Закуски в лаваше рецепт: 👌 Закуски из лаваша, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Нежная закуска в лаваше — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Сегодня мы с Вами приготовим лакомое, доступное в приготовлении блюдо из лаваша. Лаваш это знаменитое армянское блюдо, и оно известно уже всему миру, благодаря своему изысканному вкусу и виду. Лаваш это такая универсальная лепешка, в которую можно завернуть все что угодно, главное следовать своим вкусовым пожеланиям….

Ингредиенты

• Лаваш__NEWL__
• Сыр фета, 100гр__NEWL__
• Ветчина, 150-200гр__NEWL__
• Сыр твердый, 100гр__NEWL__
• Майонез, 150гр__NEWL__
• Зелень__NEWL__

Нам необходимо сделать начинку для лаваша. Первым этапом будет натирание твердого сыра. Его мы натрем в мелкую терку.

Далее нарезаем ветчину кубиками. Кубики должны быть как можно мельче, чтоб не образовывались крупные комочки.

Сыр фета необходимо растолочь ложкой. Та жидкость в которой находиться сам сыр, выливать не нужно, благодаря ей начинка будет очень сочная. Масса примерно должна напоминать на вид творог.

Теперь укладываем в одну тарелку с сыром ветчину.

Следом выкладываем сыр фета.

Нарезаем мелко зелень. Лучше для этого блюда взять именно укроп.

Выкладываем в то же блюдо майонез. Перемешиваем тщательно, до однородной консистенции.

Раскладываем лаваш на ровной поверхности. Выкладываем начинку на лаваш, и равномерно распределяем ее по всей площади лаваша.

Даем лавашу пропитаться начинкой, стать более упругим.

Затем скручиваем лаваш в трубочку.

Разрезаем уже скрученный лаваш на две части. Если есть желание можно порезать на множество маленьких рулетиков.

Ставим в микроволновку готовые закрученные рулеты. Разогреваем до полного расплавления твердого сыра.

Такое блюдо может служить изысканной закуской на праздничном столе так и быть замечательной альтернативой утреннего бутерброда.

Закуски из лаваша на праздничный стол

Добрый день.

Вариантов закусок из лаваша можно собрать тысячи и в рамках одной статьи невозможно рассмотреть их все. Так что разделим их на группы и будем писать про них отдельно.

Сегодня хочу предложить несколько легких и вкусных рецептов холодных закусок из лаваша. Лаваш- это очень универсальная составляющая, в которую можно завернуть практически все что угодно, хоть мясо, хоть фрукты с мороженым. В любом случае это будет выглядеть аппетитно и оригинально.

Простая закуска из лаваша с ветчиной и морковью по-корейски

Самая неприхотливая закуска из самых простых продуктов. Для приготовления вам потребуется:

• 150 гр корейской моркови
• 150 гр ветчины
• 1 большой лаваш
• Майонез — 2 ст.л

1. Ветчину нарезаем мелкой соломкой и смешиваем ее в одной миске с морковью по-корейски и майонезом.

2. Начинку равномерно размазываем по лавашу и аккуратно и плотно сворачиваем его в рулет.

3. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.

4. После этого убираем пленку и аккуратно разрезаем лаваш на куски толщиной в 2-3 см.

Начинка для закуски из курицы и болгарского перца

Для приготовления потребуется:

• Вареная куриная грудка — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст.л
• Зелень
• 1 большой лаваш

1. Куриную грудку вместе с чесноком разбиваем в чаше блендера.

2. Смешиваем грудку с мелко нарезанным болгарским перцем и зеленью, заправив все майонезом.

3. Равномерно намазываем начинку на лаваш.

4. И скатываем в плотный рулет.

Перед разрезанием, рулет из лаваша необходимо хотя бы 1 час продержать в холодильнике, чтобы он пропитался

Как приготовить низкокалорийную закуску из лаваша с огурцом

Низкокалорийная закуска получается при замене майонеза на творожный сыр и использовании продуктов с «отрицательной калорийностью», таких как свежие огурцы.

Итак, для приготовления мы берем:

• Половину свежего огурца
• 150 гр творожного сыра
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Зелень
• 1 большой лаваш

1. Огурец натираем на крупной терке и смешиваем с творожным сыром и зеленью. Добавляем ложку оливкового масла и хорошо перемешиваем.

2. Аналогично предыдущим рецептам, равномерно распределяем начинку по лавашу, заворачиваем его в рулет и отправляем в холодильник, завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Легкий рулет из лаваша с сыром и морковью

Еще один простой рецепт, который не требует предварительной подготовки продуктов.

Для начинки нам понадобится:

• Твердый сыр — 70-100 гр
• Одна свежая морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л майонеза

1. Морковь и сыр натираем на крупной терке. Чеснок — на мелкой. Соединяем все ингредиенты вместе и хорошо перемешиваем.

2. После чего равномерно намазываем начинку на лаваш и сворачиваем рулет.

Начинка для рулета из сельди и плавленного сыра

Для этого варианта нам потребуется:

• Филе соленой сельди — 2 шт
• 1 плавленный сырок — 100 гр
• 2 средних вареных морковки
• Зеленый лук
• 1 большой лаваш

1. Селедку, морковь и сыр нарезаем кусками и отправляем в чашу блендера.

Прежде чем взбивать ингредиенты, добавьте ложку растительного или оливкового масла, чтобы смесь получилась однородной

2. В перебитую в блендере смесь добавляем мелко порубленный лук и намазываем начинку на лаваш.

3. Скручиваем лаваш в рулет, настаиваем 1 час в холодильнике и режем на ломтики толщиной 2-3 см.

Закуска на праздничный стол из лаваша со шпротами

Теперь пойдут рецепты посложнее- с большим количеством ингредиентов.

• Для этого рулета нам понадобится:
• Шпроты — 150 гр
• Сыр — 150 гр
• Яйца вареные — 3 штуки
• Майонез — 3 ст.ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1/2 пучка
• Маринованные огурцы — 12 штук (мелкие)
• Лаваш — 1 штука

1. Чеснок перетираем на мелкой терке или давим через чеснокодавку. Смешиваем его с майонезом и размазываем получившуюся смесь по всему лавашу.

2. На лаваш натираем сыр на крупной терке.

3. Следующим слоем натираем яйца.

4. А за ней кладем мелко нарезанные огурчики и рубленую зелень.

5. Последним слоем выкладываем шпроты (не разрезая) и скатываем рулет.

Чтобы рыба не вываливалась, не раскладывайте ее по всему лавашу, сосредоточьтесь в середине

Рулет готов, отправляем его настаиваться в холодильник.

Закуска с начинкой из крабовых палочек

Для рулета из крабовых палочек нам понадобятся:

• Крабовые палочки — 150-200 гр
• Плавленный сыр — 3-4 ст.л
• Яйца вареные — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — 1/2 пучка
• Лаваш — 1 штука
• Соль — 1/8 ч.л

1. Самое интересное в этом рецепте- чесночный сыр. Чтобы его приготовить, нагреваем плавленный сыр в микроволновке на максимальной мощности 30-40 сек. Когда он станет текучим, смешиваем его с натертым на мелкой терке чесноке и размазываем по лавашу.

2. Затем выкладываем на лаваш мелко порубленную зелень, натертые на крупной терке яйца и мелко нарезанные крабовые палочки.

3. Начинку солим и закатываем плотный рулет.

Рулет готов. Настаиваем его в холодильнике, а затем нарезаем ломтиками.

Новогодний рулет «Семга в лаваше»

Ну и напоследок я оставил свой любимый вариант рулета из лаваша с семгой. Это стопроцентный хит для любого застолья. Обязательно включите его в свое новогоднее меню.

Ингредиенты:

• Лаваш большой — 1 шт
• Семга слабосоленая — 250 гр
• Огурцы маринованные — 200 гр
• Петрушка — 2 пучка
• Майонез — 100 гр

Приготовление:

1. Семгу нарезаем маленькими кусочками.

2. Лаваш смазываем майонезом.

Если вам уже надоел майонез, возьмите творожный сыр

3. Выкладываем на лаваш рыбу, нашинкованную петрушку и мелко порезанные огурчики.

4. Закатываем лаваш в рулет.

5. Рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.

Закуска из семги готова!

Из лаваша можно готовить не только холодные закуски. Можно жарить их на сковороде ли запекать в духовке. Этим способам я посвящу следующие статьи, потому что рулеты из лаваша- это мои любимые закуски.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Походная закуска из лаваша рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство:

нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для походной закуски из лаваша на 4 порции :

Рецепт приготовления походной закуски из лаваша по шагам

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом легкой, быстрой и вкусной походной закуски. Мы с семьей очень любим отдыхать на природе. А свежий воздух всегда способствует улучшению аппетита. Поэтому лучше взять с собой что-то вкусное и полезное, нежели покупать в киоске вредные снеки. Для того, чтоб приготовить роллы из лаваша нам необходимо купить свежий тонкий армянский лаваш. У меня он очень большой, поэтому я делила его четыре равные части. Это очень удобно делать кухонными ножницами.

Готовим начинку: берем любимую зелень, у меня это – укроп, базилик и сельдерей. Промываем ее под проточной водой и даем немного просохнуть.

Затем нарезаем ее не очень мелко, как показано на фотографии.

Далее нам понадобятся: плавленый сырок и майонез.

