Блюдо из свинины быстро и вкусно на сковороде с фото пошагово: Свинина на сковороде: рецепты с фото

Свинина в томатном соусе на сковороде

Что приготовить к семейному ужину, чтобы всем понравилось, было вкусно и сытно? Конечно же, мясо! Сегодня предлагаем нашим читателям взять на вооружение рецепт мяса в томатном соусе, которое готовится на обычной сковороде. Томатный соус будем делать из сока, получится оригинально и очень вкусно. В общем, если вы ищите простой, быстрый и вкусный способ приготовить мясо, то вы его уже нашли! Читайте и запоминайте!

Ингредиенты для приготовления свинины в томатном соусе на сковороде:

• свинина – 700-750 г
• лук – 2-3 головки
• чеснок – 2-4 зубца
• мука – 2 ст.л.
• томатный сок – 400-500 мл (или 2 стакана воды и 4-5 ст.л. томатной пасты)
• масло растительное
• соль, специи – по вкусу

Свинина в томатном соусе на сковороде – рецепт с фото:

Начнем приготовление с лука и чеснока: снимаем шелуху, промываем и нарезаем лук полукольцами, кольцами либо четвертинками на ваше усмотрение, чеснок режем острым ножом на мелкие кубики.

Теперь переходим к мясу: свинину необходимо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезаем мясо небольшими кусками (около 1,5х1,5 см).

Переходим к обжарке. Наливаем в глубокую сковороду пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук с чесноком. Периодически помешивая деревянной лопаткой, доводим луково-чесночную нарезку на среднем огне до появления первых признаков золотистости.

Затем перекладываем в сковороду свинину.

Жарим мясо вместе с луком и чесноком до изменения цвета (на этом этапе беспокоиться о готовности свинины не стоит). В конце добавляем соль и любимые специи по вкусу и желанию.

Теперь равномерно посыпаем мясо мукой, как видно на фото, и быстро размешиваем лопаткой. Мука нужна в этом рецепте, чтобы томатный соус получился густым.

Теперь вливаем в сковороду томатный сок. Если сока у вас не оказалось – не беда – можно разбавить томатную пасту водой.

Теперь накрываем крышкой и тушим мясо в томатном соусе на сковороде около 20-25 минут.

Подаем готовое блюдо в горячем виде, предлагая на гарнир макаронные изделия, рис или традиционную картошку.

Ароматная свинина в томатном соусе на сковороде готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Свинина с овощами на сковороде

Особых сложностей в приготовлении свинины с овощами на сковороде нет, даже если рецепт удивляет необычным составом продуктов. Главная задача – сохранить сочность мяса, сделать его мягким. А овощи великолепно выступят дополнением или исполнят роль гарнира. Все настолько просто, что спокойно можно дать волю фантазии, поэкспериментировать со специями и букетом овощей.

Рецепты, предложенные мною в данной подборке понравятся всем, кто любит свинину, но не может её позволить часто, из-за жирности и высокой калорийности. Овощи сбалансируют этот недостаток, сбавив пищевую ценность блюда и добавив легкости для усвоения.

Свинина, тушеная с овощами на сковороде (пошагово)

Самый простой рецепт приготовления тушеного мяса, с добавлением овощей, которые найдутся в любом холодильнике. Блюдо получится сочным, мясо мягким и вкусным. Годится для тушения

свинины в духовке.

Возьмите:

• Нежирная свинина – 700-900 гр.
• Морковка.
• Лук – 2 головки.
• Болгарский перец.
• Помидоры – 2-4 шт.
• Зубки чеснока – 3-4 шт.
• Петрушка – несколько веточек.
• Паприка, молотый перец – по ½ чайной ложечки.
• Острый красный перец – ¼ чайной ложки.
• Соль, подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните мясо, поделите на кусочки произвольного размера. Лучше не делать крупную нарезку, удобнее будет кушать.

Посыпьте приправами, указанными в рецепте, перемешайте отставьте в сторонку мариноваться на 10-15 минут.

Нашинкуйте луковые головки полукольцами.

Морковку измельчите любым способом (например, на корейской терке).

У болгарского перца вырежьте серединную часть с семенами, мякоть покрошите кубиками среднего размера.

С помидоров лучше снять кожицу. После нарежьте их на несколько некрупных долек.

Порубите пластинами чесночные дольки.

Покрошите петрушку.

Налейте на сковородку масло, переложите замаринованную свинину. Обжарьте до красивого золотистого цвета.

Добавьте луковую нарезку. Размешайте содержимое. Жарьте до легкой румяности лука. Когда лук станет мягким, переходите к следующему шагу.

Выложите на сковороду нарезку перца и моркови. Перемешайте, продолжайте жарить овощи в течение 10 минут.

Выложите помидоры, накройте сковородку крышкой.

На среднем огне потомите блюдо, чтобы помидоры распарились и начали отдавать сок.

Спустя 5 минут засыпьте петрушку, положите чеснок. Хорошо перемешайте содержимое, накройте крышкой. Сделайте самый тихий огонь.

Протушите блюдо еще 3-5 минут, выключите конфорку и подавайте на стол.

Вкусная свинина, жареная с овощами в соусе Терияки

Невероятное и необычное блюдо с несколько сладковатым вкусом для любителей жареной свинины. Подавайте с рисом, картошкой.

Понадобится:

• Кусок свинины – 500 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Замороженный горошек – 100 гр.
• Соус Терияки – 70 мл.
• Мед – 2 большие ложки.
• Соль, масло.

Как пожарить:

1. Нарежьте мякоть кубиками, забросьте на сковороду, немного обжарьте в масле.
2. Добавьте лук, порезанный полукольцами, нарезанную соломкой морковку. Размешайте, продолжайте обжаривать на сильном огне.
3. Засыпьте горошек (не размораживая), прогревайте, регулярно помешивая.
4. Когда горошины разморозятся, влейте мед, терияки, сразу подсолите. Продолжайте жарить на умеренном огне, пока соус немного загустеет.

Жареная свинина в азиатском стиле с овощами (видео)

Предлагаю пожарить мясо в стиле стир-фрай. Это техника приготовления, а не название блюда. В составе рецепта грибы, соевый соус, множество пикантных приправ.

Свинина с картошкой, тушеная на сковороде

Сытное блюдо, наваристое, отличная идея для тихого семейного ужина.

Берем:

• Мякоть свинины – 300 гр.
• Лук – головка.
• Картофель – 4-5 клубней.
• Морковка.
• Масло – 3 большие ложки.
• Вода – по необходимости.
• Приправы для свинины, зелень (укроп, петрушка), соль, перец.

Как приготовить:

1. Промойте кусок мяса, нарежьте брусочками.
2. Раскалите масло на сковородке, выложите мясную нарезку, немного подрумяньте.
3. Выложите лук, измельченный кубиками. Спустя несколько минут жарки, добавьте тертую морковь. Размешайте, продолжайте жарить на среднем огне.
4. Почистите картошку, нарежьте небольшими кубиками. Жарьте, чтобы слегка обжарить картофель. После влейте 100-150 мл. воды.
5. Дайте блюду закипеть, посолите, сдобрите иными приправами для мяса. Сбавьте мощность огня. тушите минут 10-15.
6. Проверьте картофель и мясо на мягкость. Добавьте рубленую зелень. Любите чеснок – кладите на данном этапе.
7. Протушите блюдо еще несколько минут под крышкой. Выключите конфорку, оставьте мясо постоять минут 10.

Рагу из свинины, тушеной на сковороде с овощами

В этом блюде собраны самые обычные овощи. Но если у вас имеются свои предпочтения, добавляйте или исключайте на свой вкус.

Необходимо:

• Свинина – 500-700 гр.
• Картошка – 1 кг.
• Кабачок.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Морковь – парочка.
• Помидоры – 4 шт.
• Острый жгучий перец – стручок.
• Луковица.
• Дольки чеснока – 5 шт.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Томатная паста – 5 больших ложек.
• Подсолнечное масло – по необходимости.
• Кориандр, перец, лавровый лист, соль.

Приготовление:

1. Помойте мякоть, нарежьте кусочками, обжарьте в глубокой сковороде на масле до легкой румяности.
2. Добавьте лук, произвольно порезанный, спустя пару минут бросьте потертую морковку. Обжаривайте мясо с овощами еще 3-5 до красивой румяности.
3. Почистите кабачки, картофель, поделите кубиками. Заложите жариться на отдельную сковороду.
4. Ошпарьте помидоры, сдерните кожицу, покрошите кубиками. Выложите к остальным овощам. Следом отправьте покрошенный кубиками болгарский перец. При желании добавьте очищенный от семенной части и порезанный колечками стручок жгучего перца.
5. Соедините овощи с мясом. Если сковорода мелкая, здесь можно переместиться в казан. Размешайте, прогрейте с минуту, добавьте томатную пасту. Вновь старательно перемешайте содержимое.
6. Посолите, засыпьте приправы. Влейте 2 стакана воды.
7. Прикройте крышкой, на сильном огне дождитесь закипания. сбавьте пламя. Продолжайте готовить еще 30 минут.
8. В конце приготовления забросьте рубленую петрушку с укропом. Отрегулируйте вкус на соль. дайте сильно закипеть, выключите газ. Рекомендую дать блюду немного настояться.

Жареная свинина с овощами в сметанном соусе

Потребуется:

• Мякоть свинины – 900 гр
• Луковица.
• Красный болгарский перец.
• Морковка.
• Помидоры – 4 шт.
• Чеснок – парочка зубков.
• Сметана 20% – 200 мл.
• Мука – 2 маленькие ложки
• Рубленая зелень (любая) – большая ложка.
• Масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте подготовленную свинину кусочками, обжарьте в разогретом масле. Когда появится легкая румяность, плесните немного воды. После закипания умерьте огонь до малого. Тушите мясо примерно 40-50 минут. В процессе посолите и посыпьте перцем.
2. Помойте, почистите овощи, перечисленный в рецепте, нарежьте кубиками. Порубите чесночные дольки.
3. Обжарьте в масле на отдельной сковороде, закладывая поочередно лук, морковь, перец, томаты. Не забудьте посолить и поперчить овощи.
4. Переложите к мясу, залейте сметаной, разведенной водой. Чтобы соус стал густым, добавьте муку и добросовестно перемешайте, избавляя от комочков.
5. Доведите до закипания, сбавьте мощность огня. томите при тихом «бульканье» примерно 20 минут. Если соус станет слишком густым, разбавьте его водой. За пару минут до окончания тушения засыпьте зелень.

