Какие вкусные: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

alexxlab 11.12.1987 0 Comments

Содержание

В день чудес. Вкусные рецепты для любимого праздника

Новый год — самый важный праздник в России: страна закрывается на одно сплошное застолье с 31 декабря до 10 января. Но те, кто думает, что знают о новогоднем меню всё, наверняка ошибаются. Оливье? Перепелки? Шампанское? Книга известного фуд-блогера Настасьи Суслиной «В день чудес. Вкусные рецепты для любимого праздника» готовит множество сюрпризов. Начинается все с рецептов с участием главных участников застолья — ароматных апельсинов: из них вы научитесь делать крем, мусс, коктейли, цукаты, запекать с ними свинину.

Особое место занимают рецепты горячих блюд из мяса и рыбы — в семье автора они традиционно главные на праздничном столе: баранина на ребрышках с брусничным соусом, перепела с виноградом, турнедо с розовым соусом, запеченная дорадо с горошком, морской язык, фаршированный горбушей. Новогодние закуски читателям предстоит открыть заново: профитроли с креветками и икрой, хассельбак, оливье с кальмарами. Удивит даже привычная селедка под шубой, приготовленная совершенно по-новому, в банке. А грог, спритц, ягодный глинтвейн, сангрита и другие алкогольные коктейли по авторским рецептам непременно поднимут настроение. Кстати, все предложенные блюда могут порадовать вас не только в новогоднюю ночь, но и на на любых семейных застольях.

Аннотация

Какой праздник у вас самый любимый? Наверняка Новый год? Традиции встречи Нового года в нашей стране так мощны, а застолья в этот период так обильны и разнообразны, что еще одна книга новогодних рецептов никогда не будет лишней. Тем более если это книга авторских рецептов от известного фуд-блогера Настасьи Суслиной. Ведь Настя ищет, готовит, пробует и выбирает самые лучшие и самые подходящие для такого особого дня блюда практически всю жизнь.

Птица и мясо, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды и оригинальные коктейли — пять глав наполненных настроением и ароматами Нового года.

А еще Настасья подскажет, какие вкусные подарки можно приготовить для друзей и близких и как с помощью нехитрой сервировки создать за столом праздничную и уютную атмосферу, которую мы так любим и так ждем целый год.

Смотрите, читайте, выбирайте и начинайте готовить уже сейчас, ведь кулинарные открытия случаются не только в новогоднюю ночь.

Какие вкусные и необычные фуд-тренды нас ждут в 2016 году » BigPicture.ru

Готовы поспорить, что вы уже отползли от таза с оливье и готовы ударить любого, кто заговорит с вами о шампанском. К счастью, мы не будем вспоминать весь этот кошмар. 

БигПикча предлагает взглянуть в пока еще туманное будущее и понять, что будет в тренде на кухне в наступившем году. В этом нам помогло издание Independent.

(Всего 11 фото)

Источник: Independent

Корень сельдерея

В 2015 году все были без ума от капусты, но в новом году ее место займет корень сельдерея. Сок сельдерея, сельдерей, приготовленный в мясном жиру, а также жареный соленый сельдерей завоюют все столы в 2016 году, вот увидите!

Ближневосточная кухня

В 2016 году выходит книга кулинарных рецептов для вегетарианцев от Сальмы Хейдж. До этого Хейдж выпустила кулинарный бестселлер о ливанской кухне.

Безалкогольные коктейли

В прошлом году бармен Тони Конильяро придумал коктейльный шедевр «Рыжий Роман». Он феерично смешал сок красного винограда, свеклу, светлое безалкогольное пиво и холодный чай из розы. Вдохновившись этим коктейлем, бармены уже начали придумывать различные вариации коктейля.

Джин

Новое творение шефа Валентина Варнера и гуру коктейлей Ника Стренджуэя уже будоражит умы и желудки общественности. Вкус Hepple Gin играет разными оттенками восковицы, в следующем году за ним будут гоняться все бары мира.

Кухня Шотландии

Ресторанчик Inver в крохотном графстве Аргайлл в Шотландии привлек внимание фуд-блогеров в прошлом году. Все от него в таком восторге, что уверены, меню ресторанчика разнесут на цитаты, и наверняка будут его копировать.

