Рулеты из лаваша с разными вкусными: Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек

простые и вкусные рецепты с фото на праздничный стол

Тонкий лаваш, казалось бы, для чего он? Кушать его в прикуску? Да как-то не очень сытно. Тогда для чего?

Из него можно готовить вкусные холодные и горячие закуски. Так, например, можно приготовить всем известный еврейский салат (плавленый сыр майонез, чеснок), нанести слой салата на лаваш и свернуть его в рулет. Закуску следует поставить в холодильник, чтобы лаваш пропитался.

Таким же образом, можно сделать рулет из салата из крабовых палочек, порезав его очень мелко, из печеночного паштета и т.д.

Лаваш можно использовать как блинчики. В качестве начинки можно использовать тертый сыр с мелко порезанным чесноком, пюре, готового фарша. Затем блинчики можно поджарить на сливочном масле, или обильно смазать сливочным маслом и запечь в духовке. Попробуйте, вам очень понравиться!
Приведем еще несколько оригинальных рецептов.

Рулет из лаваша с фаршем

Для приготовления рулета из лаваша понадобится:

• 3 листа тонкого лаваша
• 300-400 г свиноговяжьего фарша 1:1
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• листья салата
• 50 г сыра
• майонез
• 1-2 зубка чеснока
• зелень укропа или петрушки

Рецепт приготовления рулета из лаваша

1. Мелко порежьте лук и поджарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом. Натрите морковь на крупной терке и через 3 минуты добавьте ее к луку, жарьте до полуготовности моркови. Выложите в эту же сковородку фарш и жарьте его 20-25 минут, периодически помешивая, посолите и поперчите.
   Порежьте помидоры кружками, натрите сыр на крупной терке.
2. Вымойте и высушите листья салата. Сделайте чесночный соус: чеснок измельчите или выдавите прессом и смешайте с майонезом. Мелко порежьте зелень.
3. Сформируйте рулет. Для этого лист лаваша разверните, смажьте его чесночным соусом, разложите на нем фарш с луком и морковью, немного отступая от краев. Посыпьте зеленью и разровняйте. Второй лист лаваша смажьте чесночным соусом с обеих сторон, разложите сверху фарша.
4. Сверху этого листа разложите листья салата, сверху выложите помидоры и полейте их майонезом. Накройте сверху третьим листом лаваша, смазанным с двух сторон чесночным соусом. Посыпьте сверху тертым сыром и аккуратно сверните в рулет. Поместите рулет в холодильник на час, а затем разрежьте его поперек кусочками толщиной 1,5-2 см. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Для приготовления лаваша с крабовыми палочками понадобится

• 3 тонких лаваша
• 300 г крабовых палочек
• 200 г сыра любого сорта
• 6 куриных яиц
• 2 п. укропа
• 5 долек чеснока
• майонез

Рецепт приготовления лаваша с крабовыми палочками

1. Лаваш готовится в несколько слоев, затем он сворачивается в рулет. Отварите яйца вкрутую, пропустите их через мясорубку вместе с крабовыми палочками и сыром. Можно мелко нарубить эти ингредиенты. Измельчите чеснок на терке или прессом, мелко нарежьте укроп.
2. Приготовьте начинку на первый слой. Для этого перемешайте крабовые палочки, майонез и чеснок. Должна получиться не густая, но и не жидкая консистенция.
   Приготовьте начинку на второй слой. Для этого перемешайте яйца с майонезом до такого же состояния, как и первый слой.
3. Приготовьте начинку на третий слой. Укроп перемешайте с майонезом. Разложите листья лаваша, выложите на них соответствующие начинки и сложите их пирогом. Сверните его в рулет по короткой стороне, чтобы получился короткий и толстый рулет. Для сохранения формы можно завернуть рулет в фольгу. Поместите в холодильник на 6 часов. Подавайте к столу нарезанным на кусочки толщиной 1,5-2 см. Приятного аппетита!

Рыбка в лаваше

Для приготовления рыбки в лаваше понадобится

• 3 тонких лаваша
• 1 банка рыбных консервов в масле (лососевые)
• 3 яйца
• 200 г сыра
• майонез
• 4 дольки чеснока
• зелень

Рецепт приготовления рыбки в лаваше

1. Сварите яйца в подсоленной воде вкрутую, охладите и очистите их от скорлупы. Мелко порубите яйца, с консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Натрите сыр на терке.
2. Вымойте и высушите зелень, мелко порубите. Чеснок измельчите на терке или прессом, смешайте с майонезом и зеленью. Лист лаваша смажьте с одной стороны этой смесью и разложите на столе. Посыпьте его тертым сыром и разровняйте.
3. Вторым листом накройте первый майонезом вниз. Смажьте второй лист сверху майонезом и разложите по его площади рыбные консервы. Накройте сверху третьим листом лаваша, смажьте его майонезом и разложите на нем измельченные яйца. Сверните тугой рулет и прижмите его легким прессом. Поставьте на 30 минут в холодильник. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 1-1,5 см. Украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с сыром и грибами

Закусочный рулет из лаваша с сыром и грибами готовится очень быстро. Для приготовления рулета из лаваша с сыром и грибами понадобится

• 3 тонких лаваша
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 450 г шампиньонов маринованных
• 300 г сыра твердых сортов
• 2 луковицы среднего размера
• 250 г майонеза

Рецепт приготовления рулета из лаваша с сыром и грибами

1. Разложите первый лист лаваша на столе и смажьте его тонким слоем майонеза, присыпьте сверху мелко рублено зеленью. Сверху разложите второй лист, смажьте его также майонезом и выложите обжаренные шампиньоны. Сверху – третий лист, слегка смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
2. Сверните все в тугой рулет, поместите в пакет или в фольгу и уберите в холодильник на два часа. Нарезайте кусочками и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Овощная закуска из лаваша

Для приготовления овощной закуски из лаваша понадобится

• 1 тонкий лаваш
• 2 крупные луковицы
• 1 крупная морковка
• 250 г шампиньонов (свежих)
• зелень
• 100 г кетчупа
• 100 г сметаны

Рецепт приготовления овощной закуски из лаваша

1. Порежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке, шампиньоны порежьте кубиками. Обжарьте все на растительном масле и добавьте зелень. Смешайте сметану и кетчуп и смажьте этой смесью лаваш. Выложите сверху начинку и сверните рулет.
2. Уберите рулет в холодильник на два часа для пропитки. Перед подачей на стол, порежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Мясной рулет из лаваша

Для приготовления мясного рулета из лаваша понадобится

• свино-говяжий или куриный фарш
• 2 тонких лаваша
• 3 ст.л. кетчупа
• 3 ст.л. майонеза
• 1 луковица
• 1 морковь

Рецепт приготовления мясного рулета из лаваша

1. Разверните два пласта лаваша и сложите их один на другой. Смажьте смесью из кетчупа и майонеза, выложите фарш, посолите и поперчите его. Сверху выложите зажарку из лука и моркови со специями.
2. Сверните лаваши в рулет и запекайте в духовке в течение 30 минут. Подавайте на стол порезанным на кусочки с зеленью. Приятного аппетита!

Это популярнейшее блюдо можно встретить в любом кафе и просто на улице. И дома оно годится на все случаи жизни. Приготовить рулет из лаваша очень быстро и легко. Некоторые рулеты запекаются в духовке, а другим и этого не требуется. Достаточно завернуть начинку в лепёшку.

С начинками тоже никаких особенных рекомендаций не соблюдается. Вполне подойдёт мясо, курица, рыба, овощи, сыр, грибы. Отличная закуска получается с крабовыми палочками и яйцом. Всё, что любите и что найдётся в холодильнике, можно смело завернуть в лепешку.

Вот несколько особенно вкусных и популярных рецептов. Готовлю рулеты постоянно как горячие, так и холодные. Горячие чуть припекаются в духовке. А холодные просто вылёживаются некоторое время в холодильнике и готово! В зависимости от того, какая начинка у меня имеется в наличии.

В сегодняшней статье:

Рулеты большие из лаваша с курицей в духовке

Это вкуснейшее блюдо даже язык не поворачивается назвать простой закуской. Оно вполне подойдёт, чтобы накормить всю семью завтраком или ужином. Продукты расписываю на один рулет, но так как у меня четыре лепешки, то и рулетов будет четыре.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Отварную грудку нарезать на мелкие кусочки. Сыр потереть. У меня . Зелень порубить и перемешать с тёртым сыром.
2. Лепёшку лаваша очень тонко обмазать майонезом, чтобы в процессе не рвался. Посыпать сыром с зеленью
   
3. Теперь сверху аккуратно положить вторую лепёшку. Снова посыпать сыром с зеленью, но совсем чуть-чуть. Сверху выложить порезанное мелко куриное мясо и снова немножко сыра с зеленью. Поверх всего этого нанести сеточку из майонеза.
   
4. Теперь всю конструкцию завернуть рулетом. Положить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Поверхность рулета обмазать сметаной, тогда он будет красивый и румяный.
   
5. Духовку включаем и даём 15 минут нагреться. За это время рулет хорошо пропитается сметаной. Выпекаем при температуре 200 градусов до появления румяной корочки. Время зависит от того как сильно греет ваша духовка.

Вот рулет с курицей готов! Можно кушать сразу. Но он вкусный даже и когда остынет. Это полноценное второе блюдо. Угощайтесь!

Рецепт с корейской морковью и копченой курицей

Такой рулет из лаваша не надо выпекать в духовке. Только дайте время постоять ему в холодильнике. Лепёшки должны быть достаточно тонкие. Подаётся холодным, в качестве закуски.

Что нам понадобится:

Приготовление:

1. Если вы не любите жирного, то кожу с окорочка надо снять. Нарезать окорочок мелкими кубиками. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Корейская морковка у нас готовая.
2. На чистый сухой стол развернуть лепёшку лаваша. Намазать майонезом. Посыпать зеленью. Сверху уложить вторую лепёшку. Намазать тоже майонезом. Посыпать ровным слоем тёртого сыра.
3. Далее выложить следующую лепёшку лаваша. На неё ровным слоем мелко порезанную курицу. Накрыть четвёртой лепёшкой лаваша. Сверху ровным слоем выложить корейскую морковку.
4. Всю конструкцию плотно завернуть рулет. Если лепёшки у вас большие, разрежьте рулет на две половинки. Положить в пакет в холодильник на 1 час.

Через час можно доставать, нарезать на кусочки толщиной 2 или 3 см.

Подавайте к столу и угощайте родных и друзей!

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Ещё один отличный рецепт без запекания. Продукты тоже все готовые. Только яйца надо сварить.

