Курица на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Жареная курица на сковороде у многих людей ассоциируется зачастую с совершенно разными блюдами. Для кого-то жареная курица на сковороде – это цыпленок табака, для других куриные голени с хрустящей корочкой, для третьих – сочное куриное филе в соусе. В каждом случае жареная на сковороде курица будет вкусной по-своему. Жарить можно не только разные части курицы, но и заправлять ее разными маринадами.

Сегодня я хочу показать вам, как вкусно пожарить курицу на сковороде на примере куриных бедрышек. Вы же по этому рецепту можете приготовить куриную грудку, голени или ножки. А чтобы курица получилась мягкой, нежной и ароматной, предлагаю замариновать ее в соусе (маринаде), приготовленном на основе майонеза, соевого соуса, специй и лимонного сока.

Ингредиенты:

• Курица — 500 гр., 
• Лимон — половина, 
• Паприка — о,5 ч. ложки, 
• Карри — 0,5 ч. ложки, 
• Майонез — 150 мл., 
• Соль — по вкусу, 
• Соевый соус — 70 мл., 
• Подсолнечное масло
• Чеснок — по желанию

Подготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению курицы на сковороде. Как приготовить курицу на сковороде, я покажу на примере куриных бедрышек. Куриные бедра первым делом необходимо разморозить, если они замороженные. Обязательно их помойте и проверьте, нет ни на них мелких перышек. С внутренней стороны бердышек вырежьте косточку.

Курица подготовлена. Теперь можно приготовить соус для ее маринования. Натрите цедру половины лимона. В небольшую миску положите майонез. Добавьте лимонную цедру.

Выдавите сок половины лимона. Для маринада будет достаточно две с половиной ложки лимонного сока. Влейте лимонный сок.

Добавьте паприку и карри. Эти специи идеально подходят к блюдам из курицы.

Все ингредиенты маринада для курицы перемешайте. Добавьте соевый соус. По желанию в этот маринад можно добавить чеснок.

Маринад снова перемешайте.

Куриные ножки выложите в отдельную миску. Залейте их маринадом. Чтобы куриное мясо как следует пропиталось, поставьте тарелку в холодильник и оставьте на 2 часа. Можно подержать и дольше, тогда мясо станет еще более мягким и ароматным.

По истечению этого времени куриные бедрышки выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз (шкуркой вверх).

Пожарьте их в течение 5 минут на медленном огне. Лопаткой или специальными щипцами переверните курицу на другую сторону. После этого убавьте огонь до минимума и снова обжарьте курицу с каждой стороны уже по 3-4 минуты.

Курица во время первого обжаривания выделяет много сока, поэтому теперь ее уже можно накрывать крышкой. Перед тем, как доставать курицу из сковороды обязательно проверьте ее на готовность. Для этого с внутренней стороны бедрышка ножиком сделайте неглубокий прокол.

Если сок прозрачный, значит жареная курица на сковороде прожарилась и готова к подаче. Снимите куриные бедрышки со сковороды, выложите на тарелку. Подавайте с гарнирами, салатами, соусами и свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной курицы на сковороде вам пригодится. А в следующий раз я покажу, как приготовить цыпленка табака. Рекомендую приготовить также и сациви из курицы по-грузински.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

• Вид кухни: Русская
• Тип блюда: Второе блюдо
• Уровень сложности: Начинающий

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 60мин.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде? Пожарим курицу с кунжутом. Кунжут или сезам – это замечательные миниатюрные семена растения семейства педалиевых, которые содержат огромное количество полезных микроэлементов и с давних времен используются народами Востока (Индийский кунжут) как продукт питания. Я бывал в Китае, во многих местах кунжутное масло и его запах просто пропитывают дома и людей своим замечательным запахом. Естественно, что концентрат кунжута – это масло. Его можно купить в специализированных магазинах, а вот пользоваться им нужно, начиная с малых доз. Смешивая его с обычным растительным маслом. Семена кунжута не нуждаются в рекламе. Они облагораживают вкус и аромат любого блюда.

Ингредиенты

• курица (окорочка) – 2 шт.
• перец красный молотый острый – 0.25 ч. л.
• перец красный молотый паприка – 0.25 ч. л.
• растительное масло – 4 ст. л.
• лимон – 0.25 шт.
• семена кунжута – 1 ст. л.
• макаронные изделия «перья» – 400гр.
• соль – 10 гр.

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Как вкусно пожарить курицу на сковороде? Пожарим курицу с кунжутом. Кунжут или сезам – это замечательные миниатюрные семена растения, которые содержат…

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сейчас узнаем как вкусно пожарить курицу на сковороде, для этого нам потребуется 1 час: Возьмем парочку жирных куриных окорочков (синяя птица здесь не катит), промоем их и отделим голяшки от бедрышек. Нам для приготовления 2-х порций этого блюда достаточно бедрышек.

Шаг 2

Теперь нам нужно руками натереть куриное мясо солью и облить лимонным соком. Затем смазать красным острым перцем и паприкой. Курятину в маринаде складываем в глубокую посуду и убираем на 1-2 часа в холодильник для маринования или ферментации.

Шаг 3

Нагреем в сковороде растительное масло и хорошенько обжарим бедрышки с двух сторон. На это потребуется не менее 30 минут. Голяшки тоже можно использовать, но не сейчас.

Шаг 4

Посыплем бедрышки предварительно обжаренными кунжутными семенами. Кунжут обжаривается очень быстро на сухой сковородке. Необходимо уловить момент и заранее прекратить процесс. Желательно не допускать пережаривания кунжутных семян. Поставим посыпанные кунжутом бедрышки на 5 минут в разогретый духовой шкаф. Основное блюдо готово.

Шаг 5

Займемся гарниром. Возьмем одну упаковку макаронных изделий любого вида, например, «перья»

Шаг 6

Поставим на плиту кастрюлю с 1.5 литрами воды, добавим туда щепотку соли и доведем воду до кипения. Запускаем макароны и отвариваем их до готовности. Сливаем воду, промываем макароны и откидываем их на дуршлаг. Даем воде стечь и добавляем в готовые макаронные изделия чайную ложку растительного масла. Перемешиваем. Гарнир для курицы с кунжутом готов.

Шаг 7

Выкладываем на порционные тарелки макаронный гарнир и куриное бедро в кунжуте. Можно украсить блюдо маринованным имбирем и свежей зеленью. Любителям томатного вкуса отлично подойдет любой кетчуп.

Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

Курица с картофелем в сковороде вок: пошаговый рецепт с фото

Очень простое блюдо. Все жарится и тушится в одной ёмкости — сковороде вок. Эта универсальная сковорода позволяет приготовить массу разных блюд и даже самые привычные в ней получаются намного вкуснее.

Ингредиенты для приготовления курицы с картофелем вок

Набор продуктов на 4 порции.

• Курица (любые части) 300 гр.
• Картофель 300 гр.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок пара зубчиков
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Рецепт курицы в сковородке вок — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного курицы с картофелем вок по шагам.

