Как приготовить вкусно стейки из свинины: Сочный правильный стейк из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Стейк из свинины рецепт — как приготовить сочный стейк из свинины дома — УНИАН

Такая свинина получается нежной, мягкой и невероятно вкусной!

Рецепт сочного стейка из свинины / фото ua.depositphotos.com

Стейк (от древнегреческого «жарить») представляет собой качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного поперек волокон. Еще недавно стейком называли исключительно жареную говядину, однако сейчас его готовят и из свинины, и, например, из рыбы.

Приготовленный из свинины стейк имеет богатый аромат и превосходный вкус, невероятно сочный и в то же время с хрустящей аппетитной корочкой.

Стейк из свинины

• Свинина — 700 г
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Коньяк — 5 ст. л.
• Бальзамический уксус — 0.5 ст. л.
• Соль, перец черный — по вкусу
• Бульон (мясной) — 100 мл
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Масло — 2 ст. л.

Нарезать мясо поперек волокон кусками толщиной 2-2, 5 см. Хорошо поперчить куски мяса с обеих сторон. Смешать соевый соус с 2 ст. л. коньяка и 0,5 ст. л. бальзамического уксуса и залить мясо. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Оставить в холодном месте минимум на 2 часа.

Читайте такжеВкусные салаты с креветками: рецепты яркого и оригинального блюдаПриготовление соуса. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Добавить нарезанный лук, приправить солью и перцем, обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Очень аккуратно добавить 3 ст. л. коньяка.

Когда жидкость от алкоголя испарится, добавить мясной бульон и готовить еще 3 минуты. Снять соус с огня, добавить 1 ст. л. холодного сливочного масла и размешать до его полного растворения. По желанию соус можно сделать более однородным с помощью блендера.

На сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного и 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить свинину по 3 минуты с каждой стороны. Прожарить стейк, но не пережарить, иначе мясо будет сухим. Оставить мясо под закрытой крышкой на несколько минут после приготовления. К мясу подать соус.

Стейк из свинины на гриле

• Свинина для стейков — 1,6-2 кг
• Лук — 1 большая головка
• Перец душистый — по вкусу
• Бальзамический уксус — 1-2 ст. л.
• Соль морская — по вкусу

Нарезать свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см. Сделать в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожарки.

Как приготовить вкусный стейк из свинины / фото ua.depositphotos.com

Измельчить перец и натереть им и бальзамическим уксусом стейки.

Лук мелко нарезать и покрыть ею стейки со всех сторон. Сложить стейки в герметичные контейнеры, чтобы мясо замариновалось.

Убрать с кусков мяса лук и немного посолить. Поместить подготовленные стейки на решетку для гриля и зафиксировать.

Жарить стейки над раскаленными углями, периодически переворачивая с боку на бок, до полной готовности – во время прокола должен выделяться прозрачный сок (без крови).

Стейк из свинины на кости

• Стейк свиной — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец красный — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Травы — по вкусу

Свинину помыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы мясо было сухим.

Читайте такжеСочная свиная рулька: как приготовить аппетитное блюдоДалее мясо следует замариновать, втерев в него специи. Положить мясо на пекарскую бумагу или на доску. Сначала втереть в мясо соль, далее — черный перец. После черного перца втереть красный со всех сторон в стейк. После этого втереть в него паприку, не жалея ее, ведь она прекрасно подходит к мясу.

Все специи прилипли и начинают впитываться в мясо. Теперь можно добавить сок лимона, хорошо смочив им весь кусочек. Далее аккуратно смазать стейк со всех сторон оливковым маслом. И напоследок посыпать мясо тимьяном, так же втирая и вминая его в стейк.

Завернуть мясо в бумагу для выпечки и немножко его отбить, чтобы только маринад лучше впитывался в стейк. Оставить свиной стейк на кости мариноваться на 20-30 минут. 

Разогреть сухую сковороду и начать жарить мясо. Сперва подержать 5-7 минут на одной стороне. Затем перевернуть стейк и столько же пожарить на другой стороне. Мясные соки запечатались, значит – мясо уже почти готово.

Обжарить мясо с двух сторон еще по 3 минуты, снять с огня и дать стейку отдохнуть 10 минут. Затем можно наслаждаться восхитительным сочным и ароматным мясом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Как приготовить стейк из свинины на сковороде

Стейк на сковороде можно приготовить из почти любого мяса. В принципе стейк это, конечно, кусок говядины, но сегодня мы возьмём свинину. Её испортить просто невозможно и если вы начинающий кулинар, либо не жарили мясо крупными кусками, пробуйте вместе с нами. Конечно, в ресторанах повар замеряет температуру специальным термометром, для жарки берут дорогое и очень качественное мясо. Поверьте, это необязательные условия для домашней кухни. Итак давайте узнаем как приготовить стейк из свинины на сковороде.

Ингредиенты:

• свинина – 500 гр. либо меньше;
• оливковое масло – 1 ст. л. на два стейка;
• соль – по вкусу;
• специи – по желанию.

 
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 130 ккал.
 


1. Берём мясо свиньи с небольшими жировыми прослойками. В этом случае оно будет нежнее и сочнее. Промываем и обсушиваем. Режем от трёх до пяти сантиметров толщиной. Обязательно учитываем, что нарезать нужно поперёк волокон. По желанию можно даже пару раз отбить. Но это необязательно и если перестараться, то уже и отбивная получится.

2. Оставляем при комнатной температуре на один час. Если вы захотите перед жаркой замариновать стейк, сделать это нужно не в алюминиевой посуде, с чесноком, специями и пряностями. В этом случае следите, чтобы при жарке оно не слишком обгорало.

3. На сковороду наливаем немного оливкового масла. Вместо этого можно смазать само мясо. Хорошо прогреваем её поверхность на большом огне. Никогда не помещайте стейк на тёплую и недостаточно разогретую сковородку, её поверхность должна быть настолько сильно разогретой, чтобы поры мяса в течение первых секунд жарки быстро закрылись и мясо сохранило весь свой сок. В этом случае должен быть характерный сильный звук шипения.

4. Убавляем огонь до средней величины. Жарим стейк на сковороде на одной стороне 3 минуты. Аккуратно переворачиваем и жарим на другой стороне ещё 3 минуты. Ни в коем случае не протыкать его вилкой или ножом. Даже переворачивать постарайтесь осторожно, чтобы сок из стейка не вытекал. У нас получается самый распространённый стейк средней прожарки.

5. Выкладываем на решётку, накрываем фольгой. Оставляем его в таком виде на 15 минут. За это время весь оставшийся в нём мясной сок распределится по всему куску. Не пренебрегайте, пожалуйста, этими пунктами, без них вы потеряете, можно сказать, всё и в следующий раз не захотите экспериментировать с мясом.

6. Солим и перчим по вкусу готовый стейк на тарелке. По примеру дорогих ресторанов можно немного нагреть тарелку, чтобы мясо быстро не остывало от соприкосновения с холодной поверхностью. К нему подаём острый кетчуп либо другой соус.

Как приготовить стейк из свинины

Приготовить стейк из свинины несложно и, что важно, это не занимает много времени. Свиная лопатка, отрезанная крупным куском вместе с косточкой, продается в магазинах или на базаре всегда можно попросить отрезать от целой ноги так, как вам надо. Мясо даже не требует отбивания, какой-либо особой подготовки. Свинина, жареная куском, не требует гарнира – только овощи, хлеб, соус.

В мире принято называть стейком говядину. Дословно steak – просто кусок мяса, без привязки к виду мяса. Если речь идет о говядине, часто пишут beef steak – бифштекс, или ростбиф. Впрочем, во многих странах культура стейка очень развита, даже популярна, поэтому в подавляющем большинстве случаев вид мяса не упоминается — это и так понятно.

Не редкость использование мяса бедра, спины, поясницы – прослеживается аналогия с выбором кусков из говяжьей туши, но в приготовлении есть тонкости. Где-то читал, что свинина куском должна жариться медленней, так как в мясе много коллагена, надо, чтоб оно успело стать менее жестким. Поэтому рецепт весьма часто включает этап тушения в соусе после обжарки.

