Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как испечь вкусные дрожжевые блины Секреты хороших хозяек

Кто придумал блюдо

Блины считаются русским блюдом. Но на самом деле подобные лепешки выпекали с двух боков еще древние египтяне в V в. до н. э. На Руси же они появились во времена Владимира Красное Солнышко в начале 1000-х гг.

Сегодня, как и тогда, для их приготовления используют разные виды муки:

• гречневую;

• ржаную;

• овсяную;

• кукурузную;

• ореховую.

Совет

Если хотите поэкспериментировать со вкусом пшеничных, замените в рецепте часть муки (граммов 50) на любую другую. Дрожжевые блины такую «вольность» простят и все равно получатся.

«Солнечные лепешки»

В старину так называли блины в русских деревнях. Действительно, пышный, ноздреватый, обжаренный на растительном масле круглый блин напоминает февральское солнце на масленичной неделе. И как от такого можно отказаться?

Но многие это делают — исключают блины из меню, сетуя на обилие жира и углеводов. А зря! Блины — не какие-то «пустые» калории, это сытность в союзе с пользой:

• с мукой, особенно если она цельнозерновая, мы добавляем в блины витамины группы В, магний, железо, медь, цинк;

• с яйцами — витамины A, В5 и В12, D, E, K, холин и лецитин, которые улучшают жировой обмен;

• с молоком, кефиром и сливочным маслом — дополнительные порции витаминов А, D и кальция;

• с растительным маслом обогащаем кружевные и пышные витамином Е и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6;

• с дрожжами вмешиваем в блины все витамины группы В — отличную «подпитку» для нервной системы, кожи, волос и ногтей.

Что касается калорий, то примерная «ценность» этого блюда без сметаны, начинки и добавок в тесто — 180-200 ккал на 100 г.

Для сравнения, в пирожном «Наполеон» больше 500 ккал на 100 г, но сытнее ли оно пары блинов? Впрочем, важно двумя, в крайнем случае тремя-четырьмя и ограничиться. А не как герой рассказа Чехова «Глупый француз» — пугать иноземцев, сметая горы блинов с икрой, севрюгой, балыком, предварительно полив их маслом.

Хитрости приготовления

Многие хозяйки боятся дрожжевого теста, считая его капризным и непредсказуемым. И покупка готового, как для пирожков, не спасает: блинное должно быть более жидким. Но поверьте, делать его несложно. Главное — точно соблюдать последовательность, указанную в рецепте.

1. Дайте ингредиентам согреться

Все компоненты дрожжевого теста должны быть комнатной температуры. А значит, молоко и яйца нужно достать из холодильника минут за 20-30 до момента, как будете смешивать их с сухими компонентами. Иначе дрожжи плохо сработают!

Лучше всего развести дрожжи в молоке, подогретом до 35-37℃ (температуру можно проверить, капнув молоко на запястье: горячо, значит, перегрели). Дайте этой смеси немного постоять, чтобы она начала слегка пузыриться, а затем смело добавляйте сухие ингредиенты.

2. Используйте «живые» дрожжи

Делать настоящие русские блины на моментальных французских дрожжах — так себе идея.

3. Не бойтесь кислинки

Не переживайте, если начали подогревать молоко, а оно свернулось. Для дрожжевого теста это не так важно. Просто блины из подкисшего молока будут по вкусу напоминать кефирные.

4. Позвольте тесту «дышать»

Тесто лучше ставить в керамической или стеклянной кастрюле, в крайнем случае — в обычной эмалированной. Подберите широкую и ни в коем случае не закрывайте кастрюлю крышкой: тесто должно «соприкасаться» с воздухом. Дайте постоять ему минут 20-30 в теплом месте, а чтобы не заветрилось, прикройте полотенцем.

5. Долго не томите

Заставлять тесто бродить дольше 2 часов и при этом осаживать его и перемешивать — верный способ получить густую субстанцию, годную только для пирожков.

6. Подберите сковородку

По легенде первый блин испекся в горшке и получился, естественно, комом. Потом долгое время солнечные лепешки готовили исключительно на тяжелой чугунной сковородке, смазанной горячим маслом, — на такой поверхности они пропекались равномернее.