Так же для начинки я использовала малосоленую селедку. Для этого ее необходимо разделать, снять шкурку и нарезать ровными и тонкими полосочками.

Т.к. у меня было два вида армянских роллов приступаем к приготовлению первых. Берем лаваш и тонким слоем намазываем на него слой плавленого сыра.

Далее обильно посыпаем зеленью.

Скручиваем в ролл.

Для второго варианта я намазала лаваш тонким слоем майонеза, обильно присыпала зеленью и выложила селедку. С этим роллом поступаем так же как с предыдущим — скручиваем.

Готовые роллы можно разрезать пополам, так их будет гораздо удобнее кушать. Приятного всем аппетита и чудесных прогулок на свежем воздухе!!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свежая зелень

0

0

1

5

Сыр плавленый

41

46

5

600

Рыба сельдь

88

10

0

440

всего в блюде:

134

57

38

1210

всего в 1 порции:

34

14

10

303

всего в 100 граммах:

17

7

5

155

автор рецепта: Хозяйка

дата публикации: 31.07.2013

просмотров: 4242

Похожие рецепты

простые рецепты с фото от Шефмаркет

Чем хороша эта восточная тонкая лепешка, так это многообразием способов ее использования в кулинарии. Существует огромное множество рецептов закусок из лаваша, но не все из них одинаково вкусные. Мы отобрали для вас те, которые сами без тени сомнения приготовили бы даже для праздничного стола.

Из лаваша с начинкой по нашим рецептам готовят как холодные, так и горячие закуски. Ничего сложного в их приготовлении нет, а попробовав один раз, вы навсегда влюбитесь в такую закуску.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Сытные рулеты из лаваша по нашему рецепту выступят отличной закуской к праздничному столу. Блюдо получается очень свежим, а сочетание семги, плавленого сыра и ветчины дает необычный вкус.

Необходимые ингредиенты

Для этой закуски нам потребуются:

• Семга слабосоленая – 300 грамм;
• Лаваш армянский (круглый, тонкий) – 2 листа;
• Плавленый сыр – 280 грамм;
• Огурцы свежие (средние) – 3 штуки;
• Вареная ветчина – 280 грамм;
• Укроп и петрушка – на свое усмотрение.

Если не нашли армянский лаваш, то можете использовать любой. Благо их выбор в магазинах сегодня огромен.

Рулет из лаваша с красной рыбой: пошаговые рецепты с фото

Процесс приготовления

Готовится такая закуска очень легко – сначала нарезаются ингредиенты для начинки, а затем они заворачиваются в лаваш:

1. Огурцы вымываем и проверяем на горчинку. Если все в порядке, то нарезаем вместе с кожицей. Резать нужно на тонкие брусочки.
2. Семгу освобождаем от кожи и нарезаем небольшими полосками.
3. Ветчину также шинкуем соломкой – по аналогии с рыбой.
4. Зелень тщательно вымываем под краном, высушиваем и измельчаем ножом.
5. Раскладываем оба листа лаваша на ровную поверхность. Намазываем каждый по всей площади плавленым сыром тонким слоем.
6. Теперь начинаем выкладывать начинку. Все ингредиенты делим на две ровные части – одинаковое количество на каждый лаваш.
7. Первым слоем идет огурец. Начинку укладываем в одну линию, немного отступив от края лаваша.
8. Поверх огурца располагаем семгу, а ее посыпаем рубленной зеленью. Затем идет ветчина, после чего аккуратно сворачиваем лепешку в рулет.
9. Свернутые рулеты аккуратно заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру буквально на четверть часа.
10. Достаем застывшую закуску и нарезаем на порционные рулетики.

Очень простой рецепт закуски из лаваша, которая готовится очень быстро.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

В меру остренький (из-за морковки и горчицы) рулет из лаваша по этому рецепту оценят даже истинные гурманы. Красиво, пикантно, аппетитно – вот что приходит на ум, когда пробуешь эту закуску.

Необходимые ингредиенты

Для ее приготовления понадобятся:

• Ветчина – 200 грамм;
• Сыр (любой из твердых сортов) – 150 грамм;
• Морковь острая (по-корейски) – 200 грамм;
• Лаваш армянский (большой) – 1 штука;
• Горчица зернистая – 1 чайная ложка;
• Майонез (среднекалорийный) – 3 столовые ложки;
• Укроп – 5 веточек.

Ветчину выбирайте на свое усмотрение – вареную или копчено-вареную.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

Процесс приготовления

Непосредственно готовка занимает считанные минуты, но лаваш с начинкой затем должен еще немного полежать в холодильнике:

1. Ветчину режем на маленькие брусочки.
2. Сыр пропускаем через терку – мелкую или среднюю.
3. Укроп вымываем и мелко шинкуем при помощи ножа.
4. Острую морковь выкладываем в глубокую емкость (миску) и к ней добавляем нарезанные ингредиенты. Хорошенько все перемешиваем.
5. В другой миске смешиваем майонез и зернистую горчицу.
6. Далее раскладываем восточную лепешку на кухонном столе и промазываем по всей поверхности смесью майонеза и горчицы.
7. Поверх выкладываем сырно-морковную массу – также по всей площади, но слегка отступив от краев.
8. Сворачиваем лепешку в плотный рулет, заворачиваем его в пленку (также достаточно плотно) и помещаем в холодильник. В холоде наш лаваш с начинкой должен полежать не меньше 2-х часов.
9. После этого нарезаем его на порционные куски и подаем к семейному или праздничному обеду.

Казалось бы, для этого рецепта рулетов из лаваша выбраны простые ингредиенты, а вкус получается очень насыщенным.

Хрустящий рулет из лаваша

Многие часто спрашивают рецепты, как сделать горячую закуску из лаваша. Мы отвечаем, что проще простого. Достаточно взять наш пошаговый рецепт и менее чем через час на вашем столе отличная закуска прямиком из духовки.

Необходимые ингредиенты

Для ее готовки пригодятся:

• Куриное мясо (филе) – 0,4 килограмма;
• Свежие шампиньоны – 0,2 килограмма;
• Тонкий армянский лаваш – 3 листа;
• Яйца куриные – 6 штук;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лук – 2 средние луковицы;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• Молотый перец – 1 щепотка;
• Соль – 2 щепотки.

Готовое блюдо получается очень сытным и питательным, ну а его вкус оценит каждый.

Хрустящий рулет из лаваша: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Придется чуть повозиться (по сравнению с приготовлением холодных закусок из лаваша), но совсем немного:

1. Одно яйцо разделяем на желток и белок (желток нам понадобится при запекании). Затем в глубокой миске взбиваем бело и остальные пять яиц.
2. Из полученной массы выпекаем на небольшой сковороде четыре омлетных блина.
3. Лук мелко шинкуем и пассеруем на подсолнечном масле до обретения золотистого цвета. За минуту до снятия с плиты добавляем к нему раздавленный чеснок и перемешиваем.
4. Затем лук выкладываем на тарелку, а в эту же сковороду отправляем мелко нарезанные шампиньоны. Добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем их, периодически помешивая, на протяжении 5–6 минут.
5. После этого добавляем в сковороду лук, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и через минуту снимаем с плиты.
6. Филе курицы превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера.
7. Теперь можно переходить к формированию рулета. Раскладываем на столе один лаваш и на него выкладываем равномерным слоем куриный фарш.
8. Поверх мясного ингредиента укладываем омлетные блины.
9. Закрываем вторым лавашем, на который далее выкладываем слой грибов с луком.
10. Затем следует последний лаваш. Его мы промазываем сметаной и сворачиваем полученную «конструкцию» в рулет.
11. Свернутый рулет обмазываем со всех сторон слегка взбитым желтком. Затем выкладываем его на противень и запекаем на протяжении 35 минут при температуре 180 градусов.

Этот рецепт позволяет получить очень вкусный рулет из лаваша в качестве горячей закуски к вашему столу. Попробуйте и не сможете оторваться.

Крабовые палочки в лаваше

Очень часто встречающийся рецепт закуски из лаваша (как на фото) – это вариант с крабовыми палочками и яйцом. Попробуйте приготовить их по нашей, слегка обновленной рецептуре.

Необходимые ингредиенты

Набор продуктов для готовки таких закусочных рулетов очень простой:

• Крабовые палочки – 200 грамм;
• Лаваш армянский (тонкий) – 1 штука;
• Свежие огурцы (среднего размера) – 2 штуки;
• Яйца – 4 штуки;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Укроп и петрушка – 1 пучок;
• Чеснок – 4 зубчика.

Солить начинку для лаваша нужно будет исходя из собственных предпочтений.

Крабовые палочки в лаваше: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для начинки:

1. Яйца отвариваем чуть заранее. Они нам необходимы сваренными вкрутую. Для этого в кипящей воде яйца должны находиться не менее 8–9 минут.
2. Крабовые палочки и огурчики натираем на крупной терке. Таким же образом поступаем с остывшими яйцами. Все компоненты начинки можно сразу же складывать в одну глубокую миску.
3. Чеснок раздавливаем при помощи чесночницы и также добавляем в миску. Туда же отправляем мелко нарубленные петрушку и укроп.
4. Поливаем содержимое миски майонезом, солим (на свой вкус) и хорошенько перемешиваем.
5. Лаваш делим на два одинаковых куска. Выкладываем первый на ровную поверхность и по всей площади укладываем слой приготовленной начинки (используем ровно половину от содержимого миски).
6. Поверх кладем второй кусок лаваша и на него выкладываем остальную начинку.
7. Сворачиваем в достаточно плотный рулет и помещаем минимум на полчаса в холодильник.
8. Этого времени хватит, чтобы лаваш немного пропитался.

