Что сделать из творога быстро и вкусно: Блюда из творога. Что приготовить из творога: 839 рецептов

Готовим блюда из творога быстро и вкусно – 7 рецептов

Чтобы организм получал достаточное количество кальция и животного белка необходимо регулярно употреблять в пищу блюда из творога, быстро и вкусно приготовить можно немалое их количество. Одним из самых популярных десертов с творогом являются сырники. Как их готовить в традиционном варианте знают практически все. Но можно разнообразить свой рацион и составить новые рецепты.

1. Шоколадные сырники с изюмом

В качестве удачного примера приводим рецепт вкусных творожников с изюмом.

Необходимые ингредиенты:

• 450 г творога
• 100 г изюма
• 90 г муки
• 80 г песочного печенья
• 50 г сахара
• 40 г какао порошка
• 2 шт. яйца

Творог разминаем вилкой, перемешиваем с сахарным песком и какао.

Добавляем куриные яйца, снова тщательно размешиваем.

Печенье крошим в мелкую крошку. Добавляем к творогу с изюмом и 50 г муки, размешиваем.

Теперь готовим из творога сырники, придавая им форму шайбы. На 1 сырник уходит творожной массы приблизительно 1 ст. л. с верхом.

Обваливаем «шайбочки» в муке и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подаем теплые шоколадные сырники со сметаной к чаю.

 

2. «Домик» из печенья и творога

Новые и оригинальные рецепты блюд из творога не ограничиваются разновидностью сырников. Сейчас набирают популярности десерты без выпечки. «Творожный домик» относится как раз к таким. Если ваш выбор остановился на этом рецепте, начинаем готовить!

Необходимые продукты:

• 200 г творога (9% жирности)
• 12 шт. печенья квадратной формы
• 100 г сахара
• 50 г масла сливочного
• 2 ст. л. какао порошка
• 1 свежий яичный белок

Для начинки соединяем яичный белок, творог и 50 г сахарного песка. Тщательно перемешиваем все ингредиенты вилкой.

На столе расстилаем пищевую пленку. Кладем печенье плотно друг к другу шириной в 3 и длиной в 4 ряда.

Творожной начинкой смазываем прямоугольный пласт из печенья. При этом на среднюю полосу размещаем больше творога, чем по краям.

Затем приподнимаем края пищевой пленки и соединяем крайние ряды печенья вверху, аккуратно закрепляем фигуру в таком положении. У нас должен получиться треугольный «домик». Плотно, но аккуратно обматываем его пищевой пленкой и помещаем на полчаса в холодильник.

Для глазури растапливаем сливочное масло с оставшейся половиной сахара. Снимаем с огня, добавляем какао и размешиваем до получения однородной массы.

Достаем с холодильника домик с творогом, разворачиваем пленку. Смазываем печенье шоколадной глазурью с помощью кулинарной кисти. Снова помещаем десерт в холодильник.

Через 15 минут десерт из творога будет готов.

 

3. Ленивые вареники с творогом

Если любите блюда из творога, быстро и вкусно можно приготовить вареники, не в традиционном виде, а «ленивые». Все, что необходимо – правильно замесить творожное тесто (это несложно) и сварить его небольшими кусочками.

Необходимые продукты для приготовления:

• 400 г творога (не обезжиренного)
• 200 г просеянной муки высшего сорта
• 150 г сахара-песка
• 50 г масла сливочного
• одно яйцо
• ½ ч. л. соли

Как готовить?

Творог добросовестно перетираем через сито. Добавляем куриное яйцо, указанное количество сахара и соли. Перемешиваем, пока не получится однородная масса без комочков.

Всыпаем в емкость к творогу 100 г муки, замешиваем тесто.

Далее перемещаем тесто на доску или стол и хорошо вымешиваем, добавляя по немного оставшуюся муку.

Разрезаем тесто на 4-6 одинаковых частей. Каждую раскатываем в длинную цилиндрическую полоску диаметром 1,5 см. Нарезаем их диагонально на кусочки толщиной 1 см.

В кастрюлю набираем воду, ставим на плиту с включенной конфоркой, ждем пока закипит. Затем опускаем тесто из творога в воду и варим, пока вареники не всплывут на поверхность.

Варятся они быстро приблизительно 5 минут.

Достаем готовые творожные вареники шумовкой. При подаче поливаем любимым вареньем сметаной или йогуртом.

 

4. Королевская ватрушка

Вкусные блюда из творога, рецепты которых можете посмотреть в этой выборке, отличаются еще и простой приготовления. Так на готовку королевской ватрушки уходит не более 15-20 минут, не считая время выпекания. А сам процесс не требует совершенно никаких особых навыков и умений.

Необходимые ингредиенты:

Для основы:

• 240 г муки (1,5 стакана)
• 100 г сахара
• полпачки маргарина

Для среднего слоя:

• 500 г творога (любой жирности)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 1 г ванилина
• 1 щепотка соды
• 2 щепотки соли
• 4 яйца

 Способ приготовления

К муке добавляем сахар и нарезанный кусочками холодный маргарин. Руками перетираем все ингредиенты до получения мелкой крошки. Делаем все быстро, чтобы маргарин не успел растаять.

Готовим из творога начинку. Насыпаем все указанные в рецепте ингредиенты в глубокую емкость, тщательно перемешиваем.

Берем форму для выпекания. На дно выкладываем половину приготовленной крошки, формируем пласт с невысокими бортиками.

Внутрь помещаем творожную начинку, равномерно распределяем по всему объему.

Сверху посыпаем оставшейся половиной теста.

Ставим выпекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 200 С.

Употреблять ватрушку с творогом по-королевски можно, как в теплом, так и в холодном виде.

 

5. Лепешки с творогом и зеленью в духовке

Выбирая, какие приготовить блюда из творога, рецепты можно встретить не только сладких десертов, но закусок, основных блюд и даже салатов. Безусловно, всем хочется, чтобы яство являлось не только полезным и вкусным, но и чтобы готовить его было быстро. Если с тестом вы работали не раз, то рецепт лепешек с творогом в духовке вам подходит.

А если возиться на кухне совсем нет желания, тесто без проблем можно купить в супермаркете.

Основа:

• 300 г пшеничной муки
• 170 мл молока
• 30 мл растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Начинка:

• 200 г хорошего свежего творога
• 1 пучок зелёного лука
• 1 пучок смеси укропа и петрушки
• соль по вкусу

Для смазки:

• 1 желток
• семена кунжута

В теплое молоко всыпаем дрожжи, размешиваем. Оставляем на 15 минут.

После этого добавляем растительное масло, соль и муку. Замешиваем тесто. Накрываем его легким полотенцем, даем постоять 40-60 минут.

В это время готовим из творога начинку для лепешек. Для этого смешиваем мелко нарубленные петрушку, зеленый лук и укроп с творогом, приправляем солью.

Далее тесто разделяем на 6 равных частей. Раскатываем каждую в круглый не очень тонкий пласт.

На один круг помещаем начинку, накрываем вторым кругом. Закрепляем края по всему диаметру.

Смазываем каждую лепешку яичным желтком, посыпаем кунжутом, укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 С до румяной корки.

Блюдо готово!

 

6. Глазированные сырки

Если вы желаете готовить блюда из творога быстро и вкусно, вам стоит обратить внимание на один из описанных выше рецептов. На случай, если вам сложно определиться, мы с уверенностью можем сказать, что глазированные сырки станут лучшим выбором вкусного блюда. Вот нам не приходилось встречать людей, которые не любят сырки в глазури. А вам? И как же их любят дети…

Приготовить такой десерт с творогом в домашних условиях можно очень просто, вкусно и быстро. В описанном рецепте сочетаются ванильный и шоколадный сырки. Так сказать, два в одном, но можем использовать наполнители раздельно или выбрать какой-то из них.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г творога
• 100 г черного шоколада (можно белый или молочный)
• 20 г какао в порошке
• 40 сметаны
• сахар-песок (по вкусу)
• 1 г ванилина
• начинка для сырков (у нас вишни)

Как готовить?

Сначала готовим из творога наполнитель для сырков. Творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином. В блендере взбиваем все в однородную массу (можно хорошо перемешать вилкой).

Разделяем – творожную массу пополам. В одну часть всыпаем какао и размешиваем.

На водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем половиной его количества силиконовые формочки. Отправляем их в морозилку на 15 минут.

Достаем формочки, наполняем до средины белой массой из творога. Помещаем внутрь несколько вишен и заполняем до конца творожной массой с какао. Разравниваем, покрываем оставшейся частью жидкого шоколада. Ставим в морозильную камеру еще на полчаса.

Вкусные домашние глазированные сырки готовы!

 

7. Апельсиновые налистники с творогом

С добавлением всего одного ингредиента, привычное блюдо может превратиться в неповторимое. Так, в результате удачного кулинарного эксперимента одного из авторов рецептов нашего сайта получились апельсиновые налистники с творогом. Готовить их не сложно и быстро, а домочадцы непременно оценят результат и скажут, что это вкусно.

Нам понадобятся следующие продукты:

• 450 мл молока
• 300 г творога любой жирности
• 1-1,5 стакана муки
• 4 яйца
• 1 большой апельсин
• 70 г сахара
• 30 мл подсолнечного масла
• 1/3 ч. л. соли

Сначала смешиваем яйца, 2 ст. л. сахара и соль. Постепенно добавляем молоко и муку, интенсивно взбиваем, чтобы не образовывались комочки.

Затем разрезаем апельсин пополам, выдавливаем из него сок в молочно-яичную смесь. Цедру цитруса натираем на мелкой терке, всыпаем в тесто 2 ч. л., размешиваем.

Готовим из творога наполнитель для налистников. Для этого творог соединяем с яйцом и остатком сахара. Хорошо перемешиваем.

Жидкое апельсиновое тесто порциями вливаем на хорошо разогретую сковородку. Жарим до румяности 1-1,5 минуты. Быстро переворачиваем на другую строну. Через 30 секунд снимаем лопаткой со сковороды на тарелку.

На каждый блин помещаем начинку, заворачиваем конвертом.

Подаем ароматное блюдо к чаю со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Теперь можем готовить новые блюда из творога быстро и вкусно каждый день в течение недели. Собственно, для этого мы и составили данную подборку рецептов. Таким образом можно сэкономить время, проведенное на кухне, и при этом разнообразить обычные приемы пищи полезными, аппетитными, вкусными блюдами.

Оставить комментарий

У меня про запас всегда есть пачка творога: покажу, как за 15 минут готовлю с ним быстрый завтрак (едят даже нелюбители творога) | Кулинарный Микс

Рецепт простой, но от такого творога ещё никто не отказался! Один из моих любимых завтраков с творогом. Проще и вкуснее, чем сырники.

Секунда юмора: улыбнитесь, друзья: 😃

Пошли с мамой за продуктами в магазин. Кассирша начинает пробивать творог, останавливается, задумывается и начинает искать срок годности. Нашла, посмотрела и с чистой совестью положила творог нам в пакет.
Мама: — Ну что, жить будем? ))
Кассирша (с невозмутимо серьёзным лицом): — До двадцать четвёртого! 😂

Анекдот взят с сайта shytok.net

Приветствую всех читателей моего кулинарного канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть.

✅ Сегодня хочу поделиться «ленивым» рецептом вкуснейшего блюда из обычного творога. Такой завтрак я могу есть каждый день и мне не надоедает. Муж тоже обожает такой творог. У меня всегда про запас есть пачка творога в холодильнике. Как заканчивается, покупаю новую.

Творог

Творог

И даже дети в восторге.

Давайте уже готовить!

Обращаю внимание, что список продуктов оставлю в первом закрепленном комментарии (для Вашего удобства).

Творог перекладываю в глубокую миску (подойдёт любой: зернистый, мягкий, разной жирности). Этот рецепт с любым творогом получается. Добавляю яйцо, чуть соли, сахар (или любой сахарозаменитель). Сегодня у меня вместо сахара финиковый сироп.

Из творога

Из творога

Добавляю муку и быстро перемешиваю. По желанию ещё можно добавить ванилин или корицу.

Рецепты из творога

Рецепты из творога

Тесто должно получиться густое.

Что приготовить из творога

Что приготовить из творога

На присыпанный стол мукой выкладываю тесто (сверху тоже присыпаю мукой), и с помощью скалки раскатываю в прямоугольник толщиной один сантиметр.

Разрезаю ножом на квадратики (сперва разрезаю на полоски вдоль, затем поперёк).

Из творога быстро и вкусно на завтрак

Из творога быстро и вкусно на завтрак

Забыла сказать! Перед самым началом приготовления поставьте воду на плиту, пусть закипает.

В закипевшую воду добавляю соль и закидываю наши «ленивчики».

Ленивчики из творога

Ленивчики из творога

Как только всплыли (это где-то 2 минуты), достаём. Листайте фото 👇

Вкуснота из творогаКак приготовить блюдо из творогаЛенивые вареники из творога

Вкуснота из творога

Вот такие ленивые вареники получаются: очень нежные (не переварите!). Подаём с любым вареньем, джемом, сметаной, мёдом или сгущенкой. Кто как любит. Приятного аппетита!

Как Вам такой рецепт завтрака из творога? Жду Ваши комментарии! Подписывайтесь на мой канал «КУЛИНАРНЫЙ МИКС». ❤

Что можно быстро и вкусно приготовить из творога?

Творог – это один из самых популярных и полезных кисломолочных продуктов. Кроме особого ни с чем не сравнимого вкуса, он обладает множеством полезных свойств для организма как взрослых, так и детей. Продукт этот известен уже долгое время, и на Руси его готовили в печах. Скисшее молоко нагревали и превращали в простоквашу, после чего подвешивали в полотняном мешке для стекания сыворотки. В настоящее время основные принципы приготовления продукта остались такими же, как и раньше.