Шаг 1:

Разрезаем курицу на части, обмываем и тщательно протираем бумажным полотенцем. Курица должна быть сухой, чтобы при жарке не было сильных брызг и корочка схватилась. В этом блюде за счет картофеля получится большой объем, поэтому удобно его готовить в достаточно глубокой посуде, например в воке. Разогреваем растительное масло и обжариваем курицу со всех сторон до золотистой корочки. Добавляем лук, нарезанный произвольно и обжариваем вместе с курицей.

Шаг 2:

Добавляем морковь и специи. Очень хорошо для курицы подходит приправа с куркумой. Она даст блюду золотистый цвет и особый аромат. Когда мы имеем дело с картошкой, рисом и макаронами, которые сами по себе имеют нейтральный вкус. Мы можем каждый раз кардинально менять вкус блюда за счет приправ, соусов и овощей, которые добавляем.

Шаг 3:

Добавляем картофель и кипяток, солим. Тушим под крышкой до готовности картофеля. В конце приготовления добавляем чеснок и зелень. Даем блюду немного настояться и можно подавать к столу.

Шаг 4:

Курочка получается нежной и ароматной, картофель мягким, а подлива густой. Приятного аппетита!

Калорийность курицы с картофелем вок

Энергетическая ценность курицы с картофелем вок на порцию 100 гр.

• Калорийность 105.1 ккал

Рецепт курицы в сковородке вок БЖУ

• Белки 10.3 гр.
• Жиры 4.3 гр.
• Углеводы 6.7 гр.

Вы узнали как правильно приготовить рецепт курицы в сковородке вок вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Как вкусно пожарить курицу. Рецепт с фото

Быстро и вкусно! Такой девиз приготовленных крылышек на сковороде. Все готовиться максимально просто, курице маринуем пол часа и она во время жарки приобретает нежный и приятный вкус. Блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно и с гарниром, например с картофельным пюре и различными соленьями. Зная этот рецепт раньше, я бы сэкономила кучу денег на кафе в виде KFC, рекомендую приготовить его хотя бы раз, просто пальчики оближешь.

• Куриные крылышки 500 г.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л

Калории: 210 ккал

Белки: 26 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0 г

• Курицу нужно разрезать на части и хорошо промыть под краном.

• Посолить одной чайной ложкой соли и хорошо растереть каждый кусочек.

• Зубчики чеснока нужно натереть на самой маленькой терке. Можно также использовать чесночную давилку.

• Добавляем натертый чеснок к курицу и хорошо им промазываем каждое крылышко.

• Накрыть тарелку пленкой и убрать мариноваться на 30 минут.

• Жарим курицу на растительном масле 18-20 минут время от времени помешивая.

Блюдо подаем еще горячим, приятного аппетита!

Этим же способом готовятся и бедрышки и филейная часть курицы.

Как видите готовиться очень просто, главное курицу не много по мариновать в чесноке. Сколько добавлять чеснока дело вкуса, а так 2 зубчика это стандарт на пол кило крылышек.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сочные нежные куриные грудки (на плите)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Устали от сухих жестких куриных грудок без костей? Эти сочные, нежные куриные грудки настолько восхитительны, что (как курица-гриль) их можно использовать для множества разных вещей, а также для закуски!

Было ли у вас когда-нибудь что-то, что вы просто не могли понять? Я давно так себя чувствовал, когда дело касалось сочных нежных куриных грудок, приготовленных на плите.Я хотел, чтобы курица не только была восхитительной на вкус, но и имела красивый внешний вид. Я перепробовала множество рецептов, которые рекламировались как «идеальные обжаренные куриные грудки», «лучшие из когда-либо обжаренных куриных грудок», «как приготовить куриные грудки, которые не высыхают» и т. Д. Но часто они этого не делали. «Получится» (буквально!) Так что я взял несколько советов от каждого и обнаружил несколько своих собственных. Рад сообщить, что он наконец-то прибыл!

Когда я смотрю на разнообразие курицы, доступной в моих местных продуктовых магазинах, становится очевидным, что куриные грудки без костей и кожи являются самыми популярными.Этой фракции всегда непропорционально много по сравнению с любой другой. И я полностью понимаю — эти подготовленные груди здоровые, стройные и очень удобные. И тем не менее, похоже, что к сухому, жесткому «резиновому» мясу с этим куриным вырезом также больше жалоб, чем на другие.

За годы работы я научился нескольким приемам приготовления восхитительных куриных грудок на гриле, а также замечательной технике приготовления сочных, нежных куриных грудок без костей, но достижение восхитительных результатов на плите просто ускользало от меня.

Возможны сочные нежные куриные грудки

Но я знал, что это возможно, потому что в ресторанах я ел восхитительные (и привлекательные) жареные куриные грудки в качестве основных блюд и салатов. Так что на этот раз я был полон решимости разобраться со своей дилеммой. Как обычно, я начал поиски с мистера Google. Когда я спросил: «Как приготовить сочную нежную куриную грудку на плите», я был удивлен результатами.

5 280000 вариантов на выбор! Когда я отсортировал «лучших из лучших», было (еще раз) очевидно, что существует множество «проверенных и проверенных» техник: «растолочь мясо», «нарезать мясо», «рассолить мясо», «накрыть крышкой». сковороду »,« не накрывайте сковороду »,« используйте масло »,« используйте масло »,« используйте масло и масло »,« приправьте и поставьте в холодильник на 30 минут »,« промокните курицу насухо »,« натрите курицу с маслом »… и так далее.

Несколько секретов

Я прошел через большое количество куриных грудок, пытаясь понять это, и испробовал множество вышеперечисленных методов с разной степенью успеха. В конце концов, я придумал свою собственную технику приготовления сочных нежных куриных грудок. Я включил все секреты в свои советы по кафе ниже, но было несколько вещей, которые действительно выделялись. Вот они:

• Я узнал, что если вы попытаетесь обжарить куриные грудки без кожи и костей, вы почти всегда получите жесткую курицу.Отсутствие кожицы защищает мясо от высокой температуры, необходимой для достижения красивого золотистого оттенка. Но это не значит, что у вас не может быть красивой жареной курицы. Секрет в том, чтобы использовать втирку, которая поможет подрумянить внешнюю поверхность, не переваривая ее. И натирка, содержащая перец и щепотку сахара вместе с другими травами и специями, действительно работает.
• Второй важный фактор — не переваривать (или недоваривать) мясо. Использование мгновенного термометра гарантирует, что ваша курица будет приготовлена ​​до идеальной температуры.Мгновенные термометры не обязательно должны быть дорогими, и их можно использовать для всех видов рецептов; мясо, конфеты, пирожные, лимонный творог…

• Для достижения наилучших результатов используйте чугунную сковороду или сковороду из прочной нержавеющей стали. Хотя я люблю сковородку с антипригарным покрытием для многих вещей, я не рекомендую использовать ее для приготовления сочных нежных куриных грудок. Вам нужно красивое жаркое, которого вы не получите с антипригарными поверхностями.