По этому рецепту рулет из лаваша получается свежим, легким и одновременно сытным. Перед подачей просто разрежьте его на кусочки желаемой величины.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Какие закуски сделать с лавашом. С вареной колбасой

Готовим сегодня простые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой.

Сначала поговорим немного о лаваше.

Лаваш — это белая пресная тонкая лепешка, приготовленная преимущественно из пшеничной муки, к нам она попала с переселенцами с Кавказа или Закавказья.

Доподлинно неизвестно откуда взялось название лаваш, ведь такие лепешки издревле использовались многими народами Кавказа, Ближнего Востока и Азии в пищу вместо привычного нам хлеба.

У нас в России лаваш пришелся очень многим по душе, поэтому были придуманы и адаптированы, к нашим скажем так реалиям, различные блюда.

Огромным плюсом лаваша является то, что хранить его можно очень долго, также этот хлебушек низкокалорийный, ведь кроме муки, соли и воды в составе ничего нет

Итак, с чем же можно скушать эту ароматную вкусную лепешку?

На ум в первую очередь приходят, конечно, шашлыки. Но мы поговорим сегодня о рулетах, приготовленных с различными начинками и завернутыми в лаваш.

Рулеты из лаваша с начинкой

Рулет из лаваша с начинкой из корейской морковки

Прост в приготовлении, можно готовить хоть каждый день

Необходимо:

• 1 лаваш,
• 150 гр. моркови по-корейски,
• 150 гр. ветчины,
• 2 столовые ложки майонеза

Ветчину нарезаем тонкой соломкой

Морковь мелко нарезаем

В ветчину и морковь добавляем майонез

Все тщательно перемешиваем

Начинку распределяем ровным слоем по поверхности лаваша

Плотно и аккуратно лаваш скручиваем в рулет

Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа

Рулет из лаваша с начинкой из курицы с болгарским перцем

В этом вкусном рецепте можно использовать копченую куриную грудку

Нам понадобятся:

• 1 лаваш,
• 1 половина отварной куриной грудки,
• 1 сладкий красный болгарский перец,
• любая измельченная зелень,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки майонеза

В чаше блендера измельчаем чеснок

В нем же измельчаем предварительно крупно порезанную грудку

Добавляем майонез

Высыпаем зелени по вкусу, все тщательно перемешиваем

Нарезаем перец мелкими кубиками

Добавляем в начинку и перемешиваем

Начинку выкладываем ровным слоем на лаваш

Упаковываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа

Лаваш «Диетический» с огурцом и творогом

Легкое низкокалорийное блюдо

Продукты:

• 1 лаваш,
• 1 свежий огурец,
• 150 гр. творога,
• любая измельченная зелень,
• 1 столовая ложка оливкового масла

Натираем на крупной терке огурец

Добавляем творог, смешиваем

Высыпаем зелень по желанию

Выливаем масло

Все перемешиваем

Выкладываем ровным слоем начинку на лаваш

Скручиваем в рулет

Упаковываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник

Лаваш с морковью и сыром

Рулет на скорую руку

Потребуются:

• 1 лаваш,
• 150 гр. твердого сыра,
• 1 морковь,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки майонеза

Морковь натираем на мелкой терке

Чеснок перетираем на мелкой терке

На крупной терке натираем сыр

Добавляем майонез

Все очень тщательно перемешиваем

Ровным слоем распределяем начинку по лавашу

Скручиваем лаваш в рулет

Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник

Рецепт рулета из сельди

Оригинальный вкус у этой закуски

Потребуются:

• 1 лаваш,
• 2 филе сельди,
• 1 плавленый сырок,
• 2 вареные моркови,
• 1 пучок зеленого лука,
• оливковое масло

Все ингредиенты кроме лука нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер

В чашу блендера добавляем немного масла, чтобы все легче взбилось в однородную массу

Мелко шинкуем лук, оставляя кончики для украшения

Все хорошо перемешиваем

Начинку равномерно распределяем по лавашу

Лаваш плотно скручиваем в рулет

Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник

Когда рулеты пропитаются, достаем из холодильника и аккуратно нарезаем на порционные кусочки

Рецепты начинки для рулета из лаваша

Рецепт начинки из крабовых палочек

Продукты:

• 1 пачка крабовых палочек
• 2 вареных яйца
• 1 плавленый сырок
• 1 пучок зеленного лука
• 1 пучок укропа
• 100 гр. майонеза

Приготовление:

1. Сырок, яйца натереть на средней терке
2. Зелень мелко порубить
3. Палочки мелко нарезать
4. Все смешать, посолить по вкусу
5. Заправить майонезом

Рецепт из колбасы и грибов с сыром

Необходимо:

• 200 гр. любой колбасы
• 100гр. маринованных шампиньонов
• 200 гр. твердого сыра
• 1 плавленый сырок
• 2 столовые ложки сметаны

Как приготовить:

1. Нарезать соломкой колбасу
2. Грибы нарезать мелкими кубиками
3. В сметану на мелкой терке натереть сырок
4. На крупной терке натереть сыр

Вкусная начинка из печени трески

Необходимо:

• 1 банка печени трески
• 2 вареных яйца
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• 130 гр. твердого сыра
• 3 столовые ложки майонеза
• Перец

Как сделать:

1. Из банки слить масло, печень растереть вилкой
2. Яйца, сыр натереть на крупной терке
3. Мелко порубить зелень
4. Солить, перчить по вкусу
5. Заправить майонезом, смешать

Простая начинка для рулета из красной рыбы

• 300 гр. любой слабосоленой красной рыбы (можно копченой)
• 1 пучок зелени петрушки
• 200 гр. плавленого сыра из баночки

Приготовление:

1. Нарезать рыбу тонкими пластиками, убрать кожу, кости
2. Зелень мелко порубить
3. Сыром смазать лаваш, разложить рыбу слоем и зелень

Рулеты на порции режем очень острым ножом, так как лаваш становится мягким.

Три рецепта праздничных рулетов из лаваша с начинкой — видео

Принцип изготовления рулетов из лаваша очень прост, берите все, что найдете в холодильнике, режьте и заворачивайте.

Прекрасная закуска к столу готова за считанное время. Рецептов тысячи.

Приготовленный вами любой салат может превратиться в прекрасную начинку для рулета даже к праздничному столу, если имеется под рукой лаваш

Фантазия и творческий подход вам в помощь. Делитесь рецептами с друзьями, пишите комментарии

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное — они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. В этой статье мы поговорим о наиболее вкусных способах использования лаваша с начинкой в качестве закуски.

Если вы решили приготовить закуски из лаваша на праздничный стол, для начинки можно выбирать различные ингредиенты — овощи, мясо, курицу, сыр, грибы, крабовые палочки и т.д. Весьма необычный способ — закручивание рулетов с разнообразными салатами, например, Оливье или Лакомкой. Такая оригинальная подача закуски, безусловно, удивит гостей.

Обычно рулеты из лаваша режутся на порционные куски и подаются в качестве закуски, что очень быстро и удобно. Кроме того, из нарезанных рулетиков можно создавать интересные композиции, которые своим внешним видом украсят праздничный стол. Закуски из лаваша бывают охлажденными и горячими — в последнем случае закуска должна подаваться к столу немедленно, чтобы оставаться теплой, особенно если в ней находится расплавленный сыр. Чтобы получить более толстый рулет, вы можете одновременно использовать несколько листов лаваша.

Никаких кулинарных секретов приготовления рулетов и конвертиков из лаваша, фаршированных различными начинками, не существует — эта задача максимально простая и не требует ни временных затрат, ни кулинарного мастерства. Справиться с данной задачей способен даже ребенок, поэтому вы можете брать своих малышей в качестве помощников при приготовлении столь простой закуски. Секрет успеха в этом деле целиком и полностью зависит от начинки — она должна быть вкусной, нежной, аппетитной и сочной, чтобы лаваш хорошо пропитался и стал мягким. Одной из таких начинок является классическое сочетание семги и творожного сыра.

Закуска из лаваша с семгой

Ингредиенты:
1 лаваш,

400 г слабосоленой семги,
укроп,
молотый черный перец.

Приготовление:
Нанести творожный сыр на лаваш и равномерно смазать им всю поверхность. Поверх выложить ломтики рыбы, посыпать измельченным укропом и молотым перцем.
Аккуратно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов, после чего нарезать на небольшие кусочки и подавать.

Нежная курочка настолько хорошо сочетается с тающим во рту сливочным сыром, что вы не заметите, как закуска, рецепт которой представлен ниже, исчезнет со стола в одно мгновение.

Закуска из лаваша с курицей

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г куриного филе,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
3 яйца,
майонез по вкусу,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло.

Приготовление:
Обжаренное на растительном масле куриное филе охладить и измельчить. Мелко нарезать вареные яйца. Не забывайте заливать яйца ледяной водой после варки, чтобы они легко очищались от скорлупы.
Перемешать в миске куриное филе, яйца, творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся массой равномерно смазать лаваш и завернуть рулетом. Отправить обернутые пищевой пленкой рулеты в холодильник на час, после чего нарезать на ломтики и подавать.