Свинина с овощами и грибами

Потребуется:

• Мясо – 300 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Лук – ½ головки.
• Средняя морковка.
• Картошка – 2 шт.
• Сладкий перец.
• Соль, масло.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо соломкой, на сильном огне обжарьте до золотистости.
2. Когда появится красивая корочка, заложите к мясу картошку. Обжаривайте, часто помешивая, пока картофельная нарезка станет почти готовой. Подсолите блюдо.
3. На отдельной сковороде пожарьте порезанные пластинами грибы, добавьте рубленый кубиками лук. Затем, когда лук чуток обжарится, забросьте тертую морковь.
4. Нарежьте мякоть перца, отправьте к овощам. Прожарьте еще 3-5 минут, переложите в мясо.
5. Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте, посыпьте приправами. Тушите на маленькой огне 5-10 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Свинина с овощами и баклажанами

Очень простой вариант приготовления овощного блюда.

Состав:

• Свинина – 500 гр.
• Лук, морковь, баклажан – по 1 шт.
• Помидоры – парочка.
• Картошка – 3-4 шт.
• Кабачок.

Готовим:

1. Приготовление блюда мало отличается от других рецептов. Сначала обжарьте мясо, затем добавьте порезанные произвольно овощи. Баклажаны кладите в числе первых, вместе с картошкой. Тушите до полной готовности мяса.
2. Дополнительно можно залить блюдо сметаной, разбавленной водой, и добавить любые специи для свинины.

Как потушить свинину с овощами и рисом

Ингредиенты:

• Рис, длиннозерный – 300 гр.
• Луковка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Морковка.
• Зеленый горошек – 100 гр.
• Сладкий перец.
• Свиная шея – 400 гр.
• Свежий имбирь – 50 гр.
• Соль, перец.

Готовим:

1. Заранее сварите в подсоленной воде рисовую крупу. Охладите.
2. Нарежьте мясо кубиками размером в 2 на 3 см., обжарьте, переложите на тарелку.
3. Вместо мяса выложите измельченный чеснок, следом лук, потрите корень имбиря и отправьте на сковороду.
4. Добавьте кубики морковки, замороженный горошек. Продолжайте готовить блюдо еще минут 5-10, пока горошек не разморозится.

Видео-рецепт: свинина по-китайски с овощами

Быстрое приготовление блюда делает его не только вкусным, но и полезным – таков принцип китайской кухни. Приготовьте на ужин, обед или для встречи гостей, и не пожалеете. Приятного аппетита!

Мясо в кляре на сковороде. Рецепт с фото пошагово свинина, курица, говядина

Публикация в группе: Рецепты на сковороде

Чтобы мясо, жаренное на сковороде, получилось внутри сочным, а снаружи покрылось румяной корочкой, рекомендуется задействовать кляр. Его допустимо изготовить из любых продуктов. Главное, чтобы он был жидкой консистенции. Рецептура позволяет пожарить подобным способом говядину, курицу, свинину, индейку с телятиной и бараниной. Показатель калорийности будет зависеть от вида мяса, а также от ингредиентов, которые входят в состав кляра.

Самый простой рецепт из свинины

Мясо в кляре на сковороде, рецепт которого дает возможность пожарить подобным способом свинину, получается достаточно сытным и питательным. При этом изделие выходит очень сочным благодаря нежной текстуре жидкой основы.

Калорийность блюда будет составлять примерно 202 ккал на 100 г сырья.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, необходимые для создания мяса в кляре, перечислены в следующем списке:

• кабачок – 500 г;
• картофель – 100 г;
• луковичная головка – 75 г;
• масло подсолнечника – 30 мл;
• мука – 180 г;
• порошок пекарский – 10 г;
• свиное мясо – 900 г;
• соль – по необходимости;
• пряности – на свой вкус;
• яйца куриные – 165 г.

Для обжарки рекомендуется задействовать мякоть свинины, поскольку она обладает нежными волокнами. Из указанного количества ингредиентов получится изготовить примерно 6 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда на основе свинины возможно при выполнении следующих пунктов:

1. Мясо требуется сполоснуть под потоком прохладной воды и обсушить бумажными салфетками, а затем нарезать пластинами толщиной до 4 мм. После заготовку потребуется присолить, натереть специями и оставить для пропитки.
2. Кабачок с луком и картофелем необходимо помыть, почистить и измельчить на крупной терке, отжав лишний сок.
3. К овощам понадобится вбить куриные яйца и всыпать муку с солью и разрыхлителем, хорошо все перемешав и оставив примерно на 15 мин.
4. Далее каждый кусок мяса следует обмакнуть в кляр, обжарив заготовку под закрытой крышкой с каждой стороны до появления румяной корочки.

Готово.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу жареное мясо рекомендуется украсить листьями петрушки. По желанию в качестве гарнира допустимо задействовать рисовую либо гречневую кашу.

Оригинальный рецепт горчичного кляра

Приготовить данное тесто очень просто, необходимо придерживаться всех этапов рецепта. Что касается такого компонента, как горчица, то лучше брать с зернами, чтобы аромат был более насыщенным и ярким, а вкусовые качества — отчетливыми, изысканными. В некоторых рецептах используется кефир, но его можно легко заменить сливками, сметаной.

В выборе сыра стоит остановиться на твердых сортах. Если есть желание, можно добавить немного рубленного укропа или же петрушки. Свинина, приготовленная в таком кляре, получится невероятно нежной, ароматной, сочной и вкусной. Продолжительность готовки составит не более десяти минут. Энергетическая ценность ста грамм продукта составит 265 килокалорий.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

• кефир – 50 миллилитров;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сода пищевая – ½ чайной ложки;
• твердый сыр – 50 грамм;
• мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• горчица – 1 столовая ложка;
• соль, специи – по вкусу.

Алгоритм готовки кляра:

• После ознакомления с рецептурой, подготовить все необходимые компоненты.
• Куриные яйца взбить в пышную пену с помощью блендера либо миксера, добавить специи и соль, а также кефир.
• Натереть на мелкой терке сыр, добавить к нему погашенную соду, горчицу и пшеничную муку. Перемешать, должно получится однородное тесто жидкой консистенции.

Рецепт представленного кляра подойдет не только для свинины, но и для рыбы, курятины. Получается очень празднично, сытно, красиво и божественно вкусно.

Как приготовить острую горчицу в домашних условиях

Из индейки

Мясо в кляре на сковороде, рецепт изготовления которого включает филе индейки, получается довольно сочным внутри, а снаружи покрывается нежным и воздушным кляром. При этом лакомство выходит очень легким и аппетитным. Поэтому его в основном готовят на ужин. Калорийность изделия достигает приблизительно 136 ккал на 100 г. Показатель не слишком высокий, поэтому изделие можно кушать тем, кто придерживается диетического питания. Но в небольшом объеме.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, требуемые для изготовления индюшиного мяса в кляре, перечислены в следующей таблице:

Требуемые компоненты	Необходимое количество
Индюшиная грудка	200 г
Масло подсолнечника	по необходимости
Молоко	75 мл
Мука	108 г
Пищевая соль	на свой вкус
Пряности	на свое усмотрение
Укроп	по необходимости
Яйцо	55 г

При отсутствии индюшиных грудок допустимо задействовать филейную часть мяса. В качестве пряностей рекомендуется применить прованские травы. Вышеперечисленных компонентов хватит на изготовление 3 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления блюда из индейки описан в следующих пунктах:

1. Грудку следует сполоснуть под потоком воды, обсушить полотенцем, а затем разделить на 3 части.
2. Далее продукт нужно отбить с каждой стороны при помощи кулинарного молотка очень тонко.

3. Продукт следует присолить и оставить в таком положении примерно на 5 мин., предварительно обернув его пленкой.
4. Для изготовления кляра потребуется смешать яйцо с молоком, мукой, рубленой зеленью, пряностями и солью, тщательно взбив ингредиенты венчиком. Консистенция массы должна быть похожа на сметану. При необходимости ее понадобится подкорректировать добавлением муки либо молока.
5. На средней мощности огня необходимо разогреть сотейник с маслом подсолнечника и обжарить на нем кусочки индюшиного мяса в кляре с каждой стороны под закрытой крышкой.

Правила подачи, украшение

По готовности жареные кусочки мяса желательно дополнить свежими овощами и веточками укропа. При необходимости можно воспользоваться соусом в виде кетчупа либо аджики.

Готовим свиные отбивные в кляре на майонезе

Еще один простой рецепт кляра для сочных аппетитных отбивных. Благодаря майонезу мясо получается еще более нежным. Такой кляр отлично держится на мясе. Он как бы запечатывает его внутри, и свинина выходит очень сочной.

Для отбивных лучше взять ту часть мяса, где есть немножко сала – оно получается наиболее мягким. В этом рецепте свинина только слегка прихватывается на сковородке, а затем его нужно запечь в духовке. Благодаря равномерному жару мясо полностью пропекается и получается необычайно вкусным.

Понадобится:

• свиная вырезка – 500 гр.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Ополосните мясо в прохладной воде. Чтобы было удобнее работать, обязательно обсушите его салфетками.

Нарежьте стейками, каждый должен быть в толщину около 1 сантиметра. Покройте их пищевой пленкой или заверните в пакеты и отбейте специальным молоточком.

В глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте соль и специи. Размешайте вилкой. Затем добавьте майонез. Опять размешайте.

После этого введите муку и в очередной раз все хорошенечко перемешайте, чтобы не было комочков. Затем выдавите очищенный заранее чеснок и напоследок опять перемешайте. Кляр должен получиться средним по густоте.

Обмакните отбивные в кляр со всех сторон.

Хорошо разогрейте сковородку с маслом. Обжарьте отбивные с каждой из двух сторон до аппетитной корочки – на это уйдет около 2 минут.

Переложите отбивные в противень и запекайте при 180 градусах около 25 минут.

Подавайте отбивные из свинины в кляре с овощным гарниром или салатом.

Из телятины

Мясо телятины допустимо обжарить в сотейнике в сырном кляре. По этой рецептуре изделие получается не очень жирным, с нежной хрустящей корочкой и сырным запахом. При этом отбивные обладают хорошей сочностью и воздушностью.

Мясо в кляре на сковороде в сырном кляре из телятины.

Поскольку телятина не слишком калорийная, готовое лакомство допустимо употреблять тем, кто придерживается диетического меню.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовить мясо в кляре в сотейнике допустимо, имея в наличии следующие компоненты:

• крахмал – 75 г;
• масло на основе оливы – 45 мл;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• сок лимона – 50 мл;
• соль с перцем и тимьяном – по необходимости;
• сыр пармезан – 100 г;
• телячья вырезка – 400 г;
• яичный желток – 45 г.