Я повеселился, создавая восхитительный натюрморт для этого цыпленка.Это добавляет тонны аромата и красивого представления. Не скупитесь на это. Я часто удваиваю или утрою рецепт втирания, так как это отличная универсальная приправа для овощей, свинины, креветок и лосося. Кроме того, в следующий раз, когда я захочу приготовить эти сочные нежные куриные грудки, я уже в пути!

Итак, нет больше сухого крутого цыпленка! Надеюсь, вам так же нравится этот простой метод приготовления сочной, нежной курицы, как и нам! Один вкусный и полезный способ использовать эту курицу — в нашем салате с теплой курицей и жареным картофелем.Это свежее, восхитительное блюдо в миске. Приятного аппетита!

Café Советы по приготовлению сочных, нежных куриных грудок (на плите)

• Ищите куриные грудки меньшего размера. В наши дни кажется, что производители курятины думают, что чем больше, тем лучше. Я думаю, что меньшая грудь имеет лучший вкус и остается более нежной. Часто в продуктовых магазинах есть упаковки с одинаковым количеством грудей в каждой. Ищите наименее дорогую / наименьшую по весу упаковку, которая даст вам меньшие по размеру отдельные части.
• Натрите курицу и оставьте ее на 15 минут перед приготовлением. Это действует как сухой рассол, чтобы добавить аромат, а также смягчить курицу.
• В смесь должны входить щепотка сахара и перец. Сахар поможет курице обжариться без слишком сильного нагрева, который может привести к жесткому внешнему покрытию. Паприка придает красивый цвет, а если вы используете мягкий перец, он не добавляет особого вкуса. Я добавила наш любимый крем в рецепт ниже. (Я купил этот мягкий перец несколько лет назад, когда мы со Скоттом были во Франции.Я любил это, и мне было грустно, когда его не стало. Теперь я нашел его на Amazon, и это так разумно, ура!)
• Обильно посыпьте курицу восхитительным натиранием. Доля соли в натирке позволяет быть щедрым, не делая готовый продукт слишком соленым. При этом вы можете не использовать все это.
• Многие рецепты требуют измельчения куриных грудок до однородной толщины. Я обнаружил, что большую часть времени в этом нет необходимости. У меня не было проблем с высыханием более тонких частей груди.Единственный раз, когда я мог бы толкать, было бы, если бы куски были исключительно толстыми в центре. Даже в этом случае я бы просто немного растерзал, так как презентация будет намного красивее и естественнее, если бы они не были плоскими.
• Не увеличивайте нагрев слишком сильно. Мне нравится начинать со среднего огня, а через несколько минут проверять нижнюю часть. Если он поджаривается слишком быстро, я немного уменьшаю огонь. ОГРОМНЫЙ бонус к использованию среднего огня вместо высокой (как того требует большинство рецептов) заключается в том, что на плиту остается очень мало брызг.Хотя я люблю обжаренные закуски, НЕНАВИЖУ делать большие брызги на плите!
• Я использую сливочное и оливковое масло для обжаривания куриных грудок. Сливочное масло придает фантастический вкус и является еще одним фактором создания красивой золотой презентации. Оливковое масло предохраняет масло от пригорания.
• Если вы добавляете и переворачиваете курицу с помощью щипцов (или металлической лопаточки), не забывайте мыть ее в перерывах между использованием. На нем будут находиться сырые куриные бактерии, которые нельзя переносить на приготовленную курицу.
• Используйте мгновенный термометр! Это лучший способ убедиться, что курица не переварена или недожарена. Проверьте самую толстую часть груди и поместите в нее кончик термометра примерно наполовину. Вам нужна температура 160˚F. 165˚F — идеальная температура для курицы, но она немного повысится, если снять ее с огня. Это отличный мгновенный термометр.
• Как только температура достигнет 160˚F, снимите курицу с огня и накройте фольгой.Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит соку перераспределиться и не вытечь при нарезании мяса.
• Если у вас нет чугунной сковороды, она прекрасна, и ее можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд. При правильном уходе чугунная сковорода прослужит несколько поколений! Мой похож на старого друга и на самом деле принадлежал бабушке Скотта. Я бы хотел, чтобы он мог говорить так, как уверен, что у него были бы замечательные сказки! Такие чугунные сковороды недороги и отлично подходят как для готовки, так и для выпечки.
• У большинства чугунных кастрюль нет крышки. Проверьте, подойдет ли крышка от другой сковороды, в противном случае накройте сковороду фольгой после того, как перевернете курицу.
• Если ваши куриные грудки различаются по размеру, сначала будут приготовлены меньшие. Для больших порций подождите несколько минут.
• Этот рецепт полностью регулируется в зависимости от выхода порции. Просто используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы мясо не было переполнено, и немного дополнительного масла / растительного масла на каждую дополнительную грудку. Вот и все!

Мысль на день

Бог — наше прибежище и сила, скорый помощник в беде.Поэтому мы не будем бояться, даже если земля будет удалена или горы перенесены в середину моря. Псалом 46; 1

T его пост был первоначально опубликован в январе 2018 года. Изображения, текст и рецепт были обновлены.

Сочные нежные куриные грудки (на плите)

Устали от сухих жестких куриных грудок без костей? Эти сочные, нежные обжаренные куриные грудки настолько восхитительны, что (как курица-гриль) их можно использовать для множества разных вещей, а также для закуски!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 13 минут

Общее время: 38 мин.

Порции: 4 порции по 6 унций

Калорийность: 235 ккал

Состав

За руб .:

• 2 чайные ложки чесночная соль
• 1 чайная ложка сахар
• 2 чайные ложки мягкий перец
• 2 чайные ложки сухая итальянская приправа
• 1 чайная ложка молотый черный перец

Для курицы:

• 4 куриные грудки без кожи и костей среднего размера см. примечания выше в сообщении
• 1 столовая ложка масло сливочное
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима

Инструкции

1. Для растирания смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.Отложите в сторону.

2. Положите куриные грудки на тарелку или неглубокую сковороду. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Обильно сбрызните растиранием, затем вотрите его рукой. Оставьте грудь с растиранием на 15-20 минут при комнатной температуре.

3. Нагрейте сливочное и оливковое масло в чугунной сковороде или тяжелой сковороде из нержавеющей стали на среднем огне. Масло должно немного шипеть и быть довольно горячим, но следите за этим, чтобы не пригореть. Убедитесь, что кастрюля достаточно велика, чтобы вместить все грудки без скучивания.

4. Добавьте курицу и дайте постоять 3 минуты, не касаясь. Через 3 минуты взгляните на нижнюю часть одной из грудей. Если он поджаривается слишком быстро, немного уменьшите огонь. Продолжайте готовить в течение 5 минут или пока нижняя сторона не подрумянится.

5. Переверните грудь на противоположную сторону и немедленно уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте и продолжайте готовить еще 5-10 минут ИЛИ пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, когда растворимый термометр вставлен в центр самой толстой части грудки.(Время будет зависеть от размера каждой порции — см. Примечания выше в разделе «Советы по кафе»)

6. По достижении 160˚F переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте фольгой. Дайте настояться 5 минут, затем нарежьте и наслаждайтесь! Если вы служите в качестве основного блюда, полейте курицу вкусными соками из кастрюли.