Когда готовят свиной стейк, как правило, используют лопатку, плечевую мышцу, которую вырезают крупным толстым куском с кусочком лопаточной кости с краю. По большому счету, в приготовлении нет ничего сложного и экзотического – это поджаренное с обеих сторон мясо. Кстати, есть варианты очень сложные. В Великобритании популярно блюдо boston butt – свиная лопатка с костью или без, которую особым образом жарят на гриле или сковородке.

Совет по выбору свинины для жарки

Свиная лопатка очень удобна для готовки. Кусок мяса должен быть толщиной 3-5 см, с лопаточной косточкой по краю, с небольшим количеством жира. Мясо лучше не замораживать – будет намного сочнее.

Для жарки мясо можно не отбивать, оно гарантированно прожарится и будет мягким. Важно, в самом начале обжарить кусок на большом огне, чтобы образовалась румяная корочка, которая сохранит сочность куска при доведении его до полной готовности. Ни в коем случае не надо накрывать сковородку крышкой, так как мясо просто сварится в образовавшемся в закрытом объеме водяном пару. Для особого аромата будем жарить в смеси масла: сливочного с растительным.

Стейк на сковороде — рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Что больше всего обожают кушать мужчины? Конечно мясо. Думаю, добрая половина сильного пола ответит именно так на поставленный вопрос. Поэтому, сегодняшний рецепт будет посвящён именно тому, как приготовить вкусный и сытный ужин для своей второй половины. Готовить будем свиной стейк на сковороде с луком и сыром, а на гарнир подадим вкуснейший жареный картофель с чесноком.

Наверняка Ваш супруг или любимый человек останется сыт и очень доволен. Не забудьте к вкусному ужину подать стопочку холодной водочки или рюмочку коньяка. Отказа не последует точно! Проверено!

Время приготовления — 1 час 20 минут (максимум)

Количество порций — 3

Потребуется:

• Свиной стейк на кости (можно без кости) — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 -4 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Картофель — 10-12 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, молотый перец, специи — по вкусу
• Масло растительное
• Мука

 

Как приготовить стейк на сковороде — рецепт с луком и сыром:

Готовые свиные стейки солим по вкусу, перчим и обваливаем в муке.

Обжариваем на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Обжаренные стейки выкладываем на тарелку. Далее мы будем делать основу для лукового соуса.

Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на масле, где жарили стейки. Когда лук почти готов и стал прозрачным, выкладываем к нему стейки, утапливая в луковую массу и часть лука выкладываем поверх каждого стейка. Закрываем сковороду крышкой, делаем огонь на минимум и даём мясным стейкам дойти до полной готовности, пропитавшись ароматной луковой подливой в течении 30-40 минут.

Пока готовится мясо, на отдельной сковороде с растительным маслом жарим картофель, нарезанный брусочками с добавлением по вкусу соли, чёрного молотого перца и чеснока.

Как время вышло, каждый стейк сверху присыпаем тёртым сыром, тёртым на мелкой или крупной тёрке.

Закрываем крышку, даём сыру расплавиться в течении 3-5 минут.

Ужин готов! Мясной стейк с жареным картофелем подаём на большой плоской тарелке. По желанию украшаем блюдо зеленью. также можно добавить свежие овощи или консервированный горошек или кукурузу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить идеальный стейк — читайте на сайте BORK

Есть только два варианта: сковорода или гриль. Гриль есть не у всех, так что начнем со сковороды: лучше брать чугунные, с толстым дном, увесистые, как кувалды. Такие сковородки долго нагреваются, но зато равномерно и хорошо держат тепло. Есть даже специальные сковородки для стейков с ребристой поверхностью — они создают на мясе изящный рисунок.

Хотя, например, стейк по-техасски можно готовить и большой кастрюле с маслом. Такой способ популярен в южных штатах, это быстро и вкусно. Но не совсем стейк в классическом понимании. В домашних условиях лучше остановиться на сковороде.

Жарка на сковороде

Итак, мясо отдохнуло, нагрелось и готово к самому священному процессу — жарке стейка. Ставим на огонь чугунную сковороду, ждем, пока нагреется. Нагрев должен быть сильный, проверяем так: капните немного воды на поверхность, если испарилась — можно выкладывать мясо. Никакого масла — жир из мяса хорошо смазывает рабочую поверхность. Кроме того, масло само по себе меняет вкус продуктов.

Часто спрашивают, когда нужно солить мясо для стейка: до или во время жарки? Тут нет однозначного ответа. Некоторые повара солят его за несколько часов и даже дней до жарки, но при этом соль вытягивает влагу. Если посолить во время готовки, то соль не пропитает мясо полностью. Оптимальный вариант — за час до жарки, но тут тоже можно ставить эксперименты и выбирать по вкусу.

Выкладываем, жарим до корочки, переворачиваем. Как понять, что стейк прожарился? Есть такой способ:

• потрогайте подушечку в основании большого пальца — таким должно быть мясо слабой прожарки;
• подушечка в основании среднего пальца — это средняя прожарка;
• в основании безымянного — хорошая прожарка.

Время приготовления стейка из говядины варьируется. Иногда прожаривание занимает 10 минут, иногда — все 40, это зависит от сковороды, размера куска, типа плиты и прочих характеристик. После прожарки выложите кусок на доску и дайте полежать половину того времени, что жарили — это сохранит сок.

Есть распространенные мифы: переворачивать нужно часто (раз в минуту), переворачивать нужно редко, переворачивать можно только один раз. Это все ерунда: переворачивайте мясо ровно столько, чтобы образовалась аппетитная корочка, а мясо внутри прогрелось.

Жарка на гриле или мангале

Здесь многое зависит от типа гриля: отличные стейки получаются на угольном гриле, но с ними сложно обращаться — важно поддерживать правильную температуру, перемешивать угли, замерять стейк. Зато мясо получается с характерным «дымком». С газовыми и электрическими устройствами проще, там часто есть встроенные датчики температуры. С грилями есть несколько общих правил:

• нагрев происходит неравномерно, поэтому мясо нужно чаще переворачивать;
• прожарку до корочки нужно сделать ДО максимального нагрева гриля, иначе мясо можно спалить;
• для переворачивания мяса нужно использовать только щипцы или лопатку, но не вилку;
• для гриля лучше брать куски потолще.

Отличные результаты показывает гриль BORK G802 (или G800), у него есть встроенный термощуп для контроля температуры мяса внутри и снаружи, так что вы хорошо прожарите стейк. Есть встроенные настройки для прожаривания разных видов мяса (но помним, что стейки только из говядины), которые помогает не запутаться и правильно приготовить нужный кусок. Это отличное устройство для приготовления стейков дома.

С чем подавать стейк

Мясо — это высококалорийный протеиновый продукт, поэтому подавать его нужно с чем-то легким: овощами, салатами, рукколой. Овощи с большим количеством пищевых волокон (сельдерей, шпинат, капуста, баклажаны) обеспечат комфортное переваривание и избавят от тяжести в желудке. Лучше не использовать «тяжелые» продукты: бобовые, пасту, картофель

Идеальный вариант подачи стейка — с овощами гриль и салатом из листьев капусты с рукколой. Из напитков — французское красное сухое вино: терпкое из Лангедока или более легкое из долины Луары.

Виды стейков

Выше мы описали «классический» рецепт приготовления стейка из вырезки. Но существует огромное количество видов стейков, которые различаются мясом — жирностью, местом извлечения и способом приготовления.

Стейк Томагавк (или Ковбой) — это мясо рибай (то есть ребро) на кости. Свое название стейк получил благодаря тому, что часть кости очищают от мяса и используют как рукоятку во время еды, что делает его похожим на индейское оружие. Вес хорошего «томагавка» может достигать 1,5 кг! Батлер Стейк делается из лопаточной или шейной (чак ролл) части, мраморный и нежный. По сочности сопоставим с вырезкой, без кости. Несмотря на высокое содержание жира, отличается мягкостью, хорошо прожаривается и превосходно выглядит на тарелке.