Что нам понадобится:

Приготовление:

1. Сварить яйца вкрутую, остудить и мелко покрошить. Огурец нарезать очень тонкими полосками. Хорошо режется ножом для чистки овощей. Крабовые палочки разморозить до тёплого состояния. Листья салата промыть и разрезать вдоль на полоски.
2. На чистый сухой стол постелить лаваш и намазать всю поверхность майонезом. Далее выкладывать начинку полосками, оставляя края лепёшки на сантиметра два чистыми.
3. Сначала разложить полосой листья салата. Ширина полосы примерно 1/4 часть всей лепёшки. Следующая полоска из натёртых яиц.
4. Крабовые палочки разрезать повдоль на тонкие полоски. У меня получается их просто руками разделить. разложить на лаваш ещё полосу из крабовых палочек.
5. Последняя полоска из тонко нарезанного огурца. Теперь края лепёшки завернуть на начинку и скрутить плотно. Рулет положить в пакет и в холодильник на 1 час. Через час подавайте к столу, нарезав на роллы толщиной по 5 см.

Подавайте рулетики с любым соусом.

Рецепт с печенью трески и болгарским перцем

Что нам понадобится: Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую. Болгарский перец почистить. Я его предварительно чуть запекла в духовке. Но, если не хотите запечь, то можно его легонько отбить, чтобы стал помягче. Зелень покрошить помельче. Смешать перец и зелень в одной миске.
2. Развернуть на столе лепёшку лаваша, первый тонкий слой майонеза, посыпать зеленью с перцем, отступая от краёв лепёшки со всех сторон по два сантиметра. Немножко зелени оставить.
3. Накрываем второй лепёшкой лаваша. Снова майонез, потом подавленная вилкой печень трески. Отступать по 2 см. не забываем!
4. Теперь положить сверху третью лепёшку. Снова майонез и натёртые на крупной тёрке яйца и оставшуюся зелень.
5. Аккуратно скатать все лепёшки вместе в рулет. Если рулет длинный, разрезать пополам. Завернуть в пакет и положить в холодильник. Через 2 часа достать, поделить на кусочки 3 — 5 см. И можно приглашать всех пробовать вкусную закуску!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами

Если Вам ещё до конца не понятна технология приготовления, посмотрите видео от канала Юли Романовой

Вот так незатейливо делаются такие вкусные и красивые рулетики для праздничного стола.

И, конечно, эта подборка была бы не полной без рецепта с моей любимой красной рыбкой.

Рулет из лаваша с красной рыбой и сыром

Красную рыбу можно взять любую. Сыр я беру плавленный в ванночках. Вкуснейший, оригинальный рулет без майонеза.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Зелень мелко искрошить. Рыбу нарезать очень тонкими пластиками. Разложить лепёшку лаваша на чистый и сухой стол. Размазать по лавашу весь сыр из ванночки. Ровным слоем.
2. Сверху засыпать рубленным мелко укропом. Теперь уложить пластинки красной рыбы. Сбрызнуть всё соком половинки лимона.
3. Скатать плотно в рулет. Обернуть плёнкой и на 2 часа в холодильник.

Рулет готов. Резать рулет с рыбой надо на крупные кусочки толщиной 4 -5 сантиметров.

Вот этот же рецепт на видео от канала «Надо приготовить»

Как видите, все рулеты делаются по одной схеме. С начинками можно экспериментировать сколько угодно. Экспериментируйте на здоровье! Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Если Вам оказались полезны мои рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте рецепты у себя на странице.

Не знаете что приготовить из лаваша? Ну конечно рулет! Это быстро, просто, вкусно, а результат непременно порадует вас и ваших близких. Фаршированный лаваш сегодня одно из самых популярных блюд на праздничном столе, вместе с , и , и я приглашаю вас, дорогие друзья, попробовать приготовить лаваш с начинкой из самых разнообразных продуктов, следуя нижеприведенным рецептам.

Если у вас есть свои оригинальные , не стесняйтесь рассказать о них в комментариях, многим людям ваши идеи будут очень полезны.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Жареный лаваш с сыром, шпинатом и зеленью

Предлагаю вашему вниманию рецепт жареного лаваша с начинкой из шпината, укропа, петрушки и моцареллы. Получается не только вкуснейшие жареные рулетики из лаваша начинкой, но и еще очень полезная и сытная горячая закуска. Благодаря шпинату рулетики из лаваша получаются очень сочными, и не нужно дополнительно смазывать листы лаваша майонезом или сливочным маслом. Рецепт с пошаговыми фото смотрите .

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Очень удачный вариант – рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек и сыра. Такая закуска и выглядит аппетитно, и вкус у нее отличный – нежный, ненавязчивый. Сочность такому крабовому рулету из лаваша придают салатные листья, а сыр делает его сытным. А как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром? смотрите .

Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный — рулет из армянского лаваша с плавленым сыром и зеленью. Его действительно быстро и совсем несложно делать, он красиво смотрится, всегда съедается одним из первых и подходит как к мясным основным блюдам, так и к рыбным. Так что, если вы не знаете, чем начинить лаваш, вспомните про этот рецепт рулета из лаваша с плавленым сыром и зеленью. Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам .

Если вам нравятся различные рулеты из лаваша с разными начинками, то мой сегодняшний лаваш с начинкой из брынзы, помидор и базилика, 100% заслуживает вашего внимания. Эту закуску из лаваша я готовила на пикник, но потом уже в процессе поняла, что получается вполне себе «диетическая шаурма», которую можно брать с собой в качестве перекуса на работу, на учебу или в дорогу. Начинка для лаваша готовится без майонеза, а сочной получается благодаря соку из помидор. Рецепт с пошаговыми фото смотрите .

Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами

Если вам нужно питательный и сытный рулет, а вы не знаете, чем начинить лаваш в таком случае, я советую вам остановиться на рулете из лаваша с мясным фаршем. Он получается не только вкусным, но и красивым: яркие ингредиенты на срезе выглядят очень аппетитно. К тому же все компоненты хорошо сочетаются между собой: сыр, мясо, лук, морковь и помидоры – ну разве такая компания может не понравиться? Рецепт с пошаговыми фото смотрите .

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом не только вкусная, но и красивая, выглядит аппетитно и сочетается с другими блюдами. И можете не переживать, что у вас что-то не выйдет: такой крабовый рулет из лаваша с яйцом готовится ну очень просто, справится даже ребенок! Рецепт с фото пошагово можно посмотреть .

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами

В последнее время я часто готовлю закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Это сочетание – весьма удачное, поэтому такая закуска пользуется большой популярностью у моих гостей. Рулетики из лаваша с начинкой из крабовых палочек получаются не только вкусными, но и аппетитными: яркие на срезе, маленькие, аккуратные, они так и просят, чтобы их непременно попробовали. Рецепт приготовления лаваша с начинкой из крабовых палочек с грибами смотрим

Рулет из лаваша с творогом, курицей и помидорами

Совсем недавно я готовила новый рецепт рулета из лаваша – с творогом, куриным филе и помидором. И осталась очень довольна результатом! Все ингредиенты для начинки хорошо сочетаются друг с другом, и лаваш получается и вкусным, и очень красивым. Как приготовить рулет из лаваша с творогом курицей и помидором, смотрите .

Рулет из лаваша с красной рыбой и зеленым салатом

Как приготовить рулет из лаваша с красной рыбой – подробный мастер-класс с пошаговыми фото к вашим услугам .

Рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Несомненный плюс этого рецепта в том, что его ну очень просто и быстро готовить. Так что такую закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром вы сможете сделать буквально за считанные минуты. И, как вы наверняка уже сами поняли, все ингредиенты для такого рулета вполне доступны, так что у вас не возникнет каких-то сложностей с продуктами, если вы захотите его приготовить. Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам .

Ингредиенты:

• Сёмга слабосолёная 400 гр
• Лаваш 1 упаковка,
• Творожный сыр 120 гр
• Помидоры 4-5 шт,
• Пучок укропа,
• Майонез

Приготовление:

Первую лепёшку лаваша смазываем майонезом, посыпаем мелко нарезанным укропом и выкладываем слой помидор(помидоры предварительно очистить от кожицы и нарезать ломтиками).

Накрыть второй лепёшкой и смазать творожным сыром.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками и разложить сверху сыра.

Свернуть рулетом в ширину, тогда он получится красивый и большой.

Завернуть рулет в плёнку и положить в холодильник на несколько часов (я ложила на ночь).

Достаём, снимаем плёнку и нарезаем порциями по 1 см толщиной.

Омлет в лаваше с ветчиной, помидорами и сыром

Омлет в лаваше отлично подходит в качестве сытного, красивого и нестандартного завтрака. Ну, посудите сами: омлет сам по себе – это вкусно, но немножко банально. А вот в таком виде – в качестве начинки в тонкий лаваш, да еще в компании с ветчиной, сыром, помидорами и зеленью – совсем другое дело! Если вы хотите удивить гостей, оставшихся у вас на ночь или побаловать домашних аппетитным и вкусным завтраком, то этот рецепт как раз для вас. Рецепт с пошаговыми фото смотрите

Когда вы захотели побаловать себя в еде и скушать что-нибудь вкусненькое, можно сделать рулетики из лаваша с начинками, или . Преимущество таких закусок в том, что для их наполнения можно использовать разные продукты. Плюс ко всему, приготовление не займет много времени.

Но, чтобы их правильно приготовить нужно разобраться с несколькими вопросами — какой лучше выбрать лаваш и какие лучше всего использовать продукты в качестве начинки. Лично я люблю их готовить из тонкого армянского лаваша, а чем его наполнять — здесь все зависит только от вашей фантазии.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 2 ч. л
• помидоры — 3 шт
• плавленный сыр — 200 гр
• колбаса — 250 гр
• укроп — 1 пучок
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Первым делом растелаем лаваш и намазываем его по всей поверхности плавленным сыром.

Затем равномерно выкладываем на него половину мелко нашинкованного укропа и нарезанные небольшими кубиками помидоры и колбасу.

И выкладываем на него всю оставшуюся начинку.

Теперь накрываем наше блюдо третьим листом, намазанной стороной вниз, слегка приминаем и нарезаем на порционные куски.

Для кляра нам нужно в глубокую миску вбить яйца, добавить муку и хорошенечко перемешать.

Обмакиваем с обеих сторон заготовки и обжариваем их в масле на сковороде с каждой стороны до румяной корочки.

Для того, чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем готовую закусочку на салфетку или бумажное полотенце, а после подаем для угощения к столу.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 2 шт
• ветчина — 200 гр
• сыр — 100 гр
• помидоры — 2 шт
• майонез
• зелень — пучок
• яйцо — для смазки рулетов.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все продукты, ветчину и помидоры нарезаем небольшими квадратиками, сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко шинкуем.