Если нет пармезана, его допустимо поменять на любой другой вид сыра твердых сортов.

Для жарки желательно задействовать масло на основе оливок. Но если его нет, можно применить масло подсолнечника рафинированного типа.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо из телятины требуется готовить, выполняя следующие этапы:

1. Телятину понадобится нарезать на порционные куски поперек волокон.
2. Затем необходимо объединить соль с перцем и тимьяном, натерев полученным маринадом мясные полуфабрикаты.
3. Далее мясные заготовки понадобится полить соком лимонным и оставить в таком состоянии на несколько минут.
4. Для изготовления кляра потребуется отделить яичные белки от желтков, взбив последние в пенку.
5. Сыр нужно измельчить на терке маленького размера, добавив взбитые желтки с щепоткой мускатного ореха, солью, перцем и все хорошо размешав.

6. Мясо следует поместить в пакет и отбить с каждой стороны кухонным молотком.
7. В тарелку требуется насыпать крахмал и опустить в него каждый мясной кусочек. После понадобится обмакнуть полуфабрикаты в желтково-сырную смесь.
8. Мясные заготовки необходимо обжарить на масле растительном на средней мощности огня с двух сторон по 3 мин. После можно подавать угощение к столу.

Правила подачи, украшение

Жареная телятина отлично сочетается с картофельным пюре и овощным салатом. По желанию мясо можно украсить сверху рубленой зеленью либо дополнить соусом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Яйца, Молоко, Мука, Соль, Специи сухие, Растительное масло

Из курицы

Мясо в кляре на сковороде, рецепт изготовления которого включает филейную часть курицы, получается в меру сочным и нежным. Изделие выходит не слишком жирным, поскольку используется диетический вид мяса.

Какие ингредиенты понадобятся

Ароматное мясо курицы в кляре следует готовить из следующих продуктов питания:

• куркума – 2 г;
• масло подсолнечника – 100 мл;
• мука – на свое усмотрение;
• пищевая соль – 5 г;
• филейная часть курицы – 300 г;
• чесночный порошок – 5 г;
• яйца – 110 г.

Филейную часть курицы допустимо заменить грудкой. Однако с нее предварительно понадобится убрать шкурку. Вместо чесночного порошка можно применить свежие чесночные зубчики в количестве не более 2 шт. За счет этого лакомство получится более ароматным и пикантным.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления курицы в кляре описан в следующих этапах:

1. Куриное филе требуется сполоснуть, обсушить салфеткой и отбить кухонным молотком с двух сторон.

2. Затем мясные куски следует порубить тонкими полосками шириной до 1 см и немного присыпать солью со специями.
3. После понадобится взбить яйца, добавить куркуму с чесночным порошком и все смешать, подсыпав муку и доведя массу до густоты сметаны.
4. В сотейник с толстым основанием нужно влить масло подсолнечника и хорошо разогреть его.
5. Полоски филе потребуется обмакнуть в яично-мучной кляр и обжарить в сотейнике с каждой стороны до появления румяности.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу жареное филе рекомендуется дополнить чесночно-сметанным и томатным соусом с зеленью. В качестве гарнира подойдет пюре из картофеля либо запеченные овощи.

Как приготовить пивной кляр

Чтобы порадовать своих домочадцев и гостей, не обязательно изощряться, выдумывать дорогие рецепты, достаточно приготовить особенное мясо в специальном кляре, а именно пивном. Предложенный тип жидкого теста подойдет для всех почитателей хрустящей, ароматной корочке, в основе которой такой алкогольный напиток, как пиво.

Интересно то, что данный метод приготовления позволяет добиться необычных и ярких вкусовых качеств, мясо при обретает приятную горчинку, чего не способны сделать любые другие ингредиенты, специи, пряности. Большая часть поваров настоятельно рекомендует использовать непосредственно светлые сорта хмельного напитка, так как темные могут испортить весь результат.

Что касается растительного масла, то его легко заменить сливочным, предварительно растопленным. Калорийность ста грамм продукта составит 244 килокалории.

Список продуктов:

• мука пшеничная – 150 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 5 столовых ложек;
• светлое пиво – 250 миллилитров;
• черный перец, соль – добавлять по вкусу.

Особенности пошаговой готовки уникального кляра для свинины:

1. Ознакомиться с рецептом, подготовить все компоненты заранее, чтобы не тратить лишнего времени.
2. Муку просеять через сито, чтобы тесто получилось более воздушным и нежным. Добавить специи.
3. Пиво вливать небольшими порциями, аккуратно замешивая тесто.
4. Белки стоит отделить от желтков, последние добавить к пиву.
5. Что касается белков, то их взбить миксером в пышную белую пену, затем перелить в тесто. Добавить растительное масло и размешать.

На готовку предложенного жидкого теста уходит не более десяти минут, а результат получается оригинальным, ароматным и сытным.

Кляр на пиве или пивной кляр — 3 рецепта с фото

Из говядины

Мясо в кляре на сковороде, рецепт которого выходит довольно питательным и сытным, снаружи покрывается красивой хрустящей коркой из панировочных сухарей. Для получения более аппетитного и мягкого изделия рекомендуется замариновать основной продукт в соевом соусе и лимонном соке.

Какие ингредиенты понадобятся

Блюдо из говядины допустимо изготовить при наличии следующих компонентов:

• говяжья вырезка – 400 г;
• мука – 100 г;
• соль с перцем и приправой – на свой вкус;
• толченые сухари – 100 г;
• яйцо – 55 г.

Для готовки рекомендуется задействовать вырезку молодого говяжьего мяса. За счет этого блюдо будет более нежным и сочным.

Вышеуказанных компонентов хватит на изготовление примерно 4 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления ароматного блюда из говядины отображен в следующих пунктах:

1. Говядину требуется сполоснуть, обсушить и нарезать на одинаковые куски, удалив при этом жир с пленкой.

2. Затем мясо следует отбить тупой стороной кухонного ножа, присолить и поперчить, дав заготовкам немного полежать.
3. В одну емкость понадобится всыпать муку, в другую панировочные сухари, а в третью вбить яйцо.
4. В конце каждый отбитый мясной кусок изначально нужно обвалять в муке, затем поместить в яичную смесь, а после в сухари.
5. Полуфабрикаты потребуется обжарить на средней мощности огня на растительном масле с двух сторон примерно по 5 мин.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол жареную говядину желательно украсить рубленым зеленым луком либо свежей зеленью. Гарнир может быть абсолютно любой. В качестве соуса подойдет кетчуп, аджика либо горчица.

Из баранины

В кляре допустимо пожарить баранье мясо. В результате изделие получается мягким, нежным и без наличия жестких жил. При этом баранина считается более полезным продуктом, чем говядина и свинина.

Это обусловлено тем, что она щадяще относится к желудку и организму в целом.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, которые нужны для изготовления баранины в кляре, отображены в следующем списке:

• баранина – 600 г;
• майонез – 25 г;
• масло подсолнечника – 100 мл;
• мука – 54 г;
• соль – по необходимости;
• пряности – на свой вкус;
• чеснок – 3 зубца;
• яйца – 110 г.

Вместо майонеза допустимо задействовать сметану с жирностью не более 15%. Это необходимо для того, чтобы кляр стал жидкой текстуры.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление блюда на основе баранины описано в следующих шагах:

1. Мясо следует сполоснуть и нарезать на пластины, а после каждый кусок отбить кухонным молотком.
2. Затем мясо понадобится промариновать, натерев его солью с пряностями и чесноком с каждой стороны. Заготовку необходимо завернуть в рулет и оставить в таком положении в холодильном отсеке приблизительно на 24 часа.
3. Для изготовления кляра понадобится взбить яйцо, а после перемешать его с мукой и майонезом.

4. Промаринованное мясо потребуется окунуть в кляр и обжарить под закрытой крышкой в кипящем масле до полной готовности.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу в качестве гарнира желательно приготовить картофельное пюре. При этом лакомство допустимо дополнить свежими овощами в виде помидоров и огурцов.

Из крольчатины

Чтобы мясо кролика получилось мягким и сочным, кляр рекомендуется изготовить на основе картофельного крахмала, кунжутных семян и рисового уксуса. В результате получается ароматное и достаточно пикантное лакомство, которое может выступать в качестве закуски к пиву.

Какие ингредиенты понадобятся

Мясо крольчатины следует готовить из следующих ингредиентов:

• картофельный крахмал – 50 г;
• кунжутное семя – 20 г;
• рисовый уксус – 5 мл;
• соль с перцем – на свой вкус;
• тушка кролика – 1 шт.;
• масло на основе оливы – для обжарки;
• яйца – 165 г.

Если нет картофельного крахмала, допустимо задействовать кукурузный вид продукта.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания блюда из крольчатины описан в следующих пунктах:

1. С тушки кролика острым ножом понадобится срезать мясо.

2. После отбить его и перемешать с солью и перцем.
3. Для изготовления кляра необходимо смешать яйцо с картофельным крахмалом, рисовым уксусом, солью и кунжутными семенами.
4. Далее подготовленные мясные кусочки потребуется погрузить в кляр и обжарить в большом количестве оливкового масла с каждой стороны до полной готовности.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу жареные кусочки крольчатины рекомендуется дополнить сладким соусом чили. По желанию лакомство допустимо разнообразить свежими овощами либо зеленью.

С горчицей

Этот рецепт отличается от традиционного приготовления кляра в виде полужидкого теста – тут он будет в виде яично-горчичной смеси в сочетании с панировочными сухарями. Данное блюдо имеет слегка жгучий вкус, который не всем может понравиться. При этом, если использовать приправы с сильным ароматом (кориандр, базилик), то о наличии горчицы догадаться будет сложно.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 800 г;
• яйца – 3 шт.;
• панировочные сухари – 50 г;
• сухая горчица – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядина нарезается медальонами, отбивается молоточком, в нее втираются специи и соль. Процесс маринования занимает 30 минут.
2. Яйца взбиваются с добавлением горчицы.
3. Масло наливается на сковороду, она разогревается.
4. Ломтик мяса обмакивается в яично-горчичную смесь, потом хорошо обваливается в сухарях (при желании процедуру можно повторить, снова макнув кусочек в кляр и еще раз погрузить в панировку). Затем его обжаривают на сковороде с двух сторон.