Употреблять творог можно в любом виде: добавлять в салаты, в выпечку и, конечно, отдельно, смешивая его с различными наполнителями. Он входит во множество как простых, так и сложных рецептов.

Свойства продукта

Не существует единого стандарта для производства творога, в зависимости от способа приготовления он может быть двух видов:

1. кислотный – такой продукт готовится из молока низкой жирности путем кисломолочного брожения;
2. кислотно-сычужный – при таком способе в молоко, кроме бактериальной закваски, добавляют еще и сычужный фермент.

В зависимости от исходной жирности молока можно получить жирный творог (18 % жирности и более), мягкий полужирный (не более 9 %) и диетический обезжиренный (не более 3 %). Чтобы получить 200 г готового кисломолочного продукта необходимо взять около 500 г свежего молока. Так как конечный продукт более концентрированный, то и его питательная ценность несколько выше.

Творог ценят за большое содержание полезных веществ. В его состав входят:

• витамины группы В, а также групп С, А и D;
• лактоза или, как ее еще называют, «молочный сахар»;
• ферменты и аминокислоты;
• полезные минералы – кальций, магний, железо, йод, фосфор и другие.

За счет такого состава кисломолочный продукт полезен не только как источник казеина (молочного белка), но и как лекарство от различных недомоганий. Его аминокислоты показаны для предупреждения заболеваний печени, увеличивают количество гемоглобина и оказывают успокаивающий эффект при нервном напряжении. Большое содержание полезного фосфора и еще более полезного кальция необходимо в период развития и роста младенцам и детям, полезно при заживлении переломов и рахите. Беременным женщинам нужно есть как можно больше этого продукта для нормального развития плода. Содержащиеся в продукте холин и метионин показаны для профилактики атеросклероза, а молочнокислые бактерии нормализуют работу кишечника и увеличивают скорость обменных процессов. Диетический продукт поможет сбросить вес, при этом хорошо насыщая и питая организм.

Рецепты из мягкого творога

Удобнее всего готовить различные кулинарные шедевры из мягкого творога. Зачастую, кроме обычного блендера, для их приготовления больше ничего и не потребуется. Такой творог, взбитый с различными наполнителями, едят даже самые капризные дети, которые обычно отказываются от такого полезного и необходимого им продукта.

Крем

Это блюдо можно использовать и как один из ингредиентов в сложном десерте, и как самостоятельное блюдо. Можно сделать его в виде солено-острого соуса, в который удобно макать гренки или чипсы, можно мазать его на бутерброды для завтрака, а можно сделать из него легкий полезный десерт. Особенно оценят такой перекус дети, которые предпочитают сладости всему остальному.

Для изготовления понадобится:

• 200 г мягкого творога;
• 100 г натурального йогурта;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 спелый банан.

Банан очищается от кожуры и ломается на крупные куски, которые отправляются в блендер. К фрукту добавляются творог и йогурт, после чего вся масса взбивается на средней скорости. Когда ингредиенты смешаются, добавить мед и снова тщательно все взбить. Готовый десерт можно украсить кусочками фруктов, ягодами или тертым шоколадом и подавать в невысоких бокалах или креманках. Кроме того, массу можно порционно заморозить и получить своеобразное домашнее мороженое.

Запеканка

Кроме простого сладкого или соленого крема из «жидкого» творога можно приготовить и более сложное блюдо. Например, всеми любимую запеканку, которую купить в готовом виде практически невозможно, по крайней мере, хорошего качества.

Для приготовления понадобятся:

• 1 кг мягкого творога;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сахарного песка;
• 4 столовые ложки пшеничной муки;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• ваниль и лимонная цедра по вкусу.

Мягкий творог протирается через мелкое сито, чтобы готовое блюдо было более воздушным и однородным. Яйца смешиваются с сахаром, лимонной цедрой и ванилью, все это взбивается миксером. В протертый творог вмешиваются мука с разрыхлителем и яичная масса, после чего полученную смесь также взбивают. Форма для выпекания смазывается сливочным маслом и присыпается панировочными сухариками. Это делается для того, чтобы готовая запеканка легко отделялась от нее. Блюдо выпекается при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут до появления румяной корочки. Близкие, получившие на завтрак по кусочку такой чудесной запеканки, будут довольны. А для разнообразия можно готовить ее с сухофруктами или орехами.

Оладьи

Такие круглые пышные блинчики могут легко затмить собой всем привычные творожные сырники. Так как они готовятся из эластичной творожной массы, а не зернистого творога, оладьи имеют более нежный вкус и приятную текстуру.

Для приготовления потребуется:

• 250 г мягкого творога или творожной массы;
• 7 столовых ложек муки;
• 2 куриных яйца;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Мягкий творог хорошо перетереть с сахаром, яйцами и солью, дополнительно массу можно взбить миксером. В протертую смесь просеять муку и тщательно все перемешать. Готовое тесто должно быть без комочков и по своей консистенции напоминать нежирную сметану. Если смесь слишком густая, ее можно слегка разбавить кефиром или молоком. На разогретой сковороде плавится сливочное масло либо нагревается растительное, после чего оладьи выпекаются до золотистого цвета. Чтобы убрать лишнее масло, готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце и дать излишкам стечь. Для более низкокалорийного рецепта можно заменить муку молотыми отрубями, а сахар – медом. Жирность блюда также снизит выпекание оладий на пергаменте в духовке, а не жарка в масле.

Творожный чизкейк

Одним из самых знаменитых блюд с мягким творогом уже довольно давно остается вариация на классический или ягодный чизкейк. Мягкость и пластичность кисломолочного продукта позволяют заменить им дорогой сыр «Филадельфия», используемый в оригинальном рецепте. Кроме того, не во всех магазинах можно найти этот сыр, а мягкий творог легко как приготовить самостоятельно, так и приобрести его в любом супермаркете.

Для рецепта понадобится следующее:

• 100 г песочного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 500 г мягкого творога;
• 150 г жирной сметаны или сливок;
• 150 г сахарного песка;
• 3 куриных яйца;
• ванильный сахар по вкусу.

Сначала делается основа для чизкейка из крошки печенья, смешанной с растопленным маслом. Полученная масса утрамбовывается на дно формы с помощью стакана или руками. Творог взбивается с сахаром и сметаной, яйца вводятся по одному. После добавления каждого из яиц нужно снова тщательно взбивать все блендером. Готовую творожно-сметанную массу выливают в форму поверх основы и готовят блюдо на паровой бане при температуре 150–160 градусов в течение 1,5 ч. У готового чизкейка должна быть слегка дрожащая серединка и недвижимые края. Проверить это легко – достаточно просто слегка потрясти форму. Перед тем как разрезать десерт, ему нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего можно достать его из формы и украсить по своему вкусу.

Несладкие блюда

Кроме мягкого пастообразного творога в кулинарии часто используется обычный зернистый творог. Он может быть как высокой жирности, так и практически обезжиренным. Из диетического зернистого творога легко сделать быструю закуску, когда кто-то неожиданно нагрянул в гости.

Закуска с зеленью и чесноком

Такая закуска не имеет строго определенного рецепта, все ингредиенты легко заменяемы. Можно положить укроп, а можно петрушку, чеснок легко заменяется маринованными огурчиками или острым перцем. Неизменным остается лишь творог, его необходимо либо перемешать со сметаной в пропорции 10: 1, либо протереть через мелкое сито, чтобы он превратился в пышную мелкозернистую массу. Если под рукой есть блендер, можно просто взбить все составляющие прямо в нем. Для приготовления полноценного блюда достаточно 300–400 граммов кисломолочного продукта. Такую закуску можно выложить на кусочки черного или белого хлеба, различные гренки, хлебцы или тарталетки. Можно просто скатать творожные шарики и обвалять их в крабовых палочках или рубленой зелени.

Из деревенского творога в лаваше

Эта закуска уже требует большего времени и закупки продуктов. Особенно хороша она с жирным домашним творогом, смешанным с различными ингредиентами, так как при плавке творог становится тягучим и нежным.

Для изготовления понадобятся:

• 200 г тонкого лаваша;
• 4 столовые ложки жирного творога;
• 200 г любых овощей, ветчины или красной рыбы;
• пучок зелени: петрушки или укропа;
• специи по вкусу.

Творог протирается через сито или взбивается блендером в том случае, если необходимо сделать его пастообразным. Многим нравится ощущать текстуру продукта, поэтому можно оставить его и небольшими комочками, просто размяв их вилкой. Овощи или мясо нарезаются маленькими кубиками, зелень мелко рубится. На лист лаваша тонким слоем выкладывается творог и посыпается остальными продуктами. Все заворачивается в рулет, после чего нарезается небольшими кусками. При желании закуску в лаваше можно обжарить. Для этого наполнители нужно выкладывать не на целый лаваш, а на его кусочки, которые потом сворачиваются закрытым конвертиком или треугольником. Такую горячую закуску подают порционно с вилкой и ножом, чтобы не обжечь руки.

Соленое печенье из несвежего творога

Если вдруг в холодильнике обнаружилась пачка старого сухого творога, совсем не обязательно его выбрасывать. Конечно, чизкейк или свежую закуску из него уже не приготовить, но и считать его пропавшим не стоит. Из закисшего творога получается отличная соленая выпечка, так как такой творог сам по себе приобретает солоноватый привкус.

Для этого потребуется:

• 225 г кислого творога;
• 1 куриное яйцо;
• 120 г сливочного масла;
• 330 г пшеничной муки;
• соль по вкусу;
• кунжут для украшения.

Творог тщательно растирается с солью, к ним добавляются просеянная мука и мягкое сливочное масло. Всю массу тщательно вымешивают руками, пока она не превратится в однородное тесто желтоватого оттенка. Перед раскаткой тесто выдерживают в холодильнике завернутым в пищевую пленку в течение получаса. Это сделает его более эластичным. Из раскатанного пласта вырезают печенье с помощью фигурок или обычного ножа и выкладывают их на противень. Фигурки смазывают взбитым яйцом и сыплют на них кунжут для украшения. Готовится соленая закуска за 20 минут при температуре в 200 градусов.

Кроме вышеперечисленных рецептов с творогом можно готовить огромное количество различной вкусной выпечки. Это и пироги со всевозможными начинками, и творожные лепешки или пончики, это фаршированные блинчики и вареники. Но чаще всех остальных блюд с творогом готовят сладкие закуски и десерты к чаю.

Десерты

Есть множество классических десертов, где творог выступает одним из главных компонентов. Это и различные торты, и творожники, и сладкие блинчики. Есть рецепты, где творогом можно заменить более дорогостоящий ингредиент, чтобы сделать блюдо менее затратным. А есть и такие рецепты, где диетическим творогом заменяется жирный масляный крем или густой мягкий сыр для того, чтобы сделать блюдо менее калорийным и более полезным.

Пирог «Манна творожная»

Одним из классических десертов с творогом является обычный творожник, или манник.

Для его приготовления потребуются:

• 450 г творога;
• 300 г манной крупы;
• 200 мл молока;
• 4 столовые ложки любого сиропа или меда;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла.

В глубокой емкости смешивается белая крупа с молоком и тщательно перемешивается. В массу добавляются творог и сироп. Если творог слишком зернистый, можно взбить его блендером или протереть через сито. Полученную массу оставляют на пару часов, чтобы манка напиталась влагой и набухла. Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом форму и ставят выпекать на 40 минут при температуре 200 градусов. Готовый десерт необходимо остудить и только после этого вынимать из формы, так как он очень мягкий и легко сможет помяться в горячем виде. В творожник можно добавлять различные фрукты и ягоды, шоколадную крошку или орехи. Его можно украсить разноцветными сиропами, сухим какао или кокосовой стружкой.

Суфле в микроволновке

Если хочется чего-то сладкого к кофе, а под рукой есть только микроволновая печь, легко приготовить воздушное суфле всего из трех ингредиентов:

• 300 г творога жирностью не менее 9%;
• 1 куриное яйцо;
• корица по вкусу.

Творог тщательно перетирают с сырым яйцом, добавляют корицу и взбивают массу блендером. Взбитый творог выкладывают в любую посуду и ставят в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность, на 7–10 минут. Воздушное суфле с терпким вкусом корицы готово. Заменить пряность можно любыми фруктами и ягодами, шоколадом и сиропом.

Торт без выпечки

Если нет желания большую часть дня провести у плиты, чтобы побаловать себя настоящим творожным тортом, можно приготовить вариацию на тему торта-желе.

Для этого понадобится:

• 250 г сладкого песочного печенья;
• 350 г мягкого сливочного масла;
• 350 г сахарного песка;
• 900 г мягкого творога;
• 300 г сметаны;
• 500 мл жирных сливок;
• 500 г любого ягодного джема;
• 35 г желатина;
• ванильный сахар по вкусу.

Для начала необходимо сделать нижний слой торта, похожий на основание чизкейка. Печенье измельчается блендером или мясорубкой и смешивается со 150 г растопленного сливочного масла. В форму, застеленную пергаментом, выкладывается полученная смесь и тщательно утрамбовывается ложкой или дном любого стакана. Тем временем заливаем желатин стаканом холодной воды и оставляем набухать. Оставшееся масло взбиваем миксером, постепенно подсыпая к нему сахар и ваниль. Готовую массу аккуратно смешиваем кулинарной лопаткой с протертым творогом и густой сметаной.

Отдельно в плотную пену взбиваются жирные сливки. Желатин нагревается на медленном огне до полного растворения. Все полученные массы смешиваются в одну и выкладываются поверх нижнего коржа из печенья. Поверхность торта разравнивается и форма убирается на 4 часа в холодильную камеру. После того как верхний слой слегка застынет, можно вынуть торт, залить его сверху ягодным джемом или вареньем и вернуть в прохладу еще на пару часов. Форму с готового десерта нужно снимать очень аккуратно, отделяя ее от торта влажным ножом.