Затем каждый лист лаваша разрезаем на четыре равные прямоугольные части, где на каждый отрезок наносим слой майонеза, столовую ложку с горкой — ветчины, столько же помидоров, натертого сыра и немного зелени.

Теперь аккуратненько заворачиваем все рулетики, выкладываем на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до появления золотистой корочки.

Рулетики получаются очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить и Вы!

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 3 листа
• крабовые палочки — 200 гр
• сыр плавленный — 250 гр
• масло сливочное — 100 гр
• зелень и майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Полностью раскрываем лаваш и смазываем его размягченным сливочным маслом.

Не большими кусочками шинкуем крабовые палочки и перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем мелко нарубленную зелень по вкусу и тщательно перемешиваем всю массу.

Теперь после того, как все ингредиенты ровненько распределили, начинаем заворачивать лаваш с начинкой в плотный рулет.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа для того, чтобы он хорошенечко пропитался.

Затем извлекаем из пленки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 шт
• яйца куриные вареные — 2 шт
• сыр — 150 гр
• колбаса — 250 гр
• вода — 1 ст. л
• лук зеленый и петрушка — 1 небольшой пучок
• сметана — 3 ст. л
• горчица — 1 ч. л
• масло растительное — для жарки
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко шинкуем зеленый лук и петрушку.

2. Перекладываем эти все компоненты в миску и добавляем к ним сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошенечко все перемешиваем.

3. В отдельную емкость вбиваем яйца, немножко воды, щепотку соли и молотого перца, затем взбиваем все до однородности.

Чтобы было удобнее сворачивать лаваш и он принял форму треугольника, нужно срезать края так, чтобы их концы приобрели квадратную форму.

5. Теперь выкладываем одну столовую ложку начинки на край полоски и распределяем ее так, чтобы она приобрела форму треугольника.

6. Затем сворачиваем лаваш так, чтобы он повторил очертание начинки.

7. Получившиеся треугольники обмакиваем с двух сторон во взбитом яйце и обжариваем в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, кушайте на здоровье!

Лаваш с копченой курицей и огурцом (видео)

Приятного аппетита!!!

Семь лучших рецептов приготовления рулетов из лаваша – рулет с копченой рыбой, крабовыми палочками, с грибами и сыром, с семгой, с копченой курицей, лаваш рыбный, и рецепт мясного рулета представлены ниже в описании с пошаговой инструкцией приготовления, плюс – видео рецепты самых вкусных и лучших блюд с лавашем.

Рецепт №1 (Рулет из лаваша с крабовыми палочками)

Для готовки нужно взять:

• лаваш (3 листа)
• крабовые палочки (200 грамм)
• яйца (3шт)
• майонез (100-150 грамм)
• чеснок (3 зубчика)
• сыр (250 грамм)
• свежую зелень

Способ готовки:

1. Натираем сыр на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем. Затем нарезаем крабовые палочки тонкими полосками. Отвариваем яйца, натираем на мелкой терке и перемешиваем с измельченной зеленью.
2. Возьмите лист лаваша, постелите на стол, перемажьте майонезом и выложите палочки крабовые.
3. Далее накройте 2-ым листом, опять перемажьте майонезом и посыпьте сыром с чесноком. Сверху накрываем третьим листом, как обычно перемазываем майонезом и выкладываем натертые яйца с зеленью. После – заворачиваем в рулет и отставляем в холодильник на 60 мин для пропитки.Рулет из лаваша с крабовыми палочками готов! Можно нарезать на кусочки.

Рецепт №2 (Рулет из лаваша грибы + сыр)

Ингредиенты:

• лаваш (3шт)
• шампиньоны маринованные (400-450 грамм)
• сыр (250-300 грамм)
• майонез
• свежая зелень (укроп, петрушка)

Процесс готовки:

1. Промазываем лаваш слоем майонеза и посыпаем зеленью. Затем выкладываем 2-ой лист, поливаем майонезом и распределяем по поверхности маринованные грибочки. Накрываем последним листом, опять перемазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Заготовленный пирог сворачиваем в рулетик и отправляем в холодильник на 60 мин для пропитки.

Рецепт №3 (Рулет с семгой и сыром)

Продукты:

• лаваш (1 лист)
• колбасный сыр (150 грамм)
• слабосоленая семга (100 грамм)
• листья салата (4-5шт)
• майонез (60 грамм)
• зеленый лук

Как готовить:

Возьмите лист лаваша и промажьте майонезом. Далее нарежьте семгу на тонкие пластинки, натрите колбасный сыр и порубите зеленый лук. Аккуратно распределяем ложкой по листу лаваша колбасный сыр (задание не простое, поэтому постарайтесь все сделать правильно, не разорвав лаваш)/ Сверху выкладываем семгу, затем зеленый лук и листья салата. После – заверните в рулет, обмотайте пленкой пищевой и отправьте в прохладное место на один час.

Рецепт №4 (Рулет с копченой курицей)

Продукты:

• твердый сыр (100 грамм)
• лаваш (2 листа)
• грибы (шампиньоны) 200 грамм
• плавленый сыр (мягкий) 100 грамм
• копченый окорочок (100 грамм)
• репчатый лук

Процесс готовки:

1. Обжариваем грибы с луком. Нарезаем тонкими полосками окорочок. Натираем твердый сыр на терке.
2. Выкладываем лаваш, смазываем плавленым сыром, равномерно посыпаем твердым сыром и сверху накрываем другим листом. На второй слой выложите грибы, копченую курочку и плотно сворачиваем в рулетик. После – перемотайте пищевой пленкой и поместите в холодильник для пропитки на 40 минут. Вот еще несколько рецептов, как можно приготовить рулет из лаваша с разными начинками.

Рецепт №5 (Рулет крабовый с грибами)

Продукты:

• плавленый сыр (100 грамм)
• крабовые палочки (100 грамм)
• лаваш (1лист)
• маринованные шампиньоны
• чеснок (1-2 зубчика)
• майонез (60 грамм)
• свежая зелень

1. Для начала необходимо слегка разморозить крабовые палочки. Далее порубите их удобным вам способом.
2. Натрите плавленый сырок на мелкой терке. В отдельной посудине перемешиваем майонез с мелко нарезанным чесноком. Шампиньоны нарезать пластинами. Порубите свежую зелень.
3. Берем наш лаваш, разворачиваем, намазываем майонезно-чесночной массой и посыпаем зеленью. Сверху равномерно распределяем крабовыми палочками, грибами и натертым сыром. Для сочности можно добавить еще немного майонеза. Сворачиваем нашу заготовку в рулет и помещаем в холодильник для пропитки на 45-60 минут. После – достаем и нарезаем на кусочки. Вот такой вкусный и сочный рулет из лаваша с крабовыми палочками можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт №6 (Рыбный лаваш)

Ингредиенты:

• тунец в масле (скумбрия, лосось) 1 банка
• лаваш (1 лист)
• листья салата (2-3 листка)
• твердый сыр (50-60 грамм)
• майонез (4 ч.л.)
• свежая зелень

1. Размазываем лаваш майонезом, посыпаем тунцом и сыром (старайтесь, чтобы жидкости с банки было поменьше). Распределяем все равномерно. Вымываем листья салата, высушиваем и выкладываем на сыр.
2. Далее плотно закрутите в рулет, обмотайте пленкой (пищевой) и отправьте в прохладное место на 1 час для пропитки. После – достаем, снимаем пленку и нарезаем на кружки (не желательно делать их тонкими – рулет может распасться).

Рецепт №7 (Мясной рулет)

Продукты для готовки:

• фарш (свинина + говядина) 350-400 грамм
• листья салата (2-3 листа)
• лаваш (3 шт)
• морковь, лук
• твердый сыр (50 грамм)
• чеснок (2-3 зубчика)
• помидоры (1-2шт)
• майонез
• зелень (укроп, петрушка)

1. Обжариваем порезанный лук с морковью до полуготовности, затем добавляем фарш и жарим еще 20 минут до готовности. Посолите и поперчите. Нарежьте помидоры колечками, промойте листья салата и натрите сыр на терке. Далее сделаем чесночный соус (чеснок + майонез).
2. Лаваш перемазываем соусом, выкладываем ровным слоем приготовленный фарш, лук и морковь (старайтесь сохранять небольшие отступы по краям). Посыпаем все зеленью и разравниваем. Выкладываем второй лист лаваша. Начинка: листья салата + помидоры. Все перемазываем майонезом.
3. Затем накрываем третьим листом. Смазываем с 2-х сторон чесночным соусом, посыпаем сыром и плотно сворачиваем в рулетик. Помещаем в холодильник на несколько часов для пропитки. Теперь вы знаете, как сделать самый вкусныйрулет из лаваша с разными начинками.
4. Выбирайте любой понравившейся вариант и приступайте к готовке!

Видео: Рулет из лаваша

Видео-рецепт лаваш с крабовыми палочками

Другие материалы категории:

Пирог из блинов с красной рыбой и сливочным сыром – пошаговый рецепт приготовления

Рецепт домашних конфет из кураги с творожной начинкой

Конфеты из кураги в виде сердечек – пошаговый рецепт с фото

Рулеты из лаваша с разными начинками

До сих пор ломаешь голову, что приготовить из лаваша? Можешь расслабится, редакция «Так Просто!» собрала для тебя отличную коллекцию закусочных рулетов с самой востребованной начинкой. Они подходят на все случаи жизни: полноценный обед или ужин, перекус мужу на работу или фуршет для неожиданных гостей.

© Depositphotos

Рулеты из лаваша с разными начинками

Закусочные рулеты из лаваша есть и готовить одно удовольствие. Начинка может быть любой: мясная, рыбная, овощная, грибная и даже сладкая фруктовая!

Сегодня ты узнаешь, что надо завернуть в лаваш, чтобы получился вкусный и оригинальный рулет. Перед тобой 13 простых и оригинальных рецептов. Готовь с удовольствием!

© Depositphotos

Вкусные начинки для лаваша

1. Разомни вилкой одну банку рыбных консервов в собственном соку. Добавь 200 г твердого сыра натертого на терке, зелень укропа и майонез. Сверни лаваш рулетом, дай пропитаться 10–15 минут.
2. Нарежь тонкими ломтиками 350 г отварного куриного филе. Смешай с натертыми на крупной терке 2 пачками плавленного сырка. Добавь любую свежую зелень.
3. 3 клубня картофеля отвари и натри на крупной терке. Смешай с майонезом, луком, зеленью и нарезанной кубиками малосольной сельдью.