Полезные советы и рекомендации

Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно с легкостью пожарить мясо в сотейнике:

• в кляр следует отправлять сухое мясо, поскольку вода, попавшая в разогретое масло, может снизить температуру, что будет препятствовать образованию на продукте румяной корочки;
• выдержка мясных заготовок в маринаде поможет не только придать им определенных вкусовых качеств, но и сделает их мягче;
• для изготовления лакомства желательно брать мясо молодых животных, поскольку оно более нежное и сочное;
• лучшими видами мяса для изготовления лакомства считаются свинина либо телятина, поскольку говяжье мясо может до конца не прожариться;
• мясо в кляре следует жарить на масле растительном, слой которого в сотейнике должен быть не меньше 1 см;
• мясо необходимо нарезать толщиной до 1,5 см и поперек волокон;
• обжаривать мясо требуется с каждой стороны, но если есть уверенность, что оно не готово, его рекомендуется дополнительно прогреть в духовом шкафу;
• оптимальной консистенцией кляра является текстура, которая присутствует у сметаны, поскольку густой кляр не даст мясу качественно пропечься, а жидкий попросту стечет;
• особо сочным и мягким получится мясо в кляре из спинной части либо ошейка свинины;
• при изготовлении свиных отбивных мясо нужно предварительно аккуратно отбить при помощи кухонного молотка, чтобы блюдо после приготовления получилось мягким;

• перед отбиванием мясные куски желательно завернуть в пищевую пленку, чтобы сок не брызгал в разные стороны и не разрывались пластины;
• если масло в сотейнике будет плохо нагрето, кляр начнет его впитывать в большом количестве и станет в конечном итоге жирным;
• чтобы корочка получилась более золотистой и румяной, в состав жидкого теста допустимо включить сахар, но только в небольшом объеме, иначе заготовки начнут подгорать;
• для сохранения сочности мясные заготовки требуется отбивать не слишком тонко;
• солить мясо в начале готовки не рекомендуется, поскольку это спровоцирует выделение сока из продукта и ухудшит его вкусовые качества;
• если в кляр добавить ледяную жидкость, он получится более хрустящим;
• для лучшего склеивания кляра, чтобы он не растекался во время обжарки, жидкое тесто следует готовить примерно за 60 мин. до основного изготовления;
• чтобы яичная масса получилась более пышной, белки требуется взбивать отдельно от желтков;
• объем жидкого теста должен совпадать с массой мясных кусочков;
• чтобы кляр на воде вышел более нежным, желательно задействовать бутилированную либо отфильтрованную жидкость;
• чтобы жидкое тесто в процессе обжарки не растекалось, в него допустимо всыпать небольшой объем крахмала;
• чтобы продукт лучше прожарился, перед приготовлением его следует выдержать приблизительно 1 час при комнатной температуре;
• для получения более сочного изделия мясо необходимо заправлять лишь пряностями, а соль лучше всего включить в состав жидкого теста, поскольку она поглощает из продукта жидкость;
• при использовании старого свиного мяса оно после обжарки будет жестким и суховатым, поэтому для исправления ситуации нарезанные ломтики требуется промазать горчицей;
• при отсутствии свежего молока его допустимо заменить разведенным сухим продуктом.

Мясо, жаренное в сотейнике в кляре, подходит для готовки в будние дни и для подачи на праздничный стол. Внутри волокна остаются сочными и нежными, а снаружи покрываются хрустящей корочкой, которая сдерживает все соки внутри мяса. Имеется очень много рецептов, которые позволяют быстро и легко приготовить любой вид мяса и подать его к столу с любым гарниром.

Шницель свиной: как приготовить на сковороде, рецепт с фото пошагово

Вкусное слово «шницель» непременно вызовет аппетит даже у неискушенного в кулинарии человека. Хотя перевод с немецкого языка звучит весьма просто – нарезка, то есть, проще говоря – кусочек ровно нарезанного мяса. По своей сути шницель очень схож с более привычной нам отбивной. Классический способ готовки блюда – из цельного куска телячьего мяса, но в наши дни рецепт уже давно подвергся множественным изменениям и дополнениям: лакомство готовят из мяса птицы, баранины, из рубленого или молотого мяса, даже есть вариант овощного шницеля – из капусты.

Предлагаю вам взять на заметку наш рецепт с фото пошагово, который поможет вам без труда приготовить свиной шницель на сковороде.

Какие продукты понадобятся:

• свинина — 500 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• черный перец (измельченный), соль – по вкусу;
• вода – 35 миллилитров;
• панировочная крошка – 1 стакан;
• мука – 120 грамм;
• масло подсолнечника – для обжаривания.

Как приготовить свиной шницель на сковороде

Для этого кушанья лучше всего подойдет свиная шея – эта часть обладает исключительной сочностью и мягкостью. Внимательно осмотрите продукт: цвет мяса не должен быть тусклым, а иметь бледно-розовый оттенок. Если разрезать свиное мясо, то срез должен быть красно-розового оттенка. Обязательно прижмите слегка мясо пальцем – поверхность должна быстро принимать первоначальную форму.

Для панировки можно использовать обычную сухую хлебную крошку, которую без труда найдете в любом магазине, если вам захочется придать мясу более изысканный аромат, можно смешать сухари со специями. Желательно применять крошку крупного помола – она не так сильно насыщается жиром.

Хорошенько моем мясо и даем ему слегка полежать, обсохнуть. Острым ножом, не деформируя, режем прямоугольными плоскими кусочками, как на отбивные. Обязательно следите за тем, чтобы нарезка была поперек волокон. Толщина куска мяса – примерно 1-1,5 см, чтобы не пришлось слишком долго его держать на огне, и блюдо не получилось сухим.

Доску для разделывания сбрызгиваем водой по всей поверхности и кладем куски мяса. Посыпаем их равномерно солью и перцем, отбиваем кухонным молотком. Чтобы не брызгал во все стороны сок, можно заготовку для шницеля прикрыть пленкой.

После обработки толщина каждого кусочка должна быть не больше 0,4-0,5 сантиметра. В одну емкость высыпаем муку, в другую – сухари, в третью выпускаем яйца и смешиваем их с водой и солью. Каждую заготовку для шницеля обмакиваем в муке.

Потом в яичной массе.

И в крошке.

Масло в сковороде следует заранее накалить. Подготовленное мясо сразу же выкладываем жариться на среднем огне.

В процессе обжарки сковороду нужно иногда встряхивать, чтобы масло накрывало всю поверхность шницеля. Для обжарки каждой стороны понадобится примерно 5 минут. Если все же есть сомнения, не осталось ли мясо сырым, можно допечь его в духовом шкафу в течение 5 минут при высокой температуре.

От лишнего масла, которое может некрасиво стечь с мяса на тарелку, избавиться просто: каждую порцию готовых кусочков мяса кладите сначала на салфетку, а затем выкладывайте для подачи. Подавать шницель принято на отдельной тарелке, скромно украсив зеленью. Но такая подача подходит для ужина в ресторане, дома же смело можно подать мясо с традиционным картофелем или овощами.

Кушайте на здоровье!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Свинина тушеная с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Приготовить свинину быстро и вкусно на обед или на ужин можно с помощью многих рецептов. Самый простой не хлопотный вариант – это потушить ее с овощами. Овощи для этого блюда можно использовать совершенно разные на свой вкус. Подойдут и сочные свежие помидоры и капуста, тыква, морковь, баклажаны, кабачки, картофель. В общем, можно попробовать поэкспериментировать с составом овощей и формой их нарезки.

Думаю, что в любом случае тушеная свинина с овощами получится вкусной и сочной. Помимо овощей в это блюдо зачастую добавляют для усиления вкуса сливки, сметану или томатный соус, благодаря которым оно становится еще более сочным и насыщенным. Предлагаю вам хоть и простой, но очень вкусный рецепт тушеной свинины с овощами с добавлением томатного соуса.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Болгарский перец – 3 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Кетчуп или томатный соус – 2 ст. ложки,
• Специи,
• Масло подсолнечное.

Свинина тушеная с овощами – рецепт

Свинину нарежьте небольшими по размеру кубиками или полосками, как и для рецепта тушеной свинины с айвой. Кстати, нарезать лучше всего не полностью размороженное мясо, тогда оно у вас получится ровными кубиками.

Помойте овощи. У болгарского перца удалите семена и нарежьте полосками.

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

Кружочками, соломкой или полукружками нарежьте морковь.

Помидоры небольших размеров разрежьте на четыре части, крупные помидоры следует нарезать более мелкими дольками.

Овощи сложите в глубокую миску.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки свинины. Помешайте лопаткой.

Как только кусочки свинины обжарятся, сыпьте специи и соль. Для аромата можно положить еще и 1-2 лавровых листа. Размешайте. Добавьте воду. Накройте сковороду крышкой  и потушите на среднем огне 10 минут.

Выложите к мясу овощи и перемешайте. Убавьте огонь. Блюдо обязательно должно тушиться на небольшом огне.

Сразу же добавьте томатный соус или кетчуп. Если хотите, чтобы свинина получилась поострее, добавьте его больше указанного в рецептуре.

Перемешайте лопаткой овощи с мясом. Опять накройте крышкой и дайте потушиться еще 10 минут.

Свинина тушеная с овощами готова. Подавайте ее горячей, переложить со сковороды в тарелку. На гарнир к ней можно подавать гречку, пшеничную кашу, гороховое либо картофельное пюре, спагетти или любые другие макаронные изделия. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и украинскую домашнюю колбасу из свинины.

Свинина тушеная с овощами. Фото

Сочная запеченная свинина рецепт с фото пошагово

6 февраля 2015 г.

Добрый день!

Сегодня расскажу об очень вкусном мясе, рецепт приготовления которого предельно простой, хотя и требует от повара некоторой сноровки.

Результат, поверьте, превзойдёт все ожидания! Это именно в нашем стиле — и вкусно и просто и быстро. Причём, блюдо из разряда тех, что и на праздничный стол поставить не стыдно, и в будни сварганить больших проблем не составит.

Итак, встречайте — запечённая свинина под названием «Медвежья лапа»:

Продуктовый набор:

• Свинина (можно нежирную часть шейки, можно окорок)
• Картофель
• Яйца
• Сыр
• Чеснок
• Соль и специи по вкусу.

Давим чеснок и смешиваем с солью и травушками (у меня тут базилик):

Мясо режем порционными кусками:

Отбиваем и натираем чесночной смесью:

Картошку чистим и трём на крупной тёрке.

Смешиваем картоху и яйца. Солим:

Взбалтываем, перемешиваем:

Теперь берём тарелку и кладём немного яично-картофельной смеси:

Сверху мясо:

И снова покрываем картохой:

И теперь аккуратно сталкиваем всю конструкцию на раскалённую сковороду с маслом:

Ждём минуту и аккуратно переворачиваем с помощью двух вилок, ложек или лопаточек на другую сторону. Тоже на минуту:

После того, как все куски обжарятся, выкладываем их в форму для запекания и посыпаем тёртым сыром:

Ставим нашу красоту в разогретую до 200°С духовку минуток на 15-20 (пока сыр не подрумянится):..