Обезжиренный творог или с низкой жирностью – прекрасный заменитель жирного крема. С его помощью даже сладкие эклеры или трубочки превращаются практически в диетическое блюдо. Творог можно смешать со сметаной и добавить туда кусочки фруктов, такой сладкий перекус особенно понравится маленьким детям. Творожно-банановая масса с медом снабдит белками и углеводами после спортзала. А желе из мягкого творога с шоколадной крошкой послужит украшением любого праздничного стола. Творог поможет наладить пищеварение, поможет избавить человека от переедания и лишних килограммов. Он подарит прилив сил и удовольствие от вкусных и полезных блюд.

О том, что можно быстро и вкусно приготовить из творога, смотрите в следующем видео.

Вкусные блюда из творога

Творог — уникальный диетический продукт, которым даже вегетарианцы заменяют мясо. Неудивительно, ведь в нём содержится легкоусвояемый животный белок, кальций, аминокислоты и витамины. Простые блюда из творога помогают быстрее сжечь лишние килограммы и нарастить мышечную массу.

Вкусные блюда из творога

Этот молочный продукт не хранится долго. Его нужно употребить в течение нескольких дней, иначе в сыром виде он не будет уже таким вкусным. Если ты не знаешь, что приготовить из залежавшегося творога, то эта статья именно для тебя. Редакция «Так Просто!» подготовила 5 рецептов диетических блюд из творога без яиц, которые понравятся вегетарианцам и худеющим.

© DepositPhotos

Кабачки с творогом

Легкая летняя закуска из кабачков без майонеза — то, что нужно твоей фигуре в жаркий сезон! Употребляя ее регулярно, ты насытишь организм пользой.

Ингредиенты

• 2 молодых кабачка
• 150 г творога
• 3 ст. л. сметаны или кефира
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа или петрушки
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла для жарки

Приготовление

1. Нарежь кабачки вдоль тонкими пластинами, сложи в отдельную посуду, посоли и дай им пустить сок.
2. Тем временем займись начинкой: перетри творог со сметаной или кефиром в кашицу, добавь чеснок, соль и перец. Старайся, чтобы масса не была слишком жидкой.

3. Слей с кабачков сок и высуши их бумажным полотенцем. Затем обжарь с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
4. Дай кабачкам немного остыть, смажь каждую пластинку начинкой и сверни рулетики, начиная с широкого конца. Внутрь положи веточку зелени. Приятного аппетита!

Драники с творогом

Сочная и мягкая творожная начинка и румяная корочка приведут твои вкусовые рецепторы в неописуемый восторг!

Ингредиенты

• 7 крупных картофелин
• 2 небольшие луковицы
• 2 ст. л. муки
• 400 г творога для начинки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• 2 зубчика чеснока

Приготовление

1. Картофель и лук очисти от кожуры и натри на самой мелкое терке. В смесь добавь муку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Масса должна быть жидковатой.
2. Творог хорошенько разомни вилкой и посоли.
3. На разогретую сковороду с маслом столовой ложкой выложи картофельную массу в виде оладий. В центр каждой лепешки помести немного творога, сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Жарь с двух сторон до румяной корочки.

Творожная запеканка без яиц

Это очень простой и вкусный вариант запеканки без яиц и муки. В рецепте используется растительный заменитель желатина — агар-агар, поэтому блюдо подойдет вегетарианцам. Такой чизкейк выпекается всего 15 минут!

Ингредиенты

• 1 кг творога
• 1 ст. натурального йогурта
• 3 апельсина
• 1/2 ст. сахара
• 3 ст. л. агар-агара
• сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Смешай творожную массу с йогуртом. Вместо йогурта ты можешь использовать сгущенку или сметану. Добавь в творог тертую цедру трех апельсинов. Тщательно перемешай массу ложкой.
2. Всыпь в творожную массу 2 ст. л. с горкой агар-агара. Измельчи смесь блендером до состояния крема.

3. Смажь сливочным маслом форму для выпекания и выложи в нее творог. Отправь выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

4. Нарежь апельсины мелкими кубиками, сложи в кастрюлю и подогрей до выделения сока. Добавь 1 ст. л. агар-агара и прокипяти на среднем огне до полного его растворения. Дай фруктам остыть.

5. Остывшую запеканку извлеки из формы и выложи сверху апельсины. Вот такой получается нарядный торт-суфле!

Идеальные сырники из творога без яиц

Что может быть лучше сочных и нежных сырничков на завтрак или к чаю? В этом низкокалорийном варианте нет яиц, манки, лишь минимальное количество муки.

Ингредиенты

• 250 г нежирного творога
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Хорошенько разотри творог с сахаром.
2. Когда масса станет однородной и мягкой, добавь столовую ложку муки с горкой и тщательно всё перемешай.

3. Из теста сформируй шарики, затем придави их немного, чтобы получились лепешки.
4. Выложи сырники на предварительно разогретую с маслом сковороду. Обжаривай с каждой стороны по 2 минуты. Подавай с вареньем, сметаной или мёдом.

Ленивые вареники без яиц с творогом и кокосовой стружкой

Очень вкусные и полезные ленивые вареники из творога, цельнозерновой муки и без яиц. Рецепт может показаться очень знакомым, но в нём присутствует один необычный ингредиент. А мука грубого помола — просто кладезь витаминов, клетчатки и железа!

Ингредиенты

• 400 г нежирного творога
• 100 г цельнозерновой муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. кокосовой стружки

Приготовление

1. Налей в кастрюлю воду и поставь закипать. Смешай творог и цельнозерновую муку. Если творог крупинками, протри его через сито или взбей блендером.
2. Добавь кокосовую стружку и ванильный сахар. Можешь использовать также ванильную эссенцию. Все ингредиенты замеси руками. Раздели тесто на несколько частей, из каждой сформируй колбаску. Отрывай от колбаски кусочки и скатывай небольшие шарики.

3. Помести вареники в кастрюлю с водой, доведи до кипения и убавь огонь до среднего. Периодически помешивай шарики, чтобы они не слиплись.

4. Как только вареники начнут всплывать — значит, они готовы. Достань их шумовкой, добавь фрукты, ягоды, сметану и укрась блюдо листиками мяты. Восхитительно!

Если ты не переживаешь о калориях, можешь побаловать себя и свою семью изумительным осетинским пирогом с творогом и зеленью.

Даже при невысокой калорийности творог отлично насыщает, поэтому диетологи рекомендуют иногда устраивать себе небольшую творожную диету. Конечно, к такому режиму нужно подходить с умом и учитывать особенности организма.

Уверены, если ты дочитала статью до конца, у тебя уже разыгрался зверский аппетит! Приготовь что-нибудь по этим рецептам и расскажи о результатах в комментариях. Поделись статьей с друзьями! Уверены, им тоже будут интересны простые рецепты блюд из творога.

Что можно приготовить на завтрак из творога быстро и вкусно

Что приготовить на завтрак быстро из творога, чтобы удивить домашних не только полезным угощением, но и необыкновенно вкусным?

— Прежде всего, необходимо запастись качественными, натуральными и свежими ингредиентами. В магазине представлен большой выбор творога, глаза разбегаются!

Но мы точно уверены в одном: творог ЭкоНива непременно порадует вас своими органолептическими характеристиками, консистенцией, а также станет отличным продуктом для создания кулинарных блюд.

Творожный пудинг «Облачко» с яблочной крошкой и изюмом

Для создания 8 порций такого пудинга вам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг творога 9%, стакан молока, 4 ст. л. манки, 6 ст.л. сахара, 4 яйца, 4 ст.л. изюма, 4 яблока, 14 ст.л. сметаны, 100 г масла сливочного, пакетик ванилина.

Что приготовить из творога быстро? — Этот интересный рецепт вы сможете с лёгкостью воплотить в жизнь за полчаса!

Этап №1

Тщательно протрите творог через мясорубку или сделайте это при помощи блендера. Главное — отсутствие комочков.

Этап №2

Помойте яблоки, снимите кожуру и удалите сердцевину. Мелко нарежьте яблоки кубиками или тонкими слайсами, после чего смешайте их с предварительно вымытым изюмом.

Этап №3

Поместите творог в глубокую миску, всыпьте к нему яблоки и изюм, яичные желтки, ванилин, сахар, манку. Тщательно перемешайте.

Этап №4

Яичные белки взбейте до образования воздушной пенки и введите в получившуюся творожную смесь. Снова перемешайте.

Этап №5

Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, чтобы по готовности было удобно извлечь из неё пудинг. Что приготовить из творога быстро и вкусно? — Ответ найден! Выходим на финишную прямую: при помощи кондитерской лопатки поместите творожную смесь в ёмкость для выпечки и поместите её в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Выпекайте пудинг порядка 45 минут. По готовности дайте ему немного остыть. В качестве декора используйте сахарную пудру и свежие сезонные ягоды. Приятного аппетита!

Лёгкие вареники, или завтрак для ленивых

Для создания подобия сладких голушек на 6 персон вам потребуется: 2 яйца, 400 г творога 9%, 60 г пшеничной муки, соль, сахар и ванилин — по вкусу.

Хорошая новость: готовить такие мини-вареники не дольше, чем варить кашу. На всё про всё потребуется минут 15!

Этап №1

В глубокую миску поместите творог, яйцо, соль, сахар и ванилин. Дальше приготовить из творога на завтрак вареники очень просто! Все ингредиенты тщательно смешайте блендером или просто разомните вилкой в однородную массу. Если смесь липнет к рукам, то можно добавить в неё 1 ст.л. муки.

Этап №2

Присыпьте поверхность для раскатывания теста мукой, выложите на неё массу из творога. Разделите на две одинаковые по размеру части и при помощи рук скатайте колбаски, равные по толщине.

Этап №3

Разрежьте колбаски на небольшие кусочки и сформируйте из них колобки. Тем временем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Затем поместите вареники в бурлящую воду и готовьте до тех пор, пока все они не поднимутся на поверхность.

Этап №4

Готовые творожные вареники разделите по порционным тарелкам, украсьте любимым джемом, мёдом или топпингом. Ура! Теперь вы точно знаете, что приготовить из творога на завтрак незамысловатое, но вкусное блюдо очень просто.

Творожная каша за 3 минуты

Задумайтесь о полезном завтраке для себя и близких уже вечером! Члены семьи непременно оценят вашу находчивость, а кулинарное блюдо получится вкусным и полезным.

Для создания каши на 4 персоны используйте: 2 стакана хлопьев овсянки, 200 г творога 0%, 2 стакана кефира 1%, сахар, соль и корица — по вкусу.

Этап №1

В глубокой миске смешайте блендером творог до однородного состояния.

Этап №2

К творогу добавьте кефир и овсяные хлопья, а также соль, сахар и корицу. Вновь перемешайте.

Этап №3

Накройте ёмкость с ингредиентами пищевой плёнкой и поместите в холодильник на всю ночь.

Этап №4

Наутро творожная каша получится на славу! Теперь вы точно знаете ответ на вопрос: «Что приготовить на завтрак быстро и вкусно?» Так, овсяные хлопья набухнут, пропитаются кефиром, а творог сделает блюдо сытным. Такая каша подарит заряд энергии на весь день! При подаче можете украсить её свежими фруктами, сезонными ягодами и любимыми орехами. Приятного аппетита!

Румяные творожные пампушки

Для создания аппетитных пампушек вам потребуются следующие ингредиенты: 4 яйца, 6 ст. л. сахара, 2 щепотки соли, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик разрыхлителя, 4 ст.л. молока (желательного жирного), 500 г. пшеничной муки, 500 г творога 9%.

Этап №1

В глубокую миску поместите яйца, сахар, ванилин, соль и творог. При помощи блендера тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная творожная масса. Разрыхлитель соедините с мукой и просейте в миску через сито. Приготовить из творога на завтрак вкусные пампушки просто! — Убедитесь в этом сами, замесив тесто руками.

Этап №2

На всю поверхность противня поместите пекарскую бумагу, а затем смажьте её сливочным маслом.

Этап №3

Из теста сформируйте небольшие пампушки, поместите их на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке на протяжении 15 минут.

Этап №4

Спустя обозначенное время, можно вынуть пампушки из духовки; смазать поверхность каждого творожного изделия молоком и снова отправить в духовку на 7 минут. Это позволит пампушкам приобрести румяный аппетитный вид. Подавайте их к столу слегка остывшими. Приятного аппетита!

Черничная запеканка с творожной начинкой

Идея этого десерта отлично подойдёт сладкоежкам, которые хотят есть вкусно, а создавать блюда из натуральных и полезных для организма продуктов. Что приготовить из творога быстро и вкусно? — Конечно же запеканку!

Для создания 8 порций этого десерта вам потребуются: 4 яйца, 140 г тростникового сахара, 1 кг творога 0%, 10 ст.л. манки, 300 г черники (свежей или замороженной), 1 пакетик ванилина.

Этап №1

Поместите в глубокую миску яичные желтки, сахар и ванилин. Тщательно взбейте все ингредиенты миксером до образования белой пенки. Затем поместите в получившуюся смесь творог и снова взбейте до однородной массы.

Этап №2

Добавьте в полученную смесь манную крупу и чернику. Взбейте в пену белки, а затем введите их в творожную массу. Снова перемешайте смесь.

Этап №3

Тщательно смажьте маслом форму для выпекания, аккуратно поместите в неё смесь, равномерно распределите. Такую запеканку, как видите, можно приготовить на завтрак из творога быстро! Ведь теперь вам остаётся поместить форму в духовку, предварительно раскалённую до 180°С. Выпекайте десерт на протяжении 35 минут, достаньте из духовки, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Что приготовить из творога: рецепты для «ленивых» | Продукты и напитки | Кухня

Творог – всем продуктам продукт! Мало того что вкусный и очень полезный, так еще преподнести его можно как душе угодно. Хочешь – ешь его в первозданном виде с разными вкусными добавками, а хочешь – вари, жарь или запекай. И для десертов он хорош, и в сочетании с зеленью и овощами превосходен. Словом, есть где кулинарной фантазии разгуляться на просторах разнообразного меню!