4. 200 г творога смешай с 2 ст. л. сметаны и зеленью укропа. Добавь 2 измельченных зубчика чеснока. Посоли по вкусу.
5. Измельчи на мясорубке 200 г отварной фасоли. 1 большую луковицу нарежь кубиками и обжарь на сливочном масле. Смешай фасоль, жаренный лук и 2 измельченных зубчика чеснока. Посоли по вкусу и добавь пол чайной ложки приправы «Хмели-сунели».
6. Нарежь кубиками 250 г крабовых палочек и 1 свежий огурец. 2 яйца отвари и натри на крупной терке. Смешай всё с майонезом, посоли и добавь любую зелень.

7. Натри на терке 200 г ветчины, 200 г твердого сыра. 2 огурца нарежь вдоль тонкими слайсами. Лаваш смажь майонезом и выложи слоями ветчину, сыр, огурец.
8. Натри на терке 1 свежую морковь, 2 свежих огурца и смешай их с майонезом. Помидор нарежь полукольцами. Выложи на лаваш морковно-огуречную смесь, а сверху дольки помидора.
9. Сними с баклажанов кожуру и нарежь овощи вдоль на полоски шириной 0,5 см. Посоли и дай постоять 20 минут, чтобы ушла горечь. Промой под проточной водой, обсуши бумажным полотенцем и обжарь с двух сторон на растительном масле.

   На лист лаваша выложи жареные баклажаны и смажь их сметаной. Поверх сметаны выложи помидоры, нарезанные кружочками. По желанию добавь чеснок.

10. Натри на терке 3 соленых огурца и 3 отварных клубня картофеля. Смешай овощи с копченым куриным филе, зеленым горошком и майонезом.
11. 200 г сулгуни натри на крупной терке. Добавь 2 вареных яйца, укроп и кинзу. Эту начинку можно завернуть в конвертики из лаваша и обжарить на сковороде или гриле.

12. 200 г шампиньонов обжарь с луком на растительном масле. Охлади и добавь 100 г твердого сыра, укроп.
13. Лаваш смажь мягким сливочным сыром. Сверху размести листья салата или пекинской капусты. На ближний край выложи пол банки консервированного лосося, на середину высыпь тертый сыр, на дальний край — нарезанные крабовые полочки.

14. Отличный вариант завтрака — сладкие рулетики из лаваша. В качестве начинки подойдет мягкий творог и любые фрукты или джем. Чтобы сделать рулетики хрустящими, обжарь их с двух сторон на сухой сковороде.

Вкусное и сытное блюдо получится, если запечь рулеты из лаваша с мясной начинкой в духовке.

Рулеты из лаваша в духовке

Ингредиенты

• 4 лаваша
• 1 кг мясного фарша
• 400 г твердого сыра
• 3 яйца
• 8 помидоров
• свежая зелень
• соль, перец по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

1. Обжарь фарш на сковороде до готовности. Посоли и поперчи по вкусу. Помидоры нарежь кольцами.
2. На лист лаваша выложи остывший фарш, тертый сыр, помидоры. Посыпь рубленой зеленью.
3. На смазанный растительным маслом противень выложи рулеты. Обильно смажь их взбитым яйцом со всех сторон. Вылей оставшуюся яичную массу на рулеты.

4. Запекай рулеты в духовке разогретой до 180 градусов 15–20 минут.
5. Полностью остывшие рулеты порежь на порции и подавай к столу. Приятного аппетита!

Если хочется приготовить что-нибудь необычное к чаю, но чтобы быстро и без заморочек, на помощь (как обычно) придет тонкий лаваш! Яблоки — в лаваш, лаваш — в духовку! Лучший десерт на скорую руку: вкусно и быстро, что еще нужно?!

Тонкий лаваш на сковороде очень легко приготовить дома: лепешки получаются эластичными, ароматными и сворачиваются без хлопот. Прекрасная альтернатива привычному хлебу и отменная основа для приготовления рулетов. Дома армянский лаваш получится как нельзя лучше, с первого раза.

Понравились рецепты? Тогда делись с друзьями, занятым хозяйкам они особенно понравится!

Рецепты вкусного рулета из лаваша с разными начинками

7

Приготовил : Владимир Братиков

07.12.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусная и легкая в исполнении закуска из лаваша. Она пригодится вам и в обычный день, и в праздничный. Да и к шашлыкам она очень даже кстати. В начинку смело можно добавлять любимые ингредиенты.

#1 Рулет из лаваша с огурцом

Начнем с классики. По вкусу рулет из лаваша с огурцом очень напоминает английский сэндвич с огурцом. Прекрасный вариант закуски для летнего праздника

Вариант подачи рулета из лаваша с огурцом

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• сливочный сыр для бутербродов. Количество сыра зависит от размеров лавашного листа
• свежий огурец

Как приготовить:

1. Вымойте и обсушите свежий огурец. Нарежьте его очень тонкими слайсами
2. Лист лаваша разверните и хорошо смажьте сливочным сыром, не забыв отступить от края несколько сантиметров

Рулет из лаваша с огурцом: подготовка лавашного листа

1. На сыр плотно уложите огуречные слайсы. Слегка посолите огурец солью мелкого помола

Рулет из лаваша с огурцом: укладка огуречных слайсов

1. Сверните плотный рулет. Будьте внимательны: свободный край лаваша должен быть с внешней стороны будущего ролла

Рулет из лаваша с огурцом: формование рулета

1. Упакуйте ролл из лаваша в пищевую пленку и помесите в холодильник на 30-40 минут
2. Разрежьте рулет на одинаковые порционные кусочки. Минимальная толщина каждого — от 2 см
3. Перед подачей зафиксируйте каждый из порционных рулетов бутербродной шпажкой

Несколько замечаний относительно того, как нарезать рулет из лаваша

• Изначально старайтесь свернуть ролл достаточно плотно, не допуская воздушных кармашков
• Не снимайте пищевую пленку перед нарезкой
• Используйте очень острый нож, смоченный подкисленной водой (на 100 мл воды 1 ст. л. лимонного сока). Нож смачивайте по режущей кромке
• Пленку снимите после нарезки порционных кусочков

Рулетики из красной рыбы в лаваше — рецепт со сливочным сыром и имбирём

Имбирь, казавшийся ранее экзотикой, сейчас прочно осел в наших супермаркетах. Многим нравится эта восточная пряность за её остро-сладкий, тонизирующий, бодрящий вкус и запах. Маринованный продукт всегда прилагается в качестве добавки к суши и роллам. Почему бы не использовать его при приготовлении закуски из лаваша.

Даже если вы очень любите имбирь, класть его много не нужно. Он должен дополнять вкус рыбы, а не перебивать его.

Ингредиенты:

• лист лаваша — 1 шт.
• филе красной рыбы — 200 гр.
• сыр сливочный — 200 гр.
• сок лимона — 1 ст. л.
• укроп — 1 пучок небольшого размера
• маринованный имбирь по вкусу

Пошаговое описание:

1. Тонкими ломтиками нарезать рыбу. Из сливочного сыра сделать ароматную начинку, добавив к нему лимонный сок, мелко нарезанный укроп.
2. Расстелить лаваш, смазать подготовленной сырной массой, уложить ломтики рыбы и маринованный имбирь.

3. Закуска готова, осталось её только свернуть и можно сразу подавать к столу, нарезав на порционные рулеты. Но если есть время, то подержите её в холодильнике хотя бы полчаса, завернув в пищевую плёнку.

Если купить филе в виде нарезки, то на приготовление закуски времени потребуется совсем немного. Отличный вариант, когда гости уже на пороге.

#2 Рулет из лаваша с творогом

Вариант подачи рулета из лаваша с творогом

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• творог любой жирности — 100-150 г
• свежая зелень (укроп, базилик, петрушка, несколько перышек зеленого лука и т.д.) — по вкусу
• болгарский перец (зеленый и красный) — 100-150 г
• соль и специи — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик

Как приготовить:

1. Тщательно перемешайте творог и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Если творог суховат, добавьте 1 столовую ложку сметаны или натурального йогурта без наполнителей
2. Помытую и высушенную зелень мелко порубите

Рулет из лаваша: подготовка зелени

1. Зелень добавьте к творожной массе и тщательно вымешайте

Рулет из лаваша: подготовка творожно-чесночной заправки с зеленью

1. Перец помойте, обсушите, освободите от плодоножек и семян, нарежьте мелкими кубиками

Рулет из лаваша с творогом: способ нарезки сладкого перца

1. Лист лаваша разверните и тщательно мажьте творожно-чесночной заправкой с зеленью. Сверху посыпьте разноцветными кубиками перца

Рулет из лаваша с творогом: укладка начинки

1. Упакуйте ролл из лаваша в пищевую пленку и помесите в холодильник на 30-40 минут

Рулет из лаваша с творогом: готовые роллы

1. Разрежьте рулет на одинаковые порционные кусочки. Минимальная толщина каждого — от 2 см

Простой рецепт рулета с семгой и плавленым сыром

Если перед вами стоит задача быстро и из небольшого количества ингредиентов приготовить вкусную закуску, то этот рецепт для вас. Будем использовать филе красной рыбы, плавленый сырок, помидор и лаваш.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой семги – 250 гр.
• Лаваш – 1 шт.
• Плавленый сыр – 150 гр.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкую терку.

Помидоры нарезаем тонкими дольками, складываем в миску, посыпаем перцем, немного солим, добавляем чеснок, перемешиваем и оставляем.

2. Раскладываем лаваш на столе. Если вы используете плавленый сыр в пачках, то его можно нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке. Плавленый сыр из баночки просто намазываем на лаваш.

Затем раскладываем ломтики семги равномерно по всей плоскости, завершаем кусочками помидоров с чесноком.

Заворачиваем плотный рулет из лаваша, для того, чтобы закрепить край, смазываем его небольшим количеством майонеза, оставляем рулет на 1 час в холодильнике.

3. Эта закуска подается порционно, поэтому разрезаем рулет на куски, выкладываем на листья салата и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

#3 Лаваш с зеленью

Эта закуска очень напоминает греческие спанакопита — пирожки-треугольники с разнообразной начинкой. В нашем случае в качестве начинки используется рассольный сыр и шпинат — вкусное и полезное сочетание

Лаваш с зеленью или спанакопита из лаваша

• тонкий армянский лаваш — 4 листа
• шпинат свежий — 500 г или шпинат мороженный — 250 г
• рассольный сыр — 150 г. В аутентичной рецептуре начинки используется фета, однако ее вполне можно заменить брынзой
• лук репчатый — 100 г
• свежее куриное яйцо — 2
• соль и специи — по вкусу
• пшеничная мука — 3-4 ст. л.