Сейчас выбор посуды намного больше. Чугунная классика обрела антипригарное покрытие, переворачивать блины стало намного легче. Ничуть не менее вкусными получаются горячие блины и на современных сковородках из алюминия, нержавейки или керамики. А чтобы не печь их комом, выбирайте именно блинные сковородки. У них толстое дно и низкие закругленные бортики.

7. Подавайте блины красиво

• Не выкладывайте их на деревянные поверхности — на керамических и стеклянных они чувствуют себя комфортнее;

• Выпекайте тонкие блинчики, если собираетесь сворачивать их в несколько раз;

• Готовьте пышные, если будете подавать с топпингом;

• Приготовьте побольше салфеток: это блюдо можно есть руками.

Что можно сделать?

Поэкспериментировать с подачей: можно сложить блины стопкой, пополам, треугольником, конвертом. Приготовить блинный пирог, разрезать его на тарталетки и воткнуть в них шпажки.

Читайте также

Дрожжевые блины — рецепт с фото

Дрожжевые блины довольно-таки часто готовят многие хозяюшки по случаю праздника Масленицы, но по определенной причине забывают об этом рецепте в обычные дни. Дело в том, то готовка блинов из дрожжевого теста отнимает куда больше времени, чем, если бы готовить обычные блины. Именно из-за недостатка времени, хотя порой и опыта, такое домашнее лакомство реже появляется на нашем столе.

Весь процесс готовки дрожжевых блинов на самом деле очень прост, а ингредиенты, которые необходимы для их готовки, весьма доступны и, как правило, у любой хозяйки всегда есть в наличии. Если вы все-таки решитесь испечь блины, то вам понадобятся следующие ингредиенты: сухие дрожжи, сахар, пшеничная мука, растительное масло, яйца и «жидкая составляющая». Под последним продуктом я подразумеваю кипяченую или минеральную воду, молоко, кефир, сметану или ряженку.

Также многие взрослые и дети обожают толстые блины, которые многим из нас полюбились еще со школьных и студенческих столовых. Для их готовки в перечень продуктов необходимо добавить всего лишь обычную манную крупу, вот и весь секрет.

К столу готовы дрожжевые блины можно подавать как самостоятельно блюдо, так и в качестве дополнения к чаю, какао или кофе. Отлично подчеркнут вкусовые качества блинов любые джемы, варенье, сгущенное молоко или шоколадная глазурь. Если же вы предпочитаете боле классический вариант подачи, то просто предварительно посыпьте готовые блины сахарной пудрой.

Простые дрожжевые блины на молоке

Чаще всего такую выпечку как блины готовят на молоке. Для этих целей можно использовать как домашний, так и магазинный молочный продукт, но если у вас будет возможность выбирать, то, конечно же, используйте для готовки дрожжевых блинов именно домашнее.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 11 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. воды
• Соль

Способ приготовления:

1. Молоко слегка подогреваем на водяной бане или в микроволновке.
2. Затем в теплое молоко всыпаем сахарный песок и соль, после чего хорошенько все перемешиваем.
3. После этого вбиваем к основным ингредиентам яйца и взбиваем их венчиком до полной однородности массы.
4. В отдельной емкости смешиваем между собой просеянную пшеничную муку и сухие дрожжи, после чего добавляем их в молочно-яичную массу.
5. Накрываем емкость с тестом полотенцем и даем ему время, чтоб оно подошло.
6. Два стакан кипяченой воды вливаем в тесто и еще разок его хорошенько перемешиваем.
7. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим ее на огонь.
8. Выкладываем на разогретую сковороду тесто и обжариваем блины с обеих сторон до готовности.

Вкусные дрожжевые блины на воде

Как альтернатива молочному продукту, на котором чаще всего готовятся блины из дрожжевого теста, используют обычную кипяченую воду. Принцип готовки таких блинов практическим ничем не отличается от предыдущего рецепта, но некоторые тонкости в процессе приготовления все-таки есть.