Конвертики из лаваша с грибами помогут утолить голод у гостей в ожидании основного блюда. Хрустящая корочка и сочная начинка внутри — пальчики оближешь! Конвертики можно подавать с различными соусами для макания.

Конвертики из лаваша с грибами

Ингредиенты:
2 лаваша,
800 г грибов,
1 луковица,
200 г сыра,
зелень.

Приготовление:
Обжарить грибы с луком в растительном масле. Разделить каждый лаваш на 2 части.
Выложить в центр каждой части лаваша грибную начинку, посыпать тертым сыром и зеленью.
Свернуть лаваш конвертиками, выложить в сковороду швом вниз и обжарить в растительном масле с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки. Подавать закуску в горячем виде.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром — один из наиболее популярных рецептов закуски. Хозяйки любят ее за простоту, экономию времени, низкую стоимость ингредиентов и возможность экспериментировать, а потребители — за аппетитный внешний вид и великолепный вкус. Вариантов этой закуски очень много — вами могут использоваться любые продукты, которые сочетаются с крабовыми палочками и сыром. Прежде всего, это свежие огурчики, консервированная кукуруза, вареные яйца, зелень, сладкий перец, листья салата и т.д. В этом рецепте мы расскажем вам об интересной версии такой закуски — рулетах с крабовыми палочками, яйцом, сыром, зеленью и майонезом. Наличие чеснока придает этим рулетикам пикантную нотку.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Ингредиенты:
3 лаваша,
200 г крабовых палочек,
250 г сыра,
100 г майонеза,
4 зубчика чеснока,
3 вареных яйца,
зелень.

Приготовление:
Мелко натертый сыр размешать с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарезать крабовые палочки. Натертые на мелкой терке вареные яйца смешать с мелко рубленой зеленью. Смазать один лист лаваша майонезом, выложить на него крабовые палочки.
Сверху поместить второй лист лаваша, смазать майонезом, выложить сыр с чесноком.
Накрыть сверху третьим листом лаваша, смазать майонезом, выложить яйца с зеленью. Плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Закуску следует нарезать ломтиками толщиной около 2 см.

Бюджетный набор продуктов и легкость приготовления делают закуски из лаваша на праздничный стол одним из самых подходящих вариантов, облегчающих приготовления хозяйки к приходу гостей. Закрутить аппетитные рулетики можно буквально за 5 минут — в этом вы убедитесь сами, воспользовавшись нашим следующим рецептом.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
1 лаваш,
100 г ветчины,
150 г сыра,
2 соленых огурца,
майонез,
зелень кинзы, укропа и петрушки.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Нанести на лаваш майонез и посыпать зеленью. Выложить на лаваш ветчину, огурцы и тертый сыр, свернуть в плотный рулет, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час. Убрать фольгу, нарезать рулет ломтиками и подавать.

Закуску из лаваша также можно запекать в духовке — такая теплая закуска получается невероятно вкусной. Плюсом данного варианта является то, что для его исполнения можно брать подсохший лаваш не первой свежести — под воздействием высокой температуры он размягчается, пропитывается начинкой и приобретает аромат свежей выпечки.

Рулет из лаваша с курицей в духовке

Ингредиенты:
2 лаваша,
500 г приготовленного куриного филе,
2-3 луковицы,
2 вареных яйца,
1 морковь,
4 столовые ложки майонеза,
2 зубчика чеснока,
соль и перец.

Приготовление:
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
Куриное филе измельчить в мясорубке, добавить морковь, лук и еще раз прокрутить. Добавить измельченный чеснок, пропущенный через пресс, майонез, перец и соль. Разделить полученную массу пополам.
Смазать один лист лаваша половиной начинки, посыпать одним тертым яйцом. Сверху выложить второй лаваш, смазать оставшейся начинкой и посыпать вторым тертым яйцом.
Свернуть рулетом, слегка смазать майонезом и запекать в духовке в течение 10 минут при средней температуре. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Любители пикантного вкуса, несомненно, оценят закуску из лаваша с морковкой по-корейски. В нашем рецепте приведен вариант сочетания моркови с ветчиной и майонезом, но для разнообразия вы можете компоновать ее с плавленым сыром и чесноком или с куриным филе и творожным сыром.

Закуска из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г ветчины,
200 г моркови по-корейски,
150 г майонеза,
50 г петрушки и укропа.

Приготовление:
Смешать нарезанную кубиками ветчину, мелко рубленую зелень, морковь и майонез.
Смазать один лист лаваша половиной приготовленной начинки, сверху выложить второй лаваш и распределить на нем оставшуюся начинку. Свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо.

Удивите своих близких и гостей и приготовьте закуску из лаваша совершенно по-новому! В следующем рецепте несколько слоев лаваша с начинкой нарезаются на порционные куски и обжариваются на сковороде после обмакивания в яичную массу.

Ингредиенты:
3 лаваша,
300 г твердого сыра,
2 яйца,
пучок укропа или петрушки,
1 столовая ложка муки,
соль и перец.

Приготовление:
Посыпать один лист лаваша тертым сыром и измельченной зеленью. Сверху выложить второй лист лаваша и начинку. Накрыть сверху третьим листом лаваша. Нарезать закуску на прямоугольники.
Взбить яйца с мукой, посолить и поперчить. Каждый прямоугольник обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Необычное исполнение следующей закуски из лаваша, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей. Корзиночки из лаваша очень просто готовить, но выглядят при этом они очень празднично и красиво.

Рулет из лаваша со свеклой

Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера,
2 плавленых сырка (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчика чеснока,
зеленый лук,
майонез.

Приготовление:
Отваренную до мягкости свеклу измельчить на терке. Натереть плавленые сырки, чеснок пропустить через пресс. Измельчить зеленый лук. Перемешать все компоненты с майонезом.
Смазать лаваш полученной начинкой, свернуть рулетом и поместить в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой. Перед подачей нарезать порционно.

Если у вас есть небольшое количество времени и хочется приготовить что-то более сытное и основательное, советуем обратить внимание на следующий рецепт. Стоит отметить, что из данной закуски может получиться вполне полноценное самостоятельное блюдо.

Праздничная закуска из лаваша

Ингредиенты:
1 большой лаваш или 6 маленьких лавашей,
400 г любого фарша,
1 яйцо,
2 луковицы большого размера,
1 болгарский перец,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты,
200 г сыра,
майонез,
зелень,
соль, перец и специи для фарша.

Приготовление:
Перемешать мясной фарш с одной измельченной луковицей, яйцом, мелко нарезанными зеленью и сладким перцем, специями, солью и перцем. Разделить фарш на 6 частей.
Для приготовления зажарки необходимо обжарить нарезанную луковицу и тертую морковь на растительном масле в течение 3-4 минут. Разбавить томатную пасту кипяченой водой и добавить в зажарку.
Блюдо для выпечки слегка смазать маслом. Если вы используете 1 большой лаваш, его необходимо разделить на 6 частей. Каждую часть смазать майонезом, выложить сверху фарш, свернуть рулетом и положить в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока фарш не пропечется.
Затем выложить зажарку поверх рулетов в форме и посыпать их тертым сыром. Убрать на несколько минут в духовку, чтобы растопить сыр. Закуску предлагается украсить зеленью и подавать как горячей, так и холодной.

Как видите, закуски из лаваша к праздничному столу могут быть самыми разнообразными. Включайте фантазию и придумывайте свои собственные вариации начинок, и восторженные комплименты от близких и гостей не заставят себя долго ждать.

Приятного аппетита!

Без преувеличения, рулетики из лаваша — всеобщие любимцы и чемпионы среди бутербродов. В них наилучшим образом реализована идея простоты и универсальности. Если красиво нарезать рулет с красной рыбой и подать на блюде с зеленью, то вот вам и праздничная закуска. Если свернуть рулетики с начинкой попроще — с крабовыми палочками или колбасой — отличный перекус на каждый день.

Подборка рецептов рулетов из лаваша:

Как приготовить рулет из лаваша

С чем сделать? Да с чем угодно! Для приготовления повседневных рулетиков из лаваша берут то, что есть под рукой, точнее, в холодильнике. А там порой чего только не остается по небольшому кусочку! С праздничными рулетиками сложнее, особенно если начинка изощренная — ею стоит запастись заранее.

Как сделать? Просто. Достаточно равномерно разложить или размазать начинку на лист лаваша и аккуратно скрутить. Дальше есть несколько вариантов поведения:

• сразу съесть, наслаждаясь и жадничая;
• положить на часок-другой в холодильник, а потом нарезать на красивые рулетики и красиво подать;
• довести до совершенного вкуса в духовке.

Для подачи на праздничный стол обрежьте ненамазанные края и лишь потом красиво нарежьте.

Важно: никогда не замораживайте готовый рулетик из лаваша, при оттаивании он раскиснет.

Способов приготовить рулетики — два : свернутый рулет из лаваша и начинки нарезать на порционные небольшие кусочки или же сразу разрезать лаваш на ленточки и сделать из них рулетики. Какой выбрать, зависит от начинки.

Какой лаваш используется в рецептах? Лаваш для рулетиков нужно брать не тот, который толстый и пышный, а тоненький, листовой, как на картинке. Можно даже .

