Как вкусно приготовить кашу гороховую: Гороховая каша с замачиванием рецепт с фото пошагово

Гороховая каша с замачиванием рецепт с фото пошагово

Гороховая каша с замачиванием — просто, вкусно, полезно. Гороховая каша с замачиванием — простой и совершенно не трудоемкий рецепт. Просто горох нужно замочить загодя — значит заранее продумать свое меню на следующий день. Замоченный на ночь горох разбухнет и сварить из него кашу не составит никакого труда. Предлагаемый рецепт — базовый, его можете дополнить на свой вкус любыми мясными продуктами, копченостями, поджаренными овощами или даже грибами.naniki

Автор рецепта

Гороховая каша с замачиванием

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

2

На вес состава: в одной порции (150 г)во всех порциях (300 г)100 г

Углеводы 68% 17 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч PT8H

1. Шаг 1:

   Для приготовления гороховой каши возьмите сушеный желтый горох, воду и соль. Горох нужно замочить в холодной воде, которую хорошо пару раз сменить в процессе замачивания. Это избавит вас потом от бурления газов в кишечнике. Время замачивания составляет больше 6 часов. Удобнее всего замачивать горох на ночь.

2. Шаг 2:

   Утром разбухший горох нужно хорошо промыть несколько раз, сливая гороховую мучку.

3. Шаг 3:

   Откиньте горох на сито и промывайте — так удобнее.

4. Шаг 4:

   Переложите вымоченный горох в кастрюлю.

6. Шаг 5:

   Залейте чистой водой в пропорции 1:2, можно чуть меньше, т.к. горох уже впитал много воды, или просто потом подержать немного открытой крышку, чтобы лишняя вода в конце варки гороха выкипела.

7. Шаг 6:

   Время варки замоченного гороха зависит от сорта и качества гороха, который у вас. Обычно это время составляет 25-55 минут. В конце варки посолите по вкусу. Кашу можно подавать в таком виде — когда отдельные половинки города просматриваются в общей текстуре каши.

8. Шаг 7:

   А можно пробить блендером и подать гороховую кашу в пюреобразном состоянии.

9. Шаг 8:

   Добавьте в гороховую кашу сливочное или растительное масло, мелко нарезанную зелень.

Гороховая каша с замачиванием — простой и пришедший из далекого прошлого рецепт. Ведь раньше на Руси горох был одним из основных овощных продуктов питания, ведь не даром возникла пословица: «Это было ещё при царе Горохе!», подчеркивающая то, что русские люди горох едали с давних пор, задолго до картофеля, который завез в Россию царь Петр 1.

Гороховую кашу готовят постную или скоромную — с мясом, шкварками, тушенкой, раньше с гороховой кашей пекли пироги и блины. Горох замечательно сочетается с большинством продуктов. Выбирайте вариант на свой вкус, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Горох желтый — 303 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох желтый, Вода, Соль, Сливочное масло

Вкусная гороховая каша с копченостями.

Как приготовить гороховую кашу с копчёностями

Гороховая каша – это питательное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена тем, что в его составе содержится множество витаминов, минералов и микроэлементов. Гороховая каша является диетическим блюдом из-за низкой калорийности, поэтому смело включайте ее в рацион во время диеты.

Для тех, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями. Горошница с копченостями станет не только любимым блюдом вашей семьи, но займет почетное место на праздничном столе. Многих мучает вопрос, как правильно сварить гороховую кашку, чтобы она была мягкой и вкусной. Хитрость достижения нежной консистенции крупы заключается в том, что ее необходимо замочить на 2 часа перед тем, как начинать готовить.

Используйте дробленый , а не целый. Нижеприведенный рецепт горошницы с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения. выбирайте с жирком, чтобы блюдо получилось сочным. Рецепт достаточно прост, с ним справится любая хозяйка. Подробное описание, советы, рекомендации и фотографии в этом помогут. Гороховая каша, как и , – это древнее блюдо, которое украшало столы царей, князей во время пира или застолья. Разнообразьте рацион своих домочадцев царским блюдом и удивите их своими кулинарными способностями.

Приготовление

1. Отдавайте предпочтение дробленому гороху, чтобы ускорить процесс приготовления. Промойте проточной водой и замочите на 2 часа. Если у вас нет столько времени, не отчаивайтесь. Добавьте в теплую воду ½ чайной ложки соды и залейте ей горох. Через 30 минут горох разбухнет и будет готов к началу приготовления.

2. Копченые ребрышки порубите на небольшие кусочки.

3. Для приготовления потребуется глубокая чугунная посуда. Ставьте ее на плиту, обжаривайте ребра в течение 10 минут на растительном масле. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте к копченым ребрышкам. Посыпьте перцем и сахаром, размешайте.

4. Разбухший, промытый горох отправьте к копченостям. Залейте все кипятком, соблюдая пропорцию 1:3.

5. Накройте крышкой и варите час. После того, как горох впитает воду, он начнет пригорать, поэтому периодически помешивайте кашу. Тушите еще 30 минут. Перед тем, как убрать кастрюлю с плиты, не забудьте посолить по вкусу. Учитывайте при этом, что ребрышки уже посоленные. По желанию можете добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.

6. Гороховая каша с копченостями готова. Она получается очень аппетитной, сытной, нежной и питательной, с ароматом костра. Подавайте блюдо с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы и редиска послужат идеальным дополнением к блюду.

Этим кулинарным шедевром можно легко насытиться на целый день, поэтому, лучше всего, подавать его на завтрак или обед.

Видео рецепт

• Перед варкой горох необходимо замочить в теплой воде минимум на 2 часа. Если нет лишнего времени, можно использовать зеленый горошек. Данный продукт готовится гораздо быстрее.
• В готовое блюдо для получения более насыщенного вкуса добавляют оливковое, растительное, кукурузное или сливочное масло.
• Если вы готовите кашу с копченостями, солите блюдо в конце готовки с учетом того, что мясо уже подсоленное.

Польза гороховой кашки

Всем известны свойства бобовых продуктов. Блюда, приготовленные на их основе, получаются очень полезными для здоровья. Гороховая каша не является исключением.

• Гороховая каша является источником незаменимых микроэлементов и аминокислот, минералов и витаминов. В состав горошницы входит клетчатка, белки, минеральные соли. Кашка богата витаминами: А, Н, РР, Е, В. Также в ее состав входят макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Горох насыщен следующими минералами: железо, йод, селен, олово, молибден, стронций, никель и другие.
• Данное блюдо считается самым калорийным среди всех каш. Поэтому оно пользуется большой популярностью среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
• Гороховая каша положительно влияет на работу желудка, кишечника. Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие кишечника. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
• Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам гороховая каша благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Она делает кожу эластичной, гладкой, подтянутой, молодой. Возвращает природный румянец.
• Кашка укрепляет и поддерживает иммунитет. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Существуют некоторые ограничения к употреблению этого замечательного блюда:

1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
3. Запрещается вводить в рацион при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, заболевания сердца.

Приготовьте гороховую кашу с копченостями по предложенному рецепту и наслаждайтесь фантастическим вкусом.

Не злоупотребляйте данным блюдом. Его рекомендуется включать в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложный, которой по ссылке, будет также радовать вас и ваших родных.

Для гороховой каши с копченостями особенно подходят копченые или копченовареные свиные ребрышки, но сгодятся и другие мясные изделия: колбасные, куриные, бекон и т.п., а также ассорти.

В мультиварке колотый горох даже без предварительного замачивания вполне готовится на режиме «Тушение 2 часа», но всё-таки целый советую предварительно замочить да и колотый — тоже, если хотите ускорить время приготовления или разварить горошины буквально в пюре.

Для приготовления гороховой каши с копченостями в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

Отдаю предпочтение колотому гороху и замачиваю его не менее, чем на пару часов. Такой момент… Иногда я замачиваю гороха больше, чем требуется, и затем замораживаю в пакете. Такой подготовленный замороженный горох можно использовать для варки горохового супа, просто забросив его в кипящий бульон.

После замачивания горох промойте.

Нашинкуйте крупно репчатый лук. Установите на мультиварке режим «Тушение 2 часа», но в реальности времени может понадобиться меньше. Всё зависит от того, насколько разваренную кашу из гороха вы предпочитаете. Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло и отправьте туда лук. Слегка обжарьте лук в течение пяти минут. Затем добавьте горох и влейте воду.

При варке гороха поднимается пена со всеми вытекающими последствиями, поэтому в период сильного кипения рекомендую либо снять клапан с крышки мультиварки.

Либо зафиксировать крышку приоткрытой.

Это можно сделать разными способами. Если у вашей мультиварки есть ручка для переноски, то поднимите эту ручку вверх и она придержит крышку в приоткрытом состоянии.

В практически готовую гороховую кашу, разваренную до состояния на ваш вкус, отправьте мясное, например нарезанные копченые ребрышки.

Варите все вместе ещё минут 10-15, и гороховая каша с копченостями готова. В моем варианте это хорошо разваренный горох, даже наполовину — пюре!

Если планируете подавать гороховую кашу не сразу, а через несколько часов, то нужно подлить воды или бульона, потому что она сильно загустевает. Готовую кашу из гороха и копчёностей по желанию и по вкусу посыпьте ароматными травами, свежими или сушеными.

Приятного аппетита!

А я продолжаю признаваться в любви к глиняному горшочку. Вдоволь наигравшись с приготовлением молочных каш, я решила приготовить что-то несладкое, мясное и ароматное. И выбор мой пал на гороховую кашу с копченостями. Рассмотрев несколько вариантов рецептов, я предпочла этот .

То, что получилось в результате, это просто чудо какое-то: ароматное (соблазнительные запахи копченостей витали в доме даже на следующий день) и нежное (горох полностью разварился, превратившись в нежное пюре). К сожалению, передать на фото красоту этого блюда мне не удалось, ввиду отсутствия оной блюдо это не обладает яркой и броской внешностью, но вкус!. .
Но мы-то с вами взрослые люди и уже знаем, что внутреннее содержание важнее внешнего, поэтому призываю вас не судить по этому блюду по обложке внешности, а сконцентрироваться на содержании вкусе (зато промежуточные, поэтапные фото просто-таки блещут красотой).

Процесс приготовления этого блюда долгий, но не изнурительный:)

Итак…
Нам потребуется:
горох (лущеный) — 2 стакана
копченое мясо (я взяла копченую свинину с чесноком, для аромата, и не прогадала) — 300 г
лук — 2 шт.
лавровый лист — 3 шт.
соль, перец — по вкусу

Сначала нужно подготовить горох . Тщательно моем его, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром сливаем воду с набухшего гороха (он должен увеличиться в объеме почти в 2 раза), вновь промываем его под проточной водой и заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла горох на 3-4 см. Далее в рецепте указывается, что горох нужно оставить при комнатной температуре до тех пор, пока он не впитает в себя всю жидкость. Я честно продержала горох не менее 5 часов, ничего более он не впитал (видимо, все, что мог, впитал в себя ночью). Но могу сказать от себя, что этих 5 дополнительных часов будет вполне достаточно, можно приступать к дальнейшей готовке и не нужно ждать неделю, пока вода не впитается в горох или не испариться в атмосферу. После этого горох промывается еще раз. Вот такой он получается в результате:

Теперь очередь за остальным:

Лук нарезаем полукольцами

и отправляем обжариваться на сковороду

Копченое мясо нарезаем брусочками

и отправляем к луку

Обжариваем их до зарумянивания.

Теперь начинаем сборку нашего горшочка:
Выкладываем в горшочек горох

Сверху выкладываем мясо с луком

Солим, перчим, кладем лавровые листики

А теперь вливаем в горшочек горячую воду почти до края

накрываем горшочек крышкой и ставим его в холодную духовку . Устанавливаем в ней температуру в 160С (духовка будет постепенно прогреваться, как раз то, что нужно, для приготовления каши). А через 2 часа достаем из духовки готовую гороховую кашу с копченостями:

Ароматы в доме стоят невероятные! Каша съедается домашними моментально. Правда дочка со мной спорила, утверждала, что это не каша, а пейе (пюре в переводе с детского), настолько горох разварился и стал мягким и нежным.

А вы любите гороховую кашу? Или сохранились только воспоминания о детсадовской/школьной сухой гороховой каше дикого цвета и вкуса?

Традиционно это блюдо не имеет принадлежности к какой-либо кухне, однако, это необычайно вкусное и сытное блюдо. Приготовление этого блюда занимает довольно много времени, но оно оправдывает всякие ожидания. Те, кто хоть раз пробовал гороховую кашу с копченостями непременно захотят отведать ее еще хотя бы раз.
Приготовление гороховой каши с копченостями отнимет около 4 часов вашего времени. На приготовление 5 порций понадобится 500 грамм гороха (для ускорения приготовления можно взять дробленый), 200 грамм любых копченостей (подойдут любые — копченые колбаски, свиные ребрышки или копченая курица), 2 небольшие головки лука, средняя морковь, 40 мл оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, соль и специи по вкусу. Чтобы придать блюду более изысканный вид, его можно украсить при помощи свежей зелени и овощей.