Калорий 235 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 1 г

Холестерин 108 мг

Натрий 1071 мг

Калий 651 мг

Углеводы 2 г

Сахар 1 г

Кальций 15%

Железо 0,9%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершите покупку, мы получим небольшую комиссию.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Итальянский рецепт курицы в сковороде • Единороги на кухне

Опубликовано: 23 сентября 2020 г. · Изменено: 27 мая 2021 г. Шади ХасанзадеНемати · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт итальянской куриной сковороды — отличный вариант для тех, кто ищет здоровую и комфортную пищу. Наслаждайтесь нежным обжаренным цыпленком по-итальянски с обжаренными овощами на классический домашний ужин!

Что касается рецептов обеда с курицей, в нашем блоге есть множество вариантов. Эта итальянская курица в сковороде с помидорами — это просто, вкусно и готово всего за 30 минут! Если вы ищете другие рецепты быстрого ужина с курицей, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами средиземноморской курицы и курицы с чесноком.

Мне нравится этот 30-минутный итальянский рецепт курицы на сковороде, потому что он быстрый и ароматный. Благодаря равномерному распределению тепла этот цыпленок получается сочным и нежным, при этом он отлично прожаривается снаружи.

Цыпленок обжаривается на сильном огне до золотистого цвета. Овощи готовятся сами по себе, пока они не станут мягкими, а затем курицу возвращают в сковороду для завершения приготовления. Вы можете подать его с коричневым рисом на вкусный ужин.

Вот несколько важных советов, которые следует учитывать при приготовлении курицы на сковороде:

Сушка курицы поможет ей лучше поджариться и подрумяниться, а также предотвратит разбрызгивание масла.

• Не стесняйся приправы

Обязательно приправьте куриную грудку с обеих сторон. Никто не любит мягкую курицу на ужин.

Чугунные сковороды хорошо сохраняют тепло.Поэтому следите, чтобы сковорода не была слишком горячей; в противном случае курица не будет готовиться равномерно и полностью.

Для приготовления этого итальянского рецепта курицы на сковороде нам нужна куриная грудка без кожи и костей. Обязательно удалите лишний жир и обсушите курицу, прежде чем приступить к приготовлению.

Для ароматизации курицы я использовала орегано, соль, перец и чесночный порошок.Эта смесь специй простая и не слишком подавляющая, она придает курице приятный и яркий вкус.

Лук, чеснок, помидоры, шпинат и каперсы вместе готовятся на сковороде до готовности. Это блюдо идеально подходит для лета, когда помидоры сладкие и сезонные.

Обсушите куриную грудку с обеих сторон и приправьте орегано, солью, перцем и чесночным порошком.

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и налейте в нее две столовые ложки оливкового масла. Дайте маслу нагреться, пока оно не станет блестящим, но не дымится. Осторожно поместите курицу в сковороду и поджарьте с одной стороны до золотистого цвета — это займет около четырех-пяти минут. Переверните и обжарьте с другой стороны еще четыре минуты до золотисто-коричневого цвета. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду и обжарьте лук и чеснок.Добавьте помидоры черри в сковороду и готовьте, пока они не начнут пузыриться. Затем добавьте шпинат и каперсы. Перемешайте и готовьте, пока шпинат не увядет.

Положите куриную грудку обратно в сотейник и готовьте несколько минут, чтобы она прогрелась. Завершите приготовление свежевыжатым лимонным соком для яркого и свежего аромата.

Эту итальянскую курицу на сковороде можно подавать с разными гарнирами. Вот несколько предложений:

Салаты: Средиземноморский салат, салат капрезе и салат из жареной цветной капусты.

Крахмалистые гарниры: Картофель, запеченный в греческой печи, овощи, запеченные в средиземноморской духовке, и белый рис в горшочке быстрого приготовления.

Итальянский рецепт курицы в сковороде

Этот рецепт итальянской курицы на сковороде — отличный вариант для тех, кто ищет здоровую и комфортную пищу. Наслаждайтесь нежным обжаренным цыпленком по-итальянски с обжаренными овощами на классический домашний ужин!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порции 4 порции

Калорий 260 ккал

Инструкции

• Обсушите курицу и приправьте орегано, солью, перцем и чесночным порошком со всех сторон.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не станет блестящим, но не дымящимся. Поместите куриные грудки в сотейник и жарьте 4-5 минут с одной стороны. Переверните и жарьте еще 4 минуты с другой стороны до золотистого цвета. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

• Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в той же сковороде. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачности. Добавьте помидоры и готовьте, пока помидоры не покроются пузырями.Добавьте шпинат и каперсы и готовьте, пока шпинат не увядет.

• Положите курицу обратно в сотейник и готовьте в течение минуты. Добавьте лимонный сок и сразу подавайте.

Банкноты

• Сушка цыпленка улучшит поджаривание и подрумянивание цыпленка, а также предотвратит разбрызгивание масла.
• Обязательно приправьте куриную грудку с обеих сторон. Никто не любит мягкую курицу на ужин.
• Чугунная сковорода хорошо держит тепло.Поэтому убедитесь, что сковорода не слишком горячая, иначе курица не будет готовиться равномерно и полностью.
• Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до 3 дней.

Nutrition

Калорийность: 260 ккалУглеводы: 9 г Белки: 26 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 72 мг Натрий: 784 мг Калий: 663 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1271IU Витамин C: 49 мг Кальций

Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде

Поделиться — это забота!

Как приготовить куриную грудку на чугунной сковороде, легкий рецепт сочной, нежной и полезной куриной грудки.

КУРИЦА СОВЕРШЕННОГО ЖЕЛЕЗА

Рецепт чугунной куриной грудки — легкий и быстрый, нежирный, полезный и очень вкусный. Мы здесь любим курицу, и я часто ее готовлю, поэтому за эти годы я придумал множество разных способов приготовления курицы.

Этот рецепт курицы на железной сковороде, наверное, самый распространенный способ приготовления куриной грудки в нашем доме.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ЧУГУНЕ?

• Безусловно, чугунная сковорода — одна из лучших сковородок для приготовления курицы.Благодаря ему куриная грудка приобретает красивый коричневый цвет снаружи, оставаясь по-настоящему сочной и вкусной внутри.
• Чугунная сковорода стоит недорого, и при правильном уходе прослужит вам всю жизнь. Я до сих пор пользуюсь чугунной голландской сковородой, которую «унаследовала» от бабушки мужа.
• Хорошо выдержанная сковорода не прилипает.
• Никакая другая сковорода не сохраняет тепло так, как чугунная сковорода, что делает ее идеальной для многих способов приготовления, таких как обжаривание, тушение или жарение.И вы даже можете использовать его для выпечки.
• За чугунной сковородой легко ухаживать. Только убедитесь, что вы стираете его только в горячей воде — НЕЛЬЗЯ использовать моющие средства! Тщательно просушите и слегка смажьте маслом, прежде чем убирать.
• Чтобы убедиться, что сковорода полностью высохла, я ставлю ее на плиту на слабом огне или в духовку, пока она полностью не высохнет.
• Дайте ему немного остыть, чтобы не обжечь руки, но смажьте его маслом, пока он еще теплый.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ЧУГУНЕ?