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 300 мл воды
• 3 ст. л. растительного масла
• 5 ч. л. сахара
• 10 г свежих прессованных дрожжей

Способ приготовления:

1. Пшеничную муку первым делом просеиваем через сито.
2. Затем смешиваем в глубокой миске между собой муку и четыре ложки сахарного песка.
3. Кипяченую воду подогреваем, отмеряем 200 мл и выливаем это количество воды в посудину к муке и сахару.
4. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой и отставляем их в сторону на четверть часа.
5. Тем временем в глубокую миску выливаем остатки теплой воды, засыпаем в нее сахар и разводим в ней дрожжи.
6. Когда дрожжевая масса «запузырится» переливаем ее в миску с мукой.
7. Образовавшуюся массу перемешиваем до полной однородности, после чего получившееся дрожжевое тесто необходимо поставить в теплое место на полчаса.
8. Через 30 минут добавляем в тесто растительное масло с солью и еще разок перемешиваем тесто.
9. Из готового дрожжевого теста выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Толстые дрожжевые блины на манке и сухих дрожжах

Если вам больше по вкусу толстые дрожжевые блины, то обратите внимание именно на этот рецепт. Высота блинов достигается благодаря манной крупе, так как тесто, приготовленное на манке, получается более густым.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 250 мл воды
• 8 ст. л. манки
• 1 яйцо
• 6 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. растительного масла
• ½ ч. л. сухих дрожжей

Способ приготовления:

1. Приготовление теса на блины начинается с того, что в чистой посудине необходимо смешать между собой молоко, яйца, манную крупу, соль и сахар.
2. Затем, в полученную массу доливаем растительное масло, после чего хорошенько ее перемешиваем.
3. Воду наливаем в сотейник, доводим ее до кипения и, не давая воде остыть, сразу же вливаем ее в тесто и перемешиваем.
4. После этого сразу же засыпаем в массу сухие дрожжи, и еще разок все тщательно перемешиваем.
5. Получившуюся опару оставляем в теплом месте на полтора-два часа.
6. Спустя указанное время небольшими порциями добавляем в опару пшеничную муку.
7. После того как тесто будет однородным переходим к выпеканию блинов.

Тонкие дрожжевые блины с дырочками

Не смотря на то, что как утверждают некоторые, печь блины это целое искусство, на самом деле это весьма простое занятие. В подтверждении своих слов рекомендую читателям опробовать на практике простое и доступное руководство по готовке дрожжевых блинов.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 ст. молока
• 2 ч. л. сахара
• 2,5 ст. муки
• 1 щепотка соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Небольшое количество молока подогреваем и разводим в нем сахар и дрожжи.
2. Затем добавляем к вышеуказанным ингредиентам муку и соль.
3. Яйца взбиваем венчиком в отдельной миске и также добавляем в основную массу.
4. Вливаем в массу оставшееся молоко и перемешиваем тесто до тех пор, пока не растворяться все комки.
5. После это вливаем растительное масло.
6. Емкость с тестом накрываем полотенцем и оставляем его в теплом месте пока оно как следуют не подойдет.
7. Сковороду разогреваем на плите и смазываем ее кусочком сала.
8. Выливаем небольшую порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.
9. Обжариваем блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Быстрые дрожжевые блины на кефире

Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то нет ничего проще, чем приготовить дрожжевые блины на кефире. Оба рецепта практически идентичны, а во вкусовом плане отличия смогут заметить только истинные ценители блинов.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 2 ч.л. сахара
• 200 г муки
• 2 яйца
• ½ ст. горячей воды
• 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Для начала кефир необходимо немного подогреть, после чего всыпать в него сухие дрожжи, сахар и муку.
2. Полученную смесь накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на 20-30 минут. За это время масса увеличиться в размерах до нужного объема.
3. Через полчаса добавляем в опару предварительно взбитые яйца, после чего всю массу хорошенько перемешиваем.
4. Затем вливаем в практически готовое дрожжевое тесто крутой кипяток и растительное масло.
5. На разогретую сковороду наливаем немного теста, распределяем его по поверхности сковород и обжариваем блины до готовности с обеих сторон.

Теперь вы знаете, как готовить дрожжевые блины. Приятного аппетита!

