проверить срок годности. Ветчину…

Запечённая свиная вырезка в беконе очень вкусное блюдо, которое имеет аппетитный и праздничный вид. Мясо получается очень нужным и сочным, и довольно таки сытным. Это блюдо идеально подойдет, если нужно быстро приготовить что то оригинальное и не примитивное. Мясо любят практически большинство людей и оно будет универсальным под любой гарнир,…

Случается такое, что в холодильнике остается «вчерашний» творог, поэтому надо что-то из него приготовить, чтобы вовсе не пришлось выкидывать. Есть замечательный рецепт чебуреков с творожной начинкой на этот случай. Получается очень вкусно, необычно и нежно! Ваши домашние будут в восторге.

Хрустящие, ароматные, без красителей и добавок чипсы, которые были раньше в магазинах!

Основной перечень, который потребуется, чтобы приготовить простую, но такую модную и нежную закуску, это, конечно, авокадо, сок лимона или лайма, томаты и чеснок, креветки и хлеб.

Для любого завтрака важно быть не только полезным, но и сытным, легким в приготовлении и красивым. Брускетта с яйцом и авокадо сочетает в себе все три составляющие, поэтому предлагаем вам его приготовить и полюбить, чтобы готовить чаще.

Хрустящие и быстрые малосольные огурцы можно сделать с ароматом чеснока и укропа, со жгучим перцем и ароматной кинзой, а для кого-то самые вкусные огурцы – только с солью.

По этому рецепту получается очень вкусный и хрустящий маринованный чеснок. В этом остром овоще содержится очень много витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Но чеснок в сыром виде очень жгучий и острый, а маринованный гораздо нежнее, хотя и не теряет своих полезных свойств и аромата. Прекрасная закуска в праздники и будни.

Всем доброго времени суток! Сегодня хочу обратить ваше внимание на очень доступную и в то же время вкусную и оригинальную закуску – рулеты из лаваша. Готовится она просто и быстро, а вариантов масса, ведь начинок очень много – на любой вкус. Рулеты на основе лаваша выручат вас, если вас посетили…

Блюдо, которое можно встретить в французской и швейцарской кухне. Готовится без особых хлопот. Получается сытным и вкусным и всегда украсит праздничный стол. Кордон-блю можно готовить из любого мяса, но быстрее и экономнее из курицы.

Торты бывают разные и необязательно сладкие для чаепития. Можно сотворить прекрасный овощной торт с различными ингредиентами, используемый в качестве закуски, своеобразного салата или добавки ко второму блюду. Именно таким овощным чудом мы сейчас и займемся.

Очень вкусная горячая закуска мясные рулетики из куриного филе, фаршированные кусочками куриным филе и ароматными пряными листиками шалфея. Буквально несколько ингредиентов, но в итоге мы получаем очень интересное блюдо, благодаря уникальному и неповторимому вкусу шалфея

Рулеты из бекона с сыром очень вкусная закуска. Она подается в горячем виде для угощения как гостей, так и для простого семейного ужина. Это блюдо получается очень сытным, сочным и на вкус просто изумительным. Закуска может быть как главным блюдом, так и дополнением перед главным блюдом, когда гости только пришли…

Тартар – блюдо из французской кухни. Эту закуску готовят не только из мяса, но и из слабосоленой рыбы. Закуска получается вкусной и полезной, главное не испортит фигуру.

Лето – пора блюд из различных овощей. Особенно дешево стоят кабачки. Можно приготовить экономичный закусочный пирог из слоеного теста с сыром и кабачками.