В истории происхождения творога есть некоторая заминка. Никто толком не знает, кто, где, когда и как придумал этот замечательный продукт. Самая простая и, пожалуй, очевидная версия сводится к тому, что однажды молоко скисло, сыворотка по какой-то причине стекла, а оставшуюся массу неизвестный, но голодный экспериментатор догадался попробовать и – ура! – по достоинству оценил.

Фото www.russianlook.com

В любом случае, произошло это событие очень давно: творогом вовсю лакомились уже в Древнем Риме, причем прекрасно зная о его полезных свойствах. И ели его римляне не просто так, а с молоком, вином или медом. А в Индии, празднуя день рождения Кришны (который, как считается, любил лакомиться творогом), соревнуются: кто разобьет «дахи-ганди» – поднятый высоко горшок с творогом, молоком, медом и фруктами. Говорят, это приносит счастье на весь год.

Откуда об этом кушанье узнали на Руси, тоже неясно. Но известно, что славяне окончательно запутали эту кисломолочную историю. Дело в том, что у нас творог тоже ели с незапамятных времен, да только называли его… сыром. Так что с блюдом под названием «сырники» (которые, по сути своей, «творожники») разобраться удалось, а все остальное… уже неважно. Потому что для нас это еда родная, деревенская, а значит – исконная. (Никого гламурного знанием истории не обидели? Города-то не сразу строились…)

После такого вступления узнать что-либо о происхождении слова «творог» ты уже вряд ли надеешься. И правильно. Домысливать вместе с В. Далем про корень «твор», конечно, можно, но не в этом суть. Главное, что сотворить из этого замечательного продукта можно такое, что все семейство будет радоваться да нахваливать – от мала до велика. Потому что для всех возрастов творог полезен. Лучше давай подумаем, как с этой замечательной основой ты будешь ворожить у плиты, создавая невероятно вкусные блюда!

Полезный десерт

Что ж, если для любой барышни на диете слово «десерт» запретное, то к творогу это точно не относится. Главное – учитывать процент жирности продукта. И даже сметану, в сочетании с которой творог очень вкусен, можно заменить нежирным йогуртом. А далее полет фантазии неограничен.

Мед, цукаты, сиропы, варенье, ягоды и фрукты – добавлять в это лакомство можно все, что душе угодно. Просто, быстро и потрясающе вкусно!

А тем, кто не считает калорий, предлагаем приготовить творожное угощение для настоящих сладкоежек.

Приготовь творожный десерт под шоколадной глазурью Смешай творог со сметаной и изюмом (его надо предварительно вымочить в воде, чтобы стал мягким) и уложи в широкое и высокое блюдо, разровняв поверхность. Отдельно приготовь шоколадную глазурь: 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 50 г сливочного масла и 2 ч. ложки какао-порошка положи в металлическую емкость, поставь на огонь и доведи до кипения. Полей десерт теплой глазурью, дай ей застыть и наслаждайся вкусом!

Вареное лакомство

Первое, что приходит на ум, – это, конечно же, вареники. Устоять перед этим лакомством сложно. Правда, изготовление вареников – процесс достаточно трудоемкий, но люди – существа хитрые и умеют облегчать себе работу. Достаточно приставить к названию какого-либо блюда слово «ленивые» – и вот он, упрощенный и облегченный рецепт.

Приготовь «Ленивые вареники» Хорошенько перемешай 250 г протертого творога, яйцо, 3 ст. ложки муки, добавь немного соли и 2 ч. ложки сахара. Раскатай полученную массу на посыпанном мукой столе в длинные колбаски толщиной примерно 1х1 см и нарежь их небольшими ромбиками или квадратиками. Свари «ленивые» кусочки в маленьком количестве слегка подслащенной воды. Уже на блюде посыпь горячих «ленивцев» сахаром и подай со сметаной или сливочным маслом.

Жарим и хвалим!

Интересно!
Творог – универсальный продукт. На его основе разработана так называемая творожная диета, позволяющая быстро похудеть. Она включает в себя такие блюда, как творожный омлет и запеканка из творога с овощами.

Делать самое знаменитое блюдо из творога – сырники – ты, конечно, умеешь. Про то, что добавлять в них можно ванилин, корицу, яблоки, бананы и тому подобные вкусности, тоже знаешь. И готовую творожную массу с курагой или изюмом для приготовления теста наверняка не раз покупала. Но фантазия всегда найдет себе место, поэтому предлагаем еще один вариант – «пьяные» сырники. Итак, возьми 2 пачки творога, смешай его с 2 ст. ложками сахара, добавь яйцо, 1 пакетик ванильного сахара и горсточку изюма, предварительно замоченного в 2 ст. ложках коньяка. На присыпанной мукой разделочной доске сформируй сырники, обваляв их в муке, и обжарь с двух сторон на сковороде. Сложи сырники в огнеупорную форму и залей смесью из 200 г сметаны, пакетика ванильного сахара и 2 ст. ложек сливок. Закрой форму и поставь на 15 минут в духовку, разогретую до 180º С.

А еще при помощи сковороды, творога и лаваша можно сделать замечательную закуску из разряда тех, что готовятся буквально за 5 минут, а съедаются еще быстрее. Смешай творог с большим количеством крупно порубленной петрушки, заверни в лаваш, сделав нечто вроде плоских рулетов, и поджарь на оливковом масле. Пальчики оближешь!

Запекай и удивляй!

Творожная запеканка – это классика. Замечательный и легкий в исполнении рецепт. Обойти его стороной мы не имеем права, но и удивить тебя тоже очень хочется. Поэтому…

Приготовь творожную запеканку с яблоками, мандаринами и курагой Для этого смешай полкило творога с белком одного яйца, растертого с 2 ст. ложками сахара, добавь 1 ст. ложку муки и 3/4 ч. ложки соды. Очисть 5 мандаринов и 3–4 твердых яблока, полстакана кураги отвари в течение 5 минут. Яблоки порежь, вырежи у них сердцевины и замешай в тесто вместе с курагой и дольками мандаринов. Поставь в разогретую до 180° С духовку на 25–30 минут.

Как видишь, порадовать близких вкусным блюдом совсем несложно. Но, помятуя о «Ленивых варениках», можем заодно предложить не менее легкий рецепт «Ленивой запеканки» с макаронами и фруктами. Свари макароны, смешай с творогом (его должно быть чуть меньше, чем макарон), добавь яйцо, сахар и ванилин, чуть-чуть посоли. Нарежь манго дольками и прибавь к макаронно-творожной массе. Хорошо к такой запеканке подходят и сухофрукты (только не забудь предварительно размочить их в горячей воде). Выложи массу в смазанную форму, разровняй и отправь в горячую духовку на полчасика.

Между прочим, творог прекрасно сочетается не только с фруктами и овощами, но даже с мясом. Можешь поэкспериментировать: возьми 2 молодых кабачка, разрежь их вдоль и вытащи серединки, сделав лодочки. Посоли. Теперь поджарь на сковороде 200 г фарша, дай ему остыть и смешай с творогом (достаточно 1 пачки), посоли, поперчи, добавь тимьян. Начини творожно-мясной смесью кабачки, сверху уложи половинки помидорчиков черри, посыпь сыром и запеки в духовке. Приятного аппетита!

35+ простых рецептов творога

Ах, творог. Это один из самых универсальных ингредиентов, который часто недооценивают и недооценивают. Это отличный продукт питания, который хорошо сочетается практически с любыми специями и ароматами. Кроме того, существует множество простых рецептов творога , которые можно приготовить дома.

Одним из лучших моментов является то, что вы можете добавлять его в сладкие и соленые блюда, в отличие от некоторых ингредиентов, которые хорошо работают только в том или ином случае.

Вспомните свои любимые рецепты творога – когда вы в последний раз готовили из него вкусную еду?

Если вы не можете вспомнить, пришло время взять миску и ложку и отправиться за рецептами за вдохновением.

Ниже вы найдете 35 самых вкусных рецептов творога , которые стоит попробовать на этой неделе. Рецептов достаточно, чтобы есть творог каждый день, иногда даже два раза в день! Это идеальное количество блюд для любителей сыра всех возрастных групп.

Этот вкусный и пикантный вариант творога идеально подходит в качестве перекуса или быстрого перекуса. Хрустящие нарезанные овощи сверху создают приятный контраст со сливочным творогом.

Очищенные от скорлупы фисташки придают блюду неожиданную нотку.Они придают дополнительный хруст во время еды и приятный вкус всей еде.

Вы можете легко заменить их на кедровые орешки. Вы все равно получите хруст, но вы можете избежать фисташек.

Ищете способ добавить в блины немного белка? Не смотрите дальше! Это блюдо для завтрака обеспечивает как кето-дружественный, так и богатый белком вариант, чтобы поднять ваши сладкие блины на новый уровень.

Неожиданным ингредиентом является сам творог. Большинству людей не придет в голову добавлять его в блины, хотя он создает приятную текстуру.

Не любите добавлять творог в тесто для блинов? Замените его греческим йогуртом или даже кето-дружественным протеиновым порошком.

Вот один из лучших рецептов желе, которые вы найдете в Интернете. Он сочетает в себе сладкое желе с творогом и фруктами для идеального легкого десерта.

Измельченный ананас — секретный ингредиент. Он придает этому желейному лакомству восхитительную текстуру и сладкий тропический аромат.

Вместо ананаса можно заменить любым измельченным или консервированным фруктом.Если вы хотите более сладкий десерт, попробуйте вместо него использовать начинку для вишневого пирога. Вы не ошибетесь с любым фруктом, который решите использовать.

Вы слышали об использовании сыра рикотта в лазанье, но как насчет творога? Это похожая концепция, которая добавляет немного другую текстуру. Рикотта, как правило, представляет собой более мелкие кусочки сыра, в то время как творог добавляет более крупные и жирные кусочки.

Помимо удивительного творога, в этом блюде есть еще один сыр, тоже неожиданный. Это будет швейцарский сыр.

Швейцарский сыр имеет довольно сильный вкус и может придать пикантность блюду. Если это не ваш сорт сыра, используйте вместо него пармезан.

Придаст лазанье больше итальянского вкуса.

Это один из самых уникальных рецептов творожного десерта. Вы будете испечь легкие, сладкие булочки с добавлением творога прямо в них!

Неожиданно в этом рецепте в тесто добавлен белый уксус. Это помогает снизить сладость булочек, покрытых сахаром.

Попробуйте вместо этого добавить сок лайма, чтобы усилить фруктовый вкус. Это рецепт, который нужно иметь под рукой, когда вы жаждете вкусного и быстрого сладкого лакомства. Они напомнят вам большие дырки от пончиков с изюминкой.

Кто знал, что может быть так много разных рецептов творога? Этот похож на вышеупомянутый салат из сладкого желе, но со вкусом клубники!

Неожиданное добавление в блюдо нарезанной клубники придает клубничному желе свежий вкус. Это сладкий, прохладный десерт, который идеально подходит для лета и сезона барбекю.

Вместо гарнира можно использовать нарезанный банан. Или соедините его с вашими любимыми фруктами. Смешайте его, сбрызнув сверху шоколадным соусом для дополнительной сладости.

Давайте продолжим тему творога и хлеба с этим пикантным кукурузным хлебом. Если у вас есть этот рецепт, вы никогда не сможете вернуться к стандартному кукурузному хлебу. Творог почти растворяется в остальной части кукурузного хлеба, делая его очень влажным и вкусным.

Сахар — секретный ингредиент этого шедевра.Он обычно используется в южной версии кукурузного хлеба и придает ему дополнительный шик.

Вместо этого вы можете использовать мед, чтобы получить немного другой, более сладкий вкус, который идеально сочетается с другими ингредиентами.

Это отличное блюдо, если вы ищете способ добавить в еду больше белка. Вы будете добавлять как нежирный творог, так и частично обезжиренную моцареллу, так что он будет очень сырным и тягучим, но менее калорийным, чем полножирный сыр.

Держу пари, вы не ожидали увидеть в списке ингредиентов молодой шпинат. Удивительно, но он добавляет в блюдо немного зелени.

Попробуйте заменить его грибами для другого вкуса. Если вам нравятся грибы в пицце, вы будете фанатом.

Два слова – завтрак и чизкейк. Все, что позволяет вам съесть десерт на завтрак, является полной победой в нашей книге. Это также полезнее, поскольку в нем нет сметаны и сливочного сыра, как в типичных рецептах чизкейков.

Что же делает этот рецепт таким сливочным и похожим на чизкейк? Добавляется греческий йогурт.Это помогает обеспечить ту густую консистенцию, которую вы ожидаете от чизкейка.

Вы можете использовать любой более густой йогурт вместо греческого йогурта, если консистенция такая же. Если вы хотите оживить его, попробуйте ароматизированный йогурт.

Один из самых простых и полезных рецептов с творогом. Он похож на первый рецепт чаши с творогом выше, но с калифорнийским колоритом, обеспечиваемым различными начинками. Помидоры добавляют сладости блюду.

Что выделяется, так это авокадо, нарезанный поверх тарелки с творогом. Этот неожиданный ингредиент придает блюду дополнительный сливочный вкус.

Песто или хумус станут отличной заменой авокадо. Они придадут дополнительный вкус блюду.

Конечно, творог и омлет сочетаются! Они известны тем, что имеют сырные начинки, так что это имеет смысл. Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо для завтрака, которое вы будете с удовольствием готовить каждое утро.