Som Saa Энди Оливера

Ресторан, открытие которого, затаив дыхание, ждет весь Лондон в 2016. Эндт Оливер работал в ресторане тайской кухни Thai god David Thomson’s Nham, но потом накраудфандил 700 000 фунтов стерлингов и решил открыть свой ресторан тайской кухни. Тайская кухня, к слову, еще один фуд-тренд.

Оленина

Очередное жвачное животное, которое готово умереть для того, чтобы подарить нам богатое протеинами, витаминами группы B и железом мясо. Кроме того, в оленине мало жиров. Большинство лондонских бургерных уже включили в меню бургеры с олениной, скоро этот тренд дойдет и до нас.

Козлятина

В этом году деревенская еда мигрирует в высокую кухню. Что неудивительно, ведь она простая, бесхитростная, питательная и невероятно вкусная. Козлятина теперь будет подаваться не только в пригородных отельчиках, но и в ресторанах столиц. Посмотрим, как в Москве извратятся на этот счет.

Крафтовый кофе

Знаток кофе из Британии Джордж Кроуфорд запустил со своей девушкой Эммой линию крафтового кофе Cupsmith. Джордж убежден, что на смену повальным увлечением крафтовым пивом придет истерия по крафтовому кофе.
В Москве за этот тренд взялись ребята «Кооператив Чёрный». Можно купить себе подписку на кофе на год.

120-дневный стейк

Оставлять мясо на очень долгий срок ― это целое искусство. Например, в Камбрии (Англия) мясо принято держать 120 дней, где оно подвергается специальной бактериальной рецептуре.

Корень лотоса

В 2016 году ожидается бум корней. В прямом смысле, корень сельдерея, корень лотоса. Любой корень идет в дело. Хотя многие повара используют лотос целиком.

Смотрите также: 10 согревающих супчиков для холодной зимы

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Какие мандарины самые вкусные

Как и все цитрусовые фрукты, мандарин должен быть увесистым. Чем тяжелей – тем сочней и, следовательно, вкусней. Проверьте перед покупкой обязательно отсутствие вмятин, трещин и других механических дефектов — плоды легко деформируются и портятся.

Существует зависимость качества плодов от их формы, подкрепленная статистикой. Например, если фрукт приплюснутый, то наверняка он окажется кисловатым (но без косточек). Большие, толстокожие плоды хорошо чистятся, но вкус не идеальный. Самыми вкусными мандаринами считаются небольшого размера с яркой оранжевой окраской. Эту разновидность называют клементинами.

Кроме клементин, существуют еще другие разновидности – танжерины, отличающиеся зеленоватой окраской и тонкой кожурой, а, также, минеола, форма которой чем-то напоминает грушу. Считается, что клементины – наиболее вкусные, кроме того, они еще и лучше сохраняются.

Перед тем как выбрать, полезно еще узнать происхождение товара. Чаще всего мандарины привозят из Турции, Марокко, Испании, Китая, Грузии. Турецкие – недорогие, но часто кисловатые и с косточками, чистятся плохо. Марокканские (клементины) – вкусные и качественные по всем показателям. Испанские – крупные, сладкие, но дорогие. Китайские (танжерины) – кисло-сладкие, косточек немного.

Грузинские – небольшого размера, с тонкой кожурой, но часто немного кислые.

Если плод имеет прозелень на кожуре, то такой фрукт скорее всего незрелый (и дома вряд ли дозреет). Часто мандарины продаются с плесенью. Поэтому выбирайте их осторожно, осматривая каждый плод отдельно. И, кроме того, кожуру нужно тщательно промывать (от химикатов главным образом), особенно если вы ее будете использовать.


Мандарины хранить следует бережно

Любое повреждение может спровоцировать быструю порчу, поэтому хранить эти фрукты нужно бережно. Если сравнивать, например, с апельсинами, то мандарины считаются более скоропортящимся продуктом.

При хранении контролируйте влажность. Мандарины сильно подвержены засыханию. В обычном холодильнике их рекомендуется хранить не более 2 недель. Идеальная температура хранения — 5-8 градусов Цельсия, влажность – 90-95%. Максимальный возможный срок хранения – 1,5 месяца в зависимости от сорта и степени зрелости.


Интересные факты

Вкуснейший фрукт клементин на самом деле является гибридом апельсина-королька и мандарина. Выведен в 1902 г. французским священником Клеманом, увлекающимся селекцией. А самый вкусный клементин выращивается не в Марокко, а в Корсике (Франция).