Состав:

• Список ингредиентов короткий: один лимон, немного свежей петрушки, немного меда, немного оливкового масла, соль, перец и курица
• Я выбираю лимон и несколько трав в этом рецепте, но вы можете добавить больше специй или совсем других специй, если хотите.
• Также отлично подойдет натертый на терке чеснок или чесночный порошок, я часто добавляю чеснок в маринад.
• Способ приготовления маринада зависит от вас, я меняю его в зависимости от того, что у меня есть, в соответствии с моим настроением или в соответствии с гарнирами, которые я собираюсь приготовить.

Лимонный маринад:

• Как упоминалось выше, маринад простой, этот конкретный рецепт больше касается метода приготовления, чем маринада.
• Тем не менее, этот простой и дешевый маринад очень вкусный. Я маринуую курицу в большинстве случаев таким образом, он не требует специальных ингредиентов или специй, а у меня в доме всегда есть лимоны и петрушка.
• Вы можете приготовить куриную грудку, не замариновав ее предварительно, однако опыт подсказывает мне, что в этом случае небольшое маринование имеет большое значение.
• Куриная грудка, которая была маринована, всегда более нежная и вкусная, чем куриная грудка, которая совсем не мариновалась. Даже если у вас есть всего полчаса на маринование курицы, я все равно думаю, что оно того стоит.
• Если вы готовите блюдо заранее, не менее чем за полчаса до приготовления выньте куриные грудки из холодильника, чтобы дать им остыть до комнатной температуры.
• Если мариновать только полчаса, оставьте блюдо с цыпленком, накрытым полиэтиленовой пленкой, на прилавке.
• Если курица слишком холодная, внутри потребуется больше времени для приготовления, в результате чего курица будет суше снаружи и станет более тонкими.

Как сделать так, чтобы курица не прилипла к чугуну?

• Убедитесь, что ваша чугунная сковорода хорошо выдержана, я думаю, это самое главное.
• Как упоминалось выше, курица должна иметь комнатную температуру, иначе сковорода будет терять тепло слишком быстро.
• Очень хорошо нагрейте железную сковороду на среднем или сильном огне перед добавлением масла и куриной грудки.
• Масла много не понадобится, сковороду нужно только слегка смазать маслом.
• Убедитесь, что на куриную грудку не прилипло слишком много маринада. Осторожно встряхните кусочки, чтобы удалить излишки перед приготовлением.
• После добавления курицы уменьшите огонь до среднего.
• Не пытайтесь перевернуть курицу слишком рано, куриным грудкам потребуется около 6-7 минут на первую сторону, затем они естественным образом высвободятся из сковороды.Если вы попытаетесь переместить их слишком рано, они прилипнут к сковороде.
• По истечении этого начального времени вы можете чаще перемещать курицу в железной сковороде. Пока он готовится, переверните его несколько раз, чтобы с одной стороны не стало слишком темно.
• Если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и перемещайте курицу по сковороде, не только поворачивая ее, но и меняя положение кусочков курицы. Причина в том, что некоторые части сковороды могут нагреваться сильнее, чем другие.В большинстве случаев это зависит от горелки вашей плиты.

Время приготовления чугунных цыплят

• Для приготовления этого рецепта вам потребуются куриные грудки без кожи и костей, один кусок курицы весом около 200 г / 7 унций, имеющий нормальную, более толстую форму средней куриной грудки.
• Курица такого размера требует от 20 до 25 минут приготовления на среднем огне, несколько раз переворачивая мясо в промежутках.
• Примерно через 20 минут начните проверять, прожарилась ли курица.
• Проткните куриную грудку вертелом в самом толстом месте, сок должен вытечь. Я предпочитаю использовать кухонный термометр, он более точный и гарантирует, что я не перевариваю мясо.
• Внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов по Цельсию / 165–180 градусов по Фаренгейту. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.

КАК ПОДАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ SKILLET?

• Этот рецепт курицы рассчитан на две порции, но его очень легко масштабировать для большего количества порций.
• Я люблю подавать курицу со шпинатом в соусе бешамель, с любым картофельным пюре, с багетом с чесночными травами или, например, с запеченным картофелем из кукурузной муки.
• Однако нет предела, вы можете подать курицу без кожи в чугунной сковороде практически с чем угодно.
• Вы также можете нарезать его и добавить в салаты, вы можете приготовить бутерброды или заправить буррито или лепешки.
• И если вы ищете вдохновения при приготовлении курицы на сковороде, попробуйте эти чугунные куриные бедра или эту свиную вырезку, они просто потрясающие!

Состав

• 2 куриные грудки, примерно 200 г каждая
• 1 органический лимон
• горсть петрушки
• 1 чайная ложка меда
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Вымойте лимон и снимите кожуру.Выдавите сок, но при приготовлении маринада начните с половины сока.
2. Смешайте цедру лимона, лимонный сок, листья петрушки, мед и 1 столовую ложку оливкового масла в небольшом блендере. Перемешивайте, пока не получите гладкую пасту. Добавьте соль и перец по вкусу и еще лимонного сока или меда по своему вкусу.
3. Положите курицу в неглубокую посуду и залейте маринадом. Несколько раз переверните курицу в посуде, чтобы она была покрыта всем слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.Если вы мариновали его на более короткий срок, например, 30 минут, оставьте его на прилавке, если не выньте его из холодильника, по крайней мере, за 30 минут до приготовления, чтобы убедиться, что мясо достигло комнатной температуры.
4. Хорошо нагрейте чугунную сковороду. Нагрейте оставшееся масло, добавьте курицу, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте в течение 20-25 минут, переворачивая несколько раз между ними, но не трогая курицу в течение первых 6-7 минут или около того.
5. По прошествии первых 6-7 минут, если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и переместите курицу по сковороде.
6. Убедитесь, что куриные грудки прожарены насквозь, вставив вертел в самую толстую часть куриной грудки, соки должны вытечь.
7. Вы можете начать проверку незадолго до окончания первых 20 минут, чтобы убедиться, что вы не пережарили курицу, особенно если кусочки курицы весят немного меньше 200 г / 7 унций. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.
8. Или используйте кухонный термометр, внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов по Цельсию / 165–180 градусов по Фаренгейту.
9. Подавайте сразу с гарниром по вашему выбору (большинство подходящих блюд) или дайте остыть и подавайте с салатом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности

Информация о питании:

Информация о питании не всегда точна.

Как приготовить соус для сковороды

В левом углу вы! В правом углу — упаковка этих вездесущих проклятых куриных грудок. Этого достаточно, чтобы вам захотелось упасть на землю и признать поражение — вы просто не сможете встретить еще один скучный куриный обед. А обычная курица, приготовленная на плите, обычно… довольно скучная.

Ключ к нескучной курице

Но подождите, что у вас в рукаве? Рецепт соуса для сковороды? Вы молодец, вы вдохновлены, вы собираетесь совершить волшебство.