Как сварить гороховую кашу с копченостями?

В самом начале приготовления до верха заливаем горох холодной водой и даем 3 часа отстояться. Про замачивание гороха можно также почитать .

По истечении этого времени он разбухнет и будет быстрее вариться. Если вы ожидаете гостей и на приготовление времени в обрез, то в воду можно добавить немного соды. Это ускорит процесс и горох будет готов уже через 40 минут, и вы сможете приступить к дальнейшему приготовлению.

Пока горох отстаивается, необходимо порезать копчености небольшими кусочками.

После того как горох отстоится, добавляем к нему нарезанные ранее копчености и варим около 1 часа на слабом огне, при этом помешивая, чтобы горох не пригорел.

Как только гороховая крупа впитает воду, добавляем в кастрюлю немного теплой воды, слегка подсаливаем и томим еще около 30 минут, при этом постоянно помешивая и не давая гороховой каше пристать ко дну.

Если копчености, которые вы использовали для приготовления, недостаточно жирные, то по окончании приготовления можно добавить немного оливкового масла. Подавая гороховую кашу с копченостями на стол, блюдо можно украсить с помощью свежей зелени и свежих овощей.

Если вы готовите это блюдо на природе, то оно непременно будет еще вкуснее, если будет немного пахнуть дымком. Для этого, под конец приготовления, добавьте в кастрюлю перегоревшую головешку. Употреблять блюдо лучше всего, пока оно горячее.

Гороховая каша с копченостями — это невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое придется по душе даже самому капризному гурману и даже ценителя экстравагантных блюд.

Денис Квасов

А А

Гороховая каша является традиционным блюдом русской кухни. Это экономное и питательное блюдо становится более сытным с добавлением копченостей. Приготовить его можно на плите или в мультиварке. Ниже собраны самые простые и вкусные пошаговые рецепты с фото горошницы с копченостями.

Хоть каша из гороха очень вкусная и существует множество разнообразных рецептиков, но на столах ее встретишь не часто. Стоит исправить это упущение, приготовив вкусное блюдо из доступных продуктов.

Классический вариант – это просто сваренный горох с добавлением масла. Но разновидность с копченостями уже давно прировняли к классике. При этом коптить мясо самостоятельно не требуется – на прилавках магазинов много соответствующей готовой продукции.

Нужные ингредиенты

Рецепт не подразумевает наличия редких продуктов. Все они доступны и не требуют больших денежных затрат. Заранее нужно подготовить:

• сухой горох – 1,5 стакана;
• свиные копченые ребра – 6 шт.;
• луковичка;
• вода – 2-2,5 стакана;
• масло растительное, специи – берутся по вкусу.

Совет: при покупке гороха важно выбрать свежий продукт. На готовку старого горошка требуется больше времени.

Процесс приготовления

Для приготовления больше подойдут копченые свиные ребра, но при желании можно использовать другие изделия, например, бекон, копчено-вареную курицу, салями. В любом случае кашка получится очень вкусной.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы процесс приготовления не отнял много времени, берут дробленый горох. Его промывают, замачивают на 2 часа. Более быстрый способ – залить продукт на полчаса теплой водой, смешанной с 0,5 чайной ложкой пищевой соды.
2. Ребра нарубают небольшими кусочками. Обжаривают 10 минут в раскаленном масле. Потом добавляют репчатый лук, порезанный полукольцами. Приправляют специями (можно использовать соль и молотый перец).
3. Набухшие горошины отправляют к копченостям, заливают кипятком. Пропорция обычно 1 к 3. Варят час под закрытой крышкой. Иногда время может увеличиваться до двух часов – зависит от размера горошка и используемой посуды.

Совет: после впитывания влаги кашу требуется время от времени помешивать. Немного досаливают по вкусу, учитывая, что копченые продукты сами по себе уже соленые. Или используют универсальные соленые приправы.

Удобство с мультиваркой

Если на кухне есть мультиварка, то она облегчит процесс приготовления каши. Рецептура мало чем будет отличаться от традиционной, но времени и сил на готовку уйдет меньше. Готовят следующие компоненты:

• горох – 400 г;
• грудинка копченая – 300 г;
• морковка – 2 шт.;
• луковица;
• зелень, петрушка, соль.

1. Мясо нарезают небольшими брусочками. Морковку натирают, лук измельчают острым ножом. Овощи отправляют в чашу мультиварки и вливают немного масла. Готовят 7 минут (режим «Жарка» с открытой крышкой). Добавляют грудку и готовят столько же.
2. Горох промывают несколько раз. Сразу отправляют к получившейся поджарке. Вливают воду – она должна покрыть все продукты. Солят по вкусу.
3. Готовят 50-60 минут (режим «Тушение»). При этом помешивать и следить за содержимым чаши необязательно.

Совет: гороховую кашу можно подать со свежими овощами, огородной зеленью – они станут идеальным дополнением.

Польза для здоровья

Для роста мышц необходим белок, а он присутствует в полезной каше в достаточном количестве. Он есть и в мясе, но именно из бобовых человеческому организму легче его усвоить.

На этом преимущества горошницы не заканчиваются, она способна:

• обогатить организм витаминами и минералами;
• повысить работоспособность и настроение;
• понижать в крови уровень холестерина за счет наличия никотиновой кислоты;
• оказывать антиоксидантные свойства за счет селена;
• поддерживать работу органов пищеварения с помощью тиамина;
• улучшить иммунитет против вирусов и бактерий.

Если употреблять кашку регулярно, то в организм всегда будет поступать белок и обилие нужных соединений. Они встанут на страже здоровья, позволив как можно дольше сохранить красоту и молодость.

Возможный вред

В умеренном количестве домашняя каша будет только на пользу. Но если злоупотреблять ею, то могут возникнуть проблемы со стулом. В рацион продукт вводят очень осторожно при наличии болезней кишечника и склонности к газообразованию. Из основных противопоказаний можно выделить:

• подагра;
• холецистит;
• нефрит;
• тромбофлебит;
• наличие воспалений в кишечнике.

Важно: горох с копченостями – это калорийное сочетание. Кушанье не рекомендуется при ожирении.

Детям горох можно начинать давать через год после рождения. Но реакцию детского организма порой бывает сложно предсказать. Может возникнуть вздутие, боль в кишечнике. Кроме того, вариант с ребрышками для детей лучше не готовить вовсе. Начинать стоит с овощных добавок. А вместо сливочного масла брать растительные жиры.

Каша гороховая с копченостями всегда получается сытной, аппетитной, вкусной. Присутствует приятный аромат костра за счет добавления копченых изделий. Процесс приготовления не вызовет трудности, если следовать предложенным рецептам. Таким кулинарным шедевром можно насытиться надолго, поэтому можно смело его подавать на завтрак для всей семьи или же готовить на обед.

Как приготовить гороховую кашу без замачивания. Как сварить гороховую кашу по пошаговому рецепту с фото

Быстрая гороховая каша без замачивания — мой любимый гарнир уже на протяжении многих лет! Это блюдо подойдет вегетарианцам, постящимся, да и вообще всем!

Горох — хороший источник многих полезных веществ и растительного белка. Пюре и каши из него всегда получаются сытными, ароматными, ну, и полезными, разумеется.

Раньше моя бабушка в деревне часто готовила гороховую кашу в чугуне в печи, каша томилась долго и получалась удивительно вкусной. Сама я гороховую кашу готовила не часто, всегда мне казалось, что это очень долгий процесс — с замачиванием гороха на ночь и потом долгой варкой на плите.

Как сварить быструю гороховую кашу без предварительного замачивания гороха, мне рассказала моя подруга вегетарианка.

Подготовим продукты по списку. Готовить будем базовый вариант гороховой каши, без добавок. Можно приготовить кашу с обжаренными луком и морковью, или сварить кашу на мясном бульоне, или с ребрышками, все это вы сможете сделать после того, как научитесь готовить базовый вариант каши.

Прежде всего промываем горох холодной водой несколько раз. Старайтесь использовать дробленый горох хорошего качества.

ВАЖНО: А теперь ПЕРВЫЙ СЕКРЕТ- заливаем промытый горох кипятком и оставляем горох в нем на 15 минут.

Сливаем воду с гороха по прошествии времени и выкладываем горох в кастрюлю с толстым дном или казанок.

ВАЖНО: Секрет ВТОРОЙ — добавляем к гороху пищевую соду.

Заливаем горох снова кипятком так, чтобы вода была выше гороха на палец. Ставим горох на медленный огонь и готовим минут 30, проверяя, есть ли вода в кастрюле.

Как только вы увидите, что вода выкипела, а это будет выглядеть вот так, как на фото, добавляем еще кипятка — столько же, сколько и в первый раз, чтобы вода была выше гороха на палец.

И теперь уже добавляем в кастрюлю с полуприготовленным горохом соль по вкусу. Готовим горох еще 20-30 минут — до полной готовности.

ВАЖНО: если вода выкипела, а горох еще не приготовился, добавляйте понемногу кипятка в кашу, пока она не будет готова и не станет нужной вам консистенции.

О консистенции: некоторые предпочитают кашу с целыми ядрами гороха, некоторые разваривают ее до состояния пюре.

Сваренная без замачивания гороховая каша готова к употреблению, снимаем ее с огня и раскладываем по порционным тарелкам. Если вы заправите гороховую кашу обжаренными луком и морковью, то можете подать кашу как основное блюдо, именно так подавали гороховую кашу на Руси в давние времена.

А можно кашу заправить сливочным маслом и подать в качестве гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!

Гороховая каша – высококалорийное, сытное и насыщенное блюдо. Не все любят такую кашу, потому что далеко не все умеют грамотно ее готовить, но если знать некоторые хитрости в приготовлении, домочадцы будут в восторге от нежного вкуса и приятного аромата гарнира. В данной статье можно узнать, как варить гороховую кашу так, чтобы та превратилась в одно из самых востребованных лакомств.

В нашу страну горох попал с востока, из стран Средиземноморья. Эта бобовая культура сразу полюбилась нашим предкам и настолько плотно закрепилась в рационе, что многие решили, что она родом из наших земель. Гороховая каша славится своей питательностью, небольшая порция надолго насыщает организм и снабжает его множеством полезных микроэлементов и витаминов.

Каша наполнена витамина А, РР, Е, Н, витаминами группы В, а так же бета-кератином. Минеральный состав также не уступает своим богатством – в каше содержатся кальций, олово, цирконий, медь, йод, железо и не только. Таким образом, горох на обед станет очень полезным дополнением рациона.

Кроме того, горох содержит очень важные для организма пищевые волокна, растительный белок и крахмал, а также натуральные сахара и углеводы.

Гороховая каша очень калорийна, она содержит много белка, поэтому ее очень часто едят спортсмены, ведь белок – это строительный материал для организма. Периодическое употребление гороховой каши поможет организму настроиться на слаженную работу, потому что в ней содержится очень полезная аминокислота – лизин. Этот элемент принимает участие в нормальной работе сердечно-сосудистой системы, поднимает настроение и избавляет от усталости.

Также если регулярно есть гороховую кашу, можно забыть о герпесе, и язвах в углах рта, потому что эта пища насыщает организм суточной дозой витамина А.

Многие люди раньше не догадывались, но гороховую кашу рекомендовано кушать и в период простуд, ведь эта скромная бобовая культура невероятно богата чрезвычайно необходимым витамином В, повышающим иммунитет и помогающим организму бороться с инфекциями.

Люди, заботящиеся о здоровье, должны не забывать обогащать недельный рацион таким блюдом, потому что оно считается настоящим кладезем витаминов, полезность которых невозможно переоценить.

Но далеко не всем кашка из гороха может быть полезна. Существуют серьезные противопоказания для употребления такой пищи. Горох, как и большинство бобовых культур, вызывает сильное газообразование в желудке и вздутие живота.

Людям, страдающим хроническими болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, не стоит употреблять такую еду. Также не рекомендовано увлекаться бобовыми при подагре и диабете.

Секреты и тонкости готовки

Не все знают, как правильно варить гороховую кашу. Чтобы она удалась на славу, достаточно соблюсти несколько простых правил. Хозяйки, которые часто готовят кашу из гороха, знают несколько тонкостей в процессе ее приготовления.

Начать стоит с правильного выбора гороха. Самым полезным считается нелущеная культура, которая требует длительного отмачивания. Перед тем как замочить крупу, ее лучше тщательно перебрать и убрать все плохие крупинки.

