Рецепт заготовки огурцов в томатной заливке на зиму – Обалденные огурцы в томатной заливке на зиму: рецепты с чесноком

Салат из огурцов в томатной заливке на зиму, рецепт с фото

Огурец – наиболее популярный овощ для соления, квашения, маринования. Помимо этого из него делают заготовки для рассольника и солянки, пикантные закуски и салаты. Если есть время и желание, то в период массового созревания огурцов можно приготовить очень вкусный салат-закуску под пикантной томатно-чесночной заливкой. Эти консервы хороши тем, что не требуют длительной варки, хорошо сохраняются и могут украсить любой праздничный стол. Такой салат очень хорош с любым картофельным гарниром. Мои домашние очень любят кушать этот салат из огурцов в томатной заливке на зиму, рецепт с фото я описала ниже. Еще я часто готовлю такой не менее вкусный простой салат из огурцов на зиму без стерилизации.

— огурцы свежие – 2,5 кг.,
— помидоры красные зрелые – 1,5 кг.,
— чеснок – 80 гр.,
— масло подсолнечное рафинированное – 120 гр.,
— сахар-песок – 100 гр.,
— соль каменная крупная – 1 ст. ложка,
— кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ч. ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1: Для приготовления салата нужно взять зрелые красные помидоры , свежие огурцы, дольки чеснока, сахар, соль, растительное масло, и уксусную кислоту.

Шаг 2: Огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 5–6 часов, а затем обсушить и нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3: Помидоры вымыть, нарезать ломтиками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 4: Поучившуюся массу вылить в кастрюлю и проварить в течение 3–4 минут, считая от начала закипания, а затем в горячем виде протереть через частое сито.

Шаг 5: Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс. Можно воспользоваться и специальной мельницей для измельчения чеснока. Чтобы зимой не кушать только салат из огурцов. можно приготовить салат из помидоров, огурцов и лука на зиму.

Шаг 6: Пюре из помидоров вылить снова в кастрюлю, добавить чеснок, масло, сахар, соль и кислоту.

Шаг 7: Массу довести до кипения и опустить в неё подготовленные огурцы.

Шаг 8: Смесь перемешать и потушить при помешивании в течение 5–7 минут.

Шаг 9: Горячий салат разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л. прикрыть прокипячёнными крышками для консервирования и стерилизовать (в кипящей воде) в течение 10 минут, после чего укупорить, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Вот и готов наш салат из огурцов в томатной заливке на зиму, рецепт с фото, надеюсь, вам понравился. Еще мне нравится такой, правда на любителя, острый салат из огурцов на зиму.

Приятного аппетита!

salat-legko.ru

рецепты и 5 способов приготовления, как хранить

Взявшись за приготовление по рецептам огурцов в заливке на зиму, можно запастись не только аппетитной закуской, но и соусом (к пасте, блюдам рыбным, из картофеля), маринадом для мяса. На холодное время года это настоящий кладезь витаминов. Такие домашние консервы пользуются популярностью благодаря легкости рецептуры и широчайшим возможностям изменения ингредиентов по своему вкусу.

Особенности приготовления огурцов в заливке на зиму

Чтобы заливка была великолепна, следует выбирать помидоры полностью спелые, мясистых сортов (часто они окрашены в розовый цвет).

Как выбрать огурчики

Нужны огурцы засолочных сортов, зачастую имеющие черные шипы, тогда как белые характерны для сортов салатных. Но только первые отличаются свойством хорошо пропитываться маринадом, становиться такими хрустящими.

Рекомендуется брать молодые огурчики — переростки могут горчить.

Необходимый инвентарь

Для приготовления чего угодно из томатов следует пользоваться кастрюлями (сотейниками) с толстыми дном и стенками, а из материалов подходят нержавеющая сталь, керамика, огнеупорное стекло. Для пюрирования томатов подойдет кухонный комбайн, мясорубка, блендер или обычное сито — одно можно менять на другое.

Самые лучшие рецепты

Важно отметить, что в приведенных ниже рецептах нельзя заменять уксус на лимонную кислоту. Это крайне негативно скажется на вкусовых качествах закусок.

Огурцы в томатной заливке

Что потребуется:

• 2 кг огурцов;
• 1,5 кг томатов;
• 0,5 кг свежей паприки;
• 15 долек чеснока;
• 70 мл уксуса;
• 120 мл масла;
• 40 г соли;
• 150 г сахара;
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

• нарежьте огурцы кубиками;
• у паприки срежьте хвостики и вычистите семена;
• выдавите через пресс чеснок;
• паприку и очищенные томаты покрошите через мясорубку;
• перемешайте пюре из помидор и перцев с солью, сахаром, уксусом, маслом, поперчите;
• поместите маринад на огонь, доведите до кипения, отсчитайте 5 минут;
• заложите в кастрюлю огурцы, варите 5 минут, заложите чеснок и отсчитайте 3 минуты;
• переместите закуску в банки, закатайте крышки.

