Блины с яблоками на кефире рецепт – Блины на кефире с яблоками, рецепт
Блины с яблоками
Порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Автор: Алена
Сладкие блины с припеком из фруктов особенно хороши на завтрак, но и к обеду в качестве десерта они уместны, не говоря уже про полдник.
Яблоки доступны в любое время года, поэтому напечь яблочные блины и помечтать о лете вы можете даже зимой!
Блины с яблоками
рецепт вкусных блинчиков на кефире
Все очень просто, в блинное тесто добавим потертое яблоко. Кто-то любит готовить блины на молоке или воде, я предлагаю испечь на кефире. Выпечка получится сладкой и с приятной кислинкой кефира. Главное в приготовлении любого блюда — это качество продуктов, советую купить свежий кефир, а яйца использовать домашние.
Для приготовления нам понадобится 30 минут времени, на выходе – 4 порции.
Ингредиенты:
- Яйца свежие — 2 штуки,
- Кефир или домашняя простокваша — 400 миллилитров,
- Яблоко сладкое -1 штука,
- Сахар или сахарная пудра -2 столовые ложки,
- Соль – щепотка,
- Масло подсолнечное — 40 миллилитров,
- Мука пшеничная -150 грамм.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты должны быть не холодными, за час до приготовления выложите их на стол, чтоб согрелись. Готовим тесто в глубокой миске, в ней удобнее делать замес, чтобы ничего не расплескать. Вбиваем в миску яйца.
Венчиком или вилкой взбиваем их, добавляем сахар, лучше сахарную пудру.
Вливаем кефир или домашнюю простоквашу, добавляем немного соли, хорошо перемешиваем. Яблоко нужно очистить от кожуры, потереть на крупной терке. Отправить в миску с тестом.
Отмерить нужное количество муки, просеять ее. По столовой ложке добавлять в миску и сразу замешивать тесто. Так масса будет однородной, без комков.
Тесто готово, оставьте его на 5 минут в покое.
Сковороду (обычную или блинную) ставим на плиту. Перед выпеканием первого блина наливаем подсолнечное масло, распределяем его по сковороде, раскаляем. Наливаем жидкое блинное тесто с яблоками.
Из-за припека сразу смотрим, чтоб блин не подгорел. Огонь должен быть чуть больше минимального. Переворачиваем его, пользуясь специальной длинной и тонкой лопаткой. Если тестовый блин ломается, нужно будет добавить в него небольшую порцию муки.
Выкладываем яблочный блин на тарелку. Потом снова наливаем тесто и так жарим блинчики, пока оно не закончится. Совсем тонкими блинчики не получатся, потому что они с яблоком.
Яблочные блины на кефире готовы! Можно вовнутрь налить сметаны или сгущенного молока, завернуть их трубочкой. Вкусно с вареньем или с любым сладким соусом.
Совет:
Тесто для блинов для удобства можно замешивать с помощью миксера или специальной чаши блендера с лопаточками, получается намного быстрее.
Еще один рецепт вкусных блинов с яблоками по-французски:
Рецепт—>>
zapisnayaknigka.ru
Оладьи на кефире рецепт с яблоками
Сегодня я решила приготовить оладьи на кефире с яблоками. Этот рецепт очень прост в приготовлении и каждый из нас в детстве не раз пробовал оладушки с яблоками. Сейчас за окном холодная зима и домашние яблоки уже не такие сочные и ароматные как осенью, так что предлагаю приготовить из них оладушки и порадовать близких.
Рецепт приготовления этого блюда действительно очень прост, кроме того ниже он расписан в мельчайших подробностях. Так что предлагаю поговорить о том, как можно это, казалось бы, банальное блюдо преобразить и преподнести в него свою изюминку.
- Оладьи можно готовить на кефире, кислом молоке, свежем молоке, топленом молоке, сметане, ряженке, или сметаной разведенной небольшим количеством воды.
- Оладьи могут быть без какого-либо разрыхлителя как в рецепте, а могут быть с добавлением гашеной пищевой содой (соду нужно гасить уксусом или лимонным соком), разрыхлителем или же на дрожжах.