Дрожжевые блины в плане готовки не намного сложнее традиционных блинов, вот только времени весь процесс занимает намного больше. Все дело в том, что количество времени ожидания пока дрожжевое тесто подойдет, порой измеряется десятками минут, а многие хозяйки предпочитают проводить на кухне как можно меньше времени. Но тем неимение все хлопоты окупятся в тот момент, когда ваши родные и близкие будет дегустировать результаты вашей готовки. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши дрожжевые блины получились не только вкусными, но и воздушными:

• Особенность дрожжевых блинов заключается в том, что во время жарки нет необходимости каждый раз смазывать сковороду растительным маслом, достаточно сделать это только перед обжаркой первого блина;
• Чтобы дрожжи «сработали» как нужно, всего лишь достаточно добавить в опару немного пшеничной муки и сахарного песка;
• Жидкую составляющую (молоко, воду, кефир и т. д.) необходимо подогревать до температуры чуть выше комнатной, но ни в коем случае не доводить ее до кипения;
• Дрожжевое тесто лучше всего растет в теплом месте, потому идеальней всего для этих целей подойдет духовка, разогретая до 30 градусов.

Дрожжевые блины пошаговый рецепт с фото

Классические русские блины — дрожжевые блины из опарного теста на молоке!

Только они и есть настоящие Блины с большой буквы, вкуснейшее русское народное блюдо.

Рецепт у меня из журнала «Крестьянка» прошлого века и назывался там этот рецепт «блины Праздничные». Раз в год я радую домашних действительно праздничным кушаньем, а для повседневной трапезы подбираю варианты попроще и побыстрее.

Тесто, приготовленное на «живых» дрожжах, имеет совершенно другой вкус, а изделия из него необыкновенно воздушные. Классические блины получаются очень сытными и с успехом способны стать главным блюдом праздничного стола.

— дрожжи (прессованные) — 50 г;
— мука пшеничная — 3 ст. ;
— молоко 3,2% — 3 ст.

— мука пшеничная — 2 ст.;
— молоко 3,2% — 1 ст.;
— сливки 10% — 1,5 ст.;
— сливочное масло — 200 г;
— яйца куриные — 6 шт.;
— сахарный песок — 2 ст. л.;
— соль — 1 ч. л.;
— растительное масло — для жарки.

Вот все необходимые продукты для приготовления праздничных дрожжевых блинов.

Приготовление

Для начала необходимо подготовить большую емкость для взбивания ингредиентов и влить в нее молоко.

Молоко подогреть до теплого состояния. Я это делаю в СВЧ печи.

Дрожжи поломать при помощи сухой вилки.

Подготовленные дрожжи соединить с теплым молоком.

При помощи венчика полностью развести дрожжи. Дрожжевое тесто не любит электрические приборы, поэтому для его замешивания лучше всего использовать деревянную ложку или ручной венчик.

К молоку с дрожжами добавить муку

и взбить все ингредиенты до однородной массы. Опара подготовлена, теперь ей необходимо подойти в теплом месте в течение часа или чуть больше, в зависимости от свежести дрожжей.

Такое теплое место в квартире, как правило, СВЧ печь, духовой шкаф или обычная теплая батарея. Я использую СВЧ печь, для этих целей. Прогреваю ее секунд 30 и убираю в нее емкость с опарой или тестом.

Опара считается готовой, когда она увеличилась в два раза, от исходного состояния и начала уже опускаться, как в моем случае. На получение данного результата у меня ушел час.

Опару необходимо хорошо вымесить при помощи венчика.

Добавить в нее оставшуюся муку

и влить все оставшееся молоко.

Все тщательно перемешать до однородной массы и убрать в теплое место на 30 минут.

В СВЧ печь, опять-таки.

Яичные белки отделить о желтков.

К желткам добавить соль и сахарный песок, согласно рецепта.

Ингредиенты взбить, тут можно миксером.

Подготовить емкость для взбивания и влить туда сливки. Сливки взбить до крепких пиков, это возможно если их жирность 33%, у меня же сливки 10% — вода не взбивается, к сожалению. Какой калорийности будут ваши блины, решайте сами, я постаралась в своем варианте ее понизить. Хотя, считать калории в блинах, тем более в дрожжевых — пустое занятие.

В другую емкость влить подготовленные белки взбить их до крепкой пены. Делать это имеет смысл, если у вас сливки 33%, потому как взбитые белки в дальнейшем необходимо смешать со взбитыми сливками. В идеале, должно получиться воздушное облако из сливок и белков.

У меня сливки «обезжиренные», поэтому я не взбивала белки до крепких пиков, как и сливки, а просто смешала все вместе

и взбила до однородной консистенции миксером.