После того как весь испорченные горошины были убраны, крупу нужно промыть холодной чистой водой. Далее отправляем горох в ёмкость и наливаем в нее воду в соотношении 1:4. Крупа должна стоять в воде не меньше 4 часов, а лучше оставить ее на ночное отмокание. Из-за этого «ритуала» горох станет более мягким, а значит, лучше разварится, что сделает кашу воздушной, с пюреобразной структурой.

После отмачивания бобов нет нужды выливать воду, в которой они стояли. Кашу желательно отваривать прямо в этой же жидкости, так она получится более ароматной.

Чтобы гороховые зёрна равномерно проварились, лучше использовать кастрюли из толстого чугуна или тефлона.

Как варить гороховую кашу – основные варианты

Как сварить гороховую кашу, чтобы она получилась аппетитной и легкой, а не густой и склизкой?

Элементарные правила помогут в этом.

1. Варящуюся кашку необходимо постоянно помешивать во избежание пригорания горошин ко дну.
2. Допускается подливание горячей кипячёной воды.
3. Продолжительность варки зависит от времени, в течение которого отмокали бобы. Чем больше горох размягчился, тем меньше его придется варить. В среднем блюдо варится от получаса до часа.
4. Для придания блюду нежной и равномерной структуры его можно дополнительно размять специальной толкушкой или немного взбить .

Когда небольшие хитрости изучены и стало понятно, как готовить гороховую кашу, нужно переходить к нескольким наиболее распространенным рецептам.

Классический (на воде)

«Классика» горошницы – проста как в приготовлении, так и во вкусовом разнообразии, но, несмотря на это, любима многими.

Берём:

• гороховые зёрна – 1 стакан;
• воду – 0,8 л;
• немножко соли;
• сливочное масло (сколько нужно).

Заранее вымоченные горошины ставим на плитку на полчаса. В закипевшую воду добавляем желаемое количество соли. Выключаем огонь по мере приготовления. Для ароматизации можно добавить сливочное масло.

С тушёнкой

Тушенка – один из любимых консервированных продуктов. Ее часто добавляют в каши, делая блюдо ещё более привлекательным и сытным. Гороховая каша с тушёнкой подарит чувство сытости надолго, зарядит организм бодростью и даст ему суточную норму белка, ведь по содержанию этого микроэлемента горох не уступает говядине.

Для приготовления каши с мясной добавкой потребуется одна банка тушенки, то же количество ингредиентов, что в классическом рецепте. Каша варится таким же образом, но перед самым приготовлением в нее добавляются измельчённые кусочки тушенки.

Результат – насыщенное и питательное блюдо.

С мясом

Берём:

• любое мясо;
• гороховые зёрна;
• луковку;
• воду;
• соль;
• сливочное маслице.

Мясо варится отдельно до готовности. Если желаете, положите любимые приправы. Отваренное мясо нарезаем на небольшие ломтики. Остужаем бульон, в котором кипело мясо, и варим в нём заранее замоченный горох.

Каша отваривается на небольшом огне на протяжении часа. На обжаривается репчатый лук и смешивается с мясом. Смесь должна настояться в то время, пока готовится каша, так мясо станет более сочным и ароматным. Кладем добавку в гороховую кашу и размешиваем.

С овощами и сливками

Если дополнить полезную гороховую кашу овощными ингредиентами и сливками, получится эталон для тех, кто придерживается здорового и правильного питания. Ведь многие овощи гораздо полезнее в вареном виде, а если заправить их сливками, организмом гораздо лучше станут усваиваться многие витамины.

Берём:

• гороховые зёрна – 1 стакан;
• морковку – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковку – 1 шт.;
• сливки – 100 г;
• петрушку, укроп и пр.;
• соль, специи по вкусу.

Заранее настоянный гороховый компонент отваривается до мягкости. В готовую кашу добавляются сливки, смесь разминается толкушкой или взбивается .

Мелко порезанные овощи тушатся в воде без добавления масла. Каша заправляется овощной добавкой. Блюдо украшается зеленью и подается к столу горячим.

С грибами

Берём:

• гороховые зёрна;
• воду;
• луковицу;
• грибы;
• масло.

Отдельно варим замоченный горох до пюреобразной структуры, периодически помешивая. Грибы обжариваем с луком на сливочном или растительном жире. Как только каша приобретёт требуемое состояние, смешиваем ее с грибной заправкой и подаём к столу.

С копчёностями

Берём:

• горошины – 0.5 кг;
• копчёные рёбрышки – 1,3 кг;
• луковица – 1 шт.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль, специи по вкусу;
• масло растительное – 3 ст.л.

Копчёные рёбрышки рубятся на аккуратные куски. Готовить блюдо лучше в толстом чугунном казанке или жаровне. В первую очередь в растительном масле обжариваются рёбра в течение 15 минут. Лук нарезается полукольцами и добавляется к копченостям. Перчим и сахарим рёбрышки и тщательно перемешиваем.

Размягченный, промытый под краном горох кладется к ребрам и заливается кипятком в пропорции 1:3. Блюдо накрывается крышкой и тушится в течение одного часа. Чтобы горох не пригорел, кашу необходимо периодически мешать.

Перед тем как выключить огонь, нужно посолить блюдо по вкусу, учитывая то, что копчености уже соленые. Благодаря копченостям каша будет благоухать ароматом костра и вызывать сильный аппетит.

Некоторые хозяйки решают приготовить гороховую кашу, но забывают заранее замочить горох. В данном случае не стоит отменять приготовление этой полезной пищи. Быстро размягчить горох поможет обычная пищевая сода. Если ее добавить в воду, то можно отмачивать бобы всего в течение 30 минут.

Манящий аромат кашке добавит сахар и лавровый лист. Достаточно добавить их, когда блюдо варится.

Чтобы каша была еще более приятная и вкусная, ее можно заправить растительным маслом.

Из-за стола лучше выходить с легким чувством голода, потому что каша очень сытная, а насыщение организма происходит не сразу. Переедание чревато тяжестью живота и вздутием.

Не стоит готовить гороховую кашу в пароварке, блюдо не получится вкусным и не будет достигнута нежная структура и пюреобразная консистенция.

Заключение

Далеко не все люди привыкли употреблять в пищу гороховую кашу. Многие ограничиваются более привычными продуктами, но это очень зря. Гороховая каша несет в себе массу полезностей. Если научиться ее правильно готовить, то блюдо будет не только полезным, но еще и очень вкусным. Приятного аппетита!

Фото Shutterstock

Самое главное в приготовлении гороховой каши – правильно подобрать крупу. Горох должен быть не зеленым, а желтым (то есть зрелым) и расколотым на половинки – такой обязательно разварится при приготовлении. Не стоит покупать самый дешевый горох. Помните: скупой платит дважды. После покупки обязательно переберите крупу, так как в ней может содержаться нежелательный мусор, в том числе и мелкие камни. Еще один секрет быстрой гороховой каши – замочить крупу на несколько часов в холодной воде.

Залейте крупу водой на ночь или утром, перед уходом на работу. 7–8 часов – самое оптимальное время для набухания гороха

Даже в самом быстром варианте гороховая каша будет готовиться около часа, и если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, лучше попробовать что-то другое.

Классический вариант приготовления гороховой каши

Вам потребуется: — 1 стакан сушеного гороха; — соль по вкусу; — сливочное или растительное масло для заправки. Промойте заранее вымоченную гороховую крупу и заново залейте ее прохладной проточной водой так, чтобы вода едва покрывала горох. Поставьте кашу на огонь и, как только вода закипит, убавьте огонь до маленького. Варите кашу при постоянном помешивании от 30 до 50 минут, в зависимости от сорта гороха. В результате должна получиться пюреобразная масса. Сдобрите кашу сливочным или растительным маслом, посолите, а сервировочные тарелки украсьте ломтиками огурца и укропом.

При желании можно добавить в кашу жареный лук

Тарелка такой каши – сытное блюдо, содержащее много полезных белков и углеводов. Для повышения энергетической ценности в него можно добавить различные копчености, которые отлично оттеняют вкус гороха. Попробуйте обжарить на сковороде 50 г копченой грудинки и 50 г ветчины, нарубленных на ломтики. Или же возьмите шпикачки, купаты или любые другие колбаски – их можно готовить целиком, сделав надрезы по краям или измельчив на небольшие куски. Можно обжарить измельченные ломтики бекона.

Гороховая каша в мультиварке

Мультиварка – спасение для занятых хозяек. Использование этого чудо-прибора позволяет

Мне хочется рассказать вам о простом и очень полезном блюде – гороховой каше. Многие знакомы с этим блюдом с детства, её очень любят вегетарианцы и спортсмены, ведь горох содержит белок – основной строительный материал для нашего организма.Как вкусно приготовить гороховую кашу и с чем её едят – я поделюсь с вами своими секретами.

Гороховая каша с беконом

Кухонная утварь: ёмкость для замачивания гороха, кастрюля, сковорода, нож и разделочная доска.

Ингредиенты

Для того, чтобы горох лучше переваривался и усваивался, я замачиваю его на ночь, предварительно хорошо промыв водой. Для приготовления каши я взяла цельный горох. Если у вас колотые зёрна, достаточно замочить его на 3-5 часов.

В одной горошине есть всё необходимое для нашего организма: витамины и минералы, аминокислоты и антиоксиданты, натуральные углеводы и растительные белки. Для улучшения вкуса и придания каше аромата, я добавляю в неё бекон. Варить следует в толстостенной кастрюле, можно из нержавеющей стали или в чугунке. У меня есть керамическая жаропрочная кастрюлька.

Этапы приготовления

Рецепт очень прост, не потребует много затрат, а какую пользу принесёт блюдо для вашего здоровья! В моей семье гороховую кашу одинаково любят все члены семьи. Детям я готовлю её со сливками, а супругу подаю к мясу или рыбе. Прекрасно сочетается она и с овощами, так что если вы на диете – можете не беспокоиться за свою фигуру. Сытный и полезный завтрак, обед или ужин утолит ваш голод на долгое время.

Видеорецепт

Обязательно варите кашу в посуде с толстыми стенками и дном , иначе она пригорит. У кого такой кастрюльки нет, можно приготовить в режиме «Тушение». Раньше я часто готовила пшённую и , пока у меня не появилась керамическая кастрюлька. Также советую вам замачивать горох, так как в нём присутствует фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника. Поэтому необходимо оставить горох на несколько часов и деактивировать эту самую кислоту.

Гороховая каша с луком и морковью

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная утварь: сковорода, доска разделочная, нож, кастрюлька для варки, толкушка.

Ингредиенты

Познакомлю вас с простым и полезным блюдом – гороховой кашей, с помощью которой можно значительно укрепить своё здоровье. Она способна улучшить аппетит и наладить пищеварение, снизить перепады давления, а натуральная клетчатка, содержащаяся в горохе, очистит организм и утолит чувство голода.

Если вы хотите насытить свой организм полезными микро- и макроэлементами, периодически включайте в свой рацион гороховую кашу, а о том, как правильно её варить, я с удовольствием вам расскажу ниже. Но для начала несколько важных моментов:

• я всегда замачиваю горох для того, чтобы он разварился . Сначала перебираю, убирая мусор и некачественный горох, тщательно промываю и заливаю водой так, чтобы она его полностью покрыла. После вымачивания я снова его промываю несколько раз и, выдерживая пропорции, приступаю к варке. На одну часть гороха я добавляю четыре части воды.
• Соль я добавляю в конце приготовления , но многие хозяйки солят кашу сразу или добавляют её в процессе варки.
• Чтобы обогатить кашу вкусом , я делаю заготовку из лука и моркови.

Способ приготовления

Каша готова. Быстро, просто и невероятно полезно. Вы можете заправить её сливочным или оливковым маслом, полить сливками, подать с мясом или дополнить свежими овощами и зеленью. Она вкусна и в холодном, и в горячем виде. Посмотрите, какой невероятно красивый вид у готового блюда.

Видеорецепт

Гораздо быстрее варится колотый горох, но намного полезнее целые нелущеные зёрна. В африканских странах кушают чёрноглазый горох – в нём наибольшее содержание белка . Я готовила такую кашу со шкварками сала и обжаренными луком с беконом – съели с мужем в один присест. Хочется спросить у вас, как вы относитесь к этому блюду? Возможно, у вас свои хитрости и способы изготовления? Буду рада вашему комментарию.

Гороховая каша с копчёной грудинкой

Гороховая каша нынче не пользуется популярностью. И зря. Если бы вы знали, сколько полезных элементов и витаминов содержит горох, обязательно включили бы блюда из него в свой рацион. Гороховая каша – лидер по содержанию в ней высококачественного и легкоусвояемого белка (к примеру, в варёной – 8 г белка). Часто горох используют в бобовых диетах, что позволяет быстро снизить вес без ущерба для организма. Делюсь с вами своим рецептом, как сварить вкусную гороховую кашу на воде с сочным мясом так, чтобы горох разварился.При приготовлении в духовке, горох хорошо распарится и каша будет сочной и вкусной. Просто, полезно и главное – доступно. А какой аромат стоит на всю квартиру! Шикарная каша, которая нравится всей моей семье. А выглядит она ну очень аппетитно!