Рецепт резаных огурцов с томатной пастой

Что потребуется:

• 2,5 кг огурцов;
• 0,5 л томатной пасты;
• 500 мл воды;
• 100 г сахара;
• 30 г поваренной соли;
• 120 мл оливкового масла;
• 100 мл уксуса.

Порядок действий:

• огурцы нарежьте кружочками;
• соедините томатную пасту с водой, прибавьте сахар, соль, влейте растительное масло;
• поставьте маринад на плиту, доведите до бурления, отсчитайте 4 минуты;
• пересыпьте в него огуречную нарезку, влейте уксус, подождите 5 минут;
• разложите закуску в стеклянную тару, закрутите крышки.

Острые огурцы в томате

Что потребуется:

• 2 кг огурцов;
• 3 кг томатов;
• 80 г соли;
• 80 г сахара;
• 15 долек чеснока;
• 20 горошинок черного и 7 душистого перца;
• 1 халапеньо;
• 6 шт. гвоздики;
• 2 листа хрена;
• 10 листьев вишни и смородины;
• 50 мл уксуса.

Способ приготовления:

• очищенные томаты прокрутите через мясорубку;
• разрежьте пополам листья;
• халапеньо нарежьте кружочками;
• нарежьте ломтиками чеснок;
• выложите на дно банок ароматные листья;
• плотно заложите в банки огурцы и залейте только что вскипевшей водой;
• поставьте томатное пюре на плиту, добавьте перец горошком, гвоздику, халапеньо, чеснок и прокипятите 10 минут;
• слейте из стеклянной тары воду, засыпьте сахар и соль, добавьте в каждую также уксус;
• залейте содержимое банок пикантной заливкой, закрутите крышки.

В горчичной заливке

Что потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 40 г сахара;
• 60 мл растительного масла;
• 20 г соли;
• 0,5 ст. л. сухой горчицы;
• черный молотый перец;
• 30 мл уксуса.

Порядок действий:

• огурцы нарежьте брусочками;
• для приготовления пряной заливки соедините горчицу, соль и сахар, влейте уксус и масло, поперчите;
• выложите в маринад огуречную нарезку, отсчитайте 2 часа;
• разложите закуску по банкам и простерилизуйте как удобно.

В томатно-чесночной заливке

Что потребуется:

• 1,5 кг огурцов;
• 60 мл рафинированного масла;
• 700 г томатов;
• 1 головка чеснока;
• 10 г соли;
• 50 г сахара;
• 50 мл уксуса.

Способ приготовления:

• нарежьте огурцы кружочками;
• помидоры измельчите через мясорубку и протрите через сито, шкурки и семена выбросите;
• чеснок выдавите через пресс;
• примешайте в помидорное пюре соль, сахар, чеснок, масло и уксус, согрейте до кипения;
• заложите в соус огурцы, отсчитайте 5 минут;
• переложите закуску в стеклянную тару и простерилизуйте подходящим образом.

Как и сколько можно хранить готовый продукт

Все огурчики по этим рецептам следует хранить при температуре не выше +16 градусов в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Открытую банку нужно поставить в холодильник и употребить в течение 7-10 суток.

dachamechty.ru

Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке

Огуречная закуска

В пору огуречного изобилия хочется приготовить что-нибудь оригинальное, необычное. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой будет не только хорошей добавкой к основным блюдам, но и источником витаминов.

Огурчики по этому рецепту отличаются пикантным вкусом и аппетитным видом. Приготовление этого салата не займёт много времени и усилий, а результат — порадует.

Как приготовить «Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежие огурцы, зрелые красные помидоры, чеснок, растительное масло, сахар, соль и уксусную кислоту.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы вымыть и нарезать кружочками.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры вымыть, пропустить через мелкую решётку мясорубки и протереть через частое сито для удаления кожицы и семян.

Шаг 4 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Шаг 5 Ссылка

Соединить томатное пюре с чесноком, добавить уксусную кислоту, растительное масло, сахар и соль.

Шаг 6 Ссылка

Томатно-чесночную массу довести до кипения и опустить в неё огурцы.

Шаг 7 Ссылка

Массу перемешать и потушить в течение 5–7 минут.