Как приготовить:

1. Репчатый лук порезать мелкими кубиками и спассеровать в небольшом количестве растительного масла до прозрачности
2. Если вы используете свежий шпинат, тщательно вымойте и просушите его. Порежьте не очень мелко, добавьте к луку. Шпинат под действием температуры должен «присесть» и этого будет достаточно. Мороженый шпинат нужно разморозить, отжать лишнюю влагу и просто прогреть вместе с луком в течение 5 минут
3. Рассольный сыр измельчите любым удобным способом: с помощью терки, вилки, блендера
4. Добавьте к сыру шпинат, яйца и хорошо перемешайте
5. Для скрепления начинки и удаления лишней влаги аккуратно вмешайте в смесь несколько ложек муки. Муку вмешивайте постепенно, начинка не должна превратиться в тесто. В классическом рецепте спанакопита влагу абсорбирует сырой рис
6. Лавашные листы разрежьте на несколько одинаковых полосок. Если лаваш потерял эластичность, взбрызните его водой с помощью пульверизатора
7. Выложите несколько столовых ложек начинки на угол полоски и заверните свободный край, образовывая треугольный кармашек

Формовка треугольной спанакопиты

1. Сформуйте треугольный пирожок

Этапы формования спанакопиты

1. Обжарьте пирожки на хорошо прогретой сковороде, добавив немного растительного масла. Пирожки из лаваша румянятся очень быстро!

#4 Рулет из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Рулет из лаваша с корейской морковью и ветчиной

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• мягкий сливочный сыр для бутербродов (количество сыра зависит от размера лаваша )
• немного свежей зелени
• тонко нарезанная ветчина — 200 г
• морковка по-корейски — 200 г

Как приготовить:

1. Разверните лавашный лист и смажьте его сливочным сыром
2. Сыр посыпьте мелкорубленой зеленью. Количество зелени зависит от ваших вкусовых предпочтений
3. На зелень уложите тонко нарезанную ветчину
4. Последний шар — хорошо отжатая морковка по-корейски

Рулет из лаваша с корейской морковкой и ветчиной перед сворачиванием ролла

1. Сверните тугой ролл и упакуйте его в пищевую пленку. Оставьте рулет на 30-40 минут в холодильнике
2. Нарежьте ролл на порционные куски толщиной не менее 2 см

Быстрый и вкусный рецепт рулета с семгой и крабовыми палочками

В качестве прекрасной альтернативы бутербродам могут стать рулеты из лаваша, быстрая и вкусная холодная закуска. Предлагаем дополнить классический вариант рулетов с красной рыбой с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Слабосоленая семга – 150 гр.
• Крабовые палочки – 100 гр.
• Сливочный сыр – 150 гр.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Филе семги нарезаем тонкими дольками.

2. Крабовые палочки нарезаем полосками. Если, получается, развернуть палочки в пласты, то можно так и сделать.

3. Раскладываем лаваш на столе, смазываем его сливочным сыром по всей поверхности. Выкладываем равномерным слоем на лаваш кусочки рыбы, накрываем этот слой вторым листом лаваша.

Его также смазываем сливочным сыром. Последний слой – крабовые палочки, сверху посыпаем их рубленой петрушкой. Делаем плотный рулет из лаваша и ставим его в холодильник, чтобы он немного пропитался.

4. Охлажденный рулет нарезаем шайбами по диагонали, выкладываем их на большое плоское блюдо и украшаем веточками петрушки и половинками маслин.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

#5 Рулет из лаваша с помидорами

Этот вариант закуски или антипасти — привет из солнечной Италии, ведь начинка полностью повторяет знаменитый салат «Капрезе». И, к слову сказать, сами итальянцы совершенно не против кулинарных экспериментов с капрезе, поскольку главное требование к блюдам антипасти — большое количество овощей и красивая подача

Рулет из лаваша с помидорами: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• моцарелла — 150 г. Моцареллу лучше брать мягкую, то есть ту, которая продается в рассоле. К сожалению, в салатах моцареллу заменить не возможно. Однако, сыры адыгейский и сулугуни принято считать близкими к моцарелле по вкусовым характеристикам
• мягкий сливочный сыр для бутербродов — 50 г
• свежие томаты — 300 г. Томаты должны быть спелыми, сладкими и мясистыми
• руккола и базилик — 50-100 г
• оливковое масло — 100 мл
• темный бальзамический уксус — 60-90 мл
• соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Моцареллу натрите на крупной терке, смешайте со сливочным сыром и выложите на развернутый лавашный лист
2. Зелень порвите и равномерно распределите по сырной подушке
3. Томаты нарежьте тонкими слайсами (толщина до 5 мм). При нарезке удаляйте семена. Выложите томатные кружочки тонким слоем на зелень
4. В отдельной емкости тщательно смешайте оливковое масло и бальзамик, соль. Аккуратно взбрызните заправкой начинку. Количество использованной заправки зависит от величины лавашного листа! Заправка должна быть акцентом, легким и неуловимым
5. Сверните ролл и упакуйте в пищевую пленку. Поместите рулет в холодильник на 30-40 минут
6. Нарежьте на порционные куски

Рулет с крабовым мясом и огурцом в лаваше

Приготовьте к вашему банкету данную оригинальную закуску из крабов. Получится довольно вкусно и сытно. Никто голодным не покинет пределы вашего мероприятия.

Ингредиенты:

• Лист армянского лаваша;
• 200 грамм мяса крабов;
• 200 грамм свежих огурчиков;
• Два куриных яйца;
• 100 грамм листьев салата;
• Майонезный соус;
• Сухой чеснок;
• Соль;
• Специи.

Способ приготовления:

1. Смешайте майонезный соус с сухим чесноком;
2. Расстелите на разделочной доске армянский лаваш. Обильно смажьте его майонезным соусом со вкусом чеснока;
3. Порвите руками листья салата. Уложите их на лаваш. Смажьте майонезом;
4. В течение 10 минуток варите куриные яйца. Удалите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Выложите их сверху салатных листьев. Промажьте чесночным соусом;
5. Огурчики также натрите и уложите сверху яиц. Помажьте соусом;
6. Крабовое мясо потрите на крупной терке и устелите ими огуречный слой. Полейте их майонезом;
7. Аккуратными движениями рук сверните в плотную трубочку лист лаваша.

#6 Лаваш с крабовыми палочками

И снова привет с Юга, но не из Италии. Наше закусочное путешествие ведет нас в Испанию, где огромной популярностью пользуется закуска Tapas de cangrejos. Это крабовый салат, который можно подать порционно в виде роллов из лаваша

Лаваш с крабовыми палочками: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• крабовые палочки — 200 г
• куриные яйца, сваренные в крутую — 2-3 шт.
• каперсы — 30 г. По вкусовым характеристикам к каперсам близки корнишоны и маслины
• лимонный сок — 20 мл
• майонез — 100 г
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Измельчите яйца и крабовые палочки. Чем мельче будут продукты — тем лучше. Идеальный вариант — натереть на мелкой терке
2. К измельченным яйцам и крабовым палочкам добавьте мелко порезанные каперсы (корнишоны/маслины). Тщательно перемешайте
3. Посолите, поперчите. Заправьте майонезом и лимонным соком
4. Полученной смесью тщательно смажьте лист лаваша и сверните рулетом. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
5. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

Как сделать рулет с красной рыбой, сыром и яйцом?

Для того, чтобы приготовить аппетитный рулет из тонкого лаваша, вам просто нужно нарезать продукты для начинки, разложить их, свернуть лаваш и охладить его. Такая закуска может быть подана перед основным блюдом или ее можно взять с собой на пикник.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой семги – 200 гр.
• Лаваш – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке, петрушку рубим ножом. Для начала готовим соус: смешиваем майонез с измельченным чесноком и петрушкой, хорошо перемешиваем.

2. Филе семги нарезаем тонкими пластами.

3. Огурец очищаем от кожуры и тонко нарезаем дольками по диагонали.

4. Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на терку.

5. Сыр трем на крупную терку.

6. Берем один лист лаваша, раскладываем его на ровной поверхности, хорошо промазываем майонезным соусом, сверху выкладываем куски семги, посыпаем их тертым сыром и яйцом. Затем кладем сверху на сыр второй лист лаваша, также смазываем его соусом, наверх выкладываем огурец, по вкусу солим и перчим дольки огурца. Заворачиваем рулет и убираем его на время в холодильник, чтобы лаваш слегка пропитался, достаточно 25-30 минут.

7. Готовый рулет разрезаем на шайбочки толщиной по 3-4 сантиметра, раскладываем на большое блюдо, украшаем веточками петрушки и ставим на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

#7 Лаваш с курицей / рулет из лаваша с ветчиной, колбасой

Рулет из лаваша с курицей, ветчиной и сыром: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• куриное филе — 1
• ветчина или колбаса — 200-250 г
• плавленый сыр в нарезке — 200-250 г. Хорошим вариантом в данном случае может стать Чеддер
• сливочный сыр для бутербродов — 100-150 г
• растительное масло — 50-100 мл
• соль и специи по вкусу

Как приготовить:

1. Куриное филе нарежьте длинными брусочками и быстро обжарьте на раскаленной сковороде. Если покрытие сковороды позволяет — обжарьте куриное мясо без растительного масла. В противном случае — добавьте немного масла
2. Смажьте лавашный лист сливочным сыром. Предварительно к сыру можно добавить немного мелкорубленой свежей зелени
3. На сливочный сыр выложите в шахматном порядке сырную нарезку и ветчину (колбасу)
4. Курицу уложите ровной полоской на край будущего рулета. Посолите, поперчите. Учтите, на фото внизу — маленькие лавашные листики. Если ваш лавашный лист больше, просто уложите куриные кусочки ровно вдоль края

Формование рулета из лаваша

1. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
2. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

#8 Лаваш с красной рыбой, с семгой

Кулинария также подвержена модным тенденциям. И дань сегодняшней кулинарной моде такова: современный человек просто обязан любить суши! А что делать тем, кто не в восторге от разваренного липкого риса (простите, фанаты суши) и сухих водорослей с ярко выраженным ароматом? Выход есть! Например, приготовить роллы «а-ля Филадельфия» из лаваша

Лаваш с красной рыбой, с семгой

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• сливочный сыр «Филадельфия» — 150 г. Можно заменить любим сливочным сыром для бутербродов
• свежий огурец, нарезанный тонкими слайсами. В суши-варианте огурец, как правило, нарезается брусочками. В лавашном ролле огурец можно заменить свежими салатными листьями
• тонко нарезанное филе рыбы (слабосоленой) — 200 г

Как приготовить:

1. Лавашный лист смажьте мягким сыром
2. Если вы используете салатные листья — выложите их на сыр. Если нет, пропустите этот шаг
3. Выложите в шахматном порядке тонкие лепестки рыбного филе и тонкие огуречные слайсы
4. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
5. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

С плавленым сыром и огурцом

Лаваш с красной рыбой и плавленным сыром — настоящая находка для кулинара. С такой холодной закуской не нужно ломать голову, что приготовить по любому торжественному поводу.