Шпинат снова стал неожиданным ингредиентом в этом меню. Шпинат не для всех; если это верно для вас, переключите его на нарезанные помидоры семейной реликвии.

Добавьте немного нарезанного бекона поверх омлета, чтобы получилась приятная хрустящая корочка.

Хотите знать, что приготовить из творога? Попробуйте этот рецепт бутербродов с творогом и куриным салатом. Это похоже на бутерброд с куриным салатом, который вы можете найти в магазине, за исключением добавления творога.

Сюрприз! В его состав также входит красный виноград, придающий сладость и легкую сочность куриному салату.

Вы также можете заменить красный виноград на тонко нарезанные яблоки.Это превращает его в идеальную осеннюю версию бутерброда с куриным салатом.

Ваша семья не будет знать, что вы добавили творог, чтобы приготовить это блюдо Альфредо. Это более здоровая альтернатива использованию густых сливок для соуса. Не волнуйтесь; вы все равно получите восхитительно сырный вкус и сливочный соус.

Конечно же, секретный (или не очень секретный) продукт питания — это творог. Как уже упоминалось, он заменяет жирные сливки в соусе. Кукурузный крахмал помогает загустить соус до типичной консистенции соуса альфредо.

Если вы не беспокоитесь о калориях или жире, вы можете заменить его густыми сливками.

Приготовление омлета из яичного белка само по себе может стать подвигом, особенно если вы пытаетесь сделать его более полезным. Это одно из самых простых блюд с творогом и хорошим ароматом.

В этом рецепте неожиданным ингредиентом является пармезан. Он помогает придать омлету дополнительный вкус и сырный вкус.

Замените пармезан другими подобными сырами, такими как сыр азиаго.Вы даже можете заменить его сыром чеддер (с низким содержанием жира).

Вы помните, как ели бутерброды с салатом из тунца на обед в средней школе? Они все такие же вкусные, как вы помните.

Очень ароматный, благодаря свежему укропу, красному луку, лимонному соку и каперсам.

Конечно, вы ожидаете, что салат с тунцом будет включать в себя тунец. Однако в этом рецепте используется тунец в масле, и вы не будете процеживать масло. Удивлен?

Если вы ищете более легкую версию, используйте тунец в воде и процедите воду.Салат с тунцом будет достаточно влажным с майонезом, творогом и лимонным соком.

Вы пытались придумать новое вдохновение для вашей следующей встречи? Этот рецепт — одна из самых вкусных идей соуса на ранчо.

Кроме того, вы можете избавиться от жира, который вы обычно потребляете. Это беспроигрышная ситуация.

Вот и неожиданный ингредиент — приправа Hidden Valley Ranch. Вы могли бы подумать, что это лучше всего работает с дип-миксом, но для этой версии требуется смесь для заправки.

Замените смесь для соуса «Ранч» смесью для соуса из буйволиного мяса, чтобы оживить блюдо.

Рецептов куриных запеканок никогда не бывает слишком много! Эта куриная запеканка стоимостью в миллион долларов быстро готовится и невероятно вкусна. После приготовления этого блюда у вас не останется ничего.

Часть того, что делает это блюдо таким вкусным, — это неожиданное добавление крекеров Ritz в качестве начинки. Это довольно необычный гарнир, но он придает непревзойденный маслянистый вкус.

Вы также можете переключиться на более традиционную версию, используя панировочные сухари.Попробуйте его с приправленными итальянскими сухарями для нового вкуса.

После того, как вы съели творог с желе и ананасом, пути назад нет. Такое вкусное сочетание вкусов и не требует много ингредиентов. Это еще один из лучших рецептов желе.

Майонез добавляется для придания кремообразности блюду. Это удивительный ингредиент, который вы не сможете почувствовать, смешав его с другими ингредиентами.

Замените майонез сливочным сыром на более плотный салат с желе. Размешать будет немного сложнее, но усилия того стоят.

Любой рецепт, в котором не нужно ждать, пока вода закипит, является полной победой. Творог, молоко и сыр чеддер помогают создать сливочный вкус этого блюда.

Частично аромат обусловлен неожиданным добавлением дижонской горчицы. Он обеспечивает легкое тепло и некоторую дополнительную соленость.

Для тех, кто ищет чего-то большего, попробуйте вместо этого добавить небольшое количество соуса из хрена. Вы все равно получите то тепло, которое ищете.

Хотите еще более полезную версию пасты Альфредо? Попробуйте это блюдо.Соус из творога альфредо поливают макароны из нута для дополнительной дозы белка.

Наверняка вы привыкли к чесноку и петрушке в альфредо, но как насчет мускатного ореха? Эта неожиданная пряность придает блюду ореховый и древесный оттенок.

Нет под рукой мускатного ореха? Вместо этого используйте булаву. Он придаст вкус соусу альфредо.

Попытка остаться на кето-диете может быть непростой задачей, особенно если вы не можете есть хлебобулочные изделия. Это один из многих рецептов с использованием творога, который доказывает, что вы можете соблюдать кето-диету и при этом есть вкусные маффины.Теперь вам не придется выбирать ни то, ни другое.

Кокосовая мука и миндальная мука являются неожиданными ингредиентами этих кексов. Они помогают сохранить блюдо кето-дружественным.

Вместо вышеуказанной муки можно использовать цельнозерновую кето-муку. Он по-прежнему будет кето-дружественным.

Мы рассмотрели салат с тунцом и салат с курицей, так почему бы не добавить яичный салат? Благодаря текстуре яиц вы даже не заметите, что там смешанный творог. Это отлично подходит даже для ваших самых привередливых едоков.

В этом яичном салате есть неожиданная приправа, которая делает его еще вкуснее – это сушеный укроп. Укроп — мой личный фаворит, потому что кажется, что он подходит к любому пикантному блюду.

Петрушка – отличная альтернатива укропу. К тому же его легко найти на прилавках магазинов.

Хотите еще один рецепт маффинов, который можно добавить в свой репертуар? Вот идеальное блюдо для завтрака.

Сюда также входит стандартная мука, что может удивить, а может и нет. Однако это не делает этот вкусный рецепт безглютеновым.

Если вам нужна безглютеновая альтернатива, вы можете легко заменить обычную муку на безглютеновую версию.

Яичная запеканка – любимая еда в доме. Это похоже на пирог с заварным кремом, но без корочки из теста, с которой обычно идет пирог с заварным кремом.

Это отличный вариант для завтрака, кроме того, вы можете поставить его в холодильник на ночь после выпечки, чтобы разогреть блюдо.

Зеленый перец чили обычно не добавляют в запеканки. Однако они придают блюду пикантный вкус и легкую пикантность.

Попробуйте переключиться на халапеньо, чтобы получить еще больше удовольствия. Убедитесь, что вы удалили семена, так как это может сделать блюдо слишком острым.

Знаете ли вы, что в смузи можно добавить творог? Да, действительно! Это идеальный способ добавить больше белка в свой рацион, не покупая дорогие протеиновые порошки.

Творог с клубникой – особый ингредиент этого рецепта. Чаще всего люди просматривают контейнеры с ароматным творогом. Это ваш шанс попробовать!

Вы также можете заменить творог йогуртом со вкусом клубники, чтобы получить сливочную текстуру. Попробуйте и посмотрите, что вы думаете!

Рецептов чизкейков никогда не бывает много.Особенно рецепты, которые являются здоровой альтернативой. Это вкусное блюдо покрыто сладким ягодным джемом, так что вы не почувствуете, что пропустили обычный чизкейк.

Неожиданно для этого десерта выбрана черная смородина. Это не такая обычная ягода, но она такая же вкусная.

Если черную смородину сложно найти в местном магазине, вы можете заменить ее любым видом ягод. Попробуйте с ежевикой или черникой.

Бьюсь об заклад, вам интересно, как вы можете приготовить рецепты вафель с творогом.Ну, мы здесь, чтобы сказать, что это возможно и восхитительно. Этот простой рецепт требует всего пять ингредиентов и займет у вас менее 15 минут от начала до конца.

Секретный ингредиент? Овес. Это то, что помогает вафельному тесту слипаться.

Овсом можно заменить как овсяную муку, так и безглютеновый овес. Вы все равно сможете добиться восхитительного конечного результата.

Да, вы можете приготовить шоколадный пудинг с высоким содержанием белка и клетчатки! В этом рецепте используются натуральные ингредиенты для приготовления звездного десерта без рафинированного сахара.

Семена чиа — неожиданное блюдо, из которого готовится этот пудинг. Они добавляют клетчатку в это блюдо и создают густую липкую консистенцию.

Вы также можете использовать льняное/льняное семя. Это также должно стать хорошей основой для пудинга.

Отличное блюдо для приготовления наперед. Соберите большое количество, которое вы можете подать в отдельных мисках, и у вас будет десертный набор на несколько дней.

Тем не менее, задаюсь вопросом, что можно приготовить из творога? Как насчет еще одной вкусной тарелки для завтрака с творогом? Эта миска находится где-то между миской для завтрака и рогаликом в нью-йоркском стиле из-за начинки.

Лосось, или копченый лосось, придает изюминку этому блюду и делает его «бубликом». Он добавляет белок и восхитительный дымный аромат, чтобы создать вкусное блюдо.

Чтобы превратить его в обеденное блюдо, замените лосося на приготовленного или запеченного лосося. Или вы можете добавить дополнительное яйцо всмятку вместо рыбы.

Запеканки – идеальное блюдо для любой трапезы. Они популярны просто потому, что их быстро приготовить, и большинство из них можно приготовить накануне вечером. Эта вкусная запеканка для завтрака сырная, липкая и наполнена картофельными оладьями — это идеальное сочетание.

Бекон — неожиданное блюдо в этом блюде. Это один из тех ингредиентов, который делает любое блюдо еще вкуснее.
Конечно, вы можете заменить бекон вегетарианским, если вы избегаете мяса. Или попробуйте его с ветчиной.

Все, что имеет в названии чеснок и травы, автоматически да от меня! Этот рецепт бюджетный и очень вкусный.

Кроме того, у большинства людей эти ингредиенты уже есть в ящике для специй!

Чего вам может не хватать, так это лимонного сока.Этот удивительный ингредиент делает дип легким и уравновешивает сливочный вкус творога.

Вы можете заменить лимонный сок на сок лайма, если он у вас уже есть! Подавайте его с картофелем фри для идеального соуса.

Мексиканская еда не всегда считается самой здоровой. Теперь вы можете наслаждаться вкусом мексиканской кухни без чувства вины!

Этот вкусный творожный соус сочетает в себе все, что вы любите в мексиканской кухне. Здесь вы найдете авокадо, черную фасоль, кукурузу и халапеньо, что делает его лучшим соусом в мексиканском стиле.

Не забудьте добавить шрирачу для дополнительного тепла! Это секретный ингредиент, который выводит соус на новый уровень.
Вы можете заменить срирачу своим любимым острым соусом, например, тобаско.

Можете ли вы назвать кого-нибудь, кто не любит фаршированные ракушки? Сочетание пасты и сыра всегда выигрышно, это точно.

Этот рецепт сочетает в себе пармезан, взбитый творог и моцареллу для идеального сырного блюда из макарон.

Изюминкой этого блюда являются свежие листья базилика.Сочетание сыра, маринара и пасты усиливается добавлением базилика.

Вместо базилика можно использовать свежий орегано и эстрагон.

На всякий случай вот еще один рецепт творожных маффинов. Эта версия идеально подходит для завтрака или перекуса на ходу. В него входят чеддер, яйца, творог и приправы — почти как мини-яичная запеканка.

Добавление брокколи – сюрприз в каждом маффине. Это отличный способ включить в свой рацион зеленые овощи.

Вы также можете заменить брокколи шпинатом, помидорами или даже нарезанной спаржей. Посыпьте маффины небольшим количеством сыра пармезан, чтобы придать им дополнительный вкус.

Опаздываете на работу и хотите приготовить блюдо для завтрака за несколько минут? Это вкусное блюдо обязательно станет вашим новым любимым завтраком в последнюю минуту. Это вкусно, полезно и сытно.

Грецкие орехи помогут сделать начинку для этого блюда. Кроме того, они имеют много преимуществ для здоровья, таких как улучшение работы сердца и кожи.

Идеально сочетает взбитый творог, мед и малину.

В вашем шкафу нет грецких орехов? Вы также можете взять орехи пекан или даже миндаль, чтобы украсить тарелку с творогом.

Теперь, когда у вас есть множество рецептов на основе творога, пришло время готовить! С 35 новыми рецептами, которые можно попробовать, вам никогда не будет скучно. Запасайтесь творогом и вперед!

35 простых рецептов творога

Выход: 1

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Ингредиенты

Ингредиенты

• Cup Cup Chottage
• Свежемольный черный перец
• 8 наполовину винограда помидоры
• 2 TBSP Chives
• 2 TBSP Chives
• ½ Medium Bell Pepper
• ½ чашки нарезанные персидские огурцы
• 1 ст. Кошерная соль

Инструкции

1. Добавьте творог, зеленый лук и черный перец в миску и хорошо перемешайте, приправив по вкусу.
2. Выложите нарезанные овощи слоями поверх творога. Затем добавьте вторую часть зеленого лука и фисташек в качестве начинки.
3. Добавьте еще порцию черного перца и соли сверху по своему вкусу.

Домашний творог — Мачисмо

Мачесмо

Творог без сычужного фермента и творога

Перейти к рецепту

Перейти к разделу

Я смотрю и читаю почти все, что делает Элтон Браун. Я думаю, что он идеальный парень из Мачисмо.Он предприимчивый, веселый (в основном) и чертовски хороший повар. Тем не менее, когда я увидел его серию «Хорошая еда» о молоке, я действительно не думал, что увижу много интересного. Я не люблю молоко, кроме его немолочных форм: сыр, масло и т. д. Вы никогда не найдете меня за тарелкой хлопьев с молоком. Просто не мое дело.