Видеорецепт

Если через 40 минут горох не готов, добавляю немного воды. Несколько моих подруг, которые терпеть не могут гороховый суп, после моей каши изменили отношение к этому представителю бобовых. Правда, они добавляют ещё чеснок и тимьян , но это на любителя. Если у вас нет горшочков, можно добавить готовый горох прямо в сковороду к мясу с луком и немного прогреть. Лишняя жидкость выпарится, и каша загустеет.

Обязательно попробуйте, кто не готовил это блюдо. Идеальное сочетание и отменный вкус. Поделитесь своими впечатлениями.

В наши дни гороховая каша не так популярна и любима, как в прошлом на Руси, а зря. Это простое блюдо из бобовых по питательности, вкусовым качествам, количеству полезных веществ не уступает более популярной еде из злаков. Особенно неповторимый вкус имеет гороховое пюре с мясом, грибами или тушенкой. Чем полезны блюда из бобовых? Как правильно и вкусно приготовить гороховую кашу-пюре, в которой так много ценных веществ?

Гороховая каша: польза и вред для организма

Чем и кому полезна гороховая каша? Это блюдо отличается уникальным химическим составом, в который входят витамины, минералы, растительные белки, натуральные углеводы, антиоксиданты и аминокислоты. Чтобы насытить человеческий организм кальцием, марганцем, йодом, медью, железом, селеном, бором, необходимо регулярно есть гороховые блюда.

Данная каша содержит много витамина А и Е, которые благоприятно влияют на состояние ногтей, волос, кожи и улучшают зрение и настроение, предотвращают раннее появление морщин. Регулярное включение этого блюда в меню поможет избавиться от трещин на пятках, пальцах рук, стоматита. В нем есть важная для человека аминокислота под названием лизин, которая нормализует работу сердца, нервной системы, положительно влияет на эмоциональное состояние и помогает преодолеть хроническую усталость.

Гороховая каша содержит немалое количество витаминов группы В, которые положительно влияют на работу иммунной системы и помогают организму сопротивляться вирусам и бактериям. Употребление гороховой каши нормализует работу пищеварительной системы, предотвращая запоры, улучшая процесс переваривания пищи и аппетит. Данное блюдо рекомендуется больным гипертонией и анемией.

Полезна ли гороховая каша всем людям? Хотя в блюде есть немало витаминов и микроэлементов, употреблять постоянно такую еду не рекомендуется. Она способствует возникновению метеоризма. Еще вреден горох тем, что содержит пурины, способствующие накоплению мочевой кислоты в крови, отложению уратов в суставах. Противопоказано употреблять гороховую кашу диабетикам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, подагрой, хроническими болезнями 12-ти перстной кишки, желудка.

Калорийность блюда на 100 грамм

В гороховой каше содержится мало калорий – 90 ккал/100 г, но это блюдо сытное благодаря большому количеству белка. Так как гороховая каша является низкокалорийной, ее включают в свое меню спортсмены и вегетарианцы. Блюдо отлично подходит для меню диет для похудения. Если регулярно употреблять эту кашу, лишний вес быстро уйдет, а худеющий не будет страдать от чувства голода.

Пошаговые рецепты приготовления с фото

Приготовить кашу из гороха просто, если знать несколько кулинарных секретов. Максимально полезными свойствами будет обладать блюдо, приготовленное из нелущеного продукта. Такой горох перед варкой необходимо предварительно вымачивать в воде. Его сначала надо перебрать, чтобы удалить мусор и испорченные горошины. Далее бобовые промывают проточной водой 2-3 раза. Подготовленный горох перекладывают в толстостенную кастрюлю.

Для варки каши хорошо подходит посуда из чугуна, с тефлоновым покрытием. Кастрюлю с горохом заливают холодной водой 1:4 и оставляют на 7-8 часов. За это время продукт разбухнет, что будет способствовать быстрому приготовлению каши с пюреобразной консистенцией. Варить этот продукт лучше всего в толстодонной кастрюле. Посуду с горохом и водой сначала ставят на средний огонь и доводят до кипения.

Затем кашу солят, перемешивают, убавляют огонь до минимума и далее варят 30-60 минут. Все это время кашу надо часто перемешивать, потому что она легко пригорает. Если горох еще не разварился, а жидкость выкипела, то необходимо долить в кастрюлю горячую воду. Каша считается готовой, когда приобретет пюреобразную консистенцию. Чтобы придать ей более однородную структуру, разварившийся продукт разминают толкушкой. Несколько советов помогут вам сделать гороховое пюре более ароматным, вкусным:

• Для улучшения вкусовых качеств, блюдо заправляют обжаренным на любом жире луком, сливочным маслом, сливками или пассерованной морковью.
• Если соединить это блюдо со шкварками, колбасой, жареными шампиньонами, кусочками мяса, ребрышками, свининой, беконом, болгарским перцем или рубленной зеленью, то оно покорит сердце даже искушенного гурмана.
• Если в конце варки горохового пюре в него влить немного мясного, грибного или овощного бульона, блюдо приобретет более насыщенный вкус.
• Чтобы ускорить процесс приготовления гороха в жесткой воде, к бобовым добавляют ч. л. соды.
• Солить кашу рекомендуется на завершающем этапе приготовления.
• Чтобы сделать пюре более ароматным, горох варят с добавлением небольшого количества сахара, лаврового листа, черного молотого перца.
• Оливковое или подсолнечное масло прекрасно подходят для заправки гороховой массы.

Гороховая каша с копченостями в скороварке

Нередко хозяйки не берутся за приготовление гороховой каши, потому что не уверены, сможет ли основной ингредиент развариться до нужной консистенции. Однако если варить такое пюре при помощи скороварки, оно обязательно получится правильной пюреобразной структуры и сварится быстро. Рассмотрим рецепт приготовления гороховой каши с копченостями.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно размоченный горох перекладываем в скороварку, заливаем бобовые водой 1:4.
2. Очищенный, измельченный чеснок кладем в кастрюлю с основным ингредиентом.
3. Доводим воду с горохом до кипения, варим блюдо под закрытой крышкой 10 минут.
4. Копчености нарезаем кубиками, отправляем мясные кусочки к гороху.
5. Масло, специи, помидорную пасту добавляем к каше. Все перемешиваем.
6. Варим блюдо 30 минут.

Рецепт для духовки в горшочке с курицей, грибами и луком

Разнообразить рацион поможет вкусная каша из гороха, курицы и грибов шампиньонов. Готовить это блюдо лучше всего в горшочках в духовке. Мясо, грибы придают гороховому пюре отличный вкус, аппетитный аромат и прекрасно сочетаются с его воздушной консистенцией. Давайте разберемся, как сделать правильно вкусную кашу из гороха с курицей и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 200 г курицы;
• 2 стакана гороха;
• 2 лука;
• 200 г грибов;
• 50 г масла сливочного;
• специи.

Рецепт пошагово:

1. Заранее замоченный горох вымыть, переложить в горшочки.
2. Лук, морковь, грибы нарезать и обжарить на сковороде.
3. Курицу порезать, обжарить.
4. В горшочки поверх гороха выложить подготовленные грибы, мясо.
5. Содержимое горшочков посолить, посыпать специями, горячей водой.
6. Накрыть горшочки фольгой, переставить в духовку.
7. Запекать 1,5 ч -2 ч при 160 градусах.

Каша на воде чтобы горох разварился в пюре

Простая и полезная гороховая каша, сваренная на воде, отличается прекрасным вкусом, оригинальным ароматом, высокой питательной ценностью и легкостью приготовления. Воздушная консистенция данного блюда отлично сочетается с мясом, овощными салатами. Правильно и вкусно приготовить гороховое пюре на воде вам поможет нижеприведенный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г гороха;
• 400 мл воды;
• 50 г масла сливочного;
• соль.

Рецепт пошаговый:

1. Предварительно замоченный на 2-7 часов горох промываем проточной водой, перекладываем в кастрюлю.
2. Заливаем продукт водой 1:4 и ставим вариться на плиту.
3. После того, как вода с горохом закипит, убавляем огонь, варим 30 минут.
4. Готовый продукт разминаем толкушкой, добавляем к нему соль и масло.

Как сварить вкусную кашу без замачивания с тушенкой

Чтобы сварить вкусную, полезную кашу без предварительного замачивания гороха, необходимо залить 1 часть данного продукта 4-мя частями холодной воды, и варить бобовые после закипания на среднем огне около 1 часа, снимая появляющуюся пену. Полученное блюдо будет просто восхитительным, если к нему добавить тушенку. Как это сделать, посмотрите ниже.

Ингредиенты:

• 1 стакана гороха;
• 1 банка тушенки;
• 4 стакана воды;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 50 г масла сливочного;
• специи;
• растительное масло;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Горох промыть, залить водой 1:4, варить 1 час.
2. В конце приготовления каши добавить масло, соль.
3. Обжарить мелко нарезанные лук, морковь на сковороде.
4. Добавить к овощам тушенку, разогреть на медленном огне.
5. Соединить, перемешать пюре и мясо с овощами.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Если раньше вы никогда не варили гороховое пюре, у вас могут возникать вопросы по поводу приготовления данного блюда. Основные моменты, которые волнуют начинающих хозяек, сводятся к тому, сколько варить блюдо и какие пропорции необходимо соблюдать при смешивании ингредиентов и воды. Рекомендуется ли есть гороховое блюдо беременным, кормящим и детям старше 1 года? Рассмотрим эти нюансы более подробно.

Сколько варить гороховую кашу

Если горох предварительно замачивался на 2-7 часов, то время варки каши будет 30-60 минут. Если бобовые не подготавливались вышеописанным образом, то готовиться пюре из них будет более продолжительное время (до 1,5 ч). Быстрее всего каша делается в скороварке или мультиварке. А вот для приготовления горохового пюре в горшочках понадобится 1,5-2 ч. Цельный продукт варится дольше, чем половинки.

Пропорции воды и гороха

Важной деталью успеха приготовления вкусной гороховой каши является правильное соотношение воды и основного продукта при варке. Бобовые быстро сварятся и не подгорят, если брать количество воды к гороху в пропорции 4:1. Это обозначает, что на 1 часть крупы надо брать 4 части жидкости. Только такое соотношение ингредиентов поможет приготовить вкусное гороховое пюре.

Употребление при беременности, грудном вскармливании и годовалым ребенком

В гороховом пюре есть много веществ, полезных для беременной женщины, поэтому данную кашу рекомендуют есть будущим мамам. Однако это блюдо содержит немало грубой клетчатки, что может приводить к повышенному газообразованию. Чтобы сгладить побочный эффект от употребления гороховой каши, надо добавлять к ней укроп, тмин, индийские приправы. Кормящим мамам лучше не есть данное блюдо, чтобы не вызвать дискомфорт в животике ребенка. А детям гороховое пюре вводят в рацион не ранее 3 лет.

Видео-рецепт: гороховая каша с мясом в мультиварке рэдмонд

Легко делать гороховое пюре при помощи мультиварки «Редмонд». Для приготовления блюда используется режим «Каша». Гороховое пюре получится особенно вкусным, если варить данный продукт вместе с предварительно обжаренными кусочками говядины, луком. Преимуществом приготовления блюда при помощи мультиварки является его нежная, воздушная консистенция. Этот способ варки гарантирует, что бобовый продукт не подгорит. Как сделать вкусную гороховую кашу в «Редмонд», смотрите в видео:

Гороховая каша с зеленым луком и растительным маслом

Сытная и полезная гороховая каша, рецепт с зеленым луком и растительным маслом. Гороховая каша с луком подходит как для вегетарианских блюд, так и для разгрузочных дней.