О майонезе. Очень часто в рулетиках используют майонез, после выдержки в холодильнике нарезать рулет рекомендуют с осторожностью, так как он становится мягким, пропитываясь соусом. Приготовить дома можно не только лаваш, но и всегда вкуснее.

Рецепты рулетов из лаваша на любой каприз

Эта большая подборка рецептов онлайн-журнала «Волшебная Еда.ру» составлялась с уважением к вашему желудку и вкусам. Что это значит? А то, что все здесь описанное, проверено и одобрено личным опытом. И с точки зрения пользы, и с точки зрения законного удовольствия, которое обязана доставлять еда.

Рулет из лаваша с курицей

Быстрый в приготовлении рулетик выручит, когда в холодильнике почти пусто, готовить некогда, а кушать хочется.

Начинка на 1 лаваш: сыр твердый — 200 г, куриная грудка — 1 шт., яйца — 2 шт., чеснок — 1-2 зубка, майонез (или сметана+майонез).

Приготовление. Куриную грудку отварите до готовности (при варке можно подсолить воду). Остудите и порежьте тонкими брусочками.
Яйца, сваренные вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте кубиками или разомните вилкой.
Сыр натрите крупно. Добавьте к яйцам. Сюда же выдавите в них через пресс чеснок. Добавьте майонез или майонез и сметану и перемешайте.
Лаваш поделите на два кусочка. На первый нанесите яично-сырную смесь, размазав по всей поверхности. Сверху положите второй кусочек лаваша и распределите по нему кусочки куриной грудинки.
Сверните рулетом и положите в холодильник хотя бы на полчаса.

Советы :

— скатывайте рулетики очень аккуратно — пропитанные майонезом, они размокают и рвутся;
— используйте свежеприготовленное куриное мясо, так как с подсохшим свернуть рулет проблематично.

Рулетики из лаваша с сёмгой

Возможно, самый популярный вариант. Пикантная закуска, которая хороша и на праздничном столе, и как бутерброд к завтраку, и как перекус для пикника, пока готовятся на костре основные блюда. Готовить такие рулеты из лаваша можно заранее.

Ингредиенты к рецепту рулета : лаваш — 1 большой, сёмга малосоленая — 300 грамм, огурец свежий — 1 небольшой, сыр мягкий (можно творожный, плавленый) — 250 грамм, укроп свежий — на ваш вкус.

Приготовление . Развернутый лаваш намажьте сыром, стараясь распределить равномерно.
Рыбу порежьте тонкими ломтиками. Разложите поверх сыра.
Огурец (можно почистить шкурку) нарежьте тонкой соломкой, положите сверху на рыбу.
Притрусите мелко нарезанным (или веточками) укропом.
Сверните лаваш рулетиком. Если нужно подавать сразу, то нарежьте наискосок кусочками, разложите на блюде, застеленном салатными листьями. Можно выложить половинками черри помидор и кружочками огурца.

Совет : не старайтесь сёмгой заполнить всю поверхность лаваша, блюдо от этого вкуснее не станет, а вот пересоленным может.

Лаваш с сыром и зеленью

Зелень можно брать самую разную: от зеленого лука до шпината, петрушка, кинза, укроп, щавель, руккола. Сыр твердый любого сорта (лучше всего типа маасдам). Лаваш с сыром и зеленью хорош с бульоном или сосисками, кусочком мяса или рыбы.

Ингредиенты к рецепту рулета : лаваш — 1 большой, зелень — 350 грамм, сыр тертый — 100 г, сметана — 150 грамм, перец, соль опционально.

Приготовление . Вымойте зелень, дайте стечь воде и нарежьте мелко.
Выложите сметану в мисочку, добавьте зелень, тертый сыр, хорошенько перемешайте. Посолите, если сыр несоленый, и приправьте перцем по вкусу.
На лаваш нанесите начинку и сверните рулетом. Разрежьте получившийся рулет на 2-3 части. Уложите на противень или в форму, смазанную растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (займет это минут 10). Можно запечь под грилем или же обжарить на разогретой сковороде.

Лаваш с ветчиной и сыром

А почему бы нам не сделать не только рулетики из лаваша, но и соус к ним. Например, из базилика. И подать его отдельно.

Ингредиенты к рецепту рулета : лаваш — 1, ветчина — 200 грамм, листья салата — пучок, перец сладкий — 1, сыр мягкий, можно плавленый, укроп — по вкусу. Для соуса : свежий базилик — пучок, йогурт натуральный — 150 мл, оливковое масло — 2 ст. ложки, фета — 100 грамм, чеснок — 1 зубок, перец, соль.

Приготовление лаваша с ветчиной и сыром . Салатные листья и укроп тщательно промойте, обсушите и нарежьте (укроп — мелко, салат — крупно).
Перец вымойте, удалив серединку, нарежьте длинными и тонкими полосками.
Нарежьте и ветчину тонкими полосками.
Тщательно смешайте укроп и сыр.
Лаваш равномерно смажьте сыром. Выложите порезанные салатные листья, затем полосочки ветчины и перца.
Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
Приготовьте соус. Порежьте мелко листья базилика.
В небольшой мисочке разомните сыр фета, добавив масло и йогурт, тщательно перемешайте. Положите мелко нарезанный базилик и выдавите чеснок. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Перемешайте.
Подавайте нарезанный кусочками рулет и соус.

Рулетики из лаваша, свеклы и лосося

Мягкий вкус вареной свеклы отлично дополнит соленого лосося.

Ингредиенты : лаваш — 1, свекла — 1 большая, лосось соленый — 300 грамм, сыр мягкий сливочный — 300 грамм, зелень на ваш вкус.

Как приготовить рулет из лаваша . Нарежьте лаваш полосками небольшой ширины (около 20 см).
Свеклу сварите, остудите, почистите и нарежьте тонкими слайсами.
Лосось также нарежьте тонкими ломтиками.
Полоску лаваша намажьте сыром.
Положите свеклу, сверху ломтики рыбы и зелень.
Сверните рулетиками и поставьте их на блюдо.

Совет : в качестве зелени отлично подойдут салатные листья.

Рулеты из лаваша и печеночного фарша

Сытные рулеты вполне подойдут для завтрака, потому что это вкусное горячее блюдо, отлично подходящее к кофе.

: лаваш — 1, сыр твердый — 100 грамм, фарш из печёнки — 0,5 кг, лук — 1.

Приготовление . Очищенный от шелухи лук мелко порежьте. Поджарьте его слегка на небольшом огне. Положите фарш из печёнки и обжаривайте до готовности. Остудите.
Выложите печеночный фарш на лаваш, размажьте по всей поверхности. Сверните в рулет и нарежьте кусочками около 2 см.
Маленькие рулетики положите в смазанную сливочным маслом форму, присыпьте натертым твердым сыром и запеките, можно до того момента, как расплавится сыр, а можно пока он немного не запечется.
Подавайте такие рулетики из лаваша горячими. К ним отлично подойдут свежие овощи или салаты из них.

Совет : брать фарш можно из любой печенки: говяжьей, куриной, индюшиной. Если у вас цельная печенка, то перекрутите её на мясорубке. Не измельчайте блендером, она получится слишком перемолотая.

Рулеты с копченым лососем

Берите филе рыбы или же очень тщательно убирайте все кости из целой.

Ингредиенты к рецепту рулетика : лаваш — 1 большой или 2 средних, копченый лосось — 250-300 грамм, огурец свежий — 1, сыр плавленый — 250 грамм, масло икорное — 250 грамм, укроп — на свой вкус.

Приготовление . Большой лаваш разделите пополам.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками вдоль всего овоща, используйте для этого овощечистку или же режьте острым тонким ножом.
На одну половину лаваша намажьте икорное масло. Разложите кусочки огурца.
Сверху положите вторую половину лаваша, намажьте её сыром.
Разложите ломтики рыбы. Сверху посыпьте нарезанным укропом.
Сверните рулетом, который заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на часок.
Нарежьте красивыми кусочками и подавайте к столу.

Совет : если копченая рыбка совсем малосольная, то вместо свежего огурца можно взять соленый или малосольный.

Рулеты из лаваша и овощей

Летом, в сезон изобилия овощей, рулетики из лаваша можно делать с ними. Очень вкусно, хотя и без мяса, и без рыбы. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты к рецепту рулета : лаваш — 1, перец сладкий — 1, баклажан — 1, огурец — 1, чеснок — 1 зубчик, помидор — 1, зелень, укроп, базилик, перышки лука, перец, соль, масло растительное.

Приготовление. Вымойте тщательно зелень и овощи. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте минут на 15, чтобы ушла горечь.
У перца уберите семена и перегородки.
Помидор, огуерцы и перец нарежьте тонкими брусочками.
Чеснок выдавите или натрите мелко.
В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте баклажаны. Промокните их бумажной салфеткой прежде, чем положить на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Лаваш порезать на полоски, которые немного смазать чесноком.
Уложить на каждую ленту немного овощей и зелени. Посолить и поперчить по вкусу. Свернуть порционные рулетики и сразу подавать. Или же уложить в сковороду и подрумянить с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

Советы. Н е лейте много масла, когда обжариваете баклажаны — овощ очень хорошо впитывает и получается слишком жирный. Если не получилось пожарить с минимальным количеством масла, выкладывайте готовые кружочки на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки.