- В оладьи можно добавлять свежие очищенные яблоки, натертые на крупной терке, или же порезанные соломкой, кубиками или дольками. Дольки нужно класть в центр оладушек. Кроме того, яблоки можно заранее перемешать с сахаром, корицей, ванилью или любыми другими пряностями по вкусу. Можно подготовленные яблоки слегка обжарить на сливочном масле с добавлением сахара, ванили или корицы. А можно вообще вместо свежих яблок использовать готовый яблочный джем.
- К оладушкам помимо яблок и сахара можно добавить ваниль, корицу, шоколадные капли, грушу или другие фрукты (главное подбирать ингредиенты которые хорошо сочетаются по вкусу). Можно использовать готовые смеси пряностей, например, кардамон, гвоздика и корица.
- Ну и наконец. Даже если вы приготовили самые простые оладушки, без всяких изысков и экспериментов, то правильная сервировка и подача, грамотно подобранный топинг может превратить ваше блюдо в настоящий шедевр. Сложите оладушки красивой стопочкой, украсьте свежими ягодами, полейте на выбор: сладким соусом, джемом, медом, варением, сметаной, сгущенным молоком. Посыпьте все это сахарной пудрой или какао, если вкус какао будет сочетаться с остальными ингредиентами. Украсьте всю эту красоту ягодами или веточкой мяты и ваш шедевр готов. Даже самые простые оладьи, пропитанные правильным соусом будут не хуже ресторанного блюда.
Вот еще несколько вариантов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:
Оладьи на кефире ингредиенты
- Яблоки — 3 шт.
- Пшеничная мука — 3-4 ст. л.
- Кефир — 150-170 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт оладьи на кефире
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородного состояния.
К взбитым яйцам и сахару добавляем просеянную пшеничную муку. В зависимости от качества муки ее количество в рецепте может незначительно меняться. Снова вышиваем тесто до однородного состояния.
Добавляем к тесту кефир и снова вывешиваем тесто до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать кислое молоко, свежее молоко, сметану или сметану разведенную водой.
По консистенции тесто должно быть приблизительно как 15% сметана. В тесто можно добавлять гашеную соду на кончике ножа или несколько щепоток разрыхлителя. Кроме того многие замешивают на оладьи дрожжевое тесто, но это уже совсем другая история.
Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и натереть на крупной терке. Если вы натерли яблоки заранее, то что бы они не потемнели их можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Яблоки можно не только натереть на крупной терке, но и порезать соломкой или кубиками. А при желании их можно порезать небольшими ломтиками и уложить в центр оладушек. Кроме того яблоки можно слегка обжарить с сахаром и специями или использовать вместо свежих яблок готовый джем.
К тесту добавляем натертые яблоки.
Если яблоки кислые, то можно увеличить количество сахара в тесте.
Помимо яблок в тесто можно добавить немного ванили или корицы.
Хорошо перемешать тесто.
На разогретую, сухую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто на сковородку и обжариваем оладушки на среднем или чуть ниже среднего огне. Обжаривать оладьи можно на растительном или сливочном масле.
Оладьи можно переворачивать как только они достаточно зарумянились с нижней стороны. Еще одним признаком того что оладушки пора перевернуть являются дырочки которые начнут появляться по краям. Итак, нужно обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи с яблоками выкладываем на чистую тарелку и подаем на стол в горячем виде со сметаной, вареньем, медом, джемом, сгущенным молоком или любым другим соусом на ваш вкус.
Семейство будет в восторге! 🙂
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
👌 Вкусные блины на кефире с яблочным припеком, рецепты с фото
Помню, как моя бабушка пекла очень вкусные блинчики, как она их называла, «с припеком». На сковородку она клала какой-нибудь тонко порезанный фрукт и заливала его тонким слоем жидкого теста. Получался блинчик, а внутри как бы начинка.Я решила вспомнить детство и на Масленицу напечь таких же блинчиков. Из фруктов у меня были яблоки. А сами блины я решила печь на кефире, так как в этом случае они получаются более воздушные и нежные, чем если их готовить на молоке.
Ингредиенты для блинов:
- мука – 1 стакан
сахар – 3 столовые ложки
горячая вода – 0,5 стакана
сухие дрожжи – 10 гр.
растительное масло – 2 столовые ложки ( для жарки)
Время приготовления – 2 часа (из них 1 час – для поднятия теста)
Сложность – средняя.