Гороховая каша с жареным луком

Из сухого горошка получается очень сытная и питательная каша! Процесс приготовления очень простой, блюдо совсем недорогое. Результат вполне достойный! Варить: 2 часа Порций: 2 Ингредиенты: Сухой горох (дробленый или цельный) — 200 г Лук — 125 г Соль — 1/2…

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками — это необычный способ приготовить любимую кашу по-новому. Молодой горошек в сочетании со сливками делает кашу очень нежной, сочной, яркой, с приятным сливочным вкусом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 ингредиента …

Гороховая каша с луком, зеленью и шафраном

Необычный рецепт гороховой каши с луком, шафраном и зеленью — мятой, петрушкой и тимьяном.Говорят, рецепт средневековый, со времен рыцарей. Ингредиенты Горох колотый — 1 стакан Репчатый лук (мелкий) — 6 шт. Свежая мята — 2 веточки Fresh …

Овощное рагу с зеленым горошком

Овощное рагу — одно из самых популярных блюд на нашем столе. Тушеное мясо обычно состоит из различных овощей в произвольном количестве, что дает простор для фантазии. Рагу по этому рецепту готовят из картофеля, с зеленым горошком и томой…

Зеленое масло

Кусочки сливочного масла можно подавать к мясу, рыбе, использовать при приготовлении бутербродов. Ингредиенты Сливочное масло — 100 г Зелень укропа — 10 г Петрушка — 10 г Чеснок — 2 зуба Соль по вкусу Рекомендации Подготовьте все ингредиенты для зеленого масла. Оставить масло на час с …

Франконская гороховая каша

Рецепт идеальной франконской гороховой каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Каша гороховая с колбасой

Супер сытное блюдо из легкодоступных продуктов — гороховая каша с колбасой. Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной — простой, вкусный и бюджетный обед. Coo …

Каша гороховая с колбасой

Супер сытное блюдо из легкодоступных продуктов — гороховая каша с колбасой.Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной — простой, вкусный и бюджетный обед. Ing …

Рыба, тушенная с овощами и зеленым горошком

Рыба, тушенная с овощами и зеленым горошком — вкусное повседневное блюдо, которое легко приготовить. Ингредиенты Рыба (средних размеров) — 300 г Лук — 70 г Морковь — 90 г Помидоры — 150 г Перец болгарский — 170 г Горошек зеленый (замороженный) — 50 г Соус томатный — 130 м…

Зеленый перец в масле

Один грузинский торговец на рынке рассказал мне, как варить зеленый перец на масле. Долго не решалась попробовать этот рецепт, но за один сезон на даче решила, что риск стоит. Приготовление: 30 мин. Порций: 12 Ингредиенты Сладкая зелень …

Овощи горох

Идеальный рецепт овощей из гороха с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Суп из зеленого горошка

Рецепт идеального супа из зеленого горошка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Зеленый горошек в сливках

Рецепт идеального зеленого горошка в сливках с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блины с зеленым горошком

Рецепт идеального оладья из зеленого горошка с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Зеленый горошек с беконом

Рецепт идеального зеленого горошка с беконом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Куриный суп с булгуром, зеленым горошком и овощами

Вкусный, сытный, а также очень легкий суп с булгуром и зеленым горошком отлично подойдет для домашнего обеда для всей семьи. Суп готовится на бульоне из куриного филе, что делает его более диетическим, булгур — более сытным, а также большим количеством овощей…

Курица, тушенная с овощами, горохом и зеленой фасолью

Тушеная курица с картофелем, сельдереем, зеленым горошком и стручками фасоли, приправленная специями и зеленью, станет отличным обедом или ужином для всей семьи или основным блюдом праздничного стола. Количество порций: 6 Приготовление: 55 мин. Ингредиенты Куриные бедра без костей и кожи — …

Рис с овощами, зеленым горошком и соевым соусом

Как приготовить сытный рис без мяса? Готовьте его с овощами, замороженным зеленым горошком и соевым соусом. Все готовится в одном блюде. Болгарский перец, жареный лук и зеленый горошек придают рису сочность и аромат. Соевый соус хорошо дополняет это блюдо, завязывая …

Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком

Ранние овощи особенно нежные, а молодой зеленый горошек можно готовить в стручках. Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком — яркое, вкусное и, конечно же, полезное блюдо. Готовить: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Шампиньоны — 300 г Йо…

Вкусная гороховая каша с копченостями. Как приготовить кашу из копченого гороха

Гороховая каша — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена ​​тем, что в нем много витаминов, минералов и микроэлементов. Гороховая каша — диетическое блюдо из-за низкой калорийности, поэтому смело включайте ее в свой рацион во время диеты.

Для тех, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями. Горох с копченостями станет не только любимым блюдом вашей семьи, но и займет почетное место на праздничном столе. Многих мучает вопрос, как правильно приготовить гороховую кашицу, чтобы она была мягкой и вкусной. Чтобы получить нежную консистенцию хлопьев, нужно замочить их на 2 часа перед приготовлением.

Используйте измельченные, а не целые. Следующий рецепт гороха с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения. выбирать с жиром, чтобы блюдо получилось сочным.Рецепт достаточно простой, с ним справится любая хозяйка. В этом помогут подробное описание, советы, рекомендации и фото. Гороховая каша, вроде бы, старинное блюдо, украшавшее столы королей и князей во время застолья или застолья. Разнообразьте рацион своих домочадцев королевским блюдом и удивите их своим кулинарным мастерством.

Препарат

1. Для ускорения процесса приготовления отдайте предпочтение гороху колотому. Смойте проточной водой и оставьте на 2 часа.Если у вас мало времени, не отчаивайтесь. Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды в теплую воду и полейте горошком. Через 30 минут горох набухнет и будет готов к варке.

2. Копченые ребрышки нарезать небольшими кусочками.

3. Для приготовления необходима глубокая чугунная посуда. Поставить на плиту, обжарить ребрышки 10 минут на растительном масле. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте к копченым ребрам. Посыпать перцем и сахаром и перемешать.

4. Отправьте набухший, промытый горошек в копчености. Залить все кипятком, соблюдая пропорцию 1: 3.

5. Накрыть крышкой и варить в течение часа. После того, как горох впитает воду, он начнет подгорать, поэтому время от времени помешивайте. Тушить еще 30 минут. Не забудьте добавить соль по вкусу, прежде чем снимать кастрюлю с плиты. Учтите, что ребра уже засолены. По желанию добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте.

6.Гороховая каша с копченостями готова. Получается очень аппетитно, сытно, нежно и питательно, с ароматом огня. Подавать с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы и редис станут прекрасным дополнением к трапезе.

Этот кулинарный шедевр легко насытит целый день, поэтому его лучше всего подавать на завтрак или обед.

Видео рецепт

• Перед варкой горох необходимо замочить в теплой воде не менее чем на 2 часа. Если нет лишнего времени, можно использовать зеленый горошек.Этот продукт готовится намного быстрее.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в готовое блюдо оливковое, овощное, кукурузное или сливочное масло.
• Если вы готовите кашу с копченостями, посолите блюдо в конце приготовления, учитывая, что мясо уже посолено.

Польза гороховой каши

Всем известны свойства бобовых культур. Блюда на их основе получаются очень полезными. Гороховая каша — не исключение.

• Гороховая каша — источник незаменимых микроэлементов и аминокислот, минералов и витаминов.В горохе содержится клетчатка, белки, минеральные соли. Каша богата витаминами: A, H, PP, E, B. Еще она содержит макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Горох насыщен следующими минералами: железом, йодом, селеном, оловом, молибденом, стронцием, никелем и другими.
• Это блюдо считается самым калорийным среди всех злаков. Поэтому он очень популярен среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
• Гороховая каша положительно влияет на работу желудка и кишечника.Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие живота. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
• Гороховая каша, благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Делает кожу эластичной, гладкой, подтянутой и молодой. Возвращает естественное сияние.
• Каша укрепляет и поддерживает иммунную систему. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Есть некоторые ограничения на употребление этого замечательного блюда:

1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
3. Запрещается вводить в диету при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, пороки сердца.

Приготовьте кашу из копченого гороха по предложенному рецепту и насладитесь фантастическим вкусом. Не злоупотребляйте этим блюдом. Рекомендуется включать его в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложен, то это ссылка, он также порадует вас и вашу семью.

Для гороховой каши с копченостями особенно подходят копченые или копченые свиные ребрышки, но подходят и другие виды мяса: колбаса, курица, бекон и др., А также ассорти.

В мультиварке горох колотый даже без предварительного замачивания вполне готов в режиме «Тушить 2 часа», но все же советую вымочить весь горошек и разрезать горох — тоже, если вы хотите ускорить время приготовления. или буквально отварить горох в пюре.

Чтобы приготовить гороховую кашу с копченостями в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Я предпочитаю колотый горох и замочить его хотя бы на пару часов. Такой момент … Иногда я замачиваю больше горошка, чем нужно, а потом замораживаю его в пакете. Из приготовленного замороженного гороха можно приготовить гороховый суп, просто бросив его в кипящий бульон.

После замачивания промойте горох.

Нарезать крупный лук. Установите на мультиварке режим «Тушение 2 часа», но в реальности это может занять меньше времени. Все зависит от того, сколько отварной гороховой каши вы предпочитаете.На дно мультиварки налить растительное масло и отправить туда лук. Слегка обжарить лук в течение пяти минут. Затем добавьте горох и влейте воду.

При варке гороха поднимается пена со всеми вытекающими отсюда последствиями, поэтому в период сильного кипения рекомендую либо снять вентиль с крышки мультиварки.

Или закрепите крышку приоткрытой.

Это можно сделать несколькими способами. Если у вашей мультиварки есть ручка для переноски, поднимите ее вверх, и крышка будет приоткрыта.

В почти готовую гороховую кашу, отваренную на свой вкус, отправьте мясо, например, рубленые копченые ребрышки.

Варим все вместе еще 10-15 минут, и гороховая каша с копченостями готова. В моем варианте это хорошо сваренный горошек, даже полпюре!

Если вы планируете подавать гороховую кашу не сразу, а через несколько часов, то нужно добавить воды или бульона, потому что она сильно загустеет.Приготовленную кашу из гороха и копченостей посыпать ароматными травами, свежими или сушеными, по желанию и по вкусу.

Приятного аппетита!

И я продолжаю признаваться в любви к глиняному горшку. Наигравшись с приготовлением молочной каши, я решила приготовить что-нибудь пикантное, мясное и ароматное. И мой выбор пал на гороховую кашу с копченостями. Изучив несколько рецептов, я предпочел этот.
Произошедшее в результате — просто какое-то чудо: ароматное (соблазнительные запахи копченостей витали в доме даже на следующий день) и нежное (горох полностью прокипел, превратившись в нежное пюре). К сожалению, передать всю красоту этого блюда на фото мне не удалось, из-за отсутствия этого блюда оно отличается не ярким и запоминающимся внешним видом, а вкусовыми качествами! ..
Но мы взрослые и уже знаем, что внутреннее содержание важнее внешнего, поэтому я призываю вас не судить об этом блюде по внешнему покрытию, а сконцентрироваться на содержании вкуса (но промежуточного, поэтапные фото просто сияют красотой).

Процесс приготовления этого блюда долгий, но не изнурительный 🙂

Итак…
Нам понадобится:
горошек (лущеный) — 2 стакана
копченостей (я брала копченую свинину с чесноком, для вкуса, и все было правильно) — 300 г,
луковица — 2 шт.
лавровый лист — 3 шт.
соль, перец — по вкусу

Сначала нужно подготовить горошек … Тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром слейте воду с набухшего горошка (он должен увеличиться в объеме почти в 2 раза), снова промойте под проточной водой и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горошек на 3-4 см. Далее в рецепте указано, что горох нужно оставить при комнатной температуре, пока он не впитает всю жидкость. Я честно держала горошек не меньше 5 часов, больше он ничего не впитал (видимо, впитал все, что мог на ночь). Но от себя могу сказать, что этих 5 дополнительных часов будет вполне достаточно, можно переходить к дальнейшему приготовлению и не нужно ждать неделю, пока вода не впитается в горох или не испарится в атмосферу. После этого горох снова промывают.Вот как получается в итоге:

Теперь дело за остальным:

Лук нарезать полукольцами

и отправить жариться на сковороде

Нарезать Копченое мясо нарезать кубиками

и отправить в лук

Обжарить их до подрумянивания.

Теперь приступим к сборке нашего горшка:
Положим горошек в горшок

Положим сверху мясо и лук

Соль, перец, положим лавровый лист

А теперь наливаем горячим воды в кастрюлю почти до краев

накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодную духовку . .. Устанавливаем в ней температуру 160С (духовка будет постепенно нагреваться, как раз то, что нужно для приготовления каши). А через 2 часа достаем из духовки уже готовую гороховую кашу с копченостями:

Ароматы в доме просто невероятные! Домашнюю кашу едят моментально. Правда, дочка со мной спорила, утверждала, что это не каша, а пейе (пюре в переводе с детского), поэтому горох сварился и стал мягким и нежным.

Любите гороховую кашу? Или остались только воспоминания о детской / школьной сухой гороховой каше дикого цвета и вкуса?

Традиционно это блюдо не относится ни к какой кухне, однако является необычайно вкусным и сытным блюдом. Это блюдо готовится довольно долго, но оно оправдывает все ожидания. Тем, кто хоть раз пробовал гороховую кашу с копченостями, непременно захочется попробовать ее хоть раз.
На приготовление гороховой каши с копченостями у вас уйдет около 4 часов.Для приготовления 5 порций вам понадобится 500 грамм горошка (для ускорения варки можно взять толченый горошек), 200 грамм любых копченостей (подойдут любые копченые колбаски, свиные ребрышки или копченая курица), 2 маленькие луковицы, средние морковь, 40 мл оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, соль и специи по вкусу. Чтобы придать блюду нотку изысканности, можно украсить его зеленью и овощами.