Приготовление простого соуса для сковороды:

Это действительно принципиальный рецепт ключевого, адаптируемого соуса для сковороды. Как только вы усвоите общую технику, вы ухватитесь за один из незаменимых вопросов: «Что еще я могу попробовать?» специализация во время обеда. Это определенно 30-минутный процесс приготовления или меньше, и в течение этих получаса вы также должны быть в состоянии приготовить салат и немного риса или макаронных изделий, чтобы воспользоваться всеми вкусными соусами, которые вы готовите.

Вот основные шаги.Короче говоря, вы обжариваете кусок белка (в моем доме это обычно курица), затем добавляете немного приправ и немного жидкости и прямо на сковороде готовите соус. Вот и все. Остальное — это просто детали.

Это простая схема ключевого адаптируемого рецепта соуса для сковороды. Попрощайтесь с очередным скучным куриным ужином.

Твитнуть

Готовим курицу на плите:

1) Поджарьте курицу:

Если вам нужна более элегантная презентация или если ваша куриная грудка имеет толщину более 3/4 дюйма, вы можете поместить куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и растолочь их скалкой или бутылкой вина, пока они не станут уплощены и имеют одинаковую толщину.Они тоже приготовятся быстрее.

В большой сковороде в небольшом количестве масла или сливочного масла обжарьте куриные грудки без костей и кожи до тех пор, пока они не подрумянятся снаружи и не станут почти полностью прожаренными, примерно по 5 минут с каждой стороны (или косточка в груди или бедрах. , или стейк, или тофу, или кусок рыбы, или гребешки, или любой другой протеин, который вы предлагаете этим вечером).

Если вы планируете закончить приготовление в самом соусе, вы можете вынуть пищу из кастрюли до того, как она полностью приготовится.

2) Отложите курицу в сторону.

Выложите курицу на тарелку — НЕ МОЙТЕ Сковородку!

3) Соте некоторые приправы

Обжарьте на сковороде немного лука, чеснока, лука-шалота или других ароматических веществ (обычно из семейства луковых) до готовности. На сковороде должно быть достаточно жира, но при необходимости можно добавить немного масла или сливочного масла. При желании добавьте травы или приправы.

4) Деглазурь на сковороде

Удаление глазури в основном означает добавление жидкости в сковороду и соскребание дна, чтобы ослабить любые ароматные кусочки других ингредиентов, которые карамелизировались (или подрумянились) на дне сковороды, что придает соусу свой аромат.

5) Приготовить соус

Добавьте больше жидкости, часто бульона, для приготовления соуса. Приправить солью и перцем.

6) Готовим соус

Варите на медленном огне для смешивания вкусов и концентрируйте соус, при желании добавляя другие приправы (см. Совет) и, возможно, немного жира или молочных продуктов для насыщенности (например, сливочное масло, сливки, оливковое масло или сметана).

7) Готовьте блюдо

Либо полейте курицу соусом, если курица полностью приготовлена, либо верните курицу на сковороду, чтобы закончить приготовление.Это соус для сковороды.

Non-Boring Chicken, достигнуто!

Подавать с салатом, тушеной зеленью или жареными овощами. И обязательно немного риса или другого крахмала, чтобы впитать весь этот прекрасный соус.

Ниже приведен очень простой рецепт приготовления куриных грудок на плите и приготовления соуса для сковороды. Но как только вы поймете суть, вы будете регулярно есть эти быстрые и легкие куриные обеды.

Еще 4 рецепта куриной грудки, приготовленной на сковороде:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 4 8 унций куриных грудок без костей
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана рубленого лука-шалота или лука
• ½ стакана белого сухого вина
• 1 стакан куриного бульона
• Сок один лимон или 1 столовая ложка дижонской горчицы или оба продукта
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

• Приправить куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте куриные грудки и обжарьте до готовности, примерно по 4–5 минут с каждой стороны (нажмите здесь, чтобы получить более подробные инструкции и видео). Выложите куриные грудки на тарелку и отложите в сторону; накройте их фольгой, чтобы согреться. Не вытирайте сковороду!

• Добавьте лук-шалот или лук в сковороду и тушите на среднем огне 4 минуты, часто помешивая, до мягкости. Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы соскрести все маленькие ароматные кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды.Добавьте бульон и снова закипите, время от времени помешивая еще 4 минуты, пока смесь не станет немного меньше, примерно на треть. Затем добавьте лимонный сок и / или горчицу и масло и перемешивайте, пока масло не растает.

• Вы можете нарезать куриные грудки или оставить их целыми. Переложите их на отдельные тарелки и полейте куриные грудки ложкой соуса. Вы также можете нарезать их все ломтиками и подавать с соусом, выложенным ложкой на сервировочном блюде.

Идеи для надстроек

Что умеют дети:

Калорий: 278,83 ккал | Углеводы: 1,24 г | Белки: 23,89 г | Жиры: 16,92 г | Насыщенные жиры: 5,3 г | Холестерин: 79,84 мг | Натрий: 288,32 мг | Калий: 316,9 мг | Сахар: 0,39 г | Витамин А: 181,25 МЕ | Витамин С: 4.11 мг | Кальций: 18,65 мг | Железо: 1,03 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Сковорода с курицей по-итальянски, 10 минут

Итальянская курица в сковороде — прекрасное дополнение к вашим быстрым и легким ужинам в будние дни!

Этот рецепт готов всего за 10 минут и наполнен ароматом простых ингредиентов для кладовой! Даже ваши дети будут просить секунды!

Почему этот рецепт работает

• Этот рецепт быстрый, ароматный и очень простой в приготовлении ! Он требует минимальных подготовительных работ и полон вкуса!
• Цыпленок готовится за всего за 10 минут, без необходимости мариновать курицу.
• По этому рецепту отлично подойдет для приготовления еды на выходных ! Курица отлично подходит для салатов, пиццы, пасты или рулетов!
• Этот 10-минутный рецепт итальянской курицы на сковороде — Whole30, палео, низкоуглеводная и кето-дружественная !
• Сочетайте его с пюре из цветной капусты и овощей с чесноком для обеда с низким содержанием углеводов или с пастой с песто из артишока для сытного ужина в будние дни!

Что такое итальянская приправа

Итальянская приправа обычно представляет собой смесь этих сушеных трав:

• Базилик
• Петрушка
• Орегано
• Чеснок
• Розмарин
• Шалфей

Большинство брендов имеют разные комбинации сушеных трав. Эту приправу очень легко найти в продуктовом магазине.

Инструкции

Шаг 1: Начните с смешивания итальянской приправы, лимонного сока и чесночного оливкового масла (см. Раздел ниже) в большой миске, хорошо перемешивая.

Шаг 2: Нарежьте куриную грудку (или бедра) кубиками размером 2,5 см с помощью кухонных ножниц.

Шаг 3: Добавьте кубики курицы в итальянскую приправу и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте итальянскую курицу в сковороду и дайте готовиться 4-5 минут, не трогая курицу.

Шаг 5: Через 4-5 минут часто перемещайте курицу лопаткой, пока все стороны не подрумянятся и курица не будет приготовлена ​​при температуре 165F внутри.