Таким образом, мы узнали как определить самый вкусный мандарин. Очень много зависит от его происхождения и сорта. Ну и с точки зрения здоровья, не забывайте никогда проверять плоды на качество и свежесть.

Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из тыквы? | Памятки и инструкции | Вопрос-Ответ

Тыквенно-овсяное печенье

Хочу поделиться с читателями рецептом печенья, который когда-то позаимствовала у своей знакомой. Мне понравился и его вкус, и элементарный состав продуктов, и простота исполнения. Кстати, это печенье весьма уместно и для постных дней.

Фото: www.globallookpress.com

Состав: тыквa – 400 г, хлопья овсяные – 120 г, сахарный песок – 200 г, масло растительное – 250 мл, мука – 380 г, сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель – 1,5–2 ч. л., соль – щепотка.

Приготовление.

Тыкву почистить и отварить (можно использовать пароварку). Овсяные хлопья обжарить и слегка измельчить, например, при помощи блендера. Отваренную тыкву растереть любым удобным способом. Смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло, после чего взбить миксером или блендером, чтобы масса стала однородной. Добавить разрыхлитель и соль.

Всыпать в тыквенную массу муку, затем измельченные овсяные хлопья и тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орехи или любимые сухо­фрукты.

Застелить противень бумагой для выпекания или фольгой, сформировать и выложить на него печенье. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 15–20 минут.

Ирина Аристова, Москва

Оранжевые деликатесы

Раньше мы ели тыкву лишь в виде каши и оладьев, правда, без особого удовольствия – потому что и меня, и мужа ими настойчиво пичкали в детстве. Но оказалось, что из этого овоща можно приготовить и настоящие деликатесы.

Первый рецепт получился случайно: летом, освобождая морозилку, я вытащила оттуда баночку с прошлогодней тертой тыквой. Разморозила и, не видя других вариантов, наугад закинула в творожную запеканку (заменив тыквой половину творога). Результат оказался замечательным, и даже тыквенный привкус в нем совершенно не заметен.

Тыквенно-творожный пудинг

Состав: мякоть тыквы – около 400 г (лучше оранжевой, сладкой), яйца – 2 шт., творог – 200 г, манная крупа – 3 ст. л. (с горкой), кефир или сметана – 3 ст. л., сахар – 3 ст. л., соль – 1/4 ч. л., ванилин.

Приготовление. Тыкву натереть на мелкой терке. Если она очень сочная – слегка отжать.Яйца взбить, добавить сахар, соль, сметану или кефир, манку, творог. Взбивать лучше блендером. Затем положить тертую тыкву и хорошо вымешать ложкой. Можно добавить цукаты или орехи. Смазать форму (я использую силиконовую) растительным маслом, присыпать манкой, выложить творожно-тыквенную массу.

По желанию – украсить грецкими орехами или миндалем. Выпекать 30–40 минут при 180 °С.

А еще тыкву можно нарезать тонкими ломтиками и поджарить на небольшом количестве масла. Получается что-то, наверное, типа экзотического батата – ведь по вкусу это блюдо очень похоже на картошку, но сладковатое.

И варенье, конечно. С лимоном, с яблоками, с чем угодно. Сейчас, к примеру, варю тыквенно-яблочное с имбирем.

Марина Бакулина, Кострома

Смотрите также:

Какие вкусные деревья! …..: znay_obo_vcem — LiveJournal

      Деревья-сладости, деревья колбасные и хлебные, огуречные, молочные, и оладьевые ….

      1 место: В лесах Индии растет растение калир-канда, называемое на местном наречии «обмани желудок». Съев 1-2 листочка его, человек чувствует сытость на протяжении целой недели (!), несмотря на то, что в листьях нет никаких питательных веществ. Благодаря свойству создавать иллюзию сытости таблетки и настои из листьев калир-канды рекомендуют людям, желающим избавиться от лишнего веса.

2 место: Конфетное дерево, или японское изюмное дерево, — представитель семейства крушиновых, родом из Японии и Китая — ховения сладкая. Если уж быть точным, то на самом деле они сухие, да и вкус этой растительной конфеты на любителя: он напоминает кисловатый изюм несъедобные, а вот витая ось держащего их соцветия сочная и мясистая. Каждое дерево может дать 35 кг «конфет», ни сладкие, с привкусом рома.

3 место: На островах Океании есть вид тропических деревьев – «пирожные». На них в изобилии растут желтоватые плоды, которые по вкусу напоминают сладкие пирожные.