Канзас (Нью-Йорк) Стейк (Стриплойн) — для него мы берем мясо из средней части сразу позади ребер. Там не так много жира, но много мяса, очень приятно пахнет. Отличается выраженными жировыми прослойками.

Ти-Бон — дословно это название означает «кость в форме Т». Нежное мясо, соединенное костью в форме буквы «Т» с низким или средним содержанием жира. Знакомо нам всем по мультикам про Тома и Джерри.

Рамп Стейк делают из бедренной части туши. Это самое требовательное в приготовлении мясо, оно легко может получиться слишком жестким. Но само мясо недорогое и доступное. Чтобы добиться нужно мягкости, рамп стейки предварительно маринуют в лимонном соке или соевом соусе.

Вы можете выбрать и приобрести Грили в интернет-бутике BORK или в фирменных бутиках.

Выбираем блендер для дома Обзор мультифункционального стола и столешниц

Стейк из свинины — пошаговый рецепт с фото

Вы устали от такого минимализма? Тогда фантазируйте, добавив по вкусу приправ. При этом даже суховатая свинина станет нежной и ароматной, а сам стейк – ресторанным.

Продукты

• свинина (корейка) – 500 г;
• панировка – 100 г;
• масло растительное – ½ стакана;
• маринад из равных частей фенхеля, зиры, черного молотого перца – по 0. 5 ч. л.;
• лимон – ½ шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 0.5 ч. л.;
• немного соли.

Приготовление ароматного стейка – пошаговый рецепт с фото

1. Вначале надо приготовить мясо для стейка. За час до готовки желательно достать свинину из холодильника. Тогда кусок не съежится на сковороде, и свинина будет сочнее. Слегка промыв, качественно осушить. Затем вырезать прожилки, сало (если противопоказано), косточку и дать мясу «отдохнуть».

2. Ингредиенты для маринада могут быть разными. В этом рецепте есть лимон. Здесь есть несколько решений. Можно только натереть цедру (аромат гарантирован). А можно слайсами лимон настрогать, а потом обложить ими кусок. Но, чтобы мясо получилось нежнее, лучше измельчить тонко нарезанные слайсы.

3. Стейк получится ароматнее, если в маринад добавить яркие ингредиенты. Чеснок идеален в этой роли. Его надо очень мелко (но не до кашицы) нашинковать, промыв и очистив предварительно.

4. Затем следует приготовить сухие приправы. Их количество и вид подбирают на свой вкус. Ссыпав все в мисочку, надо добавить чеснок, лимон, растительное масло и соевый соус (с ним аккуратнее!).

5. Маринад из смешанных ингредиентов готов. Остается лишь хорошенько, слегка втирая, обмазать им куски свинины. Надолго ли оставлять мясо для стейка в маринаде? Это зависит от предпочтений. Можно и четверть часа, и час.

6. После маринования можно начинать жарить. Но перед этим желательно стейк слегка отбить тяпочкой. А еще лучше до этого обвалять мясо свинины в панировке, смешанной буквально с несколькими крупинками соли.

7. В хорошо разогретую сковороду надо налить масло и нагреть его хорошо. Жарить стейк желательно в сковороде с толстым дном, тогда мясо прожарится более качественно. Подавать свиной стейк с овощами. Хотя он и без них будет хорош! 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Как приготовить Стейк из свинины в духовке: как приготовить сочно и вкусно

Сегодня предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления стейка из свинины в духовке. Я расскажу, как правильно его приготовить, чтобы получилось сочным и вкусным.

Рецепты такие же простые, как и для жареного стейка из свинины. Уже есть кто-то, кто предпочитает готовить. Главное — правильно выбрать мясо. Обычно для этого подходят углеводы, поясница или шея. Не рекомендуется принимать со слоями жира, иначе рискуете получить сухие и твердые кусочки. Исключение составляет мраморное мясо, которое сделает блюдо более сочным и нежным.

Нарежьте стейки на волокна толщиной 1,5-3 см (на любителя). Есть еще один небольшой нюанс. Лучше всего они работают, когда мясо некоторое время находится в морозильной камере. Но его следует разморозить примерно сутки, переместив в обычную холодильную камеру.

Если вы любите готовить свинину, также рекомендую вам посмотреть рецепты приготовления изумительных свиных отбивных в духовке.

Как приготовить стейк из свинины в духовке сочно и вкусно

Для начала рассмотрим один из самых простых рецептов стейка из свинины. Такое мясо получается действительно вкусным и сочным. Он отлично сочетается с запеченным картофелем по-деревенски.

Ингредиенты:

• Стейки (корейка) — 3 шт
• Перец черный молотый — 1 ч
• Соль — 1 столовая ложка (или по вкусу)
• Специи и приправы к мясу — по вкусу (у нас есть прованские и итальянские травы)
• Масло растительное — 5 ст

Подготовка:

1. Начнем с приготовления маринада. В миску налить растительное масло. Добавьте соль, приправы (у нас по 0,5 столовых ложки прованских и итальянских трав) и молотый черный перец. Также к душистому перцу можно добавить молотый перец. Все хорошо перемешать.

2. Подготовленным маринадом хорошо натереть приготовленные стейки со всех сторон. Сверху можно добавить еще немного соли. Оставьте мясо впитаться на 30-60 минут.

3. Далее разогрейте духовку до 230 градусов. Разложить стейки на противне (можно накрыть пергаментной бумагой или пищевой пленкой, у нас антипригарное покрытие). Поместите мясо в духовку и варите около 15 минут (оно должно быть золотисто-коричневого цвета). Затем переверните и дайте постоять еще 15 минут. После этого блюдо можно считать готовым.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины ломтиков. Следите за готовностью. Если проткнуть кусочки чем-то острым, должен выйти прозрачный сок.

Стейк из свинины в духовке с картошкой

По этому рецепту мясо получается очень мягким и сочным, если его хорошо замариновать. Помимо стейков у вас получится вкусный и ароматный гарнир из крестьянской картошки. И вы потратите на это совсем немного времени.

Ингредиенты:

• Шея свиная — 0,5 кг
• Соль — 1 круглая чайная ложка
• Сахар — 1 ч
• Сухой чеснок — — 1 ч
• Хмель-сунели — 1 ч
• Кориандр — 1 ч
• Зира — 1 ч. Ложка (по желанию)
• Перец молотый — 1 ч
• Перец черный молотый — 0,5 ч
• Масло растительное — 5 ст
• Репчатый лук — 2-3 шт

Для деревенской картошки:

• Картофель — 500 гр
• Паприка
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло
• Тимьян или раммарино

Подготовка:

1. Нарежьте свиную шейку на стейки толщиной 1,5 см и переложите их в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, сушеный чеснок, хмель для сунели, черный перец, перец, кориандр и тмин. Влить растительное масло.

2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами средней толщины. Немного разомните их руками и добавьте к свинине. Все хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по кускам мяса. Накройте блюдо крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться не менее 5-6 часов (можно на ночь).

3. Перед началом приготовления в духовке возьмите уже картошку. Очистите его и нарежьте дольками. Затем разложить на подготовленном противне, застеленном бумагой для выпечки.

4. Слегка сбрызнуть растительным маслом. Добавьте соль, перец и перец. Очистите чеснок и нарежьте не очень мелко, на дольки или дольки. Также отправляем на противень к картофелю и все равномерно перемешиваем. Сверху посыпать зефиром или тимьяном.

5. Отправить форму с содержимым в разогретую до 180-200 градусов духовку (режим «гриль-конвекция»). Выложите маринованные стейки на решетку и сверху выложите картофель.

6. Ориентировочное время приготовления 15-20 минут. Здесь нужно учитывать характеристики вашей духовки. Свинину можно определить, когда она приготовлена, проткнув ее поверхность и нажав. Если выйдет прозрачный сок, стейки готовы. Вы можете вынуть все это и накрыть на стол.