Как приготовить гороховую кашу с копченостями?

В самом начале варки горошек залейте доверху холодной водой и дайте постоять 3 часа.Также можно прочитать о замачивании гороха.

По истечении этого времени он набухнет и приготовится быстрее. Если вы ждете гостей и времени на готовку мало, то в воду можно добавить немного соды. Это ускорит процесс, и горох будет готов через 40 минут, и вы сможете приступить к дальнейшему приготовлению.

Пока горох оседает, необходимо копчености нарезать небольшими кусочками.

После того, как горох осядет, добавить к нему ранее нарезанные копчености и варить около 1 часа на слабом огне, помешивая, чтобы горох не подгорел.

Как только горох впитает воду, влейте в кастрюлю немного теплой воды, слегка посолите и тушите около 30 минут, постоянно помешивая, не давая гороховой каше прилипать ко дну.

Если копчености, которые вы использовали для приготовления, недостаточно жирные, то в конце варки можно добавить немного оливкового масла. Подав на стол гороховую кашу с копченостями, блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Если приготовить это блюдо на природе, то оно непременно будет еще вкуснее, если будет немного пахнуть дымом.Для этого в конце варки добавьте в сковороду перегоревшую головню. Блюдо лучше всего есть в горячем виде.

Гороховая каша с копченостями — невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое понравится даже самому капризному гурману и даже ценителю экстравагантных блюд.

Денис Квасов

A A

Гороховая каша — традиционное русское блюдо. Это экономичное и питательное блюдо готовится с добавлением копченостей.Готовить его можно на плите или в мультиварке. Ниже представлены самые простые и вкусные пошаговые рецепты с фото гороха с копченостями.

Хотя гороховая каша очень вкусная и есть много разных рецептов, вы не часто найдете ее на столах. Исправить это упущение стоит, приготовив из имеющихся ингредиентов вкусное блюдо.

Классический вариант — это просто отварной горох с добавлением масла. А вот сорт с копченостями давно приравняли к классике.При этом самому коптить мясо не нужно — на полках магазинов много соответствующей готовой продукции.

Правильные ингредиенты

Рецепт не предполагает наличие редких продуктов. Все они доступны и не требуют больших денег. Заранее подготовить:

• горошек сухой — 1,5 стакана;
• свиные ребрышки копченые — 6 шт .;
• лук репчатый;
• вода — 2-2,5 стакана;
• масло растительное, специи — берутся по вкусу.

Совет: при покупке гороха важно выбирать свежий продукт. Старый горох готовится дольше.

Процесс приготовления

Копченые свиные ребрышки больше подходят для приготовления, но при желании можно использовать и другие продукты, например, бекон, копчено-вареную курицу, салями. В любом случае каша получится очень вкусной.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы процесс варки не занимал много времени, берут толченый горошек. Его моют, замачивают на 2 часа. Более быстрый способ — залить средство на полчаса теплой водой, смешанной с 0,5 чайной ложкой пищевой соды.
2. Ребра нарезаны небольшими кусочками. Жарить 10 минут на раскаленном масле. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Приправить специями (можно соль и молотый перец).
3. Набухший горошек отправляют в копчености, заливают кипятком. Пропорция обычно 1: 3. Варить час под закрытой крышкой. Иногда время может увеличиваться до двух часов — это зависит от размера горошка и используемой посуды.

Совет: после впитывания влаги кашу нужно время от времени помешивать. По вкусу добавляют немного соли, учитывая, что сами копченые продукты уже соленые. Или используйте универсальную соленую приправу.

Удобство с мультиваркой

Если на кухне есть мультиварка, то она облегчит процесс приготовления каши. Рецепт не будет сильно отличаться от традиционного, но на приготовление уйдет меньше времени и сил. Готовят следующие компоненты: горох

• — 400 г;
• грудинка копченая — 300 г;
• морковь — 2 шт .;
лампочка
• ;
• зелень, петрушка, соль.

1. Мясо нарезают небольшими кусочками. Морковь натереть на терке, лук порезать острым ножом. Овощи отправляют в чашу мультиварки и вливают немного масла. Варить 7 минут (режим «Жарка» с открытой крышкой). Добавьте грудку и приготовьте столько же.
2. Горошек несколько раз промываем.Их сразу же отправляют к получившимся малькам. Заливается вода — она ​​должна покрыть все продукты. Солить по вкусу.
3. Готовить 50-60 минут (режим «Тушение»). В этом случае перемешивание и контроль содержимого чаши необязательны.

Совет: гороховую кашу можно подавать со свежими овощами, садовой зеленью — они станут идеальным дополнением.

Польза для здоровья

Для роста мышц необходим белок, и он присутствует в полезной каше в достаточном количестве. Он также содержится в мясе, но именно из бобовых его легче усваивать человеческому организму.

На этом достоинства гороха не заканчиваются, он способен:

• обогатить организм витаминами и минералами;
• улучшают работоспособность и настроение;
• понижает уровень холестерина в крови из-за наличия ниацина;
• обладают антиоксидантными свойствами за счет селена;
• поддерживают работу пищеварительной системы с помощью тиамина;
• повышают иммунитет против вирусов и бактерий.

Если регулярно есть каши, то в организм всегда будет поступать белок и множество необходимых соединений. Они будут стоять на страже здоровья, позволяя максимально долго сохранить красоту и молодость.

Возможный вред

В умеренных количествах домашняя каша принесет только пользу. Но если злоупотреблять им, могут возникнуть проблемы со стулом. Продукт вводят в рацион очень осторожно при наличии кишечных заболеваний и склонности к газообразованию. Основные противопоказания:

• подагра;
• холецистит;
• нефрит;
• тромбофлебит;
• наличие воспаления в кишечнике.

Важно: горох с копченостями — калорийное сочетание. Еда не рекомендуется при ожирении.

Дети могут давать горох через год после рождения. Но реакцию детского организма иногда сложно предугадать. Может возникнуть вздутие живота, боли в кишечнике.К тому же вариант с ребрышками для детей лучше вообще не готовить. Начать стоит с овощных добавок. А вместо сливочного масла возьмите растительные жиры.

Гороховая каша с копченостями всегда получается сытной, аппетитной, вкусной. Приятный аромат костра за счет добавления копченостей. Процесс приготовления не вызовет затруднений, если следовать предложенным рецептам. Такой кулинарный шедевр можно насытиться надолго, поэтому смело можно подавать на завтрак для всей семьи или готовить на обед.

Овсяная и медовая каша Златовласки

Гороховая каша горячая,

Гороховая каша холодная,

Гороховая каша в горшочке,

Девять дней.

Некоторым нравится погорячее,

Некоторым нравится холод,

Златовласка любит тепло,

С каплей медового золота!

Pease Porridge Hot — один из моих любимых стишков, связанных с едой — оригинальный, то есть тот, который без моей бессмысленной замены последних двух строк.Я действительно не знаю, насколько моему малышу нравится эта песня, когда я пою ее, когда кормлю его. Но он еще не просил перемен, так что, полагаю, ему это нравится! Это и похлопать торт.

Чем бы я ни накормил маленького товарища, оно почти похоже на кашу и по консистенции густое. На самом деле, я обычно пробую все, что готовлю для него, чтобы проверить, не слишком ли оно сладкое или соленое, горячее или холодное, и часто задаюсь вопросом, зачем мы тратим на себя труд готовить сложные блюда, когда простые вещи, такие как базовое детское питание, могут быть такими вкусные!

В то время как я приготовил эту конкретную версию овсяной каши (не гороховой каши!) Специально для размещения в блоге в соответствии с темой «Кулинария из детских сборников рассказов» на этой неделе для марафона блогов, каша — это то, что я завтракаю в большинстве дней. .Обычно я готовлю более жидкую версию Каши, которую мы называем сатху мааву кандзи (что на тамильском языке означает здоровая мультизерновая каша), которую можно проглотить. Это многозерновая каша, порошок для которой готовит дома свекровь. Но я тоже очень люблю овсяные каши. Проверьте эту ссылку, если вам интересно узнать, как я «наряжаю» свой овес!

Что касается сегодняшней каши, это простая каша, приготовленная из овса и молока, подслащенная медом. Почему, милая? Помните трех медвежат, в чей дом входит Златовласка и чью кашу она съедает? Медведи ведь должны любить мед, верно? Итак, вот эта простая овсяная каша с медом, орехами и сухофруктами, которую я смаковал холодным зимним утром несколько дней назад в Дели.

Рецептом это не назовешь. Но вот как я готовлю овсяную кашу. Приготовьте 2-3 столовые ложки овса (я использую вариант быстрого приготовления) в половине стакана воды до готовности и образования кашицы. Добавьте немного молока (примерно четверть стакана или больше, чтобы настроить консистенцию по своему вкусу) и хорошо перемешайте. Добавьте подсластитель на ваш выбор — я пробовала сахар, мед, протертые финики, измельченный изюм и инжир, Nutella, фруктовые консервы, арахисовое масло, все что угодно! Перелить в миску и съесть!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Гороховая каша горячая — Блог о времени кормления

Когда я изначально думал опубликовать рецепт супа из гороха и ветчины, я знал, что это будет проблематично. Как и дал, суп из гороха и ветчины — это некрасиво, но, что еще хуже, он не по текстуре, как дал. На самом деле это одно из самых уродливых блюд, которые вы когда-либо ели. Я помню, когда моя мама делала это, она бросала в нее куски красной кранской колбасы, и это было похоже на рытье сокровищ.Это отвлекло нас от того, чтобы заметить, как на самом деле выглядит этот вкусный суп, похожий на серую помойку. Поэтому вместо того, чтобы показывать вам фотографии этого непривлекательного супа, я решил опубликовать красивое изображение колотого гороха и немного рассказать вам о том, почему этому супу присвоена звезда .

Горох колотый бывает желто-зеленого цвета и представляет собой высушенные очищенные семена зрелого стручка. Грегор Мендель, разрабатывая свою теорию генетики, использовал горох во многих своих экспериментах, обнаружив, что желтый горох на самом деле доминирует над рецессивной зеленой разновидностью.Итак, выньте горошину из стручка, очистите ее внешний слой, и вот у вас есть горох. Колотый горох, также называемый в северной Индии matar ki daal , часто используется в далах по всему миру. Возможно, вы слышали старую детскую песню о гороховой каше девятидневной выдержки, ну тогда гороховая каша или пудинг — это на самом деле гороховый суп с ветчиной. Его склонность становиться очень густой, поэтому его назвали кашей, а не супом. Употребление в пищу супер свежего горошка — довольно современная кулинарная концепция.

И, наконец, если вам нужно еще больше убедить, что этот скромный бобовый — звезда, то учтите, что колотый горох полезен для вашего здоровья, особенно для тех, кто страдает диабетом, сердечными заболеваниями, холестерином или пищеварительными расстройствами, такими как СРК и дивертикулит. Одна чашка вареного сушеного горошка в вашем ежедневном рационе обеспечивает 65,1% рекомендуемой дневной клетчатки, и они помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Они также содержат много белка, два витамина B и важные минералы, а также хорошую дозу изофлавонов, которые помогают снизить риск рака груди и простаты.Колотый горох также является волшебным спутником вяленого мяса, потому что он содержит минерал, называемый молибденом, который противодействует воздействию сульфитов, которые присутствуют в большинстве продуктов из гастронома.

Я закончу свою серенаду из гороха, сказав, что помимо забавных фактов и эстетики, этот суп очень вкусный и сытный в холодный день. Как правило, в этом рецепте содержится картофель, но я не использую его, чтобы уменьшить количество крахмала и калорий, а также сохранить супернизкий ГИ.

Рецепт супа из колотого гороха и ветчины

Состав:
2 луковицы, очищенные и разрезанные пополам
2 моркови, нарезанные крупными кусочками
2 стебля сельдерея
1 кусок копченой ветчины / гамона (в супермаркетах больше не будет ветчины или бекона на кости, потому что они были к ответственности, если собаки давились костями)
2 стакана колотого горошка (зеленого или желтого), промытого
2 лавровых листа
Горсть петрушки
Чайная ложка целых горошин перца
Много воды

Метод:
Бросьте все в большую кастрюлю с таким количеством воды, чтобы окорок плавал. Довести до кипения.
Уменьшить количество до кипения и варить, пока горох не распадется, а морковь не станет хорошо прожаренной.
Процедите суп через дуршлаг, чтобы собрать весь лук, листья, перец горошком и т. Д.
Нарежьте ветчину и морковь на кусочки и бросьте их обратно в суп.
При необходимости добавьте сезон.

7 разных видов каши (серьезно?)