Часто задаваемые вопросы

Хранилище

• Холодильник : Храните приготовленную итальянскую курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Морозильная камера : Приготовленную итальянскую курицу следует полностью охладить в холодильнике, прежде чем переложить в морозильную камеру. Заморозить отдельными порциями в герметичной таре на срок до 1 месяца.

Советы по упреждению

Если вам нужен ужин на столе через 10 минут, вы можете подготовить курицу заранее , нарезав курицу кубиками кухонными ножницами и добавив итальянский маринад на 8 часов раньше времени.

Если вам нужно приготовить еще больше, не добавляйте лимонный сок непосредственно перед приготовлением, так как курица может стать жесткой, если мариноваться в лимонном соке слишком долго.

Как удвоить или утроить этот рецепт

Однако вам, скорее всего, придется готовить итальянскую курицу партиями, так как вы не хотите, чтобы сковорода была переполнена. Это позволит подрумяниться со всех сторон, не пережаривая мясо.

Как приготовить эту еду

Что подавать на стороне

Замены

• Цыпленок: По этому рецепту отлично подходит куриная грудка без кожи и костей или куриные бедра.
  • СОВЕТ: Если вы хотите сэкономить время на приготовлении, используйте тендеры для цыплят, так как они будут быстрее сокращаться.
• Оливковое масло с чесноком: , если вы не можете найти оливковое масло с чесноком (я могу купить его в Trader Joe’s, но его также можно купить в Интернете), вы можете использовать 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку чесночного порошка.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

• В большой миске смешайте итальянскую приправу, лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок и соль.Размешайте как следует.

• Нарежьте куриную грудку на кубики размером 2,5 см с помощью кухонных ножниц. Добавьте прямо в маринад итальянской приправы.

• Хорошо перемешайте курицу, убедившись, что она покрыта со всех сторон.

• Разогрейте сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.

• Добавьте курицу и готовьте 4-5 минут, не касаясь мяса, чтобы оно хорошо поджарилось.

• В течение следующих 4–5 минут время от времени помешивайте курицу, чтобы все стороны подрумянились.

• Если у вас нет куриной грудки, вы также можете использовать куриные грудки, грудку индейки, куриные бедра без кожи и костей.

Информация о питании

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда берется информация о питании? Факты о питании предоставлены в качестве любезности из базы данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

7 минут легкого здорового жареного цыпленка

7 минут легкого здорового жареного куриного мяса — рецепт, который вы будете использовать снова и снова.Это рабочая лошадка на вашей кухне, потому что вы можете делать партию этих куриных тендеров и превращать их в разные блюда в течение всей недели. Вы также можете просто приготовить свои любимые овощи и подавать их как есть. Возможности безграничны.

Как приготовить куриные грудки на плите

Эти куриные тендеры приобретают золотисто-коричневый цвет очень простым способом. Секрет подрумянивания курицы на плите заключается в том, чтобы дать ей место и хорошо приправить. Используемая приправа создаст на курице красивую корочку.

Я использую различные приправы, когда готовлю их, и я дал вам рекомендации в примечаниях к рецептам ниже. Вы захотите уступить место тендерам на сковороде. Я часто готовлю по 5-6 штук за раз, чтобы не переполнять сковороду.

Приправы для жареной курицы

Я люблю использовать смеси специй, такие как лимонный перец, чили-лайм (отлично подходит для жареного куриного тако), итальянскую приправу или простую старую соль и перец. Аромат закрепляется за счет обжаривания курицы на сковороде и образования красивой корочки.Эта карамелизация от обжаривания на сковороде просто добавляет еще один аромат, развивая натуральный сахар в мясе.

Как получить коричневые куриные туши без панировки?

Кроме того, перед добавлением курицы убедитесь, что вы равномерно приправили и нагрели сковороду. Если положить курицу в холодную сковороду, она не подрумянится. Это также может привести к тому, что вы переварите его, пока вы ждете, что сковорода нагреется и подрумянится.

Точно так же, как вы не должны ставить сковороду в духовку до того, как она разогреется, вы также должны предварительно разогреть сковороду при приготовлении курицы.

Это может показаться нелогичным, но вам также не нужно много масла. Да, я сказал, что нет. Вам нужен ровный легкий слой масла.

Лужа масла создает пар, а пар является врагом при обжиге сковороды. Помимо светлого масла нужно оставить место. Пространство позволяет тендерам подрумяниться, потому что вы не создаете карманов пара. Контакт со сковородой является ключевым.

Легкие здоровые куриные филе, жареные на сковороде, без РАЗМЕЩЕНИЯ

Эти куриные тендеры не нуждаются в панировке, чтобы они имели немного хрустящей корочки и насыщенный вкус.Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или не употребляете глютен, эти куриные котлеты станут легкой, вкусной и беззерновой альтернативой блюдам, приготовленным из панировочных сухарей.

Надеюсь, вы приколите этот РЕЦЕПТ на потом и дадите мне знать, как он вам нравится, в комментариях!

Жареная курица на сковороде, 7 минут, легкая здоровая пища

7-минутные легкие и полезные блюда из жареной курицы на сковороде — идеальный вариант для приготовления еды на неделю.Используйте эти вкусные блюда в салатах, вместе с вашими любимыми овощами или поверх полезной пиццы.

Состав

• 2 ст. Оливковое масло
• 12 Куриные тендеры Обязательно подстригите. У них часто есть небольшой кусок тележки на спине, который не съедобен.
• 1-2 ст. Ваша любимая приправа см. примечания для предложений

Инструкции

1. Налейте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием.Разогрейте сковороду до среднего. Вы хотите, чтобы масло стало блестящим, но не позволяйте ему дымиться.
   

2. Обрежьте курицу и добавьте любимую приправу равномерным слоем с обеих сторон. Вероятно, вам понадобится 1-2 ст.
   

3. Положите курицу на сковороду, но не забудьте оставить для нее достаточно места. Если оставить курице достаточно места, от добавления приправ не образуется коричневая корочка.Возможно, вам потребуется сделать это двумя партиями. Готовьте тендеры примерно по 3,5 минуты с каждой стороны. Я люблю проверять свои с помощью термометра с мгновенным считыванием. Когда температура достигает 165-170 градусов, я знаю, что они готовы.
   

Примечания к рецепту

Мне нравится использовать What Gaby Cooking — Gaby’s Go to Seasoning. Вы можете получить это в Williams Sonoma. Мне также нравятся приправы Trader Joes Lemon Pepper, Chili Lime или Flavor God Brand. Вы можете использовать свой любимый.Если вы не используете глютен, убедитесь, что на бутылке с приправой написано «сертифицировано без глютена».

Пищевая ценность

Нежные куриные филе, приготовленные на сковороде, 7 минут, 7 минут

Сумма на порцию (3 конкурса)

калорий 160 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Белок 22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Жареный цыпленок — Кухня Энтони

Приготовьте восхитительные обжаренные куриные грудки всего за несколько простых шагов — без муки и без выемки грунта. Простой рецепт ужина для домашних поваров!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ЗАЖИГАТЬ ЦЫПЛЕНОК

Нет необходимости усложнять жареную курицу. Это простой рецепт на обед, который нужно приготовить с минимальными усилиями и легкостью. Не стесняйтесь пропустить измельчение муки и дополнительные шаги. Они тебе не нужны.