…и подаём на стол:

Нереально вкусно!

Приятного аппетита!

Мясной гуляш — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня хочу предложить рецепт вкуснейшего домашнего гуляша — тушенного нежного мяса в густой подливке. Традиционно, гуляш относится к венгерской кухне, и что самое интересное, к категории супов. Наши же хозяюшки давно подсмотрели это блюдо у венгров и переиначили его на свой лад, поэтому теперь мы знаем гуляш именно вторым блюдом  
Ну а теперь перейдем от теории к практике! Для приготовления мясного гуляша в домашних условиях, часто используют говядину, но здесь нужно учитывать, что говядина будет тушиться дольше других видов мяса. Отличный гуляш получается из свинины, и, кстати, готовится быстрее, чем гуляш из говядины, а мясо получается очень мягким. А также его можно приготовить из курицы — этот довольно диетический и вполне бюджетный вариант вполне можно внести в меню на неделю или месяц и регулярно готовить это блюдо, подавая его с разными гарнирами. А на гарнир к мясному гуляшу очень хорошо подать картофельное пюре, пожалуй, гуляш с картофельным пюре — идеальный вариант! Также, вполне неплохо на гарнир подойдет рис или макароны. А еще лучше чередуйте гарниры, тогда никто не догадается, что на столе через день один и тот же гуляш, только под разными соусами, вернее, с разными гарнирами 
Итак, предлагаю вам рецепт вкуснейшего домашнего гуляша в густой томатной подливке, ну просто пальчики оближешь! При этом готовится быстро и просто!
Ну что, приглашаю вас на кухню, будем готовить гуляш! 

Ингредиенты

свинина или говядина	500 г
лук репчатый	2 шт
мука	1 ст.л.
томатный соус	3 ст.л.
лавровый лист
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-4

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.

Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатный соус, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.

При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт обжаренных свиных отбивных (сочные в чугунной сковороде!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Запеченные свиные отбивные — мой выбор, когда дело доходит до рецептов свиных отбивных, но если вы не хотите включать духовку или нуждаетесь в ней для другого блюда, позвольте мне показать вам, как приготовить свинину вместо этого нарежьте отбивные на сковороде. Эти обжаренные свиные отбивные — вкусный и легкий ужин, который можно приготовить менее чем за 15 минут.Подавайте их с овощным гарниром, и ужин готов. Я думаю, что этот рецепт свиных отбивных на сковороде — один из лучших способов их приготовить!

Самое прекрасное в рецептах, приготовленных на сковороде, заключается в том, что они готовятся так быстро! Не нужно ждать, пока духовка разогреется или запекется белок, так что это отличный вариант для быстрого ужина. Попробуйте обжаренную на сковороде куриную грудку, обжаренный на сковороде лосось или морской гребешок и найдите свой новый семейный фаворит.

Почему вам понравится этот рецепт жареных свиных отбивных

• Пикантный + восхитительный вкус
• Сочные, нежные свиные отбивные
• Простые ингредиенты
• Приготовить и приготовить всего за несколько шагов
• Готово всего за 15 минут

Ингредиенты для лучших свиных отбивных, обжаренных на сковороде

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для свиных отбивных на сковороде, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

Как выбрать свиные отбивные:

• Свиные отбивные с костями и без костей — Это всегда большой спор, и это действительно зависит от ваших предпочтений. Многие люди считают, что мясо с косточкой приобретает лучший вкус и больше жира, а также помогает защитить от чрезмерного приготовления. А другие предпочитают более постную часть свиной отбивной без костей.
• Отрубы свиных отбивных — Есть много отрубов свиных отбивных: лопатки (более темное мясо с большим количеством жира и соединительной ткани), ребрышки (более жирный нарез, который также очень нежный), корейские отбивные (очень нежирные и мягкие со вкусом), отбивные без костей (также очень нежирные и мягкие) и отбивные (со вкусом свинины, но также очень жесткие).Я рекомендую для приготовления обжаренных свиных отбивных на сковороде ребрышки, филе или бескостные блюда, так как они самые нежные.
• Толщина — Свиные отбивные бывают разной толщины, что влияет на время приготовления. Более толстые свиные отбивные отлично подходят для основного блюда, а более тонкие — для таких блюд, как бутерброды. Более толстые отбивные также сложнее пережарить, поэтому я рекомендую их толщину не менее 1 дюйма.
• Внешний вид — Свежие свиные отбивные будут светло-розовыми и твердыми, с различным уровнем мраморности и жирности.
• Выращено гуманно или нет — Я предпочитаю покупать свинину, выращенную гуманно, так как я ценю методы ведения сельского хозяйства и считаю, что она вкуснее! Я доставлю его к моей двери отсюда.

Как заправить свиные отбивные:

• Оливковое масло — Обычное оливковое масло имеет высокую температуру дымления, что отлично подходит для рецептов свиных отбивных на чугунной сковороде, требующих горячего масла. Масло авокадо тоже отлично работает. Некоторые люди используют сливочное масло, но у него низкая температура дыма. Если вам нужен аромат, вы можете добавить в сковороду столовую ложку сливочного масла в конце процесса приготовления.
• Приправа для свиной отбивной — Мне нравится делать свою собственную приправу для быстрой свиной отбивной, в которую входит всего несколько ингредиентов: чесночный порошок, копченая паприка, сушеные травы (тимьян и орегано), морская соль, черный перец и кайенский перец. . Все это обычные ингредиенты для кладовой, и это лучшее! Кроме того, вы также можете просто приправить свиные отбивные морской солью (1 чайная ложка на фунт свинины) и черным перцем (от 1/4 до 1/2 чайной ложки на фунт).

Как жарить свиные отбивные на сковороде

В этом разделе показано, как приготовить свиные отбивные на сковороде, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Инструкции см. В полной карточке рецепта ниже.

• Доведите до комнатной температуры. Если у вас есть время, выньте свиные отбивные из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они приготовились более равномерно.
• Приготовьте приправу для свиной отбивной. Смешайте приправы для свиной отбивной. (Вы также можете сделать партию этого заранее.)

• Сухой. Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем перед добавлением приправ, чтобы приправы лучше прилипли.
• Обильно приправьте свиные отбивные. Приправить обе стороны отбивной сухим натиранием.

СОВЕТ: используйте 1 столовую ложку приправы на фунт. Мои четыре свиных отбивных были по 8 унций каждая, поэтому я использовал 2 столовые ложки приправы.

• Приготовьте свиные отбивные. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде и выложите на горячую сковороду одним слоем свиные отбивные. Обжарьте до золотистого цвета, затем переверните и продолжайте обжаривать в сковороде до полной готовности (см. Рекомендуемую внутреннюю температуру ниже).

СОВЕТ: Дайте им отдохнуть. Сразу же переложите свиные отбивные из сковороды, чтобы они не продолжали готовиться, затем накройте фольгой и дайте им постоять 5-10 минут, чтобы соки успели осесть, прежде чем нарезать их.

Как долго жарить свиные отбивные?

Продолжительность приготовления свиных отбивных на сковороде зависит от используемой сковороды, толщины отбивных и от того, используете ли вы свиные отбивные без костей или на кости.

С помощью этого рецепта идеальных обжаренных свиных отбивных, вот примерное время приготовления на среднем огне:

• Свиные отбивные без костей толщиной 1/2 дюйма: 2–3 минуты на каждую сторону
• 1- Свиные отбивные без костей толщиной в дюйм: 4-5 минут на каждую сторону
• Свиные отбивные на кости толщиной 1/2 дюйма: 2-4 минуты на сторону
• Свиные отбивные на кости толщиной 1 дюйм : 4-6 минут на каждую сторону

В среднем на чугунной сковороде свиные отбивные без кости готовятся примерно на 1 минуту быстрее , чем на кости.

При какой температуре готовятся свиные отбивные на сковороде?

Для получения идеальных свиных отбивных используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура в самой толстой части достигает 145 градусов по Фаренгейту, но поскольку температура повышается, когда они отдыхают, лучше всего убрать их при 140 градусов по Фаренгейту, чтобы получить самые сочные свиные отбивные.

Вы можете использовать любой термометр с зондом (вставьте его после переворота), но для свиных отбивных на плите, где я все равно нахожусь рядом во время процесса приготовления, я обычно использую этот обычный термометр с мгновенным считыванием.

Если у вас нет термометра, вы все равно можете использовать приведенную выше временную диаграмму в качестве ориентира.

Инструкции по хранению

• Хранение: Храните чугунные свиные отбивные на сковороде в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Повторный нагрев: Разогрейте свиные отбивные на горячей сковороде для достижения наилучших результатов, пока они не прогреются, чтобы не пережарить их.
• Заморозка: Заморозьте рецепты свиных отбивных на плите, подобные этому, в герметичном контейнере на 2-3 месяца.

Что подавать с жареными свиными отбивными

Подавайте эти свиные отбивные на чугунной сковороде с простым овощным гарниром:

Другие рецепты свинины

Любимые рецепты Reader

Карточка рецептов ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренных свиных отбивных (чугунная сковорода)

Узнайте, как идеально приготовить свиные отбивные на сковороде! Этот простой рецепт обжаренных свиных отбивных делает вкусный 15-минутный ужин на сковороде.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 6 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 11 минут

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Приготовьте приправу для свиной отбивной в соответствии с приведенными здесь инструкциями.

2. Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем.

3. Приправьте свиные отбивные с приправой для свиных отбивных с обеих сторон, примерно 1/2 столовой ложки на каждую свиную отбивную.

4. Нагрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Выложите свиные отбивные в один слой. Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны, не двигаясь, за исключением переворачивания, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов F (60 градусов C). Для достижения наилучших результатов используйте термометр с датчиком, но вот рекомендации по времени выпечки свиных отбивных:

   Свиные отбивные без костей толщиной 1 дюйм: 4-5 минут на каждую сторону
   Свиные отбивные без костей толщиной

   * 1/2 дюйма: 2-3 минут на сторону

   Свиные отбивные на кости толщиной 1 дюйм: 4-6 минут на сторону

   Свиные отбивные на кости толщиной 1/2 дюйма: 2-4 минуты на каждую сторону

5. Переложите свиные отбивные в пластина.Отдохните 5 минут перед подачей на стол (внутренняя температура должна подняться до 145 градусов F (63 градусов C) во время отдыха).