4 место: Существуют и растения — «леденцы». Например, листья парагвайского кустарника стевия более чем в 300 раз слаще сахара, а листья мексиканской сахарной травы — в 1000 раз. Красные ягоды травянистого растения Тоуматокус даннелий из африканской саванны слаще сахара в 2000 раз, а красные ягоды Диоскорефиллюм кумминисии из лесов Нигерии и других западноафриканских стран — в 3000 раз. В Западной Африке произрастает и самое сладкое растение — кустарник кетемф, содержащий вещество тоуматин, превосходящее по сладости сахар в 100000 раз!

5 место: На побережье Гвинейского залива, растет и пальма, загустевший сок орехов которой по своим вкусовым качествам почти не отличается от сливочного масла.

6 место: Остров Сокотра у восточного побережья Африки — средоточие странных, своеобразных форм растительной жизни. Здесь на каменистых склонах гор можно встретить огуречное дерево (Dendrosicyos socotrana) — растение с колючими морщинистыми листьями, шипастыми, похожими на обыкновенные огурцы плодами и толстым, разбухшим от млечного сока стволом, состоящим из мягкой беловатой клеточной ткани, которая легко режется ножом. Это единственное дерево в семействе тыквенных.

7 место: На Мадагаскаре можно полюбоваться потрясающим деревом из семейства бегониевых с причудливыми плодами. Его называют колбасным, поскольку на его ветвях множество бурых беспорядочно свисающих на длинных плодоножках колбасовидных плодов. Каждая такая «колбаса» может быть длиной около полуметра и диаметром 10см. (похоже, плоды несъедобные, но я не уверена). Впрочем, так называют и аукубу японскую. Ее кожистые листья бывают покрыты золотисто-желтыми пятнами и точками, отчасти напоминающими кусочки жира на срезе колбасы. Сходство, правда, довольно отдаленное.

8 место: Безо всякой обработки можно употреблять млечный сок собственно молочного дерева — венесуэльского галактодендрона. По составу он близок к коровьему молоку и напоминает сливки с сахаром! А если сок вскипятить, то образуется вкусная творожная масса.

9 место: А из крахмала саговой пальмы, растущей на Новой Гвинее, делают оладьи. Пальма зацветает на 16 году жизни, ее правда, срубают, до цветения, когда в ее сердцевине наибольшее количество крахмала. Сердцевину извлекают, продавливают через небольшое сито на раскаленную металлическую поверхность и делают саго, от того пальма и называется саговой.

10 место: В Океании, наряду с кокосовой пальмой, дающей молоко и масло, растет хлебное дерево. Хлебными называют все виды деревьев рода Artocarpus семейства тутовых. Они плодоносят «буханками» весом до 12 кг! В мякоти овальных плодов накапливается крахмал, превращающийся по мере созревания в… тесто. «Если кто посадит хлебное дерево, то он сделает больше для того, чтобы прокормить своих потомков, чем хлебороб. всю жизнь в поте лица своего обрабатывающий свое поле..» – писал Джеймс Кук. Обычно хлебные деревья плодоносят в течение 70-75 лет. На одном дереве ежегодно созревает 700-800 «хлебов». Плоды заполнены сладковатой мякотью. Из недозрелых плодов делают напитки, а из спелых – пекут нечто похожее на хлеб. Впечатляют плоды индийского хлебного дерева — до метра в поперечнике! Ветви не выдержали бы такого груза, поэтому «караваи» растут прямо на стволе. У африканского хлебного дерева тракулии плоды поменьше — до полуметра в диаметре и весом до 14 кг. На Мадагаскаре сохранился патриарх хлебных деревьев — высотой 20 м, обхватом ствола 50 м (!).


Источник

О! Огурчики поспели . ….


Доброго всем утра и приятного дня!
Вкусной еды и чудесного настроения!

Самые вкусные морепродукты для семейного меню. Кулинарные статьи и лайфхаки

Морепродукты — деликатес, созданный самой природой. Какими ценными свойствами она наделила их? Как сохранить их в полном объеме? Как лучше всего готовить дары моря? Разбираемся в гастрономических тонкостях вместе с признанным экспертом в этих вопросах — компанией «Магуро».