Шаг 9 Ссылка

Банки прикрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать (в кипящей воде) в течение 10 минут, а затем укупорить, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

webspoon.ru

Огурцы в томатной заливке

Огурцы в Томатной Заливке
Очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 л банку: около…
Обалденные Огурцы на Зиму в Томате. Уходят на Ура!
Огурцы на Зиму. Огурцы в Томате или Огурцы в Томатной Заливке. Огурцы на зиму можно приготовить разными…
ОГУРЦЫ в ТОМАТЕ на зиму / Очень Вкусные и Хрустящие / Без Стерилизации!
Консервированные огурцы #салат из огурцов в томате (в томатном соке) на зиму. Без стерилизации! По этому…
Огурцы в томатной заливке на зиму
Огурцы в томатной заливке очень быстрый и очень вкусный рецепт! рецепт огурцы-2кг помидоры сок-1.5л чеснок-100…
РЕЦЕПТ — БОМБА! 💣 ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КРОВАВАЯ МЭРИ» ✧ Ирина Кукинг
Очень необычный рецепт вкуснейших хрустящих маринованных огурцов в томатном соусе на зиму. Друзья, подписы…
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии! …
Запасы на зиму! Огурцы в томатной заливке! Салат из переросших огурцов
Огурцы в томатной заливке! Салат из переросших огурцов Ингредиенты: На литровую банку огурцов зонтик укроп…
Огурцы остренькие в томатном соусе без стерилизации на зиму.
Огурцы — полный отпад! Без них застолье — не застолье. Спешите готовить! Вкусный томатный сок с болгарским…
6 Закрываем огурцы «Огурцы в томатной заливке»
6. ВАРИАНТ: «ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ» 5 кг. помидор 2 кг.огурцов 250 г.чеснока 250 г.растительного масла 250 г.саха…
Хрустящие огурцы в томатном соке без стерилизации на зиму!
огурцыназиму #заготовки #огурцывтоматномсоке Вкусные и хрустящие огурчики получаются по этому рецепту….
ОГУРЦЫ НА ЗИМУ — ХИТ СОЛЕНЬЯ на стол! ЛЮБИМЫЕ заготовки МОЕЙ СЕМЬИ!
Как засолить огурцы на зиму — лучшие мое домашние соленья, заготовки и консервация на стол. Все просят рецеп…
Огурцы в Томате на зиму ☆Самый легкий способ/ бодринг тузламаси
Огурцы в Томате 2 кг помидор 1.5 кг огурцы 2 шт болгарский перец 4-5 зубчика чеснока 1 ст л с горкой соль 1.5…
Огурцы в томатном соусе на зиму
На данном видео представлен способ заготовки огурцов на зиму в томатном соусе или кетчупе. Огурцы, приготов…
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!.
2 кг.огурцов,200гр.том.пасты,200гр.сах.песка,200гр.уксуса,2 ст.ложки соли,чеснок 1 головка,специи по вкусу.
Очень вкусные огурцы в томатном маринаде.
Очень вкусные огурцы в томатном маринаде.Закрыв огурцы таким способом вы не пожалеете. Рецепт маринада…