Вкусный стейк из свинины с помидорами и сыром

Это не свинина по-французски, но рецепт очень близок. И мясо получается мягким и нежным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять к нему с гарниром (например, с картофелем). Также это блюдо подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Стейки из свинины (корейка или шея) — 10-12 шт.
• Помидоры — 3 штуки (средние)
• Сыр твердый — 150 гр
• Аджика — 150 гр
• Майонез — 100 гр
• Солить по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло

Подготовка:

1. Подготовленные стейки взбить молотком с двух сторон. Затем посолите и поперчите каждый кусок. Смазать сковороду растительным маслом и сверху выложить ребрышки.

2. На каждый кусочек нанести по 0,5 столовой ложки аджики и распределить по всей поверхности. Затем нарезать помидоры небольшими кубиками и сверху выложить аджику.

3. Натереть сыр на крупной терке и намазать им мясо по помидорам. Наконец, налейте на стейки немного майонеза (на глаз) и смажьте им всю поверхность.

4. Теперь отправляем сковороду с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо около 25 минут. После этого можно выложить на стол котлеты из стейка с помидорами и сыром.

Стейк на кости из свинины в духовке

Рекомендую попробовать и этот рецепт. Стейки получаются сочными и красивыми, с румяной корочкой. Вкусно и ароматно. Особенно такое мясо должно понравиться любителям острого.

Ингредиенты:

• Свинина на кости (корейка) — 1,5 кг
• Острая аджика — 100 гр
• Масло растительное — 2 столовые ложки + для смазки формы
• Солить по вкусу

Подготовка:

1. Нарезанные стейки (толщиной около 2 см) слегка отбить с одной стороны молотком. Чтобы при взбивании не разбрызгивали в разные стороны, накройте мясо пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

2. Подготовленные кусочки посолить с двух сторон. При желании добавьте черный перец. Затем смажьте мясо горячей аджикой с одной стороны. Переложить на смазанный маслом противень или сковороду. Также смажьте поверхность свиных стейков растительным маслом (около 2 столовых ложек) и оставьте мариноваться на 2-3 часа, накрыв фольгой или крышкой.

3. После маринования накройте стейки фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Варить мясо 40-45 минут. Затем снимите фольгу и варите еще 10 минут. Подавайте приготовленную свинину горячей и наслаждайтесь ее вкусом и ароматом.

Видео-рецепт стейка из свинины с сыром

Попробуйте приготовить просто невероятно сочный и вкусный стейк из свинины с овощной и сырной глазурью. Рецепт очень простой, в чем вы можете убедиться, посмотрев видеоролик. Кстати, иногда маринованные огурцы заменяю помидорами или просто оставляю лук. И не бойтесь, что сыр пригорит. Вообще! Но если все же есть сомнения, отложите за 10-15 минут до окончания варки. Но тогда есть шанс, что лук засохнет или подгорит.

Ингредиенты:

• Стейки из свинины — 4 шт
• Сыр — 100 гр
• Репчатый лук — 1 шт.
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Майонез — 2 ст
• Гранулированная горчица — 1 ч
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп свежий — пучок

это все на сегодня. Приготовить стейки из свинины в духовке совсем не сложно, но мясо получается очень сочным и аппетитным. Попробуйте приготовить их хотя бы по одному из предложенных рецептов и убедитесь в этом сами. Порадуйте себя и своих близких новыми вкусными блюдами.

Приятного аппетита! До того как!

Рецепт запеченного стейка из свинины — Кулинария LSL

Главная » Питание » Рецепт запеченного свиного стейка

написал Любомира на 7 января 2019

Рецепт запеченного свиного стейка – нежные и сочные стейки из свиной лопатки, слегка подрумяненные на плите, а затем приготовленные в духовке вместе с грибами и луком для быстрой и легкой трапезы. Очень простой в приготовлении и вкусный. Кето и низкоуглеводные.

Узнайте, как приготовить, приправить и приготовить стейки из свиной лопатки без костей в духовке.Конечным результатом является мраморная свинина с интенсивным вкусом и карамелизированными грибами и луком. Одно блюдо с низким содержанием углеводов и кето.

Нежная свинина готовится не только в мультиварке, гриле или коптильне. Теперь вы можете приготовить стейки из свинины в духовке по этому очень простому рецепту.

Свиной окорочок или лопатка предназначены не только для приготовления в мультиварке до развала. Из этого куска мяса получаются потрясающие мраморные и сочные стейки из свинины. В следующий раз, когда пойдете за продуктами, обязательно попросите у мясника стейки из свиной лопатки без костей или с костями.

Чтобы узнать больше о нарезке мяса, ознакомьтесь с этим рецептом.

Какие ингредиенты нужны для приготовления стейка из свинины в духовке?

• стейк из свиной лопатки
• оливковое масло
• соль
• черный перец
• паприка
• чесночный порошок (по желанию)
• тимьян (по желанию)
• грибы
• лук
• красное вино (по желанию), можно использовать воду или овощной бульон

Рецепт стейка из свинины

Первым шагом является приготовление свинины на плите, чтобы она слегка подрумянилась снаружи, а затем завершение приготовления в духовке.

1. Купите стейк из свинины. Предпочтительно стейк из свиной лопатки без костей.
2. Приправить солью, перцем, паприкой и чесночным порошком (по желанию).
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте стейк из свинины и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока он не перестанет быть розовым. Переложить на тарелку.
5. Добавьте грибы и лук и готовьте 2 минуты.
7. Добавьте свиные отбивные обратно в кастрюлю. Добавьте вино (можно заменить водой или бульоном).Добавьте больше соли, перца и тимьяна. Накрыть фольгой.
9. Разогрейте духовку до 350 F.
№
10. Поставьте противень в духовку и запекайте 20–25 минут под крышкой.
11. Подавать.

 

Можно ли есть свинину редко?

Хотя различные исследования показали, что хорошие куски свинины можно безопасно употреблять в пищу редко, я лично не стал бы есть их, если бы они не были приготовлены при безопасной температуре не менее 145 F.

Мясо свиных стейков и даже некоторых кусков отбивных даже в прожаренном виде остается розовым внутри.

С чем подавать свинину?

Я приготовил этот рецепт запеченного свиного стейка вместе с грибами и луком, но имейте в виду, что вы можете просто приготовить стейк как есть, без каких-либо овощей. Также можно добавить перец или другие твердые овощи.

Гарниры, которые хорошо сочетаются со стейком из свинины, это салат из капусты или любой свежий салат, картофель и овощи, приготовленные на пару или на гриле.

Какая приправа лучше всего подходит для стейков из мраморной свинины?

Если вы не часто готовите свинину, вам может быть интересно, как приправить свиные отбивные или стейки.

В этом рецепте подойдет только соль и черный перец.

Я добавил немного чесночного порошка и паприки, которые совершенно не обязательны.

Тимьян освежает рецепт.

Другие приправы, которые можно использовать для стейков из свинины:

• тмин
• луковый порошок
• порошок чили
• коричневый сахар
• лимонный сок
• приправа ранчо

Больше рецептов со свининой:

Порций: 4

Рецепт запеченного стейка из свинины — нежные и сочные стейки из свиной лопатки, слегка подрумяненные на плите, а затем приготовленные в духовке вместе с грибами и луком для быстрой и легкой трапезы.

• 4 стейки из свиной лопатки — 6 унций каждый
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/4 чайная ложка паприка
• 1/4 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка тимьян — свежий, по желанию
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 чашка лук — нарезанный, не нарезанный
• 1 1/2 чашки белые грибы
• 1/3 чашка красное вино — можно использовать воду или овощной бульон

1. Приправить солью, перцем, паприкой и чесночным порошком (по желанию).

2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте стейк из свинины и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока он не перестанет быть розовым. Переложить на тарелку.

3. Добавьте грибы и лук и готовьте 2 минуты.

   Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду. Добавьте вино (можно заменить водой или бульоном). Добавьте больше соли, перца и тимьяна. Накрыть фольгой.