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 обжаренная свиная отбивная

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 489

жиров 31,1 г

белков 47,3 г

всего углеводов 1.6 г

Чистые углеводы 1 г

Клетчатка 0,6 г

Сахар 0,1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с пивом и луком

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Если и существовал рецепт, который доводит человека до восторга, то это мои обжаренные на сковороде свиные отбивные с пивом. Это отлично подходит ко Дню отца, его дню рождения или классическому обеду с макияжем, который я ошибался. Он сочетает в себе его любимые вещи на одной сковороде.

Подготовка: 5 минут

Готовка: 21 минута

Всего: 26 минут

Если когда-либо и существовал рецепт, который доводит человека до восторга, то это мои обжаренные на сковороде свиные отбивные с пивом. Он отлично подходит для Дня отца, его дня рождения или классической «я ошибался», макияжа. Он сочетает в себе его любимые вещи на одной сковороде.

Было бы несправедливо называть это блюдом, любимым мужчинами, потому что я сам люблю его. Но сказать, что я не получаю от мужа шоколадных баллов, когда готовлю это блюдо на ужин, было бы неправдой.Острый соус и простота того, как этот рецепт сочетается так быстро, сделают его любимым блюдом всей семьи.

Почему этот рецепт сковороды работает

Честно говоря, рецепт не может быть проще. Я завел, потом выключил плиту и пошел на тренировку по футболу. Вернувшись домой, я просто продолжил с того места, на котором остановился. Так просто.

Попробуйте подать его с легким пармезаном орзо и брокколи на пару, и это был огромный успех. Даже остатки были супер вкусными! Теперь это постоянный продукт в моей ротации ужинов по будням!

Как приготовить обжаренные свиные отбивные с пивом — шаг за шагом

• Шаг первый : Сначала приправьте обе стороны свиных отбивных солью, перцем и домашней приправой. (фото 1 внизу)
• Шаг второй: Далее Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне, пока сковорода не станет горячей и масло не начнет мерцать. Затем добавьте свиные отбивные в сковороду и поджаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся (они еще не приготовлены, так как они будут вариться дольше). (фото 2 внизу)
• Шаг третий: Затем выньте отбивные из сковороды и добавьте лук и чеснок в сковороду. (фото 3 внизу)

• Шаг первый: Обжарить лук и чеснок. (фото 1 внизу)
• Шаг второй: Готовьте, пока лук и чеснок не станут мягкими и полупрозрачными. (фото 2 внизу)
• Шаг третий: Затем добавьте муку в сковороду и перемешивайте в течение 1 минуты. (фото 3 внизу)

Шаг первый: Затем добавьте пиво, коричневый сахар и кетчуп к луковой смеси. (Фото 1 ниже)
Шаг второй: Затем добавьте тимьян и лавровый лист. (Фото 2 ниже)
Шаг третий: Наконец, поместите свиные отбивные обратно в сковороду; Затем тушите без крышки 10 минут или пока свиные отбивные не станут полностью готовыми, перевернув один раз.Соус загустеет по мере того, как котлеты закипят. (Фото 3 внизу)

Как узнать, готово ли свиные отбивные с пивом?

Чтобы быстро приготовить эти свиные отбивные на сковороде, я использую тонкий кусок свиных отбивных. Но я всегда беспокоюсь о том, когда моя свинина готова. Никто не любит недоваренную свинину, но жесткая свинина — хуже всего. Поэтому я не могу не подчеркнуть наличие хорошего термометра для мяса на кухне.

Я рекомендую этот термометр для мяса. Свиная отбивная готова, когда термометр для мяса, вставленный в свинину, показывает 140 ° F (60 ° C).

Как долго готовить свиные отбивные в духовке?

Если вы не хотите готовить эту обжаренную свиную отбивную на плите в сковороде, вы определенно можете приготовить это блюдо в духовке.

Свиные отбивные следует запекать в духовке, нагретой до 425 градусов по Фаренгейту. При этой температуре мясо нужно варить без накрытия в течение 20-25 минут. Дайте настояться несколько минут, чтобы соки вернулись к мясу.

Не забудьте проверить температуру мяса с помощью термометра, чтобы убедиться, что это правильная температура.

Какой сорт пива использовать для приготовления обжаренных на сковороде свиных отбивных с пивом?

Не рекомендую светлое пиво. Чем темнее, тем лучше. Юнлин Лагер прекрасно работает — это определенно фаворит в нашем доме.

А если готовить с пивом не нравится, попробуйте заменить его на говяжий бульон или хорошее вино.

Советы экспертов по приготовлению лучших свиных отбивных, обжаренных на сковороде

• Добавьте разные вкусы: Попробуйте добавить в блюдо несколько грибов.
• Этот рецепт можно удвоить. : Это отличный рецепт для толпы. Просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов и делайте порциями.
• Примерьте на гриле: Свиные отбивные отлично подходят для гриля, и вы также можете приготовить это блюдо на сковороде.

[Birdsend form = 5113]

Приобрести этот рецепт

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми быстрыми и простыми рецептами на сайте It Is a Keeper.

Рецепты, которые вы могли пропустить

⭐ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, поставьте ему оценку ниже! ⭐

• 5-6 тонко нарезанных свиных отбивных без костей
• 1 чайная ложка смеси приправ для дома
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• Светлое пиво объемом 12 унций Я предпочитаю лагер Yuengling
• 1/8 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана кетчупа
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист

• Приправить обе стороны свиных отбивных солью, перцем и домашней приправой.

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне, пока сковорода не станет горячей и масло не начнет мерцать.

• Добавьте свиные отбивные на сковороду и поджарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся (они не прожарились, так как они будут кипеть дольше).

• Удалите отбивные из сковороды.

• Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте до размягчения и прозрачности.

• Добавьте муку в сотейник и перемешивайте в течение 1 минуты.

• Добавьте пиво, коричневый сахар, кетчуп, тимьян и лавровый лист.

• Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду; варить на медленном огне 10 минут или пока свиные отбивные не станут полностью готовыми, перевернув один раз.

• Соус загустеет по мере того, как котлеты закипят.

• Добавьте разные вкусы: попробуйте добавить в блюдо несколько грибов.
• Этот рецепт можно удвоить: это отличный рецепт для толпы. Просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов и делайте порциями.
• Попробуйте на гриле: свиные отбивные отлично подходят для гриля, и вы также можете приготовить это блюдо на сковороде.

калорий: 323 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 30 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 680 мг | Калий: 608 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин C: 2,9 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,5 мг

Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, посетите www.itisakeeper.ru / about-its-a-keeper / privacy-disclosure-policies /

Жареная свиная грудинка по-корейски — Приправить тарелку

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной жареной свиной грудинки по-корейски. Он не только восхитителен на вкус, но и его очень легко приготовить!

Одна из самых важных приправ, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда, — это паста из корейского острого перца. Вы можете легко найти его в большинстве азиатских продуктовых магазинов или на Amazon.

Вам не обязательно покупать тот же бренд, что и я.Есть много разных брендов, которые делают пасту из острого перца, они имеют примерно одинаковый вкус.

Для начала нарезаю свиная грудинка тонкими ломтиками. Затем мариновую свинину с половиной чайной ложки измельченного чеснока, имбиря; одна столовая ложка пасты из корейского острого перца, мед, соевый соус, кунжутное масло и поджаренные семена кунжута.

Примерно через 20 минут ломтики свиной грудинки готовы к приготовлению.

Я положил свиные грудинки на противень с антипригарным покрытием и обжаривал их примерно по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не были полностью прожарены.

Сверху посыпьте горсткой моего любимого гарнира — свежей кинзы, теперь эта легкая и вкусная жареная свиная грудинка в корейском стиле готова к подаче!

Ниже приведена пошаговая демонстрация того, как я приготовила это блюдо с изображениями.

Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Жареная свиная грудинка по-корейски

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• ½ фунта свиной грудинки (с кожей или без кожи)
• кинза для начинки (по желанию)
• Для маринования свиной грудинки:
• ½ чайной ложки измельченного чеснока
• ½ чайной ложки измельченного имбиря
• 1 столовая ложка пасты из острого корейского перца
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
поджаренного масла 905 белые семена кунжута

Инструкции

1. Мариновать свиной грудинку с чесноком, имбирем, пастой из корейского острого перца, медом, соевым соусом, кунжутным маслом и семенами кунжута примерно на 20 минут.
2. Включите средний или слабый огонь и выложите ломтики свиной грудинки на сковороду с антипригарным покрытием.
3. Жарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
4. Сверху с кинзой для сервировки.

3.2.2925

Deep South Dish: домашний завтрак, свиные отбивные

Хорошо приправленные, тонко нарезанные свиные отбивные для завтрака на костях, просто обжаренные на сковороде. Отлично подходит для завтрака, обеда или ужина!

Хотя курица и морепродукты довольно часто встречаются на нашем столе, я должен сказать, что свинина — одно из моих любимых видов мяса, и вы не можете превзойти хорошую тонкую свиную отбивную для быстрой еды.

Их называют отбивными для завтрака, потому что они очень тонкие и готовятся за очень короткое время. Это означает, что они могут попасть на стол быстро, даже быстрее, чем большинство типичных свиных гарниров, таких как стейки из ветчины, колбаса и бекон. Рискну сказать, что их, вероятно, так же часто подают на ужин. В любом случае отлично!

Так как это не дробленая отбивная, ключевым моментом является ароматная смесь приправ. Вот как их сделать.

Прекрасно сочетается с яйцами на завтрак или даже на ужин.Простой. Легкий. Вкусные! Нам нужна ваша помощь ! На Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные издания доступны нашим читателям бесплатно, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты. Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свинины, посмотрите мою коллекцию на моей странице в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: свиные отбивные для завтрака по-домашнему © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Выход: Примерно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

• Кошерная соль 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки креольской или каджунской приправы
• 1 чайная ложка перца
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• Свиные отбивные для завтрака, тонко нарезанные на кости, от 4 до 6 штук
• 1/4 стакана растительного масла (оливковое масло, рапсовое, растительное, бекон), разделенное на части
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенных на части

Инструкции

Смешайте соль, перец, креольскую или каджунскую приправу, перец и тимьян.Посыпьте отбивные с обеих сторон и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.

Нагрейте половину масла на среднем огне в большой чугунной или другой сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не начнет мерцать. Добавьте 1 столовую ложку масла и дайте ему растаять. Готовьте свиные отбивные порциями примерно от 1 до 1-1 / 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности и хорошо подрумянивания, при необходимости добавляя масло и сливочное масло для второй партии.

Для соуса на сковороде: Добавьте немного куриного бульона, белого вина или простой воды в кастрюлю с каплями и доведите до кипения, соскребая все подрумяненные кусочки.Полить отбивные соусом.