У меня определенно навострились уши, когда он начал делать свой собственный творог. Обычно творог делают с сычужным ферментом (фактически он используется в большинстве сыроделов).Мне слишком лень идти и искать Реннет. Это одно из тех препятствий, которые я еще не преодолел в своей кулинарной «карьере». Но в рецепте Альтона (благослови его) не используется сычужный фермент. Используется обычный белый уксус. У МЕНЯ ЕСТЬ ЭТО.

Итак, я пообещал своей тестовой аудитории (подруге), что сегодня приготовлю себе творог на завтрак, на что она ответила: «Странно». Это было так же легко, как и обещал Элтон, и в итоге я остановился на этом.

Рецепт, который я в конечном итоге использовал, немного отличался от рецепта Альтона, основываясь на некоторых других источниках, которые я проверил, а также на некоторых комментариях, которые были оставлены к его оригинальному рецепту.

Домашний творог

Ник

Порции:

2-3 чашки творога

Время подготовки:

10 минут

Общее время:

45 минут

Распечатать рецепт

Ты сделал это?

Сделайте фото и отметьте @macheesmo чтобы я мог видеть вашу работу.

Простой и легкий способ приготовить домашний творог без сычужного фермента.

Ингредиенты

1/2 галлона 2% молока

1/2 стакана белого уксуса

1/2 чашки «Половина и половина»

Соль

Полезное оборудование:

Марля

Дуршлаг

Инструкции

1) Налейте молоко в кастрюлю среднего размера. Довести до 120 градусов. И посмотри. У меня нет термометра. Я полагал. Вы хотите, чтобы он был слегка теплым, так как температура вашего тела составляет 98 градусов. Просто идите медленно и постоянно помешивайте.

2) Когда дойдет до этой температуры, снимите с огня и добавьте уксус. Он должен начать отделяться.

3) Как только все перемешается, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Вам нужно дать творогу достаточно времени, чтобы немного остыть, а также затвердеть.

4) Процедите творог и сыворотку через дуршлаг, застеленный марлей или тонким чистым полотенцем. Соберите углы полотенца и отожмите сыворотку (слегка). Не хвастайся здесь своими мышцами, брат, достаточно легкого нажатия.

5) Теперь ключевая часть. Включите холодную воду и начните смывать творог. Держите полотенце плотно обернутым вокруг творога, но медленно переворачивайте его. Здесь у вас три цели: 1) смыть уксус, 2) разбить творог и 3) охладить его. Потратьте на это несколько минут. Вы не можете перемыть его.

6) Теперь положите творог в миску и добавьте половину и половину. Хорошо перемешайте, убедившись, что ваш творог разошелся. Я бы попробовал его сейчас, прежде чем ты посолишь. Он и так довольно соленый.Я добавил всего несколько маленьких щепоток кошерной соли.




Прекрасно сочетается с любыми фруктами или просто так. Он удивительно легкий. Не такой тяжелый и толстый, как купленный в магазине вариант. На самом деле он имеет консистенцию рикотты, то есть вкусный.

Быстрый и простой рецепт домашнего творога

Последнее обновление: 30 октября 2018 г. , Майкл Джозеф

Творог — вкусный и полезный творог из творога.

Для тех, кто не против провести время на кухне, его на удивление легко приготовить и дома.

Никакого специального оборудования или ингредиентов не требуется.

Этот быстрый и простой рецепт показывает, как приготовить сливочный домашний творог из обычного молока.

Ингредиенты

Для приготовления творога требуются следующие ингредиенты;

• 2 литра цельного молока
• 1 чашка (48 г) нарезанного зеленого лука (не обязательно, но вкусно)
• ¼ чашки (60 мл) белого уксуса
• 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
• 3 столовые ложки густых сливок
• 1 ч.л. соли

Также для приготовления рецепта требуется;

• Кастрюля
• Чаша для смешивания
• Марля (для процеживания творога от сыворотки)

Хотя использование марли является лучшим (и самым простым) вариантом, вы также можете использовать кухонное полотенце или любую другую тонкую ткань.

Если у вас нет марли, здесь есть широкий ассортимент.

Как приготовить домашний творог

Чтобы приготовить творог по этому рецепту, выполните следующие действия.

Приготовление смеси

• Прежде всего, добавьте в кастрюлю два литра молока и медленно нагрейте его на медленном огне. Однако не доводите молоко до кипения — оно не должно быть слишком горячим. Если вы используете кулинарный термометр, дайте молоку нагреться до 50° 90 247 C (90 248 примерно 120 ° 90 247 F).
• Когда молоко достигнет желаемой температуры, снимите его с огня и добавьте в кастрюлю уксус и лимонный сок.
• Сразу после этого непрерывно перемешивайте смесь в течение 3 или 4 минут. Натуральные кислоты, присутствующие в лимонном соке и уксусе, вызовут коагуляцию белка в молоке, и творог начнет отделяться от сыворотки.
• Затем накройте крышкой и оставьте смесь при комнатной температуре примерно на 30 минут. За это время творог еще больше расслоится.

Процеживание и промывание творога

• Через 30 минут смесь должна выглядеть намного более твердой, чем сразу после перемешивания. Однако все равно останется много сыворотки (жидкости).
• Сначала застелите внутреннюю часть сита марлей, чтобы гарантировать, что творог не потеряется в процессе слива. Как только марля будет на месте, вылейте смесь в сито.Жидкость должна вытечь, а творог остаться внутри марли.
• Хотя большая часть сыворотки должна быть слита, она все же останется, поэтому на следующем этапе необходимо промыть творог. Для этого убедитесь, что творог надежно закреплен в марле, а затем промойте его под струей холодной воды в течение минуты или около того.
• После полоскания убедитесь, что вода полностью стекает с марли, а затем сделайте творог как можно более сухим.Самый простой способ сделать это — слегка промокнуть их кухонным полотенцем.
• После того, как творог полностью высохнет, переложите его в чашу миксера для финальных шагов.

Смешивание творога

• Типичный магазинный творог, приготовленный с использованием сычужного фермента, имеет более жидкую консистенцию, чем творог, который вы теперь будете есть в миске. Чтобы сделать этот творог более сливочным, добавьте в миску три столовые ложки густых сливок и перемешайте.Три столовые ложки — это всего лишь рекомендуемое количество, и вы можете добавить больше или меньше в зависимости от личных предпочтений.
• Затем добавьте к творогу чайную ложку соли и стакан нарезанного зеленого лука. Хорошо перемешайте смесь, чтобы добавленные ингредиенты распределились по всему объему. Еще раз, зеленый лук — это всего лишь рекомендуемый ингредиент, и он не является обязательным, но он очень сильно добавляет вкуса.
• Когда смесь станет однородной, переставьте миску в холодильник.Творог вкуснее всего в охлажденном состоянии, поэтому идеально подавать его примерно через час после охлаждения.
• Если после первой подачи остался творог, его можно оставить в холодильнике на пару дней в герметичном контейнере. Соль и кислота помогут сохранить смесь.

Альтернативные идеи ингредиентов для творога

Для тех, кому не нравится вкус зеленого лука, в этом домашнем твороге хорошо сочетаются многие другие ингредиенты.

Чтобы помочь с альтернативными идеями, ниже приведены комбинации некоторых из самых популярных ингредиентов творога.

1) Сметана и лук

Когда вы закончите приготовление творога по основному рецепту, добавьте еще столовую ложку или две сметаны и очень мелко нарезанную небольшую луковицу.

Сметана и лук — классическое вкусовое сочетание, оно хорошо работает и в твороге.

2) Ананас

Некоторым творог кажется немного кисловатым на вкус.

Если вы предпочитаете слегка сладковатый вкус, вам подойдет (очень небольшое) количество ананаса.

На самом деле, творог с кусочками ананаса — обычный выбор в магазинах.

Для этого просто нарежьте ананас кубиками и хорошо перемешайте.

3) Черничный пекан

Для этого рецепта хорошо подойдет около унции (28 граммов) орехов пекан и двух унций (56 граммов) черники.

Нарежьте орехи пекан на мелкие кусочки, добавьте чернику целиком и хорошо перемешайте.

Творог — относительно питательный продукт, но текстура и кисловатый вкус могут оттолкнуть детей от его употребления.

Использование орехов пекан и черники для приготовления ореховой и слегка сладкой смеси может быть хорошим способом заставить молодые умы попробовать творог.

4) Макадамия и стружка из темного шоколада

Для тех, кто привык есть творог в его простом, неизмененном виде, этот может показаться немного другим.

Тем не менее, нет никаких причин, по которым шоколад и сыр не могут работать хорошо (чизкейк — отличный тому пример).

Маленькие кусочки орехов макадамии с кусочками гладкого темного шоколада придают творогу совершенно новый характер.

В идеале лучше всего подходит темный горький шоколад — где-то около 85% какао или около того.

Последние мысли

Творог — это богатая белком закуска, содержащая ряд питательных веществ.

К счастью, он также очень доступен по цене, а варианты, предлагаемые в магазинах, как правило, содержат полезные для здоровья ингредиенты.

Тем не менее, этот рецепт домашнего творога прост в приготовлении, требует минимального количества ингредиентов и, возможно, вкуснее всего, что вы найдете в магазине.

Если вы ищете что-то другое, попробуйте!

И, наконец, если вы делаете большую партию творога, вы можете попробовать приготовить сырники.

11 способов приготовить вкусный творог дома

Сколько времени уходит на приготовление творога в домашних условиях?
Приготовить творог дома очень просто!
Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и немного терпения.
Творог — вкусный молочный продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет есть здоровую пищу, но не имеет времени на готовку.

Как улучшить вкус творога

Творог — молочный продукт, который очень популярен среди людей, любящих здоровую пищу. Его обычно едят отдельно или используют в качестве начинки для других блюд. Однако творог не всегда легко усваивается, потому что он содержит лактозу, натуральный сахар, содержащийся в молоке. Этот сахар легко расщепляется организмом на глюкозу, но если у вас непереносимость лактозы, вы не можете переваривать лактозу.Для того чтобы насладиться творогом, нужно знать, как улучшить вкус творога. Вот 11 способов приготовить вкусный творог дома. 1. Добавьте в смесь такие специи, как корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздику, тмин, кориандр, куркуму и черный перец. Эти специи придадут вашему творогу неповторимый аромат. 2. Используйте разные виды сыра вместо обычного творога. Попробуйте использовать моцареллу, фету, рикотту, козий сыр и сыр с плесенью.

Сделай это сладким

Если вы хотите сделать творог сладким, вы можете просто добавить в смесь мед.Мед — отличный способ подсластить творог. 3. Убедитесь, что вы покупаете творог хорошего качества. Купленный в магазине творог имеет резкий запах и вкус. 4. Купите новый контейнер, когда у вас закончится творог. Старая тара быстро покрывается плесенью.

Смешайте некоторые начинки (чеддер)

Вы можете легко превратить творог в десерт, добавив начинки, такие как шоколадная стружка, орехи, изюм, клубника, бананы, черника, зефир и даже печенье! 1.Смешайте 1 стакан молока с 2 стаканами творога. 2. Добавьте в смесь 3 столовые ложки сахара.

Приготовь вкусную еду

Если вы хотите, чтобы это была настоящая еда, вы можете добавить фрукты, такие как яблоки, апельсины, персики, сливы, абрикосы и ягоды.

Добавить острый соус

В блюдо можно добавить острый соус. Он придает блюду пикантность и пикантность. Сделай это здоровым

Комбинируйте с овощами

Добавляйте в блюдо острый соус, если хотите сделать его полезным.Сочетайте с овощами, если хотите сделать блюдо более полезным.

Превратиться в Смузи

Добавьте в блюдо кубики льда, если хотите сделать из него смузи. Сочетайте с овощами, если хотите сделать это блюдо полезнее. Кулинарные советы

Дополнение к сальсе

Сальса — вкусное дополнение к любому блюду. Он придает блюдам вкус и цвет. Добавляйте сальсу в тако, буррито, энчиладас, салаты, супы, пасту, бутерброды и роллы. Сделайте свою собственную заправку для салата Ответ: Сделайте свою собственную заправку для салата, смешав уксус, оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок и сахар.Хорошо перемешайте. Хранить в холодильнике. Использовать в течение 3 дней.

Использование в омлете

Чтобы приготовить омлет, смешайте яйца, молоко, сыр, соль и перец. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылить яичную смесь на разогретую сковороду. Накройте крышкой и дайте готовить около 5 минут. Раскройте и переверните омлет. Дайте готовить еще 5 минут или до готовности. Подавать немедленно.

Попробуйте хрен

Хрен — корнеплод, который произрастает в том же семействе, что и хрен горчичный Sinapis alba. Используется как приправа и специя. Он доступен в двух формах: свежий корень хрена и готовый соус из хрена. Свежий корень хрена натирают и добавляют в такие блюда, как салаты, супы, соусы, рагу и запеканки. Готовый соус из хрена обычно подают к мясу, рыбе, птице, бутербродам и картофельному салату.