   Разогрейте духовку до 350 F.

   Поместите противень в духовку и запекайте 20-25 минут под крышкой.

   Подавать.

Курс: Главный

Кухня: американский

Ключевое слово: рецепт стейка из свинины

Информация о пищевой ценности

Калории: 235 , FAT: 8G , насыщенный жир: 2G , холестерин: 88 мг , натрий: 360 мг , калий: 687 мг , углеводы: 3г , сахар: 1г , белок : 31 г , витамин А: 70% , витамин С: 2.2% , кальций: 11% , железо: 1%

 

опубликовано в Сети
первоначально опубликовано 7 января 2019 г. последнее обновление 18 мая 2021 г.

Свиные стейки барбекю, запеченные в духовке

Нет необходимости в гриле, если по этому простому рецепту можно приготовить барбекю из свинины в духовке. Натертые специями и запеченные в духовке. Просто самый нежный и ароматный рецепт свинины!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Дополнительную информацию см. в моей политике раскрытия информации.

Свиные стейки барбекю, запеченные в духовке

Нет необходимости в гриле, когда вы можете приготовить свиные стейки барбекю в духовке по этому простому рецепту.

Шашлык Свинина натирается специями и запекается в духовке. Просто самый нежный и ароматный рецепт свинины! Приготовление требует минимум усилий.

Покрытый соусом барбекю для полного вкуса, мягкости, сочности и очень вкусной идеи для легкого ужина. Это один из лучших рецептов стейка из свинины! Так быстро и легко!

На 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для запеченной свинины

• Bone-in Стейки из свинины
• Worcestershire Sauce
• Приправая соль (луковины)
• Соль
• Черный перец
• Чесночный порошок
• Красный перецные хлопья
• барбекю соус
• для точных сумм, см.

В чем разница между свиным стейком и свиной отбивной

Свиные отбивные обычно вырезают из поясной части свиньи. У них мало внутримышечного жира.

Свиные стейки, также известные как стейки из лезвия, сочные, содержат большое количество внутримышечного жира и вырезаются из задницы и плечевой части свиньи. Они также бюджетны и наполнены большим вкусом.

Если вы хотите потратить больше, свиные отбивные будут стоить вам дороже.

Как приготовить стейки из свинины в духовке

Разогрейте духовку до 350°С и застелите противень фольгой.

№

Выложите стейки из свинины на подготовленный противень №

и смажьте с обеих сторон вустерширским соусом.

Приправьте стейки с обеих сторон приправой, солью, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

№

Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снять форму и слить лишнюю жидкость.

Смажьте

стейки с обеих сторон соусом барбекю и готовьте в духовке в течение 3–5 минут, пока соус не начнет пузыриться.

Достаньте из духовки и подавайте с гарниром и картофельным пюре.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 4 стейка из свинины на кости
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 чайные ложки приправы (Lawry’s)
• по ½ чайной ложки каждого; соль, черный перец, чесночный порошок, хлопья красного перца
• 1 чашка соуса барбекю

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°С и застелите противень фольгой.
2. Выложите стейки из свинины на подготовленный противень и смажьте с обеих сторон вустерширским соусом.
3. Приправьте стейки с обеих сторон приправой, солью, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снять форму и слить лишнюю жидкость.
5. Смажьте стейки с обеих сторон соусом барбекю и готовьте в духовке в течение 3–5 минут, пока соус не начнет пузыриться.
6. Подавать с гарниром и овощами.
7. Наслаждайтесь!

Примечания

В чем разница между свиным стейком и свиной отбивной

Свиные отбивные обычно вырезают из поясной части свиньи. У них мало внутримышечного жира.

Стейки из свинины, также известные как стейки из лезвия, сочны и содержат большое количество внутримышечного жира, их нарезают из задницы и плечевой части свиньи. Они также бюджетны и наполнены большими ароматами.

Если вы хотите потратить больше, свиные отбивные будут стоить вам дороже.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 569 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 161 мг Натрия: 1909 мг Углеводов: 31 г Волокна: 1 г Сахаров: 24 г Белков: 44 г

Питание может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Подпишитесь на нас в Pinterest и закрепите на потом!

Стейк из свинины — speedyrecipe.com

Стейк из свинины — филиппинское блюдо из свинины, в котором свиные отбивные маринуются и готовятся в соевом соусе с лимоном и луком. Это вкусное блюдо лучше всего подавать с рисом. Его можно заказать на обед или ужин в любой день недели.

Как приготовить стейк из свинины

Стейк из свинины готовится очень просто. Маринование мяса — первый шаг в этом рецепте. Лучше всего замариновать свинину перед приготовлением. Этот процесс придает мясу аромат, делая его вкуснее.

Полезно использовать повторно закрывающийся пакет для заморозки, чтобы мясо и маринад были вместе. Просто положите свиные отбивные в пакет и залейте соевым соусом и лимонным соком. Попробуйте быстро встряхнуть пакет, чтобы смешать ингредиенты. Перед закрытием обязательно выпустите воздух, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.Пусть останется хотя бы на час. Если у меня есть время, я готовлю его накануне, чтобы мясо могло впитать большую часть маринада.

Слейте остатки маринада из пакета и отложите в сторону. Пришло время обжарить свиную отбивную. Для этого шага мне удобно использовать спрей для кулинарного масла. Разогрейте широкую сковороду и сбрызните растительным маслом. Обжарьте маринованные свиные отбивные с каждой стороны по 1,5 минуты. Снимите свиные отбивные со сковороды и положите на чистую тарелку. Отложите это пока.

Теперь пришло время обжарить лук и чеснок.Налейте растительное масло на ту же сковороду, на которой жарили свинину. Обжаривайте чеснок и лук, пока последний не станет мягким. Добавьте говяжий бульон и залейте остатками маринада. Дайте смеси закипеть. Это будет использоваться, чтобы смягчить свиные отбивные.

Положите свиные отбивные обратно в сковороду и готовьте 20 минут. Не забудьте накрыть сковороду во время процесса. Переверните и продолжайте жарить с другой стороны еще 18 минут. Жидкость желательно проверять время от времени. При необходимости добавьте еще бульона.

Последними этапами являются приправа с сахаром и молотым черным перцем, а также добавление оставшегося лука.Эти варятся 8 минут. Теперь у вас есть нежный и вкусный стейк из свинины, которым вы можете насладиться с теплым белым рисом.

Стейк из свинины Альтернативные ингредиенты

Для этого рецепта можно использовать разные куски свинины. Я предлагаю использовать жирные куски, если вы хотите, чтобы мясо было влажным. Свиная лопатка — это отруб, который я рекомендую. Перед приготовлением не забудьте нарезать его. Использование свиной вырезки тоже работает. Этот срез нежирный и не требует много времени для размягчения.

Для этого рецепта используйте темный или светлый соевый соус.Тамари тоже работает. Кокосовый амино также можно использовать для приготовления стейка из свинины. Это альтернатива соевому соусу, которую используют люди на кетогенной диете.

Для этого рецепта предпочтение отдается типу и виду лука. Не стесняйтесь использовать белый, желтый или красный лук. Также можно использовать лук-шалот. Добавление зеленого лука или зеленого лука не является плохой идеей.

Хотя в рецепте ниже указан лимон, не стесняйтесь использовать лайм и каламанси (каламондин).

Еще один вариант филиппинского стейка Солсбери, который я также рекомендую, называется стейк-бургер.Проверьте рецепт здесь для деталей.

Попробуйте этот рецепт свиного стейка. Наслаждаться!

Стейк из свинины

Маринованные свиные отбивные обжаривают на сковороде, а затем готовят в бульоне с соевым соусом и лимоном, а в завершение добавляют большое количество нарезанного лука.