Вечная молодость

Креветки ценят не только гурманы, но и врачи и диетологи. Они налаживают обмен веществ, питают мышечные ткани, улучшают работу мозга, очищают кровь от токсинов. Это первый морепродукт, который можно давать детям с 3 лет. Худеть с креветками вкусно и приятно. Ведь они не только  сжигают жиры, но и улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Чтобы не растерять это богатство, лучше всего креветки отварить. Добавляем в кастрюлю с кипящей водой сок ½ лимона, 2–3 веточки укропа, лавр, щепотку соли и пару горошин перца. Пусть рассол покипит пару минут, после чего можно закладывать креветки. Неочищенным замороженным креветкам хватит 3 минут. Очищенные вовсе не требуют варки — просто подержите их в горячем рассоле 5 минут. Кстати, интересные рецепты вы найдете прямо на упаковках креветок «Магуро». Здесь же даются ценные советы по хранению и разморозке.

Аппетитные колечки

Кальмары — это не только закуска к пенному, но и ценный деликатес. Речь идет о филе кальмара «Магуро». Этот продукт стимулирует работу сердца и повышает эластичность сосудов. Вместе с тем улучшается пищеварение и организм очищается от шлаков с вредными солями.

Самое главное, что следует знать о приготовлении кальмаров, — ни в коем случае не подвергайте их тепловой обработке дольше 2–3 минут. В противном случае они станут резиновыми. Если вы готовите сборное блюдо, скажем ризотто, кальмары добавляйте в последний момент. И не переборщите с солью и специями, иначе от утонченного вкуса не останется и следа.

Пожалуй, самый популярный способ приготовления кальмаров — жарка в кляре. Смешаем его из 4 яиц, 3–4 ст. л. муки, 5–6 ст. л. молотых сухарей, щепотки соли и рыбных специй. Остается нарезать филе кальмаров кольцами, обмакнуть в кляре и поджарить до хрустящей корочки.

Золотой гребешок

Гурманы обожают морские гребешки за неповторимый сладковатый вкус. А ведь они еще благотворно влияют на организм, повышая общий тонус. Гребешки выводят из организма вредный холестерин и насыщают его полезным. Вдобавок они заработали репутацию действенного афродизиака.

Ошибочно считать, что приготовление гребешков — удел профессиональных поваров. Главное, грамотно их разморозить. При быстрой разморозке моллюсков опускают в смесь из воды и молока на 30 минут.

Гребешки от «Магуро» можно готовить самыми разными способами. Чтобы они идеально прожарились, заранее замаринуйте их в оливковом масле с толченым зубчиком чеснока и прованскими травами. Лучше всего жарить гребешки на сковороде-гриль. Тогда они покроются ровной золотистой корочкой и приобретут тонкие ореховые нотки.

Женское счастье

Еще один благородный представитель морских жителей — мидии. Особую ценность для нас представляет нежное мясо, благотворно влияющее на сердце и состав крови. Доказано, что мидии укрепляют иммунитет, выводят из организма вредные вещества, в том числе радиоактивные. А главное, они чудесным образом влияют на женское здоровье и красоту.

Компания «Магуро» предлагает попробовать мидии в целой раковине или на половине и собственно мясо мидий. Если вы готовите моллюсков впервые, отварите их в воде с добавлением белого вина 5–7 минут. Хотя мидии гармонично сочетаются со многими продуктами, сами по себе они бесподобны. Довести их до совершенства поможет удачный соус. Обжариваем измельченную луковицу, вливаем 150 мл белого вина и выпариваем его. Добавляем 200 мл сливок, томим до загустения, кладем нашинкованную зелень и измельченный зубчик чеснока. Изысканный соус для мидий готов.

Повелитель морей

Осьминоги уже давно полюбились отечественному гурману. И это неудивительно, ведь это отменный деликатес с приятным вкусом и рекордными запасами меди и цинка. Без этих элементов сердцу и иммунитету приходится не сладко. Количество жизненно важных для мозга омега-3-жиров в осьминоге тоже зашкаливает.

Пожалуй, среди собратьев он славится самым капризным нравом. Перед жаркой или тушением рекомендуется проварить его 10–15 минут в воде. Это касается замороженных продуктов, в частности мини-осьминогов «Магуро». Кстати, именно миниатюрные тушки идеально подходят для приготовления в духовке. Они пропекаются быстро, равномерно и не успевают стать резиновыми. Хотите удивить родных необычными шашлыками? Запеките осьминогов на углях. Только сначала замаринуйте их в 50 мл оливкового масла с 2–3 толчеными дольками чеснока. А готовых румяных осьминогов сбрызните лимонным соком.