Рассыпчатые крекеры

Крошка из крекера

— отличный способ придать вкус и текстуру любому блюду. Они очень универсальны и могут использоваться в качестве гарнира, начинки или ингредиента.Крекерные крошки можно приготовить из разных видов крекеров. Крошки крекеров обычно делаются из тонких крекеров, таких как соленые крекеры, крекеры Грэма или крекеры Ritz. Тонкие крекеры легко крошатся, потому что они легко ломаются на более мелкие кусочки. Толстые крекеры, такие как крекеры с сыром, труднее раскрошить, потому что они имеют тенденцию слипаться, когда их разламывают. Чтобы сделать крекерную крошку, просто раздавите крекеры скалкой или другим тяжелым предметом. После измельчения переложите крошки в миску и приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавить травы и специи

Чтобы добавить в блюда травы и специи, попробуйте посыпать ими приготовленное блюдо. Этот метод хорошо работает, если вы добавляете в блюдо сушеные травы и специи. Для свежих трав поместите листья в блендер и измельчите до измельчения. Добавьте смесь трав в блюдо, пока оно еще горячее. Свежие травы хранятся дольше, чем сушеные, но они быстро теряют свой вкус. Сушеные травы и специи можно добавлять непосредственно в блюдо после его приготовления.Попробуйте добавить щепотку молотой корицы в запеченный картофель или посыпать кайенским перцем жаркое. Приготовить домашние гренки

Как приготовить творог дома

Творог — мягкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из коровьего молока. Обычно он продается в пластиковых емкостях или контейнерах и доступен во многих различных вкусах. Его используют в салатах, бутербродах и других блюдах. Существует два основных вида творога: обычный и обезжиренный. Обычный творог содержит около 4% жира, тогда как обезжиренный творог содержит только 1%. Обезжиренный творог, как правило, содержит меньше калорий и холестерина, чем обычный творог. Купить творог можно в продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и даже на специализированных рынках. Однако домашний творог несложно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

1 чашка цельного молока 2 столовые ложки лимонного сока 3/4 чайной ложки соли Приготовление: Смешайте ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Накройте и оставьте на ночь. Утром слейте всю сыворотку, скопившуюся на дне контейнера.Переложите смесь в сито, застеленное чистым полотенцем, и поставьте над миской. Дайте постоять, пока вся жидкость не стечет. Охладите до готовности к подаче.

Подогрейте и подкислите молоко

Для начала нам нужно нагреть молоко. Для этого в кастрюлю наливаем молоко и доводим его до кипения. Как только молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте молоку немного остыть. Далее нам нужно подкислить молоко. Для этого смешайте 1 столовую ложку уксуса и 2 чайные ложки сахара в небольшой миске. Хорошо перемешать. Добавьте молоко в миску и взбейте вместе. Дайте смеси постоять 10 минут. Снова взбейте и поставьте в холодильник до подачи на 3 дня.

Коагулят с сычужным ферментом

Чтобы сгустить молоко, поместите молоко в чистую стеклянную банку или любую другую посуду и добавьте 1/2 стакана сычужного фермента. Сверху банку накройте марлей и завяжите ниткой. Поместите банку в теплое место при температуре около 70 градусов по Фаренгейту и оставьте на ночь. Утром снимите марлю и аккуратно перемешайте творог и сыворотку.Дайте творогу отстояться около 15 минут. Слейте сыворотку и отложите ее для другого рецепта. Положите творог обратно в ткань и завяжите ее. Повесьте сумку в месте, где нет сквозняков, и оставьте на 12 часов. Через 12 часов разрежьте пакет и слейте творог в дуршлаг, поставленный над миской. Откажитесь от сыворотки. Охладите творог до тех пор, пока он не понадобится. Сделать сыр Ответ: Чтобы сделать сыр, возьмите простоквашу и смешайте с 4 стаканами холодной воды. Энергично перемешайте ручным миксером или электрическими венчиками.Этот процесс помогает отделить творог от сыворотки. Переложите творог в сито с марлей, установленное над миской. Свяжите углы марли вместе и повесьте пакет в месте без сквозняков на 12 часов. По истечении 12 часов разрежьте пакет, выбросьте сыворотку и переложите творог в контейнер. Плотно прижмите творог руками, чтобы выдавить лишнюю влагу. Охладите сыр в течение 24 часов. Нарежьте сыр кубиками и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Разрежьте творог и выпустите сыворотку

Чтобы выпустить сыворотку, положите сыр в дуршлаг с марлей, установленный над средней миской. Аккуратно надавите на творог руками, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Оставьте сыворотку для другого рецепта. Творог и сыворотка

Приготовить творог

№

Для приготовления творога поместите молоко в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на медленном огне. Время от времени помешивайте, пока творог не превратится в мягкий шарик при перемешивании. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.Слейте остатки молока. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Дать полностью остыть. Поместите творог в чистый дуршлаг с тканевой подкладкой, поставленный в раковину. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Устранить сыворотку

Чтобы удалить сыворотку, вылейте смесь в сито с марлей, расположенное над миской. Соберите уголки марли вместе и завяжите ниткой. Поместите пучок в миску и погрузите в холодную воду. Через 1 час достаньте сверток из воды и отожмите творог, чтобы извлечь как можно больше жидкости.Вылейте оставшуюся сыворотку. Сделать сыр Ответ: Чтобы сделать сыр, смешайте творог и соль в миске. Добавьте достаточно пахты, чтобы получилась гладкая паста. Тщательно перемешайте. Переложите в чистую емкость и плотно прижмите. Охладите в течение ночи.

Холод

Чтобы охладить сыр, поместите контейнер в холодильник. Охладите до твердого состояния, около 2 часов. Достаньте из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Слив и ароматизация

Чтобы слить сыр, срежьте корку и плотно заверните в пищевую пленку.Поставьте в холодильник на 1 час или на ночь. Разверните и выбросьте кожуру. Ароматизированные сыры, такие как сыр с плесенью, посыпьте травами или специями. Охладить Поместите сыр в неглубокую тарелку или миску. Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Подавать охлажденным.

Наслаждайся

1 Чтобы снять кожу с куска мяса, положите мясо в неглубокую посуду. Посыпать солью и перцем поверх мяса. Оставьте на 30 минут. Снимите кожицу с помощью острого ножа. 2 Чтобы удалить с курицы кожу и кости, положите курицу в неглубокое блюдо.Добавьте сок лимона или другого цитрусового сока. Оставьте на 30 минут или дольше. С помощью острого ножа удалите кожу и кости. Выбросьте кости.

Сколько хранится творог

Творог — это мягкий кремообразный продукт, который бывает разных видов. Обычно он продается в контейнерах объемом от 1/4 до 2 чашек. Большинство творожных сыров производится из молока, обработанного бактериями. Этот процесс дает густую, гладкую консистенцию. Многим нравится есть творог, потому что он содержит мало жира и калорий, а также содержит кальций и белок.Однако творог хранится не очень долго. После открытия он теряет влагу и становится твердым. Кроме того, он быстро портится при контакте с воздухом. Как приготовить домашний йогурт Ответ: Йогурт – это популярный молочный продукт, который легко приготовить дома. Это отличный способ добавить пробиотики в свой рацион. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Эти полезные бактерии естественным образом содержатся в йогурте. Сделать домашний йогурт легко и недорого. Вы можете купить закваски для йогурта в Интернете или в магазинах здоровой пищи.Выполните следующие действия, чтобы приготовить йогурт дома.

Как узнать, вреден ли творог?

Если вы видите какие-либо признаки роста плесени или порчи, немедленно выбросьте творог. Заплесневелый творог может иметь кислый запах или даже горький вкус. Не потребляйте его. Храните остатки творога в холодильнике. Держите его закрытым и охлажденным. Использовать в течение 3 дней.

Полезен ли творог для похудения живота?

В творог можно добавлять соль, перец, чесночный порошок и другие специи.Эти ингредиенты придают творогу неповторимый вкус. Соль придает творогу солоноватый вкус. Перец придает творогу пикантный вкус. Чесночный порошок придает творогу пикантный вкус. Творог очень универсален. Смешивать творог можно с разными видами фруктов. Можно даже смешать творог с мороженым.

Какая приправа подойдет к творогу?

Творог обычно подают в чистом виде. Тем не менее, вы можете приправить его разными вкусами.Например, можно посыпать творог корицей. Корица придает творогу согревающий вкус. Также вкусно смешивать с шоколадной стружкой. Шоколадная крошка придает творогу сладость и насыщенность.

Сколько творога нужно съедать в день?

Вы можете добавить фрукты, такие как клубника, черника, бананы, яблоки, персики и апельсины. Эти фрукты придают творогу сладкий вкус. Вы также можете добавить орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и кешью.Орехи придают творогу хрустящую текстуру. Вы также можете добавить овощи, такие как морковь, сельдерей, брокколи, цветную капусту, шпинат и горох. Овощи добавляют в творог клетчатку и питательные вещества.

Какие специи подходят к творогу?

Творог — прекрасный вариант перекуса, потому что он низкокалорийный и обезжиренный. Это также отличный источник белка и кальция. Это также популярный выбор для людей, которые пытаются похудеть. Это идеальный вариант перекуса для тех, кто хочет снизить потребление калорий.

Какой сыр лучше всего подходит для похудения?

Творог — вкусная закуска, которая имеет прекрасный вкус с разными вкусами. Творог — здоровая альтернатива другим молочным продуктам, таким как мороженое и йогурт. Он низкокалорийный и не содержит холестерина. Он также богат белками и кальцием. Это отличный вариант перекуса для людей, которые следят за своим весом. Он также является фаворитом среди детей и взрослых.

Какая приправа подойдет к творогу?

Творог популярен среди людей, сидящих на диете, потому что в нем мало калорий и холестерина.Это также хороший источник белка и кальция. Это помогает построить крепкие кости и зубы. Это также отличный вариант перекуса для тех, кто считает свою талию.

Что добавить в творог, чтобы он стал вкуснее?

Творог — низкокалорийный молочный продукт, богатый белком и кальцием. Обычно его едят как часть завтрака или обеда. Творог доступен в различных вариантах, таких как простой, ароматизированный и подслащенный. Простой творог не только полезен, но и вкусен.Он не содержит добавленного сахара или соли. Он идеально подходит для людей, которые пытаются похудеть. Однако, если вы ищете более здоровую альтернативу творогу, попробуйте вместо него использовать греческий йогурт. Йогурт является отличным источником пробиотиков, которые помогают поддерживать хорошее пищеварение. Он также очень легко усваивается и не вызывает газообразования.

Я Дейзи Ким, и я считаю, что секрет отличной кулинарии очень прост —

. Это знание того, что вы делаете, и наличие хорошей основы.

Поэтому моя миссия — научить вас основам отличной кулинарии…

Чтобы вы могли начать готовить вкусные блюда без каких-либо правил и ограничений.

С моими пошаговыми инструкциями, моими уникальными инсайдерскими секретами и методами,

Вы сможете легко взять обычную еду и сделать ее необычной!

Последние сообщения Дейзи Ким (посмотреть все)

Как приготовить домашний творог на кислом молоке

техасского поселенца ~ 

Я люблю творог. Для меня это теплое детское воспоминание – у бабушки на обеденном столе всегда стояла миска с творогом.

Раньше я покупала его и держала под рукой, чтобы подавать к завтраку вместе с холодными персиками или мускусной дыней. Но потом я узнала, как просто приготовить вкусный творог самостоятельно. И ( вот кикер ) я делаю его из слегка скисшего молока, которое обычно просто выбрасываю.

Воины без пищевых отходов: ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ!

Молоко скисает

Я люблю молоко, поэтому у меня всегда есть его в холодильнике.Но иногда путешествия или просто занятость нашей жизни приводят к тому, что молоко стоит в холодильнике достаточно долго, чтобы пить его уже не так вкусно. Оно стало слегка кисловатым.

Сейчас я не говорю о фактическом ИСПОРЧЕННОМ молоке. Я просто говорю о молоке, срок годности которого слишком близок (или даже чуть-чуть больше) к дате на упаковке. Именно тогда вкус начинает несколько меняться.

В прошлом, хотя мне и не хотелось его выбрасывать, я вздыхал и выливал его в канализацию. Какая трата! Потом я на мгновение задумался – можно использовать слегка скисшее молоко для приготовления печенья, хлеба для бутербродов или блинов.Интересно, есть ли другой способ его использования.

В этом случае у меня осталось около полгаллона молока, и дата на упаковке только что истекла.

Конечно, я бы никогда не стал пробовать это с ИСПЛАЧЕННЫМ молоком, но для приготовления творога идеально подходит слегка прокисшее молоко.


Подогреть слабокислое молоко

Я налил это молоко в кастрюлю и нагрел до 185 градусов. Я старался не допустить, чтобы молоко стало более горячим, так как слишком быстрое нагревание могло изменить текстуру творога и сделать его резиновым.Лучше всего подходит слабый и медленный нагрев.

После того, как мое молоко нагрелось до 185 градусов, я добавил столовую ложку простого белого уксуса. Уксус обеспечивает кислоту, необходимую молоку для отделения творога от сыворотки.

Осторожными движениями деревянной шумовкой я перемешивал около 3-4 минут. По прошествии этого времени я подумал, что творог был настолько разделен, насколько это возможно.

Творог




Итак, я выключил огонь и вылил горячий творог и сыворотку в дуршлаг, выстланный марлей.Я даю творогу стечь, пока вся сыворотка не стечет.

Я зарезервировал эту сыворотку для использования в следующий раз, когда буду печь домашний хлеб. Какой прекрасный способ использовать побочный продукт моего творога. Это не только добавляет немного дополнительного питания, но и больше вкуса.

Итак, я дал сыворотке остыть, поместил ее в стеклянную банку и поставил в холодильник. Я обязательно воспользуюсь им в следующий раз, когда буду готовить домашний хлеб для сэндвичей KitchenAid!

Теперь, когда творог слит и остыл, я раскрошила творог только что вымытыми руками до нужного мне размера. Вы можете оставить творог крупным или раскрошить его помельче, но я предпочитаю более мелкий творог. Такая гибкость — это красота, которую можно сделать своими руками!

У меня чуть больше чашки творога. (Ваше количество творога может варьироваться в зависимости от того, какое молоко вы используете. Из цельного молока получится больше творога, из 2%-ного молока получится меньше, из обезжиренного молока будет намного меньше)  К творогу я добавил около 1 / 2 чайные ложки соли, но я думаю, что это совершенно необязательно.