Ключевое слово bistek, bistek tagalog, bistek из свинины, стейк Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

• 2 1/2 фунта. свиная отбивная
• 1 шт. луковица
• 3/4 стакана соевого соуса
• 1 шт. лимона
• 4 зубчика чеснока, нарезанного
• 3 ст.л. растительного масла
• 1/4 ч.л.
• 4 чашки говяжьего бульона

Инструкции

• Поместите свиные отбивные в закрывающийся пакет.Налейте в пакет соевый соус и выдавите лимон. Смешайте все ингредиенты. Закройте пакет и маринуйте не менее часа.

• Слить лишний маринад. Отложите это.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде или используйте спрей для кулинарного масла. Обжарьте маринованные свиные отбивные на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. Снимите свиные отбивные со сковороды. Отложите.

• Добавьте 3 столовые ложки растительного масла на ту же сковороду. Обжарьте чеснок и половину лука, как только масло начнет нагреваться.

• Как только лук станет мягким, влить говяжий бульон и залить остатками маринада. Дайте закипеть.

• Положите свиные отбивные обратно в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. Примечание: при необходимости добавьте еще бульона.

• Переверните свиные отбивные. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 18 минут.

• Приправить сахаром и молотым черным перцем. Добавьте оставшийся лук. Варить 8 минут.

• Переложить на сервировочную тарелку.Подавать с теплым белым рисом.

Видео

Смотреть, как приготовить стейк из свинины

Стейки из свинины с соусом барбекю во фритюрнице

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

Делиться заботой!

Свинина во фритюрнице Стейки из свинины, покрытые приправой для барбекю и соусом, позволяют приготовить вкусный и легкий ужин менее чем за 15 минут!

Приготовление стейков из свинины во фритюрнице стало для меня настоящим прорывом.Это такой недорогой кусок свинины, и я могу найти их прямо в Walmart. Кроме того, они готовятся менее чем за 10 минут (15 минут с учетом времени на подготовку)!

Этот рецепт не включает панировку и подходит как для стейков из свинины без костей, так и для стейков с костями. Пожалуйста, убедитесь, что вы используете тонкий стейк из свинины (не полную свиную лопатку или полное жаркое из свинины).

В этом посте я научу вас:

• В чем разница между стейком из свинины и отбивной из свинины
• Как приготовить стейки из свинины во фритюрнице
• При какой температуре нужно готовить стейки из свинины
• Как разогреть стейки из свинины во фритюрнице
• Как приготовить замороженный стейк из свинины во фритюрнице

Стейки из свинины такие же, как свиные отбивные?

Нет, хотя свиные стейки и свиные отбивные сделаны из свинины, это два совершенно разных куска мяса.

Стейки из свинины – также известные как стейки из свиной лопатки или стейк по-бостонски

Этот кусок свинины сделан из лопатки свиньи. Он имеет необыкновенный вкус из-за мраморности жира и включенных тканей и делает блюдо ароматным.

Примечание: несмотря на то, что этот кусок мяса называется бостонским окороком или свиным окороком, он не сделан из окорока свиньи

Свиные отбивные – также известные как отбивные из свиной вырезки или отбивные из свиных ребер

Свиная отбивная сделана из позвоночника свиньи.Таким образом, вы можете выбрать свиные отбивные с ребрами, которые включают часть свиных ребер. Этот кусок мяса может быть немного суше, чем стейк из лопатки, но все же является отличным выбором для фритюрницы.

Приготовьте эти великолепные свиные отбивные во фритюрнице:

Как приготовить стейки из свинины во фритюрнице

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.

ШАГ ВТОРОЙ: Помассируйте стейки из свинины с помощью сухой натирания барбекю, чтобы они равномерно покрылись.Мне нравится использовать Stubb’s BBQ Rub .

ШАГ ТРЕТИЙ: Возьмите половину соуса барбекю и положите его в миску. Намажьте половину на одну сторону стейков. Поместите стейки из свинины во фритюрницу стороной для барбекю вниз, затем смажьте верхнюю сторону соусом для барбекю.

Вы также можете просто полить обе стороны снаружи фритюрницы, но мне нравится делать это таким образом, чтобы избежать дополнительной очистки соусом барбекю.

Я люблю использовать либо соус для барбекю Stubb’s , либо Sweet Baby Rays , когда я не использую ароматный домашний соус для барбекю .

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Приготовьте во фритюрнице свиные стейки в течение примерно 4 минут, затем полейте оставшимся соусом барбекю, полив сверху, затем переверните стейк из свиной лопатки и полейте другую сторону.

Готовьте еще 4–5 минут, всего около 9 минут.

ШАГ ПЯТЫЙ: Достаньте стейки из свинины из аэрофритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 3 минут. Полейте их дополнительным соусом барбекю, если хотите, и наслаждайтесь!

Другие рецепты аэрофритюрниц, которые вам понравятся:

При какой температуре нужно готовить свиные стейки?

Стейки из свинины готовы, когда они достигают 145 градусов после 3-минутного отдыха.

Если стейк из лопатки готовить дольше, он может стать жестким. Я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания для быстрой проверки внутренней температуры при использовании фритюрницы, чтобы сохранить как можно больше горячего воздуха внутри фритюрницы.

Я использую быстродействующий термометр Kizen .

Как разогреть стейки из свинины во фритюрнице

1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
2. Поместите стейки из свинины во фритюрницу и полейте с обеих сторон соусом барбекю.
3. Готовьте бостонские стейки в течение 3–4 минут, затем достаньте и наслаждайтесь!

Как приготовить замороженные стейки из свинины во фритюрнице

Я люблю готовить еду из замороженной во фритюрнице пищи, так как во многих случаях она спасала ужин, когда я понимал, что она все еще… в морозильной камере.

Во фритюрнице можно приготовить все, от замороженных стейков до замороженной свиной вырезки!

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
2. Поместите замороженные стейки из свинины во фритюрницу и готовьте в течение 13–15 минут. В середине приготовления переверните стейки, добавьте начинку для барбекю и полейте соусом для барбекю с обеих сторон.
3. Выньте из аэрофритюрницы и наслаждайтесь!

С чем сочетать свиные стейки во фритюрнице

См. другие Фритюрница для овощей , которая вам понравится!

Время приготовления 8 минут

Общее время 8 минут

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
2. Обмажьте стейки из свинины с помощью сухой натирки для барбекю , чтобы равномерно покрыть их, а затем полейте соусом для барбекю с обеих сторон.
3. Поместите стейки из свинины в аэрофритюрницу одним слоем и готовьте в течение 8-9 минут, пока внутренняя часть не нагреется до 145 градусов.
4. Выньте их из аэрофритюрницы и дайте постоять не менее 3 минут, прежде чем нарезать. Полейте дополнительным соусом барбекю, если хотите, и подавайте.

Примечания

Как приготовить замороженные стейки из свинины во фритюрнице

1.Поместите замороженные свиные стейки во фритюрницу, разогрейте ее до 400 градусов, затем готовьте в течение 13–15 минут, переворачивая и поливая соусом барбекю в середине приготовления.

3. Достаньте стейки из свиной грудинки из аэрофритюрницы, дайте постоять 3 минуты и наслаждайтесь!

Как разогреть стейки из свинины во фритюрнице

1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.

2. Поместите оставшиеся стейки из свинины во фритюрницу и готовьте в течение 3–4 минут, пока они полностью не прогреются.

3.Достаньте их из фритюрницы и наслаждайтесь.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 350 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 92 мг Натрия: 533 мг Углеводов: 19 г Волокна: 0 г Сахаров: 15 г Белков: 25 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте. Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

Делиться заботой!

Рецепт свиных стейков на гриле с вьетнамским маринадом

Хорошо, вы должны довериться нам в этом ароматном рецепте стейков из свинины на гриле. Что делает наш семейный отдых во вьетнамском стиле? Это, конечно же, рыбный соус. Если вам интересно, какое мясо мы готовим на гриле по выходным, то это стейки из свиной лопатки по-вьетнамски.