Сливочное масло размягчить

и взбить вместе с желтками.

Сдоба подготовлена к дальнейшей работе с ней.

Пока была занята приготовлением сдобы для дрожжевого теста опара подошла.

К готовой опаре добавить яичные желтки взбитые с маслом.

Тесто вымесить венчиком до однородной массы и убрать повторно в теплое место на 30 минут.

А это суровая правда жизни — свое дрожжевое тесто для блинов я «упустила» и оно у меня «убежало».
Не оставляйте тесто больше чем на 30 минут без внимания, чтобы потом не отмывать СВЧ печь, кухню и вечно путающуюся под ногами собачонку.

Зато, тесто для дрожжевых блинов идеально поднялось.

Теперь, в тесто добавить взбитые белки со сливками и перемешать до однородной консистенции. Тесто оставить «отдохнуть» на 15-20 минут и можно выпекать дрожжевые блины.
На этом эпате, тесто можно развести молоком, до нужной вам густоты. У меня всегда дрожжевые блины толстые, тонкий и ажурный вариант делаю на молоке или кефире.

Так выглядит готовое дрожжевое тесто для блинов через 20 минут. Всего процесс выстаивания теста у меня занял 2 часа 20 минут. Долго, но работа с дрожжевым тестом никогда не была быстрой, зато готовый результат окупит все старания.

Жарить любые блины лучше всего на специальной блинной сковороде с низкими бортами и толстым дном.
Сковороду накалить на плите, добавить растительное масло для жарки.

Дрожжевое тесто для блинов равномерно распределить по поверхности сковороды, путем наклона в разные стороны. Тесто очень напоминает пену, из-за своей воздушной структуры.

Я жарю блины на 7-ерке при 9-ти возможных режимах варочной панели каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.

На выпекание всей стопки блинов у меня ушло не больше 30 минут.

Вкусные дрожжевые блины готовы!

Подавать их можно с маслом, сметаной, медом, вареньем и конечно же икрой.
По большому счету, это полноценное второе блюдо. Причем, блюдо праздничное!

Тонкие дрожжевые блины на молоке с дырочками | Вкусные рецепты домашней выпечки

Как быстро и вкусно приготовить тонкие дрожжевые блины на молоке с дырочками. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как их приготовить.

Когда хочется вкусного и быстрого блюда к чаепитию, можно использовать для приготовления рецепт тонких дрожжевых блинов на молоке с дырочками. Но, стоит учесть, что несмотря на свою простоту, для их изготовления понадобится некоторое время на процесс воздействия дрожжей.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л.,
• мука пшеничная — 650 гр.,
• сахар — 2-3 ст.л.,
• соль 1 щепотка,
• яйца куриные 2 шт.,
• дрожжи сухие приблизительно — 1/2 ст.л.,
• масло сливочное — для смазывания блинов приблизительно 50 гр. ,
• масло растительное для жарки приблизительно — 4 ст.л.

Смотрите также: Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Необходимо в обязательном порядке подогреть немного молоко чуть-чуть выше температуры тела. Это нужно для того, чтобы дрожжи быстрее поднялись.

Шаг 2. Затем необходимо добавить в молоко сахар, соль и дрожжи и все тщательно размешать до полного растворения.

Шаг 3. Затем добавить приблизительно 1/3 количества муки. Ее нужно просеять в обязательном порядке для того, чтобы насытить воздухом тесто.

Шаг 4. Затем поставить в теплое место для того, чтобы дрожжи начали действовать. Необходимо, чтобы не было воздействия холодного воздуха.

Шаг 5. приблизительно через 30-40 минут тесто поднимется шапкой и увеличится в своем объеме.

Шаг 6. В этот момент можно добавить весь оставшийся объем муки и вымесить однородное гладкое тесто.

Шаг 7. После этого на сковороде нужно разогреть приблизительно 1/2 столовой ложки растительного масла. Но предварительно ее необходимо раскалить. Не стоит вливать масло соазу и вместе с ним разогревать сковороду, так как в этом случае образуются продукты распада, которые оказывают негативное влияние на человеческий организм.

Шаг 8. Как только масло вылито на горячую сковороду, сразу же стоит налить 3 столовые ложки теста. Вращая сковороду добиться того, чтобы тесто равномерно распределилось по донышку.