Нам понадобится:

• лаваш тонкий — 1 штука;
• 200 граммов кеты или горбуши;
• свежий огурец — 1 шт;
• упаковка плавленого сыра пластинами;
• 3-4 ст. л.майонеза.

КБЖУ:

• Калорийность — 234,2
• Белки — 15,7
• Жиры — 11
• Углеводы — 17,8

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 мин

Количество порций: 6

Как сделать аппетитный рулет в домашних условиях:

1. Сначала необходимо помыть зелень. Мелко шинкуем.
2. Кету нарезать тонкими слайсами.
3. Чистим огурец специальным приспособлением или ножом. Затем режем тонкими пластинами, шириной примерно 1 мм.
4. После намазываем одну сторону лаваша майонезом.
5. Следом кладем сыр, на него — огурец, рядом располагаем красную рыбу.
6. Сворачиваем в тугой ролл. Затем обматываем пищевой пленкой, чтобы все продукты схватились между собой и пропитались.
7. Ставим в холодильник на полчаса.
8. Спустя указанное время достаем, нарезаем наискосок и подаем с красной икрой (по желанию).

Прекрасной альтернативой покупного майонеза является домашний. Он будет более полезным и вкусным.

Ролл из свежего огурца и рыбки, с плавленным сыром — неизменный фаворит на любом фуршете. Рекомендуем попробовать!

#9 Рулет из лаваша с консервами/ лаваш с рыбой и сыром

Рулет из лаваша с консервами

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• рыбные консервы в масле — 1 банка. Идеальный вариант — консервированный тунец
• майонез — 100 г. Если вы сторонник здорового питания, замените майонез густым йогуртом без наполнителей и сахара. В этом случае, йогурт следует немного посолить
• твердый сыр — 50 г
• свежие салатные листья

Как приготовить:

1. Лавашный лист смажьте майонезом/йогуртом
2. Выложите слой консервированной рыбы, тертый сыр, листья салата

Рулет перед сворачиванием

1. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
2. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

#10 Лаваш с яйцом

Лаваш с яйцом: вариант подачи
Следующий рецепт не нуждается в подробной рецептуре. Единственное уточнение: для этого рулета лучше взять круглые лавашные листы и воспользоваться сковородой, диаметр которой равен диаметру лавашного листа (смотрите фото внизу)

Количество ингредиентов зависит от ваших вкусовых предпочтений

Как приготовить:

1. Мелко нарежьте любую зелень и измельчите любой рассольный сыр (например, брынзу)

Лаваш с яйцом: подготовка начинки

1. Тщательно перемешайте несколько яиц. Ваша цель: не взбить их, а превратить в однородную яичную смесь. Посолите, поперчите. Вместо соли можете использовать несколько столовых ложек соевого соуса
2. Вылейте смесь на хорошо прогретую сковороду и доведите до готовности под закрытой крышкой на маленьком огне

Лаваш с яйцом: приготовление яичного блинчика

1. За несколько минут до готовности, посыпьте яичный блин измельченным сыром

Лаваш с яйцом: приготовление яичного блинчика

1. Лавашный лист смажьте сливочным сыром, выложите на него яичный блин

Лаваш с яйцом: рулет перед сворачиванием

1. Посыпьте зеленью и сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
2. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

Со слабосоленой рыбой и яйцом

Предлагаем вашему вниманию изысканный рулет с начинкой из лосося, яйца и сыра. Простой рецепт сможет повторить даже новичок.

Используем следующие ингредиенты:

1. 2 лаваша;
2. лосось — 200 гр.;
3. майонез — 8 столовых ложек;
4. 3 яйца;
5. пучок петрушки или укропа;
6. соль, перец — по вкусу;
7. 3 зубчика чеснока.

КБЖУ:

• Калорийность — 277,2
• Белки — 13,3
• Жиры — 15,6
• Углеводы — 19,6

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 8

Схема приготовления следующая:

1. Требуется заранее отварить и почистить яйца. После чего мелко крошим. Смешиваем их с майонезом в небольшой миске. Затем солим, перчим.
2. Промываем зелень. Далее мелко режем. Чистим чеснок и продавливаем через пресс. Добавляем к начинке в емкости.
3. Рыбу измельчить на небольшие слайсы.
4. Располагаем пласт лаваша на чистом столе, чтобы было удобно заворачивать.
5. Начинить подготовленной яичной смесью. Посыпаем сверху рыбкой.
6. Аккуратно сворачиваем рулетом.
7. Даем настояться 30 минут, затем наслаждаемся непревзойденным вкусом.

У нас получилась вкусная праздничная закуска, которой нет равных. Приятного застолья!

#11 Рулет из лаваша с фаршем

Рулет из лаваша с фаршем: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 2 листа
• мясной фарш — 200 г
• репчатый лук — 100 г
• растительное масло — 100 мл
• томатная паста — 30-50 г
• твердый сыр — 50 г
• свежие томаты — 100 г
• свежий болгарский перец — 100 г
• зелень — по вкусу
• майонез — 100 г
• соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Тщательно перемешайте мясной фарш, натертый лук, соль и специи
2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте фарш в течении 5-7 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5-7 минут. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды

Консистенция готового фарша

Важно: фарш должен полностью остыть перед тем, как вы приступите к формованию рулета

1. На лист лаваша выложите остывший фарш и присыпьте тертым сыром

Очередность шаров начинки

1. Сверху уложите еще один лавашный лист, предварительно смазанный майонезом
2. На лаваш уложите тонко нарезанные кусочки перца и помидоров, посыпьте овощи мелкорубленой зеленью

фото29 Очередность шаров начинки

Очередность шаров начинки

1. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
2. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

#12 Рулет из лаваша с грибами

Рулет из лаваша с грибами: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• лук репчатый — 100 г
• шампиньоны — 150-200 г
• сливочный сыр для бутербродов — по вкусу
• растительное масло — 100 мл
• свежая зелень укропа

Как приготовить:

1. Мелко нарезанный лук пропассеруйте до прозрачного цвета
2. Грибы нарежьте тонкими слайсами и добавьте к луку. Готовьте, постоянно помешивая 10 минут. Посолите и поперчите грибы в самом начале жарки. Готовые грибы должны хорошо остыть
3. Лавашный лист смажьте мягким сыром, присыпьте зеленью, сверху распределите грибы
4. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
5. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

#13 Рулет из лаваша с печенью (печеночным паштетом)

Рулет из лаваша с печенью: вариант подачи

• тонкий армянский лаваш — 1 лист
• печень куриная — 500 г
• репчатый лук — 300 г
• сливочное масло — 100 г
• растительное масло — 100 г
• соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Печень промыть, очистить от жира, нарезать
2. Лук зарезать кубиками или полукольцами. Спассеровать до прозрачного состояния на хорошо прогретой сковороде
3. К луку добавить печень, посолить, тушить под закрытой крышкой на малом огне 10 минут

Подготовка печени

1. Готовую и остывшую печень поместите в чашу блендера. К печени добавьте размягченное сливочное масло и тщательно проблендируйте. В массу добавьте соль и специи, еще раз тщательно взбейте
2. На лавашный лист намажьте печеночный паштет
3. Сверните рулет. Запакуйте в пищевой полиэтилен, отправьте в холодильник на 30-40 минут
4. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу

Рулет из лаваша: рецепты с фото

Рулеты из лаваша с разными начинками Рулет из лаваша с крабовыми палочками

3763

У вас намечается пикник или небольшой праздничный ужин? Тогда вместо всем надоевших тарталеток и

Рулеты из лаваша с разными начинками Рулет из лаваша с красной рыбой

2951

Когда сложно придумать вкусные блюда для праздничного стола, стоит взять на заметку рецепт рулета

Рецепты на Новый год 5 вариантов закусок из лаваша на Новый год

3002

Аппетитные и невероятно вкусные закуски из лаваша на Новый год – это хит всех

Закуска из лаваша Когда гости на пороге: 3 вкусных блюда на скорую руку

953

Наверняка каждая хозяюшка хотя бы однажды сталкивалась с ситуацией, когда гости на пороге, а

Закуски Оригинальные закуски из лаваша: 3 рецепта на скорую руку

718

В режиме бесконечной спешки, при необходимости решать сотни вопросов ежедневно времени на готовку практически

Закуска из лаваша Рулетики из лаваша по-грузински: рецепт от Тины Канделаки

473

10 лет назад известная телезвезда Тина Канделаки открыла в столице свой ресторан грузинской кухни,

Рецепты на Новый год Что приготовить на Новый год

470

Преддверие Нового года – горячая пора для хозяек. Все стараются быстро приготовить вкусные новогодние

Закуски Рецепт лаваша с крабовыми палочками

478

Современная кухня сочетает в себе самые разнообразные элементы и рецепты. Благодаря этому вы сможете

Закуски Новогодний рулет из лаваша с начинкой из крабового мяса

804

Приготовить лаваш с начинкой из крабового мяса под силу каждому! Это просто, быстро и

Закуски Рулет из лаваша с грибами

337

Закуска к любому празднику, очень простая, но вкусная. Ингредиенты:   лист лаваша   шампиньоны

Идеальной закуской для праздничного стола окажется вкусный и нежный рулет из лаваша с начинкой. Приготавливать такое лакомство проще простого, поскольку никакой сложной предварительной подготовки тут не требуется. Фаршировать рулетик можно самыми разными продуктами. В качестве наполнения предлагается использовать крабовые палочки, любые сорта красной рыбы, солёные, маринованные и свежие огурцы, грибы, зелень, томаты, сладкий болгарский перец. Кстати, сам по себе лаваш можно назвать аппетитной и простой обёрткой, завернуть в которую легко любой салатик. Вкусная начинка может готовиться также из овощей, творога, фарша, мяса. Но сложно представить рулеты из лаваша без сыра. Здесь этот компонент обязателен, поскольку выступает основным связующим элементом и не позволяет блюду расползаться.
В любом случае приготовление фаршированного незатейливого рулета не вызовет сложностей даже у новичков в сфере кулинарии. Главное — учитывать несколько особенностей формирования этой закуски. Все тонкости описываются в пошаговых рецептах с фото, собранных в этой подборке. Так что получаются невероятно вкусными все рулетики из лаваша с разными начинками, а простые рецепты помогут вам удивить домашних и гостей!