Рецепт свиных стейков на гриле

Это наши любимые стейки, которыми мы делимся с семьей, друзьями и соседями. Все всегда в восторге от вкуса умами из нашего специального маринада в рыбном соусе. Даже те, у кого была отвращение к мысли о «рыбном соусе», до сих пор не могут попробовать его на этих свиных стейках, приготовленных на гриле. На вкус они представляют собой прекрасное сочетание умами и ароматной, сочной свиной лопатки. Мы говорили о нашем окончательном рецепте гамбургеров умами уже более 10 лет, и он до сих пор остается одним из наших самых популярных рецептов.Вы поверили нам тогда, когда дело дошло до гамбургеров, и попробуйте еще раз с этим рецептом из свинины. Да, мы говорим вам, что несколько всплесков рыбного соуса на этих сочных стейках из свинины — это огромный успех.

Видео: вкусные вьетнамские стейки из свинины на гриле

Не бойтесь рыбного соуса в маринаде для стейка из свинины.

Опять же, доверьтесь нам. Когда жирная свиная задница маринуется, а затем жарится на гриле, это вкусовая бомба, которая идеально подходит для бутербродов, салатов или спринг-роллов.На самом деле мы заворачиваем эти кусочки нарезанных жареных свиных стейков в свежие спринг-роллы. Мы устраивали пиры с таким количеством людей на нашем заднем дворе, и это стало главной и любимой едой в саду для всех. Даже наши придирчивые вьетнамские родители высоко оценивают этот маринад. Если мы все еще не можем убедить вас использовать рыбный соус, вы всегда можете использовать соевый соус или вустерский соус!

Что такое свиная задница и свиная лопатка?

По сути, они одного покроя. Свиная задница (также известная как бостонская задница) и свиная лопатка (также известная как лопатка для пикника или жаркое) — это отрубы из плечевой области свиньи.Свиной окурок немного выше, чем свиная лопатка. Оба очень хорошо мраморные и очень вкусные. Обычно используется для медленного копчения/приготовления тушеной свинины и другого жаркого, приготовленного на медленном огне. Тем не менее, мы считаем, что они идеально подходят для гриля, если их нарезать на стейки толщиной около 1/2–3/4 дюйма. Почти всегда очень сочные и ароматные. Но если нарезать его слишком толсто, он будет немного жестче (представьте, что свиной окорок похож на говяжью грудинку), поэтому не сходите с ума по толщине стейка. В качестве дополнительного бонуса, часто это один из самых дешевых кусков свинины, который мы предпочитаем при измельчении мяса для домашних колбас.В наших глазах свиная задница часто недооценена и просто волшебна. А если вам интересно узнать больше о разных нарезках стейков из свинины, вот отличный ресурс по нарезке свинины.

Наслаждайтесь!

— Диана и Тодд

 

Стейк из свинины на гриле по-вьетнамски

Время приготовления: 15 минут

Маринование: 30 минут

Общее время: 55 минут

Обычно мы покупаем цельную свиную лопатку/окорочок без костей и нарезаем ее на стейки размером 1/2–3/4 дюйма (или, если она с костями, мы отрезаем твердую мясистую часть для стейков, а остальное используем для приготовления стейков). что-то другое).Вы также можете купить стейки из свинины, которые часто маркируются как стейки из свиной лопатки или стейки из свиной лопатки. Не разогревайте гриль. Свиной зад/плечо очень хорошо прожарены, и вы будете постоянно бороться с вспышками, если гриль слишком горячий. Для большинства газовых грилей, на которых мы готовим, мы будем готовить на среднем уровне, иногда приближаясь к среднему. Что касается углей, мы позволим им немного прокипеть, использовать немного меньше или поставить решетку немного выше от углей. Вы также можете закрыть крышку, чтобы ограничить количество воздуха, попадающего в угли, чтобы уменьшить их жар.Однако не готовьте слишком медленно. Старайтесь готовить как можно горячее без сильных воспламенений. Немного здесь и там хорошо, но вспышка должна длиться всего несколько секунд. Если он длится дольше, переместите стейки в пустую часть гриля, пока он не успокоится.

• 4 стейка из свиной лопатки (также называемые стейками из свиной вырезки или лопатки), нарезанные ломтиками толщиной 1/2–3/4 дюйма
• 1/4 стакана (56 мл) масла
• 2 столовые ложки (30 мл) рыбного соуса (или соевого соусом или вустерширским соусом)
• 4 зубчика чеснока, измельченных или раздавленных
• 1 столовая ложка (15 мл) коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) лукового порошка или 1 измельченный лук-шалот
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежемолотого черного перца

Калории: 396 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 34 г, Жиры: 26 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 114 мг, Натрий: 1128 мг, Калий: 618 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин С: 2 мг, Кальций: 33 мг , Железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Барбекю-гриль, Свинина

Калорийность: 396

Вот наши любимые бренды рыбного соуса и обсуждение того, почему мы пытаемся убедить вас полюбить Волшебство рыбного соуса.

Другие вьетнамские рецепты нашей семьи и простые рецепты:

 

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Стейки из свинины во фритюрнице — люблю еду без готовки

Стейки из свинины, приготовленные во фритюре, очень сочные, вкусные и очень простые в приготовлении. Они делают быстрый и легкий ужин в середине недели и отлично сочетаются с картофелем фри и салатом или овощами на пару.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

Стейки из свинины в аэрогриле.

Как приготовить свиные стейки во фритюрнице

Обжаривание на воздухе — отличный способ приготовить стейки из свинины, чтобы они были хрустящими и вкусными, но без добавления большого количества лишнего жира. Фритюрница, которая у меня есть*, даже утверждает, что удаляет насыщенные жиры из пищи, делая ее еще более здоровой!

Этот рецепт можно использовать для стейков из свинины или свиных отбивных без костей.Если у вас есть свиные отбивные на кости, то посмотрите этот рецепт: свиные отбивные во фритюре.

Приведенный ниже рецепт предназначен для стейков из свинины без панировки. Если вы хотите использовать стейки из свинины в панировке, вы можете следовать рецепту шницеля из свинины во фритюре, но используйте время приготовления в этом рецепте.

Жарка на воздухе — отличный способ приготовить свинину. Он получается хрустящим снаружи, а внутри остается нежным и сочным.

Некоторые из моих любимых рецептов свинины во фритюрнице — это рецепт жаркого из свинины во фритюрнице и свиная грудинка во фритюрнице, просто посмотрите на эти идеальные шкварки! Или ознакомьтесь с полным списком здесь: рецепты свинины во фритюре.

Жарка на воздухе — отличный способ приготовления свинины. Он получается хрустящим снаружи, а внутри остается нежным и сочным.

Прокрутите вниз, чтобы найти распечатанную карту рецептов этих стейков из свинины, приготовленных во фритюрнице, или читайте дальше, чтобы узнать все подробности.

Ингредиенты

Стейки из свинины: Я использую стейки из свиной корейки, но подойдет любой нежный кусок свинины без костей.

Масло: Я обычно использую легкое оливковое масло при приготовлении пищи в фритюрнице, но вы можете заменить его любым растительным маслом, которое у вас есть.Старайтесь использовать растительное масло с высокой температурой дымления, так как это помогает уменьшить количество дыма, образующегося во время приготовления пищи. Используйте примерно ½ столовой ложки масла на два стейка из свинины.

Приправа: Я использую купленную в магазине приправу, но вы легко можете приготовить ее самостоятельно из смеси соли, паприки, коричневого сахара и чесночного порошка. Некоторые другие вкусы, которые можно попробовать: приправа каджун, чеснок и фенхель или что-то вроде пирипири.

Направления

Шаг 1.Предварительный нагрев фритюрницы: Установите температуру фритюрницы на 390°F/200°C и включите ее примерно на 3 минуты.

Не все фритюрницы нуждаются в предварительном нагреве, поэтому, если вы не уверены, нужно ли это делать, обратитесь к руководству.

Шаг 2. Приправьте стейки из свинины: В миске смешайте масло и приправы. Обсушите стейки из свинины и добавьте в миску. Перемешайте, чтобы покрыть смесью масла и приправ.