Шаг 9. И поставить на огонь, уменьшить его интенсивность. Затем дождаться того момента, когда тесто посередине перестанет быть жидким, тоесть, как говорят «схватиться».

Шаг 10. Затем необходимо перевернуть блин и пожарить его с другой стороны.

Шаг 11. Когда он будет готов, положить его на тарелку и смазать небольшим кусочком сливочного масла по всей поверхности. Зачем пожарить аналогичным образом остальные блинчики.

Шаг 12. Затем их сразу стоит подавать к столу, пока они не успели остыть.

Они получаются необыкновенно мягкими и пышными, но в тоже время у них есть дырочки, отчего они получаются достаточно ажурными. Подавать их можно с любым соусом, сметаной, вареньем или медом.

Больше рецептов на сайте https://domashnyaya-vypechka.ru

Дорогие читатели буду очень признательна если подпишитесь на мой канал, счастливого дня))

Приятного аппетита!

Блины дрожжевые на молоке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Идёт Масленичная неделя и сегодня второй день Масленицы — «заигрыши». И я продолжаю готовить вкусные домашние блины. И сегодня я хочу предложить пожалуй самый простой рецепт дрожжевых блинчиков на молоке. Нежные, ажурные и вкусные. Для их приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты. Так что мои дорогие, балуйте домашних вкусными блинчиками.С Масленицей Всех!

Потребуется:

• Молоко — 1 л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Мука — 350-400 гр.

Как приготовить блины дрожжевые на молоке:

«Заигрыш» беспечный — ВТОРНИКА отрада,

Все гулять, резвиться — вышли как один!

Игры и потехи, а за них — награда:

Сдобный и румяный масленичный блин!!!

В теплое молоко вливаем растительное масло, добавляем соль.

Всыпаем сахар.

Разводим дрожжи в малом количестве тёплого молока и вливаем в общую миску. Добавляем яйца.

Перемешиваем венчиком.

Всыпать порциями просеянную муку, перемешивая смесь.

Блинное тесто почти готово. Накрываем миску тарелкой или крышкой и оставляем на 15-20 минут.

Затем размешать блинную массу и жарить блины.

Мне очень понравился этот рецепт дрожжевых блинов на молоке, поэтому и пеку эти блинчики я очень часто для своих блинных любителей.

Приятного Всем аппетита и вкусной, сытной Масленицы — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт дрожжевых блинов | Allrecipes

Я настраивал этот рецепт для нашего собственного использования. Я начал с добавления синих ягод и начал с этого. С большим количеством порций я научился не слишком сильно размешивать тесто по утрам — иначе вы получите плоские резиновые диски. Я обнаружил, что тесто было лучше, поскольку оно подходило к комнатной температуре, особенно если я слишком сильно его размешивал. Я все еще хочу попробовать добавить нарезанное кубиками яблоко, но до сих пор моя семья наложила вето. Их любимые ягоды — черника.

Это были блины «окей». У них действительно был хороший вкус, легкий намек на дрожжевой / заквасочный вкус. Тесто получилось очень густым и почти тестовым. В следующий раз порежу муку до 2 стаканов и немного увеличу количество молока. Их было трудно разложить на гриле немного комковатыми, но как только они были приготовлены, вы даже не могли сказать. Когда я достал его из холодильника, я оставил его на 30 минут перед перемешиванием (согласно предыдущему обзору). Я не хотел резиновых блинов. Они действительно вышли мягкими с небольшим ворсом.Они хороши, если вам нужен легкий привкус закваски или если у вас закончилась обычная смесь для блинов.

Мне эти тоньше нравятся. У них отсутствует хруст, которого нет у других блинов, и они ближе к гауфрам / бельгийским вафлям. Для этого готовьте дольше на меньшем огне. Очень вкусно!

Они действительно быстрые для утра буднего дня. Они тоже получаются вкусными, но можно добавить немного черники или чего-то еще.

Отличные блины! Я заменил муку на цельнозерновую муку, сахар на сироп агавы и использовал соевое молоко.Я позволяю им подняться в течение часа, а не на ночь. Мне нужно было добавить больше соевого молока, но я думаю, что это из-за цельнозерновой муки, а не из рецепта. Они были довольно пушистыми; Я сравниваю их с жареным хлебом! У них прекрасный вкус!