Рулеты из лаваша и крабовых палочек

Рыбы много не бывает, особенно вкусной, завернутой в аппетитные рулетики.

Ингредиенты к рецепту рулета из лаваша: лаваш — 1 большой или 3 маленьких, крабовые палочки — 200 грамм, слабосоленый лосось — 300 грамм, мягкий сыр — 300 грамм, твердый сыр — 200 грамм, укроп, листья салата.

Приготовление . Большой лаваш разделите на 3 части.
Рыбу порежьте тонкими пластами.
Крабовые палочки аккуратно разверните.
Твердый сыр натрите.
Одну из частей лаваша намажьте сыром (возьмите треть от общего количества). Разложите крабовые палочки.
Накройте второй частью, которую также смажьте сыром. Сверху разложите листья салата, притрусите тертым сыром.
Накройте третьей частью, намажьте сыр мягкий и разложите рыбу, сверху посыпьте порезанным укропом.
Сверните лаваш рулетом и закрутите в пленку. Уберите на пару часов в холодильник.
При подаче выложите на блюдо с рулетиками оливки.

Рулетики из лаваша с курицей

Пряные рулетики с курицей, к которым обязательно нужен соус. Например, или йогурт с чесноком.

Ингредиенты: лаваш — 1, филе курицы — 300 грамм, лук — 200 грамм, морковь — 1 небольшая
куриный бульон — 100 мл, перец, зира, соль, барбарис, куркума, кориандр.

Как приготовить рулетик из лаваша . Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
Очищенный лук порежьте небольшими кусочками.
Морковь порежьте тонкой соломкой.
Слегка спассеруйте морковь и лук (только чтобы стал прозрачным, жарьте на небольшом огне).
Положите кусочки курицы, пожарьте пару минут и влейте бульон. Тушите до готовности курицы. Остудите.
Нарежьте лаваш лентами. Положите на каждую начинку и сворачивайте рулетиком.
Выложите все рулетики в смазанную маслом форму. Влейте немного бульона, чтобы только покрыло дно формы (бульон не даст рулетам стать сухими во время термической обработки) и запекайте минут 15 при 200 градусах — лаваш должен немного подрумяниться.
Подавайте сразу горячими.

А еще они очень вкусны и сытны, удобны как в праздник, так и для перекуса в походе, на работе и т.д. Пресные листы лаваша, пришедшие к нам из Средней Азии, как-то незаметно стали очень востребованным продуктом среди хозяек, которые научились готовить из них много разных блюд. Чаще всего они используются для приготовления различных закусок. Это и простые закуски из лаваша, и более сложные, праздничные. Готовятся закуски из лаваша с начинкой. В качестве этой начинки используется рыба, овощи, мясной фарш, которые предварительно тушат в соусе. Но чаще всего лаваш все-таки делают в виде рулетов со всевозможными начинками. В него можно завернуть буквально все – от простых овощей и сыра до мяса, колбасы и рыбы, перемежая эти продукты соусами и майонезом. Вкусная закуска из лаваша уже стала незаменимым блюдом на праздничном столе, причем гости обращают внимание на нее в числе первых. Ну вкусно, что тут поделаешь…

Вариантов для приготовления закусок из лаваша вкусно и просто достаточно много. Выберите понравившуюся закуску из лаваша, рецепт любой из них прост. Взгляните на картинки закусок из лаваша, фото говорят сами за себя: это красиво и празднично. Выбирайте для приготовления закусок из лаваша рецепты с фото, так удобнее готовить.

Для закусок из лаваша на дни рождения чаще используют более изысканную начинку – красную рыбу, икру, копченое мясо. Для обычного ужина или в дорогу делают фарш попроще – из корейской морковки, рыбных консервов, крабовых палочек, сыра. Закуска из лаваша с сыром — популярный, сытный и простой вариант перекуса.

Рецепты закусок из лаваша, простые и сложные, ежедневные и праздничные, неизменно пользуются успехом как у опытных, так и у начинающих хозяек. Ведь, если к вам идут неожиданные гости, и вам предстоит быстро сочинить закуски на праздничный стол, рецепты из лаваша вас просто выручат. Поэтому рекомендуем иметь в своем арсенале несколько праздничных закусок из лаваша, рецепты с фото вы легко найдете на нашем сайте.

Для рулетов лучше использовать листы лаваша прямоугольной формы;

Сворачивать рулет лучше вдоль, чтобы получилась длинная и не очень толстая «колбаска»;

Готовому рулету нужно дать время отлежаться, так листы лаваша пропитаются соусом и будут сочными;

Готовый лаваш в рулете нарезают ломтиками толщиной до четырех сантиметров, это зависит от вида начинки;

Рулет на обветрится, если хранить его обернутым в фольгу, пищевую пленку, или в крайнем случае в целлофановый пакет;

Для этого вида закусок следует использовать лаваш высшего качества, хорошо пропеченные листы. Правильный лаваш очень аппетитно пахнет, тогда как некачественный имеет запах сырого теста.

Когда вы захотели побаловать себя в еде и скушать что-нибудь вкусненькое, можно сделать рулетики из лаваша с начинками, или . Преимущество таких закусок в том, что для их наполнения можно использовать разные продукты. Плюс ко всему, приготовление не займет много времени.

Но, чтобы их правильно приготовить нужно разобраться с несколькими вопросами — какой лучше выбрать лаваш и какие лучше всего использовать продукты в качестве начинки. Лично я люблю их готовить из тонкого армянского лаваша, а чем его наполнять — здесь все зависит только от вашей фантазии.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 2 ч. л
• помидоры — 3 шт
• плавленный сыр — 200 гр
• колбаса — 250 гр
• укроп — 1 пучок
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Первым делом растелаем лаваш и намазываем его по всей поверхности плавленным сыром.

Затем равномерно выкладываем на него половину мелко нашинкованного укропа и нарезанные небольшими кубиками помидоры и колбасу.

И выкладываем на него всю оставшуюся начинку.

Теперь накрываем наше блюдо третьим листом, намазанной стороной вниз, слегка приминаем и нарезаем на порционные куски.

Для кляра нам нужно в глубокую миску вбить яйца, добавить муку и хорошенечко перемешать.

Обмакиваем с обеих сторон заготовки и обжариваем их в масле на сковороде с каждой стороны до румяной корочки.

Для того, чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем готовую закусочку на салфетку или бумажное полотенце, а после подаем для угощения к столу.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 2 шт
• ветчина — 200 гр
• сыр — 100 гр
• помидоры — 2 шт
• майонез
• зелень — пучок
• яйцо — для смазки рулетов.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все продукты, ветчину и помидоры нарезаем небольшими квадратиками, сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко шинкуем.

Затем каждый лист лаваша разрезаем на четыре равные прямоугольные части, где на каждый отрезок наносим слой майонеза, столовую ложку с горкой — ветчины, столько же помидоров, натертого сыра и немного зелени.

Теперь аккуратненько заворачиваем все рулетики, выкладываем на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до появления золотистой корочки.

Рулетики получаются очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить и Вы!

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 3 листа
• крабовые палочки — 200 гр
• сыр плавленный — 250 гр
• масло сливочное — 100 гр
• зелень и майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Полностью раскрываем лаваш и смазываем его размягченным сливочным маслом.

Не большими кусочками шинкуем крабовые палочки и перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем мелко нарубленную зелень по вкусу и тщательно перемешиваем всю массу.

Теперь после того, как все ингредиенты ровненько распределили, начинаем заворачивать лаваш с начинкой в плотный рулет.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа для того, чтобы он хорошенечко пропитался.

Затем извлекаем из пленки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 шт
• яйца куриные вареные — 2 шт
• сыр — 150 гр
• колбаса — 250 гр
• вода — 1 ст. л
• лук зеленый и петрушка — 1 небольшой пучок
• сметана — 3 ст. л
• горчица — 1 ч. л
• масло растительное — для жарки
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко шинкуем зеленый лук и петрушку.

2. Перекладываем эти все компоненты в миску и добавляем к ним сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошенечко все перемешиваем.

3. В отдельную емкость вбиваем яйца, немножко воды, щепотку соли и молотого перца, затем взбиваем все до однородности.

Чтобы было удобнее сворачивать лаваш и он принял форму треугольника, нужно срезать края так, чтобы их концы приобрели квадратную форму.

5. Теперь выкладываем одну столовую ложку начинки на край полоски и распределяем ее так, чтобы она приобрела форму треугольника.

6. Затем сворачиваем лаваш так, чтобы он повторил очертание начинки.

7. Получившиеся треугольники обмакиваем с двух сторон во взбитом яйце и обжариваем в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, кушайте на здоровье!

Лаваш с копченой курицей и огурцом (видео)

Приятного аппетита!!!

Читайте также…

Две закуски на пикник ‘Все гениальное-просто’ — кулинарный рецепт | Бутерброды,канапе,гренки

Лилия Минкевич

Две закуски на пикник «Все гениальное-просто»

Ингридиенты

• Лук-шалот (6 для запекания, 1 для салата) — 7 шт
• Сахар коричневый (для печеного лука) — 2 ч. л.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman, 2 для лука и 2 для салата) — 4 ст. л.
• Масло оливковое (для лука) — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая, для салата) — 2 горст.
• Огурец (в салат) — 1 шт
• Помидор (в салат) — 1 шт
• Редис (в салат) — 4 шт
• Лаваш (для салата, лист тонкого лаваша, разрезанный на 2 части) — 1 шт
• Масло сливочное (для салата) — 2 ст. л.
• Сметана (нежирная, для салата) — 2 ст. л.