Рулетики из лаваша с ветчиной: рецепт

Рулетики из лаваша с ветчиной – блюдо с сытной начинкой внутри тонкой пресной лепёшки из ветчины, корейской моркови, майонеза, зелени и кетчупа. Рулет готовится просто и рецепт можно использовать для вкусного ужина на скорую руку или в качестве закуски для семейного застолья.

Армянский лаваш, если позволяет время, легко испечь дома, но, благо, сейчас в продаже есть даже мексиканские тортильи и любая готовая тонкая лепёшка, купленная в булочной подойдёт для приготовления рулетиков из лаваша с разными начинками.

Рецептов рулетов с лавашем много: от дорогих с ветчиной, икрой, креветками, сёмгой, кальмарами и другими морепродуктами и мясными ингредиентами. Начинки, которые используются для наполнения тарталеток, бурито, шаурмы можно готовить и для рулетиков.

Совет от Чудо-Повара. Сытной и вкусной начинкой для рулетиков из лаваша может стать колбаса, грибная икра, сосиски в сочетании с корейской морковью, плавленным сыром, а также жареная курица, крабовый салат, жареные грибы, заготовленные на зиму.

Лаваш – очень удобная базовая составляющая многих вкусных блюд, которые подаются не только в холодном, но в горячем (поджаренном) виде. На самом деле рулетики – это те же пирожки с начинкой, только из пресного теста.

Ингредиенты для рулетиков из лаваша с ветчиной

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• ветчина;
• морковь по-корейски – 200 г;
• майонез – 0,5 ст.;
• кетчуп – полстакана;
• зелень укропа – 30 г.

Рецепт рулетиков из лаваша с корейской морковкой

1. Готовую тонкую лепёшку разворачиваем, смазываем поверхность кетчупом.
2. Выкладываем ровным слоем по всей поверхности корейскую морковку, нарезанную мелкой соломкой ветчину.
3. Посыпаем начинку сверху мелко порубленной зеленью, покрываем равномерным слоем майонеза.
4. Сворачиваем лепёшку плотно в виде рулета, оставляем на 15 минут для пропитки.
5. Разрезаем рулет на одинаковые небольшие кусочки-рулетики и выкладываем на блюдо.

Такие быстрые рулетики из лаваша с начинкой кусочками, напоминающие роллы, можно нанизать на шпажки и подать к столу в виде порционной закуски.

Рецепт вкусного хумуса и лаваша

Наступает 2021 год. Пачка чипсов — не единственный способ быстро что-нибудь съесть. В наши дни есть более легкие и приятные способы перекуса. Это не всегда читмил. У нас есть для вас средиземноморский деликатес, который не заставит вас чувствовать себя виноватым после того, как вы попробуете его.

Нет более вкусных способов избавиться от тяги к легкой закуске, чем хумус с лавашем . Этот простой рецепт ближневосточного хумуса легко приготовить, но он подарит вам самый кремовый соус, который вы когда-либо пробовали.

Продолжайте читать и узнайте, что делает наш лаваш с хумусом таким особенным!

Что делает наш рецепт хумуса таким вкусным

Наш рецепт хумуса требует всего 3 минуты приготовления и обслуживает около 15 человек, поэтому он идеально подходит для вечеринок и встреч с небольшой компанией. Это будет идеальное вступительное блюдо для людей, не знакомых со средиземноморской кухней. И вы также можете использовать его как начало разговора!

Состав хумуса

• 2 банки нута
• 2 зубчика чеснока
• Лимонный сок (1-2 лимона)
• 1/2 стакана тахини
• 1/4 стакана оливкового масла
• Соль
• Вода

Приготовление нашего рецепта хумуса фактически начинается накануне.Замочите нут на ночь, затем процедите и отварите с небольшим количеством соли. Вам нужно будет обжарить тахини и измельчить семена блендером. Затем добавьте нут и все остальные ингредиенты, кроме лимонного сока. Взбивайте немного, затем добавьте лимонный сок. Снова используйте блендер, пока не получите желаемую текстуру. Конечно, попробуйте хумус с лавашем, чтобы убедиться, что он нужной консистенции.

Хумус и лаваш — идеальная пара

Есть смысл съесть немного хлеба с хумусом.Что может быть лучше, чем со свежеиспеченным лавашем? Не беспокойтесь, мы покажем вам, как это сделать, и вы сразу же получите удовольствие от лаваша с хумусом.

Не стоит ограничиваться хумусом с лавашем. Попробуйте разные варианты и посмотрите, какой из них вам больше нравится. Чипсы из тортильи и хлеб с хумусом также довольно популярны. Однако этот рецепт лаваша заставит забыть о других вариантах.

Состав лаваша

• 1 стакан муки
• Йогурт 3 столовые ложки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• Вода

Хотя процесс приготовления не слишком долгий, у вас уйдет несколько часов, чтобы начать и закончить приготовление лаваша с хумусом.К счастью, большую часть времени уйдет на ожидание, пока поднимется тесто.

Начните с добавления ингредиентов в миску. Насыпьте в емкость муку, йогурт, сахар, соль, пищевую соду и порошок. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы добавить воды и замесить тесто. Используйте ложку для смешивания, пока тесто не станет немного гуще. Тогда пора за работу. Нанесите немного оливкового масла на руки и снова вымесите. Закончив, накройте миску крышкой и дайте ей постоять 3 часа.

Когда время ожидания пройдет, еще раз замесите тесто в течение нескольких минут.Сделайте шарики из теста по размеру лаваша, который вы хотите испечь. Возьмите немного муки и скалку, и начните делать питы. Выровняйте шарики из теста, и вы готовы к последним действиям.

Для приготовления питы можно использовать сковороду или форму для запекания, поэтому выбирайте то, что вам удобнее в данный момент. На приготовление питы уходит несколько минут, так что в любом случае это не составит труда. Готовим на среднем огне в сковороде. Как только хлеб вспухнет, переверните его на другую сторону и сделайте то же самое.Выложите приготовленные питы на кухонное полотенце, чтобы они немного остыли. Через несколько минут нарежьте их и попробуйте хумус с лавашем.

Посетите нас в Rakija Lounge, если вы не хотите готовить, но хотите попробовать наш хумус и лаваш. Мы будем более чем рады помочь вам.

У всех пит есть карманы?

Вы любите хлеб? Это важная часть многих наших любимых блюд. Арахисовое масло и желе было бы очень трудно есть без хлеба.Вы можете представить себе пиццу без корочки? Неряшливый! Гамбургеры и хот-доги тоже не были бы такими же без булочек.

Если вам нравится ближневосточная или средиземноморская кухня, есть один вид хлеба, с которым вы, вероятно, уже знакомы. Что это? Конечно же, лаваш!

Традиционный лаваш — это круглый хлеб с карманом посередине. Питу следует готовить в очень горячей духовке (не менее 700 ° F). Карман в лаваше делается паром, который раздувает тесто в процессе выпечки.Когда хлеб остывает, он снова становится плоским, но в середине хлеба остается карман.

Карманы в лаваше делают его идеальным для приготовления бутербродов, оберток и других рецептов, которые можно держать в руке. Например, из лаваша готовят популярные ближневосточные блюда, такие как гирос и фалафель.

Слово pita происходит от греческого слова, означающего «плоский» или «твердый». Это западное слово, используемое для описания арабского хлеба под названием хубз , представляет собой простой плоский круглый пшеничный хлеб, обычно выпекаемый в кирпичной печи.

Лаваш часто нарезают на более мелкие кусочки и используют для зачерпывания соусов и соусов, таких как оливковое масло и хумус. Таким образом, они используются как чипсы из тортильи. Некоторые производители начали использовать лаваш для приготовления специальных приправленных чипсов из лаваша, которые более хрустящие и более толстые, чем обычные чипсы.

В западном мире, однако, лаваш стал популярным из-за своего кармана, который делает его удобным для приготовления бутербродов. Практически все, от мяса и сыров до овощей и салатов, может превратить лаваш во вкусный бутерброд.

Карманы для лаваша используются во многих других странах мира для изготовления традиционных бутербродов. Например, греческие повара часто используют карманы из лаваша для приготовления сувлаки или гироса. Точно так же турецкие повара часто используют питы для заворачивания шашлыка.

История лаваша: практичный и полезный на протяжении тысячелетий

Лаваш — изобретение даже лучше, чем нарезанный хлеб. Неудивительно, что этот круглый карманный хлеб был основным продуктом питания на Ближнем Востоке на протяжении 4000 лет. Фактически, питы были и хлебом, и посудой на Ближнем Востоке и в Восточном Средиземноморье, выполняя функцию буханок хлеба в районах Европы, Африки и Азии, ориентированных на пшеницу.

История Питаса

---

Судя по тому, что археологи могут определить, пита возникла у народов к западу от Средиземного моря. Не совсем ясно, были ли изобретателями амореи или бедуины. И сельское хозяйство, и общество пустынь, соответственно, приняли питы как свои собственные. Вскоре его популярность распространилась по мере того, как бедуины торговали и путешествовали по Аравии и пустыне Сахара.

Первоначально лаваш представлял собой комбинацию теста, которую давали сидеть и собирать дрожжи и свежее тесто, пока не было обнаружено, что пивные дрожжи работают.На Ближнем Востоке его все еще часто готовят в печи на заднем дворе, по сравнению с купленными в магазине питами, которые распространились по всему миру.

Но историю пит можно по-настоящему оценить только по вкусу. Однако лаваш нужно пробовать со всеми различными продуктами, которые растут в лаваше или завернуты в него. И тогда вы поймете, что нарезанный хлеб — лучшее изобретение после лаваша.

Просто, вкусно и широко распространено по всему миру

---

Это довольно простой хлеб, который можно приготовить с помощью ограниченных технологий.Тем не менее, возможности упаковать, окунуть или обернуть лаваш практически безграничны. Если возможно, питы готовят при относительно высоких температурах (около 800-900 по Фаренгейту), а плоское тесто резко расширяется, образуя внутренний карман (образованный паром). Выпечка завершается всего за одну минуту!

Популярность

Pitas в США частично объясняется использованием лаваша как хлеба для сэндвичей, но во многих традиционных культурах лаваш больше используется как мягкий тако, либо без кармана, либо без лаваша.Дополнительно лаваш разбирают на кусочки и обмакивают во все виды соусов.

Все возможности

---

Пита часто является предпочтительным хлебом для баранины, стейка, фалафеля и курицы. Его традиционно сопровождают хумус, баба гануш, цацики или табуле. Но это лишь некоторые из продуктов, которые исторически употреблялись вместе с питами. Совсем недавно люди придумали рецепты, сочетающие питы с авокадо и баклажанами. Кроме того, чипсы из лаваша, запеченные или жареные ломкие чипсы из лаваша, можно есть почти с любым соусом, который только можно себе представить.