Примечания повара: Если у вас легкий пресс, используйте его, чтобы отбивные не скрутились, но сократите время приготовления, так как они приготовятся еще быстрее. Для отбивных размером 1/2 дюйма вам нужно готовить от 3 1/2 до 4 минут с каждой стороны.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Зацените эти рецепты тоже!

Свиные отбивные по-южному
Свиные отбивные по-южному и рисовая запеканка
Свиные отбивные по-деревенски в соусе

Размещенно от Мэри 15 октября 2018 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блогах, веб-сайтах, форумах или любых печатных носителях без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

180723

,

Потрясающий простой стир-фри из свинины с яичной лапшой

Этот легкий рецепт жарки свинины с яичной лапшой — легкий ветерок, который можно сделать в примерно за 15 минут . У него отличный пикантный вкус, который не является острым (хотя вы можете добавить чили, если хотите), и лапшу из жареных яиц со вкусом чеснока, чтобы придать блюду отличный баланс.

Видео, показывающее, как приготовить простую жареную свинину с яичной лапшой

Ссылка на видео-рецепт жареной свинины с яичной лапшой на случай, если оно вам не подходит

Вы можете приготовить домашнюю яичную лапшу , что является забавным занятием для детей , или вы можете купить ее свежей на азиатском рынке, сушить в Интернете или в супермаркете. вкус и удовольствие , которые вы получаете от приготовления яичной лапши, намного лучше сушеной — поверьте мне!

Кусочки свинины очень вкусные и нежные, а яичная лапша идеально гармонирует с ярко выраженным вкусом соуса из жареной свинины.

Что на этой странице для вас

Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для жареной свинины с яичной лапшой

• Свинина (лопатка)
• Яичная лапша
• Порошок приправы для свинины
• Устричный соус
• Соус для приправ для приготовления пищи
• Темный соевый соус

• Коричневый сахар
• Толченый или измельченный чеснок
• Растительное масло
• Верхушки зеленого лука (нарезанные)
• Кориандр / кинза (нарезанные)

Пошаговое руководство по приготовлению жареной свинины с яичной лапшой

Шаг 1 Выбор ингредиентов

У вас есть два основных ингредиента для этого рецепта плюс много приправ, поэтому имеет смысл использовать базовые ингредиенты хорошего качества.

Для свинины лопатка неплохая с небольшим количеством жира для придания вкуса, но не слишком много, как если бы вы получили со свиной грудиной. Но если вам нравится более жирный нарез, то, конечно, подойдет свиная грудинка.

Избегайте более постных нарезок, таких как окорочка и филе свинины, потому что они не имеют вкуса и, вероятно, приготовятся немного менее влажными.

Лапшу упускают из виду большинство людей, которые просто берут сушеную яичную лапшу и макароны и на этом останавливаются. Напротив, вы, вероятно, потратите несколько минут, пытаясь собрать самые свежие овощи и фрукты!

Мы сделали эту домашнюю яичную лапшу по этому рецепту, и это было несложно.

Свежую лапшу можно купить в хороших азиатских магазинах, но ее хранят в холодильнике всего около трех дней. С другой стороны, сушеная лапша производится массово, и ей действительно не хватает вкуса и текстуры, даже если она идеально приготовлена.

Если у вас есть время или вы хотите повеселиться со своими детьми, я настоятельно рекомендую уделить немного времени (и усилий) приготовлению свежей яичной лапши за день до того, как вы захотите их приготовить, или в день. Они веселые, и вкус намного лучше. Они тоже не сложные.

Я думаю, что люди не делают их, потому что они утомительны, требуют немного времени и усилий для развертывания. Они упускают из виду, и катание в любом случае — хорошее упражнение !!

Нарежьте свиную лопатку кубиками и замаринуйте, продолжая выполнять рецепт. Он будет готов, когда вы будете, но больше времени даст дополнительный вкус — хотя и не обязательно.

Шаг 2 Подготовка и приправа для свинины

Возьмите кусок свинины и нарежьте его кусочками толщиной 1 дюйм (25 мм) поперек волокон. Затем снова нарежьте кубиками, снова поперек волокон — предпочтение, так как это делает волокна мяса короче, а мясо более нежным.

Добавьте приправу для свинины и приправу для соуса и перемешайте, чтобы покрыть кубики свинины, а затем оставьте мариноваться на несколько минут. Чем дольше вы оставите его, тем нежнее и вкуснее будет свинина, так как маринад разрушит волокна мяса и еще больше впитается в мясо.

Мы использовали приправу Магги, но вы можете легко добавить ее — см. Примечания к рецепту. Порошок приправы был приправой для свинины Knorr, но, опять же, вы можете заменить ее, если у вас есть собственная смесь приправ.

Шаг 3 Приготовление лапши

В этом шаге ничего нет. Просто сначала вскипятите немного воды в большой кастрюле.

Если вы используете свежую домашнюю лапшу или купленную свежую лапшу, вам следует сначала стряхнуть излишки муки, чтобы пряди отделились друг от друга. Затем опустите их в кипящую воду и варите около трех минут.

На более толстую лапшу уходит на пару минут дольше, чем на более тонкую.

Просто попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что они приготовлены, затем вычерпайте их через сито или шумовку и стряхните лишнюю воду.

Отложите — они вам все равно понадобятся через несколько минут.

Перед жаркой свинины очистите чеснок и либо измельчите, либо растолкните его в ступке с пестиком и смешайте с небольшим количеством легкого или обычного оливкового масла (не первого отжима). Добавьте это в лапшу и перемешайте — вы можете сделать это на тарелке, на которой они отдыхают!

Обжарить свинину со всех сторон, а затем приготовить с приправами для получения потрясающего вкуса.

Step 4 Stir Fry Pork

Возьмите большую сковороду или вок, достаточно большой, чтобы в конечном итоге вместить как жареную свинину, так и яичную лапшу.

Добавьте растительное масло и нагрейте до горячего перед добавлением нарезанной кубиками свинины. Обжарить, помешивая, чтобы кубики мяса подрумянились со всех сторон и частично прожарить. Около трех минут должно хватить.

Добавьте устричный соус, темный соевый соус и коричневый или пальмовый сахар, чтобы немного подсластить, и продолжайте обжаривать, помешивая, в течение минуты.

Добавьте яичную лапшу, покрытую чесноком и оливковым маслом, и посыпьте нарезанным зеленым луком непосредственно перед подачей на стол.

Когда свинина почти прожарится, добавьте в сковороду лапшу, покрытую чесноком и маслом, и обжарьте, помешивая, со свининой еще две минуты.

Непосредственно перед подачей на стол добавьте несколько нарезанных ботинок зеленого лука и быстро перемешайте.

Подавать сразу со свежим нарезанным кориандром или кинзой.

Потрясающий 15-минутный простой стир-фри из свинины с яичной лапшой

Рецепт жарки из свинины с яичной лапшой для печати

Жареная свинина с яичной лапшой Рецепт Фазини Доддео

Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы — удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.

Простой, но очень вкусный и быстрый рецепт жареной свинины, который вы можете приготовить из собственной домашней идеальной яичной лапши, свежей яичной лапши с местного азиатского рынка или сушеной, если вы торопитесь. сытная еда!

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо, лапша, одно блюдо

Тайская кухня

Порции на 2 персоны

Калорий 552 ккал

• 1 фунт свиной шейки или лопатки

Ингредиенты для маринада

• 1 столовая ложка соуса приправы Мы использовали Maggi
• 1 чайную ложку порошка приправы для свинины, например Knorr

Stir Fry Sauce Ingredients

• 1 чайная ложка устричного соуса
• 1 чайная ложка темного соевого соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Лапша

• 10 унций свежей яичной лапши равны 4 унциям сушеной лапши
• 5 измельченных или измельченных зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка оливок масло
• 2 пинты воды для кипячения

Маринование свинины

• Нарежьте свинину поперек волокон на кусочки толщиной 1 дюйм (25 мм), затем снова на полоски и, наконец, на небольшие кубики.

• Добавьте ингредиенты маринада и хорошо перемешайте, оставив постоять, пока вы готовите другие ингредиенты.

Приготовьте лапшу

• Измельчите чеснок в ступке с пестиком или через мясорубку, если хотите.

• Это хорошее время для того, чтобы нарезать зелёный лук небольшими кружочками, чтобы добавить их в конце приготовления. Также нарежьте немного кориандра для украшения.

• В средней или большой емкости вскипятите воду и добавьте яичную лапшу, чтобы варить примерно 2-3 минуты, в зависимости от толщины лапши.Если вы используете сушеную лапшу, следуйте инструкциям на упаковке.

• В отдельной сковороде нагрейте немного оливкового масла и, помешивая, обжарьте чеснок до ароматного и золотистого цвета. Снять с огня.

• С помощью сетчатого фильтра или сервера для макарон слейте воду с лапши и встряхните, чтобы удалить излишки, прежде чем смешать с обжаренным чесноком в другой кастрюле, чтобы полностью покрыть ее. Отложите на потом, помешивая.

Жаркое для свинины

• Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке, достаточно большом, чтобы в него поместились свинина и лапша.

• Обжарить нарезанную кубиками и маринованную свинину до подрумянивания со всех сторон в течение 4-5 минут, пока она не подрумянится.

• Добавьте устричный соус, темный соевый соус и коричневый сахар, тщательно перемешивая.

• Готовьте свинину в соусе для обжаривания в течение двух минут, затем добавьте яичную лапшу, покрытую чесноком и оливковым маслом, и тщательно обжарьте еще минуту.

• Посыпьте нарезанный лук и быстро перемешайте, затем сразу подавайте. посыпать небольшим количеством нарезанной кориандра или кинзы.

При желании вы можете заменить соус Магги на вустерширский соус из экаул частей и обычный соевый соус. На вкус похож, но не совсем такой. Хотя экспериментировать — это весело, правда?

калорий: 552 ккал Углеводы: 50 г Белки: 34 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 135 мг Натрий: 395 мг Калий: 556 мг Волокна: 2 г Сахар: 9 г Витамин A: 95 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций: 89 мг

Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram.Отметьте меня #TASTYTHAIEATS — я люблю видеть ваши идеи!

Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для вас.

Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире.Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.

Свиная вырезка с горчичным соусом — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 15 марта 2021 г.

Эта жареная свиная вырезка с горчичным соусом — это супер быстрый и легкий обед с низким содержанием углеводов, который понравится любителям горчицы. буду любить!

PIN Свиная вырезка с горчичным соусом, чтобы попробовать позже!