Сегодня я поделюсь с вами одним из своих любимых рецептов куриного рулета. Это очень вкусное, сочное и нежное блюдо, думаю оно придется вам по вкусу, тем более, что готовить его проще простого и справятся с ним даже начинающие хозяйки. Тем более, что куриный рулет – отличная альтернатива магазинным колбасам и…

Признавайтесь, кого, так же как и меня, за уши не оттащишь от такого чудесного блюда-закуски как хумус? Наверное, многих. Ведь хумус традиционное восточное блюдо из нута очень вкусная и абсолютно точно полезная, богатая растительным белком пища. В последнее время он стал очень популярен среди веганов и вегетарианцев. Именно…

В последнее время появляется всё больше и больше блюд веганской кухни. Вернее, на самом-то деле многие из них существуют уже целые десятилетия, но только сейчас приобретают свою заслуженную популярность не только благодаря высоким гастрономическим качествам, но и из-за того, что полностью состоят из продуктов растительного происхождения. Веганские рецепты во многом…

Уже совсем скоро к нам придет осень с ее яркими праздничными красками, теплыми шарфами, горячим чаем с ягодами и вкусной и уютной тыквой обязательным атрибутом этого времени года. Потому, накануне ее прихода вспоминаем рецепты с тыквой, которые нам уже полюбились, а кому-то только предстоит влюбиться в них.

Крученик это национальное и одно из вкуснейших блюд украинской кухни. Необыкновенное мясное блюдо с необычной изюминкой, полюбится каждому кто попробует.

Сегодня мы приготовим вкуснейшие огурцы в банке на зиму. Этот рецепт понравится всем, кто любит хрустящие огурчики.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Шашлык из ежевики, огурца и капрезе — Самый сладкий случай

Есть что-то в еде, которую подают на палочках, что людям сразу же нравится. Показательный пример: антипасто-шашлык, которым я поделился в прошлом году, были одним из ваших любимых постов года о побегах! (И, ребята, они такие чертовски вкусные!)

Нарезать вкусные маленькие кусочки палочками — также очень простой способ подать вкусные, понравившиеся публике закуски для вечеринок. Вы можете приготовить их заранее, смешать и сопоставить миллион различных комбинаций вкусов и заставить всех просить большего.

Я сделал эти шашлык из капрезе, как игру на классической комбинации помидоров, моцареллы и базилика, но заменил помидоры на ежевику и добавил кусок огурца по-крупному. Добавьте немного бальзамической глазури (это одна из моих любимых вещей), и они получатся удачными.

Я решил взять свежие шарики моцареллы, маринованные и приправленные, но я бы посоветовал бросить ваши в немного оливкового масла с щепоткой итальянской приправы, если вы не можете найти те, которые уже были предварительно приправлены.Я также предпочитаю английские огурцы с оставленной кожицей для дополнительной хрустящей корочки.

Вы можете легко приготовить их вечером или утром перед вечеринкой, а затем просто держать их охлажденными. Остатки можно хранить в холодильнике пару дней, только не поливайте их бальзамической глазурью до тех пор, пока они не подадут на стол, чтобы они оставались свежими.

Попробуйте их на следующей вечеринке или барбекю на заднем дворе! Твоим друзьям они очень понравятся.

[Художественное оформление + стиль Cyd Converse | Фото Элис Дж. Паттерсон.]

Состав

• 25 мини-шариков из свежей моцареллы
• 25 ягод ежевики
• 25 листьев базилика
• 25 кусочков огурца
• Бальзамическая глазурь
• Бамбуковые шпажки

Инструкции

1. Используя 3-дюймовые бамбуковые шпажки или что-то подобное, выложите ингредиенты, начиная с шариков моцареллы, затем сложенного листа базилика, затем ежевики и кусочка огурца.
2. Выложите на поднос готовые шашлычки и сразу же поставьте в холодильник или подавайте на стол.
3. Сбрызнуть бальзамической глазурью непосредственно перед подачей на стол.

Банкноты

Если вы подаете их в качестве закуски для вечеринки, увеличьте время на подготовку, приготовив их накануне вечером или раньше днем. Не добавляйте бальзамический дождь непосредственно перед подачей на стол.

Закуска из огурцов и лосося. Закуска без глютена.