Немногие виды хлеба столь же питательны, как лаваш из цельнозерновой муки. Это хороший источник клетчатки и белка с минимальным содержанием жира. В нем почти нет сахара и есть кальций. В одном лаваше калорий меньше, чем в двух ломтиках хлеба.

Creative Common Photos from Flickr

Рецепт домашнего лаваша

Идеальный рецепт домашнего лаваша, который вам понравится. Это теплые, пушистые, воздушные питы с идеальными карманами. Этот рецепт очень легко приготовить, но на его приготовление нужно время.И обещаю, вы не разочаруетесь в результате. Как любители лаваша, мы можем отполировать этот рецепт за день!

Мой муж с Ближнего Востока, так что вы можете себе представить, мы едим много лаваша! Как и большинство из них, мы покупали большую часть наших в магазине, пока не начали делать свои собственные. И позвольте мне сказать вам, что у нас проблемы. Домашний лаваш опасно вкусен, и вы не сможете перестать его есть.

Рецепт домашнего лаваша

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут

Размер порции: 12

Ингредиенты

1 стакан теплой воды
2 1/4 чайной ложки (1 упаковка) активное сухое дрожжи
2 стакана универсальной муки
1 стакан цельнозерновой муки (Если у вас нет цельнозерновой пшеницы, вы можете использовать ее для всех целей)
1 чайная ложка гималайской соли
2 чайные ложки оливкового масла (необязательно * см. Ниже)

Указания

1.Смешайте теплую воду с сухими дрожжами. Перемешайте, пока он не растворится. Вы должны увидеть пузырьки или пену. Если вы этого не сделаете, ваши дрожжи неактивны, и вы не сможете их использовать.

2. В большую миску насыпьте муку (1,5 стакана универсальной и 1 стакан цельнозерновой муки) и соль. Хорошо перемешайте, а затем добавьте жидкую смесь.

3. Смешайте смеси и вымешайте. Медленно добавьте вторую половину стакана универсальной муки. Месить около 10 минут. Ищем тесто гладкой текстуры.

4. Накройте тесто чистым влажным полотенцем для посуды или полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто оставалось влажным.Оставьте на один час или пока тесто не увеличится вдвое.

5. Осторожно спустите тесто на чистой рабочей поверхности. Тесто разделить на 10-12 частей. Количество штук будет зависеть от того, какого размера лаваш вы хотите. Сформируйте из них шарики и оставьте на 10 минут или около того.

6. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте каждый шарик в круг или овал (личное предпочтение) толщиной примерно четверть дюйма.

7. После того, как каждый кусок раскатан, положите его на слегка посыпанный мукой противень или на столешницу примерно на 30 минут для отдыха.Положите их рядом друг с другом. Не складывать. Осторожно накройте чистым влажным полотенцем.

8. Выпекать в духовке или на плите. Вы хотите, чтобы лаваш имел коричневый цвет.

Для запекания лаваша в духовке: Нагрейте духовку до 475 F градусов и поместите прочный противень, печь для пиццы или большую чугунную сковороду на среднюю решетку для нагрева. Выпекайте 2-3 минуты с одной стороны, а затем аккуратно переверните лаваш, чтобы выпекать 2 минуты с другой стороны. Вы можете смотреть через дверь, чтобы найти затяжку.

Для приготовления лаваша на плите: Рекомендуется использовать неглубокую сковороду или прочную сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и сотрите излишки. Работая с одним лавашем за раз, выложите на сковороду раскатанный лаваш и запекайте 2 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки. Переверните лаваш и варите 2 минуты с другой стороны.

А теперь не расстраивайтесь, если лаваш не вздувается с первого раза.Мне потребовалось две попытки, пока я не получил карман. Чтобы сделать его карманом, все дело в правильной толщине, правильной температуре и правильном времени ополаскивания перед приготовлением (для влажности). Если у вас нет кармана, все равно вкусно поесть.

Масло в этом рецепте не является обязательным. Если вы его не добавите, ничего страшного. Если все-таки добавить, лаваш станет мягче.

Вот дело с мукой. Я люблю добавлять в этот рецепт цельнозерновую муку. Цельная пшеница добавит больше клетчатки и других витаминов и минералов.Но если у вас нет под рукой цельнозерновой муки, вы можете использовать больше универсальной или безглютеновой муки (овсяной, миндальной, кокосовой). Если вы используете безглютеновую муку, тесто не поднимется так сильно, как должно.

Как хранить тесто

Если вы хотите испечь всего несколько лавашей, оставшееся тесто можно сохранить в холодильнике на потом (при правильном хранении тесто можно хранить в холодильнике до до 1 недели).

Как хранить лаваш

Если вы не можете закончить свой лаваш, вы можете оставить его в холодильнике или заморозить, пока не захотите съесть его снова.Вы можете хранить его в герметичном пакете и положить в морозильную камеру. Если вы хотите его съесть, вы можете разморозить его, а затем нагреть в духовке при температуре 350F в течение 10 минут.

Чтобы заморозить его, дайте ему остыть, а затем храните его в сумке с замком на молнии или в сумке для морозильной камеры. Обязательно вытолкните весь воздух. Можно заморозить до 3-х месяцев.

Понравился рецепт? Смотрите другой рецепт выпечки от меня.

Рецепт: приготовьте свой свежий лаваш — Блог

Недавно в Центре кулинарной грамотности Брюс Шиммель, основатель газеты Philadelphia City Paper и повар, провел класс по израильским салатам и их идеальному сочетанию — лавашу! С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете приготовить эту традиционную средиземноморскую лепешку дома и сочетать ее с согревающим блюдом из нута и карри из цветной капусты.Обязательно посетите будущие занятия с шеф-поваром Шиммелем в 2016 году в Центре кулинарной грамотности бесплатной библиотеки.

Лаваш

Обслуживает 8

Состав

• 1 стакан теплой воды (не горячей и не кипящей)
• 2 чайные ложки активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
• 2½ — 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки соли
• 1-2 чайные ложки оливкового масла
  

Оборудование

• чаша для смешивания
• скалка
• чугунная сковорода (для запекания на плите) или
• противень или камень для выпечки (для запекания)
  

Проезд

• Смешайте воду и дрожжи и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не растворятся.
• Добавьте 2½ стакана муки (оставив последние полстакана для замешивания), соль и оливковое масло (если используете).
• Перемешивать, пока не образуется лохматое тесто.
• Посыпьте немного дополнительной муки на чистой рабочей поверхности и выверните тесто.
• Замесите тесто 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
• Добавьте больше муки, чтобы тесто не прилипло к рукам или к рабочей поверхности, но старайтесь быть экономным.
• Очистите миксерную чашу и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
• Положите тесто в миску, повернув, чтобы покрыть его маслом.
• Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, 1-2 часа.
• Осторожно спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
• Разделите тесто на 8 равных частей и аккуратно раскатайте каждый кусок толстым диском.
• Посыпьте кусочки мукой и накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой, пока не будете готовы их запечь.
• Используя посыпанную мукой скалку, раскатайте один из кусочков в круг диаметром 8-9 дюймов толщиной около дюйма, часто переворачивая и переворачивая тесто, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности (посыпьте поверхность большим количеством муки, как нужно, чтобы помочь с прилипанием).
• Повторите то же самое с другими кусками теста. (Как только вы вошли в ритм, вы можете готовить один лаваш, раскатывая следующий.)

Для запекания питы в духовке:

• При формировании косточек нагрейте духовку до 450 ° и поместите в духовку камень для выпечки или противень, чтобы он нагрелся.
• Положите раскатанные питы прямо на камень или противень и запекайте около 3 минут.
• Пита должна начать надуваться через минуту или две, и это делается, когда она полностью надувается.
• Накройте запеченные питы чистым полотенцем, пока готовите оставшиеся питы

Для приготовления питы на плите:

• Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока несколько капель воды не начнут шипеть при контакте.
• Сбрызните сковороду небольшим количеством масла, чтобы покрыть его слоем и стереть излишки.
• Выложите раскатанный лаваш на сковороду и готовьте 30 секунд, пока не начнут образовываться пузырьки.
• Переверните и готовьте 1-2 минуты с другой стороны, пока на нижней стороне не появятся большие поджаренные пятна.
• Снова переверните и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы поджарить другую сторону.
• В это время лаваш должен начать надуваться; если его нет или образуются только небольшие карманы, попробуйте осторожно прижать поверхность лаваша чистым полотенцем.
• Держите приготовленные питы накрытыми чистым полотенцем, пока готовите оставшиеся питы.

Дополнительные примечания:
Хранение теста: когда оно поднялось, лаваш можно хранить в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится. Вы также можете испечь одну или две питы за раз, оставив остальное тесто в холодильнике. Тесто будет храниться в холодильнике около недели.

Лаваш без глютена | Рецепт

Шаг 1/6

• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1 столовая ложка меда
• 1 чашка воды

В небольшой миске смешайте чашку воды с сухими дрожжами и медом.Оставьте на столе на 2-4 минуты.

Шаг 2/6

• 17 унций мука без глютена
• ½ столовых ложки соли
• 3½ столовых ложки оливкового масла

• чаша (большая)
• настольный миксер с крючком для теста

В большую чашу миксера всыпать муку, смесь воды, дрожжей и меда, а затем оставшуюся воду (стакана). Мешать, пока не начнет образовываться тесто, и через 3-4 минуты добавить оливковое масло и соль.Продолжайте месить тесто еще 3-4 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным.

Шаг 3/6

Смажьте тесто руками тонким слоем оливкового масла, накройте полотенцем и дайте тесту подняться примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. После того, как тесто поднялось, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите тесто на 10-11 частей (каждая часть должна быть около 100 г)

Шаг 4/6

Чтобы сформировать каждый лаваш, возьмите 1 мяч (прикрывая остальные) и вдавите его в плоский диск, используя скалку.Раскатайте каждый диск до желаемого размера, следя за тем, чтобы его толщина не превышала полсантиметра. Вы можете присыпать немного мукой, если чувствуете, что тесто становится липким. Повторите процесс формования с остальными шариками из теста.

Step 5/6

Перед тем, как выпекать лаваш, дайте ему постоять около 30 минут на противне, пока он не придет в форму. Не забудьте накрыть их влажным полотенцем.

Шаг 6/6

Разогрейте духовку до 240 градусов.Через 30 минут поместите противень в духовку и запекайте питы примерно 5-10 минут. Через несколько минут вы уже должны увидеть, что питы красиво надуваются и начинают приобретать золотистый цвет.

No related posts.