Чтобы приготовить сочную куриную грудку с хорошим жаром, все, что вам нужно, это курица, масло, приправа, несколько шагов и немного ноу-хау.

Как домашние повара, мы всегда находимся в поисках простых рецептов, которые мы легко сможем освоить. Особенно , если речь идет о простых рецептах с курицей, и особенно о многофункциональных рецептах с курицей. Да, пожалуйста.

Рецепт, который вы найдете здесь, был в нашей ротации ужина почти 10 лет, безотказный и на 100% усвоен.Он, безусловно, достаточно хорош, чтобы есть сам по себе, но его также можно измельчить и использовать во всех видах куриных запеканок, сэндвичей на ужин и, конечно же, в качестве топпера для салата.

ЧТО ТАКОЕ ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЫПЛЯТА

Обжаренная на сковороде курица — это курица, которая либо начинается с , либо , полностью приготовленная на плите на сковороде. Куриные грудки обычного размера должны начинаться на плите и заканчиваться в духовке из-за своего размера . Из-за их толщины обработка в духовке помогает им приготовиться равномерно.Мы используем ту же технику в нашем рецепте черной курицы с добавлением каджуна!

Если вы хотите приготовить курицу на 100%, полностью на плите, вам нужно начать с куриных котлет , которые иногда также обозначают как «тонко нарезанные куриные грудки». Вы можете найти образцы обжаренных куриных котлет, приготовленных на плите , в следующих рецептах: обжаренная курица с красным карри-горчичным соусом и мексиканская курица ранчеро.

4 ШАГА ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ОБЖАРЕННОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

ОБЗОР

1. Приготовьте сковороду
2. Приготовьте куриную грудку
3. Обжарьте на сковороде
4. Готовьте в духовке
5. 4 1

Как было сказано ранее, обжаренные куриные грудки начинают на плите (как вы уже догадались). Но не просто старик. Сковорода, нагретая до температуры, с небольшим количеством масла незадолго до того, как курица отправится внутрь. Здесь также важно отметить, что вы используете безопасную для духовки сковороду, достаточно большую, чтобы разместить курицу, не перегружая ее .

2. ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ

Прежде чем куриные грудки попадут в форму, вам нужно промокнуть их насухо бумажным полотенцем.Это помогает удалить излишки влаги с куриных грудок, помогает как при обжаривании, так и приправе остается на месте. Также, позволяя приправе оставаться на месте, может быть нанесена дополнительная небольшая морось масла.

Итак, вкратце: высушите, сбрызните маслом и полейте своей любимой смесью приправ. Что касается приправы для курицы, я почти всегда использую свою домашнюю приправу TAK. У меня всегда под рукой есть простая смесь, состоящая из кошерной соли, черного перца, чесночного порошка и лукового порошка.

Я собираю большую партию примерно раз в месяц, храню ее вместе с другими моими специями в герметичной банке и удобно извлекаю из нее по мере необходимости.

Метод приготовления обжаренной курицы очень похож на метод приготовления идеально запеченных куриных грудок в духовке, и если вы часто покупаете куриные грудки, то вам точно захочется, чтобы они были у вас под рукой!

3. ОБЖЕРИТЬ КУРИЦУ

Итак, сковорода и курица готовы, и теперь пора приступить к делу — пора поджарить.Слово «шепот» может показаться устрашающим для домашних поваров, но позвольте мне развеять ваши страхи, вы только что достигли легкой части рецепта и других шагов? Они вообще не были проблемой, не так ли? Цыпленок, запеченный на сковороде, действительно — это , которое легко приготовить.

КАК НАСЫПАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ НА СКОВОНЕ

Курица входит… и остается внутри. Не толкайте ее и не передвигайте — просто оставьте.

Вот как можно разработать хороший шептал. Горячая сковорода (но не слишком, не слишком горячая), горячее масло, и все готово.

Примечание : Для идеального сковороды вам действительно нужно знать, что означает «средний-высокий» для вашей плиты . Например, на моей плите почти все мои конфорки готовят по-разному, и поворот ручки одной конфорки на 3/4 не обязательно дает ту же тепловую мощность, что и соседняя. Так что используйте свою самую надежную горелку и свое здравое суждение.

4. ЗАВЕРШЕНИЕ ЗАПЕКАНИЯ КУРИЦЫ В ПЕЧИ

Цыпленок поджаривается 3-4 минуты с каждой стороны, а затем отправляется в духовку для равномерного приготовления.

СКОЛЬКО ЗАПЕЧИТЬ ЦЫПЛЕНОК ПОСЛЕ ПРОЖИВА

Цыпленок отправляется в духовку с температурой 350 ° на 20-25 минут, в зависимости от размера куриной грудки. Для маленькой груди, вероятно, будет достаточно 20 минут, но для большой груди будет достаточно 25 минут.

Если вы не уверены в степени готовности куриных грудок, вам действительно пригодится термометр с мгновенным считыванием показаний. Чтобы измерить внутреннюю температуру курицы, просто вставьте термометр в центр куриной грудки.

ДОНЕНС КУРИЦЫ

Я вытаскиваю курицу из духовки, когда она достигает внутренней температуры 160 °, но отказ от ответственности: FoodSafety.gov рекомендует есть курицу при безопасной температуре 165 °.

Тем не менее, я помню, что пока курица отдыхает, она будет продолжать готовиться, следовательно, температура будет продолжать расти. Если вы вытащите курицу из духовки при температуре 165 ° или выше, она, скорее всего, будет пережарена к тому времени, когда вы сядете есть.

Это простой рецепт ужина из курицы, который можно приготовить почти за 30 минут.Здесь минимальная подготовка, и он идеально подходит для ужинов в будние дни. Пожалуйста, наслаждайтесь!

Рецепт обжаренной курицы

Как приготовить отлично прожаренную курицу.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Жареный цыпленок

Порций: 4

Калорий: 97 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

• 3 столовых ложки канолы, оливы, авоколя масло, разделенное
• 4 (около 2 фунта) куриных грудок без костей и кожи
• 1 столовая ложка приправы TAK House или вашей любимой смеси приправ для птицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° и дайте ей нагреться.Поставьте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на средний или сильный огонь и приготовьте курицу.

2. Промокните курицу бумажным полотенцем и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Посыпьте более 1 столовой ложки приправы TAK House приправы и натрите, чтобы она закрепилась.
   

3. Добавьте 2 столовые ложки масла в разогретую сковороду и дайте ему нагреться. Добавьте курицу и поджаривайте 3-4 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Переверните курицу и жарьте еще 2–3 минуты.
   

4. Положите в духовку и запекайте 25-27 минут, или пока курица не прожарится.Подавайте и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Рецепт обжаренной курицы

Количество на порцию

калорий 97 калорий из жиров 90

% дневной нормы *

жирных