На прошлой неделе я организовал у себя дома игровой вечер для родителей из дошкольного учреждения Coop моего сына.Мы начинаем новую традицию — собираться вместе как родители один раз в месяц (или чаще) и просто общаться, сближаться и заводить новые дружеские отношения.

Было очень весело, вино лилось, мамы расслабились, закусок было больше, чем мы могли бы съесть. У меня не было много времени, чтобы что-то приготовить заранее, и я почувствовал себя чем-то легким и освежающим.

У нас была невероятно прекрасная погода в Сиэтле, и когда теплое солнце светит такой ранней весной, все, что я хочу, — это легкая еда.

Эта небольшая закуска из огурцов и лосося родилась из моего желания сделать что-то сверхлегкое и очень короткое по времени. Это простой, суперполезный, с низким содержанием пунктов плюс, без глютена и злаков, и его можно приготовить заранее.

Я купил персидские огурцы в магазине Trader Joe’s вместе с упаковкой по 4 унции дикого копченого лосося, небольшим количеством укропа и кадкой органического сливочного сыра.

Эти кусочки собрались очень быстро и отлично держались в холодильнике (без крышки), пока через пару часов не прибыли все дамы.Они были большим хитом и ушли еще до того, как мы даже начали играть в нашу первую игру, столь явно имевшую успех.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Если вы не можете найти персидские огурцы, я предлагаю заменить английским огурцом и нарезать более тонкие кружочки (толщиной 1/4 дюйма), потому что они будут намного больше в диаметре.
• Я использовал Дикий копченый лосось — особенно копченый лосось из аляскинской нерки Wild Nova от Trader Joe’s. Он поставляется предварительно нарезанным и имеет большую ценность.
• Я использовал только 5 унций из 8 унций сливочного сыра с укропом, так что это то, что я рассчитал для Weight Watchers Points Plus с помощью eTools. Остальное я сохранил. Однако не пытайтесь зарабатывать меньше, особенно если вы планируете добавить сливочный сыр. Очень сложно работать с точными количествами при подаче трубок (всегда лучше иметь больше), и вы можете использовать немного больше в зависимости от размера ваших огурцов, поэтому обязательно пересчитайте, если это так.
• Если вы не знакомы с , как использовать кондитерский мешок , у Марты Стюарт есть очень быстрое руководство, которое охватывает основы.
• АЛЬТЕРНАТИВНАЯ СБОРКА: Если у вас нет кондитерского мешка, я советую использовать нож для масла или разбрасыватель сыра, чтобы сначала намазать сливочным сыром с укропом кружочки огурцов. Затем выложите сверху копченого лосося и закончите, положив кусок свежего укропа поверх лосося.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Укусы персидских огурцов со сливочным сыром Lox + Dill

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Закуска из огурцов и лосося.Закуска без глютена.

Курс: Закуска

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: Закуска из огурцов и лосося

Порции: 15 порций

Калорийность: 65 ккал

Состав

• 1 фунт органические персидские огурцы промыть, концы обрезать и нарезать кружочками диаметром 3/4 дюйма
• 4 унции предварительно нарезанный лосось дикого копчения
• 8 унция упаковка органического сливочного сыра
• 2 столовые ложки свежие листья укропа и еще много чего для украшения
• ущипнуть кошерная соль
• ущипнуть свежемолотый черный перец

ПРИМЕЧАНИЯ:

По рецепту получается примерно 45 штук (в зависимости от размера огурцов)

Пищевая ценность

Укусы персидских огурцов со сливочным сыром Lox + Dill

Количество на порцию (3 штуки)

калорий 65 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 18 мг 6%

Натрий 108 мг 5%

0 Калий

Белки 2 г 4%

Витамин A 245IU 5%

Витамин C 0.8 мг 1%

Кальций 20 мг 2%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

рецептов веганских закусок (более 25 вариантов)

14 июля 2021 г.

Обзор более 25 рецептов веганских закусок. Здесь много вдохновения для горячих и холодных веганских соусов, 100% паштетов и тартаров на растительной основе (и других блюд, которые можно есть на хлебе), небольших закусок, таких как крылышки цветной капусты и хрустящие обертки из салата тофу.