Морепродукты торговой марки «Магуро» — лучшее подтверждение того, что полезное может быть вкусным, изысканным и доставлять ни с чем не сравнимое удовольствие. А благодаря богатому ассортименту даров моря каждый из членов семьи найдет блюдо по душе.

«Роскачество» назвало самые вкусные мандарины | Новости | Известия

Эксперты «Роскачества» проверили мандарины на российских прилавках. Цитрусовые исследовали по 426 показателям — не только на вкус, но и на безопасность, цвет, соответствие фактического сорта заявленному продавцом и другие параметры.

Результаты экспертизы были опубликованы на официальном сайте организации в среду, 26 декабря.

Самые вкусные

Самыми сладкими мандаринами признали плоды сорта муркотт, правда, они оказались наименее сочными. Это небольшие мандарины, чаще всего с большим количеством мелких косточек и плотными перегородками. В продаже муркотт можно встретить с ноября по февраль.

Чуть менее сладкими были признаны клементины — плоды сплющенной сверху и снизу формы ярко-оранжевого цвета. При этом они сочные и обладают нежным запахом. В России сорт клементин продается с октября.

В плодах большинства исследуемых сортов косточек оказалось немного. «Большое содержание косточек в основном в поздних сортах мандаринов, созревающих ближе к концу зимы», — объяснила директор департамента испытаний «Роскачества» Людмила Викулова.

На российский рынок свои мандарины активно поставляют такие страны, как Марокко, ЮАР, Абхазия, Египет, Китай, Турция, Перу. А самыми распространенными сортами мандаринов из импортируемых помимо клементин и муркотт являются надоркотт, cатсума и шива-микан.

А как же абхазские?

Абхазские мандарины специалисты «Роскачества» признали самыми сочными — массовая доля сока в плоде составила почти 70%.

Распознать их можно по матовой бугристой кожуре (они не обработаны воском и не блестят), стойкому характерному аромату даже в неочищенном состоянии, а также отсутствию косточек.

Абхазские мандарины появляются в продаже довольно поздно — в начале декабря. До тех пор под их видом иногда продают марокканские клементины.

Разрушители страхов

В ходе масштабных испытаний эксперты не выявили нарушений касательно показателей безопасности. В мандаринах не нашли превышений по содержанию нитратов и пестицидов, ГМО, тяжелых металлов и радионуклидов.

Также специалисты «Роскачества» выяснили, что мандарины зеленоватого цвета неопасны. Свежесть цитрусовых определяется не цветом кожуры и не наличием зеленого хвостика, а плотностью прилегания кожуры. У перезревших или лежалых плодов плотность прилегания отстает.

Рекомендации по выбору

«Внешне мандарины должны быть свежими, цельными, чистыми и здоровыми. На них не допускается повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов и/или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов», — говорится в тексте исследования.

При этом внешние дефекты у идеального мандарина всё же допускаются. По словам специалистов, небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры никак не влияют на вкус и качество. Главное, чтобы эти повреждения не переходили в гниль.

В «Роскачестве» призывают не покупать мандарины с вмятинами и слишком мягкими участками. Это признаки того, что фрукт начал подгнивать. Также следует помнить, что листочки — это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для привлечения внимания, но листочки мандаринов не вянут со временем, просто слегка подсыхают, отметили в организации.

Польза или вред? Диетолог о мандаринах

Мандарины, как и все цитрусовые, очень полезные, рассказала «Известиям» врач-диетолог Людмила Денисенко. «Но чаще всего, когда говорят об их пользе, почему-то упоминают витамин С, которого на самом деле в цитрусах не так много. Для сравнения: в сушеном шиповнике его 1200 мг на 100 г, в болгарском перце — 250 мг, а в мандаринах — 50 мг», — объяснила эксперт.

Тем не менее, по ее словам, зимой именно цитрусовые являются источником витамина С. В отличие от традиционных фруктов и овощей в мандаринах он не теряется со временем хранения, отметила Денисенко.

«Кроме того, органические кислоты, содержащиеся в цитрусовых, улучшают работу пищеварительного тракта, расщепляют холестерин, обладают антимикробным действием», — подчеркнула врач-диетолог.

Вместе с тем мандарины не являются истинными аллергенами, но довольно часто вызывают аллергоподобные реакции, особенно у детей, напомнила специалист. В связи с этим она призвала бесконтрольно не «объедаться» цитрусами.