Узнайте все о различных видах каши, ее увлекательной истории и существовании с древних времен, а также о невероятной пользе этого простого блюда для здоровья.

В детстве терпеть не могла каш. Теперь мне это нравится.

Что действительно удивительно, так это то, что моим маленьким детям это нравится. Иди разберись. На самом деле, это хорошо, потому что он полезнее, чем большинство других вариантов завтрака.

Каша может показаться очень простой и безвкусной, но это единственное блюдо, которому удалось изменить историю кулинарного мира. Это также одно из первых блюд, которые научился готовить человечество. Это говорит о том, что происхождение и история каши восходит к тысячелетиям, когда-то она была основным продуктом питания многих древних групп людей.

Связанный: Виды риса | Тенденции знаменитостей в еде | Цитаты о еде | Типы еды | Веганский рецепт овсянки на ночь

История каши

Самый ранний вид каши готовили просто из любого вида зерна, смешанного с молоком или водой. Это блюдо лучше всего подавать горячим и мягким, поэтому многие люди часто называют его «домашней едой». Интересно, что каша считается пищей, которая очень помогла человечеству во время его пребывания на Земле.

С древних времен каша представляла собой идеальную пищу для комфорта многих людей во всем мире. Фактор комфорта также заключается в том, что его легко и просто приготовить, и из него получается вкусная, теплая и питательная миска с едой.

Интересно, что археологов говорят, что они нашли следы дикого овса почти 32000 лет назад. Это стало настоящим открытием, потому что дикий овес — распространенный и популярный ингредиент, который используется для приготовления каши.

Принимая во внимание тот факт, что каша — это просто смесь множества различных зерен, можно предположить, что это блюдо было изобретено очень давно, потому что зерна были основным ингредиентом в рационе большинства древних цивилизаций.

Кроме того, в раннем каменном веке женщины кормили своих детей грудью даже до тех пор, пока они не достигли шестилетнего возраста. Это связано с тем, что грубая пища, которую люди ели в то время, была слишком жесткой для детей, поскольку у них не развились зубы, которые могли бы помочь им пережевывать пищу.Однако в конце концов женщины поняли, что могут кормить своих детей кашеобразными крупами в виде каши, и довольно скоро перестали кормить своих детей грудью.

Согласно другим историческим свидетельствам, древние греки обычно ели два раза в день. Первая еда была разновидностью каши, а вторая еда была другой разновидностью каши. Говорят, что воины Ганнибала также ели кашу, когда совершали свой знаменитый переход через Альпы.

Польза каши для здоровья

Многие люди часто описывают кашу как «мягкую липкую массу», но вы будете удивлены, узнав, что на самом деле она имеет множество преимуществ для здоровья .А что касается мягкости, вы всегда можете подправить любую приготовленную вами кашу на свой вкус!

На первый взгляд каша может даже совсем убить аппетит. Однако есть причина, по которой люди со всего мира обязательно едят его на завтрак и включают в свой ежедневный рацион.

Существует множество причин его популярности во всем мире, и как только вы узнаете все его преимущества, следующее, что вы узнаете, вы можете приготовить себе миску горячей каши!

Он богат питательными веществами

Это само собой разумеется, так как все виды злаков обогащены необходимыми питательными веществами, в которых нуждается наш организм. Итак, естественно, что каша также богата всеми этими витаминами и минералами. Он содержит большое количество кальция и фосфора, которые обеспечивают отличное здоровье костей. Кроме того, он также содержит железо, которое является жизненно важным минералом, необходимым для ускоренного метаболизма.

Это заставляет вас чувствовать себя сытым

Одна из причин, по которой кашу чаще всего едят на завтрак, заключается в том, что она содержит большое количество клетчатки. Его содержание клетчатки в значительной степени способствует его многочисленным преимуществам для здоровья.Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым и насыщенным, не добавляя лишних калорий. Он также борется с запорами и значительно помогает контролировать пищеварение. Например, овес содержит растворимую клетчатку, которая помогает контролировать уровень холестерина в крови в организме.

Помогает похудеть

Принято считать, что зерно способствует увеличению веса из-за высокого содержания углеводов. Вероятно, поэтому люди, следящие за весом, никогда не едят каш или какие-либо блюда на основе злаков.Однако зерновые действительно могут помочь вам похудеть. Исследователи обнаружили, что ячмень помогает снизить аппетит и позволяет дольше чувствовать сытость. Кроме того, ячмень также помогает снизить риск диабета за счет снижения уровня сахара в крови в организме.

Помогает уменьшить воспаление

Как бы удивительно это ни звучало, потребление каши напрямую связано со снижением воспаления в организме. Это гораздо менее известное преимущество каши, о котором большинство людей даже не подозревает. Цельнозерновая пшеница , например, состоит из некоторых полифенолов, которые помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, тем самым регулируя воспалительные процессы в организме.

Каша разных видов

Каша — это общий термин для обозначения различных способов приготовления злаков в качестве горячих хлопьев.

Стандартная каша готовится, просто смешивая крупы или крупы с кипящей водой или молоком. Это может показаться неаппетитным, но за прошедшие годы кухни и люди со всего мира представили множество вкусных способов насладиться кашей в любое время дня!

Интересно, что вы можете есть кашу трижды в день — на завтрак, обед и ужин, и при этом можете наслаждаться разными видами каши при каждом приеме пищи! Взгляните на некоторые из самых популярных сортов каши, которые выращивают в разных регионах мира.

1. Конджи

Также часто упоминается как « , каша, которая заменит завтрак ». Отвар — это разновидность китайской рисовой каши, которая довольно популярна во многих азиатских странах. Обычно это блюдо для завтрака, но многие люди также подают его в качестве основного блюда на обед или ужин с различными добавками, такими как овощи или белок.

Congee также известен под другими общими названиями, такими как джук, рисовая каша или Khao tom moo, и его обычно готовят путем варки белого риса в горячей воде до тех пор, пока рисовые зерна не разложатся. Слово отвар происходит от тамильского слова, кандзи , которое раньше было любимой едой древних тамилов, которые в основном проживали в Древней Индии. Английский вариант congee , как полагают, появился благодаря португальским торговцам.

В самом простом виде отвар — это просто белый рис, который достаточно прокипячен, чтобы получить вязкую, густую консистенцию, похожую на кашу. Однако с годами отвар преодолел несколько культурных барьеров, и вы найдете разные разновидности этой каши не только по всей Азии, но и по всему миру.

Когда рис достигнет состояния каши , вы можете подавать его разными способами с вашими любимыми начинками и ингредиентами. Многие люди творчески подходят к приправам и часто сочетают свой отвар с такими вещами, как белый перец, зеленый лук, соевый соус, арахис, яйца-пашот и многие другие. В Китае, например, отвар часто подают с солеными утиными яйцами, пастой из ельца, салатом, маринованным тофу и побегами бамбука.

Интересно, что в древние времена отвар был традиционной домашней едой в китайской кулинарной культуре и на протяжении веков занимал очень важное место в их кулинарном мире.Его также давали младенцам, больным и пожилым людям, учитывая его мягкую консистенцию и целебные свойства. Только после того, как отвар приобрел такую ​​популярность, он стал основным блюдом многих кухонь.

2. Крупа

Это тип измельченной кукурузной каши индейского происхождения. Это очень популярное блюдо для завтрака на юге Соединенных Штатов, которое очень похоже на поленту. Изначально крупа начиналась как типичное блюдо южной кухни, но со временем перешла от скромного блюда для завтрака к меню нескольких ресторанов в качестве восхитительного основного блюда или даже основного блюда.

Крупа — это сушеная и измельченная кукуруза, получаемая из кочанной или белой кукурузы. Кукурузную муку варят, пока она не станет очень густой, липкой и похожей на кашу. Затем его приправляют различными специями и подают с гарниром и приправами.

Слово «крупа» является производным от древнеанглийского слова grytt , что означает «грубая мука». Это блюдо из каши появилось в основном в 16, ^-м, -м веке по рецепту индейского племени Маскоги.В то время коренные жители Северной Америки также ели обычное блюдо из протертой кукурузы, поскольку кукуруза была одной из их основных культур. Они называли это блюдо «рокахомине». Затем это блюдо было представлено европейцам, пришедшим в Америку, а позже колонисты сократили название до «гомини».

С тех пор крупа стала официальной едой, и большинство людей начали подавать и есть ее с креветками, что превратило эту простую кашу из крупы во что-то очень вкусное.В настоящее время крупу готовят либо из измельченной кукурузы, либо из муки грубого помола, которую сначала варят, а затем часто смешивают с молоком и маслом.

Крупа также содержит множество преимуществ для здоровья , что также является одной из причин, по которой ее часто едят на завтрак. Они содержат множество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждений. Крупа также содержит такие соединения, как лютеин и зеаксантин, которые, как считается, защищают нас от дегенеративных заболеваний глаз.

3. Харисса

Это известное армянское блюдо из каши, родом из Араратской равнины. Обычно его делают из коркот, жареной, треснувшей или сушеной пшеницы. Традиционная харисса также содержит жирное мясо, обычно баранину или курицу. Вариантом традиционной армянской хариссы являются арабские зайцы, очень популярное блюдо в арабских странах Персидского залива. Он также сделан из того же сорта пшеницы, и его консистенция в основном похожа на кашу, но также может быть похожа на клецки.

Harees или harissa происходит от арабского глагола harasa, , что переводится как «размять или раздавить». Происхождение этого блюда из каши имеет довольно интересную историю. Согласно армянским преданиям, Григорий Просветитель когда-то раздавал людям благотворительную трапезу, так как он был также известен как Святой покровитель Армении. Однако еды не хватало, чтобы подавать ее огромным толпам, поэтому он добавил пшеницу в кастрюли. С тех пор харисса стала предлагаться в качестве благотворительной трапезы, а также стала национальным блюдом Армении.

В Армении харисса традиционно подается в день Пасхи , и в религиозные дни; мясо в каше заменяется различными травами. Основной метод приготовления традиционной хариссы заключается в замачивании пшеницы на ночь, а затем ее тушении с маслом, мясом и приправами.

4. Овсянка

То, что начиналось как сытный и здоровый утренний обед, теперь стало одним из крупнейших и самых популярных пищевых трендов во всем мире! Овсянка должна быть одним из наиболее часто употребляемых видов каши не только из-за ее невероятной пользы для здоровья, но и из-за ее богатого, восхитительного и сливочного вкуса.

Овсяные хлопья могут быть приготовлены из различных видов овса, таких как овсяные хлопья, молотый овес, дробленый овес или мелкоизмельченный овес. Молотый овес также называют белым овсом, в то время как стальной овес называют овсяными хлопьями с булавочной головкой или грубой овсянкой. Типичная овсяная каша на завтрак готовится из любого вида овса до густой консистенции. Затем его смешивают с молоком или водой с добавлением щепотки соли для усиления вкуса. Начинки для овсянки обычно включают кленовый сироп, коричневый сахар, мед, изюм и различные виды орехов.

Однако в разных кухнях овсянка не обязательно является блюдом для завтрака. Многие люди едят его на ужин или в качестве гарнира, когда овес сначала готовят в овощном бульоне с большим количеством соли и перца. Затем его смешивают с овощами, которые обычно включают зелень, морковь, картофель и горох.

При приготовлении овсянки в качестве вечернего перекуса или сладкого угощения некоторые из самых популярных ингредиентов, которые сочетаются с кашей, — это измельченные крекеры из грубого помола, измельченные орехи, сушеные кокосовые хлопья, кусочки мюсли или даже сгущенное молоко.

Ключевым или звездным ингредиентом овсянки является овес, который является одним из самых полезных зерен на Земле. Они предлагают множество преимуществ для здоровья , что делает их невероятно питательными и питательными. Овес богат необходимыми минералами и витаминами, такими как марганец, фолиевая кислота, магний, фосфор, железо, цинк, медь и многие другие. Они также содержат бета-глюкановую клетчатку, которая, как известно, значительно снижает уровень холестерина и предотвращает риск сердечных заболеваний.

5.Genfo

Также известный как га’ат, генфо — это густая каша, приготовленная из различных зерен и смешанных бобовых культур, включая нут, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, соевые бобы, эфиопский овес, желтый горох и сорго.

Genfo чаще всего употребляется в Эфиопии в качестве основного продукта для завтрака и часто употребляется с ложкой йогурта или масла со специями под названием kibe . По сравнению с другими типами каши, Genfo более жесткая, поэтому обычно выглядит как большой шар на тарелке.

Стандартный способ приготовления Genfo — это смешать предпочитаемые зерна или бобовые с водой и непрерывно перемешивать деревянной ложкой, пока они не превратятся в однородную густую пасту, похожую на кашу. Обычно он представлен в виде большого кургана с отверстием среднего размера в центре. Это отверстие заполнено приправленным топленым маслом, сваренным на медленном огне со специями, такими как корица, пажитник, кардамон, куркума, тмин и кориандр. Или вы также можете заполнить центр смесью специй, содержащей множество ингредиентов, таких как чеснок, имбирь, перец чили и базилик, и многие другие.