Я люблю хорошие веганские закуски. Я часто готовлю из нескольких таких блюд (особенно, если мы говорим о закусках — моё любимое блюдо!). И все же, когда меня просят принести закуску на встречу, я обычно в тупике и начинаю искать в Интернете. С тобой такое когда-нибудь случалось? Вот почему я создал этот обзор веганских рецептов закусок — отчасти в качестве справочника для себя, но также и для вас, если вы в этом нуждаетесь!

Я разбил эту подборку на 4 категории. У нас есть горячие веганские соусы и холодные веганские соусы (честно говоря, и то, и другое тоже было бы здорово при комнатной температуре).Наша третья категория включает в себя все, что отлично подходит для хлеба, завернутых в мини-тортилью или лист салата. Наконец, у нас есть небольшие перекусы, иногда называемые закусками (что-то в этом термине меня раздражает, ха-ха). Вы можете нажать на каждую категорию ниже, чтобы перейти непосредственно к типу рецепта, который вы ищете!

1. Горячие соусы
2. Холодные соусы
3. Отлично подходит для хлеба, салата-латука и тако
4. Небольшие кусочки и т. Д.

Поваренная книга «Первый беспорядок»

В моей кулинарной книге еще больше рецептов веганских закусок! Все, от тостов с рикоттой на основе цветной капусты до пикантной взбитой красной чечевицы.

Горячие закуски

Острый соус с перцем, артишоком и капустой. Я так люблю эту! В нем есть все сливочное удобство классического соуса, но с острым, слегка кисловатым оттенком пепперонциниса. Добавка капусты здесь тоже прекрасна. Это блюдо также очень вкусное в холодном виде.

Веганский семислойный соус с жареными бобами буйвола. Возможно, это не горячее погружение, но я предпочитаю, чтобы основа была немного теплее комнатной температуры! Жареные бобы Буффало настолько хороши, что я часто просто готовлю их самостоятельно и добавляю их с теплым рисом и нарезанным авокадо.Так здорово!

Vegan Jalapeño Popper Dip. Этот теплый, хрустящий и маслянистый соус с крекером пряный, сливочный и нежный! В нем также есть немного протеина из белой фасоли. Прекрасно подается с нарезанными овощами, чипсами из тортильи и крекерами.

Холодные закуски

Шелковисто-пряный соус из красного перца. Этот мега-сливочный соус не содержит молочных продуктов и бобов, а также может быть приготовлен без орехов. Свежий перец чили, чеснок, лук-шалот и паприка придают ему огромный аромат.

Дип из черной фасоли с жареным кабачком, тыквенными семечками и чипотами . Такой отличный соус для сбора урожая! Жареный кабачок из хонейна делает его таким сливочным. В качестве основы мы используем целую головку жареного чеснока и несколько тонко измельченных тыквенных семечек. Неповторимо, красиво и так вкусно.

Дип Эдамаме с мятой, халапеньо и лаймом. Всего 7 ингредиентов, необходимых для этого супер свежего соуса с необычным сочетанием вкусов. Этот такой освежающий красивый яркий зеленый цвет.

Веганский карамелизованный луковый соус со свежим заатаром. На мой взгляд, это лучший веганский луковый соус. Он такой сливочный и ароматный. Никто никогда не догадается, что в нем нет молочных продуктов! Поистине лучшая пара для этого — картофельные чипсы. Просто лучше некуда.

Дип из баклажанов с поджаренными грецкими орехами, лимоном, тахини и йогуртом. Это блюдо богато и ароматно с поджаренными грецкими орехами, тахини, лимоном и кокосовым йогуртом без молока. Идея этого соуса и приготовления из баклажанов — баба гануш.