Они были хорошими, и они мне понравились. Они были почти слишком дрожжевыми для меня, но все же были хорошими. Я использовал немного цельнозерновой муки и подавал с настоящим кленовым сиропом.

Тесто получилось очень густым. У меня были небольшие проблемы с переложением теста с ложки на сковороду. Они вышли нормально, вкус был другим. Думаю, если бы я сделал это снова, я бы просто немного сократил количество муки и добавил больше молока, как предлагали другие рецензенты.

Это съедобные, но толстые и эластичные. Они не похожи на вкусные тонкие дрожжевые оладьи из известного ресторана.

Я делал отличные дрожжевые вафли, но никогда не лепил блины, поэтому решил попробовать их. Когда я достал его сегодня утром, это было похоже на тесто, а не на тесто. Я попробовал несколько вариантов, наконец, добавил еще молока.По-прежнему не очень хорошие результаты. Мне нравится использовать ваниль, но не корицу. Завтра попробую сделать из них вафли.

Блинчики из цельнозерновых дрожжей # Хлебопечки | Амброзия

Блинчики из цельнозерновых дрожжей

Ингредиенты

• 1 ½ стакана цельнозерновой муки
• 1 ½ стакана теплого молока
• 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей
• 1 ¼ чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо (взбитое)
• 2 столовые ложки топленого масла
• Горячая вода согласно требованию

Инструкция

1. В глубокую миску добавьте теплое молоко и дрожжи.Перемешайте и держите 5 минут или до растворения дрожжей.
2. Добавить соль, сахар, топленое масло и яйцо. Микс
3. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
4. Если у вас пшеничная мука грубого помола, тесто будет сухим. Добавьте теплую воду, чтобы получить нужную консистенцию.
5. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось или увеличилось вдвое.
6. Налейте ½ стакана жидкого теста на смазанную жиром сковороду с антипригарным покрытием. Переверните, когда на блинчике образуются пузырьки, готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.
7. Подавать горячие блины с медом, арахисовым маслом или джемом.

Рецепт белковых блинов для детей — Five Spot Green Living

На днях приготовив печенье для кормления грудью, я решила попробовать пивные дрожжи в своих стандартных овсяных оладьях, которыми я обычно являюсь в детстве.Я добавил немного других ингредиентов, и они действительно вышли очень вкусными, и на прошлой неделе дети просили их почти каждый день! Эти оладьи получаются вкусными, воздушными, сочными, а главное хорошо замораживаются!

Пивные дрожжи — удивительный источник белка и питательных веществ, полученных из сахарной свеклы. Это особенно полезно для кормящих мам, людей, сидящих на диете, гипогликемических больных и больных экземой. Чтобы узнать больше о достоинствах пивных дрожжей, ознакомьтесь с моей оригинальной публикацией о печенье для кормления грудью.

Рецепт белковых блинов, подходящих для детей
По этому рецепту получается двойная партия, примерно 24.

1 стакан овсянки (по возможности молотый)
1 стакан муки (1/2 белой и 1/2 пшеничной)
2 столовые ложки сахара
4 столовые ложки пивных дрожжей
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
2 яйца
2 стакана молока (предпочтительно цельного)
4 столовые ложки масла
1 чайная ложка ванили

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Смешайте влажные ингредиенты и смешайте с сухими. Нагрейте сковороду на среднем огне и готовьте!

Тип рецепта: Завтрак

Автор: Вики @ Happy Green Mama

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 30 минут

Обслуживает: 6-8

Отличный белковый завтрак на пивных дрожжах! Доступно в магазинах здорового питания.

• 1 стакан овсянки (по возможности измельченной)
• 1 стакан муки (1/2 белой и 1/2 пшеничной)
• 2 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки пивных дрожжей
• 2 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 2 яйца
• 2 стакана молока (предпочтительно цельного)
• 4 ст.л. масла
• 1 ч.л. ванили

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Смешайте влажные ингредиенты и смешайте с сухими.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и готовьте!

2.2.6

Южные оладьи из пахты | Обильная кухня

Нет ничего лучше, чем приготовленные с нуля домашние южные блинчики из пахты! Блины — один из самых простых рецептов приготовления. Вы не поверите, как просто приготовить их на завтрак, обед или ужин!