Шаг 3. Стейки из свинины, обжаренные на воздухе: Поместите стейки из свинины в корзину для фритюрницы, убедитесь, что они не соприкасаются.Обжарьте стейки из свинины на воздухе в течение 8-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не достигнут температуры не менее 145°F/66°C в центре самой толстой части.

Используйте мгновенный термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.

Шаг 4. Отдохните стейки из свинины: Выньте стейки из свинины и накройте кухонной фольгой, чтобы они «отдохнули» не менее 5 минут перед подачей на стол.

Мясо после приготовления позволяет соку снова впитаться в мясо, чтобы оно оставалось сочным.

Поместите стейки из свинины в корзину аэрофритюрницы, убедившись, что они не соприкасаются. Обжаривайте стейки из свинины во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми и не нагреются до 145°F/66°C в центре самой толстой части.

Меня спросили: «Что это такое торчит из свиных стейков на этих фотографиях?». Это мой беспроводной термометр для мяса Meater, который я люблю использовать, когда готовлю мясо во фритюрнице, чтобы убедиться, что оно достигает идеальной температуры. Купить онлайн здесь*.

Сервировка

Мне нравится, насколько универсальны стейки из свинины, их можно подавать по-разному.Из них получаются отличные блюда из свинины для всей семьи. Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

• Сочетайте с салатом и картофелем фри для вкусного семейного ужина
• Подавайте со свежими овощами, приготовленными на пару, и сливочной заправкой ранчо (простой способ приготовления овощей в микроволновой печи см. в этих рецептах: овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи)
• Подавайте между ломтиками хлеба с салатом или салатом для самых вкусных бутербродов со свининой
• Нарезайте и подавайте с рисом, тушеными овощами и соусом терияки

Хранение и разогрев

Храните оставшиеся стейки из свинины в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Вы можете разогреть стейки из свинины во фритюрнице, жарить на воздухе в течение 3-4 минут, пока они полностью не прогреются. Кроме того, вы можете разогреть их в микроволновой печи, 1-2 минуты на высокой мощности.

Карточка рецептов свиных стейков во фритюрнице

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 13 минут

Как приготовить свиные стейки во фритюрнице.

Ингредиенты

• 2 стейка из свинины (толщиной 1 дюйм)
• ½ столовой ложки легкого оливкового масла (или другого растительного масла)
• 1 чайная ложка приправы

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 390°F/200°C.
2. Смешайте масло и приправы в миске. Обсушите стейки из свинины и добавьте в миску. Перемешайте, чтобы покрыть смесью масла и приправ.
3. Поместите стейки из свинины в корзину аэрогриля, убедитесь, что они не соприкасаются.
4. Обжаривайте стейки из свинины на воздухе в течение 8-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, и при температуре не менее 145°F/66°C в центре самой толстой части [Примечание 1].
5. Выньте стейки из свинины и накройте кухонной фольгой, чтобы они постояли не менее 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

1. Используйте мгновенный термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 469 Всего жиров: 31 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 161 мг Натрия: 877 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 43 г

Информация о питании является приблизительной и предоставляется только в информационных целях.

Вам также может понравиться:

Ищете другие рецепты?

Ознакомьтесь с указателем рецептов, где вы можете просматривать рецепты по категориям и типам блюд!

*Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но с вас не будет взиматься ни цента больше – заранее спасибо за вашу служба поддержки!

Добро пожаловать в любовь к еде, а не к готовке!

Я Элиза, занятая мама, домашняя кухарка и блогер.Моя цель — помочь всем приготовить вкусную еду. Если у вас мало времени, навыков или мотивации, здесь есть что-то для вас! У нас есть десятки быстрых и простых рецептов на ужин, обед, гарниры и многое другое. В наших рецептах используются самые обычные ингредиенты, чтобы приготовить быстрые вкусные блюда, которые понравятся вашей семье! Подробнее…

Как приготовить нежные стейки из свинины

Сахар и кислота в апельсиновом соке могут помочь сделать стейк из свинины нежным.

Изображение предоставлено Лаури Паттерсон/E+/GettyImages

Стейк из свинины — это кусок мяса, взятый из плечевой части свиньи, и мясо из этой области может быть довольно жестким при приготовлении.

Если вам интересно, как приготовить нежные стейки из свинины, один из способов сделать это – замариновать мясо перед приготовлением. Другой способ — медленно приготовить свинину в духовке, используя соусы, такие как барбекю и/или острый соус, чтобы сделать свинину нежнее.

Вы можете легко сделать стейки из свинины нежными, замариновав их не менее 4 часов. Использование соков с кислотами, таких как апельсиновый сок, также поможет сделать свинину нежнее.

Если вы маринуете свиные отбивные, важно помнить, что маринование более 24 часов может привести к порче мяса, и этого следует избегать.

Предупреждение

Всегда тщательно мойте руки и все поверхности, которых коснулось сырое мясо, чтобы не заболеть.

Как приготовить нежный стейк из свинины

• Стейк из свинины

• Большой контейнер для хранения продуктов с плотно закрывающейся крышкой

• Щетка для еды

• Масло растительное или оливковое масло холодного отжима для смазывания

• Кошерная соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 1 стакан воды

• 1 стакан апельсинового сока

• Дуршлаг

• Бумажные полотенца

Шаг 1: подготовьте и приправьте свиной стейк

Поместите стейк из свинины на дно большого контейнера для хранения продуктов с плотно закрывающейся крышкой. Смажьте стейк из свинины растительным маслом или оливковым маслом первого отжима и приправьте стейк из свинины с обеих сторон кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Шаг 2: Маринуем мясо

Добавьте в контейнер 1 стакан воды и 1 стакан апельсинового сока. Перемешайте смесь и перемешайте стейки из свинины, чтобы они полностью покрылись. Свиной стейк должен быть полностью погружен в жидкость для маринования.

Шаг 3: пусть сидит

Накройте емкость крышкой и поставьте свинину в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Шаг 4: Слейте воду, высушите и приготовьте

Достаньте контейнер из холодильника и дайте свиному стейку стечь в дуршлаге в течение 5 минут. Промокните стейк из свинины насухо бумажными полотенцами, выбрасывая их, пока мясо полностью не высохнет. Приготовьте стейк из свинины по желанию.

Совет

Для размягчения свинины можно использовать любую слегка кислую сладкую жидкость. Вы можете попробовать:

• Кола
• Ананасовый сок
• Цитрусовые соки, такие как апельсиновый сок
• Красное вино
• Бальзамический уксус

Обычно используются, но их следует разбавлять, чтобы избежать полного разрушения мышечных волокон мяса.Если вы используете очень кислые жидкости, такие как вино или бальзамический уксус, обязательно разбавляйте их водой в соотношении три части воды на одну часть кислоты.

При желании в маринад можно добавить свежие или сушеные травы для большего аромата.

Как медленно приготовить стейки из свинины в духовке

Вы можете медленно готовить стейки из свинины в духовке, чтобы сделать их нежными. Медленное приготовление стейка из свинины при низкой температуре позволяет коллагену в тканях таять, и мясо легче есть.Если добавить к стейкам из свинины немного соуса барбекю, получится декадентское блюдо с ярким вкусом.

• 4-6 стейков из свинины

• 1 бутылка соуса барбекю

• Глубокая жаровня

• Алюминиевая фольга

• Острый соус (по желанию)

Шаг 1: Разогрейте духовку

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: подготавливаем свинину

Поместите стейки из свинины в форму для запекания.

Шаг 3: Добавьте соусы

Смешайте соус барбекю с 1 стаканом воды в небольшой миске и полейте этим соусом стейки. Вы можете добавить острый соус к стейкам из свинины для дополнительного эффекта — используйте достаточное количество по вкусу.

Шаг 4: накройте кастрюлю

Накройте жаровню алюминиевой фольгой и хорошо запечатайте края.

Шаг 5: Приготовьте свинину

Поместите жаровню в духовку и готовьте стейки в течение 3–4 часов или пока мясо не будет отделяться от костей и не будет отслаиваться от вилки.

.

No related posts.