Недавно я заметил этот очень вкусный рецепт свиной вырезки с горчичным соусом обратно в архиве с фотографией, которая, вероятно, не побудила бы вас сделать это.Поэтому я сделал это снова и сделал несколько снимков получше, чтобы побудить вас попробовать этот сверхлегкий рецепт свинины с низким содержанием углеводов и очень быстро приготовить на ужин. А если вы поклонник горчицы, вам понравится сливочно-горчичный соус, который подают к свинине!

Рецепты, подобные этому, которые готовят на сковороде наверху плиты, — это то, что я называю Skillet Meals, и я люблю ужины на плите или основные блюда для быстрой еды! Конечно, мне всегда нравится «улучшать» рецепт, когда я делаю новые фотографии, но единственное, что я изменил в этом легком рецепте свиной вырезки, — это немного конкретизировать специи, которые нужно натереть на свинину и немного увеличить. ингредиенты соуса, потому что я люблю горчичный соус.Мы проглотили его, когда протестировали рецепт и сделали новые фотографии; Если вам нравятся эти ингредиенты, я надеюсь, вы скоро попробуете их для легкого ужина.

Что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка — это нежирная свинина, которая обычно продается упаковками по две штуки общим весом около двух фунтов. Вырезка — это не то же самое, что свиная корейка, поэтому прочтите эту информацию, если вам это не ясно. Если вы будете осторожны, чтобы не пережарить мясо, свиная вырезка приготовить легко, и мне нравится этот рецепт.

Как убедиться, что свиная вырезка готова?

Если у вас есть термометр для мяса Instant Read (партнерская ссылка), я бы вытащил его из ящика для этого рецепта. Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует готовить свинину при температуре 145 ° F / 63 ° C, и если вы снимите ее с огня, когда она достигнет этой температуры, и дадите ей постоять десять минут, свинина будет сочной и нежной.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• свиная вырезка
• Приправа для свиной отбивной (необязательно, но хорошая)
• Порошок чеснока (партнерская ссылка)
• Кошерная соль (партнерская ссылка)
• черный перец свежемолотый
• оливковое масло
• куриный бульон (или вода )
• пряная коричневая горчица
• Дижонская горчица
• сметана

Как приготовить свиную вырезку с горчичным соусом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Срезать жир с кусков свиной вырезки. (Мы разрезаем их пополам, чтобы лучше поместиться на сковороде.
2. Приправить свинину приправой для свиной отбивной (если используется), чесночным порошком, солью и свежемолотым черным перцем.
3. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде. и обжаривайте свинину на среднем огне, пока она не подрумянится со всех сторон.
4. Затем накройте сковороду, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, пока температура не достигнет 145F / 62C.
5. Это заняло у нас около 20 минут, выложить свинину на тарелку и плотно накрыть фольгой, чтобы она оставалась теплой.Дайте свинине постоять 10 минут, пока будете готовить соус.
6. Смешайте сметану и обе горчицы и попробуйте, чтобы убедиться, что вкус горчицы такой сильный, как вам хотелось бы.
7. На среднем огне снимите глазурь с сковороды с куриным бульоном (или водой), соскребая все подрумяненные кусочки.
8. Затем убавьте огонь и добавьте горчично-сметанный соус и скопившийся на тарелке сок, взбивая его в соус.
9. Варите на медленном огне несколько минут, пока соус не станет горячим.
10. Когда свинина постояла 10 минут, нарежьте ее на кусочки толщиной около 3/4 дюйма и подавайте с соусом, выложенным ложкой.

Более вкусные низкоуглеводные рецепты со свининой:

Свиные отбивные в панировке без зерна ~ Kalyn’s Kitchen
Свиная вырезка, маринованная в лайме, с чимичурри ~ Ужины, блюда и десерты
Креольская свинина с помидорами и перцем Кухня
Свиная вырезка с чесноком и бальзамической корочкой ~ Lauren Kelly Nutrition
Свиные отбивные с имбирем и соей ~ Kalyn’s Kitchen

Ингредиенты

• 2 свиные вырезки, около 1 фунта.каждая
• 1 ч. Приправа для свиной отбивной (необязательно, но хорошо; см. Примечания)
• 1 ч. чесночный порошок
• 1/4 кошерная соль
• 1/4 чайной ложки. молотый черный перец
• 1 ч. оливкового масла
• 1/4 стакана куриного бульона (или воды)
• 1/4 стакана острой коричневой горчицы
• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1/3 стакана сметаны

Инструкции

1. Срежьте видимый жир со свиной вырезки и разрежьте пополам крест-накрест по размеру сковороды, если необходимо.
2. Приправить свиные вырезки со всех сторон приправой для отбивных (если используется), чесночным порошком, небольшим количеством соли и свежемолотым черным перцем.
3. Нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой сковороде с плотно закрывающейся крышкой.
4. Добавьте свинину и готовьте, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока температура свинины не достигнет 145F / 62C.
6. Это займет около 20 минут, но для достижения наилучших результатов используйте мгновенный термометр для мяса (партнерская ссылка), чтобы определить, когда свинина достигнет этой температуры.
7. Вынуть мясо на тарелку и накрыть фольгой. Дайте мясу постоять десять минут, пока будете готовить соус.
8. Смешайте сметану, пряную коричневую горчицу и дижонскую горчицу и попробуйте, чтобы убедиться, что аромат такой сильный, как вам хотелось бы.
9. Включите средний огонь и удалите глазурь с кастрюли куриным бульоном (или водой), соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
10. Затем убавьте огонь и добавьте горчично-сметанный соус и весь сок, скопившийся на тарелке, где отдыхает свинина, взбивая его в соус.
11. Готовьте соус в течение нескольких минут, чтобы он прогрелся, добавляя немного воды, если соус кажется слишком густым.
12. После десяти минут отдыха нарежьте свинину на кусочки толщиной около 3/4 дюйма.
13. Подавать нарезанную свинину, полив соусом.

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 173 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Углеводы: 2 углеводов: холестерин: 2 1gProtein: 21g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Свиная вырезка — чудесная идея для легкого ужина, и этот рецепт низкоуглеводный, кето, с низким гликемическим индексом и идеально подходит для любой фазы оригинальной диеты Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте Easy to Cook Recipes, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни от 15 марта 2021 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Свиных отбивных в рецепте сальсы Верде

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Chuletas de Puerco en Salsa Verde

Свиные отбивные и сальса-верде — отличное сочетание. Это лучшая домашняя кухня. Это блюдо очень легко приготовить, особенно если вы уже приготовили немного сальсы. Вы можете собрать его примерно за 40 минут.

На испанском языке chuleta означает «отбивная», а puerco означает «свинина». Таким образом, chuletas de puerco en salsa verde . Имеет смысл, правда?

Свиные отбивные в сальсе Верде

Как приготовить

Тонко нарезанные свиные отбивные — ключ к успеху

Чтобы сделать это блюдо аутентичным, используйте очень тонко нарезанные свиные отбивные. Более толстые куски мяса в Мексике не используются. Вероятно, вам придется попросить мясника нарезать их для вас очень тонкими.Лучше всего найти типичные мексиканские куски мяса в carnicería , мексиканской мясной лавке. Есть большая вероятность, что он есть в вашем районе. Carnicerías — отличный источник рецептов и аутентичных кулинарных технологий. Если вы будете дружелюбны и зададите несколько вопросов, вы вернетесь домой с множеством отличных новых идей.

Шаг № 1 — Приготовьте сальсу

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить партию сальсы верде . Это отличный рецепт, который подходит для многих блюд.На приготовление сальсы уходит около 30 минут. Пока оно готовится, можно приступить к работе с остальным блюдом. Примечание: Вы можете заменить сальсу верде в бутылках на домашнюю. Результаты по-прежнему восхитительны, а время приготовления очень быстрое.

Начните с приготовления сальсы верде.

Шаг № 2 — Поджарьте свиные отбивные.

Используйте очень тонко нарезанные свиные отбивные.

Обрежьте большую часть, но не весь жир с отбивных. Вы хотите оставить немного жира, потому что он обогатит соус.

Добавьте около 2 столовых ложек масла в горячую сковороду.

[/ caption]

Разогрейте сковороду, пока она не станет очень горячей. Добавьте около 2 столовых ложек вашего любимого растительного масла.

Положите свиные отбивные на горячую сковороду, чтобы они подрумянились. [/ Caption]

Подрумяньте только по 1 или 2 свиным отбивным за раз. Будьте осторожны, , есть большая вероятность, что масло разбрызгается, когда вы их подрумяните.

Коричневый с обеих сторон.

Убедитесь, что они хорошо подрумянились с каждой стороны.

Отложите обжаренные свиные отбивные.

Отложите все обжаренные свиные отбивные в сторону, пока вы не будете готовы приготовить их в сальсе.

Шаг № 3 — Приготовить свиные отбивные

Добавьте в сковороду сальсу-верде.

Добавьте половину salsa verde в форму, на которой вы поджаривали мясо. Жир мяса и подрумяненные кусочки на сковороде смешаются с сальсой и обогатят ее.

Добавьте свиные отбивные и сальсу верде

Добавьте свиные отбивные на сковороду и накройте другой половиной сальса верде .

Свиные отбивные на медленном огне сальсы

Уменьшите огонь и тушите около 15 минут. Вы хотите, чтобы соус уменьшился до тех пор, пока он не перестанет быть жидким. Вы хотите, чтобы он прилипал к мясу при подаче.

Готов к работе. Ням!

Свиные отбивные в salsa verde готовы к подаче. Обратите внимание, как соус загустел после 15 минут кипячения.

Провечо!

Свиные отбивные в сальсе Верде

Рецепт мексиканских свиных отбивных в сальсе верде, chuletas de puerco en salsa verde .Быстрая, легкая и вкусная еда в будние дни.

Ключевое слово Как приготовить мексиканские свиные отбивные, Как приготовить свиные отбивные в сальсе Верде, свиные отбивные в сальсе Верде Рецепт

Ингредиенты

• 8 очень тонко нарезанных свиных отбивных около 2 фунтов
• 2 чашки сальсы верде см. Рецепт
• 2 столовые ложки растительное масло
• соль по мере необходимости

Инструкции

• Обрежьте большую часть жира с отбивных

• Нагрейте сковороду очень горячо

• Добавьте 2 столовые ложки растительного масла

• Подрумяните свинину отбивные с обеих сторон

• Отложите обжаренные свиные отбивные в сторону

• После того, как вы подрумяните все мясо, добавьте ½ сальсы верде в сковороду

• Добавьте все свиные отбивные на сковороду

• Залейте свиные отбивные оставшейся сальсой

• Уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока не станет сальса.

  No related posts.