Дип из жареной моркови и хариссы из нута. Это так вкусно! В нем есть все теплые специи, которые вы обычно найдете в хариссе, сладость жареной моркови, много лимона и чеснока. Нут поможет наполнить основу этого соуса, чтобы сделать его более сытным.

Сливочный соус песто из капусты и белой фасоли. Это действительно лучший способ съесть капусту! Этот соус сливочный, слегка сырный и очень знакомый из-за фактора песто. Основа из семян подсолнечника, тахини и белой фасоли не содержит орехов.

Лучшая веганская закусочная. Три рецепта в одном посте! Это роскошная веганская закусочная со свекольным кешью «сыром», паштетом из грибов и оливок, а также пастой из жареного ореха и чеснока.

Отлично подходит для хлеба, салата-латука и тако

Сырые и веганские тако с кукурузной сальсой и сметаной из кешью. Они такие освежающие и ароматные! Измельченное «мясо» на ореховой основе оборачивается смесью мангольда и капусты, а затем покрывается яркой кукурузной сальсой, сливочной сметаной из кешью и авокадо.

Кровавая Мэри Брускетта. Это такая веселая и вкусная закуска, которую можно подавать с напитками или как часть позднего завтрака. Все эти забавные ароматы и гарниры Bloody Mary делают идеальные закуски. Не смотрите внимательно на мои фотографии на этом фото, потому что я определенно переобугрил здесь часть чиабатты, ха-ха.

Тартар из авокадо с жареной свеклой, базиликом и дукой. В этом рецепте столько ароматных бомбочек! Тамари, дижонская горчица, мелко нарезанные каперсы и крошечные кубики красного лука делают его таким ароматным.Я люблю подавать его на вечеринках, потому что люди, бросая на него быстрый взгляд, думают, что это гуакамоле, и их ум просто взорвется, когда они съедят этот первый кусок.

Хрустящие рулеты из салата с кокосом тофу и сладким соусом чили. Я обычно ем их как легкий ужин, но это идеальная веганская закуска. Кубики тофу имеют золотистый, пряный, хрустящий оттенок кокоса. Есть несколько хрустящих кубиков в хрустящем листе салата с небольшим количеством этого соуса чили — это просто рай.

Грибные лепешки BBQ с кремом из чеснока и рукколой.Я люблю подавать в качестве закуски простую лепешку, которая выдерживается при комнатной температуре. У этого есть липкая и ароматная обжаренная на гриле начинка из грибов BBQ, а также немного перечной рукколы и моросящий крем из лука-чеснока без орехов. Использование готового теста делает этот рецепт таким простым!

Паштет из обжаренной в горчице брокколи с луком-пореем и лимоном. Это такой забавный вариант мясных закусок на растительной основе. Брокколи и лук-порей обжаривают с зернистой горчицей, а затем заливают большим количеством оливкового масла, лимона, пищевых дрожжей и тимьяна.Люблю подавать с кростини или как часть большой закусочной!

Обертки с салатом из авокадо и нута. Этот ароматный и растительный вариант типичной смеси салатов из тунца и яиц так хорош в листьях салата или радиккио. Сам салат наполнен яркими ароматами, такими как лимон, каперсы, соленые огурцы, чеснок и дижонская горчица.

Дерзкие и липкие тако из сладкого картофеля с соусом из авокадо и кинзы. Приготовить их с лепешками меньшего размера было бы такой милой (и совершенно восхитительной) закуской.Измельченный сладкий картофель обжаривают в соусе барбекю из липких фиников, а затем добавляют сливочный соус из авокадо и кинзы.

Маленькие закуски и другие веганские рецепты закусок

Веганские фрикадельки с лимонным орегано. Представьте себе эти маленькие веганские фрикадельки на шпажках с небольшим количеством соуса тахини сбоку и большим количеством трав, посыпанных сверху. Так мило и приятно. Они хорошо держатся при комнатной температуре.

Мини-перец на гриле с начинкой из чечевицы и грецких орехов.Они такие милые, и их очень весело делать. Начинка очень мясная и ароматная, с добавлением вареной чечевицы, измельченных грецких орехов, оливок, зелени, чеснока и специй.