Инструкция

• И так, закуска №1 — Печеный лук. Интереснейшая закуска из 4х ингредиентов: лук, соевый соус, сахар, оливковое масло.
• Лук избавляем от корешков, по необходимости очищаем от шкурки, но обязательно часть оставляем!!! Смешиваем с маслом, сахаром и соевым соусом (тут на самом деле количество по вкусу, а можно еще и специями какими-то присыпать), за тем выкладываем вверх шкуркой.
• Хорошо запаковываем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. А на пикнике его можно запечь вместе с картошкой в углях, или на решетке.
• Теперь салат в лаваше. Просто потрясающая штука! Мне все больше нравится использовать соевый соус вместо соли)) И так, нам понадобятся овощи: молодая капуста, редис, огурец и помидор, а так же соевый соус (ТМ Kikkoman), зеленый лук, сметана и лаваш.
• Тонко нарезаем капусту, смешиваем с соевым соусом и немного разминаем рукой.
• Теперь разрезаем лаваш на 2 порции, растапливаем сливочное масло и промазываем им лаваш: это будет препятствовать его размягчению от овощного салата. И нарезаем овощи: редис тонкими кружками, помидор достаточно крупно, огурец тонкой соломкой.
• На лаваш укладываем огурец, помидор, редис и тонко нарезанный лук-шалот, сверху кладем капусту в соевом соусе и немного сметаны.
• Укладываем несколько стрелок зеленого лука, сворачиваем «ролл» и упаковываем в пищевую бумагу.

Основы кухни: домашний лаваш

получать свежие рецепты по электронной почте:

Вы когда-нибудь задумывались, откуда берется карман в лаваше? Я имею в виду, как он туда попал?

Магия.

Нет, правда.

Это завораживает, не правда ли?

Если серьезно, я мог бы смотреть это на повторе. день. длинный.

Это почти такое же лечебное средство, как замешивание теста для хлеба (большой съедобный комок для снятия стресса, верно? Или, может быть, это только я).

Домашний лаваш приготовить на удивление легко, и вы будете в восторге, когда ваши плоские маленькие кусочки теста волшебным образом вспыхнут в духовке, как дрожжевые облака. Готовить их так же интересно, как и есть.

Домашний лаваш похож на день и ночь по сравнению с несвежими и безвкусными версиями, купленными в магазине. Сделано в основном из универсальной муки, но с небольшим количеством цельнозерновой муки для придания текстуры и аромата (и вы также можете увеличить долю цельнозерновой муки до 1 стакана, если общее количество муки останется прежним), плюс немного меда для дополнительной сладости.

Поверьте, в следующий раз, когда вы будете готовить гирос или (мои любимые) греческие тако с индейкой, попробуйте вместо этого использовать домашний лаваш. Это займет немного дополнительного времени и того стоит.

Домашний лаваш

Время приготовления: 1 час

Общее время: 3 часа

Домашний лаваш — настоящее откровение: мягкий, пушистый и полный дрожжевого вкуса. Как по волшебству наблюдайте, как они надуваются в духовке!

Состав:

• 2 стакана (250 г) универсальной муки, при необходимости еще
• 1/2 стакана (75 г) цельнозерновой муки
• 1 чашка теплой (95-100ºF) воды
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка кошерной соли

Направления:

1. Взбейте вместе универсальную и цельнозерновую муку до однородного состояния.Отложите в сторону.
2. Налейте теплую воду в чашу стационарного миксера, снабженную лопастной насадкой. Добавьте мед, затем равномерно посыпьте сверху дрожжами. Перемешайте. Добавьте 1/2 стакана просеянной мучной смеси, затем перемешайте на низкой скорости, пока вся мука не смешается (она будет немного крупной, это нормально). Оставьте в теплом месте на 15 минут или до образования пены.
3. Добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и соль и перемешайте лопаткой, пока смесь не превратится в лохматое тесто.Замените лопатку крючком для теста и месите на низкой скорости в течение 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и не оторвется от стенок миски (оно все еще будет прилипать к дну). Соскребите по поверхности, обильно посыпанной мукой, и замесите еще 2-4 столовые ложки муки, пока тесто не превратится в гладкий, но все же слегка липкий шар.
4. Слегка смажьте чистую миску оливковым маслом. Выложите тесто в миску, переворачивая, чтобы покрыть маслом со всех сторон. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа.
5. Поместите решетку на дно духовки на 1/3; разогрейте до 500ºF. Поместите камень для пиццы или перевернутый противень на решетку, чтобы также разогреться.
6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте однородное бревно. С помощью кондитерской или ножа разрежьте на 8 равных частей. Сформируйте каждую порцию в шар, затем выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте слегка влажным кухонным полотенцем и слоем полиэтиленовой пленки; во время работы держите шарики из теста накрытыми.
7. Работая с одним лавашем по одному, слегка посыпьте тесто мукой и скатайте в тонкий круг толщиной примерно 1/4 дюйма.Осторожно перенесите на горячий камень для пиццы. Выпекать 2–3 минуты или до тех пор, пока лаваш не начнет пузыриться, а дно не станет слегка золотисто-коричневым, затем осторожно переверните щипцами и запекайте еще 1–2 минуты. Выпекайте немного дольше, если вы предпочитаете более хрустящую лаваш.
8. Вытащите лаваш из духовки щипцами (будьте осторожны, пар внутри кармана очень горячий). Положить лаваш на тарелку и сразу накрыть чистой тряпкой. Оставьте на несколько минут, затем переложите в пакет для заморозки на молнии. Это сохранит лаваш теплым и мягким, пока вы запекаете остальное.Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.
9. Подавайте в теплом виде или храните в холодильнике в закрытом пакете на молнии в течение 2–3 дней. Вы также можете заморозить свежий лаваш для дальнейшего использования.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с KitchenAid®. Все мнения мои собственные.

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Пита — Миа Куппа, традиционные греческие рецепты и многое другое

Спасибо, что поделился!

• Facebook1.0K
• Twitter
• Pinterest1.4K

Мягкий и пушистый лаваш

У французов есть багет, в мексиканской кухне — тортилья, индийский алоо-гоби пропитан мягким подушечным хлебом наан, и если вы каждый раз относили свое небо к эфиопской еде, вы, вероятно, помните, как использовали блинный хлеб под названием injera, чтобы заглатывать каждый укус, который вы съели.Кажется, что в каждой культуре, в каждой кухне есть свой собственный хлеб из злаков или злаков. Для греков это лаваш.

Конечно, греческие кухни, пекарни, фермерские дома и деревенские каменные печи производят много других видов выпеченного хлеба, например кулурес и лагана, но, по нашему скромному мнению, ничто не может сравниться с лавашем. Пита — это то, что вы используете, чтобы обернуть сувлаки, обмакнуть в цацики и зачерпнуть соус из баклажанов (мелитцаносалата).Греческий лаваш — своеобразный кармашек из лаваша; разделите лаваш на части и заполните полость фетой, и все ваше существо будет счастливым. Пита — отличный завтрак на ходу, когда этот удобный карман заполнен яичницей, и лучшая поздняя закуска, когда намазывается арахисовым маслом, как это нравится одному из наших мужей-ксено.

На самом деле приготовить лаваш самому очень просто; самая длинная часть — время подъема теста. Само формирование лаваша и приготовление — это просто и, честно говоря, довольно увлекательно.Когда видишь, как надувается огромный воздушный карман, это волшебно… это идеальные друзья; Однако не волнуйтесь, если у вас есть только маленькие воздушные карманы, питы все равно будут пушистыми, они все равно будут восхитительными и их можно будет окунуть в ваш любимый соус.

Полезные советы

Для этого рецепта требуются сухие дрожжи. Как и во всех рецептах, в которых используются дрожжи, очень важно указать срок годности на упаковке. Если у ваших дрожжей истек срок годности или если при смешивании дрожжей с водой нет пузырей, вы также можете их подбросить.