Ход работы
Лучше всего для этого рецепта подойдет кефир, у которого срок годности истек совсем недавно (на 1-2 дня). Предварительно его нужно согреть до комнатной температуры (или, на худой конец, слегка разогреть в микроволновке).
В кефир высыпаем сухие дрожжи.
Добавляем сахар.
Теперь просеиваем в миску муку. Но кладем ее не всю, а только 1/2 от всего количества. Хорошо перемешиваем венчиком.
Ставим подходить наше тесто в теплое место, накрыв его полотенцем или салфеткой. Подходить оно должно около 30 минут.
После того как тесто немного поднялось, кладем в него яйца.
И оставшуюся половину муки. Перемешиваем.
Теперь наливаем тонкой струйкой в наше тесто горячую воду. Это не должен быть крутой кипяток, примерно 70 градусов. По консистенции тесто должно получиться довольно жидким. Оставляем его еще на 30 минут.
Теперь займемся нашим «припеком». Яблочки лучше всего подойдут кислые и твердые, чтобы они не расползались и давали кислинку. Разрезаем их на тонкие дольки, кожицу счищаем.
Сковороду смазываем небольшим количеством масла.
Выкладываем на расстоянии несколько долек яблока.
Теперь при помощи половника осторожно наливаем на них сверху тесто.
Распределяем тесто по всей сковороде.
Жарим блинчик с двух сторон примерно по 1 минуте на среднем огне.
Подаем блинчики с яблочным «припеком» вместе с медом.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Блины с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (10 рецептов блинов с яблоками)
Лучшие рецепты блинов с яблоками с фото — верные помощники всех сладкоежек, которые любят натуральные лакомства. Ведь всем известно, что яблоки являются настоящими борцами за здоровое питание. Именно поэтому важно знать, как приготовить блины с яблоками — очень вкусную и полезную домашнюю выпечку.
Блинчики на молоке с яблоками 4.4
Хочу вам рассказать, как приготовить блинчики на молоке с яблоками, — получаются неимоверно нежными и ажурными, да и делаются просто! Так что не ленитесь, а порадуйте своих родных таким завтраком! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.09.2014
Карамельные блинчики с яблоками 4.7
Отличное блюдо для вкусного завтрака или легкого ужина. Идеально подойдет для стола на масленицу. …далее
Добавил: MayaMalikova 08.09.2014
Яблочные блины 5.0
Если вам надоело готовить блины по традиционным рецептам, попробуйте испечь яблочные блины. Вкусные и необычные, с легким яблочным послевкусием, эти блины несомненно понравятся и взрослым, и детям. …далее
Добавил: Арина Вольская 23.12.2016
Блинчики с творогом и яблоками 4.5
Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014
Блинчики с яблоками на кефире 2.3
Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014
Овсяные блинчики с яблоком 4.5
Овсяные блинчики с яблоком — едва ли не идеальный завтрак. Делюсь рецептом с фото. …далее
Добавил: Виталия 08.09.2014
Блины с яблоками 4.2
Иногда на полдник или субботне-воскресный завтрак хочется чего-то сладенького, из теста и так, чтобы нормально поесть. Таким блюдом для меня являются блины. Особенно — блины с карамельными яблоками. …далее
Добавил: Julechka 08.08.2013
Блинчики с яблоками и корицей 3.7
Блины отлично сочетаются с любой начинкой — сладкой, мясной, рыбной или сырной. Но если нет времени на сложные варианты, предлагаю на заметку простой рецепт блинчиков с яблоками и корицей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014
Творожные блины с карамельными яблоками 5.0
Как приготовить блины знают, пожалуй, многие, но вот сделать их ещё и полезными — это надо постараться! Творог, без сомнения, очень полезен. Так почему бы не попробовать включить его в состав блинов! …далее
Добавил: Юлия 28.07.2018
Сложного здесь нет абсолютно ничего: простой способ приготовления блинов с яблоками подразумевает добавление фруктов как в качестве начинки, так и в качестве неотъемлемого ингредиента для теста. Если не знаете, как вам понравится больше — попробуйте готовить блины с яблочной начинкой по-разному. Со временем вы поймёте, какой из рецептов — ваш фаворит, а, может, даже придумаете свой уникальный вариант, как сделать блины с яблоками.
povar.ru