Ранее в декабре главный внештатный специалист-диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала, сколько в день можно съедать мандаринов без вреда для здоровья.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

 

Эволюция вкуса и как это сделало нас людьми: Данн, Роб, Санчес, Моника: 9780691199474: Amazon.com: Books

«Красивая яркая, блестяще описательная книга Роба Данна и Моники Санчес объясняет, почему ценить вкус — значит наслаждаться тем, что создает нас, людей». ―Ванесса Кимбелл, автор книги Школа заквасок есть то, что мы делаем, и влияние, которое это оказало на биологию и культуру человека.Вы никогда больше не будете смотреть на еду по-прежнему». ―Ванесса Вудс, New York Times автор бестселлера «Выживание самых дружелюбных»

«Почему мы любим и выбираем продукты, которые едим? Из-за их вкуса, конечно. Тем не менее, эта очевидная мотивация игнорируется в большинстве описаний человеческой природы и культуры. В этой восхитительной и важной книге Данн и Санчес сочетают науку, историю и собственный личный опыт, чтобы доказать, что поиск аромата занимает центральное место в нашей биологической и культурной эволюции.» ―Гарольд МакГи, автор книги О еде и кулинарии: наука и знания о кухне

» Delicious » — это интеллектуальный праздник, основанный на радикально простой идее, которую мы выработали, чтобы наслаждаться вкусной едой. Если вы похожи на меня, смесь биологии, антропологии, химии, физики, истории искусств, литературы и истории Данна и Санчеса будет развлекать и просвещать как ваш ум, так и ваш вкус». Почему то, что мы никогда не делали в процессе эволюции, полезно и полезно и История человеческого тела: эволюция, здоровье и болезни

«Полное наслаждение. Delicious — это гастрономический гобелен из обширных анекдотов, науки и истории, искусно вплетенных в историю о глубоком значении вкуса и аромата для людей и других живых существ. Я наслаждалась каждой страницей». ―Джоанна Э. Ламберт, Университет Колорадо в Боулдере

«Роб Данн и Моника Санчес выдвигают удивительно простое предположение, что кулинарное удовольствие было важной силой как в эволюции нашего вида, так и в культурной эволюции. наших продуктов питания.Это настолько фундаментально, что может показаться очевидным, и тем не менее, по-видимому, оно не получило широкого распространения в научных кругах. Эта книга увлекательна, обширна и очень приятна для чтения». ―Сандор Элликс Кац, автор книг «Дикая ферментация», и «Искусство ферментации». Объедините вопросы о еде с равными частями предыстории, экологии и эволюционной психологии. Посыпьте увлекательными историями и украсьте выбранными фрагментами физиологии, химии и биологии.В результате получилось Delicious — книга, которая вдохновит вас стать гурманом с интересом к каждому блюду.

«Роб Данн и Моника Санчес пишут с творческим подходом великих поваров и точностью пищевых биохимиков. Эта книга — праздник, который не только стимулирует ваш разум, но и возбуждает ваши чувства. Ни одна книга не оживляет естественные и гастрономические науки лучше, чем эта.» ― Гэри Пол Набхан, отец местного движения за еду, автор книги Food, Genes, and Culture

» Delicious » — это яркое погружение в грань человеческой конституции, столь фундаментальную, что мы иногда забываем, что мы’ вообще не занимайтесь этим. Данн и Санчес предлагают захватывающую экскурсию по связи человечества с природой через то, что мы все понимаем в тот момент, когда оно касается наших уст, — вкусную еду».Свобода и Любовь. Т. Кэмпбелл. Золотая сокровищница

Выбрать ПоискВсемирная книга фактовМеждународный тезаурус РожетаЦитаты БартлеттаУважительно цитируемыйАнглийский язык короля ФаулераСтиль ШтранкаЯзык МенкенаКембриджская историяБиблия короля ДжеймсаОксфорд ШекспирАнатомия ГреяПоваренная книга фермераПост-этикетФраза и легенда пивовараМифология БулфинчаЗолотая ветвь ФрейзераВсе версииАнтологии ДикинсонЭлиот, Т. С.Фрост, Р.Хопкинс, Г.М.Китс, Дж.Лоуренс, Д.Х.Мастерс, Э.Л.Сандбург, К.Сасун, С.Уитман, У.Вордсворт, У.Йейтс, WBAВсе документальные материалыГарвардская классикаАмериканские эссеЭйнштейн относительностиГрант, СШАРузвельт, Т. История УэллсаПрезидентские инаугурацииВся художественная литератураПолка художественной литературыИстории о привиденияхРассказыШоу, Г.Б.Штайн, Г.Стивенсон, Р.Л.Уэллс, HG
2 Стих> Антологии> Фрэнсис Т.Пэлгрейв, изд. > Золотая казначейство

2
Фрэнсис Т. Пальгрев, Эд. (1824–1897). Золотая сокровищница. 1875.
 