Огурцы в томатном соке на зиму без стерилизации
Рецепт приготовления огурцов в томатном соке без стерилизации на зиму – огурчики хрустят, вкус изумительн…
Огурцы в томатной заливке на зиму
рецепт огурцов в томатной заливке на зиму.
Огурцы на зиму резаные с чесноком в томатной заливке.
Состав : огурцы, чеснок, перец горошком черный и душистый. Маринад: том. паста -1 стакан, сахар — 1 стакан, соль…
Огурцы в томате (вкуснющие). Видеорецепт
Предлагаю Вам заготовить на зиму очень вкусные и хрустящие огурцы в томате. Такой рецепт подойдёт для любых…
ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ на ЗИМУ 🥒 Заготовки из Огурцов без УКСУСА ✧ Ирина Кукинг
Консервация огурцов с томатным соком с пряностями и без уксуса на зиму. По вкусу огурцы похожи на соленые….
Огурцы в томатной заливке на зиму
В этом видео я покажу как я делаю огурцы с томатной пастой на зиму. Очень вкусный и быстрый рецепт.
Огурчики в ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ вкусный рецепт
На порцию литровую банку нам понадобится 600 гр огурчиков, 600 мл воды, 1,5 ст.л соли, 1ст.л сахара, 1,5ст.л там.пасты…
Хрустящие огурцы с томатной пастой. Это бомба!
Огурцы можно брать целые, но небольшие. А можно крупные разрезать на несколько частей вдоль или нарезать…
Огурчики в томате
1 лавровый листик , чёрный перец горошком , 2 зубчика чеснока , укроп . Для заливки : 1,5 литра воды , 250 гр сахарн…
Салат из огурцов на зиму
Прекрасный салат из огурцов на зиму в томатной заливке.Для салата подойдут любые, даже нестандартные огурцы!
Огурцы в томатной заливке
Огурцы в томатной заливке.
Заготовки на зиму:САЛАТ З ОГУРЦОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.Перец в томатной заливке. Тещины заготовки на зиму
НАШ БЛОГ ПОМНИТЕ О БЛИЗКИХ!!! Мы звоним вашим близким и родным, чтобы сказать необходимые…
Вкусный рецепт на зиму — огурцы в томатно чесночной заливке, быстро и просто!
Огурчики в томатно- чесночной заливке. Нам потребуется: 2,1 кг спелой помидоры,…
Закатываем огурцы в томатном соке на зиму!!!Огурцы в томатной заливке Закатки на зиму
Это скорее салат, салат-закуска, который мы раньше готовили на зиму. Хрустящие огурчики в томатной заливки…
6 Закрываем огурцы «Огурцы в томатной заливке»
6 Закрываем огурцы «Огурцы в томатной заливке»
Огурцы на зиму.Огурцы в томатной заливке.Рецепт супер.
Для зимних заготовок один из самых частых ингредиентов — это огурцы. Но есть такой интересный и менее распро…
Лечо из Огурцов на Зиму
Очень простой и удобный рецепт лечо из огурцов. Попробуйте приготовить! 2,5 кг огурцов 2 кг помидоров 1 головк…
Огурцы в Томатном Маринаде на Зиму ✧ Попробуйте и удивитесь насколько это Вкусно
Огурцы в Томатном Маринаде на Зиму ✧ Попробуйте и удивитесь насколько это Вкусно Способ очень интересный,…
«Пальчики» в томате.Огурцы с томатным соком.Вкусно!
Огурцы в томате на зиму. В чистые банки положить чеснок,лавровый лист,перец горошком,укроп.Огурцы нарезать…
Огурцы в томатной заливке на зиму целиком и кусочками. Два рецепта в одном видео.
Невероятно вкусно, просто и быстро!
Огурцы в томатной заливке.Супер салат на зиму!!! Огурцы в томатной заливке с луком и морковью.
Канал новый. Ставьте лайки или дизлайки, подписывайтесь на канал. Также подписывайтесь на
ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ🔥ВКУСНОТИЩЕ❤️❤️❤️
Всем огромный привет. Я рада приветствовать Вас на своём канале. Я буду рада кто подпишется на мой канал….
Баклажаны с огурцами в томатной заливке. Салат-закуска на зиму. Вкуснятина!
Домашние заготовки. Просто, быстро и вкусно!
Огурцы в томатной заливке. Заготовки на зиму.
Огурцы в томатной заливке. Заготовки на зиму. Огурцы в томатном соусе. Хочу с вами поделиться прекрасным…
Рецепт хрустящих маринованных огурцов в томатной пасте на зиму
Маринованные огурцы в томатной пасте на зиму рецепт огурцы 3-3,5 кг. на 1 литровую банку: перец душистый 2 шт….
Огурцы в томатной заливке
Кэшбек сервис Letyshops — Как же приятно отрыть зимой баночку огурчиков, помидоров или других загот…
Супер вкусные огурцы. В Томатном маринаде.
Маринад- 1литр воды.200гр-250 гр Томатной пасты. 200мл уксуса. 200гр сахар песок 2ст ложки соли. ……………………………..
Маринованные огурцы в томате — безумно вкусная закрутка на зиму
Спасибо, что готовите с нами! Подписывайтесь на наш канал! Thank you for cooking with us!!! Subscribe to our channel!!! Очень вкусные…
ТОМАТНО- ЧЕСНОЧНЫЕ ОГУРЧИКИ
1 КГ. ОГУРЦОВ-ОБИЛЬНО ПОСОЛИТЬ 0.5 СТАКАНА ЧЕСНОКА(целого) 3 ВЕТОЧКИ УКРОПА 1/2 ПЕРЦА ЧИЛИ 700 МЛ. ТОМАТНОГО СОКА…
Маринованные огурцы в томатной заливке на зиму
Продолжаем традиционное летнее занятие — заготовки на зиму. Рецепт проверенный, достался от мамы. Рецептура…
Огурцы в томатном маринаде. Огуречные дольки консервированные . Заготовки, закрутки на зиму
Здравствуйте мои любимые зрители! Сегодня поделюсь очередным вкуснейшим рецептом закруток из огурцов….
Салат из огурцов с томатным соусом. Тещин язык. Заготовки на зиму.
Потрясающе вкусный салат. Если вам нравится острый томатный соус, то этот рецепт для вас. Делать этот салат…

www.videoreci.com