Затем я добавила достаточно свежего молока, чтобы придать ему кремообразную текстуру.Если у вас есть половина и половина, это сделает его еще более сливочным и больше похожим на то, что вы купили бы в магазине. Но я редко так делаю, поэтому только молочко.

Будь то обезжиренное, 2-процентное или цельное молоко, я просто добавляю небольшое количество и перемешиваю. Такой способ всегда мне подходит.

Вкусный домашний творог

Быстро перемешав творог, молоко и соль, готово. Приготовить этот творог еще проще и быстрее, чем приготовить йогурт.

И мне нравится, что это простокваша не пропала даром, как это наверняка было бы в прошлые годы. Какой вкусный способ еще больше сократить мои пищевые отходы!

Я храню свой творог в переделанной стеклянной банке в холодильнике и обычно наслаждаюсь им с холодными ломтиками дыни из моего сада. Вкусные!

Я делюсь рецептом ниже примерно на 1/2 галлона кислого молока. Возможно, вам придется отрегулировать некоторые ингредиенты в зависимости от количества скисшего молока, которое у вас есть.

Домашний творог

Автор www.TexasHomesteader.com

Ингредиенты:

• 1/2 галлон слегка скисшее молоко
• 1 Столовая ложка белый уксус
• 1/2 чайная ложка соль, по желанию
• Всплеск свежего молока

Направления:

1. Налейте в кастрюлю 1/2 галлона слегка прокисшего молока.Нагрейте молоко до 185 градусов. (Не нагревайте выше, иначе творог может стать неприятной консистенции. )

2. Добавьте 1 столовую ложку простого белого уксуса и постоянно помешивайте, пока молочный сгусток не отделится от сыворотки. Отделение всего творога может занять три-четыре минуты.

3. Процедить сепарированное молоко в дуршлаг, застеленный марлей, и дать остыть творогу. Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки, чистыми руками разломайте творог до желаемого размера.При желании добавьте 1/4 чайной ложки соли или по вкусу (по желанию). Вмешайте немного свежего молока, сливок или полуфабрикатов.

4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ПРИМЕЧАНИЕ. Если 1 столовая ложка уксуса недостаточно разделяет творог, вы можете добавлять уксус по 1 столовой ложке каждые 2 минуты или около того, пока не получите необходимое разделение.

~TxH~

Другие гарниры, которые мы любим

…и МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Давай, посиди немного! Приходите пообщаться на нашей странице в Facebook. Это как сидеть в кресле-качалке на крыльце со стаканом холодного чая со льдом — много хороших людей делятся!

Вы также можете подписаться на Pinterest, Twitter или Instagram.

Чтобы получать электронное письмо, когда новая запись в блоге выходит в эфир, ЛЕГКО набрать
Подпишитесь на наш блог!

Рецепт творога | Напитки

Распечатать эту страницу

Джейн Джексон

Всегда любил творог.Есть что-то очень приятное в этих маленьких творожках в гладкой сливочной ванне. Не слишком тяжелый, но богатый вкусом и ощущением во рту. Здесь, в The Beverage People, у нас есть много рецептов сыра, от простых до продвинутых, но у нас не было рецептов для творога. Меня это удивило. «Как же это тяжело?» — подумал я.

Интересно, что рецепты, которые я нашел, различались по сложности, но не слишком много ингредиентов. Я хотела поэкспериментировать с несколькими рецептами и найти тот, который будет достаточно простым и вкусным.Я попробовал три разных рецепта, каждый со своими уникальными качествами. Один занял пару часов и был довольно простым для тех, кто немного знаком с основами сыроделия. Другой занял несколько часов и был более продвинутым, чем первый. Третий был на более продвинутом конце, используя рН в качестве индикатора того, когда переходить к следующему шагу, а не времени. В конце концов, я обнаружил, что самый простой рецепт дает самые успешные результаты из всех моих вариаций, и он был самым вкусным.В нем используются основные сыроваренные и кухонные принадлежности, и на его изготовление уходит всего 3 часа. Я сделал много партий, используя разные культуры, чтобы посмотреть, как это повлияет на вкус.

 

На одном из наших двухнедельных обучающих собраний я раздавал свои рецепты персоналу The Beverage People. Я также включил коммерческий пример молока той же марки, что и во всех экспериментах (цельное молоко Clover-Stornetta). Это была слепая дегустация, где каждый давал отзывы и выбирал свой фаворит.Было интересно попробовать, насколько пресной была коммерческая версия по сравнению с ней! Конечно, были вариации вкуса в зависимости от используемой культуры, и, в конце концов, мы все согласились, что мезофильная культура MM100/101 дала нам лучший вкус. Основываясь на моем собственном опыте работы с различными рецептами, моих изменениях культур/методов/времени и отзывах всех о дегустации, по следующему рецепту получился чертовски вкусный творог, который быстро съели в моем доме. Надеемся, вам тоже понравится!

Наш рецепт был разработан после многих экспериментов с творогом.Он использует основные сыроваренные и кухонные принадлежности и занимает всего 3 часа. В слепом дегустационном тесте была выбрана мезофильная культура MM100/101 как самая вкусная вариация культуры, но приемлема любая мезофильная культура (т.е. Farmhouse, Aroma B). Попробовав этот творог, мы думаем, вы забудете о коммерции.

 

Ингредиенты

1/2 галлона цельного молока (не ультрапастеризованного)

1/4 стакана жирных сливок (не ультрапастеризованных)

1/8 ч. л. MM100/101 Мезофильная культура (или другая мезофильная культура)

1/8 чайной ложки хлорида кальция, растворенного в 2 столовых ложках нехлорированной воды

1/8 чайной ложки вегетарианского сычужного фермента, растворенного в 2 столовых ложках нехлорированной воды

1 ч.л.Соль

 

Оборудование

Продезинфицированная кухонная кастрюля из неактивного металла (не менее 3 литров с крышкой)

Дополнительно, но рекомендуется: Погружной нагреватель/циркулятор Sous Vide обеспечивает идеальный источник тепла. Нажмите для обсуждения.

Дуршлаг

Марля для сыра

Мерные ложки

Венчик

Перфорированный ковш из нержавеющей стали

Термометр

Нож для резки творога

 

Обзор базовых знаний (необязательно)

Очистка и дезинфекция 101

Универсальное руководство по сыроварению

Советы — Что можно и чего нельзя делать при приготовлении сыра

 

Метод

1. Налейте молоко в продезинфицированную кастрюлю на плите. Включите горелку на очень слабый огонь и начните доводить температуру до 94 градусов по Фаренгейту.
2. Когда температура достигнута, снимите с огня. Добавьте культуру MM100/101 и аккуратно перемешайте 20 движениями вверх/вниз. Накройте кастрюлю крышкой и дайте созреть в течение 1 часа.
3. Через 1 час добавьте хлорид кальция. Вмешать в молоко 20 движениями вверх/вниз. Затем добавьте сычужный фермент и 20 ударов сверху/снизу.
4. Накройте кастрюлю и оставьте на 45 минут.С помощью продезинфицированного ножа для резки творога проверьте, нет ли разрыва. Если этого не произошло, подождите еще около 15 минут и проверьте еще раз. Вы должны заметить желтовато-прозрачную сыворотку, отделяющуюся от творога в том месте, где вы сделали надрез.
5. Начните нарезать творог на полоски шириной 1/2 дюйма, затем поверните кастрюлю на 90 градусов и сделайте то же самое. Возьмите продезинфицированную перфорированную ложку и разрежьте творог горизонтально в двух или трех местах. Дайте творогу отдохнуть пару минут.
6. Осторожно поверните кастрюлю из стороны в сторону, чтобы отделить сыворотку от творога.Включите горелку на слабый огонь и медленно доведите температуру до 110 градусов по Фаренгейту. Когда вы достигли температуры, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Дайте отдохнуть несколько минут, пока вы застелите дуршлаг марлей. Если вы хотите сохранить сыворотку для приготовления теста для хлеба или добавления в коктейли, поместите дуршлаг над кастрюлей и аккуратно высыпьте в него творог. Периодически промывайте творог холодной фильтрованной водой. Вы должны заметить, что творог распадается на более мелкие кусочки, сохраняя при этом творожную консистенцию.
7. После того, как весь творог будет выложен в дуршлаг с марлей и аккуратно промыт холодной фильтрованной водой, накройте крышкой и дайте стечь в течение 20-30 минут. Затем соберите концы марли и скрутите, чтобы удалить остатки сыворотки.
8. Положите ½ творога в миску, посолите ½ ч. л. и осторожно перемешайте, чтобы соль распределилась по творогу. Поместите оставшуюся ½ творога в ту же миску и добавьте другую ½ чайной ложки соли, осторожно помешивая.Цель состоит в том, чтобы добиться равномерного распределения соли.
9. Добавьте ¼ стакана густых сливок и осторожно перемешайте. Поместите в закрытом контейнере в холодильник. Этот сыр хранится 1-2 недели (если вы не съедите его как можно скорее!).

Выход: одна пинта, примерно

Необходимое время: 3 часа

 

ИСПОЛЬЗУЙТЕ СЛЕДУЮЩУЮ ССЫЛКУ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ И РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ.




 

Рецепт творога быстрого приготовления – Mama Instincts®

Каждая акция поддерживает этот сайт.Спасибо!

Когда два года назад я получил свой Instant Pot (также известный как IP), я помню, как немного боялся этого прибора, но вскоре после того, как я начал готовить с ним, он изменил мою жизнь. Если бы я мог подарить Мгновенный горшок каждому из моих друзей, я бы это сделал — вот как это здорово!

Преимущество Instant Pot в том, что вы можете приготовить ужин менее чем за 30 минут, даже если используете замороженное мясо. Кроме того, вы можете высыпать все ингредиенты в кастрюлю, включить режим приготовления и забыть об этом.Как только он подаст звуковой сигнал, ваша еда будет готова и ничего не подгорело. Это лучшее изобретение, которое я когда-либо видел, и если вы занятый родитель, это то, что вы обязательно захотите купить.

Когда я впервые начал использовать Instant Pot, я не знал, на что он способен. Раньше я готовил из него рис и курицу, и на этом все. Теперь, два года спустя, я использую его для приготовления чего угодно, от еды до десертов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который вы, вероятно, не знали, что можете приготовить на своем IP: творог.

Самое приятное то, что все, что вам нужно, это молоко и уксус, поэтому, если вы любите творог, вы сэкономите много денег, приготовив его самостоятельно, а не покупая его. К тому же вкус потрясающий! Если вы чувствуете себя авантюрно, вы можете даже добавить немного ароматизатора в конце. Я добавляю чеснок, орегано и даже клубничный джем для бутербродов моего ребенка.

Этот рецепт состоит из нескольких шагов, но его так легко приготовить, что даже мой 4-летний ребенок помогает мне с ним. Если вы любите готовить вместе с ребенком, это отличный рецепт, чтобы попробовать вместе с ним.

Быстрорастворимый творог

Выход 2 чашки.

Ингредиенты:

Проезд:

Налейте молоко в Instant Pot и оставьте 1/2 стакана молока на потом.

Закройте крышку и поверните клапан, чтобы закрыть его. Выберите настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки, пока на экране не появится надпись «Кипячение».

Дайте молоку пройти процесс кипячения. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.

Снимите крышку и медленно смешайте уксус с молоком.

Уксус свернет молоко, когда вы его смешаете. Вы увидите, как сыворотка отделится от молока, сыворотка должна быть зеленоватого цвета, вот так:

Дайте молоку свернуться в мультиварке примерно на 10 минут.

---

Другие рецепты быстрого приготовления, которые могут вам понравиться:

---

Когда все будет готово, процедите сыворотку из творога через сито из нержавеющей стали.

Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана молока, которое было зарезервировано. Это сделает творог кремовым.

Хранить в холодильнике до истечения срока годности, указанного на кувшине для молока.

Разве это не вкусно?

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт — его действительно легко приготовить, и пока мы не напортачили.

Вы можете добавить приправы, чтобы сделать его еще вкуснее. Попробуйте такие вещи, как чеснок, орегано, базилик и перец для соленых лакомств и фрукты или джем для сладких лакомств.

Если вам это нравится так же сильно, как и нам, обязательно дайте мне знать, оставив комментарий.

 

 

Быстрорастворимый творог

Выход: 2 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Быстрый и легкий домашний творог в мультиварке.

Ингредиенты

• 1 галлон органического молока
• 3/4 чашки органического белого уксуса
• 1/2 стакана органического молока, зарезервировано
• Сетчатый фильтр из нержавеющей стали

Инструкции

1. Налейте молоко в кастрюлю Instant Pot и оставьте 1/2 стакана молока на потом.
2. Зафиксируйте крышку и поверните клапан, чтобы закрыть его.Выберите настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки, пока на экране не появится надпись «Кипячение».
3. Дайте молоку пройти процесс кипения. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.
4. Снимите крышку и медленно смешайте уксус с молоком.
5. Уксус свернет молоко, когда вы его смешаете. Вы увидите, как сыворотка отделится от молока, сыворотка должна быть зеленоватого цвета.
6. Дайте молоку свернуться в мультиварке примерно на 10 минут.
7. Когда все будет готово, процедите сыворотку из творога через сито из нержавеющей стали.
8. Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана молока. Это сделает творог кремовым.
9. Хранить в холодильнике до истечения срока годности, указанного на кувшине для молока.

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калорийность: 1047 Всего жиров: 39 г Насыщенных жиров: 24 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 162 мг Натрия: 1053 мг Углеводов: 100 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 70 г

Пожалуйста, имейте в виду, что эти значения пищевой ценности являются оценочными, основанными на ингредиентах, и могут быть неточными.

No related posts.