Т. Кэмпбелл
 
CLXXXIII. Свобода и любви
0 4, когда два взаимных сердца вздыхают Узел не развязать! еще не помните, «Midst Whooing, 5 Любовь имеет блаженство, но любовь имеет рую;   Другие улыбки могут сделать вас непостоянными.      Любовь он приходит, и Любовь он медлит,   10 Дольше всего остается, когда его ругают,   Смеется и летает, когда его нажимают и просят. 4 Борьба с моря для сна Stilly, Bind его запах к лилии, 4 Bind Aspen Ne’er The Quique, 15 Тогда свяжи Любовь навеки.      Любовь — это огонь, который нуждается в обновлении   Крыло любви линяет в клетке и в плену,   Только на свободе он парит в восторге.   20    Сможете ли вы удержать пчелу от дальности,   менять кольчугу?   Нет! ни сковывать Любовь от смерти   В узле не развязать.

причин, по которым жареная курица вкусна

причина, по которой жареная курица вкусна

Причины, по которым жареный цыпленок вкусный

Мы в Texas Chicken & Burgers гордимся тем, что создаем нашу уникально вкусную жареную, хрустящую, свежую и никогда не замороженную жареную курицу! Это не только наша работа, но и наша страсть! В этом сообщении в блоге наши эксперты по жареной курице подробно расскажут о некоторых научно обоснованных (!) причинах того, что жареная курица такая вкусная.

Хруст

Научные данные указывают на то, что хрустящий хруст слоя жареной курицы является одной из основных причин ее приятного вкуса. В статье 2016 года, опубликованной психологом-экспериментатором Чарльзом Спенсом в научном журнале о еде «Flavour», звук хрустящего жареного цыпленка выделен как скрытая причина, по которой он такой вкусный. Автор объявляет звук «забытым чувством вкуса», говоря, что шипение содовой помогает усилить мультисенсорное восприятие напитка, усиливая его вкус.То, как мы озвучиваем пищу, которую едим, на самом деле помогает нашему мозгу подчеркнуть ее текстурные качества, а также вкус. На самом деле показано, что хрусткость и хрусткость коррелируют с тем, насколько вкусной еда считается для ее едоков!

Опыт поедания жареной курицы

Из-за того, как устроена человеческая анатомия, человек слышит пищу, которую он ест, намного громче, чем кто-либо другой вокруг вас. Звук хруста является индикатором для нашего мозга, что еда намного свежее, чем еда без хруста; это, вероятно, из-за древней нейрохимии, развившейся в те времена, когда мы были охотниками-собирателями — кашицеобразный овощ по своей природе менее приятен и кажется нам здоровым, чем овощ с хрустом! Помимо показателей свежести, хруст жареной курицы помогает сделать ее потребление мультисенсорным кулинарным опытом, а не обыденной едой!

Вкус жареной курицы Химия

Во-первых, у жира плохая репутация. Наше тело на самом деле требует определенного количества жира в нашем рационе для здоровья и сытости. Сочетание натурального жира в курице, а также соли в ее приправе помогает нашему организму понять, что мы едим сытную, сытную и вкусную еду. То, как кожа жареного цыпленка несет в себе множество факторов сложного вкуса и текстуры, создает ощущение «динамического контраста» в нашем опыте потребления. Это немного сложно и стимулирует мозг — поэтому жареная курица намного вкуснее, сытнее и веселее, чем что-то пресное или простое.Доказано, что умами, недавно выделенный аромат пикантного удовольствия, является одним из наиболее приятных аспектов пищевого вкуса, что, вероятно, связано с химическим процессом, известным как полимеризация, когда пищевые кислоты соединяются в цепочку, создавая сложный и восхитительный вкус. что заставляет наши вкусовые рецепторы улыбаться!