Самый распространенный способ съесть генфо — это разделить кусок жесткой каши и затем окунуть его в смесь специй и масла, которая заполняется в отверстии в центре. Genfo очень похож на другое блюдо из каши под названием asida , , которое сделано из муки и также имеет довольно жесткую текстуру, как и Genfo. Асиду обычно едят в Северной Африке и арабских странах.

6. Полента

Очень похожая на крупу, Полента — это молотая кукурузная каша, которая в основном была произведена в Италии.Исторически ее готовили из других видов зерен, но современная полента состоит из вареной и измельченной кукурузной муки. В сельской Италии это блюдо еще называют супом из поленты или кукурузной кашей. Хотя поленту чаще всего подают и едят в виде горячей каши, многие люди часто превращают кашу в буханку, которую позже можно жарить на гриле, запекать или жарить.

При приготовлении поленты важно помнить, что ее нужно готовить на медленном огне на плите с добавлением масла, сливок, молока или воды.Особый сорт кукурузы, который используется для изготовления поленты в Италии, называется кремневой кукурузой, которая имеет довольно грубую текстуру. Из этой кукурузы крупно измельчают в кукурузную муку, которая составляет основу поленты.

Что касается происхождения поленты, то это, несомненно, одно из старейших блюд в истории, которое когда-то употребляли в пищу древние шумеры. В Месопотамии эту кашу готовили в основном из ржи и проса.

Интересно, что итальянских фермеров ели поленту при каждом приеме пищи, начиная с завтрака и заканчивая ужином.Его часто сочетали с сыром, что создавало классическую комбинацию блюд. В течение долгого времени полента оставалась основным продуктом питания почти во всей Италии.

Полента не только очень вкусная, но и очень богата своей пищевой ценностью . Это отличный источник клетчатки и белка, поскольку он полностью обогащен необходимыми минералами и витаминами. Он также не содержит глютена, что делает поленту очень безопасным вариантом питания для всех людей с чувствительностью к глютену.Кроме того, полента также содержит большое количество сложных углеводов, которые медленно расщепляются в организме, что, в свою очередь, позволяет контролировать уровень сахара в крови.

7. Пудинг для специй

Наиболее тесно связанный с колониальной историей Новой Англии, фаст-пудинг — это разновидность каши, которая начиналась как восхитительный десерт на основе злаков в Европе и постепенно превратилась в совершенно уникальный вид американского основного продукта.

Пудинг для специй — это каша или пудинг, состоящая из пшеничной или кукурузной муки, размешанной в молоке или воде для получения густого кашицеобразного теста.В Соединенных Штатах эту богатую кашу обычно готовят из измельченной индийской кукурузы. Термин «поспешный» относится к тому, что это, как правило, более абстрактный тип пищи, обычно собираемый в одном контейнере.

Происхождение быстрого пудинга восходит к 16, ^-му -му веку, когда он на протяжении веков был резервным блюдом для британцев. Его готовили путем варки пшеничной муки в кипящей воде или молоке до тех пор, пока она не стала напоминать овсяную кашу с точки зрения внешнего вида, консистенции и текстуры.Хотя это скорее оригинальная деревенская версия, многие современные рецепты быстрого приготовления пудинга становятся более привлекательными и вкусными, если посыпать блюдо ложкой мороженого или взбитыми сливками.

Пудинг для специй также широко известен как индийский пудинг, но между двумя вариантами есть одно главное различие. Индийский пудинг часто включает патоку вместе с дополнительными ароматизаторами, такими как мускатный орех и имбирь. Его называют «классикой для холодной погоды» в Новой Англии, где он также считается традиционным десертом.Этот сорт поспешного пудинга появился благодаря английским колонистам, которые преобразовали первоначальную версию в 17, ^-м, -м веке, заменив кукурузную муку пшеницей. Они также заменили молоко водой и добавили в блюдо местные подсластители, такие как кленовый сироп, а также специи, такие как молотый имбирь и корица.

Каша действительно простая, но одно из самых универсальных блюд на все времена! От несладкой каши до сладкой каши — вы можете поэкспериментировать с различными ингредиентами, приправами и приправами и приготовить вкусную теплую тарелку этой комфортной еды!

Розыгрыш домашней стратосферы…

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Детские стишки как окно в нашу общую историю с собаками

Собаки эволюционировали, чтобы прятаться на кухне? Мы можем больше узнать об эволюции собак и о нашей собственной эволюции, передавая слова, которые мы передаем от бабушек к внукам в виде детских стишков.

Фото: Анна Бади / Shutterstoc

Кристи Бенсон, CTC, специальный корреспондент.

Сегодня сегодня я раскалывал и отрывал мягкую внутреннюю оболочку от некоторых бобов, и я поймал себя на мысли о детских стишках. Гороховая каша горячая! Бобы выросли из их легкой кожистой кожицы яркого весенне-зеленого цвета новообразования, веселое противоядие от сцены из кухонного окна: полярные вихревые ветры превращают снег над садами в угрожающие стеклянные поверхности. Гороховая каша холодная. В тех самых садах, теперь спрятанных под слоем зернистого зрелого снега на несколько футов, прошлым летом мы выращивали слишком много бобов. То есть мы вырастили слишком много бобов … опять же. Они привередливы в еде из-за их раздвоенной скорлупы, особенно по сравнению с их более простыми, если не столь вкусными, бобовыми собратьями, старым добрым садовым горошком. Которого мы тоже стали слишком много.

Снова.

Поскольку я был только наполовину занят повторяющейся работой по очистке бобов, мои мысли обратились к особенностям детских стишков.Клянусь, из-за моего необдуманного извлечения было всего несколько жертв, и они сразу же исчезли с пола благодаря моим всегда бдительным уборщикам: две мои собаки стояли на своих постах на полу кухни, как всегда полные надежды. Гороховая каша, если я правильно помню, была блюдо из гороха … а каша? Это было на завтрак? Он напоминал о существовании доиндустриальной революции, о котором мягко и ужасно рассказывается во многих детских стишках. Гороховая каша в горшочке, девятидневной выдержки.Голод, плохие санитарные условия, смерть от болезней, явный голод … Придумайте рифму, добавьте простую каденцию, которая позволяет легко запоминать, — и вот она: корм для языкового развития умов маленьких детей!

Фото: Бет Макдональд / Unsplash

С пирогом, который я готовил в духовке, я нашла гороховую кашу. Также известный, по-видимому, как гороховый пудинг (который, на мой взгляд, еще более противоречив во вкусе), это густая паста, сделанная из восстановленного сушеного горошка, приготовленного с добавлением жира.Тогда я признаю, что это не обязательно блюдо для завтрака. Горох легко выращивать и хорошо хранить в сушеном виде, что делает его фантастически полезной культурой, если у вас нет холодильника и субсидируемой глобальной сельскохозяйственной отрасли, перемещающей несезонную свежую пищу на абсурдные расстояния с места на место. Гороховая каша в; упакованную в мешки зелень для салата из бэби-рокетт. И в течение подавляющего большинства времени, в течение которого мы существовали на Земле, люди, как лично, так и в отношении населения, были ограничены калориями: голод был реальной угрозой.Люди, особенно дети, регулярно (и, к сожалению, во многих местах до сих пор) умирают от недостатка еды. Блюдо, приготовленное из надежных и высококачественных жиров, таких как сало, очень калорийно. Завершите трапезу рисовым пирогом, пекарь! И мы избежали надвигающейся угрозы голода, по крайней мере, на сегодня.

Фото: Саша Верхей / Unsplash

Мысли о голоде привели к мыслям об эволюции так же, как эти мысли блуждают.Я потомок млекопитающих (людей и наших предков, живших до человеческих времен), которые так часто сталкивались с голодом, что наш фольклор изобилует им; наши истории происхождения пронизаны этим. Тогда неудивительно, что я регулярно выращиваю слишком много бобов, слишком много гороха и слишком много картофеля. Неудивительно, что глубоко в глубинах моего разума существует инстинкт чрезмерного производства, а глубоко в глубинах моей морозильной камеры есть ненужные обильные мешки, полные продуктов … разве мы ничему не научились у кузнечика и у кузнечика? муравей, в конце концов? И также неудивительно, что этому инстинкту придают форму рифмы и сказки, которые настраивают в моем мозгу пути того, как работает язык и как я должен взаимодействовать со своим окружением.

«Так как я был только наполовину занят повторяющейся задачей лущения бобов, мои мысли отвлеклись на особенность детских стишков».

В следующий раз, когда вы будете на кухне лущить бобы (или заправлять салатную зелень), и ваша собака появится на смену уборщика, подумайте, насколько знакомо их желание есть, как это написано на странице в нашей собственной эволюционные мемуары тоже. Подумайте, насколько вы и ваша собака похожи на мгновение, прежде чем стонать о том, как они крадутся, слоняются или сутулиться, надеясь на подачку. Собаки — млекопитающие, и, как и все другие млекопитающие, собаки являются продуктом тысяч поколений эволюции в безжалостной среде, ограниченной калориями и умиравшей толпами. Так же, как те из нас, кто занимается садоводством, могут выращивать слишком много бобов, слишком много гороха и слишком много картофеля, и так же, как те из нас, кто заходит в магазины после работы, могут купить слишком много печенья, слишком много головок брокколи и слишком много кирпичей сыра … для собак совершенно естественно искать пищу, независимо от того, сколько тарелок корма они вдохнули.Для умных и настойчивых мусорщиков, которых мы пригласили в свои дома, не имеет значения, что вы делаете: собакам нравится горячее, собакам холодно, собакам нравится в горшке, девятидневного возраста.

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу бесплатно получать комиссию за соответствующие покупки.

О Кристи Бенсон: Кристи Бенсон с отличием выпускник престижной Академии дрессировщиков собак, где она получила Сертификат по обучению и консультированию (CTC). Она живет и работает в районе Паркленд в центральной части Манитобы, Канада, где она преподает уроки послушания собак и помогает владельцам собак наедине консультации — как в очной, так и в видеочате — по всему спектру вопросов. проблемы с собаками, от базового послушания до агрессивного поведения. Кристи идет сотрудников Академии дрессировщиков собак, помогая формировать следующий поколение кинологов-профессионалов. Собаки Кристи — ездовые собаки-спасатели, и для развлечения она бегает ими на собачьих самокатах и ​​на лыжах.

Свяжитесь с ней через ее веб-сайт и посетите ее блог, страницу в Facebook или Twitter, чтобы получить советы по дрессировке, статьи о собаках и дрессировке и многое другое.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Как партнер Etsy, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить гороховую кашу с овощами в мультиварке

Приготовить гороховую кашу в мультиварке достаточно просто. Но чтобы оно получилось действительно вкусным и сытным, в него нужно добавить слегка обжаренные овощи и колбасу.

Как приготовить вкусную гороховую кашу на современном кухонном оборудовании

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное — 55 г;
• гороха — 2 шт.6 чашек;
• соль малая — чайная ложка;
• Свежие веточки укропа и петрушки — немного;
• колбаса копченая — 100 г;
• перец молотый — несколько щепоток;
• морковь свежая мелкая — 1 шт .;
• сладких луковиц — 2 шт .;
• вода питьевая очищенная — 2-3 стакана.

Обработка основного ингредиента

Перед тем, как приготовить гороховую кашу, следует тщательно обработать фасоль. Для этого необходимо взять 2.6 стаканов половинки горошка, хорошо перебрать и откинуть на дуршлаг. После этого основной ингредиент требуется промыть сначала под теплой, а затем под прохладной струей. Для того, чтобы горох минимально время обрабатывался в мультиварке, рекомендуется заранее замочить в обычной питьевой воде (на 6-15 часов). Но если у вас нет на это времени, то этот продукт можно использовать и так.

Процесс обработки колбас и овощей

Чтобы понять, как приготовить гороховую кашу, необязательно быть опытным кулинаром.Ведь это блюдо требует минимум еды, времени и сил. Однако более вкусный и сытный вариант приготовления этого обеда предусматривает использование колбас и овощей. Таким образом, следует взять копченую колбасу, очистить ее от искусственной или натуральной оболочки, а затем измельчить тонкой соломкой. После этого необходимо сладкий лук нарезать средними полукольцами, а небольшую свежую морковь натереть на терке.

Обжарка овощей и колбас

Перед тем, как приготовить гороховую кашу, в мультиваркере необходимо слегка поджарить лук, копченую колбасу и морковь.Для этого все ингредиенты необходимо поместить в миску вместе со сливочным маслом, плотно закрыть и поставить в режим запекания на 16-18 минут. Далее жареные продукты требуется выложить в тарелку и приступить к приготовлению каши.

No related posts.