Следите за моим блогом с Bloglovin

Mia Kouppa: лаваш

Автор: miakouppa.com

Ингредиенты

• 2 чайные ложки сухих дрожжей (пакет 8 граммов традиционных активных сухих дрожжей Fleischmann)
• 1 стакан теплой воды
• 2 1/4 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

Указания

• Смешайте дрожжи и воду, аккуратно перемешайте и дайте настояться примерно 5 минут, чтобы они растворились.Вы должны увидеть пузырьки на поверхности воды.
• Добавьте муку, сахар, соль, масло и дрожжевую смесь в стационарный миксер.
• Используя насадку для хлеба, перемешайте на низкой скорости, пока тесто не станет мягким и гладким, около 5 минут.
• В качестве альтернативы вместо миксера вы можете смешать все в миске и месить вручную. Учтите, что тесто будет немного липким. Однако если он слишком липкий и прилипает к краю миксерной чаши или к вашим рукам, добавляйте по столовой ложке муки за раз, максимум до 1/4 стакана.
• Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, выстланную маслом. Чистыми руками натрите тесто небольшим количеством оливкового масла. Накройте кухонными полотенцами и дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится в размерах вдвое. Это должно занять от 2 до 3 часов.
• Когда тесто будет готово, осторожно замесите его и переверните на плоскую поверхность. Тесто разрезать на 8 равных частей. Сформируйте каждый кусочек в шар, немного приплюсните их ладонью и положите на противень. Накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение 15 минут.
• На слегка посыпанной мукой поверхности возьмите по одной части теста, разгладьте ее рукой и скатайте скалкой в ​​плоский круг. У вас должен получиться круг теста шириной около 6 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.
• Добавьте немного оливкового масла на сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средне-слабого. Готовя по одному лавашу, готовьте первую сторону в течение минуты или двух (мы любим переворачивать лаваш каждые 30 секунд), пока хлеб не начнет местами вздуваться.Переверните хлеб и готовьте вторую сторону еще минуту или две, переворачивая лаваш каждые 30 секунд. Смажьте сковороду оливковым маслом после того, как приготовите два лаваша. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.
• Пока вы заканчиваете готовить лаваш, положите приготовленные на тарелку и аккуратно накройте их бумажным полотенцем.
• Если вы не едите их сразу, дайте питам остыть и поместите их в закрывающийся пакет. Поскольку их лучше всего есть в теплом виде, вы можете разогреть лаваш на сковороде или в микроволновой печи, когда будете готовы насладиться им.
Наслаждаться!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Лаваш | Мое еврейское образование

Пита, основной продукт ближневосточной кухни, представляет собой круглую лепешку с карманом. Его традиционно едят с фалафелем, хумусом и израильским салатом, но его также можно использовать для других бутербродов или макания.

Состав

1 чайная ложка сахара

1 1/4 чайной ложки соли

1 пакет сухих дрожжей (1/4 унции)

1/2 стакана теплой воды

3 1/2 стакана муки

1 стакан теплой воды

Проезд

Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды, добавьте одну чайную ложку сахара, перемешайте и дайте постоять 10 минут до образования пены.

В большой миске смешайте муку и соль, тщательно перемешайте руками или резиновым шпателем; сделайте колодец, добавьте дрожжевую воду и примерно 1/2 теплой воды; перемешайте и постепенно добавляйте больше воды, по несколько столовых ложек за раз, используя резиновую лопатку (она может быть очень липкой, пока хорошо не перемешается), пока она не станет твердой, эластичной и немного липкой (может слегка прилипать к руке).

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.Вернитесь в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков подниматься на 2-3 часа (намного меньше, если вы используете быстрорастущие дрожжи).

Когда тесто увеличится почти вдвое, взбейте его, слегка замесите, раскатайте «веревку» и отщипните пригоршни, чтобы сформировать шарики размером с мандарин — между пинг-понгом и теннисным мячом.

Положите камень для пиццы или противень в духовку на нижнюю решетку; удалите все остальные решетки, чтобы облегчить доступ, предварительно разогрейте духовку до 450.

Поместите шарики на слегка посыпанную мукой поверхность на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, накройте и дайте постоять 10-15 минут.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раздавите шар плоской и круглой рукой, а затем раскатайте, переворачивая и переворачивая, круг желаемой толщины — менее 1/4 дюйма и примерно 5 дюймов в поперечнике.

Отложить под крышкой еще на 10 минут.

А теперь самое интересное: выпечка хлеба. Ближневосточные хлебные печи — это пещеры (даже время от времени топят дровами), они очень горячие, с очень горячим полом. Хлеб кладут на длинные лопатки (как для пиццы) и ставят в духовку до тех пор, пока он не вздуется и не подрумянится.

Мы стараемся добиться эффекта за счет использования нижней решетки духовки; с помощью предварительно разогретого камня для пиццы или противня; переложите хлеб на горячий камень или лист и запекайте около 4 минут — когда хлеб «лопнет» и немного подрумянится по краям или сверху. Время зависит от того, насколько густой и влажный будет ваш хлеб; как устроена ваша духовка и насколько она горячая.

Дать остыть, сплющить, хранить в полиэтиленовых пакетах. Можно охлаждать или замораживать с соответствующим подогревом.

Мини-лаваш — Simply Scratch

Приготовить домашний мини-лаваш — это весело и легко! Простое тесто раскатывается и выпекается в горячей духовке, где оно вздувается, образуя фирменный карман для начинки. По этому рецепту получается 16 маленьких или мини-буханок лаваша.

Пита — один из самых простых в приготовлении хлеба.

Не говоря уже о том, чтобы весело, вкусно и намного лучше, чем в магазине. Этот рецепт требует простых ингредиентов, таких как; дрожжи, сахар, хлебная мука и соль, однако настоящее волшебство происходит в духовке.Тепло духовки раздувает середину хлеба, которая превращается в кармашек для лаваша. Так круто.

Однако вам не обязательно набивать эти мини-питы, если вы тоже не хотите. Недавно я приготовил их и подал, порванные с хумусом и табуле. НЕВЕРОЯТНЫЙ! Внешний вид немного свежий, но при этом восхитительно мягкий интерьер. Этот рецепт может испортить вам все будущие питы — я просто говорю.

Для приготовления мини-лаваша вам понадобится:

• сахар
• вода
• дрожжи
• Мука хлебная небеленая
• оливковое масло
• кошерная соль

Растворите 1 и 1/2 чайных ложки сахара в 1 стакане плюс 2 столовые ложки теплой (не слишком горячей) воды.Посыпьте 1 и 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей и оставьте на 5-8 минут, чтобы дрожжи активировались.

Через 5-8 минут смесь должна стать пенистой.

Присоедините дежу к настольному миксеру с помощью насадки для лопастей.

При минимальной мощности миксера постепенно всыпать 3 стакана хлебной муки.

1 столовая ложка оливкового масла.

И 1 чайная ложка кошерной соли.

Как только тесто почти смешано, поменяйте лопасть на крючок для теста.

Выключив миксер, «месите» тесто в течение 6 минут.

После того, как тесто будет вымешано, добавьте немного оливкового масла в большую миску. Сформируйте из теста шар и переложите в миску с маслом. Смазать тесто маслом и смазать им стенки миски.

Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа или пока не увеличится в размере вдвое.

Когда тесто поднялось, чистыми руками выдавите воздух из теста.

Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Сформируйте однородное бревно и разрежьте его пополам вдоль. Затем разделите обе полоски пополам, а затем еще раз пополам, повторяя до тех пор, пока у вас не получится 16 частей.

Сформируйте шар и раскатайте до однородной массы.

Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой, накройте чистым полотенцем и повторите с оставшимися кусочками. Дайте настояться 15 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 475 °.И установите решетку в металлический противень с бортиком.

На слегка посыпанной мукой поверхности работайте партиями, раскатывая каждый скругление примерно на 4 дюйма в диаметре.

Перенести на решетку. Раскатайте остатки и положите между слоями чистых кухонных полотенец.

Когда решетка будет заполнена, поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 4–5 минут. Используйте щипцы, чтобы перевернуть их и запекать еще 2–3 минуты ИЛИ пока края не станут золотистыми, а верх и низ не будут полностью приготовлены.Переложите на чистую сковороду и накройте парой кухонных полотенец или большим полотенцем из мешка с мукой. Выходящий пар поможет смягчить лаваш.

Повторите то же самое с оставшимися раскатанными кругами из лаваша.

Видите? Так просто!

Что делать с мини-лавашем?

Есть много способов насладиться лавашем. Их можно начинить, разорвать и окунуть в соус, например, хумус или баба гануш. Они отлично подходят в качестве корочки для лепешек или пиццы, а дневную лепешку можно разорвать на кусочки и превратить в гренки для фатушного салата.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт мини-лаваша, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Урожайность: 16 мини-пит

Рецепт мини-лаваша

Этот простой рецепт мини-лаваша дает нежный, хрустящий лаваш, идеально подходящий для начинки. Используется для приготовления небольших бутербродов, крошки в салаты с жирной начинкой, мини-пиццы или для макания в хумус и табуле.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 23 минуты

• 1 ½ чайной ложки сахарного песка
• 1 стакан теплой воды плюс 2 столовые ложки
• 1½ чайных ложки активных сухих дрожжей
• 3 стакана небеленой хлебной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для миски
• 1 чайная ложка кошерной соли

• В дежу вашего настольного миксера (снабженную лопастной насадкой) добавьте сахар и растворите в теплой воде.Всыпьте дрожжи и оставьте на 5-8 минут, чтобы дрожжи активировались.

• Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте муку, затем оливковое масло и соль. Как только все будет готово, переключитесь на крючок для теста. Включив миксер на низкой скорости, месите в течение 6 минут.

• В большую миску налейте немного оливкового масла. Сформируйте из теста шар и переложите в миску. Смазать тесто маслом и смазать им стенки миски.

• Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа или пока не увеличится в размере вдвое.

• Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Сформируйте бревно и разрежьте его пополам вдоль. Затем разделите обе полоски пополам, а затем еще раз пополам, повторяя до тех пор, пока у вас не получится 16 частей.

• Сформируйте шар и скатайте до однородной массы. Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой, накройте чистым полотенцем и повторите с оставшимися кусочками. Дайте настояться 15 минут.

• Тем временем разогрейте духовку до 475 °. И установите решетку в металлический противень с бортиком.

• На слегка посыпанной мукой поверхности работайте партиями, раскатывая каждую круглую форму диаметром 4 дюйма, переносите на решетку. Когда решетка будет заполнена, поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 4–5 минут.

  No related posts.