Липкая и хрустящая цветная капуста с кунжутом. Эти пикантные и слегка острые закуски будут съедены в мгновение ока. Соус такой ароматный, а панировка придает приятный, слегка хрустящий вид. Это один из самых популярных моих рецептов! По общему признанию, это более суетливый конец приготовления закусок, но я думаю, что оно того стоит 🙂

Супер пикантные наггетсы из овощей, конопли и проса со сливочно-кленово-горчичным соусом.Это просто весело и полезно для здоровья. Золотые наггетсы, наполненные овощами, запекаются до золотистого цвета и слегка хрустят, а затем подаются со сливочным соусом из кленовой горчицы без молока.

Булочки с салатом из папайи с соусом из пикантного лайма. Свежесть настоящая! Прохладная мята / кинза в сочетании с мелко нарезанной папайей и другими овощами плюс терпкий соус из лайма? Это взрыв вкусовых ощущений.

Веганские грибы, фаршированные кремом песто и чесночными панировочными сухарями. Это такой простой рецепт, особенно если вы покупаете готовый веганский песто (что я часто делаю).Вы просто обжариваете шляпки грибов кремини до мягкости и золотистого цвета, а затем заливаете их простым кремом песто и сверху кладете хрустящие, быстро обжаренные панировочные сухари для небольшой текстуры.

Фрикадельки из баклажанов с песто из лимонной капусты. Еще один отличный рецепт фрикаделек, который был бы восхитителен в мини-форме! В них сочетается классическое сочетание обжаренных баклажанов, лимона, заатар и свежих трав. Если вы хотите подавать это с песто, я бы порекомендовал немного разбавить песто водой, чтобы его было легче окунуть.

Пирожные из сладкого картофеля с лимонным соусом тахини. Эти натуральные безглютеновые пирожные со сладким картофелем, киноа и специями можно было бы взбить в виде мини-пирожных с небольшой миской соуса тахини на блюде. Они отлично подходят при комнатной температуре, и их легко приготовить заранее.

Рецепты веганских закусок: сливочный соус из эдамаме

Это сливочное блюдо очень ароматно с перцем халапеньо, чесноком и лаймом. Кроме того, ознакомьтесь с еще более 25 рецептами веганских закусок.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 15 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 15 минут

Порций: 1 чашка

• 1½ стакана очищенного от скорлупы замороженного эдамаме
• ¼ стакана мягкого масла из орехов и семян, такого как тахини, кешью или масла из семян арбуза
• 2 столовые ложки + 2 чайные ложки сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1 перец халапеньо, при необходимости очищенный от семян и нарезанный
• ½ стакана свежих листьев мяты
• 2 нарезанных зеленых лука
• морская соль и черный молотый перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки ледяной воды, при необходимости

• Поместите замороженные эдамаме в небольшую кастрюлю и залейте водой.Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите до кипения. После закипания выключите огонь и слейте воду с эдамаме.

• Переложите эдамаме в кухонный комбайн с S-образным лезвием. Взбивайте, пока эдамаме не превратится в очень крупное пюре. К эдамаме добавьте масло из орехов / семян, сок лайма, оливковое масло, чеснок, халапеньо, мяту, зеленый лук, соль и перец. Запустите двигатель кухонного комбайна, пока не получите гладкое и густое пюре, пару раз остановив машину, чтобы соскрести лопаткой со всех сторон.Чтобы соус стал более жидким / рыхлым, сбрызните немного ледяной воды через подающую трубку, по 1 столовой ложке за раз.

• Проверьте погружение на наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Перелейте соус в сервировочную миску / блюдо. Украсьте соус небольшим количеством оливкового масла, дополнительной мяты, нарезанного зеленого лука и других добавок, которые вам могут понравиться. Подавайте соус эдамаме с нарезанными овощами, крекерами, чипсами и т.

  No related posts.